Hogyan készítsünk fehér barbecue szószt

A meleg tavaszi napok közeledtével sokan készülnek kivonulni a természetbe. A grillezés szerves része egy ilyen rendezvénynek. Ez az étel nem számít mindennaposnak, bármilyen eseménynek szentelték. A tűzön való főzés során a hús különleges illatot kap, ami növeli az étvágyat és csodálatos aromájával vonzza. Ahhoz, hogy nagyon ízletes és lédús legyen, nem csak a megfelelő pácolás szükséges, hanem az ízét kiemelő szósz elkészítése is fontos szempont. A hagyományos ketchupon kívül sokféle recept létezik. A hús remek kiegészítője lesz a fehér barbecue szósz. Elkészítéséhez egyszerű termékekre lesz szüksége:

• 400 ml. alacsony zsírtartalmú kefir;
• 250 g 10-15% zsírtartalmú tejföl;
• 1-2 közepes méretű friss uborka;
• fél fej fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• ½ tk őrölt feketebors;
• fűszerek ízlés szerint.

Ezeket az arányokat 1-1,5 kg húsra adjuk meg. Alapnak nem csak kefir, hanem aludttej vagy natúr joghurt is használható. A fűszerekből a bazsalikomlevél és a rozmaring csodálatos aromát és kitűnő ízt ad. Javasoljuk, hogy különféle zöldeket vágjunk oda, valamint használjunk kész fűszereket.

Főzési mód:

1. Öntsön kefirt egy megfelelő edénybe, majd adjon hozzá főtt tejfölt. Mindent alaposan összekeverünk. Ezeket az összetevőket 2:1 arányban keverjük össze.
2. Az uborkát meg kell mosni, meghámozni és finomra reszelni.
3. A meglévő zöldeket apró darabokra vágjuk. Egy kicsit félre kell tenni egy tálba, majd megszórni a főtt kebabot.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk fel a gerezdjét. Ezt megtehetjük speciális fokhagymapréssel, vagy egyszerűen csak éles késsel apró darabokra vágjuk.
5. Ezután keverje össze a főtt fűszernövényeket és a fokhagymát egy megfelelő edényben, szórjon rá egy kevés sót, és jól őrölje meg és törje össze, hogy a kapott massza levet adjon és pépes állagot kapjon.
6. Ezt követően adjunk hozzá apróra vágott uborkát, fűszernövény-keveréket fokhagymával, sót, borsot és kívánt esetben fűszereket a tejes keverékhez. Az egészet alaposan összekeverjük, és beletesszük az elősütött húst. A fehér barbecue szósz készen áll.

Ha a kapott keverék túl sűrűnek bizonyult, akkor egyszerűen hozzáadhatja az alapokat (kefir, joghurt vagy joghurt), és a kívánt állagot elérheti. Tedd 3-4 órára hideg helyre, hogy jól telítődjön minden fűszerrel.

A barbecue-fehér szósz elkészítése, amelynek receptje fent van, könnyen és gyorsan megtörténik. Ez körülbelül 15 percet vesz igénybe.

A savanyú szószok kedvelői egy kis frissen facsart citromot tehetnek bele.

Egy ilyen recept nem csak a hús kiegészítéseként használható - a szósz tökéletes pácként. Ezt a főzési módot sok barbecue használja. Ehhez helyezze a húst az elkészített keverékbe, és hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Ez idő alatt a kebab jól telített lesz, és ha kész, nagyon lágy és kiváló ízű lesz.

Érdemes megjegyezni, hogy az emberek laktóz intoleranciában és tejfehérje, ez a szósz nem alkalmas.