Hogyan készítsünk téli üreget körtéből: finom receptek és jó tanácsok

A körte egyedülálló édes-savanyú ízével és hatalmas hasznos elemkészletével a lehető leghosszabb ideig meg akar maradni. Ennek a gyümölcsnek nem jó az eltarthatósága, ezért sokan más tárolási módot választanak - a tartósítást. élvezze a változatosságot és az egyszerű elkészítést.

Körte a levében: egyszerű tartósítás

Nyersdarabokhoz jobb szilárd, nem túlérett példányokat használni. Fontos, hogy ne legyenek hibák, repedések, korhadt foltok. A gyümölcsök sok almasavat és cukrot tartalmaznak, amelyeket saját levükben tárolnak. Ennek a receptnek köszönhetően teljes értékű desszertet kap, vagy töltelékként vagy teljes értékű hozzávalóként használhatja a körtedarabokat. Szedj 5-6 közepes méretű gyümölcsöt. 2 evőkanálra van szükségük. l. cukor és nagyon kevés víz.

Főzési folyamat:

Figyelem! Ha az üvegek sterilizálása előtt felvágja a körtét, a hús elsötétül. Ezért vagy előre készítse elő az üvegeket, vagy szórja meg a szeleteket citromlével, ami megakadályozza az oxidációt.

Pácban pácolt körte

A recept megvalósításához szüksége lesz:

• 1 kg gyümölcs;
• 1 liter víz;
• 5 st. l. 9% ecet és cukor;
• 2 g citromsav;
• fűszerek ízlés szerint - lehet szegfűszeg, fahéj, gyömbér.

Körte pácban

1. Elkészítjük a körtét: Mossuk meg és távolítsuk el a szárát, de ne hámozzuk meg.
2. Végezze el a blansírozást. Ehhez 3-5 percig. mártsuk forrásban lévő vízbe, amelyben a sav fel van oldva.
3. Azonnal tegyük át a körtét forró vízből hidegbe. 5 perces hűtés után. a gyümölcsöket steril és száraz üvegekbe tesszük. Ajánlott űrtartalom - 1 liter. Hagyjuk egy kicsit, és készítsük el a pácot.
4. Ecet, cukor és fűszerek alapján készítik. Ehhez forraljuk a hozzávalókat 1 percig. forrásban lévő vízben. Keverjük össze, és töltsük meg az üvegeket körtével.
5. A bontatlan üvegeket alacsony lángon forrásban lévő vízbe tesszük, és körülbelül 15 percig áztatjuk. Felteker.

Tanács. Az így elkészített körtekészítmény salátákhoz, pörköltekhez, húsételekhez, vagy akár önellátó köretnek is jó.

Hogyan kell főzni a körte lekvárt és a kompótot

Egy gyors recept szerint finom és puha lekvárhoz körülbelül 1 kg gyümölcsre, 2 evőkanálra lesz szüksége. l. citromlé, 2-3 ek. l. pektin, 0,5-1 kg cukor (ízlés szerint). Hogyan kell főzni:

1. A körtéket felszeleteljük és meghámozzuk. Egy mély tányérban kanállal pépesítjük őket. A pépnek levet kell engednie.
2. Adjunk hozzá pektint és citromlevet.
3. Egy serpenyőbe öntjük. Közepes lángon felforraljuk.
4. Beleöntjük a cukrot és csökkentjük a hőt. Időnként keverje meg a keveréket, amíg be nem sűrűsödik. Az ellenőrzés módja az, hogy csepegtet egy csészealjra, és követi. Ha a körte blank nem terjed, akkor kész.
5. Egyidejűleg sterilizálja az üvegeket. A lekvárt készenlét után azonnal öntsük. Felteker.

A kompót édes és kellemes ízzel is tetszeni fog. 1 kg közepes méretű gyümölcshöz 200 g cukor, 1 liter víz, 2 g citromsav (egy 3 literes üveghez) szükséges. Recept:

Válogatott lekvár naranccsal és almával

Hozzávalók 1 liter lekvárhoz:

• 700 g körte és alma;
• 1 nagy narancs;
• 200 g cukor;
• egy kis vizet;
• 2 g citromsav.

Főzési mód:

Hagyja a lekvárt 30 percig főni, ne felejtse el keverni. A kész lekvárt steril üvegekbe töltjük, fedelüket feltekerjük és fejjel lefelé hagyjuk. Ez a lekvár értékes nyomelemek nagyon ízletes tárháza.

Körte betakarítás szirupban: videó