rumah kosong

puding karamel. Krim kue "karamel" dan manisan buatan sendiri lainnya berdasarkan karamel

Krim karamel adalah anugerah bagi pembuat manisan pemula. Setelah memahami semua nuansa yang terkait dengan persiapannya, Anda dapat mengubah kue, kue kering, dan kue kering lainnya menjadi karya seni kuliner yang nyata. Massa karamel dapat digunakan sebagai lapisan di antara kue, juga mudah untuk membuat dekorasi yang luar biasa untuk kue atau kue kering dengannya. Krim ini sepatutnya terkenal dengan keindahan, kelembutan, kelembutan dan warna krem yang indah.

Resep caramel buttercream cake

Peralatan dapur: beberapa mangkuk dengan ukuran dan kedalaman yang berbeda, alat ukur, mixer atau blender.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Video resep caramel buttercream

Tonton video di bawah ini dan Anda akan belajar cara membuat krim karamel, yang memiliki kelembutan dan rasa menyenangkan yang belum pernah ada sebelumnya, cocok untuk mengisi dan mendekorasi kue dan kue.

Mentega harus dibiarkan di tempat yang hangat beberapa jam sebelum dimasak agar melunak dengan benar dan dapat dengan cepat dan mudah dikocok hingga kekentalan yang diinginkan.
Gunakan krim secara eksklusif dingin, karena dalam keadaan ini lebih mudah untuk mencambuknya menjadi busa.
Jumlah krim dalam resep dapat disesuaikan secara mandiri. Ingatlah bahwa semakin banyak krim, semakin indah dan timbul massa karamel. Namun, jangan terbawa dengan mencambuk, jika tidak krim akan berubah menjadi mentega.
Campur bahan secara eksklusif dengan mixer atau blender yang disetel ke daya tinggi.

Resep kue krim karamel coklat

Waktu untuk mempersiapkan: total sekitar 2:10, dan dengan partisipasi Anda - 7-10 menit.
Porsi: satu.
Peralatan dapur: beberapa mangkuk dengan ukuran dan kedalaman yang berbeda, parutan dengan gigi besar, panci kecil dengan bagian bawah yang tebal atau panci rebusan, spatula karet, blender atau mixer.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Giling 200 g cokelat hitam dengan parutan logam dengan gigi besar.
Tuang 200 ml krim ke dalam panci kecil dan taruh di atas api sedang.
Segera setelah krim mulai mendidih, angkat dari api dan tambahkan cokelat cincang ke dalamnya.
Dalam hal apapun jangan campur massa, biarkan keping cokelat meleleh. Ini akan memakan waktu 2-3 menit.
Aduk campuran cokelat dengan spatula karet, hentikan proses hanya ketika semua komponen benar-benar larut.
Sisihkan massa cokelat selama beberapa jam, biarkan hingga benar-benar dingin.
Masukkan 250 g mentega lunak ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok rata dengan mixer.
Dalam mangkuk dengan mentega kocok, tambahkan satu sendok makan susu kental rebus, setiap kali dengan hati-hati mengocok massa sampai kita mencampur semua susu kental.
Kocok krim cokelat dingin dengan mixer.
Dan kami mengubahnya menjadi krim minyak.
Sekali lagi, kocok massa yang dihasilkan dengan hati-hati sampai diperoleh konsistensi yang homogen.

Video resep krim karamel coklat

Lihat video di bawah ini. Setelah menontonnya, Anda dapat mempelajari cara membuat krim karamel yang sempurna, yang cocok untuk kue apa pun.

Mentega dan susu kental harus pada suhu kamar.
Cokelat hitam dapat dengan aman diganti dengan putih - sehingga massa karamel akan menjadi lebih ringan, dengan aroma dan rasa cokelat yang khas.

Resep kue sus karamel

Waktu untuk mempersiapkan: total sekitar 2:30-3:00, dan dengan partisipasi Anda - 30-40 menit.
Porsi: satu.
Peralatan dapur: dua panci atau dua panci dengan dasar tebal, mangkuk dengan berbagai ukuran dan kedalaman, aksesori pengukur, sendok kayu panjang, mixer atau blender, pengocok.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Ayo buat karamel

Siapkan bahan dasar custard

Tuang 650 ml susu ke dalam panci, nyalakan api dan panaskan cairan hingga panas. Kami tidak mendidih!
Pecahkan 3 butir telur ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan 150 g gula di sana.
Kocok campuran dengan baik dengan mixer sampai gula benar-benar larut.
Dalam porsi kecil, tambahkan 90 g tepung jagung ke dalam mangkuk ke dalam massa telur dan aduk isinya setiap kali sampai semua gumpalan hilang.
Saat campuran menjadi sulit untuk diuleni, tuangkan 100 ml susu ke dalam mangkuk.
Kami mulai mencampur massa lagi dengan pengocok, dan kemudian kami menggunakan mixer untuk mendapatkan zat yang paling homogen.
Tuang 300 ml susu panas yang sebelumnya dipanaskan ke dalam campuran telur yang dihasilkan dalam aliran tipis, aduk minuman secara aktif dengan pengocok agar telur tidak menggumpal.
Sekarang tuangkan campuran telur-susu yang dihasilkan dalam aliran tipis ke dalam panci dengan sisa susu panas, sambil juga mengaduk campuran secara intensif.
Kami menaruh wajan di atas api kecil dan, terus-menerus mengaduk massa dengan mengocok, memasaknya sampai mengental dan gelembung muncul.

Ayo buat krim

resep video puding karamel

Video tersebut merinci seluruh proses pembuatan custard, yang akan menjadi lapisan terbaik untuk kue, terutama untuk "Napoleon" favorit semua orang.

Resep Kue Krim Karamel yang Direkomendasikan

Coba juga, yang rasanya unik menyenangkan hampir setiap gigi manis. Persiapan produk ini sangat sederhana dan tidak merepotkan - ini adalah cara yang baik untuk berlatih bagi pemula dalam seni kuliner.
Jangan lewatkan resep masakan yang sangat enak dan nikmat menarik. Siapa pun dapat mengatasi persiapan kue ini, bahkan mereka yang secara keliru menganggap prosesnya sebagai prestasi yang nyata.
tidak mungkin memasak tanpa krim karamel, yang kita bicarakan hari ini. Manfaatkan kesempatan besar untuk menyenangkan semua pecinta kacang dan cokelat dengan kue-kue lezat yang luar biasa.

Selamat makan semuanya! Saya harap semuanya berhasil untuk Anda, dan Anda dapat menikmati rasa krim karamel yang luar biasa! Bagikan pengetahuan Anda jika Anda menggunakan bahan lain saat menyiapkan pengisi. Katakan padaku, perhiasan seperti apa yang kamu buat darinya? Bagikan resep untuk memanggang, yang cocok untuk krim khusus ini. Terima kasih sebelumnya dan semoga sukses!

Resep untuk krim dan dekorasi kembang gula lainnya

krim karamel

Untuk satu kue sedang

30 menit

350 kkal

5 /5 (2 )

Mari kita lihat beberapa opsi untuk menyiapkan krim dengan berbagai kompleksitas ini, dan Anda dapat memilih yang paling Anda sukai.

Krim karamel puding

Agar tidak bingung cara memasak puding karamel sesuai resep ini, sering-seringlah membandingkan hasil Anda dengan foto, dan Anda pasti akan berhasil. Pertama kita akan menyiapkan karamel itu sendiri untuknya, dan kemudian kita akan langsung ke krimnya.

Peralatan dapur: Dua panci, kocokan, mixer, piring.

Bahan

Proses memasak

Tahap pertama: 150 gram gula pasir, krim.

Fase kedua: 70 gr gula pasir, kanji, telur, susu.

Tahap ketiga: mentega, krim karamel.

resep video

Walaupun resepnya cukup sederhana, tapi isinya tetap banyak, oleh karena itu agar tidak bingung urutannya, tonton video ini. Gadis itu menjelaskan semuanya dengan sangat rinci sehingga akan mudah bagi Anda untuk mengerti.

Resep custard CARAMEL CREAM untuk Eclairs, Napoleon dan Biscuit custard

#Resep CustardCream MASAKAN POSITIF Custard Caramel Cream #CaramelnyCream. Untuk puding karamel:
500 ml susu
70 gr gula pasir
60 gr tepung maizena
2 buah. telur
1 sendok teh ekstrak vanili
120 g krim 33%
150 gr gula pasir
150 gr mentega (suhu ruang)
RESEP KUE KARPATKA:
https://www.youtube.com/watch?v=aguZgtL2Smo
https://www.youtube.com/watch?v=1dWYdZ8h_OU
***** Bahan Untuk puding karamel:
500ml susu
70 gram gula pasir
60 gr tepung maizena
2 buah telur
1 sdt ekstrak vanila
120 gr whipping cream
150 gram gula pasir
150 gr mentega tawar (suhu ruang)
*************************************************************************
Masak bersama saya di channel #LudaEasyCook! Nah, Oochen, Sederhana, Enak dan Cantik!
Resep #krim untuk kue dan kue kering:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ10KIiwjW841MmU4K5Ui3TQK
#Membakar tanpa oven:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLHwpLeJFjJ12OKTYM_XNUvwe8MlmbJn1Y
#POSITIFKITCHEN

https://i.ytimg.com/vi/i_P4kjCTtRk/sddefault.jpg

https://youtu.be/i_P4kjCTtRk

2016-12-22T08:00:02.000Z

Krim karamel krim untuk kue

Waktu untuk mempersiapkan: 10 menit.
Porsi: untuk satu kue sedang.
Peralatan dapur: Pengaduk, piring.

Bahan

Proses memasak

Video resep caramel buttercream

Tonton video untuk mempelajari cara membuat krim karamel versi cepat ini dan berapa banyak untuk mengocok krim agar bekerja.

Krim karamel Pelajaran 26.

Resep krim krim dan saus karamel Mudah disiapkan. Ini digunakan sebagai krim untuk cupcakes, muffin, kue, kue kering, untuk biskuit madu dan karamel.
BAHAN:
Krim dari 30% lemak - 500g
Saus karamel - 250g

RESEP SAUS KARAMEL https://www.youtube.com/watch?v=h4Kjfn_OfcY&t=76s

https://goo.gl/0uMGEq Tempat kue berputar
https://goo.gl/xgvnsH loyang
https://goo.gl/HncSZN Tas kue silikon
https://goo.gl/aNCNE7 Nozel kue untuk krim
https://goo.gl/ZFHx5r Spatula

INFORMASI BERGUNA:
https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85vjMzVAQy9U8-3U-DjRd1Lk
Kami akan memasak sesuai resep dari seluruh dunia.

https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85tmIv_wuQMzYclOYHrFEPEu Kue, kue kering, permen

https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85tQR-SreA20kX3VA_0eoq8y
pelajaran memasak

https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85tcRBd2IQpfYXl8BChDAJit
Desain lansekap dan interior

https://www.youtube.com/playlist?list=PLbrvrBO2i85vSeqyfGENFnRbghB2V7XF9
manisan oriental

Halo.
Nama saya Natalia.
Dan saya sangat senang melihat Anda di saluran Youtube saya!!!
Profesi saya adalah seorang seniman.
Saya sangat mencintai rumah dan kebun saya dan saya juga suka memasak! Ini adalah hobi saya. Saya selalu memasak dengan senang hati, dengan suasana hati dan antusiasme yang baik!!! Saya memasak apa pun yang diinginkan hati saya. Tetapi sebagian besar hidangannya tidak terlalu rumit, dan dari bahan-bahan yang sederhana, murah, dan mudah didapat.
Tujuan dari blog saya adalah untuk menunjukkan bahwa memasak bukanlah kehidupan sehari-hari yang abu-abu dan membosankan, tetapi selalu hari libur!!! Dan fakta bahwa tidak perlu menghabiskan banyak waktu dan uang untuk memasak hidangan yang sangat menarik, enak, dan terkadang bahkan lezat!!!
Di sini kita juga akan berbicara tentang berkebun, perbaikan rumah dan dekorasi interior.

https://i.ytimg.com/vi/TfHe93HIBis/sddefault.jpg

https://youtu.be/TfHe93HIBis

2017-05-02T15:00:05.000Z

Krim karamel cokelat untuk kue

Waktu untuk mempersiapkan: 2,5 jam.
Porsi: untuk satu kue sedang.
Peralatan dapur: panci, sendok, mixer, parutan, mangkuk.

Bahan

Proses memasak

Tahap pertama: coklat, krim.

Fase kedua: minyak, susu kental.

Video resep krim coklat karamel

Resepnya sangat sederhana, tetapi lebih baik menonton video untuk mengetahui cara membuat krim karamel untuk kue. Kemudian semuanya akan keluar pertama kali, dan Anda tidak perlu membuang produk.

Cokelat - krim karamel untuk kue

Cokelat - kue krim karamel. Krim #cokelat lembut dengan susu kental rebus untuk lapisan kue. Menggabungkan dua krim ganache dan krim mentega dengan susu kental rebus, kami mendapatkan krim cokelat-karamel yang lezat.

Resep:
mentega - 250 gram
susu kental rebus - 1 kaleng,
cokelat hitam - 200 gram
krim di atas 30% - 200 ml.
Mari kita siapkan krim ganache terlebih dahulu.
Untuk melakukan ini, potong cokelat dan tambahkan ke krim rebus. Biarkan membengkak selama 1-2 menit dan aduk.
Biarkan dingin sepenuhnya. Anda bisa membuatnya di malam hari dan memasukkannya ke dalam lemari es, menutupi krim dengan cling film.
Kocok mentega lunak dengan baik, 5-6 menit.
Tambahkan susu kental manis rebus sedikit demi sedikit dan aduk.
# Ganache kocok ringan dengan mixer dan kombinasikan dengan krim mentega.
Cokelat - krim karamel sudah siap.

#cremdlatorta #krim karamel #krim coklat #susu kental rebus #karamel
——————————————————————————————————
Berlangganan ke saluran saya
https://www.youtube.com/user/NemnogooGretsii/featured
Tautan video: https://youtu.be/fNgOp8Rtwnc

—————————————————————————————————
TOPIK SALURAN:
** BEKERJA DENGAN MASTIC
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfti24P_DdeicWuZVUVdycYD

** DASAR UNTUK KUE (BISKUT, KRIM)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfvrHuAmu7ZFA19xnxLbK8hM

** HIJAUAN TRADISIONAL HIJAU
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvft0aLXqNKKUUDWj428SAvHT

** Cuti di rumah
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfuXCs5ARh7kdArI8vqFoMWI

** DEKORASI BAKING
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvfty0fXD-tA9QurQ5rZjjmgd

** SEMUA LEZAT DARI IRINA
https://www.youtube.com/playlist?list=PLZkX9ifzCvftjW3HTMxUZ3uQK4fe-rJ_4

Komposisi "Carefree" milik artis Kevin MacLeod. Lisensi: Atribusi Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versi asli: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037.
Komposisi "Daily Beetle" milik pemain Kevin MacLeod. Lisensi: Atribusi Creative Commons (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Versi asli: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1500025.
Artis: http://incompetech.com/

https://i.ytimg.com/vi/fNgOp8Rtwnc/sddefault.jpg

https://youtu.be/fNgOp8Rtwnc

17-11-2015T15:00:01.000Z

Untuk apa krim digunakan?

Krim karamel sangat populer dalam bisnis gula-gula, karena mudah disiapkan, tidak menyebar dan sangat lezat. Custard sering digunakan untuk kue sus, dan kue mangkuk kecil yang indah juga disiapkan dengannya. Penggunaan karamel dalam cheesecake juga tidak jarang terjadi dalam waktu yang lama. Dan jika kita berbicara tentang kue, maka hampir semua kue dapat disiapkan dengan tambahan krim ini. Yang paling populer adalah dengan karamel kental atau "Napoleon" yang terkenal. Cahaya ternyata luar biasa enak, berkat krim manis yang tidak mencolok, dan ternyata lebih enak. Lain yang sangat menarik adalah kue biskuit dengan karamel dan cokelat.

Apa yang bisa ditambahkan?

Bahan lain dapat ditambahkan ke krim karamel, yang tidak akan merusak rasanya dengan cara apa pun. Misalnya, ibu saya sering menambahkan kacang yang dihancurkan atau manisan buah-buahan, dan terkadang buah-buahan kecil. Ternyata sangat enak. Anda juga dapat menambahkan beberapa topping buah, selai ke dalamnya untuk mengubah rasa kue Anda. Cocok dipadukan dengan kayu manis karamel. Untuk membuat krim lebih kental, terkadang ditambahkan gelatin, dan jika Anda membutuhkan krim yang lebih kental, maka tepung dan susu kental dimasukkan ke dalamnya.

Jika Anda ingin krim Anda menghasilkan konsistensi dan rasa yang sempurna, perhatikan tips berikut:

Jangan biarkan krim mendidih - itu akan mengental dan merusak seluruh krim.
Saat menyiapkan karamel, Anda tidak perlu mengaduknya dengan sendok. Goyangkan saja pancinya dari waktu ke waktu.
Untuk membuat cokelat meleleh lebih cepat, giling dengan baik dan biarkan hangat di dalam krim selama satu menit sebelum diblender.

Beri tahu kami resep mana yang paling Anda sukai dan mana yang akan Anda masak? Apa lagi yang akan Anda tambahkan? Untuk apa krim itu digunakan dan bagaimana hasilnya? Semua ini sangat menarik, jadi silakan bagikan pemikiran Anda di komentar.

Resep langkah demi langkah dengan foto dan video

Krim karamel adalah makanan penutup sederhana dan sangat lezat yang mudah dibuat di rumah. Makanan penutup seperti itu akan membantu Anda baik pada hari libur maupun pada hari kerja - ia memiliki komponen minimum, tetapi hasilnya akan membuat beberapa orang acuh tak acuh. Rasanya lembut dan lembut, makanan penutupnya ternyata cukup manis, sangat ringan dan menyegarkan. Kombinasi tekstur custard panggang seperti jeli yang menyenangkan dan aroma, rasa, dan kesegaran saus karamel membuat Anda ketagihan sejak gigitan pertama. Cobalah!

Siapkan bahan-bahannya sesuai dengan daftar.

Hubungkan 3 telur ayam utuh dan 2 kuning telur. Tambahkan gula dan kocok campuran secara menyeluruh sampai gula larut dan diperoleh massa yang homogen.

Takar susu, tambahkan gula vanila atau stik vanila. Bawa susu hampir mendidih dengan api kecil. Jika diinginkan, setengah dari susu dapat diganti dengan krim.

Sambil diaduk, tambahkan susu panas ke dalam campuran telur. Tambahkan susu secara bertahap, 1-2 sendok makan sekaligus, sehingga suhu akan naik secara bertahap dan telur tidak akan mengental. Setelah menuangkan sekitar setengah dari susu panas, sisanya dapat dituangkan dalam aliran tipis sekaligus.

Siapkan karamel. Takar 200 gram gula pasir dan tambahkan 50 mililiter air dingin.

Didihkan campuran dengan api kecil. Selama memasak, jangan mengaduk campuran, jika tidak gula akan mengkristal. Sebagai gantinya, goyangkan wadah secara berkala agar pemanasannya merata. Prosesnya mungkin memakan waktu beberapa menit, tetapi secara bertahap gula akan meleleh dan berubah menjadi sirup gula. Setelah beberapa menit lagi, air akan menguap, sirup akan mengental dan gelembung besar akan muncul di permukaannya.

Mulai saat ini, perhatikan baik-baik warna sirup, karena ini adalah indikator utama kesiapan karamel. Dalam beberapa detik, itu akan berubah dari transparan menjadi emas pucat, setelah beberapa detik akan memperoleh rona karamel yang dalam dengan kilau oranye. Tanda penting lain dari kesiapan karamel adalah munculnya aroma gula yang dibakar. Begitu Anda merasakannya, karamel sudah siap.

Matikan api dan tuangkan karamel ke dalam cetakan porsi makanan penutup. Tunggu beberapa menit hingga karamel mengeras dan benar-benar mengeras.

Tambahkan campuran telur dan susu yang sudah disiapkan.

Atur cetakan makanan penutup dalam wadah dengan sisi yang tinggi. Tuang air hangat ke dalam wadah sedemikian rupa sehingga cetakan terendam 2/3 dalam air.

Tutup wadah dengan kertas timah, tempatkan makanan penutup dalam oven yang dipanaskan hingga 175 derajat dan panggang selama 45-50 menit.

Periksa kesiapan dengan menusuk krim dengan tusuk sate kayu. Krim yang sudah jadi akan mengental dan konsistensinya akan menyerupai jeli.

Keluarkan cetakan makanan penutup dari air dan dinginkan sepenuhnya. Jika Anda membiarkan makanan penutup diseduh selama beberapa jam sebelum disajikan, itu hanya akan terasa lebih enak.

Makanan penutup dingin rendam selama 20-30 menit pada suhu kamar. Saat hangat, karamel akan menjadi lebih cair dan terpisah lebih baik dari bagian bawah cetakan.

Kemudian jalankan pisau di sepanjang sisi cetakan, pisahkan makanan penutup. Tutupi hidangan penutup dengan piring, lalu dengan satu gerakan putar hidangan penutup ke piring dan keluarkan formulir.

Karamel krim sudah siap. Silakan dinikmati makanannya.

Ada banyak jenis krim kue, tetapi hanya ada beberapa yang universal. Salah satunya dapat dipertimbangkan krim karamel. Lagi pula, mereka dapat melapisi lapisan kue, mengisi kue dan cupcakes, menghiasi permukaan produk gula-gula lainnya. Dan itu juga bisa bertindak sebagai hidangan pencuci mulut independen.

Krim karamel, resep yang kami siapkan untuk Anda hari ini, tidak manis, lembut, dengan sedikit rasa krim. Kuasai teknik persiapannya cukup mudah. Hati-hati saja, bakar massa karamel cukup lama sampai kental dan harum, tapi jangan sampai gosong.

Bahan

Memasak

1 Dalam panci berat, aduk 150 g gula dengan air. Tempatkan panci di atas api kecil dan masak sirup, aduk terus, sampai berubah menjadi cokelat.
2 Tambahkan sisa gula. Kemudian secara bertahap tuangkan 500 ml susu tinggi lemak.
3 Campur tepung dengan 100 ml susu dan tambahkan ke dalam campuran. Tetap gunakan api kecil sampai campuran mulai mendidih. Aduk terus.
4 Kocok telur dengan garam dan tuangkan secara bertahap ke dalam massa karamel. Tetap di atas api sampai mendidih. Krim harus homogen.

Tambahan lezat untuk makanan penutup apa pun sudah siap! Krim karamel cocok dengan biskuit, shortcrust, dan puff pastry. Sangat baik jika ada dalam resep, karena karamel dengan kacang adalah salah satu kombinasi rasa terbaik. Masak dengan senang hati dan nikmati hasilnya. Pastikan untuk berbagi resep dengan teman-teman Anda!

memasak karamel.
Tuang air ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal dan tuangkan gula (Anda dapat menambahkan beberapa tetes jus lemon agar gula tidak mengkristal).

Didihkan dengan api sedang dan gula larut.
Lap sisi panci secara berkala dengan sikat yang dicelupkan ke dalam air agar percikan sirup gula tidak menjadi karamel di sisinya.

Rebus sirup hingga karamel (kecoklatan).

Selama memasak, segera setelah sirup mulai berubah menjadi cokelat, awasi dengan sangat hati-hati. Karena sirup karamel dengan cepat, jika perlu, angkat panci dari api untuk menghentikan proses karamelisasi dan tidak membakar sirup. Sirup yang dicerna berwarna coklat tua, dengan rasa pahit. Sirup seperti itu akan memberikan rasa tidak enak pada makanan penutup.

Angkat sirup dari api, tuang cepat ke dalam cetakan keramik (ramekin) yang sudah disiapkan dan sisihkan.

Tuang susu dan krim ke dalam panci bersih.
Tambahkan setengah gula, aduk dan letakkan di atas api sedang.
Didihkan, aduk sesekali, dengan sendok kayu.

Susu dapat dibumbui dengan kulit jeruk, kemudian krim karamel akan mendapatkan nada oranye yang menyenangkan. Untuk melakukan ini, tambahkan kulit setengah jeruk ke dalam susu, didihkan dan biarkan diseduh selama 30 menit. Kemudian saring zest dan didihkan kembali.

Resep krim karamel klasik disiapkan berdasarkan susu (tanpa krim). Menurut pendapat saya, rasa makanan penutup seperti itu kehilangan versi krimnya. Krim membuat makanan penutup baik dalam struktur maupun rasanya lebih empuk. Namun demikian, saya pikir versi krim karamel yang dimasak dalam susu akan menemukan pengagumnya. Ini disiapkan mirip dengan versi krim, dan dipanggang selama sekitar satu jam.
susu - 350 ml,
gula - 85 gram,
2 telur,
2 kuning telur,
gula vanila (atau esens vanila) - 1 sendok teh

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan kuning telur, tambahkan sisa gula dan gula vanila (atau ekstrak vanila).

Campur semuanya dengan baik dengan pengocok (jangan dikocok).

Tuang susu dan krim mendidih ke dalam mangkuk dengan telur dalam aliran tipis, aduk kuat dengan pengocok.

Saring campuran telur-susu melalui saringan untuk menghilangkan gelembung udara yang terbentuk selama pencampuran.
Jika masih ada gelembung udara dalam campuran yang disaring, angkat dari permukaan dengan sendok.