Töltött padlizsán a sütőben hússal, sajttal, darált hússal, sárgarépával és fokhagymával

A töltött padlizsán étvágygerjesztő, kielégítő és nagyon szép étel, amely nemcsak finom csemege lesz, hanem minden asztal csodálatos dísze lesz, legyen az ünnepi vagy mindennapi.

A töltött padlizsán egyszerűen és gyorsan elkészíthető megfizethető és mindig kéznél lévő termékekből. A darált hús ideális töltelék, de a padlizsánt meg lehet tölteni zöldségekkel vagy gabonapelyhekkel is, így minden alkalommal új, szokatlan ételt készíthet. Ebben az anyagban a legjobb receptek a töltött padlizsánhoz.

Töltött padlizsán darált hússal a sütőben - lépésről lépésre fotó recept

Az első recept például a padlizsán darált hússal, rizzsel, sárgarépás-hagymás sülttel és sajttal való főzéséről szól. A kész étel minden bizonnyal bekerül a napi otthoni menübe, és mind a felnőttek, mind a gyerekek tetszeni fog.

Az előkészítés ideje: 1 óra 45 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Darált marha- és sertéshús: 1 kg
• Sárgarépa: 1 db.
• Íj: 2 db.
• Padlizsán: 7 db.
• Kemény sajt: 150 g
• Nyers rizs: 70 g
• Majonéz: 2 evőkanál. l.
• Növényi olaj: sütéshez
• Só, bors: ízlés szerint

Főzési útmutató

Sárgarépával és fokhagymával töltött padlizsán

A töltött padlizsánhoz rengeteg recept létezik, töltelékként leggyakrabban darált sertés- vagy marhahúst használnak. A vegetáriánusok inkább a zöldséges tölteléket részesítik előnyben. Az ilyen receptekben a legnépszerűbb a sárgarépa és a fokhagyma.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 3 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2-4 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 4-5 gerezd.
• Kemény sajt - 150 gr.
• Majonéz, bors, só.
• Olaj.

Algoritmus:

1. Az első lépés az, hogy megszabaduljunk a padlizsánpépben lévő keserűségtől. Ehhez mossa meg a gyümölcsöket, vágja le a „farkat”. Mindegyik kék gyümölcsöt félbevágjuk, sózzuk.
2. 20 perc elteltével enyhén megnyomkodjuk, hogy lecsepegjen. Ezt követően kanállal vagy kis késsel óvatosan kivágjuk a közepét.
3. A padlizsán héját kockákra vágjuk, a friss sárgarépát lereszeljük, a hagymát is lereszeljük vagy felaprítjuk. Vágja fel a paradicsomot. A fokhagymagerezdeket apróra vágjuk.
4. A zöldségeket olajon megdinszteljük, kezdve a hagymával, hozzáadva a sárgarépát, paradicsomot, fokhagymát.
5. A már majdnem kész tölteléket padlizsán csónakokba tesszük. Só. Enyhén megkenjük majonézzel, borssal.
6. Most megszórjuk sajttal és megsütjük.

Mivel a töltelék már majdnem kész, az étel nagyon gyorsan elkészül. És remekül néz ki!

Sütőben sült zöldségekkel töltött padlizsán

Nemcsak a sárgarépa és a fokhagyma méltó arra, hogy a padlizsántöltelék fő termékévé váljon. A kis kékek "hűségesek" más ismerős zöldségekhez. Tölteléknek elkészítheti az alábbi zöldséges tálat.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2-3 db.
• bolgár paprika - 3 db. különböző színek.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 gerezd.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 2 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só, kedvenc fűszerek.
• Olaj a sütéshez.
• Zöldség dekorációnak.

Algoritmus:

1. A technológia egyszerű, de sokáig tart, mivel minden zöldséget meg kell mosni, le kell vágni a „farkat”.
2. Vágjuk a padlizsánt hosszú csónakokba, mártsuk sós vízbe, lenyomva a fedőt.
3. A többi zöldséget felaprítjuk, valamit kockákra vágunk, valamit finomra vágunk, például hagymát és fokhagymát, a sárgarépát lereszeljük.
4. Tegye a kékeket a sütőbe 10 percre. Lágyabbá válnak, könnyen kikerülnek a közepéből. Vágjuk azt is kockákra.
5. A zöldségeket serpenyőben megdinszteljük, utolsóként a padlizsánkockákat adjuk hozzá.
6. A vegyes zöldségeket sóval, borssal ízesítjük. Ha szükséges, öntsünk bele egy kanál szójaszószt.
7. Reszeljük le a sajtot, és keverjük össze a felvert tojással.
8. A padlizsános csónakokba helyezzük a zöldséges tölteléket, a tetejére kenjük a tojásos-sajtos masszát. A sütés eredményeként nagyon finom és nagyon szép héjat kapunk.

Ezek a padlizsánok hidegen és melegen egyaránt finomak, így nagy adagokat is főzhetsz úgy, hogy legyen maradék reggelid.

Sajttal töltött padlizsán recept

Ha valamilyen oknál fogva nem volt zöldség a házban, kivéve a padlizsánt, vagy a háziasszonynak időhiánya van, de szeretné meglepni a háztartást, akkor használhatja a következő receptet, amely kemény vagy félkemény sajtot használ.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2 db.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Paradicsom - 3-4 db.
• Növényi olaj.
• Só.
• Zöldek, például petrezselyem.

Algoritmus:

1. A technológia nagyon egyszerű. Öblítse le a padlizsánt, vágja le a „farkát”. Vágja át, hogy az egyik végén hosszú lemezek csatlakozzanak.
2. Sózzuk az elkészített kis kékeket, hagyjuk állni egy kicsit. Kézzel enyhén megnyomkodjuk, a kilógó levet lecsepegtetjük.
3. Sajtot szeletekre vágva. A paradicsomot megmossuk, és szintén szeletekre vágjuk.
4. Mossa meg a padlizsánt. Nedvesítse meg egy szalvétával.
5. Legyező formájában egy tepsibe rendezzük, megkenjük növényi olajjal.
6. A sajtot és a paradicsomot egyenletesen elosztjuk a padlizsánszeletek között. Reszelhetsz rá sajtot és szórhatod a tetejére.
7. Tedd be a sütőbe.

Az étel gyorsan elkészül, jól néz ki. Ezenkívül a kész ételt gyógynövényekkel kell díszíteni. A fűszerek szerelmesei fokhagymát adhatnak az ételhez.

Hússal töltött, sütőben sült padlizsán-csónakok

Pedig nincs egyenlő a padlizsánnal, ahol a darált hús töltelékként működik. És az sem mindegy, hogy marhahússal kevert sertéshúsról vagy finomabb csirkehúsról van szó. Természetesen nem nélkülözheti a paradicsomot és a sajtot: a zöldségek lédússágot adnak, a sajt pedig gyönyörű arany héjat ad.

Hozzávalók:

• Padlizsán - 2-3 db.
• Darált hús - 400 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd.
• Kemény sajt - 100 gr.
• Zöldek, só és fűszerek.
• Egy kis növényi olaj.
• Majonéz - 1-2 evőkanál. l.

Algoritmus:

1. Öblítse le a padlizsánt, a recept szerint a lófarkat nem lehet levágni. Vágja ki a magot. Sócsónakok.
2. A kivágott részt kockákra vágjuk, és egy kicsit sózzuk is. Adjon nekik időt, hogy kiengedje a levet, amelyet le kell engedni a keserűség eltávolításához.
3. A csónakokat főzőkefével kenje meg (minden oldalról) növényi olajjal. Sütőpapíros tepsire fektetjük. 10 percig sütjük.
4. Egy serpenyőben megpirítjuk a darált húst, beletesszük a padlizsánkockákat, később a paradicsomot, például kockákra vágva, az apróra vágott fokhagymát, fűszernövényeket. A tölteléket fűszerekkel és sóval ízesítjük.
5. Tedd csónakokba. Kenjük meg majonézzel.
6. Utolsó pontként a sajt tetejére. Készre sütjük.

Van kísérleti tere, a darált húshoz más zöldséget vagy gombát is adhatunk.

A fő szabály az, hogy a padlizsánt meg kell szabadítani a keserűségtől, különben a végső étel elromlik. Ehhez le kell vágni a zöldségeket és a sót, a kapott levet később le kell engedni. A kékeket megtölthetjük sós vízzel. Áztassuk, csepegtessük le és itassuk fel.