Leves csiperkefasírttal és olvasztott sajttal. Leves húsgombóccal és olvasztott sajttal. Sajtleves sült húsgombóccal – egy tápláló munkanaphoz

Ha szeretné a gyomrát egy finom első fogással megörvendeztetni, akkor kétségtelenül kezdjen el levest főzni. A legmegbízhatóbb lehetőség! Gyorsan főz, tökéletesen csillapítja az éhséget, és jót tesz az egészségnek is.

A legfinomabb, bársonyos és egyben kiadós levest főzzük húsgombóccal és sajttal. Higgye el, remek krémes íze nem fog csalódást okozni! Az eredmény nem csak Önnek, hanem mindenkinek, aki megtiszteltetésben részesül, hogy megkóstolja.

A kulináris remekmű elkészítéséhez darált húst és olvasztott sajtot használunk. Az olvasztott sajt helyettesíthető egy másik krémes lágy sajttal.

Ízlési információk Forró levesek / Fasírtleves / Sajtleves

Hozzávalók

• Tisztított víz - 1,5 l;
• Ömlesztett sajt (krémes) - 1 db. (100 g);
• Darált hús - 250 g;
• Burgonya -450-500g;
• Hagyma - 60 g;
• sárgarépa - 40 gr;
• Növényi olaj - 3 evőkanál;
• Vaj - 30 g;
• Keverék paprika, só - ízlés szerint;
• Kurkuma - 1/3 teáskanál;
• Babérlevél - 2 db .;
• Petrezselyem zöld.

Hogyan főzzünk sajtlevest húsgombóccal és olvasztott sajttal

Kezdjük azzal, hogy meghatározzuk, vagy inkább tisztázzuk a fő összetevők, nevezetesen a darált hús és az ömlesztett sajt beszerzésének néhány árnyalatát.

Darált húst természetesen saját ízlése szerint jogában áll venni, de a zsenge sajtlevesünkhöz javasoljuk a diétás húsok használatát: csirkét vagy pulykát. Jelen esetben kész pulykadarált vettünk. Főzheted magad is.

Most pedig az ömlesztett sajt kiválasztásáról. Nincs értelme olcsó ömlesztett sajtot venni, egyrészt nem sajtszagú, másrészt nem tudod levesbe olvasztani, ami azt jelenti, hogy nem kapod meg a megfelelő eredményt, azaz , nem lesz sajt íze.

Ez egyértelmű következtetést sugall: jó minőségű krémes ömlesztett sajtot kell vásárolnia, és akkor a sajtleves elkészítésében való részvétele megérdemelt sikert hoz.

A leves elkészítését úgy kezdjük, hogy egy fazék vizet a tűzre teszünk, és amíg felforrósodik, elkezdjük elkészíteni a burgonyát. Megtisztítjuk és megmossuk, majd apró kockákra vágjuk.

Öntsük egy serpenyőbe, és azonnal dobjuk bele a babérlevelet.

Fedjük le fedővel, és közepes lángon hagyjuk főni. Fasírtot készítsünk mi magunk. A darált húshoz adjuk a sót, a paprika és a nagyon apróra vágott hagyma keverékét. Mindent jól összekeverünk, sózzuk, és ha az íze megfelel, elkezdjük a húsgombócokat formálni. Ehhez megnedvesítjük a kezünket vízzel, és nagyjából diónyi golyókat sodorunk.

Az íz fokozása érdekében a húsgombócunkat enyhén sütjük növényi olajon.

Ezután egy serpenyőbe küldjük, amelyben a burgonya már megfőtt.

A leves főzés alatt áll, tovább haladunk és előkészítjük a hagymát és a sárgarépát a pirításhoz. A hagymát késsel felaprítjuk, a sárgarépát közepes méretű reszelőn megdörzsöljük.

A zöldségeket serpenyőben, növényi olajon megsütjük, és a végén vajat adunk hozzá, hogy fokozzuk a sajtlevesünk krémes ízét.

Az ömlesztett sajtot finom reszelőn bedörzsöljük, így jobban és gyorsabban olvad. Az ömlesztett sajt lereszelésének megkönnyítése érdekében kissé le kell fagyasztani. A reszelő enyhe megkenése növényi olajjal is segít.

A megpirított hagymát és sárgarépát az ömlesztett sajttal egy időben küldjük a serpenyőbe. Hagyja forrni körülbelül 10 percig. Keverjük össze a levest, a sajt jól oszlik el a levesben, és főzés közben teljesen megolvad, pl. homogénné váljanak.

Hozzáadjuk a petrezselymet, kurkumát, és már tányérokat kér a zsenge, finom illatú sajtlevesünk fasírttal, sajttal.

Töltse fel, és kezdje el élvezni a finom és egészséges ételeket.

1. lépés: Készítse elő a darált húst.

A leves fő összetevőjének - a húsgombócnak az elkészítéséhez jó, friss, erős fűszerszag nélkül, darált marhahúst választunk. Persze mindenki tudja, hogy jobb a darált húst egyedül főzni, de látod, erre nem mindig van elég időd. Tehát a kiválasztott darált húsból golyókat - fasírtokat faragunk. Ezt tiszta, enyhén nedves kézzel végezzük. Először csípj le egy darabot a teljes masszából, majd adj neki gömb alakút a tenyeredben, tedd félre a kész fasírtot, és kezdd el az új formázását.

2. lépés: Készítse elő a burgonyát.

Speciális késsel hámozzuk meg a burgonyát, öblítsük le folyó víz alatt, hogy megtisztítsuk a leragadt talajt. Vágja a tiszta gyökértermést közepes méretű kockákra. Figyelem: ne felejtse el megszabadulni a szemtől.

3. lépés: Készítse elő a sárgarépát.

A burgonyához hasonlóan a sárgarépát is megtisztítjuk, megmossuk, majd az Ön számára kényelmes módon ledaráljuk, akár reszelőn is bedörzsöljük.

4. lépés: Készítse elő az íjat.

Hámozzuk le a hagymát a héjáról, és távolítsuk el a csúcsokat. Vágja a hagymát kockákra vagy félgyűrűkre, az Ön preferenciáitól és a családja preferenciáitól függően, mert nem mindenki szereti a főtt hagymát. Ezt az összetevőt reszelőn is át lehet nyomni, vagy turmixgépben aprítani.

5. lépés: Készítse elő a petrezselymet.

Öblítse le a petrezselymet folyó meleg víz alatt, és vizuálisan ossza két csokorba. Mindkettőt finomra vágjuk. Ez azért történik, hogy a főzés során a zöldek egy részét hozzáadjuk, míg a másikat a már elkészített ételre szórjuk, hogy frissítő és könnyed ízt kapjon.

6. lépés: Készítse elő az olvasztott sajtot.

A legjobb a friss ömlesztett sajtot brikettben venni. Mielőtt a leveshez adnánk, a sajtot közepes vagy nagy reszelővel le kell vágni, hogy a lehető legjobban feloldódjon a húslevesben.

7. lépés: A sült főzése.

Egy serpenyőben, lehetőleg tapadásmentes bevonattal, melegítsen fel pár evőkanál növényi olajat. Ezután adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, pirítsuk közepes lángon. A zöldségeknek kissé lágyabbá kell válniuk, a hagymának pedig jellegzetes átlátszóságot kell kapnia. Ehhez kb 10 perc. Ezután adjuk hozzá a húsgombócokat a sütéshez, és főzzük tovább, amíg a hús megpirul. Ügyeljünk arra, hogy a húsgombócokat addig ne fordítsuk meg, amíg az egyik oldaluk meg nem pirul, különben széteshetnek. A húsgombóc hozzáadása után tovább kell sütni 5-7 perc.

8. lépés: Készítse el a levest.

Közben, amíg a sült sült, forraljunk fel tiszta vizet egy serpenyőben, és főzzük meg benne a burgonyát. 15-20 perc amíg félkész. Ezután óvatosan, majdnem forrásban lévő vízbe tesszük a serpenyő tartalmát, és tovább főzzük, amíg minden hozzávaló el nem készül. Ról ről 15-20 perc. Ne felejtse el hozzáadni a sót és a borsot 10 perc főzésig tegyünk reszelt olvasztott sajtot és az összes előkészített zöld 1/2-ét. Amint a zöldségek és a hús elkészült, a levest levehetjük a tűzről, letakarjuk és hagyjuk felfőni. 5-7 percés akkor kezdje el a tálalást.

9. lépés: Tálaljuk a sajtlevest húsgombócokkal.

A kész sajtlevest húsgombócokkal forrón, friss fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Kiváló első fogás lesz, és ha illatos kenyeret vagy fokhagymás zsemlét is kínálsz hozzá, akkor mindenki el lesz ragadtatva. Élvezze a finom és laktató ebédet.
Jó étvágyat!

Ha az Ön háztartásában van a főtt hagyma ellenfele, akkor az egész hagymát csak dobja bele a levesbe, és főzés után vegye ki. Így megadja az aromát és a kívánt zsírt, de nem hagy olyan darabokat, amelyeket családtagja utál.

A kész leveshez adhatunk néhány házi fokhagymás krutont is.

A finom sajtleves húsgombóccal kiváló alternatívája a hagyományos gazdag borscsnak. Az első, illatos húslevesen főtt darált húsos étel kitűnő ízű, ugyanakkor elég kielégítő. A lépésről lépésre szóló utasítások segítenek a kezdő szakácsoknak, hogy különösebb erőfeszítés nélkül elkészítsék ezt a kulináris művészet remekét.

A közönséges, első pillantásra a húsgombóc leves kifinomultabbá teszi a sajtterméket, ízét krémesen finom jegyekkel egészíti ki.

A főzéshez elő kell készítenie:

• 250 g filé;
• 2 - 2,5 l húsleves;
• 200 g ömlesztett sajt;
• 2 hagyma;
• közepes sárgarépa;
• 2 nagy burgonya gumó;
• 30 ml napraforgóolaj;
• kapor, só és bors.

A recept végrehajtási módja:

1. A filét és a meghámozott hagymát többször átpasszírozzuk egy húsdarálón. Golyókat gurítunk a húsmasszából.
2. Egy serpenyőben olajon a második vöröshagyma vékony félkarikáját és a sárgarépakockákat félig pároljuk. A burgonyából szeleteket készítenek.
3. Egy fazék húslevest teszünk a tűzre, amelybe forralás után húsgombócokat és burgonyát küldenek.
4. A krumplirudak után sárgarépás-hagymás sütést is küldenek. A levest sózzuk, borsozzuk.
5. A végén sajtforgácsot és apróra vágott kaprot helyezünk a serpenyőbe.
6. Amikor a sajt megolvadt, a levest zárt fedél alatt körülbelül 15 percig infundáljuk.

Gomba hozzáadásával

Tápláló első fogás fasírttal és gombával, az alábbiakból fogunk főzni:

• 400 g marhahús;
• az ömlesztett sajt mennyiségének fele;
• sárgarépa;
• izzók;
• 200 g gomba;
• 2 burgonyagumó;
• 80 g zeller;
• 100 g póréhagyma;
• só, fűszerek és gyógynövények.

Az előkészítés lépései a következők:

1. A darált húst felszeletelt marhahúsból és hagymából húsdarálóval készítik.
2. A húsmasszát sóval és kedvenc fűszerekkel összegyúrjuk, majd húsgombócokat formálunk belőle.
3. A termékeket 2 literes forrásban lévő folyadékkal edénybe engedjük. 30 perc elteltével a húsgombócokat lyukas kanállal eltávolítjuk.
4. A burgonyakockákat és a vékony hagymakarikákból, sárgarépa-forgácsokból, gombás tányérokból és zellerdarabokból készített sütéseket a húslevesbe küldik.
5. Amikor a burgonya már majdnem kész, a húsgombócokat visszatesszük a serpenyőbe, és rárakjuk a reszelt olvasztott sajtot. Utánuk következik a só, a fűszerek és az apróra vágott póréhagyma.
6. A tüzet lekapcsoljuk, a levest 20 percig infúzióban hagyjuk.
7. Az íz kedvéért közvetlenül tálalás előtt adjunk még egy kis zöldet a leveshez.

Főzés tésztával

A recept egy érdekes változata tészta hozzáadásával a következő összetevőkből származik:

• tészta - 70 g;
• ömlesztett sajt - 200 g;
• darált hús - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• víz - 2 l;
• sót és fűszereket.

A létrehozás szakaszai:

1. A felaprított fokhagymával, tojással és sóval összekevert darált húsból fasírtgolyókat formálunk.
2. Egy vastag aljú serpenyőben az apróra vágott hagymát és sárgarépát kevés olajon megpirítjuk.
3. A hagymás-sárgarépa sütést vízzel öntik, amelybe forralás után húsgombócokat küldenek.
4. 10 perc múlva sajtot és tésztát adunk a leveshez.
5. Az első ételt további 5 percig forraljuk, sózzuk és fűszerezzük.
6. 10 perc infúzió után a levest tálakba öntjük.

Hogyan főzzünk levest fasírttal és olvasztott sajttal?

Kiváló aromájú, puha leves otthoni elkészítéséhez szüksége lesz:

• ½ kg darált hús;
• paradicsom;
• 150 g ömlesztett sajt;
• 2 hagyma;
• kis sárgarépa;
• 5 nagy burgonyagumó;
• 30 ml napraforgóolaj;
• fűszernövények, só és bors.

Az ilyen leves sajtja brikettben is bevehető, de jobb, ha finom krémes termékkel „fürdőt” vásárol. Gyorsabban olvad, és általában minősége sokkal jobb.

Sajtkrémleves főzése:

1. Darált húsból fasírtot formázunk hagymával és sóval.
2. A burgonyát szeletekre vágjuk, a második hagymát vékony félkarikára vágjuk.
3. A sárgarépát és a sajtot dörzsöljük. A paradicsomot meghámozzuk és összetörjük.
4. A hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot serpenyőben megpirítjuk.
5. A húskészítményeket egy serpenyőbe merítjük 3 liter forrásban lévő vízzel.
6. 10 perc elteltével a burgonyát a golyókhoz küldik, további 5 perc múlva pedig sütik.
7. Néhány perccel a készenlét előtt a sajtot felhígítjuk a levesben, majd az első ételt sózzuk, borsozzuk és apróra vágott fűszernövényekkel összetörjük.

Lassú tűzhelyben

Ízletes sajtleves húsgombóccal könnyen elkészíthető lassú tűzhelyben:

• 150 g darált hús;
• 1 liter víz;
• 180 g ömlesztett sajt;
• izzók;
• sárgarépa;
• 2 burgonyagumó;
• 15 ml napraforgóolaj;
• fűszernövények, só és bors.

Főzési mód:

1. Darált húsból golyókat formáznak.
2. Az apróra vágott sárgarépa-hagymás keveréket a multicooker edényben „Sütés” üzemmódban megsütjük.
3. Miután a zöldségeken pír jelenik meg, egy liter vizet öntünk a tálba, amelybe darált húskészítményeket, burgonyakockákat, sót és fűszereket küldenek.
4. Az edényt „Leves” módban 40 percig készítik, 10 perccel a lejárat előtt, az első edénybe apróra vágott sajtot és finomra vágott zöldeket helyeznek el.

Csirkegolyóval

E recept szerint meglepően finom első fogást kapunk, „bársonyos” ízzel.

Hozzávalók:

• ömlesztett sajt - 50 g;
• darált hús - 200 g;
• zsemlemorzsa - 40 g;
• cérnametélt - egy marék;
• burgonya - 2 db;
• karfiol - 1 nagy virágzat;
• póréhagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 1 db;
• víz - 1 l;
• só, gyógynövények és fűszerek.

Egy ilyen első étel ideális megoldás a gyermekek számára. A gyerekek szeretik a húsgombócokat, és örömmel eszik őket, és nem veszik észre, hogy a leves párhuzamosan „elmegy”.

Az előkészítés során a következő algoritmust követjük:

1. A csirkegolyók összetevőit egy tálban egyesítik - darált hús, kekszet, tojás, só, fűszerek és apróra vágott fűszernövények. Ezt követően a termékek kialakulnak.
2. A sárgarépa csíkokat és a póréhagyma darabokat egy serpenyőben megpirítjuk.
3. A sajtot forrásban lévő vízben hígítjuk leveshez, majd burgonyát öntünk.
4. Forralás után a nagyon kis virágzatokra szétszerelt káposztát az edénybe küldik.
5. Amikor a húsleves ismét felforr, hozzáadjuk a húsgombócokat, a cérnametélt, a sót és a fűszereket.
6. 10 percnyi zárt fedél alatt tartás után a leves készen áll.

Első fogás rizzsel

Nagyon krémes étel készül:

• 350 g darált hús;
• 200 g ömlesztett sajt;
• 50-70 g rizs;
• sárgarépa;
• izzók;
• só, fűszerek és gyógynövények.

Az előkészítés lépései szinte azonosak:

1. A sózott darált húsból vizes kézzel golyókat formálunk.
2. A megmosott rizst forrásban lévő vízbe tesszük.
3. 7 perc múlva egy sült hagymát és sárgarépát küldenek neki.
4. Végül a sajtot addig hígítjuk, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. A levest sózzuk, fűszerezzük és fűszernövényekkel összetörjük.

Szokatlan halas húsgombócokkal

Egészséges és vitamindús leves különleges húsgombócokkal előre elkészítve főzhető:

• 400 g halfilé;
• ugyanannyi ömlesztett sajt;
• tojás;
• egy evőkanál liszt;
• egy darab vaj;
• 2 burgonyagumó;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• só, fűszerek és zöldhagyma.

A darált halból készült húsgombóc leves elkészítéséhez a következőképpen járunk el:

1. A húsdarálón átforgatott filét összekeverjük egy tojással, sóval, borssal, vajjal, liszttel és apróra vágott zöldhagymával.
2. A kapott masszából húsgombócokat formálunk, amelyeket forrásban lévő vízben főzésig főzünk és kivesszük.
3. A burgonyakockákat a húslevesbe küldjük, amelyhez 5 perc elteltével sárgarépa-hagymás sütést adunk.
4. Forralás után a húsgombócokat visszatesszük a levesbe, sajtkockákat, sót és fűszereket ízlés szerint kirakunk.

Tehát a húsgombócos sajtleves új pillantást vet a hagyományos ebédmenüre, amelyben érdemes időszakonként a hétköznapi első fogásokat „napos” kulináris alkotásokkal helyettesíteni.

Sok háziasszony óvakodik a sajtleves elkészítésével, miközben a bemutatott recept rendkívül egyszerű, és lehetővé teszi, hogy kitűnő és egyben kielégítő első fogást tálaljunk az asztalra.

Csakúgy, mint a vajas zabkása, úgy a levest sem lehet sajttal elrontani – abból soha nincs túl sok. A hatalmas választék lehetővé teszi, hogy minden ízlésnek megfelelő fajtát válasszon, beleértve a húsgombócokkal kombinált töltőanyagokat is.

Csodálatos sajtfilm képződik, amikor a terméket csendesen felolvasztják egy forró húslevesben, amely alatt a tűz alig melegszik. Az edényt forrón, rövid ideig fedő alatt tartva tálaljuk.

Hozzávalók

• víz 2,5-3 l
• sertéshús 250 g
• fehér kenyér 1 szelet (70-80 g)
• hagyma 1 db. (nagy)
• fokhagyma 2-3 gerezd
• sárgarépa 1 db.
• tészta 6 ek. l. (csillagok)
• ömlesztett sajt 200 g
• őrölt feketebors
• zöldek
• növényi olaj a sütéshez

Főzés

1. Bármilyen húsból készíthető fasírt. Vágjunk egy szelet fehér kenyeret apró darabokra, és öntsük fel egy kis ideig tejjel, hogy a kenyér megduzzadjon.

2. Öblítse le a sertéshúst, szárítsa meg és vágja apró darabokra. Húsdarálón átpasszírozni. Helyezze át egy mély tartályba.

3. A hagymát meghámozzuk, a felét levágjuk és apróra vágjuk. Ugyanezt tegye a fokhagymával. A darált húshoz adjuk a darált fokhagymát és a hagymát, és jól összekeverjük.

4. Vágja ki a kenyérdarabokat a tejből, passzírozza át őket egy húsdarálón. Hozzáadjuk a darához. Sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni.

5. Nedves kézzel fürjtojás nagyságú golyókat formázunk.

6. Most kezdje el elkészíteni a levest. A hagyma második felét apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Hozzáadjuk a hagymát és a sárgarépát, és 5-7 perc alatt puhára pároljuk.

7. Hámozza meg és öblítse le a burgonyát. Vágjuk apró kockákra. Adjuk hozzá a hagymához, keverjük össze és pirítsuk tovább 2-3 percig.

8. Felöntjük vízzel vagy húslevessel. Keverjük össze és hagyjuk felforrni. Forraljuk 8-10 percig alacsony lángon.

9. Adjunk hozzá szeletelt és reszelt ömlesztett sajtot. Keverjük össze és forraljuk fel. 3-5 percig főzzük. Ez idő alatt a kiváló minőségű ömlesztett sajt megolvad.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+