Sütőben sült bababurgonya. Lépésről lépésre sütőben sült burgonya receptje. Kreatív kísérletek kedvenc zöldségeddel
Tejszínben sült burgonya kakukkfűvel
- fiatal burgonya
- Zsíros krém 33%
- Friss kakukkfű - 3 ág
- Só, őrölt fekete bors
A burgonyát ecsettel alaposan mossuk meg, ne hámozzuk meg, vágjuk hosszában ketté, és tegyük a forma aljába. Addig öntsük hozzá a tejszínt, amíg a burgonyát félig el nem fedi. Sózzuk, borsozzuk, kakukkfű ágak formájában tesszük. A formát szorosan lezárjuk alufóliával, és 160 fokra előmelegített helyen tesszük sütőben egy órán keresztül. Egy óra elteltével távolítsa el a fóliát, tegye a burgonyával ellátott edényt a sütő legmagasabb szintjére, és a „Grill” üzemmódban állítsa be gyönyörű piros színűre.
Burgonya sült tojással és sajttal
2 adaghoz:
- Burgonya fiatal, nagy - 2 db.
- Tojás - 4 db.
- sajt - 4 evőkanál.
- Zöld hagyma - 2-3 toll.
- Zöldségsaláta - tálaláshoz.
A burgonyát ecsettel meghámozzuk folyó víz alatt, puhára főzzük és teljesen kihűtjük. A megfőtt burgonyát hosszában kettévágjuk, a tartalmát kanállal vagy késsel óvatosan kiszedjük, a héján egy kis 0,5 cm-es réteget hagyunk.A burgonyát tepsibe tesszük (a stabilitás kedvéért az alját kicsit levághatjuk), belesózzuk, borsozzuk meg, szórjuk meg sajttal, törjünk bele egy-egy fél tojást. Sózzuk, borsozzuk a tojás tetejét. Tedd a töltött burgonyát 240 fokra felmelegítettbe sütőben, és addig sütjük, amíg a tojásfehérje elkészül. A kész burgonyát kivesszük a sütőből, megszórjuk a maradék sajttal, zöldhagymával és zöldségsalátával tálaljuk.
"Zúzott" sült burgonya fokhagymás vajjal és parmezánnal
- Fiatal burgonya - 1 kg.
- Vaj - 60 g.
- Fokhagyma - 3 gerezd.
- Friss apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál.
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
- reszelt parmezán - 3 evőkanál.
- Növényi olaj - a tepsi kikenéséhez.
A burgonyát ecsettel mossuk meg folyó víz alatt, ne hámozzuk meg. Sós vízben puhára főzzük, körülbelül 30 percig. A vajat felolvasztjuk, reszelt fokhagymát és apróra vágott petrezselymet adunk hozzá, összekeverjük. Egy tepsit kikenünk növényi olajjal, rátesszük a főtt burgonyát, a tetejét burgonyanyomóval kissé elsimítjuk. Sózzuk, borsozzuk a burgonyát, minden burgonya tetejére öntsünk egy evőkanál fokhagymás olajat. Tegyen egy tepsit burgonyával előmelegített sütőbe a grill alá, a felső polcra. 15 perc alatt aranybarnára sütjük. Vegyük ki a tepsit a sütőből, szórjuk meg parmezán sajttal, és tegyük vissza a sütőbe további 5 percre, hogy a sajt megolvadjon. Azonnal tálaljuk, ízlés szerint megszórjuk friss fűszernövényekkel.
Bababurgonya alsa verde szósszal
- Bababurgonya (korai) - 1 kg.
- Petrezselyem - 30 g.
- Friss menta - 20 g.
- Bazsalikom - 30 g.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- Uborka - 50 g.
- Kapribogyó - 1 evőkanál
- 1 citrom héja.
- Citromlé - 2 evőkanál.
- Olívaolaj (növényi) - 80 ml.
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
A fiatal burgonyát folyó víz alatt ecsettel alaposan megmossuk, nem kell meghámozni. A burgonyát puhára főzzük. Tedd turmixgépbe az összes zöldet, a reszelt fokhagymát, az uborkát, a kapribogyót, a citromhéjat. Öntsük hozzá a citromlevet és az olívaolajat. Turmixgépben turmixoljon mindent. Sózzuk a szószt, borsozzuk ízlés szerint. A forró főtt burgonyát mártással ízesítjük, összekeverjük és azonnal tálaljuk.
Meleg saláta "Rustic" » újburgonyával és zöldségekkel
- Fiatal burgonya - 5 PCS.
- Friss uborka - 1 db.
- Retek - 6 db.
- Sózott uborka (kis uborka) 6 PCS.
- Zöld hagyma - 30 gr.
- Friss kapor - 30 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Növényi olaj - 2 evőkanál.
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A burgonyát meghámozzuk, sós vízben puhára főzzük. Leöntjük a vizet, a burgonyát véletlenszerűen apró kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a finomra vágott hagymát. Lekapcsoljuk a tüzet, a hagymához adjuk a forró burgonyát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük. Tegye át a burgonyát egy csészébe, adjon hozzá apróra vágott friss uborkát, uborkát, retket, finomra vágott zöldeket. Mindent összekeverünk és azonnal tálaljuk.
Szeretnéd igazán lenyűgözni a vendégeidet? Mi sem egyszerűbb: a fiatal burgonya látványos vongole héjjal, krémes szószban nagyon ünnepinek tűnik, rövid ideig főzik, és még gyorsabban elfogy!
Kiadvány szerzője
Szakmája szerint újságíró, hivatása szerint kulináris. Gyorsan főz, amíg a gyerekek alszanak. Nagyra értékeli a látványos prezentációt és a kifinomult szerzői stílust a főzés során. Elmondja, hogyan lehet lefegyverezni a legigényesebb vendéget egy remek, de könnyen elkészíthető étellel.
- A recept szerzője: Olsan Uvarova
- Főzés után 2-t kap
- Főzési idő: 45 perc
Hozzávalók
- 500 gr burgonya
- 200 gr vongole
- 1 db PC. babérlevél
- 1/2 tk Provance-i gyógynövények
- 50 gr növényi olaj
- 70 gr vaj
- 50 gr búzaliszt
- 150 ml tejszín 10%
- 1/3 tk Provance-i gyógynövények
- 1 gerezd fokhagyma
- 30 ml limelé
Főzési mód
Készítse elő az összes hozzávalót. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 170 fokra.
A fiatal bababurgonyát alaposan öblítsük le, vágjuk vastag karikákra, és tegyük egy sütőlapra. Ízesítsük növényi olajjal, provence-i gyógynövényekkel és sóval, keverjük össze. 35 percig sütjük a sütőben.
A tűzhelyen egy kis fazékban felforralunk 1 liter vizet. Mossa meg a héjakat, és 10 percig egy vödör forrásban lévő vízben, só és babérlevél hozzáadásával küldje el.
Készítsd el a vajas szószt: olvaszd fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet.
Amikor a liszt teljesen elkeveredett a vajjal és homogén viszkózus állagot kap, folyamatos keverés mellett öntsük hozzá a tejszínt. Ízesítsük a mártást Provence-i fűszernövényekkel, sózzuk, és pároljuk további 5 percig.
A főtt vongolét öntsük a szószba, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és a lime levét, keverjük össze és pároljuk további két-három percig.
A főtt burgonyát tányérra tesszük.
A tetejére terítjük a vongole terminálokat, leöntjük a tejszínes szósszal. Kívánt esetben az edényt gyógynövényekkel lehet díszíteni.
Vongole burgonya kész! Jó étvágyat!
- Egy tök, amely akkora, mint egy kis golyó, egy kis ananász, egy kisujjnyi kukorica - ezek a minizöldségek és gyümölcsök sok szupermarket polcain foglalják el méltó helyüket. Az ilyen ételeket törpe- vagy csecsemőzöldségeknek és -gyümölcsöknek is nevezik, és gyakran használják a modern főzésben. A főtt apró zöldségek és gyümölcsök nagyon ünnepinek és eredetinek tűnnek, sokféle étel díszítésére használhatók.
Gyártás kezdete
A minizöldségek és gyümölcsök már a 20. század 60-as éveinek végén népszerűvé váltak, amikor az egyik leghíresebb svájci cég felkérést kapott a japánok gyártására.
A vállalkozó szellemű japánok azonnal a gyakorlatiasságukra kezdtek összpontosítani, és az egyik szupermarketben végzett kísérlet késztette őket erre. Amikor a tokiói élelmiszerboltok polcain megjelentek a két-négy részre vágott zöldségek és gyümölcsök, jelentősen megnőtt a kereslet irántuk.
A vásárlók zöme egyedülállókból állt, akik szívesebben vásároltak minimális terméket, hogy a jövőben ne kelljen kidobniuk, amit meg nem ettek. A svájci tenyésztők azonnal megoldást találtak a problémára, és elkezdték ellátni a japán élelmiszerpiacot mini retekkel és törpe méretű karfiollal.
Az egyedülálló vásárlók azonnal értékelték az ilyen termékeket, és a japán vállalkozók elkezdték bővíteni a meglévő választékot, és megállapodást kötöttek egy svájci gyártó céggel. Idővel a mini-termékek népszerűvé váltak más országok vásárlói körében.
Jelenleg szinte minden zöldségnek és gyümölcsnek vannak fiatalabb "rokonai". 2 típusra oszthatók - ezek a közönséges magvakból termesztett minizöldségek és gyümölcsök, valamint a mesterségesen tenyésztett törpe gyümölcsök. Az első lehetőség magában foglalja a növények termesztését közönséges magokból, amelyeket szorosan egymás mellé vetnek. Ebben az esetben a betakarítást már korai szakaszban betakarítják. Így lehet kapni mini patissont, mini cukkinit, mini padlizsánt.
Törpe fajták- ezek szelekcióval termesztett növények, például a népszerű koktélparadicsom.
A bébi zöldségek és gyümölcsök kis méretűek, de ízükben kifejezettebbek. Ha az előnyökről beszélünk, akkor van néhány ellentmondásos pont. Egyesek úgy vélik, hogy a közönséges zöldségek és gyümölcsök sokkal egészségesebbek, mint mini társaik, míg mások éppen ellenkezőleg, azt bizonyítják, hogy a baba gyümölcsei gazdagok különféle hasznos vitaminokban. Ezenkívül a minizöldségeket nem kell felvágni, ami azt jelenti, hogy a főzés során több előnyt élveznek.
Uborka
Az uborka, amely bizonyos uborkafajtákat jelent, a legnépszerűbb babatermékeknek tulajdonítható. Az uborka normál hossza általában eléri a 3-5 cm-t.
Más típusú mini zöldségekkel ellentétben az uborka nem új keletű, hiszen már a 19. század óta keresettek. Ezekből a zöldségekből savanyúságot készítettek - ez egy angol előétel, amely fűszerekkel és fűszernövényekkel fűszerezett, apróra vágott savanyú zöldségeket tartalmazott. A mini uborka kiváló választás pácoláshoz és befőzéshez.
Cseresznye
A koktélparadicsom a lakosság körében is keresett, és számos étel receptjében szerepel. 1973-ban izraeli tudósok dolgoztak a termesztésükön. A koktélparadicsom nevét mini méretükről és formájukról kapta. A miniparadicsom tömege 10-30 g között mozog, fő előnye a hagyományos paradicsommal szemben, hogy frissen nem romlik meg olyan gyorsan. A koktélparadicsomot saláták, mindenféle harapnivalók, koktélok készítéséhez használják, és az ételek díszítésére is használják.
gyöngy masni
Ez a fajta hagyma nagyon hasonlít a póréhagymára. Az apró gyöngyhagyma fokhagymafejekre emlékeztet, de nagyon édes és finom íze van. Érdemes megjegyezni, hogy csak két-három hónapos tárolás után válnak édessé. De a bébi zöldségek nagyon szeszélyesek, és meglehetősen nehéz tárolni őket, ezért leggyakrabban egyszerűen konzervek. A kis gyöngyhagyma remek kiegészítője salátáknak, köreteknek és harapnivalóknak.
mini sárgarépa
A világ látta a bébi sárgarépát a 80-as években. Ma nagyon népszerű Amerikában és Európában. Az ilyen mini sárgarépát különféle salátákba, pörköltekbe teszik, és a hagyományos étkezések között is jó falat. Ezenkívül a bébi sárgarépát gyakran pácolják. A sárgarépa falatkák nagyszerű ételek az egészségtelen chipsek és kekszet helyettesítésére.
bébi burgonya
A 70-es években, a svájci tenyésztők sikere után, a japán szakemberek nemcsak bébitetket és bébi karfiolt, hanem bébiburgonyát is nemesítettek. A törpeburgonyát műtrágya vagy géntechnológia nélkül termesztik. Ez a fajta burgonya csak méretében tér el a szokásostól. További előnye a könnyű használhatóság.
mini kukorica
A bébi kukorica a kukorica gyakori fajtája, amely még nem érett. Csöveke 4-10 cm hosszú.A bébi kukoricát széles körben használják az ázsiai konyha elkészítésében. A törpekukorica fogyasztható nyersen, salátákhoz, levesekhez adható, szószokhoz tálalhatjuk, serpenyőben is süthetjük. Oroszországban minikukoricát használnak pácok készítéséhez, ami jó helyettesítheti a konzerv uborkát.
mini ananász
A Queen Victoria ananásznak is nevezett mini ananász átmérője nem több 9 cm-nél, átlagos hossza 13 cm. A királyi ananász előnye idősebb „testvérével” szemben, hogy gazdag ill. édesebb ízű. A baba ananászt desszertek és főételek készítéséhez használják.
Sütőben sült burgonya Három recept a finom burgonyához.Sütőben sült burgonya
Furcsa módon, de valamiért a legegyszerűbb receptek bizonyulnak a legfinomabbnak és legegészségesebbnek. Valószínűleg több száz, ha nem ezer mindenféle burgonyarecept létezik, de a sütőben sült burgonya szinte a legfinomabb étel marad. Egy finom és gyors sültburgonya receptet ajánlok, vagy inkább néhány kedvenc receptet.
Hozzávalók:
(4-6 adag)
1 kg. krumpli
2 gerezd fokhagyma
enyhe pirospaprika fűszerezés
olíva- vagy napraforgóolaj
só
A krumplit megtisztítjuk. A legjobb, ha közepes méretű, megközelítőleg azonos méretű gumókat veszünk. Vágja félbe a kis burgonyát. Ha csak nagy gumók állnak rendelkezésre, akkor nagyjából azonos vastagságú tányérokra vágjuk. Erre azért van szükség, hogy a sütőben lévő összes burgonya egyszerre süljön meg. 
Tepsit veszünk, kevés olíva- vagy napraforgóolajat öntünk rá.
A burgonyát tepsire öntjük (nem kell óvatosan kirakni).
Bőven, de mértékkel megszórjuk sóval. Egyébként, hogy a burgonya igazán ízletes legyen, tengeri vagy közönséges finomítatlan sót használunk. A tisztított só gyönyörűen néz ki az asztalon, de nem annyira az egészségre és az ízre. 
A burgonyát enyhe pirospaprikával fűszerezve összetörjük, paprikának is nevezik. Ez a paprika az, ami a sült burgonyának gyönyörű pirospozsgás színt és különleges ízt ad. Ezért kívánatos, hogy a fűszerezés finomra legyen őrölve, bár ha pirospaprikadarabok kerülnek rá, az nem ijesztő.
Felhasználás előtt feltétlenül kóstoljuk meg a paprikát. Előfordul, hogy egy nagyon gonosz paprika is szembejön, ilyenkor csökkenteni kell a paprika mennyiségét, különben túl fűszeres lesz a burgonya a sütőben.
Kézzel egy kis masszírozást végzünk a burgonyán, hogy az olaj, a só és az ételízesítő egyenletesen oszlik el rajta. 
A tepsit betesszük a sütőbe. A burgonyát 25-30 percig sütjük 200-250 C-on. Nyilvánvaló, hogy a sütési idő a burgonya fajtájától és méretétől függően változhat. A fiatal burgonya gyorsabban sül.
A burgonyát a sütőben sütés közben néhányszor óvatosan megkeverjük, hogy egyenletesen barnuljanak. Ehhez kényelmes egy kulináris spatula vagy egy fa spatula használata. 
Amikor az illatos és ízletes sült burgonyánk megpuhul, kivesszük a sütőből. Tegyük egy tálra, szórjuk meg finomra vágott fokhagymával, és díszítsük fűszernövényekkel. Ha szezonon kívül van, és nincs friss vagy fagyasztott zöld, akkor a szárított kapor megfelelő. 
A sütőben sült burgonyát külön is tálalhatjuk. Akkor nagyon hasznos lesz ketchup és majonéz tálalása. Ezenkívül a sült burgonya ideális a hús köretének.
Spirálban sült burgonya a sütőben
Azt javaslom, hogy próbáljon ki egy nagyon ízletes és eredeti receptet a sütőben spirállal sült burgonyához. A spirálburgonya elkészítése egyszerű, de az íze isteni, a kinézetéről nem is beszélve. A fűszerekkel megszórt vöröses burgonyaspirál senkit sem hagy közömbösen. Ünnepi lakomára és hétköznapi családi vacsorára egyaránt ideális étel. Lepje meg családját és barátait ezzel a kis kulináris csodával. Szóval, elmondom, hogyan kell otthon spirálisan főzni burgonyát)))))
Hozzávalók:
(6 adag)
6 db. nagy burgonya
6 tk zsemlemorzsa
2 tk só
1-2 tk paprika
1/2 tk őrölt feketebors
60 gr. vaj
hosszú fa nyársak
Provence-i fűszernövény fűszerezés
reszelt sajt (elhagyható)
A burgonya spirális főzéséhez elég nagy és egyenletes hosszúkás burgonyára van szükségünk. A burgonyát ecsettel alaposan megmossuk, mert héjában sütjük, de kívánság szerint a burgonyát meghámozhatjuk.
Minden burgonyát szúrjunk meg egy fapálcával. Munkánk megkönnyítése érdekében a botot növényi olajjal kenjük be (az olajnak köszönhetően csökken a súrlódás). 
Most a burgonyát spirálra kell vágni. Természetesen az emberek már kitaláltak erre a célra speciális gépeket, de több burgonyaspirál főzéséhez általában nincs szükség ilyen gépre, egy éles kés is megteszi.
Tehát a burgonyát a szélétől kezdve spirálba vágjuk. A késsel jól át kell vágni a burgonyát egészen a fából készült pálcikáig, a spirál vastagságát 3-4 mm-re készítjük. Ha nagyobb vastagságot készítünk, akkor a burgonyaspirál nem nyúlik jól, és a nyárson feszítve eltörhet. 
Nem baj, ha az első krumpli nem túl szép, a második sokkal gyorsabban és jobban megy.
Ahhoz, hogy a burgonyát spirálisan kapjuk, finoman nyújtsuk ki a felvágott burgonyát egy fapálcán. 
Minden burgonyaspirált bekenünk olvasztott vajjal, kívül-belül bőven megkenjük. 
Most elkészítjük a sós feltétet. Keverjük össze a zsemlemorzsát, sót, borsot és a paprikát. Ne keverje össze a paprikát a pirospaprika fűszerekkel. A paprika piros salátapaprikából készült ízesítő, nem keserű, színezésre szolgál. A só és a fűszerek mennyiségét ízlés szerint kell beállítani. Ha szereted a kevés sót és a borsszegényt, akkor csökkentsük a só és a fűszerek mennyiségét. 
Minden spirális burgonyát szórjunk rá egy rúdra, minden oldalát szórjuk meg. Sütőpapíros tepsire fektetjük. 
A tepsit jól felmelegített sütőbe tesszük. A burgonyát nyárson körülbelül egy órán keresztül sütjük 200-220 ° C-on. Az idő a sütő típusától függ, ezért vigyázunk a burgonyára, ha kell, állítjuk be a hőmérsékletet. 
Nagyon ízletes és illatos burgonyát veszünk ki spirálisan a sütőből. Kívánság szerint a nyársat eltávolíthatja, vagy elhagyhatja, minden a szakács szándékától függ)))). 
Azonnal, forrón megszórjuk a burgonyát Provence-i fűszernövényekkel, reszelt sajttal és tálaljuk. Ez minden, a burgonyaspirál készen áll!!! A finomság leírhatatlan!!! Egy ilyen burgonyához még a hús is felesleges lesz.
Rusztikus burgonya
Készítsd el ezt a nagyon finom és ínycsiklandó fűszeres burgonyát, amit közkeletűen falusi burgonyának vagy falusi krumplinak neveznek. A recept szerint a burgonya illatos, fűszeres, ropogós héjú, sokkal finomabb, mint a McDonald's-ban. Mindenképpen próbáld ki, ízletes, praktikus és még hús sem kell az ilyen burgonyához)))
Hozzávalók:
(4-6 adag)
1 kg. kis burgonya
1 evőkanál Liszt
1 tk só
fűszerek: szárított kapor, curry, koriander, kurkuma, őrölt fokhagyma, paprika
1 szárított chili paprika
növényi olaj a sütéshez
A rusztikus burgonyához a közepes méretű burgonya a legalkalmasabb, tőle a burgonya a legfinomabb.
A burgonyát egyenruhában félkészre főzzük. Hozzávetőleges idő 10 perc a forrástól számítva. Amikor a víz felforr, csökkentse a tüzet. 
A forró vizet leöntjük, a burgonyát hideg vízben lehűtjük. Ne hagyja sokáig vízben, engedje le a vizet. Levesszük a bőrt.
A burgonyát szeletekre vágjuk. Ha kicsi a burgonya, akkor elég négy részre vágni, nagyon kicsire félbevágni. 
Most pedig készítsük el otthon a leendő burgonyánk permetezését. A lisztet, a sót és a fűszereket (a chili kivételével) összekeverjük. Egy kiló krumplihoz egy evőkanál lisztet, egy púpozott teáskanál sót és két teáskanál fűszert szoktam tenni.
Készíthet saját fűszerkeveréket, vagy vásárolhat készen is. A halhoz javaslom a fűszerezést, általában illatosabb és mindig tartalmaz száraz kaprot. A fűszereket finomra vagy közepesre őröljük, a nagy levelek megéghetnek főzés közben.
A McDonald's-hoz hasonlóan otthon is főzhet krumplit, akkor a közönséges (enyhe) paprikát vesszük fő fűszernek.
Forgassuk meg a burgonyakarikákat az elkészített öntetben. A burgonyát kényelmes kis adagokban tekerni, ekkor a por egyenletesen esik. 
Melegítsünk növényi olajat egy kis serpenyőben. Nem öntünk sok olajat, négy centi magasan.
Fontos! Az olajnak jól fel kell melegednie. Ha otthon, meleg olajban próbálja meg sütni a burgonyát, akkor a burgonya sok olajat magába szív, és nem akar ropogóssá válni.
Az olaj melegségének ellenőrzéséhez mártsunk bele egy spagetti szívószálat. Ha az olaj forrni kezdett a szalma körül, az azt jelenti, hogy felmelegedett a szükséges hőmérsékletre (160-170 ° C). 
Fontos pont! Ahhoz, hogy a burgonya csípős legyen, tegyünk az olajba egy szárított chili paprikát, ezt csípős cayenne borsnak is nevezik. Ő az, aki különleges pikantériát ad, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba, egy is elég. 
A burgonyakarikákat forró olajba mártjuk. A burgonyát jobb kis adagokban sütni, így nem törik és jobban sül. 
5 percig sütjük. Ha az olaj elég forró volt, akkor elég gyorsan vöröses ropogós képződik.
Óvatosan rakja ki az első adag burgonyát, és süsse meg a következőt. A felesleges zsír felszívásához a sült burgonyát papírtörlőre terítjük.
Forrón tálaljuk a pirospozsgás és illatos burgonyát, mehet húshoz, halhoz, de akár külön ételt is.
Ha eredeti burgonyás ételt szeretne tálalni, fóliával sütje meg a sütőben. Így a gumó omlós, puha lesz, és ideális köretként szolgál bármilyen húshoz vagy halhoz. Tegyen egy tepsire, például csirkecombokat, és teljes vacsorát kap.
Hogyan sütjük a burgonyát a sütőben fóliában
Mielőtt burgonyát sütne fóliában, ki kell választania a megfelelő zöldségeket. Finomabb a sütőben fóliázott burgonya, ha közepes méretű omlós lisztes fajták közé tartozik. Ügyeljen a felületre - simának kell lennie, sérülés, repedés és sötét foltok nélkül.
A gumókat meg kell mosni, fémkefével le kell kaparni, hiszen a legtöbb recept szerint bőrrel, egyenruhában kell sütni. Ha akarod, a burgonyát meghámozhatod, szeletekre, karikákra vagy vékony csíkokra vághatod. Jól passzol aromás fűszernövényekkel és fűszerekkel. A kész ételt melegen, friss zöldségekkel, fűszernövényekkel és vajjal tálaljuk. Ha nem sütőben, hanem parázsban sütjük, remek piknik ételt kapunk.
Mennyit kell sütni
A hozzávalók elkészítése után érdemes megtudni, hogy mennyit kell sütni a burgonyát fóliában a sütőben. A főzési idő attól függ, hogy a burgonyát önmagukban vagy hús hozzáadásával sütjük, feldaraboljuk-e vagy egészben küldjük a sütőbe. Ha burgonyaszeleteket vagy szeleteket választott, akkor a főzési idő nem haladja meg a fél órát. Az egyenruhájukban lévő gumókat 40 percig főzzük. Ezenkívül a fiatal burgonya kevesebb időt vesz igénybe (körülbelül 20 percet). Ha ugyanahhoz a tepsihez húst vagy csirkét tett, hagyja az edényt egy órán át a sütőben 180 fokos hőmérsékleten.
Burgonya fóliában a sütőben - recept
Szinte minden háziasszonynak megvan a saját receptje a fóliás burgonyához. Ha azonban még újonc a konyhában, a neten fellelhető lehetőségek a segítségedre lesznek - részletes leírások, lépésről-lépésre fotók és videók ízletes kiadós étel elkészítéséhez. Ha elsajátítja az alapreceptet, kísérletezhet úgy, hogy húst (sertés, bárány, borjú), bármilyen madarat vagy halat (például rózsaszín lazacot vagy lazacot) tesz az ételhez. Ne felejtse el díszíteni a kulináris remekművet gyógynövényekkel és vajjal (mint a képen).
Burgonya fóliában a sütőben
A sütőben sült burgonyát fóliában a legegyszerűbben úgy főzzük, ha aromás vajjal és fokhagymával töltött gumóféléket használunk. Ezen kívül bármilyen füstölt hússal megtöltheti az ételt, fűszerezheti fűszerekkel, gyógynövényekkel. Az előételt legjobb forrón tálalni, hogy minden aromája és íze megmaradjon benne, de egyes ínyencek a hideg változatot is szeretik.
Hozzávalók:
- burgonya - 4 db;
- vaj - 50 g;
- fokhagyma - 4 gerezd;
- só - 20 g.
Főzési mód:
- A burgonyát megmossuk, ecsettel bedörzsöljük, félbevágjuk.
- Minden gumót külön fémlapra teszünk, a tetejére olajat teszünk, megszórjuk zúzott fokhagymával és sóval. Villával többször megszurkáljuk.
- A feleket összekötjük, becsomagoljuk, 200 fokon óránként 40 percig sütjük.
Hússal
A hús és a burgonya fóliás sütőben való sütésére vonatkozó különleges ötletek minden tapasztalt háziasszony rendelkezésére állnak. Ez a teljes értékű kiadós étel energiát és erőt ad, és ízárnyalatokkal örvendezteti meg. Ha zsíros sertés- vagy bárányhúst választunk, annak leve átitatja az omlós gumókat, így lédús, zamatos étel lesz. A marhahússal az étel szárazabb, diétásabb lesz.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 kg;
- hús - fél kiló;
- zöld hagyma - 2 csokor;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- kömény - 5 g;
- őrölt paprika - 3 g.
Főzési mód:
- A burgonyát meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
- A húst megmossuk, a felesleges zsírt levágjuk, feldaraboljuk, megszórjuk sóval és fűszerekkel.
- Egy tepsit lefedünk fólialapokkal, belerakjuk a burgonyaszeleteket, hússzeleteket, megszórjuk apróra vágott hagymával. Fújja be olajjal, zárja le a borítékot.
- 190 fokon 1,5 órát sütjük.
- Nyissa ki, hagyja állni további 10 percig, hogy arany héjat kapjon.
Csirkével
A fólia alatt sütőben főtt csirke burgonyával látványosan néz ki az ünnepi asztalon (mint a képen). A csirke bármely része alkalmas ehhez az ételhez, és nem csak a filé - különösen finom lesz, ha az egész csirkecombokat vagy csak a combokat használjuk. A krémes és lágy íz kemény sajtot ad, a pikantériát és az élességet pedig a fokhagyma. Friss zöldségek, apróra vágott fűszernövények és krémes fokhagymás szósz passzol az előételhez.
Hozzávalók:
- csirkecomb - 3 db;
- burgonya - 6 db;
- sajt - 60 g;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- hagyma - 1 db;
- fűszerek csirkéhez - csomag.
Főzési mód:
- A fokhagymát 3 részre vágjuk.
- A lábakat villával több helyen megszurkáljuk, fokhagymadarabokkal megtöltjük, fűszerekkel, sóval lereszeljük.
- A hagymát karikákra, a burgonyát szeletekre vágjuk, a sajtot finomra reszeljük.
- Fólialapra tesszük a hagymát, a burgonyát, a csirkét és a sajtot. Sózzuk ízlés szerint és szorosan csomagoljuk be.
- 190 fokon 55 percig sütjük.
egyenruhában
Különösen ízletes és egészséges étel lesz, ha az egész burgonyát a sütőben, fóliában sütjük. Így omlós, könnyű marad. Ez a hagyományos orosz étel sovány és vegetáriánus asztalhoz illik, és ideális köret sertés-, marha-, csirke- vagy hal mellé. A friss rozmaring különleges pikantériát ad az aromának.
Hozzávalók:
- burgonya - 10 db;
- finomított napraforgóolaj - ¼ csésze;
- friss rozmaring - 10 ág.
Főzési mód:
- A gumókat megmossuk, kemény kefével megtisztítjuk, rozmaringolajjal megkenjük, fóliával becsomagoljuk.
- Rácson 220 fokon egy órát sütjük.
- Kihűtjük, megszórjuk durva sóval, meglocsoljuk olajjal.
Zsírral
Ha éhes embert kell etetnie, segít egy recept, hogyan kell fóliában fóliában főzni a burgonyát szalonnával a sütőben. A sózott szalonna hozzáadásával az előétel látványos aromát, harmonikus ízt és megnövelt kalóriatartalmat kölcsönöz. Egy-két adag elég teli is lehet, de jobb, ha kisebb mennyiségre korlátozzuk magunkat, kombinálva sült vagy rántott hússal, főtt hallal vagy csirkehússal, hogy ne érje a májat. Zsír helyett használhatsz szalonnát.
Hozzávalók:
- burgonya - 8 db;
- sózott zsír - 150 g;
- só - 50 g;
- fokhagyma - 4 gerezd.
Főzési mód:
- Mossa meg a gumókat, vágja félbe.
- Salot sótól megtisztítjuk, 4 mm vastag szeletekre vágjuk.
- A fokhagymát préseljük át, szórjuk meg sóval a munkafelületet.
- Mindegyik felét bekenjük sóval, bedörzsöljük fokhagymával, közéjük disznózsírt teszünk. Ezután ismét "gyűjtsük össze" a gumókat.
- Tekerjük be két fóliával, süssük 180 fokon 45 percig.
marhahússal
Igazi kulináris remekmű a sütőben fóliázott marhahús burgonyával, ami egy önálló kiadós, ízletes, de nem túl zsíros étel. Célszerű a szűzpecsenyét használni, de ha nem engedheti meg magának a csemege részt, bármilyen friss pépet választhat. A jövőben kísérletezhet a marhahús bárány- vagy sertéshússal való helyettesítésével.
Hozzávalók:
- marhahús pép - 175 g;
- hagyma - ½ db;
- burgonya - 250 g.
Főzési mód:
- A húst megtisztítjuk a fóliától, megéljük, és kalapáccsal enyhén leverjük. Kívánt esetben apró darabokra vágjuk.
- A hagymát karikákra vágjuk, a burgonyát felszeleteljük.
- A fólialapot megkenjük olajjal, rátesszük a marhahúst, a hagymát, sózzuk, borsozzuk.
- Helyezze rá a burgonyaszeleteket, és csomagolja be a borítékot.
- 180 fokon 45 percig sütjük. Ezután nyissa ki és hagyja állni további 10-15 percig, hogy arany héjat kapjon.
lazaccal
Elegáns ünnepi étel lesz a sütőben fóliázott hal és burgonya, főleg ha ínyenc fajtákat, lazacot vagy lazacot választunk. Látványos megjelenés, fűszeresen gazdag aroma és kitűnő nemes íz - ezek az ilyen ételek megkülönböztető jellemzői, amelyeket sikeresen hangsúlyoznak a mustár, a citromlé és a karamellizált méz vékony ropogós kérge.
Hozzávalók:
- mustár - 30 ml;
- lazac - 4 steak;
- méz - 20 ml;
- citrom - 1 db;
- burgonya - 400 g.
Főzési mód:
- A steakeket bekenjük sóval, borssal, mézzel, mustárral, citromlével és héjával. 45 percig hűtőben pácoljuk.
- A lazacot rátesszük a fóliára, megkenjük olajjal, mellé tesszük a burgonyaszeleteket. Tekerje be szorosan.
- 200 fokon fél órát sütjük.
Sajttal
Népszerű egyszerű nassolnivaló a fóliába csomagolt burgonya sajttal. Krémesen bársonyos íze és finom illata, a majoránna és az oregánó finom jegyeivel egy ismerős terméket eredeti nassolnivalóvá varázsol. Ezen kívül sült vagy sült hús, nemes vörös hal vagy grillcomb köretként is tálalható. Bármilyen sajt megteszi, de jobb, ha keményet veszünk, például oroszt.
Hozzávalók:
- burgonya - 7 db;
- vaj - 100 g;
- kemény sajt - 100 g;
- majoránna keveréke oregánóval - 5 g;
- olívaolaj - 40 ml;
- kapor - egy csomó.
Főzési mód:
- Az öntetet elkészítjük: az olívaolajat összekeverjük a fűszerekkel, sóval.
- A burgonyagumókat alaposan öblítsük le, vonjuk be öntettel, külön-külön csomagoljuk be fóliával.
- 180 fokon 17 percig sütjük
- A sajtot durvára lereszeljük, a kaprot felaprítjuk.
- A lapot kinyújtjuk, a gumón kereszt alakú bemetszést ejtünk, vajat, sót teszünk, megszórjuk sajttal. Hagyjuk a sütőben további 5-7 percig. Zöldekkel, szalonnával ajánlatos tálalni.
Falusias
Egy gyors ebéd vagy vacsora finom lehetőség a rusztikus sült burgonya sütőben fóliában. Egy ilyen étel egészségesebb lesz, mint a gyorsétterem, mert saját maga készíti el, kiválasztva kedvenc fűszereit és gyógynövényeit. A burgonyát bármilyen szósszal tálalhatja, saját főzve vagy vásárolva.
Hozzávalók:
- burgonya - 1 kg;
- olívaolaj - ¼ csésze;
- kurkuma - 10 g;
- szárított rozmaring - 15 g.
Főzési mód:
- A hámozatlan burgonyát szeletekre vágjuk, megkenjük olajjal, megszórjuk fűszerekkel.
- Sütőpapíros tepsire tesszük, fóliával letakarjuk.
- 180 fokon ¾ órát sütjük.
- Mártással, zöldségekkel tálaljuk.
sertéshússal
Nagyon kiadós étel a sütőben fóliázott sertéshús burgonyával, ami még egy nagyon éhes embernek is teljes étel lesz. Ráadásul az e recept szerint főtt húst nem szégyelli az ünnepi asztalra tálalni: jól néz ki, csodálatos fűszeres illatú és egyszerűen elolvad a szájban, amit minden vendég biztosan értékelni fog.
Hozzávalók:
- csont nélküli sertéshús - 650 g;
- burgonya - 5 db;
- szemes bors - 13 db;
- babérlevél - 2 db;
- fokhagyma - 4 gerezd.
Főzési mód:
- A húst lereszeljük a fűszerekkel, megtöltjük fokhagymával és babérlevélszeletekkel.
- A burgonyát szeletekre vágjuk.
- A sertéshúst tedd egy fólialapra, tedd mellé a burgonyát. Tekerje be szorosan.
- 200 fokon fél órát sütjük. Csökkentsük a hőmérsékletet 180 fokra, főzzük további 45 percig.
Sütőben sült burgonya fóliában - főzési titkok
Ahhoz, hogy nagyon finom sült burgonyát készítsünk a sütőben, fóliában, figyelembe kell venni néhány trükköt és trükköt, amelyeket a szakácsok osztanak meg:
- Annak érdekében, hogy a darabok ne tapadjanak össze, meg kell szabadulnia a keményítőtől - öntse a felaprított burgonyát hideg sós vízzel egy órán át.
- Töltheted zsírral, szalonnával, füstölt szegytel. Könnyebb töltési lehetőségek a sült gomba, sajt, darált hús fűszernövényekkel.
- Fűszerként kapor, zöldhagyma, bazsalikom és tárkony alkalmas. Használhat majorannát, kakukkfüvet, rozmaringot, koriandert, valamint paprikát, curryt, suneli komlót és köményt.
- Ha szereti a halat, süss gumókat pontytal, pólyával, pisztránggal, makrélával.
Videó
Sütőben sült burgonya sokak számára ismerős gyerekkoruk óta. Finom, szép, pirospozsgás sült krumpli kellemes a szemnek, és mindannyian nagyon szeretjük az ízét. kívül sütjük a burgonyát a sütőben Nagyon egyszerű. Sokféle főzési mód és recept létezik, és természetesen mindegyik tiszteletet érdemel, mert minden háziasszony a maga módján főz.
Ma szeretnénk Önnek ajánlani 3 sült burgonya recept amelyek népszerűek a családunkban. Az elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és a termékek összetétele meglehetősen egyszerű. Két recept nagyon egyszerű és olcsó lesz, hogy úgy mondjam kapkodva, de a harmadik recept méltó az ünnepi asztalhoz, és kicsit több időbe és pénzbe kerül elkészíteni, de higgyétek el, megéri.
Sütőben sült burgonya fokhagymával
Sült burgonya fokhagymával a sütőben Ez a recept valószínűleg a legegyszerűbb és szinte olcsó. Minden háziasszonynak mindig vannak termékei a burgonyafőzéshez ezen recept szerint. Ha váratlan vendégek érkeztek hozzád, akkor nagyon gyorsan megteríted nekik az asztalt, és finom burgonyával kedveskedsz nekik.
A fokhagymás sült burgonya elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Közepes méretű burgonya;
- Növényi olaj;
- Fokhagyma - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint.
1. lépés Pontosan annyi burgonyára van szükségünk, amennyi fele elfér egy tepsiben. Jól ki kell mosni és meg kell tisztítani. Ha fiatal burgonya van, akkor csak alaposan mossa le róla a szennyeződést, nem kell meghámoznia.
Burgonya hámozása 2. lépés Helyezze a burgonyát egy megfelelő méretű serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. A burgonyát félig kell főznünk, vagyis forralás után legfeljebb 10 percig forraljuk.
Tegyük egy fazék vízbe forrni 3. lépés: Amint felforr a víz a burgonyával edényben, sózzuk. A burgonyának enyhén sósnak kell lennie.
A meghámozott burgonyát félig főzzük. 4. lépés 10 perc főzés után vegye le az edényt a tűzhelyről, és engedje le a vizet. Az alulfőtt burgonyát lehűtjük, majd minden gumót kétfelé vágunk. Azonnal tepsire kenjük, vagy csak félretesszük.
Vágjunk félbe egy rosszul megfőtt burgonyát 
A fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen 6. lépés Most veszünk egy tálat, és keverjük össze az apróra vágott fokhagymát növényi olajjal és sóval. Ne feledje, hogy a burgonyát sós vízben főzték meg, ezért ne vigyük túlzásba a sóval.
Keverje össze a zúzott fokhagymát növényi olajjal és sóval 7. lépés Folytatjuk... Tegye a burgonya felét egy sütőlapra, amelyet sütőpapírral vagy fóliával kell lefedni. Ezt nem lehet megtenni, de akkor a burgonya rátapad a serpenyő aljára.
A félbevágott burgonyát tepsire fektetjük. 8. lépés Egy ecsettel bőségesen és egyenletesen terítse el a fokhagymás keveréket az összes burgonyára.
Egy ecsettel bőségesen kenje meg a burgonyát fokhagymás olajjal. 9. lépés Amíg a burgonyával van elfoglalva, ne felejtse el bekapcsolni a sütőt 180 °C-ra. És miután a sütő felmelegedett, küldje el a burgonyát sütni.
Minden burgonyát bevonni kell 10. lépés Nem adom meg a sütési időt. A burgonya készenlétét a színe alapján határozhatjuk meg, amint pirospozsgássá válik, azonnal vegyük ki és tálaljuk az asztalra.
Süssük a burgonyát a sütőben aranybarnára A fokhagymás kész sült burgonyát bármilyen húshoz vagy halhoz tálaljuk. Uzsonnaként is fogyasztható és hidegen fogyasztható, mert növényi olajban főzték, így hidegen nem lesz fagyott zsírja.
Sült burgonya fokhagymával Jó étvágyat!
Sütőben sült burgonya zsírdarabokkal És itt van még egy nagyon egyszerű recept a finom burgonyához, amit friss disznózsírral sütünk majd a sütőben. Még könnyebben elkészíthető, mint az előző. A lényeg az, hogy a fagyasztójában legyen egy kis disznózsír, és jobb, ha disznózsírt húsréteggel.
Ezt a receptet édesanyám készítette kiskoromban, majd nagyon gyorsan és magam is megtanultam, hogy a gyerekeket is megtaníthasd, hogyan kell egyedül főzni a finom sült krumplit.
A sertészsírral sült burgonya elkészítéséhez szüksége lesz:
- Több kis burgonya;
- Kis darab disznózsír vagy disznózsír réteggel;
- Só ízlés szerint;
- Fekete őrölt bors - ízlés szerint.
1. lépés: Mossa meg jól a burgonyát. Ha fiatal a burgonya, akkor nem kell meghámozni, ha nem, akkor megtisztítjuk. A meghámozott burgonyát két részre vágjuk, és vágásokat készítünk rá.
Vágjunk kétfelé egy burgonyát 2. lépés Most szedjük a zsírt és vágjuk apró szeletekre. Ha a házban nincs friss zsír, akkor sózhat. Nagyon finom is lesz. A zsírról le kell vágni a bőrt, különben sütés után nagyon kemény lesz.
Szeletelt zsír 3. lépés Tehát elkészítettük a burgonyát és a szalonnát, most folytatjuk. Sózzuk és borsozzuk minden burgonyafélre, majd tegyünk 1 vagy 2 szelet disznózsírt. (Ha sós a zsírod, akkor ne tegyél sok sót, borsot, a fűszerek már jelen vannak a zsírjában).
Zsír a burgonyára 4. lépés (Miközben előkészíti a burgonyát a sütőbe küldésre, ne felejtse el bekapcsolni 180 °C-on). Miután az összes burgonyán disznózsírdarabok vannak, fedjük le a tepsit sütőpapírral vagy fóliával, és fektessük egymás mellé a burgonyafeleket.
A burgonyát zsírral a sütőbe küldjük 5. lépés: Süssük a burgonyát szalonnával a sütőben 30 percig. A zsírt ki kell olvasztani, a krumplit meg kell sütni. A burgonya készenlétét egy fa nyárssal átszúrva ellenőrizheti, ha a nyárs szabadon behatolt, akkor kész a burgonya.
Kész a sült burgonya zsírral Tálalás előtt megszórjuk a sült burgonyát baconnel, friss fűszernövényekkel, ideális a zöldhagyma és a kapor.
Jó étvágyat.
Sütőben sült burgonya vajjal és sajttal De ez a sült burgonya recept ünnepinek nevezhető. Sütés után a burgonya nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik, és az íze is nagyszerű, vendégei el lesznek ragadtatva. Ráadásul ilyen burgonyát nem gyakran látni az ünnepi asztalon, egyre gyakrabban készül a burgonyapüré az ünnepeken, így eredeti lesz.
A vajjal és sajttal sült burgonya elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Burgonya (közepes méretű) - 10-14 darab;
- Vaj (lágyított) - 80-100 gramm;
- Kemény sajt - 50-70 gramm;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- Majonéz - 1-2 evőkanál.
Főzési sorrend:
1. lépés: Kívánatos, hogy a burgonya azonos alakú és méretű legyen. Ebben a receptben a burgonyát meg kell hámozni.
Hámozzuk le a héját a burgonyáról 2. lépés: Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel.
Helyezze a burgonyát egy edénybe, és fedje le vízzel. 3. lépés: Forralás után sózzuk meg a vizet és főzzük legfeljebb 10 percig. A burgonyát alul kell főzni.
Forralás után a vizet sózzuk, és félig főzzük. 4. lépés Ezután levesszük a tűzhelyről, óvatosan lecsepegtetjük a vizet, és megvárjuk, míg a burgonya kicsit kihűl.
Öntsük le a vizet a burgonyáról, és tegyük félre. 5. lépés Vágja félbe a burgonyát, két részre.
A burgonyát kétfelé vágjuk 6. lépés Most elkezdjük elkészíteni a szószt, amelyben a burgonyát sütjük. A vajat előre ki kell venni a fagyasztóból, és szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Az olajnak lágynak kell lennie.
A vajat szobahőmérsékleten kiolvasztjuk 7. lépés A kemény sajtot durva reszelőn, mégpedig durva reszelőn bedörzsöljük, így sütés után látványosabbnak tűnik.
A sajtot durva reszelőn lereszeljük 8. lépés A meghámozott fokhagymagerezdeket nyomjuk át egy présen.
A fokhagyma préselése présen keresztül 9. lépés Egy tálban először keverje össze a puha vajat és az apróra vágott fokhagymát, keverje össze alaposan.
Olaj keverése fokhagymával 10. lépés Adjunk hozzá reszelt sajtot és majonézt a kapott masszához, keverjük újra. A szószt nem szükséges megsózni, elég, ha a burgonyát sós vízben megfőzték.
Adjunk hozzá sajtot és majonézt 11. lépés A szósz elkészítése után kapcsolja be a sütőt. Amíg elkészíti a burgonyát, felmelegszik a kívánt hőmérsékletre - 180 ° C-ra.
Most kiveszünk egy tepsit, sütőpapírt vagy fóliát teszünk rá, és elkezdjük kirakni a burgonyát. Tedd szorosan egymás mellé. Ezután egyenletesen kenje el a szószt minden burgonyán, és oszlassa el a burgonyaszelet felületén.
A burgonyát vajmártással bevonjuk 12. lépés Most egy tepsit burgonyával előmelegített sütőbe küldünk, 30-40 percig sütjük 180 ° C-on. A burgonya készenléte egy fa nyársal ellenőrizhető.
A burgonyát elküldjük sütni a sütőbe Olyan gyönyörű sült burgonya lett belőle. Tálaljuk az asztalra egy szép tányéron vagy adagokban.
Sült burgonya sajttal Jó étvágyat!
Oldalunkon egy másik sült burgonya receptet találhat. Olvasd el a cikket.
Kiváló (2) Gyenge (0)
Rengeteg burgonyás étel létezik, és szinte lehetetlen olyan étlapot elképzelni, ahol ez az ízletes és egészséges gumó hiányzik. A sült burgonya különösen jó. Kényeztesse magát az egyszerű receptek alapján készült ételekkel vagy más országok szakácskönyvei által kínált ételekkel.
Mi a haszna a burgonyának a sütőben
A sütőben sült burgonya megőrzi az eredeti termék összes előnyös tulajdonságát. Összetételében sok kálium fontosak az emberi test szöveteiben zajló anyagcsere-folyamatok szabályozásában. A gumók gazdagok B-vitaminok, rostok és oxálsav.
Burgonya ételek:
- csökkenteni kellemetlen érzés görcsök alatt;
- hozzájárul a felesleges folyadék eltávolítása;
- Segítség normalizálja az anyagcsere folyamatokat;
- semlegesíteni felesleges savak;
- pozitívan befolyásolja a szív- és érrendszer, az emésztőrendszer és a kiválasztó rendszer munkájáról.
Sült állapotban a burgonya a leghasznosabb. Hiszen itt nem keletkeznek olyan káros anyagok, amelyek olajban sütéskor felszabadulhatnak. Az ilyen ételeket a gyermekmenübe ajánljuk. Ráadásul nincs kalórianövekedés. A sütőben, további hozzávalók nélkül készült burgonyaételek tápértéke száz grammonként mindössze 82 kcal. A sült burgonyát a diétázók is fogyaszthatják.
Mielőtt a burgonyát sütőben főzné, fontos figyelembe venni, hogy magas a szénhidráttartalma. A napi étrendnek tartalmaznia kell a fehérjéket és a zsírokat az egyensúly fenntartása érdekében.
A szénhidrátok bősége a cukorbetegek számára is korlátozza az ilyen ételek fogyasztását. De nem kell teljesen megtagadnia, csak csökkentenie kell az adagokat.
Sütéshez csak fiatal gumókat lehet használni. Szintetizálva a régiben káros anyag - sózott marhahús. Gyenge immunitású embereknél mérgezést okozhat, ami idegrendszeri problémákhoz és emésztési zavarokhoz vezethet. Különösen a sózott marhahús káros a terhes nőkre és a kisgyermekekre. A veszélyes összetevő jelenlétének első jele a gumók zöld árnyalata és a bőséges hajtások.
Egyszerű burgonyás köretek készítése sütőben
A burgonyás köretek sütőben történő elkészítéséhez nincs szükség különleges kulináris készségekre.
Klasszikus sült burgonya
Fontolja meg, hogyan kell burgonyát sütni a sütőben a hagyományos recept szerint. Megfelelő gyártás esetén az edény aranyszínű kéreggel és a szájban olvadó péppel fog örömet okozni. Jobb kis burgonyát venni, hogy megfelelően süljön.
Hozzávalók:
- kilogramm burgonya;
- két nagy kanál napraforgóolaj;
- egy csipet só.
Főzési mód:
- Távolítsa el a héját a megmosott gumókról, törölje le puha törülközővel.
- Áztassuk be mindkét burgonyát az olaj-só keverékbe.
- A megfőtt burgonyát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A gumók nem érintkezhetnek. Pergamenre van szükség, hogy ne legyen gyerek.
- 180 fokra előmelegített sütőben fél órán át sütjük.
A kész gumókat késsel könnyen átszúrják. Ha nem használ olajat, nem jelenik meg étvágygerjesztő kéreg.
Sült burgonya héjában fóliában
Ez a módszer szinte könnyed, és még azok számára is elérhető, akik még soha nem főztek.
Hozzávalók:
- egyforma közepes méretű burgonya.
Főzési mód:
- A megmosott gumókat villával különböző helyeken szúrja meg, és puha törülközőn szárítsa meg.
- Csomagolja be a burgonyát sütőfóliába.
- 180 fokra előmelegített sütőben húsz percig sütjük.
A kész burgonyáról levesszük a fóliát, és megkenjük vajjal, hogy fokozzuk az ízét.
Az étel módosítható, így kielégítőbb és szokatlan.
Ehhez minden kész gumónak le kell vágnia egy hordót, és ki kell vennie a pép egy részét. Használható rakott ételekhez. És a kapott lyukba öntsön egy kis sót és borsot, és öntsön egy felvert tojást. A "csészéket" a tojással a sütőbe küldjük. Amikor a fehérje megragad, tálaljuk az asztalra, miután megszórtuk apróra vágott fűszernövényekkel.
Karikára sült burgonya
A burgonya sütőben szeletekkel való sütéséhez pác szükséges. Általában fokhagymát és rozmaringot használnak hozzá, de más gyógynövényeket is ki lehet próbálni.
Hozzávalók:
- egy kiló burgonya;
- három nagy kanál növényi olaj;
- fűszerek és pár gerezd fokhagyma a páchoz.
Főzési mód:
- A megmosott gumókat meghámozzuk és szeletekre vágjuk, a darabokat villával megszurkáljuk.
- Tedd őket műanyag zacskóba, és öntsd rá a pácot. Ehhez zúzott fokhagymát, fűszereket és sót kell belemártani az olajba. Rázza fel a csomagot, és hagyja pácolódni negyed órát.
- Sütőpapíros tepsire tesszük a szeleteket, és forró sütőbe (200 fok) betesszük. A készenlét a szeletek méretétől függ, átlagosan 10 perc.
Ha jobban melegítjük a sütőt, aranyszínű kéreg lesz belőle. De vigyázni kell, nehogy megégjen az edény.
Sult krumpli"
A sült krumplit a sütőben a recept szerint főzni nem nehéz, és előnyei sokkal többek, mint a rántottaké.
Hozzávalók:
- egy pár tojás;
- öt vagy hat gumó;
- fűszerek ízlés szerint.
Főzési mód:
Egy ilyen étel nagyszerű snack vagy köret lehet halhoz vagy húshoz.
Rusztikus burgonya
Számos módja van ennek az ételnek az elkészítésére. Próbáljunk meg rusztikus burgonyát készíteni a sütőben recept szerint, liszt hozzáadásával. Ez az összetevő biztosítja a kívánt ropogósságot és finom kérget.
Hozzávalók:
- néhány nagy kanál liszt;
- hat közepes méretű gömbölyű burgonya;
- fokhagyma, fűszernövények és paprika.
Főzési mód:
- A meghámozott burgonyát háromszögletű szeletekre vágjuk.
- Öblítse le a keményítőt és szárítsa meg puha ruhán.
- Forgassuk meg fűszerekben és sózzuk, adjunk hozzá néhány gerezd zúzott fokhagymát és egy kevés növényi olajat.
- Negyed óra múlva, amikor a fűszerek felszívódnak, a szeleteket tepsire fektetjük, és forró sütőben (180 fokon) 45 percig sütjük.
Tálalás előtt érdemes ellenőrizni, hogy a szeletek jól áttörtek-e. Ha nem, akkor további öt percig tartsa őket a sütőben. Zöldekkel, ecetes zöldségekkel és szósszal tálaljuk.
Önálló ételeket sütünk burgonyából
A sütőben burgonyát süthet hús, gomba, hal hozzáadásával. Így kiderül, hogy egy független második étel. Íme két népszerű éttermi recept otthoni használatra.
Fazekak csirkével és burgonyával a sütőben
Az étel elkészítése egyszerű. Fontos megjegyezni, hogy az edényeket csak hideg sütőbe helyezzük, különben megrepedhetnek.
Hozzávalók (két edényhez):
- 400 gramm csirke;
- hagyma és sárgarépa;
- öt burgonya;
- növényi olaj és fűszerek.
Főzési mód:
Az ételt közvetlenül az edényekben szolgálják fel. Ha fedő helyett tésztás süteményt használtak, akkor kenyér helyett eszik.
gyors rakott
Általában egy rakott darált húst és burgonyát a sütőben készítenek burgonyapüré alapján. De a folyamat felgyorsítása érdekében használhat burgonya chipset. A darált húst itt sem kell sütni.
Hozzávalók:
- kilogramm gumó;
- három nagy kanál paradicsompüré;
- 300 gramm darált hús;
- reszelt sajt;
- hagyma, gerezd fokhagyma, fűszerek.
Főzési mód:
- A darált húst összekeverjük a fűszerekkel.
- A meghámozott burgonyát durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk.
- Egy tepsi vagy tepsi alját kibéleljük sütőfóliával.
- Tegyünk rá egy réteg forgácsot, majd a darált húst, és fedjük le egy burgonyaréteggel. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
- Forró sütőben 50 percig sütjük.
Sütés után azonnal hagyjuk állni egy kicsit az edényt, hogy könnyebben vágható legyen. Darált hús helyett őrölt csirkemájat, szalonnát vagy gombát vehetünk.
Sült burgonya receptek a világ minden tájáról
A burgonyát az orosz konyha klasszikusának tekintik. Más országok szakácsai azonban azt is tudják, milyen finom burgonyát sütni a sütőben. Próbáljunk ki néhány receptet a különböző nemzetek konyháiból.
Burgonya gratin (francia konyha)
Ez egy nagyszerű módja annak, hogy gyorsan és egyszerűen főzzön finom töltött burgonyát a sütőben. Francia sült burgonya sütőben egy recept szerint, fényképpel még tapasztalatlan szakácsok is megcsinálják.
Hozzávalók:
- egy kiló burgonya;
- 500 ml kemény tejszín;
- 100 ml tejföl;
- egy csipet szerecsendió és egy gerezd fokhagyma.
Főzési mód:
- Először el kell készítenie a szószt. Ehhez keverje össze a tejtermékeket és a fűszereket (a fokhagymát előre őrölje), sózzon hozzá.
- A meghámozott burgonyát karikákra vágjuk, és kivajazott serpenyőbe tesszük.
- Öntsük rá a szószt, és szórjuk meg reszelt sajttal.
Az ilyen edényt forró sütőben egy órán keresztül sütjük.
Hús franciául a sütőben burgonyával
Ez a burgonya hússal a sütőben a francia konyha receptje szerint képes meglepni a legszeszélyesebb vendégeket. A sütőben sült burgonya a recept szerint fényképpel jól illik bármilyen húshoz.
Hozzávalók:
- két izzó;
- tíz kis burgonyagumó;
- fűszerek;
- könnyű majonézes szósz;
- egy font bármilyen kimagozott hús;
- 300 gramm parmezán.
Főzési mód:
- Hámozott burgonya szeletekre vágva, hagyma - karikák.
- A húst felverjük, vékony szeletekre vágjuk, a kényelem kedvéért előfagyasztjuk.
- Parmezán karaj durva reszelőn.
- Kivajazott tepsibe vastagon burgonyakarikákat teszünk, megszórjuk fűszernövényekkel és sóval.
- A tetejére tegyünk hústányérokat, és kenjük be majonézes szósszal.
- Megszórjuk parmezánnal.
- 50 percig sütjük 180 fokon.
Minden készen áll egy illatos kéreg megjelenésével. A burgonyának könnyen át kell szúrnia. Ha többrétegűvé szeretné tenni az ételt, növelje a sütési időt.
Amerikai burgonya "Idaho"
Az American Cuisine egy receptet kínál idahói burgonyához sütőben, fűszerekkel és fűszernövényekkel. Teljes főzési idő 50 perc.
Hozzávalók:
- tizenkét közepes burgonya;
- egy csomó kapor és petrezselyem;
- fokhagyma és fűszerek (a paprika és a fekete bors kötelező).
Főzési mód:
- A gumókat alaposan megmossuk, és hosszában nyolc szeletre vágjuk.
- Forrás után három percig forraljuk sós vízben.
- Szűrőszűrővel távolítsa el a vizet, és tegye a szeleteket a pácba. Neki negyed csésze növényi olajat, zúzott fokhagymát, fűszereket és apróra vágott zöldeket keverünk össze.
- A pácba áztatott szeleteket tepsibe tesszük, és a maradék olajos keverékkel leöntjük.
- 200 fokos sütőben fél órát sütjük.
Az omlós rózsaszín burgonya alkalmasabb Idahóba.
Mindezek a receptek mind elektromos, mind gázsütőkben használhatók. A túl csípős kivételével gyerekmenübe is alkalmasak.
Furcsa módon, de valamiért a legegyszerűbb receptek bizonyulnak a legfinomabbnak és legegészségesebbnek. Valószínűleg több száz, ha nem ezer mindenféle burgonyarecept létezik, de a sütőben sült burgonya szinte a legfinomabb étel marad. Egy finom és gyors sültburgonya receptet ajánlok.
Recept 1. Hogyan süssünk burgonyát a sütőben EGYSZERŰEN
- 1 kg. krumpli
- 2 gerezd fokhagyma
- enyhe pirospaprika fűszerezés
- olíva- vagy napraforgóolaj
- A krumplit megtisztítjuk. A legjobb, ha közepes méretű, megközelítőleg azonos méretű gumókat veszünk. Vágja félbe mindegyik burgonyát.
- Tepsit veszünk, kevés olíva- vagy napraforgóolajat öntünk rá.
- A burgonyát tepsire öntjük (nem kell óvatosan kirakni).
- Bőven, de mértékkel megszórjuk sóval. Egyébként, hogy a burgonya igazán ízletes legyen, tengeri vagy közönséges finomítatlan sót használunk. A tisztított só gyönyörűen néz ki az asztalon, de nem annyira az egészségre és az ízre.
- A burgonyát enyhe pirospaprikával fűszerezve összetörjük, paprikának is nevezik. Ez a paprika az, ami a sült burgonyának gyönyörű pirospozsgás színt és különleges ízt ad. Ezért kívánatos, hogy a fűszerezés finomra legyen őrölve, bár ha pirospaprikadarabok kerülnek rá, az nem ijesztő.
- Kézzel egy kis masszírozást végzünk a burgonyán, hogy az olaj, a só és az ételízesítő egyenletesen oszlik el rajta.
- A tepsit betesszük a sütőbe. A burgonyát 25-30 percig sütjük 200-250 C-on. Nyilvánvaló, hogy a sütési idő a burgonya fajtájától és méretétől függően változhat. A fiatal burgonya gyorsabban sül.
- Amikor az illatos és ízletes sült burgonyánk megpuhul, kivesszük a sütőből. Tegyük egy tálra, szórjuk meg finomra vágott fokhagymával, és díszítsük fűszernövényekkel. Ha szezonon kívül van, és nincs friss vagy fagyasztott zöld, akkor a szárított kapor megfelelő.
2. recept. Sütőben sült burgonya köménnyel a sütőben (szeletek)
Szükségünk van 4-5 burgonyára, növényi olajra, köményre. A burgonyát alaposan megmossuk és szeletekre vágjuk (minél vékonyabb, annál gyorsabban sül és jobban sül). Keverjük össze a burgonyát az olajjal és a köménnyel. A szeleteket egy előzőleg növényi olajjal kikent formára terítjük. 220 fokos sütőben kb egy órát sütjük. A kömény pikantériát kölcsönöz a burgonya ízének.
A burgonyakarikákat majonézzel is tálalhatjuk, de érdemesebb a legegyszerűbb szószt elkészíteni: néhány evőkanál tejfölt, amibe egy fej fokhagymát reszelünk. Elképesztően finom, kielégítő és egyben megfizethető!
Recept 3. Hogyan sütjük a burgonyát fokhagymával a sütőben
- burgonya - 8 db,
- fokhagyma,
- növényi olaj,
- petrezselyem vagy kapor,
- só bors
A burgonyát megmossuk, meghámozzuk. Minden burgonyán többször vágjunk be, anélkül, hogy a végéig átvágnánk, hogy a burgonya ne essen szét, hanem egy kicsit kinyíljon legyező formájában.
Fokhagymás szószhoz: tegyünk egy tálba finomra vágott petrezselymet vagy kaprot, adjunk hozzá fokhagymanyomón átnyomott fokhagymát vagy finomra vágott fokhagymát, adjunk hozzá növényi olajat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A kapott szósszal jól kenjük meg a burgonyát, próbáljuk a vágásokat is bevonni, és zsírozott tepsire helyezzük.
Sütőben készre sütjük.
4. recept. Fóliában sült burgonya sütőben
A sütőben, fóliában sült burgonya nagyon könnyen elkészíthető. De az íze csodálatos, az illatát pedig lehetetlen szavakkal leírni!
- 8-10 lapos burgonyagumó,
- 1 fej hagyma,
- 100 g tejföl
- 3 gerezd fokhagyma,
- kapor zöldje,
- fólia.
A burgonyagumókat alaposan öblítsük le, csomagoljuk egyenként fóliába, és süssük puhára a sütőben. A sütési idő a méretüktől függ. Egy burgonyán, közvetlenül a fólián keresztül, készítsünk egy kereszt alakú bemetszést. Ezután, hogy kinyújtsuk a pépet, szúrjunk bele egy villát, és forgassunk vele néhányat.
Az apróra vágott fokhagymát összekeverjük a tejföllel. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. A fóliát kicsit szétterítve minden burgonya közepébe teszünk egy kis pirított hagymát, leöntjük az elkészített tejfölös szósszal és megszórjuk apróra vágott kaporral. Az étel kész.
5. recept. Hogyan sütjük a burgonyát zsírral a sütőben
A recept szerint a sütőben sült burgonyát nem lehet megtagadni, mert nagyon illatos és gyengéd. Azonnal fogyaszthatod, de akár útra, piknikre készen is magaddal viheted.
- 1 burgonyához 3 vékony szelet füstölt disznózsírt vagy szegyet veszünk,
- só, bors - ízlés szerint,
- fólia.
A burgonyát meghámozzuk, és a közepén 1 egyenlő részre vágjuk. Enyhén sózott, ha enyhén sózott disznózsírt használunk, borsozzuk.
A burgonya egyik felére (a felvágott helyére) tegyünk egy darab szalonnát, fedjük le a második felével. Ezután vegyünk rá egy darab fóliát, tegyünk rá egy darab szalonnát, tegyük rá a fél burgonyát, rájuk - még egy darab disznózsírt. Emelje fel a fólia széleit a tetejére, és szorosan csavarja össze. . Mindezt rácsra tesszük a sütőbe, és 100-110 fokos hőmérsékleten 30-50 percig sütjük (a krumpli méretétől függően).
6. recept. Hogyan süssünk burgonyát héjában a sütőben
1. Valószínűleg nincs olyan ember a világon, aki ne szeretné a ropogós héjú sült burgonyát, a puha, puha húsú, valami nagyon finom és olvadt belsejét.
Először elő kell melegíteni a sütőt 190 gr C-ra. 2 adaghoz jól öblítsen le két nagy, körülbelül 225-275 gr súlyú burgonyát. Alaposan szárítsa meg és törölközővel szárítsa meg, majd tegye félre, ameddig csak lehetséges, hogy teljesen megszáradjon. Ezután villával többször szúrjuk meg a bőrt, öntsünk olajat minden burgonyára, és dörzsöljük be vele a bőrt.
2. Ezután dörzsölje be egy kis tengeri sóval - ennek köszönhetően a héj elveszíti a nedvességet, és ropogós lesz.
3. Régebben egyből forró sütőbe tettem a krumplit, de idővel rájöttem, hogy ha hidegebb sütőbe teszed és tovább főzöd, ropogósabb lesz a héja. Tehát tedd a burgonyát a sütő közepére a polcra, és süsd a burgonya méretétől függően 1 ¾-2 órát, amíg a héja ropogós lesz.
4. Ha kész a burgonya, hosszában kettévágjuk, majd villával lazítsuk meg benne a húst, adjunk hozzá sok vajat, és megolvad és fokozatosan eltűnik a dús burgonyapép felhőkbe. Adjunk hozzá tengeri sót, őrölt fekete borsot, és tálaljuk sima vagy tetszés szerinti feltétekkel. Azonnal tálaljuk, mert a burgonya gyorsan elveszíti ropogósságát.
7. recept. Gombával, sajttal, tejföllel sült burgonya
- 4 nagy burgonya,
- 2 nagy hagyma
- 500 g gomba (nekem van mézes gombám, de a vargánya, a tök és a csiperkegomba is megteszi),
- egy pohár tejfölt
- 150 gr holland sajt
- vaj,
- só bors.
 |
Egy tepsit kikenünk vajjal |
 |
Terítsen vékony köröket a burgonyából 2 rétegben, |
 |
félkarikás hagymát. Sózzuk. |
 |
A gombát apróra vágjuk, külön serpenyőben kicsit megpirítjuk, hagymás burgonyára kenjük. Sózzuk meg a réteget, figyelembe véve, hogy a burgonyát már megsóztuk. Ízlés szerint megszórjuk őrölt borssal. |
 |
Felöntjük tejföllel. |
 |
Finom reszelőn dörzsöljük a sajtot a tetejére, és a formát 40 percre az előmelegített sütőbe küldjük. |
Ugyanezt meg lehet tenni edényben, adagokban. Zöldségsalátával vagy paradicsomszeletekkel finoman tálaljuk.
8. recept. Hogyan sütjünk burgonyát csirkével a sütőben
Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb recept egész csirke sütéséhez a sütőben. A csirkét hüvelyben sütjük burgonyával, hagymával és fokhagymával. A csirke aranybarnára sült, nagyon lédús és illatos, és ami a legfontosabb - azonnal az eredeti körettel.
- Csirke - 1 db.
- Hagyma - 2-3 db.
- Fokhagyma - 1 fej.
- Burgonya - 5-6 db.
- Fűszerek csirkehúshoz (vagy kész szett, vagy: suneli komló, sáfrány, pirospaprika, vagy ha valaki nem szereti a csípős, őrölt paprika)
- Só, fekete bors
Jobb, ha hűtött csirketestet veszünk, de fagyasztva is belefér. Ha van fagyott teste, akkor azt szobahőmérsékleten olvassa le. Vízben, és különösen melegben, ne piszkálja a testet!
A. Pácold be a csirkét
Általában mindenki, ahogy mondják, a mester - a mester. A pácoláshoz használhatunk serpenyőt, medencét, vagy amit a szívünk kíván, de én mindig zacskóban pácolom a sütéshez való testeket, mert szerintem: 1) kevesebb mosogatás; 2) a hús, baromfi, hal jobban pácolódik benne, mivel minden többé-kevésbé légmentes.
Tehát a csirkét tedd tiszta, egész csomagba, nyomj rá 3-4 gerezd fokhagymát fokhagymanyomóval, szórd meg sóval, fekete borssal, csirkefűszerekkel (itt mindenki kísérletezik, de én vagy kész készletet szoktam használni , vagy: suneli komló, sáfrány, pirospaprika vagy őrölt paprika). Amikor elkészítettük a fűszercsokrot, öntsünk az egészet egy kevés növényi olajjal, hogy a fűszereket megkössük, és megkönnyítsük a csirke bekenését. Általában az összes fűszert, fokhagymát, sót összekeverheti vajjal egy külön tányéron, majd megkenheti, de akkor a csirkerecept elveszti a "csirkesütés legegyszerűbb módja a sütőben" címet.
Ezután egyenletesen törölje le a test többi részét. Dörzsöléskor ügyeljen a hasított test azon részeire, ahová az ujjaival fel tud mászni (nyak, a bőr és a filé közötti rés stb. stb.), mert minél alaposabban dörzsöli, annál aromásabb lesz a kész étel. lenni.
Amint a csirkénk dörzsölésének folyamata véget ért, becsomagoljuk a zacskónkba, 30-40 percig közvetlenül a mosogatóban hagyjuk pácolódni, és megfőzzük a zöldségeket. A burgonyát és a hagymát megtisztítjuk, a fejről visszamaradt fokhagymát, héját egész gerezdekre szedjük.
B. Süssük a csirkét a hüvelyben
Sütőpapíros tepsire (jelen esetben zacskót használtam) sütőhüvelyt helyezünk, és belehelyezzük a csirkemellet, körülötte pedig a meghámozott és félbevágott burgonyát, negyedekre vágva a hagymát és az összes fokhagymagerezd egészét. . A csirkét és a zöldségeket úgy helyezzük el, hogy a csirke felső (mell) része ne kerüljön átfedésbe a zöldségekkel. A csirke belsejébe tehetsz egy-két gerezd fokhagymát, de zöldséget nem ajánlom, mert lehet, hogy nem sül meg a csirke!
A hüvely felső részét (sütőzacskót) speciális szalaggal leszorítjuk, hogy kis margó maradjon, és a csirkezacskó ne érintkezzen szorosan. A csomag tetején - néhány kis lyukat készítünk, hogy a gőz kijöjjön a csomagból. Ahhoz, hogy a csirke jól süljön, forró levegőre van szüksége, hogy keringsen a hüvely belsejében. Az eljárás befejezése után tegyük a tepsit csirkével, burgonyával és hagymával (! Kötelező) egy már előmelegített sütőbe, majd enyhén csökkenthetjük a hőmérsékletet.
Addig sütjük a csirkét, amíg meg nem fő, és addig, amíg ilyen szép kéreg nem képződik. Vezessen az idő alapján, mert minden sütőnek megvan a maga sajátossága.
Így miután a csirkénk teljesen megsült, a tepsiről közvetlenül a sütőhüvelyben áttesszük egy széles, sekély tányérra, és már ott is óvatosan vágjuk le és távolítsuk el a hüvelyt, és egy remek készételt kapunk azonnal köret!
A frissen sült csirkét azonnal tálaljuk az asztalra! Egy hidegtál már nem lesz olyan bódítóan illatos és ízletes!
9. recept. Burgonya hússal sütőben, sajthéj alatt sült
- Burgonya - 2 kg
- Hús - 500 g
- Sárgarépa - 3-4 darab
- Hagyma - 2 db
- Fokhagyma - 5 fog.
- Kapor - 100-150 g
- Petrezselyem - 100-150 g
- Kemény sajt - 200-300 g
Akkor főzöm ezt az alkotást, amikor nem akarok sokáig vacakolni, és finomat szeretnék enni.
A fő összetevők a hús (pénztárcabarát opció esetén a darált hús is jó), burgonya, sárgarépa, kapor, petrezselyem, hagyma, fokhagyma, majonéz, sajt.
Növényi olajat öntök egy mély tepsibe, hogy ne legyenek kenetlen részek, de nem szabad túltölteni. Egy tepsire teszek egy réteg húst (apróra vágva) vagy egy réteg darált húst.
Áztassa a húst vagy a darált húst 5-10 percre kis mennyiségű szójaszószban.
A következő réteg előre elkészített zöldségek keveréke, nevezetesen: durva reszelőn reszelt sárgarépa, finomra vágott hagyma, petrezselyem, kapor. Az apróra vágott zöldségekhez kevés majonézt teszek, megsózom, összekeverem és tepsire teszem.
A harmadik réteget keverékből készítem: burgonya vékony szeletekre vagy szeletekre vágva, fokhagymanyomóval kinyomott fokhagyma, majonéz, só. Jobb íze lesz, ha fűszereket ad hozzá. A fűszerek jól megfelelnek - komló-suneli, rugalmas, univerzális ("Maggi", "7 étel" stb.) Helyezze egy tepsire, és tegye be a sütőbe. Ha a burgonyát nem kenik meg majonézzel, akkor a sütőben kiszárad, és a felső rész nem lesz lédús.
A hőmérséklet hatására folyadék távozik az összetevőkből, de ez nem számít. Sütés közben a folyadék elpárolog. Sütőben kb 40-50 percig sütjük, hőmérséklettől függően. Eligazodhat szag, valamint a burgonya típusa szerint. 10-15 perccel készenlét előtt kiveszünk egy tepsit és megszórjuk reszelt sajttal az edényt és a sütőbe toljuk. Úgy tűnik, ez minden!
Ez az étel nagyon sokoldalú, különféle összetevőket adhat hozzá, attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben. Néha apróra vágott gombát adok a zöldségkeverékhez.
Több ezer étel készül burgonyából.
Az egyszerű és összetett, a főtt és sült, de a sült is különösen népszerű.
És miért? Igen, mert könnyen elkészíthetők, mindig finomak és nem igényelnek különösebb odafigyelést!
Ünnepnapokon és hétköznapokon készülnek, kisegítik, ha nincs más a hűtőben, mint mindenki kedvenc zöldsége.
Hogyan és mennyi ideig sütjük a krumplit?
Mennyit kell sütni burgonyát és hogyan kell csinálni
A gumókat főzés előtt megtisztítjuk. De ha a burgonya fiatal, akkor a héjával együtt távozhat, ha ez nem mond ellent a receptnek. A zöldségeket egészben vagy apróra vágva használhatjuk. Az alak és a méret a recepttől és az étel jellemzőitől függ.
Hogyan vágjuk fel a burgonyát sütéshez:
felek vagy negyedek;
Szeletek;
Bögrék és szeletek;
kockák;
Rúd, szívószál.
Az elkészített terméket fűszerekkel meghintjük, szószokkal, vajjal megkenjük. Gyakran más termékekkel egészítik ki: zöldségekkel, hússal, sajttal. Ki is kenjük, megszórjuk fűszerekkel, mielőtt a sütőbe küldjük. A burgonyát átlagosan fél órától 80 percig sütik, a darabok méretétől és a hőmérséklettől függően.
1. recept: Hogyan süssünk burgonyát a sütőben ropogós kéreggel
Ez egy nagyszerű köret vagy önálló étkezés. A burgonya szeletekre vágva sül, belseje puha, külseje ropogós és pirospozsgás. Különféle fűszereket használhat saját belátása szerint. Paprikával kifejezetten ízlik.
Hozzávalók
5 burgonya;
2 evőkanál olívaolaj;
Só bors.
Főzési mód
1. A burgonyát meghámozzuk, és mindegyiket 8 szeletre vágjuk. Ha a gyökérnövény fiatal, akkor a héjával is főzheti, csak jól mossa meg.
2. Most a szeleteket forrásban lévő vízbe engedjük, és pontosan 3 percig forraljuk.
3. Kivesszük, megszárítjuk, hozzáadjuk az olajat, a fűszereket, jól összekeverjük.
4. Kiolajozott tepsire tesszük úgy, hogy a szeletek ne érjenek egymáshoz.
5. 25 percig sütjük. A sütőt 200°C-ra állítjuk.
2. recept: Hogyan és mennyit süssünk burgonyát a sütőben sajttal
Egy csodálatos második fogás illatos sajthéj alatt. Egyszerűen és minimális termékkészletből készül.
Hozzávalók
Egy kilogramm burgonya;
170 g sajt, lehetőleg kemény;
Só, bors, paprika;
Olaj, gyógynövények.
Főzési mód
1. A burgonyát meghámozzuk, és 3 mm vastag szeletekre vágjuk.
2. Adjunk hozzá fűszereket, 4-5 evőkanál olajat és keverjük össze.
3. Zsírozott tepsibe vagy formába tesszük.
4. Ha zöldeket szeretne hozzáadni, akkor ebben a szakaszban kell vágnia és megszórnia.
5. Most a kemény sajton a sor, amit durva reszelőn kell megdörzsölni. Ez kötelező, mert a kis forgácsok gyorsan megolvadnak, és a héja megég, mielőtt az étel elkészül.
6. Fedjük le egy fóliával.
7. A tepsit elküldjük 25 percig sütni 200 fokon. Ezután levesszük a fóliát, és további 20 percig jól megsütjük az edényt.
3. recept: Hogyan sütjük a burgonyát a sütőben csirkével
A tökéletes módja annak, hogy burgonyát sütünk csirkével egy finom és kielégítő vacsorához. Ebben az esetben a madár ropogós héjú, a zöldség pedig puha és jól sült. És mindez az előzetes pácolásnak és forralásnak köszönhető, de erről alább.
Hozzávalók
1 hasított csirke;
3 evőkanál majonéz és ketchup;
Fűszerek csirkéhez, só;
2 gerezd fokhagyma;
1 kg burgonya;
2 evőkanál olaj.
Főzési mód
1. A megmosott és szárított csirketestet apróra vágjuk.
2. A ketchupot összekeverjük a majonézzel, hozzáadjuk a csirke fűszereket, kevés sót (ha nincs a fűszerkeverékben).
3. Öntsük a madarat a kapott szósszal, és hagyjuk pácolódni 3 órán át. Ha tovább pácoljuk, akkor tegyük be a hűtőbe.
4. A burgonyát megtisztítjuk, minden gumót 4 részre vágunk.
5. Forrásban lévő vízbe tesszük, megsózzuk, és majdnem készre főzzük. Kivesszük, megszárítjuk és két evőkanál olajjal formába tesszük.
6. Tegye rá a pácolt csirkét. Öntse ki a maradék szószt a tálból.
7. Körülbelül fél órát kell sütni 200 °C-on, és kipróbálhatja a lédús és nagyon szép ételt.
4. recept: Sütőben sült burgonya zsírral és fokhagymával
Ehhez az ételhez jobb, ha azonos méretű burgonyát használunk, hogy egyszerre főzzük. Meghámozzuk, csak a gumókat alaposan megmossuk.
Hozzávalók
4 nagy burgonya;
Só, bors;
200 gramm zsír;
4 gerezd fokhagyma.
Főzés
1. A megmosott burgonyát hosszában félbevágjuk.
2. A bevágásokon késsel bemetszünk, hogy a zsírból kiolvadt zsír bejusson és átitassa a gumókat.
3. A zsírt 8 hosszú tányérra vágjuk. Nem lehetnek vékonyak, lehetőleg 5 milliméteresek, különben megégnek. Különösen finom lesz, ha disznózsírdarabokat használ húsrétegekkel.
4. Vágjuk fel a meghámozott fokhagymagerezdeket, és tegyük rá a gumókat. Beilleszthető az előkészített lyukakba. A tetejét megszórjuk sóval, borssal.
5. A gumók illatos felét disznózsírlemezekkel beborítjuk, formába tesszük, és egy órát 210 fokon sütjük.
5. recept: Sült kabát burgonya
A héjas burgonya sütésének legegyszerűbb és legegészségesebb módja. Egy ilyen ételhez kívánatos fiatal és kis gumókat venni. Azonnal kapcsolja be a 180 °C-os hőmérsékletet.
Hozzávalók
Egy kilogramm burgonya;
1 zacskó fűszer burgonyához;
3 evőkanál olaj;
4 gerezd fokhagyma (több-kevesebb);
Főzés
1. A burgonyát megmossuk, a fiatal gumók finom héját igyekszünk megsérteni. Ezután megszárítjuk, hogy a víz ne zavarja az olajat.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a burgonyához való fűszereket, a sót és az olajat. Jól keverjük össze, dörzsöljük az egyes gumókat.
3. Formába toljuk és fél órát sütjük fóliával letakarva és még fél órát anélkül.
6. recept: Hogyan és mennyit süssünk egész burgonyát a sütőben
Egy másik csodálatos recept gumók héjában sertészsírral történő főzéséhez, amely gyakorlatilag nem igényel időt és figyelmet. Most már tudni fogja, hogyan süthet burgonyát a sütőben erőfeszítései nélkül.
Hozzávalók
Burgonya;
Zsírdarabok;
Főzés
1. A burgonyát megmossuk, leszárítjuk.
2. Mindegyikbe több vágást készítünk, de mindegyiknek ugyanazon az oldalon kell lennie.
3. Szalonna darabokra vágjuk, sózzuk, borsozhatunk.
4. Helyezze be a zsírt a lyukakba.
5. A fóliadarabokat letépjük, az előkészített gumót a közepére tesszük, a széleit megemeljük, a tetejére szorosan csavarjuk. Hasonlóképpen csomagoljuk az összes burgonyát.
6. Hajtsa össze a kötegeket formába, tegye be a sütőbe, és felejtse el egy órára 190 ° C-on.
7. recept: Hogyan sütjük a burgonyát a sütőben búzadarával
Egy másik módja a burgonya sütésének ropogós szeletekkel. Neki búzadara kell. Vannak, akik inkább zsemlemorzsával helyettesítik. Ez is egy lehetőség.
Hozzávalók
500 gramm burgonya;
4-5 kanál búzadara;
Főzés
1. A burgonyát szeletekre vágjuk. Minden gumó 6 részre. Forrásban lévő vízben 5-7 percig forraljuk, a vizet leöntjük.
2. Öntsük a búzadarát a serpenyőbe, fedjük le és jól rázzuk fel, hogy a gabonafélék egyenletesen oszlanak el. A szeletekre fog ragadni.
3. Most adjunk hozzá pár evőkanál olajat, fűszereket és rázzuk újra.
4. Sütőpapíros tepsire terítjük, és aranybarnára sütjük.
8. recept: Hogyan kell burgonyát sütni a harmonika sütőben
Egy nagyon szép és elegáns étel változata, amelyhez jobb egyenletes és hosszúkás gumókat használni. Szükséged lesz még szegyre vagy bármilyen más zsírra, lehetőleg rétegesen. És ízlés szerint adjunk hozzá néhány gombát.
Hozzávalók
6 burgonya (nagy);
200 gramm szegy;
3 csiperkegomba;
Fűszerek és fűszernövények;
Egy kanál édes paprika;
Az olaj, az olívaolaj jobb.
Főzés
1. Óvatosan tisztítsa meg a gumókat, hogy ne rontsa el a lekerekített formát, és 3-4 milliméterenként vágjon keresztbe. Nem érjük el a 0,5 centiméter ellenkező oldalát.
2. A szegyet és a gombát apróra vágjuk.
3. Keverje össze a fűszereket apróra vágott fűszernövényekkel, adjon hozzá sót és olajat.
4. Dörzsölje át a burgonyát minden oldalról, dolgozza át a vágásokat.
5. Majd mindegyikbe tegyünk szegydarabokat vagy egy szelet sampinyont. Szórj a tetejére paprikát, hogy az étel elegáns megjelenést és gyönyörű színt kapjon.
6. Harmonikáinkat sütőpapírral letakart formába küldjük a sütőbe. Az első fél órában fóliával vagy pergamenszel letakarható, majd kéregre sütjük.
9. recept: Hogyan sütjünk burgonyát a sütőben hússal franciául
Ennek az ételnek az elkészítéséhez sertésszűzre van szüksége. Célszerű egy gömbölyded darabot használni, amely karajra vágható.
Hozzávalók
700 g sertéshús;
700 g burgonya;
180 g sajt;
1 tk paprika;
Só és fekete bors;
1-2 izzó.
Főzés
1. A hagymát félkarikára vágjuk. Ha kicsi, akkor két dolgot használunk.
2. A burgonyát meghámozzuk és szeletekre vágjuk, majd vízzel leöblítjük, a folyadékot lecsepegtetjük.
3. Sózzuk, borsozzuk, öntsünk majonézt, és hagyjuk állni 15 percig, több nem kell.
4. Sertéskészítés közben. A húst 1 cm vastag darabokra vágjuk, kalapáccsal megütjük, fűszerekkel bedörzsöljük.
5. A burgonyaszeleteket összekeverjük majonézzel, és a felét egy kivajazott forma vagy egy kis tepsi aljára kenjük.
6. Most a szeleteken a sor, amit óvatosan kirakunk.
7. A tetejére szórunk egy réteg apróra vágott hagymát.
8. És ismét burgonya majonézzel. Ha szósz marad az alján, egyszerűen felülről öntsük a formába.
9. Fedjük le alufóliával és süssük 20 percig 180 fokon.
10. Kivesszük, vastag réteg durvára reszelt sajttal befedjük, és már fólia nélkül is kérgesre sütjük. Körülbelül további 30-35 perc.
10. recept: Hogyan süssünk burgonyát a sütőben köménnyel és paprikával
A recept egy nagyon fényes, fűszeres ízű ételhez. A gumókat bármilyen módon vághatod, de a szelet és a rúd a legszebb.
Hozzávalók
1 kg burgonya;
2 evőkanál olaj;
2 evőkanál zsemlemorzsa;
1 kanál paprika;
¼ kanál zira;
Főzés
1. Azonnal kapcsoljuk be a sütőt 220 fokra. Ha van benne konvekció, akkor 200 is elég.
2. A gumókat megtisztítjuk, leöblítjük és egy szalvétával megveregetjük. Látható nedvesség és vízcseppek nem lehetnek.
3. Vágja a gumókat szeletekre vagy kockákra. Tegyük egy nagy tálba, és kenjük meg olajjal.
4. Adjunk hozzá minden fűszert és zsemlemorzsát. Kézzel összekeverjük. Ha csípős burgonyát kell főzni, tehetünk bele pirospaprikát.
5. Tedd a darabokat egy rétegben egy tepsire, és süsd aranybarnára. Átlagosan ez 30-45 percet vesz igénybe.
11. recept: Hogyan süssünk burgonyát a sütőben sajttal, fokhagymával és kaporral
Egy egyszerű, de nagyon érdekes burgonyás étel receptje. Kis szendvicsként fog megjelenni, sajtkupakkal. Opcionálisan készíthet egy réteg vékony szelet paradicsomot vagy ecetes gombát.
Hozzávalók
10 burgonya;
250 gramm sajt;
5 gerezd fokhagyma;
60 gramm majonéz;
Olaj és só.
Főzés
1. Meghámozott gumókat karikára vágva nekünk, 6-7 milliméter vastagságban.
2. Kenje meg növényi olajjal, sóval, és tegye egy rétegben egy sütőlapra.
3. 40 perc alatt majdnem készre sütjük. Fogpiszkáló szúrásával ellenőrizzük, finoman be kell lépnie egy gumódarabba. Jól lehet sütni, attól csak jobb íze lesz.
4. Dörzsölje be a sajtot és a fokhagymát, adjon hozzá apróra vágott kaprot és majonézt, keverje össze.
5. A megsült darabokat kiszedjük, minden szeletet vastagon megkenünk sajttöltelékkel.
6. Most tedd vissza a sütőbe 10 percre és süsd meg a sajtos masszát. Fontos, hogy ne vigyük túlzásba, különben megolvad és nagyon szétterül.
12. recept: Hogyan süssünk burgonyát héjában a sütőben
A krumpli, fólia és vaj mellett semmi más nem kell. Sózva és fűszerekkel megszórva kész étel. Ennek a receptnek az a szépsége, hogy a burgonyát rácsra lehet helyezni bármely más étel mellé. 180-190 fokon főzzük, majd nem csak köretekhez használjuk, hanem salátákhoz, okroshkához is.
Főzés
1. A gumókat megmossuk, szalvétával megszárítjuk.
2. Kenjük meg olajjal, csomagoljuk fóliába. Megteheti egyet egyszerre vagy egyszerre.
3. A gumók méretétől függően 40-60 percre a sütőbe küldjük.
A sütőben való sütéshez csak azokat a burgonyafajtákat kell használni, amelyek gyorsan megfőnek, omlósak.
Ha a sütő egyenetlenül sül, és csak alulról vagy felülről jelenik meg aranyszínű kéreg, akkor le kell venni a tepsit, át kell fordítani a burgonyaszeleteket a másik oldalára. Opcióként kapcsolja be a felső rácsot, sok elektromos modellben megtalálható.
Az olívaolaj alkalmasabb burgonya sütésére, mint a napraforgóolaj. Ezzel világosabb kérget kapunk, az étel finom aromát kap.
Ahhoz, hogy a burgonya héja szép és fényes legyen, a sütőbe küldés előtt megszórhatja a szeleteket paprikával, korianderrel vagy más színes fűszerekkel. És jobb, ha a főzés végén megszórjuk az edényt szárított fűszernövényekkel.
kapcsolódó cikkek
