Receptek savanyú káposztához üvegekben. Káposzta, savanyú káposzta. A kovászos káposztához szükséges hozzávalók

De nem tudom abbahagyni, és remélem, lesz még időm a betakarítási szezon végéig. Úgy gondolom, hogy a savanyú káposzta az ősz és a tél nélkülözhetetlen tulajdonsága. Lédús és ropogós, sárgarépával, almával, áfonyával vagy köménnyel, a savanyú káposzta csábít az asztalhoz. Ráadásul a savanyú káposzta egészségesebb, mint a friss savanyú káposzta a kovászos folyamat során képződő tejsavbaktériumok miatt.

Egy lakásban a legkényelmesebb a savanyú káposztát üvegedényekben főzni. De ha boldog pincetulajdonos vagy, és van egy fahordója, akkor vétek lenne nem káposztával megtölteni és az egész család örömére keleszteni. És hogy a munka ne legyen hiábavaló, figyelmesen el kell olvasnia a savanyú káposzta hasznos tippjeit.

1. A lényeg az, hogy savanyú káposztát vásároljunk vagy termesztünk, csak késői fajtákra van szükség. A nyári káposzta erre teljesen alkalmatlan. A nyári káposztafajtáknál a levelek vékonyabbak, zöldebbek és lazábbak. A téli káposztafajtákat sűrű káposztafej és fehér szín jellemzi. A káposzta kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy ne legyen túl "szálkás", kemény erezetű.
2. A savanyú káposzta számára vágott káposzta nem lehet nagyon apró darab. Az egyes darabok vastagsága körülbelül 5 mm legyen. Ha a káposztát túlságosan felaprítjuk, puha lesz.
3. Savanyú káposztához használjon nem jódozott durva sót.
4. Felelősségteljesen közelítsen a tartály kiválasztásához. Pácoláshoz üveg, fa vagy forgács nélküli zománcozott edények alkalmasak. Egy alumínium serpenyőben az erjedés során keletkező tejsav reakcióba lép, és tönkreteszi az egész üzletét.
5. A káposztát legfeljebb 24 és 20 fokos hőmérsékleten kell erjeszteni. Túlmelegítjük - kapjunk zselét, és hideg szobában a káposzta egyszerűen nem savanyodik meg.
6. Az erjesztési folyamat körülbelül 3 napig tart, utána a káposzta természetesen fogyasztható. De a klasszikus savanyú káposzta igazi íze csak egy hét múlva jelenik meg.
7. A kovászhoz való felaprított káposztát valami nehéz dologgal kell préselni, például egy tányérral egy 3 literes üveg uborkával. A nagymamám mindig kéznél tartotta az elnyomást - egy fából készült kört, és egy tiszta, nehéz kővel préselte.
8. Hogy a kovász közben keletkező gázok ne halmozódjanak fel a káposztában, fapálcával több helyen át kell szúrni.
9. A savanyú káposzta tárolására az ideális hőmérséklet 0 és +2 fok között van. A káposztát áthelyezheti 3 literes üvegekbe, majd kényelmesen tárolhatja a hűtőszekrényben.
10. A káposzta 9 hónapig tökéletesen eltartható. Igaz, minél tovább tárolják, annál savanyúbbá válik. Ezért jobb, ha mindegy, kis adagokban főzzük.
11. A káposzta csak egyszeri lefagyasztva tartja meg tulajdonságait. A savanyú káposztát zacskóba oszthatjuk, és betesszük a fagyasztóba.
12. A finom ropogós savanyú káposzta elkészítéséhez ügyeljen a holdfázisra. A káposztát legjobb a növekvő Holdon, újhold után 3-4 napon belül erjeszteni.

Az ízletes, ropogós savanyú káposzta elkészítéséhez néhány egyszerű klasszikus receptet ajánlok.

Savanyú káposzta - klasszikus recept savanyúsággal egy 3 literes üveghez

Ahhoz, hogy egy 3 literes savanyú káposztakonzervet kapjunk, körülbelül 2,5 kg-os friss káposzta villákra van szükségünk. A legegyszerűbb klasszikus és nem értelmes savanyú káposzta recept.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 fej, súlya 2,5 kg
• sárgarépa - 3-4 db.
• só - 2 evőkanál. l.
• cukor - 2 evőkanál. l.
• víz - 0,5 liter (körülbelül)

1. A káposztát bármelyik módon felaprítjuk. Ehhez kényelmes egy speciális reszelő, vagy egyszerűen késsel vághatja vékony csíkokra. Tegye a káposztát egy mély tálba.

2. Dörzsölje át a sárgarépát egy durva reszelőn, és adjuk hozzá a káposztához.

3. Kezével egyszerűen keverje össze mindkét összetevőt. Sőt, a káposztát nem szabad összenyomni, különben megpuhulhat.

4. Tiszta 3 literes üveget veszünk, és enyhén összenyomkodva káposztát és sárgarépát teszünk bele. Megtöltjük az egész bankot. Sózzuk és cukrozzuk egy kanállal a káposzta tetejére.

5. A káposztát sós lében kell erjeszteni. Csak töltse meg a káposztát hideg, nem forralt vízzel (de nem klórozott) az üveg nyakáig.

A sóoldatnak el kell fednie az összes káposztát. Ha a sóoldat mennyisége csökken, csak adjunk hozzá vizet

6. Fapálcikával több helyen átszúrjuk a káposztát, hogy az erjedés során felgyülemlett gázok elmenjenek. Az erjesztés során a káposztát naponta legalább egyszer érdemes egy fapálcával átszúrni.

Az erjedés során megnő a sóoldat mennyisége és kifolyik az üvegből, ezért ügyeljen arra, hogy a káposztaüveget medencébe vagy bármilyen más edénybe helyezze.

7. Fedjük le a káposztaüveget gézzel, és ügyeljünk arra, hogy a sóoldat ellepje az összes káposztát. A káposztának szobahőmérsékleten 2-3 napig kell állnia. Ezt követően fedővel le lehet zárni és hűtőszekrényben tárolni.

A káposzta erjesztése otthon üvegekben - egy egyszerű recept

Szintén klasszikus recept, csak itt megtehetjük víz hozzáadása nélkül. A hozzávalók ugyanazok - káposzta és sárgarépa, és 3 literes üvegben is sózzuk.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 fej 2 kg
• sárgarépa - 1 db.
• só - 1 evőkanál. l. csúszdával
• cukor - 1 teáskanál

1. A káposztát és a sárgarépát felaprítjuk, és egy mély tálba tesszük.

2. Egy pohárban keverjük össze a sót és a cukrot, majd fokozatosan adjuk a káposztához.

3. Ebben a receptben megkeverjük a káposztát és úgy dörzsöljük a kezünkkel, mintha a tésztát gyúrnánk. A káposztának levet kell engednie.

4. A káposztát fokozatosan egy 3 literes edénybe nyomkodjuk, és minden réteget öntsünk sóval és cukorral. Töltse fel az üveget a tetejéig.

5. Az üveget műanyag fedéllel lezárjuk, az alja alá csészealjat vagy tálat teszünk. A káposzta 3 napig erjeszti szobahőmérsékleten. Ne felejtse el naponta 1-2 alkalommal átszúrni a káposztát egy fa vagy műanyag pálcikával.

6. Ezt követően a kész káposztát hűtőbe tesszük tárolásra.

Annak érdekében, hogy a sóoldat folyamatosan fedje a káposztát, felülről terhelésre van szüksége. Ehhez tegyen egy műanyag fedelet az edénybe, és tegyen rá egy 0,5 literes üveg vizet.

Ízletes savanyú káposzta almával és paprikával - recept a télre

Ez a recept egy kicsit bonyolultabb, különféle összetevőket tartalmaz. A káposzta finomnak bizonyul, főzzön, és nézze meg saját szemével.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 fej 2 kg
• sárgarépa - 1 db.
• alma (legjobb antonovka) - 4-5 db.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• petrezselyem, kapor
• fokhagyma - 2 gerezd
• koriander - egy csipetnyi
• szemes fekete bors
• víz - 1 liter
• só - 4 teáskanál
• cukor - 1 teáskanál

1. A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát durva reszelőn megdörzsöljük, a kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk, az almát 4 részre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

2. Egy nagy edénybe, például vödörbe, rétegesen fektesse a hozzávalókat. Egy réteg káposzta kerül az aljára, szórjuk meg édes paprikával a tetejét, és rakjunk ki egy réteg almát.

3. Ismét fektessen ki egy réteg káposztát, a tetejére sárgarépát, majd apróra vágott petrezselymet és kaprot. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.

4. Ismételjük meg ezeket a rétegeket - káposzta, paprika, alma. Káposzta, sárgarépa, fűszernövények, fokhagyma.

5. Forró sóoldat főzése. A recept 1 liter vízhez van megadva, lehet, hogy több vízre lesz szüksége. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, adjunk hozzá koriandert és borsot ízlés szerint. Öntsük a káposztát sóoldattal. Fapálcikával több helyen átszúrjuk a káposztát. A káposztát 3 napig hagyjuk szobahőmérsékleten kelni.

3 nap múlva a káposztát tiszta üvegekbe tesszük és hűtőbe tesszük. A finom káposzta készen áll.

Savanyú káposzta - recept kaliforniai paprikával és tormával

Egy másik savanyú káposzta recept, amely nemcsak hagyományos káposztát és sárgarépát, hanem kaliforniai paprikát és még tormát is használ.

Savanyú káposzta almával, áfonyával és berkenyével

Egyedülálló recept, amelyben tölgyfa kéreg főzetét használjuk, hogy ropogós káposztát kapjunk. Nos, még több vitamin lesz a káposztában, ha hozzáadjuk az áfonyát és a hegyi hamut.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 fej 3 kg
• sárgarépa - 3 db.
• alma - 2 db.
• áfonya - 1/2 csésze
• berkenye - 1/2 csésze
• szemes fekete bors
• só - 3 evőkanál. l.
• tölgy kéreg főzete - 50 ml

1. A káposztát és a sárgarépát felaprítjuk, megszórjuk sóval, és addig őröljük, amíg a lé meg nem jelenik.

2. Édes-savanyú almát választunk, mint például az Antonovka. Az almát vékony szeletekre vágjuk.

3. A kovászhoz egy nagy zománcozott serpenyőt fogunk használni. Helyezzük a káposztaleveleket az edény aljába, és szórjuk meg borssal.

4. Rétegek káposztát fektetjük sárgarépával, majd almával, és bőségesen szórjuk meg áfonyával és hegyi hamuval. Ugyanabban a sorrendben ismételjük meg a rétegeket, és ügyeljünk arra, hogy a kezünkkel dörzsöljük.

A hegyi hamu keserűségének eltávolításához öntsön rá forrásban lévő vizet

5. Ahhoz, hogy a káposzta ropogós legyen, előzetesen készítsen tölgyfa kéreg főzetet. Ehhez a megmosott kérget 10 percig forrásban lévő vízben kell forralni, és le kell hűteni. A kihűlt levest öntsük egy lábosba káposztával.

6. Amikor az összes káposzta ki van rakva, tegyünk rá megfelelő átmérőjű tányért, és egy erős nyomatot, például egy üveg vizet.

7. A káposzta gázok felszabadulása érdekében fapálcákat szúrjunk a káposztába.

8. A káposzta 3 napig erjed, utána üvegekbe bontható és hideg helyen tárolható.

Ízletes savanyú káposzta almával és körtével

Meg van győződve arról, hogy sok recept létezik a savanyú káposzta számára, és megpróbáltam bemutatni Önnek minden ízléshez megfelelő receptet. Itt az ideje a savanyú káposzta betakarításának. Ahogy már írtam, nagyon jó a savanyú káposzta az Újhold után, ami 2017 októberében 19-én fog bekövetkezni. Tehát készletezzen káposztát, mentse el a recepteket, és kívánjon sok szerencsét az egészséges és ízletes készítményekhez.

Savanyú káposzta- nagyon egészséges étel, és emellett - alacsony kalóriatartalmú, kiváló forrás C-vitamin, rost, laktobacillusokés egyéb tápanyagok. Íme egy egyszerű recept az elkészítéséhez. Egy kis erőfeszítés, 3 nap és egy egész korsó egészség!

Szükséged lesz:

• káposzta - 2,5 kg
• 1 kis sárgarépa
• babérlevél 3db
• 3 literes doboz

Lépésről lépésre fotó - recept:

Készülj fel előre sóoldat- V 0,5 liter forrásban lévő vizet, adjunk hozzá 2 evőkanál. só, forraljuk fel és hűtsük le.

A káposztát felaprítjuk.

A káposztát először 4 részre vágjuk, majd feldaraboljuk vékony szalmát.

Könnyen felaprítható a káposzta Berner reszelővel- először egy darab káposztát lehet kézzel tartani, és amikor a felét dörzsöli, rögzítse a káposztát egy speciális tartóra, hogy ne sértse meg a kezét.

vágjunk bele sárgarépa julienne. Durva reszelőn lereszelhető. Berner reszelőn dörzsölöm.

Egy háromliteres üveg aljára tegyük babérlevél.

Lefeküdni káposzta egy üvegben sárgarépával meghintve. Töltse fel az üveget a tetejéig, a káposztát kézzel dörzsölje meg.

Amikor az üveg félig tele van, adjunk hozzá még egyet babérlevél. Amikor az üveg megtelt, helyezze be a harmadik lapot.

Öntsük káposztát hideg sóoldat. Csomagolja be, és adja hozzá a káposztát és a sárgarépát az üvegbe, amíg a sós víz fel nem emelkedik.

Két nap káposzta kell erjedni szobahőmérsékleten.

Az aktív erjedés egy napon belül megkezdődik, miközben a sóoldat túlcsordulhat az edény szélén, így ha nincs lehetősége a káposzta ellenőrzésére, azonnal tegye az üveget valamilyen edénybe hogy a túlcsorduló sólé kerüljön bele.

Erjedés közben késsel időszakosan távolítsa el a keletkezett gázt.

Két nap elteltével zárja le az edényt fedővel és egy éjszakára hűtőbe tesszük. A káposzta még egy napig ott van. Már csak 3 nap és kész a finom falat. Tálalás előtt adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot, friss hagymakarikákat, öntsünk napraforgóolajat. Hozzáadhat ecetes vagy ecetes uborkát, szeletekre vágva vagy friss almát - remek téli saláta.

Káposzta, savanyú káposzta üvegben. Rövid recept.

Szükséged lesz:

• káposzta - 2,5 kg
• 1 kis sárgarépa
• babérlevél 3db
• hideg sóoldat (0,5 liter víz + 2 evőkanál só)
• 3 literes doboz

Előzetesen készítse elő a sóoldatot – adjon 2 evőkanál 0,5 liter forrásban lévő vízhez. megsózzuk, felforraljuk és félretesszük.
A káposztát és a sárgarépát felaprítjuk.
Tegye a káposztát egy üvegbe, megszórva sárgarépával. Adjunk hozzá babérlevelet. Töltse fel az üveget a tetejéig, a káposztát kézzel dörzsölje meg. Felöntjük hideg sóoldattal.
Csomagoljuk be, és adjuk hozzá a káposztát és a sárgarépát az üvegbe, amíg a sóoldat fel nem emelkedik.
A káposztának szobahőmérsékleten két napig kell kelnie.
A késsel történő erjesztés során időnként távolítsa el a keletkező gázt.
Két nap elteltével zárja le az üveget fedővel, és tegye be egy napra a hűtőszekrénybe. A káposzta még egy napig ott van.
Már csak 3 nap és kész a finom falat.
Tálalás előtt adjunk hozzá 1 tk. cukor, friss hagyma karikák, öntsön napraforgóolajat.

Kapcsolatban áll

A ropogós savanyú káposzta télre sós lében tégelyben sokak által kedvelt, ízletes falat. Ropogós és lédús káposzta illatos növényi olajjal és zöldhagyma karikákkal - mi lehet finomabb? Szívesen hozzáadom vinaigrette-hez, káposztalevest főzök, bográcsozok hozzá, zárt lepények, galuskák, lepények töltelékének használom.

Ezért télre mindig van nagyon finom savanyú káposztám üvegekben a hűtőben. Ez a mi családi receptünk, mely szerint nagymamám káposztát pácolt. A téli savanyú káposzta annyira tökéletes, hogy nem is próbálkozom más receptekkel.

Savanyú káposzta receptje: 3 literes üveghez

Hozzávalók:

• 3 kg fehér káposzta
• 1 sárgarépa

sóoldat:

• 1 liter vizet
• 2 evőkanál. l. só
• 1 st. l. Szahara
• 5 szegfűborsó borsó

Hogyan kelesztjük a káposztát télen üvegekben:

Távolítsa el a fehér káposzta felső szennyezett és sérült leveleit. Vágja fel darabokra, vágja ki a szárát. Vágja vékonyra a káposztát késsel vagy speciális aprítógéppel.

A sárgarépát megmossuk, a héját zöldséghámozóval meghámozzuk. A sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk.

Keverje össze az apróra vágott káposztát sárgarépával.

Gondosan emlékezzünk a kezünkkel a zöldségekre, hogy beindítsák a levet. Tehát a savanyú káposzta receptje egy 3 literes üveghez lédús és ropogós lesz.

Most tegye a káposztát egy száraz tégelybe, és szorosan dörzsölje össze. Én literes üvegeket használok, hogy kényelmesebb legyen a hűtő polcán tárolni, a recept 1 db háromliteres üvegre szól.

Készítsük elő a sóoldatot. Egy mély tálban keverje össze a hideg vizet, a sót, a cukrot és a fekete édes borsót. Alaposan keverjük össze, hogy a száraz összetevők feloldódjanak.

A kapott káposzta keveréket egy üvegben öntsük a tetejére.

Amint látja, a savanyú káposzta sós lében télen üvegekbe töltve nem sok időt vesz igénybe, különösen, ha aprítógépet használ a zöldségek aprítására.

Ezután lefedjük az üveget nejlon fedéllel, mély tányérba vagy tálba tesszük, hogy a sólé ne folyjon ki.

Helyezze a káposztaüveget sötét, hűvös helyre. Lehet pince vagy polc egy szekrényben. 12 óránként falapáttal vagy fakanállal megkeverjük a káposztát, elérve vele az alját, hogy kijöjjön a levegő. Ha szükséges, sóoldatot teszünk az üvegbe, hogy a zöldségeket teljesen ellepje.

3-4 nap múlva elkészül a ropogós savanyú káposzta télre üvegekben. Fedjük le fedővel és tároljuk a hűtőszekrényben.

Sok háziasszony mindenféle előkészületet készít a télre. És hogyan lehet savanyú káposzta nélkül? Végül is nem csak hihetetlenül hasznos, hanem finom is. Sok recept létezik az elkészítésére, de minden alkalommal felmerül a kérdés: „Hogyan kell fermentálni a káposztát?” Cikkünkben megadjuk a legjobb recepteket.

Melyik receptet válasszam?

Talán az egyik univerzális készítmény a savanyú káposzta. A 3 literes üveg receptjei a legnépszerűbbek, mivel az ilyen ételekben a legkényelmesebb az erjesztés.

Jelenleg nagyon sok recept létezik, de ezek közül ki kell választani azt, amelyik a legjobban tetszik. Hiszen minden háziasszony arról álmodik, hogy munkája eredményeként a legfinomabb savanyú káposzta lesz. A 3 literes üveg receptjei lehetővé teszik, hogy olyan mennyiségű munkadarabot főzzön, amely egy kis család számára elegendő. Ma már nem szokás savanyú hordót vagy vödröt készíteni, ahogy nagyanyáink tették. A modern háziasszonyok szívesebben készítenek még egy adag friss káposztát, mint a kamrában tárolják. Ráadásul a lakásban ennek nincsenek feltételei.

Természetesen a klasszikus savanyú káposzta a legelterjedtebb, de sok más lehetőség is van az elkészítésére. Nézzünk meg néhányat közelebbről.

Klasszikus recept sós lében

Hogyan kell megfelelően főzni a savanyú káposztát? A 3 literes edény receptjei lehetővé teszik az arányok pontos megtartását. Tehát a klasszikus verzió elkészítéséhez szükségünk van:

1. Két kilogramm káposzta.
2. Több közepes méretű sárgarépa.
3. Víz - 1,5 liter.
4. Két kanál só.
5. Fekete bors (borsó).
6. Cukor - 1,5 evőkanál.

A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük. Az apróra vágott zöldségeket összekeverjük, és három literes üvegbe töltjük. Most el kell készítenie a sóoldatot. Ehhez keverje össze a cukrot és a sót, adjon hozzá fekete borsot. Ha szeretnéd, adhatsz még hozzá fűszereket. Öntsük a kapott keveréket meleg vízzel, és addig keverjük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Öntse a kész sóoldatot egy három literes üvegbe. A nyakat többször összehajtogatott gézdarabbal megkötjük. Az egyszerű savanyú káposzta elkészítése két-három napig tart. Ez idő alatt célszerű többször kinyitni az üveget, és megpróbálni összekeverni a tartalmát. Ez lehetővé teszi a képződött gázok távozását. Ha ezt nem teszik meg időben, a káposzta egyszerűen megrohadhat. Ennek a receptnek a használatakor a munkadarab puha, enyhe savanyú.

Hagyományos lehetőség

Ha a savanyú káposzta készítésén gondolkodik, érdemes megjegyezni, hogy sóoldat nélkül is főzhető. Ugyanakkor a kapott eredmény nem rosszabb, mint az első recept használatakor. Az íze azonban más lesz. Az Ön preferenciáitól függ, hogy melyik lehetőséget választja.

Hozzávalók:

1. Két kilogramm káposzta.
2. Öt evőkanál (evőkanál) só.
3. Több sárgarépa.

A káposztát apróra vágjuk, a sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk. A zúzott összetevőket alaposan összekeverjük és a medencébe visszük. A só hozzáadása után elkezdjük a termékeket kézzel vagy mozsárral gyúrni. Amint megjelenik az első gyümölcslé, a zöldségeket három literes üvegbe kell helyezni. Tekintettel arra, hogy a káposztát és a sárgarépát alaposan összetörtük, messze leszünk a teli üvegtől. Ahhoz, hogy a káposzta ízletes és illatos legyen, hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Lefedjük az üveget gézzel, és várunk pár napot. Néhány napig össze kell keverni az összetevőket, mentesítve őket a gázoktól. Csak ebben az esetben kapsz finom savanyú káposztát. A cikkünkben található 3 literes üveg receptjei lehetővé teszik az arányok pontos megtartását a legjobb eredmény érdekében. Az így főzött káposzta ropogós, nem ad ki savanyúságot.

Savanyú káposzta cukorral és sóval

Hogyan kell főzni a savanyú káposztát cukorral és sóval. A recept meglehetősen egyszerű. A főzéshez szükségünk van:

1. Nagy fej káposzta.
2. Só és fűszerek ízlés szerint.
3. evőkanál cukor.
4. Több közepes sárgarépa.

A főzéshez egy nagy tálra van szükségünk. A káposztát nagyon vékony csíkokra kell aprítani. Ezután hozzáadjuk a cukrot, a sót, és kézzel alaposan összegyúrjuk. Dörzsöljük a sárgarépát, és elküldjük a tálba. A hozzávalókat összekeverjük és hozzáadjuk a száraz kaprot, köményt. Ezután a termékeket három literes edénybe helyezzük, és erősen összenyomkodjuk.

Ezután lezárjuk a tartályt nylon fedéllel, és három napig meleg helyre küldjük. Helyezzen egy tányért az üveg alá. Három napig meg kell szúrni a káposztát egy faszilánkkal, megszabadítva a gázoktól. A megadott idő elteltével az edényt hűvös helyre lehet vinni tárolásra, például a pincébe.

Káposzta mézzel

Ha kíváncsi, hogyan kell savanyú káposztát készíteni, ne hagyja figyelmen kívül az eredeti recepteket. Nagyon ízletes és egyben hasznos készítményt kapunk méz használatával. A kapott sóoldatot még a gyomorhurutban szenvedők is megihatják.

Főzéshez vegye be:

1. Két kilogramm káposzta.
2. liter víz.
3. Egy sárgarépa.
4. Méz - 2,5 evőkanál (evőkanál).
5. Babérlevél - 2 db.
6. Illatos bors.

Vágja vékonyra a káposztát, a sárgarépát pedig koreai reszelőn. A zöldségeket összekeverjük, és kézzel enyhén összetörjük. Most átteheti őket egy háromliteres edénybe, és óvatosan tömörítheti. Ezután készítse el a pácot. Adjunk hozzá sót és mézet a forró vízhez, hagyjuk kissé lehűlni, és öntsük egy tálba káposztával. Az edényt mélytányérba tesszük, mert az erjedés során a felesleges folyadék kifolyik az edény szélein. Az üveget több napig melegen hagyjuk a konyhában, ne felejtsük el, hogy naponta átszúrjuk a káposztát egy éles késsel (a gázok eltávolítására). Egy nap elteltével a munkadarab kivehető a hűtőszekrénybe.

Fűszeres káposzta mézzel

Ízletes savanyú káposzta további fűszerek vagy termékek felhasználásával érhető el. Ha szereti a fűszereket, fűszeres készítményt főzhet méz hozzáadásával. A savanyú káposzta előtt el kell készítenie a sóoldatot. Ehhez adjunk hozzá másfél evőkanál sót és ugyanannyi mézet egy liter forró vízhez. Ezen kívül elalszunk ½ teáskanál kapormagot, köményt és ánizst. Keverje össze az összetevőket, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyja kissé lehűlni. Közben elkészítjük a zöldségeket. Káposztát (két kilós fej) és néhány közepes sárgarépát felaprítunk. Az apróra vágott zöldségeket kézzel összetörjük, üvegbe tesszük.

Ezt követően öntheti a káposztát páclével. Az üveget egy napig a konyhában hagyjuk. 24 óra elteltével a munkadarab készen áll. A gyors savanyú káposzta receptje lehetővé teszi, hogy egy nap alatt megkapja a kész terméket. Most a snack behelyezhető a hűtőszekrénybe, és szükség szerint felhasználható. Ez a recept lehetővé teszi hegyi hamu, szőlő vagy zöld alma, áfonya hozzáadását különféle ízekhez.

Vidéki stílusú savanyú káposzta

A finom savanyú káposzta egy régi falusi recept alapján készül.

Hozzávalók:

1. Nagy káposzta két-három kilogrammhoz.
2. Hideg víz - 700 ml.
3. Egy sárgarépa.
4. evőkanál méz.
5. Só ízlés szerint.
6. Illatos bors.
7. Babérlevél.

A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát reszelőn aprítjuk (koreai sárgarépához használhatunk reszelőt). Az elkészített zöldségeket serpenyőbe, tálba tesszük, sózzuk, babérlevelet, borsot adunk, és a hozzávalókat kézzel összekeverjük. Ezután a káposztát egy háromliteres üvegbe helyezzük, óvatosan összenyomkodjuk és hideg vízzel megtöltjük. Két napig langyos helyen keleszteni kell. A megadott idő elteltével a teljes sóoldatot leeresztjük.

A káposztát egy tálba tesszük és hagyjuk lecsepegni, előtte kicsit kinyomkodhatjuk, hogy eltávolítsuk a folyadékot. A munkadarabot három literes üvegbe tesszük, és a sóoldathoz mézet adunk. A keveréket addig kell keverni, amíg a méz teljesen fel nem oldódik. Ezt követően öntsük fel a káposztát páclével, és hagyjuk még egy napig melegen. 24 óra elteltével az üveget hűtőszekrénybe vagy más hűvös helyre tehetjük. Három nap elteltével az étel az asztalra kerülhet.

Expressz recept

Ha nyaralást vagy lakomát tervez, akkor a ropogós káposzta tökéletes falat lehet. Igen ám, de az a baj, hogy nem kapsz gyorsan kész ételt. Több napig tart a fermentáció.

Ilyenkor sokat segít egy gyors savanyú káposzta recept. Ez nagyon egyszerű, és az eredmény biztosan tetszeni fog.

Hozzávalók:

1. Nagy fej káposzta (2,5-3 kg).
2. Két sárgarépa.
3. Két evőkanál sót.

A pác elkészítéséhez:

1. Pohár víz.
2. Cukor - 100 g.
3. napraforgóolaj - ½ csésze.
4. Ecet - ½ csésze.
5. 10 szem fekete bors.
6. Babérlevél - 10 db.

A káposztát felaprítjuk, a sárgarépát felaprítjuk. Ezután egy mély tálban törje össze a munkadarabot só hozzáadásával, amíg a lé meg nem jelenik. Egy kis lábosban elkészítjük a pácot. Ehhez keverje össze ezeket az összetevőket, és forralja fel. A forró keveréket öntsük a zöldségekre, és hagyjuk kissé kihűlni.

Ezt követően a káposztát óvatosan összenyomkodjuk, a tetejére tányérral letakarjuk, rányomkodva (lehet fél literes korsó víz). A tégelyt a hűtőbe küldjük, egy nap múlva kész is az uzsonnája. Az e recept szerint főzött káposzta hihetetlenül ízletes. De nem ajánlott olyan embereknek használni, akik ellenjavallt az ecetsavban.

Káposzta répával: hozzávalók

Fényes és ízletes savanyú káposzta céklával asztaldísznek számít. Egy elképesztően gyors recept segít az elfoglalt háziasszonyoknak, hogy minimális idő alatt elkészítsenek egy jó harapnivalót.

Hozzávalók:

1. Káposzta - 5 kg.
2. Cékla - 2 db.
3. Fokhagyma - 2 fej.
4. Csípős paprika - 2 db.

Sós lében (három liter vízre vonatkoztatva):

1. Cukor - 110 g.
2. Só - 2 evőkanál. l.
3. Babérlevél - 5 db.
4. Szegfűbors - 10 db.
5. 1/3 csésze ecet.

Savanyú káposzta céklával receptje

A meghámozott borsot és fokhagymát felszeleteljük. A nyers céklát vékony csíkokra vágjuk. Vágja a káposztát négyzetekre (például 3 x 3 centiméteres méretűre). Bármely edénybe rétegesen rakjuk az összes hozzávalót: káposzta, fokhagymás bors, cékla, és ismételjük meg a rétegeket. Ezután készítse elő a sóoldatot.

Forrásban lévő vízhez adjunk cukrot és sót, hagyjuk kihűlni, és csak ezután öntsük bele az ecetsavat. Öntse az oldatot a zöldségekre úgy, hogy teljesen befedje a munkadarabot. A tetejére nyomást teszünk, különben úszni kezd a káposzta. Négy nap elteltével az uzsonna készen áll. A gyönyörű szín már másnap vonzza a háziasszonyokat, de úgy gondolják, hogy az étel a negyedik napon elnyeri teljes aromáját és ízét.

főzés titkait

A ropogós savanyú káposzta minden háziasszony álma. Annak ellenére, hogy mindenki ugyanazokat a recepteket használja, valami érthetetlen módon más az eredmény. Mi az ok? Valószínűleg minden háziasszonynak megvannak a maga kis titkai, amelyeket nem árul el senkinek.

Mint tudják, a savanyú káposzta hagyományos orosz étel. Korábban hatalmas mennyiségben szedték be a káposztát, hogy tavaszig elég legyen egy nagy családnak. Jelenleg nincs szükségünk ennyi üres helyre. Egy kis mennyiség elegendő a modern háziasszonyoknak. Hiszen mindig lehet friss adagot főzni. Emiatt minden receptet háromliteres üvegek használatára terveztek. Az ilyen ételek nagyon kényelmesek, és nem foglalnak sok helyet a hűtőszekrényben.

A megváltozott valóság ellenére a főzés során még mindig bevethetők a régi nagymama trükkjei. Régóta úgy gondolják, hogy a háziasszonyoknak csak a "női" napokon - szombaton és szerdán - szabad káposztát erjeszteni (a szerdát tartották a legjobb napnak). Ha egy férfi vállalja a felkészülést, akkor csak a „férfiak” napján kell elindítania az üzletet.

Ropogós savanyú káposztát kapunk, ha fehér fejeket vásárolunk, száraz levelek nélkül. Hát amikor a csonk egy kicsit megrepedt. Ez a káposzta lédússágáról beszél.

A munkadarab akkor tekinthető késznek, amikor a sóoldat átlátszóvá válik. Ezt követően a savanyú káposztát hűvös helyen el kell távolítani. Főzéshez használhat elnyomást, de nem lehet fém. Ügyeljen az üvegben lévő folyadék szintjére is. Ha a káposzta felső rétegét nem borítja sóoldat, az eltűnhet, és tönkreteheti az egész munkadarabot.

Mennyi sót kell bele tenni?

Nagyon gyakran a kezdő háziasszonyoknak számos kérdésük van a savanyú káposzta elkészítésével kapcsolatban. Mennyi sót kell tenni például egy kg káposzta? Minden a recepttől függ. A főzés arányait általában egy háromliteres üveghez tervezték, amely 2-2,5 kilogramm káposztát tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy egy kilogramm zöldségben kevesebb, mint egy evőkanál só van. A tapasztalt szakértők azt javasolják, hogy ne vegyenek részt ebbe. Idővel empirikusan határozza meg ízlési preferenciáit.

Utószó helyett

Általában érdemes megjegyezni, hogy a savanyú káposzta olyan étel, amelyet még a legtapasztalatlanabb háziasszonyok is el tudnak fogadni. Az elkészítéséhez nincs szükség kolosszális tudásra és készségekre. És a pontos arányok betartása lehetővé teszi a jó eredmény elérését.

A lédús, ropogós, illatos és sós káposzta régóta a kedvenc nassolnivaló Oroszországban. Még ma sem veszítette el relevanciáját. A háziasszonyoknak el kellett utasítaniuk a terjedelmes fahordókat, mert az ilyen tartályokat kényelmetlen a modern lakásban tárolni. Többféle módot is kitaláltak arra, hogyan lehet egy őszi zöldséget üvegben keleszteni. A receptek különböznek a fűszerekben és adalékanyagokban, a vágási termékek típusaiban, az összetevők összetételében. A nagyszámú lehetőség között minden hostess talál olyan finomságot, ami neki és családjának tetszeni fog.

Hogyan kell savanyítani a káposztát

A káposztát ősidők óta hordóban erjesztették, mert ez volt a kedvenc téli-tavaszi uzsonna. Amikor a gyümölcs- és zöldségszezon véget ér, egy ilyen étel nagyszerű lehetőség a szervezet megerősítésére. Az üveges savanyú káposztát a modern háziasszonyok is szeretik. Különböző receptek léteznek adalékanyagokkal és anélkül, amelyek szerint lehet erjeszteni egy csemegét. Minden főzési módra vannak szabályok, amelyek segítenek javítani az íz jellemzőit és megőrizni a maximális előnyt:

• használjon késői káposztafejfajtákat, sűrű levelekkel;
• alumínium vagy vas edényeket nem használnak pácoláshoz;
• a só jód hozzáadásával puhává és keserűvé teszi a reszelt káposztát, ne válassza a termékhez;
• sterilizálás vagy kenés belülről vodkával, ecettel, növényi olajjal segít megvédeni a tartályt a nem kívánt baktériumoktól.

Savanyú káposzta receptek tégelyben

Az étel fennállásának hosszú évei alatt a háziasszonyok több száz lehetőséget találtak ki a főzéshez, egy finom előétel erjesztéséhez. Különféle technológiai eljárásokat fejlesztettek ki annak érdekében, hogy a káposztalevél különleges ízt adjon. A termék új ízvilágának feltárására különféle adalékanyagokat használnak: szegfűbors, lavrushka, alma, áfonya, méz, különféle gyógynövények. A sok recept között van mód a káposzta erjesztésére üvegben, ami neked és családodnak is tetszeni fog.

Klasszikus recept

• Idő: 4 nap.
• Az edény kalóriatartalma: 26 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Egy olyan lakásban, ahol nincs hely fa kádak és hordók számára, kényelmes a zöldség fermentálása konzervreceptek segítségével. Az erjesztési folyamat után a finomságokat a hűtőszekrény polcán tárolják. A klasszikus fermentációs recept csak sót és néhány csipet fűszert tartalmaz. Az erjesztést saját levében, víz hozzáadása nélkül végezzük. A készterméket önálló csemegeként fogyasztják, vagy saláták összetételéhez adják, és ennek alapján meleg ételeket is készítenek.

Hozzávalók:

• káposzta fej - 2 kg;
• babérlevél - 2 db;
• szemes fekete bors - 7-8 db;
• sárgarépa - 1 db;
• só - 20 g.

Főzési mód:

1. Egy közepes méretű hámozott sárgarépát lereszelünk.
2. A káposztafejet apróra vágjuk.
3. Egy nagy tálban keverjük össze az apróra vágott zöldségeket sóval. Hozzáadjuk a félbetört babérlevelet.
4. Öntse a keveréket üvegekbe, hagyjon helyet a lé kifolyásának.
5. Helyezze a tartályt egy mély tálcára, és tartsa melegen 48-72 órán keresztül.
6. Szúrja át a terméket 12 óránként egy fapálcával a gáz eltávolításához.
7. Amikor a habsapka már nem jelenik meg a felületen, és a folyadék nem válik zavarossá, fedje le a tartályt fedővel, és tegye hidegbe.
8. Egy nappal később az előétel tálalható.

Káposzta üvegben

• Idő: 7 óra.
• Adagok: 8-10 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 67 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ahhoz, hogy a káposztavillából finom és étvágygerjesztő falat legyen, nem kell mindig 3-4 napot várni. Vannak receptek a fehér káposzta edényben néhány óra alatt történő erjesztésére. A savanyú, enyhén édes káposzta könnyen elkészíthető. Nincs szükség fényképes receptre, kövesse a lépésről lépésre szóló utasításokat, kövesse az arányokat, hogy a tökéletes falat erjeszthető az asztalra.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• ecet (9%) - 5 evőkanál. l.;
• víz - 0,5 l;
• cukor - 5 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 5 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Távolítsuk el a szárat a fejről, hámozzuk meg a felesleges leveleket, vágjuk apróra a maradék zöldséget, tegyük egy üvegbe, keverjük össze a reszelt sárgarépával.
2. Öntsük le a növényi olajat és a vizet egy serpenyőbe, cukrot, sót. Forraljuk fel, hagyjuk kihűlni.
3. Adjuk hozzá a jelzett térfogatú ecetet a lehűtött sóoldathoz, keverjük össze.
4. Öntse a sóoldatot a zöldséges üvegbe. 5-6 óra elteltével a káposzta előétel tálalható.

Káposzta tégelyben

• Időtartam: 4-5 nap.
• Adagok száma: 15-20 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 24 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A káposztát télre erjesztheti üvegekben különféle zöldségek, például paradicsom hozzáadásával. A paradicsom erjesztéséhez válasszon sűrű héjú, érett, közepes méretű paradicsomot. Az ízek harmonikus kombinációja egy csodálatos termékben, sok vitamin egy tégelyben az ízletes ételek örömét nyújtja Önnek és családjának, és változatosabbá teszi étrendjét. Nem lesz szüksége fényképes utasításokra, egy ilyen előétel erjesztése nem nehezebb, mint a klasszikus változata.

Hozzávalók:

• fehér káposzta villa - 2 kg;
• paradicsom - 1 kg;
• só - 70 g;
• zeller, kapormag vagy kömény, chili paprika - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Helyezzen 1/3 felaprított káposztalevelet egy széles tálba, és tegye a tetejére egész paradicsomot (300 g).
2. Daráljuk apróra vágott zeller- és kapormaggal, csípős borssal.
3. Ismételje meg a rétegeket háromszor.
4. Fedje le a tartályt egy ruhával, nyomja le egy kis töltettel.
5. 3-4 nap elteltével a tartály tartalmát üvegekbe töltjük, 12-15 órára hűtőbe tesszük.

ropogós káposzta

• Idő: 3 nap.
• Adagok száma: 15-20 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 31 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ha nem tudja, hogyan kell főzni a káposztát, hogy lédús és ropogós legyen, használja a következő módszert. A téli ropogós káposzta köményes tégelyekben olcsó harapnivaló, de ugyanakkor nagyon finom. Egyszerű munka eredményeként egy közepesen savanykás, ropogós, sárgás falat vár rád. Tartsa be az erjedés javasolt időtartamát. Ha növeli vagy csökkenti az időt, a káposzta keserű lesz és letargikus lesz.

Hozzávalók:

• káposzta - 3 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• kömény - 1 evőkanál. l.;
• cukor - 1 evőkanál. l.;
• só - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A káposztát csíkokra vágjuk, a sárgarépát reszelőn felaprítjuk.
2. Tedd egy tálba a zöldségeket, adj hozzá sót, kristálycukrot, köményt.
3. Könnyedén emlékezzen a káposzta szeletekre, a levének ki kell állnia.
4. Óvatosan csomagolja be a masszát üvegekbe, fedje le a tartályt gézzel.
5. A káposzta erjesztéséhez hagyja szobahőmérsékleten, és időnként szúrja meg egy fapálcával.
6. Távolítsa el a felületen képződő habot.
7. 3 nap elteltével küldje el az edényt a hűtőszekrénybe.

Cukorral és sóval

• Idő: 3 nap.
• Adagok száma: 15-20 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 32 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Az edényben lévő savanyú káposzta következő receptje minimális mennyiségű összetevőt tartalmaz. Só és cukor segítségével erjesztheti, és finom és egészséges csemegévé varázsolhatja a közönséges fehér káposztát. Az ételhez válasszon késői vagy közepes fajtájú érett villát, melynek levelei sűrűek és ropogósak, enyhén édeskés ízűek. A sárgarépa is édes, élénk narancssárga színű. Kövesse a részletes instrukciókat, fényképes recept nélkül is kifogástalan nassolnivalót kap.

Hozzávalók:

• káposzta - 2 kg;
• sárgarépa - 1 db;
• tiszta víz - 1,5 l;
• só - 1 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A káposztaleveleket apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelővel lereszeljük.
2. Csatlakoztassa az alkatrészeket, és szorosan fektesse a masszát egy üvegbe.
3. Egy külön edényben forraljuk fel a pácot vízből, sóból és cukorból. Forraljuk fel a folyadékot, hűtsük le szobahőmérsékletre.
4. Öntsük a pácot az üvegek tartalmára.
5. Fedjük le az edény tetejét fedéllel, hagyjuk 3 napig erjedni meleg helyen.
6. Tárolja az uzsonnát a hűtőszekrény polcán, fedővel.

Vízzel

• Idő: 3 nap.
• Adagok száma: 15-20 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 33 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A tégelyes savanyú káposztát gyakran a saját levében készítik el, de sokan szerették azokat a recepteket, amelyek szerint az elkészített zöldségeket vízzel (sóoldattal) öntik. A következő lehetőség ilyen főzési technológiával rendelkezik. Ennek a finomságnak a sajátossága a fűszeres íz. A főkomponenshez zöldeket, tormát, csípős borsot, illatos fokhagymát adnak. Különösen élénk és kifejező ízt adnak a snacknek. Ezt az ételt pirulának is nevezik.

Hozzávalók:

• káposztafejek - 2 kg;
• zöldek (petrezselyem, kapor) - 25 g;
• torma, fokhagyma - egyenként 25 g;
• cékla - 100 g;
• erős paprika - ½ db;
• víz - 1 l;
• só - 50 g;
• cukor - 50 g.

Főzési mód:

1. A káposztaleveleket közepes méretű négyzetekre kell vágni.
2. A répát vékony szeletekre vágjuk.
3. Finomra vágjuk a fokhagymát, az erős paprikát, a fűszernövényeket, a tormát.
4. Keverje össze a cékla karikákat, a káposztakockákat, a fokhagymát, a tormát, a fűszernövényeket és a borsot.
5. Főzzünk sólevet vízből, cukorból és sóból.
6. Öntsük a zöldségeket meleg oldattal, áztassuk 2-3 napig a konyhaasztalon. A hűtőszekrény polcán való tárolás után.

Répával

• Idő: 2 nap.
• Adagok száma: 15-20 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 25 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Nemcsak ízében, hanem megjelenésében is fényes, egy előétel lesz, ha répával erjeszti. A káposztakovásznak egy üvegben ezekből a zöldségekből többféle változata van: fokhagymával a pikantériáért, chilivel a csípősségért, finomra vágott vagy durvára vágott zöldségekkel. Minden alkalommal, amikor a csemege finom lesz, miközben megőrzi a zöldségek hatalmas előnyeit. Az előétel erjesztéséhez használjon erek nélküli, gazdag bordó árnyalatú céklát. Egy ilyen zöldséggel az étel fényes és gyönyörű lesz.

Hozzávalók:

• fej káposzta - 2 kg;
• cékla - 500 g;
• sárgarépa - 1 db;
• víz - 1 l;
• fokhagyma - 1-2 fog;
• granulált cukor - 150 g;
• só - 2 evőkanál. l.;
• szemes fekete bors - 10 db;
• ecet (9%) - 150 ml;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
• babérlevél - 3 db.

Főzési mód:

1. Vágja fel a káposztaleveleket, reszelje le a répát és a sárgarépát egy reszelővel (lehetőleg egy speciális, koreai zöldségekhez készült reszelővel).
2. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverje össze az összes apróra vágott hozzávalót, használjon egy mély tálat.
3. Sterilizálja az üveget és a tárolófedelet, mielőtt a zöldségeket erjeszti benne.
4. A zöldségkeveréket háromliteres tégelybe hajtsa, vagy több literes edényekre terítse el.
5. Készítse elő a pácot a tűzhelyen. A fűszereket összekeverjük vízzel, felforraljuk, majd felöntjük ecettel, amikor a só feloldódik.
6. A sóoldatot üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük.
7. A tartály lehűtése után helyezze a hűtőszekrény polcára. 2 nap elteltével a csemege fogyasztható.

Forró savanyú káposzta

• Idő: 24 óra.
• Adagok száma: 15-20 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 23 kcal / 100 g.
• Cél: uzsonna.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Van egy másik főzési mód is, hogyan lehet finom káposztát erjeszteni egy üvegben forró pác segítségével. A szokatlan, tégelyes savanyú káposzta abban különbözik a többi recepttől, hogy ecettel bármikor leállíthatja az erjedési folyamatot. Egy ilyen csemege más módszereknél gyorsabb elkészítéséhez mindössze egy napra lesz szüksége a zöldség erjesztésére.

Hozzávalók:

• káposzta - 2 kg;
• sárgarépa - 300 g;
• ecet esszencia (70%) - 1 teáskanál;
• babérlevél - 2-3 darab;
• szemes fekete bors - 8-9 db;
• aszpirin - 3 tabletta;
• víz - 1 l;
• só - 2 evőkanál. l.;
• cukor - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A káposztaleveleket felaprítjuk, a sárgarépát lereszeljük.
2. A zöldségeket egy tálban enyhén összegyúrjuk.
3. Forraljuk fel a vizet, cukrot, sót.
4. Óvatosan öntsön forró sóoldatot egy tiszta üvegbe, adjon hozzá 1 aszpirint, petrezselymet és 3 szem borsot.
5. A káposztát tégelybe tesszük, a közepére és a tetejére tesszük a maradék fűszereket, tablettákat.
6. A sóoldatnak el kell fednie a zöldségeket, ha nincs elég folyadék, adjunk hozzá forrásban lévő vizet.
7. Hagyja 24 órán át.
8. Az erjedés leállításához öntsön ecetesszenciát, szúrja meg a zöldségkeveréket egy pálcikával, hogy a folyadék jól eloszlassa.
9. Hűtőszekrényben tárolandó.

Videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz