Ízletes pite aszalt szilvával és dióval. Pite aszalt szilvával - lépésről lépésre receptek finom sütemények otthoni elkészítéséhez fotókkal. Kávé sütemény friss aszalt szilvával

A szilvás pite fanyar és tápláló ételek.

Az aszalt gyümölcsök ízének lágyítása érdekében gyakran töltik meg tejföllel vagy túróval. Az aszalt szilva kiválóan alkalmas a sovány hús – fehér, csirke, sovány borjúhús – ízesítésére.

Csakúgy, mint az aszalt szilva készítésének alapja – a különböző szilvafajták termése –, ezeket az aszalt gyümölcsöket is szinte mindenhol elterjedték, és a világ nemzeti és modern konyhájában egyaránt felhasználják.

Aszalt szilvás piték – általános főzési elvek

Az aszalt szilvát 8-9 órán át vízben kell áztatni. Ha az aszalt szilvának gödöre van, akkor a már megpuhult bogyókról el kell távolítani.

A sütéshez a sütőt előre felmelegítjük, a lepényeket előmelegített sütőbe tesszük és 180 fokon sütjük, alacsonyabb hőmérsékleten csak a leveles tésztából készült húsos pitét sütjük.

Ha a recept előírja a tej melegítését, ne melegítse túl. Ha meleg, az élesztő elpusztul.

Aprítás előtt az áztatott aszalt szilvát enyhén össze kell nyomni, hogy eltávolítsa a felesleges vizet. Legjobb úgy darálni, hogy a bogyókat húsdarálón átengedjük.

Túrós pite aszalt szilvával “Gyermekparti dekoráció”

Ha nem vagy annyira konzervatív, hogy gyermeked születésnapjára az ünnepi asztalt kizárólag „Napóleon” díszítse, kínáld a gyerekeket aszalt szilvával és túrós pitével, és ne felejts el adni a felnőtteknek egy-egy darabot!

Hozzávalók:

Liszt - 300 gramm;

zsír margarin - 150 gramm;

Sütőpor - teáskanál;

1 tojás és további 1 sárgája.

Töltő:

Túró - 600 gramm;

Három csirke tojás;

Szitált keményítő - valamivel kevesebb, mint fél pohár;

Egy kis zacskó vanillint;

Aszalt szilva - 200 gramm;

fél citrom;

150-180 gr. finomítatlan cukor;

Tejföl (lehetőleg házi készítésű) - 300 gr.

Főzési mód:

1. A kristálycukrot kanállal őröljük. vaj vagy lágy margarin. Hozzáadjuk a sütőport.

2. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk vékony, rugalmas tésztává.

3. Egyenletesen terítse el a rugós formára, hogy a szélek mentén magas oldalak legyenek. 45 percre hűtőbe tesszük.

4. A túrót szitán átdaráljuk, és a tejföllel addig keverjük, amíg csomók és nagy részecskék nélküli masszát nem kapunk.

5. Adjunk hozzá kristálycukrot, keményítőt, vanillint, tojást, sárgáját. Öntsük hozzá a citromlevet, és egy mixerrel vagy habverővel erőteljesen verjük fel.

6. Óvatosan öntsük a keveréket a munkadarabra, helyezzünk rá szárított gyümölcsdarabokat. Legfeljebb 50 percig sütjük.

7. Kivesszük és szobahőmérsékletűre hűtjük, hűtőbe tesszük 8-10 órára.

Almás pite aszalt szilvával

A szilva és az alma jól megfér vidéken és befőttben is. Mi lesz, ha összeállnak egy pitében? Próbáld ki, és ne felejtsd el megszórni őrölt fahéjjal, ez enyhe keleties aromát ad.

Hozzávalók:

Liszt - 600 gr. (legmagasabb fokozat);

Egy evőkanál tej tenyészélesztőhöz;

Egy csipet só;

Élesztő - 30 gr;

75 gr. margarin;

Egy pohár joghurt vagy félzsíros kefir;

Finomítatlan kristálycukor - 2 evőkanál. fekszik

Töltő:

Tej - egy evőkanál, vagy egy kicsit több;

Fahéj szóráshoz, opcionális;

2,5 evőkanál cukor;

Alma - 4 darab;

Aszalt szilva - 15 bogyó;

Főzési mód:

1. Gyorsan oldja fel a száraz élesztőt meleg tejben.

2. A margarint gőzfürdőben felolvasztjuk, és az edényt hideg vízbe helyezve lehűtjük, folyékony állagúra hagyjuk.

3. A kefirt, a margarint, a feloldott élesztőt, a sót és a tojást összekeverjük. A tésztát apró részletekben, liszt hozzáadásával lágy tésztává gyúrjuk és meleg helyre tesszük.

4. A meghámozott almát vékony szeletekre vágjuk.

5. Osszuk a tésztát két kissé egyenlőtlen részre.

6. A nagy részét kikent tepsibe pépesítjük, a széleit kissé megemelve.

7. Helyezzünk rá almaszeleteket, és enyhén szórjuk meg cukor és fahéj keverékével.

8. A második felét kinyújtjuk és csíkokra vágjuk, amiből zsinórra fonjuk. Díszítsük zsinórral háló formájában.

9. Helyezze az aszalt szilvabogyókat cellákba, és hagyja kelni legfeljebb egy órán keresztül.

10. A tetejét bőségesen megkenjük tej és sárgája keverékével, és megsütjük. 50 perc múlva a pite készen áll.

Finom aszalt szilvás pite ropogós héjjal

A túrós aszalt szilva az egyik legkedveltebb módja annak, hogy tompítsák az aszalt gyümölcsök durva ízét, és mégis hozzáadjanak egy kis újdonságot - egy réteg cukorral felvert tojásfehérje szokatlanná teszi a lepényt, ha ízében nem, de érzésében mindenképpen.

Hozzávalók:

Aszalt szilva - 800 gramm;

margarin - 250 gramm;

Túró - 700 gramm;

Liszt – 2,5 csésze (legmagasabb minőségű);

2 csésze cukor;

Desszert kanál sütőpor;

fahéj - 1/3 teáskanál;

Alacsony zsírtartalmú tejföl - körülbelül 150 gramm.

Főzési mód:

1. A cukor harmadát négy sárgájával őröljük.

2. A lisztet elkeverjük a sütőporral, a sárgájával és a cukorral, hozzáadjuk a szobahőmérsékleten enyhén olvadt margarint, és a tejfölt fokozatosan hozzákeverve kézzel sűrű tésztává gyúrjuk.

3. Fóliába csomagoljuk, vékony törülközővel letakarjuk 40 percre, majd hűtőbe tesszük.

4. A kihűlt tésztát sodrófával kinyújtjuk egy tepsire, a szélei mentén alacsony oldalakat formázva.

5. A tetejére egyenletesen elosztjuk a túrós masszát, a tetejére pedig a csíkokra vágott aszalt szilvát.

6. 35 percig sütjük.

7. Ekkor verjük kemény habbá a tojásfehérjét a maradék cukorral.

8. A vége előtt 7 perccel vegyük ki a lepényt, kenjük meg a fehérjekeverékkel az aszalt szilvát, óvatosan egyengessük el, és süssük vissza készre.

Hús pite aszalt szilvával

A húsos pite igazi férfiak étele. És ha darált diót és aszalt szilvát használsz benne, akkor a brutalitáson kívül egyedi ízt is kapsz, ráadásul ez a forrón tálalva teljesen más, mint hidegen.

Hozzávalók, két adaghoz:

2 csirke filé;

Aszalt szilva - 200 gramm;

Vásárolt leveles tészta;

Apróra vágott dió - fél pohár;

A mustár készen áll;

Kézzel őrölt fekete bors.

Főzési mód:

1. A felhasznált húst előre bepácoljuk. Ehhez a megmosott mellet a gabona mentén kétfelé vágjuk. Felverés után sózzuk, borsozzuk, minden oldalát mustárral bedörzsöljük és 8-10 órára hűtőbe tesszük.

2. Helyezze a leveles tésztát kiolvadni.

3. Mossa meg és szárítsa meg a pácolt csirkehúst.

4. A felolvasztott tésztát szeletekre osztjuk, kb 3 mm vastagra kinyújtjuk, és megszórjuk dióval.

5. A leendő tortaréteg közepére tegyünk 2 filét, közéjük előkészített aszalt szilvát.

6. Hajtsa rá a széleket, és formázzon pitét. A tetejét megkenjük tojással. A tetejére villával mintát alkalmazhat.

7. Minden más recepttől eltérő hőmérsékleten sütjük - 160-170 fokon, a sütés körülbelül egy órát vesz igénybe.

Zárt pite aszalt szilvával

Minden háziasszony, aki valaha is arra vállalkozott, hogy „minden napra” válassza ki az optimális pite receptjét, dilemmával szembesült: zárt vagy nyitott. A választás természetesen Önön múlik, és természetesen felajánljuk a zárt lepény lehetőségét is a konyhai jegyzetfüzetéhez.

Hozzávalók:

200 ml tej;

Élesztő - 2 evőkanál. l. száraz vagy normál - 100 gramm;

„Sloyka” minőségű margarin sütéshez – egy csomag;

3 evőkanál. evőkanál tisztított növényi olaj;

Két tojás, plusz egy a kenéshez;

fél pohár kristálycukor;

Liszt, amennyi a tészta elfér (összesen kb. 3 csésze);

A só nem kötelező.

Töltelékhez:

Aszalt szilva - 250 gramm;

Folyékony méz - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. Öntsünk tejet egy kis serpenyőbe, és tegyük bele a darabokra vágott margarint.

2. Melegítsük fel és hagyjuk felolvadni a margarint. Hűtsük le kissé szobahőmérséklet fölé.

3. Oldjuk fel az élesztőt a meleg keverékben, öntsük bele a növényt. olaj. Sózzuk, adjuk hozzá a cukrot, törjük fel a tojásokat és keverjük össze.

4. Öntsük a serpenyő tartalmát egy tálba, fokozatosan hozzáadva a lisztet, hogy olyan tésztát gyúrjunk, amely nem tapad a kezünkhöz.

5. Az aszalt szilváról kivesszük a magot, apróra vágjuk, és gőzfürdőben megolvasztott mézzel összekeverjük.

6. Növényi olajjal kikent tepsire sodrófával kinyújtjuk a meglévő tészta 1/2-ét, ráhelyezzük az előkészített aszalt szilvát. Fedjük le 3 mm vastag kinyújtott tésztaréteggel, és a széleket minden oldalról szorosan rögzítsük.

7. Lekenjük tojással és aranybarnára sütjük.

Reszelt pite aszalt szilvával

Ez a recept a reszelt elnevezést a szokatlan elkészítési mód miatt kapta. A margarint és a lisztet felaprítjuk, a tésztát ezután lereszeljük, így megkapjuk az eredeti állagot. Próbáld ki, az elkészítési folyamat egyáltalán nem nehéz, de természetesen Ön és családja is megítélheti a pite ízét.

Hozzávalók:

2,5 csésze prémium liszt;

Két tojás;

Egy csomag margarin;

0,5 teáskanál szódabikarbóna;

Ecet 9% - oltószóda.

Töltelékhez:

Kicsit több mint 1/2 csésze cukor;

Mag nélküli aszalt szilva - fél kilogramm.

Főzési mód:

1. A kihűlt, de még nem teljesen megdermedt margarint a liszttel egyidejűleg feldaraboljuk, hozzáadjuk az oltott szódát, és sűrű tésztává gyúrjuk.

2. Keverje össze az apróra vágott aszalt szilvát a cukorral és keverje össze.

3. A tészta felét egy enyhén lisztezett serpenyő aljára dörzsöljük nagyszemű reszelő segítségével.

4. A szilvás masszát egyenletesen ráhelyezzük.

5. A tészta második részét ráreszeljük az aszalt szilvára, és 30 percig sütjük.

6. Hűtsük le, szórjuk meg bőségesen porcukorral, és késsel osszuk szét.

Piskóta tejföllel és aszalt szilvával

Miért nem készítenek olyan csodálatos finomságokat, mint a keksz? Citrommal és banánnal, kávéval és szárított sárgabarackkal, édes és nem olyan édes, fehér és sötét. Nos, mi van ha aszalt szilvával? Igen, kérem!

Hozzávalók kekszhez:

1,5 csésze 20% zsírtartalmú vagy több tejföl (keverheti az alacsony zsírtartalmú tejfölt tejszínnel);

1 tojás, plusz egy sárgája;

1,5 csésze liszt;

asztali ecet;

0,5 tk. szódabikarbóna;

Búzadara;

Cukor - 1,5 csésze;

Margarin.

Krémhez:

Aszalt szilva - 100 gramm;

20% tejföl, vagy a fent leírtak szerint keverve - 200 ml;

Vanillin vagy vaníliás cukor - egy zacskó;

Cukor - 3 tábla. fekszik

Főzési mód:

1. A cukrot a tejföllel és a tojással habverővel vagy kézzel habverővel habosra keverjük. Adjunk hozzá oltott szódát, lisztet és keverjük újra homogenitásig. A tésztának csomómentesnek kell lennie.

2. A formát bőségesen kikenjük lágy margarinnal és megszórjuk búzadarával. Fordítsuk fejjel lefelé, öntsük ki a felesleges búzadarát, öntsük bele a tésztát, és tegyük be a sütőbe fél órára, amíg megsül. Fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizheti a készenlétet. Ha a fogpiszkáló behelyezése, majd gyors eltávolítása után száraz marad, akkor kész a kekszünk.

3. A krémhez a tejfölt egy kis edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a vanillint és addig verjük, amíg a tejföl besűrűsödik.

4. A kihűlt kekszet éles késsel két vízszintes rétegre vágjuk. Az előkészített aszalt szilvát az alsó felére helyezzük, és az aszalt szilvát bőségesen bevonjuk tejföllel. Befedjük a piskóta második részével, és a maradék krémmel egyenletesen elkenjük.

5. Csokireszelékkel díszíthetjük.

Zselés pite aszalt szilvával

A zselés piték csak a leírásban egyszerűek. Persze megtörténhet, hogy megszületett a tehetség, hogy főzzön. Nos, ha nem, akkor próbálj meg mindent szigorúan pontról pontra megtenni. Nagyon finomnak kell lennie.

Hozzávalók:

Egy pohár félzsíros kefir;

Granulált cukor - üveg;

Liszt - egy pohár;

szóda - 4 csipet;

Margarin vagy vaj – 2 púpozott evőkanál;

Aszalt szilva - 15 bogyó.

A forma kikenéséhez:

Vaj;

Főzési mód:

1. Egy kis edényben habverővel összekeverjük a kefirt, lisztet, szódát, cukrot, tojást.

2. A margarint vagy vajat felolvasztjuk, majd lassan szobahőmérsékletűre hűlni hagyjuk, a tésztához adjuk és újra összekeverjük.

3. Az edényt, amelyben sütni fogunk, kenjük be vajjal, és szórjuk meg búzadarával.

4. Egyszerre ráöntjük a tészta körülbelül egyharmadát, beborítjuk az előkészített aszalt szilvával, a többit ráöntjük.

5. 40 percig sütjük.

6. A kész kihűlt pitét megszórjuk porcukorral.

A lisztet bármilyen típusú tésztához, különösen az élesztős tésztához, mindig át kell szitálni. A nagy részecskék eltávolításra kerülnek, a liszt „könnyebbé” válik és levegővel töltődik.

Ha dagasztáskor a folyékony összetevőket a lisztbe öntjük, de nem fordítva, akkor elkerüljük a csomók kialakulását, és a tészta dagasztása sokkal könnyebbé válik.

Az omlós tésztához minden hozzávalót szobahőmérsékleten tartunk, a margarint vagy a vajat nem szabad intenzíven melegíteni vagy olvasztani. Kézzel bedörzsölik a cukrot és a lisztet, és elég gyorsan teszik, hogy a margarinnak ne legyen ideje felolvadni.

Az élesztős tészta meleg helyen működik a legjobban.

Ahhoz, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el a lisztben, elég, ha szitálás előtt összekeverjük a liszttel.

Ha dagasztás közben fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, soha nem esünk túlzásba, és a kellő állagú, tökéletes tésztát kapjuk.

Élesztőtésztából készült termékek sütésekor ajánlatos egy tál vizet tenni a sütő aljára, hogy párásítsa a levegőt. A piték még jobban megkelnek.

Ünnepi recept bemutatása - sütemény aszalt szilvával és habcsókkal családi ünnepségre. A torta vékony lisztes alapon egy magas réteg levegős habcsók aszalt szilvával.

Hozzávalók

Hogyan készítsünk tortát aszalt szilvával és habcsókkal

1. Áztassuk a kimagozott aszalt szilvát konyakban 20 percig.
   
2. Válaszd szét a tojássárgáját a fehérjétől.
   
3. A sárgájához adjuk a sütőport, a cukor felét, a lisztet és a vajat vagy a margarint. Gyúrjunk műanyag omlós tésztát.
   
4. A tésztából golyót formálunk, fóliába csomagoljuk, és 30 percre a hűtőbe tesszük.
   
5. A kihűlt és rugalmas tésztát egyenletes rétegben elosztjuk a tepsi alján, és villával szúrjuk ki a felületét. A süteményt 180 fokra előmelegített sütőben az első 10-15 percben megsütjük.
   
6. Közben elkészítjük a pite következő rétegét: a fehérjét, a maradék 100 g cukrot és a keményítőt kemény habbá verjük.
   
7. A konyakos „fürdő” után kinyomkodott aszalt szilvát nagy kockákra/csíkokra vágjuk. Hagyjon néhányat a díszítéshez.
   
8. A tepsit 10-15 perc után vegyük ki a sütőből, először a félkész süteményt borítsuk be aszalt szilvadarabokkal...
   
9. ...majd hófehér hab fehérjékből, keményítőből és cukorból. Tegyük vissza a sütéshez a hőmérséklet változtatása nélkül további 20-30 percig.
   
10. A pite díszítésére szolgáló maradék aszalt szilvát olvasztott étcsokoládéba mártjuk. A kényelem kedvéért használjon fa nyársat vagy fogpiszkálót.
    
11. Az aszalt gyümölcsöket csokoládéval teljesen lefedve a hűtőbe tesszük, amíg sül a sütemény.
    
12. A kész és már kihűlt pékárut díszítse csokireszelékkel és házi aszalt szilvás cukorkákkal. Kívánt esetben szórja meg a pitét további diómorzsával.
    

Az aszalt szilvás pite különféle módszerekkel készíthető, omlós tészta és élesztőtészta felhasználásával. A keksz tészta aszalt szilvával kiegészítve nagyon érdekesnek bizonyul. Az ilyen pitéket olyan összetevőkkel is kiegészítheti, mint a szárított sárgabarack, túró, tejföl és kávé.

Aszalt szilvás pite kitűnő és szokatlan ízével és illatával meglepheti Önt. És jótékony tulajdonságairól sokáig beszélhetünk, mivel, mint tudják, maguk az aszalt szilva számos hasznos összetevővel és vitaminnal telítettek.

Kedvezően hat a vesék és a gyomor-bél traktus működésére, ezért érdemes ezt a terméket nagyon gyakran beiktatni étrendjébe.

Sok különböző recept létezik az aszalt szilvás pite számára, amelyek minden szakácsnak tetszeni fognak. Nézzünk néhányat a legérdekesebb és legolcsóbb lehetőségek közül. Ezen receptek mindegyike elképesztő szokatlanságában és érdekességében.

Egyszerű recept

Ezt a receptet az egyszerűség és a mindenki számára teljesen hozzáférhető termékek használata különbözteti meg.

A desszert elkészítése lépésről lépésre:

1. Szitáljuk az elkészített lisztet egy tiszta, magas oldalú edénybe;
2. A vajat apró kockákra vágjuk, vagy nagy reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a liszthez. Alaposan keverjük össze;
3. Adjunk hozzá hat-hét evőkanál hideg vizet. Elasztikus tésztát gyúrunk;
4. Nyújtsa ki úgy, hogy a kapott réteg megegyezzen az előkészített tepsi átmérőjével;
5. Óvatosan vigye át az előkészített réteget a formába. Ehhez használhat sodrófát. Villával lyukakat készítünk a tésztába. Kis szép oldalakat is kell kialakítani. Helyezze a serpenyőt a tésztával a hűtőszekrénybe;
6. Öntse az aszalt szilvát forráspontra melegített vízzel, és ne érintse meg 15 percig;
7. Engedje le róla a vizet, és hagyja egy szűrőedényben, hogy teljesen kiürítse a felesleges folyadékot;
8. Egy külön tartályban keverje össze az előkészített mennyiségű tejfölt, cukrot és vaníliás cukrot;
9. Adjunk hozzá 20 gramm lisztet, és mindent alaposan keverjünk össze habverővel;
10. Vegye ki a serpenyőt a tésztával a hűtőszekrényből, és helyezze rá az előkészített aszalt szilvát;
11. Az elkészített tejföl alapú tölteléket ráöntjük az aszalt szilvára;
12. Helyezze a formát 200 ˚C-ra előmelegített sütőbe, és hagyja állni 40 percig;
13. Tálalás előtt a lepényt le kell hűteni, és még egy ideig a hűtőszekrényben kell hagyni.

Mézes pite aszalt szilvával és dióval a sütőben

A recept szerint elkészített sütemény olyan puha, hogy elolvad a szájban. Ráadásul az íze leírhatatlan, így mindenképpen érdemes kipróbálni ennek a desszertnek az elkészítését. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• friss csirke tojás - öt darab;
• cukor - 1 ½ normál pohár;
• méz (természetes és mesterséges eredetű is) - három evőkanál;
• sütőpor tésztához - egy púpozott teáskanál;
• prémium búzaliszt - két standard pohár;
• dió - 1 csésze + ½ csésze;
• friss aszalt szilva - 100 gramm + 100 gramm;
• sűrített főtt tej - 350 gramm;
• 300 ml 15%-os zsírtartalmú tejföl.

Főzési idő - 60 perc.

Kalóriatartalom - 353,8 kcal.

Mézes pite elkészítése:

1. A teljes elkészített tojásmennyiséget egy mély edénybe verjük, hozzáadjuk a cukrot, és a keveréket mixerrel nagy sebességgel felverjük. Ennek eredményeként a hangerőnek kétszer vagy akár háromszorosára kell nőnie;
2. Adjunk hozzá mézet a keverékhez, és ismét verjük fel a kapott keveréket;
3. Ezután szitáljuk a lisztet a keverékbe a sütőporral együtt, adjunk hozzá ½ csésze diót, és habverővel alaposan keverjük össze. A pite tészta készen áll;
4. A kapott tésztát három egyenlő részre osztjuk, és felváltva sütjük a sütőben 15 percig;
5. Helyezze az aszalt szilvát egy kis edénybe, és öntsön hozzá forráspontig melegített vizet. Hagyja állni öt percig;
6. Lecsepegtetjük és szárítjuk. Késsel vékony szeletekre osztjuk;
7. A diót is apróra kell vágni. Ehhez normál éles kést használhat;
8. Az elkészített sűrített tejet mixerrel felverjük a tejföllel. Minden süteményt megkenünk a keverékkel. A tetejére diót és aszalt szilvát is kell szórni;
9. A kész sütemény tetejét bőségesen megszórjuk dióval, és szépen elrendezzük az aszalt szilvát. Mézes pite dióval és aszalt szilvával készen áll.

Pite túróval és aszalt szilvával

A pite elkészítéséhez szüksége lesz az összetevők listájára:

• vaj, szobahőmérsékletre melegítve - 200 gramm;
• cukor (lehetőleg homok) - 150 gramm;
• négy friss csirke tojás;
• friss aszalt szilva - 200 gramm;
• 15% zsírtartalmú tejföl - 150 ml;
• túró (lehetőleg alacsony zsírtartalmú) - 350 gramm;
• prémium búzaliszt - 200 gramm;
• sütőpor tésztához - két teáskanál.

Főzési idő - 2 óra.

Kalóriatartalom - 270,7 kcal.

A desszert közvetlen elkészítése:

1. Keverje össze alaposan a vajat, az elkészített cukormennyiség felét és egy tojássárgáját egy közös edényben;
   
2. Szitáljuk a lisztet és a sütőport a keverékbe egy speciális szitán, és gyúrjuk rugalmas tésztává;
   
3. Helyezze a hűtőszekrénybe egy órára;
4. Egy óra múlva kivesszük a tésztát és az elkészített forma méretének megfelelően kinyújtjuk, belehelyezzük és kis oldalakat formázunk belőle;
   
5. Tegyük tíz percre előmelegített sütőbe;
6. Egy külön tartályban keverje össze a cukrot, a tejfölt, a tojást, a túrót. Egy turmixgép segítségével verje fel ezt a keveréket;
   
7. Mossa meg és szárítsa meg az aszalt szilvát, majd helyezze el a kész tortán;
   
8. Az elkészített tejföl-túró keveréket öntsük az aszalt szilvára;
   
9. Helyezze a 200 °C-ra előmelegített sütőbe egy órára;
10. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja benne a süteményt még egy órát.
    

Piskóta tejföllel és aszalt szilvával

A recept szerint elkészített pite nagyon ízletes, aromás, gyengéd és levegős. Minden pozitív tulajdonsága ellenére a főzési folyamat nagyon egyszerű, és még egy kezdő, tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele.

Az előkészítéshez szüksége van:

• négy friss csirke tojás;
• cukor vagy granulált cukor - egy normál méretű pohár;
• egy csipet vanillin;
• házi magas zsírtartalmú tejföl - három evőkanál + 500 ml;
• prémium búzaliszt - 1 ½ csésze szabványos méretben;
• egy evőkanál burgonyakeményítő;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• ecet 9% - 1 ½ evőkanál;
• porcukor - 250 gramm;
• friss aszalt szilva - 1 ½ csésze szabványos méretben;
• ét étcsokoládé tábla.

Főzési idő - 4 óra.

Kalóriatartalom - 339 kcal.

A pite elkészítése lépésről lépésre:

1. A csirke tojásokat egy mély edénybe verjük, és hozzáadjuk az előkészített mennyiségű cukrot. Habverővel 7 percig verjük;
2. Adjunk hozzá három evőkanál tejfölt, és folytassuk a verést, csökkentve a keverő sebességét alacsonyra;
3. Adjuk hozzá a keményítőt és a vanillint, majd szitáljuk át a lisztet. Mindent alaposan keverjen össze;
4. A szódabikarbónát ecettel kioltjuk, és a keverékhez adjuk. Nagyon óvatosan keverjük össze, és osszuk két részre a tésztát;
5. Süssük az egyes adagokat a sütőben 40 percig;
6. Öntsünk forrásban lévő vizet az aszalt szilvára, és hagyjuk állni tíz percig. Ezután engedje le a vizet, szárítsa meg és vágja apró kockákra;
7. Egy külön tartályban keverje össze a tejfölt porcukorral. Keverjük fel mixerrel maximális sebességgel sűrűre;
8. A kapott két kekszet mindegyikét két tortarétegre osztjuk;
9. Most mindegyiket be kell vonni tejföllel, és a tetejére apróra vágott aszalt szilvát kell szórni;
10. A legfelső tortát kenjük meg krémmel, reszeljük a tetejére csokoládét, és szépen rendezzük el az egész aszalt szilvát. Hűtőbe tesszük, hogy több órára álljon.

Pite szárított sárgabarackkal és szilvával

Ez a szokatlan főzési technológiával készült pite leírhatatlanul ízletes és étvágygerjesztő. Az előkészítéshez szüksége lesz:

• vaj - 400 gramm;
• három friss csirke tojás;
• ½ pohár friss tej;
• közepes zsírtartalmú tejföl - három evőkanál;
• egy csipet só;
• 1 ½ csésze cukor;
• friss élesztő - 50 gramm;
• prémium búzaliszt - 4 normál méretű pohár;
• szárított sárgabarack - ½ kg;
• aszalt szilva - ½ kg.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 359,4 kcal.

A pite elkészítése:

1. Az élesztőt feloldjuk a tejben, hozzáadjuk a cukrot, vajat, csirke tojást. Keverd össze;
2. Adjunk hozzá tejfölt, csipet sót. Keverd össze;
3. Szitáljuk a lisztet és gyúrjuk a tésztát;
4. A kapott tésztadarabot sajtruhába tekerjük, és hideg vízzel töltött edénybe merítjük;
5. Fél óra múlva a tészta lebeg, és ki kell venni;
6. Egy csomó tésztát kell hengerelni egy pohár cukorban;
7. A tésztát két részre osztjuk és kinyújtjuk;
8. Helyezze az első réteget egy sütőlapra;
9. Az aszalt sárgabarackot és az aszalt szilvát apró kockákra vágjuk, és egy réteg tésztalapra tesszük;
10. Helyezzük rá a második réteget, és tegyük be a sütőbe. A sütési hőmérsékletnek el kell érnie a 200°C-ot.

Kávé sütemény friss aszalt szilvával

Ez a finomság a diétás ételek közé sorolható, de ennek ellenére nagyon finomnak bizonyul, ötvözi a fűszerek és a kávé aromáját.

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 200 ml tisztított víz;
• instant kávé - két teáskanál;
• prémium búzaliszt - 250 gramm;
• sütőpor a tésztához - két teáskanál;
• nádbarna cukor - 150 gramm;
• kimagozott aszalt szilva - 200 gramm;
• egy csipet só;
• méz - két evőkanál;
• őrölt gyömbér - ½ teáskanál;
• őrölt fahéj - ½ teáskanál.

Főzési idő - 1 óra.

Kalóriatartalom - 152 kcal.

A főzés lépései:

1. Főzzön erős kávét, adjon hozzá mézet és cukrot, keverje, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyja teljesen kihűlni;
2. Osszuk az aszalt szilvát vékony rétegekre;
3. Szitáljuk a lisztet egy külön edénybe, adjuk hozzá a sütőport és az előkészített fűszereket. Alaposan keverjük össze;
4. Adjuk hozzá a főzött kávét a liszthez, és jól keverjük össze, amíg homogén sűrű keveréket nem kapunk;
5. Adjuk hozzá az előkészített aszalt szilvát, és keverjük újra a tésztát;
6. Kenje meg az előkészített piteformát vajjal, és terítse ki az elkészített tésztát;
7. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és helyezzünk oda egy tepsit. A sütési időnek körülbelül 20 percnek kell lennie.

Hogyan lehet még változatosabbá tenni a tölteléket?

Sokféle pite létezik aszalt szilva hozzáadásával. De gyakran az ilyen sós hozzávalót tartalmazó tölteléket más összetevőkkel egészítik ki, amelyek érdekesebb ízkombinációkat hoznak létre. Tehát a legnépszerűbb kiegészítő összetevők:

• mazsola;
• tök;
• fenyőmag, mogyoró;
• cukorrépa;
• citrom;
• konzerv ananász;
• alma, körte.

Még hosszan sorolhatnám a szilvás pite különféle töltelékeit. De érdemes megjegyezni, hogy az egyes termékek hozzáadása teljes mértékben a szakács ízlésétől függ.

Emellett az édes piték mellett megtalálhatóak a kiadós húsos vagy halas péksütemények is, amelyeket gyakran aszalt szilvával egészítenek ki. Nagyon érdekesek az aszalt szilvával és gombával készült piték. Az aszalt szilvát gyakran fűszernövényekkel és fokhagymával is kiegészítik.

1. Mindig érdemes emlékezni arra, hogy bármilyen típusú tésztához szükséges a lisztet szitálni. Főleg, ha élesztős tésztáról van szó. A liszt megszabadul a lekopott csomóktól, ami megkönnyíti a kompozíciót.
2. Ahhoz, hogy a hozzáadott sütőpor egyenletesen elterüljön a tésztában, a liszttel együtt kell szitálni.
3. A lisztet fokozatosan és lassan kell hozzáadni. Csak ebben az esetben kaphatja meg a szükséges vastagságú és rugalmasságú tésztát.

Az aszalt szilvás piték olyan pékáruk, amelyek nem biztos, hogy mindenkinek megfelelnek, mivel sajátos ízük és illatuk van. De aki szereti az aszalt szilvát, annak nagyon sok érdekes és ízletes receptje van.

Hihetetlenül finom, egészségre jótékony hatású desszertek az aszalt gyümölcsös piték. Az aszalt szilva hasznos a vérszegénységben, érelmeszesedésben, vitaminhiányban szenvedőknek, javítja az emésztést, a veseműködést, javítja a látást. A buja, zsenge, aromás sütemények tetszeni fognak a felnőtteknek és a gyerekeknek is. Ezekkel a desszertekkel díszítheti az ünnepi asztalt, vagy kellemes családi estéken kedveskedhet szeretteinek.

Hogyan készítsünk aszalt szilvás pitét

Aszalt szilvával desszertek készítésére számos lehetőség kínálkozik. Az aszalt szilva gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​jótékony hatása, valamint vitamin-, rost-, kálium-, vas-, magnézium- és foszfor-gazdagsága miatt az ilyen piték az egészséges pékáruk és az egészséges édességek közé tartoznak. Süssük őket sütőben vagy lassú tűzhelyen „Sütés” üzemmódban körülbelül egy órán keresztül (az adott recepttől függően).

Az aszalt szilvát áztatás után megszárítják és egészben adják a pitékhez, vagy késsel, turmixgéppel apróra vágják, vagy húsdarálón passzírozzák. Ha a háziasszonynak van kedve és ideje a vendégek érkezése előtt, az ilyen aszalt szilvapürét dióval, aszalt sárgabarackkal, fehér baromfi- vagy sovány borjúhússal kombinálva adagolt lepényekbe tölthetjük, amelyekhez az élesztős tészta a legmegfelelőbb.

A túrós töltelékes, tejfölös desszerteket több órás hűtőben hűtés után, a keksz-, élesztő- és omlós desszerteket enyhén melegen vagy hűtve, adagokra osztva: teával, tejjel. A desszert tetejét mázzal, porcukorral, csokireszelékkel, tejszínhabbal, apróra vágott dióval, friss bogyós gyümölcsökkel, sziruppal díszíthetjük. Ezek a pékáruk tökéletesek otthoni ünnepségekre és ünnepi asztalokra.

Tészta

Különféle tészták alkalmasak aszalt szilvás pitékhez: élesztő, piskóta, omlós tészta, zselés, kávé hozzáadásával. A tökéletes tészta elkészítésének titkai:

• Az omlós tészta készítésekor fontos a hozzávalók előzetes elkészítése: a vajat vagy a margarint egy-két órán át szobahőmérsékleten tartjuk, hagyjuk felmelegedni (mikróban nem olvaszthatjuk, nem melegíthetjük). A tésztát kézzel nagyon gyorsan összegyúrjuk, nehogy a vaj megolvadjon.
• Ha élesztőtésztából készítünk desszertet, számítsunk arra, hogy az elkészítése több időt vehet igénybe: ez az élesztő minőségétől és a szobahőmérséklettől függ (meleg körülmények között gyorsabban kel a tészta). Az élesztőt nem forró, hanem enyhén felmelegített tejben kell hígítani. Ha egy edényt vizet teszünk a sütő aljára, a piték jobban megkelnek.
• A lisztet a tésztába adás előtt át kell szitálni, hogy ne legyenek csomók, megtelik levegővel, ami légies érzetet ad a pékárunak. A sütőport szitálás előtt liszttel keverjük össze.
• A tészta ideális állaga és vastagsága úgy érhető el, ha a folyékony hozzávalókhoz fokozatosan lisztet adunk.
• Az aszalt szilvával készült pitéket előmelegített sütőbe kell helyezni.

Töltő

Az aszalt gyümölcsök pikáns ízéhez tökéletesen illeszkedő további összetevők segítenek eredeti ízt adni az aszalt szilvás pékáruknak: fenyőmag vagy dió, mogyoró, citrusfélék (citrom, narancs) vagy azok héja, sütőtök pép, mazsola, szárított alma, cékla, szárított sárgabarack, körte, ananászkonzerv. Az aszalt szilva jól passzol a cukrozatlan húshoz (sovány marhahús, csirke, pulyka), gombához, haltöltelékhez, túróhoz, fűszernövényekhez és fokhagymához. A töltelék elkészítésének fontos árnyalatai:

• a keményen szárított szilvát meleg vízben, erős teában áztatják több órán át (lehetőleg egy éjszakán át), a magokat, ha vannak, puhítás után eltávolítják;
• aprítás előtt az aszalt gyümölcsöket kinyomkodjuk, vastag papírszalvétával szárítjuk, vagy előmelegített sütőben 1-2 percig tartjuk;
• őrölje meg a szárított gyümölcsöket, vágja vékony szeletekre, engedje át egy húsdarálón vagy egy turmixgépben;
• A pite aszalt szilvás tölteléke pikáns ízt kap, ha erős alkoholos italokban (konyak, rum) tároljuk.

Aszalt szilvás pite receptje

A kulináris oldalakon sok recept található aszalt szilvás pitékhez: zárt, nyitott, leveles tészta, élesztős, aszpikos, omlós tészta, piskóta, tejfölös töltelékkel vagy túróréteggel. Egyesek nagyon gyorsan, kevesebb mint egy órát főznek, mások több órát is igénybe vesznek. Érdekes ízkombinációkat érhetünk el, ha dióféléket, egyéb aszalt gyümölcsöket, konzerveket, mézet adunk a szilvás töltelékhez - ez a háziasszony preferenciáitól függ.

Breton omlós tészta aszalt szilvával

• Idő: 120 perc.
• Adagok száma: 9 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 298 kcal/100 g.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Az e recept szerint elkészített aszalt szilvával készült homokos pite gyengéd és omlós lesz. A konyakba áztatott szárított gyümölcsök különleges, finom ízt adnak a pékáruknak.. A háziasszony preferenciáitól függően sötét rumban vagy erős főzött teában áztathatja őket. A pékáruk puhábbak lesznek, ha 6%-os zsírtartalmú tejet használunk a főzéshez. A tetejét érdemesebb nem olvadó porcukorral díszíteni, ha van a gazdaságban.

Hozzávalók:

• liszt - 780 g;
• vaj - 400 g;
• tojás - 5 db;
• granulált cukor - 230 g;
• porcukor - díszítéshez;
• vaníliás cukor - ½ csomag;
• 3,5% zsírtartalmú tej – 750 ml;
• víz - 170 ml;
• ecet - 20 ml;
• konyak - 50 ml;
• aszalt szilva - 400 g;
• só - 1,5 teáskanál;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Adjunk hozzá sót 670 g liszthez és keverjük össze.
2. Az egy-két órán át szobahőmérsékleten melegített, kockákra vágott vajat összekeverjük a liszttel, kézzel alaposan összedolgozzuk, és a munkalapra tesszük.
3. Adjunk hozzá 1 evőkanál egy pohár hideg tiszta vízhez. l. ecet, 100 g kristálycukor, addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Kis adagokban öntsünk ecetes vizet a lisztre és a vajra, majd kézzel dörzsöljük össze a tésztát. Öntse ki az összes vizet 2-3 lépésben, minden alkalommal a tenyerei között gyúrva a tésztát. Hűtsük le a keveréket 20-25 percig a hűtőszekrényben.
4. Öntsön konyakot a szárított gyümölcsökre, miután forrásban lévő vízzel leforrázta. 15-20 perc elteltével sütőpapíros tepsire tesszük, és 180°C-os sütőben 3 percig sütjük.
5. Keverjük össze a maradék lisztet (110 g), vanillint, ½ tk. só.
6. Mixer segítségével verje fel a tojást (3 egész és 2 sárgáját) a maradék cukorral (130 g) egy-két percig közepes sebességgel. A keverő leállítása nélkül adjunk hozzá egy kanál lisztet a keverékhez. A liszt teljes adagolása után csökkentse a keverő sebességét minimálisra, öntse hozzá a tejet finom sugárban, verje 1-2 percig.
7. A kihűlt tésztát kinyújtjuk, „kosár” formájában egy növényi olajjal kikent tepsire helyezzük. Miután az alját kibéleltük szárított gyümölccsel, óvatosan öntsük rájuk a masszát, és öntés előtt enyhén keverjük össze.
8. A kilógó szélek késsel történő levágása után a lepényt 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 60 percre.
9. Ha a pékáruk szobahőmérsékletűre hűltek (kb. 1 óra), aszalt szilvával díszítjük, porcukorral megszórjuk, és 5-6 órára hűtőbe tesszük.

Kekszből

• Idő: 80 perc.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 283 kcal/100 g.
• Cél: sütés, desszert.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A keksz desszertek szerelmesei imádni fogják ezt a nagyon finom pitét aszalt szilvával és tejfölös réteggel. A 20% vagy annál magasabb zsírtartalmú tejföl alkalmas az elkészítésre, finom krémet kapunk az alacsony zsírtartalmú tejföl és a kemény tejszín kombinálásával (az arányok a szakács preferenciáitól függenek). Ha az aszalt gyümölcsök kemények, pár órára be kell áztatni fekete teába vagy rumba, a puhákat egyszerűen jól meg lehet mosni. A csokoládé chips ideális díszítése a keksznek.

Hozzávalók:

• prémium liszt - 1,5 evőkanál;
• tojás - 1 egész + 1 sárgája;
• cukor - 345 g;
• tejföl - 500 ml;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• margarin - 50 g;
• búzadara – 2-3 evőkanál. l.;
• asztali ecet - néhány csepp;
• aszalt szilva - 100 g;
• vaníliás cukor - 1 csomag.

Főzési mód:

1. A tojást (1 egész és 1 sárgája), 300 ml tejfölt, 270 g cukrot mixerrel közepes sebességgel 3 percig habosra keverjük.
2. Hozzáadjuk az ecettel és a liszttel elkevert szódabikarbónát, és 2 perc alatt simára verjük, alaposan törjük szét az esetleges lisztdarabokat.
3. Miután a forma alját és oldalát kikente margarinnal, szórjuk meg búzadarával és öntsük bele a tésztát. Süssük a kekszet fél órát 180 °C-on. Sütés után 20-30 percig hűtsük tiszta konyharuhával.
4. A krémhez keverjük össze a maradék tejfölt (200 ml), a vanillint, 75 g cukrot, keverjük közepes sebességgel 5-6 percig, amíg a massza sűrűsödni kezd.
5. A kihűlt piskótát hosszában 2 rétegre vágjuk. Egyenletesen oszlassuk el az aszalt gyümölcsöket az alsó rétegen, bőségesen kenjük be tejföllel, és fedjük be a második réteggel.
6. A maradék tejföllel megkenjük a pékáruk felső rétegét és oldalát, majd a lepényt 2-3 órára a hűtőbe tesszük.

Élesztő tésztából

• Idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 285 kcal/100 g.
• Cél: sütés, desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A bemutatott recept szerinti desszertet enyhén melegen, tejjel vagy teával tálaljuk. Ünnepinek tűnik a pirospozsgás háló és a levelek vagy virágok formájában megjelenő tésztadíszek miatt. Az így kapott pite puha, légies, finom szilva aromájú, finom savanyú ízű.. Ebből a tészta- és töltelékmennyiségből olyan adagos lepényeket készíthetsz, amiket otthonod is imádni fog.

Hozzávalók:

• prémium liszt - 3 evőkanál;
• tojás (sárgája) - 3 db;
• tej - 1 evőkanál;
• vaj - 100 g;
• száraz élesztő - 2 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 1/3 teáskanál;
• aszalt szilva - 500 g;
• citromhéj - 1 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A tejet kissé felforrósítjuk, felfuttatjuk benne az élesztőt és a cukrot, szobahőmérsékleten 10 percig kelesztjük. Hozzáadjuk az átszitált liszt harmadát, jól összekeverjük, tiszta törülköző alatt melegen hagyjuk.
2. 40-60 perc elteltével a tésztához adjuk a maradék 2 csésze átszitált lisztet, a sót, az előmelegített, kis szeletekre vágott vajat és a tojássárgákat. Miután kézzel meggyúrta a tésztát, hagyja melegen egy törölköző alatt 50-60 percig, ezalatt 1-2 alkalommal gyúrja át.
3. A jól megmosott aszalt gyümölcsöket felöntjük hideg vízzel, közepes lángon felforraljuk, a lángot alacsonyra csökkentjük, 10-15 percig főzzük, majd a forrásban lévő vizet leöntjük. A kihűlt szárított szilvát turmixgépben pürésítjük, hozzáadjuk a citromhéjat, jól összekeverjük.
4. A tésztát 2/3 és 1/3 arányban elosztva a nagy részét kinyújtjuk, kivajazott, oldalával kikent kerek „kosáros” tepsire fektetjük, majd rárakjuk a tölteléket.
5. Miután a kisebb részt sodrófával kinyújtotta, a tésztát csíkokra vágjuk, hálóval a lepényre helyezzük, a széleit rögzítve. A tetejét vékonyan megkenjük a maradék tojásfehérjével.
6. Süssük az élesztős pitét aszalt szilvával a sütőben fél órán keresztül 180 °C-on.

Aszalt szilvával tejfölös töltelékben

• Idő: 90 perc.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 296 kcal/100 g.
• Cél: sütés, desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A tejfölös töltelékben aszalt szilvával készült desszert nagyon aromás, ízletes, gyengéd, és gyorsan, minden extra erőfeszítés nélkül elkészül. Fontos főzési titkok: használjon nagyon hideg vizet a tészta dagasztásához, az aszalt gyümölcsöket maximális erősségű teába áztassa, és az öntéshez használjon teljes zsírtartalmú tejfölt (zsírtartalom 26% vagy magasabb) - sűrű, viszkózus, sűrű lesz. A pitét hűtve vagy enyhén melegen tálaljuk.

Hozzávalók:

• prémium liszt - 240 g;
• tejföl - 285 ml;
• víz - 6 evőkanál. l.;
• cukor - 50 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• vaj - 100 g;
• aszalt szilva - 250 g;
• fekete tea - ½ evőkanál.

Főzési mód:

1. Öntse a megmosott szárított gyümölcsöket erős meleg teával, és hagyja állni egy-két órát.
2. Az előzőleg egy órán át szobahőmérsékleten tartott, közepes méretű kockákra vágott vajat 200 g liszttel ledaráljuk. Adjunk hozzá hideg vizet, és kézzel gyúrjuk össze a tésztát. A kész keveréket fél órára hűtőbe tesszük.
3. A tejfölös tölteléket a következőképpen készítjük el: a tejfölt cukorral, vaníliával, 40 g liszttel keverőgéppel 4-5 percig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
4. A kihűlt tésztát kinyújtva tepsibe tesszük, villával megszurkáljuk, az aszalt gyümölcsöket egyenletesen elosztjuk az alapon, lehetőleg óvatosan beleöntjük a tejfölös tölteléket, majd szilikon spatulával elsimítjuk.
5. A desszertet 200 °C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.

Túró aszalt szilvával

• Idő: 70 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 332 kcal/100 g.
• Cél: sütés, desszert.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

Az aszalt szilvával készült túrós finomság nemcsak étvágygerjesztő, hihetetlenül lágy, hanem nagyon egészséges desszert is. A túróban lévő foszfor és kalcium részt vesz a fogak és a csontok erősítésében.. Az aszalt szilva jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, a gyomor-bélrendszerre, normalizálja a vérnyomást, segít vese- és májbetegségekben. Az ezzel a töltelékkel készült pite felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Csokimázzal vagy olvasztott csokoládéval megkenve finomabbá tehetjük.

Hozzávalók:

• prémium búzaliszt - 300 g;
• vaj - 200 g;
• tojás - 2 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 220 g;
• túró - 300 g;
• kakaópor - 1 teáskanál;
• aszalt szilva - 60 g;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál.

Főzési mód:

1. Áztassa a szárított gyümölcsöket 2-3 órára erősen főzött teában vagy meleg vízben.
2. A vajat egy órán át szobahőmérsékleten melegítjük, apró kockákra vágjuk, majd 150 g kristálycukorral és liszttel morzsára morzsoljuk. Adjunk hozzá kakaót, keverjük össze.
3. A töltelék elkészítéséhez a túrót ledaráljuk búzadarával, 70 g cukorral, szódával, ecettel meglocsoljuk. Adjunk hozzá tejfölt, műanyagra vágott szárított gyümölcsöket, üssük bele a tojásokat, alaposan keverjük össze.
4. A tepsit rétegesen kell megtölteni: az aljára helyezzük a vajas-liszt morzsa egyharmadát, majd a túrós töltelék felét, a morzsa egyharmadát a töltelékre, majd a maradék tölteléket és a morzsa egyharmadát, mint a felső réteg.
5. 180°C-ra előmelegített sütőben 45-50 percig sütjük a pitét.
6. A desszertet kihűlés után tálaljuk.

Aszalt szilvával és dióval

• Idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 320 kcal/100 g.
• Cél: sütés, desszert.
• Konyha: európai.
• Nehézségi fok: közepes.

A recept szerint elkészített aszalt szilvával és dióval pite gyengéd, puha, enyhén mézes utóízzel. Joggal nevezhető tortának: többrétegűnek bizonyul, diófélék és szárított gyümölcsök szórásával díszítve. Nyugodtan tálalja ezt a desszertet ünnepi asztalára: a vendégek nem maradnak közömbösek leírhatatlan íze iránt.

Hozzávalók:

• prémium búzaliszt - 2 evőkanál;
• vaj - 200 g;
• tojás - 5 db;
• 15% zsírtartalmú tejföl - 300 ml;
• főtt sűrített tej - 1 doboz;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• sütőpor - 1,5 teáskanál;
• aszalt szilva - 200 g;
• méz - 3 evőkanál. l.;
• dió - 1,5 evőkanál.

Főzési mód:

1. A tojást és a cukrot mixerrel habosra keverjük 6-7 percig maximális sebességgel, amíg a keverék térfogata 2-3-szorosára nő.
2. A méz hozzáadása után további két percig verjük.
3. Az átszitált lisztet a sütőporral elkeverjük, a felvert tojásos masszához adjuk és a 0,5 csésze darált diót, habverővel alaposan összekeverjük a lisztdarabokat.
4. A kompozíciót 3 részre osztva süssük mindegyik süteményt 200 °C-ra előmelegített sütőben 15 percig.
5. A maradék diót (1 csésze) vágja fel éles késsel.
6. Az aszalt gyümölcsöket forrásban lévő vízben 5-7 percig szárítsa papírtörlővel, majd vágja kis műanyag darabokra.
7. A tejfölt forralt sűrített tejjel keverővel közepes sebességgel simára verjük – 5-7 perc.
8. Miután a kihűlt süteményeket megkentük krémmel, szórjuk meg bőségesen dióval és szárított szilvával. A tortákat egymásra halmozzuk, a pite tetejét szárított gyümölccsel és maradék dióval díszítjük.
9. A desszertet lehűlés után teával kell tálalni.

Szárított sárgabarackkal

• Idő: 1 óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 352 kcal/100 g.
• Cél: sütés, desszert.
• Konyha: európai.
• Nehézség: könnyű.

A szárított gyümölcs szerelmesei imádni fogják ennek a süteménynek a finom textúráját. A desszert ízét gazdagabbá, fűszeresebbé, mélyebbé tehetjük, ha dagasztáskor csipetnyi őrölt gyömbért és fahéjat adunk a tésztához. Egyes háziasszonyok szeretik a szárított sárgabarack, aszalt szilva és mazsola kombinációját (150 g elegendő a bemutatott recepthez): a pékáruk még gyengédebbnek, lágyabbnak tűnik, különösen, ha forró teával vagy tejjel szolgálják fel.

Hozzávalók:

• prémium búzaliszt - 200 g;
• granulált cukor - 150 g;
• tojás - 4 db;
• tej - 2 evőkanál. l.;
• margarin - 150 g;
• szóda - 1/3 teáskanál;
• aszalt szilva - 50 g;
• szárított sárgabarack - 50 g.

Főzési mód:

1. A megmosott szárított gyümölcsöket 10 percig forrásban lévő vízzel öntjük, a vizet lecsepegtetjük, szárítjuk, finomra vágjuk szeletekre vagy kockákra.
2. A szobahőmérsékleten felmelegített margarint finomra vágjuk, kanállal a cukorral összemorzsoljuk, majd mixerrel közepes sebességgel 5-6 percig habosra keverjük.
3. A sárgáját elválasztva a fehérjétől, a sárgáját egyenként adjuk a margarinhoz, alaposan keverjük össze.
4. Adjunk hozzá tejet és aprított szárított gyümölcsöt a keverékhez, és keverjük össze.
5. Öntsük bele az átszitált lisztet és a szódabikarbónát, alaposan keverjük össze.
6. Utoljára adjuk a keverékhez a fehérjét, amit mixerrel nagy sebességgel jól felverünk (kb. 3 percig verjük), keverjük össze.
7. A lepényt 200 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük.

Aszalt szilvával, répával és kakaóval

• Idő: 80 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 195 kcal/100 g.
• Cél: sütés, desszert.
• Konyha: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Ez a szokatlan desszert eredeti, gazdag ízével és finom textúrájával fog elkápráztatni. Gyorsan elkészül, ha előre elkészítjük a hozzávalókat: a répát megfőzzük, a mártást az aszalt gyümölcsökre öntjük 1,5-2 órával a főzés előtt. Multicookerrel is süthet pitét: 1 óra „Sütés” módban. A máz kitűnő ízűvé varázsolja a tortát, tökéletesen kiegészítve csokoládé árnyalattal.

Hozzávalók:

• búzaliszt - 150 g;
• víz - 2 evőkanál. l.;
• kefir - 200 ml;
• cukor - 150 g;
• vaníliás cukor - ½ teáskanál;
• vaj - 20 g;
• aszalt szilva - 50 g;
• kakaópor - 4 evőkanál. l.;
• szóda - ½ teáskanál;
• közepes méretű főtt cékla - 2 db;
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.;
• szódabikarbóna - egy csipetnyi;
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Öntsön szójaszószt a megmosott, apróra vágott vagy apróra vágott aszalt szilvára egy turmixtálban. Hagyja kb 1,5-2 órát.
2. A jól megmosott céklát friss vízben megfőzzük (forralás után 40-60 percig főzzük). Lehűlés és tisztítás után dörzsölje át a reszelő finom szélét.
3. Kefir vaníliával összekeverjük, 3 ek. l. kakaó, 100 g kristálycukor, növényi olaj, enyhén habverővel simára keverjük. Adjunk hozzá átszitált lisztet, szódát, reszelt répát, aszalt szilvát, keverjük össze.
4. A lepényt 180°C-ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. A kész pékárut forró mázzal öntjük.
5. A mázat a következőképpen készítjük el. Helyezzen egy serpenyőt vajjal, vízzel, 1 evőkanál alacsony lángon. l. kakaót, 50 g cukrot, állandó keverés mellett forraljuk fel.

Videó

Az aszalt szilva népszerű és nagyon egészséges aszalt gyümölcs, gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel jellemzi. Számos értékes anyag kiváló forrásának tartják, és széles körben használják a főzés során. A piték, kompótok és aszalt szilvás desszertek különösen finomak. A mai cikk megvizsgálja a legérdekesebb sütési recepteket, amelyek ezt az összetevőt tartalmazzák.

Csokoládétorta

Ez a recept komolyan érdekelheti azokat a fiatal háziasszonyokat, akiknek a családjában kevés édesszájú nő fel. A felhasználásával készült sütemény markáns ízű, finom szerkezetű, kellemes illatú. Ahhoz, hogy ezzel kedveskedjen családjának, feltétlenül szüksége lesz:

• 150 g puha vaj.
• 150 g kiváló minőségű sütőliszt.
• 150 g finom nádcukor.
• 100 g aszalt szilva (lehetőleg kimagozott).
• 50 g natúr étcsokoládé.
• 50 ml jó konyak.
• 3 válogatott csirke tojás.
• 3 evőkanál. l. cukrozatlan kakaópor.
• 1 tk. sütőpor.

Minden háziasszony, aki ismeri az aszalt szilva előnyeit és ártalmait a szervezet számára, megpróbálja gyakrabban felvenni ezt a terméket a családja étrendjébe, és hozzáadja a különféle pékárukhoz. Ezt a szárított gyümölcsöt tartalmazó csokitorta elkészítését a vaj feldolgozásával kell elkezdenie. Előre kivesszük a hűtőből, hogy legyen ideje megpuhulni. Ezután cukorral, tojással és sárgájával egészítjük ki. Mindezt mixerrel intenzíven habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a kakaóval és sütőporral elegyített lisztet. A kapott masszához adjuk a konyakba áztatott aszalt szilvát, a törött csokoládét és a sűrű habbá forgatott tojásfehérjét. A kész tésztát enyhén kivajazott tepsibe tesszük, és közepes hőmérsékleten megsütjük.

Pite túróval és szárított gyümölccsel

Ez az egészséges és nagyon ízletes finomság minden gyerekbuli kiváló dísze lesz. Ezért minden gondoskodó anya érdeklődni fog, ha többet szeretne megtudni erről az aszalt szilvával készített receptről. Újbóli létrehozásához szüksége lesz:

• 300 g kiváló minőségű sütőliszt.
• 150 g teljes zsírtartalmú margarin.
• 1 tk. sütőpor.

Mindez szükséges lesz a teszt elvégzéséhez. Egy finom és nagyon ízletes töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

• 600 g friss szemű túró.
• 300 g nem savas házi tejföl.
• 180 g közönséges finom kristálycukor.
• 1 csomag vanília.
• 1 válogatott nyers tojás.
• 1 sárgája.
• 1/2 csésze keményítő.
• 1/2 citrom.

Először is meg kell csinálni a tesztet. A margarint cukorral őröljük, fokozatosan hozzáadva a sütőport és a lisztet. Az egészet nagyon jól összekeverjük, formába tesszük, az oldalát ne felejtsük el formálni, és hűtőbe tesszük. Körülbelül negyven perc elteltével az egészet beborítjuk egy pürésített túróból, tojásból, sárgájából, keményítőből, vanillinből és citromléből készült töltelékkel. Az utolsó szakaszban a leendő pitét aszalt szilvával díszítik, és a sütőbe küldik. A kész pékárut lehűtjük, és több órán át hűtőszekrényben tároljuk.

Reszelt pite szárított gyümölccsel

Kivétel nélkül mindenki ismeri az aszalt szilva előnyeit és ártalmait az emberi szervezet számára. Ezért, aki törődik az egészségével, gyakran felveszi a családi menübe. Az egyik legegyszerűbb pite elkészítéséhez, amely ezt az összetevőt tartalmazza, szüksége lesz:

• 2,5 csésze kiváló minőségű sütőliszt.
• 1 csomag jó margarin.
• 2 db nyers nagy tojás.
• 1/2 csésze normál finom cukor.
• 500 g aszalt szilva.
• 1/2 tk. szódabikarbóna.
• 9% ecet.

A hideg, de nem fagyasztott margarint késsel apróra vágjuk, fokozatosan hozzáadva a tojást, az oxigénnel dúsított lisztet és az oltott szódát. A kapott tészta egy részét reszelővel megdolgozzuk, és egy kivajazott forma aljára öntjük. A tetejére zúzott aszalt szilvát, édes homokkal kombinálva osztanak szét. Mindezt lefedjük a maradék reszelt tésztával, és a sütőbe küldjük.

Aszalt szilva tekercs

Ez a finom házi péksütemény az aszalt gyümölcsök és a finom túrós tészta nagyon sikeres kombinációja. Ezért nem csak a felnőtteket, hanem az édesszájú kicsiket is nyugodtan kezelheted vele. A tekercs elkészítéséhez magadnak és családodnak a következőkre lesz szüksége:

• 150 g friss szemű túró.
• 200 g sótlan vaj.
• 500 g aszalt szilva (lehetőleg kimagozott).
• 2 csésze kiváló minőségű sütőliszt.
• 2 tojás.
• 1,5 csésze normál finom cukor.
• 1 tk. kialudt szódabikarbóna.
• Só, fahéj, vanillin és sárgája.

Az előszitált lisztet olvasztott vajjal és cukorral keverjük össze. Mindezt sózzuk, vaníliával és fahéjjal ízesítjük, majd tojással, oltott szódával és reszelt túróval összekeverjük. A kész tésztát egy órára hűtőbe tesszük, és csak ezután osztjuk ketté, kinyújtjuk, aszalt szilvával beborítjuk és tekercsekre sodorjuk. Minden terméket sárgával vonnak be, és forró sütőbe küldik.

Homok pite aszalt szilvával

Ez az aromás péksütemény jó kiegészítője lesz egy csésze forró teának. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 csésze aszalt szilva.
• 180 g sótlan vaj.
• 1 csésze kiváló minőségű sütőliszt.
• 1 citrom.
• 1/2 csésze búzadara.
• 5 evőkanál. l. közönséges cukor.
• 1/2 csésze héjas dió.
• 1 tk. sütőpor.
• 2 evőkanál. l. könnyű folyékony méz.
• Fahéj (ízlés szerint).

Adjuk hozzá az olvasztott vajat egy száraz hozzávalókkal teli tálba. Mindent intenzíven kevernek és két részre osztanak. Az egyik darabot kivajazott formába tesszük, és leforrázott aszalt szilvából, apróra vágott dióból, fahéjból, mézből és citromléből készült töltelékkel lekenjük. Helyezzük rá a maradék tésztát. Süssük a terméket 200 0 C-on körülbelül fél órán keresztül.

Szivacs torta

Ennek az aszalt szilvás pékárunak az alapja a sűrű, édes tejszínbe áztatott finom sütemények. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 40 g keményítő.
• 80 g kiváló minőségű sütőliszt.
• 120 g porcukor.
• 4 db nyers nagy tojás.

Minderre szükség lesz a keksz alap sütéséhez. A krém elkészítéséhez még tárolnia kell:

• 300 g 35%-os tejföl.
• 300 ml 35%-os tejszín.
• 150 g porcukor.
• 200 g aszalt szilva (lehetőleg kimagozott).
• 150 g héjas dió.
• Szirup (ízlés szerint).

A piskóta elkészítése dióval és aszalt szilvával nagyon egyszerű és könnyű. A tojásokat édes porral keverjük össze, és lisztet és keményítőt adunk hozzá, és intenzíven felverjük. A kapott tésztát sütőpapírral bélelt kerek tepsibe öntjük, és készre sütjük. A megpirult tortát kettévágjuk. Minden része tejfölből, tejszínből és édesporból készült krémmel van bevonva, aszalt szilvával és morzsolt dióval megszórva. Az így feldolgozott süteményeket egymásra fektetjük, oldalukat sziruppal áztatjuk, és tetszés szerint díszítjük.

Muffin

Ez a finom és egyszerű aszalt szilvával készült pékáru nem marad észrevétlen a házi készítésű édességek igazi ínyencei előtt. A sütemények elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 ml bármilyen zsírtartalmú friss kefir.
• 400 g kiváló minőségű sütőliszt.
• 100 g sótlan vaj.
• 160 g közönséges finom cukor.
• 120 g aszalt szilva (lehetőleg kimagozott).
• 2 válogatott csirke tojás.
• 1 evőkanál. l. kiváló minőségű konyak (opcionális).
• 1 tk. szódabikarbóna.
• Édes por (díszítéshez).

A tojásokat édes homokkal felverjük, majd liszttel és kefirrel kiegészítjük. Mindezt szódával, olvasztott vajjal és konyakba áztatott aszalt szilvával kombinálják. Az elkészített tésztát alaposan összekeverjük és a formákba helyezzük úgy, hogy azok kétharmadáig megteljenek. Mérsékelt hőmérsékleten süsd meg a cupcake-ket, majd szórd meg bőségesen édes porral.

Aprósütemény

Aki szeret mindent, ami az aszalt gyümölcsökkel kapcsolatos, annak azt tanácsolhatjuk, hogy fokozottan figyeljenek az alábbiakban tárgyalt receptre. Az aszalt szilvával készült sütés egyaránt alkalmas családi teázásra és baráti összejövetelekre egy csésze erős feketekávé mellett. Az elkészítéséhez feltétlenül szüksége lesz:

• 1,5 csésze kiváló minőségű sütőliszt.
• 100 ml bármilyen szagtalanított olajat.
• 1 csésze normál finom cukor.
• 300 g aszalt szilva (lehetőleg kimagozott).
• 3 db nyers nagy tojás.
• 2 tk. sütőpor.
• 1 tk. reszelt citromhéj.

Először a tojásokkal kell foglalkoznia. Granulált cukorral kombinálják és intenzíven felverik, fokozatosan hozzáadva a növényi olajat. Mindezt sütőporral, oxigénnel dúsított liszttel és forrásban lévő vízbe áztatott aszalt szilvával egészítjük ki. A kész tésztát sütőpapírral bélelt tepsire kanalazzuk, és előmelegített sütőbe tesszük.

Tekerjük almával és szárított gyümölccsel

Ez a zsenge és aromás aszalt szilvás pékáru nemcsak kiváló ízjellemzőivel, hanem rendkívül egyszerű összetételével is kitűnik. Ennek a tekercsnek a teához való elkészítéséhez szüksége lesz:

• 4 evőkanál. l. kiváló minőségű sütőliszt.
• 3 evőkanál. l. közönséges cukor.
• 4 evőkanál. l. bármilyen szagtalanított olaj.
• 12 g vaníliás cukor.
• 4 db nyers nagy tojás.
• 1/4 tk. sütőpor.
• 2 érett édes alma.
• 6 aszalt szilva.

A tojásfehérjét felverjük, apránként hozzáadva a cukrot. A kapott masszát óvatosan egy tálba helyezzük, amelyben már van sárgája, növényi olaj, vanillin, sütőpor és liszt. Óvatosan összekeverjük az egészet, és sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, almadarabokkal és aszalt szilvával borítjuk. A leendő tekercset mérsékelt hőmérsékleten sütjük, majd feltekerjük és lehűtjük. Használat előtt szeletekre vágjuk. A legjobb kiegészítés ehhez a gyümölcstekercshez egy csésze forró tea.

Kávé torta

Ez aszalt szilvával sült termék nem tartalmaz sem tejfölt, sem vajat. Ezért nyugodtan nevezhető diétásnak, és felajánlható azoknak, akik figyelemmel kísérik saját súlyukat. Az alacsony kalóriatartalmú finomság elkészítéséhez szüksége lesz:

• 250 g kiváló minőségű sütőliszt.
• 100 g barna cukor.
• 200 g aszalt szilva (lehetőleg kimagozott).
• 1 csésze erős kávé (natúr vagy instant).
• Só, sütőpor, fahéj és gyömbér.

Először a kávéval kell foglalkoznia. Lefőzzük, édesítjük és teljesen lehűtjük. A kihűlt italt egy edénybe öntjük, aminek az alján már van átszitált liszt, só, sütőpor és fűszerek. Mindezt apróra vágott aszalt szilvával kiegészítjük, alaposan átkeverjük és tűzálló formába öntjük. Süssük a terméket közepes hőmérsékleten körülbelül húsz percig. A készenlétet közönséges gyufával ellenőrizzük. Használja óvatosan szúrja ki a pite felületét, és nézze meg, nem maradt-e rajta nyers tészta nyoma. Ha igen, akkor a termék nem sült meg eléggé, és visszakerül a működő sütőbe. Ha a gyufa teljesen kiszáradt, akkor minden rendben van, és a torta kivehető a formából. Amint kihűlt, szeletekre vágjuk, és egy csésze aromás erős teával vagy egy bögre meleg tejjel tálaljuk.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+