Palacsinta zacskók töltelékkel. Palacsinta zacskók különféle töltelékekkel Saláta palacsintasakokban
Ha az ünnepi menüre gondolunk, szokásunkhoz híven a fejünk fölé akarunk ugrani, hogy lenyűgözzük a meghívott vendégeket. A svédasztalos harapnivalók egyszerűen kötelezőek a lakomaasztalon, és a töltött palacsinta zacskói, amelyek receptjeit ma tanulmányozzuk, teljesen megfelelőek lesznek hidegtálnak. Ez az eredeti finomság a hagyományos konyha jegyeivel, a különféle feltéteknek köszönhetően széles választékban tálalható, de mindenekelőtt.
A palacsintahét kulináris virtuozitást és találékonyságot kíván a háziasszonytól, hiszen hét napig palacsintaételekkel kell kedveskedni a vendégeknek, itt jól jönnek a táskák.
A gyönyörű és nagyon ízletes "zacskók" hidegen és melegen, édesen és sósan is tálalhatók mártással vagy szörpökkel. Már ebben az esetben is minden a szakács készségétől és fantáziájától függ.
Palacsintatáska nyakkendők
Egy zacskó töltelék elkészítése, a fénykép alapján, egyáltalán nem nehéz. Ahogy már a neve is sugallja, a „csomagoló” szerepét kedvenc klasszikus palacsintánk kapja, amelynek közepébe egy-egy falat kerül, majd a torta széleit egy ehető „madzaggal” zacskóba kötik.
Palacsinta színes zacskóba
A töltelékhez a legjobb megoldás a vízzel vagy tejjel készült palacsinta, mivel ezek a lapos sütemények a lehető legrugalmasabbak. De édesek vagy sósak lesznek - ez már a töltelék megválasztásától függ.
Például csokoládéval, pudingos krémmel, vajkrémmel, diópürével, lekvárral vagy konfitúrával, sűrített tejjel vagy főtt tejjel, gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel, a tésztában magas cukortartalmú palacsintákat kell tálalni, 0,5 liter vízhez 2-4 ek. . Szahara.
Ami a sós töltelékeket illeti: pástétom, káposzta, burgonya, hús, tojásos rizs, hal és egyéb hideg snackek, akkor 1 evőkanálnál többet ne adjunk a palacsinta keverékhez. édes homok.
A palacsintatészta receptjének kiválasztását is megfontoltan kell megközelíteni. Itt nincs szükségünk olyan értékes áttört lyukakra, amelyeket sok háziasszony annyira kerget. Éppen ellenkezőleg, a palacsinta állaga legyen sima és sűrű, de kellően vékony, hogy a legvékonyabb tölteléket is biztonságosan el lehessen tartani a tasakban.
Palacsinta tejjel
Hozzávalók:
- Bármilyen zsírtartalmú tej - ½ l;
- Kiváló minőségű liszt - 0,3 kg;
- 1. kategória csirke tojás - 3 db;
- Cukor - 20 g;
- Só - 5 g;
- napraforgóolaj - 50 g;
- Vaj - 100 g;
Főzés:
- A turmixgép edényébe beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd a tojásmasszát addig verjük, amíg az édes és a sós kristályok feloldódnak.
- Ezután öntsön tejet, vajat egy edénybe, adjon hozzá lisztet, és mindent addig verjen, amíg az összetevők teljesen homogének nem lesznek.
- A tésztát 20 percig kell állni, ezután előmelegített serpenyőben, valamivel átlag feletti hőmérsékleten palacsintát sütünk mindkét oldalról.
- A kész palacsintákat kenjük meg vajjal, és rakjuk ki egy kupacba. Teljes lehűlés után elindíthatja őket.
"Víz" palacsinta
Hozzávalók:
- Forró víz - 2,5 evőkanál;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Granulált cukor - 3 evőkanál;
- Só - 1 csipet;
- Prémium búzaliszt - 1½ evőkanál;
- Sütőpor tésztához - 5 g;
- Édes krémvaj - 100 g;
Főzés:
- Tegye a tojást, a cukrot, a sót, a lisztet és a víz felét egy mély edénybe, majd keverővel gyúrja az egészet sűrű, egyetlen frakcióra.
- Ezt követően adjuk hozzá a maradék vizet, öntsük bele a sütőport és az 50 g olvasztott vajat, majd keverjük újra az egészet mixerrel addig, amíg a palacsintatészta készen nem lesz, széttörjük a csomókat.
A palacsinta azonnal süthető, a kész süteményeket vajjal megkenve.
Palacsinta dekoráció
Minden szokatlan felkelti a figyelmet, sőt a zacskós palacsintából is igazi kreatív étel készíthető, már csak színek hozzáadásával. Egy ilyen szivárványos ötlet mindenképpen vonzó lesz a gyerekeknek. De ne aggódj, nem használunk semmilyen kémiai festéket, hanem a természetes festékek felé fordulunk.
- Tedd piros palacsinta használhatja a céklalevet, helyettesítve a palacsinta folyékony alapjának felével a recept szerint.
- palacsintát adni narancssárga árnyalat segít a sárgarépalé (helyettesíts ½ vizet vagy tejet).
- Zöld szín spenótból lehet beszerezni. Ehhez egy csomó friss vagy fagyasztott fűszernövényt kell turmixgépben vagy mozsárban pépesre őrölni, és hozzáadni a tésztához.
- Sárga kurkuma adja a palacsintánkat, ill barna - kakaó.
- Gyönyörű lila árnyalat áfonya vagy arónialé hozzáadásával nyerjük a tésztát.
- És a kék szeder vagy eperfa felhasználásával szerezhető be.
Töltelék palacsintasakokhoz
Így elkészítettük az elegáns, kreatív többszínű vagy klasszikus barkács palacsintákat, és itt az ideje, hogy átgondoljuk falataink belső tartalmát. Hogyan töltsünk zacskós palacsintát?
Az ilyen „zacskók” fő jellemzője, hogy az ilyen töltött palacsinták még viszonylag folyékony masszát is képesek megtartani.
Ezért bármilyen salátát „pakolhat” beléjük, például tengeri koktélt és másokat. A nemzeti szellemiségre figyelve azonban a legnépszerűbb receptek a gombás, sajtos vagy sonkás töltelék.
Hideg töltelékek
gomba julienne
- A hagymát (2 fej) apró kockákra vágjuk, és serpenyőben vajban aranybarnára sütjük.
- Közben töröljünk le 200 g friss csiperkegombát egy nedves ruhával, vágjuk apróra csíkokra és küldjük a serpenyőbe, ahol a hagymával együtt puhára sütjük.
- A kész gombasütésbe belereszelünk 150 g sajtot, és mindent összekeverünk, kész is a töltelék.
Sonkás és sajtos töltelék
A sonkát (200 g) vagy a szalámit vagy más füstölt kolbászt apró kockákra vágjuk, és összekeverjük reszelt sajttal (100 g), finomra vágott kaporral (1 csokor), olajon pirított hagymával (1 fej) és 2 ek. majonéz.
rák töltelék
100 g rákrudat vagy húst ledarálunk, összekeverjük reszelt sajttal (50 g), reszelt főtt tojással (2 db), finomra vágott kaporral (1/2 csokor) és 3 evőkanál tejföllel.
Töltelék ala Caesar
A főtt csirkefilét (200 g) apró kockákra vágjuk, finomra tépett salátalevelekkel (½ fej) és majonézzel (2-4 evőkanál) összekeverjük.
Koreai töltelék
A sárgarépát őrölje meg koreai nyelven (150 g), keverje össze a vékonyra szeletelt sonkával (100 g), a finomra vágott zöldekkel (1/3 csokor) és 3 evőkanál. majonéz.
Töltelék vörös hallal
Az enyhén sózott lazacot, pisztrángot vagy lazacfilét apró szeletekre vágjuk (150 g), összekeverjük finomra vágott kaporral (1 csokor) és krémes ömlesztett sajttal (3-4 evőkanál).
"Férfi saláta" töltelék
- A marhafilét (300 g) nagyon puhára főzzük, és szálakra szedjük.
- A csirke tojást (4 db) felverjük sóval, apróra vágott kaporral, és serpenyőben nagyon vékony omlett palacsintát sütünk.
- Lehűlés után ezeket az omletteket vékony csíkokra kell vágni.
- Az uborkát (150-200 g) szintén vékony csíkokra vágjuk, majd az összes hozzávalót összekeverjük, és majonézzel ízesítjük.
A zacskós palacsinták megtöltése: forró feltétek
Meleg ételként húsos zacskókat, zabkását, csirkét és gombát tálalhatunk krémes mártásban. Nagyon népszerűek, mert hihetetlenül ízletesek.
Töltelék csirkével és gombával
- Csirkefilé (200 g) sós vízben 25 percig főzzük, lehűtjük és apróra vágjuk.
- Az apróra vágott hagymát (1 fej) és az apróra vágott friss gombát (150 g) olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkefilét és tovább sütjük.
- Ezután öntsük a tölteléket tejszínnel (200 ml), sózzuk, ízlés szerint kenjük be tetszőleges fűszerekkel, és állandó keverés mellett forraljuk fel a masszát.
- Forralás után 150 g reszelt sajtot öntünk a töltelékbe, és jól összekeverjük.
- A forró tölteléket egy palacsintába kenjük, zacskóba kötjük és a töltelékkel együtt 8 percre a sütőbe küldjük.
Sonkás és gombás töltelék
- A töltelék elkészítéséhez 200 g főtt gombát kell apróra vágni, és olajon barnára sütni.
- Közben 200 g sonkát vagy füstölt kolbászt vágjunk apró kockákra, és keverjük össze a gombával és 200 g reszelt sajttal.
- Egy ilyen tölteléket palacsintába csomagolunk, majd a zacskókat 10 percig sütjük a sütőben 180 ° C-on.
Csirke rizs töltelék
- 200 g főtt és apróra vágott csirkefilé keverve ½ evőkanál. főtt rizs, 4 keményre főtt és reszelt tojás, finomra vágott csokor kapor és zöldhagyma, 100 g reszelt sajt.
- A kapott keveréket palacsintába kenjük, zacskóba csomagoljuk, és a sütőben 8 percig sütjük 200 ° C-on.
- Tálaljuk ezeket a zacskós palacsintákat forró töltelékkel, tejszínes szósz alatt: vágjunk finomra ½ hagymát, pirítsuk meg, adjunk hozzá 4 evőkanál. krémsajt és 1/3 evőkanál. víz. Amikor a massza homogén és sűrű lesz, adjunk hozzá egy kevés lisztet (½ evőkanál) és további ½ evőkanál. vizet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
Töltelék darált hússal és rizzsel
Hozzávalók:
- Darált marhahús - 0,5 kg;
- Főtt rizs - 1 evőkanál;
- Hagyma - 1 fej;
- Só - ½ teáskanál
- Fekete bors por - ½ teáskanál;
- Növényi olaj - 5 evőkanál;
Főzés:
- Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, és terítsük rá a finomra vágott hagymát. A hagyma aranybarnára sütése után a darált húst is egy edénybe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és a húsmasszát lassú tűzön puhára pároljuk (20 perc).
- Ezután keverjük össze a darált húst a rizzsel, és már tölthetjük is a palacsintákat.
- A becsomagolt zacskókat 5 percig sütjük a sütőben.
Az édes tasakok kiváló megoldást jelentenek desszertként.
A palacsintát bármilyen gyümölcssalátával, válogatott bogyókat sziruppal, gyümölcsöket gyümölcszselében, különféle krémeket és édes diópasztákat, lekvárokat, lekvárokat tölthet meg. A túrós és meggyes palacsinta azonban továbbra is klasszikus.
Zsákok túróval és mazsolával
- A töltelék elkészítéséhez 300 g puha túrót, 50 g tejfölt, megmosott és párolt fehér vagy fekete mazsolát (50 g), vaníliás cukrot (1 csomag) és porcukrot (1 evőkanál) veszünk.
- Az összes bejelentett összetevőt összekeverjük, és zacskóba töltjük a palacsintákat. Ez az előétel hűtve és melegen is tálalható.
- A forró desszert elkészítéséhez a zacskókat hőálló edénybe kell helyezni, meg kell önteni tejföllel (200 g) porcukorral (1,5 evőkanál), majd a sütőben 30 percig 200 ° C-on sütni.
Zsák cseresznye
- Egy zománcozott edénybe kiterítünk 0,4 kg fagyasztott meggyet, felöntjük vízzel (3 ek), a masszát felforraljuk, majd hozzáadunk 1 ek. burgonyakeményítő és 3 evőkanál. kristálycukor.
- Rendszeres keverés mellett tartsa tűzön a bogyós masszát további 3 percig, majd kapcsolja ki.
- Most kell hagyni egy kis időt a tölteléknek, hogy kihűljön, és elkezdhetjük a zacskók formázását.
Tálalás előtt a meggyes palacsintát meg kell szórni vaníliaporral.
Zsák banán és eper
- 3 banánt kockákra vágunk, és közepes méretű szeletekre vágott eperrel (300 g) összekeverjük, majd 4 evőkanálnyi tejszínnel kikeverjük a gyümölcs- és bogyós szeleteket. tejföl és 3 ek. sűrített tej.
- Tálalás előtt az ilyen desszertet 1-2 órán keresztül hűtőszekrényben kell hűteni.
Az étlap változatossá tétele eredeti előételekkel és desszertekkel nem olyan nehéz, mert a töltelékkel ellátott palacsintazsákokat könnyen és meglehetősen gyorsan elkészítik, mivel ezek a receptek még egy kezdő szakácsnak is alá vannak vetve.
Hogyan kell főzni zacskó töltött palacsinta receptjeit - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.
Nehéz elképzelni, hány recept létezik a finom palacsinta elkészítéséhez. A hatalmas választék között megtalálható a kefires pudingos palacsinta. bolyhos és vékony élesztős palacsinta. palacsinta ásványvízen, tejsavóban, joghurtban stb. A legnépszerűbbek azonban az egyszerű vékony palacsinta tejjel. Lehetnek édesek, sósak, töltöttek, különböző formájúak.
Ma főtt csirkével, sült gombával és ecetes uborkával töltött palacsinta zacskókat kínálunk. Egy ilyen aranyos és ínycsiklandó előétel tökéletes a húshagyó asztalra, díszíti az ünnepet, és biztosan tetszeni fog a vendégeknek!
- tej - 500 ml;
- só - egy csipet;
- szódabikarbóna - ½ teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- tojás - 2 db;
- liszt - körülbelül 250 g.
- csirke (filé) - 300 g;
- csiperkegomba - 270-300 g;
- hagyma - 1 közepes fej;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- pácolt uborka (vagy sózott) - 100-150 g;
- sajt - 80-100 g;
- friss kapor - egy kis csomó;
- majonéz - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Palacsinta zacskók töltelékkel recept fotóval lépésről lépésre
Hogyan készítsünk gombával és csirkével töltött palacsintazacskót
Hogyan készítsünk tölteléket palacsintasakokhoz
Zacskó palacsinta töltelék lehetőségekkel az ünnepi asztal receptjéhez
A töltött palacsintát tartalmazó zacskók az egyik eredeti svédasztalos snacknek nevezhetők. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy méltó benyomást keltsen a vendégekben, hogy megmutassa kulináris találékonyságának és virtuozitásának mértékét. A töltött zacskós palacsinta egy finom csemege, egy csipetnyi hagyományos orosz konyhával. A töltelékek változatossága miatt lehetőség nyílik az étel ízének különböző módon történő legyőzésére. Főzhet például csirkével és gombával töltött palacsintát. Bár van más lehetőség is: darált hússal és rizzsel töltött zacskó, vagy vörös hallal. A húsos palacsinta zacskók nagyon kielégítőek és magas kalóriatartalmúak lesznek. Palacsintából pont illik édes zacskókat főzni szörpökkel és szószokkal. Számos recept létezik, amelyek segítségével lépésről lépésre készíthet töltött palacsintát.
Ebből a cikkből megtudhatja:
Zacskó palacsinta töltelékkel: különböző receptek
Hogyan kössünk töltött palacsintát egy zacskóba
Ahhoz, hogy a töltött zacskós palacsintákat szépen az asztalra tálalhassuk, ügyességre és fantáziára van szükség. A klasszikus palacsinta „csomagolásként” működik, a közepére tetszés szerinti tölteléket raknak, majd a palacsinta széleit zacskószerűen kötik össze egyik vagy másik ehető zsinórral. Részletesebben a teljes főzési folyamatot lépésről lépésre ismertetjük a receptekben.
A legtöbb háziasszonyt zavarja a kérdés: „Hogyan köthetünk töltött palacsintát egy zacskóba?”. Tehát a sós palacsinták "zsinórja" szerepében:
- blansírozott petrezselyem vagy kapor szár, zöldhagyma nyíl;
- egy szál füstölt pigtail sajtot;
- al dente főtt rizstészta.
Édes palacsinta zacskók köthetők
- marcipán masztix szalag;
- egy szalag lekvárból vagy héjból;
- bagel bárány.
Az ételek és az edények elkészítése után a tojásokat egy speciális edénybe kell hajtani, ott sót és cukrot kell adni, és kézzel vagy keverővel kell felverni az összetevőket. Adjunk hozzá tejet, növényi olajat a keverékhez, fokozatosan adjunk hozzá lisztet, verjük újra. Jól felmelegített serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.
Palacsinta zacskók csirkével
A költségvetési lehetőség a vízen főtt palacsinta. Belőlük zacskó palacsintát készíthet töltelékkel és csirkével és gombával, vagy bármilyen más ízlés szerint.
Fotó: csirkével és gombával töltött palacsinta zacskó
- Forró víz - 2,5 evőkanál.
- Búzaliszt - 1,5 evőkanál.
- Tojás - 2 db.
- Só ízlés szerint.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Sütőpor - 1 csipet.
- Vaj - 100 gr.
Szerezze be a szükséges alkatrészeket, konyhai eszközöket. Ezután lisztet, cukrot, sót teszünk egy mély tálba, beleütjük a tojásokat, felöntjük a jelzett térfogat felével, mixerrel vagy habverővel addig keverjük, amíg a csomók teljesen fel nem oldódnak és homogének. Ezt követően hozzá kell adni a maradék forró vizet, beleöntjük a sütőport és beleöntjük az olvasztott vajat, újra átgyúrjuk és mindkét oldalát megsütjük.
Palacsinta zacskó gombával recept csirkével és sajttal
Az étel alapjaként tej és víz alapú palacsintát is vehet. Ezeket a palacsintákat csirkével és gombával tejszínnel vagy sajtmártással tálaljuk.
Fotó: zacskó sajttal töltött palacsinta
- Csirke filé - 200 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Gomba - 150 gr.
- Krém - 200 ml.
- Kemény sajt - 150 gr.
- Vaj a sütéshez.
- Só és kedvenc fűszerek ízlés szerint.
- Főzés
A csirkefilét sós vízben főzzük főni, kihűtjük, feldaraboljuk. Serpenyőben vajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát, gombát, hozzáadjuk a filét, majd felöntjük a termékeket tejszínnel, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, pár percig pároljuk, a sajtot lereszeljük, majd beletesszük a serpenyőbe, mindent összekeverünk. . A csirkehús palacsintazacskó főzésének befejezéséhez már nincs sok hátra: vegyen elő sült palacsintát, tegyen mindegyik közepére egy forró tölteléket, kössön egy palacsintát zacskóba, és küldje az edényt előmelegített sütőbe. 5-10 perc, készítsünk palacsinta zacskót gombával. A recept nagyon egyszerű!
Darált hússal és rizzsel töltött palacsinta zacskók
Az előző recepthez hasonlóan az alap a palacsinta tejjel, vízzel vagy bármilyen mással.
Fotó: darált hússal töltött palacsinta zacskók
- Darált csirke - 200 gr.
- Rizs - 1/4 evőkanál.
- Tojás - 4 db.
- Kemény sajt - 100 gr.
- Kapros zöldek és zöldhagyma - egy kis csomó.
- Vaj a sütéshez.
A tojást és a rizst megfőzzük, a darált húst megpirítjuk. Keverjük össze a tört tojást, a fél pohár főtt rizst és a rántott darált húst. Adjuk hozzá a finomra vágott zöldeket és a reszelt sajtot a keverékhez, keverjük újra a tölteléket. Ezután töltsön meg minden palacsintát darált rizzsel és csirkehússal, kösse össze egy zacskóval, majd 5-10 percre küldje előmelegített sütőbe. Kész!
Videó: zöldhagymába csomagolt csirke és gombás zacskók
Videós recept: sajtrúddal átkötött csirkés palacsintazacskók
Nem kevésbé érdekes a töltelék vörös hallal. Ne féljen kísérletezni a konyhában!
Zacskóba töltött ünnepi palacsinta főzése
A töltelékkel vagy anélkül palacsinta az év bármely szakában népszerű. De a Maslenitsa-n ez az étel szinte minden otthonban látható. Ha szeretné meglepni vendégeit ezen az ünnepen valami különlegességgel, vagy csak meglepni szeretteit, a palacsintasakok tökéletesek. Végül is nem csak nagyon finom, hanem egészen kreatív is. Ezek a palacsinták minden bizonnyal a figyelem középpontjában állnak az ünnepi asztalon.
A palacsintát tartalmazó zacskókat már régóta feltalálták, de az utóbbi időben különös érdeklődést mutatnak. Szinte ugyanazokból az összetevőkből készülnek, mint a hagyományos palacsinták. De a töltelék során az ilyen palacsintákat becsomagolják, zsákokat utánozva, és zsinór helyett zöldhagymával vagy sajttal kötik össze őket egy „pigtail”-ban. A gyerekek különösen szeretni fogják ezt az ételt - elvégre a mesefigurák valószínűleg valami hasonlót is esznek.
A zacskókat a legjobb, ha vékony, kis átmérőjű palacsintából készítjük, ezért a klasszikus tejes tészta receptjét vesszük. A főzés megkezdése előtt vegye ki a tojást és a tejet a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékletűre felmelegedni.
- fél liter tej;
- 1,5 csésze liszt;
- 2 csirke tojás;
- egy evőkanál cukor;
- 1-2 evőkanál napraforgóolaj;
- só ízlés szerint.
- A tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot és a sót. Jól keverjük össze és adjunk hozzá tejet.
- A lisztet állandó keverés mellett finom szitán szitáljuk át. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek csomók a tésztában.
- Ezután adjunk hozzá napraforgóolajat, és keverjük újra alaposan. A masszának teljesen homogénnek kell lennie. A kényelem érdekében használhat keverőt.
- Hagyja a tésztát 15 percig meleg helyen. Közben felforrósítunk egy serpenyőt, és megkenjük olajjal.
- Minden palacsintához fél merőkanál tésztát öntünk rá. Próbálja meg egyenletesen elosztani a masszát a serpenyő felületén.
- Amikor a palacsinta szélei megpirultak, óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
- Tányérra halmozzuk a palacsintákat, megkenjük vajjal – így puhábbak lesznek.
A palacsintás zacskók mindig a meglepetés várakozásának hangulatát teremtik meg, mert a sütött háziasszonyon kívül senki sem tudja, milyen ízű palacsinta fog mindenkinek tetszeni. Mivel ez gyakrabban ünnepi fogás, a megfelelő töltelékkel megtöltjük.
- szelet 10-12 sonka;
- 4 tojás;
- 300 g kemény sajt;
- zöldhagyma zacskók kötözésére;
- majonéz;
- só, fűszerek.
- A tojásokat megfőzzük és apró kockákra vágjuk. Vágd fel a sonkát is.
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- Vegyük a hagymát, válasszuk szét a tollakat, és tartsuk forrásban lévő vízben körülbelül két percig - így rugalmasabbak lesznek.
- A palacsinta közepét megkenjük egy kevés majonézzel, majd lerakjuk a tojásokat sonkával és megszórjuk sajttal. Kicsit sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük. A feltéteket annyira kell feltenni, hogy a palacsinta szélein legyen elég szabad hely a hajtogatáshoz.
- Fogja meg a széleit, hajtsa zacskóba a palacsintát, és kösse össze hagyma tollal. Hidegen tálaljuk.
A hagymás zacskók kötözésének lehetősége a legnépszerűbb
Lehetőség a zacskók almával történő keretezésére - ha a töltelék lehetővé teszi, hogy almát kombináljon vele
Egy másik elterjedt kötözési módszer a füstölt sajt, például a Chechil.
A palacsintasakokat nem feltétlenül az ünnepre készítik. Egy egyszerű töltelékkel megtöltve felvidítanak egy hétköznapi családi vacsorán, főleg, hogy nagyon finom. Itt most ilyen palacsintákat készítünk gombával.
- körülbelül 300 g gomba (lehetőleg sampinyon);
- 1 hagyma;
- egy csomó kapor;
- só, fűszerek;
- zöldhagyma a díszítéshez.
- A hagymát apróra vágjuk és aranybarnára pirítjuk.
- A gombát apróra vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük hagymával, megpirítjuk, megszórjuk kaporral, ízlés szerint sózzuk és fűszerezzük.
- A tölteléket a palacsinta közepére kenjük, és zöldhagyma tollakkal átkötött zacskókat formálunk az előző recepthez hasonlóan. Mellesleg, hagyma helyett „pigtail”-ba is vehet sajtot.
Vacsora remek kiegészítője lesz a francia csirkehús. Ebben az anyagban számos fotóval ellátott recept vár rád, válassz minden ízléshez.
A csirkével, gombával és sajttal készült töltelék a tökéletes kombináció, amely egyedi ízt ad. Az ilyen palacsinta zacskók kiadósak és lédúsak lesznek. A dizájnnak köszönhetően pedig az asztalnál jelenlévők kezei maguk nyúlnak feléjük.
- fél kiló gomba;
- 400 g csirke filé;
- 150-200 g kemény sajt;
- 3 evőkanál majonéz;
- zöldhagyma tollak;
- só bors.
- A gombát apróra vágjuk. Egy serpenyőben kicsit megszárítjuk, megszórjuk sóval, borssal.
- Ezután adjunk hozzá egy darab vajat, és süssük aranybarnára.
- A csirkemellet apró darabokra vágjuk, és napraforgóolajon a gombától elkülönítve kisütjük. A végén ízlés szerint fűszerezzük.
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze csirkével, gombával és majonézzel.
- A tölteléket a palacsintára kenjük, zacskóba hajtjuk, hagyma tollakkal megkötjük.
- Kívánt esetben a palacsintákat fel lehet melegíteni, hogy a töltelékben lévő sajt megolvadjon.
És a végén különleges palacsintákat készítünk. A vörös hallal töltött ilyen palacsintazsákok az ünnepi asztal „kiemelése” lesznek. Ezek a kis kulináris remekművek a legdiszkrétebb vendégeknek is örömet okoznak.
- 350-400 g lazacfilé;
- egy pohár tejföl;
- fél pohár liszt;
- 100 gramm kemény sajt;
- 1 hagyma;
- só és fűszerek;
- zöldhagyma tollak a tasakok megkötéséhez.
- A hagymát apróra vágjuk, és kicsit megpirítjuk.
- A lazacot apró darabokra vágjuk, hagymás serpenyőbe tesszük és 5 percig pirítjuk.
- Ezután szórjuk meg az egészet liszttel, és körülbelül egy perc múlva öntsük fel tejföllel.
- Kevergetve pároljuk, amíg a tejföl fel nem forr.
- Adjunk hozzá tejet, sót és borsot. Pároljuk, időnként megkeverve, amíg a keverék besűrűsödik.
- A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- Minden palacsintára kenjünk 2 evőkanál tölteléket, és szórjunk a tetejére sajtot.
- Zsákokat formázunk belőlük, zöldhagyma tollakkal átkötjük.
A lazacos palacsinta készen áll. Lehet szolgálni. Jó étvágyat!
Olvasóink szerint a fogyás leghatékonyabb komplexe az egyedülálló intelligens rendszer a súlykorrekcióhoz "Lipocarnit" CLA-savakkal. A Lipocarnit a fogyáshoz egy összetett eszköz, amelyet a világhírű táplálkozási szakértő és tudós, Pierre Dukan hozott létre. A komplex fő összetevője a CLA-sav. Ez az eszköz a mai napig az egyik legjobb, nem csak „stratégiai tartalékokat” éget el. A savak erősítik az izmokat, ami azt jelenti, hogy javulnak a testformák. Az orvosok véleménye. »
PALACSINTÁK AZ ÜNNEPI ASZTALRA
A palacsintasak egy előétel, amit mindenki szeret!
Készítettél már palacsinta zacskót? Ha nem, itt az ideje kipróbálni, mert nagyon közelednek az újévi ünnepek, és ez az egyik olyan nassolnivaló, amelyet mindenki szeret.
A palacsintasakok főzése igénytelen feladat, mindenki meg tudja csinálni, még a tapasztalatlan szakácsok is. A legfontosabb, amit tudnod kell, persze, hogy finom palacsintát sütj, minden más pedig öt perc kérdése.
A palacsintasakokat sós és édes snackként is tálalhatjuk. Az első változatban julienne, csirke, gomba, hús, sajt, hal használható töltelékként, a másodikban - bármilyen krém, csokoládé, gyümölcs, túró stb.
Amint azt már megjegyeztük, a lényeg az, hogy palacsintát tudjunk főzni, nincs más jellemzője a palacsintatasak készítésének. Ellenkező esetben minden a szakács ízlésétől és preferenciáitól függ - vékony palacsintát, közepeset vagy gömbölyűt is készíthet - tetszés szerint tegye bele a tölteléket egész kis palacsintába, vagy vágja darabokra a normál méretű palacsintákat. A Pancake Bags előételek elkészítésének legjobb receptjeiről fogunk beszélni, amelyeket tetszés szerint kiegészíthet és módosíthat.
1-Recept rágcsálnivalókhoz "Pancsás zacskó" csirkével, sonkával és sajttal
Szüksége lesz: vékony palacsinta, töltelék - 200 g sonka és kemény sajt, 1 csirkemell, 20 g vaj, 1 csokor zöldhagyma.
Hogyan készítsünk palacsinta zacskót sonkával, csirkével és sajttal. A csirkemellet megfőzzük, a vízhez sózzuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a sonkát a csirkehúshoz hasonlóan vágjuk fel. Az elkészített termékeket összekeverjük, minden palacsinta közepére kenjük a tölteléket, a széleit felfelé emeljük, zacskót formázva, és zöldhagyma tollal megkötjük. A zacskókat olajjal kikent tepsire tesszük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük és 7-8 percig sütjük. Ezeket a palacsintákat a legjobb forrón tálalni.
A palacsinta zacskók meleg, hideg előételként, desszertként is szolgálhatnak – Ön dönti el, hogy melyik változatot készíti el. De mindenesetre, bármilyen tölteléket is választ, biztos lehet benne, hogy vendégei el lesznek ragadtatva!
2-Receptes snack "palacsinta zacskó" gombával
Szüksége lesz: közepes vagy vékony palacsinta, gomba, hagyma, növényi olaj, só, pigtail sajt.
Hogyan főzzünk palacsinta zacskót gombával. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, olajos serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog. A megsült palacsintákat középen megkenjük a töltelékkel, a széleit felfelé emeljük, zacskót formázunk, csíkokra bontott „malacsajttal” megkötjük.
Nagyon kényelmes a palacsintasakokat együtt készíteni: az egyik ember fogja, a másik pedig megköti - gyönyörűen és gyorsan elkészül!
3-receptes snack "palacsinta zacskó" lazaccal
Kell hozzá: vékony palacsinta, 350 g friss lazacfilé, 200 g kemény sajt, 200 g tejföl, 0,5 csésze tej, liszt, vaj, póréhagyma, kapor, bors, só.
Hogyan főzzünk palacsinta zacskót vörös hallal. A halfilét vékony csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára aprítjuk, a kaprot aprítjuk, a hagymát felmelegített vajjal egy serpenyőbe tesszük, pirulásig pirítjuk, rátesszük a halat, összekeverjük, 5 percig pirítjuk, a halat liszttel megszórjuk, összekeverjük, további 1,5 percig pirítjuk, beleöntjük a tejfölt, felforraljuk, forrás után azonnal felöntjük a tejjel, addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. A besűrített szószt borsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a kaprot, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről. A palacsinta közepére tegyük a főtt haljulienne-t, szórjuk meg reszelt sajttal, a széleit emeljük fel és formáljunk zacskót, kössük össze egy darab póréhagymával. Így minden palacsintaszacskó.
Ha palacsintasakokat hideg előételként szeretne tálalni, használja a következő töltési lehetőségeket:
- Túrósajt és lazackaviár;
- Burgonya- és gombapüré hagymával;
- Hagymával és gombával sült kolbász (tejföllel ízesítjük, miután a termékeket liszttel megszórjuk, hogy besűrűsödjön);
- Reszelt sajt fokhagymával és majonézzel;
- Brynza paradicsommal és fűszernövényekkel;
- Bármilyen salátával.
4 - Előétel füstölt csirkével "karácsonyi táskák"
50 g növényi olaj
2 füstölt csirkemell
5 palacsintaszacskó julienne-nel
6 zacskó palacsinta füstölt sajttal és gombával
7 zacskó palacsinta tejszínes csirkével
8-"táskák a Mikulásról"
feta sajt (vagy bármilyen kecskesajt)
Egy ilyen hihetetlenül ízletes és gyönyörű újévi snack mindenkinek tetszeni fog, tökéletesen díszíti az újévi asztalt.
Lisztből dombot készítünk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot, kevergetve, fokozatosan felöntjük a tejjel, a masszát szűrőedényen átszűrjük, a tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
Forró serpenyőben kis palacsintákat sütünk.
A paradicsomot, a sajtot és a lazacot apró kockákra vágjuk, összedolgozzuk, összekeverjük.
Minden palacsinta közepére tegyük a tölteléket, csomagoljuk be zacskószerűen, a tetejüket rögzítsük fűszernövényekkel vagy fogpiszkálóval, a zacskókat szórjuk meg közönséges reszelt krémsajttal.
Az újévi előételt "Mikulás táskák" a sütőben addig sütik, amíg a sajt megolvad.
Az újévi asztalra való tálalás előtt szükség esetén rendezze el a „Mikulás táskákat”, például zöldekkel és vörös kaviárral.
9-Rózsaszín palacsinta: töltelékzacskók
A palacsinta nem csak finom, de gyönyörű is lehet!
Rózsaszín zacskós palacsinta receptet ajánlok töltelékkel és eredeti kiszereléssel.
A rózsaszín palacsinta teszthez szüksége lesz:
tej - 0,5 l, 2 - 3 tojás, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, fél literes üveg liszt, 1/2 teáskanál szóda, 1 ek. egy kanál ecet, 1 kisebb cékla leve, csipet só.
rózsaszín palacsinta recept
Lehet egész tojást felverni, de 3 tojás helyett veszek 2 mókust, sózom, habverővel felverem. A fehérjék világosabb színt adnak a tészta alapjának. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és a lisztet, folytassuk a habverést. A dagasztás után a tészta körülbelül ugyanolyan állagú lesz, mint a tejfölé. Minden alkalommal, amikor a tejet és a lisztet szemenként adom hozzá, a konzisztenciára összpontosítva. Most keverés közben öntsünk frissen facsart céklalevet a tésztába. Fél csésze gyümölcslevet használtam fel - ez elég rózsaszín palacsintához, nézem, milyen színűvé válik a tészta fokozatosan. Egy kevés lé marad a töltelék színezéséhez. Ennek eredményeként olyan rózsaszín színű és állagú tésztát kapunk, mint a képen. Ha a színe sötét lett, adjunk hozzá tejet, ha vizes a tészta - lisztet, ha sűrű - tejet. A szódát ecettel eloltjuk, és a tésztához adjuk. Keverjük újra. Hogy az első rózsaszín palacsinta ne legyen csomós, mindig meggyújtok egy tiszta, száraz serpenyőt sóval, időnként megrázva, hogy a só átforduljon. Van egy sima fenekű acél serpenyőm. Az első rózsaszín palacsintához egy kevés növényi olajat teszek egy forró serpenyőbe. A tésztát a tepsibe öntöm, a közepétől kezdve, körbe forgatom a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen szétterüljön. Rózsaszín palacsintát csak az egyik oldalán sütünk, ha megfordítjuk, a rózsaszín színe elvész, a palacsinta sárgás vagy barnás lesz. Ezért megvárjuk, amíg a felső réteg sűrűvé válik, és eltávolítjuk a palacsintát. Mivel a rózsaszín palacsinta csak az egyik oldalán sült, a serpenyőből tányérra helyezés után feltétlenül kenje meg a palacsintát vajjal, hogy a palacsintaköteg ne ragadjon össze.
A töltelékhez szüksége lesz:
egy csirkefilé, egy hagyma, növényi olaj, só, bors, egyéb fűszerek (ízlés szerint), a többi céklalé, fél csésze vörösbor, fél csésze tej. A finomra vágott hagymát egy serpenyőben átpasszírozzuk, rátesszük a felkockázott csirkefilét. Közepes lángon enyhén megsütjük, időnként megkeverve. Sózzuk, adjunk hozzá tejet. Amikor mindezt a fedő alatt 5 percig pároljuk. hozzáadjuk a bort és a cékla levét. Adjunk hozzá borsot, fűszereket. Amikor a massza megpárolódott és besűrűsödött (kb. 15 percet vesz igénybe), nyissa ki a fedelet. Kész a töltelék, az is rózsaszín. Most rózsaszín palacsintából zacskót kell formázni: A palacsintát fordítsa fejjel lefelé, amelyen sült. Tegyünk a közepére egy evőkanál tölteléket. A palacsintának és a tölteléknek még melegnek kell lennie. A zacskót zöldhagyma tollal átkötjük. A csomó helyét a rögzítéshez vékony nyárssal átszúrjuk. Kihűtve tálaljuk, ekkor a zacskó csomója és nyaka rögzítve lesz, a nyársakat kivehetjük. Jó étvágyat!.
Nos, áttérünk a palacsintasakok desszertlehetőségeire.. Nagyon sok van belőlük, meg sós is, de ezek közül csak a legsikeresebbről és legnépszerűbbről lesz szó.
10-Recept a desszerthez "Palántazsákok" eperrel és tejszínnel
Szükséged lesz: vékony édes palacsinta, 500 ml tejszín, 70 g porcukor, eper, sótlan copfos sajt.
Hogyan készítsünk palacsinta zacskót eperrel és tejszínnel. Az epret finomra vágjuk, a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Minden palacsintára kenjünk 1 evőkanál. krém, rájuk - apróra vágott eper, a szélét megemelve, a palacsintákat egy szál sótlan copfos sajttal kössük össze.
Az epret bármilyen gyümölccsel helyettesíthetjük, ami jól illik tejszínhabbal.
11 - Recept a desszerthez "Palántás zacskó" datolyával, mogyoróval és almaszósszal
Szüksége lesz: 300 g almaszósz és szárított datolya, 100 g mogyoró, őrölt fahéj, vékony palacsinta.
Hogyan készítsünk palacsinta zacskót almával, datolyával és dióval. A kimagozott datolyát dióval turmixgépben őröljük, almaszósszal keverjük össze, megszórjuk fahéjjal - a töltelék vastag legyen, tegyünk 1 evőkanál. minden palacsinta közepére csomagolja a palacsintákat zacskóba, rögzítse sózatlan sajttal vagy más édes vagy semleges termékkel.
Az édes töltelékkel ellátott palacsinta tésztájához reszelt citrushéjat adhatunk - akkor a desszert még gyengédebb és ízletesebb lesz.
Palacsintasakba rakhatunk túrómasszát vagy sajtot, bármilyen krémet, csokit stb. Töltelékből tényleg sok lehet, és aki szeretne finoman etetni a vendégeket és a házi szakácsokat, az csak válogathat!
Töltött zacskók - tavaszi tekercs
Ha az ünnepi menüre gondolunk, szokásunkhoz híven a fejünk fölé akarunk ugrani, hogy lenyűgözzük a meghívott vendégeket. A svédasztalos harapnivalók egyszerűen kötelezőek a lakomaasztalon, és a töltött palacsinta zacskói, amelyek receptjeit ma tanulmányozzuk, teljesen megfelelőek lesznek hidegtálnak. Ez az eredeti finomság a hagyományos konyha jegyeivel, a különféle feltéteknek köszönhetően széles választékban tálalható, de mindenekelőtt.
A palacsintahét kulináris virtuozitást és találékonyságot kíván a háziasszonytól, hiszen hét napig palacsintaételekkel kell kedveskedni a vendégeknek, itt jól jönnek a táskák.
A gyönyörű és nagyon ízletes "zacskók" hidegen és melegen, édesen és sósan is tálalhatók mártással vagy szörpökkel. Már ebben az esetben is minden a szakács készségétől és fantáziájától függ.
Hogyan készítsünk töltött palacsinta zacskót
Palacsintatáska nyakkendők
Egy zacskó töltelék elkészítése, a fénykép alapján, egyáltalán nem nehéz. Ahogy már a neve is sugallja, a „csomagoló” szerepét kedvenc klasszikus palacsintánk kapja, amelynek közepébe egy-egy falat kerül, majd a torta széleit egy ehető „madzaggal” zacskóba kötik.
Palacsinta színes zacskóba
A töltelékhez a legjobb megoldás a vízzel vagy tejjel készült palacsinta, mivel ezek a lapos sütemények a lehető legrugalmasabbak. De édesek vagy sósak lesznek - ez már a töltelék megválasztásától függ.
Például csokoládéval, pudingos krémmel, vajkrémmel, diópürével, lekvárral vagy konfitúrával, sűrített tejjel vagy főtt tejjel, gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel, a tésztában magas cukortartalmú palacsintákat kell tálalni, 0,5 liter vízhez 2-4 ek. . Szahara.
Ami a sós töltelékeket illeti: pástétom, káposzta, burgonya, hús, tojásos rizs, hal és egyéb hideg snackek, akkor 1 evőkanálnál többet ne adjunk a palacsinta keverékhez. édes homok.
A palacsintatészta receptjének kiválasztását is megfontoltan kell megközelíteni. Itt nincs szükségünk olyan értékes áttört lyukakra, amelyeket sok háziasszony annyira kerget. Éppen ellenkezőleg, a palacsinta állaga legyen sima és sűrű, de kellően vékony, hogy a legvékonyabb tölteléket is biztonságosan el lehessen tartani a tasakban.
- Bármilyen zsírtartalmú tej - ½ l;
- Kiváló minőségű liszt - 0,3 kg;
- 1. kategória csirke tojás - 3 db;
- Cukor - 20 g;
- Só - 5 g;
- napraforgóolaj - 50 g;
- Vaj - 100 g;
- A turmixgép edényébe beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd a tojásmasszát addig verjük, amíg az édes és a sós kristályok feloldódnak.
- Ezután öntsön tejet, vajat egy edénybe, adjon hozzá lisztet, és mindent addig verjen, amíg az összetevők teljesen homogének nem lesznek.
- A tésztát 20 percig kell állni, ezután előmelegített serpenyőben, valamivel átlag feletti hőmérsékleten palacsintát sütünk mindkét oldalról.
- A kész palacsintákat kenjük meg vajjal, és rakjuk ki egy kupacba. Teljes lehűlés után elindíthatja őket.
- Forró víz - 2,5 evőkanál;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Granulált cukor - 3 evőkanál;
- Só - 1 csipet;
- Prémium búzaliszt - 1½ evőkanál;
- Sütőpor tésztához - 5 g;
- Édes krémvaj - 100 g;
- Tegye a tojást, a cukrot, a sót, a lisztet és a víz felét egy mély edénybe, majd keverővel gyúrja az egészet sűrű, egyetlen frakcióra.
- Ezt követően adjuk hozzá a maradék vizet, öntsük bele a sütőport és az 50 g olvasztott vajat, majd keverjük újra az egészet mixerrel addig, amíg a palacsintatészta készen nem lesz, széttörjük a csomókat.
A palacsinta azonnal süthető, a kész süteményeket vajjal megkenve.
Minden szokatlan felkelti a figyelmet, sőt a zacskós palacsintából is igazi kreatív étel készíthető, már csak színek hozzáadásával. Egy ilyen szivárványos ötlet mindenképpen vonzó lesz a gyerekeknek. De ne aggódj, nem használunk semmilyen kémiai festéket, hanem a természetes festékek felé fordulunk.
- Tedd piros palacsinta használhatja a céklalevet, helyettesítve a palacsinta folyékony alapjának felével a recept szerint.
- palacsintát adni narancssárga árnyalat segít a sárgarépalé (helyettesíts ½ vizet vagy tejet).
- Zöld szín spenótból lehet beszerezni. Ehhez egy csomó friss vagy fagyasztott fűszernövényt kell turmixgépben vagy mozsárban pépesre őrölni, és hozzáadni a tésztához.
- Sárga kurkuma adja a palacsintánkat, ill barna - kakaó.
- Gyönyörű lila árnyalat áfonya vagy arónialé hozzáadásával nyerjük a tésztát.
- És a kék szeder vagy eperfa felhasználásával szerezhető be.
Töltelék palacsintasakokhoz
Így elkészítettük az elegáns, kreatív többszínű vagy klasszikus barkács palacsintákat, és itt az ideje, hogy átgondoljuk falataink belső tartalmát. Hogyan töltsünk zacskós palacsintát?
Az ilyen „zacskók” fő jellemzője, hogy az ilyen töltött palacsinták még viszonylag folyékony masszát is képesek megtartani.
Ezért bármilyen salátát „pakolhatunk” beléjük, például a hagyományos Olivier salátát. rák saláta. tengeri koktél és mások. A nemzeti szellemiségre figyelve azonban a legnépszerűbb receptek a gombás, sajtos vagy sonkás töltelék.
- A hagymát (2 fej) apró kockákra vágjuk, és serpenyőben vajban aranybarnára sütjük.
- Közben töröljünk le 200 g friss csiperkegombát egy nedves ruhával, vágjuk apróra csíkokra és küldjük a serpenyőbe, ahol a hagymával együtt puhára sütjük.
- A kész gombasütésbe belereszelünk 150 g sajtot, és mindent összekeverünk, kész is a töltelék.
Sonkás és sajtos töltelék
A sonkát (200 g) vagy a szalámit vagy más füstölt kolbászt apró kockákra vágjuk, és összekeverjük reszelt sajttal (100 g), finomra vágott kaporral (1 csokor), olajon pirított hagymával (1 fej) és 2 ek. majonéz.
100 g rákrudat vagy húst ledarálunk, összekeverjük reszelt sajttal (50 g), reszelt főtt tojással (2 db), finomra vágott kaporral (1/2 csokor) és 3 evőkanál tejföllel.
A főtt csirkefilét (200 g) apró kockákra vágjuk, finomra tépett salátalevelekkel (½ fej) és majonézzel (2-4 evőkanál) összekeverjük.
A sárgarépát őrölje meg koreai nyelven (150 g), keverje össze a vékonyra szeletelt sonkával (100 g), a finomra vágott zöldekkel (1/3 csokor) és 3 evőkanál. majonéz.
Töltelék vörös hallal
Az enyhén sózott lazacot, pisztrángot vagy lazacfilét apró szeletekre vágjuk (150 g), összekeverjük finomra vágott kaporral (1 csokor) és krémes ömlesztett sajttal (3-4 evőkanál).
"Férfi saláta" töltelék
- A marhafilét (300 g) nagyon puhára főzzük, és szálakra szedjük.
- A csirke tojást (4 db) felverjük sóval, apróra vágott kaporral, és serpenyőben nagyon vékony omlett palacsintát sütünk.
- Lehűlés után ezeket az omletteket vékony csíkokra kell vágni.
- Az uborkát (150-200 g) szintén vékony csíkokra vágjuk, majd az összes hozzávalót összekeverjük, és majonézzel ízesítjük.
A zacskós palacsinták megtöltése: forró feltétek
Meleg ételként húsos zacskókat, zabkását, csirkét és gombát tálalhatunk krémes mártásban. Nagyon népszerűek, mert hihetetlenül ízletesek.
Töltelék csirkével és gombával
- Csirkefilé (200 g) sós vízben 25 percig főzzük, lehűtjük és apróra vágjuk.
- Az apróra vágott hagymát (1 fej) és az apróra vágott friss gombát (150 g) olajon aranybarnára pirítjuk, majd hozzáadjuk a csirkefilét és tovább sütjük.
- Ezután öntsük a tölteléket tejszínnel (200 ml), sózzuk, ízlés szerint kenjük be tetszőleges fűszerekkel, és állandó keverés mellett forraljuk fel a masszát.
- Forralás után 150 g reszelt sajtot öntünk a töltelékbe, és jól összekeverjük.
- A forró tölteléket egy palacsintába kenjük, zacskóba kötjük és a töltelékkel együtt 8 percre a sütőbe küldjük.
Sonkás és gombás töltelék
- A töltelék elkészítéséhez 200 g főtt gombát kell apróra vágni, és olajon barnára sütni.
- Közben 200 g sonkát vagy füstölt kolbászt vágjunk apró kockákra, és keverjük össze a gombával és 200 g reszelt sajttal.
- Egy ilyen tölteléket palacsintába csomagolunk, majd a zacskókat 10 percig sütjük a sütőben 180 ° C-on.
Csirke rizs töltelék
- 200 g főtt és apróra vágott csirkefilé keverve ½ evőkanál. főtt rizs, 4 keményre főtt és reszelt tojás, finomra vágott csokor kapor és zöldhagyma, 100 g reszelt sajt.
- A kapott keveréket palacsintába kenjük, zacskóba csomagoljuk, és a sütőben 8 percig sütjük 200 ° C-on.
- Tálaljuk ezeket a zacskós palacsintákat forró töltelékkel, tejszínes szósz alatt: vágjunk finomra ½ hagymát, pirítsuk meg, adjunk hozzá 4 evőkanál. krémsajt és 1/3 evőkanál. víz. Amikor a massza homogén és sűrű lesz, adjunk hozzá egy kevés lisztet (½ evőkanál) és további ½ evőkanál. vizet, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
Töltelék darált hússal és rizzsel
- Darált marhahús - 0,5 kg;
- Főtt rizs - 1 evőkanál;
- Hagyma - 1 fej;
- Só - ½ teáskanál
- Fekete bors por - ½ teáskanál;
- Növényi olaj - 5 evőkanál;
- Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olajat, és terítsük rá a finomra vágott hagymát. A hagyma aranybarnára sütése után a darált húst is egy edénybe tesszük, sózzuk, borsozzuk, és a húsmasszát lassú tűzön puhára pároljuk (20 perc).
- Ezután keverjük össze a darált húst a rizzsel, és már tölthetjük is a palacsintákat.
- A becsomagolt zacskókat 5 percig sütjük a sütőben.
Palacsinta zacskók édes töltelékkel
Az édes tasakok kiváló megoldást jelentenek desszertként.
A palacsintát bármilyen gyümölcssalátával, válogatott bogyókat sziruppal, gyümölcsöket gyümölcszselében, különféle krémeket és édes diópasztákat, lekvárokat, lekvárokat tölthet meg. A túrós és meggyes palacsinta azonban továbbra is klasszikus.
Zsákok túróval és mazsolával
- A töltelék elkészítéséhez 300 g puha túrót, 50 g tejfölt, megmosott és párolt fehér vagy fekete mazsolát (50 g), vaníliás cukrot (1 csomag) és porcukrot (1 evőkanál) veszünk.
- Az összes bejelentett összetevőt összekeverjük, és zacskóba töltjük a palacsintákat. Ez az előétel hűtve és melegen is tálalható.
- A forró desszert elkészítéséhez a zacskókat hőálló edénybe kell helyezni, meg kell önteni tejföllel (200 g) porcukorral (1,5 evőkanál), majd a sütőben 30 percig 200 ° C-on sütni.
- Egy zománcozott edénybe kiterítünk 0,4 kg fagyasztott meggyet, felöntjük vízzel (3 ek), a masszát felforraljuk, majd hozzáadunk 1 ek. burgonyakeményítő és 3 evőkanál. kristálycukor.
- Rendszeres keverés mellett tartsa tűzön a bogyós masszát további 3 percig, majd kapcsolja ki.
- Most kell hagyni egy kis időt a tölteléknek, hogy kihűljön, és elkezdhetjük a zacskók formázását. Pontszám: 4,4 szavazó: 11
Nehéz elképzelni, hány recept létezik a finom palacsinta elkészítéséhez. A hatalmas választék között találhatunk buja és palacsinta ásványvíz, tejsavó, joghurt stb. Az egyszerűek azonban továbbra is a legnépszerűbbek. Lehetnek édesek, sósak, töltöttek, különböző formájúak.
Ma főtt csirkével, sült gombával és ecetes uborkával töltött palacsinta zacskókat kínálunk. Egy ilyen aranyos és ínycsiklandó előétel tökéletes a húshagyó asztalra, díszíti az ünnepet, és biztosan tetszeni fog a vendégeknek!
Hozzávalók: 
Palacsintához:
- tej - 500 ml;
- só - egy csipet;
- szódabikarbóna - ½ teáskanál;
- cukor - 1 evőkanál. egy kanál;
- növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
- tojás - 2 db;
- liszt - 200-220 g.
Töltelékhez:
- csirke (filé) - 300 g;
- csiperkegomba - 270-300 g;
- hagyma - 1 közepes fej;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalak;
- pácolt uborka (vagy sózott) - 100-150 g;
- sajt - 80-100 g;
- friss kapor - egy kis csomó;
- majonéz - ízlés szerint;
- só, bors - ízlés szerint.
Regisztrációhoz:
- pigtail sajt - 1 db.
Palacsinta zacskók töltelékkel recept fotóval lépésről lépésre
Hogyan készítsünk gombával és csirkével töltött palacsintazacskót
- A tojásokat enyhén felverjük a sóval, amíg a fehérje és a sárgája össze nem keveredik, és világos hab nem lesz. Felöntjük meleg tejjel, hozzáadjuk a cukrot. Ebben az esetben a tésztát nem nagyon édesítjük, mivel a palacsintákat sós töltelékkel töltjük.
- A lisztet elkeverjük a szódával, majd szitálás után fokozatosan a tejhez adjuk. Habverővel intenzíven dolgozva homogén és sima, csomómentes kompozíciót érünk el.
- Adjunk hozzá növényi olajat, keverjük össze. A kapott, kellően folyékony állagú masszát fél órán át szobahőmérsékleten állni hagyjuk.
- A megadott idő elteltével egy merőkanállal összegyűjtjük a tésztát, és vékony réteggel elosztjuk a tepsi felületén. A palacsintát hagyományos módon készítjük el: amint az alsó oldala megpirult, a másik oldalára fordítjuk, és még 20-30 másodpercig a forró felületen tartjuk. A frissen sült forró palacsintákat érdemes vajjal megkenni, hogy a széle megpuhuljon.
Hogyan készítsünk tölteléket palacsintasakokhoz
- Az előfőzött csirkefilét lehűtjük és vékony szálakra szedjük.
- Vágja az uborkát kis négyzet alakú kockákra.
- A meghámozott vöröshagyma fejét késsel ledaráljuk, felforrósított növényi olajon 2-3 percig pirítjuk.
- A puha hagymához rakjuk a felszeletelt csiperkegombát. Időnként megkeverve a gombát közepes lángon enyhén barnára főzzük. A végén enyhén megszórjuk sóval.
- Egy mély tálban kombináljuk a csirkefilét, az uborkát, valamint a lehűtött gombát hagymával. Hozzáadjuk a finomra reszelt sajtot és az apróra vágott friss kaprot.
- A töltelék összetevőit megtöltjük majonézzel. Vegyünk egy mintát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
- Most kezdjük el formálni a palacsintazacskókat. Ehhez minden palacsinta közepére tegyünk egy adag tölteléket (kb. 2 evőkanál).
- A palacsinta széleit felemeljük, és a közepén összekötjük. A kapott forma rögzítéséhez a munkadarabot sajtfonattal kötjük össze.
- A töltelékkel ellátott palacsintasakokat hidegen vagy mikrohullámú sütőben enyhén felmelegítve is tálalhatjuk.
Jó étvágyat!
Készítettél már palacsinta zacskót? Ha nem, itt az ideje kipróbálni, mert nagyon közelednek az újévi ünnepek, és ez az egyik olyan nassolnivaló, amelyet mindenki szeret.
A palacsintasakok főzése igénytelen feladat, mindenki meg tudja csinálni, még a tapasztalatlan szakácsok is. A legfontosabb, amit tudnod kell, persze, hogy finom palacsintát sütj, minden más pedig öt perc kérdése.
A palacsintasakokat sós és édes snackként is tálalhatjuk. Az első változatban julienne, csirke, gomba, hús, sajt, hal használható töltelékként, a másodikban - bármilyen krém, csokoládé, gyümölcs, túró stb.
Amint azt már megjegyeztük, a lényeg az, hogy palacsintát tudjunk főzni, nincs más jellemzője a palacsintatasak készítésének. Ellenkező esetben minden a szakács ízlésétől és preferenciáitól függ - vékony palacsintát, közepeset vagy gömbölyűt is készíthet - tetszés szerint tegye bele a tölteléket egész kis palacsintába, vagy vágja darabokra a normál méretű palacsintákat. A Pancake Bags előételek elkészítésének legjobb receptjeiről fogunk beszélni, amelyeket tetszés szerint kiegészíthet és módosíthat.
1-Recept rágcsálnivalókhoz "Pancsás zacskó" csirkével, sonkával és sajttal
Szüksége lesz: vékony palacsinta, töltelék - 200 g sonka és kemény sajt, 1 csirkemell, 20 g vaj, 1 csokor zöldhagyma.
Hogyan készítsünk palacsinta zacskót sonkával, csirkével és sajttal. A csirkemellet megfőzzük, a vízhez sózzuk, megszárítjuk és apróra vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a sonkát a csirkehúshoz hasonlóan vágjuk fel. Az elkészített termékeket összekeverjük, minden palacsinta közepére kenjük a tölteléket, a széleit felfelé emeljük, zacskót formázva, és zöldhagyma tollal megkötjük. A zacskókat olajjal kikent tepsire tesszük, a sütőt 180 fokra előmelegítjük és 7-8 percig sütjük. Ezeket a palacsintákat a legjobb forrón tálalni.
A palacsinta zacskók meleg, hideg előételként, desszertként is szolgálhatnak – Ön dönti el, hogy melyik változatot készíti el. De mindenesetre, bármilyen tölteléket is választ, biztos lehet benne, hogy vendégei el lesznek ragadtatva!
2-Receptes snack "palacsinta zacskó" gombával
Szüksége lesz: közepes vagy vékony palacsinta, gomba, hagyma, növényi olaj, só, pigtail sajt.
Hogyan főzzünk palacsinta zacskót gombával. A gombát és a hagymát apróra vágjuk, olajos serpenyőbe tesszük és addig sütjük, amíg a folyadék elpárolog. A megsült palacsintákat középen megkenjük a töltelékkel, a széleit felfelé emeljük, zacskót formázunk, csíkokra bontott „malacsajttal” megkötjük.
Nagyon kényelmes a palacsintasakokat együtt készíteni: az egyik ember fogja, a másik pedig megköti - gyönyörűen és gyorsan elkészül!
3-receptes snack "palacsinta zacskó" lazaccal
Kell hozzá: vékony palacsinta, 350 g friss lazacfilé, 200 g kemény sajt, 200 g tejföl, 0,5 csésze tej, liszt, vaj, póréhagyma, kapor, bors, só.
Hogyan főzzünk palacsinta zacskót vörös hallal. A halfilét vékony csíkokra vágjuk, a hagymát félkarikára aprítjuk, a kaprot aprítjuk, a hagymát felmelegített vajjal egy serpenyőbe tesszük, pirulásig pirítjuk, rátesszük a halat, összekeverjük, 5 percig pirítjuk, a halat liszttel megszórjuk, összekeverjük, további 1,5 percig pirítjuk, beleöntjük a tejfölt, felforraljuk, forrás után azonnal felöntjük a tejjel, addig keverjük, amíg a szósz besűrűsödik. A besűrített szószt borsozzuk, sózzuk, hozzáadjuk a kaprot, összekeverjük és levesszük a tűzhelyről. A palacsinta közepére tegyük a főtt haljulienne-t, szórjuk meg reszelt sajttal, a széleit emeljük fel és formáljunk zacskót, kössük össze egy darab póréhagymával. Így minden palacsintaszacskó.
Ha palacsintasakokat hideg előételként szeretne tálalni, használja a következő töltési lehetőségeket:
- Túrósajt és lazackaviár;
- Burgonya- és gombapüré hagymával;
- Hagymával és gombával sült kolbász (tejföllel ízesítjük, miután a termékeket liszttel megszórjuk, hogy besűrűsödjön);
- Reszelt sajt fokhagymával és majonézzel;
- Brynza paradicsommal és fűszernövényekkel;
- Bármilyen salátával.
4 - Előétel füstölt csirkével "karácsonyi táskák"
300 g liszt
50 g sajt
50 g növényi olaj
3 tojás
2 füstölt csirkemell
1 csokor kapor
1 csokor petrezselyem
1 friss uborka
3 art. l. majonéz
½ l tej
zöld hagyma
só
A tojást és a tejet összekeverjük, turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a lisztet, hozzáadjuk az olajat és a sót, alaposan felverjük.
Kis serpenyőben palacsintát sütünk.
A sajtot lereszeljük, a zöldeket, az uborkát, a fokhagymát és a csirkemellet apróra vágjuk, összekeverjük, hozzáadjuk a majonézt, összekeverjük.
A tölteléket a palacsinták közepére kenjük, és zöldhagyma tollakkal megkötözzük.
A szilveszteri asztalra való tálalás előtt a zacskókat tegyük egy edényre, és ízlés szerint díszítsük, majd az újévi táskák füstölt csirke előételét lehűtjük.
5 palacsintaszacskó julienne-nel
Julienne esetében:
300-350 g lazac vagy pisztráng filé
150 g kemény sajt
200 g tejföl
2/3 csésze tej
kapor zöldje
2-3 evőkanál. l. növényi olaj vagy vaj (sütéshez)
frissen őrölt bors
só
Palacsintához:
2 csésze liszt
0,5 l tej
3 tojás
1 st. l. Szahara
1-2 evőkanál. l. növényi olaj
só
Palacsinta főzés. A hozzávalókból elkészítjük a tésztát, majd széles serpenyőben kisütjük a palacsintákat.
Julienne főzése. A halfilét apró kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és vágjuk negyed karikákra a hagymát. A zöldeket finomra vágjuk.
Egy serpenyőt olajon felforrósítunk, a hagymát megpirítjuk. Adjuk hozzá a halat és kevergetve pirítsuk 5 percig, majd szórjuk meg liszttel, keverjük össze és pirítsuk még 1 percig. Hozzáadjuk a tejfölt, megkeverjük, felforraljuk, felöntjük tejjel, kevergetve pároljuk, amíg a szósz kicsit besűrűsödik. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá kaprot, keverjük össze.
Tegyünk ki 1-2 evőkanál. julienne-t a palacsinta közepébe, szórjuk meg reszelt sajttal, majd emeljük fel a széleit, így zacskó formát adunk a palacsintának. Zöldhagymával vagy kaporral vagy petrezselyemmel kösd össze a "zacskót".
A formát kikenjük vajjal, belerakjuk a zacskókat (előolvasztott vajjal is kikenhetjük), 180 fokon 10-15 percig sütjük.
6 zacskó palacsinta füstölt sajttal és gombával
500 ml tej
400 g gomba
400 g liszt
20 g kapor
1 tojás
1 fej vöröshagyma
4 evőkanál. l. növényi olaj
2 evőkanál. l. Szahara
½ teáskanál szóda
zöld hagyma
füstölt sajt
őrölt feketebors
só
A cukrot a tojással és a sóval elkeverjük, felverjük, fokozatosan hozzáöntjük a felmelegített tej felét, elkeverjük.
A lisztet és a szódát keverjük össze, fokozatosan adjuk a tej-tojás keverékhez, gyúrjuk a tésztát, öntsük hozzá a maradék tejet, adjunk hozzá növényi olajat, kicsit verjük fel, öntsük fel 150 ml forró vízzel, keverjük simára a tésztát, főzzünk nagyon vékony palacsintát. .
Hámozzuk meg a gombát, öblítsük le, forraljuk fél órán át, hagyjuk kihűlni, apróra vágjuk, meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát, apróra vágjuk a zöldeket.
A maradék növényi olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a hagymát 3 percig pirítjuk, rátesszük a gombát, 15 percig sütjük, adjunk hozzá zöldeket, borsozzuk és sózzuk, pirítsuk további 5 percig.
Tegye a tölteléket minden palacsintára, kösse össze a széleket, így a termékek zacskó alakúak, rögzítve őket sajtcsíkokkal vagy zöldhagyma tollakkal.
7 zacskó palacsinta tejszínes csirkével
500 g csirke filé
50 g vaj
3 pohár tej
2 csésze liszt
2 tojás
1 fej vöröshagyma
zöldhagyma tollal
növényi olaj
krém
cukor
só
A tojásokat felverjük a tejjel, beleöntjük az olvasztott vajat, keverés közben fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, hogy ne képződjenek csomók, adjunk hozzá 1 tk. sót és cukrot, forró serpenyőben a szokásos módon palacsintát sütünk.
A hagymát finomra vágjuk, megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott csirkefilét, sózzuk, megpirítjuk, felöntjük a tejszínnel, puhára pároljuk.
Minden palacsinta közepére tedd a tejszínes csirkétölteléket, szedd össze a palacsinta szélét zacskóba, kösd össze zöldhagymával.
Tálalj zsákos palacsintát tejszínes csirkehússal előételnek, húshagyó vagy bármely más ünnep egy ilyen előételsel mindenkit lenyűgöz!
8-"táskák a Mikulásról"
Palacsinta elkészítéséhez:
1 liter tej
1 kg liszt
4 tojás
A töltelék elkészítéséhez:
paradicsom
füstölt lazac
feta sajt (vagy bármilyen kecskesajt)
Egy ilyen hihetetlenül ízletes és gyönyörű újévi snack mindenkinek tetszeni fog, tökéletesen díszíti az újévi asztalt.
Lisztből dombot készítünk, beleütjük a tojásokat, sózzuk, ízlés szerint hozzáadjuk a cukrot, kevergetve, fokozatosan felöntjük a tejjel, a masszát szűrőedényen átszűrjük, a tésztát fél órára hűtőbe tesszük.
Forró serpenyőben kis palacsintákat sütünk.
A paradicsomot, a sajtot és a lazacot apró kockákra vágjuk, összedolgozzuk, összekeverjük.
Minden palacsinta közepére tegyük a tölteléket, csomagoljuk be zacskószerűen, a tetejüket rögzítsük fűszernövényekkel vagy fogpiszkálóval, a zacskókat szórjuk meg közönséges reszelt krémsajttal.
Az újévi előételt "Mikulás táskák" a sütőben addig sütik, amíg a sajt megolvad.
Az újévi asztalra való tálalás előtt szükség esetén rendezze el a „Mikulás táskákat”, például zöldekkel és vörös kaviárral.
9-Rózsaszín palacsinta: töltelékzacskók
A palacsinta nem csak finom, de gyönyörű is lehet!
Rózsaszín zacskós palacsinta receptet ajánlok töltelékkel és eredeti kiszereléssel.
A rózsaszín palacsinta teszthez szüksége lesz:
tej - 0,5 l, 2 - 3 tojás, 3 evőkanál. evőkanál növényi olaj, fél literes üveg liszt, 1/2 teáskanál szóda, 1 ek. egy kanál ecet, 1 kisebb cékla leve, csipet só.
rózsaszín palacsinta recept
Lehet egész tojást felverni, de 3 tojás helyett veszek 2 mókust, sózom, habverővel felverem. A fehérjék világosabb színt adnak a tészta alapjának. Fokozatosan adjuk hozzá a tejet és a lisztet, folytassuk a habverést. A dagasztás után a tészta körülbelül ugyanolyan állagú lesz, mint a tejfölé. Minden alkalommal, amikor a tejet és a lisztet szemenként adom hozzá, a konzisztenciára összpontosítva. Most keverés közben öntsünk frissen facsart céklalevet a tésztába. Fél csésze gyümölcslé ment nekem - ez elég rózsaszín palacsintához, nézem, milyen színben színeződik el a tészta. Egy kevés lé marad a töltelék színezéséhez. Ennek eredményeként olyan rózsaszín színű és állagú tésztát kapunk, mint a képen. Ha a színe sötét lett, adjunk hozzá tejet, ha vizes a tészta - lisztet, ha sűrű - tejet. A szódát ecettel eloltjuk, és a tésztához adjuk. Keverjük újra. Hogy az első rózsaszín palacsinta ne legyen csomós, mindig meggyújtok egy tiszta, száraz serpenyőt sóval, időnként megrázva, hogy a só átforduljon. Van egy sima fenekű acél serpenyőm. Az első rózsaszín palacsintához egy kevés növényi olajat teszek egy forró serpenyőbe. A tésztát a tepsibe öntöm, a közepétől kezdve, körbe forgatom a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen szétterüljön. Rózsaszín palacsintát csak az egyik oldalán sütünk, ha megfordítjuk, a rózsaszín színe elvész, a palacsinta sárgás vagy barnás lesz. Ezért megvárjuk, amíg a felső réteg sűrűvé válik, és eltávolítjuk a palacsintát. Mivel a rózsaszín palacsinta csak az egyik oldalán sült, a serpenyőből tányérra helyezés után feltétlenül kenje meg a palacsintát vajjal, hogy a palacsintaköteg ne ragadjon össze.
A töltelékhez szüksége lesz:
egy csirkefilé, egy hagyma, növényi olaj, só, bors, egyéb fűszerek (ízlés szerint), a többi céklalé, fél csésze vörösbor, fél csésze tej. A finomra vágott hagymát egy serpenyőben átpasszírozzuk, rátesszük a felkockázott csirkefilét. Közepes lángon enyhén megsütjük, időnként megkeverve. Sózzuk, adjunk hozzá tejet. Amikor mindezt a fedő alatt 5 percig pároljuk, adjuk hozzá a bort és a répalevet. Adjunk hozzá borsot, fűszereket. Amikor a massza megpárolódott és besűrűsödött (kb. 15 percet vesz igénybe), nyissa ki a fedelet. Kész a töltelék, az is rózsaszín. Most rózsaszín palacsintából zacskót kell formázni: A palacsintát fordítsa fejjel lefelé, amelyen sült. Tegyünk a közepére egy evőkanál tölteléket. A palacsintának és a tölteléknek még melegnek kell lennie. A zacskót zöldhagyma tollal átkötjük. A csomó helyét a rögzítéshez vékony nyárssal átszúrjuk. Kihűtve tálaljuk, ekkor a zacskó csomója és nyaka rögzítve lesz, a nyársakat kivehetjük. Jó étvágyat!
Nos, áttérünk a palacsintasakok desszertlehetőségeire.. Nagyon sok van belőlük, meg sós is, de ezek közül csak a legsikeresebbről és legnépszerűbbről lesz szó.
10-Recept a desszerthez "Palántazsákok" eperrel és tejszínnel
Szükséged lesz: vékony édes palacsinta, 500 ml tejszín, 70 g porcukor, eper, sótlan copfos sajt.
Hogyan készítsünk palacsinta zacskót eperrel és tejszínnel. Az epret finomra vágjuk, a tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük. Minden palacsintára kenjünk 1 evőkanál. krém, rájuk - apróra vágott eper, a szélét megemelve, a palacsintákat egy szál sótlan copfos sajttal kössük össze.
Az epret bármilyen gyümölccsel helyettesíthetjük, ami jól illik tejszínhabbal.
11 - Recept a desszerthez "Palántás zacskó" datolyával, mogyoróval és almaszósszal
Szüksége lesz: 300 g almaszósz és szárított datolya, 100 g mogyoró, őrölt fahéj, vékony palacsinta.
Hogyan készítsünk palacsinta zacskót almával, datolyával és dióval. A kimagozott datolyát dióval turmixgépben őröljük, almaszósszal keverjük össze, megszórjuk fahéjjal - a töltelék vastag legyen, tegyünk 1 evőkanál. minden palacsinta közepére csomagolja a palacsintákat zacskóba, rögzítse sózatlan sajttal vagy más édes vagy semleges termékkel.
Az édes töltelékkel ellátott palacsinta tésztájához reszelt citrushéjat adhatunk - akkor a desszert még gyengédebb és ízletesebb lesz.
Palacsintasakba rakhatunk túrómasszát vagy sajtot, bármilyen krémet, csokit stb. Töltelékből tényleg sok lehet, és aki szeretne finoman etetni a vendégeket és a házi szakácsokat, az csak válogathat!
Olyan csodálatos és mindig más. Ők a palacsinták! Ebből az egyszerű ételből mindig készíthet valami különlegeset, egyedit, és átadhatja egy tapasztalt szakácsnak. A táskák nagyon eredetiek lesznek, de könnyen elkészíthetők.
Julienne tok
Palacsintához készítse el a tésztát a következő összetevők alapján:
- fél liter tej;
- liszt és fél csésze;
- három kis tojás;
- egy evőkanál fehér cukor;
- közönséges napraforgóolaj másfél evőkanál;
- fél teáskanál finom só;
Ebből a tésztamennyiségből körülbelül 12 db 24 centiméter átmérőjű palacsintát kapunk.
Ha elkészült a palacsintával, rátérhet a töltelékre. Összetevői:
- 500 gramm csirkemell;
- 500 gramm csiperkegomba (kb. 25 db);
- hagyma két apróság;
- lágy sajt 45% zsírból 200 gramm;
- 20% tejszín száz gramm vagy fél pohár normál;
- négy st. l. finomított növényi olaj;
- zsíros vaj 72 százalékból két evőkanál. kanalak;
- liszt egy evőkanál;
- zöldek, só és bors ízlés szerint;
- a tasakok megkötésére pedig zöldhagyma tollat.
Kiképzés:
- Vágja a mellet kockákra, körülbelül másfél centiméteresre.
- A gondosan megmosott gombát a húsnál valamivel kisebb darabokra vágjuk.
- A hagymát finomra vágjuk.
- Dörzsölje át a sajtot a lehető legnagyobb reszelőn.
Főzés:
- A serpenyőt erős lángon felhevítjük, és a csirkét sütjük rajta, de nem aranybarnára, hanem fehéredésig. Főzzük, amíg a nedvesség elpárolog, körülbelül 15 percig.
- Add hozzá a gombát és a hagymát. Most ugyanennyi ideig sütjük aranybarnára a csirkét.
Besamel:
- Tegye az összes vajat egy mély serpenyőbe vagy serpenyőbe, olvassa fel, és fokozatosan keverje hozzá a lisztet.
- Folyamatosan kevergetve hozzáadjuk a tejszínt. 5-7 percig főzzük alacsony lángon. Ne felejtse el megkeverni, különben a szósz megég. Ha hirtelen túl viszkózus lesz, inkább adjunk hozzá egy kis tejet.
- Adjuk hozzá az elkészített mártást a töltelékhez, és pároljuk öt percig.
- Készítse elő a nyakkendőit. Ehhez a hagymát körülbelül két percig blansírozzuk forrásban lévő vízben, közepes lángon.
Amikor minden készen áll, elkezdheti a palacsinta összeállítását. Tegyünk egy evőkanál tölteléket a palacsinta közepére, szórjuk meg sajttal és szedjük össze a széleit. Kössünk össze mindent egy hagyma tollal, és öntsük vagy kenjük meg növényi vagy vajjal (ízlés szerint) olajjal. Küldje el a sütőbe 10 percre százkilencven fokon.
Palacsinta túróval és lazaccal
Az édes és vékony palacsintához nagyon kevés idő és hozzávalók szükségesek:
- három evőkanál liszttel teli;
- egy (CO, C1 kategória) csirketojás;
- normál pohár tej 200 ml;
- 1 st. egy kanál fehér finomított cukor;
- egy csipet só;
- egy evőkanál napraforgóolaj;
Ebből a mennyiségből körülbelül tíz palacsinta lesz.
A töltelék a következőket tartalmazza:
- 150 gramm puha túró;
- 200 gramm enyhén sózott lazac;
- tejszín 10% zsír;
- három-négy szál kapor.
Készítsünk palacsintát, ha elkészültek, folytassuk a töltelékkel:
- A túrót mixerrel, meleg tejszínt öntve addig verjük, amíg sűrű és puha masszát nem kapunk.
- A kaprot és a lazacot finomra vágjuk, túróval összekeverjük;
- Ennyi, palacsintára kenheted. Ha kész, felhúzzuk a szélét, és a maradék kaporgal megkötjük.
Ez az étel hidegen és melegen is hatékonyan tálalható, de ha úgy döntesz, hogy felmelegíted, akkor nincs serpenyő: használd a sütőt.
Sajt és sonka egy zacskóban
Teszthez:
- két teljes pohár búzaliszt (nagyszerű lesz, ha kiderül, hogy a legmagasabb minőségű);
- három közepes tojás;
- egy pohár tej szobahőmérsékletre melegítve;
- fél teáskanál finom só;
- három teljes evőkanál fehér cukor;
- három st. l. növényi olaj (kettő a tésztához, egy a sütéshez);
Palacsinta sütésénél ügyeljen arra, hogy kissé fakó maradjon.
Töltelékhez:
- 150 gr. sonka;
- 200 gr. bármilyen sajt;
- fél közönséges hagyma;
- friss kapor;
- 2 evőkanál. kanál napraforgóolaj;
- sajt "Suluguni" pigtail.
Főzés:
- Forró olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát.
- A sajtot lereszeljük és összekeverjük az apróra vágott sonkával és az apróra vágott kaporral.
- Keverjük össze a pirított hagymával, ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket.
- Tegyünk egy púpozott teáskanál tölteléket a palacsinta közepére. Emeljük fel a széleit, és kössük össze a szétszedett pigtail sajttal.
- Most kell, hogy a töltelék megolvadjon, ehhez tegyük be a zacskókat a sütőbe százhetven-száznyolcvan fokra. 10 perc elég ahhoz, hogy elérjék a kívánt állapotot.
saláta zacskók
Palacsinta:
- négy csirke tojás;
- egy liter meleg tej;
- két pohár (csúszda nélkül) liszt;
- két st. l. normál fehér cukor;
- öt st. l. napraforgóolaj;
- két közepesen teli teáskanál sütőpor;
- fél tk só.
A palacsintákat megsütjük és félretesszük hűlni.
Saláta hozzávalói:
- bármilyen hús ízlés szerint 200 gr;
- egy közepes sós uborka;
- egy közepes alma savanyúsággal;
- egy kis kaliforniai paprika;
- egy evőkanál pörkölt szezám;
- majonéz, só és bors, mindezt saját belátása szerint.
A salátaöntet elkészítése:
- Az összes hozzávalót kockákra vágjuk. Tegye a húst egy serpenyőbe, és párolja, amíg meg nem fő.
- Most keverje össze az összes előre elkészített összetevőt, és adjon hozzá egy kevés majonézt, sót és borsot.
- Ideje elkezdeni a palacsintát tölteni. Mindegyik közepébe tegyünk egy evőkanál salátát, és kössük össze a szélét egy szál zölddel.
- Minden, nincs szükség további teendőkre, nyugodtan tálalhatod az asztalra. A szépség kedvéért levághatja az egyenetlen rojtokat a palacsintáról.
Desszert zacskók
Ennél a receptnél mindent a szokásos módon fogunk főzni, kivéve, hogy a zsinórokhoz citrushéjra lesz szükség.
Palacsinta:
- forró víz - két és fél pohár;
- két darab csirke tojás;
- granulált cukor három evőkanál;
- egy kis csipet só;
- másfél csésze búzaliszt (nagyszerű lenne, ha a legmagasabb minőségű lenne);
- 50 gr., zsíros vaj;
- öt gramm sütőpor.
Készítsd el a palacsintákat, és folytasd a töltelékkel. Szükséges lesz:
- három közepes méretű banán;
- friss eper háromszáz gramm;
- négy st. l. 15% tejföl;
- három st. l. szokásos sűrített tej.
A töltelék elkészítésének módja:
- A banánt és az epret apróra vágjuk és összekeverjük.
- Ezután öntsük hozzá a sűrített tej és a tejföl előre összekevert keverékét.
- Hűtőben lehűtjük, hogy a töltelék ne terjedjen, és folytatjuk a zacskóképzést.
- A töltelékből egy teljes evőkanálnyit teszünk a palacsinta közepére, és kis zacskót készítünk a palacsintából. Ezután kösse be sűrű citrushéjjal, vékony csíkra vágva.
Tálalás előtt ismét lehűtjük, a desszertet hűtőszekrényben tároljuk.
Palacsinta zacskók hússal (videó)
Táskák vörös hallal (videó)
Amint látja, ezt az egyszerű, de kifinomult technikát nem nehéz elsajátítani. Minimális idő és erőfeszítés után új, szokatlan recepteket fog kipróbálni, és minden nap örömet szerezhet házi készítésű ünnepi ételeinek, és folyamatosan megkapja a megérdemelt bókokat.
kapcsolódó cikkek
