Caesar szósz eredeti recept. Cézárszósz csirkével – a legjobb öntet ötletek minden ízléshez
A cézár salátaöntet adja a salátának egyedi ízét, némileg hasonlít a házi majonézre, de gazdagabb és érdekesebb. Az öntet Worcestershire szósz alapja, amely fűszeres halízt ad a salátának. Ehhez szardella kerül hozzáadásra.
A Worcestershire szósz helyettesíthető tabascóval, szójaszósszal, balzsamecettel vagy egy evőkanál szardella. És helyette a thai konyhából származó osztrigaszósz is megfelelő.
Egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni ezt az öntetet, a legnehezebb talán az, hogy olyan ritka alapanyagokat szerezzünk be hazánk számára, mint a Worcestershire szósz és a szardella. A háziasszonynál nem mindig van ez a konyhában, pedig mindent árulnak a szupermarketekben.
Az eljárás hasonló a házi majonéz készítéséhez, de további összetevőkkel gazdagabb és ízletesebb ez a szósz. Ugyanez a szósz receptje tökéletesen kiegészíti az összes salátalehetőséget - alkalmas Caesarhoz csirkével, garnélával és bármivel, még avokádóval is!
Az oldalamon is megtalálod és.
Klasszikus cézár salátaöntet recept
A cézár salátaöntet turmixgépben vagy normál mixerrel is elkészíthető. Egy egyszerű klasszikus receptet ajánlok ehhez a finom öntethez, amelyet otthon is elkészíthet. Mellesleg, ha nem jár drága éttermekbe, akkor ezt a szószt csak saját készítésével próbálhatja ki, mert a közönséges étkezdékben és kávézókban, ahogy észrevettem, inkább nem bonyolítják le a dolgokat, és hagyományos majonézt adnak hozzá. Ha nem szeretnél mártást készíteni ecsóval, akkor használhatod az alábbi recepteket, van lehetőség e hal nélkül is.
Tárolja a Caesar szószt zárt edényben hűtőszekrényben 1-2 napig, és felhasználás előtt keverje meg.
- tojás - 2 db,
- Mustár - 1 evőkanál,
- Szardella - 2 db,
- Worcestershire szósz (helyettesíthető osztriga szósszal) - 1 tk,
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Növényi vagy olívaolaj - 250-300 gr.
- Citrom - fél (facsarj le levet)
1. Keverjünk össze két sárgáját 1 evőkanál. l. mustár, adjunk hozzá pár szardella, egy teáskanál Worcestershire szósz, 1-2 gerezd fokhagyma, kevés só, 1 tk. Szahara
2. Verjük fel ezt a keveréket. Ezután 250 gramm olajat kell önteni négy vagy öt adagban - ez egy pohár. Tehát öntsünk bele egy pohár olaj körülbelül egyötöde részét, és verjük fel.
3. Ezután öntsük újra, és addig verjük, amíg az összes olaj el nem fogy. Ekkor a szósz besűrűsödik.
4. Facsard ki egy fél citrom levét.
5. Öntsön citromlevet a szószba.
6. Üss újra. A szósznak sűrű tejfölszerűnek kell lennie. Kész, lehet fűszerezni a salátát.
És itt a videó receptje:
Szósz majonézzel
A cézár salátaöntet minden további hozzávaló majonézzel való összekeverésével készíthető. Az íze szinte nem különbözik a klasszikus változattól, és a főzés gyorsabb.
- majonéz - 200 gr.
- Worcestershire szósz - két teáskanál
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Citrom - fél (facsarj le levet)
- fekete bors
- Először préselj ki egy gerezd fokhagymát egy présen keresztül.
- Turmixgépben vagy mixerben keverj össze egy csipet borsot, fokhagymát, majonézt, citromlevet és Worcestershire szószt. Ennyi, minimális erőfeszítéssel!
Cézár szósz majonézzel és mustárral
A szósznak ez egy pikánsabb változata, mint az előző, ráadásul reszelt parmezánt is tartalmaz, ami extra ízt ad. Próbáld ki! Felhívjuk figyelmét, hogy a mustárt nem szabad túl fűszeresnek venni.
Termékek:
- Fokhagyma - két gerezd,
Citromlé - két evőkanál - Mustár - egy teáskanál
- Worcestershire szósz - egy teáskanál
- Parmezán sajt - ötven gramm
Majonéz - egy evőkanál. (250 gr) - Só bors
Szardella - 2-3 db.
1. Tegyünk egy pár gerezd fokhagymát egy mozsárba vagy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót (0,5 tk), törjük össze vagy daráljuk meg. Adjunk hozzá egy pohár majonézt, egy teáskanál Worcestershire szószt, két teáskanál citromlevet, két-három szardellat vagy ezekből egy speciális pasztát, egy teáskanál mustárt. Az egészet homogén masszává verjük.
2. Finom reszelőn reszeljük le a parmezánt, és adjuk a szószhoz, adjunk hozzá egy csipet borsot. Újra felverjük és már kész is a szósz!
Cézár salátaöntet szardella és Worcestershire szósz nélkül
Ha hirtelen Caesar szószt szeretnél főzni, de nem volt kéznél szardella és Worcestershire szósz, akkor ne csüggedj. És ezek nélkül a meglehetősen ritka összetevők nélkül finom Caesar öntetet készíthet.
Termékek:
- Tojás - 2 db.
- Citromlé - 2-4 evőkanál.
- Olívaolaj - ½ csésze
- parmezán sajt - 2 evőkanál
- mustár - 2 teáskanál
- fokhagyma - 2 gerezd
1. A szósznak ennél a változatánál a tojást speciális módon kell főzni: tűvel szúrjuk ki a héját, majd forrásban lévő vízben főzzük csak egy percig. Az ilyen alulfőtt tojásokat kissé lehűtjük, feltörjük és egy csészébe tesszük, ízlés szerint adjunk hozzá 2-4 evőkanál citromlevet. Keverje nagy sebességgel turmixgéppel vagy mixerrel.
2. Nyomd át a fokhagymát a fokhagymaprésen, és add hozzá a keverékhez. Finom reszelőn lereszeljük a prmezant - és ott is. Csepegtess két teáskanál mustárt. Újra verni.
3. Ezután apránként elkezdjük beleönteni az olajat, folytatva a verést, körülbelül 4 hívás alatt. Ízletes szósz lesz belőle Worcester és parmezán használata nélkül.
gyors szósz
A legegyszerűbb, de nem kevésbé finom lehetőség, amelyben nem kell vágni, reszelni semmit, és vásárolni Worcester szószt és szardellat sem. Igaz, el kell mennie a boltba, és meg kell találnia a fokhagymás szószt (például a Haintz-től) és a Caesar fűszereket (ezt így hívják, és a Knorrtól és a Kotanitól származik). Vagy talán a szupermarketekben van más lehetőség is. Következő, vzhuh mixer - és kész.
Termékek:
- Fokhagyma szósz - százötven gramm
- Szójaszósz - egy evőkanál
- Cézár saláta fűszerezés - egy csomag
Csak egy tálba kell tenni az egészet és felverni. Kész a szósz, lehet fűszerezni a salátát.
Egyébként, ha nincs idő a szósz elkészítésére, még a legegyszerűbb receptjeink szerint sem, akkor a Heinztől vásárolhat kész Caesar szószt, ez a legtermészetesebb.
A Caesar salátát sokan ismerik és szeretik. Ez egy népszerű észak-amerikai étel, amelyet Caesar Cardini készített. Ezt a salátát annyira megszerették a látogatók, hogy 1953-ban elnyerték az elmúlt 50 év legjobb Amerikában készített étele címet. Ugyanakkor, amikor Cardini szabadalmaztatni kezdte az ételét, a "Caesar saláta" nevet már felvették, és a Cardini saláta nevet kellett adnia.
A saláta titka a mártásban volt, amelyet különleges módon készítettek el. Neki köszönhető, hogy az étel kellemes, könnyű és egyben tápláló ízét kapta. Az évek során azonban számos variáció jelent meg a saláta öntetének témájában. És mindenki számára van lehetőség ízlésre és pénztárcára.
Ebben a cikkben megismerkedhet az öltözködés elkészítésének néhány módszerével.
Hogyan készítsünk csirke Caesar öntetet - 15 fajta
A klasszikus változatban egy különleges módon főtt tojást adnak a szószhoz. Ez egy kis hegedülést igényel, de az eredmény megéri!
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db.
- Mustár - 0,5 tk
- Citromlé - 0,5 tk
- olívaolaj - 30 ml
- Finomított növényi olaj - 50 ml
- Worcestershire szósz - 3 csepp
- Szardella (filé) - 2 db.
- Bors
Főzési mód:
Tegyük fel a vizet a tűzre, hogy felforraljuk a tojásokat, forraljuk fel, sózzuk meg.
Vegyünk egy tojást szobahőmérsékleten, szúrjuk ki a tompa szélén, és tegyük forrásban lévő vízbe. Azonnal vegye le a serpenyőt a tűzről, és a tojást 1 percig forrásban lévő vízben tartsa.
Hagyja hűlni a tojást 15 percig.
A sárgáját és a fehérjét egy tálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet és a mustárt. A masszát turmixgéppel felverjük.
A legjobb a szűz olívaolaj használata.
Hozzáadjuk a finomra vágott szardellafilét, majd turmixgéppel újra felverjük.
A legvégén adjuk hozzá a Worcestershire szószt.
A salátát közvetlenül tálalás előtt öltöztesd fel. Ha krutont adunk a salátához, akkor a szószt külön kell felszolgálni. Jó étvágyat kívánunk!
Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, a szósz semmivel sem rosszabb, mint a többi öltözködési lehetőség.
Hozzávalók:
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Mustár - 1 teáskanál
- Sárgája - 1 db.
- Citromlé - 1 evőkanál
- Borecet - 1 teáskanál
- Olívaolaj - 50 ml
- Worcestershire szósz - 1 tk
- Tabasco szósz - 1-2 csepp
- Bors
Főzési mód:
A fokhagymát finomra vágjuk.
A nyers sárgáját keverjük össze mustárral, adjunk hozzá citromlevet.
Adjuk hozzá a fokhagymát és a borecetet, keverjük össze.
Folyamatosan keverjük, vékony sugárban öntsük hozzá az olívaolajat.
Só bors.
Adjunk hozzá Worcestershire szószt és Tabascót, ha szükséges.
A szokásos szardella helyett használhatunk fűszeres sózású sprattot. A szósz nem kevésbé ízletes lesz, miközben közel áll a klasszikushoz.
Hozzávalók:
- Tojás - 1 db.
- Mustár - 1/4 teáskanál
- Citromlé - 0,5 tk
- olívaolaj - 20 ml
- Finomított növényi olaj - 30 ml
- Worcestershire szósz - 2-3 csepp
- Spratt - 2 db.
- Bors
Főzési mód:
Egy tojást puhára főzünk.
A sárgáját és a fehérjét egy tálba tesszük, összekeverjük citromlével és mustárral. A masszát simára verjük.
A verés abbahagyása nélkül, vékony sugárban öntse bele a növényi és olívaolajat.
Adjuk hozzá a finomra vágott sprattot, verjük újra, amíg homogén masszát nem kapunk.
A legvégén adjunk hozzá Worcestershire szószt, ha szükséges.
Egy másik lehetőség a szósz elkészítésére, ha reszelt sajtot adunk hozzá. Ettől sűrűbb, gazdagabb és krémesebb lesz a szósz.
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - 200 m
- Mustár - 1,5 tk
- Citromlé - 2 evőkanál
- parmezán sajt - 20 gr
- Szardella (filé) - 10 db
- Worcestershire szósz - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Bors
Főzési mód:
A tojást, a vajat és a mustárt botmixerrel összekeverjük.
Facsarjuk bele ugyanazt a fokhagymát, adjuk hozzá a citromlevet és a Worcestershire szószt. Ismét turmixgéppel keverjük össze.
Adjuk hozzá a finomra vágott szardella és a reszelt parmezán sajtot. Keverje össze mindent újra, só.
Nem mindenkinek van ideje elkészíteni a szószt az összes szabály szerint. Ezért olyan rengeteg lehetőség jelent meg, amelyek bármilyen ízlésre, időre és pénzügyi lehetőségre képesek reagálni. Ez az öntet recept elkápráztat majd egyszerűségével és gyorsaságával!
Hozzávalók:
- Tojás - 2 db.
- Olívaolaj - 100 ml
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Mustár - 2 evőkanál
- Citromlé - 2 evőkanál. l.
- Bors
Főzési mód:
A kemény tojást megfőzzük, a sárgáját megforgatjuk. Nincs szükségünk fehérjére.
A fokhagymát finomra vágjuk, a villával pépesített sárgájához adjuk. Adjunk hozzá mustárt és keverjük össze.
Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk az olívaolajat, majd sózzuk, borsozzuk.
Ez minden.
Az öntetet külön tálaljuk a salátával, ha krutont is teszünk hozzá.
Ennek a kötszernek az elkészítése nem sok időt vesz igénybe. A bazsalikom hozzáadása fűszeressé teszi a szószt és fűszeres ízt.
Hozzávalók:
- Szárított bazsalikom levelek
- Mustár - 1-2 tk
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Citromlé
- Tojás - 1 db.
- Bors
Főzési mód:
Keverjük össze a nyers tojássárgáját és a mustárt, majd fokozatosan adjuk hozzá az olajat, anélkül, hogy a szószt kevernénk.
Adjuk hozzá az előre vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk, majd ízlés szerint öntsük fel citromlével.
A bazsalikomleveleket késsel feldaraboljuk, és a keverékhez adjuk.
Néha nincs lehetőség vagy idő szardella vagy Worcestershire szósz után kutatni. Ezután elkészítheti a legegyszerűbb szószt, amely nemcsak a csirkehús cézárhoz, hanem sok más friss salátához is alkalmas.
Hozzávalók:
- Majonéz - 100 g
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Citromlé - 0,5 tk
- Bors
Főzési mód:
A finomra vágott és reszelt fokhagymát összekeverjük a majonézzel.
Adjunk hozzá citromlevet és fűszereket.
Ez minden. Nagyon egyszerű, de finom!
Egy egyszerű recept a séftől, amelyhez nem kell kulináris tehetség. Elég az összes hozzávalót turmixgépben összekeverni és már kész is a szósz!
Hozzávalók:
- magas zsírtartalmú majonéz
- Grain mustár - 2 evőkanál
- Fokhagyma - 1-2 gerezd
- Olajbogyó vagy fekete olajbogyó - 50 gr
- reszelt parmezán sajt - 20 gr
- Worcestershire szósz - ízlés szerint
Főzési mód:
A majonézt, mustárt, apróra vágott fokhagymát, apróra vágott olívabogyót vagy olajbogyót, reszelt sajtot, pár csepp Worcestershire szószt tegyünk egy tálba turmixgépből, és verjük simára. Ez minden.
A nyers tojás joghurttal vagy tejföllel helyettesíthető. Az erjesztett tejtermék krémes állagot ad a szósznak, így sűrű és ízletes lesz.
Hozzávalók:
- Sima joghurt adalékanyagok nélkül - 1 evőkanál.
- Worcestershire szósz - pár csepp opcionális
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Olívaolaj - 1 evőkanál.
- Citromlé - 2 evőkanál
- Mustár - 1 teáskanál
- Bors
Főzési mód:
Tegye a mustárt egy edénybe turmixgép alól, adjon hozzá joghurtot és citromlevet. Verjük simára.
Vékony sugárban adjuk hozzá az olajokat, anélkül, hogy a turmixgéppel tovább vernénk.
Ha szükséges, adjunk hozzá Worcestershire szószt. Sózzuk, borsozzuk a végén.
Ha van otthon száraz mustárpor, abból készíthet cézár salátaöntetet. A mustár különleges fűszerességet ad az öntetnek, pikánssá téve az ételt.
Hozzávalók:
- Apróra vágott szárított bazsalikom - 1 teáskanál
- Mustárpor - 1 tk
- Fokhagyma - 2-4 gerezd
- Citromlé - 2 evőkanál
- Olívaolaj - 100 ml
- Magas zsírtartalmú majonéz - 100 ml
- Bors
Főzési mód:
A fokhagymát finomra vágjuk.
A mustárt összekeverjük a bazsalikommal, hozzáadjuk a fokhagymát, az olívaolajat és a citromlevet.
Turmixgéppel turmixoljuk.
A házi készítésű majonéz a legjobb szósz alapja a Caesarnak. Különféle összetevőket adhatunk hozzá, ezzel különlegessé téve az ízét. Ez elég sok időt vesz igénybe.
Hozzávalók:
- orosz mustár - 1 teáskanál
Ha normál mustárt használ, hozzáadhat 2 tk.
- Tojás - 2 db.
- napraforgóolaj - 1 evőkanál.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- Kapribogyó - 2 tk
- Szardella - 2-4 db.
- reszelt parmezán sajt - 30-40 gr
- Bors
Főzési mód:
Először majonézt kell készítenie.
A tojást a mustárral és a sóval habosra keverjük.
Folytatva a verést, vékony sugárban beleöntjük az olajat.
Adjunk hozzá citromlevet is.
Így kaptunk házi majonézt - a szósz alapját.
A szardella, a fokhagyma és a kapribogyó apróra vágva. Reszeljük le a sajtot.
Adjuk hozzá a hozzávalókat a majonézhez, és keverjük össze turmixgéppel.
Valaki szereti az enyhe savanyú ízt, de van, aki mindenben szereti a fűszerességet. Ez a recept tökéletes a paprika szerelmeseinek.
Hozzávalók:
- Majonéz - 4 evőkanál.
- Fűszeres mustár (tormával) - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Citromlé opcionális
- Őrölt pirospaprika
- Őrölt feketebors
Főzési mód:
Keverjük össze a majonézt mustárral, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a keverékhez.
Adjunk hozzá citromlevet. Elég egy evőkanál.
Adjunk hozzá fűszereket és keverjük össze.
A szósz nemcsak ízletes, hanem hasznos is lehet. Elegendő a nyers tojást joghurttal helyettesíteni és a majonézt eltávolítani.
Hozzávalók:
- Joghurt adalékanyagok nélkül - 4 evőkanál.
- Worcestershire szósz - néhány csepp
- Mustár - 1 teáskanál
- Szardella (filé) - 2 db.
- Citrom - 1 db.
- Fehérbor ecet - 1 evőkanál.
- Olívaolaj - 1-2 evőkanál.
- Reszelt parmezán sajt - 50 gr
Főzési mód:
A szardellat finomra vágjuk.
Ebben a receptben a szardellat helyettesítheti fűszeres spratttal, vagy teljesen eltávolíthatja.
A fél citrom héját lereszeljük és a levét kicsavarjuk.
Keverjük össze a citromlevet, a héját, a szardellat, a mustárt és a majonézt.
Adjuk hozzá a sajtot, az olívaolajat, a joghurtot, a borecetet és a Worcestershire szószt.
Az egészet botmixerrel keverjük össze.
Egy egyszerű szósz, amely nem csak ehhez a salátához használható.
Hozzávalók:
- majonéz - 100 gr
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Lomb
- Citromlé - 1 evőkanál. l.
- Bors
Főzési mód:
Keverjük össze a majonézt és a citromlevet.
Adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát és a fűszernövényeket.
Sózzuk, borsozzuk a végén.
Nagyon egyszerű és gyors!
A szósz másik változata a gyors kézhez. Kissé eltér az előzőtől, de sűrűbb állagú és gazdag ízű.
Hozzávalók:
- Reszelt parmezán sajt - 30 gr
- majonéz - 100 gr
- Citromlé - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Bors
Főzési mód:
Keverjük össze a sajtot, a majonézt és a citromlevet.
A fokhagymát finomra vágjuk, és a keverékhez adjuk.
Sózzuk, borsozzuk a végén.
A jól ismert "Caesar" csirkehús szósz rendkívül népszerűvé vált kitűnő íze miatt. A klasszikus receptet az olasz Caesar Cardini találta ki, aki véletlenül összekeverte a kéznél lévő hozzávalókat, és remekművet kapott. A modern háziasszonyok már megtanulták, hogyan cseréljék ki az alkatrészeket, és minden alkalommal alapvetően új ételt készítsenek.
Hogyan készítsünk cézárszószt
A finom saláta elkészítéséhez különös figyelmet kell fordítani a szósz összetevőire. A caesar-öntet csirkével könnyen elkészíthető otthon. A Caesar szósz nagyon egyszerű összetételű: tojás, fokhagyma, citrom, olívaolaj, a fő kiemelés egy különleges Worcester szósz.
De mint minden eredeti receptnek, ennek az ételnek is megvannak a maga titkai. Cézár szósz csirkével jobban ízlik, ha betart bizonyos szabályokat.
- Az öntetet a salátával egy időben készítjük el.
- Olaj kell használni csak olíva, az első extrakció.
- A szósz gazdagabb lesz, ha az apróra vágott fokhagymát olajjal leöntjük és 20 percig állni hagyjuk.
- Ha szárított fokhagymát használunk, az adag 3-szor kisebb legyen, először folyékony összetevőkkel kell összekeverni, hogy megduzzadjon.
- Homogén massza kialakításához az összes hozzávalót azonnal turmixgépbe helyezzük, majd felverjük.
- A túl híg szószt besűríthetjük néhány főtt tojássárgája vagy pár evőkanál reszelt kemény sajt hozzáadásával.
A klasszikus Caesar szósz elkészítéséhez olyan fontos összetevőt kell vásárolnia, mint a Worcestershire, amelyet Worcester vagy Worcestershire szósznak is neveznek, Angliában találták fel. Szardella, cukor és savanykás-fűszeres ízt adó ecettel elkészítve gyömbér, fokhagyma, chili, tamarind is található benne.
Hozzávalók:
- olívaolaj - 100 ml;
- Worcester - 2 teáskanál;
- tojás - 2 db;
- citrom - fél gyümölcs;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- bors, só.
Főzés
- A tojásokat tűvel a tompa oldalukon szurkáljuk meg, néhány másodpercre mártsuk forrásban lévő vízbe. Tisztítani, összetörni.
- A fokhagymát ledaráljuk, a tojásokhoz adjuk.
- Öntsük a keverékhez a citromlevet, a Worcestershire-t, az olívaolajat, a fűszereket.
- Keverjük simára.
A szardella cézárszósz nagyon népszerű, de ezek a termékek nem mindig kaphatók. Sok háziasszony a csirkesaláta halas változatát részesíti előnyben, lazacot, rózsaszín lazacot vagy lazacot, de meg kell oldaniuk a problémát: hogyan lehet helyettesíteni a szardellat a Caesar szószban? Ilyen alternatíva lett az ecetes uborka és a kapribogyó.
Hozzávalók:
- lágy feta sajt - 100 g;
- olívaolaj - 150 ml;
- száraz mustár - 1 evőkanál. kanál;
- tojás - 1 db;
- citrom - 0,5 gyümölcs;
- uborka - 2 evőkanál. kanalak;
- fokhagyma, só, bors.
Főzés
- Az uborkát feldaraboljuk.
- Adjunk hozzá apróra vágott sajtot.
- Keverjük össze az olívaolajat, mustárt, fokhagymát, fűszereket, citromlevet, nyers tojássárgáját. Daráljuk homogén masszává.
- Adjuk hozzá a sajtot és az uborkát, alaposan keverjük össze.
Manapság a Worcestershire szójaszósz vásárlása nem okoz problémát, de néha előfordul, hogy nem a boltban vagy a házban van a megfelelő termék. A hostessek megtalálták a kiutat, megfizethetőbb komponensre cserélve, és elkészítették a majonézes Caesar salátához készült szószt. Ez a lehetőség az eredeti ételek sok ínyencejének íze volt.
Hozzávalók:
- majonéz - 1 csésze;
- olívaolaj - 0,5 csésze;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- citrom - 0,5 gyümölcs;
- reszelt sajt - 0,5 csésze;
- tojás - 1 db;
- só, őrölt bors.
Főzés
- A fokhagymát finomra vágjuk, a sárgájával összekeverjük.
- Sózzuk és borsozzuk.
- Felverjük a vajat, a majonézt, a reszelt sajtot.
- Csavarjuk ki a citrom levét.
- Adjuk hozzá a tojás és a fokhagyma keverékét.
- Addig őröljük, amíg csomók nem lesznek.
A diéta hívei feltalálták saját Caesar szószukat csirkével, mivel ez a saláta az egyik legjobb diétás ételnek számít. Ha ki kell cserélnie a magas kalóriatartalmú majonézt vagy a Worcestershire-t, egy szokatlan és eredeti recept segít - Caesar szósz joghurtból. Kell hozzá olaj, de csak egy kicsit, alacsony kalóriatartalmú salátát kapsz.
Hozzávalók:
- joghurt - 150 g;
- reszelt sajt - 30 g;
- olívaolaj - 3 teáskanál;
- citromlé - 20 ml;
- mustár - 1 teáskanál;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- mentalevél - 3-4 darab;
- fűszereket.
Főzés
- A fokhagymát felaprítjuk, olívaolajat öntünk rá. Ragaszkodjon 15 percig.
- Keverjük össze a citromlevet, a mustárt, a sót és a borsot.
- Adjuk hozzá a keveréket a joghurthoz.
- Tedd meg a fokhagymát olajjal.
- Hozzáadjuk a reszelt sajtot, a fűszereket, a mentát.
- Daráljuk homogén masszává.
Ha a Cézár salátaöntet csirkehússal még eredetibb ízével szeretné lenyűgözni vendégeit, a tojásokat mézzel kell helyettesítenie. Az édes, fűszeres és sós kombinációja szokatlanul fűszeres ízt hoz létre. A tojásmentes cézár salátaöntet is jó alternatíva azoknak, akik allergiásak erre a termékre.
Hozzávalók:
- olívaolaj - 75 ml;
- száraz por mustár - 1 evőkanál. kanál;
- Worcester - 1 evőkanál. kanál;
- folyékony méz - 1 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
- só.
Főzés
- A fokhagymát zúzzuk össze, sózzuk.
- Keverjük össze az olajat, a mustárt és a mézet.
- Adjuk hozzá a szószt és a citromlevet, a fokhagymapürét.
- Verjük simára.
A fűszeres íz a mustáros "Caesar" szószát hozza létre, a fűszeres-savanyú Worcestershire-rel együtt igazi örömet szerez az ínyenceknek. A salátához való kekszeket meg lehet sütni fokhagymás olajon, de akkor 2-szer kevesebb fokhagyma kell. a "Caesar" csirkével külön elkészítjük.
Hozzávalók:
- tojás - 3 db;
- citromlé - 0,5 gyümölcs;
- parmezán - 3 evőkanál. kanalak;
- olívaolaj - 150 ml;
- fokhagyma - 2-3 gerezd.
Főzés
- A nyers tojásban válassza el a sárgáját a fehérjétől.
- Keverjük össze a sárgáját, a reszelt sajtot, a citromlevet, a mustárt.
- Felöntjük az olajjal, jól bedörzsöljük.
- Adjunk hozzá sót és fokhagymát.
Kiváló lehetőség, amelyet más salátákhoz is használhatunk, a sajttal és szardella öntete. Ez a "Caesar" népszerű a híres éttermekben. A szardellaféléket csak turmixgépben kell összetörni, hogy megkapja a szükséges állagot és egyedi ízt adjon.
Hozzávalók:
- szardella filé - 10 db;
- olívaolaj - 180 ml;
- reszelt sajt - 90 g;
- kapribogyó - 2 evőkanál. kanalak;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- citromlé - 2 evőkanál. kanalak;
- fűszeres mustár - 1 teáskanál;
- apróra vágott héja - 1 teáskanál.
Főzés
- A fokhagymát törjük össze, keverjük össze sóval.
- A szardellat finomra vágjuk, a fokhagymához adjuk a kapribogyóval, mustárral és borssal együtt.
- Felöntjük citrom levét, mehet bele 1 teáskanál héja.
- Simára keverjük.
- Adjuk hozzá a vajat és a reszelt sajtot, a fűszereket.
- Turmixgépben ismét felverjük.
Régóta a diéta híveinek kedvenc étele, csirkével, tejfölből készül. Annak érdekében, hogy a konzisztencia közepes sűrűségű legyen, jobb, ha közepes zsírtartalmú - 15% -os tejfölt veszünk, akkor a szósz nem fog szétterülni egy tányéron, és nem szilárdul meg a salátaleveleken vastag masszában.
Hozzávalók:
- tejföl - 200 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- só, mustár - 0,5 evőkanál. kanalakat.
Főzés
- A fokhagymát apróra vágjuk, mustárral összekeverjük.
- Sózzuk és borsozzuk.
- Jól verd meg.
A fokhagymás csirkehús legfinomabb Caesar salátaöntetet tartják, bár ez a recept a fűszeres ételek szerelmeseinek készült. Worcester helyett használjuk.Használatával óvatosság szükséges, mivel a kötszer nagyon forró, érdemes cseppenként hozzáadni.
- ez az a csúcspont, amely számos egyszerű terméket igazi kulináris remekművé varázsol. Ez a világhírű öntet tette a Caesar salátát sok ínyenc kedvenc ételévé.
Finom, ízletes és egyben egyszerű saláta készíthető csirkehúsból, garnélarákból és még szalonnából is. Nem nélkülözheti azonban a hagyományos szószt, amelyet tojás, parmezán és szardella alapján készítenek.
Ha rajongója ennek a csodálatos ételnek, próbálja meg otthon elkészíteni a klasszikus Caesar öntetet. Ízlés szerint választhatja ki a saláta fő összetevőit, vagy használja receptjeinket ill.
Úgy döntöttünk, hogy külön cikket szentelünk a Caesar szósz elkészítésének. Tehát több különböző receptet adtunk, amelyeknek köszönhetően könnyedén elkészíthet egy finom és egyszerű salátát otthon.
Klasszikus cézár salátaöntet recept
Vitathatatlan, hogyan kell elkészíteni a klasszikus Caesar szószt. Most sok recept létezik, amelyek összetételükben, az összetevők arányában és ízében különböznek. Az általánosan elfogadott koncepció szerint a Caesar öltözködésének szükségszerűen tartalmaznia kell a szardellafilét és a tojássárgáját. Próbáljunk meg egy eredeti szószt elkészíteni szardella és fokhagyma felhasználásával, amely biztosan lenyűgözi gazdag ízével és felejthetetlen aromájával.
- amerikai konyha
- Salátaöntetek
- Teljes főzési idő: 30 perc
- Elkészítési idő: 10 perc
- Főzési idő: 20 perc
- 4 adag
- 200 g
Amire szükségünk van:
- 60 g szardella filé olajban
- 2 gerezd fokhagyma, durvára vágva
- 3 nagy tojássárgája
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 csésze növényi olaj
- 2 evőkanál reszelt parmezán sajt
- Frissen őrölt fekete bors
Főzés:
- Szardella és fokhagyma paszta főzése. Ehhez éles késsel apróra vágjuk a hozzávalókat. Kívánt esetben használhat turmixgépet, de a legjobb, ha a termékeket késsel őröljük.
- Egy külön tálban verjük simára a tojássárgáját. Ha bolti tojást használunk, a legjobb, ha enyhén felforraljuk úgy, hogy 1 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
- Adjuk hozzá a mustárt a sárgájához, és alaposan keverjük össze.
- Ezután hozzáadjuk a fokhagymás szardellapasztát, és felverjük az öntetet.
- Adjuk hozzá a citromlevet, majd verjük simára.
- Kis adagokban (0,5 teáskanál) adjunk hozzá olívaolajat, és folytassuk a szósz felverését, amíg homogén összetételt nem kapunk.
- Kis adagokban adjunk hozzá növényi olajat (finomított napraforgó, olíva), és folytassuk a habverést. Amikor az összes növényi olajat hozzáadtuk, még legalább percig verjük az öntetet, hogy sűrűbb legyen. Mellesleg, a különböző típusú olajok kombinációja előnyösebb. Így érhetsz el egy ragyogóbb és gazdagabb ízt, ami biztosan tetszeni fog.
- Adjunk hozzá finomra reszelt parmezán sajtot, őrölt borsot és ízlés szerint sózzuk. Keverjük össze alaposan.
Ezzel kész is a szószunk. Azonnal megtölthetik a salátát, vagy fedővel ellátott üvegtálba öntik. A kész dresszinget hűvös helyen tárolja, lehetőleg legfeljebb egy napig.
Cézár szósz otthon
A Caesar dresszinget otthon elkészíteni a megfelelő alapanyagokból elég egyszerű. A klasszikus öntet Worcestershire szósz hozzáadásával készül, amely ma már számos szupermarketben megtalálható. A Worcestershire, más néven Worcestershire szósznak meglehetősen sajátos íze van. Tartalmaz szardella, gyömbér, kardamom, csípős paprika, amelyek lehetővé teszik, hogy a saláta teljesen egyedi ízjegyet adjon.
Légy óvatos! A Worcestershire szósz meglehetősen specifikus, ezért mértékkel kell hozzáadni a Caesar szószához. Kezdje néhány csepptel, és fokozatosan növelje a mennyiséget ízlésének megfelelően.
Ha nincs Worcestershire szószunk, akkor elhagyható, vagy más hozzávalókkal helyettesíthető. Olvassa el az alábbiakban a Caesar otthoni főzését.
Hozzávalók:
- Olívaolaj - 100 g
- Csirke tojás - 2 db
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Worcestershire szósz - 2-3 teáskanál
- Citrom - 0,5 db
- Só, bors - ízlés szerint
Fűszerkészítés:
- A szobahőmérsékletű tojásokat egy percre forrásban lévő vízbe mártjuk, hogy kissé megfőjenek. Kivesszük a forrásban lévő vízből, és egy mély tálba törjük, és homogén keverékig daráljuk.
- Egy fél citrom levét facsarjuk ki.
- A fokhagymát nyomjuk át és adjuk a tojásos masszához.
- Adjunk hozzá Worcestershire szószt ízlés szerint. Lehetőleg legfeljebb 3 teáskanál, mert. markáns íze van.
- Só és bors ízlés szerint.
- A mártást keverővel vagy villával addig verjük, amíg homogén összetételt nem kapunk.
- Kívánt esetben fűszereket, gyógynövényeket és fűszereket adhatunk a szószhoz, például egy kis apróra vágott koriandert vagy bazsalikomot.
Ezzel kész is a töltelékünk. Cézár főzése a klasszikus recept szerint, és márkás szósszal ízesítjük. Jó étvágyat kívánunk!
Cézár öntethez csirke szósz - sárgája és mustár alapú
Főtt csirke tojásból és mustárból nagyon finom és egyszerű szósz a Caesarhoz csirkével. A mustár jól illik a csirkefiléhez, kiegészíti annak ízét, és fűszeres ízjegyet ad a salátának.
Ennek a Caesar-öntetnek egy másik jellegzetessége a Worcester szósz hiánya a receptben. Ennek ellenére a kész szósz nem kevésbé eredeti és ízletes.
Hozzávalók:
- Csirke tojás - 3 db
- Mustár - 0,5 tk
- olívaolaj - 150 g
- Citromlé - 50 ml
- Só, fűszerek - ízlés szerint
Főzés:
- A tojásokat keményre főzzük - körülbelül 6 percig. Megtisztítjuk és kiszedjük a sárgáját.
- Dörzsölje össze a sárgáját mustárral. Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat és a citromlevet. A szószt alaposan simára keverjük.
- Sózzuk, borsozzuk a szószt ízlés szerint. Ha szükséges, adjunk hozzá más fűszereket, apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket.
Ezen a szósz a Caesar csirkével készen áll. Használhatod salátaöntethez sült csirkefilével vagy füstölt csirkével. A mustáros öntet szalonnával vagy pulykával is jól használható. Önálló szószként is használható steakekhez és grillezett húsokhoz.
Sajtszósz Caesarnak
Ez az öntet reszelt parmezán sajttal készül. Cézár sajtszósz tetszés szerint más salátákhoz is hozzáadható. Finom krémes ízének köszönhetően az egyszerű zöldséges ételek is igazi extravagáns ízvilággá válnak. Így. 
Hozzávalók:
- Reszelt parmezán sajt - 4 evőkanál. púpozott kanalak
- Olívaolaj - 200 g
- Szardella - 6-8 db
- Citromlé - 2 teáskanál
- Mustár - 1,5 teáskanál
- Tojás - 2 db
- Fokhagyma - 3 gerezd
Főzés:
- A fokhagymát meghámozzuk és késsel felaprítjuk.
- A szardellaféléket is kisebb kockákra vágjuk.
- Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a citromlevet és a mustárt. Ha valaki nem igazán szereti az olívaolajat, lecserélheti a felére, és napraforgóolajjal keverheti.
- A tojásokat felütjük, és a szószt habverővel vagy turmixgéppel alaposan felverjük.
- Adjunk hozzá szardella és fokhagyma.
- Kis adagokban öntsük bele a sajtot, és keverjük tovább, amíg a szósz besűrűsödik.
- Ha a szósz túl sűrűnek tűnik számodra, kicsit növelheted az olaj mennyiségét.
Tejfölös öntet Caesarnak
Ez az öntet recept azoknak tetszeni fog, akik a növényi olaj helyett inkább tejföl alapú salátaöntetet használnak. A tejfölt jobb, ha alacsony zsírtartalmú. A diétás ételeket kedvelők a tejfölt természetes, alacsony kalóriatartalmú joghurttal helyettesíthetik. 
Hozzávalók:
- Alacsony zsírtartalmú tejföl - 1 csésze
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Tojás (sárgája) - 2 db
- Mustár - 1,5 teáskanál
- Só, fűszerek - ízlés szerint
- Zöldek - ízlés szerint
Főzés:
- Öntsön egy pohár tejfölt egy tálba.
- A nyers tojássárgákat szétválasztjuk, és a tejfölhöz adjuk.
- Adjunk hozzá mustárt és alaposan keverjük össze.
- A zöldeket feldaraboljuk, és az öntethez adjuk. A legjobb, ha egy kis csokor kaprot veszünk, ami tökéletesen kiegészíti a tejfölös szósz ízét.
- Az összes hozzávalót jól összekeverjük és megkóstoljuk a szószt. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk kedvenc fűszereinket.
A kész mártást öntsük egy üvegedénybe, vagy fedjük le a tálat fóliával. Hűtőben hagyjuk kicsit besűrűsödni.
"Caesar" szósz majonézzel és szardella
Ez a szósz receptje jobban igazodik a mi embereinkhez, akik inkább majonézt használnak salátaöntethez. 
Hozzávalók:
- Majonéz - 5 evőkanál. kanalakat
- Szardella olajban - 3 db
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Olívaolaj - 0,5 csésze
- Citromlé - 50 g
- Mustár - 1 teáskanál
- Só, őrölt bors - ízlés szerint
Főzés:
- A szardellafiléket késsel feldaraboljuk, hogy apró kockákra vágjuk.
- A fokhagymát is meghámozzuk és késsel felaprítjuk.
- Keverjük össze a szardella fokhagymával, majonézzel és mustárral. Turmixgéppel turmixoljuk.
- Kis adagokban öntsük hozzá a kihűlt olajat, és keverjük tovább a szószt. Amikor az összes olajat hozzáadtuk, még pár percig verjük a szószt, hogy homogén masszát kapjunk.
- Sózzuk és őrölt borsozzuk ízlés szerint. Az elkészült mártást hűtőszekrényben tároljuk és szükség szerint felhasználjuk.
Ízletes Caesar salátaöntet szardella és tojás nélkül
Ez az öntet Caesarhoz és más zöldségsalátákhoz is jól használható. A méz és a citrom olívaolajjal kombinálva tökéletes édes-savanyú ízt ér el, amely jól illik a salátához, a paradicsomhoz és még a csirkefiléhez is. Próbáld meg ízesíteni a Caesart ezzel a szósszal, biztosan ízleni fog. 
Hozzávalók:
- olívaolaj - 80 ml
- Citromlé - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Méz - 1 evőkanál. kanál
- Szójaszósz - 1-2 evőkanál. kanalakat
- Mustár - 1 teáskanál
- Só, fűszerek - ízlés szerint
Főzés:
- Öntsön olívaolajat egy mély tányérba, és adjon hozzá szójaszószt, citromlevet és mustárt.
- Hozzáadjuk a mézet. Ha szükséges, melegíthetjük, hogy folyékony legyen.
- Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük és megkóstoljuk. Adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, sózzuk, ha a szósz nem tűnik túl sósnak.
- A kapott szósszal megöntjük a salátát és tálaljuk.
A mártás elkészítésekor a recept szerint a méz, a szójaszósz és a citromlé arányát legjobban az Ön ízléséhez igazítani. A kész szósz legyen mérsékelten sós, édes-savanyú.
Ez a szósz egyébként nem csak saláták öntetére használható, hanem csirke pácolására is Caesar számára. Egyes háziasszonyok inkább finomra vágott fokhagymát, szezámmagot és még őrölt koriandert is adnak hozzá. Ne féljen kísérletezni, sok jó recept, mint maga a Cézár saláta receptje, teljesen véletlenül jelent meg.
Cézár garnéla salátaöntet
Azok, akik a könnyű tengeri salátákat kedvelik, biztosan ismerik az egyszerű klasszikus garnélarákos Caesar receptet. Valójában ez a saláta nagyon népszerűvé vált az elmúlt években. Különösen azok a nők szeretik, akik figyelik az alakjukat, és kedvelik az egyszerű, könnyű és egészséges salátákat.
A garnélarákos Caesar önteteként használhatja a klasszikus szószt szardella és tojással. Ehhez a salátához más öntetek is alkalmasak, például mustár, citrom és szójaszósz alapú. 
Hozzávalók:
- Dijoni mustár (teljes kiőrlésű gabonával) - 2 teáskanál
- Citromlé - 3 evőkanál. kanalakat
- Csirke tojás - 3 db
- olívaolaj - 150 ml
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Cukor, só - ízlés szerint
Főzés:
- Az olívaolajat hűtőbe tesszük, hogy jól kihűljön.
- A tojásokat forrásban lévő vízben főzzük körülbelül egy percig, hogy a fehérje megragadjon, és a sárgája meglehetősen folyékony maradjon.
- Amikor a tojások kihűltek, óvatosan vegyük ki a sárgáját egy teáskanállal, és öntsük egy mély tányérba.
- A sárgájához adjuk a szójaszószt, a citromlevet és a mustárt. Keverjük össze alaposan.
- Kis adagokban adjunk hozzá olívaolajat és keverjük össze a szószt. Amikor az olaj elfogy, keverje tovább a szószt még körülbelül 2 percig.
- Kóstoljuk meg. Adjon hozzá sót vagy cukrot, ha szükséges.
A kész garnélarákos Caesar szósz azonnal felhasználható, vagy hűtőszekrényben üvegedényben tárolható. A saláta öntete előtt alaposan össze kell keverni.
Fűszeres csirke cézárszósz
Ha szereti a fűszeresebb ételeket, próbáljon meg Tabasco hozzáadásával öntetet készíteni. Néhány csepp ebből a csípős cayenne bors szószból ízletesebbé és étvágygerjesztőbbé varázsolja a salátát. Csak ne vigyük túlzásba, mert a Tabasco fűszeresebb, mint a legtöbb csípős szósz. 
Hozzávalók:
- olívaolaj - 150 g
- Főtt tojássárgája - 2 db
- Citromlé - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Fokhagyma - 0,5 gerezd
- Tabasco szósz - 1-2 csepp
Főzés:
- Keményre főtt csirke tojást veszünk, és kivonjuk belőle a sárgáját. Mély tálba tesszük, és villával pépesítjük.
- Adjunk hozzá darált fokhagymát.
- Öntsük hozzá az olívaolajat és a citromlevet. Keverjük össze alaposan.
- Megkóstoljuk a szószt, ha kell, picit sózzuk.
- Most már csak a Tabascót kell hozzáadni, és kész is a salátaöntet. Ne feledje, hogy ez a szósz nagyon fűszeres, ezért a legjobb, ha a kapott öntetet azonnal két részre osztja. Használjon egyet zöldségek és sajt öntethez, a második részhez adjon 1-2 csepp (nem többet) Tabascót, és csak a sült csirkefilére öntse.
Caesar öntet joghurttal
A joghurtos Caesar öntet diétás lehetőség. Az elkészítéséhez cukrozatlan joghurtra, citromlére, vajra és egy kis szabadidőre lesz szüksége. Így. 
Hozzávalók:
- Joghurt - 100 g
- Olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalakat
- Mustár - 1 teáskanál
- Citromlé - 3 evőkanál. kanalakat
- Só, fűszerek - ízlés szerint
Főzés:
- Tegye az olíva- és növényi olajat a hűtőszekrénybe, hogy jól lehűljön.
- Vegyünk egy mély tányért, és öntsünk bele joghurtot.
- Adjuk hozzá a mustárt, a citromlevet és verjük fel villával.
- Kis adagokban adjunk hozzá olívaolajat, folytassuk a verést.
- Hasonlóképpen adjunk hozzá növényi olajat, anélkül, hogy abbahagynánk a szósz verését.
- Kóstoljuk meg a kapott szószt, és ízlés szerint sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá.
A kész joghurt alapú öntetet az elkészítés után érdemes azonnal felhasználni. Kívánság szerint hozzáadhat hagyományos Worcestershire szószt vagy egy kis apróra vágott zöldeket, például kaprot.
A Worcestershire Sauce helyettesítője
A legtöbb hagyományos Caesar öntet recept Worcestershire vagy Worcestershire szószt tartalmaz. Ez a szósz szardellaból készül, és különféle fűszereket tartalmaz. Worcestershire szószt sok nagy szupermarketben találhat. Amikor kifogyott, gyakran felmerül a kérdés, hogyan cseréljük ki otthon a Worcestershire-szószt a Caesarra.
Cézár salátaöntet készítésekor tehát egyszerűen kihagyhatjuk a Worcestershire szószt a receptből, vagy helyettesíthetjük olajban apróra vágott konzerv szardellafilével. Ezenkívül ez a népünk számára ismeretlen termék szójaszósszal helyettesíthető különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával. Ha nem szeretne túlságosan eltérni a Caesar öntet receptjétől, próbálja ki a következő Worcester szószhelyettesítő recepteket.
Hozzávalók:
- Citromlé - 2 evőkanál. kanalakat
- Rizs vagy almaecet - 1 evőkanál. kanalakat
- Szárított fokhagyma - 1 teáskanál
- Szójaszósz - 100 g
- Cukor - 2 teáskanál
- Víz - 1 evőkanál. kanál
- Piros őrölt paprika - 1/3 teáskanál
- Őrölt gyömbér, szegfűszeg - ízlés szerint
Főzés:
- Keverje össze az összes hozzávalót egy hőálló tálban, és tegye alacsony lángra.
- A mártást alaposan keverjük össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
- Hagyja kihűlni a szószt, és saját ízlése szerint kis arányban adjuk hozzá a Caesar öntethez.
Egy másik Worcestershire-i szósz helyettesítő receptje
Hozzávalók:
- almaecet - 50 g
- Víz - 2 evőkanál. kanalakat
- Szójaszósz - 1 evőkanál. kanál
- Cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
- Mustárpor - ¼ teáskanál
- Szárított fokhagyma - ¼ teáskanál
- Őrölt fahéj - a kés hegyén
- Őrölt gyömbér - ¼ teáskanál
- Őrölt bors - ízlés szerint.
Főzés:
- Keverje össze az összes hozzávalót egy fémtálban, és tegye tűzre.
- Keverés közben felforraljuk, és 30-50 másodpercig állni hagyjuk.
- Hagyjuk kihűlni a szószunkat, majd használjuk az öntet elkészítéséhez.
A Worcestershire szósz helyettesítőjének elkészítésekor víz helyett használhat hús- vagy hallevest, adjon hozzá különféle fűszereket és fűszereket. Tehát az őrölt szegfűszeg, gyömbér, fahéj és kardamom tökéletesen kiegészíti a szószt. Ne felejtsünk el egy kis fűszerességet is hozzáadni a szószhoz. Ehhez őrölt pirospaprikát, mustárt vagy pár csepp Tabascót adhatunk hozzá.
A legtöbb modern ínyence előszeretettel főzi a híres Caesar salátát szardellaval. A szardella kis iskolai hal, amely a heringfélék családjába tartozik. Nagy tápértékkel bírnak magas Omega-3 vitamin tartalmuk miatt, amely az emberi szervezetben számos folyamat normalizálásáért felelős.
A szardella finom, kifinomult ízű, ezért számos különböző ország receptjében szerepel. A főzési módok eltérőek lehetnek, például a sült szardella illik az olajbogyóhoz vagy a szendvicsekhez. Népszerűségüket azonban széles körben elterjedt használatuk révén szerezték meg sok étel szószainak gyártásában.
A szardellakonzervet leggyakrabban a főzéshez használják. A saláták, amelyek receptje konzerv szardella jelenlétével jár, hihetetlenül étvágygerjesztőek és szokatlan ízűek. A szardella tökéletes harmóniában van a zöldségekkel, más tenger gyümölcseivel, friss fűszernövényekkel és még sovány hússal is. A szardellasaláták másik előnye, hogy nem igényelnek különleges öntetet, mert a halak élénk ízűek. Ehhez a salátákat általában a diétás és rendkívül egészséges ételeknek tulajdonítják.
"Caesar" Worcester szósszal
Számos országban az egyik legfinomabb ismert étel a Caesar saláta. Ez a saláta, amelyet egy olasz séf talált ki, sokakba azonnal beleszeretett, mert számos főzési variációt tartalmaz, új hozzávalók hozzáadásával, amelyek nem hasonlítanak egymásra. A finom Caesar saláta titka a páratlan szósz elkészítésének receptjében rejlik.
A Worcestershire egy ilyen szósz. Ez egyfajta angol szósz, amelynek sajátos szardella íze van. A szószt kis mennyiségben kell használni: adagonként csak néhány csepp. Az öntet egyedi, kifinomult íze a legtöbb ínyencet elnyerte. Próbálja ki és főzze meg a szardella cézársalátát a bemutatott recept alapján!
A 4 adagos salátához szüksége lesz:
- 300 g salátalevél
- 8 db. konzerv szardella
- 100 g parmezán sajt
- 200 g fehér kenyér
A szószhoz kell:
- 2 db. csirke tojás
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 db konzerv szardella
- 3 tk mustár
- 3 evőkanál olivaolaj
- 1 db PC. citrom
- Fekete bors
Hogyan kell főzni?
1. Először is készítsük elő a krutonokat a salátához. Ehhez vágja a fehér kenyeret kis kockákra, és tegye egy növényi olajjal töltött serpenyőbe. A kenyeret megsózzuk, és közepes lángon aranybarnára sütjük.
Salátának is megfelelő lehet a bolti kész kruton. Ezeket azonban a kívánt méretnek és íznek megfelelően kell kiválasztani.
2. Parmezán sajtot durvára reszeljük. Ebben a szakaszban tegyük át a krutont és a sajtot egy külön mélytányérra, és kezdjük el elkészíteni a szardella cézáröntetet.
3. Főzzük meg a kemény tojást, majd hűtsük le, hámozzuk meg és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. A fehérjéket eltávolíthatod, csak a sárgája kell a salátához.
4. Darálja meg a fokhagymát bármilyen kényelmes módon. A cézár salátához vágjuk apróra a szardellat.
5. Facsarja ki a citrom levét egy kis tálba. Ebben adjuk hozzá a sárgáját, a mustárt, a fokhagymát a citromléhez, és habverővel keverjük össze az egészet. Adjunk hozzá apróra vágott szardellat és kevés fekete borsot. A kapott masszába lassan, kanalanként öntsünk olívaolajat. Addig verjük, amíg az öntet sűrű lesz. Elkészült a szardella cézárszósz! A saláta elkészítése hátra van...
6. Öblítse le a salátaleveleket, szárítsa meg és tépje apró darabokra. Osszuk 6 adagra, és külön tányérokra rakjuk. Az elkészített öntetből minden adagnál megkenjük a salátaleveleket.
Ha a salátát nem adagokban kívánjuk tálalni, akkor ne válasszuk szét a salátaleveleket. Ügyeljen arra, hogy minden salátalevélre tegyen egy adag szószt.
7. Minden adagban adjunk hozzá egy pár maradék szardellat, szórjuk meg reszelt parmezánnal és tegyünk kekszet. A saláta tálalásra kész!
Nem szükséges minden hozzávalót közvetlenül a tálalás előtt elkészíteni. A saláta krutonok pár nap alatt elkészíthetők, ha zárt edényben tároljuk. A cézársalátához készült szardellaszósz receptje gyorsan elkészíthető, de a salátalevelekhez hasonlóan előre is elkészíthető - 6 órával előre.
A szardella cézársaláta receptjének ízletes és étvágygerjesztő változata, remek kiegészítője minden vacsorának, és az ünnepi asztali menü főételje lehet.
kapcsolódó cikkek
