Apa yang harus dimasak dengan puff pastry?

Apa yang bisa disiapkan dari puff pastry: TOP 10 resep dari situs web majalah

Hidangan puff pastry sangat populer dan hadir di hampir setiap masakan Eropa. Tentu saja, sulit untuk membicarakan sifat menguntungkan dari puff pastry, karena sangat tinggi kalori. Namun, dalam jumlah kecil, hidangan dari adonan jenis ini tidak akan membahayakan hampir semua orang. Jadi, resep kue puff klasik mengandung bahan yang sangat sedikit.

Untuk menyiapkan puff pastry, cukup dengan mencampurkan mentega atau margarin dalam jumlah yang dibutuhkan dengan tepung, air, dan garam. Selanjutnya, Anda hanya perlu menguleni adonan dingin dan mendinginkannya sedikit. Puff pastry siap menyiapkan berbagai macam kuliner yang nikmat. Kumpulan resep berikut ini hanya disajikan untuk pecinta masakan berbagai masakan dari jenis adonan ini.

resep kue kering

Resep 1.

Bahan: 6 lapis puff pastry, 3 wortel sedang, 3 bawang, 5 butir telur, 200 g keju keras, 250-300 g tuna kaleng, mayones dan garam secukupnya, 2-3 sdm. minyak sayur, peterseli untuk hiasan, zaitun dan zaitun untuk hiasan.

Lumasi kue puff yang sudah jadi dengan sedikit mayones. Pindahkan tuna dari toples ke piring dan tumbuk dengan garpu sampai halus, tambahkan sedikit mayones. Kupas bawang dan wortel. Cincang halus bawang, dan parut wortel di parutan halus. Selanjutnya, goreng sayuran secara terpisah dalam minyak sayur sampai empuk. Tambahkan sedikit mayones ke sayuran goreng. Rebus telur, lalu giling protein dan kuning telur secara terpisah dengan sedikit mayones. Parut keju keras di parutan sedang dan juga campur dengan mayones. Setiap jenis isian, kecuali keju dan ikan, sedikit garam dan merica secukupnya. Selanjutnya, Anda perlu melumasi setiap kue puff yang sudah jadi dengan isian yang dihasilkan. Oleskan isian tuna secara merata pada kue pertama, oleskan isian wortel pada lapisan kedua. Oleskan bawang bombay pada kue ketiga, dan kuning telur pada kue keempat. Berikutnya adalah kue dengan protein, dan olesi lapisan atas dengan isian keju. Potong buah zaitun dan buah zaitun menjadi setengah lingkaran, lalu tata sedemikian rupa sehingga menyerupai lebah di tempat terbuka. Sayap serangga dapat dibuat dari daun peterseli, dan antena dari potongan kecil buah zaitun. Kirim salad selama beberapa jam atau semalam di lemari es untuk merendam kue. Ratakan kue camilan yang sudah direndam dengan pisau tajam dan potong menjadi beberapa bagian sebelum disajikan.

Resep 2.

Bahan: 500 g puff pastry, 0,5 cangkir jus wortel, 1 sdm. pasta tomat, 400 g dada ayam, 2 mentimun segar, 2 butir telur, 1 bawang, adas, mayones secukupnya, selada untuk hiasan.

Gulung tipis-tipis puff pastry yang sudah jadi dan potong-potong dengan lebar 1 cm Ambil kerucut pastry, bungkus dengan hati-hati potongan-potongan puff pastry di sekitarnya, meniru wortel. Tempatkan wortel yang dihasilkan di atas loyang, yang sebelumnya ditutup dengan kertas roti. Campur pasta tomat dengan jus wortel dan sikat "wortel" puff dengan campuran yang dihasilkan. Jika mau, Anda bisa mengambil pewarna makanan, melarutkannya dan melumasi adonan dengannya. Kirim "wortel" ke oven untuk dipanggang sampai matang, itu akan memakan waktu sekitar 15-20 menit. Sekarang siapkan isian untuk "wortel". Untuk melakukan ini, parut telur di parutan kasar, lakukan manipulasi yang sama dengan mentimun. Rebus dada ayam hingga empuk dan dingin, lalu bongkar menjadi serat dan potong kecil-kecil. Campur semua bahan, tambahkan dill cincang halus, lalu garam dan merica secukupnya. Lumasi semuanya dengan 2-3 sendok makan mayones dan aduk rata lagi. Sekarang pindahkan salad yang dihasilkan ke tas kue dengan lubang lebar dan isi dengan "wortel" yang sudah jadi. Letakkan "wortel" yang sudah jadi di atas piring dan hiasi dengan daun selada sehingga menyerupai bagian atas wortel.

Resep 3. Bakso di tusuk sate dengan puff pastry

Bahan: 300 g daging march, 1 sdm. kacang pinus, 2 sdm. kecap asin, 1 bawang bombay, 1 siung bawang putih, 200 g puff pastry siap pakai, garam dan merica secukupnya.

Kupas bawang dan lewati penggiling daging atau giling dalam blender, lalu tambahkan ke daging cincang. Dalam daging cincang, tambahkan juga kecap, bawang putih cincang, kacang pinus, merica secukupnya. Aduk rata dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam. Setelah itu bentuk bakso bulat cantik dengan diameter tidak lebih dari 3 cm dari daging cincang. Gulung puff pastry tipis-tipis dan potong-potong selebar sekitar 3 cm. Ambil tusuk sate kayu panjang dan ikat adonan berbentuk ular dan bakso secara bergantian pada mereka. Selanjutnya, kirim produk untuk dipanggang hingga matang pada suhu 180 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 25-30 menit. Sebelum disajikan, letakkan tusuk sate di piring saji dan hiasi dengan daun selada.

Resep 4.

Bahan: 500 g puff pastry, 100 ml susu, 200 ml krim lemak 30%, 250 g kacang hijau, 3 butir telur, 10 g pati, 50 g parmesan, 100 g bacon, 1 ikat herba, garam dan merica secukupnya.

Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung. Panaskan oven hingga 180 derajat. Defrost puff pastry dan gulung sesuai ukuran. Kemudian masukkan adonan ke dalam cetakan. Menggunakan blender, giling kacang hijau dengan sedikit susu. Campur sisa susu dengan krim dan didihkan. Kemudian tambahkan pure kacang polong ke dalam campuran susu panas, campur semuanya dengan baik. Selanjutnya, tambahkan sayuran cincang halus, tepung dan telur ke dalam campuran susu-kacang. Parut keju di parutan halus dan tambahkan juga campuran kacang polong, garam dan merica secukupnya, lalu campur semuanya dengan seksama. Potong bacon menjadi irisan tipis dan goreng dalam wajan tanpa menambahkan minyak sayur. Atur irisan bacon dalam adonan lalu tuangkan campuran susu-kacang ke atas semuanya. Panggang sampai matang selama sekitar setengah jam.

Resep 5.

Bahan: 900 g adonan ragi puff, 300 g daging cincang, 1 butir telur, 1 bawang kecil, garam dan merica secukupnya.

Keluarkan puff pastry dari freezer dan cairkan. Sementara itu, siapkan isiannya. Untuk melakukan ini, campur daging cincang dengan bawang cincang halus, lalu tambahkan telur ayam, garam dan merica secukupnya. Campur semua bahan secara menyeluruh. Jika daging cincang terlalu kering, tambahkan sedikit air atau susu agar lebih juicy. Giling puff pastry, tapi jangan terlalu tipis. Potong kotak-kotak berukuran sekitar 10x10 cm. Letakkan satu sendok makan isian di tengah kotak puff pastry. Jepit pai dengan amplop, sambil kencangkan semua tepinya dengan hati-hati agar jus dari pai tidak mengalir saat dipanggang. Kirim amplop ke oven yang dipanaskan hingga 200 derajat dan panggang selama sekitar 20 menit. 5 menit sebelum menyiapkan kerak emas, olesi pai dengan kuning telur kocok menggunakan sikat kuliner.

Resep 6.

Bahan: 2 lapis puff pastry, 300 g daging cincang, 150 g beras, 1 bawang bombay, 1 butir telur, garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya.

Garam dan merica daging cincang, dan tambahkan bumbu lainnya secukupnya. Dalam bentuk ini, biarkan daging cincang selama setengah jam di tempat yang dingin. Bilas beras secara menyeluruh di bawah air mengalir dan rebus sampai setengah matang. Kupas bawang dan cincang halus. Langkah selanjutnya, goreng bawang sampai berwarna cokelat keemasan. Selanjutnya, campur daging cincang dengan bawang. Gulung puff pastry yang telah dilunakkan sesuai ukuran. Selanjutnya, pindahkan adonan ke dalam cetakan. Dari tepi adonan, buat sisi kecil, dan di sekelilingnya, buat tusukan dengan garpu. Letakkan isian pada satu lapisan adonan, dan tutupi bagian atas kue dengan lapisan lain dari kue yang sama. Sematkan ujungnya dengan hati-hati. Kocok kuning telur dan oleskan pada kue dengan sikat kue. Kirim ke oven untuk dipanggang sampai matang pada suhu 220 derajat.

Resep 7.

Bahan: 250 g adonan ragi puff, 3 sdm. hazelnut, 3 sdm. kenari, 6 sdt madu, 1 sdt aprikot kering, 1 sdt plum, seperempat apel, kuning telur 1 butir, 1 sdm. mentega, tepung untuk menggulung adonan.

Pertama, tuangkan buah-buahan kering dengan air mendidih selama setengah jam. Keluarkan puff pastry dari freezer dan biarkan pada suhu ruang hingga empuk. Gulung lapisan puff pastry menjadi kue dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm. Potong adonan yang dihasilkan menjadi bujur sangkar berukuran sekitar 10x10 cm, olesi loyang cupcake logam dengan mentega. Tempatkan satu persegi adonan ke dalam cetakan, lalu letakkan yang lain di atasnya untuk membuat bentuk keranjang. Masukkan cetakan dengan adonan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 4-5 menit. Agar adonan tidak mengembang di tengah, masukkan kacang ke dalam setiap keranjang sebelum Anda mengisinya dengan isian. Cuci apel dan potong kecil-kecil. Cincang halus buah kering yang dilunakkan. Parut 3-4 kenari lalu campur dengan aprikot kering dan plum. Sementara itu, keluarkan keranjang dari oven dan keluarkan kacangnya. Masukkan kacang dan buah kering ke dalam keranjang pilihan Anda. Tempatkan irisan apel di dalam setiap keranjang dan taburkan sedikit madu di atasnya. Olesi keranjang dengan kuning telur kocok dan kirim untuk dipanggang dalam oven selama 12-15 menit lagi.

Resep 8.

Bahan: 800 g puff pastry, 1 kg apel, 3 sdm. mentega, 2 sdm. gula atau madu, 0,5 cangkir kenari, vanila dan kayu manis secukupnya, gula bubuk untuk hiasan.

Lembutkan puff pastry pada suhu kamar. Gulung lapisan adonan menjadi kue masa depan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm Lebar lapisan yang digulung harus kira-kira seukuran loyang tempat Anda akan memanggang strudel. Bilas apel di bawah air hangat, kupas dan kupas. Pada tahap selanjutnya, potong apel menjadi irisan tipis, pindahkan ke piring yang dalam, lalu tambahkan gula dan sedikit mentega di sana. Campur apel, pindahkan ke wadah logam dan taruh di atas kompor. Rebus buah sampai lunak, aduk terus. Giling kacang dengan blender dan campur dengan kayu manis dan vanila. Tambahkan kacang ke apel dan aduk rata. Sebarkan campuran apel-kacang dalam lapisan tipis pada adonan mentega yang digulung. Bungkus adonan dengan isian dalam gulungan, ingat untuk melipat ujungnya dengan hati-hati agar isian tidak berakhir di atas loyang.

Resep 9.

Bahan: 2 lembar puff pastry, 2 pisang, 1 sdm. kakao, 50 g gula, 1 sdm. mentega, 1 sdm. tepung kanji, gula halus untuk hiasan.

Mulailah dengan mencairkan puff pastry. Selanjutnya, kupas pisang dari kulitnya, potong kecil-kecil. Tempatkan pisang dalam gelas ukur, tambahkan gula dan kakao, tambahkan minyak dan campur dengan blender hingga halus. Tambahkan sesendok tepung ke dalam campuran yang dihasilkan, campur semuanya dengan baik. Panaskan oven hingga 180 derajat. Letakkan adonan yang sudah digulung di atas meja, lalu buat potongan di kedua sisi secara diagonal sekitar 1/3 di setiap sisi. Biarkan bagian tengah persegi panjang tidak tersentuh. Beri isian tebal di tengahnya. Lipat ujung-ujungnya di kedua sisi dan kepang kuncir dengan meletakkan potongan-potongan adonan secara bergantian di atas yang lain. Letakkan gulungan kuncir di atas loyang, olesi dengan kuning telur kocok dan kirim untuk dipanggang selama 15-20 menit.

Resep 10.

Bahan: 250 g adonan ragi puff, 200 g daging cincang, 2 sdm. mayones, 1-2 tomat, 150 g keju keras, 6-7 gherkin kecil, seikat kecil daun bawang, sejumput oregano, garam dan merica secukupnya.

Gulung puff pastry menjadi kue dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm, taburi dengan tepung. Ratakan lapisan dengan pisau dan berikan bentuk persegi panjang. Bentuk sisi kecil dari pizza masa depan. Oleskan daging cincang secara merata di atas permukaan adonan. Selanjutnya, potong tomat menjadi irisan tipis dan letakkan di atas daging cincang. Lumasi semuanya dengan sedikit mayones, taburi dengan isian oregano. Potong bawang dan ketimun dan taruh di atas tomat. Parut keju di parutan halus dan taburkan di atas pizza masa depan. Panggang produk sampai berwarna cokelat keemasan pada 180 derajat.

Kita semua tahu bahwa produk adonan sangat populer di kalangan spesialis kuliner di seluruh dunia. Hidangan dari puff pastry juga patut dihargai, karena ia menang di antara varietas lain karena ringan, kemudahan dalam membentuk berbagai macam produk darinya. Dari puff pastry, Anda tidak hanya bisa memasak kue-kue manis, tetapi bahkan pilihan yang paling tak terduga untuk camilan, salad, dan hidangan kedua.

Ada juga momen nyaman bahwa hari ini Anda dapat membeli puff pastry yang sudah jadi di hampir setiap supermarket bahan makanan. Tentu saja, jika mau, Anda bisa memasaknya sendiri, karena resep puff pastry sangat sederhana.