Ünnepi húsételek készítése: 24 finom recept

SZALONNÁBAN SZÁRMAZÓ KÉSZLET – kellemes a szaglásnak és a szemnek, étvágyat okoz

Ez a recept azoknak szól, akik belefáradtak a hagyományos szeletbe, de nem lehet őket teljesen megtagadni. A szalonnába csomagolt pogácsák ennek az ételnek a vadonatúj eredeti változata. Először is a forma érdekes: a darált húsból formált szeleteket vékony szalonnacsíkokba tekerjük. De van még egy titok: érdemes a darált húshoz túrót és kemény sajtot tenni, a szelet különösen lédús lesz.

Hozzávalók:

• Darált hús ízlés szerint - 500 gramm;
• Bacon - 100 gramm;
• Túró sajt - 100 gramm;
• Kemény sajt - 50 gramm;
• Zsemlemorzsa - 100 gramm;
• Petrezselyem - 1 csokor;
• héja - 1 citrom;
• Hagyma - 1 darab;
• Fokhagyma - 3 gerezd;
• Tojás - 1 darab;
• Só és bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Először a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.
2. Ezután kemény sajtot lereszelünk, a túrót villával pépesítjük, hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, zsemlemorzsát, citromhéjat, tojást, fokhagymás hagymát, és mindent összekeverünk a darált hússal.
3. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, jól összegyúrjuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
4. A darált húsból szeleteket formázunk, és mindegyiket megtekerjük egy-egy szalonnacsíkkal.
5. A szeleteket felhevített olajon egy serpenyőbe tesszük, és fedő alatt mindkét oldalukat megsütjük, oldalanként 3 percig.
6. Kész a szelet!

SZÜKSÉGÜNK LESZ:

• Aszalt szilva (gödör nélkül) - a számla szerint.
• Darált marhahús - 700 gr.
• Darált csirke - 300 gr.
• Íj-1-2db.
• tojás - 1 db.
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
• Leveles tészta - 200 g.
• A nyársak számítanak.

Tegyünk 1 db aszalt szilvát nyársra. Ha a nyárs fából készült, áztassa be őket 30 percre vízbe.

Darált hús, hagyma, tojás keverékéből készítsük el a darált hús végső változatát, sózzuk, borsozzuk, és aszalt szilvát ragasszunk a nyársra, így hagyományos formát (lyulya) kapunk.

A leveles tésztát 1 mm vastagra kinyújtjuk, tetszőleges szélességű csíkokra vágjuk, majd a hegyétől kezdve (könnyű!) nyújtással tetszőleges dőléssel tekerjük be a bölcsőt.

Egy tepsibe kevés vizet, kevés növényi olajat öntünk és kész lulát rakunk rá.180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.

Recept a kategóriából - gyors, ízletes és kielégítő! Nagyon szeretem, soha nem felejtem el, és gyakran főzök kedvenc ukrán konyhámból! Egyetértenek abban, hogy a modern ukrán konyha egészen más, mint a klasszikus. Integráció Európa országaiba, Ázsia és Kelet konyháinak divatja, de ennek ellenére mindennek ellenére megőrizte egyedi ízét, stílusát és ukrán zamatát!

adagok - 4

főzési idő - 60 perc

Hozzávalók:

1. 1 kg sertésnyak hosszúkás darabokra vágva 2x4 cm

2. 1 nagy hagyma apróra vágva

3. 3 gerezd fokhagyma

4. 1 nagy piros húsos paprika félkarikára vágva

5. 1 nagy zöld húsos paprika, félkarikára vágva

6. 2 érett friss paradicsom szeletelve, saját levében használható

7. só, őrölt bors, babérlevél, rózsaszín vagy fekete bors, petrezselyem

8. 50 ml növényi olaj

további összetevők a sülthez:

1. 1 kg burgonya meghámozva és 2x2 cm-es darabokra vágva

2. 40 gr vaj

3. 250 ml zöldség- vagy húsleves

Főzési mód:

Az olajat jól felforrósítjuk, és gyorsan aranybarnára sütjük benne a húst. adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, pároljuk 3-4 percig.

Adjuk hozzá a paprikát és a paradicsomot, pároljuk 5-7 percig.

Fedővel lefedjük, csökkentjük a lángot, és saját levében 15 percig pároljuk.

Levesszük a fedőt, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, és addig pároljuk, amíg a folyadék felére elpárolog.

A megsült húst 2 részre osztjuk. A hús felét egy lábasba tesszük, felöntjük 1 csésze zöldség- vagy húslevessel, felforraljuk, majd hozzáadjuk a burgonyát, felforraljuk, sózzuk, ha szükséges.

Vegyük le a hőt, adjunk hozzá olajat és babérlevelet.

Fedjük le, és pároljuk, amíg a burgonya megpuhul, körülbelül 15 percig. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a petrezselymet, és egy kicsit hagyjuk főni.

A többi húst rizzsel tálaltam. Jó étvágyat!

4. FINOM SHASLIK A SÜTŐBEN

A húst nem lehet megkülönböztetni a grillezett hústól! A vendégek mindig kérdezik, hogy hol sütöttem a grillt, mert albérletben lakunk)).
A főzés elemi, a hús puha, lédús, enyhén sült.
Nagyon ízletes! Próbáld ki! Ajánlom!

Az ilyen hús főzésének titkai:
1. sütőhüvelyben kell főzni.
2. hagymapárnán. Sőt, a hagymát pácolni kell. Ő az, aki leginkább a grill ízét adja a húsnak.

Hozzávalók:

• Sertéshús
• Fűszerek

Főzés

A húst legjobb darabokra vágni. Kipróbáltam az antrecote-t - nem olyan ízletes.

Törje le a húsdarabokat. Fóliával letakarom. keményen hátrarúgok. Ezután leveszem a fóliát, borsozom, sózom és ismét enyhén leverem.

Majd egy tálba teszem a húst, beleöntöm a grillhez fűszereket, majd egy hagymát apróra vágok és egy húsos tálba erőteljesen összetöröm.

2 órát hagyom pácolódni.
Főzés előtt egy órával a hagymát a hústól külön bepácolom.
A hagymát félkarikára vágom. tálba öntöm. Felöntöm forrásban lévő vízzel. Beleöntöm 3-4 ek. ecet, 2 ek. cukor, só. Hozzáadhatunk citromlevet is.

Tehát kezdjük a fő előkészítéssel.

Felmelegítjük a sütőt.

Egy tepsire sütőpapírt teszek. A hüvelyt kicsit hosszabbra vágtam, mint magát a tepsit. az egyik oldalon megkötöm.

Helyezze a masnit a hüvelybe. Óvatosan oszlassa el a hüvely alján.

A húst a hagyma tetejére fektetjük. Ne keverjük ecetes hagymával. Kösse meg az ujj másik végét. És a hüvelyben több szúrást végzünk a tetején.

Betesszük a sütőbe és kb 1-1,5 órán át sütjük. A sütőtől függ. A húst enyhén meg kell pirítani. Kivesszük és tányérra tesszük. A hagyma is finom!

20 sertésszelet recept

Sertésszelet

Szükségünk lesz:

• 600 gramm sertésnyak,
• 1 csirke tojás,
• 4 evőkanál zsemlemorzsa,
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál sót.

1. Öblítse le a sertés nyakát, és vágja 1 cm vastag darabokra.
2. A tojást felverjük, majd sózzuk, borsozzuk. Az így kapott keverékbe mártsuk a húsdarabokat, és zsemlemorzsába forgatjuk.
3. Közepes lángon süssük aranybarnára a karaj mindkét oldalát.
4. Zöldekkel díszítjük.

Sertésszelet (karbonátos)

A sertéshús hátát bordával darabokra vágjuk. A húst óvatosan felverve, sózzuk, borsozzuk, tojásba mártjuk, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, forró zsiradékba tesszük és mindkét oldalát barnára sütjük. A kész karajt egy edényre fektetjük, és olvasztott vajat öntünk rá. Sült burgonyával, párolt savanyú káposztával tálaljuk.

Hozzávalók:

• sertéshús 800 g
• tojás 2 db
• liszt 2 ek. egy kanál
• zsír ízlés szerint
• olvasztott vaj 20 g
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint

Sertésszelet sajttal

A főzéshez szükséges: 500 gramm sertéshús (erek nélkül), 100 gramm sajt, petrezselyem, bors, só.
1. Vágja a húst 2 cm vastag szeletekre, enyhén verje le. A petrezselymet és a sajtot finomra vágjuk apró szeletekre (a sajtot a képen láthatónál kisebb szeletekre vágjuk).
2. A húsdarabokat hosszában felvágjuk, "zsebeket" készítve. Dörzsölje be a húst mindkét oldalát és a sóval és borssal készített vágások belsejét. Majd a "zsebekbe" tedd a sajtot és a petrezselymet, rögzítsd fogpiszkálóval.
3. A húst előmelegített, növényi olajjal kikent serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
4. A karaj készen áll. Ne felejtsd el elővenni a fogpiszkálót!

Karajsertéshús paradicsommal

A főzéshez szükséges: 1 kg sertéshús, 200 g paradicsom, 1 hagyma, majonéz, bors, só.

1. A húst leöblítjük, megszárítjuk, 1 cm vastag szeletekre vágjuk, borsozzuk, sózzuk, majd 40-60 percig majonézben állni hagyjuk.
2. A hagymát és a paradicsomot karikákra vágjuk.
3. Tegye a húst egy növényi olajjal kikent tepsire, és tegye rá hagymát és paradicsomot, öntse le majonézzel. Sütőben készre sütjük.

A paradicsomos sertésszelet a paradicsomnak és a hagymának köszönhetően nagyon lédús. Egyébként a hús sütőben sütése az egyik leghasznosabb módja az otthoni főzésnek!

Sertésszelet sajttal

A sertés szűzpecsenyét felverjük, lisztbe és tojásba forgatjuk. Tegye széles formába, miután megkente növényi olajjal, és melegítse 3-4 percig. Teljes teljesítményen 3-4 percig sütjük mindkét oldalát, majd sózzuk, borsozzuk, vékony sajtszeletekkel beborítjuk a sertéshúst. A sajt tetejére tehetünk majonézt. 5-6 percig sütjük 100%-os teljesítményen. Az asztalra tálaljuk, megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Hozzávalók 4 adaghoz:

• sertés szűzpecsenye 400 g
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• liszt ízlés szerint
• sajt 100 g
• majonéz 0,5 teáskanál
• tojás 1 db

Sertésszelet paradicsomszósszal

A sertéshúst megmossuk, szeletekre vágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk. A sertésdarabokat felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsában bepanírozzuk, és serpenyőben növényi olajon kisütjük. A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és felaprítjuk. A paradicsomszósz elkészítéséhez a paradicsomot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, eltávolítjuk a héját, és szitán átdörzsöljük. A kapott püréhez adjuk a fokhagymát, a gyömbért és a szójaszószt. A karajokat tányérokra tesszük, leöntjük a paradicsomszósszal, és citromszeletekkel díszítjük.

Hozzávalók:

• sertéshús 500 g
• tojás 2 db
• paradicsom 2 db
• fokhagyma 1 gerezd
• zsemlemorzsa 4 ek. egy kanál
• növényi olaj 2 evőkanál. egy kanál
• szójaszósz 1 ek. egy kanál
• citrom 1 db
• ecetes gyömbér 1 teáskanál
• bors ízlés szerint
• só ízlés szerint

Sertésszelet aszalt szilvával

Főzés a mikrohullámú sütőben
A sertés szűzpecsenyét kalapáccsal felverjük, lisztbe forgatjuk, forró, növényi olajjal megkent formába tesszük. Teljes teljesítményen 3-4 percig sütjük mindkét oldalát. Só. Finoman szórjuk meg a húst liszttel és öntsük hozzá a száraz bort. Fedő alatt 100%-os teljesítményen 5-6 percig melegítjük, amíg a szósz besűrűsödik. Ezalatt a megmosott kimagozott aszalt szilvát 2-3 részre vágjuk, a sárgarépát apróra vágjuk csíkokra. Tegyünk mindent a szószba, adjuk hozzá a fűszereket, és fedő alatt pároljuk további 5-6 percig maximális teljesítményen. Hagyja 5-7 percig főzni. Köretként tálalhatod a vízen burgonyát, tésztát, gabonaféléket.

Hozzávalók 4 adaghoz:

• sertés szűzpecsenye 400 g
• növényi olaj, mennyibe kerül
• liszt ízlés szerint
• száraz bor 0,3 pohár
• aszalt szilva 7 db
• sárgarépa 1 db
• só ízlés szerint
• fűszerek ízlés szerint

Sertésszelet gyümölcszselében

A recepthez szüksége lesz:

• sertéshús - 650-700 g
• vaj - 20 g
• gyümölcslé (narancs, ananász vagy bármilyen más)
• zselatin - 20 g
• kimagozott olajbogyó - 40 g
• uborka - 80 g
• salátalevél - 1 csokor
• só ízlés szerint

A sertéshúst felverjük, és jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Ezután zselét készítünk: a forró léhez adjunk hozzá előre beáztatott zselatint. Tegye a karajokat egy edényre, díszítse olajbogyóval, uborkával és öntsön gyümölcszselét. A kész ételt salátalevélen tálaljuk az asztalra.

Recept sertésszelethez tésztában

• 650 g sertéshús
• 100 ml növényi olaj
• 50 g vaj
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• 1 pohár tej
• 1 csésze liszt
• 5 tojás

Főzési mód:
A sertéshúst szeletekre vágjuk, és konyhai kalapáccsal megverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Növényi olajban puhára sütjük. Hagyjuk kihűlni.
A lisztet a sárgájával és a sóval elmorzsoljuk. Adjuk hozzá a tejet és a felvert tojásfehérjét. Óvatosan keverjük össze.
Minden szeletet mártsunk tésztába, és süssük forró növényi olajban aranybarnára.
A jelentkezéskor karaj meglocsoljuk olvasztott vajjal, és díszítjük sárgarépával, zöldborsóval és sült burgonyával.

Lédús karaj

• 500 g sertéshús
• 1 tojás
• 1 csésze liszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:
A húst megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután a sertéshúst konyhai kalapáccsal felverjük.
Egy tálban keverjük össze a tojást a liszttel, sóval és borssal. Mindent jól összekeverünk. Minden húsdarabot mártson az előkészített tojásos keverékbe, és tegye egy növényi olajjal felmelegített serpenyőbe.
Lassú tűzön süssük aranybarnára a karaj mindkét oldalát. Ezután tegye a karajokat egy edényre.

sertésszelet recept

• 700 g sertéshús
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

tésztához:

• 1 csésze liszt
• 2/3 csésze tej
• 4 tojás
• 1 st. egy kanál növényi olaj
• só ízlés szerint
• Főzési mód:

1. Hígítsuk fel a lisztet meleg tejjel, adjunk hozzá tojást és növényi olajat. Az egészet összekeverjük és 20 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon.
2. A sertéshúst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután konyhai kalapáccsal verje meg a sertéshús minden darabját, dörzsölje be sóval és borssal.
3. Az elkészített húsdarabokat az elkészített tésztába mártjuk, és forró növényi olajban mindkét oldalukat addig sütjük, amíg étvágygerjesztő aranyszínű kéreg nem keletkezik.

Zsemlemorzsába aprítjuk

• 150 g sertéshús
• 1 tojás
• 30 g zsemlemorzsa
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. A húst megmossuk, sóval, borssal bedörzsöljük. Ezután konyhai kalapáccsal verjük le mindkét oldalát.
2. Verjük fel a tojást, és mártsuk bele a sertéshúst. Ezután a húst jól megforgatjuk zsemlemorzsában.
3. Tegye a szeletet egy serpenyőbe felhevített növényi olajjal, és süsse mindkét oldalát, amíg meg nem sül.

Sertésszelet

• 700 g sertésfilé
• 2 tojás
• 200 g liszt
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. A húst jól megmossuk és szeletekre vágjuk. Ezután konyhai kalapáccsal mindkét oldalát jól felverjük. Sózzuk, borsozzuk.
2. Minden darab húst megforgatunk lisztben.
3. A tojásokat habverővel felverjük. A sertésfilét mártsuk a tojásos keverékbe.
4. Melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal, és tegye bele a karajokat. Mindkét oldalát szép aranybarnára sütjük. Ezután mérsékeljük a hőt, és addig sütjük, amíg a hús megpuhul.

finom karaj

• 600 g sertéshús
• 2 tojás
• 2/3 csésze tejszín
• 3 art. kanál lisztet
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 ml víz
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. A húst megmossuk és kockákra vágjuk. Ezután konyhai kalapáccsal mindkét oldalát jól felverjük.
2. Dörzsölje be a sertésdarabokat sóval és borssal. A tojást összekeverjük a tejszínnel és felverjük. Minden darab húst bőségesen megforgatunk lisztben. Ezután mártsuk az elkészített tojásos keverékbe, és forgassuk meg lisztben.
3. A karajokat előmelegített serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ezután tegye a karajokat egy kis serpenyőbe.
4. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk át a fokhagymaprésen. Tedd egy tálba a karaj fölé.
5. Ezután öntsön vizet a serpenyőbe, fedje le, és lassú tűzön párolja 5-7 percig. Ezután tegyük egy tálra, és körettel tálaljuk az asztalra.

Karaj recept

• 1 kg sertéshús
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 evőkanál. evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 1 csésze zsemlemorzsa
• őrölt fekete bors ízlés szerint
• só ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Főzési mód:

1. Az elkészített sertéshúst vékony szeletekre vágjuk, műanyag zacskóba tesszük, és konyhai kalapáccsal leverjük.
2. Keverje össze a zsemlemorzsát egy evőkanál növényi olajjal, apróra vágott petrezselyemmel, borssal és sóval.
3. Forgassa meg a sertéshúsdarabokat az előkészített panírozó keverékben, és süsse forró növényi olajban mindkét oldalát, amíg étvágygerjesztő arany kéreg nem keletkezik.

Karaj németül

A recepthez szüksége lesz:

• sertéshús (sonka pép) - 700 g
• disznózsír - 2-3 evőkanál. l.
• füstölt szalonna - 2-3 darab
• petrezselyem és zeller gyökér - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 hagyma
• húsleves - 1 csésze
• alma - 1 db.
• paradicsompüré - 1-2 evőkanál. l.
• liszt - 1 tk
• bor - 1 evőkanál. l.
• asztali ecet vagy citromlé - 1 evőkanál. l.
• őrölt fekete bors, szegfűbors, só - ízlés szerint

Kotleteket formázunk (csonton), leverjük, megsózzuk és aranybarnára sütjük. A maradék zsírban pároljuk meg a finomra vágott gyökereket, a hagymát és az almát, a paradicsompürét. Tegyen szalonnadarabokat a serpenyő aljára, rájuk - a zöldségkeverék felét, szeleteket, a többi zöldségkeveréket, szórja meg liszttel és párolja körülbelül egy órán át; majd hozzáadjuk a bort, a húslevest, az ecetet, a fűszereket és további 10 percig pároljuk. Mártással, sült burgonyával és salátával tálaljuk.

Sertésszelet almaborral

A recepthez szüksége lesz:

• sertésszelet - 4 db.
• vaj - 1,5 evőkanál.
• hagyma (nagy, apróra vágott) - 1 db.
• alma (apróra vágott) - 1 db.
• almabor - 1 pohár
• só, bors - ízlés szerint
• tejszín (zsíros) - 1/2 csésze
• petrezselyem (gallyak) - ízlés szerint.

1. A karajokat vajban mindkét oldalát 5 percig sütjük.
2. Vegyük ki a serpenyőből, és tegyük át egy üveg vagy cserép sütőedénybe.
3. A hagymát és az almát 5 percig pirítjuk, majd ezt a keveréket a karajhoz adjuk. Meglocsoljuk almaborral, sózzuk, borsozzuk.
4. Lefedve, közepes hőmérsékletű sütőben 45 percig sütjük, amíg a szelet megpuhul.
5. Megkenjük tejszínnel, és petrezselyemmel díszítjük.

Sertéskaraj sárgabarackkal

A recepthez szüksége lesz:

• sertéshús (szelet) - 4 db.
• cukor - 2 evőkanál.
• sárgabarack (felezve) - 250 g
• só, bors - ízlés szerint.

A szeletekről leszedjük a zsírt, és egy lábasba tesszük. Minden szeletet szórjunk meg só, bors és cukor keverékével, öntsük fel a kajszibarack levének felével. Fedő alatt pároljuk 10 percig 100%-on, megfordítjuk, felöntjük a mártással és további 10 percig pároljuk.
Megfordítjuk, leöntjük a mártással, beborítjuk egy réteg kajszibarackkal és lefedve pároljuk 5 percig 100%-on. 5 percig állni hagyva tálaljuk.

Fóliában sült sertésszelet

A recepthez szüksége lesz:

• sertéshús - 500 g
• csiperkegomba - 200 g
• paradicsom - 2 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• citromlé - 1 evőkanál.
• növényi olaj - 1 evőkanál.
• só, fekete bors (őrölt), kakukkfű - ízlés szerint.

A sertéshúst szeletekre vágjuk, leverjük. A gombát szeletekre vágjuk, és citromlével meglocsoljuk. A paradicsomot meghámozzuk, kockákra vágjuk. A gombát és a paradicsomot összekeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, sót, fűszereket.
A húsdarabokat olajon kisütjük, és egy fóliára tesszük. A tetejére öntjük a gombás keveréket, és fóliába csomagoljuk.

Sertésszelet áfonyával

A recepthez szüksége lesz:

• sertéshús (szelet) - 4 db. (egyenként 180 g)
• hagyma (piros) - 350 g
• száraz vörösbor - 6 evőkanál.
• granulált cukor - 1 evőkanál.
• ecet - 1 evőkanál.
• vörösáfonya - 1 evőkanál
• növényi olaj - 4 evőkanál.
• liszt - 4 evőkanál.
• száraz fehérbor - 50 ml
• krém - 200 ml
• bors, só - ízlés szerint
• vaj - 50 g
• zsálya - egy kicsit
• petrezselyem (zöldek) - ízlés szerint.

1. 1 evőkanálban megsütjük. apróra vágott hagyma olaj. Adjunk hozzá vörösbort, ecetet, cukrot és pároljuk 10 percig. Só, bors.
2. Fűszerezzük a húst. Éles késsel készítsünk minden darabba egy hosszanti "zsebet". Töltsük meg a karajokat a keverékkel. Rögzítse a széleit fa fogpiszkálóval.
3. tekercs karaj lisztben, és mindkét oldalát megsütjük a maradék növényi olajban, néhány levél zsálya hozzáadásával a serpenyőbe.
4. A sült levét fehérborral és tejszínnel hígítjuk. Adjuk hozzá az áfonyát, a fixálószert, sózzuk és borsozzuk.
5. Távolítsa el a fogpiszkálót, terítse ki karaj tányérra öntjük a szósszal, zsályával és petrezselyemmel díszítjük.

Karaj almával méz alatt

A recepthez szüksége lesz:

• karaj - 4 db.
• alma - 2 db.
• növényi olaj - 1-2 evőkanál.
• méz - 1-2 evőkanál
• fekete bors (őrölt), só - ízlés szerint.

Karaj Sózzuk, borsozzuk és növényi olajban kisütjük a szeleteket. Kivesszük a serpenyőből, és megpirítjuk rajta a meghámozott, karikára vágott almát. A tetejére tegyünk almát karaj, mindent visszatesszük a serpenyőbe, öntsünk mézet, adjunk hozzá 1/3 csésze vizet. Fedjük le és pároljuk a húst 15-20 percig.
Befejezett karaj almával együtt adagolt tányérokra tesszük, és leöntjük a mártással, amelyben párolták.

Sertésszelet. A leggyorsabb recept

karaj, amelyet ebben a receptben szeretnék felajánlani, a legegyszerűbb, hihetetlenül lédús és nagyon gyengéd. És mindezzel együtt legfeljebb 10-15 percet vesz igénybe a főzésük. A hasított sertés szinte bármely része megteszi - karaj, nyak, sonka... Csak vágjon egy meglehetősen nagy darabot vékony rétegben. Kicsit el lehet verni, de elvileg ez egyáltalán nem szükséges.
Hozzávalók a sertéskarajhoz:

• 7-8 darab vékonyra szeletelt sertéshús
• 1 csésze liszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál fekete bors
• 1 teáskanál paprika
• olíva- vagy napraforgóolaj
• vaj

1. A lisztet, sót, borsot és a paprikát összekeverjük.
2. Vékonyan felszeleteljük a sertéshúst, és enyhén bedörzsöljük fekete borssal vagy bármilyen más fűszerrel, amit szeretsz.
3. Minden szeletet alaposan beleforgatunk a liszt- és fűszerkeverékbe. Teljesen, hogy egyetlen üres hely se maradjon. Rázzuk le a felesleges lisztet, és tegyük félre egy külön tányérra. Tegye ugyanezt az összes többi húsdarabbal.
4. Közepes lángra kapcsoljuk a tűzhelyet. Öntsön olíva- vagy napraforgóolajat a serpenyőbe. Amikor az olaj forró, adjunk hozzá egy darab vajat. Így sütéskor a karaj gyönyörű arany árnyalatot kap.
5. Győződjön meg róla, hogy a vaj nagyon forró, és várja meg, amíg a vaj teljesen felolvad, és aktívan sziszegni és gurgulázni kezd.
6. A szeleteket forró olajba mártjuk, és körülbelül 2-3 percig sütjük.
7. Figyeld a húsdarabok széleit - ha magabiztos barnás színűvé válnak - nyugodtan átfordíthatod a másik oldalára.
8. Fordítsuk meg a karajokat a másik oldalára, és süssük újra körülbelül 2-3 percig. Szükséges, hogy a hús belül teljesen megsüljön. De mivel a darabok meglehetősen vékonyak, ez az idő elég.
9. Befejezett karaj Kibélelt papír konyharuhára vagy papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.
10. Szolgál karaj burgonyapürével vagy zöldségsalátával.

Paradicsommal és sajttal sült sertésszelet

Hozzávalók:

• Sertés szűzpecsenye - 1 kg.
• Hagyma - 4 fej
• Paradicsom - 5 darab
• Sajt - 300 gramm
• Petrezselyem - 1 csokor
• Majonéz - 200 gramm
• Növényi olaj - 50 gramm
• Só, fekete bors, fűszerek a húshoz

Recept:

1. A sertés szűzpecsenyét levesszük a fóliát, nagy, 1-1,5 centiméter vastag lapos darabokra vágjuk, majd mindegyik darabot húskalapáccsal megverjük. Srácok! Felhívom a figyelmet, hogy nem egy közönséges kalapáccsal, hanem egy speciálisval, amin ilyen tüskék vannak. Ha nincs ilyened, akkor használhatsz egy közönséges, keskeny nyakú üvegpalackot a veréshez, ebben az esetben ezzel a nagyon keskeny nyakkal kell verni a sertéshúst... Nos, oké, feltételezzük, hogy te Valamilyen módon sikerült legyőzni a sertéshús darabjait, és megkaptuk az elsődleges ürességet karaj.
2. Az összes felszolgált húsdarabot egy serpenyőbe dobjuk (ott lesz a legkényelmesebb keverni), sózzuk, borsozzuk, megszórjuk húsfűszerekkel. Egy csokor fűszer - találd ki magad, én személy szerint mindig véletlenszerűen gyűjtöm össze, a rendelkezésre állók alapján. A fűszercsokor kiválasztását követően a karajokat alaposan keverjük össze, hagyjuk 10 percig pácolódni és sózzuk, majd ismét keverjük össze, és választhatunk, hagyjuk egy serpenyőben, vagy tegyük át egy kisebb edénybe.
3. és amíg a karaj pácolódik, mossunk meg 5 paradicsomot és pucoljunk meg 4 hagymát.
4. A hagymát vékonyabb karikákra vágjuk, az összes ferde karikát (és a hagymacsikket, meghámozott darabokat sem) kidobjuk, hanem szétválogatjuk és félretesszük, rögtön szükségünk lesz rá.
5. Vegyünk egy tepsit, öntsünk rá egy kevés növényi olajat (szó szerint kenjük az alját), és egyenletesen elterítjük a nem leírható hagymadarabokat.
6. Közvetlenül a hagymadarabokra fektetjük a savanyúságunkat karaj,és a hús tetejére egyenletesen elosztjuk a normál hagymakarikákat.
7. Ezután a paradicsomot vékony karikákra vágjuk...
8. És egyenletesen terítsük rá a paradicsomot karaj(a hagymakarikák fölött). A paradicsomkarikákat kevés sóval, borssal ízesítjük.
9. Feladás után karaj paradicsom - nem túl apróra vágott petrezselyem. A petrezselyem törzsét (szárát) a legjobb előtte levágni.
10. Szórjuk meg a karajokat petrezselyemmel... próbáljuk egyenletesre...
11. Ezután sajtot dörzsölünk a kompozíciónk tetejére. Általában kétféleképpen lehet megcsinálni... Vagy lereszeljük a sajtot durva reszelőn, majd megszórjuk, mint egy vetőmagot, vagy vehetünk egy reszelőt és reszeljük le a sajtot közvetlenül a tepsire. A második lehetőséget használtam.
12. A következő szakasz, a legtöbb aranyér! A majonézt egyenletesen kell elosztani a reszelt sajton! Elméletileg ez a következőképpen történik: veszünk egy teáskanálnyit, és körülbelül 2-3 centiméter távolságból kis (fél teáskanálnyi) majonézkupacokat készítenek szinte sakktáblás mintázatban, a sajt teljes felületén. Továbbá minden ilyen halom szépen el van kenve
13. Nos, amint a majonéz egyenletesen eloszlik a sajt tetején, kicsit megborsozzuk a majonézt, és a tepsit betesszük az előmelegített sütőbe, a sütő közepére (a tetejéhez és aljához viszonyítva).
14. 10-15 perc elteltével csökkenteni kell a hőmérsékletet, különben a sajt megég, és a húsnak nem lesz ideje sütni.
15. Süssük meg a miénket karajösszesen 40-50 perc lesz