Etika alkohol. Minuman beralkohol, etika minum

Ajukan pertanyaan pada diri sendiri: apakah Anda tahu bagaimana berperilaku dengan orang lain, menjadi menyenangkan dalam komunikasi? Apakah Anda mengikuti aturan perilaku di rumah, di pesta, di jalan, di teater, di pesta? Bagaimanapun, setiap lingkaran komunikasi membutuhkan kepatuhan dengan aturannya sendiri. Lebih mudah bagi orang yang berpendidikan untuk berhasil, untuk berkarier, karena ia akan cocok dengan sempurna ke dalam masyarakat mana pun. Karena itu, cobalah untuk tidak mengabaikan pelajaran sopan santun yang akan membuat Anda merasa bebas dalam situasi apa pun.

Berbagai jenis anggur disajikan dengan hidangan yang berbeda. Untuk salad ikan dan daging - anggur putih atau mawar kering, untuk daging - anggur merah muda, anggur merah kuat disajikan dengan permainan.

Sebagai aturan, minuman beralkohol tidak disajikan dengan sup. Tetapi di beberapa negara dianggap tepat untuk menawarkan sherry kering, Madeira kering dengan sup jamur, dan anggur putih kering dengan kaldu ikan.

Makanan pembuka panas (roti, sandwich, dll.) disajikan dengan minuman yang sama seperti hidangan utama. Anggur putih kering atau setengah kering disajikan dengan hidangan ikan, dan sherry kering juga cocok untuk ikan berlemak. Lebih baik menyajikan anggur putih kering dengan kepiting.

Anggur putih atau mawar disajikan dengan daging sapi muda rebus atau daging ayam, anggur kering merah disajikan dengan hidangan daging lainnya, bir, anggur putih atau anggur merah yang tidak terlalu kuat disajikan dengan keju dan hidangan yang disiapkan darinya, jika kejunya berlemak (dengan keju pedas - anggur port merah). Tapi jangan menyajikan bir dan anggur bersama-sama. Bir dan air mineral dapat ditawarkan dengan makanan ringan dingin saat prasmanan diatur.

Anggur putih manis, anggur port, berry atau minuman keras buah atau anggur buah yang diperkaya cocok dengan hidangan penutup buah beri. Sweet Madeira atau anggur port cocok untuk makanan penutup yang creamy.

Vodka cocok untuk hidangan asin, pedas, dan berlemak. Disajikan dingin ke meja. Es atau lingkaran lemon ditambahkan ke wiski, vermouth, cinzano, dan beberapa minuman lainnya. Dalam cocktail, minuman ini dicampur dengan jus, soda dan lain-lain.

Cognac, anggur, minuman keras, rum juga cocok untuk membuat koktail.

Cognac dan minuman keras juga merupakan aksesori yang tidak berubah-ubah dari meja kopi. Rum dapat disajikan dengan teh.

Selain anggur, harus ada juga berbagai minuman non-alkohol di atas meja: air biasa atau berkarbonasi, air mineral soda, kvass, minuman buah, jus buah dan berry, dan banyak lainnya. Tetapi ketika menyajikan minuman ini, seseorang juga harus fokus pada kesesuaiannya dengan hidangan yang seharusnya disajikan di meja.

Minuman beralkohol yang kuat tidak pernah disajikan sebelum makan, karena mereka menumpulkan indera perasa.

Pada resepsi gala, tiga atau empat jenis anggur yang berbeda ditawarkan, setiap hidangan memiliki anggurnya sendiri. Saat memilih anggur, cobalah untuk mematuhi aturan berikut, yang dikembangkan dengan cermat dan lama oleh para ahli:

1. Anggur harus cocok dengan hidangan.

2. Anggur kering disajikan sebelum anggur manis.

3. Anggur lemah - sebelum kuat.

4. Murah - sebelum mahal (halus).

5. Anggur harus dituangkan ke dalam tiga perempat gelas.

6. Anggur harus pada suhu yang tepat.

Dan sekarang, perhatian yang asli! "Koktail" menjadi bentuk pertemuan persahabatan yang modis. Biasanya berlangsung pada sore hari, bukan pada malam hari, dan biasanya berlangsung selama 2 jam, para tamu makan sambil berdiri. Untuk beberapa alasan, kami menyebut acara ini sebagai "prasmanan", eh, tapi bukan nama yang penting, kan?

Satu atau dua meja disajikan dengan berbagai makanan pembuka dingin. Dalam bentuk makanan ringan, disarankan untuk menyajikan sandwich kecil berbagai bentuk, tartlet, keranjang, telur isi, irisan daging kecil, sosis atau ikan dalam adonan.

Tergantung pada berbagai minuman, gelas anggur, gelas dan gelas ditampilkan di meja terpisah. Beberapa menit sebelum resepsi, koktail sederhana disiapkan. Anda juga disuguhi minuman mineral dingin, jus buah, dan minuman buah. Pada perjamuan seperti itu, sebagai suatu peraturan, para tamu melayani diri mereka sendiri. Minuman dan makanan ringan dapat disajikan oleh pelayan (atau pemiliknya sendiri). Minuman non-alkohol disajikan di awal jamuan makan; 10 - 15 menit kemudian - makanan ringan dan minuman ringan lagi.

Pertama, lupakan "koktail" yang dijual di kios-kios kaleng aluminium. Di Eropa, misalnya, Anda tidak akan menemukan trik kotor seperti itu di siang hari dengan api, tetapi tampaknya mereka mencurahkan kepada kita sehingga bahkan monyet di Afrika menolak untuk minum.

Kedua, sulit dan merepotkan untuk mengatur resepsi, tetapi jika para tamu puas, Anda akan mendapat banyak teman baru, kenalan, menjalin kontak bisnis dan, siapa tahu, bahkan mungkin bertemu dengan separuh lainnya.

Ketiga, jika Anda bertindak sebagai bartender dan menyiapkan koktail, ingatlah bahwa peralatan khusus diperlukan untuk menyiapkan minuman ini: juicer, shaker - wadah untuk mengaduk koktail dengan tangan, gelas ukur, sendok bergagang panjang, penjepit es, nampan, gelas atau gelas untuk koktail. Menurut semua aturan, Anda harus mengisi dua pertiga gelas dengan minuman yang sudah disiapkan.

Keempat, saat mengatur meja, ingatlah bahwa makanan ringan paling baik diletakkan di piring berjajar untuk kenyamanan. Sandwich harus kecil sehingga bisa dimasukkan seluruhnya ke dalam mulut. Tusuk tusuk sate ke setiap sandwich, dan masukkan tusuk sate tambahan di sebelahnya ke dalam gelas di atas piring.

Kelima, minuman di piring tinggi ditempatkan di tengah, dan di piring rendah - di tepinya.

Keenam, sebelum menuangkan wine ke dalam gelas, sebaiknya tuangkan sendiri segelas wine sebagai ujian agar potongan gabus tidak jatuh ke gelas tamu. Kemudian Anda menuangkan anggur ke para tamu: pertama ke wanita, lalu ke pria.

Ketujuh, atas nama saya sendiri, saya sarankan Anda berlatih dengan benar tanpa tamu atau menonton beberapa film dari kehidupan masyarakat kelas atas. Kalau tidak, itu mungkin menjadi, tentu saja, sangat lucu, tetapi kecil kemungkinan Anda akan menembak bagian kedua dari "Tusuk dengan Payung" ..

Minuman beralkohol campuran disajikan selama resepsi, di antaranya adalah:

anggur mulled - anggur yang dihangatkan dengan gula dan rempah-rempah;

grog - minuman yang terbuat dari rum atau cognac dan air panas dengan gula;

julep - minuman yang dicampur dengan mint. Untuk memasak gunakan jus, gula, mint, garam, mineral

air, terkadang susu, kefir, es krim;

tukang sepatu - minuman campuran, berbeda terutama karena tidak diencerkan dengan apa pun;

collins - minuman ringan campuran yang terdiri dari minuman beralkohol kuat, jus lemon,

sirup gula dan air mineral;

kryuchon - campuran anggur putih dengan rum atau cognac;

punch - minuman panas atau dingin yang terbuat dari rum, air, gula, anggur, jus buah, dan rempah-rempah;

ricky - minuman campuran, yang meliputi minuman beralkohol tanpa pemanis, kuat, jus lemon, air mineral;

sangari - minuman campuran yang terbuat dari minuman keras, sirup atau minuman keras. Taburi dengan pala parut di atasnya;

sandy - minuman campuran, yang mencakup sedikit minuman beralkohol rasa, jus buah, sirup, es krim. Komponen tidak sebanding;

fizi - minuman campuran berbusa berkilau yang terbuat dari minuman beralkohol kuat, jus lemon, sirup gula, air mineral, minuman keras, kadang-kadang dengan tambahan telur atau hanya kuning telur atau protein;

perbaikan - minuman campuran yang terdiri dari minuman beralkohol atau anggur yang kuat, sirup atau minuman keras dan jus lemon;

flips - minuman campuran yang dibuat dari minuman keras atau sirup, jus, cognac, anggur, telur atau kuning telur dan es;

highballs - minuman beralkohol apa pun yang diencerkan dengan soda atau air mineral atau minuman ringan, jus, sampanye.

Tetapi tidak peduli apa dan bagaimana mereka minum di meja, tanpa pidato meja yang tepat, yaitu, bersulang, tidak ada satu pun pesta Rusia yang benar-benar ada, tidak akan dan tidak akan ada di masa mendatang. Waktu yang paling cocok untuk ini adalah istirahat di antara waktu makan, ketika tidak ada yang makan, makanan tidak menjadi dingin dan perhatian audiens dapat beralih ke pembicara. Anda tidak boleh mulai berbicara selama melayani dan saat makan. Bentuk roti panggang yang paling tepat adalah slogan sang jenderal dari "Keunikan Perburuan Nasional Rusia". Segala sesuatu yang lain telah diuji selama berabad-abad! - sangat bosan dan tidak pernah mendengarkan sampai akhir. Pidato yang dipikirkan dengan matang, jenaka dan singkat selalu meramaikan masyarakat. Kondisi yang sangat diperlukan adalah singkat dan jelas. Pembicara berdiri, mengetuk gelasnya dengan ringan untuk mendapatkan perhatian, dan mulai berbicara. Sebelum itu, dia mungkin meminta Anda untuk mengisi gelas dengan anggur. Semua orang berhenti makan dan mendengarkan dalam diam.

Biasanya bersulang diucapkan untuk menghormati suatu acara khusyuk, atau untuk kesehatan tuan rumah, tamu, dan sebagainya.

Tahun Baru sedang dalam perjalanan. Nah, Anda tahu apa selanjutnya, kan? Tahun lalu saya bertanya satu: bagaimana Anda merayakan tahun baru? Dia bilang tidak mungkin. Saya tidak ingat. Seseorang memiliki tubuh yang lemah. Masih hanya dua belas yang menunggu - dan orang malang itu telah menemukan sudut yang tenang dan tidur untuk dirinya sendiri. Dan ini bukan kasus terburuk! Dan jika dia tidak tidur - tetapi dia masih tidak ingat apa-apa? Tapi seberapa cepat gerakannya...

bank foto LORI

Secara umum, cara yang paling jelas dapat menyelamatkan dari rasa malu dan penyesalan yang akan datang: tidak minum alkohol sama sekali. Ya, ya, semua orang mendentingkan gelas di bawah gemuruh kerupuk, dan Anda - jangan berani. Semua orang cekikikan bodoh, tersipu, dan mata mereka bersinar seperti lampu pohon Natal ... mereka bersenang-senang dan lezat - dan Anda menuangkan air mineral untuk diri sendiri.

Secara umum, jika Anda bukan peminum ideologis, Anda secara bertahap merasa bahwa beberapa kegembiraan telah berlalu. Tidak ada yang mengusulkan untuk bersenang-senang di posisi ris.

Dari tumpukan ketiga, Anda mulai mencambuk semuanya tanpa gangguan dan analisis? Bukan metode kami. Ini berarti bahwa "tumpukan ketiga" ini sudah berlebihan.

Siapa di antara kita yang tahu cara minum? Lagi pula, ada budaya minum minuman beralkohol, dan itu menunjukkan bahwa peminum tertawa dan menari, berkomunikasi dan bermain di luar ruangan, dan tidak berbaring di bawah meja dengan sepatu.

Kita harus belajar minum. Mari kita mulai sekarang.

Pertama dan terpenting: jangan ikut campur! Jangan mencampur kuat dengan berkarbonasi, ini adalah hal yang paling mengerikan di dunia! Semua orang tahu tentang vodka. Nah, jadi, jika Anda mulai minum merah, dan kemudian Anda menjadi bersemangat, menjadi lebih berani dan - ternyata tidak! - Anda masih memutuskan untuk minum vodka, maka nasib karakter dari lagu grup Agatha Christie menanti Anda: "Pesanan berkeliaran di hutan, mereka akan menjemput kita ..." Jika Anda begitu berani, segera minum vodka .

Kedua dan diinginkan: mulai nanti. Tentang "vaksinasi" (minum lima puluh gram tiga sebelum memulai), saya juga mendengar. Tapi bagaimana kita? "Vaksinasi" secara ajaib kembali mengalir ke minuman keras yang sudah dimulai. Karena lima puluh gram ini memprovokasi Anda untuk minum sedikit lebih banyak, dan lebih banyak lagi ... dan Anda memiliki tiga jam penuh untuk melakukannya. Anda tidak perlu vaksinasi.

Semua orang menunggu dua belas, dan, sementara intinya, mereka sedang melakukan pemanasan merah? Tapi Anda tidak di treadmill. Dan "untuk bir" tidak perlu. Anda memutuskan untuk merayakan Tahun Baru - yah, tunggu jam dua belas. Jadi luangkan waktu Anda sebanyak yang Anda bisa. Semakin banyak waktu Anda melakukan peregangan, semakin sedikit yang tersisa untuk konsumsi alkohol. Dan lewati, saya mohon. Apalagi jika ada DJ pembunuh cepat di meja, menuangkan "yah, satu lagi!" bahkan sebelum Anda sempat menelan minuman Anda.

Ketiga: simpan untuk makan. Eh, ini mungkin tidak akan menyelamatkanmu... Sebatang mentega yang ditelan dengan hati-hati juga tidak akan menyelamatkanmu. "Film di perut" yang terkenal, yang diduga melindungi terhadap penyerapan alkohol, akan menghilang dengan cepat, dan perut Anda, dan di belakangnya otak Anda, akan menerima serangan bom yang kuat dengan segala sesuatu yang tidak ketinggalan di sana. Ada seorang pria - dia menjadi Pinokio. Tapi, memang benar, perut kosong akan lebih cepat mati rasa, karena jika tidak ada makanan yang cocok untuk pencernaan, perut akan mulai menyerap alkohol. Camilan terbaik yang menyerap alkohol dengan hati-hati adalah kentang. Kentang dengan daging - ideal untuk meja "mabuk" apa pun.

Keempat: minum lebih banyak! Minum banyak air. Pertama, minum minuman keras. Minumlah dengan benar. Air putih atau jus. Kedua, bahkan jika Anda minum anggur (atau sesuatu yang tidak melibatkan pencucian), letakkan segelas besar air dingin di dekatnya dan minumlah di antara bersulang. Dan kemudian Anda akan memiliki lebih sedikit ruang di perut Anda untuk semua jenis sampah - dan pada saat yang sama tubuh akan membersihkan dirinya sendiri lebih cepat.

Kelima: . Mereka mengatakan bahwa lemon membantu untuk tidak mabuk untuk waktu yang lama. Tampaknya bagi kami itu membantu untuk mendapatkan gastritis, dan tidak ada yang lain, tetapi Anda dapat mencobanya.

Keenam: merah atau putih. Anggur putih tidak mabuk secepat anggur merah.

Ketujuh: jangan menyeruput - rasa. Jika Anda menemukan anggur atau tingtur yang sangat lezat - ingatlah bahwa ini masih alkohol, bukan kolak.

Dengarkan!

Nah, dengan apa yang harus diminum dan bagaimana cara makan, kami menemukan jawabannya. Sekarang mari kita lihat perilaku. Pendekatan psikologis yang tepat adalah segalanya bagi kita. Bagaimana mengatur diri Anda untuk merayakan, bukan masam? Jangan menarik terlalu banyak perhatian pada diri sendiri. Misalnya, jika Anda berniat untuk "melewatkan" bersulang, sama sekali tidak perlu meneriakinya di seluruh meja (atau jangan mengeluh nanti bahwa teman minum bajingan itu membujuk Anda.)

Jauhi provokator. Jika tetangga dekat Anda di meja tidak menentang menjadi babi dan menghasut semua orang untuk mengikuti teladannya, lalu apa yang harus Anda lakukan dengan itu? Jika ingatan hitam dan kebencian tiba-tiba muncul di kepala Anda, itu berarti Anda sudah cukup. Ubah adegan segera! Keluarlah ke udara segar. Jalan-jalan. Bawa seseorang bersamamu (tetapi Anda tidak perlu membawa botol!)

Jika ada orang-orang dalam tim yang berkumpul dengan siapa Anda belum mengetahui semuanya, ini bukan waktu terbaik untuk memulainya sekarang. Apakah Anda ingin mendekati si rambut coklat di sana dan bertanya apa yang ada dalam pikirannya saat itu? Minum air. Dan sekali lagi, cukup bagi Anda. Ingat: jika kerinduan atau kemarahan tiba-tiba "menggulung" pada seseorang, ini sama persis "cukup untukmu". Ini adalah tanda berhenti. Mercu suar. Dapatkan di udara dan makan. Tidak benar bahwa kita tidak memperhatikan gelas mana yang ekstra. Pertanyaan lain adalah apakah kita ingin memperhatikannya.

Jangan mengikuti naluri kawanan. Jika mereka masih minum dan minum dan Anda merasa mual, jangan coba-coba mengikuti mereka semua. Lagi pula, Anda harus memiliki kendali jarak jauh untuk otak Anda, bukan orang-orang baik ini. Jika tiba-tiba menjadi membosankan, kesepian, jika semua orang melupakan Anda (menurut Anda, atau sebenarnya) - lebih baik pulang dan tidur. Jika tidak, Anda akan mulai minum sendirian - banyak meja Tahun Baru yang diisi dengan botol terbuka memprovokasi Anda untuk mulai melakukannya sejak paruh kedua malam. Dan pada saat itu, Anda tidak akan lagi peduli apa yang harus diminum dan berapa banyak.

Perhatian! Mereka ingin meminummu!

Yang terjadi. Ini mungkin perusahaan asing. Atau pesta perusahaan di tempat kerja Anda. Apakah Anda memiliki orang yang iri? Bagaimana dengan berpikir? Atau ... Secara umum, jika Anda memperhatikan bahwa seseorang yang mencurigakan di sebelah Anda menuangkan Anda dan menuangkan, sementara secara berkala menyelipkan Anda minuman yang berbeda - misalnya, Anda baru saja menyesap vodka, dan tepat di telinga Anda: “Sampanye ? Jika dia melakukan percakapan provokatif dengan Anda tentang topik "bagaimana perasaan Anda tentang si anu" dan umumnya mengajukan pertanyaan yang tidak Anda sukai dalam beberapa cara, dengan sopan menolak VARIAN, minum sesuatu yang lemah, dan sebanyak mungkin dengan cepat beri tahu lawan bicara yang baik hati bahwa Anda sudah "cukup, sepenuhnya". Kemudian mundur ke posisi aman (seperti toilet) dan pikirkan baik-baik tentang apa yang terjadi.

Untuk wanita

• Apakah Anda berada di perusahaan yang tidak dikenal, dan Anda hampir tidak mengenal siapa pun, dan mereka yang membawa Anda telah menghilang di suatu tempat? Tersesat dan Anda - segera, tanpa menunggu kejutan. Lebih baik "hati-hati" daripada menulis pernyataan ke polisi nanti.
• Anda berada di pesta perusahaan. Jangan menyerah pada provokasi, Anda masih harus bekerja di sini. Duduk di pesta perusahaan umumnya merupakan bentuk yang buruk. Panggil taksi sebelum perampok ini (di hari lain, manajer dan akuntan yang layak) mulai menari di meja daster. Selain itu, semua kemarahan seperti itu terus-menerus difoto oleh seseorang - akan menyenangkan mengetahui siapa binatang buas ini.
• Anda berada di perusahaan yang akrab, dan Anda menyukai orang yang mencoba membuat Anda mabuk. Bedak hidungmu dan kembalilah. Namun, perlu diingat - jika Anda berencana untuk melanjutkan kenalan Anda di lingkungan yang lebih nyaman, lebih baik tiba di sana dengan seorang wanita, dan bukan dengan kayu bakar.
• Apakah Anda berada di perusahaan yang akrab, dan seorang wanita dengan orientasi homoseksual yang jelas berusaha keras untuk membuat Anda mabuk? Awas! Seseorang jelas merencanakan sesuatu untuk melawan Anda. Cobalah untuk membuatnya mabuk sebagai balasannya. Mungkin dia akan mengungkapkan apa yang dia lakukan.

Untuk pria

• Anda berada di perusahaan yang tidak dikenal, mereka yang membawa Anda ke sini sudah hilang, dan seorang pria mencoba membuat Anda mabuk. Hmm... Perhatikan lebih dekat - mungkin itu hanya teman masa depan. Saya tidak bermaksud demikian.
• Anda berada di pesta perusahaan. Jangan menyerah pada provokasi, Anda masih harus bekerja di sini. Saya sudah memberi tahu para wanita tentang taksi - ini juga berlaku untuk Anda. Jika Anda memutuskan untuk bertahan sampai kemenangan - maka jangan mengeluh bahwa tidak ada cukup makanan ringan. Pengingat: seseorang masih mengambil gambar.
• Anda berada di perusahaan yang akrab, dan orang yang mencoba membuat Anda mabuk adalah seorang wanita cantik. Pikirkan tentang memiliki seorang wanita yang masih ada di akhir pertemuan liburan Anda, dan bukan kayu bakar.

Jadi, semua orang telah berkumpul, pisau dan garpu menunggu di sayap, dan sampanye dan vodka sedingin es Antartika. Lebih berani - ini masih hari libur! Kapan bersantai, jika tidak sekarang .... Pada akhirnya, acar mentimun dan partisipasi ramah orang yang dicintai akan menyelamatkan Anda dari mabuk apa pun. Lebih baik sakit dengan mabuk di sebelah seseorang yang dekat daripada duduk benar-benar sadar dan sendirian di empat dinding yang sepi.

Melanjutkan mempertimbangkan aturan etiket meja dalam artikel ini, kami akan fokus pada topik penting seperti cara meminum minuman dengan benar sesuai aturan etiket meja dalam suasana formal.

Bagaimana cara meminum berbagai minuman sesuai dengan aturan etiket meja?

Etika minum di meja memiliki aturan dasar yang harus diikuti. Kiat-kiat berikut berlaku untuk minuman apa pun:

• Hanya minum seteguk ketika Anda tidak memiliki makanan di mulut Anda.
• Jangan menelan dengan keras, teguk sedikit, jangan memiringkan kepala dalam-dalam.
• Tip untuk wanita: jika Anda berencana untuk minum, jangan terlalu banyak memakai lipstik; gelas seharusnya tidak meninggalkan bekas lipstik yang kotor.
• Bahkan sebelum Anda minum makanan apa pun, Anda perlu menyeka bibir Anda dengan serbet. Jangan meninggalkan bekas yang tidak menyenangkan di tepi gelas atau cangkir.
• Mug harus dipegang hanya dengan pegangannya, gelas anggur dan gelas diambil di "pinggang" dan hanya tumpukan yang bisa diambil di "sisi".
• Jangan pernah memindahkan potongan es dari satu minuman ke minuman lainnya, seperti dari segelas air ke secangkir kopi.

Minuman panas

Kopi dan teh. Berikut adalah aturan dasar yang harus diikuti. Jangan pernah meninggalkan sendok dalam secangkir kopi atau teh, taruh di piring ke cangkir atau piring. Anda dapat mencelupkan hati atau makanan penutup lainnya ke dalam kopi atau teh hanya jika Anda sendirian, di rumah dan tidak ada yang melihatnya. Dan yang terpenting, JANGAN tekuk jari kelingking saat minum kopi atau teh, ini tradisi zaman Victoria, di pekarangan abad ke-21. Menurunkan gula batu atau menuangkan gula ke dalam cangkir harus dilakukan dengan sangat hati-hati agar tidak memerciki tetangga Anda atau diri Anda sendiri.

Teh yang paling enak adalah daun besar yang baru diseduh. Dua teko disajikan di atas meja: satu dengan daun teh, yang lain dengan air panas. Air dari teko kedua digunakan untuk mengencerkan teh yang diseduh dengan kuat, tetapi langsung di cangkir Anda. Apa yang kita lakukan dengan kantong gula dan krim bekas? Tempatkan dengan hati-hati di tepi piring atau di atas piring patty. Kami menggunakan satu sendok teh hanya untuk mengaduk krim atau gula. Setelah menggunakannya, sendok harus diletakkan di atas piring. Jadi, teh disajikan untuk Anda - tindakan Anda? Pegangan cangkir ada di sisi kiri, hanya dengan cara ini cangkir disajikan ke meja. Anda memasukkan gula secara perlahan dengan penjepit jika disajikan dalam bentuk kubus, dengan sendok jika gula dalam bentuk pasir. Lalu kami mengaduk minuman secara diam-diam, mencoba teh kami dengan sendok, meletakkan sendok teh di atas piring, baru sekarang kami memutar pegangan cangkir ke kanan dan mengambil cangkir dengan tangan kanan kami.

Lemon untuk teh. Jika lemon disajikan di atas piring biasa, maka kami menggesernya dengan garpu khusus, yang terletak di sebelah lemon. Bukan kebiasaan memakan lemon yang tersisa setelah minum teh.

Ritual minum yang tidak biasa kopi oriental, karena disajikan ke meja dalam bahasa Turki. Turku diletakkan di atas piring pai, dan di depan Anda ada cangkir kopi kosong. Pertama, Anda perlu memindahkan busa ke cangkir dengan sendok, lalu menuangkan kopi sendiri. Sebelum minum gelas kopi(dan mereka minum kopi jenis ini dari gelas berbentuk kerucut khusus dengan sedotan) Anda harus menunggu sampai es krim meleleh, yang akan Anda campur dengan sendok.

Minuman dingin

Air es. Jangan pernah menelan air dengan keras, bahkan jika Anda sangat haus. Jangan pernah mengunyah es di mulut Anda, bahkan jika itu adalah bagian dari minuman. Sebelum menuangkan air mineral dari botol ke dalam gelas, perlu untuk menyeka leher dengan serbet setelah Anda membuka botol.

Koktail. Saat Anda minum koktail, satu-satunya hal yang tidak bisa dimakan adalah tabungnya, yang harus ditinggalkan di dalam gelas. Tongkat untuk mencampur koktail, payung - semuanya masuk ke meja atau piring (piring patty). Di pesta-pesta, ketika Anda terus-menerus memegang minuman di tangan Anda, semua persediaan ini juga harus disimpan di serbet di tangan Anda sampai Anda menemukan tempat yang cocok untuk membuangnya. Jika dekorasi koktail bisa dimakan, mereka bisa dimakan.

Hingga saat ini, ragam produk alkohol yang disajikan di rak-rak supermarket kami cukup beragam.
Produk beralkohol telah mengambil tempat dengan kuat dalam kehidupan dan budaya kita - alkohol tidak pernah berhenti diminati. Itu sendiri tidak buruk, asalkan budaya minum alkohol terbentuk di masyarakat kita. Dan semuanya dimulai dengan pembuatan anggur. Sejak dahulu kala, anggur telah memberi orang kesenangan - baik fisik maupun spiritual. Dalam kerangka banyak ajaran esoteris, alkohol digunakan sebagai zat yang mendorong aktivasi energi alami seseorang. Setelah minum alkohol, orang merasa ringan luar biasa, euforia, dan suasana hati mereka pasti membaik. Adapun anggur, itu digunakan dalam berbagai ritual. Bagi banyak orang, anggur dianggap sebagai simbol ilahi yang terkait dengan gerakan keagamaan.
Data
Budaya alkohol muncul di zaman kuno. Orang belajar tentang "zat memabukkan" sekitar 8.000 tahun yang lalu, yaitu, setelah penemuan piring keramik. Minuman panas pada zaman dahulu diperoleh dari madu, buah-buahan dan beri. Sisa-sisa anggur pertama ditemukan di sebuah kapal yang berasal dari milenium ke-6 SM.

• Anggur selalu menjadi sesuatu yang suci dan hanya tersedia untuk kelas yang paling mulia dan kaya, namun, dengan perkembangan pembuatan anggur, alkohol mulai dikonsumsi terlepas dari lapisan masyarakat mana orang itu berasal. Pembuatan anggur adalah pekerjaan yang melekat pada para biarawan di Eropa.
• Pembuatan bir dilakukan di Jerman, menciptakan minuman berbusa dengan rasa asli menggunakan biji-bijian dan hop.
• Adapun vodka, sumber pertama yang menyebutkannya berasal dari abad ke-12, ketika digunakan sebagai obat.
• Inggris Raya adalah tempat kelahiran wiski, yang muncul di sana sekitar abad ke-15.
• Mereka belajar membuat sampanye pada abad ke-16 di provinsi Champagne. Kira-kira dua ratus tahun kemudian, mereka mempelajari metode untuk memperkuat anggur meja.
• India kuno dan Cina adalah tempat kelahiran rum, yang diperoleh dengan memfermentasi molase.

Peralatan untuk menyimpan minuman beralkohol yang digunakan saat itu adalah kendi dan bejana. Jauh kemudian, botol kaca muncul, yaitu pada abad ke-18. Dan setelah ini, muncul pertanyaan tentang bagaimana mengangkut anggur jarak jauh agar tidak memburuk. Jawabannya adalah penemuan penyulingan anggur, yang kemudian diencerkan dengan air. Sifat rasa anggur dipengaruhi oleh pengangkutan konsentrat dalam tong yang terbuat dari kayu ek. Inilah yang kemudian menjadi dasar pembuatan brendi.
Di zaman kita, minuman beralkohol dalam permintaan yang stabil, memukau dengan variasi dan dibedakan oleh keserbagunaan penggunaan. Alkohol telah dengan kuat memasuki kehidupan orang modern: minuman dengan isinya dapat dilihat di meja pesta, di pertemuan bisnis atau di restoran.
budayamenggunakanalkoholikminuman

Ini bukan tutorial tentang cara minum dan dalam jumlah berapa. Etiket alkohol lebih mewakili norma dan aturan tertentu yang harus diperhatikan setiap orang.
Ada tiga kelompok etika:
- kemampuan untuk memilih minuman yang tepat tergantung pada pengaturan meja;
- pasokan alkohol yang benar;
- Pilihan kacamata
Untuk memilih minuman yang tepat, Anda perlu mengingat beberapa aturan:
- Makanan pembuka lebih cocok untuk anggur putih;
- alkohol tidak disajikan dengan sup;
- anggur bersoda disajikan dengan ikan;
- berbagai jenis anggur cocok untuk hidangan daging;

Anggur merah disajikan dengan daging panggang atau unggas, sayuran, jamur;
- minuman beralkohol manis biasanya menyertai makanan penutup;
- sampanye disajikan dengan buah-buahan, keju, dan salad daging putih;
- sampanye disajikan dengan irisan keju;
- kopi biasanya disajikan dengan cognac, minuman keras, tingtur;
- vodka dikonsumsi di akhir makan, menambahkan es. Teknik ini dijelaskan oleh fakta bahwa setelah makan seseorang menjadi kurang mabuk.
- minuman terkuat disajikan dengan daging;
- wiski berjalan seiring dengan hidangan laut dan sayuran, serta salad;
- kue buatan sendiri dipadukan dengan anggur yang sudah matang.
Penting untuk diingat bahwa anggur harus memicu rasa hidangan, dan hidangan - rasa anggur: tidak ada pembicaraan tentang persaingan. Dengan mengingat aturan ini, Anda akan membuat makan malam menjadi harmonis, dan rasa makanan dan minuman beralkohol akan saling melengkapi secara optimal. Makan akan menjadi kesenangan bagi Anda dan tamu Anda.
Penyajian alkohol yang tepat:
- di awal pesta, sajikan minuman beralkohol untuk para tamu - minuman beralkohol rendah yang merangsang nafsu makan;
- dianggap sebagai bentuk yang baik untuk memiliki berbagai jenis produk alkohol di atas meja;
- semua botol di atas meja harus terbuka, kecuali anggur bersoda;
- minuman tidak boleh dingin, kecuali vodka dan sampanye;
- di perusahaan wanita, alkohol dituangkan oleh seorang wanita yang menerima tamu, dan dalam kasus lain - oleh seorang pria, terutama kepala keluarga;
- dianggap perilaku buruk jika segelas anggur dituangkan sampai penuh;
- Anda dapat mengakhiri malam dengan digestif (brendi, cognac, tingtur) - alkohol yang kuat akan meningkatkan pencernaan.
Pilihan gelas untuk minuman beralkohol:
- anggur disajikan dalam gelas yang terbuat dari gelas tipis biasa berbentuk lonjong pada batang panjang;
- cognac - dalam gelas lebar tanpa batang;
- sampanye - dalam gelas bertangkai memanjang;
- air atau jus disajikan dalam gelas anggur, meruncing ke atas dan tanpa batang;
- wiski - dalam gelas dengan bagian bawah yang menebal;
- minuman keras dituangkan ke dalam gelas;
- anggur matang disajikan dalam gelas tinggi dengan pegangan.
Setelah mempelajari aturan dasar etiket alkohol, Anda dapat dengan mudah menavigasi seluk-beluk menyajikan minuman ke meja dan variasinya, yang akan memungkinkan Anda menghindari kesalahan saat memilih alkohol untuk hidangan. Ingat - alkohol memberi kita kesenangan, dan suasana yang tepat serta desain kompeten yang indah mengubah penerimaan minuman keras menjadi seni yang nyata.

Halo para pembaca yang budiman! Hari ini saya akan melenceng sedikit dari topik traveling. Berkeliling dunia, tentunya kita tidak bisa mengabaikan kuliner lokal. Biasanya, wisatawan memilih kafe atau restoran di mana mereka dapat mencicipi berbagai hidangan dari koki lokal dan, tentu saja, minuman. Bagaimana seharusnya minuman disajikan di restoran? Inilah yang akan dibahas sekarang.

Menyajikan minuman di restoran melibatkan sejumlah besar perangkat, terutama untuk pendinginan dan transfer. Pertama-tama, teknik penyajian minuman tergantung pada tingkat layanan dan kualifikasi staf. Ini termasuk pencucian dangkal dan pemolesan kristal atau barang pecah belah, menyiapkan perangkat untuk mendinginkan minuman dan mengatur meja dengan jenis gelas yang diperlukan.

Beberapa restoran mempraktikkan peralatan yang disebut meja bantu khusus jauh dari mata pengunjung, di bar. Semua hal kecil yang diperlukan untuk menyajikan minuman dikumpulkan di sini: gelas tambahan, daftar anggur, sedotan koktail, ember sampanye, pendingin anggur, serbet.

Biasanya, ember digunakan untuk mendinginkan anggur bersoda di restoran kelas atas. Biasanya setengah diisi dengan campuran es yang dihancurkan (dua pertiga) dan air dingin (sepertiga). Botol dicelupkan lebih dalam ke dalam es (adanya air membantu), dan ember diletakkan di atas dudukan.

Adapun "pendingin", yang disebut "jaket pendingin", digunakan di tempat yang lebih murah.

Daftar harga minuman datang dalam berbagai bentuk. Dari apa yang disebut "daftar anggur" (harus saya katakan, cukup sulit bagi pengunjung yang tidak berpengalaman untuk melihatnya) ke menu yang biasa. Dalam kasus terakhir, lebih baik untuk memilih semua jenis minuman di bagian terpisah, di mana mereka dapat dibagi menjadi koktail, anggur, minuman ringan, minuman beralkohol. Anggur biasanya dibagi menjadi varietas: putih, merah dan berkilau.

Dan tentu saja, pelayan harus memperhatikan etika menyajikan minuman. Untuk mematuhi aturan kebersihan, biasanya memegang gelas baik dengan batang, atau dengan alas, atau, untuk acara serius, di atas nampan. Saat menyajikan meja dengan satu gelas, ditempatkan dua setengah cm di atas pisau meja, dalam hal menyajikan beberapa, mereka ditempatkan dalam satu garis pada sudut 45 °, sesuai dengan urutan penggunaannya.

Terlepas dari siapa yang menyajikan minuman - pelayan biasa atau sommelier, penyajian hidangan dikoordinasikan dengan penyajian minuman.

Sebelum menyajikan menu, pengunjung disuguhi minuman beralkohol atau dengan kata lain minuman untuk merangsang nafsu makan.

Anggur dipesan setelah memilih dan memesan hidangan utama. Mereka disajikan sedikit sebelum makan. Saat memesan dessert, Anda juga bisa memesan dessert wine untuk menemaninya. Adapun yang disebut digestifs (minuman beralkohol disajikan setelah makan - minuman keras, cognac, dll.), Mereka biasanya dipesan sebelum kopi disajikan, tetapi disajikan bersamanya.

Berikut adalah beberapa aturan sederhana untuk menyajikan minuman. Kini, saat bepergian, Anda tidak hanya dapat menikmati masakan lokal, tetapi juga menghargai profesionalisme staf restoran.

Nikmati perjalanan Anda dan kesan yang tak terlupakan!