rumah Kue manis

Menu untuk tahun baru untuk setiap selera dan anggaran. Cara membuat hidangan Tahun Baru yang tidak biasa Menu apa untuk tahun baru

Liburan Tahun Baru adalah waktu yang paling indah ketika seluruh keluarga berkumpul dan bersenang-senang dimulai, selamat, hadiah, serta banyak hiburan lainnya. Tentu tidak lengkap rasanya tanpa suguhan Tahun Baru yang enak dan harum. Setiap nyonya rumah merencanakan sebelumnya dan menyusun menu untuk meja pesta untuk Tahun Baru 2015, yang seharusnya mengejutkan dan menyenangkan semua orang.

Apa yang harus menjadi menu untuk Tahun Baru 2015 untuk merayakan liburan di rumah?

Seperti yang Anda ketahui, semua orang dibagi menjadi 2 jenis: biasa, yang makan sayur dan buah. Tipe kedua adalah vegetarian yang tidak menerima penggunaan makanan daging.

Mari kita lihat menu Tahun Baru 2015 untuk setiap tipe orang.

Hidangan untuk orang yang makan sayuran dan hidangan daging. Makanan tradisional Tahun Baru untuk para tamu selalu berupa bebek panggang dengan apel dan Olivier. Pertimbangkan langkah-langkah terperinci untuk menyiapkan mahakarya kuliner yang lezat ini.

Salad Tahun Baru "Olivier"

Bahan-bahan yang Anda perlukan:

Dada ayam atau sosis rebus - 400-500 gram
Wortel - 2 buah ukuran sedang
Kentang - 5-7 potong ukuran sedang
Acar mentimun (segar) atau apel asam manis - 6-8 buah
Telur - 5 buah
Kacang polong kalengan - 1 kaleng
Mayones atau mayones + krim asam (1:1)
Bawang merah (opsional) - 1 potong sedang
Tangkai dill - 1 ikat

Memasak:

Cuci sayuran di bawah air mengalir dan masukkan ke dalam panci yang dalam, tambahkan air dan nyalakan api. Masak hingga empuk dan dinginkan. Potong semuanya menjadi kubus sedang.
Jika Anda memutuskan untuk membuat salad dada ayam, maka bilas, masukkan ke dalam panci dan masak sampai empuk, dinginkan dan potong dadu. Jika Anda memiliki sosis rebus, potong menjadi kubus berukuran sedang dan masukkan ke dalam mangkuk salad yang dalam.
Buka toples kacang hijau dan tambahkan ke mangkuk salad, tambahkan telur cincang rebus.
Mentimun dipotong menjadi kubus kecil dan juga dituangkan ke piring biasa. Jika Anda memutuskan untuk melakukannya dengan apel, maka Anda perlu mengupasnya dan mengaduknya. Potong menjadi kubus sedang. Percayalah, jika Anda menambahkan apel, bukan mentimun, maka saladnya tidak akan lebih buruk. Mereka akan menambahkan bumbu dan kebaruan pada hidangan standar, dan kegentingan yang menyenangkan akan menarik perhatian anak kecil.
Garam secukupnya dan bumbui dengan mayones.

Untuk membuat salad terlihat meriah dan Tahun Baru, letakkan dalam bentuk pohon Natal dan hiasi dengan cabang dill. Salad pohon Natal sudah siap!!!

Bahan:

Bebek - 1,5-2 kilogram
Madu - 3 sendok teh
Mentega - 50 gram
Lada hitam giling
Anggur merah kering - 250 gram
Apel asam - 1-2 kilogram
Gula - untuk apel panggang

Memasak:

Bilas dan keringkan bebek. Taburi dengan garam dan merica.
Memasak saus dalam panci. Tuangkan segelas anggur dan campur dengan madu. Kami menyalakan api lambat, aduk. Kami menunggu cairan menjadi setengahnya. Ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Tambahkan mentega, nyalakan api selama 5 menit dan angkat. Garam dan merica sedikit.
Cuci apel di bawah air mengalir. Kami membersihkan dari kulit dan tulang. Penting: potong apel besar menjadi empat bagian, yang sedang menjadi dua. Tuangkan setengah saus di atas apel dan isi bebek dengan erat. Kami kencangkan bebek dengan tusuk sate atau jarum dan benang.
Letakkan bebek di atas loyang, tuangkan sisa saus, tuangkan sedikit air ke permukaan. Kirim ke oven selama 1,5-2 jam pada 200 derajat. Per
10 menit sebelum bebek siap, taruh apel di sekitarnya. Setelah memotong inti dan tuangkan setengah sendok teh gula dan sedikit kayu manis ke dalam setiap apel.

Jangan lupa olesi bebek secara berkala dengan saus di bawahnya. Setelah siap, kami menyebarkannya di atas piring yang indah, hiasi dengan bumbu dan apel panggang.

Silakan dinikmati makanannya!!!

Menu Tahun Baru 2015 untuk vegetarian

Hidangan untuk vegetarian. Tipe orang ini sangat mengkhawatirkan "adik" kita dan menolak makan daging. Tapi ini tidak mengurangi jumlah hidangan Tahun Baru mereka yang sama lezatnya.

Camilan Tahun Baru "Manusia Salju"

Bahan:

Nasi - setengah gelas
Keju Adyghe - 300 gram
Lembaran alga - 4 buah
Keju keras - 250 gram
Jagung kalengan - 1 kaleng
Lada
Mayones tanpa lemak - 3 sdm. sendok

Untuk dekorasi: wortel rebus, bumbu dan zaitun.

Memasak:

Cuci beras dan nyalakan api. Masak hingga matang.
Potong keju Adyghe menjadi irisan dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.
Buka jagung kalengan dan tiriskan cairannya.
Dalam blender, haluskan nasi, nasi goreng, dan jagung.
Cincang halus ganggang dan tambahkan ke massa yang dihasilkan.
Tambahkan mayones untuk pegangan yang lebih baik, garam dan merica.
Dari massa yang dihasilkan, bola mode untuk manusia salju.
Dari wortel rebus, potong segitiga untuk hidung dan kotak untuk topi. Buat mata dari buah zaitun, dan tangan dari tanaman hijau.

Camilan yang menarik dan enak sudah siap !!!

Bahan untuk Salad Vegetarian:

Kentang - 7 potong sedang
Wortel - 3 buah
Kacang hijau kalengan - 1 kaleng
Keju adyghe - 150 gram
Zaitun dan zaitun hitam - 1 kaleng, diadu
Mentimun (acar atau segar) - 3 buah
Mayones tanpa lemak - 1 cangkir
Krim asam - 1 cangkir
Rumput laut - 100 gram (opsional)
Kunyit - 1 sendok teh
Lada

Untuk dekorasi:

Keju kuning keras - 100 gram
Keju Adyghe atau keju putih lainnya - 200 gram
Wortel rebus - 1 potong sedang
bit rebus
Zaitun hitam - 2 buah
Tomat - 1 buah

Mempersiapkan salad:

Cuci bersih kentang dan wortel, rebus hingga empuk dan kupas. Potong menjadi kubus.
Keju dan mentimun juga dipotong menjadi kubus, dan zaitun menjadi lingkaran. Jika Anda memutuskan untuk menambahkan rumput laut, maka Anda harus memotongnya.
Buka kacang polong kalengan, tiriskan cairannya.
Campur semua bahan dalam mangkuk salad yang dalam. Garam, merica, tambahkan kunyit.
Bumbui dengan mayones dan krim asam.

Dekorasi:

Susun selada dalam bentuk bulat di atas piring besar.
Parut wortel dan bit rebus di parutan kasar. Campur mereka dan biarkan mereka bergabung menjadi satu warna.
Parut keju putih dan kuning.
Taburkan kuning di atas salad. Buat topi dari bit dan wortel, dan buat rambut, janggut, dan kumis dengan keju putih (tuangkan sedikit lagi di tempat ini untuk mendapatkan bukit).
Dari zaitun hitam buat 2 mata, dan dari tomat - mulut dan hidung.
Buat pompom untuk topi dengan parutan keju Adyghe.

Salad Tahun Baru yang indah dan lezat sudah siap !!!

Berikut adalah resep sederhana dan sekaligus menarik untuk hidangan sederhana untuk Tahun Baru 2015! Silakan dinikmati makanannya!

Juga mungkin berguna:

Salad di meja Tahun Baru 2015 Cara memasak kue untuk tahun baru 2015: resep

Melihat menu liburan yang ditawarkan oleh beberapa majalah makanan dan situs web, pertanyaannya membuat saya khawatir: “Di negara kita, apakah setiap orang memiliki sumur minyak di garasi mereka? Atau meja samping tempat tidur dengan cadangan emas yang tak habis-habisnya di samping tempat tidur? Atau apakah arti liburan - menghabiskan semua uang untuk kaviar dan truffle, dan kemudian menghabiskan seluruh Januari untuk pasta, bagaimana dengan produksi Anda sendiri?

Saya hidup dalam kenyataan, bukan dongeng. Saya punya sedikit uang, tetapi ada banyak kerabat yang ingin datang berkunjung untuk liburan Tahun Baru. Ya, saya ingin bertemu dengan mereka dengan sukacita, memberi makan yang hangat dan enak. Tetapi pada saat yang sama, saya tidak memiliki keinginan untuk berbelanja secara royal dan menggunakan bahasa makanan lezat untuk membuktikan bahwa hidup saya sukses.

Ada satu kondisi lagi dalam kondisi tugas. Kerabat termasuk orang-orang dari generasi yang lebih tua yang terbiasa dengan hidangan tradisional dan tidak dapat membayangkan Tahun Baru tanpa Olivier, ikan haring di bawah mantel bulu, dan hidangan Soviet lainnya. Karena itu, saya secara khusus memilih menu hidangan yang sudah dikenal, tanpa nama yang menakutkan dan bahan yang tidak terduga.

Begini cara saya memahami "bergizi, enak, tradisional, dan ekonomis":

Menu Tahun Baru Ekonomis (8 hidangan untuk 8 orang)

Daftar produk menu hemat di tahun baru

Jika Anda mengumpulkan semua produk yang Anda butuhkan untuk menu ekonomis, maka mereka akan terlihat seperti ini:

Produk:

Wortel - 6 buah.
Bawang putih - 2 kepala
Bit - 1 besar
Bawang - 3 buah.
Kubis putih - 2 buah. (sedang)
Lada Bulgaria - 2 buah. (merah)
Kentang -2,5 kg
Telur - 6 buah.
Sosis rebus - 300-400 g.
Fillet herring jadi - 250 g.
Cumi-cumi - 4 buah (bangkai, dengan berat total sekitar 600 g)
Ayam utuh - 1 pc
Daging cincang - 500 g (daging sapi dan babi)
Keju cottage - 200 gram
Mentega - 200 g
Krim asam - 300 g (kadar lemak 25%)
Rosemary. - 1 sendok teh (kering)
wijen - 1 sdm
Oregano - 1 sdt (kering)
Paprika manis - 1/2 sdt
ketumbar - 1/2 sdt (tanah)
Kari - 1 sdt (atau bumbu ayam)
Dill - 2 sdt (kering)
Adjika - 1 sdt
cuka - 3 sdm (9%)
Kacang polong kalengan - 1 kaleng (400 g)
Acar mentimun - 4 pcs.
Baguette - 8 buah
Mayones - 180 gram.
Minyak zaitun - 200 ml
Madu - 70 g
Beras - 1 sdm. (200ml)
Tomat dalam jus sendiri - 500 g
Tepung - 500 g
Susu kental - 180 g
Soda - 1,5 sdt
Gula - 350 g

Perhitungan biaya menu ekonomis untuk Tahun Baru

Semuanya sederhana di sini:

1. Daftar belanja disusun dari menu dan semuanya dibeli dalam jumlah besar di toko terdekat. Semua produk tersedia, mereka dapat dibeli di toko serba ada.

2. Jumlah total pada cek ternyata 2311 rubel (pembelian dilakukan di salah satu supermarket di St. Petersburg). Pada saat pembelian 2311 rubel = $ 32,6

Saat membeli, produk murah, tetapi berkualitas tinggi dipilih. Termasuk yang ada diskon (ini memungkinkan kami menghemat 110 rubel).

Foto cek dengan jumlah total:

Tahun Baru yang akan datang berbeda dari dua sebelumnya dalam ketenangan dan pengendalian pelindungnya - Kuda dan Ular yang emosional dan ekspresif memberi jalan kepada Kambing (atau Domba) yang terkendali dan seimbang.

Menurut kalender timur, pada 1 Februari 2015, Kambing "mengambil" semua yang ada di kakinya, namun, menurut kebiasaan Slavia lama, kita akan mulai bertemu pada 31 Desember. Warna tahun adalah hijau dan biru, bahannya adalah kayu. Apa yang bisa lebih dekat dengan alam, bukan? Oleh karena itu, kami akan mencoba membuat dekorasi rumah dan meja yang cocok untuk Kambing (dan Domba) Kayu Hijau. Kami akan membuat karangan bunga cemara, limau dan pita sutra, meletakkan piring kayu atau porselen hijau di atas meja. Tidak ada seperti itu? Kami menempatkan layanan favorit kami, kami memilih serbet hijau atau biru dan taplak meja untuk dicocokkan.

Kambing dan Domba adalah herbivora, dan cukup rewel. Oleh karena itu, sayuran dan buah-buahan segar, sayuran dalam jumlah besar dan variasi harus ada di atas meja. Hanya sekeranjang sayuran dan buah-buahan, tentu saja, indah, tetapi para tamu juga membutuhkan sesuatu yang sangat lezat, jadi kami memasak, atau untuk hidangan penutup -. Sedangkan untuk sayuran hijau, makanan pembuka terlihat bagus di daun selada, dan salad pedas pedas untuk meja prasmanan ditempatkan dengan nyaman di daun sawi putih.

Selain "gudang" sayuran untuk Kambing, produk susu sangat cocok. Dengan, dan, misalnya, Anda bisa memasak banyak hidangan utama dan saus untuk mereka. Dan apa yang bisa kita katakan tentang produk susu - satu adalah sesuatu yang berharga!

Dalam penanggalan timur tertulis bahwa Kambing adalah tanda air. Karena itu, harus ada ikan dan makanan laut di atas meja.

Adapun alkohol, Kambing tidak menyukainya. Horoskop menyarankan untuk liburan Tahun Baru untuk memilih minuman beralkohol ringan dan ringan dan koktail.

Saya berani menawarkan beberapa pilihan menu untuk Tahun Baru 2015 - untuk Tahun Kambing atau Domba.

Menu Tahun Baru 2015 No. 1: Hijau.

Ide ini tidak muncul secara kebetulan. Kambing dan Domba terkait erat dengan rumput segar yang rimbun, hamparan padang rumput dan padang rumput. Selain itu, ada banyak hidangan hijau di dunia, mengapa tidak menggabungkannya di satu meja pesta setidaknya sekali seumur hidup.

Sebagai dingin makanan ringan di meja Tahun Baru 2015 Saya akan menawarkan dua saus hijau untuk crouton - dan. Selain itu, Anda dapat menyajikan potongan mentimun yang indah, hiasi dengan caper, cabai hijau pedas, dan, tentu saja, rempah-rempah.

Saya baru-baru ini menemukan hidangan luar biasa yang pasti akan saya sajikan hidangan pembuka panas di malam tahun baru. Dia .

Untuk mempersiapkannya, Anda perlu: untuk 600 g ayam fillet 2 zucchini, 60 g pistachio tawar tanpa kulit, 1 putih telur, 400 g keju parmesan (bisa diganti dengan keju padat lainnya dengan rasa cerah), rosemary, minyak zaitun, garam.

Cara memasak ayam gulung: pertama, Anda perlu memotong zucchini menjadi potongan-potongan panjang setebal 3-4 mm. Dalam blender kecil, sekarang giling pistachio, keju, putih telur, mentega, dan rosemary. Pilih sendiri kehalusan massa - itu bisa berupa biji-bijian, sehingga Anda bisa merasakan rasa masing-masing bahan, atau mungkin lembut. Langkah selanjutnya adalah menyiapkan ayam. Untuk melakukan ini, potong fillet menjadi lapisan lonjong tipis. Ini paling baik dilakukan dengan pisau yang sangat tajam. Sekarang kami mengocok daging di antara dua lapisan cling film, dengan sangat lembut. Setelah itu, kami mengolesi setiap potongan daging dengan isian pistachio dan keju dan menggulungnya. Bungkus sepotong zucchini di sekitar setiap gulungan dan kencangkan dengan tusuk gigi atau tusuk kayu. Gulungan yang dihasilkan dipotong menjadi lebih tipis, setebal sekitar 2 jari. Dan hanya itu - goreng di semua sisi dalam minyak zaitun dalam wajan yang dipanaskan. Sajikan hangat, hiasi dengan bumbu.

Untuk memilih salad untuk Tahun Baru 2015, ingat kesegaran bahan dan kandungan sayurannya masing-masing. Kami memiliki cuti besar dari meja pesta. Saya menambahkan apel kecil lagi ke dalamnya. Ini memberi tambahan kesegaran dan memicu aroma mentimun. Salad kedua - seolah dibuat untuk meja Tahun Baru 2015 dan menu kami - segar, enak, dan juga hijau. Sempurna.

Jika Anda masih ingin menyajikan yang biasa dan, hiasi dengan bumbu, caper, mentimun, atau alpukat.

Bagaimanapun, Anda dapat setuju bahwa hampir setiap salad dapat didekorasi dan didekorasi dengan meriah. Misalnya, formulir hanya membutuhkan potongan berukuran sedang dan semacam balutan yang mengikat. Biasanya mayones, tetapi Kambing paling baik disajikan dengan krim asam atau yogurt.

Hidangan panas untuk Tahun Baru 2015- ini, menurut saya, adalah dasar, titik sentral dari menu.

Lauk paling meriah dari semua negara Slavia, tentu saja, kentang tumbuk. Jangan kita batalkan, Kambing sangat konstan dalam keinginannya. Dan untuk membuat hidangan ini hijau, seperti semua yang ada di menu kami, kami akan melakukannya untuk para tamu. Jika Anda benar-benar ingin memanjakan tamu Anda dengan kelezatan kuliner, masak untuk mereka - "pasta" raksasa dengan isian aromatik yang lezat akan diingat oleh semua orang untuk waktu yang lama, dan mereka juga akan menanyakan resepnya jika ini bukan hal yang paling menyenangkan. untuk nyonya rumah.

Dalam sepasang kentang atau cannelloni, saya sarankan menyajikan lobio - atau (di musim dingin, kacang panjang dijual beku di hampir setiap supermarket).

Jika Anda tidak menyukai lobio, masaklah. Hidangan hijau yang sangat indah dan lezat. Kursus daging -. Dalam resep ini, Ekka menyarankan daging sapi, namun untuk Kambing lebih baik diganti dengan daging babi atau ayam.

Menurut saya es krim bisa menjadi makanan penutup yang ideal untuk Tahun Baru 2015. Lagi pula, kue dan manisan berat lainnya biasanya tetap ada di pagi hari (atau bahkan pada tanggal 2 Januari), tetapi banyak tamu akan setuju untuk menikmati es krim. Ada banyak resep untuk es krim hijau. Misalnya, atau mint dan pistachio adalah "kerabat" -nya. Anda juga bisa membuatnya hijau.

Menu Tahun Baru 2015 No. 2: Ikan.

Kambing adalah tanda air. Oleh karena itu ide menu ikan. Selain itu, ikan dan makanan laut disiapkan dengan cepat, dan untuk liburan, Anda dapat langsung keluar dan membeli produk olahan sehingga persiapannya membutuhkan waktu minimum.

Biasanya, hidangan ikan dibedakan oleh ringan dan keindahan, dekorasi minimalis dan bentuk kerawang. Oleh karena itu, ikan makanan ringan di meja Tahun Baru 2015 untuk menu kami adalah tartlet salmon asap dan .

Tartlet dengan asap ikan salmon cukup mudah untuk dimasak. Yang utama adalah membeli tartlet yang bagus agar enak dan renyah. Atau Anda bisa memasaknya terlebih dahulu di dapur Anda.

Salmon lebih baik untuk menemukan irisan tipis segera. Anda juga membutuhkan mayones ringan, caper, adas, lemon, lada hitam, dan mentimun. Campur mayones dengan merica dan adas cincang halus. Caper juga bisa dicincang halus dan ditambahkan ke mayones, atau Anda bisa meletakkannya di sebelah ikan - sesuka Anda. Sekarang kita mengisi setiap tartlet dengan satu sendok teh mayones, menata ikan dengan indah (mawar, flagela, roti gulung - semuanya indah). Hiasi dengan irisan mentimun, tuangkan sedikit jus lemon. Anda bisa menaburkan sedikit lada hitam.

Untuk memasak, Anda perlu mengambil 200 g masing-masing udang dan kerang - kupas dan segar, 90 ml air jeruk nipis, 2 sendok makan air jeruk segar, 1 sendok makan kulit jeruk, segenggam kecil bawang merah iris tipis dan 2 paprika - merah dan kuning (harus dipotong dadu ), segelas bubur tomat yang tidak lengkap, tanpa kulit dan biji, 1 cabai tanpa biji, 1 alpukat, di ujung satu sendok teh jinten dan cabai rawit, minyak zaitun dan garam secukupnya .

Kerang harus dipotong setengah melintang dan direbus dalam air asin mendidih selama tepat 1 menit, setelah itu harus dipindahkan ke air dingin dengan sendok berlubang untuk menghentikan proses memasak. Rebus udang dengan cara yang sama (bisa menggunakan air yang sama). Tergantung pada ukurannya, proses ini akan memakan waktu 2-3 menit. Mereka juga, setelah dimasak - dalam air dingin. Tuang udang dan kerang dengan jus jeruk dan dinginkan selama 30 menit. Setelah itu, tambahkan sisa bahan kecuali minyak zaitun dan alpukat ke dalamnya, aduk perlahan dan dinginkan selama setengah jam lagi. Kupas dan potong alpukat menjadi kubus, tambahkan ke salad dan aduk perlahan agar tidak tersedak. Bagi ceviche yang sudah jadi di antara gelas martini atau margarita, gerimis dengan minyak zaitun dan sajikan. Ceviche dalam variasinya adalah hidangan pembuka liburan yang luar biasa.

Sajikan dengan baik dengan roti panggang renyah dari beberapa jenis roti atau pilihan yang lebih ekonomis -.

Bagi saya, menu ikan adalah satu set hidangan yang relatif ringan, tanpa lemak berlebih, terlalu matang dan tidak terlalu sehat. Itu sebabnya hidangan panas untuk menu Tahun Baru 2015 dengan tema Ikan saya ingin menyarankan berikut ini. Ini akan . Jika Anda benar-benar tidak menyukai pasta pada hari libur, gantilah dalam resep ini dengan kentang rebus yang dipotong dadu besar. Kami juga akan menyajikan ikan utuh - simbol kekayaan dan kemakmuran di negara-negara timur. Bisa jadi atau.

Selain hidangan yang disarankan di atas -. Ini mungkin hidangan paling sulit di menu kami untuk perut, namun rasanya sepadan.

Hidangan penutup, untuk penyesalan saya dan untuk kebahagiaan para tamu, tidak akan ikan. Untuk hidangan penutup di Malam Tahun Baru, kami akan menawarkan kerabat dan.

Menu Tahun Baru 2015 No. 3: Rustic.

Menu ini ditentukan oleh kedekatan tahun ini dengan alam. Selain itu, kayu dan warna hijau adalah cara terbaik untuk ditenun menjadi dekorasi rumah pedesaan. Hidangan yang akan saya tawarkan sangat buatan sendiri dan cukup sederhana, dan saya tahu bahwa jika Anda memasaknya dengan cinta dan keyakinan pada yang terbaik di tahun mendatang, menu ini dapat menjadi pesaing yang layak untuk saingan paling canggih dan mahal.

Simbol tahun 2015 adalah Kambing Kayu Biru, sifat yang aktif, memiliki watak yang bersemangat, keras kepala, cenderung malas, menyukai kegembiraan dan keluasan. Kambing adalah hewan keluarga, jadi lebih baik merayakan Tahun Baru 2015 bersama keluarga, di meja besar. Anda dapat menenangkan Kambing dengan membuat pesta nyata dari makanan favoritnya. PADA menu tahun baru 2015 camilan gourmet dari sayuran, buah-buahan, serta keju dan produk susu lainnya harus ada. Tetapi ini tidak berarti bahwa Anda harus melakukannya tanpa camilan daging, yang utama adalah jangan menyinggung Kambing dengan kehadiran hidangan domba. Pastikan untuk memikirkan permainan menyenangkan yang akan diikuti oleh semua anggota keluarga Anda. Ingat, kambing sangat aktif.

Saat menyusun menu Tahun Baru, Anda dapat menggunakan resep yang sudah terbukti, serta mencoba item dan hidangan baru yang disiapkan oleh saya khusus untuk perayaan Tahun Kambing. Mengingat bagaimana meja Tahun Baru penuh dengan berbagai hidangan, menu ini berisi resep makanan ringan dan salad yang tidak akan menghalangi Anda untuk menikmati liburan dan menghabiskan waktu secara aktif. Beberapa hidangan dapat disiapkan pada malam liburan (misalnya, makanan penutup), sehingga menghemat waktu sebelum liburan untuk mengatur diri sendiri dan memberi diri Anda waktu untuk bersantai. Dalam menu Tahun Baru 2015 Anda akan menemukan hidangan untuk setiap selera, dan meskipun sederhana dalam persiapannya, mereka masih tetap istimewa, yang tepat untuk nyonya rumah tahun yang akan datang, Kambing.

Saat mengatur meja, Anda harus memperhatikan piringnya: disarankan untuk mengambil mangkuk kayu untuk camilan, tetapi jika tidak ada, maka itu akan cukup untuk meletakkan sendok kayu di tempat terhormat, atau patung kambing atau domba yang terbuat dari kayu. Tetapi skema warna pelat sangat beragam: biru, hijau, putih. Piring harus dibuat dari bahan alami (keramik, porselen, dll., tetapi bukan plastik sama sekali) - Kambing Kayu hanya menyukai yang alami!

Sekarang lebih banyak tentang hidangannya Menu tahun baru 2015 di tahun ini.

salad tahun baru

Salad lidah sapi didekorasi untuk Tahun Baru 2015, tahun Kambing - salad diletakkan di atas piring, dan moncong Kambing dipasang di atasnya. Elemen untuk moncong Kambing terbuat dari putih telur, keju dan lidah. Jika Anda berencana untuk mendekorasi salad Anda dengan cara yang sama, maka sebelum memotong bahannya, perhatikan elemen dekorasinya. Tanduk kambing adalah lempengan tipis di ujung lidah, kira-kira bentuknya melengkung ke kanan. Moncongnya adalah keju, awalnya berbentuk persegi, kemudian kelebihannya dipotong untuk membuat telinga. Untuk mata, diambil putih telur dan potongan kecil lidah.

Kami mengusulkan untuk menyiapkan salad hangat dan lezat ini terutama untuk anggota terkecil dari keluarga Anda. Salad seperti itu dalam cangkir jeruk pasti akan menarik bagi semua anak, selain itu, cukup ringan dan tidak mengandung bawang, selain itu, alih-alih mayones, kami sarankan membumbuinya dengan yogurt kental alami atau campuran yogurt dan mayones, dan bahkan lebih baik dengan mayones buatan sendiri.

Salad ini sepenuhnya membenarkan namanya yang agung. Karena itu, kecil kemungkinan dia akan sering menjadi tamu di meja Anda, karena salad yang begitu mulia pasti membutuhkan alasan, dan alasan terbaik adalah, tentu saja, Tahun Baru!
Salad ini dapat disiapkan dalam mangkuk salad besar dengan mencampur semua bahan, tetapi salad berlapis di atas piring porsi terlihat lebih orisinal dan meriah.

Di Rusia, salad "Olivier" telah lama ditetapkan sebagai salad Tahun Baru. Terlepas dari kenyataan bahwa salad itu menyandang nama asing untuk menghormati penciptanya, orang Prancis Lucien Olivier, salad ini, baik di Rusia maupun di luar negeri, dianggap primordial Rusia, dan bahkan disebut salad Rusia. Dan semua karena salad ini lahir di wilayah Rusia pada tahun 60-an abad XIX di restoran masakan Prancis Hermitage, yang kokinya adalah Lucien Olivier.

Ikan haring di bawah mantel bulu adalah dekorasi meja pesta apa pun. Tetapi karena resep ini membutuhkan usaha, ikan haring di bawah mantel bulu tidak terlalu sering dimasak. Jadi dalam hidangan populer ini, saya tidak akan mengungkapkan sesuatu yang baru kepada Anda, saya hanya akan menunjukkan cara lain untuk mengaturnya.

Salad "Golden Horseshoe of Happiness" disiapkan berdasarkan prinsip salad mimosa dengan ayam, tetapi Anda dapat menggunakan salad mimosa versi klasik dengan ikan kaleng sebagai dasarnya.

Cemilan tahun baru

Gulungan daging dengan paprika adalah camilan yang cukup enak, cocok untuk meja biasa dan pesta.

Salmon asin ringan itu sendiri lezat, dan bahkan sandwich sederhana dengan mentega akan tersedia di meja pesta. Tetapi Anda bisa sedikit lebih berusaha dan memasak hidangan pembuka salmon dalam sajian yang sangat menarik, yang juga sangat cocok untuk merayakan Tahun Kambing yang akan datang.

Meja pesta jarang lengkap tanpa sandwich dengan kaviar. Saya sarankan mencoba sandwich dengan kaviar capelin. Jangan mengernyitkan hidung, tapi coba dulu. Rasanya paling lembut, semua bahan ada di tempatnya, dan saling melengkapi dengan cara terbaik. Di foto Anda melihat desain sandwich dengan kaviar capelin dalam bentuk bintang dan pohon Natal.

Aspic benar-benar hidangan Tahun Baru! Aspic bisa dengan daging, ayam atau ikan. Hidangan ini sangat mirip dengan jeli, tetapi lebih mudah disiapkan.
Aspic menakjubkan dengan daging sapi dalam bentuk danau angsa akan menjadi hiasan nyata dari meja Tahun Baru Anda!

Dari roti pita, Anda bisa memasak camilan liburan yang luar biasa - roti gulung dengan stik kepiting, telur, keju, bumbu, dan bawang putih. Makanan pembuka yang sederhana dan indah seperti itu tidak akan menghiasi meja Tahun Baru untuk waktu yang lama, karena pertama-tama akan hilang darinya!

Tidak ada satu meja pesta pun yang lengkap tanpa sandwich tipe prasmanan mini. Khusus untuk Anda, kami telah memilih resep canape yang sangat orisinal dengan nama "mutiara" yang mempesona dan dengan kombinasi bahan yang paling meriah dan harmonis - keju kaviar, krim lembut (atau keju cottage), dan telur puyuh.

Bola keju adalah makanan pembuka yang cukup mudah dibuat. Ideal untuk meja pesta dan langsung menghilang darinya, berkat rasanya yang pedas.

Sagudai atau sugudai adalah makanan pembuka dingin yang terbuat dari ikan berlemak segar atau segar. Resep ini lahir di Jauh Utara Rusia, di mana hidangan dibuat dari ikan Yenisei lokal - chir, valka, muksun atau bandeng, Hering. Salmon, trout, salmon, mackerel, dan greenling juga bagus untuk resep ini.

Resep sederhana dan orisinal untuk ayam gulung marmer yang sangat lezat. Gulungan ini terlihat sangat meriah, dimasak dengan cepat dan, yang paling penting, terdiri dari produk-produk sederhana dan terjangkau!

Hidangan panas

Bebek dengan jeruk ini tidak dipanggang di oven. Sangat sulit untuk mendapatkan daging bebek yang empuk dan berair dengan memanggangnya utuh di dalam oven, atau payudaranya akan mengering, kehilangan sarinya, atau kakinya tidak akan mencapai. Orang Prancis makan bebek dengan darah, dan sebagian besar resep bebek kebanyakan berasal dari Prancis. Tapi saya tidak yakin sebagai burung, jadi daging berdarah bukanlah pilihan saya. Dan kemudian saya menemukan resep bebek Italia, di mana bebek tidak dipanggang, tetapi direbus untuk waktu yang sangat lama dengan api kecil, dan hampir di bawah uap. Ternyata dagingnya sangat empuk, dan juga lembut, yang mengejutkan untuk seekor bebek. Saus di mana bebek direbus sangat harum, aroma ini ditransfer ke daging. Anda tidak hanya mendapatkan daging bebek yang lezat, tetapi juga saus yang harum untuk lauknya. Menurut saya, nasi biasa sangat cocok di sini. Waktu memasak 2-2,5 jam

Sebagai hidangan panas untuk meja Tahun Baru, kami sarankan memasak ayam isi yang dipanggang di oven.
Mari kita mulai ayam dengan nasi dan kismis dan, tanpa melupakan simbol tahun, tambahkan apel dan paprika manis. Mereka akan memberi hidangan itu nada manis dan asam yang menyenangkan.

Menu Tahun Baru adalah dongeng hidangan yang dapat dimakan di atas meja pesta. Setiap ibu rumah tangga memikirkan menu jauh sebelum Malam Tahun Baru. Dengan rasa ingin tahu dan kegembiraan khusus, ia memilih hidangan yang akan ia sajikan untuk orang yang dicintainya.

Tentu saja, di setiap keluarga ada resep tradisional dan terbukti berulang kali. Tetapi Anda selalu ingin memasak hidangan baru yang lezat dan mengejutkan semua orang yang hadir.

Suasana indah liburan dimulai dengan pesta Tahun Baru. Di atas meja enak dan indah: salad, pai, minuman.

Hidangan panas

Gulungan ikan merah

Setiap pesta dimulai dengan makanan pembuka, dan Tahun Baru tidak terkecuali. Resep menarik untuk ikan gulung di tusuk sate akan langsung menarik perhatian para tamu.

Bahan untuk 6 porsi:

fillet ikan merah - 500 g
kecap asin - 1 sdm. l.
jus lemon - 2 sdm. l.
adas hijau - 1 sdm. l.
toples berisi zaitun
lada hitam giling, tusuk sate kayu

Memasak:

Potong ikan menjadi strip tipis. Lada dan tuangkan dengan campuran kecap dan jus lemon.
Tiriskan air garam krim. Bungkus potongan ikan di sekitar zaitun dan tusuk dengan tusuk sate sehingga gulungan berada di tengah.
Panaskan air garam zaitun dalam wajan dan tempatkan gulungan ikan di dalamnya. Segera setelah air garam mendidih lagi, matikan api dan tutup panci dengan penutup selama 5 menit.
Letakkan tusuk sate dengan gulungan ikan di atas piring dan taburi dengan banyak dill cincang.

Ikan merah dalam adonan

Ikan dalam adonan adalah hidangan pembuka tradisional dari meja pesta.

Diperlukan untuk 6 porsi:

fillet ikan merah - 500 g
jus lemon - 1 sdt
bir segar - 50 ml
soda soda - 1/2 sdt
air mineral berkarbonasi tinggi - 100 ml
tepung terigu - 200 g
minyak sayur, lada hitam, garam

Memasak:

Kocok telur, campur dengan soda, garam, merica, tambahkan tepung, tuangkan bir dan air mineral. Uleni adonan dengan konsistensi yang mirip dengan adonan pancake.
Potong fillet ikan menjadi irisan kecil, taburi dengan jus lemon, garam dan merica secukupnya. Diamkan 10 menit dan keringkan dengan handuk kertas.
Celupkan potongan fillet ke dalam adonan dan segera goreng dalam minyak yang dipanaskan dengan baik atau dalam penggorengan.
Tepuk ikan hingga kering dengan minyak berlebih di atas tisu.

Menu Tahun Baru dengan canape dan kaviar merah

Sangat nyaman untuk menggigit gelas pertama yang Anda minum dengan canape kecil dan pedas.

Bahan:

roti gandum - 300 g
telur rebus - 2 buah.
kaviar salmon - 3 sdm. l.
mentega - 6 sdm. l.
1/2 lemon
bawang hijau

Untuk merebus telur dengan cangkang pecah-pecah, telur harus direbus dalam air asin.

Memasak:

Potong telur menjadi irisan.
Potong roti menjadi irisan dan potong lingkaran dengan hati-hati. Olesi irisan roti dengan sedikit mentega dan letakkan irisan telur di atasnya.
Di sekitar lingkaran telur, dengan menggunakan cornet, buat sisi-sisinya setinggi 5 mm dari sisa mentega yang sudah dilunakkan.
Tempatkan kaviar merah di tengah setiap irisan telur.
Hiasi canape dengan irisan lemon dan daun bawang.

Tim tuan rumah Kholodets

Jeli daging buatan sendiri adalah makanan pembuka terbaik yang selalu ingin Anda coba.

Produk yang dibutuhkan:

buku jari sapi - 1 pc.
kaki babi dengan kuku - 1 pc.
sayap atau kaki ayam - 2 pcs.
daging sapi tanpa lemak - 200-300 g
bohlam - 1 buah.
wortel - 2-3 buah.
bawang putih - 3-4 siung
akar peterseli, bumbu apa saja, garam
telur mentah - 1 pc.

Metode memasak:

Proses daging terlebih dahulu. Kerok kaki dan betis dengan baik dan cuci. Cuci bersih bagian ayam. Rendam semua bagian daging dalam air semalaman.
Keesokan harinya, masukkan semua bagian daging ke dalam panci dengan dasar yang tebal dan tutup dengan air. Air di atas daging harus setinggi 6 cm, didihkan, keluarkan busa.
Masukkan bawang bombay, wortel, dan akar peterseli yang sudah dikupas ke dalam kaldu.
Letakkan wajan di atas api yang sangat tenang dan masak selama sekitar 8 jam. Tambahkan air selagi mendidih. Air harus tetap pada ketinggian yang sama (6 cm di atas daging). Garam secukupnya di akhir memasak.
Pada akhir jam kedelapan, keluarkan semua bagian daging dari kaldu. Pisahkan daging dari tulang dan cincang halus. Saring kaldu melalui kain tipis.

Jika kaldu menjadi keruh, di akhir memasak, pecahkan telur mentah ke dalamnya untuk mengumpulkan partikel kecil. Kemudian ambil telur dengan sendok berlubang.

6. Cincang halus bawang putih dan bumbu yang sudah dikupas, campur dengan daging cincang.

7. Letakkan daging dengan bawang putih dalam lapisan yang rata di dalam nampan berenamel dengan sisi yang tinggi. Tuang kaldu. Dinginkan, lalu dinginkan hingga benar-benar set.

Tutup jamur diisi dengan kaviar

Kehadiran hidangan dengan jamur adalah suatu keharusan di meja Tahun Baru - karena mereka tumbuh di hutan bersama dengan pohon Natal.

Diperlukan untuk 4 porsi:

champignon besar - 400 g
krim asam - 200 g
daging babi asap - 50 gram
bawang putih - 2 siung
bohlam
thyme - 5 tangkai
kerupuk tanah - 2 sdm. l.
kaviar merah - 2 sdm. l.
minyak sayur, garam, merica

Memasak:

Kupas jamur, bilas, potong kaki dan sisihkan. Tempatkan tutup pada baki tahan panas berlapis perkamen.
Cincang halus batang jamur bersama bawang putih, bawang bombay, dan bacon. Goreng dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dalam minyak sayur, aduk, 5-7 menit sampai lunak.
Tambahkan daun thyme, krim asam dan 1/2 sdm. l. biskuit. Garam, merica, aduk dan nyalakan api, aduk, selama 1 menit lagi.
Isi tutup jamur dengan massa yang dihasilkan dan taburi dengan remah roti yang tersisa. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 200 derajat C selama 20 menit. Nyalakan fungsi yang menutupi produk dengan kerak kemerahan.
Keluarkan jamur dari oven dan letakkan kaviar merah di atas topi yang diisi. Siap.

Salad "Olivier" dengan daging kepiting

Salad jenis ini selalu disertakan dalam menu Tahun Baru. Dan resep ini tidak boleh melewati meja liburan Anda.

Bahan untuk 4 porsi:

kentang rebus - 2 buah.
wortel rebus ukuran sedang - 2 buah.
daging kepiting - 125 g
mentimun segar - 2 buah.
acar mentimun - 5 pcs.
telur rebus - 3 pcs.
kacang polong kalengan - 30 g
mayones - 100 gram

Langkah-langkah memasak:

Daging kepiting dipotong dadu. Jika Anda memiliki kepiting segar, maka Anda perlu merebusnya.
Potong wortel, mentimun, kentang, dan telur menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
Letakkan mentimun di bagian bawah piring. Bumbui wortel, kentang, telur secara terpisah dengan mayones.
Letakkan selapis wortel di atas mentimun, lalu kentang, kacang polong, dan telur.
Letakkan lapisan daging kepiting di atasnya. Hiasi dengan daun bawang.

koktail salad lidah

Sertakan dalam menu Tahun Baru resep ini, dirancang dengan indah dan sangat memuaskan.

Produk untuk resep:

lidah sapi rebus - 120 g
acar paprika merah - 1 pc.
kacang hijau - 2 sdm. l.
mayones - 2 sdm. l.
krim 35% lemak - 3 sdm. l.
dill hijau untuk hiasan

Untuk memudahkan mengeluarkan kulit dari lidah rebus yang panas, mereka dicelupkan selama 2-3 menit dalam air dingin.

Memasak:

Cincang halus lidah rebus.
Potong paprika merah menjadi potongan-potongan.
Masukkan lidah, merica ke dalam vas, tambahkan kacang hijau, bumbu secukupnya.
Hiasi salad dengan mayones dan krim. Taburkan dill di atasnya.

Salad lezat dengan fillet daging sapi

Akan membutuhkan:

120 g steak daging sapi - 4 pcs.
cuka anggur merah - 2 sdm. l.
jus jeruk - 2 sdm. l.
mustard pedas - 2 sdt
kentang - 2 buah.
kacang hijau - 120 g
kepala selada hijau - 2 pcs.
polong paprika kuning, potong-potong - 1 pc.
tomat - 2 buah. terpotong setengah
buah zaitun yang diadu, potong menjadi dua
minyak zaitun - 4 sdt

Memasak:

Tempatkan steak di piring datar. Dalam bentuk kecil, aduk 1 sdm. l. cuka, 1 sdm. l. jus jeruk, mustard dan tuangkan di atas steak. Tutup steak dengan penutup dan rendam di lemari es selama 30 menit, balik sesekali.
Rebus kentang dalam air asin selama 15-20 menit. Kemudian tiriskan airnya dan sisihkan.
Didihkan air dalam panci kecil dan masak kacang selama 10 menit. Kemudian keren.
Tata daun selada di piring saji. Taburi dengan kentang, kacang-kacangan, paprika, tomat, dan zaitun.
Untuk membumbui, campur sisa jus jeruk dan mustard dengan setengah minyak zaitun.
Keluarkan steak dari rendaman dan goreng dalam wajan. Potong mereka menjadi strip lebar. Letakkan daging di atas salad, tuangkan bumbu di atasnya dan sajikan.

Salad ayam dengan leci, jeruk, kiwi, dan alpukat

Bahan:

dada ayam asap - 300 g
lobak - 3 buah.
jeruk besar - 1 pc.
lemon - 1 buah.
kiwi - 2 buah.
alpukat - 1 buah.
sekaleng leci kalengan - 280 g

Pengisian bahan bakar:

mayones - 150 gram
jus dari leci kalengan - 3 sdm. l.
jus lemon - 4 sdm. l.
cognac - 2 sdm. l.
garam, campuran merica - secukupnya

Memasak:

Buang kulit dan tulang dari dada ayam. Potong menjadi kubus besar.
Kupas alpukat, potong menjadi dua, buang bijinya dan potong dagingnya menjadi kubus besar.
Perciki alpukat dengan jus lemon agar tidak kecoklatan.
Potong kulit jeruk bersama dengan membrannya. Potong daging dengan hati-hati.
Buang kulit kiwi, potong menjadi dua lalu potong-potong setebal 0,5 cm.
Bilas lobak, potong ekornya, potong kecil-kecil.
Untuk saus, campur mayones, jus leci, jus lemon, cognac. Tambahkan garam dan merica. Bentuk salad.
Menu Tahun Baru dilengkapi dengan salad baru dengan rasa yang misterius.

Video cara membuat salad berbentuk pohon natal

Lihat bagaimana Anda dapat mendiversifikasi menu Tahun Baru dengan salad berbentuk pohon Natal.

Ide orisinal menyajikan salad menciptakan suasana Tahun Baru.

Hidangan Tahun Baru - ikan trout dengan udang

Pikirkan tentang bagaimana menu Tahun Baru akan mengejutkan para tamu dengan hidangan yang dimasak. Itu harus tidak biasa dan baru, seperti ikan trout dengan udang.

Bahan:

ikan trout - 1 kg
udang kupas - 100 g
jamur - 300 gram
mentega - 8 sdm. l.
jus dari 1/2 lemon
irisan roti - 5 pcs.

Memasak:

Bagi ikan menjadi fillet tanpa tulang, potong-potong, garam, merica, gerimis dengan jus lemon dan diamkan 30 menit.
Jamur dipotong menjadi irisan.
Masukkan ikan ke dalam cetakan, tambahkan potongan mentega (4 sendok makan) dan panggang.
Goreng udang dan jamur cincang dalam sisa minyak.
Pindahkan ikan ke piring, sebarkan jamur dan udang di sekitarnya, dan di sampingnya, crouton berbentuk hati dipotong dari roti panjang dan digoreng dengan minyak yang tersisa setelah menggoreng jamur. Hiasi dengan lemon dan rempah-rempah.
Untuk mendiversifikasi menu Tahun Baru dengan kehadiran ikan trout dengan udang adalah kelezatan liburan terbaik.

Angsa dalam apel di dalam oven

Menu Tahun Baru memungkinkan para tamu untuk membuat pilihan dan mencicipi sepotong angsa harum.

Produk yang dibutuhkan:

angsa patah hati - 3 kg
apel manis dan asam - 1,5 kg
mentega - 50 gram
Apel Antonovka - 10 buah.
jinten - 1 sdt
kaldu daging - 1/2 cangkir
krim asam - 1/2 cangkir
garam lada

Langkah-langkah memasak:

Cuci bangkai angsa secara menyeluruh, singkirkan kelebihan lemak.
Tempatkan burung dalam panci besar, tutup dengan air dan rebus sampai setengah matang selama 10-15 menit dalam air mendidih. Kemudian keluarkan angsa dan keringkan dengan baik dengan handuk kertas. Gosok bagian dalam dan luar dengan campuran garam, merica, dan jinten. Biarkan burung berdiri selama 2-3 jam pada suhu kamar.
Sementara kami tidak menyentuh apel Antonovka. Ambil apel manis dan asam, kupas dan buang bijinya. Jika apel besar, potong menjadi empat atau delapan dan taruh di perut. Taruh sepotong mentega di sana. Jahit sayatan dengan benang kasar.
Panaskan oven hingga 220 derajat C. Oleskan angsa dengan krim asam dan letakkan di atas loyang dengan punggung menghadap ke atas. Panggang dalam oven selama sekitar 20 menit sampai kulit angsa berwarna kecokelatan.
Kurangi suhu oven hingga 180 derajat C dan tuangkan 1/2 cangkir kaldu ke dalam panci. Panggang angsa selama sekitar 2 jam, olesi angsa dengan jus dan kaldu setiap 10-15 menit.

Periksa kesiapan angsa dengan pisau - jika jus bening keluar dari sayatan, burung sudah siap.

6. Saat angsa dipanggang, cuci Antonovka, potong setiap apel menjadi empat bagian dan buang bijinya. 20 menit sebelum angsa siap, oleskan Antonovka di atas loyang di sekitar burung dan atur untuk memanggang.

7. Lepaskan benang dari burung, keluarkan apel dari perut, tuangkan saus di atas burung dari loyang dan biarkan di bawah tutupnya selama 15 menit. Sajikan angsa: taruh di piring pesta, atur apel dengan indah di sekelilingnya.

Makarel dalam oven, dipanggang dalam amplop

Kehadiran ikan lezat di meja Tahun Baru membawa Anda ke dongeng dengan sungai. Pastikan untuk menuliskan resepnya di menu Tahun Baru.

Diperlukan untuk 4 porsi:

ikan tenggiri parut 200 g - 4 pcs.
batang seledri - 8 pcs.
jus satu lemon
bawang putih - 4 siung
minyak sayur - 4 sdm. l.
kemangi - 4 tangkai
garam lada

Memasak:

Bilas makarel dengan baik, garam. merica dan taburi dengan jus lemon.
Pada ikan, buat 3-4 potongan melintang di setiap sisi dan masukkan daun kemangi di dalamnya.
Potong dua batang seledri menjadi kubus, letakkan di atas selembar perkamen atau kertas timah, letakkan ikan di atasnya. Gerimis ikan dengan minyak sayur, tambahkan satu siung bawang putih yang dihancurkan dengan sisi pisau yang rata, dan bungkus dalam amplop. Siapkan setiap ikan dengan cara ini dengan sisa seledri dan bawang putih.
Tempatkan amplop yang dihasilkan di atas loyang dan panggang dalam oven selama 17 menit pada suhu 250 derajat C.

Video tentang cara memasak fillet ayam berair untuk meja Tahun Baru

Lihatlah resepnya dan sertakan dalam menu Tahun Baru, Anda akan menyukainya.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan payudara yang empuk dan berair.

Kue Sacher Wina

Bahan:

cokelat pahit - 450 g
mentega - 200 gram
gula - 200 gram
telur - 8 buah.
tepung terigu - 150 g
almond giling - 50 g
konfigurasi aprikot - 150 g
gula bubuk - 200 g

Memasak:

Untuk adonan, lelehkan 200 g dark chocolate.
Campur mentega dengan 150 g gula.
Pisahkan kuning telur dari protein, campur secara bertahap dengan mentega dan cokelat. Tambahkan tepung, almond dan aduk lagi.
Masukkan putih telur yang dikocok dengan sisa gula.
Letakkan adonan dalam bentuk yang dilapisi dengan perkamen, ratakan dan panggang selama 50 menit pada suhu 180 derajat C. Dinginkan kue yang sudah jadi, keluarkan dari cetakan dan potong secara horizontal.
Pada kue yang lebih rendah, oleskan setengah dari confiture yang telah dihapus, tutup dengan yang atas dan olesi dengan sisa confiture.
Rebus gula halus dengan 125 ml air hingga terbentuk sirup.
Giling 200 g cokelat krim, lelehkan dalam sirup dan dinginkan.
Tutupi kue dengan lapisan gula yang dihasilkan dan hiasi dengan sisa cokelat.

Menu Tahun Baru dengan hidangan penutup Kaca Pecah yang lezat - resep video

Makanan penutup Tahun Baru disiapkan dengan sangat cepat. Anda pasti akan menyukainya dengan rasanya yang ringan dan lembut.

Kejutkan tamu Anda dengan hidangan penutup yang indah ini.

Makanan Penutup Kacang Karamel Tanpa Panggang

Cari tahu resep untuk hidangan penutup Tahun Baru tanpa panggang cepat.

Bahan:

kue kering - 300 g
mentega - 150 gram
susu toffee - 400 g
kacang tanah - 200 gram
coklat - 180 gram
susu - 6 sdm. l.

Memasak:

1. Hancurkan cookie menjadi remah-remah dalam mangkuk. Tambahkan mentega cair dan aduk rata. Tuang 2 sdm. l. susu dan aduk kembali.

2. Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang yang dilapisi dengan perkamen. Bentuk ukuran 20x20 cm.

3. Kami memadatkan massa dengan cookie dengan baik.

4. Kami melanjutkan ke persiapan lapisan kacang karamel. Kami mengambil permen dan menempatkannya dalam mangkuk, tambahkan 2 sdm. l. susu, masukkan ke dalam microwave hingga meleleh. Angkat dan aduk sesekali.

Jika Anda membeli kacang dalam kulit, maka goreng terlebih dahulu dan kulitnya akan mudah terpisah. Kami membagi biji kacang menjadi dua bagian.

5. Tambahkan kacang ke semangkuk toffee cair dan aduk. Kami menyebarkan massa kacang karamel dalam bentuk di atas lapisan kue dan meratakannya. Anda perlu melakukan ini dengan cepat, karena karamel mengeras.

6. Kami membuat lapisan gula cokelat. Pecahkan cokelat menjadi beberapa bagian, tempatkan dalam mangkuk, tuangkan 2 sdm. l. susu dan 10 gram mentega. Lelehkan cokelat dalam microwave. Angkat dan aduk sesekali.

7. Tuang cokelat panas di atas lapisan karamel dan ratakan dengan spatula. Taburi dengan kacang tanah di atasnya. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam agar mengeras.

8. Dengan pisau hangat, potong kue menjadi beberapa bagian, taruh di atas piring. Siap. Menu Tahun Baru diisi ulang dengan kue yang disiapkan tanpa masalah.