Szilvalekvár kakaóval - illatos csokoládédesszert! Aromás szilvalekvár csokoládéval

- Ezt a szilvalekvár receptet nemrég fedeztem fel. Bár már készültem a télre, a csokis szilva kísértett. Maga a recept megvesztegetett az egyszerűségével, és természetesen szerettem volna megismerni ennek a szerintem nem mindennapi desszertnek az ízét.

Általánosságban elmondható, hogy az egész egy újabb szilvapiaci kirándulással és egy csokis-szilva desszert további elkészítésével ért véget.

Lekvár "Szilva csokoládéban"

Szükséges hozzávalók:

• szilva 2 kg;
• kristálycukor 1 kg;
• vaníliás cukor 1 tasak.
• kakaópor (valódi kakaót vegyünk) 5 ek. l.;

A szilva elkészítése csokoládéban:

1. Szilvám és kőtől mentes.

2. Vegyünk 500 g kristálycukrot, beletöltjük a szilvát, és ebben a formában egy éjszakán át állni hagyjuk.

3. Másnap kiderül egy ilyen szilva szirupban.

4. Adja hozzá a maradék 500 gr. kristálycukor és kakaópor.

5. Tegye tűzre, és forralja fel. A lekvárt közepes lángon tovább főzzük egy órán keresztül.

6. A főzés legvégén adjunk hozzá vaníliás cukrot a lekvárhoz.

7. Amikor a lekvár kihűlt, tégelyekbe tesszük, és normál nejlon fedővel lezárjuk. Ennyi a csokis szilva kész. Nagyon finom, szilvás-csokis desszert sikerült, lehet teát inni!

Jó étvágyat kívánunk!

.

A szilva tápértékében különbözik a többi gyümölcstől. Nagy mennyiségben tartalmaz szacharózt, glükózt és fruktózt, fajtától függetlenül. A szilva bármilyen formában (frissen, szárítva vagy lekvár formájában) tanninokat, oxidálószereket, szerves savakat és pektint tartalmaz.

Egészséges szilva gyümölcs

A szilva előnyei:

• Gazdag vitaminokban, élelmi rostokban, szerves savakban, mikroelemekben, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Így a B-vitaminok jótékony hatással vannak az idegrendszerre, az A-vitamin javítja a látást, a C-vitamin erősíti az immunrendszert.
• Ez a gyümölcs magas rosttartalmú, így fogyasztása serkenti az étvágyat és javítja a bélműködést.
• A szilva olyan anyagokat tartalmaz, amelyek aktiválják az epe kiáramlását és a vizelet kiválasztását. A magas pektintartalom miatt a toxinok és a radionuklidok eltávolíthatók.

Ennek a gyümölcsnek az értéke ellenére a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknek óvatosnak kell lenniük - a szilva fogyasztása növelheti a savasságot. Gyermekeknél pedig a túlzott mennyiségű szilva elfogyasztása gyakran hasmenést és hasi fájdalmat okoz. Mivel ez a gyümölcs choleretic tulajdonságokkal rendelkezik, az epekővel rendelkezőknek óvatosnak kell lenniük. A szilva a betegség súlyosbodását okozhatja.

A spájzban valószínűleg cseresznye, cseresznye, baracklekvár üvegekbe kerül, de van-e szilvalekvár, és még kakaós is? Ha nem, akkor írja le receptjeinket, és főzzön illatosat, egészségeset és ízleteset. Képzeld csak el, hogyan iszol egy őszi reggelen egy csésze gyógyteát, és megeszel egy pirítóst finom szilvalekvárral.

Tehát 1 liter lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• szilva 1,5 kg;
• cukor 0,5 kg;
• kakaópor 5 ek. kanalakat.

A cukor mennyisége csökkenthető vagy növelhető, minden a szilva fajtájától és savasságától függ. A szilvalekvár receptje a következő: a szilva előkészítésével kezdjük, megmossuk és kivesszük a magokat. A lekvár elkészítéséhez széles fazék kell, aminek az aljára kevés vizet öntünk, majd a szilvát szétterítjük és fedővel lefedjük. Mindent közepes lángra teszünk, és addig melegítjük, amíg a víz fel nem forr, majd kicsit csökkentjük a tüzet, és további 20-25 percig főzzük. Ezalatt a szilva egészen puhára húzódik, és elengedi a levét.

Vedd le az edényt a tűzről, és hagyd kicsit kihűlni. Most a szilvát pépesre kell őrölni, ezt kétféleképpen teheti meg: turmixgéppel vagy lyukasztott szűrőn keresztül. Az első esetben a bőr érezhető lesz a kész lekvárban, és a lekvár nem lesz homogén. Ezért a régi jól bevált módszert ajánljuk – szűrőedényen őröljük át, ami eltávolítja a bőrt. Ha a szilva érett, akkor könnyen dörzsölhető, csak néhány percet vesz igénybe, de a lekvár homogén lesz.

Kakaós szilvalekvár készítése

A reszelt masszát ismét visszatesszük a serpenyőbe további főzéshez. Öntsön mindent cukorral (300 gramm), alaposan keverje össze és tegye tűzre. Felforraljuk, majd további fél órát főzzük minimális lángon, miközben lehetőleg gyakran keverjük, hogy a szilva meg ne égjen. A lekvár kissé sűrűbbé válik és megsötétül, adjunk hozzá kakaót és a maradék cukrot a teljes tömeghez, keverjük össze mindent jól, és vegyük le a tűzről. Most érdemes mintát venni: ha kicsit savanyú volt a szilva, és minden édesen szeretsz, cukrot adj hozzá ízlésed szerint. Még 15-20 percig kevergetve főzzük tovább a lekvárt.

Ne felejtse el sterilizálni a befőttes üvegeket és a fedeleket. Javasoljuk, hogy válasszon kis üvegeket (200 ml). A csokoládé szilvalekvár készen áll, tedd egy edénybe, és légmentesen zárd le a fedeleket. A befőttes üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és hagyjuk kihűlni.

Ennek a szilvás csokoládélekvárnak a receptjének van néhány titka. Először is főzéshez kell vinni, belőlük sűrű állagú lekvárt készíthetünk. Másodszor, ha e recept szerint szeretne lekvárt készíteni a korai szilvafajtákból, akkor sok cukorra és több kakaóra lesz szüksége.

Szilvás csokoládé lekvár

Egy ilyen, a lekvártól szokatlan összetevőnek köszönhetően, mint a kakaó, szabályozhatja a lekvár színét: a tejcsokoládétól a gazdag sötét árnyalatig. Ezzel a lekvár gazdag ízt és aromát nyer, amely a csokoládécukorkákra emlékeztet. A lekvár receptben nemcsak kakaó, hanem vaj is jelen lehet, ezek az összetevők teszik különlegessé a desszertet. A Nutella vagy más csokikrém kedvelőinek ez a lekvár sem lesz közömbös.

Van néhány variáció és recept a kakaós és egyéb hozzávalókból készült szilvalekvár készítéséhez. Például egy recept szilvalekvárhoz dióval vagy fahéjjal. Aki szeretne a konyhában kísérletezni, az saját receptet választhat a szilvalekvár elkészítéséhez, ezzel is változatossá téve az előkészületeket.

Kipróbáltam ezt a lekvárt a szomszédtól, nagyon finom és szokatlan. Mi már ettünk egy egyszerű szilvalekvárt, és ez nagyon szokatlan, és aki kipróbálta, mindenkinek ízlik. Több receptet is talált, a választás a tiéd.

Főzési mód

• Nagyon finom, csokoládéban szilva ízű lekvár lesz, jó egy cipóra, vagy csak úgy teához használni, kekszbe, lepénybe rétegként is használható.
• A szilvát kettévágjuk, és cukorral befedjük, amíg leve nem jelenik meg (én kb. 2 órát álltam), majd tűzre tesszük, felforraljukés kikapcsolta.
• Így 5-6 alkalommal főztem 2 napig, i.e. felforraljuk és kikapcsoljuk. Jó szilvalekvár lett belőle egész átlátszó szilva szirupban.
• Utána az utolsó főzésnél 30 percig forraltam, citromsavat (szerettem jobban zselésedni) és kakaót adtam hozzá, 5-10 percig forraltam, majd vajat tettem hozzá és még 10 percig főztem.
• Olyan vajat kell venni, amelynek minőségében és frissességében nem kételkedsz.
• Közben sterilizáltam az üvegeket és a fedőket.
• A forró lekvárt üvegekbe rendezzük, lezárjuk, lehűtjük és hűtőben tároljuk, nekem 1800 ml lett. További részletek: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=75483.0

A csontokat el kell távolítani!

Hozzávalók(6 félliteres üveg kitermelése):

1. Szilva "magyar" 3 kg
2. Cukor 1 literes üveg
3. Vaj 200 gr
4. Kakaó 100 gr

Főzés:

1. Mossuk meg a szilvát, válasszuk el a magjától, és forgassuk át egy húsdarálóban.
2. Forraljuk a cukorral 30 percig közepes lángon, időnként megkeverve és leszedve a habot.
3. Ezután adjuk hozzá a vajat és a kakaót, keverjük meg és pároljuk további 15 percig, állandó keverés mellett, mert a lekvár megéghet.
4. Forraljuk tiszta, száraz üvegekbe. Tekerjük fel az üvegeket fedővel, hagyjuk kihűlni és hűtsük le.

Egy másik hasonló recept:

Szilva - 3 kg.

Cukor - 1,5 kg.

Vaj - 100 g.

Kakaó - 100 g.

Főzés

A szilvát a cukorral húsdarálón átforgatjuk. Forraljuk háromszor 10 percig, a habot eltávolítva, 8 órás időintervallumban. Ezután adjunk hozzá 100 g vajat és 100 g cukorral elkevert kakaót. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

bolgár konyha. szilvalekvár

Szilva csokoládéban

Termékek: 4 kg szilva, 2 kg cukor, 10 ek. kanál kakaó (minőségi!), 3 csomag. vaníliás cukor.

Főzés: A szilvát megmossuk, kimagozzuk, megszórjuk 1 kg cukorral és egy éjszakán át hagyjuk. Másnap adjunk hozzá még 1 kg cukrot, kakaót és tegyük közepes lángra.A lekvár felforrása után 1 órát főzzük. Lassú tűzön kell forrni, időnként óvatosan meg kell keverni, hogy ne törje össze a gyümölcsöket. A végén adjuk hozzá a vaníliás cukrot, öntsük tiszta üvegekbe, zárjuk le és fordítsuk meg az üvegeket. Tartsa így, amíg teljesen ki nem hűl. Finom!

szilvalekvár

Termékek: 1 kg szilva, 0,500 kg cukor, 100 ml víz, 2 csomag. vanília, 1/2 teáskanál fahéj.

Főzés: A szilvát megmossuk, magját kivesszük. Megszórjuk cukorral és 1 éjszakát állni hagyjuk. Másnap hozzáadjuk a többi hozzávalót, és közepes lángon körülbelül 40 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Üvegekbe töltjük, és fejjel lefelé fordítjuk.

Sütőben főtt szilvalekvár

Termékek: 3 kg szilva, 1 kg cukor, 150 ml víz, 150 ml ecet (6%), dió, indriche

Főzés: Hámozzuk le a szilvát a magról, fedjük le cukorral és hagyjuk állni 1 éjszakát. Másnap öntsük a szilvát a kapott levével egy mély serpenyőbe, adjuk hozzá a vizet, az ecetet, a diót és a fűszereket (Indrishe lezetra pelargonium roseum -a képen ez az illatos szobanövény látható. De lehet lekvárt főzni anélkül is) és 200 fokos sütőben, időnként megkeverve sütjük.

Besűrűsödésig főzzük, forrón üvegekbe töltjük, fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Télen eszik, és emlékezik a nyárra! Jó étvágyat kívánunk!

Lekvár "Szilva csokoládéban"

	Sűrű, telített szín, csokis-szilva íz... És ha ilyen lekvárral túrót vagy fagylaltot öntesz - egyszóval az csak boldogság.

Különböző csokoládéfajták elfogadhatóak, még dió-, fűszer-, alkohol-szennyeződésekkel is, de a maximális kifejezőképesség, bársonyos-keserű hatás és különösen értékes borítás természetesen a fekete. Minél nagyobb a kakaóbab százaléka egy szeletben vagy laza cseppekben/cseppekben, annál finomabb a Plum in Chocolate lekvár.

Ha van időnk, a gyümölcsöket egészben (maggal és anélkül), félbehagyjuk, szűk határidő esetén apró kockákra, vékony szeletekre vágjuk, vagy turmixgépben nagy durvára törjük. A zúzottak nagyobb valószínűséggel karamellizálódnak, és a főzés egyetlen lépésben megy végbe. Nem kell forralni, félretenni és többször lehűteni, hogy a darabok megmaradjanak. A "csokoládé szilva" csodálatos íze egyáltalán nem romlik.

Minden, aminek összetételében csokoládé vagy kakaópor van – csokis keksz, muffin, fondant és brownie, csokoládéfagylalt, szuflék és habok, csokoládés palacsinta és palacsinta – ez az öntet aszalt szilva mérsékelt „árnyalatával” átalakul. Tehát a csokoládéval készült szilvalekvár részletes receptje az édesszájúaknak szól.

Főzési idő: 60 perc / Adagok: kb.400 g

Hozzávalók

• Magyar szilva 500 g
• cukor 250 g
• étcsokoládé 80-100 g

Hogyan készítsünk csokoládé szilvalekvárt

Kiválogatjuk az érett csonthéjas gyümölcsöket, és rothadás esetén kidobjuk az illikvid eszközöket, ha van ilyen. Azt kell mondanom, hogy az érett magyar szinte mindig hibátlan, rovarok, romlás és hibák nélkül. Vágás előtt öblítse le, öblítse le hideg vízzel, törölje le vagy szárítsa meg. Tépni vagy vágni, távolítsa el a csontokat, ossza fel hosszanti csíkokra. Minden gyümölcs körülbelül 6-8 szelet.

A szilvaszeleteket megszórjuk az egész adag kristálycukorral. Túl savanyú szilvához vegyen be több cukrot, 1-1 arányon belül. Keverheti, kidobhatja a gézet, és szobahőmérsékleten hagyhatja egy, kettő, három órán keresztül, amíg a lé ki nem ürül. Azonnal küldök egy kis súlyt a felső tűzre. Folyamatosan keverjük, és alacsony lángon felolvasztjuk a cukrot. A szemeket leválasztjuk az edény faláról és aljáról, ne hagyjuk megégni a karamellizált részeket.

Nagyon gyorsan nyoma sincs a cukornak - a gyümölcsdarabok nagy mennyiségű édes folyadékban lebegnek. A bőr kék színe bordóba változik. Felforraljuk, csökkentjük a hőmérsékletet, és enyhe bugyborékolás mellett, fedő nélkül, állandó felügyelet mellett felforraljuk. Körülbelül 30-40 perc.

A szirup fokozatosan elpárolog, besűrűsödik, és a szilvapép héjával édességgel átitatódik, „üveges” átlátszóságot kap. Hagyjon egy csepp szirupot a csészealjra, ellenőrizze a készenlétet - ha stabil, azonnal lefagy, és nem terjed szét egy sugárban, továbbléphet a következő lépésre.

Forró szilvalekvárba étcsokoládét dobunk - „ablakkal”, három forgácstal vagy az egész csempével feltörjük. Magas hőmérsékleten a csokoládé azonnal megolvad, és bármilyen formában folyékony mázzá válik. Egy kanállal segítjük az alkatrészek összekapcsolását. A csokoládé és a szilva aránya gyakran változik, minden egyéni preferencia kérdése. De 0,5 kg gyümölcshöz 100 g étcsokoládé bőven elég, a csokoládékoncentráció nagyon magas. Spórolással akár 50 g csokoládé is érezhető aromát hagy maga után, megváltoztatja a színét és viszkózussá, selymessé varázsolja az állagot.

Forraljuk fel és keverjük egyszerre, forraljuk, amíg a szirup homogén nem lesz 5-7 percig.

Vegyük le a tűzről, és csomagoljuk steril üvegekbe a csábító illatú szilvás-csokis lekvárt, zárjuk le és hűtsük le. Ezután helyezze át a hűtőszekrény polcán lévő tárolóba.

Tálalja a házi csokoládéval bevont szilvalekvárt, például frissen főzött teával, kekszekkel, sajttal és kenyérpirítóssal. Jó étvágyat kívánunk!

1:505 1:515

Lekvár - Szilva csokoládéban.

1:581

Először láttam ezt a receptet, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom .. Nagyon finom lett.... A család boldog... Ha van rá lehetőséged, mindenképp próbáld ki, nem fogod megbánni!

Szükségünk lesz:
3 kg kék szilva
1,5 kg cukor
200 gr vaj
100 gr kakaó

Főzés:
A szilvát húsdarálón átpasszírozzuk, hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés mellett 1 órán át főzzük. Ezután hozzáadjuk a vajat és a kakaót, mindent jól összekeverünk és további 30 percig főzzük. Tedd üvegekbe, és tekerd fel a fedőt.

1:1458

2:1966

2:9

Érdemes hűvös helyen tárolni. Nagyon hasonlít a Nutellához, kiválóan alkalmas hosszú cipóra teához. És mivel cukorbeteg vagyok, ilyen csodát csináltam magamnak fruktózon...persze nem olyan finomat, mint a cukorral, de mit tegyek...
Tegnap megfőztem, csak a második fokozatban kakaóval és vajjal együtt tettem bele reszelt mogyorót. Nem veheted a füleden!

Igen, előre kalcináltam a diót úgy, hogy a héja lehámlott. 200 g-ot felvertem, kombájnban összetörtem. Először aggódtam, hogy kicsit nagy lett, kisebb lesz. De fél óra főzés után a szemek megpuhultak, és bár jól láthatóak maradtak, abszolút nem zavarják a felhasználást.

2:1178

3:1685

3:9

Lekvár "Szilva csokoládéban"

3:73

A szilvalekvár és a csokoládélekvár kedvenc egészséges csemege lesz a családban, különösen a gyerekek számára. Egy kis türelem kell ennek a desszertnek az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

3:393 3:403

Érett szilva - 2000 g;
Cukor - legfeljebb 1000 g;
Sötét csokoládé - ​​150 g;
Dió (bármilyen) - 200 g;
Vanília esszencia (vagy egy csomag vanillin) - 2-3 csepp.

Főzés:

1. lépés: Készítse elő a szilvát.

3:776

Lekvárhoz bármilyen fajtájú és sűrűségű érett szilvát vegyünk. A gyümölcsöket bő hideg vízbe áztatjuk és megmossuk. Majd kiválogatják, a romlott szilvát eltávolítják, a leveleket, a farkokat leszakítják, a csontokat eltávolítják. Ezután egy széles, magas falú edénybe fektessük a szeleteket rétegesen a péppel felfelé. Mindegyik réteget cukorral összetörjük. A cukor mennyiségét a szilva fajtájától függően választjuk meg. Ha a gyümölcsök puhák és édesek, akkor tegyünk 500-700 g cukrot. A szilvát békén hagyjuk, amíg levet nem képez.

2. lépés: A diómorzsa előkészítése.
Bármilyen dió használható. A szemeket előre megtisztítjuk és forró serpenyőben néhány percig szárítjuk (vagy a sütőben), folyamatosan rázva a serpenyőt. A dióféléket hagyjuk kihűlni és megszabadulni a héjától (héjától). Ezután mozsárban vagy turmixgépben összetörik.
Annak érdekében, hogy a lekvár helyettesítse az ünnepi desszertet, másképp készítik. A szilváról eltávolítjuk a magokat, ügyelve arra, hogy a szelet ne váljon le. A kapott "krémbe" egy diószemet helyezünk. És hát annyit tesznek, amennyi türelmük van. A főzési folyamat megegyezik az előzővel.

3. lépés: Lekvár készítés.
Ha a szilva néhány óra elteltével nem enged levet, akkor célszerű 200 ml almalevet vagy vizet önteni. Az elkészített gyümölcsöket tartalmazó ételeket lassú tűzre tesszük, és hagyjuk felforrni, anélkül, hogy zavarnánk. Forralás után - az edényeket levesszük a tűzről. Egy óra múlva az eljárást megismételjük. És így főzzük, amíg besűrűsödik és a nedvesség maximális elpárolgásáig. Az utolsó forralás előtt hozzáadjuk a darált diót és a vanília esszenciát. Mindent összekeverünk és felforrásra vár. Ezután vegyük le a tűzről, és folytonos kevergetés mellett adjuk hozzá a csokireszeléket, amíg fel nem oldódik.

A kész szilvalekvárt száraz, sterilizált üvegekbe forgatjuk. Tedd fejjel lefelé egy sötét helyre, és takard le egy törülközővel. Amikor a lekvár teljesen kihűlt - sötét és hűvös helyen tisztítsa meg.
Az ilyen "szilva a csokoládéban" évekig tárolódik.

2 kg szilvából a kész lekvár hozama 1600-1800 ml.

3:4435

4:506 4:516

Szilvalekvár enyhén csokoládéval

4:598

Ma van a különleges napom… lekvárt főztem! Az első életemben… nem is tudom, hogyan írjam le) valamiért ez az esemény nekem szól!

4:850

5:1367

sokáig kételkedtem, hogy miből főzzek, eperből, barackból, őszibarackból... Még a cukkini vagy valami egzotikusabb - görögdinnye héjas receptjeit is átnéztem), de aztán találkoztam ezzel a recepttel, és természetesen a kakaó hozzáadásának ízével, és megvesztegetett. ... akkor gyerünk)

5:1857 5:9

ÖSSZETETT:

1 kg szilva
500 gr cukor
1 tasak vanillint
15 gr cukrozatlan kakaópor

5:170 5:180

Főzés:
1. A szilvám, félbevágva egy serpenyőbe tesszük. 250 g cukrot elalszunk és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

5:418

6:927 6:937

2. Reggel hozzáadjuk a maradék 250 gramm cukrot, vanillint, kakaót, és mindent összekeverünk. Forraljuk fel és főzzük körülbelül 1,5-2 órán keresztül.

6:1172

7:1681

7:9

3. Ebből a szilva mennyiségből kb 1 literes üveg lekvárt kapunk (én feltekertem télre) és még van "most enni")

7:247

8:756 8:766

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+