Ízletes feketeribizli lekvár: receptek télre
Házi lekvár főzés
A feketeribizli lekvár elkészítésének sokféle módja van. 4 receptet kínálunk a gyors és ízletes lekvárhoz...
3 l
30 perc
210 kcal
5/5 (2)
Arra a kérdésre, hogy „milyen lekvárt vegyünk egy szállodába?” anyósom változatlanul azt felelte: feketeribizliből! Miért? - "A legjobb!" A feketeribizli az egyik legegészségesebb bogyó.. A bogyókban található C- és E-vitamin erősíti az immunrendszert, javítja az emésztést, segít megfázás és fáradtság esetén. Természetesen ilyen csodát kell készletezni télre! Tudod, hogyan kell főzni a legfinomabb lekvárt?
Ami kell a ribizli lekvárhoz
Az ipari nyersdarabokkal ellentétben az otthoni tartósítás mindig betartja azt az elvet, hogy "mindent csak válogatott és a legjobb". A második fontos szabály a kizárólag természetes összetevők. A lekvárunkra mindössze három összetevőre van szüksége:
| Fekete ribizli | 10 st. |
| Kristálycukor | 10 st. |
| Víz | 2,5 st. |
A készletből- zománcozott serpenyő vagy rozsdamentes serpenyő, hosszú nyelű keverőkanál, lehetőleg fa, üvegek és fedők.
Hogyan válasszuk ki és készítsük el a bogyókat
A „minél nagyobb, annál jobb” szabály ebben az esetben nem működik: a túl nagy bogyók gyorsan szétrepednek és szétterülnek. Jobb, ha közepes méretű és azonos érettségű bogyókat választunk.: fekete, sűrű és fényes. Főzés előtt válogatja szét a bogyókat, mossa meg, távolítsa el a farkukat, és lehetőleg tiszta törülközőn szárítsa meg.
Hogyan főzzünk feketeribizli lekvárt télre
A ribizli lekvár elkészítésének sokféle módja van. Mindegyik egyszerű és gyors, fő elvük az, hogy a bogyókat legfeljebb öt percig főzzük. Nos, az eljárás részletei kissé eltérnek. Feketeribizli lekvár készítése:
1. módszer.
- A vitaminok megőrzéséhez természetesen jobb, ha nyers bogyókat szüretelünk. Ehhez turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg a friss ribizlit, és adjon hozzá cukrot a kapott püréhez, keverje addig, amíg homogén masszát nem kap cukorkristályok nélkül.
- 1 kg bogyóhoz 1,5 kg cukor megy.
- A változatosság kedvéért a ribizli lekvárhoz – szintén turmixgépben összetörve – tehetünk narancsot.
- Sterilizált üvegekbe töltjük és hűtőbe tesszük.
2. módszer, a taryn hagyományos.
- Forraljuk fel a vizet, öntsünk bele bogyókat, óvatosan kevergetve forraljuk fel, majd fokozatosan adjuk hozzá a cukrot.
- 5-7 percig forraljuk, üvegekbe töltjük és feltekerjük.
- Az otthoni mérleg nem is olyan régen jelent meg a mindennapokban, előtte mindent mérőpohárral mértek.
- 10 csésze bogyóhoz 10 csésze cukor és 2,5 csésze víz szükséges.
3. módszer.
- A vizet felforraljuk, és beletesszük a bogyókat.
- 10 percig főzzük, hozzáadjuk a cukrot és keverés közben felforraljuk.
- Üvegekbe töltjük és feltekerjük. 1 kg ribizlihez 1,2 kg cukor és 1 pohár víz megy.
4. módszer, bónusz.
Hogyan tároljuk a ribizli lekvárt
A tárolási körülmények a legszerényebbek: hűvös, sötét helyen, mint minden házi készítésű készítmény. A lekvár több évig is eltartható, nem veszíti el jótékony tulajdonságait. A kivétel a friss bogyós zselé: a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja legfeljebb egy évig.
…és mivel kell enni
Bármivel! Ha szereti a lekváros teát, tegye lekvárját rozettába, és fogyasszon uzsonnára. Forró teához hozzáadva a lekvár a megfázás gyógyírjává válik. Finom lekvárt kenni a kenyérre - jó, sűrű lesz és nem terjed. Túróra, palacsintára önthetjük, lepényben sütjük, ha vízzel felkavarjuk, szinte befőttet kapunk. A végén a lekvárt úgy is lehet enni!
Jó étvágyatés jó egészséget egész hosszú télre!
Kapcsolatban áll
kapcsolódó cikkek
