Finomságok egyenesen a tűzről
Általában erre az alkalomra különleges kolbászokat vásárolunk, gallyakra rakjuk és kisütjük. Ez azonban korántsem az egyetlen étel, ami gyorsan és egyszerűen elkészíthető egy "tüzes" bulihoz. Sok ételt fel lehet tenni nyársra, köztük egészségesebbeket is, mint a zsíros sertéshús. Úgy is elkészíthet táplálékot, hogy forró hamuba helyezi.
Szóval milyen ételeket lehet tűzön sütni?
Hús egy ágon
A sült kolbász klasszikus, de nem mindenki szereti. Ehelyett bármilyen más típusú húst süthetünk a tűzön, csak előre kell elkészíteni. A legkönnyebben hosszú, de keskeny (kb. 5 centiméteres) darabokkal lehet bánni. A nyakrész vagy hordó kiválóan alkalmas erre a célra. Fontos, hogy legalább egy kis zsír legyen a húsban – így lédúsabb lesz. De ha inkább az előny, mint a gazdag íz a prioritás, akkor több sovány fajtát vagy a hasított test egy részét is beveheti.A darabokat előre bepácolhatja kedvenc összetételében, vagy egyszerűen fűszerezheti, mint általában, fűszerekkel. Ezután 2-3 lyukat kell készíteni a közepén (hossztól függően) - nyársat vagy ágat áthúzunk rajtuk. A nyers hús lassabban sül meg, mint a kolbász. Ezért olyan állványt kell „építeni”, hogy a terméket tűzön sütjük, és ne lángban.
Tűz kebab - nem csak húsból
Szinte bármit ráhelyezhetsz egy pálcikára és elküldheted a tűzre. A hagyományos grillsütőkhöz hasonlóan felváltva fűzzük fel a hús- és zöldségdarabokat – vagy csak a zöldségeket egyedül. Tábortűzhöz ideális a hagyma, a paprika, a cukkini vagy a padlizsán – olyan kemény gyümölcsök, amelyeket fel lehet tenni, és nem esnek szét sütés közben. Ugyanez vonatkozik a gyümölcsökre is. A rúdra rendezett és sült alma mostanában kicsit feledésbe merült, de finom klasszikus csemege.
Sütemények a tűzön
Kevés víz, liszt és só, kicsit vastagabb rúd és tűz – ez egy egyszerű, gyors és illatos sütemény receptje. Természetesen nem lehetünk okosak, és nem süthetünk kenyérszeleteket. De ha nincs nálunk, vagy valami újdonsággal szeretnénk változatossá tenni az étlapot, akkor ez a recept tökéletes. A lisztből, vízből és sóból tésztát gyúrunk. Akkor lesz kész, ha már nem tapad a kezedhez. Ha van nálunk olaj, akkor a rudat, amelyre a tészta kerül, kikenjük, de ez nem szükséges.
A tésztából golyót formázunk, pálcikára tesszük, majd pont rányújtjuk - ennek eredményeként egyfajta üreges csövet kapunk. Az ilyen Robinson kenyeret az oldalát kell sütni, mert könnyen megég a vége. A tészta akkor lesz kész, ha néhol megbarnul.
Ez a lapos kenyér önmagában is fogyasztható, vagy virslivé alakítható, ha a rúd lyukát töltelékkel megtöltjük. Lehet zöldség, hús vagy édes. A gyerekek nagyon örülnek, ha Robinsont kapnak lekvárral vagy csokikrémmel.
Több hőt
A pálcikára fűzés nem az egyetlen módja annak, hogy tűzön főzzön ételt. Ezekre a célokra forró követ vagy egyszerű hőt is használhat. Eleinte süthetünk például süteményeket. A tésztából lapos kört formázunk, és kőfelületre helyezzük. Ha elég sűrű a torta, akkor mindkét oldalát meg kell sütni.A hő felhasználása még több lehetőséget ad. Természetesen a leghíresebb így elkészített étel a burgonya. Az olvadó lángba tesszük a burgonyát, és fadarabokkal letakarjuk, hogy jól átsüljön. Általános szabály, hogy ehhez a csodálatos ételhez az egyetlen kiegészítő az olaj, néha só. Azonban burgonyával, ha kívánja, kényeztetheti magát.
Burgonya különböző módon
Sok recept létezik a burgonya tűzön való főzésére. Az egyik legegyszerűbb módszer, ha a zöldségeket kettévágjuk, és kivágjuk a közepét, ahová a tojásokat leöntjük. Ezután a burgonyát lefedjük, szorosan fóliába csomagoljuk, és körülbelül 30 percig a tűzön hagyjuk. A gyökérüreget is megtölthetjük zöldségekkel. A hagyma és a fokhagyma kiválóan alkalmas erre a célra: egy kis munka, de van egy teljesen új ételünk!
Készíthetünk pszeudo-kebabot is burgonyából, de ehhez nagy zöldségekre van szükségünk. Több helyen felvágjuk, mintha nagy szeletekre akarnánk vágni, de ne vágjuk a végéig, nehogy szétessen a gyümölcs. Vékony szelet kemény és nem túl lédús zöldségeket teszünk a felvágottakba: hagyma, cukkini, paprika, fokhagyma. A burgonyát bőségesen meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, borssal vagy más kedvenc fűszerekkel. Mindezt alufóliába csomagolva körülbelül fél órára a tűzbe tesszük.
Zöldségek zacskóban
Ahhoz, hogy a tábortűzre készült ételek ízletesek legyenek és megtartsák formáját, kellően kemény zöldségekre, növényi olajra, fűszerekre és alufóliára van szükségünk. Ezzel a készlettel sok csodálatos ételt készíthetsz. Kezdjük azzal, hogy mindent, amit szeretünk és kéznél van, tegyünk egy fóliára. Ez lehet például nagy darabokra vágott hagyma, fokhagymafej, egész retek, kis megmosott cékla, cukkiniszeletek - tőlünk függ, hogy milyen zöldség kerül a sült zacskóba. Majd meglocsoljuk őket olajjal és megszórjuk fűszerekkel. Ha van káposzta, akkor takarja be egy zöldséglevéllel, és szedje össze a fólia sarkait, így egy jól záródó, hagyma formájú zacskóvá válik. Tűzre tesszük és kb 20 percet várunk, míg a zöldségek megsülnek.
sárga gyönyörök
A kukorica és a banán kiválóan alkalmas tűzben való feldolgozásra. Mindkét termék nagyon könnyen elkészíthető. Ha sikerül leveles csutkát szerezni, ne vágja le - óvatosan hajlítsa le a zöldségről, nedvesítse meg vízzel, majd tekerje újra a kukoricára, és tegye a forró fába. Ha ez a módszer kétségesnek tűnik számodra, a kukoricát alufóliában vagy akár kolbászszerűen is süthetjük – rúdon.
Még gyorsabb és egyszerűbb a banán főzése. A gyümölcsöt már csak a melegre kell tenni, és amikor a héja megfeketedik, kész is a finom meleg banánhab. Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs szilárdabb legyen, hagyja rövidebb ideig a tűzben. A főzés végén az íz javítása érdekében néhány darab csokoládét tehet a héjon lévő repedésekbe, és további percig sütheti, amíg fel nem oldódik.
Amint látja, sok ötlet létezik a tűzön lévő ételekhez. Csak egy kis kísérletezésre van szükség, és természetesen olyan finomságokat fedezhet fel, amelyek kiegészítik a szokásos tábortűzhöz való "úri készletet" - kolbász, kenyér és krumpli.
kapcsolódó cikkek
