Hogyan főzzünk fagyasztott gombócot egy serpenyőben. Hány gombóc van megfőzve. Hogyan és mennyi ideig főzzük a vásárolt gombócokat egy serpenyőben forralás után

A fagyasztott gombócokat tegyük egy serpenyőbe nagy mennyiségű (4 liter / 1 kilogramm gombóc) forrásban lévő sós vízzel.

Hozzáadjuk a fűszereket, percig főzzük, amíg a megfőtt gombóc úszni kezd. Ezt követően még egy percig főzzük.

Hogyan kell főzni a galuskát

1. Öntsünk vizet a serpenyőbe (1 adaghoz 15-20 gombóc - fél liter víz), tegyük erős tűzre a serpenyőt.

2. Adjunk hozzá fekete borsot és sót a vízhez. Ha a gombócokat húslevessel tálaljuk, akkor őrölt borsot használhatunk, hogy ne kelljen felhős húslevesbe fogni a borsót.

3. Várja meg, amíg a víz felforr.

4. A fagyasztott gombócokat tedd egy lábasba.

5. Miután a víz ismét felforrt, csökkentse a lángot, és keverje össze a gombócokat, hogy ne tapadjanak össze, és ne tapadjanak hozzá a serpenyő aljához és falához.
6. A gombócokat 10 percig főzzük, a gombócokat szkimmerrel vagy evőkanállal halgasszuk ki a vízből.
7. A gombócokat tejföllel és galuskával, ízlés szerint fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Megfőtt a gombócod!

Hogyan főzzünk gombócot kütyüben

Hogyan főzzünk gombócot lassú tűzhelyben
Tegyünk gombócokat a multicooker aljára, öntsük rá a vízzel 1:4 arányban elkevert tejfölt. Főzzük a gombócokat 20 percig multicooker "sütés" módban. Tálalás előtt szórjuk meg a gombócokat reszelt sajttal.

Hogyan főzzünk galuskát dupla kazánban
A gombócokat dupla bojlerben 30 percig főzzük.

Hogyan kell főzni gombócot gyorsfőzőben
A gombócokat gyorsfőzőben 20 percig főzzük.

Hogyan főzzünk gombócot a mikrohullámú sütőben
A fagyasztott gombócokat (200-250 gramm) mély tálba tesszük, egy pohár vizet, sót, borsot és babérlevelet adunk hozzá. Zárja le az edényt egy tányérral, és tegye be a mikrohullámú sütőbe percekre (800 W teljesítményen). Kész az étel, jó étvágyat!

Fkusnofakty

1. A gombóc főzésekor tehetünk bele zöldeket, fekete borsot, babérlevelet.
2. Egy kedvenc "gazdaságos" és gyors étel uzsonnára a tejföllel tálalt galuska.
3. A galuska húsleves is nagyon finom. Ezért úgy gondolják, hogy a főtt gombóc univerzális étel. Alkalmas ebédre, ha húslevessel tálaljuk, és vacsorára.
4. Ha magad főzöl gombócot otthon, akár a bolti gombóc árának felét is megspórolhatod. :)
5. A gombócok gyors főzéséhez vizet nem egy serpenyőben, hanem egy elektromos vízforralóban kell forralni.
6. A már megfőtt gombócokat hűtőben tárolhatjuk, a húsleves lecsepegtetése után (hogy a gombócok ne essen szét) és lehűtsük. A főtt galuska eltarthatósága 2-3 nap. A főtt gombócokat fedővel tároljuk.
7. A vízhez háromszor több gombóc kell: például 0,5 kg gombóchoz - 1,5 liter víz.
8. A gombócokat dupla bojlerben 30 percig főzzük.
9. 100 gramm gombóc kalóriatartalma - 280 kcal.
10. A bolti gombóc ára 200-800 rubel / 1 kg. (2016 májusától Moszkvában átlagosan).

A galuskához való tésztáról
Úgy gondolják, hogy a gombócok klasszikus tésztáját tojás és tej nélkül készítik. Az ilyen tészta azonban fogyasztva sűrű, mint a tészta, és túl időigényes kézzel gombócokat formálni belőle, miközben fennáll annak a veszélye, hogy a gombócok egyenetlenül felforrnak és szétesnek főzés közben. A tej lágyítja a gombóc ízét, de kevésbé fényessé is teszi. Egy kompromisszumos megoldás az lenne, ha a tejet és a vizet kettéosztanák, és tojás helyett további 50 milliliter folyadékot adnának hozzá.

Ha a tészta túl sűrű, vagy nyesedéket használunk, ajánlatos még 1 evőkanál növényi olajat keverni a tésztába.

Ha egy nincs sodrófa, pohár sörös vagy borosüveg segítségével gombócokat sodorhatunk. Nem lesz olyan kényelmes és gyors, de a hengerlés minősége jó marad.

Ha gombóc készítéskor szélei nagyon szélesek Vághatja őket ollóval vagy késsel. Ugyanezt megtehetjük egy csavaros csippel (ami összetartja a gombóc végeit).

Knédliben a darált húsról
- Ízlés szerint a darált húshoz tehetünk sült hagymát, de akkor kevésbé lesz szaftos a galuska. Ahhoz, hogy lédús gombócot főzzön sült hagymával, a hagyma mennyiségét duplázzuk meg, vagy adjunk hozzá vizet a darált húshoz.
- A lédússág érdekében a darált húshoz tehetünk 3 evőkanál vizet vagy zúzott jeget.
- A sógombócokat margóval kell elkészíteni, hogy elegendő só legyen a gombócleveshez.
- Zsíros sertéshúsból és közönséges marhahúsból készült gombócokhoz egyformán darált húst szokás használni, de lehetségesek a lehetőségek: csak sovány sertéshús, csak marhahús disznózsír hozzáadásával, csak marhahús víz hozzáadásával.
- Darált hús elkészítésekor adhat hozzá zöldek húshoz: kapor, petrezselyem, apróra vágott zöldhagyma szár. Tehetünk bele zúzott húsleveskockákat is – ezek adják majd a gombóc főzésekor a húslevesnek ragyogó ízt.

Gombóc aritmetika
- A megadott termékmennyiségből otthoni főzéskor derült ki 32 gombóc közepes méretű, súlya - 850 gramm.
- 850 gramm gombóc főzéséhez szükséges termékek ára - 115 dörzsölje.(2016 májusától Moszkvában átlagosan).
- 2 adag házi galuska elkészítése 1,5 órát vesz igénybe, ajánlatos egyszerre sokat főzni és lefagyasztani.

A gombóc tárolásának módja
1. Egyszerre sok gombócot megfőzhet és lefagyaszthat. A fagyasztott gombócok eltarthatósága 4 hónap.
2. Annak érdekében, hogy a gombócokat a fagyasztóban tároljuk, és ne tapadjanak össze, jobb, ha egy sima felületre lisztet szórunk, rátesszük a gombócokat és 1 órára a fagyasztóba küldjük.
Egy óra elteltével vegyük ki a gombócokat, sima felületről óvatosan szedjük össze és tegyük műanyag zacskóba. Kösse meg a zacskókat, és tegye be a fagyasztófiókba.

Gombóc hagyományok

A gombócok modellezésének fő hagyománya a "boldog gombóc" létrehozása. Általában a modellezés során a töltelék helyett egy véletlenszerűen kiválasztott gombócba érmét, sót vagy borsot tesznek (előfordul, hogy a gombóc egyszerűen üresen marad). Úgy gondolják, hogy az a szerencsés személy, aki ilyen szokatlan gombóccal találkozik, szerencsés és szerencsés lesz.

Ritka hagyománnyá vált szűk családi körben a gombócfőzés. E hagyomány szerint a család minden tagja részt vesz a modellezési folyamatban, amely bizonyos funkciót lát el. Az egyik kinyújtja a tésztát, a második köröket vág ki a tésztából, a harmadik darált hússal tölti meg az üres helyeket, a többi pedig segít a formázásban. Így a gombócok elkészítésekor még a legkisebbek is találnak majd elfoglaltságot – például a kinyújtott tésztára nyomjunk egy pohárral köröket. Vagy darált húst teszünk körökre. - A gombócokat saját kezűleg elkészíteni nagyon egészséges: a finommotorikus munka erősíti az idegrendszert, a megspórolt pénzből egészséges zöldséget vagy gyümölcsöt vásárolhat, a szintetikus ízfokozók hiánya pedig a termékben mentesít az ételfüggőségtől. .

Hagyományosan december-januárban készítik a galuskát, amikor hideg van kint, és szeretne valamit csinálni anélkül, hogy elhagyná otthonát. Ez annál is fontosabb, mivel a termékek általában télen drágulnak. A gombócok főzéséhez egyébként egyáltalán nem kell áramot költeni: minden termék kézzel is feldolgozható.

Hagyományosan a gombócokhoz való darált húst különféle húsokból készítik: bárány-, marha- és sertéshúsból. A Távol-Keleten a gombócokat leggyakrabban darált halból készítik. Oroszország északi régióiban a jávorszarvas gombócokat szeretik, a központi régiókban pedig gyakrabban készítenek gombás gombócokat. Az Urál déli része a burgonyagombócról híres. Különbségük a gombóctól, hogy a tölteléket nyersen teszik galuskába. A diétás ételek kedvelői kedvelni fogják a káposztából vagy retekből származó galuskát, mind a friss, mind a savanyú káposztát. Ne lepődj meg azon, hogy főzés közben a házi gombócok enyhén sárgulnak - így éreztetik magukat a tojások.

Hogyan készítsünk galuskát

Termékek
32 közepes gombóchoz (2 adag)
Liszt tésztához - 300 gramm (1,4-1,5 csésze vagy 14,5 evőkanál csúszdával)
Gördülő liszt - 2 púpozott evőkanál
Csirke tojás - 1 darab
Víz - fél pohár (100 ml)
Darált hús - 300 gramm
Hagyma - 1 kis fej
Fekete bors - 1 csipet
Napraforgóolaj - 1 evőkanál
Só - 2 teáskanál csúszda nélkül

Hogyan készítsünk gombócot otthon
1. Mérjünk egy szitába egy tálba 1,25 normál 200 ml-es csésze lisztet.

2. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót a liszthez.

3. A szitát enyhén megrázva szitáljuk egy tálba a lisztet.

4. Adjunk hozzá 1 evőkanál napraforgóolajat a liszthez.

5. Öntsön vizet egy bögrébe, és melegítse a mikrohullámú sütőben 40 fokos hőmérsékletre (tapintásra kicsit melegebb a testhőmérsékletnél).
5. Törj egy tálba 1 csirke tojást, adj hozzá fél pohár felforrósított vizet, és habverővel verd fel.

6. Öntsük a tojásos keveréket a liszthez.

7. Közvetlenül a tálban keverjük össze az ételt egy kanállal, majd a kezünkkel, amíg a tészta nem kezd kilógni a kezünkből.

8. Mert a liszt minősége eltérhet a szabványos liszttől, szükség lehet még egy kis lisztre - majd adjunk hozzá fél evőkanál lisztet, és folytassuk a tésztát, csak 15 percig.

9. A tésztát golyóvá forgatjuk, zacskóba tesszük és fél órán át szobahőmérsékleten kelni hagyjuk.
10. Tedd egy tálba a darált húst, keverd össze kanállal.

11. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, reszelővel vagy húsdarálóval is apríthatjuk.

12. A darált húshoz adjuk a hagymát, sózzuk, borsozzuk, kézzel belekeverjük a darált húsba.



13. Szerezd meg a tésztát.
14. Öntsön 1 evőkanál lisztet a munkafelületre és simítsa el.
15. A tésztát kiterítjük, összegyúrjuk, hogy kicsit megszáradjon.

16. A tésztából 20 centiméter hosszú kolbászt nyújtunk, majd keresztben félbevágjuk.
17. 1 felét zacskóba tesszük, hogy ne száradjon ki (a megszáradt tésztát alig lehet kinyújtani).
18. Maradja meg a tészta felét, liszttel megszórt sodrófával (opcióként - üveggel) kezdje el kinyújtani egy munkalapon.

19. Nyújtsuk ki a tésztát 2-3 milliméteres réteggé, 6,5-7 centiméter átmérőjű üveggel vagy pohárral nyomjunk ki belőle köröket.

20. A maradékokat összegyúrjuk, kinyújtjuk (keményebb lesz, mert sűrűbb lett a tészta), újra összenyomkodjuk a köröket.
21. Tegye a tésztaköröket egy tányérra.

22. A köröket egyenként fektesd a munkalapra, a darált húst teáskanállal kend a tésztára: 1 gombóchoz kb fél teáskanálnyi kis darált hús lesz.

23. A tészta közepére tesszük a tölteléket, majd 1 felét megemeljük és 2 felével befedjük.

24. A gombóc széleit ujjbeggyel csípjük össze, hogy a szélei ne legyenek túl szélesek.
25. Húzza meg a gombóc sarkait, és húzza át a lapos részre, óvatosan csavarja meg a tésztát ugyanott.

26. Tegyük a gombócokat egy tányérra, és tegyük be a fagyasztóba.


27. Hasonlóan a tészta második részéből és a maradék darált húsból készítsünk gombócokat: összesen 30-35 közepes méretű gombócot kapunk.
28. Vegye ki a második tányért a fagyasztóba, úgy építse meg a szerkezetet, hogy a gombócok ne érintkezzenek. Ha vannak műanyag tányérok, akkor nyugodtan azonnal rakhatod a gombócra.


29. Várjon 1 órát, amíg a gombóc megdermed.

30. Tegye a gombócokat egy zacskóba - legfeljebb hat hónapig tárolható.

31. Forraljuk fel a gombócokat - nem esnek szét főzés közben, és ragyogó ízt adnak a húslevesnek.

Úgy tűnik, könnyebb is lehetne. Kövesse a csomagoláson található utasításokat, ha vannak ilyenek, és nincs probléma. De valamiért néha kiderül, hogy a gombócok darált húsra és tésztára oszlanak, vagy összeragadnak egy nagy csomóvá, ahol már nem látszanak egy külön gombóc körvonalai. Szóval, hogyan kell főzni a gombócokat úgy, hogy ugyanolyanok legyenek, mint egy anya vagy feleség? Minden nagyon egyszerű.

1. szabály

Gombócfőzés közben ne szaladjon el a tűzhely elől, hogy megnézze kedvenc tévésorozatát. A gombócok „elúszhatnak”, leállhatnak a forralással, vagy puhára főzhetnek, ha megfeledkezünk róluk.

2. szabály

Öntsön annyi vizet a serpenyőbe, hogy a gombócok szabadon lebegjenek benne, akár a hajók a tengerben. Ez különösen a fagyasztott gombócokra vonatkozik. Valóban, miután forrásban lévő vízbe öntjük, a víz hőmérséklete csökken, és minél kevesebb víz és több gombóc, annál jobban csökken a hőmérséklet, és annál tovább forr a víz. És ha a víz forralása késik, a gombócok egyszerűen megsavanyodhatnak a meleg vízben.

Ezért, ha sok gombócot kell főznie, jobb, ha több lépésben csinálja. Ez hosszabb ideig tart, de jobb minőségben. Persze nem szabad 5 gombócot kifőzni kilenc liter vízben, de egy kilogramm literben sem éri meg. 800 grammhoz - 1 kilogramm gombóchoz körülbelül 4 liter vizet öntök.

Tehát a víz a serpenyőben felforrt. Sózni kell. Hogy mennyi sót tegyünk, azt nem mondom meg. Ez a víz és a gombóc ízlés és mennyisége kérdése. A legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba. Mind a 4 liter vízhez 3/4 evőkanál sót tettem. A gombócokat forrásban lévő vízbe öntöm, egy kanállal megkeverem, fedőt zárok. A tüzet ezen a ponton teljes erővel fel kell kapcsolni. A gombócokat a lehető leggyorsabban fel kell főzni. De ne hagyja ki a forralás pillanatát, különben "elúsznak". Időnként emelje fel az edény fedelét, és ellenőrizze, hogy a víz felforrt-e már.

A húslevesbe a són kívül mindenféle fűszereket, fűszereket, fűszereket tehetünk. fekete bors és édes borsó, babérlevél, de nem sok. A Lavrushka forralva keserűséget ad. A húslevesbe tehetünk egy egész, meghámozott hagymát, adjunk hozzá egy kis majonézt. Általában azt tegyük, amit jónak látunk, bármelyik kedvenc fűszerünket. Persze szegfűszeget, fahéjat nem tennék ide, de ki ismeri az ízlését.

És így, a galuska megfőtt. A fedőt kissé fel kell nyitni, a tüzet csökkenteni kell, hogy a forralás ne legyen erős, hanem a legminimálisabb. De ne feledje, hogy a fagyasztott gombóc a tetején felmelegedett, de belül még mindig hideg marad. Ezért a víz forrása leállhat. Ebben az esetben ismét adjunk hozzá tüzet, és várjuk meg, amíg a víz felforr. Így érje el a húsleves állandó, enyhe forralását. A gombócokat felforralás után kanállal újra keverjük. Ha hozzáragadnak a serpenyő aljához, próbálja meg óvatosan lehúzni őket.

Egy idő után a gombócok a víz felszínére úsznak. Mérettől függően hagyjuk pár percig még párolni. Azokat, amiket én magam főzök gombócra. Felszínezés után kb 7 percig főzöm. Lezárhatod az edény fedelét, kis repedést hagyva, vagy rajta is hagyhatod.

Ezután a gombócokat ki kell venni a húslevesből. Ezt kétféleképpen lehet megtenni. Fogjuk meg lyukas kanállal. Ez egy olyan merőkanál, aminek a felületén lyukak vannak. A vizet pedig a fedél repedésén keresztül leereszthetjük a serpenyőből, ahogy mi is tesszük, ha krumplipürét főzünk. A gombóc az edényben marad.

Ha vajjal szeretnénk gombócot enni, a legjobb, ha egy serpenyőben felolvasztjuk, és óvatosan kevergetve beletesszük a forró, olvasztott vajba. Fogyaszthatod házi vagy hagyományos majonézzel, ketchuppal vagy bármely más kedvenc szószoddal, mustárral, tormával vagy adzsikával.

Ennyi a bölcsesség a gombócfőzéshez. Ha egyszer megcsinálod, rájössz, milyen egyszerű. Ha pedig dolgozol egy kicsit, főzhetsz házi galuskát. sokkal finomabb, mint a boltban vásárolt. Jó étvágyat!

Mennyit kell főzni gombócokat forralás után lépésről lépésre videó recept

Készítettünk egy videót is, hogy teljes mértékben megértse a főzési folyamatot lépésről lépésre.

Ma a gombócokat sokan másodosztályú élelmiszernek, kétes minőségű kész félkész terméknek tartják, valójában azonban a természetes húsból saját kezűleg készített, valódi gombóc igazi csemege. A házi galuska formázása és főzése egy egész rituálé, általában egy szabadnapon az egész család részt vesz ebbe a folyamatba, későbbi felhasználásra kifaragják, lefagyasztják, majd a szükséges mennyiségben kifőzik.

Úgy tűnik, hogy mindenki tudja, hogyan és mennyit kell főzni a gombócokat, de valójában ennek a folyamatnak van néhány árnyalata. Ismerve őket, soha nem kapsz tányérokon összeragadt érthetetlen masszát, és soha nem fog kifőni a galuskája. Ebben a cikkben felfedjük az összes titkot, és egy érdekes receptet is adunk.

Hány percet kell gombócokat főzni

A főzési időt a gombóc felforrásának pillanatától számítjuk, így nem számít, melyiket főzzük – fagyasztva vagy sem.

A kis gombócokat 5 percig főzzük.

Nagy - 7 perc.

A legfinomabb gombóc főzésének titkai

• A tésztát és a húskészítményeket csak forrásban lévő vízbe dobja.
• Főzés előtt nem szükséges kiolvasztani a gombócokat.
• A főzéshez szükséges vizet óvatosan meg kell sózni, akkor a tészta biztosan nem forr fel.
• A víz nem lehet több, mint annak az edénynek vagy edénynek a fele, amelyben az ételt készítik.
• Az ideális edények szélesek és nem túl mélyek.
• Le kell kapcsolni a tüzet, miután a gombócok felszínre kerültek, és a víz ismét felforrt.
• A gombócokat a vízbe eresztés után azonnal fel kell keverni, hogy ne tapadjanak össze és ne tapadjanak a serpenyő falához.
• Hogy még finomabb legyen az étel, adjunk hozzá 1-2 babérlevelet a vízhez, valamint morzsoljunk bele egy kis hagymát.
• Ha a gombócokat csirke- vagy húslevesben főzi, kielégítőbb és illatosabb lesz.

Hogyan főzzünk gombócot egy serpenyőben

1

Felöntjük egy fél fazék vízzel, és sózzuk.

2

Amint felforr a víz, mártsuk bele a gombócokat és azonnal keverjük össze.

3

Várja meg, amíg a víz felforr, csökkentse a hőt minimálisra, és főzze 5-7 percig.

Hogyan főzzünk gombócot lassú tűzhelyben

Egyes modellek speciális üzemmóddal rendelkeznek azonos névvel. De ha nincs is ott, használhatsz másokat is, mint például a tészta vagy éppen a főzés. Az étel megfelelő elkészítéséhez ebben az intelligens serpenyőben a következőkre lesz szüksége:

1

Egy tálba gyűjtünk egy liter vizet.

2

Adjon hozzá sót, és kapcsolja be a Pelmeni / Pasta módot. Újabb jelre várunk. (Ha nincsenek ilyen módok, kapcsolja be a Főzés módot, és várja meg, amíg a víz felforr.)

3

A gombócokat forrásban lévő vízbe mártjuk, és alaposan összekeverjük.

4

7-9 percig készre főzzük.

Hogyan főzzünk gombócot a mikrohullámú sütőben

Valójában a gombócok mikrohullámú sütőben főzése meglehetősen kényelmes, és ami a legfontosabb, egyszerű. A lényeg, hogy a megfelelő ételek legyenek. Elég mély tányérok és sekély, amely alkalmas fedél helyett. Ne feledje, mikrohullámú sütőben csak fagyasztott galuskát lehet főzni! És víz nélkül is főzheti őket. Ugyanakkor nagyon lédúsak, gazdagok és illatosak lesznek. Az alábbiakban láthatja, hogyan kell ezt megtenni.

1

Helyezzen egy adag galuskát egy mikrohullámú sütőben használható mélytálba. Adjunk hozzá egy pohár vizet.

2

Fedjük le egy tányérral, és küldjük a mikrohullámú sütőbe.

Hazánkban az emberek gombóc iránti szeretete olyan nagy, hogy ezt az ételt régóta nemzetinek, elsősorban orosznak tartják. A gombócokhoz különféle töltelékeket használnak: húst, halat, csirkét és még zöldségeket is. Az üzletekben is sokféle fajta található minden ízléshez. De nincs finomabb a házi, kézzel készített "füleknél". Az ízlésről azonban nem vitatkoznak, hanem gyakrabban teszik fel a kérdést: hány percig kell gombócot főzni amíg teljesen meg nem fő, nehogy zabkását kapjon étvágygerjesztő étel helyett. A csalólap megmondja?

A gombóckészítés alapjai

A gombóc főzése első pillantásra nagyon egyszerűnek tűnik. Igen, ez igaz lehet. De mindig vannak olyan árnyalatok, amelyek nélkül az étel nem lesz finom.

1. Ki kell választani egy megfelelő serpenyőt. Jobb, ha közepesen mély és elég széles. Körülbelül félig öntsünk bele vizet. Vagy ne feledje: a víznek háromszor kell meghaladnia a gombócok számát.
2. Amint felforr a víz, tetszés szerint sózzuk és fűszerezzük.
3. Ezután a gombócokat leengedjük, pár percig mindenképpen keverjük, nehogy összeragadjanak.

Konyhabolt gombóc

A félkész termékek elkészítése előtt ügyesen kell kiválasztani őket. A gombócok íze közvetlenül függ a nyers termékek minőségétől. A kompozíciónak csak lisztet, húst, tojást, hagymát, kevés zsírt, sót és fűszereket kell tartalmaznia. Minden idegen adalék csak rontja a gombóc ízét és aromáját.

A bolti galuskák főzési idejéről érdemesebb tájékozódni a csomagjukon. A tésztaréteg gyártónként eltérő, ezért a főzési idő is eltérő lesz.

Hozzávetőleges főzési idő (forraló víz után):

- 7-8 percig főzzük kis gombócokat, szibériai és cézári (a tölteléktől függetlenül);
- 8-10 perc - nagy gombócok (bármilyen töltelékkel).

kis galuskát a forralás pillanatától kezdve vizet annyit készítenek, mint közepeseket, mivel nagyjából azonos vastagságú tésztát kapnak, csak a tartalom térfogata különbözik.

A legfontosabb, hogy ne feledje, hogy főzés előtt nem olvasztják fel őket.

A fagyasztott gombócokat az általános szabályok szerint főzzük. A víz felforrása után a főzési idő a következő:

- 10 perc nagy és közepes méretű gombócokhoz;
- 7-8 perc - kis gombócokhoz.

Hogyan kell főzni házi készítésű fagyasztott galuskát

A házi gombócokat a többihez hasonlóan elkészítjük: forrásban lévő, sós vízbe fektetjük, állandó keverés mellett felforraljuk. Amint az összes gombóc a felszínre került, ez annak a jele, hogy készen van.

A teljes készenléti idő (forralt víz után):

- 6-7 perc - ha kicsi a galuska;
- 8-10 perc - közepes és nagy méretű.

Megjegyzés a háziasszonyoknak

1. Hogy a gombócok ne tapadjanak össze főzés közben, öntsünk egy kevés napraforgóolajat a serpenyőbe.
2. Ha a „füleket” húslevesben főzzük, és nem csak vízben, sokkal finomabbak lesznek.
3. Íz és aroma fokozása érdekében kedvenc fűszereit és gyógynövényeit a vízbe tesszük.
4. Ahhoz, hogy a gombóc lédús legyen, jobb, ha különböző húsokból készítjük el a tölteléket. Ha a darált hús csak marhahúsból készül, a termékek szárazak és kemények lesznek.
5. Amint megfőtt a gombóc, azonnal ki kell venni a vízből, különben megduzzad és elveszti a formáját.
6. Tálalás előtt a gombócokat vajjal ízesítjük, és finomra vágott zöldekkel díszítjük. Az olaj megakadályozza a ragadást, a fűszernövények pedig ízt adnak.
7. A gombócokat egyenként rakják ki a serpenyőbe, és nem egyszerre.
8. A termék eltarthatóságára kell összpontosítani. Mindig jelen van a bolti csomagoláson. És a házi gombócokat legfeljebb 30 napig tárolják a fagyasztóban.

Most, hogy tudja, hogyan válasszon gombócokat a boltban, mennyi idő alatt (forralás után) főzzük meg őket, mindenki kényeztetheti magát és szeretteit ezzel a kiadós, ízletes és illatos étellel.

Jó étvágyat!

Meddig forr a gombóc

A termék elkészítésének folyamata első pillantásra egyszerűnek tűnik. De ha igazán ízletes és gyönyörű ételt szeretne kapni, akkor ismernie kell néhány finomságot. A gombócok főzési ideje a méretüktől és a tészta összetételétől függ. Miután leengedte a félkész terméket a serpenyőbe, a nagy termékeket 10-12 percig főzzük, a kisebbeket - 7 percig. Ha a félkész terméket más módon szeretné főzni, ne feledje:

• gyorsfőző használatakor 20 percet kell várnia;
• mikrohullámú sütő használatával a főzési folyamat legfeljebb 10 percig tart;
• étel főzése lassú tűzhelyen - 20 perc (ne felejtse el kiválasztani a „Sütés” vagy „Gőzölés” módot);
• dupla bojlerben a főzési idő 30 perc.

A konyhai készülékek használatának megvannak a maga finomságai, és a készterméknek saját jellemzői vannak. A dupla bojlerben főzött termékek sűrűek maradnak, és nem forrnak puhára. Multicooker használatakor minden háziasszonynak ki kell választania az optimális üzemmódot a berendezés teljesítményétől függően. A mikrohullámú sütőben való főzéshez speciális edények szükségesek, amelyek 7-10 percig teljes teljesítményen kibírják a melegítést.

Mennyi ideig kell főzni a házi galuskát

A házi gombóc tésztája néha sűrűbb, mint a bolti gombóké. Lefagyasztható és hosszú ideig tárolható. A kész nyers termékeket is lefagyasztják, előzetesen jól meghintve liszttel. Jobb ezt közvetlenül a szobrászat után megtenni. Szem előtt kell tartani, hogy a darált hús levet engedhet. Az otthoni főzés előnye, hogy a háziasszonyok mindig tudják, milyen alapanyagokat tesznek az ételbe. Ebben az esetben meghatározhatja az elkészíthető töltelék mennyiségét:

• sertés vagy marhahús;
• baromfihús;
• tengeri vagy folyami halak.

A házi készítésű termék főzéséhez kicsit több időre van szükség. A szükséges mennyiségű vizet kell önteni a serpenyőbe, és meg kell várni, amíg felforr. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha először felforralja a folyadékot egy elektromos vízforralóban. Merítse a félkész terméket forrásban lévő vízbe, és óvatosan keverje össze. A házi gombócokat az újbóli forralás után legfeljebb 10 percig kell főzni. A tészta összetapadásának elkerülése érdekében adjunk hozzá egy kis növényi olajat - körülbelül 1 teáskanál.

Mennyit kell főzni vásárolt galuskát

Azok számára, akik a boltban vásárolt félkész termékeket részesítik előnyben, felmerülhet a kérdés: hogyan kell helyesen főzni egy ilyen terméket? Nézze meg a csomagolást - a gyártók az utasításokban jelzik, hány percig kell főzni a gombócokat. A főzés átlagosan körülbelül 5 percet vesz igénybe. Az idő kissé megnőhet, ha a gombócokat sűrű tésztából készítjük. Egyes háziasszonyok a készenlétet az alapján határozzák meg, amikor a félkész termékek a felszínre emelkednek. Miután az összes termék a felszínre került, a forrási idő 2-3 perc.

A finom bolti gombócok tejföllel, majonézzel, ketchupos szószokkal készülnek, megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy kevés ecettel. Szójaszósszal, tejföllel és fokhagymás öntettel is tálalják, vagy reszelt sajttal megszórva. Az extra íz érdekében adjunk hozzá apróra vágott csípős pirospaprikát – de ne vigyük túlzásba ezzel a fűszerezéssel.

Mennyi ideig kell főzni a gombócokat forrásban lévő víz után

Miután a víz vagy a húsleves felforr, és a terméket a serpenyőbe tette, meg kell várnia, amíg újra felforr. A termékeket folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjanak össze, sózzuk, borssal és babérlevéllel ízesítjük. Csökkentse a hőt egy kicsit, és várja meg, amíg a víz újra felforr. Itt fontos megjegyezni, hogy mennyit kell főzni a gombócokat a felszínre helyezés után - körülbelül 2-3 percig. A készenlétet a tészta lágysága határozza meg.

Hogyan kell főzni a galuskát

Az étel megfelelő elkészítéséhez be kell tartania néhány szabályt, és követnie kell az egyszerű ajánlásokat. Mielőtt gombócokat főzne egy serpenyőben, meg kell tölteni az edényt vízzel, és fel kell forralni - a tüzet maximálisan meg lehet tenni. Amíg a víz felmelegszik, tehetünk bele egy kis borsot és babérlevelet. Hogy mennyi sót kell beletenni, az ízlés dolga.

A következő lépés az, hogy a félkész terméket forrásban lévő vízbe engedjük. Ha fagyasztott terméket készít, akkor nem kell leolvasztania. Kívánatos minden gombócot külön-külön, de gyorsan leengedni. Ez azért szükséges, hogy a víz ne forrjon le, és az összes terméket egyszerre főzzük. Ebben a szakaszban fontos, hogy ne felejtse el folyamatosan keverni az edényt.

Miután az első félkész termékek elkezdtek emelkedni a serpenyő aljáról a felszínre, csökkenteni kell a hőt. Az étel teljes főzéséig eltelt idő attól függ, hogy milyen tésztából készült a termék. Átlagosan 5 percet vesz igénybe a gombóc főzése a felületre helyezés után. A kész termékeket szűrőedénybe dobjuk, a folyadékot leengedjük, majd tányérra tesszük. különféle szószokkal tálaljuk. Ha kétségei vannak egy étel helyes elkészítésével kapcsolatban, nézze meg a videót a részletes utasításokkal.

Hogyan főzzünk finoman gombócot egy serpenyőben

A főzési folyamat az edények megfelelő kiválasztásával kezdődik. A legjobb, ha nem túl mély, széles edényeket választunk. Fél kilogramm félkész termékekhez körülbelül másfél liter vízre lesz szüksége (egy-három arány). Olyan térfogatú serpenyőt válasszunk, hogy forrás közben a víz ne fröcsköljön ki a tűzhelyre, ne öntsön sok folyadékot.

Ha aggódik, hogyan főzzön finom galuskát, a főzés végén tegyél a vízbe egy babérlevelet vagy néhány borsó szegfűborsot. Illatosabb étel lesz, ha hozzáadunk egy gerezd fokhagymát. Ne feledkezzünk meg az ételmaradék megfelelő tárolásáról vacsora után. Feltétlenül ürítse ki a vizet a serpenyőből, jól hűtse le az edényt, és legfeljebb 2-3 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan kell főzni gombócokat húslevessel egy serpenyőben

Húsleves galuskát főzni könnyű feladat, az eredmény pedig egy kiadós étel. Ez a termék tésztából és darált húsból készül, így helyettesítheti a fasírtot vagy a galuskát a levesben, így még kielégítőbb. A főzéshez húsra, babérlevélre, szárított petrezselyemre, kaporra lesz szüksége. Hús helyett gombalevest is használnak. Fűszerek és gyógynövények hozzáadásával bármilyen húst megfőzhet csonton. Egy ilyen leves teljes értékű első fogás lesz, ha burgonyát és sült hagymát sárgarépával ad hozzá. Ebben az esetben szüksége van:

• főzzük a burgonyát;
• adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőből a főtt burgonyához, főzzük mindent 4-5 percig;
• majd engedje le a félkész terméket a forrásban lévő húslevesbe, 5 perccel a felszínre kerülés után, szórja meg gyógynövényekkel és adjon hozzá fűszereket;
• állandó kevergetés mellett puhára főzzük.

Hogyan kell főzni a fagyasztott galuskát

Annak érdekében, hogy a fagyasztott gombóc finoman és gyorsan megfőjön, kövesse az egyszerű tippeket.

1. Főzés közben a termék nem veszíti el alakját, és nem tapad az edény falához, ha forrásban lévő sós vízbe vagy húslevesbe teszi.
2. Közvetlenül a vízbe helyezés után adhatunk hozzá fűszereket.
3. Miután a húsleves másodszor is felforrt, további 4-5 percig főzzük.
4. Ne felejtse el időnként megkeverni a levest.
5. Adjunk hozzá ízlés szerint vajat a kész ételhez, szórjunk a tetejére apróra vágott fűszernövényeket.

Optimális arányok és idő

Mielőtt gombócokat főzne egy serpenyőben, össze kell hangolnia mennyiségüket az edény méretével és a víz térfogatával. Öntsön vizet az edény feléig, legfeljebb háromnegyedig. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a termék kiszorítja a folyadék egy részét az általa elfoglalt térfogatban. Annak érdekében, hogy ne legyen túl „szűk” az edényekben, legyen széles, de ne túl mély.

Ha Önnek kényelmesebb, válassza ki a serpenyő térfogatát és a víz mennyiségét az alapján, hogy háromszor több vízre van szüksége, mint a termék térfogata:

• 0,5 kilogramm gombóc - 1,5 liter;
• 1 kilogramm - 3 liter;
• 1 adag (15-20 db) - 0,5 liter.

Mellesleg, a közönséges víz helyett használhat húslevest - ugyanolyan arányban. Így a remekmű íze intenzívebb lesz.

A gombócok főzési ideje a termék lerakása után (forralás után nem!) - 10 perc. De ha a tésztát tojással főzzük, akkor nem forr túl sokat.
Íme, mennyi ideig kell főzni az ilyen galuskákat a felületre helyezés után:

• akár 10-12 perc - nagyok számára;
• legfeljebb 7 percig - kicsiknek.

Klasszikus módon

Szükséged lesz:

• gombóc - 1 kg;
• víz - 4 l;
• só - 2 teáskanál;
• babérlevél - 3 darab;
• szemes fekete bors - 3-4 darab.

Főzés

1. Tegyen babérlevelet, fekete borsot, sót egy fazék vízbe, tegye maximális lángra, és várja meg, amíg felforr.
2. Tedd bele a gombócokat, azonnal keverd össze, hogy ne ragadjon. És mindaddig, amíg hány galuskát főzünk, keverjük össze még néhányszor.
3. Csökkentse a hőt, amint felszínre kerülnek, és 5 percig tartsa.
4. Tesztelje a tészta készségét: lágynak kell lennie.
5. Vágja ki a gombócokat egy lyukas kanállal, vagy óvatosan döntse az edényt egy szűrőedénybe, hogy a folyadék lecsepegjen.
6. A gombócokat tálaló tányérokra helyezzük és tálaljuk.

Előfordul, hogy illatos babérlevelet, szegfűborsot, valamint egy gerezd fokhagymát vagy zellergyökeret nem a főzés elején (forralás előtt), hanem már a főzés végén adnak hozzá.

Univerzális módszer

Ha érdekli, hogy hány percig kell főzni a gombócokat, használja ezt a módszert. Házi és gyári ételekhez egyaránt alkalmas.

Főzés

1. Egy serpenyőben, nagy lángon felforraljuk a vizet, ízlés szerint sózzuk.
2. Tedd bele a fagyasztott gombócokat, forrald fel újra, állítsd minimálisra a tüzet.
3. Főzésig főzzük: bolti terméknél 5-7 perc, házi készítésűnél 10-12 perc.

Gombóc főzés a mikrohullámú sütőben

Gyakran megfeledkezünk arról, hogy a mikrohullámú sütőt nem csak étel melegítésére lehet használni. Próbáljon meg gombócokat készíteni benne, és nem lesz rosszabb, mint a tűzhelyen.

Szükséged lesz:

• gombóc - 300 g;
• víz - 250 ml;
• babérlevél - 1 darab;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. Tegye át a gombócokat egy mikrohullámú sütőben használható tálba.
2. Öntsünk vizet a serpenyőbe, sózzuk, a tetejére helyezzük a babérlevelet. Zárja le a fedőt (vagy mikrohullámú sütőt), tegye be a sütőbe.
3. Állítsa be a 800 W-ot, és várjon addig, amíg szüksége van: a gombócokat így legfeljebb 10 percig főzheti.

Az így elkészített étel ízletes és illatos, a hús lédús marad, a tésztahéj nem forr puhára, és jól telített húslevessel (ami gazdagabb lesz, mint általában).

• Hogyan lehet gyorsabban felforralni a vizet? Öntsük egy elektromos vízforralóba és forraljuk fel, majd öntsük egy serpenyőbe.
• Mikor a legjobb idő főzni? Közvetlenül az ünnep előtt. Ebben az esetben a fagyasztott terméket nem kell felolvasztani.
• Hogyan kell a termékeket egy serpenyőbe tenni? Kis adagokban: így a víznek nem lesz ideje lehűlni (ha fagyasztott terméket használ), és nem fog megtapadni.
• Hogyan tároljuk a friss galuskát? A kész terméket 4 hónapig lefagyaszthatja. A fagyasztóba való ragadás elkerülése érdekében először helyezze a termékeket liszttel megszórt deszkára, és 1 órára fagyassza le. Vegyük ki, óvatosan szedjük össze és tegyük zacskóba, szorosan kössük vagy rögzítsük (ha speciális fagyasztótasakról van szó) és tegyük vissza a fagyasztóba.
• Hogyan kell tárolni a főtt galuskát? Hűtőben, húsleves nélkül, jól lezárt edényben, kihűlés után. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 3 nap.
• Mi a legjobb módja annak, hogy ételt tálaljunk az asztalra? Közvetlenül a húslevessel (ehhez merőkanállal) is felkaphatjuk, lapos tányérokra rakhatjuk, és az asztalra tehetjük tejfölt, majonézt, ketchupot vagy apróra vágott zöldeket.

Most már tudja, hogyan kell helyesen főzni a galuskát, és ha vannak előre elkészített (vagy bolti) termékei, akkor sem lesz gondja a főzéssel, még akkor sem, ha vendégek érkeznek. Győződjön meg róla: mindenki, aki leül az asztalhoz, értékelni fogja a kész étel csodálatos ízét és letisztult, a képen látható megjelenését.

Egyrészt ez a folyamat nem nehéz - úgy tűnik, csak tedd őket egy serpenyőbe, keverd meg és várj körülbelül öt percet. Másrészt azonban, hogy valódi örömet szerezzünk a főtt étel ízében, megjelenésében és állagában, bizonyos finomságokat figyelembe kell venni.

Optimális arányok és idő

Mielőtt gombócokat főzne egy serpenyőben, össze kell hangolnia mennyiségüket az edény méretével és a víz térfogatával. Öntsön vizet az edény feléig, legfeljebb háromnegyedig. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a termék kiszorítja a folyadék egy részét az általa elfoglalt térfogatban. Annak érdekében, hogy ne legyen túl „szűk” az edényekben, legyen széles, de ne túl mély.

Ha Önnek kényelmesebb, válassza ki a serpenyő térfogatát és a víz mennyiségét az alapján, hogy háromszor több vízre van szüksége, mint a termék térfogata:

• 0,5 kilogramm gombóc - 1,5 liter;
• 1 kilogramm - 3 liter;
• 1 adag (15-20 db) - 0,5 liter.

Mellesleg, a közönséges víz helyett használhat húslevest - ugyanolyan arányban. Így a remekmű íze intenzívebb lesz.

A gombócok főzési ideje a termék lerakása után (forralás után nem!) - 10 perc. De ha a tésztát tojással főzzük, akkor nem forr túl sokat.
Íme, mennyi ideig kell főzni az ilyen galuskákat a felületre helyezés után:

• akár 10-12 perc - nagyok számára;
• legfeljebb 7 percig - kicsiknek.

Tipp: hogy a tészta ne tapadjon össze főzés közben, öntsön egy evőkanál növényi olajat forralt vízbe.

Klasszikus módon

Szükséged lesz:

• gombóc - 1 kg;
• víz - 4 l;
• só - 2 teáskanál;
• babérlevél - 3 darab;
• szemes fekete bors - 3-4 darab.

Főzés

1. Tegyen babérlevelet, fekete borsot, sót egy fazék vízbe, tegye maximális lángra, és várja meg, amíg felforr.
2. Tedd bele a gombócokat, azonnal keverd össze, hogy ne ragadjon. És mindaddig, amíg hány galuskát főzünk, keverjük össze még néhányszor.
3. Csökkentse a hőt, amint felszínre kerülnek, és 5 percig tartsa.
4. Tesztelje a tészta készségét: lágynak kell lennie.
5. Vágja ki a gombócokat egy lyukas kanállal, vagy óvatosan döntse az edényt egy szűrőedénybe, hogy a folyadék lecsepegjen.
6. A gombócokat tálaló tányérokra helyezzük és tálaljuk.

A gombócok lerakásakor ne kapcsolja ki a tüzet. A forrásban lévő vízbe merítve a tészta jól leforrázik, nem tapad össze. Ha a víz forrása a termék hozzáadása után leáll, várja meg, amíg újra felforr.

Előfordul, hogy illatos babérlevelet, szegfűborsot, valamint egy gerezd fokhagymát vagy zellergyökeret nem a főzés elején (forralás előtt), hanem már a főzés végén adnak hozzá.

Univerzális módszer

Ha érdekli, hogy hány percig kell főzni a gombócokat, használja ezt a módszert. Házi és gyári ételekhez egyaránt alkalmas.

Főzés

1. Egy serpenyőben, nagy lángon felforraljuk a vizet, ízlés szerint sózzuk.
2. Tedd bele a fagyasztott gombócokat, forrald fel újra, állítsd minimálisra a tüzet.
3. Főzésig főzzük: bolti terméknél 5-7 perc, házi készítésűnél 10-12 perc.

Annak érdekében, hogy a tészta ne essen szét, és a termékek megtartsák formájukat, főzés után ne hagyja őket sokáig a húslevesben.

Gombóc főzés a mikrohullámú sütőben

Gyakran megfeledkezünk arról, hogy a mikrohullámú sütőt nem csak étel melegítésére lehet használni. Próbáljon meg gombócokat készíteni benne, és nem lesz rosszabb, mint a tűzhelyen.

Szükséged lesz:

• gombóc - 300 g;
• víz - 250 ml;
• babérlevél - 1 darab;
• só ízlés szerint.

Főzés

1. Tegye át a gombócokat egy mikrohullámú sütőben használható tálba.
2. Öntsünk vizet a serpenyőbe, sózzuk, a tetejére helyezzük a babérlevelet. Zárja le a fedőt (vagy mikrohullámú sütőt), tegye be a sütőbe.
3. Állítsa be a 800 W-ot, és várjon addig, amíg szüksége van: a gombócokat így legfeljebb 10 percig főzheti.

Az így elkészített étel ízletes és illatos, a hús lédús marad, a tésztahéj nem forr puhára, és jól telített húslevessel (ami gazdagabb lesz, mint általában).

• Hogyan lehet gyorsabban felforralni a vizet?Öntsük egy elektromos vízforralóba és forraljuk fel, majd öntsük egy serpenyőbe.
• Mikor a legjobb idő főzni? Közvetlenül az ünnep előtt. Ebben az esetben a fagyasztott terméket nem kell felolvasztani.
• Hogyan kell a termékeket egy serpenyőbe tenni? Kis adagokban: így a víznek nem lesz ideje lehűlni (ha fagyasztott terméket használ), és nem fog megtapadni.
• Hogyan tároljuk a friss galuskát? A kész terméket 4 hónapig lefagyaszthatja. A fagyasztóba való ragadás elkerülése érdekében először helyezze a termékeket liszttel megszórt deszkára, és 1 órára fagyassza le. Vegyük ki, óvatosan szedjük össze és tegyük zacskóba, szorosan kössük vagy rögzítsük (ha speciális fagyasztótasakról van szó) és tegyük vissza a fagyasztóba.
• Hogyan kell tárolni a főtt galuskát? Hűtőben, húsleves nélkül, jól lezárt edényben, kihűlés után. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 3 nap.
• Mi a legjobb módja annak, hogy ételt tálaljunk az asztalra? Közvetlenül a húslevessel (ehhez merőkanállal) is felkaphatjuk, lapos tányérokra rakhatjuk, és az asztalra tehetjük tejfölt, majonézt, ketchupot vagy apróra vágott zöldeket.

Most már tudja, hogyan kell helyesen főzni a galuskát, és ha vannak előre elkészített (vagy bolti) termékei, akkor sem lesz gondja a főzéssel, még akkor sem, ha vendégek érkeznek. Győződjön meg róla: mindenki, aki leül az asztalhoz, értékelni fogja a kész étel csodálatos ízét és letisztult, a képen látható megjelenését.