Kue choux untuk profiteroles

Profiteroles adalah kue custard kecil. Mereka dapat dibuat dengan isian yang berbeda (manis dan gurih). Hari ini saya memasak profiteroles dengan salad ikan. Itu adalah camilan yang mengenyangkan.

Saya selalu membuat adonan untuk kue sus di atas air, tapi ini adonan untuk profiteroles - dengan susu. Tampak bagi saya bahwa dalam susu mereka menjadi lebih lembut dan lebih empuk.

Siapkan produk untuk adonan custard untuk profiteroles.

Tuang susu ke dalam panci dan potong mentega menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit garam.

Taruh di atas kompor dan tunggu sampai minyak benar-benar larut.

Tuang tepung dan aduk segera dengan spatula. Sampai terbentuk bola yang seragam.

Angkat panci dari kompor.

Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan biarkan dingin.

Pecahkan satu telur dan kocok.

Kocok terus, tambahkan telur kedua.

Kocok adonan sampai konsistensi halus halus.

Pindahkan adonan ke dalam tas dengan nozzle.

Tempatkan adonan custard untuk profiteroles di atas loyang yang dilapisi dengan alas atau kertas roti.

Panggang profiteroles pada 180 derajat selama 30 menit. Jangan membuka pintu oven lebih awal.

Sementara profiterol mendingin, siapkan isian salad.

Cincang halus ikan. Kupas telur dan kentang.

Tambahkan telur parut ke ikan.

Dan kentang parut.

Tambahkan keju dan bumbu. Mencampur.

Bagilah profiterol menjadi dua. Taruh sesendok isian di satu setengah dan tutup dengan setengah lainnya di atasnya.

Lakukan ini dengan semua profiteroles.

Silakan dinikmati makanannya.