Univerzális étel - fóliában sült hal a sütőben

A hal bármilyen formában tápláló és csodálatos. A kulináris tervben óriási a lehetőségek választéka, hogy ételeket készítsünk belőle. Lehet, hogy a halat nem is sejtik a tányéron, de egy teljesen más termékre hasonlítanak.

Az elkészítése általában nem sok erőfeszítést igényel, de nem szabványos hozzáállást, a fűszerek, pác, szósz arányának tiszteletben tartását, valamint a jó hangulat jelenlétét a főzési folyamat során.

Tehát ma a kemencében fóliában sült hal került a figyelmünk alá. Elemezzük, melyik hal a legalkalmasabb a sütéshez, és felfedünk néhány titkot.

A hal kiválasztása sütéshez egyszerű

A legfontosabb kérdés, hogy melyik halat válasszuk a sütéshez. Ízlés szerint a sütőben fóliában sütéskor ponty, tőkehal, nyelvhal és süllő, makréla, pisztráng, ponty, laposhal jár az élen.

Ez nem jelenti azt, hogy más halak nem nagyon alkalmasak sütésre, de a felsorolt ​​fajokból származó ételek a legillatosabbak, legkifejezőbbek és ízletesebbek.

Annak érdekében, hogy az étel jól sikerüljön, pontosan meg kell választania a fő összetevőt. Ha halat vásárol, ügyeljen a frissességére. Ezt a pikkelyek színe és ragyogása alapján könnyű meghatározni, simának és fényesnek kell lennie. A nemrég úszott hal szeme átlátszó, a húsnak jó illatúnak kell lennie.

A romlott hal azonnal megduzzad a hasát. Általában, hogy megbizonyosodjunk a termék frissességéről, jobb élő halat választani, és ha ez nem lehetséges, akkor ezt óvatosan kell megtenni.

Nincs egységes szabály, hogyan kell ezt vagy azt a halat sütni. Választhat egész halat vagy fej nélküli tetemet. A legjobb példány talán az a hal lenne, amiben kevesebb a csont, de választhatunk filét is.

Univerzális vényköteles recept

Egy megbízható recept minden halfajtához egyszerű. Nem fog sok időt igénybe venni, de az eredmény lenyűgöző lesz.

Mielőtt fóliában sütné a halat a sütőben, meg kell mosni, meg kell szabadítani a belsejét, törölközővel szárítani, és a sütőt 200 °C-ra melegíteni. Ezután be kell vonni a halat sóval és fűszerekkel. belülről, kívülről pedig csak fűszerek.

A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, a citromot felszeleteljük, a kaprot (rozmaringot) megmossuk.

Tegye a halba a hagymát, egy szál rozmaringot, kaprot és néhány szelet savanyú gyümölcsöt.

Kenjük meg a fóliát olajjal. Tekerjük bele a halat, a tetejére tesszük a maradék hagymás citromszeleteket és megszórjuk fűszerekkel. Gondoskodni kell arról, hogy a fólia szorosan lefedje az edényt, akkor a lé benne marad.

Süssük a halat körülbelül 30 percig, de az idő változhat, és a hal típusától és súlyától függ.

Ez az étel jól illik minden zöldséges körethez.

Makréla fóliában a sütőben: mi lehetne könnyebb?

A makréla olyan termék, amelyet elvileg nem lehet elrontani. Különféle fűszerek és zöldségek felhasználásával minden alkalommal új ételt kaphat, amely hidegen is ízletes lesz.

Egy lédús halhoz 2 főre szüksége lesz:

• Egy makréla;
• 6 csipet só;
• 2 csipet bazsalikom, paprika, tárkony, koriandermag keveréke;
• Kis izzó;
• Egy nagy sárgarépa;
• Két burgonya;
• 20 ml növényi olaj;
• Fólia sütéshez.

A makrélát elő kell készíteni, meg kell tisztítani a belsejét, a kopoltyúkat (ha a hal egész), meg kell mosni. A halat az összes fűszerrel lereszeljük.

A zöldségeket meghámozzuk, a sárgarépát szeletekre, a burgonyát szeletekre, a hagymát félkarikára vágjuk. A fóliát tepsire terítjük, megkenjük olajjal. A sárgarépát és a burgonyát fóliára tesszük, a zöldségekre tesszük a makrélát, amiben a hagyma található.

Csomagolja be a halat egy fóliába, hogy ne folyjon ki az összes lé, és tegyük 200 ° C-ra előmelegített sütőbe 30-40 percre. A sült makrélát tányéron tálaljuk.

Csukló a sütőben - elegáns étel

A csuka valóban királyi hal. Diétásnak számít, sok tápanyagot és anyagot tartalmaz.

Ez az édesvízi hal akár babák tápláléka is lehet, mert hipoallergén.

A süllő sokféleképpen főzhető, de legjobb tulajdonságai sült formában nyilvánulnak meg.

Egy finom étel elkészítéséhez 4 fő számára a következőkre lesz szüksége:

• Egész csuka (1 kg);
• Egy citrom;
• 50 gr. majonézes szósz;
• 100 gr. tejföl;
• 200 gr. sajt;
• Két hagyma;
• Só, bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.;
• Egy csomó petrezselyem;
• Fólia sütéshez.

Főzés előtt meg kell tisztítani a süllőt a pikkelyektől, a belektől, az uszonyoktól, meg kell mosni. Végezzen keresztirányú vágásokat a süllőn.

A halat kívül-belül fűszerezzük, közben ne vigyük túlzásba a sóval. A meghámozott hagymát vastag karikákra kell vágni.

Facsarj ki egy fél citrom levét, ízesítsd vele a halat, a másik felét vágd félkarikára. A majonézt és a tejfölt összekeverjük, sajtot reszelünk.

Tegyünk egy darab hagymát és citromot a süllő belsejébe. Helyezze a maradék hagymakarikákat a darabokra, vonja be az egész halat tejfölös-majonézes keverékkel, és hagyja pár percig főzni.

Tedd a süllőt olajjal kikent fóliára, és tedd 220 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 30 percre. Ezt követően szedjük ki a halat, és a fóliát kinyitva szórjuk meg sajttal az edényt.

Tegye vissza a süllőt a sütőbe további 10 percre, hogy a sajt megolvadjon. A sütőben sült egész halat fóliában, petrezselyem ágakkal díszítve tálaljuk.

Egy ilyen étel csodálatos dísze lesz egy gálaestnek, mert nem csak gazdagnak tűnik, hanem finom ízű is.

A következő videóból megtudhatja, hogyan kell finoman sütni a keszeget fóliában:

A vörös hal a kulináris szakemberek figyelmének tárgya

A vörös hal mindig a tökéletes étel lesz. Gyorsan és hihetetlenül egyszerűen elkészíthető, látványa, az illatával együtt nyáladz ki a vendégeknek az ajtóból.

Teljesen bármilyen halat választhat, kizárólag az Ön preferenciái alapján. A pisztráng, a lazac, a rózsaszín lazac vagy a chum lazac igazi finomság lesz egészben és darabokban is.

Tehát minden háziasszony süthet vörös halat a sütőben fóliában. Egy lédús étel elkészítéséhez 4 fő számára a következőkre lesz szüksége:

• 4 steak vörös hal;
• 2 evőkanál. l. vaj;
• 1 lime;
• Só, fűszerek a halakhoz - ízlés szerint;
• Fólia.

Mossa meg a halat és törölje szárazra egy törülközővel. A steakeket megkenjük sóval és fűszerekkel, és fél órát pácoljuk. A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

Vágja a fóliát 4 négyzetre, amelyek mindegyikének legalább 3-szor nagyobbnak kell lennie, mint egy darab hal. A fóliára vajszeleteket és halpecsenyét fektetünk, a tetejét vajjal is megszórjuk.

A steakeket szorosan fóliába csomagoljuk, és tepsiben 15-20 percre a sütőbe tesszük. Főzés után a steakeket leöntjük lime levével és már tálalhatjuk is.

A folyami halfogásnak is van sütési joga

A folyami halak különleges téma. Nem mindenki szereti a sok mag jelenléte miatt, de egyedi íze nem hasonlítható össze más termékkel.

Az édeskés utóíz hihetetlen hatást kelt. Ez a hal jól passzol a zöldségekhez, a fokhagymához és a fűszernövényekhez. A sütőben sült, fóliába csomagolt csuka, keszeg, ponty, harcsa és egyéb folyami halak hihetetlenül hasznosak lesznek.

2 fős étel elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

• 1 kg csuka;
• 2 kis hagyma;
• 1 sárgarépa;
• Só és bors - ízlés szerint;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 200 gr. tejföl;
• Egy szál rozmaring;
• 20 gr. vaj;
• Fólia.

Mossa meg a csukát, távolítsa el a beleket és az uszonyokat. Dörzsölje be a halat borssal és sóval. A zöldségeket meghámozzuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát kockákra vágjuk.

A fokhagymát meghámozzuk, apróra vágjuk, a tejfölhöz adjuk. Tedd a csukát egy fóliára, és kend be alá az olajat.

A csukára öntjük a szószt, a tetejére hagymát, sárgarépát és rozmaringot teszünk.

A folyami halat fóliában 180-200 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 25 percig sütjük.

Ennyi idő elteltével nyissa ki a fóliát, és süsse még körülbelül 10 percig a csukát, hogy szép kéreg jelenjen meg, és akkor már segíthet magán.

A sült csukahús nagyon puha és illatos lesz.

Nos, hová megyünk ponty nélkül? Íme egy videós recept az ünnepi felkészüléshez:

Fólia nélkül sült pollack – a finom kéreg kulcsa

A halat fólia nélkül süthetjük a sütőben. Bármelyik fajtája jól passzol a zöldségekhez, gombákhoz, fűszernövényekhez és még bogyókhoz is.

Ez az étel az egész család számára megfelelő, és könnyen elkészíthető.

Például süthet pollockot különböző zöldségekkel a sütőben.

4 fő számára a pollock elkészítéséhez szüksége lesz:

Nézzük meg részletesen, hogyan sütjük a pollock halat a sütőben fólia nélkül. Először meg kell mosni a hasított testet, le kell vágni az uszonyokat, darabokra vágni.

A hagymát karikákra vágjuk, a sárgarépát felszeleteljük, a gombát felszeleteljük. Sajt - reszelőn. A zöldeket finomra vágjuk.

Mindegyik edénybe tegyen egy csepp vajat. Ezután helyezzen el egy réteg hagymát, sárgarépát, pollockot, gombát. Minden réteget megkenünk egy kis tejföllel, és egy réteg halat megszórunk sóval és borssal.

Minden edénybe öntsünk forrásban lévő vizet, és szórjunk meg mindent reszelt sajttal. Tegye az edényeket fedővel a sütőbe 30-40 percre. Tálaljuk az asztalnál, apróra vágott zöldekkel díszítve.

Természetesen halételek is vannak bőven. Mit szólnál finom haldarabokhoz egy ropogós tésztában? Remek uzsonna!

Az ízletes pollock főzésével kapcsolatos további információkért olvassa el a Minden mód könnyű és egyszerű című részt!

Sokan most ugyanazon kérdés miatt aggódnak - hogyan lehet fogyni? Ott tudni fogod a választ!

• Egy finom étel elkészítéséhez jobb, ha friss halat választunk. Ha csak fagyasztott termék áll rendelkezésre, akkor azt ragasztófóliával le kell olvasztani, így megmarad a szükséges nedvesség;
• A halat alaposan meg kell tisztítani a pikkelyektől, a kopoltyútól és a zsigerektől, le kell vágni az uszonyokat;
• A vörös hal jól illik a citrommal, de elveszíti a színét. Jobb, ha levet öntünk egy már elkészített ételre;
• A zsíros halfajtákat jobb nem ízesíteni majonézes vagy tejfölös szószokkal, a hús lédússága úgyis a legjobb lesz;
• Abszolút minden zöldség, fűszer és fűszernövény alkalmas halakhoz, így nyugodtan kísérletezhet;
• Gyakran előfordul, hogy a háziasszonyok nem tudják, mennyi ideig kell halat sütni a sütőben fóliában. De itt minden egyszerű. Ez a termék gyorsan elkészül. A hozzávetőleges idő 20 és 40 perc között változik, az étel összetettségétől és a további összetevőktől függően.

Nem szükséges a főzés minden árnyalatának ismeretében főzni, elég, ha összekapcsolja a képzeletét és jó hangulatban van, akkor az étel hihetetlenül jól fog sikerülni.

És most figyelmébe ajánljuk egy videós receptet zöldségekkel sült tengeri keszeghez. Próbáld ki, és meg fogsz lepődni, hogy a halételek íze milyen változatos!