Szokatlan zöldségek az egzotikumok szerelmeseinek. Furcsa gyümölcsök és zöldségek fényképpel
Bár az olyan gyümölcsök, mint a banán, a kivi vagy az ananász nem teremnek mérsékelt éghajlaton, mégis mindenki ismeri őket, és nem tartják őket különösebben egzotikusnak. Azonban sok más csodálatos és valószínűleg ismeretlen gyümölcsöt termesztenek a Földön.
20. Cukoralma (Annona pikkelyes)
Ez a gyümölcs a trópusi Amerikában őshonos, de Pakisztánban, Indiában és a Fülöp-szigeteken is termesztik. A gyümölcsök kissé hasonlítanak a fenyőtobozhoz, átmérőjük körülbelül 10 centiméter.
Az enyhén pudingízű gyümölcs belsejében fehér húsú és kis mennyiségű mag található.
19. Mammea americana (amerikai sárgabarack)
A Mammaya americana egy örökzöld fa, amely Dél-Amerikában őshonos, mesterségesen ültetett a világ más régióiban, beleértve Nyugat-Afrikát és Délkelet-Ázsiát. Az amerikai sárgabarack valójában körülbelül 20 centiméter átmérőjű bogyók.
A bogyó vastag külső héjú, belül puha narancssárga húsú. Általában egy nagy mag van a közepén, de a nagy bogyókban körülbelül 4. A pép édes és illatos.
18. Cherimoya
A cserimoya vagy krémalma Dél-Amerika magas hegyvidékein őshonos lombhullató növény. A fa gyümölcse lekerekített alakú, 3 féle felülettel (csomós, sima vagy vegyes). A gyümölcs pépje krémes, nagyon illatos, fehér és lédús.
A gyümölcs íze állítólag hasonló a banán, a maracuja, a papaya és az ananász kombinációjához. Mark Twain 1866-ban azt mondta: "A Cherimoya a legfinomabb ismert gyümölcs."
17. Platónia csodálatos
A platónia egy nagy fa (akár 40 méter magasságot is elérhet), amely Brazília és Paraguay esőerdőiben nő. A gyümölcs narancs méretűre nő, és ha megnyomják, sárga folyadék szivárog ki.
A gyümölcs belsejében fehér pép található, amely több fekete magot burkol, amely kellemes édes-savanyú ízű.
16.selyemgubó
A gubó egy másik trópusi gyümölcs, amely Dél-Amerika hegyvidékein található. Apró cserjéken növekszik, és nagyon gyorsan növekszik: 9 hónap alatt magról lehet gyümölcsöt nyerni, és további 2 hónap múlva végre beérik.
A gyümölcsök nagyon hasonlítanak a bogyókra, és piros, narancssárga és sárga színűek. Külsőleg nagyon hasonlítanak a paradicsomra, de ízük a paradicsom és a citrom keresztezése.
15. Kenyérgyümölcs
A kenyérgyümölcs az eperfa családjába tartozik, és a Fülöp-szigeteken és Délkelet-Ázsia szigetein honos. A gyümölcs íze olyan, mint a banán. Teljesen éretten nyersen, éretlen állapotban pedig csak főzve fogyasztható.
Az érett gyümölcs puha és édes, az éretlen gyümölcs sűrű, keményítő, de nevét onnan kapta, hogy éretlenül főzve nagyon hasonlít a frissen sült kenyérre.
14. Langsat
A langsat vagy a duku két nagyon hasonló gyümölcs Ázsiában. Ugyanabból a családból származnak, megjelenésükben és ízükben szinte azonosak, csak egyetlen különbséggel. A langsat héja latex anyagot tartalmaz, amely nem mérgező, de emiatt nehezen eltávolítható, és a duku héja könnyen leválasztható.
A gyümölcs belsejében 5 szegmens található, amelyek közül néhány több keserű magot tartalmaz. Nagyon édes gyümölcs, sokféleképpen elkészíthető.
13. Dacryodes ehető
A Dacryodes egy örökzöld fa, amely Afrika, Észak-Nigéria és Angola trópusi esőerdőiben őshonos. A sötétkéktől a liláig terjedő színű gyümölcsök afrikai körteként is ismertek, és hosszúkás alakúak, belül halványzöld húsúak.
Ezekről a zsíros gyümölcsökről azt állították, hogy véget vetnek az éhezésnek Afrikában, mivel a gyümölcsök 48%-a esszenciális zsírsavakból, aminosavakból, vitaminokból és trigliceridekből áll. Kiszámították, hogy egy hektárról, amelyet ezekkel a fákkal telepítettek, 7-8 tonna olaj nyerhető, miközben a növény minden része felhasználható.
12. Jaboticaba
A brazil szőlőfa vagy a jaboticaba egy nagyon furcsa növény, amely Brazília délkeleti részén őshonos. Ennek a fának a furcsasága abban rejlik, ahogy a gyümölcsök nőnek rajta. Kezdetben sárgásfehér virágok jelennek meg az egész törzsön és nagy ágakon, majd a virágok 3-4 centiméter átmérőjű termésekké alakulnak.
A kerek lila gyümölcs belsejében puha kocsonyás hús található, 1-4 fekete maggal. Gyümölcse nagyon édes, úgy is fogyasztható, de leggyakrabban bor vagy likőr készítésére használják.
11.Rambutan
A Rambutan egy furcsa megjelenésű gyümölcs, amely úgy néz ki, mint egy bolyhos eper. Hazája Délkelet-Ázsia, de más régiókban is széles körben elterjedt, különösen Costa Ricában, ahol "kínai balek"-nak hívják.
A 3-6 centiméter átmérőjű gyümölcsök ovális alakúak. Húsa kissé kemény, de könnyen leválik a bőréről, a rambután édes-savanyú ízű.
10. Noni
Ezt a gyümölcsöt sokféle néven ismerik, köztük nagy morinda, indiai eperfa stb., hazája Délkelet-Ázsia és Ausztrália egész területén található, a trópusokon is széles körben termesztik.
A fa egész évben gyümölcsöt terem, de általában a termések érésekor a gyümölcsök nagyon csípős illatúak. Az illata ellenére azonban a gyümölcs rostban, vitaminokban, fehérjében, vasban és kalciumban gazdag, és számos csendes-óceáni országban alapvető élelmiszer. Fogyasztható főzve vagy nyersen sóval.
9. Marula
A marula lombhullató fa, amely Dél- és Kelet-Afrikában őshonos. Ma már Afrika egész területén növekszik, mivel termései fontos táplálékforrást jelentenek a bantu népek számára, és a fák egész vándorlási útvonalukon megjelentek. A zöld gyümölcs beérik és megsárgul, a belsejében lévő fehér hús nagyon lédús és kellemes illatú.
A fáról való leesés után a gyümölcsök szinte azonnal erjedni kezdenek, így ezeken a területeken az elefántok és a páviánok gyakran enyhén mámorosak. A gyümölcsből a közkedvelt Amarula likőrt is készítik, amely bármelyik vámmentes boltban megtalálható.
8.Törpemálna
Az áfonya nyugat-szibériai bogyó. Erdőkben található és sűrű bozótokban nő. Gyümölcse a málnához hasonlít, színe azonban inkább narancssárga.
Nagyon édesek, nyersen is fogyasztják, gyümölcslé, bor és lekvár készítésére dolgozzák fel.
7. Salak (kígyógyümölcs)
A kígyó termése Indonéziából származik. Fürtökben nőnek, és becenevüket a könnyen eltávolítható vörösesbarna pikkelyes héj miatt kapják.
Belül 3 fehér édes "szegmens" található, mindegyik kis fekete, ehetetlen magokat tartalmaz. A gyümölcsök édes-savanyú ízűek, szerkezetükben hasonlóak az almához. .
8.óvadék
A kaució, vagyis a kőalma Indiában őshonos, de Délkelet-Ázsia egész területén megtalálható. A Bail egy sima, fás héjú gyümölcs, sárga, zöld vagy szürke. A szívós külső héj annyira kemény, hogy a gyümölcsöt csak kalapáccsal lehet elérni.
Belül egy sárga pép van néhány szőrös maggal, amelyet frissen vagy szárítva fogyaszthatunk. Az érett gyümölcsökből gyakran készítenek egy sarbat nevű italt, amely vizet, cukrot és citromlevet is tartalmaz péppel. Csak egy nagy darab gyümölcs kell 6 liter sarbat elkészítéséhez.
7. dangsat
A langsat vagy a duku két nagyon hasonló gyümölcs Ázsiában. Ugyanabból a családból származnak, megjelenésükben és ízükben szinte azonosak, csak egyetlen különbséggel.
A langsat héja latex anyagot tartalmaz, amely nem mérgező, de emiatt nehéz eltávolítani, míg a dooku héja könnyen leválasztható. A gyümölcs belsejében 5 szegmens található, amelyek közül néhány több keserű magot tartalmaz. Nagyon édes gyümölcs, sokféleképpen elkészíthető.
6.Chrysophyllum (csillag alma)
Ez a gyümölcs Közép-Amerika alföldein és Nyugat-Indiában honos. Ennek az örökzöld fának a leveleinek alsó része távolról is észrevehető arany színben ragyog, a fán növekvő fehér vagy lila virágok édes illatúak.
A gyümölcsök kerek alakúak, lila színűek, héjuk sűrű. Ha a gyümölcsöt vízszintesen vágják, akkor a pépben lévő csillag alakja jól látható. A friss gyümölcsök nagyon édes és kellemes ízűek.
5.Karambola (csillaggyümölcs)
A karambola a Fülöp-szigeteken őshonos gyümölcsfa, de Délkelet-Ázsiában, Kelet-Ázsiában és Dél-Amerikában növekszik. A gyümölcs héja öt „gerinc”-et tartalmaz, emiatt a gyümölcs hosszirányban elvágva csillagszerűvé válik.
Ezért tulajdonképpen a gyümölcs kapta a nevét. A gyümölcs C-vitaminban és antioxidánsokban gazdag. Éréskor a gyümölcs élénksárgává válik, íze nagyon lédús és ropogós.
4. Kiwano (szarvas dinnye)
A szarvas dinnye, más néven afrikai uborka, Afrikában őshonos, de ma már Ausztráliában, Új-Zélandon és Chilében is termesztik.
Érett állapotban a dinnye héját sűrű, hegyes sárga tüskék borítják, a zselészerű hús élénkzöld színűvé válik. A gyümölcs ízét gyakran a banánéhoz hasonlítják. A gyümölcs jó C-vitamin- és rostforrás.
2. Pitaya (Hylocereus nemzetség)
A pitahaya (pitahaya) vagy kaktuszgyümölcs Ázsiában, Ausztráliában, Észak- és Dél-Amerikában található, és eredetileg Mexikóban őshonosnak gondolták.
Kétféle pitahaya létezik: savanyú, amelyet Amerikában általában fogyasztanak, és édes, Ázsiában megtalálható. Gyümölcsei piros, sárga és lila színűek, nagyon kellemes illatúak, édes megjelenésük ízében nagyon hasonlít a kivire.
1. varázsgyümölcs
A csodagyümölcs vagy az édes bogyók nagyon furcsa bogyók, amelyek Nyugat-Afrikában honosak. A gyümölcsök nagy mennyiségben cukorpótló miraculint tartalmaznak glikoproteinnel kombinálva.
Maga a gyümölcs nem túl édes ízű, de miután az ember megette, a glikoprotein az emberi nyelven található ízlelőbimbókhoz kötődik, és körülbelül egy óra alatt édeské varázsolja bármely termék ízét. Tehát megehet egy egész citromot, és az íze olyan, mint az édes szirup.
A 70-es években kísérletek történtek a gyümölcs diétás termékként való sorozatos értékesítésére, mivel bármilyen ételt édessé tehet, miközben nem befolyásolja az elfogyasztott kalóriák számát. Ezen a téren azonban nem lehetett sikert elérni.
NYÁRI LAKÓ! NÉZD ÉS IRIGYELJ!
Ezek azok a zöldségek és gyümölcsök, amelyeket valaki most termeszt. És nem az a lényeg, hogy hiány vagy nehezen beszerezhető, lenne vágy...
Paradicsom "Octopus" F1
Paradicsomfa vagy paradicsomfa Octopus F1 - a néhány éve nemesített karpális paradicsom hibrid változata nagy érdeklődést váltott ki a gazdálkodók, kertészek és a különféle újításokat és érdekességeket kedvelő nyári lakosok körében. A szokatlan növény határozatlan, azaz. növekedési korlátozások nélkül, egy hibrid, amely jól fejlett képességgel rendelkezik az intenzív hajtásképzésre. Magassága elérheti a 4 métert vagy még többet is, a korona területe 40-50 négyzetméter. méter. Az Octopus F1 éves betakarítása egyszerűen fantasztikus - körülbelül 14 ezer paradicsomot, amelynek össztömege 1,5 tonna.
A szerző őszintén bevallja, hogy nem ismeri ennek a chili fajtának a nevét. A hálózatnak azonban vannak vetőmagok értékesítésére vonatkozó ajánlatai. Talán minden magas fajta nő így, ha üvegházban helyezik el. Az is lehet, hogy ez egy "óriás chili".
Ennek a módszernek a lényege abban rejlik, hogy egy kis piramis épül, amelyre kis növényi bokrokat ültetnek „padlóval” vagy „lépcsővel”. Fokozatosan kiengedik az antennákat, és teljesen beborítják a piramis teljes területét. Az eredmény jobb termés, jobb fény hozzáférés a bogyókhoz, és csak egy gyönyörű dekoráció a kertben. Ezenkívül az eper ilyen módon történő ültetése jó lehetőséget ad arra, hogy sok helyet takarítson meg a helyszínen más növények ültetéséhez.
Ezeket az uborkákat származásuk miatt hívják kínainak, hiszen Kínából származnak, de van belőlük jó néhány fajta. A legnépszerűbbek: kínai kígyók, kínai betegségekre ellenálló, kínai fehér, kínai farm F1, kínai hosszú gyümölcsű és kínai csoda.
A kínai uborka szára körülbelül 3,5 méter hosszú lehet, a termések (fajtától függően) a 40-90 cm-t is elérik. De nem annyira lenyűgöző méretükkel ámulnak meg, hanem a termesztésben való szerénységükkel és kiváló ízükkel. Ezek az uborkák nagyon termékenyek, egyáltalán nem szeszélyesek, gyakorlatilag nem érintik a kártevők, és szinte nem betegszenek meg.
A Nyugati válogatás sztárja, a nálunk jól meghonosodott Exhibition íj. Ez egy éves fajta, amelynek rövid eltarthatósága nem haladja meg a négy hónapot. Tömegében az egyik legnagyobb, az óriás íjak minden fajtája közül egy fej súlya meghaladhatja az 1,5 kg-ot.
Az óriástök (lat. Cucurbita maxima) egynyári kultúrnövény, a Cucurbitaceae család faja. Az óriási tökben érő termések a legnagyobbak a növényvilágban. 2010 októberében az Egyesült Államokban tököt termesztettek, amelynek súlya 821,2 kilogramm volt, kerülete elérte a 4,7 métert.
A szokatlan hibrid a "tomtato" /tomtato/ nevet kapta, a "paradicsom" és a "burgonya" /paradicsom és burgonya/ angol szavak összevonásával jött létre.
A TomTato több mint 500 koktélparadicsomot tud megnevelni a föld felett, míg a fehér burgonya a föld alatt nő, főzésre és sütésre egyaránt alkalmas.
A Thompson & Morgan kertészeti cég, amely a növényeket darabonként 14,99 fontért árulja, új termékét "zöldség cserépben"ként írja le.
A hibrid növények nem géntechnológia termékei, csupán minden egyes palántát kézzel oltottak be.
A paradicsomcserjét oltással nyerik: a burgonya és a paradicsom szárát levágják és egyesítik, speciális kapcsokkal összekötve. Idővel együtt nőnek, így szokatlan növényi "pull-push"-ot kapnak.
A hosszú gyümölcsű édes paprika régi olasz fajtája, ideális frissen evésre, grillezésre és pácolásra. A termés hossza több mint 20 cm, alakja kúpos, falvastagsága 3-4 mm, íze nagyon édes, friss. A növény közepes méretű, 50-60 cm magas. A fajta szezonközép, a tenyészidőszak a technikai érettségig 100-115 nap. Egy növényen átlagosan 12-15 gyümölcs képződik.
Egy ilyen görögdinnye egy vad görögdinnye, amely csak sárga (bár lehetetlen megenni), keresztezésével született egy közönségessel. Most pedig Spanyolországban nyáron kerek sárga görögdinnyét termesztenek, Thaiföldön télen oválisat. A sárga görögdinnyét egyébként ott különösen tisztelik, mert a thai hiedelmek szerint a sárga szín vonzza a pénzt. Ez a görögdinnye lágy és lédús, bár nem olyan édes, mint a vörös.
lila burgonya
Egy szokatlan gyökérnövény népszerűsítését a háziasszonyok körében Jamie Oliver angol kulináris guru segítette elő, aki nem fél a kísérletezéstől. Az ilyen burgonyából eredeti, gazdag lilás-kék színű pürét kapunk, más zöldségek társaságában sütve jól mutat, a sült krumpliról nem is beszélve. A lila burgonya íze nem különbözik a szokásostól.
Tíz legfurcsább gyümölcs a bolygón.
Kiwano- valami furcsa, uborka és dinnye keverékére emlékeztet. Maga a gyümölcs Új-Zélandról származik. Ennek a gyümölcsnek a belseje nem kevésbé furcsa, és hasonlít arra a zöld folyadékra, amely általában a filmekben elhalt idegenekből folyik.
sárkány gyümölcs, más néven pitaya, van valami közös a sárkányokkal. Kívülről úgy néz ki, mint egy modern művészeti alkotás. Ez a gyümölcs Mexikóból származik, de mára az egész világon népszerűvé vált, és Indonéziában, Ausztráliában és még Izraelben is terem.
durian. Az összes ismert gyümölcs közül a durian érdemli meg a leginkább poláris tulajdonságokat. A durian szaga annyira undorító, hogy a legtöbb nyilvános helyen nem megengedett. De ha az orrát fogva és leküzdve az undort, mégis kipróbálja a húsát, megérti, miért hívják ezt a gyümölcsöt „királynak”. A Durian Délkelet-Ázsiában őshonos.
Buddha kéz- egy szokatlan gyümölcs, egy furcsa citromhoz hasonló, nagyon vastag héjjal, és néha a héján kívül semmivel. A léből nem lehet kinyomni, és gyakran nincsenek benne magok. Kínában gyakran otthon tartják talizmánként. Ezt a gyümölcsöt gyakran használják parfümök gyártásához is.
Maracuja sok országban ismert " Maracuja"Dél-Amerikából származik, és szokatlanul ízletes a leve. Pépje nem kevésbé ízletes, és gyakran szolgál különféle édesipari termékek adalékaként.
pandanus más néven csavaros tenyér. A Pandanus a malajziai szigetvilágban őshonos. Gyümölcseit az élet szinte minden területén alkalmazták – a festékkészítéstől az étkezésig.
Rambutan- egy titokzatos gyümölcs Délkelet-Ázsiából. Főleg lekvárok és zselék gyártásánál használják, a magvakat megpörkölik és fogyasztják.
Akebia quinata, más néven " mászó uborka"Közép-Kínából érkezett hozzánk. Gyümölcsei nagyon érdekesek, kolbászra emlékeztetnek, a közepén ehető pép, ízében málnára emlékeztet.
Atemoya- a cherimoya és a cukros alma hibridje. Ezt a gyümölcsöt az egyik legjobb gyümölcsnek tartják az egész világon. A "szubtrópusi gyümölcsök királynőjének" nevezik. Az Anona pép, amelynek íze mangóra és ananászra emlékeztet, egyszerűen elolvad a szájban, mint a tejszín vagy a tejföl.
kígyógyümölcs, más néven hering héjjal borított, meglepően kígyóhéjra emlékeztető gyümölcsöket hoz, hasonlóan a hagymákhoz. A pép bézs-sárga színű, édes, aromás, sajátos ízű, tisztításához rendesen hozzá kell szokni, vagy könnyen le lehet vágni az összes kezét.
A világ legegzotikusabb zöldségei
Úgy tűnik, mindannyian ismerjük a szokásos zöldségkészletet: uborka, paradicsom, burgonya, sárgarépa és így tovább. De az biztos, hogy egyikőtök sem gyanította, hogy szinte minden zöldségnek, amit mindennap eszünk, megvan a maga egzotikus testvére. Szeretném bemutatni a világ 13, véleményem szerint legegzotikusabb zöldségét.
1. Lila sárgarépa
Az emberek nem egy generációja meg van győződve arról, hogy a sárgarépa csak narancssárga, de ennek a zöldségnek a lila az eredeti, ősszíne.
A The Times jelentése szerint a sárgarépa színe a béta-karotinnak köszönhető, amelyhez alfa-karotin pigment is van hozzáadva. Lila pigment antocianint tartalmaznak, amely antioxidánsként működik.
A lila sárgarépát már Kr.e. 2000-ben ábrázolják egy egyiptomi templomban készült rajzok. A tizedik században Afganisztánban, Pakisztánban és Észak-Iránban termesztettek lila sárgarépát. A tizennegyedik században bíbor, fehér és sárga fajtákat importáltak Dél-Európába, valamint termesztettek fekete, piros és zöld sárgarépát is.
A közelmúltban a holland termelők tanulmányozták a lila sárgarépa előnyös tulajdonságait. Úgy gondolják, hogy a lila színű zöldség további védelmet nyújt a szervezetnek a rák és a szív- és érrendszeri betegségek ellen.
2. Fekete paradicsom
Egyedülálló paradicsomfajta jelent meg a brit piacon. Egyes szakértők szerint a zöldség tartalmaz egy bizonyos anyagot, amely nagymértékben fokozza a szexuális vágyat.
A fekete paradicsom új fajtája a "Kumato" nevet kapta. A Lycopersicon cheesmanii vadon élő növény rokona. Mérete megegyezik a hagyományos paradicsoméval, de édesebb és barnásfekete héja van. Hat év tudományos kutatásba telt, hogy ezt a zöldséget feljavítsák, és elkezdjék forgalmazni Európában. Amikor a 8. században az aztékok és inkák először termesztettek paradicsomot, nemcsak vörös, hanem sárga, zöld, piros, fehér és fekete is volt. A mai Ecuador területén, Bolíviában, Chilében, Peruban és Mexikóban termesztették.
Ez a paradicsom és szeder keverék 30%-kal meghosszabbíthatja a vastagbélrákra hajlamos egerek életét. A hagyományos paradicsom jótékony hatásai mellett magas a C-vitamin és az antioxidánsok szintje.
3. Szivárványkáposzta
A "Rainbow" karfiol Angliából származik. A brit Syngeta cég új karfiolfajtát dobott piacra - Rainbow Cauliflowers -, amelynek élénk narancssárga, zöld és lila virágai vannak. Ízlés szerint ez pontosan ugyanaz a káposzta, de színt ad a főtt ételeknek - az új fajta még főzés után sem veszíti el gazdag színét.
A világ legtöbb karfioljának másik előnye, hogy a narancsfajta 25-ször több béta-karotint tartalmaz, mint a közönséges karfiol, a lila pedig antocianinnal van feltöltve, ami jó a szívbetegségek megelőzésében, mivel lassítja a véralvadást.
A cég képviselője, Andrew Cocker hangsúlyozta, hogy a káposzta szokatlan színei egyáltalán nem a géntechnológia termékei, hanem a hagyományos szelekció eredménye, amely több mint egy tucat évig tartott.
4. Eper Pineberry
A bogyó, amelynek neve az ananász (ananász) + bogyó (bogyó) szóból ered, a mai napon kerül értékesítésre az Egyesült Királyság Waitrose üzleteiben. Az ínyenceknek sietniük kell: a fenyőbogyó csak a következő öt hétben kerül a polcokra.
A közönséges eperrel azonos genetikai szerkezetű, de ananász ízű és illatú gyümölcs Dél-Amerikából származik. Ott fedezték fel holland gazdák, és hét éve sikeresen termesztik üvegházakban. Az egyedülálló faj a kihalás szélén állt, amikor a holland farmerek újraélesztették üvegházakban. Éretlen bogyók zöldek, érettségüket fehér héj és piros magok jelzik.
5. Lila burgonya
Az Egyesült Királyságban új, gazdag lila színű burgonyafajta került értékesítésre. A lila is ennek a zöldségnek az összes származéka marad - chips, burgonyapüré stb. A Purple Majesty névre keresztelt burgonya íze olyan, mint ismertebb rokonaié, de tele van antocianinokkal, amelyek az áfonyának, a szedernek és a padlizsánnak jellegzetes ízt adnak.
Új fajtát termesztenek Skóciában. Idén mintegy 400 tonna termést takarítottak be, ami nem túl sok, de jövőre a termelők a szám növelését tervezik.
A kék burgonyát több típusra osztják. Így például a Franzosische Truffel-kartoffel és a Linzer Blaue fajták főzés közben nem veszítik el színüket, sötétkékek maradnak és nagyon lágyan forrnak. Míg a másik két Linzer Roze és Kipfler sokáig főz, és nem forr puhára, hanem a főzés során elveszti szokatlan színét. Általában nyersen használják a csicsókával saláták elkészítéséhez.
6. Piros uborka
Ezeket a zöldségeket csak feltételesen "piros uborkának" nevezik. Valójában semmi közük a klasszikus uborkához. Nincs saját ízlésük, és inkább dekorációs célokra használják.
Ez a zöldség nagyon hasonlít az uborkához, bár élénkvörös színű. De csak "semmi" íze van. Valójában ez a gyümölcs a tökfélék családjába tartozik, és "piros uborkának" vagy "kétes tladiantának" nevezik. Ezt a csodát Délkelet-Ázsiából hozták Európába, és inkább dísznövénynek tartják, mint ehetőnek. Ha azonban ezt a szépséget a nyaralójába ülteti, akkor néhány év múlva az egész kertje tömör vörös uborka bozót lesz.
A brokkoli és a karfiol közeli rokona. Ha szereti a káposztát, akkor biztosan élvezni fogja ezt a fantasztikus zöldséget. Ráadásul ez a csodálatos zöldség szó szerint tele van antioxidánsokkal.
Romanescu, vagy román brokkoli, karfiol. A tervezők és a 3D művészek áradoznak az egzotikus fraktálszerű formáiról. A káposzta rügyei logaritmikus spirálban nőnek. A Romanescu káposzta első említése Olaszországból származik a 16. században.
A román brokkolinak a legfinomabb íze van, mint a káposztának. A Romanescu nem omlós, finomabb, mint a brokkoli, édeskés, inkább diós, mint kénes ízzel. A friss Romanescu káposztát legfeljebb 4 napig kell hűtőszekrényben tárolni. Mivel a káposzta kemény, a fejét fogazott késsel feldaraboljuk.
A rakott Romanescu káposzta darabokból készül, besamel szósszal és Roquefort sajttal tálaljuk. A romanescu káposzta antioxidáns karotinoidokban, C-vitaminban gazdag.
Ez az egzotikus zöldség könnyen termeszthető azok számára, akik tapasztalattal rendelkeznek a brokkoli termesztésében, mivel a gazdálkodási technika azonos.
8. Kiwano dinnye (Cucumis metuliferus)
Kiwano dinnye (antillani uborka, szarvas dinnye, anguria). Kiwano, egy kivi, eredetileg Új-Zélandról származik. Külsőleg a gyümölcs sárga-narancssárga uborkához hasonlít, számos szarvval. Valójában a bólintás nem olyan félelmetes, mint amilyennek látszik: a tüskék puhák, a kéreg laza. A gyümölcs elfogyasztásának legjobb módja, ha kettévágjuk és belekortyolunk a zöld húsába. A Kiwano olyan, mint az uborka és a citrom egyszerre – frissítő. PP csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, és több mint elegendő C-vitamin van benne.
Átlagos gyümölcstömege 300 g, átlagos hossza 12 cm A termések rendkívül dekoratívak, eredeti kompozíciók készítésére, sőt karácsonyfadíszként is használhatók.
9. Buddha keze
Ezek az Ázsiában népszerű citrusfélék alcsalád (a Rut család) egyik képviselőjének gyümölcsei. Ennek a gyümölcsnek a vastag héja alatti tartalma nagyon hasonlít a citromhoz. A citrusfélék közül ez a legnagyobb. Hosszúságuk 20-40 cm Átmérő - 14-28 cm A világ legszörnyűbb növényei témakörben már részletesebben foglalkoztunk vele.
10. Durio
A durio gyümölcs valamiféle "idegen" gyümölcsre hasonlít, akkora, mint egy futballlabda, amelyet kemény szúrós bőr borít. A gyümölcs belsejében lévő hús halványsárga. A szag olyan, mint a piszkos, kopott zokni, a rothadó hús vagy a szennyvíz (válasszon). Ennek a gyümölcsnek azonban csodálatos és elegáns az íze. Az első európai felfedező, aki az 1700-as években kóstolta meg először ezt a gyümölcsöt, a "gyümölcsök királyának" nevezte. „Már csak azért is megérte egy veszélyes útra menni, hogy megkóstoljuk ezt a gyümölcsöt” – tette hozzá a bátor utazó.
11. Monstera (Monstera deliciosa)
A Monstera sok otthonban nő. A természetben ez a növény ízletes gyümölcsöket hoz. A monstera gyümölcs érett magja a kellemetlen csípős szag ellenére ízletes és ananász ízű.
12. Csillaggyümölcs
Ennek a gyümölcsnek a keresztmetszete szinte szabályos csillagot alkot. Ez a gyümölcs lédús, édes, savanyú árnyalattal. Íze, mint a szőlő, a mangó, a citrom – minden egyben. Összetételében sok oxálsavat tartalmaz, ezért veseelégtelenségben szenvedőknek nem ajánlott visszaélni ezzel a gyümölccsel. Hazai gyümölcs - Sri Lanka
13. Kecskeszakáll
Kecskeszakáll gyökér. Az íze olyan, mint az osztriga.
2009. november 17., 02:06Mindannyian kipróbáltuk már az almát, körtét, banánt, paradicsomot, uborkát... Ezen senki sem fog meglepődni. De sokkal több gyümölcs és zöldség van a világon... 
Melon Kiwano(Antillán uborka, szarvas dinnye, anguria). Kiwano, a másik kivi eredetileg Új-Zélandról származik. Külsőleg a gyümölcs sárga-narancssárga uborkához hasonlít, számos szarvval. Valójában a bólintás nem olyan félelmetes, mint amilyennek látszik: a tüskék puhák, a kéreg laza. A gyümölcs elfogyasztásának legjobb módja, ha kettévágjuk és kikanalazzuk a zöld húsát. A Kiwano olyan, mint az uborka és a citrom egyszerre – frissítő. PP csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz, és több mint elegendő C-vitamin van benne. Átlagos gyümölcstömege 300 g, átlagos hossza 12 cm A termések rendkívül dekoratívak, eredeti kompozíciók készítésére, sőt karácsonyfadíszként is használhatók. 
Buddha kéz. Ezek az Ázsiában népszerű citrusfélék alcsalád (a Rut család) egyik képviselőjének gyümölcsei. Ennek a gyümölcsnek a vastag héja alatti tartalma nagyon hasonlít a citromhoz. A citrusfélék közül ez a legnagyobb. Hosszúságuk 20-40 cm, átmérője 14-28 cm. Monstera. Sok otthonban nő. A természetben ez a növény ízletes gyümölcsöket hoz. A monstera gyümölcs érett magja a kellemetlen csípős szag ellenére ízletes és ananász ízű 
mancs mancs. Kevesen tudják, hogy létezik egy észak-amerikai lapa-mancs banán (préri banán). Ez a banán Amerika délkeleti részén nő. Külsőleg nagyon hasonlít egy közönséges banánra, csak egy kicsit rövidebb és aromásabb illata van. Sapodilla (Sappodilla). Más néven sapodilla szilva, fa burgonya, naszebogyó vagy chiku. Ezt a gyümölcsöt eredetileg Dél-Amerikában termesztették. A 16. században a spanyol hódítók a Fülöp-szigetek gyarmatosítása során hozták be a sapodillát Thaiföldre. A gyümölcs külső megjelenésében homályosan hasonlít a kivire - hosszúkás vagy kerek, ovális alakú gyümölcs, barna bőrrel és vörösesbarna, édes és lédús péppel. A gyümölcs belsejében néhány fekete szem található, ezeket nem eszik. 
Romanescu(vagy "korallkáposzta", "crove almog", "román brokkoli") - íze olyan, mint a közönséges karfiol, kicsit gyengédebb és ízletesebb. Még csodálatosabbnak tűnik, mint a fotón. Tehát, ha szereti a káposztát, akkor biztosan szeretni fogja ezt a fantasztikus zöldséget. Ráadásul ez a zöldség szó szerint tele van antioxidánsokkal. Yambu(jamboo, shampoo). Ezt a gyümölcsöt rózsalmának is nevezik, bár valójában inkább egy enyhén kócos körtére hasonlít, csak piros. A yambu íz a zöldalma, a körte, az egres és egy csomó más gyümölcs keveréke. A pép világos fehér, és majdnem félig tele van levegővel, így a yambu elfogyasztása során olyan érzésünk van, hogy a gyümölcs valójában nem kerül a gyomorba, hanem egyszerűen eltűnik a szájban. A yambunak azonban van egy komoly hátránya - nagyon gyorsan megromlanak, és csak nagyon hidegen (még jobb - fagyasztva) ízletesek, amikor tökéletesen helyettesítik az üdítőket. 
karambola. A karambola termése sárga, 5-12 cm hosszú. Keresztmetszetében a gyümölcs ötágú csillag alakú. A karambola ropogós, édes-savanyú gyümölcs, melynek íze olyan, mint az alma, a narancs és a szőlő keresztezése. Egyes fajták enyhén észrevehető terpentin ízűek. Kétféle gyümölcs létezik - édes és savanyú. Külsőleg nem nehéz megkülönböztetni őket - a savanyú bordák keskenyek, jól elosztottak, míg az édesek vastagok és húsosak. A karambola héja vékony, fényes, áttetsző, melyen keresztül világossárga vagy sárgászöld (éretten szalmasárga) húsa látható. Az édes gyümölcsöket frissen fogyasztják, és szelet formájában is kandírozzák, és konzervet is készítenek belőlük. Savanyú megy az italok elkészítéséhez. Néhány gyümölcsöt exportálnak. A gyümölcsöt széles körben használják különféle ételek és gyümölcssaláták díszítésére. durian. A durian gyümölcs valamiféle "idegen" gyümölcsre hasonlít, akkora, mint egy futballlabda, amelyet kemény szúrós bőr borít. A gyümölcs belsejében lévő hús halványsárga. A szag olyan, mint a piszkos, kopott zokni, a rothadó hús vagy a szennyvíz (válasszon). Ennek a gyümölcsnek azonban csodálatos és elegáns az íze. Az első európai felfedező, aki az 1700-as években kóstolta meg először ezt a gyümölcsöt, a "gyümölcsök királyának" nevezte. „Már csak azért is megérte egy veszélyes útra menni, hogy megkóstoljuk ezt a gyümölcsöt” – tette hozzá a bátor utazó. 
Lulo. Ez a gyümölcs Latin-Amerikában nő: Peruban, Ecuadorban, Kolumbiában és Közép-Amerikában. A Lulo úgy néz ki, mint egy sárga paradicsom, de az íze olyan, mint az ananász, eper és ugyanaz a paradicsom keveréke. A Lulo-t csak nyers formában használják, különben a vitaminok minden gazdagsága „túlzott” marad. A luloban pedig van mit értékelni. A gyümölcs vizet, fehérjéket, szénhidrátokat, rostot, kalciumot, foszfort, vasat, A, B, C csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. A Lulo segít erősíteni az alvást, tisztítja a vért, helyreállítja a hajat és a körmöket. A Lulo juice kiváló tonik ital. Igaz, ennek a gyümölcsnek vannak korlátozásai és ellenjavallatai. Használata nem javasolt májbetegség esetén, valamint alacsony vérnyomás és magas allergénszint esetén a vérben. 
sárkány gyümölcs(pitaya). Nagyon édes és ízletes gyümölcs, fehér húsú, apró ehető magvakkal kirakva, mint a kivi. Sokan, akik jártak Thaiföldön, már "megkóstolták" a pitahayát. Jelenleg ez a gyümölcs gyorsan egyre népszerűbb a nyugati világban. Lehetséges, hogy hamarosan megjelenik a polcainkon. Rambutan.A rambután termését kemény bőr borítja, puha "szőrrel", és külsőleg nagyon hasonlít valamiféle tengeri gerinctelen sárhoz. A héj alatt egy fehér gyümölcs, amely homályosan hasonlít egy szilvára (csak fehér), kemény fehér kővel. Ez a gyümölcs nagy fürtökben nő a fákon, amelyek magassága akár 20 méter is lehet. Úgy gondolják, hogy a rambután malajziai gyümölcs. A "rambutan" név a malajziai "haj" szóból származik. A rambután sok évszázaddal ezelőtt kezdett növekedni a Malajziával szomszédos dél-ázsiai országokban, köztük Thaiföldön. Cherimoya(Annona pikkelyes). Ez a gyümölcs széles körben elterjedt Indiában, Brazíliában, Mexikóban, Dél- és Közép-Amerikában, valamint Barbadoson. Néha ezt a gyümölcsöt cukoralmának is nevezik. Bőre, valamint a pép szegmensekből áll, mindegyik szegmens egy szemcsét tartalmaz. A cukros alma pépének finom íze van, de emlékeznünk kell arra, hogy az alma magja mérgező, ezért ne engedjünk a szokásnak, és válasszunk magokat egy fűszeres illatú magvakért. A cukros alma magjának megmérgezése nagyon szomorú következményekkel járhat. Ennek a gyümölcsnek a pépet nyersen és tejjel keverve is fogyasztják - kiváló üdítőnek bizonyul, és fagylaltot is készítenek belőle. 
Licsi. A licsit "paradicsomi szőlőnek" is nevezik. Ez a csonthéjas gyümölcs kerek vagy ovális alakú, 3-5 cm hosszú. A licsi kemény bőrét kis vörös tüskék borítják. A pép áttetsző fehér vagy rózsaszín, lédús édes vagy édes-savanyú, kellemes, sajátos eperre és részben ananászra emlékeztető aromával. A licsiből gyakran desszerteket készítenek. A licsi salátákhoz, piték töltelékekhez, pudingokhoz is kerül. A licsit gyógyászati célokra tonikként használják. Tamarind("indiai dátum"). Kelet-Afrikában őshonos trópusi fa. Jelenleg Ázsia, Latin-Amerika és a Karib-térség legtöbb trópusi országában termesztik. Gyümölcse sötétbarna, törékeny bab, belül ízletes „borsó”, almás mályvacukor ízű péppel. A desszerteket gyümölcsökből készítik, nyersen, szárítva fogyasztják, tésztákhoz, szószokhoz, húsételekhez adják. A virágokat nyersen és konzervként fogyasztják, a levelekből leveseket készítenek. A tamarindnak két fajtája van - édes, amellyel a fentieket megteszik, és zöld - paprikával és édes szósszal tálalják. 
Jackfruit. A jackfruit körülbelül akkora, mint egy nagy dinnye. Súlya elérheti a 40 kg-ot. Főleg Dél-Thaiföldön termesztik. Belül, a sárgászöldes héj alatt, nagy sárga szeletek, sajátos ízű és erős aromás illatúak. A túl erős szag azt jelzi, hogy a jackfruit már túlérett. A jackfruitot nyersen és főzve is fogyasztják. Népszerű étel a jackfruit, csíkokra vágva, sziruppal és tört jéggel töltve. A meghámozott jackfruitot édes tésztákhoz, zöldséges szószokhoz adják, a még éretlen jackfruitot pedig zöldségként használják - szárított vagy pácolt formában adják a levesekhez. A jackfruit minden összetevője ehető. A blansírozott gyümölcsvirágokat forró paprika- vagy garnélaszószhoz adják. A fiatal leveleket nyersen adhatjuk a papaya salátához. A kéreg cukrozható vagy pácolható, és takarmányozásra is alkalmas. Még Thaiföldön is keverik a jackfruitot más gyümölccsel. Hozzáadjuk fagylalthoz vagy kókusztejhez. A magokat külön készítik el, és sok ételhez adják. 
Jaboticaba. A Jaboticaba gyümölcsök a szőlőre hasonlítanak, egy mag belsejében, és fákon nőnek, a törzshöz vagy az ágakhoz tapadva. A gyümölcsök érésük során halványzöld, majd vöröses árnyalatúvá válnak, és amikor teljesen beérnek, szinte feketévé válnak, miközben áttetszőek maradnak. Ezt a gyümölcsöt nyersen fogyasztják, és lekvárt is főznek belőle, lekvárokat, lekvárokat készítenek. Ne felejtsük el, hogy a Jaboticaba bőre keserű, ezért nem eszik meg, hanem az ujjaik közé szorítják a gyümölcsöt, és az illatos pépet közvetlenül a szájba nyomják, miközben a bőrt kidobják. Ezenkívül a feldolgozás előtt a jaboticabát először meghámozzák. A jaboticaba tárolásra való előkészítésekor egyébként a bőrt használom festéknek, mélyvörös színt ad a boroknak, zseléknek, lekvároknak. Longan. A longan Burmától nyugatra vagy a licsi származási területéről származik Kínában. Ezekben a régiókban termesztik nagy mennyiségben. A Longan íze olyan, mint a licsi, és általában ez a két gyümölcs nagyon hasonló. Longannak van egy másik neve - "longyan" - ami kínaiul "sárkányszemet" jelent. Úgy tartják, hogy a longant eredetileg Dél-Indiában és Srí Lanka szigetén termesztették. A longan bőre vékony és sűrű, de valójában nagyon könnyen lefejthető. A longan színe a barnától a sárgásvörösig változik, a gyümölcshús áttetsző, fehér vagy rózsaszínes. A longan íze édes, lédús, jellegzetes pézsma ízzel. A Longan fürtökben nő örökzöld fákon, amelyek tíz-húsz méteres magasságot is elérhetnek. kecskeszakáll. A kecskeszakállgyökér nagyon népszerű Európában és az Egyesült Államok déli részén. Fűszeres és osztriga íze van. Általában különféle ételek kiegészítéseként használják, a levesektől a pörköltekig. 
Guanabana. A guanabana az egyik legnagyobb egzotikus gyümölcs, súlya elérheti a 12 kilogrammot. Megjelenésében a guanabana zöld dinnyére hasonlít, megnyúlt, de szőrös. Ez az egzotikus trópusi Amerikában nő. Ennek a gyümölcsnek az íze nem cukros-édes, hanem frissítő, pikáns savanyúsággal. Tökéletesen oltja a szomjat, a pép egyszerűen elolvad a szájban, finom utóízt hagyva maga után. Táplálkozási szakértők kifejezetten ajánlják, mivel ennek a gyümölcsnek a rendszeres fogyasztása hozzájárul a fogyáshoz. De a guanabana nem csak a kövér embereken segít. Ízületi gyulladást, köszvényt, reumát kezel, emellett a májműködést is javítja. Egy adag guanabana állítólag kiváló a másnaposság ellen. 
Mangosztán. A mangosztánt a "gyümölcsök királynőjének" nevezik. A mangosztánt, ellentétben a dureánnal és néhány más gyümölccsel, mindenki szereti, függetlenül attól, hogy melyik gyümölcsöt választotta otthon. Ha verseny lenne a földön a világ legjobb gyümölcséért, akkor kétségtelenül a mangosztán hatalmas fölénnyel nyerne. A mangosztán termése 4-8 cm átmérőjű, vastag héjú narancsra emlékeztet, amely 7-18% tannint tartalmaz, és cserzőanyagként, az orvostudományban pedig összehúzóként használják. A gyümölcs belsejében 6-8 hófehér, ritkábban narancsszelet található, nagyon édes, zselészerű illatos, szájban olvadó péppel. A pép legfeljebb 10% cukrot tartalmaz. Minden lebeny tartalmaz egy magot. Az érett gyümölcsök héja sötétlila vagy vöröses-lila. Kanistel(Tojás gyümölcs). Származási hely - Közép-Amerika. Örökzöld fa illatos virágokkal. A termések alakja nagyon változatos, lehetnek kerekek, oválisak, megnyúlt csőr alakú tetejűek. A gyümölcsök simaak és fényesek, a sárga és a halvány narancssárga árnyalatai változóak. A Kanistel gazdag niacinban és karotinban, valamint C-vitaminban. 100 g gyümölcs 1,68 g fehérjét tartalmaz; 0,13 g zsír és 36,69 g szénhidrát, kalcium, foszfor, vas, B-vitaminok, C-vitamin; aminosavak triptofán, metionin és lizin. Frissen fogyasztják, fagylalttal és gyümölcsdesszertekkel, sütve. Édesburgonya ízű. Ez a gyümölcs inkább zöldség. Levesekhez, salátákhoz, szószokhoz adják. P.S. Kipróbáltam néhány gyümölcsöt Thaiföldön és Indonéziában nyaralva. Például: mangosztán, licsi, rambután, sárkánygyümölcs, karambola. Leginkább a mangosztán és a rambután íze fogott meg. Milyen gyümölcsöket próbáltál ki és kinek adnád előnyben az ízét?
kapcsolódó cikkek
