rumah kosong

Panah bawang putih dengan dill. Resep video untuk membuat adjika pedas dari panah. Cara menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin dengan tangan Anda sendiri

Pada akhir musim panas, persiapan yang berbeda selalu dibuat, dan tidak semua orang tahu bahwa mungkin untuk mengawetkan, mengasinkan, mengasinkan, atau memasak panah bawang putih dengan cara lain. Ya, ini tentang cara menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin yang akan dibahas dalam artikel ini.

Bagaimana cara menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin dengan tangan Anda sendiri?

Bawang putih memiliki banyak kualitas yang bermanfaat, dan mereka sepenuhnya hadir dalam panah tanaman, oleh karena itu, setelah membuat persiapan sesuai dengan resep yang telah terbukti, nyonya rumah tidak hanya akan menerima berbagai hidangan matang yang luar biasa, tetapi juga menjaga kesehatannya. dan kesehatan orang yang dicintai.

Pengambilan anak panah harus dilakukan selama periode sampai:

tidak menjadi kasar;
memiliki ukuran rata-rata;
memiliki kulit yang tipis.

Panah keras tidak cocok untuk makanan: mereka pasti harum, tetapi dari segi rasa mereka akan sangat lesu, mereka tidak akan renyah.

Setelah pemotongan, perlu menyiapkan kultur tanaman dalam waktu 7 hari, jika disimpan lebih lama, produk akan kehilangan rasanya, dan komposisi vitamin menjadi langka.

Panah bawang putih melalui penggiling daging untuk musim dingin

Penting untuk menyiapkan bahan mentah dengan hati-hati, membilas panah secara menyeluruh, dan membuang bagian yang kasar.

Bagian yang cocok mudah putus saat ditekan, situasinya lebih sulit dengan yang keras, sehingga tidak akan terjadi kesalahan. Apa yang harus dihilangkan, tanaman akan "memberi tahu" dirinya sendiri.

Kemudian bahan baku harus diletakkan di atas handuk dan dibiarkan meninggalkan kelembaban berlebih.

Untuk panen untuk musim dingin, sayuran harus dipotong menjadi panjang 60-70 mm.

Cara termudah dan paling populer untuk menyiapkan produk bawang putih untuk musim dingin adalah melalui penggiling daging.

Untuk memasak, Anda perlu:

Panah bawang putih.
Garam - 20% dari massa bahan baku itu sendiri, maka proporsi yang dibutuhkan akan diperoleh.
Wadah kaca yang dipasteurisasi dengan tutup.

Panah harus dicuci, dikeringkan dan digulung dalam penggiling daging.

Massa harus diasinkan, dicampur dan biarkan diseduh untuk membentuk jus.

Saat diinfuskan, perlu diurai ke dalam wadah dan disimpan di tempat yang dingin.

Banyak ibu rumah tangga menyimpan pada suhu kamar, tetapi lebih baik tidak mengambil risiko, jika tidak, stok akan berfermentasi.

pasta bawang putih

Dari produk untuk periode musim dingin, Anda dapat membuat pasta dengan mencampurnya dengan tomat. Komponen harus diperhatikan, atas kebijaksanaan Anda.

Mempersiapkannya mudah:

Kami memutar panah bawang putih melalui penggiling daging.
Campur komposisi dengan sedikit pasta tomat.
Itu membuat saus kental.
Kami meletakkan bumbu dalam stoples yang dipasteurisasi dan mengirimkannya ke lemari es.

Namun, saya ingin mengklarifikasi bahwa pasta tidak akan disimpan lama.

Persiapan yang sama (tetapi tanpa tomat) dapat disiapkan dengan adas. Ini adalah bumbu yang sangat baik untuk hidangan pertama, terutama untuk borscht dan sup kubis.

Kami mengambil komponen, seperti dalam persiapan pasta bawang putih-tomat, dengan mata. Memasaknya cukup cepat. Hal ini diperlukan untuk melewati sayuran hijau dan kecambah bawang putih melalui penggiling daging, garam dan campur semuanya dengan baik. Massa harus didekomposisi ke dalam wadah, ditaburi garam di atasnya, ini semacam pengawet, dan disimpan di lemari es

Resep memasak pucuk harum dengan ketumbar tidak jauh berbeda dengan bumbu masak dengan adas. Anda perlu memutar panah dalam penggiling daging, untuk satu pon bahan mentah Anda akan membutuhkan 100 g garam dan ketumbar secukupnya. Massa harus didekomposisi menjadi wadah kaca, disimpan di lemari es.

Ada pilihan dengan bumbu tanpa garam. Ini adalah saus yang sangat baik untuk borscht, yang menghemat waktu dalam menyiapkan sup.

Dibutuhkan satu kilo pucuk, kemangi, adas, thyme, dan peterseli - hanya 0,2 kg. Bumbu vegeta juga dibutuhkan - 8 sendok makan. Tunas harus digiling dalam penggiling daging dengan bumbu, tambahkan Vegeta atau campuran bumbu apa pun ke dalam komposisi. Campur semuanya, isi wadah dengan rapat dan masukkan ke dalam lemari es. Campuran dapat dibekukan dalam porsi kecil dan ditambahkan ke kaldu selama memasak.

Panah bawang putih gaya Korea

Panah dalam bahasa Korea, hidangan pembuka yang sangat baik untuk vodka, hidangan salad untuk daging, cocok dengan kentang rebus.

Panah dalam bahasa Korea disebut juga He atau bawang putih.

Hidangan ini mampu membangkitkan tidak hanya nafsu makan, tetapi juga selera hidup.

Mempersiapkan benda kerja itu mudah, semua orang bisa melakukannya.

Perlu mempersiapkan:

panah bawang putih;
bawang putih - 3 siung;
cuka 9% - 1 sendok;
gula pasir - setengah sendok;
kecap - secukupnya;
bumbu untuk wortel dalam bahasa Korea - 1 sendok;
lavrushka dan minyak sayur.

Persiapannya sederhana.

Penting untuk memotong bawang putih mentah hingga panjang 50-60 mm, potong lavrushka.

Goreng kecambah dalam minyak panas sampai produk melunak.

Memanggang akan membuat panah empuk.

Maka Anda perlu mengirim lavrushka, gula pasir, bumbu dan saus dengan cuka ke panah goreng.

Alih-alih kedelai, Anda bisa memberi garam. Pastikan untuk mengambil sampel untuk mendapatkan semuanya dalam jumlah sedang.

Massa harus digelapkan agar saus menjadi kental dan memeras bawang putih.

Salad harus dingin dan berdiri selama 60 menit - bumbunya akan diserap.

Jangan takut jika pada awalnya tampak ada sedikit asam dan garam, rasa akan muncul sedikit kemudian. Anda bisa menambahkan sejumput ketumbar, itu akan membuat benda kerja lebih harum.

Panen dari panah bawang putih tanpa tambahan cuka

Jika tidak ingin menambahkan cuka, Anda bisa menggunakan pengawet lain. Kismis merah sangat bagus, asam dan menjaga produknya dengan baik.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil:

penembak 1-2 kg;
kismis merah - 0,3 kg;
air - 0,7 liter;
gula pasir - 0,1 kg;
dil;
garam - 50 gram.

Kami mempersiapkan seperti ini.

Kami memotong bawang putih mentah dan merebusnya dalam air mendidih selama 60 detik, memasukkannya ke dalam stoples, bersama dengan adas.

Sisihkan, tutup dengan penutup.

Kami mengirim kismis ke air matang, rebus selama 3 menit dan saring. Kami mencuci beri melalui saringan dan membuangnya kembali ke dalam kaldu.

Tambahkan gula dan garam, biarkan mendidih. Dalam wadah dengan panah bawang putih, tuangkan rendaman dan tutup stoples dengan penutup.

Anda bisa membuat blanko dengan garam tanpa cuka.

Ini adalah resep tradisional untuk panen musim dingin, sederhana dan cepat.

Dari yang kosong di malam musim dingin Anda dapat membuat saus yang sangat baik untuk daging atau unggas.

Misalnya, Anda bisa menambahkan 2 sendok makan panah asin, lada hitam ke krim asam, dan sausnya sudah siap.

Produk ini dapat dikombinasikan dengan minyak bunga matahari, mayones, dan kemudian ditambahkan ke kue-kue dan hidangan salad.

Buat saus tepat sebelum disajikan. Untuk mengosongkan, panah harus dipotong, diasinkan, dan digiling.

Anda bisa menghancurkannya dengan naksir, tetapi mereka harus memberi jus.

Panah bawang putih asin untuk musim dingin

Dibutuhkan 1 kg kecambah bawang putih, daun ceri, kismis, adas dan sedikit rimpang lobak, lada hitam.

Untuk air garam, 1 liter air akan membutuhkan 70 g garam.

Memasak:

Kami menyiapkan bawang putih mentah untuk pengasinan, potong akar dan tiga, potong adas.
Campur alasnya dengan dill dan lobak. Kami memasukkannya ke dalam wadah, menggesernya dengan daun kismis dan ceri.
Encerkan garam dalam air mendidih dan merica.

Kami mendinginkan air garam sedikit (harus hangat) dan menuangkannya ke dalam stoples. Tutup dengan kain kasa dan simpan pada suhu kamar selama 5 hari.

Setelah waktu yang ditentukan, wadah harus ditutup dengan tutup plastik dan disimpan di lemari es.

Acar Bawang Putih - Resep Nenek

Untuk memasak, Anda perlu memasak panah bawang putih, cabai, cengkeh, daun bawang, merica.

Per liter air - mol (50 g), 9% cuka (0,1 l), gula pasir (50 g).

Marinasi sebagai berikut:

Rebus anak panah yang dipotong 20-30 mm selama 3 menit. Tiriskan airnya, dinginkan.

Untuk musim dingin, Anda bisa memasak berbagai persiapan yang sangat lezat dan sehat. Temuan yang sangat baik untuk eksperimen kuliner semacam itu dapat berupa berbagai tanaman dari kebun, termasuk yang sangat umum. Jadi, banyak ibu rumah tangga, dengan tangan yang tak tergoyahkan, mengirim panah bawang putih ke tempat sampah, tetapi mereka bisa menjadi dasar untuk kelezatan yang lezat dengan aroma pedas yang luar biasa dan rasa pedas yang mengejutkan. Juga, komponen seperti itu dapat digunakan untuk menyiapkan salad, saus, dan bumbu, itu akan terasa sempurna dalam rebusan sayuran, hidangan pertama dan kedua. Hari ini kita akan berbicara tentang memasak panah bawang putih untuk musim dingin. Pertimbangkan untuk menggunakan penggiling daging dalam resep.

Panah bawang putih untuk makanan harus dipanen segera setelah tanaman melepaskannya. Mereka harus mempertahankan semua kelembutan dan kesegarannya. Jika kuncup yang muncul pada panah masih tertutup, saatnya untuk memotongnya. Jika sudah mekar menjadi bunga, maka Anda terlambat. Panah seperti itu tidak bisa lagi digunakan untuk makanan dan digunakan untuk blanko.

resep sederhana

Untuk menyiapkan persiapan yang sederhana dan sangat lezat, Anda perlu menyiapkan komponen minimum - panah bawang putih itu sendiri dan garam, sedangkan garam harus digunakan sekitar seperlima dari massa sayuran, dalam hal ini proporsinya akan ideal.

Hijau harus dicuci bersih dan dikeringkan. Selanjutnya, lewati panah melalui penggiling daging. Selanjutnya, mereka perlu diasinkan, diaduk rata dan dibiarkan sebentar agar jus menonjol darinya. Setelah massa yang dihasilkan harus didekomposisi menjadi stoples kecil, ditutup dengan tutup nilon dan dikirim untuk disimpan di tempat yang cukup dingin - di ruang bawah tanah atau di lemari es.

Bumbu bawang putih dengan dill

Untuk menyiapkan hidangan pembuka seperti itu, Anda perlu menggunakan panah bawang putih, serta adas dalam proporsi yang sama. Juga, gunakan garam sesuai selera Anda.

Cuci dan keringkan komponen yang sudah disiapkan, lalu putar melalui penggiling daging. Garam dan aduk rata. Masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah yang sesuai dan kirimkan ke freezer.

Bumbu ini bisa digunakan untuk menyiapkan berbagai masakan, baik yang pertama maupun yang kedua. Jika Anda menambahkannya ke saus, itu akan membuatnya sangat harum. Selain itu, campuran ini dapat dikombinasikan dengan mentega lunak dan digunakan untuk membuat sandwich, seperti olesan.

Resep untuk panah bawang putih dengan bumbu

Untuk menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin, ada baiknya menyimpan tujuh ratus gram panah bawang putih dan tiga ratus gram sayuran campuran (thyme, basil, peterseli, dan dill). Gunakan juga enam sendok makan bumbu sayur serba guna.

Cuci dan keringkan semua sayuran yang sudah disiapkan. Kemudian putar melalui penggiling daging. Campurkan campuran yang dihasilkan dengan bumbu, atur dalam stoples yang bersih dan kering, sedikit dipadatkan. Setelah gabus kosong seperti itu dan kirimkan ke penyimpanan di lemari es. Pada prinsipnya, campuran seperti itu dapat dibekukan. Anda hanya perlu mengemasnya ke dalam cetakan es, membekukan, lalu memasukkan kubus bawang putih ke dalam tas dan menyimpannya.

Panah bawang putih dengan gooseberry dan ketumbar

Untuk menyiapkan persiapan seperti itu untuk musim dingin, pembaca "Populer tentang Kesehatan" perlu menyiapkan setengah kilogram panah bawang putih, jumlah gooseberry matang yang sama, satu ikat daun ketumbar, dan jumlah adas yang sama. Selain itu, gunakan tiga sendok makan minyak sayur dan beberapa sendok teh garam.

Pertama-tama, pilah gooseberry, bilas dan keringkan. Juga cuci dan keringkan panah bawang putih dan daun ketumbar. Masukkan gooseberry melalui penggiling daging dan panah bawang putih. Potong sayuran yang sudah disiapkan lebih kecil, campur dengan sisa bahan. Garam campuran yang dihasilkan, tambahkan minyak sayur ke dalamnya.

Campur camilan yang sudah disiapkan dengan baik, masukkan ke dalam stoples kaca yang sudah disterilkan dan tutup dengan tutup nilon.

informasi tambahan

Persiapan untuk musim dingin dari panah bawang putih sepenuhnya mempertahankan semua kualitas manfaatnya, karena tidak mengalami perlakuan panas. Mereka benar-benar dapat bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung banyak komponen yang bermanfaat. Konsumsi bawang putih panah membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh mengatasi virus dan bakteri. Camilan yang enak dan sehat memiliki efek positif pada aktivitas saluran pencernaan dan membantu menghilangkan kolesterol "jahat" dari tubuh. Ada bukti bahwa konsumsi panah bawang putih secara sistematis dan moderat membantu menurunkan tekanan darah, mencegah trombosis dan mengurangi kemungkinan stroke dan serangan jantung. Selain itu, beberapa komponen bawang putih penembak justru mampu mencegah kanker.

Tetapi dalam hal apa pun Anda tidak boleh terbawa oleh kelezatan ini tanpa batas. Perlu juga diingat bahwa bawang putih penembak tidak diindikasikan untuk orang dengan penyakit pada saluran pencernaan (gastritis, lesi ulseratif, dll.) dan dengan anemia.

Faktanya, sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan persiapan yang lezat dan sehat untuk musim dingin dari panah bawang putih. Gunakan resep yang Anda suka ... Hidangan yang sudah jadi pasti akan menyenangkan Anda dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang luar biasa.

Selama musim panas, saya dan keluarga saya sering keluar kota. Di sana kami memiliki sebidang tanah dan selalu ditanami kebun sayur. Selain buah-buahan, sayuran juga tumbuh, termasuk bawang putih. Seperti yang diharapkan, Anda perlu memotong panah pada bawang putih agar lebih besar dan matang dengan baik sampai musim gugur. Anak panah yang sangat sobek ini tidak perlu dibuang. Dari mereka Anda bisa memasak persiapan yang lezat dan sehat untuk musim dingin. Panah bawang putih memiliki aroma yang luar biasa, sehingga sangat cocok sebagai bumbu pedas. Sangat mudah untuk memasaknya dengan memutar melalui penggiling daging. Di musim dingin, maka mereka mudah dan nyaman untuk ditambahkan ke kursus pertama apa pun. Panah bawang putih idealnya dikombinasikan dengan daging, misalnya, dengan. Anda tidak perlu membeli bumbu lain, cukup dengan membuka tutup toples. Jika Anda menanam bawang putih di tanah, maka jangan pernah membuang panah bawang putih. Gunakan resep saya untuk panah bawang putih melalui penggiling daging dan masak untuk musim dingin.

- 400 gram anak panah bawang putih,
- 1 meja. l. garam kasar,
- 3 meja. l. minyak zaitun.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Kumpulkan semua panah dan potong ujungnya, di mana ada gagang bunga.

Cuci panah yang tersisa.

Gulirkan melalui penggiling daging untuk mendapatkan massa seperti bubur.

Tuang garam ke dalam panah bengkok, campur beberapa kali sehingga garam memenuhi seluruh massa.

Tuang minyak zaitun dan aduk lagi. Panah dengan tambahan minyak disimpan dengan sempurna. Pada prinsipnya, Anda bisa menambahkan minyak bunga matahari biasa. Tapi saya hanya punya minyak zaitun dan saya menggunakannya.

Pindahkan anak panah ke stoples, tekan perlahan agar hanya ada sedikit udara yang tersisa di stoples.

Tutup toples dengan penutup dan taruh di tempat yang dingin. Kulkas atau ruang bawah tanah bisa digunakan. Saya menyimpannya di ruang bawah tanah dan menggunakannya jika perlu.

Beginilah cara mudah dan sederhana menyiapkan panah bawang putih dengan memutarnya melalui penggiling daging. Silakan dinikmati makanannya!
Coba juga

Beberapa tips penting.

Bumbu tomat-bawang putih.

Anda akan perlu:

Pasta tomat atau saus tomat

Cara memasak:

Cuci sayuran dari kotoran dan debu, putar melalui penggiling daging. Campur massa dengan bumbu tomat. Anda perlu menambahkannya secukupnya saja agar campurannya tidak terlalu cair. Atur bumbu dalam stoples steril, tutup dengan tutupnya, dan masukkan ke dalam lemari es.

Resep untuk bumbu dengan bawang putih dan dill.

Bahan:

Bagian hijau dari bawang putih muda
- garam
- adas

Langkah-langkah memasak:

Masukkan sayuran melalui penggiling daging, campur dengan garam, bungkus dalam wadah yang sudah disiapkan, taburi dengan garam di atasnya, kencangkan bumbu dengan tutupnya dan simpan di lemari es.

Saus panah bawang putih "Piquant"

Bahan:
500 gr anak panah bawang putih,
100 gr garam
ketumbar tanah - secukupnya.

Memasak:
Cuci penembak bawang putih secara menyeluruh dan berikan melalui penggiling daging. Tambahkan semua bahan lain ke panah, campur, bumbui dengan ketumbar dan bungkus dalam stoples kecil yang sudah disterilkan. Tutup tutupnya dan simpan di tempat yang dingin.

Panah bawang putih dengan thyme dan basil

Bahan:
700 gr anak panah bawang putih,
300 g sayuran hijau campuran (thyme, basil, peterseli, dill),
6 sendok makan rempah-rempah Vegeta.

Memasak:
Lewatkan panah bawang putih dan rempah-rempah yang bersih dan kering melalui penggiling daging. Campurkan massa yang dihasilkan dengan bumbu, pindahkan ke stoples yang bersih dan kering, tekan sedikit massa, dan simpan di lemari es. Massa juga bisa dibekukan. Cukup masukkan campuran ke dalam nampan es batu dan masukkan ke dalam freezer selama 5-6 jam. Keluarkan blanko bawang putih beku dari sel, masukkan ke dalam tas dan simpan di freezer sampai dibutuhkan.

Panah bawang putih dengan gooseberry dan ketumbar

Bahan:
500 gr bawang putih panah,
500 gram gooseberry,
1 ikat daun ketumbar hijau
1 ikat adas,
3 sendok makan minyak sayur,
2-3 sdt garam.

Memasak:
Cuci gooseberry, buang ekornya dan, bersama dengan panah bawang putih, melewati penggiling daging. Cuci sayuran, cincang halus dan kombinasikan dengan massa bawang putih-berry. Tambahkan minyak sayur, garam ke dalamnya dan aduk rata. Atur bumbu yang sudah disiapkan dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup nilon dan simpan di lemari es.

minyak bawang putih

Dari panah bawang putih, diperoleh minyak yang luar biasa enak dan harum. Ini dapat dikonsumsi segera, atau dapat disiapkan untuk penggunaan di masa mendatang dengan membekukan. Mentega pedas dengan panah bawang putih akan menambah rasa pedas pada masakan kentang dan banyak lagi. Ngomong-ngomong, minyak ini disiapkan tidak hanya dari panah bawang putih. Paprika, cabai, kemangi, adas, dan rempah-rempah lainnya untuk setiap selera - Anda benar-benar dapat menggunakan semuanya satu per satu atau menggabungkan bahan-bahannya.

Mentega dalam jumlah 200 g dilunakkan sebelumnya hingga suhu kamar. Tambahkan ke dalamnya 2-3 sdm. l. dengan slide panah bawang putih cincang, aduk rata dengan garpu. Letakkan massa yang dihasilkan pada cling film atau foil dalam bentuk sosis, putar dan bungkus ujungnya.

Mentega harus berkualitas baik agar makanan pembuka menjadi benar-benar enak.

Panah bawang putih beku untuk musim dingin

Potong panah, cuci, keringkan di atas handuk dan potong-potong. Kemudian taruh di atas perkamen, taruh di freezer, dan biarkan selama sehari. Kemudian cukup tuangkan panah beku ke dalam tas freezer, ikat dan kembalikan ke freezer. Saat diperlukan, keluarkan jumlah yang diperlukan tanpa mencairkan seluruh paket.

Percayalah, setelah menyiapkan panah bawang putih untuk musim dingin, Anda tidak akan menyesalinya. Di musim dingin, aroma bawang putih yang menggoda akan mengumpulkan seluruh keluarga Anda di meja besar lebih dari sekali dan sekali lagi mengingatkan Anda akan musim panas yang hangat dan murah hati.

Selamat mempersiapkan!

Banyak orang tahu tentang khasiat bawang putih yang bermanfaat. Dialah yang termasuk dalam diet selama epidemi influenza dan pilek lainnya.

Ibu rumah tangga menggunakan bawang putih secara teratur. Mereka menambahkannya ke berbagai hidangan, memasukkannya ke dalam bumbu dan mengawetkan sayuran dengannya.

Semua orang terbiasa melihat bawang putih dalam bentuk bawang merah, terdiri dari cengkeh yang ditutup dengan baju tipis.

Tapi selain kepala bawang putih, bagian udaranya juga bisa dimakan - panah hijau berair. Dan bagian tanaman ini, banyak tukang kebun memotong dan membuangnya dengan kejam. Faktanya adalah bahwa untuk pertumbuhan aktif kepala bawang putih, Anda harus mematahkan panah tepat waktu sehingga jus tidak memberi makan bagian atas, tetapi bohlam.

Tetapi panah hijau, atau bawang putih liar, di musim dingin yang dapat membantu mengisi kembali tubuh dengan vitamin. Mereka bisa dibekukan, diasinkan atau diasamkan. Dengan sejumlah besar panah, mereka diawetkan secara terpisah. Jika ada beberapa anak panah, maka mereka dapat ditambahkan bersama dengan rempah-rempah, menggantikan sebagian bawang putih atau bawang bombay.

Kehalusan memasak

Panah bawang putih dipanen sampai terbentuk kepala bawang putih. Pada saat ini, panahnya masih lunak dan berair, dan bukannya bohlam, "bohlam" duduk di tanah? kuncup bawang. Jika Anda terlambat mengumpulkan, maka panah menjadi kaku dan bahkan setelah dimasak tetap seperti lignifikasi.
Terkadang anak panah bawang putih yang cukup panjang dijual di pasaran, mulai berputar menjadi spiral. Tetapi paling sering mereka sudah terlalu besar, menjadi kaku dan tidak cocok untuk digunakan. Panah muncul pada akhir Mei-awal Juni. Anda harus memperhatikan mereka jika tingginya tidak melebihi 25 cm, dan panah itu sendiri padat, elastis, dengan ujung yang ringan. Pada usia ini, panah mudah patah, yang juga menunjukkan kesesuaiannya untuk digunakan.
Mempersiapkan panah untuk pengawetan itu mudah. Cukup untuk memotong bagian bawah, lebih padat dan lebih keras dan bagian atas yang sempit. Bagian tengah panah diasinkan secara keseluruhan, atau dipotong-potong dengan panjang sewenang-wenang.
Mengisi untuk acar bawang putih panah disiapkan dengan cara yang sama seperti untuk mengalengkan tomat dan mentimun. Panah dikombinasikan secara harmonis dengan dill, peterseli, allspice, cengkeh. Secara opsional, Anda dapat menambahkan bumbu lain ke dalam rendaman.
Penembak bawang putih diasamkan dengan dan tanpa sterilisasi. Dalam kasus terakhir, isian ganda dengan air garam mendidih digunakan, dan stoples dan tutupnya sudah disterilkan sebelumnya.
Untuk membuat panah lebih lembut, sebelum meletakkannya di stoples, mereka direbus dalam air mendidih selama 2-3 menit, lalu dengan cepat didinginkan dalam air dingin.
Berat panah yang Anda dapatkan setelah menyortir tergantung pada kualitasnya - seberapa banyak Anda harus memotong bagian bawah dan atas. Terkadang hanya ada sedikit sekali anak panah yang tersisa. Beberapa ibu rumah tangga suka mengisi toples dengan erat (omong-omong, memang seharusnya begitu). Jika Anda meletakkannya dengan bebas, maka rendaman akan membutuhkan sekitar setengah volume toples, yaitu 0,5 l rendaman akan masuk ke stoples liter yang diisi dengan panah cincang.

Resep satu

Bahan:

air - 1 liter;
gula - 50 gram;
garam - 50 gram;
kacang polong allspice - 3-5 pcs.;
merica hitam - 10 buah;
cengkeh - 3 kuncup;
esensi cuka 80% - 1 sdm. l.

Metode memasak

Pilih hanya pucuk bawang putih yang masih muda. Cuci dengan air dingin. Potong kedua sisinya.
Potong melintang menjadi potongan-potongan sepanjang 3-4 cm.
Siapkan stoples steril. Untuk mengasinkan panah, lebih baik menggunakan toples liter atau setengah liter. Pertama cuci dengan soda, lalu bilas. Kukus atau panaskan dalam oven. Rebus tutupnya.
Kemas panah dengan erat ke dalam stoples.
Tuang air ke dalam panci, masukkan gula, garam, merica, cengkeh. Didihkan dan didihkan selama 3 menit. Tambahkan esens cuka.
Tuang rendaman di atas siung bawang putih. Tutup dengan tutup.
Di bagian bawah panci lebar, letakkan lingkaran kayu atau kain lembut yang dilipat menjadi empat. Taruh di bank. Tuangkan air panas hingga bahu. Tempatkan panci di atas api sedang dan didihkan. Sterilkan 5 menit.
Tutup stoples yang dipanaskan dengan rapat dengan tutupnya. Balikkan, bungkus dengan selimut. Keren di posisi ini.

Resep dua

Bahan:

panah muda bawang putih - 1-1,3 kg.

air - 1 liter;
garam - 50 gram;
gula - 50 gram;
cuka 9% - 100 ml.

Metode memasak

Sortir anak panah bawang putih yang masih muda, buang yang tumbuh terlalu besar. Cuci dengan air dingin. Potong bagian bawah yang keras dan bagian atas.
Potong sayuran menjadi potongan-potongan 10 cm.
Tempatkan dalam saringan dan rebus dalam air mendidih selama 2 menit. Dinginkan dengan cepat dengan air dingin.
Siapkan stoples steril dengan merebus air di dalamnya, atau tahan di atas uap dengan meletakkannya di atas ketel.
Kemas panah dengan erat ke dalam stoples.
Siapkan isian. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci, larutkan garam dan gula di dalamnya. Rebus 2 menit. Tuangkan cuka. Tuang panah dengan rendaman mendidih.
Sterilkan stoples liter dalam air mendidih selama 5 menit. Tutup segera dengan penutup. Balikkan stoples, tutup dengan selimut dan dinginkan dalam posisi ini.

Panah acar bawang putih untuk musim dingin: tanpa sterilisasi

Bahan:

panah muda bawang putih - 1-1,3 kg.

air - 1 liter;
garam - 50 gram;
gula - 50 gram;
asam sitrat - 0,5 sdt;
ketumbar tanah - 0,5 sdt;
daun salam - 2 buah;
merica hitam - 5 buah.

Metode memasak

Urutkan panah bawang putih. Cuci dengan air dingin. Potong bagian bawah dan atas yang keras. Potong anak panah menjadi potongan-potongan sepanjang 5 cm.
Cuci stoples liter dengan soda, bilas. Sterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda.
Lipat erat panah cincang ke dalam stoples. Isi dengan air mendidih. Tutup dengan tutup steril dan biarkan selama 10 menit.
Tuang air dingin melalui tutupnya ke dalam panci. Masukkan bumbu dan rempah-rempah. Nyalakan api dan didihkan. Rebus 5 menit.
Tuang panah bawang putih dengan rendaman mendidih. Tutup segera dengan penutup. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut atau kain hangat. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Video: Panah acar bawang putih yang lezat untuk musim dingin

Catatan untuk pemilik

Panah bawang putih yang disiapkan sesuai dengan salah satu resep ini akan siap dalam sebulan.

Mereka baik sebagai camilan mandiri.

Mereka dapat ditambahkan ke saus untuk pasta, lagman, kentang tumbuk. Jika Anda memasukkan panah acar cincang halus ke dalam campuran telur, dan kemudian menggorengnya dalam wajan, Anda mendapatkan telur dadar yang sangat lezat.