Ízletes padlizsántekercs töltelékkel

A padlizsántekercs finom és meglehetősen egyszerű előétel. Nagyon kényelmes a hosszúkás zöldségeket hosszú csíkokra vágni, amelyek formájukban nyelvekre emlékeztetnek. Főzés után a padlizsán nagyon rugalmas lesz. Így szinte bármilyen tölteléket becsomagolhatunk beléjük.

Milyen padlizsánt válasszunk

A padlizsánt általában nem hámozzák meg, mielőtt tekercseket készítenek. Érdemes megjegyezni, hogy a zöldségek héja erős, és lehetővé teszi alakjának megőrzését. A padlizsántekercsek főzéséhez léghajóhoz hasonló zöldségeket kell választani. Alakjuk kerek és hosszúkás is. Az ilyen padlizsánokat sokkal kényelmesebb csíkokra vágni. Az egyes szeletek vastagsága 5 és 6 milliméter között legyen. Ha a csík vékonyabb, akkor egyszerűen kiszárad, majd eltörik. És ha vastagabb, akkor a tekercset nehéz lesz tekerni.

Előétel sajtos töltelékkel

A padlizsán elkészítése nagyon egyszerű. Ez a tökéletes snack azoknak, akik egy finom, de nem túl magas kalóriatartalmú étellel szeretnének kényeztetni magukat. A tekercs készítéséhez szüksége lesz:

1. Három padlizsán.
2. 60 gramm sajt, lehetőleg krémes.
3. 5 gramm fokhagyma.
4. 3 gramm kapor.
5. 3 gramm zöldhagyma.
6. 30 gramm paradicsom.
7. Só és tejszín - ízlés szerint.

Főzési folyamat

A sajtos és fokhagymás padlizsántekercsek eredeti és fűszeres ízűek. Sokan szeretni fogják ezt a nassolnivalót. Kezdje el főzni a töltelékkel. A fokhagymát meg kell hámozni, majd apróra vágni. A zöldeket is fel kell vágni. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a sajthoz. Az összetevőket jól össze kell keverni. Öntsön apróra vágott zöldeket a kapott készítménybe, és keverje újra. Ha a töltelék elég sűrűnek bizonyult, akkor hígíthatja. Ehhez hozzá kell adni egy kis krémet a kompozícióhoz.

Most már elkészítheti a padlizsánt. A zöldségeket szeletekre kell vágni, kicsit megsózni és kb. 10 percig ebben a helyzetben hagyni, majd a padlizsánt serpenyőben növényi olaj hozzáadásával enyhén meg kell sütni. A tányéroknak aranyszínűvé kell válniuk.

A kész padlizsánt meg kell kenni a kész töltelékkel. A hagymát meg kell hámozni és nagy darabokra vágni, a paradicsomot pedig kockákra. A sajtos massza tetejére teszünk egy darab paradicsomot és hagymát. Hozzáadhat néhány zöldet. Ezt követően meg kell tekercselni a tekercseket. Ennyivel kész az uzsonna. A sajtos padlizsántekercs burgonyás körethez tálalható. Ez az étel nagyon gyorsan elkészül. Ezért segíthet, ha váratlan vendégek jelennek meg a küszöbön.

Padlizsán tekercs dióval

Egy ilyen előétel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Három padlizsán.
2. 50 gramm dió.
3. Néhány gerezd fokhagyma.
4. ½ paradicsom.
5. Zöldség dekorációnak.
6. Só.

A főzés lépései

Diós padlizsántekercsek készítéséhez gondosan elő kell készítenie az összes összetevőt. A végeredmény ettől függ. Először meg kell csinálni a padlizsánt. Nem kell megtisztítani őket. Azonnal csíkokra vághatjuk, sózzuk, majd 10 percig állni hagyjuk. Ezt követően a szeleteket ki kell nyomni, jól leöblíteni, majd szárítani. Egy serpenyőben érdemes felmelegíteni a növényi olajat, és belerakni az előkészített padlizsánokat. A csíkokat mindkét oldalukon aranybarnára kell sütni. Jobb, ha a kész szeleteket papírszalvétára helyezi, hogy eltávolítsa a maradék olajat.

Most már elkészítheti a tölteléket. A fokhagymát és a diót meg kell hámozni. A finomra vágott paradicsom a legjobb. A diót konyhai robotgéppel vagy turmixgéppel kell aprítani. A fokhagymát présen kell átengedni. Minden komponenst simára kell keverni.

Az előkészített padlizsánszeletekre tesszük a tölteléket. Ezt követően a szeleteket tekercsbe kell tekerni. Tegye a kész snacket egy külön edénybe. A fokhagymás és diós padlizsántekercseket apróra vágott fűszernövényekkel megszórva díszíthetjük.

paradicsommal

A padlizsán tekercs elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

1. 800 gramm padlizsán.
2. 100 gramm kapor.
3. Egy csirke tojás.
4. 60 ml növényi olaj.
5. 200 gramm paradicsom.
6. 4 gerezd fokhagyma.
7. Só.

Hogyan kell főzni

A fiatal padlizsánokat csíkokra kell vágni, amelyek vastagsága nem haladja meg a 2 centimétert. A szeleteket 30 percre sós vízbe kell helyezni. A zöldeket finomra kell vágni, a paradicsomot szeletekre vágni, a tojást pedig óvatosan felverni.

A fokhagymát meg kell hámozni és nagyon apróra vágni. Ezután a terméket össze kell keverni apróra vágott kaporral, és egy kis sót kell hozzáadni. A padlizsánszeleteket ki kell venni a sós léből és meg kell szárítani. Ezt követően a csíkokat növényi olajban mindkét oldalukon aranyszínűre kell sütni, tojásba mártva. Minden szelet padlizsánhoz tegyünk egy darab paradicsomot, egy kanál kapros-fokhagymás keveréket, majd tekerjük fel. A kész snacket egy órára hideg helyre kell tenni. Kész a padlizsántekercs paradicsommal és fokhagymával. Már csak az asztalhoz kell vinni őket.

darált hússal

A padlizsán elkészítéséhez szüksége lesz:

1. Két padlizsán.
2. Növényi olaj.
3. Só.
4. 500 gramm darált hús.
5. Egy fej hagyma.
6. Három gerezd fokhagyma.
7. Egy tojás.
8. Három paradicsom.
9. koriander.
10. Bors.
11. Néhány evőkanál paradicsompürét.

Főzési mód

Mindenki főzhet padlizsántekercset darált hússal. A lényeg az, hogy kövesse a sorrendet. Az első dolog a zöldségek előkészítése. A padlizsánt hosszában vékony csíkokra vágjuk, és növényi olajban aranybarnára sütjük.

Most már elkészítheti a tölteléket. Ehhez pucoljuk meg a fokhagymát és a hagymát. A termékeket óvatosan fel kell vágni és a darált húsba kell tenni. A kompozícióhoz egy tojást, borsot, sót és koriandert is kell adni. Minden terméket alaposan össze kell keverni a kezével. Így a massza homogénebb lesz.

Az elkészített padlizsánszeleteket több darabban keresztben kell elhelyezni. Ahol a csíkok metszik egymást, ki kell rakni a kész darált húst. Most be kell csomagolni a tekercset. Ehhez először az alsó szelet széleit, majd a felsőt emeljük meg. A végeredmény olyan legyen, mint egy boríték. A tekercs elfordulásának megakadályozása érdekében a megemelt éleket egy fa fogpiszkálóval lehet összekötni.

A hengerelt tekercseket egy sütőlapra kell helyezni. A paradicsomot le kell reszelni. A paradicsompürét a legjobb vízzel keverni. Egy pohár folyadék elég lesz. A kapott levet keverjük össze apróra vágott paradicsommal. A kapott kompozícióhoz egy kis borsot és sót kell adni. A padlizsántekercseket le kell önteni az elkészített szósszal, és 180 °C-ra előmelegített sütőbe kell tenni. Az ilyen előételt fél órán keresztül sütjük.