Hogyan készítsünk finom szilvabort: lépések, leírás, fotó

A gazdag aromájú és szokatlan ízű szilvabort ennek az italnak a legtöbb ínyence kedveli. Félédes és félszáraz változatban a legnépszerűbb. Ez az alkoholos ital tökéletes húsokhoz és édességekhez. A boltok polcain található összetétele azonban nem mindig természetes alapanyagokból készül. Az alábbiakban bemutatunk néhány lehetőséget, hogyan készítsünk szilvabort otthon.

A szilva minden fajtájából készíthető bor. Legyen szó sárga, kék vagy zöld szilváról, a végeredmény egy jellegzetes íz és aroma. Ennek ellenére előnyben részesítik a sötét fajtákat, általában belőlük készül a bor. A gyümölcslevet ezekből a gyümölcsökből nehéz kipréselni, ezért a bor elkészítése több szűrési szakaszt igényel a teljes készenlét előtt. A munka megkezdése előtt a leszedett gyümölcsöket néhány órán át a napon kell sütni. Csak a túl piszkos gyümölcsöket kell megmosni, a viszonylag tisztákat pedig nem szabad megérinteni.

Klasszikus szilvabor recept

Az otthoni szilvabor könnyen és jelentős pénzügyi költségek nélkül készül. Elég összegyűjteni 1 kg érett gyümölcsöt, cukrot venni, mindent összekeverni, a többi pedig idő kérdése.

A főzés lépései:

A bor készségét a nyakon lévő kesztyű állapota határozza meg. A függőleges helyzet és a benne lévő levegő nem teljes erjedést jelez. A leeresztett kesztyű azt jelenti, hogy a folyamat véget ért.

A házi készítésű bor egyszerű receptjét kissé jóllakíthatjuk, ha mazsolát adunk a kompozícióhoz. Ehhez a mazsolát meleg vízzel öntjük, cukorral lefedjük és 4 napig állni hagyjuk.

A jövőbeni borban nem magára a mazsolára van szükség, hanem a belőlük keletkező folyadékra. A megadott napok elteltével a keveréket leszűrjük, így bizonyos folyadékot kapunk, amely zavarja a szilvalét. Továbbá a főzési folyamat a szokásos lépések szerint megy végbe.

Japán szilvabor recept

A japán szilvabor a japán szilva (kajszibarack) terméséből készül. Egy italhoz 1 kg éretlen szilvát kell gyűjteni. A bor íze fanyar és édes lesz. A japán recept szerinti alkohol előállításához 1 liternyi gyümölcsalkohol (shochu), valamint hegyi cukor - fél kiló segít.

A főzés lépései:

A bor elkészítési idejének növekedése napról napra világosabb színűvé és gazdagabbá teszi az ízét.

Kínai szilvabor recept

A kínai szilvabor az Ume fa azonos terméséből készül, de kissé eltérő technológiával. A kínaiak szívesen telítik más ízekkel, hogy a lehető leghosszabb eredményt kapják a szokásos italból.

A főzés lépései:

Bármely szilvabornak, az érlelés idejétől függetlenül, van némi üledék az alján. Ez a szilva ital sajátossága, ami miatt nem szabad elkeseredni. Az elkészült bor nem rosszabb, mint egy hagyományos szőlőbor, és tökéletesen kiegészíti a húsételeket és az édes asztalt.