Darált húsos burgonyás rakott recept. Burgonya rakott darált hússal a sütőben: egyszerű és finom receptek otthoni főzéshez

A darált húsos burgonyapüré a francia konyha nemzeti étele, eredetiben úgy hangzik, mint „Hachis Parmentier”. A recept Antoine Parmentier (1737-1813) nevéhez fűződik, aki érvekkel és ravaszságával beleoltotta a franciákba a burgonya szeretetét, mielőtt több mint 100 évig nem tudta ezt csinálni. Főzési idő a sütőben - 60 perc.

Hozzávalók 6 adaghoz:

• burgonya - 1 kg;
• darált hús (marhahús, sertés vagy csirke) - 500 gramm;
• tej - 250 ml;
• vaj - 100 gramm;
• sajt - 50 gramm;
• csirke tojás - 1 darab;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• hagyma - 1 darab;
• só, bors, egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Darált húsos burgonyás rakott recept

1. A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük (amíg villával könnyen át nem szúrjuk).

2. Adjunk hozzá 50 gramm vajat, törjük pürévé.

3. Melegítse fel a tejet (ne forralja fel). A tejet lassan a pürébe öntjük, a massza legyen puha, de ne folyós, hogy tepsire lehessen rakni.

4. A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, serpenyőben 30 gramm vajban megpirítjuk.

5. Tegye a darált húst a serpenyőbe, süsse puhára. Adjunk hozzá sót, borsot, egyéb húsfűszereket.

6. A megsült darált húst turmixgéppel ledaráljuk. A tojást felverjük, összekeverjük.

7. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

8. Kenje ki a sütőedényt olajjal (kb. 10 gramm).

9. A formába tesszük a burgonyapüré felét, majd az összes darált húst és a maradék burgonyapürét.

10. Kenjünk a tetejére egyenletesen kis vajdarabkákat (összesen 10 grammot), és szórjuk meg reszelt sajttal.

11. A burgonyapürét darált hússal sütjük a sütőben 20 percig.


12. Szerezd meg a kész ételt, 3-5 perc múlva vágd apróra és forrón tálald.

Imádom a burgonyás rakott darált húst finom íze, zamatossága, étvágygerjesztő megjelenése és az elkészítési gyorsasága miatt. Ez az étel minden alkalomra alkalmas. Készítsd el egy kiadós vacsorához, süsd meg rétegesen, különféle adalékokkal formára, díszítsd szépen, és tedd az asztalra vendéglátásra. A multinacionális étel számos európai országban ismert, mindegyiknek megvan a maga receptje. A javasolt választékban megtalálja a legjobb lehetőségeket.

Sok recept szerint elkészíthető kemencében sült étel: rétegesen, a tegnapi krumplipüré maradványaiból. Vannak receptek reszelt zöldséggumókból, szeletekre vágva. De mindig remek étel készül belőle, amelyet örömmel fogad a háztartás. Gyermek- és diétás ételnek is kiváló a rakott étel, hiszen alacsony a kalóriatartalma, nem hiába szerepel az étlap az óvodában.

Vegyünk bármilyen darált húst, de jobb, ha többféle húst kombinálunk - csirke, marha, pulyka, sertés.

Burgonya rakott darált hússal a sütőben

Íme egy klasszikus recept a legjobb rakott burgonyapüré elkészítéséhez. Olyan az íze, mint az óvodában, emlékszel, hogyan ettél meg mindent nyomtalanul? Az étel kalóriatartalma alacsony, ezért diétásnak minősíthető.

Szükséged lesz:

• Burgonya - 800 gr.
• Darált hús - 400 gr. (Javaslom, hogy csirkéből és sertéshúsból vegyesen készítsen).
• Tej - 100 ml.
• Tojás - egy pár darab.
• Izzó.
• Sárgarépa.
• Só bors.

Lépésről lépésre recept fotóval

Ha nincs tegnapi püré, a burgonyagumókat meghámozzuk, feltesszük főni.

Ezzel egy időben kezdjük el sütni a zöldségeket a töltelékbe. A hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben olajba öntjük. Kezdje el sütni.

Dörzsölje be a sárgarépát nagy forgácsokkal, küldje el a hagymakockákra, amelyek addigra átlátszóvá váltak. Együtt sütjük aranybarnára.

Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez. Folytassuk együtt a főzést. A darált húst spatulával kisebb formációkra törjük, sárgarépával és hagymával összekeverjük, hogy egyenletes összetételű tölteléket kapjunk.

Ez lesz a kész töltelék, nézd meg a fotót. Ezt követően sózzuk, borsozzuk, összekeverjük a serpenyő tartalmát. Izzadjon csak néhány percig, és kapcsolja le a tüzet.

Ahhoz, hogy a rakott darált hús lágyabb legyen, azt tanácsolom, hogy tedd át egy tálba, és turmixgéppel őröld pástétomra.

Vigyázz az addigra főtt burgonyára. Zúzásként dolgozzuk, a gumókat pürévé alakítjuk.

Adjunk hozzá vajat.

Felöntjük a tejjel. A burgonya keveréket jól összekeverjük.

A tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. Küldje el a fehérjéket burgonyapürébe, hagyja a sárgáját a rakott zsírhoz. Sózzuk, keverjük újra az edény alapját. A püré gyengéd lesz, nem folyékony, közepesen sűrű.

Kenje meg a formát napraforgóolajjal. A püré felét kinyújtjuk.

A tetejére kenjük a darált tölteléket.

A tetejére tesszük a burgonyapüré másik felét.

A tetejét bevonjuk sárgájával.

Vajdarabokat szórunk a sárgájára.

Mivel az edény minden összetevője már készen van, csak 15-20 percre tegyük a tepsit a sütőbe.

Rakott reszelt burgonyával, darált hússal és tejföllel

Javaslom, hogy egy adagos edényt süssünk a sütőben, bár lehet közös lepényt is készíteni, majd darabokra osztani.

Az étel hozzávalói:

• Burgonya - 4 db.
• Tejföl - 150 ml.
• Tojás - 3 db.
• Darált hús (bármilyen) - 400 gr.
• Izzó.
• sajt - 150 gr.
• Fűszerek a darált húshoz, só, olaj a sütéshez.

Hogyan kell főzni:

1. Főzzük meg a tojásokat. Finomra vágjuk.
2. Adjunk hozzá fűszereket, sót a darált húshoz, keverjük össze a masszát.
3. A hagymát apróra vágjuk, olajon aranybarnára sütjük.
4. Egy tálban keverjük össze a tejfölt morzsolt tojással.
5. A sajtot durvára reszeljük.
6. Ugyanezt tegye a nyers burgonyagumókkal. Lecsepegtetjük a felesleges levet (kicsit kinyomkodjuk a kezünkkel), sózzuk, összekeverjük a masszát.
7. Kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen 200 o C-ra.
8. Rakott formázunk: a darált húst több részre osztjuk, mindegyikből 1 cm-es tortát készítünk, kikent tepsire terítjük.
9. Tegyünk a tortára egy kanál sült hagymát. A tetejét tejföllel tojással.
10. Következik egy halom reszelt burgonya.
11. Megszórjuk sajttal, meglocsoljuk egy kevés tejfölt. Ha úgy dönt, hogy a tervezés túl bonyolult, készítse el a felsorolt ​​rétegeket a formában anélkül, hogy külön süteményekre osztaná.
12. Az edényt 30 percig sütjük. majd csökkentse a sütőt 150-re. Folytassa a főzést további 15 percig.

Örülj! A rakott kalóriatartalma lehetővé teszi, hogy egy plusz darabot egyen anélkül, hogy károsítaná az alakot. Tápérték 100 grammonként. ételek 134 kcal, és egy teljes adag húz csak 280 kcal.

Rakott recept nyers burgonyaszeletekkel darált hússal "Carlson's Temptation"

Az érdekfeszítő név Svédországból származik, ahol szívesen kombinálják a húskészítményeket tejszínnel. Egy recept a "komfort étel" sorozatból, vagyis egy vigasztaló, lélekkeltő étel. Elképesztően gyengéd rakott, melynek elkészítése még egy gyerek számára is hozzáférhető.

Szükséged lesz:

• Burgonya - kilogramm.
• Nagy izzó.
• Darált hús - 450 gr.
• Szójaszósz - egy evőkanál.
• Kész mustár - ugyanannyi.
• Krém - 300 ml.
• Só, olívaolaj, bors.

Hogyan kell főzni:

1. A meghámozott gumókat szeletekre vagy széles csíkokra vágjuk.
2. A hagymát finomra vágjuk. Serpenyőben olajon megpirítjuk.
3. 3 perc múlva hozzáadjuk a darált húst. Ha gyerekeknek készíti, akkor jobb a csirke, esetleg egy kis sertéshús hozzáadásával.
4. Keverjük össze a darált húst a hagymakockákkal, hogy a fasírtokat összetörjük.
5. Sózzuk, megszórjuk borssal, lassú tűzön izzadjuk 5 percig.
6. Olajozza ki a formát. Terítsünk rá egy réteg burgonyaszeleteket. Ezután küldje el a serpenyő tartalmát. Itt döntse el saját maga, hogy a burgonyát darált húshoz keveri, vagy rétegesen hagyja.
7. Készítsen tölteléket szójaszósz, tejszín, mustár, bors és só keverésével. Öntsük a formába.
8. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra. Melegítse fel, helyezze el a formát. 50-60 percig sütjük.

Hogyan készítsünk rakott burgonyát darált hússal és gombával

A gomba és a sajt a darált marhahús legjobb kiegészítői közé tartozik. Ha úgy döntesz, hogy erdei gombával csinálod, először feltétlenül forrald fel őket. De általában a csiperkegombát veszik, amely az év bármely évszakában elérhető. Az edényt tejfölös szósszal töltött rétegekben sütjük.

Vesz:

• Burgonya - 800 gr.
• csiperkegomba - 300 gr.
• Darált hús - 400 gr.
• Tojás.
• sajt - 150 gr.
• Izzó.
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat.
• Tejföl (majonéz).
• Napraforgóolaj, bors, só.

Főzés:

1. A gumókat puhára főzzük.
2. Ugyanakkor a hagymát felaprítjuk, serpenyőben aranybarnára pirítjuk.
3. A gombát tányérokra vágjuk, rádobjuk a hagymára. 5 percig főzzük folyamatos keverés mellett. A megadott idő elteltével fektessük ki a darált húst.
4. Mérsékelt lángon sütjük tovább. Egy kanállal (spatulával) keverjük össze, próbáljuk apró darabokra törni a darált hús nagy részét.
5. Ezzel párhuzamosan elkészítjük a tejfölös tölteléket a tejföl és a fűszerek összekeverésével.
6. Dörzsölje be a sajtot nagy darabokkal.
7. A megfőtt és kissé kihűlt burgonyát karikákra vagy szeletekre vágjuk.
8. A felét a kivajazott forma aljára kenjük. Megkenjük mártással.
9. Ezután készítsen egy réteg gombát darált hússal. Ujjaival finoman nyomja a burgonyalapba. Ennek a rétegnek a tetejére készítsünk egy réteg tejfölt.
10. Ezután tedd ki a többi burgonyát. Megszórjuk sajttal.
11. Ha maradt egy kis tejföl, kenjük rá a második réteg burgonyára.
12. Az edényt 180 o C-on sütjük. főzési idő 30 perc.

Burgonya rakott darált hússal és sajttal

• sajt - 200 gr.
• Darált hús (sertés, marha) - 0,5 kg.
• Burgonya - 1 kg.
• Padlizsán.
• Izzó.
• Napraforgóolaj - egy kanál.
• Gerezd fokhagyma - 4 db.
• Tejföl - 100 ml.
• Mustárpor - egy kis kanál.

Hogyan készítsünk egy finom rakott tésztát:

1. Készítse elő a padlizsánt előre, hogy megszabaduljon a keserűségtől. Oszd el a köröket, adj hozzá sót, hagyd állni 10-15 percig. Öblítse ki a bögréket, törölje szárazra papírtörlőn.
2. Sütőpapíros tepsire terítve sütjük a padlizsánt a sütőben (200 °C-on, 10 perc).
3. Készítsünk öntetet a rakott ételhez: adjunk hozzá borsot, mustárport, zúzott fokhagymát, növényi olajat, sót a tejfölhöz. Simára keverjük (mixer segít).
4. Tegyünk félre a szósz egy részét, hogy megkenjük a rakott tetejét. A maradék tölteléket a felszeletelt burgonyához adjuk. Keverjük össze, hogy a szósz elterüljön a burgonyán.
5. Adjunk hozzá borsot a darált húshoz, sózzuk, keverjük össze a masszát.
6. A tejfölös burgonya felét áttesszük a formába.
7. A tetejére darált húst szórunk, elsimítjuk.
8. Fedjük le a másik felével. Megkenjük a szósz többi részével.
9. 20 percig sütjük 180 °C-on. Vegyük ki a formát, fektessük ki a padlizsánbögréket. Vissza a sütőbe.
10. Folytassa a főzést további 30-40 percig.

Videó lépésről lépésre egy finom burgonyás rakott darált hús elkészítésének történetével. Legyen mindig finom!

Tegyünk egy réteg darált húst egy tepsibe, borítsuk be burgonyapürével, és süssük 180 ° C-on 30-35 percig. 10 perccel a főzés előtt szórjuk meg az edényt reszelt sajttal. Tálalás előtt 10-15 percig hagyjuk hűlni a tepsit, hogy ne essen szét szeleteléskor.

Sült burgonyapüré: darált hús receptje

Hozzávalók:

Főzés

A baconszeleteket egy serpenyőben megpirítjuk, hogy az összes zsír elolvadjon. A darált marhahúst zsírban aranybarnára sütjük. Külön megpirítjuk a gombát, az apróra vágott hagymát, a sárgarépát és a zellert. A sült zöldségeket megszórjuk liszttel, és felöntjük a húslevessel. Adjuk hozzá a Worcestershire-t, a tarhonyát, sózzuk, borsozzuk a zöldségkeverékhez, majd pároljuk 10-15 percig puhára. A zöldségeket összekeverjük a darált hússal, és egy tepsire egyenletesen elosztjuk. A burgonyapürét összekeverjük reszelt kemény sajttal és szalonnaszeletekkel. A pürét beborítjuk egy réteg darált hússal, mindent megszórunk a maradék sajttal, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre. Az idő letelte után tedd a darált húsos burgonyapürét a grill alá, hogy a sajtréteg aranyszínűvé váljon.

A rakott az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb házi készítésű étel. Elképzelhetetlenül sok recept létezik a különféle rakott ételek elkészítésére. Azt javaslom, hogy kedveskedjen családjának egy egyszerű, de ízletes, egyszerű étellel, megfizethető termékkészlettel - rakott burgonyapürével darált hússal.

A termékeket a lista szerint elkészítjük.

A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük.

A meghámozott hagymát apró kockákra vágjuk, és enyhén megpirítjuk. Adjuk hozzá a darált húst a hagymához, keverjük össze, a darált hús darabjait törjük szét. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, koriandert, oregánót és fokhagymát (préseljük át).

Ismét megkeverjük, és nagy lángon, állandó keverés mellett puhára sütjük. Ne felejtse el megkóstolni a kész darált húst, és ha szükséges, adjon hozzá fűszereket és fűszereket.

Hámozzuk meg a főtt burgonyát. Adjunk hozzá vajat, meleg tejet, keverjük össze. Kóstoljuk meg a pürét, hogy megsózzuk, és ha szükséges, adjunk hozzá még.

A pürét megszórjuk fehérborssal és szerecsendióval, összekeverjük.

Most egyenként adjuk hozzá a tojásokat. Mindegyik után alaposan keverjük meg, hogy a tojás ne forrjon fel a forró krumplipürében.

Egy rakott burgonyapüré darált hússal elkészítéséhez 22 cm átmérőjű levehető formát készítünk, sütőpapírral béleljük ki a forma alját és oldalát. Ha nem biztos a papír minőségében, kenje meg egy kevés napraforgóolajjal.

A burgonyapüré felét az edénybe öntjük, és egyenletesen elosztjuk.

Most öntsük rá a darált húst, és óvatosan osszuk el egyenletes rétegben. Megszórjuk a reszelt sajt nagy részével.

A maradék burgonyapürét egyenletes rétegben rákenjük a darált húsos rétegre. A rakott tetejét megkenjük tejföllel, és enyhén megszórjuk a maradék sajttal.

A rakott burgonyapürét darált hússal 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 35-40 percig sütjük, a teteje jól barnuljon (a sütőnkre koncentráljunk).

Az elkészült kiadós rakottot kicsit lehűtjük, kiszabadítjuk a formából, felvágjuk és az asztalra tálaljuk.