Üres körte: a legjobb receptek fotókkal
Ha finom módszereket keresel körtekészítmények télre, akkor a következő receptek biztosan érdekelni fogják. Lépésről lépésre ismertetik a dugulásuk és a téli betakarításuk technológiáját. Az összes javasolt módszer egyszerű, de meglehetősen változatos. Az alább leírt receptek leegyszerűsítik az amúgy is egyszerű körtehengerlési eljárást. Végül is a friss körte gyümölcsöket rosszul tárolják; és ahhoz, hogy felhalmozza ezeket a gyümölcsöket, befőtteket kell készítenie belőlük. A téli körtereceptek számosak; ezek befőttek és lekvárok, befőtt és pácolási módok és még sok más. Szóval kezdjük el, hogy télen legyen mivel kedveskedni magunknak!
"Körte kompót télre"
Ezt a kompótot "ínyenc italnak" is nevezik. Szokatlanul ízletesnek, gazdagnak bizonyul. Egy három literes kannához (egy liter vízre vonatkoztatva):- 7-9 közepes körte,
- 250 g kristálycukor,
- 4 g citromsav.
A befőtt gyümölcsöket alaposan megmossuk, félbevágjuk, a magot és a szárat eltávolítjuk. Hagyhatók félként vagy szeletekre vágva. Ezután a gyümölcsdarabokat üvegekbe helyezzük. A szirupot 3 literes serpenyőben külön főzzük. Ehhez 3 csésze vizet öntünk, felöntjük a cukor felét, és felforraljuk. A kapott cukorszirupot körtedarabokra öntjük egy üvegedényben, és 5 percig állni hagyjuk, majd a szirupot visszaöntjük a serpenyőbe. A lecsepegtetett folyadékhoz hozzáadunk egy másik rész kristálycukrot és egy csipet citromsavat. A szirupot felforraljuk, és a tartályt újra megtöltjük. A második töltés után az üvegeket feltekerjük és száraz, meleg helyen fejjel lefelé hagyjuk. Tehát a kompótot addig érlelik, amíg teljesen ki nem hűl, és hűvös helyen tárolják, mint elvileg minden otthoni tartósítást; beleértve és .
« Konzerv körte»
A legtöbb népszerű körte üres- Ez befőzés a maga levében. Egyébként akár egy ínyenc desszertet is helyettesíthetnek, olvasztott csokoládéval vagy gyümölcssziruppal leöntve (lehetőleg fényes). A recept azoknak fog tetszeni, akik minden kalóriát számolva szeretik a finom desszerteket. Tehát egy literes tégely tartósításhoz szüksége lesz:
- 4-6 kemény körte, kissé éretlen
- 1 evőkanál víz,
- 1 evőkanál kristálycukor.
A gyümölcsöket megmossuk, éles késsel vékony héjréteget levágunk, majd kettévágjuk, eltávolítjuk a szárat és a magokat. Mindegyik felét 2-4 részre vágjuk, és a lehető legszorosabban illeszkednek egy sterilizált edénybe. Ott, közvetlenül az üvegekbe, cukrot öntünk, és 1 evőkanálot öntünk. víz. Kívánt esetben őrölt fahéjat szórunk a tetejére. A bankokat le kell zárni, és egy serpenyőbe (körülbelül 70 C-os) sterilizálásra helyezzük. Egy literes tartály hőkezelési ideje fél óra. Ezt követően fejjel lefelé fordítják, és egy napig ebben a helyzetben hagyják. Tárolási mód, mint például szellőztetett, hűvös helyiségben.
« Ecetes körte»
A pácoláshoz erős körtét válogatunk, kicsi, nem túlérett. Ugyanakkor nem teljesen elkészítik, hanem darabokra vágják és őrölt fahéjjal megszórják. A pácoláshoz szükséges termékek közül a következőkre lesz szüksége:
- 0,7 kg körte,
- 1,5 liter víz,
- ½ teáskanál őrölt fahéj,
- 0,6 kg cukor,
- 150 ml 5%-os asztali ecet,
- néhány szegfűszeg és borsó fekete szegfűbors.
(a termékek számát 5, egyenként 1 literes tartályra számítják).
A megmosott és szárított körtét megtisztítják a magoktól, a szártól és a sérült területektől. Lehetőleg a héját is eltávolítjuk. Hiszen a hámozott fehér szeletek a jövőben sokkal étvágygerjesztőbben fognak kinézni a desszertekben. Ezután a körtepépet hosszirányú darabokra vágjuk. Egy serpenyőben forraljunk fel 1 liter vizet, 1 g citromsavat feloldunk benne. A darabokat savanyított vízben pár percig blansírozzuk, majd azonnal hideg vízbe mártva kihűlésig benne tartjuk. Az literes tartályokat sterilizáljuk és szárítjuk. Alulra szegfűborsót, fahéjat és szegfűszeget, a tetejére körtét helyeznek, csak a válláig töltve a tartályt. Külön vízből, ecetből és cukorból pácot főzünk, és megtöltött üvegekbe öntjük, amelyeket azonnal fedővel lefedünk, és buborékos forrásban lévő vízben negyed órán át sterilizáljuk. E pác után Hogyan készítsünk üres körtéből felteker, megfordul és beburkolja magát egy takaróba.
« Kandírozott körte»
Persze a kandírozott gyümölcs nem egészen körte üres télre. De ez egy teljesen elfogadható módja annak, hogy a természet ezen ajándékát sokáig megőrizzük. Elmondható, hogy a kandírozott gyümölcsök bizonyos értelmezéssel a módszerhez tartoznak. Először is, a kandírozott gyümölcsökhöz való szeletelt körtét szirupban megfőzzük, majd megszárítjuk. Csodálatos édes és ropogós finomság készül belőle! Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 kg körte és kristálycukor,
- 300 ml víz,
- 2-3 g citromsav.
Az enyhén éretlen, kemény körtét vékony szeletekre, magosdobozokra vágjuk, és az esetleges sérüléseket kivágjuk. Az elkészített darabokat forrásban lévő vízben körülbelül 10 percig blansírozzuk. majd áttesszük egy edénybe nagyon hideg vízzel. Lehűlésük során cukorszirup készül. A körtéket a vízből kiemelve, kicsit lecsepegtetve egy lábosba tesszük, és még forró sziruppal felöntjük. Ebben a helyzetben hagyják ázni 3-4 órán keresztül. Ezután a munkadarabot 5-7 percig forraljuk, levesszük a tűzhelyről, és 10 órán át ismét hűlni hagyjuk. Hasonló eljárást 2-3 alkalommal hajtunk végre, amíg a körtedarabok szinte átlátszóvá nem válnak. Az utolsó főzés végén citromsavat adnak hozzájuk. A főzet finom keverése után visszahajlik egy szűrőedénybe, hogy az összes szirup kifolyjon belőle. Ez legfeljebb 2 órát vesz igénybe. Ezt követően viaszpapírral bélelt sütőlapon körteszeleteket 40 C-ra előmelegített sütőbe küldünk, ahol 8-9 órán át állni hagyjuk. A kész kandírozott körtét száraz üveg- vagy műanyag edényben tárolják, pergamennel borítva.
« körte lekvár»
A lekvár receptben a körte citrommal kombinálva lesz. Az édesség és a frissesség érdekes kombinációját adják. citrommal tea kiegészítéseként vagy palacsinta, zsemle és egyéb házi péksütemények töltelékeként használják. A lekvárhoz a következő összetevőkre van szükség:
- 1 kg körte,
- 1-2 citrom,
- 0,4 kg kristálycukor.
A javasolt lekvárfőzési mód senkit sem hagy közömbösen a belevitt minta után. Számára az érett gyümölcsök gyorsan lefőnek, ugyanakkor sok időt nem fordítanak a termékek elkészítésére. Az elkészült finomság illata finom és finom, színe aranysárga.
A gyümölcsöket megmossák és megtisztítják a rothadástól, a romlástól és a magtól. Ezt követően szeletekre vágjuk. Már felaprítva blansírozzuk és egy fazékba öntjük, ahová először 2-3 pohár vizet öntünk. Tehát a szeleteket lassú tűzön, rendszeres keverés mellett megpuhulásig pároljuk. Ezután a körtéket szitán dörzsöljük, és összekeverjük a húslével, amelyben párolták. A kapott masszát lassú tűzön a térfogat felére forraljuk. Ezután kristálycukrot öntünk a masszába, frissen facsart citruslevet adunk hozzá, mindent összekeverünk, majd 20-30 percig forraljuk. amíg elkészül az étel. A kész lekvárt üvegekbe rakjuk, és fedővel lezárjuk. Hűtve tárolják.
« Körte lekvár th"
A lekvár a kandírozott gyümölcsökhöz hasonlóan sűrű kis körtéből készül. Egyszerűen megfőzzük, és nem igényel semmilyen további és segédanyagot, kivéve a vaníliát és természetesen a cukrot. Hasonlóért finom körte szükséges lesz:
- 1 kg körte,
- 0,5 kg kristálycukor,
- 1 csipet vanília (elhagyható)
Kiderült, hogy a lekvár gazdag, sűrű, kellemes illatú hozzáadott vanília. Nemcsak édes változatban készíthető, ahogy azt sokan megszokták, hanem kísérletképpen elkészíthetjük eredeti szószként csirke- és húsételekhez.
A gyümölcsöket a fent leírt módon megmossuk, megtisztítjuk, és levágjuk róluk a héját (bár elhagyhatjuk). Ezután húsdarálóban megforgatjuk, vagy turmixgéppel simára pépesítjük. Hozzáadjuk a cukrot, és legalább egy órát állni hagyjuk, hogy a szemek feloldódjanak. 1 óra elteltével az edényeket a masszával mérsékelt tűzre tesszük, vaníliával ízesítjük, és kevergetve puhára főzzük. A forralás után a tűz ereje növelhető, de ne felejtse el rendszeresen megkeverni a lekvárt, hogy megakadályozza az égést. Az edény készenlétét így ellenőrizzük: egy csészealjra csepegtetünk lekvárral, ha kihűlve besűrűsödik, akkor kész. A kész ételt egyenlőre félretesszük ugyanabba a tálba, amelyben főzték, így áll és a felületén lévő hab feloldódik. És csak ezután lehet a lekvárt az előkészített edénybe önteni, és feltekerni.
« Körte télire saját levében»
Ahhoz, hogy a körtét saját levében készítsük el télre, csak magára a gyümölcsre, citromsavra, némi vízre és üvegedényekre van szükség. A tekercselésre szánt gyümölcsöket közepes, éretlen, vékony héjú (a vastag bőrűeket meg kell hámozni). A nagy gyümölcsöket félbe vagy negyedekbe vágjuk és meghámozzuk. A kicsiket egészben megőrzik.
Mert körte készítmények gyorsan lehúzzuk és félbevágjuk. A magok határozottan ki vannak tisztítva. Előkészítve víz és citromsav oldatában blansírozzák (1 liter vízhez - 1 g sav). Blansírozási idő - 10 perc; kis gyümölcsöknél öt is elég. Ezután hideg vízzel teli tálba merítjük. A kihűlt körtét előzetesen kitisztított és forrásban lévő vízzel leforrázott edényekbe rakjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Citromsavat is adnak hozzá (1 g literenként). A megtöltött edényt - fel nem tekerve és le nem zárva - negyed órán át forró vízben sterilizálják. A sterilizált körtedarabot feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk, és letakarjuk egy takaróval. Lehűlés után sötét, hűvös helyre tesszük.
« Körte lekvár szőlővel»
A szőlő hozzáadásával javasolt lekvár csemege közé sorolható. Ezek a gyümölcsök egyszerre érnek, így nem egy ételben összekeverni, nagy kihagyás! Az ilyen lekvárt egy menetben megfőzheti, vagy több ötperces lépésre nyújthatja a folyamatot. Az elkészítendő szirup mennyisége a gyümölcs lédússágától függ, és egyénileg szabályozható. Tehát a csodálatos lekvár főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- 2 kg körte,
- 0,3 kg mag nélküli szőlő,
- 1 citrom,
- 2,4 kg kristálycukor,
- 300 ml víz.
Az érett, kemény körtét megmossuk és megszárítjuk. Ezután darabokra vágják. A szőlő leesik a keféről, és meg is mossák. A cukor feléből és a vízből szirupot főzünk, amelybe a tűzről levétel nélkül szőlőt raknak. Néhány perc múlva körtedarabokat küldenek oda, összekeverik a teljes tömeggel, felforralják és alacsony lángon 15 percig forralják. Ezután hozzáadjuk a maradék cukrot, és a lekvárt fakanállal folyamatosan kevergetve kb 1 órán át főzzük. Például 10 perccel a tűzhelyről való levétel előtt egy citrusféléből származó citromlevet öntünk az edénybe. A kész forró lekvárt üvegekbe csomagoljuk, és forrásban lévő vízzel előkezelt fedővel lezárjuk.
A téli körtereceptek gazdagok és változatosak. És ez látható a sok közül Körtekészítmények. Fénykép". Ez a mályvacukor, lekvár, fűszeres körtepüré, ecetes körte, lekvárok és lekvárok kombinációja, gyümölcslé... Opcionálisan a gyümölcsökhöz időnként gyömbért, fahéjat, mákot, szezámmagot, kardamomot, szerecsendiót és egyéb fűszereket adnak, hogy gazdagítsák és gazdagítsák az aroma. És ha télen változatosabbá szeretné tenni asztalát, akkor feltétlenül figyelnie kell mindenféle receptre - eredeti ízű és könnyen kivitelezhető! Ezenkívül ezeket az üreseket lassú tűzhelyben is meg lehet főzni, ami sok szabadidőt takarít meg.
kapcsolódó cikkek
