Rumput laut. Cara mengambil rumput laut dalam berbagai kasus. Kompres dan mandi dengan rumput laut untuk kulit bermasalah dan nyeri sendi

Banyak resep untuk menurunkan berat badan berisi rekomendasi untuk makan rumput laut.

Nasihat serupa, tetapi dengan tujuan menjaga kesehatan umum dan mencegah penyakit, terkandung dalam risalah kuno tentang feng shui.

Sangat disarankan untuk menggunakannya untuk orang-orang dari elemen Bumi.

Konten kalori dan BJU

Kale laut, atau rumput laut (lat. Laminaria, dalam terjemahan - strip, piring) adalah tanaman air, yang diklasifikasikan sebagai genus ganggang coklat. Ini adalah pelat coklat tipis (0,5 m) dengan permukaan halus atau kasar, padat atau dibedah. Panjang rumput laut bisa mencapai 20 m, abadi. Beberapa spesies mencapai usia 11-18 tahun. Genus ganggang rumput laut mencakup sekitar 30 spesies.
Laminaria tumbuh di daerah laut utara dan timur jauh dengan arus yang kuat. Biasanya semak belukar lebat ditemukan pada kedalaman 4 sampai 10 meter. Jarang, terutama di atas batu, Anda dapat menemukan rumput laut yang tumbuh pada kedalaman 35 m.

Banyak orang yang tidak menyukai rumput laut karena teksturnya yang licin dan baunya yang menyengat. Namun, mereka yang lebih suka makan sehat, siap menanggung nuansa tersebut, karena produk ini terkenal dengan khasiatnya yang luar biasa.

Untuk memahami bagaimana kangkung laut bermanfaat bagi pria, wanita dan anak-anak, sebagai permulaan, kami sarankan Anda membiasakan diri dengan kandungan kalorinya. Dia adalah 43-49 kkal per 100 g produk mentah. Dalam produk kering, jumlah kalori meningkat menjadi 476 kkal. Acar rumput laut mengandung 61 kkal. Karena kandungan kalori yang begitu rendah, produk ini termasuk dalam berbagai diet.

Tahukah kamu? Untuk membakar 50 kalori, Anda perlu jalan kaki 12 menit atau joging 6 menit, berenang 4 menit, bersepeda 8 menit, senam aerobik 10 menit, mengerjakan pekerjaan rumah 16 menit.

Adapun konten dan rasio, dan kemudian dalam 100 g produk tingkat protein adalah 9,6 g atau 2% dari kebutuhan harian seseorang, lemak - 0,6 g (1%), karbohidrat - 3 g (3% ).

Komposisi vitamin dan mineral

Untuk menggambarkan apa yang terkandung dalam rumput laut, Anda akan membutuhkan lebih dari satu halaman teks, sehingga banyak elemen yang termasuk dalam komposisi vitamin dan mineralnya. Mari kita coba menyebutkan hanya yang paling berharga bagi seseorang.
Jadi, di rumput laut ada seperti itu mineral:

- 233 mg (17,9% dari kebutuhan harian manusia);
- 168 mg (16,8%);
- 121 mg (30,3%);
- 89 mg (1,9%);
- 42 mg (6%);
Fe (besi) - 2,9 mg (28,5%);
- 1,2 mg (11,2%);
- 0,7 mcg (1,3%);
- 0,2 mg (8,7%);
Cu (tembaga) - 0,1 mg (14,4%).

Tahukah kamu? Rumput laut mengandung 40 kali lebih banyak natrium daripada kol putih. Ia juga diketahui mengandung zat besi 16 kali lebih banyak, magnesium 11 kali lebih banyak, dan fosfor dua kali lebih banyak.

Laminaria memiliki nilai khusus karena kandungan yodium yang tinggi, yang berkontribusi pada normalisasi metabolisme sel, menormalkan aktivitas kelenjar tiroid dan sistem endokrin secara keseluruhan. Juga, di antara komponen penyusun alga, ada fucoidan, yang mempengaruhi memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Penting untuk mengetahui vitamin apa saja yang terkandung dalam kangkung laut. Dia komposisi vitamin sebagai berikut:

- 6 mcg (0,7% dari norma manusia sehari-hari);
beta-karoten - 70 mcg (1,4%);
- 0,1 mg (4,2%);
- 0,2 mg (11,5%);
- 0,5 mg (2,9%);
- 12,8 mg (2,6%);
- 0,6 mg (12,8%);
- 180 mcg (45%);
- 3 mg (3,3%);
- 0,9 mg (6%);
- 66 mcg (55%).

Apa manfaat rumput laut bagi tubuh?

Mengetahui apa yang ada di dalam rumput laut, Anda dapat memprediksi apa efeknya ketika memasuki tubuh. Jadi, kandungan vitamin A, C dan E menunjukkan bahwa produk tersebut mampu.

Penting! Rumput laut hanya boleh dibeli dari penanam tepercaya dan bereputasi baik, karena mampu menyerap zat berbahaya dari air tempat ia tumbuh. Penting agar tidak ditambang di daerah dengan situasi ekologis yang tidak menguntungkan.

laki-laki

Pertama-tama, kangkung laut akan menarik bagi pria, karena mengaktifkan sirkulasi darah di alat kelamin dan dengan demikian mempengaruhi peningkatan potensi dan meningkatkan kesehatan seksual.
Statistik mengatakan bahwa, misalnya, pria Asia yang mengonsumsi rumput laut lebih sering dan lebih banyak kemungkinannya lebih kecil untuk mengatasi masalah dengan sistem reproduksi dan kanker prostat daripada orang Eropa, yang mejanya produk ini hadir dalam volume yang jauh lebih kecil. Laminaria juga termasuk di antara produk yang meningkatkan hasrat seksual. Selain itu, efeknya berlaku untuk pria dan wanita.

Secara umum, rumput laut dianjurkan untuk dimakan untuk mencegah perkembangan penyakit gondok endemik, rematik, hipertiroidisme, dan tumor kanker. Tindakannya dimanifestasikan dengan baik dalam sembelit, enterokolitis. Hal ini sangat penting dalam nutrisi orang tua dan anak-anak.

Seberapa sering Anda bisa makan rumput laut?

Laminaria, jika tidak ada kontraindikasi, dapat dikonsumsi setiap hari dalam porsi kecil. Dianjurkan untuk tidak melampaui dua sendok teh produk kering atau 250 g per minggu. Jika seseorang menderita penyakit kronis, maka sebelum memutuskan untuk memasukkan ganggang ke dalam makanan sehari-hari, Anda harus mencari nasihat dari dokter Anda.

Apakah mungkin untuk makan saat diet?

Laminaria adalah bagian dari diet tunggal yang digunakan untuk tujuan tersebut penurunan berat badan. Lagi pula, komposisinya sangat kaya sehingga seseorang dapat hidup selama beberapa hari, memakan ganggang ini secara eksklusif.

Saat mengikuti diet lain, perlu dipahami bahwa produk laut ini mengandung kadar garam yang tinggi. Oleh karena itu, perlu dilakukan penyesuaian dosis garam yang dikonsumsi.

Jika seseorang menggunakan nutrisi makanan karena beberapa jenis penyakit, maka pertanyaan tentang kemungkinan makan ganggang coklat harus didiskusikan dengan dokter yang merawat.

Mungkinkah ibu hamil dan menyusui makan rumput laut?

Tetapi ibu hamil dan menyusui harus memakannya dengan hati-hati, karena dokter tidak memiliki pendapat umum apakah produk ini mungkin atau tidak dalam periode penting seperti itu. Yodium dalam jumlah besar melewati plasenta dan dapat memicu perkembangan kelainan pada janin. Itu juga masuk ke dalam ASI, dan karenanya ke dalam tubuh bayi.

Pada usia berapa anak-anak bisa?

Dokter anak menyarankan untuk memasukkan rumput laut ke dalam makanan anak setelah tiga tahun. Lebih baik dikeringkan. Pengenalannya harus bertahap, dalam dosis kecil.

Penggunaan produk ini secara teratur oleh anak-anak akan memungkinkan Anda untuk menyingkirkan masalah masa kanak-kanak yang sering terjadi seperti sembelit, anemia, kekurangan vitamin. Selain itu, rumput laut memiliki efek menguntungkan pada perkembangan mental.

Di usia yang lebih tua, anak sudah bisa memasak masakan dari rumput laut segar. Namun, orang tua harus waspada dan hanya memilih produk yang berkualitas.

Kontraindikasi dan bahaya

Seperti produk apa pun, kangkung laut bisa berbahaya dalam kasus tertentu. Jadi, tidak boleh disalahgunakan, karena bila dimakan secara berlebihan dapat menimbulkan reaksi yang tidak diinginkan dalam tubuh. Dengan hati-hati, ibu hamil dan menyusui harus makan hidangan dengan ganggang.
Alga tidak boleh dimakan oleh kategori orang berikut:

memiliki masalah ginjal;
menderita penyakit pada saluran pencernaan;
dengan diagnosis "sindrom hemoragik";
dengan tuberkulosis;
dengan gangguan endokrin;
dengan sensitivitas individu terhadap yodium;
dengan penyakit kulit (furunkulosis, urtikaria);
anak-anak sampai usia tiga tahun.

Dengan demikian, manfaat rumput laut sudah dikenal sejak zaman dahulu. Fakta adanya banyak zat berharga dikonfirmasi oleh orang-orang sezaman yang menyelidiki isinya, mengungkapkan komposisi vitamin dan mineral yang kaya. Karena itu, rumput laut direkomendasikan untuk digunakan oleh semua orang - dari kecil hingga besar.

Namun, penting untuk memastikan bahwa Anda tidak termasuk dalam kelompok orang yang dikontraindikasikan oleh rumput laut.
Jika Anda tertarik dengan pertanyaan, maka dia sangat cocok:

dalam salad dengan makanan laut lainnya - daging kepiting, kerang, kerang, gurita;
dengan jenis kubis lainnya: Beijing, kubis putih;
dengan sayuran: lobak, kentang, paprika;
jamur, apel.

Ini adalah komponen utama masakan Jepang, Korea dan Cina. Jika bau dan rasa rumput laut tidak menyenangkan bagi seseorang, ada solusi untuk ini - Anda dapat menambahkannya ke piring dalam bentuk kering, satu sendok teh, bukan garam.

Dengan demikian, produk berharga ini hanya diperlukan untuk tubuh manusia. Membangun diet Anda dengan benar, Anda akan menjaga kesehatan.

Ensiklopedia Tumbuhan Obat

Foto tanaman obat Laminaria manis (rumput laut)

Sifat yang berguna dari ganggang Laminaria

Laminaria manis (rumput laut)- bermanfaat bagi tubuh manusia dengan kandungan yodium yang tinggi, yang terkandung dalam bentuk organik, yang mempengaruhi penyerapannya oleh tubuh manusia.

nama latin: Sakarina latissima.

Judul bahasa Inggris: rumput laut, sabuk laut, celemek setan.

Keluarga: Laminaria - Laminariaceae.

Nama-nama rakyat: rumput laut.

Bagian yang digunakan: piring thallus.

Deskripsi botani. Alga coklat dengan thallus seperti pita, panjang 1 sampai 12 m dan lebar 10–35 cm, dari keluarga Laminariaceae. Thallus (thallus) di dekat pangkalan menyempit menjadi batang, yang bercabang di bawah menjadi rizoid - formasi seperti akar, dengan bantuan ganggang yang melekat pada tanah berbatu. Pelat laminaria berbentuk linier, berlendir, lunak, tepi bergelombang, berwarna coklat kehijauan. Setiap tahun ia mati di akhir musim gugur, dan di musim dingin ia tumbuh lagi. Semua alga diresapi dengan saluran lendir dan kekosongan. Laminaria berkembang biak dengan zoospora bergerak, yang terbentuk dalam sporangia pada permukaan lempeng. Harapan hidup rumput laut adalah 2 hingga 4 tahun, tergantung pada kondisi iklim.

Foto Laminaria manis (rumput laut)

Habitat: rumput laut membentuk semak lebat di tempat-tempat dengan arus konstan, membentuk "sabuk rumput laut" pada kedalaman tertentu di sepanjang pantai bagian utara Samudra Atlantik dan Samudra Pasifik, di perairan hangat Laut Mediterania. "Hutan alga" bawah air yang besar biasanya terbentuk pada kedalaman 4-10 m. Di tanah berbatu, rumput laut di beberapa daerah ditemukan hingga kedalaman 35 m. Rumput laut Jepang banyak ditemukan di wilayah selatan Laut Jepang dan Laut Okhotsk.

Pengumpulan dan persiapan: sebagai bahan baku obat, hanya thalli dua tahunan besar rumput laut yang dikumpulkan, dikeringkan di bawah sinar matahari.

Sumber alami yodium - rumput laut coklat Kelp NSP

Nilai gizi rumput laut

Rumput laut segar dan kering (rumput laut) memiliki kandungan kalori yang rendah, mengandung sejumlah besar vitamin, unsur makro dan mikro.

Tabel kandungan gizi dalam 100 gram rumput laut segar:

Air - 81,58 g
Konten kalori - 43 kkal
Protein - 1,68 g
Lipid (lemak) - 0,56 g
Karbohidrat - 9,57 g
- 1,3 g
Gula - 0,60

Mineral

- 168 mg
- 2,85 mg
- 121 mg
- 42 mg
- 89 mg
- 233 mg
- 1,23 mg
- adalah elemen jejak yang larut dalam air dan dapat menguap dalam kondisi penyimpanan yang lembab, yang membuat kandungan rata-rata yodium dalam produk jadi sulit untuk diperkirakan.
Kandungan yodium dalam rumput laut kering adalah 0,25 mg.
- 0,130 mg
- 0,200 mg
- 0,7 mcg

vitamin

- 3,0 mg
-0,050 mg
- 0,150 mg
- 0,470 mg
- 12,8 mcg
- 0,642 mg
- 0,002 mg
- 180 mcg
— 0.00
— 116 IU
- 0,87 mcg
- 66,0 mcg

Sifat dan aplikasi obat

Sifat obat rumput laut (rumput laut) terutama karena senyawa yodium yang terkandung di dalamnya, yang memiliki efek terapeutik dalam kasus disfungsi tiroid yang disebabkan oleh kekurangan yodium, dan juga untuk sementara menekan peningkatan metabolisme yang disebabkan oleh hiperfungsi kelenjar tiroid.

Rumput laut yodium mengatur siklus menstruasi, aktivitas ovarium dan kelenjar tiroid, mengurangi manifestasi patologis pramenopause, mengurangi viskositas darah, mengurangi tonus pembuluh darah dan tekanan darah.

Rumput laut Laminaria menghilangkan radionuklida dari tubuh dan logam berat yang terakumulasi dalam tulang radioisota (strontium, barium, radium, dll.). Polisakarida laminaria memiliki sifat antitumor yang nyata.

Sakarin rumput laut dan rumput laut jari digunakan sebagai makanan dengan nama "rumput laut". Untuk mengisi kembali dosis yodium harian (di daerah dengan kekurangan yodium dalam air), cukup bagi seseorang untuk mengonsumsi sekitar 30-40 gram rumput laut segar setiap hari. Laminaria dikontraindikasikan untuk orang dengan hipersensitivitas terhadap yodium.

Foto salad rumput laut (kelp manis)

Dalam pengobatan, selain rumput laut manis, dalam pengobatan, rumput laut yang dibedah dengan jari - Laminaria digitata (Hunds.) Lamour, rumput laut Jepang - Laminaria japonica Aresch banyak digunakan. dengan pelat dipotong linier dan rumput laut Clouston - Laminaria cloustoni Edm. (Laminaria hyperborea) dengan pelat membedah bergelombang, rumput laut sempit - Laminaria angustata Kjellm. dengan pelat yang lebih sempit (lebar 5-8 cm).

Laminaria (rumput laut) dalam tata rias

Laminaria thalli kering digunakan untuk masker kulit wajah, prosedur pembungkus.

resep masker wajah

Tuang 1 sendok makan rumput laut kering (rumput laut) dengan air hangat dan biarkan selama 1 jam sampai mengembang. Peras isinya melalui kain kasa dan gunakan bubur yang dihasilkan untuk masker wajah.
Oleskan pasta pada wajah selama 30 menit. dan kemudian bilas wajah Anda dengan baik dengan air.

Masker rumput laut melembabkan, menyegarkan dan menghidrasi semua jenis kulit wajah.

Kontraindikasi. Laminaria (rumput laut) dikontraindikasikan untuk wanita hamil, karena dapat menyebabkan aborsi spontan. Tidak dianjurkan untuk menggunakan rumput laut untuk nefritis, furunculosis, diatesis hemoragik dan kondisi lain ketika persiapan yodium dikontraindikasikan. Anda tidak dapat mengonsumsi rumput laut dengan intoleransi individu terhadap yodium dan makanan laut.

Sinonim: rumput laut

Ganggang coklat, produk makanan favorit bagi banyak orang, digunakan sebagai pencahar untuk tujuan medis.

Tanyakan pada ahlinya

Dalam kedokteran

Laminaria thalli digunakan sebagai pencahar ringan untuk konstipasi atonik kronis (termasuk pada pasien dengan hiperlipidemia).

Laminaria diresepkan sebagai obat tambahan untuk aterosklerosis, untuk pengobatan dan pencegahan gondok endemik, hipertiroidisme, bentuk ringan penyakit Graves, enterokolitis kronis dan akut, proktitis.

Dalam tata rias

Laminaria berhasil digunakan dalam tata rias. Untuk keperluan kosmetik, ganggang ini tersedia dalam bentuk bubuk, thalli kering, ekstrak.

Kosmetik medis dibuat dari rumput laut thalli, masker wajah dibuat untuk kulit berminyak dan kering. Saat melakukan prosedur menggunakan rumput laut, kelebihan cairan dikeluarkan dari tubuh, kulit melembut dan elastisitasnya meningkat. Laminaria thallus juga digunakan dalam bentuk pembungkus untuk selulit, prosedur ini membantu memecah lemak subkutan.

dalam memasak

Laminaria (rumput laut) dimakan di Cina, Jepang, Indonesia, Rusia, terutama di Timur Jauh. Di masa Soviet, karena murahnya salad rumput laut, mungkin semua orang tahu, tetapi hanya sedikit yang menyukainya.

Di antara ganggang coklat, rumput laut Jepang memiliki rasa yang paling enak. Pelatnya lebih tebal dan tidak terlalu kaku dibandingkan spesies lain. Pita tengah thalli yang menebal tahun kedua memiliki nilai gizi tertinggi.

Laminaria digunakan untuk memasak hidangan pertama, kedua dan ketiga, serta berbagai makanan kaleng dan gula-gula. Pengalengan mengubah rasa ganggang, mengurangi kandungan vitamin dan mineral, jadi Anda harus memperhatikan ganggang kering atau segar.

Rumput laut ini dapat digunakan sebagai produk makanan diet. Laminaria sering digunakan sebagai sarana untuk menurunkan berat badan karena kandungan kalorinya yang rendah.

Rumput laut kering juga sangat populer dalam masakan. Rumput laut kering adalah bahan penting dalam resep untuk semua hidangan tradisional Jepang yang berhubungan dengan sushi atau roti gulung. Intinya, ini adalah dasarnya, yang tanpanya gulungan tidak dapat mempertahankan bentuknya.

Dalam produksi

Natrium alginat yang ditemukan dalam rumput laut banyak digunakan dalam Industri makanan dalam pembuatan es krim, susu coklat, gula icing, kembang gula, untuk dekorasi salad.

Laminaria thallus atau bagiannya, tidak cocok untuk penggunaan makanan, pergi ke pengolahan kimia untuk mendapatkan alginat, manitol, yodium, dll.

Laminaria alginat digunakan dalam industri farmasi sebagai sarana yang meningkatkan penguraian bentuk sediaan padat di saluran cerna, sebagai pengemulsi, pengental, penstabil suspensi, dan juga digunakan untuk pembuatan koloid pengganti darah.

Klasifikasi

Laminaria (rumput laut) termasuk dalam kelas alga coklat (lat. Phaeophyceae) dari famili laminaria (lat. Laminariaceae). Ada 30 spesies rumput laut, tiga di antaranya tumbuh di lautan belahan bumi selatan, dan sisanya - di lautan belahan bumi utara. Sebagian besar spesies rumput laut ditemukan di Samudra Pasifik.

Dalam pengobatan, 2 jenis rumput laut banyak digunakan:

Laminaria manis - Laminaria saccharina (L.) Lam.

Rumput laut Jepang - Laminaria japonica Aresch.

Deskripsi botani

Laminaria (rumput laut) adalah rumput laut coklat besar dengan thallus (thallus) seperti pita dari 1 hingga 13 m. Thallus (thallus) di dekat pangkal menyempit menjadi batang, yang melekat ke tanah dengan bantuan sangat berkembang pertumbuhan seperti akar - rizoid. Piring rumput laut itu linier, rata atau berkerut, utuh atau dibedah, tergantung pada jenis tanaman, lendir, lunak, dengan tepi bergelombang, berwarna coklat kehijauan. Semua ganggang diresapi dengan saluran lendir. Setiap tahun piring itu dihancurkan, dan piring baru tumbuh dari batang yang tersisa.

Pada laminaria manis pelat tidak dibedah, rata atau berkerut, dengan garis memanjang gelap, kadang-kadang dengan dua baris penyok dan tonjolan memanjang. Thallus ganggang abadi, panjang maksimum hingga 7 meter.

Pada rumput laut Jepang pelatnya tidak dipotong, panjangnya 2-6 meter (kadang sampai 12 meter). Sebuah strip median lebar membentang di sepanjang sumbu longitudinal pelat, menempati 1/5-1/2 dari lebarnya dan dibatasi di tepinya oleh dua lipatan memanjang. Thalli rumput laut Jepang tumbuh selama dua tahun. Di perbatasan selatan kisaran, di mana suhu air menghangat hingga +20ºС, spesies ini tahunan.

menyebar

Laminaria manis membentuk semak belukar yang signifikan di lautan Samudra Arktik (Laut Putih, Barents, Kara, Chukchi), dan juga umum di Samudra Atlantik Utara, bagian barat Baltik.

rumput laut Jepang ditemukan di laut Timur Jauh Samudra Pasifik. Didistribusikan di Laut Jepang, Laut Okhotsk, ditemukan di dekat pantai Sakhalin dan Kepulauan Kuril.

Jenis laminaria ini tersebar di sepanjang pantai benua dan pulau-pulau pada kedalaman 2 hingga 20 meter. Laminaria dibudidayakan di Jepang, Korea, Cina, dan Timur Jauh Rusia.

Wilayah distribusi di peta Rusia.

Pengadaan bahan baku

Laminaria thallus (Laminariae thalli) digunakan untuk tujuan pengobatan. Saat memanen bahan baku, ganggang ditangkap dari kedalaman 5-6 meter menggunakan tiang khusus dengan pegas bercabang di ujungnya, di mana thalli dililit. Mereka juga memanen thalli segar yang terdampar oleh air pasang, tetapi mengandung lebih sedikit yodium daripada yang baru dipetik.

Thallus dicuci dari pasir dan lumpur, dikeringkan di bawah sinar matahari, meletakkan lapisan tipis di atas kain, terpal atau karton. Saat dikeringkan, permukaan thalli ditutupi dengan mekar putih manis.

Komposisi kimia

Laminaria mengandung yodium (2,7-3,0%) dalam bentuk iodida dan senyawa organik yodium; polisakarida dengan berat molekul tinggi: laminarin (hingga 21%) dan manitol (hingga 21%), algin, asam alginat (hingga 25%), L-fruktosa (hingga 4%); asam askorbat; vitamin B 1, B 2, B 12, D; protein (hingga 9%), jejak minyak lemak, pigmen coklat fucoxanthin dan neoxanthin, klorofil, zat abu, asam lemak; makro dan mikro. Laminaria mengakumulasi strontium dan yodium. Sterol (hingga 0,2%) ditemukan di rumput laut gula, yang meliputi fucosterol, methylcholesterol, ketocholesterol, dll.

Telah ditetapkan bahwa kandungan yodium dalam rumput laut dari wilayah utara lebih tinggi daripada rumput laut yang tumbuh di selatan.

Sifat farmakologis

Laminaria memiliki efek pencahar, yang disebabkan oleh kemampuan obat untuk membengkak dan, meningkat volumenya, menyebabkan iritasi pada reseptor mukosa usus. Karena kandungan garam yodium, obat ini juga memiliki efek tiroid dan hipolipidemik. Efek pencahar ganggang ini mirip dengan efek pencahar fisiologis sayuran dan buah-buahan.

Sifat penyembuhan rumput laut adalah karena yodium. Yodium adalah bagian dari hormon tiroid.

Laminaria yodium efektif dalam pelanggaran fungsi tiroid yang disebabkan oleh kekurangannya, dan juga untuk sementara menekan metabolisme jika terjadi hiperfungsi kelenjar tiroid. Yodium mengatur aktivitas ovarium, siklus menstruasi, mengurangi manifestasi pramenopause, meningkatkan asimilasi protein dan penyerapan fosfor, kalsium dan zat besi yang lebih baik, mengaktifkan sejumlah enzim. Ada bukti bahwa di bawah pengaruh unsur kimia ini, viskositas darah menurun, tonus pembuluh darah dan tekanan darah menurun.

Laminaria menghilangkan kolesterol dari tubuh, merangsang motilitas saluran pencernaan.

Polisakarida laminaria telah diucapkan antitumor, sifat radioprotektif. Polisakarida melindungi tubuh (kelenjar susu, rahim, hati, kelenjar ludah, paratiroid dan kelenjar tiroid) dari radionuklida, yang dapat digunakan untuk mencegah dan mengobati kanker. Laminaria direkomendasikan untuk dimasukkan dalam makanan penduduk yang tinggal di wilayah yang terkontaminasi setelah kecelakaan radiasi. Ada hubungan langsung antara konsumsi rumput laut dan rendahnya kejadian kanker payudara di Jepang (J. Teas, 1983).

Kemampuan rumput laut untuk menghilangkan radionuklida (strontium, barium, radium, dll.) dan logam berat (timbal) dari tubuh disebabkan oleh garam asam alginat - alginat. Mereka memiliki efek nyata pada metabolisme radioisotop berumur panjang di kerangka tulang. Sediaan natrium alginat secara aktif memblokir penyerapan unsur radioaktif dari usus dan tetap berada di usus untuk beberapa waktu, bahkan setelah penghentian penggunaan intensif. Tindakan mereka dinyatakan dalam 1-2 minggu.

Natrium alginat dapat menjadi dasar pelapis pelindung biopolimer untuk luka, permukaan luka bakar, dan selaput lendir. Itu tidak berbahaya, sepenuhnya diserap dalam tubuh, merangsang penyembuhan luka, luka bakar, borok trofik, luka baring, menangkal infeksi mereka, mengurangi keracunan tubuh.

Persiapan alginat juga telah dibuat untuk menghentikan pendarahan gastrointestinal, mengobati tukak lambung dan duodenum, yang efeknya dikaitkan dengan kemampuan mereka untuk membentuk lapisan pelindung, yang mencegah dispepsia dan peradangan.

Laminarin polisakarida memiliki efek hipoglikemik, natrium alginat menghambat penyerapan glukosa di usus kecil dan peningkatan kadar insulin plasma. Kalsium alginat memiliki efek hemostatik.

Elektroforesis dengan penggunaan rumput laut pada sebagian besar pasien dengan aterosklerosis meningkatkan elektrokardiogram, menormalkan tekanan darah dan tonus pembuluh darah, menurunkan kolesterol darah, dan memperbaiki keadaan mental.

Berdasarkan ekstrak rumput laut Jepang, obat dikembangkan untuk menurunkan tekanan darah.

Saat menggunakan rumput laut sebagai bumbu untuk makanan pada penyakit radang pada alat fotosensitif mata, ketajaman visual meningkat, bidang penglihatan meluas, dan fotosensitifitas dipulihkan sebagian.

Laminaria juga digunakan dalam kedokteran gigi. Obat mujarab gigi dengan konsentrat tanaman membantu meningkatkan proses metabolisme di jaringan periodontal (V.A. Drozhzhina et al., 1995, 1996).

Kompres dari "lumpur alga" membantu mengurangi rasa sakit pada osteochondrosis, neuritis dan myositis, dan mandi dengan tambahan rumput laut direkomendasikan untuk asam urat dan rematik.

Pengeditan sejarah

Laminaria sangat populer di Jepang dan bukan kebetulan jika legenda tentang kemunculan ganggang ini muncul di negara ini. Ada legenda Jepang kuno tentang penguasa bijaksana Shan Gin dan putrinya yang cantik Yui. Berada di ambang kematian, Shan Ging meminta bantuan para dewa untuk menyelamatkan rakyatnya dari penjajah. Para dewa memberinya minuman penyembuhan. Agar minuman penyembuh mencapai semua pulau di Jepang, putri kaisar meminumnya dan menceburkan diri ke laut. Yui berubah menjadi rumput laut. Alga mulai tumbuh pesat di sekitar pulau. Penduduk yang lemah, setelah mencicipinya, memperoleh kekuatan dan mengalahkan musuh.

Menurut legenda lain, lebih dari 5 ribu tahun yang lalu, raja Sumeria Gilgamesh hidup, yang mencoba menemukan ramuan penyembuhan keabadian di bawah air. Di akhir hidupnya, dia menemukannya, tetapi tidak dapat menyimpannya untuk anak cucu.

Sebagai tanaman obat, kangkung laut (kelp) dikenal pada abad ke-13 di Cina. Laminaria telah lama digunakan oleh penduduk Jepang dan Korea sebagai tanaman obat.

Dokter Cina Sun Si-Mao pada abad ke-7 dalam karyanya "Resep Emas Utama" merekomendasikan pengobatan gondok dengan rumput laut. Kaisar Kangxi dari Dinasti Manchuria, khawatir tentang peningkatan jumlah penderita gondok di provinsi Munkand, memerintahkan setiap penduduk provinsi untuk mengkonsumsi 5 pon rumput laut setiap tahun. Dokter kuno Polinesia menggunakan rumput laut dalam pengobatan penyakit usus.

Sejak abad XII di Perancis, Irlandia, Norwegia, Skotlandia, rumput laut juga telah digunakan untuk mengobati dan mencegah penyakit gondok.

Meskipun sejarah panjang menggunakan rumput laut, ganggang belajar tentang bahan aktif hanya pada awal abad ke-19. Ahli kimia Prancis Bernard Courtois adalah orang pertama yang menemukan dan mengisolasi yodium dari rumput laut. Berkat ini, yodium masih diperoleh dari rumput laut di Jepang.

Aplikasi dalam pengobatan tradisional

Dalam pengobatan tradisional, rumput laut digunakan untuk anemia, penyakit pada saluran pencernaan, dan gondok. Bubuk rumput laut (kelp) diambil untuk anemia, penyakit lambung, dan massa juga disiapkan untuk kompres pemanasan. Laminaria direkomendasikan untuk orang yang menderita sembelit kronis, dan banyak digunakan untuk mencegah dan mengobati aterosklerosis.

Dalam pengobatan tradisional Korea, rumput laut digunakan sebagai antidisentri dan diuretik untuk edema jantung dan ginjal, sistitis, pielonefritis, edema yang disebabkan oleh beri-beri, hipertensi, dan penyakit tiroid.

Kale laut telah lama dianggap tidak hanya sebagai obat, tetapi juga obat diet yang mendukung kekuatan dan kesehatan. Ini digunakan dalam berbagai program diet untuk menurunkan berat badan.

Mandi dengan tambahan rumput laut juga memiliki khasiat penyembuhan. Di Norwegia, mandi seperti itu digunakan untuk meredakan nyeri sendi.

literatur

1. Farmakope Negara Uni Soviet. Edisi kesebelas. Edisi 1 (1987), edisi 2 (1990).

2. Daftar Obat Negara. Moskow 2004.

3. Tanaman Obat Farmakope Negara. Farmakognosi. (Diedit oleh I.A. Samylina, V.A. Severtsev). - M., "AMNI", 1999.

4. Mashkovsky M.D. "Obat". Dalam 2 volume - M., New Wave Publishing House LLC, 2000.

5. "Fitoterapi dengan dasar-dasar farmakologi klinis", ed. V.G. Kukes. - M.: Kedokteran, 1999.

6. P.S. Chikov. "Tanaman obat" M.: Kedokteran, 2002.

7. Turova AD "Tanaman obat Uni Soviet dan aplikasinya". Moskow. "Obat". 1974.

8. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. Buku panduan tanaman obat (fitoterapi). - M.: VITA, 1993.

9. A.P. Efremov, I.A. Schroeter, T.P. Osadchaya "Pantri rahasia alam". - M.O. Rumah penerbitan "Overlay", 2001. - 160 hal.

10. Tanaman obat: Panduan referensi. / N.I. Grinkevich, I.A. Balandina, V.A. Ermakova dan lainnya; Ed. N.I. Grinkevich - M.: Sekolah Tinggi, 1991. - 398 hal.

11. Lesiovskaya E.E., Pastushenkov L.V. "Farmakoterapi dengan dasar-dasar pengobatan herbal." Tutorial. - M.: GEOTAR-MED, 2003.

12. Nikolaichuk L.V., Bazhenova L.A. "Rahasia Herbal". -Minsk: Urajay, 1998.

13. Nosov A. M. Tanaman obat. - M.: EKSMO-Press, 2000. - 350 hal.

14. Formazyuk V.I. "Ensiklopedia Tumbuhan Obat Pangan: Tumbuhan Budidaya dan Tumbuhan Liar dalam Pengobatan Praktis". (Di bawah redaksi N.P. Maksyutina) - K .: A.S.K. Publishing House, 2003. - 792 hal.

15. Dontsov V.V., Dontsov I.V. Tanaman obat dan produk lebah. - Nizhny Novgorod: Rumah Penerbitan Phlox, 1992. - 352 hal.

16. B.M. Zuzuk, R.V. Kutsik. Laminaria manis (syn. Rumput laut). Tinjauan analitis.// Majalah Apoteker, 2004, No. 8, 9.

Rumput laut adalah ganggang yang dipanen dari kedalaman laut. Alga yang diekstraksi dikeringkan, karena terdiri dari 80% air. Setelah dikeringkan, kangkung laut tidak kehilangan khasiatnya, semua vitamin dan mineral terawetkan sepenuhnya di dalamnya.

Tanaman ini merupakan salah satu makanan pokok masakan Cina, Jepang dan Korea. Di pasar kami, rumput laut dijual dalam bentuk kaleng atau kering. Dimasak dalam berbagai bentuk, kangkung laut baik untuk tubuh, ia mempertahankan sifat penyembuhannya. Karena banyaknya yodium, ia memiliki sifat penyembuhan yang tidak biasa.

Apa kegunaan rumput laut?

Kale laut bermanfaat karena komposisi obatnya, mengandung sejumlah besar zat bermanfaat yang dapat memenuhi kebutuhan manusia yang diperlukan.

Karena kandungan empat puluh jenis elemen mikro dan makro dan seluruh kompleks bahan organik, penggunaannya tidak hanya mendukung tubuh, tetapi juga berkontribusi dalam memerangi berbagai penyakit. Dan beberapa zat hanya ditemukan di rumput laut (nama keduanya). Selain itu, rumput laut memiliki komposisi yang kaya, cukup mengkonsumsinya 30 gram per hari. Karena kandungan kalorinya yang rendah, ini membantu membersihkan seluruh tubuh.

Ini adalah ganggang merah-coklat besar, yang mencapai lembah hingga 12-13 meter, mereka tumbuh di Laut Putih dan Hitam, serta di sepanjang pantai Timur Jauh.

Alga bermanfaat karena kandungan yodium yang tinggi (diwakili oleh iodida dan senyawa organiodin), polisakarida, manitom, alginome dan asam berdasarkan itu, protein, garam bromin, mangan, cabalt, seng, magnesium, besi, kalium, natrium, belerang , nitrogen, fosfor dan sejumlah vitamin (A, C, D, B).

Daftar ini dapat berlangsung selamanya, karena sifat bermanfaat dari kangkung laut telah mendapatkan kepercayaan di seluruh dunia. Orang tua berusaha membiasakan anak-anak sejak kecil dengan penggunaan sehari-hari tanaman yang diperkaya ini.

Khasiat rumput laut yang bermanfaat

menghilangkan racun, radionuklida dan logam berat dari tubuh
meningkatkan fungsi otot jantung dan sistem pernapasan
kale laut adalah produk yang sangat diperlukan untuk menormalkan tekanan darah dan menghilangkan kolesterol dari darah
digunakan selama musim semi beri-beri
berkontribusi pada normalisasi kelenjar tiroid
melawan penyakit kulit
memiliki sifat afrodisiak alami.

Rumput laut - sebagai sarana untuk menurunkan berat badan

Produk yang sangat diperlukan untuk menurunkan berat badan adalah rumput laut. Sejak zaman kuno, penduduk Timur Jauh telah menggunakan hidangan rumput laut dalam makanan mereka. Itu sebabnya mereka tidak rentan terhadap obesitas. Dengan menambahkan rumput laut ke makanan apa pun, Anda akan memberi tubuh vitamin yang diperlukan. Dalam hal ini, tubuh tidak akan mengalami stres. Selain itu, ini mempengaruhi aktivitas saluran pencernaan dan berkontribusi pada kelancaran operasinya.

Menggunakan rumput laut untuk menurunkan berat badan, Anda dapat mencapai sejumlah efek tambahan: penghapusan perubahan suasana hati yang khas untuk setiap diet jangka panjang, dan penurunan berat badan bukan karena penurunan massa otot. Ini karena rumput laut mempercepat penyerapan protein dan memenuhi kebutuhan tubuh akan serat makanan dan yodium, dan ini memiliki efek positif pada fungsi sistem saraf.

Produk kosmetik yang terbuat dari rumput laut memiliki efek stimulasi pada kulit, serta memperkuat pembuluh darah, mendorong pertumbuhan sel-sel kulit, mempercepat pemecahan lemak di jaringan adiposa subkutan dan mendorong pembuangan racun melalui pori-pori dengan cepat.

Selain itu, rumput laut melebarkan pembuluh darah dan memiliki efek positif pada koreksi berat badan, meningkatkan proses metabolisme dalam jaringan, dan membantu menghilangkan "kulit jeruk".

Bungkus kosmetik dengan rumput laut

Rumput laut dalam tata rias

Rumput laut sering digunakan dalam kosmetik, menggunakan krim atau lotion berdasarkan itu, kulit akan terawat dan kencang. Ini juga membantu mengurangi selulit dan meniru kerutan.

Kapan sebaiknya Anda tidak makan rumput laut?

Terlepas dari kenyataan bahwa kangkung laut memiliki sejumlah efek positif, itu harus digunakan dengan hati-hati untuk orang yang menderita: TBC paru, penyakit ginjal, furunculosis, gastritis, sakit maag, berbagai penyakit hati dan wanita hamil. Karena kelebihan yodium dapat berdampak buruk bagi kesehatan. Tidak ada batasan ketat dalam penggunaan rumput laut. Jika perlu, konsultasikan dengan spesialis.

Kelp(lat. Laminaria) , itu juga rumput laut - memiliki beberapa varietas: rumput laut gula Laminaria saccharina (L.) Lamour, rumput laut Jepang Laminaria japonica Aresch, dan juga rumput laut yang dibedah dengan palmate - Laminaria digitata (Hudg.) Lam.

Karakteristik botani

kale laut- rumput laut, yang bagian utama berupa thallus pipih hijau-coklat, panjang 2-6 m, lebar 10-35 cm, juga di bagian bawah, pelat diubah menjadi tangkai daun, dan diakhiri dengan rizoid yang menempel ke tanah berbatu. Reproduksi terjadi dengan spora.

Perlu dicatat bahwa setelah pembentukan spora, tanaman mati, dan harapan hidup adalah 2-4 tahun.
Dari spora, pertumbuhan betina dan jantan berkembang, yang membentuk gamet. Setelah itu, pembuahan terjadi dan rumput laut terbentuk dari telur.

Distribusi dan habitat

Kale laut biasa ditemukan di laut Jepang, Okhotsk, Putih, dan Kara. Membentuk semak lebat di tepian terbuka dengan pergerakan air yang konstan.

Pengadaan bahan baku. Tersedia dari Juni hingga September. Dikumpulkan setelah badai menggunakan tiang kanza panjang atau sabit khusus. Laminaria dikeringkan di bawah sinar matahari, dan dihancurkan menjadi bubuk dikirim ke apotek.

Metode keamanan. Belukar dipulihkan hanya setelah 2 tahun, jadi disarankan untuk memanen di berbagai area untuk mengumpulkan bahan baku.

Perbedaan eksternal. Semua varietas rumput laut memiliki warna zaitun muda, zaitun gelap, coklat kehijauan, hitam-hijau, merah-coklat. Permukaan tanaman ditutupi dengan lapisan garam putih, dan rasanya juga asin.

Komposisi kimia

Mengandung polisakarida: laminarin dengan berat molekul tinggi - 21%, manitol - 21%, iodida (2,7-3%), serta vitamin B1, B2, B12, A, C, D, E, natrium, kalium, magnesium, garam bromin , besi, mangan, protein, karbohidrat, lemak. Umur simpan rumput laut di tempat kering adalah 3 tahun.

Sifat farmakologis

Efek terapeutik rumput laut ditentukan oleh kandungan yodium, yang memiliki efek positif pada siklus menstruasi dan kelenjar tiroid, dan tanaman juga membantu mengurangi kolesterol dalam plasma darah. Polisakarida rumput laut bertindak sebagai sorben.

Bentuk obat. Ini adalah bubuk yang disebut "Laminarid", yang terdiri dari polisakarida dengan komponen protein dan garam asam alginat.

Aplikasi dan sifat bermanfaat rumput laut

Digunakan dalam pengobatan aterosklerosis, gondok endemik. Ini juga merupakan pencahar ringan untuk sembelit kronis. Ini digunakan untuk penyakit pada saluran pernapasan bagian atas yang terkait dengan pekerjaan seseorang dengan radionuklida. Perawatan dilakukan dengan inhalasi, rebusan yang terbuat dari 1 sendok teh bahan baku dan 200 ml. air. Tidak dianjurkan untuk urtikaria, diatesis, kehamilan dan penyakit lain di mana persiapan yang mengandung yodium dikontraindikasikan.

GULA LAMINARIA (KUB LAUT) - Laminaria saccharina L.

Gula Laminaria adalah ganggang coklat dan merupakan tanaman tahunan dengan thallus pipih seperti pita sepanjang 1 sampai 12 m, hidup di Laut Hitam dan Laut Utara.

Tanaman ini mengandung yodium (2,7-3%), laminarin (21%), manitol (21%), asam alginat, fruktosa, vitamin B, B1, B12, B2, D, C, serta banyak mineral seperti natrium, kalium, fosfor, yodium, besi, magnesium, mangan, seng, brom.

Perlu dicatat bahwa berbagai macam hidangan dapat disiapkan dari rumput laut kering dan beku dengan pengolahan: dituangkan dengan air dingin selama 10-12 jam, kemudian dicuci, dituangkan dengan air lagi dan direbus selama 20 menit, direbus prosedur diulang 3 kali.

Rumput laut digunakan dalam pengobatan aterosklerosis, gondok endemik, radang pelengkap dan ovarium pada wanita, mengurangi jumlah kolesterol, dan dalam pengobatan tradisional digunakan untuk mengobati anemia. Juga, rumput laut bukan hanya obat, tetapi juga makanan diet, dari mana berbagai hidangan dan bahkan permen dibuat.

Kontraindikasi Saya rumput laut:

Kale laut dikontraindikasikan pada penyakit ginjal, bentuk akut penyakit pada sistem pencernaan, intoleransi yodium, serta pada penyakit di mana sediaan dan produk yang mengandung yodium dikontraindikasikan. Dalam kasus penyakit serius, perlu berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan rumput laut.