Heringolaj - recept otthon. Heringolaj - a legjobb receptek egy finom snackhez

Még mindig nem tudni, hogy valójában ki találta ki ezt az ízletes és könnyen elkészíthető előételt. A külföldi analógok közül például létezik a szardellapaszta, amelyet először Franciaországban gyártottak, és inkább a hal tartósításának és sózásának módjaként idézték (a recept apróra vágott tetemeket, kiváló minőségű növényi olajat és ecetes fűszereket használ ). De az orosz heringolaj összetételében és aromájában teljesen más. Ráadásul ez nem egy tartósítási módszer és a szószok adaléka, hanem egy meglehetősen elterjedt eredeti, független snack, amelyet széles körben használnak a posztszovjet térben.

Klasszikus recept

Biztosan létezik. Minden más csak egy adott téma variációja. És hadd érveljenek a válogatós kritikusok, hogy a szovjet években a heringvajat nem az első frissességű halból és ugyanabból a vajból készítettek, amely bőven volt az élelmiszeriparban (vagyis tulajdonképpen termelési hulladékból). Ennek ellenére vitatható, hogy ez az előétel nem egy ünnepi asztalt tett változatosabbá, és nem egy baráti társaságot biztosított minőségi és egyszerű harapnivalóval. De hagyjuk ma figyelmen kívül a gyári heringolajat, és koncentráljunk a házi készítésű főzésre. Itt a termékek egyértelműen frissek lesznek, csak Ön személyesen választja ki és vásárolja meg. Tehát figyelmébe ajánljuk ennek az előételnek a klasszikus receptjét. De először - a paszta összetételéről.

Hozzávalók

Minden, amire szüksége van a házi heringolaj készítéséhez, mindig megtalálható a piacon vagy a szupermarketben. Veszünk két vastag heringet (semmi esetre sem veszünk befőttet, még saját levében sem, mégpedig két hordósós halat) és egy csomag jó tehénvajat (legalább 72% zsírtartalmú, jobb a Vologda). A többi kiegészítésről kicsit később fogunk beszélni.

A főzés egyszerű!

1. A heringet megtisztítjuk a bőrtől és a nagy csontoktól. Természetesen kész filét is vehetünk, de így nem leszünk 100%-ban biztosak a termék frissességében, hiszen az ilyen filét ecetes áztatással készítjük a hosszabb eltarthatóság érdekében. Sózott halat veszünk, és úgymond a frissesség első szakaszában (ez is az utolsó, ahogy a klasszikus mondta).
2. A vajat előre kivesszük a hűtőből: legyen puha, de ne olvadjon meg.
3. Az általunk személyesen főzött filét kétszer átengedjük egy húsdarálón (haladóbb szakácsok számára van egy ilyen eszköz a konyhában turmixgépként).
4. A darált filét alaposan összekeverjük a puha vajjal, és egy spatulával addig verjük, amíg bolyhos masszát nem kapunk.
5. Só nem szükséges, bors - ízlés szerint. A hordós hering már önmagában is elég fűszeres termék. Ezért a heringolaj klasszikus recept szerinti elkészítéséhez nincs szükség több adalékanyagra. Hűtőben csak erősen (de nem fagyasztva) szabad lehűteni, hogy a közönséges vajhoz hasonlóan egy darab kenyérre kenve, uzsonnára tálalható legyen.

Sárgarépával

A Heringolaj elkészítésének variációi két kis sárgarépával folytathatók. Fel kell főzni és meg kell hámozni (egyébként van egy hasonló recept, ahol nyers sárgarépát használnak alapanyagként). Az elkészített gyökértermést turmixgépbe küldjük, és őröljük. A heringet az első recepthez hasonlóan elkészítjük, és ebben a készülékben is ledaráljuk. De a tehénvajat kézzel kell belekeverni. Hagyjuk kihűlni a tésztát és kenjük a kenyérre.

Mustár plusz tej

Ennek a receptnek a titka a hering előzetes tejben való áztatása. Az elkészített és megtisztított halat egy tál tejbe tesszük, és pár órát feküdni hagyjuk. Ezután vegyük ki, és papírtörlővel töröljük szárazra. A filét turmixgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk. Hozzáadunk egy kevés fűszeres mustárt (nem francia és persze nem amerikai a sült krumpli: sok ecet van benne, és nem elég fűszeres). Turmixgépben turmixoljuk vajjal. Tehetünk bele egy kis friss kaprot: kiváltja a halas ízt. De megteheti a növényzet nélkül is. Tegye a keveréket a hűtőbe, és hagyja egy kicsit lehűlni. Az edény önálló ételként is tálalható kistányéron, tésztakosárkák, szendvicsek vagy egyéb büfétermékek töltelékeként.

Brezsnyev stílusban

Azt mondják, hogy ezt a fajta tojásos heringvajat a kedves Leonyid Iljicsnek készítették, és nagyon büszke volt arra, hogy ezt a receptet még sok évig megőrzik. A fő készlethez (hering és vaj) adjunk hozzá pár főtt tojást és egy kis gerezd fokhagymát, lilahagymát és apróra vágott zöldeket (petrezselymet kaporral). Fűszernek - egy kis enyhe mustár. Óvatosan ledarálunk mindent (modern módon turmixgépben is lehetséges, de korábban mindent reszelőn dörzsöltünk és húsdarálóban őröltük), simára gyúrjuk, lehűtjük és tálaljuk.

Eredmények

Amint látja, nincs semmi nehéz ízletes és illatos heringolajat saját kezűleg elkészíteni. Tipp: beleforgathatod kolbászba, és például ételfóliába tekerheted. Ebben a formában sokáig eláll a hűtőben, és egész héten át finom szendvicsekkel örvendeztetheti meg otthonát.

Helló mindenki! Mesélek neked egy finom szendvicsek és szendvicsek kenhető kenőcsének elkészítéséről - ez a heringolajról szól. A szovjet időkben használták, és ma ez az előétel is népszerű és releváns az ünnepi vagy nem ünnepi asztalra.

Figyelmébe ajánlom a heringolaj receptjét otthon :

"Klasszikus"

Szeretne a legfinomabb ízű és kellemes aromájú hagyományos heringolajat főzni? Ehhez a következő termékekre lesz szüksége:

• friss vaj 200 g;
• egy kövér hering;
• őrölt fekete bors - 0,5 tk

A heringolaj főzése (klasszikus recept fényképpel lépésről lépésre):

Ez minden - a klasszikus recept szerint készült heringolaj készen áll.

sárgarépával

Egy másik népszerű recept egy finom snackhez a friss sárgarépa használata. Tehát szükségünk van:

• zsíros hering;
• vaj 200 g;
• két közepes sárgarépa;
• őrölt fekete bors, opcionális.

Főzés:

1. A halat megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól, felvágjuk és húsdarálón átcsavarjuk, vagy turmixgéppel aprítjuk.
2. A meghámozott sárgarépát reszelőn vagy turmixgéppel is apróra vágjuk.
3. Ezt a két terméket addig keverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
4. A vajat vízfürdőben felolvasztjuk és a kész sárgarépa-hal keverékhez adjuk.
5. Az elkészült heringolajat rövid időre a hűtőbe tesszük.

Ízletes halfalat készen áll a fogyasztásra! Folytatjuk:

Olvasztott sajttal

Sokan szeretik a heringvajat olvasztott sajttal. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen előételt, szükségünk van:

• egy nagy hering;
• 200 g vaj;
• finom ömlesztett sajt;
• kevés mustárbabot és őrölt fekete borsot.

Lépésről lépésre recept:

1. A heringet feldaraboljuk, megtisztítjuk a kövektől, bőrtől, darabokra vágjuk vagy turmixgépben ledaráljuk.
2. A vajat előre kivesszük a hűtőből és szobahőmérsékleten hagyjuk, hogy kissé lágy állagot kapjon.
3. Az olvasztott sajtot apró darabokra vágjuk.
4. Minden összetevőt - sajtot, halat, vajat, borsot és mustárt - egy edénybe adunk, és jól összekeverjük, hogy homogén szerkezetet kapjunk.
5. A kész tésztát több órára hűtőbe tesszük.

Hamarosan Ön is értékelheti a heringvaj ízét ömlesztett sajttal egy szendvicsen. És akkor körülbelül harminc perccel később teázhat citrommal, nagyon szokatlan...

Julia Vysotskaya receptje

Egy meglehetősen egyszerű receptet, amelyből gyengéd heringolajat nyernek, Julia Vysotskaya kínál. A következő összetevők használatát javasolja:

• sózott hering - 1 db;
• vajcsomag (200g);
• egy teáskanál mustár;
• egy főtt tojás;
• frissen facsart citromlé - 2 evőkanál;
• friss kapor (fél csokor).

Főzési recept lépésről lépésre:

1. A heringet megtisztítjuk a kövektől és a bőrtől, finomra vágjuk (ne aprítsuk turmixgéppel).
2. A vajat előre kivesszük a hűtőből, hogy puha szerkezetet kapjunk.
3. A főtt tojást villával lemorzsoljuk, és lágy vajat adunk hozzá.
4. A vajat és a tojást összekeverjük, a mustárt és a heringet hozzá kell adni a kapott masszához. Ezt a készítményt jól összekeverjük, amíg homogén szerkezetet nem kapunk.
5. Adjunk hozzá citromlevet és keverjük újra.
6. A kapott kompozíciót két részre osztjuk, és mindegyiket élelmiszerfóliába helyezzük. A felületére finomra vágott kaprot szórunk. Óvatosan becsomagolunk mindent, és elküldjük a hűtőszekrénybe.

Egy órával később szendvicsekkel vagy szendvicsekkel falatozhat, amelyek belsejében heringolaj fűszeres fűszeres ízű, Julia Vysotskaya receptje szerint.

Jó étvágyat kívánunk!

Snackek, szendvicsek, szendvicsek – ó, mennyire szeretjük az ünnepi asztalon! Az oroszok egyik legkedveltebb falatja természetesen a heringvajjal készült szendvics.

A receptje meglehetősen egyszerű, különösen, ha minden szükséges hozzávaló kéznél van. Azonban még mindig vannak finomságok. Tehát mi a helyes módja a heringolaj előállításának? Hogyan készítsd el kedvenc falatodat otthon? Íme néhány egyszerű és hasznos tipp az otthoni elkészítéshez.

Hering olaj sárgarépával

A recept rendkívül egyszerű. Ehhez az ételhez szükségünk van: 3 kis közepes sótartalmú hering, 2-3 közepes sárgarépa, 200 g vaj.

Először is fel kell vágnunk a sárgarépát, miután megmostuk és meghámoztuk. Ezt finom reszelőn is megteheti, de minden jobb lesz, ha turmixgépben csinálja. Ekkor homogénebb lesz a massza. Ezután meg kell tisztítanunk a heringet, kibeleznünk, eltávolítanunk kell az összes beleket, le kell vágnunk a farkát és a fejét. A csontokat is el kell távolítani. Először le kell vágnia a gerincet, majd óvatosan, lehetőleg csipesszel, távolítsa el az összes kis csontot. Érdemes ezt lámpa alatt vagy nyitott ablak előtt megtenni, mert a hering csontjai nagyon kicsik, kihagyhatjuk, és akkor váratlan „meglepetés” érhet finomságunkban.

Most ezt a heringet darabokra kell vágni, és el kell küldeni egy turmixgépbe, ahol apróra vágott sárgarépát. És darálja össze az egészet. Most mehet bele a lágyított vaj, legyen puha, de ne folyjon ki a késből! Ehhez 3 órán keresztül szobahőmérsékleten kell feküdnie a konyhában. Az egészet jól összekeverjük, és már kenhetjük is kenyérre! És ha egy ilyen előételt a hűtőszekrénybe tesz, akkor, mint a közönséges vajat, kis tányérokra vághatja, és egy cipóra is teheti.

Vaj recept mustárral és tejjel

A főzéshez szükséges összetevők a következők: vaj - 200 g, sózott heringfilé - 60 g, mustár ízlés szerint, egy kis tej.

Az otthoni heringet először tejben kell áztatni. Egy órától kettőig feküdjön benne, majd vegye elő, törölje le egy szalvétával, és turmixgépben őrölje meg ezt a filét. A filét húsdarálóban is csavarhatjuk. Most hozzá kell adni a kész mustárt (a kedvenc mustárját megvásárolhatja a boltban), a lágy vajat, és újra keverje az egészet egy turmixgépben, amíg homogén masszát nem kap. Kész! Hűtőbe tehetjük, majd szokás szerint szendvicsekre vágjuk. Ez a recept a legegyszerűbb, de nem mindenkinek való.

Hering olaj tojással

Ennek az olajnak a receptje a szovjet múltban gyökerezik. Brezsnyevnek készült, és nagyon büszke volt arra, hogy egy ilyen recept utódainkhoz is eljut.

Mi kell egy ilyen előétel otthoni elkészítéséhez? És ehhez kell: 200 g vaj, 1 zsíros hering, 2 közönséges csirke tojás, egy közepes gerezd fokhagyma, egy kis lilahagyma, egy kis apróra vágott zöld (petrezselyem és kapor), 1 teáskanál gyenge mustár.

A vajat szobahőmérsékleten kell a konyhába tenni, hogy kellően megpuhuljon. Közben felforralunk 2 kemény tojást. A heringről eltávolítjuk a gerincet, a beleket, levágjuk a fejét és a farkát, eltávolítunk mindent, amire nincs szükségünk, csipesszel kis csontokat szedünk ki, és folyó víz alatt alaposan öblítjük le. Ismét veszünk egy csodaeszközt - egy turmixgépet, tegyünk bele hámozott tojást és lágy vajat, és az egészet felverjük.

Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. Finom reszelőn lereszelheted. A lilahagymát nagyon apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy minden keserűség távozzon belőle, és szintén a masszához adjuk. Oda tettük a heringet, amit előzőleg húsdarálón átpasszíroztunk. Öntsünk apróra vágott zöldeket, egy kanál mustárt. A pikantéria kedvéért tehetünk bele egy csipet őrölt fekete borsot. Most mindezt homogén masszává keverjük, és ezt a masszát egy fóliába tesszük. Tekerheted kolbásszal, akkor könnyebb lesz levágni. A kolbászt 2 órára a hűtőbe tesszük, és két óra elteltével csodás ételt fogyaszthatunk!

A heringolaj kétségtelenül nagyon kalóriadús táplálék, ezért vagy csak ünnepnapokon, vagy reggel érdemes fogyasztani, amikor szervezetünknek egész napra fel kell tartalékolnia a szükséges fehérjét és energiát. De ha nem mindennap használod ezt a receptet, hanem csak alkalmanként kényezteted magad ezzel a finom falattal, akkor minden rendben lesz a figurával! Sőt, az apró gyengeségek olyan jók és ízletesek, hogy felvidítanak és pozitívan töltenek fel!

Egyetlen ünnepi lakoma sem teljes kiadós szendvicsek, ínycsiklandó falatok és színes szendvicsek nélkül. Felhívjuk figyelmét a heringolaj receptjére, amely tökéletes otthoni vagy ünnepi asztalra való elkészítéséhez. Maga a folyamat meglehetősen egyszerű, ha minden szükséges összetevő kéznél van. Nem sok időt és erőfeszítést igényel a heringolaj otthoni elkészítése, és az étel eredménye és sokoldalúsága kellemesen meg fogja lepni. Szendvicsek készítéséhez, pita kenyér vagy uzsonnás palacsinta töltéséhez jó használni egy ilyen előételt. Az olajat lehűtve, vagy közvetlenül főzés után tálalhatjuk, és hűtőszekrényben, lezárt edényben sokáig eláll.

Ízlési információk Halból és tenger gyümölcseiből

Hozzávalók

• Enyhén sózott hering - 150 g;
• Vaj - 170 g;
• Kapor - 5 ág;
• Petrezselyem - 5 ág;
• Só ízlés szerint;
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk házi heringvajat

A klasszikus recept szerint előétel elkészítéséhez nemcsak kaprot és petrezselymet használhat, hanem bármilyen zöldet, amelyet szeret. Például lehet koriander, bazsalikom vagy édeskömény. Mossa meg a gyógynövényeket folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Távolítsa el a szárakat, nem lesz hasznos, a többit vágja tetszőleges darabokra.

A sózott heringet megtisztítjuk a belsejétől és a felső héjától. Alaposan öblítse le folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel. Válassza le a karajt a gerinctől, és próbálja meg eltávolítani az összes csontot. A kényelem érdekében használhat konyhai csipeszt. A heringpépet véletlenszerűen apró darabokra vágjuk. Ha nem akar a vágási munkával vacakolni, vásárolhat kész heringfilét vagy olajos darabokat.

A vajat előre kivesszük a hűtőből, mert. kicsit lágyabbá kell válnia. Kis darabokra vágva. Ne használj margarint, hanem vásárolj jó minőségű vajat, ha azt szeretnéd, hogy az eredmény tetsszen.

Az őrléshez turmixgép vagy húsdaráló alkalmas. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, vajdarabkákat, apróra vágott heringet a tálba. Közepes sebességgel süssük pépes állagúra, vagy csavarjuk húsdarálóban.

Ízlés szerint őrölt fekete borssal és sóval ízesítjük. Nyugodtan kísérletezzen a fűszerekkel, és adja hozzá kedvenceit.

Tegye át a heringmasszát egy műanyag edénybe vagy eldobható poharakba. Fedjük le őket fóliával, és tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagynak, vagy tároljuk a hűtőszekrényben a felső polcon, előzetesen szorosan letakarva fedéllel.

A heringolaj készen áll.

Részekre vágjuk, és kenyérszeletekre helyezzük. Díszítsd egy szelet citrommal, egy szál zölddel és tálald. Jó étvágyat kívánunk!

teaser hálózat

Hering olaj tojással

A klasszikus előétel fűszerezésének egyik módja, ha extra összetevőket adsz hozzá. A tojásos heringolaj kielégítőbbnek és eredetinek bizonyul. Ennek a finom snacknek a receptje már a Szovjetunióban létezett, személyesen Brezsnyev számára készítették. Az államférfi nagyon büszke volt arra, hogy az olajgyártás technológiáját továbbadják leszármazottainak. Az ünnepi menü bővítésének szokatlan és nagyon ízletes módja egy finom előétel elkészítése, amelynek receptje már évek óta létezik.

Hozzávalók:

• Vaj - 300 g;
• sózott hering - 300 g;
• Fokhagyma - 2 kis gerezd;
• Kemény tojás - 3 db;
• Válogatott petrezselyem és kapor - 0,5 csokor;
• vöröshagyma - 1 db;
• Mustár - 1,5 tk

1. A vajat előre kivesszük a hűtőből, szükséges, hogy jól megpuhuljon.
2. A heringet zsírosabbra kell venni, a késztermék íze közvetlenül ettől függ. Vágja le a halat - távolítsa el a fejet, a gerincet, a beleket, távolítsa el a kis csontokat csipesszel. Jól öblítse le folyó víz alatt, és vágja tetszőleges alakú kis darabokra.
3. Hámozzuk meg a tojásokat, vágjuk több darabra, és küldjük a turmixgépbe. Add hozzá a heringet és az olajat. Verje fel az összes terméket közepes sebességgel.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. A vöröshagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. 5 perc múlva engedje le a folyadékot, ezalatt a keserűség elhagyja a zöldséget.
5. Adjunk hozzá fokhagymát, mustárt, hagymát és fűszernövényeket a heringmasszához. Ha krémes állagot szeretnénk, akkor turmixgéppel keverjük újra az összes hozzávalót. És hogy az előétel fűszeresebb legyen, ezt nem szabad megtenni. Mindent alaposan összekeverünk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. Turmixgép hiányában használjunk húsdarálót, a vaj kivételével mindent csavarjunk rá. Ezután hozzáadjuk és nagyon jól összekeverjük.
7. A kész olajat egy szorosan lezárt edénybe öntjük, vagy fóliába csomagoljuk, és hűtsük le. 2 óra elteltével a snack teljesen készen áll a fogyasztásra.

Heringvaj olvasztott sajttal

Ízletes előétel, amely tökéletes szendvicsek kenésére. Az olvasztott sajtnak köszönhetően a vaj a legfinomabb krémes ízt kapja, ami a heringgel kombinálva felejthetetlenné és hihetetlenül étvágygerjesztővé varázsolja az ételt. Az előétel ugyanolyan egyszerűen és gyorsan készül el, mint a társai.

Hozzávalók:

• Ömlesztett sajt - 2 db .;
• Hering filé - 300 g;
• Vaj - 200;
• mustárszemek - 1,5 teáskanál;
• Fűszerek - ízlés szerint.

1. A vajat meg kell lágyítani, ehhez este vegyük ki a hűtőből.
2. Ha van egy egész hasított heringed, vágd fel. A filét darabokra vágjuk.
3. Puha vaj és ömlesztett sajt kockákra vágva.
4. A heringet küldje a turmixgép edényébe, és nagy sebességgel őrölje pasztaszerű állapotba. Adjuk hozzá a vajat, az olvasztott sajtot és a mustárt. Ismét simára verjük. Ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket.
5. Ha turmixgép helyett húsdarálót használunk, vegyünk kenhető állagú ömlesztett sajtot, dobozokba van csomagolva. Egy szokásos terméket nagyon nehéz lesz krémes állagúra hozni.
6. A kész heringvajat olvasztott sajttal tegyük tiszta edényekbe, fedjük le szorosan és hűtsük le. Ott a snack akár egy hétig is eltartható.

Hering olaj sárgarépával

A sárgarépával készült heringolaj nagyon elegánsnak és ünnepinek tűnik, íze pedig finom édességgel különbözik a többitől. A termékkészlet minimális, gyorsan sül, azonnal elfogyasztható, és csodálatosan néz ki. Jó az ilyen előétel cukrozatlan tubulusok töltésére, kosarak töltésére, szendvicsek vagy uzsonnás profiterolok kenésére.

Hozzávalók;

• Közepes sótartalmú hering - 300 g;
• Sárgarépa - 2 db .;
• Vaj - 200 g;
• Fűszerek - opcionális.

1. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és finom reszelőn felaprítjuk. Kívánt esetben friss zöldségek helyett főtt zöldségeket is használhatunk.
2. Vágja le a heringet, vágja a kapott filét bármilyen alakú darabokra.
3. Tegye a heringet egy turmixgép tálba, és közepes sebességgel darálja, vagy csavarja meg húsdarálóban. Adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, és aprítsuk fel mindent nagy sebességgel. Tegyük egy mély tálba.
4. A szobahőmérsékletűre lágyított vajat a hering és a sárgarépa keverékéhez adjuk, majd alaposan összekeverjük. Homogén, pépes masszát kell kapnia. Kóstoljuk meg és adjunk hozzá fűszereket, ha szükséges.
5. Öntse a kész olajat egy szorosan lezárt edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• A harapnivaló ízét élénkebbé teheti hering, kapelán vagy pollock kaviár hozzáadásával. Ezt a terméket a többivel turmixgépben őrölje meg. A végső íz a felhasznált kaviár mennyiségétől függ – tetszés szerint változtassa meg.
• Minden heringolajat hűtőszekrényben kell tárolni, ahol akár egy hétig is eláll. Ha úgy gondolja, hogy nem tartja be ezt a határidőt, akkor ossza fel adagokra az uzsonnát, és küldje el a fagyasztóba. Az olaj legfeljebb három hónapig tárolható. Szükség szerint vegye ki, körülbelül fél órával a felhasználás előtt.
• Néhány evőkanál citromlé hozzáadásával érdekes jegyet adhat a hering előételnek. Az íze ettől nem változik, csak egy kis, alig észrevehető pikantéria kerül bele.
• Van mód kifejezettebb heringízű falatkák elkészítésére. Ehhez a hal kivételével az összes terméket a szokásos módon pasztaszerű állapotba őröljük. A heringfilét nagyon apró darabokra vágjuk, és a többi hozzávaló egyenletes masszához adjuk.

Halas ételek

Egyszerű és finom heringolaj: recept lépésről lépésre fotókkal és videókkal! válasszon egyet a három lehetőség közül, és próbáljon meg főzni otthon klasszikus heringolajat, sárgája és fűszernövények vagy sárgarépa hozzáadásával megkenve. Minden módszer jó, mindegyik finom, kellemes ízű. Találd meg a legfinomabbat!

1 kg

30 perc

289,9 kcal

5/5 (1)

Mindenki a maga módján nevezi ezt az érdekes és ízletes szendvicskenést: heringolaj, forshmak, pástétom. De a lényeg ugyanaz - az alapanyagok mindig a hering és a vaj, és ezekhez kerül még néhány olyan termék, amelyet a szakács a legjobban szeret, és amit a legmegfelelőbbnek tart.

Nemrég megtanultam, hogyan kell házilag elkészíteni ezt a heringolajat, és lenyűgözött a technológia egyszerűsége. Sőt, magamnak és szeretteimnek 3 olyan receptet választottam, amelyek különböznek egymástól, és az alapja különböző kiegészítéseket tartalmaz. Azt javaslom, hogy ezeket is vegyétek figyelembe, mert időhiányban nem tudtok gyorsabb étkezést elképzelni. És kezdem a klasszikusokkal.

Klasszikus heringolaj recept

Leltár: turmixgép, tál a késztermékhez.

Hozzávalók

Hogyan vágjunk egy egész heringet

Ez a hal a legolcsóbb a többszörösen telítetlen zsírsavakban (omega-3) gazdag teljes tenger gyümölcsei közül. Sokak számára megfizethető. És most már őrölt csomagban és hordóból is megvásárolható - egészben. Tehát az egész még olcsóbb, csak egy kicsit kell próbálkozni, és saját kezűleg elválasztani a filét a csontoktól. Hogyan kell csinálni?

Jobb gumi- vagy celofánkesztyűben dolgozni, a vágódeszkát pedig célszerű pergamennel vagy más tiszta (természetesen nyomdafesték nélkül) papírral letakarni.

Valójában otthon a klasszikus recept szerint a heringolajat a termékek feléből kell elkészíteni, különösen, ha kicsi a család. Jobb, ha kedvenc ételének következő részét friss termékekből készíti.

A fagyasztott edényt fóliában vagy fóliában tárolom, amit kirakás előtt megfontoltan a tál aljára teszek. Így könnyebb kivenni a tartályból és kényelmesebb a használata.

Videórecept heringkrém főzéséhez

Tudja meg, honnan származik ez a recept, és mi a valódi technológia ennek a kenőcsnek az elkészítéséhez.

Ha nem igazán szeret a hallal „játszani”, akkor a hagymahéjas makréla receptje is tetszeni fog.

Sárgájával és fűszernövényekkel megkent hering

Főzési idő: 15 perc.
Kijárat: 700
Leltár: kés, turmixgép, vágódeszka, kis serpenyő, tál a kész ételhez.

Hozzávalók

Ami igazán helyettesíti a tarhonyát

Hogy őszinte legyek, tárkonyt még soha nem vettem, de az ételeim íze, amibe bele kellene tenni, egyáltalán nem szenvedett ettől. Ebben a receptben bemutatok pár ág friss édesköményt. Bár a tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a tarhonyát (ez a második neve) cseréljék mentával, édesköménymaggal, ánizssal vagy rozmaringgal. Bevallom, nem kísérleteztem vele. És ha nincs tapasztalata ezeknek a fűszereknek a használatában, akkor jobb, ha a tárkonyt teljesen kizárja a receptből, és nem kockáztat.

Egyszerű főzési algoritmus

Videórecept sárgájával és tárkonnyal kenhető hering készítéséhez

Sárgarépával megkent hering

Főzési idő: 15 perc.
Kijárat: 800
Leltár: turmixgép, kés, tál a kész ételhez, vágódeszka.

Hozzávalók

Egyszerű főzési algoritmus

Videó recept a sárgarépával kenhető hering főzéséhez

A videóból megtudhatja, hogyan tisztíthatja meg a heringet a csontoktól, és hogyan lehet a legjobban ledarálni az összetevőket, hogy a turmixgépben könnyebben elpusztuljanak.

Tiszta lélekkel vagdalt húsnak nevezném ezt az ételt. Amúgy neki hering helyett néha "ecetes makrélát" használok.

Hogyan tálaljuk a hering kenetet

Az étel nagyon alkalmas előételként az ünnepi asztalra.. Hogyan lehet szépen elrendezni?

A legtriviálisabb lehetőség, hogy tálakba, kis salátástálakba rakjuk, lapos tányérokra csúszdákat építünk belőle. De vannak még ennél is érdekesebb ötletek: töltsd meg choux tészta profiterollal, tartletekkel, tegyél csúszdákat kekszre, bruschettára vagy saját készítésű krutonra.

Mindezek a kis szendvicsek fogpiszkálóval vagy nyárssal rögzíthetők:

• egy kör friss uborka;
• apróra vágott főtt cékla vagy sárgarépa;
• egy darab főtt tojás;