5 resep terong paling enak untuk musim dingin. Resep terbaik untuk menyiapkan terong untuk musim dingin. Terong tumis klasik

Menjelang musim pengalengan, setiap ibu rumah tangga akan membuat olahan terong untuk musim dingin. Lagi pula, selama musim, sayuran untuk pengalengan harganya sangat mahal, dan di musim dingin sangat menyenangkan untuk membuka toples terong, atau hanya untuk makan malam.

Selain itu, membuat olahan terong sendiri merupakan jaminan makanan yang alami dan sehat. Lagi pula, produsen makanan kaleng “berdosa” dengan mencampurkan bahan pengawet dan pewarna agar produknya dapat disimpan lebih lama dan mempertahankan penyajiannya.

Saya sampaikan kepada Anda “Resep Emas” untuk persiapan terong untuk musim dingin, yang telah diuji oleh lebih dari seribu ibu rumah tangga, dan selalu populer setiap tahun.

Jika Anda memiliki resep orisinal untuk menyiapkan terong untuk musim dingin, jangan ragu untuk membagikannya di komentar.

Tumis terong untuk musim dingin (Anda akan menjilat jari Anda)

Jika Anda menyukai olahan terong yang sederhana dan tidak merepotkan, Anda pasti akan menyukai resep tumis terong saya hari ini untuk musim dingin. Kami akan menyiapkan tumis terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi yang membosankan, “pelapisan” dan persiapan bahan yang lama. Porsi tumis blueberry untuk musim dingin kecil, semuanya disiapkan dengan sangat cepat dan sederhana. Dan hasilnya...Saya berjanji - Anda akan menjilat jari Anda! resep.

Terong Georgia untuk musim dingin

Terong goreng dengan adjika pedas dengan bawang putih... nah, apa yang lebih enak? Omong-omong, terong pedas ala Georgia disiapkan tanpa gula untuk musim dingin, jika Anda tidak suka gula dalam mengawetkan sayuran. Pembuka terong Georgia untuk musim dingin disiapkan dengan sterilisasi, dan akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk menyiapkan bahan-bahannya. Cara memasaknya, lihat.

"Lidah ibu mertua" terbuat dari terong untuk musim dingin

Resep terong ini saya persembahkan untuk semua pecinta olahan terong biru yang enak. Mempersiapkan “lidah ibu mertua” dari terong untuk musim dingin - apa yang lebih sederhana? Intinya, ini adalah terong pedas dengan adjika, yang sudah saya ceritakan sebelumnya, tapi tetap saja, hidangan pembuka “lidah mertua” hari ini dari terong biasanya tidak disiapkan. Agar “lidah ibu mertua” berbahan terong untuk musim dingin dijamin nikmat, saya putuskan untuk memanggang terong terlebih dahulu di dalam oven. Menarik? Resep dengan foto.

Terong untuk musim dingin “Ogonyok”

Anda bisa melihat cara memasak terong Ogonyok asli.

Terong goreng untuk musim dingin

Jika Anda menyukai jajanan gurih dan pedas, maka resep terong goreng musim dingin saya dengan bawang putih 100% hari ini patut Anda perhatikan. Teman saya menyarankan saya untuk membuat terong goreng kalengan ini, dan tahukah Anda, saya sangat senang dengan hasilnya.

Terong goreng dengan bawang putih untuk musim dingin ternyata sangat lezat, dan tidak berbeda dengan terong segar musiman. Kami akan menyiapkan terong goreng untuk musim dingin tanpa sterilisasi, jadi bersiaplah untuk melakukan pengawetan dengan sangat cepat agar Anda bisa segera meletakkan toples terong panas di bawah selimut. Resep dengan foto langkah demi langkah.

Adjika terong untuk musim dingin

Baru-baru ini saya menemukan resep baru – adjika dengan terong. Mengatakan itu enak adalah sebuah pernyataan yang meremehkan! Sejujurnya ini luar biasa! Saya yakin di musim dingin konservasi seperti itu akan sangat populer. Kelebihan lainnya dari resep ini adalah kemudahan persiapannya. Anda sebenarnya tidak perlu lama-lama repot dengan bahannya - Anda hanya perlu menggilingnya dengan penggiling daging. Resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin dengan nasi

Mari kita siapkan salad terong untuk musim dingin dengan nasi, dan ditemani terong kebanggaan serta nasi tradisional adalah: tomat, paprika, bawang bombay, wortel, dan bumbu. Salad musim dingin dengan nasi dan terong ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa dan hidangan sayuran lengkap. Terutama salad terong musim dingin untuk musim dingin dengan nasi akan relevan selama masa Prapaskah: Anda hanya perlu memanaskan isi toples dan makan siang yang lezat sudah siap! Resep dengan foto.

Terong pedas untuk musim dingin dalam bumbu

Saya meminta resep terong pedas untuk musim dingin ini dari seorang teman. Ya, ya, dia memintanya - suatu kali saya mencoba hidangan pembuka terong pedas yang luar biasa di tempatnya dan menghilang begitu saja: Saya sangat menyukainya. Namun teman saya tidak terburu-buru membagikan resepnya: dia rupanya ingin menjadi pemilik unik dari resep sukses tersebut. Namun, pada akhirnya, saya membujuknya, dan hidangan pembuka terong pedas untuk musim dingin menjadi kebanggaan tersendiri di buku masak saya. Pedas banget berkat cabai merahnya, dan gurih karena bawang putihnya. Sorotan lain dari hidangan pembuka ini adalah bumbunya yang lezat dengan minyak sayur dan cuka. Cara memasaknya, lihat.

Terong seperti jamur untuk musim dingin

Tahukah Anda bahwa terong bisa ditutup seperti jamur untuk musim dingin? Ya, baik rasa maupun tampilannya akan sangat mirip dengan jamur madu atau cendawan. Seorang tetangga membagikan resep ini kepada saya - dia telah mengawetkan terong dengan cara ini sejak lama, dan olahan ini selalu menjadi salah satu yang pertama terjual habis. Suatu kali dia mentraktirku terong yang digoreng seperti jamur, dan aku sangat menyukainya. Lihat resep dengan foto

Salad musim dingin "sepuluh" dengan terong

Sepuluh salad untuk musim dingin dengan terong Disebut demikian karena untuk menyiapkannya kita membutuhkan 10 potong berbagai sayuran: terong, bawang bombay, paprika, dan wortel. Jumlah tomat untuk resepnya harus dua kali lebih banyak agar saladnya berair dan beraroma harum. Ibuku juga menyiapkan salad lezat ini untuk musim dingin. Lihat resep dengan foto.

Salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”

Mencari persiapan terong sederhana untuk musim dingin? Perhatikan salad terong untuk musim dingin “Musim Gugur”. Anda dapat melihat cara menyiapkan salad terong “Musim Gugur” untuk musim dingin.

Terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang bombay, dan bawang putih “Stripes”

Anda dapat melihat resep detail dengan foto tentang cara memasak terong untuk musim dingin dengan wortel, bawang bombay, dan bawang putih “Stripes”.

Cara membekukan terong: metode yang terbukti dengan foto

Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto tentang cara membekukan terong untuk musim dingin.

Terong di adjika untuk musim dingin

Apakah Anda suka olahan terong yang tidak repot dan sederhana? Terong di adjika adalah yang Anda butuhkan! Anda dapat melihat resep detailnya dengan foto cara memasak terong di adjika untuk musim dingin.

Salad terong untuk musim dingin “Kegilaan Sayuran”

Anda dapat melihat resep membuat salad terong untuk "Kegilaan Sayuran" musim dingin, dengan foto langkah demi langkah.

Terong untuk musim dingin di Korea

Anda bisa melihat cara memasak terong untuk musim dingin dalam bahasa Korea.

Salad musim dingin dari terong dan kacang-kacangan

Apakah Anda ingin menyiapkan salad blueberry yang lezat untuk musim dingin? Maka pastikan untuk memperhatikan salad musim dingin yang terbuat dari terong dan kacang-kacangan. Hasilnya luar biasa: salad yang sangat lezat dengan terong, tomat, paprika, dan kacang-kacangan. Ngomong-ngomong, kacang cocok dengan kacang biru dan membuat persiapannya cukup mengenyangkan. Saya menulis cara menyiapkan salad terong dengan kacang untuk musim dingin.

Terong dalam tomat untuk musim dingin

Anda bisa melihat resep memasak terong dalam tomat.

Terong goreng untuk musim dingin dengan saus merica dan sayur (resep tanpa cuka)

Memasak terong goreng seperti itu sederhana, namun cukup lama: hidangan pembuka ini dimasak tanpa cuka, sehingga memiliki waktu sterilisasi yang lama. Resep detail.

Salad terong untuk musim dingin “Vkusnotiischa”

Saya telah menggunakan resep salad terong ini untuk musim dingin selama beberapa tahun sekarang, dan setiap kali saya sangat senang dengan hasilnya. Pertama, saya suka cara menyiapkan salad blueberry ini - sederhana dan cepat, tidak perlu sterilisasi, dan menyiapkan bahannya tidak memakan banyak waktu. Kedua, saladnya ternyata sangat cerah dan menggugah selera, sehingga Anda dapat dengan aman menawarkannya tidak hanya kepada keluarga Anda, tetapi juga kepada tamu Anda. Lihat resep dengan foto.

1. Resep - terong dalam bahasa Armenia

Untuk suguhan Armenia, terong (7 kg) dipotong-potong, diasinkan dan diberi tekanan semalaman.

Pagi harinya, terong yang sudah disiapkan digoreng sebagian di penggorengan (seperti kentang),

dicampur dengan bawang goreng terpisah (2 kg.),juga diparut menjadi potongan-potongan,

bumbui dengan bawang putih cincang (100 g.),

garam, campuran hop-suneli siap pakai (secukupnya)

dan didihkan selama setengah jam, aduk massa.

Kemudian masukkan ke dalam stoples dan panaskan dalam air mendidih selama 30 menit. dan menyegelnya.

2. Resep - Pembuka terong Georgia

Selain itu, kira-kira terong diawetkan menurut resep Georgia dari tahun 50-an abad lalu.

Buahnya dipotong-potong, diasinkan, didiamkan beberapa jam hingga mengeluarkan sarinya, diperas dan digoreng.

Kemudian dimasukkan ke dalam toples, dilapisi dengan isian:

kenari cincang (cangkir),

bawang bombay (200 g), (2 siung),

biji ketumbar (1 sendok teh),

garam dan merica (secukupnya).

Tuangkan cuka anggur (3/4 cangkir),

atasnya dengan minyak sayur (lapisan 2 cm).

Stoples dipanaskan dalam panci berisi air mendidih (30 menit) dan ditutup rapat.

Mempersiapkan musim dingin - resep terong Georgia sudah siap. Lebih baik menyimpannya di ruang bawah tanah.

3. 3 hidangan pembuka terong dan merica

Paprika manis dan terong (masing-masing 1 buah) untuk masakan ala Azerbaijan pertama-tama dipanggang di atas api dan dikupas, dan paprika juga dikupas.

Tomat (2 pcs.), sebelumnya direbus dan dikupas, dan bawang bombay (kepala) dipotong-potong dan digoreng dengan minyak sayur.

Sayuran ditempatkan dalam wajan berlapis-lapis, ditaburi bumbu dan bawang putih yang dihancurkan.

Garam secukupnya, biarkan mendidih, lalu masukkan massa panas ke dalam stoples.

Tutup rapat dan biarkan dingin di bawah selimut.

4. Mempersiapkan terong untuk musim dingin sesuai resep Italia

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan panaskan dengan interval 5 menit. secara bergiliran menambahkan bawang bombay, wortel, paprika manis, zucchini, terong yang sudah dikupas dan dicincang, aduk sayuran secara teratur.

Jika sudah empuk, tambahkan tomat parut (tanpa kulit), bumbu Italia (dibeli di toko) dan masak terlebih dahulu di bawah tutupnya lalu tanpa tutupnya, aduk massa secara teratur.

Setelah mulai sedikit mengembang, tambahkan garam dan gula sesuai selera.

Bagi yang suka bisa menambahkan potongan cabai.

Tuang adonan dengan cepat ke dalam stoples, tutup rapat dan biarkan dingin, setelah dibungkus dengan selimut.

5. Terong direndam seperti jamur

Untuk jamur terong

4 liter. air,

4kg. terong

4 kepala bawang putih

4 sdm. sendok garam

4 sdm. sendok sari cuka

100 gram. minyak sayur

banyak dill

Rebus air, tambahkan garam dan esens, kubus terong berukuran sedang dan sama, biarkan tepat 5 menit. sejak cairan mendidih.

Tempatkan terong dalam saringan dan, setelah airnya mengalir, pindahkan ke baskom enamel.

Bawang putih cincang (tidak perlu dihaluskan), adas manis dan minyak sayur juga dimasukkan ke sana.

Aduk rata, masukkan ke dalam stoples bersih (0,5 l), panaskan selama 15 menit dalam air mendidih, tutup rapat dan dinginkan dengan mantel bulu.

6. Acar terong - resep sederhana

Potong bagian ekor terong, masukkan ke dalam panci, tambahkan air asin dingin dan didihkan (buah kecil 4 menit, buah besar 5-7 menit).

Tiriskan airnya, biarkan terong dingin dan masukkan ke dalam stoples tiga liter.

Tambahkan bumbu ke setiap toples (1 cabai, 3 lembar daun salam, 4 siung bawang putih, 6 kacang polong allspice), tuangkan air mendidih hingga sebahu, biarkan selama 5 menit dan tiriskan cairannya.

Kemudian siapkan bumbu marinasinya (2 liter air, 150 ml cuka, 3 sendok makan garam),

isi stoples dengan itu, tutup rapat dan biarkan dingin di bawah mantel bulu.

Di musim dingin, terong dipotong dadu dan dibumbui dengan mayones atau minyak sayur dengan bawang putih dan bawang bombay. Terong ini menyerupai jamur dalam rasa dan tampilannya.

7. Terong acar Korea

Terong (potongan) dan paprika (sedotan) dengan perbandingan 1:1 direbus terpisah sampai setengah empuk dalam air mendidih, dicuci dengan air dingin dan diperas.

Campurkan sayuran, taburi sari cuka, tutup dengan handuk dan diamkan beberapa saat.

Kemudian tambahkan bawang bombay yang dipotong setengah cincin (setengah berat terong dan paprika),

bawang putih (2 siung), kecap, bumbu.

Campur semuanya, buat lubang di massa sayuran, tuangkan cabai merah ke dalamnya dan tuangkan minyak sayur panas (dipanaskan sampai berasap).

Aduk kembali, masukkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup polietilen (nilon). Persiapan terong untuk musim dingin ini disimpan di lemari es selama musim dingin.

8. Kaviar terong, tanpa garam, cuka dan gula

Terong dilap dengan serbet dan dipanggang dalam oven dengan suhu 200* C sampai matang (menjadi lunak dan mudah ditusuk dengan garpu).

Kemudian pindahkan dengan hati-hati ke talenan, tutup dengan papan bersih lainnya dan letakkan pemberat (panci berisi air) agar sari pahitnya keluar.

Buah yang didinginkan dikupas.

Paprika sayur manis disiapkan dengan cara yang sama.

Terakhir, tomat disiram dengan air mendidih selama 3-5 menit, disiram dengan air dingin dan dibuang kulitnya juga.

Pertama, masukkan selapis tomat ke dalam toples liter, lalu terong dan paprika, dan selapis tomat lagi di atasnya.

Stoples disimpan dalam air mendidih selama 30-40 menit, digulung dengan tutupnya dan didinginkan di bawah mantel bulu.

Stoples yang didinginkan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Di musim dingin, isi toples dihancurkan dengan pisau, ditambahkan bawang bombay segar, campuran dipanaskan dalam wajan selama sekitar 10 menit dan dibumbui dengan bawang putih yang dihancurkan.

Kaviar seharusnya memiliki sedikit bau berasap.

9. Terong "Ogonyok"

Sesuai resep toples 5 liter :

5kg. terong 300 gr. bawang putih

10 buah. paprika merah

8 buah. merica

1kg. tomat

0,5 l minyak bunga matahari

1 cangkir garam cuka 9%.

1. Kupas paprika, cuci tomat, kupas bawang putih, cuci terong.

2. Saat mengupas cabai, lakukan dengan sarung tangan, jika tidak tangan Anda akan terbakar selama beberapa hari.

3. Anda perlu mencuci stoples penyegel. Saya mencucinya dengan soda, lalu menuangkan air mendidih ke atasnya.

Saya memasukkan tutupnya ke dalam panci dan menuangkan air mendidih ke atasnya.

Sekarang sayuran.

4. Potong bagian ekor terong, potong-potong setebal 0,5 cm, masukkan ke dalam mangkuk, taburi garam. Diamkan selama 2 jam untuk menghilangkan rasa pahitnya.

5. Tuang minyak bunga matahari ke dalam kuali, panaskan dan goreng terong yang sudah diperas sarinya. Dengan cara ini Anda bisa menggorengnya lebih cepat dibandingkan di penggorengan.

Dengan menggunakan sendok berlubang, keluarkan terong goreng dan masukkan ke dalam panci, tutup dengan penutup.

Kami mengolah semua terong dengan cara ini.

Siapkan saus terong.

1. Haluskan tomat, cabai manis dan pedas, serta bawang putih.

Taruh saus di atas api.

Saat mendidih, beri garam secukupnya dan tuangkan cuka. Rebus selama 5 menit. Kecilkan apinya.

2. Tuang 2 sdm ke dalam stoples yang sudah disiapkan. sambal, tata selapis terong goreng, lagi sambal, lagi terong.

Isi stoples, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 40 menit.

3. Caranya, tuangkan air secukupnya ke dalam panci hingga mencapai bagian tengah toples. Letakkan handuk di dasar panci. Panaskan air dan masukkan toples berisi terong ke dalamnya. Stoples disterilkan dengan api kecil selama 40 menit.

4. Saya melakukan ini. Saya merebus saus di satu pembakar, dan stoples disterilkan di tiga pembakar lainnya.

5. Lalu gulung. Saya juga menutupi kaleng yang digulung dengan selimut. Mereka disterilkan lebih lanjut dengan pendinginan perlahan. Seluruh proses memakan waktu sekitar 4 jam.

Mempersiapkan terong untuk musim dingin adalah suatu keharusan bagi setiap ibu rumah tangga. Di musim dingin, sayuran seperti itu bermanfaat. Terong digunakan untuk mengawetkan salad dan menyiapkannya dengan sayuran dan rempah-rempah lainnya.

Terong datang kepada kami dari India dan jatuh cinta padanya karena rasa dan khasiatnya yang bermanfaat. Sayuran ini kaya akan kalsium dan seng, serta mineral. Artikel ini berisi resep terong terbaik untuk musim dingin.

Persiapan ini adalah gudang nyata zat-zat bermanfaat. Ternyata salad terong untuk musim dingin sangat enak dan gurih.

Persiapan memakan waktu dua jam. Bahan-bahannya membuat 7 toples ukuran 1 liter.

Bahan-bahan:

• 20 tomat;
• sepuluh paprika manis;
• sepuluh terong;
• cabai - satu polong;
• 1 sendok teh. aku. Sahara;
• 60ml. cuka;
• satu setengah sdm. aku. garam;
• sepuluh wortel;
• 0,5 liter. minyak;
• sepuluh bawang;
• lada hitam bubuk;
• tiga lembar daun salam;
• tanaman hijau.

Persiapan:

1. Sterilkan stoples dan tutupnya.
2. Potong lada menjadi potongan-potongan berukuran sedang.
3. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, sama panjangnya dengan lada.
4. Parut wortel di parutan kasar dan potong terong yang sudah dikupas menjadi kubus sedang.
5. Lepuh tomat dengan air mendidih dan buang kulitnya, potong sayuran menjadi kubus.
6. Lapisi sayuran ke dalam wajan. Wortel harus menjadi lapisan pertama, letakkan terong di atasnya.
7. Lapisan selanjutnya adalah paprika dan bawang bombay. Tempatkan cabai di antara lapisan.
8. Tambahkan bumbu dengan gula dan bumbu cincang.
9. Tuang minyak dan cuka, tambahkan tomat.

• Masak dalam keadaan tertutup, setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih selama 30 menit.
• Tempatkan dalam stoples dan gulung. Setelah benar-benar dingin, simpan di ruang bawah tanah atau dapur.

Pilihlah terong yang masih muda dan berbiji kecil. Jika Anda merasa pahit, masukkan sayuran ke dalam air asin selama setengah jam. Peras dengan tangan sebelum dimasak.

Kaviar terong Georgia

Di Georgia, mereka menyukai terong dan menyiapkan banyak hidangan nasional serta makanan ringan dengan sayuran tersebut.

Persiapannya akan memakan waktu 2,5 jam.

Bahan-bahan:

• satu kilogram bawang;
• satu setengah kg. tomat;
• fenugreek dan ketumbar;
• dua cabai;
• 700 gram. wortel;
• 3 sdm. sendok cuka;
• satu kilogram lada;
• garam, gula;
• 2kg. terong.

Persiapan:

1. Potong terong menjadi kubus dan biarkan dalam air dengan garam selama 40 menit.
2. Kupas tomat dan potong-potong, potong bawang bombay dan paprika kecil-kecil.
3. Giling cabai dan parut wortel di parutan sedang.
4. Goreng terong dengan minyak hingga empuk, taruh di wadah terpisah.
5. Goreng bawang bombay dengan minyak yang sama hingga berwarna cokelat keemasan, pindahkan ke mangkuk, lalu wortel dan merica. Masak tomat tanpa minyak selama sepuluh menit.
6. Campur bahan, tambahkan bumbu dan gula. Masak selama 35 menit dengan api kecil, tambahkan cuka dan angkat setelah lima menit. menggulung.

Bahan-bahan:

• 3kg. tomat;
• kasar. minyak – 1 gelas;
• 3kg. terong;
• 3 kepala bawang putih;
• 3 cabai;
• gula - enam sdm. sendok;
• 3 sdm. sendok garam;
• 120ml. cuka.

Persiapan:

1. Giling sayuran, kecuali terong, dengan bawang putih dalam penggiling daging.
2. Tuang minyak dan cuka, gula, garam. Saat mendidih, kecilkan api dan masak selama 15 menit.
3. Potong terong menjadi potongan-potongan atau setengah lingkaran dan tambahkan ke sayuran. Masak selama empat puluh menit. Gulung ke dalam stoples.

Tumis mengacu pada jenis sup sayuran yang disiapkan dengan cara khusus - dengan menggoreng dan mengocok wajan. Anda tidak bisa mencampur sayuran dengan spatula, Anda hanya bisa mengocoknya. Inilah keseluruhan kekhasannya - diyakini bahwa dengan cara inilah sayuran mempertahankan sarinya dan potongannya tetap utuh.

Total waktu memasak sekitar 2 jam.

Bahan-bahan:

• 12 tomat;
• kepala bawang putih;
• 9 terong;
• 2 cabai;
• 3 bawang;
• garam – ¾ sdt.
• 3 paprika manis;
• 3 wortel.

Persiapan:

1. Potong terong, bawang bombay, dan paprika menjadi kubus, wortel menjadi irisan tipis, dan tomat menjadi setengah lingkaran.
2. Dengan menggunakan tangan Anda, peras terong dan goreng. Secara terpisah, goreng bawang bombay dan wortel secara bergantian, setelah 7 menit tambahkan paprika, setelah lima menit tambahkan tomat. Sayuran asin, kecuali terong.
3. Rebus sayuran sampai kelembapannya benar-benar menguap. Lalu masukkan terong.
4. Aduk, masak beberapa menit, tambahkan bawang putih tumbuk dan cabai cincang. Biarkan tumisan mendidih selama beberapa menit. Gulung ke dalam stoples.

Terong acar untuk musim dingin

Terong yang diasinkan dengan bumbu dan bawang putih akan menjadi suguhan yang enak untuk para tamu di malam musim dingin. Sayurannya menjadi harum.

Bukan rahasia lagi bahwa terong, atau terong “biru kecil”, begitu orang menyebutnya, adalah produk yang sangat berharga dan lezat. Manfaatnya berasal dari garam kalium, yang memiliki efek positif pada fungsi sistem kardiovaskular. Dalam nutrisi makanan, terong terkenal sebagai “pembakar lemak”.

Karena musim terong yang singkat, para ibu rumah tangga sudah menemukan cara menggulung terong. Pengalengan terong meliputi acar terong, acar terong, terong asin, aneka jajanan terong dan kaviar terong. Pengalengan terong berarti memutarnya baik mentah maupun digoreng.

Terong acar untuk musim dingin

Terong yang diasinkan untuk musim dingin adalah hidangan pembuka lezat lainnya dengan rasa “jamur”. Ini adalah camilan mandiri dan tambahan yang bagus untuk hidangan daging, serta kentang panas yang disiapkan dengan cara apa pun.

Untuk mengasinkan terong untuk musim dingin, Anda membutuhkan produk paling sederhana - terong itu sendiri, cuka, dan garam. Resep dengan bawang bombay, bawang putih dan cabai sangat populer. Daun salam dan merica hitam sering digunakan sebagai bumbu masakan.

Mari kita acar terong untuk musim dingin sesuai resep paling sederhana:
Terong dicuci dan dipotong dadu. Kulitnya dihilangkan, jika sangat tebal, kulit mudanya tidak perlu dihilangkan. Mereka juga membuang bijinya dengan cara menyendoknya menggunakan sendok.

Terong disarankan untuk didiamkan beberapa saat dalam air garam untuk menghilangkan rasa pahitnya yang khas (biarkan tiriskan di bagian akhir), kemudian cuci terong dengan air garam dan masukkan ke dalam toples. Yang tersisa hanyalah merebus air dan menambahkan garam. Saat air mendidih, tambahkan cuka, didihkan dan matikan. Sekarang Anda perlu menuangkan rendaman dan menggulungnya. Terong kalengan disimpan di ruang bawah tanah dan disajikan pada hari libur dan meja sehari-hari.

Resep menyiapkan terong untuk musim dingin

Pengalengan terong untuk musim dingin adalah hal biasa terutama di negara-negara timur. Namun belakangan ini semakin populer di seluruh dunia. Banyak resep masakan yang dipinjam dari orang Georgia, yang memiliki sikap khusus terhadap sayuran dan buah beri yang tidak biasa ini karena rasa pahit dan pedasnya.

Olahan terong untuk musim dingin dan manfaatnya bagi tubuh

Semua orang tahu bahwa sebagian besar makanan segar, seperti sayur atau buah, memiliki manfaat yang besar bagi tubuh manusia. Mereka mengandung seluruh rangkaian vitamin, mineral, elemen pelacak dan asam amino yang diperlukan untuk kesehatan fungsi setiap sel dalam tubuh kita.

Terong juga merupakan produk pangan yang sangat diperlukan. Tapi bagaimana Anda bisa menjaganya tetap segar selama mungkin dan memasaknya tanpa kehilangan khasiatnya? Untuk melakukan ini, Anda harus tahu cara menyiapkan terong dengan benar untuk musim dingin agar mendapatkan manfaat maksimal darinya.

Terong kalengan untuk musim dingin dan manfaatnya

Blueberry adalah produk unik yang cocok dipadukan dengan hidangan ikan dan daging, sayuran lainnya, dan kacang-kacangan. Periode pematangannya dimulai pada akhir musim panas, pada saat inilah terong goreng dengan bawang putih disiapkan secara tradisional.

Seperti yang Anda ketahui, blueberry adalah produk makanan, nilai energinya tidak melebihi 30 kalori. Namun mereka memiliki ciri khasnya sendiri: saat menggoreng, potongannya menyerap minyak bunga matahari dalam jumlah besar seperti spons, yang membuat hidangan jadi menjadi sangat berminyak. Untuk menjaga kandungan kalorinya tetap rendah, Anda perlu mengetahui aturan dasar memasak blueberry dan beberapa rahasianya.

Ketika musim panen berakhir, masa persiapan rumah untuk musim dingin dimulai. Semua orang tahu bahwa perlakuan panas dan adanya sejumlah besar bahan pengawet membunuh sebagian besar vitamin dan nutrisi dalam produk.

Yang berwarna biru saat dimasak bermanfaat bagi banyak orang. Hal pertama adalah kandungan kalori dari hidangan tersebut. Berry kalengan hanya mengandung 50 kkal per 100 g produk. Jadi, meski dalam bentuk olahan, yang berwarna biru adalah hidangan diet dan tidak mengancam penambahan berat badan meski dikonsumsi berlebihan.

Tidak diragukan lagi, acar terong kehilangan sebagian nutrisinya selama musim dingin, namun beberapa di antaranya tetap ada bahkan setelah perlakuan panas dan dengan adanya bahan pengawet, yaitu:

• Vitamin A, PP, E dan golongan B: B1, B2, B6, B9;
• Garam mineral tembaga, seng, besi, fosfor, kalium, kalsium;
• Unsur mikro pektin, beta-karoten.

Salad terong sederhana untuk musim dingin adalah hidangan yang benar-benar lezat dan camilan yang enak, selain itu, ini secara signifikan meningkatkan kesehatan Anda:

• Mempromosikan penurunan berat badan dan merupakan bagian dari banyak diet yang direkomendasikan oleh spesialis medis;
• Pektin yang merupakan bagian dari buah beri biru memiliki efek menguntungkan pada kondisi pembuluh darah dan mencegah penyerapan kolesterol;
• Kalsium dalam jumlah besar memperkuat jaringan tulang;
• Garam mineral membantu memperbaiki kondisi kulit, rambut dan kuku.

Satu-satunya negatif adalah banyaknya serat (terutama pada kaviar). Makanan seperti itu berat di perut dan jika Anda makan berlebihan, kembung bisa terjadi. Motilitas usus juga meningkat secara signifikan sehingga dapat menyebabkan serangan diare. Namun jika Anda menderita sembelit, maka hidangan ini hanya akan bermanfaat.

Cara menjaga terong tetap segar untuk musim dingin

Sebelum Anda mulai mempersiapkan konservasi, Anda harus memilih warna biru yang bagus dan berkualitas tinggi. Dan untuk sepenuhnya melindungi diri Anda dan keluarga dari produk berkualitas rendah, lebih baik menanamnya sendiri. Jika Anda memiliki pondok musim panas, ini tidak akan sulit.

Menyimpan yang biru

Dengan perawatan tanaman yang baik dan teratur, Anda bisa mendapatkan hasil panen yang baik dan berkualitas tanpa pestisida. Untuk menghindari pembusukan makanan, makanan tersebut paling sering dikalengkan. Tapi bagaimana cara mengawetkan buah segar untuk digunakan bahkan di musim dingin? Jika Anda memiliki ruang bawah tanah, Anda dapat menyimpan buah beri untuk beberapa waktu di dalam kantong plastik atau kotak kayu dengan kertas. Namun cara yang paling efektif adalah dengan membekukannya.

Pembekuan

Selama proses pengalengan, produk kehilangan hampir separuh vitamin dan nutrisinya, sedangkan ketika dibekukan, produk tersebut diawetkan hampir 80%. Prosedurnya cukup sederhana:

• Buah-buahan harus dicuci dan dipotong-potong, lalu ditaburi garam dan dibiarkan selama setengah jam (untuk menghilangkan rasa pahit);
• Kemudian potongan tersebut dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit dan segera didinginkan dalam air dingin;
• Setelah itu, Anda perlu mengeringkan mug di atas handuk dan menaruhnya di mangkuk yang lebar dan dangkal;
• Kemudian masukkan ke dalam freezer selama 4 jam dan masukkan ke dalam kantong plastik. Dalam bentuk ini, produk dapat disimpan di freezer hingga enam bulan.

Anehnya, beberapa ibu rumah tangga yang pandai menggunakan pembekuan untuk sayuran yang sudah digoreng. Hal ini memungkinkan Anda menghemat ruang di rak untuk pengawetan dan menyiapkan sejenis produk setengah jadi.

Resep terong untuk musim dingin dengan foto

Resep terong musim dingin, yang hampir selalu mengandung bawang putih, adalah hidangan yang agak pedas. Cabai dan bumbu gurih lainnya juga sering digunakan. Hidangan ikan bluefish yang paling populer adalah salad, makanan pembuka, dan kaviar. Mereka diolah dengan menggunakan berbagai sayuran yang cocok dengan bahan utamanya.

Resep terong: cepat dan enak untuk musim dingin

Jika Anda memilih resep terong cepat untuk musim dingin, yang paling populer adalah “Ogonyok”. Hidangan ini mendapatkan namanya karena dua alasan: yang pertama adalah rasa pedas yang diperoleh melalui cabai, dan yang kedua adalah warna cerah dan kaya dari paprika bubuk. Memasaknya akan memakan waktu tidak lebih dari dua jam, aromanya akan sangat nikmat, dan rasanya akan sangat orisinal.

Anda juga dapat menyiapkan blueberry goreng favorit semua orang dan mengawetkannya, yang tidak akan memakan banyak waktu dan tenaga. Dengan cara penyajian ini, Anda hanya perlu menghangatkan masakan dengan membuka makanan kaleng dan Anda bisa langsung menggunakannya dalam makanan Anda.

Salah satu cara tercepat mengolah terong adalah dengan menyiapkan kaviar. Dari segi cara pembuatan dan tampilannya, masakan ini mirip dengan labu siam, namun dari segi rasa hampir tidak bisa dibandingkan. Dalam repertoar Georgia, yaitu dalam bentuk aslinya, kaviar tersebut dibuat dari terong yang tidak dikupas atau direndam dalam garam. Sayurannya dihancurkan begitu saja dan dibumbui dengan bumbu pedas, rasa pahit alaminya tetap ada dan memberikan rasa yang istimewa pada hidangan tersebut. Resep ini terlalu berat untuk perut dan selera kita.

Resep hidangan pembuka terong untuk musim dingin

Resep terong paling populer untuk musim dingin adalah salad atau makanan ringan. Mereka paling sering menggunakan produk seperti wortel, bawang bombay, paprika manis dan pedas, tomat, dan rempah-rempah. Yang biru kecil itu sendiri disiapkan dengan salah satu cara berikut: digoreng, direbus, diasamkan, diasinkan dan direndam, lalu dimakan atau diawetkan untuk musim dingin.

Setiap resep memadukan serangkaian bumbu dan sayuran pedas yang menciptakan mahakarya kuliner sesungguhnya. Cuka digunakan tidak hanya untuk pengawetan, tetapi juga dalam masakan agar lebih pedas dan gurih.

Salah satu resep memasak terong yang paling menakjubkan disebut “Dengan rasa jamur.” Sayuran ini mendapatkan rasa yang luar biasa saat digoreng dalam wajan dengan telur kocok, dengan bawang bombay direndam dalam cuka. Tentu saja rasa jamurnya tidak akan muncul saat terong dimasak, sehingga perlu menambahkan bumbu. Resep ini benar-benar dapat mengejutkan tamu Anda, dan juga dapat menggantikan jamur dalam menyiapkan hidangan yang rumit.

Salad terong untuk video musim dingin

Resep emas olahan terong

Pengalaman memanen blueberry sebagian besar dimiliki oleh orang Georgia, penikmat sejati produk ini. Resep masakan emas dipinjam dari mereka. Yang paling populer adalah kalengan dengan kacang. Hidangan pembuka ini akan menjadi hiasan meja yang nyata dan akan menyenangkan para tamu yang paling menuntut.

Resep terong untuk musim dingin

Untuk musim dingin, terong bahkan dibuat dengan bahan-bahan yang tidak biasa seperti madu atau kenari. Resep seperti itu dengan berani memadukan rasa manis dan pedas, menciptakan kelezatan kuliner yang tidak biasa.

Salad terong untuk musim dingin tidak dapat dibatasi pada bahan-bahan tertentu, imajinasi harus selalu ada. Eksperimen yang berani akan memungkinkan setiap ibu rumah tangga membuat hidangan buatannya sendiri sesuai seleranya.

Resep terong untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Seperti sayuran lainnya, sayuran biru dapat dikalengkan tanpa sterilisasi. Pilihan memasak ini akan menjaga rasa makanan tetap segar. Tetapi tidak adanya perlakuan panas berarti umur simpan yang pendek dari sediaan tersebut.

Resep terong musim dingin tanpa sterilisasi adalah cara terbaik untuk mempertahankan manfaat maksimal dari sayuran. Dan seperti yang Anda ketahui, blueberry adalah salah satu makanan yang kaya akan mineral.

Intinya

Terong segar mengandung sejumlah besar zat bermanfaat yang diawetkan bahkan dalam bentuk kalengan. Blueberry yang disiapkan untuk musim dingin adalah hidangan lezat dan sumber vitamin dan mineral. Dengan memilih produk yang tepat dan mengikuti aturan memasak, proses pengawetan tidak akan merepotkan.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+