A belga gofri sós. Belga gofri recept elektromos gofrisütőhöz

Mi lehet jobb, mint a frissen sült aromás gofri reggelire?! Vékony és vastag, belga módra főzve, ropogós omlós tészta szeletek bordás felülettel, tejszínhabbal vagy lekvárral és forró csokoládéval bevonva, túróval és fagylalttal ízesítve - nehéz szavakkal kifejezni ennek a desszertnek a változatosságát . Egyáltalán nem kell cukrászdába menni értük: ha van egy kis időd és speciális felszerelésed, könnyedén elkészítheted magad is egy ilyen reggelit. Nos, eláruljuk, hogyan készítsünk ropogós vastag gofrit elektromos gofrisütőben. Az alábbiakban megtalálja ennek a finomságnak a receptjét különböző változatokban.

Klasszikus belga gofri

Úgy tűnik, a kövér belga gofri mindig is létezett. Valószínűleg így is van, csak néhány évtizede, mégpedig 1956-ban, a brüsszeli világkiállítás után váltak a nagyközönség rendelkezésére. Felhívjuk figyelmét, hogy ennek a Belgiumból származó finomságnak két fajtája létezik. Az első a Liege gofri. Azt mondják, hogy a 18. században jelentek meg, és nevüket Liege hercegének köszönhetik. Ő volt az, aki megkérte a séfjét, hogy találjon ki valami eredetit a desszertnek, ő pedig minden tőle telhetőt megtett. Az alábbiakban bemutatjuk az elektromos gofrisütőhöz való vastag gofri receptjét. Keménynek bizonyulnak, kerek vagy ovális alakúak, melegen és hidegen egyaránt tálalják.

A második típus a brüsszeli gofri. Az előzőektől eltérően bolyhosak, könnyűek és puhák. Melegen, olvasztott csokoládé- vagy bogyósziruppal meglocsolva, tejszínhabbal és gyümölccsel díszítve tálaljuk. A klasszikus változatban téglalap alakúak. Ott kezdjük.

Brüsszeli gofri: hozzávalók

Ez a klasszikus gofritészta recept elektromos gofrisütőben rendkívül egyszerű. Még egy tapasztalatlan háziasszony is meg tudja valósítani a konyhájában, ha minimális hozzávaló és edény van kéznél. Tehát készítse el a következő ételeket (nem lehet hideg):

• 4 nagy csirke tojás;
• tej - 500 ml;
• liszt - 2,5 csésze;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• 0,5 csésze vaj (olvasztott);
• száraz (gyors hatású) élesztő - 12 g;
• 0,5 tk só.

Tészta dagasztása

Ezzel a recepttel cukrozatlan vastag gofrit kapsz. Elektromos gofrisütőben elég gyorsan megsülnek. A recept nem csak az összetevőit tekintve egyszerű, hanem a kivitelezésében is. Először óvatosan válasszuk el egymástól a tojássárgáját és a fehérjét. Utóbbit mixerrel addig verjük, amíg stabil hab nem keletkezik. Egy tálban keverjük össze a sót, a vaníliás cukrot és a lisztet. Enyhén felmelegített tejben feloldjuk az élesztőt, és a száraz keverékhez adjuk. Mindent simára keverünk. Ezután óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérjét. A tésztát meleg helyen 30-40 percig pihentetjük, majd kisütjük.

Sütés

Bármilyen recept használatakor ne feledje, hogy a vékony és vastag gofrihoz való gofrisütőt előre fel kell melegíteni. Az első adag sütése előtt enyhén kenje ki a serpenyőt. Részletekben (0,5-1 merőkanál) öntse bele a tésztát a közepébe, majd zárja le a gofrisütőt, és várjon három-öt percig. A kész gofrinak finom barna színűnek és enyhén ropogósnak kell lennie. Forrón, mézzel, sziruppal, gyümölccsel, bogyós gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal, porcukorral megszórva tálaljuk.

Liege gofri: hozzávalók

A ropogós és aromás édes Liege gofri elkészítéséhez szüksége lesz:

• liszt - 400 g;
• két csirke tojás;
• vaj - 200 g;
• vaníliás cukor - 1 tasak;
• cukor (normál vagy nád) - 180 g;
• 0,5 tk só;
• 150 ml meleg tej;
• élesztő (gyors hatású) - 1 tk.

Főzési folyamat

Ha úgy dönt, hogy ezt a receptet használja az elektromos gofrisütőben készült gofritésztához, vegye figyelembe, hogy van néhány funkciója. Fél adag tejet enyhén felforrósítunk, és felfuttatjuk benne az élesztőt, hagyjuk állni 10-15 percig. A lisztet a vajjal villával összetörjük. A maradék tejet, tojást és sót habverővel vagy mixerrel felverjük. Ezután adjuk hozzá a feloldott élesztőt és a vaj-liszt keveréket. Óvatosan mozgasson mindent. A tésztának enyhén ragacsosnak és sűrűnek kell lennie. Hagyja meleg helyen fél óráig. Ha kész a tészta, osszuk tizenkét egyenlő részre. Minden darabot megforgatunk cukorban, az előmelegített serpenyő közepére helyezzük, és egy-két percig sütjük. Általában ezeket a gofrikat csokoládéval töltve tálalják.

Gofritészta receptje (elektromos gofrisütőben) sütőporral

Ez a vastag gofri elkészítési lehetőség akkor releváns, ha nagyon kevés ideje van, vagy siet. A gyors reggeli 10-15 perc alatt elkészül. Sőt, a tésztát általában előző este is el lehet készíteni. Szükséged lesz:

• egy pár csirke tojás;
• 400 ml tej;
• 250 g szitált liszt;
• ½ csésze olvasztott vaj;
• egy evőkanál cukor;
• egy csomag sütőpor;
• ¼ tk. só.

A tojásokat habosra verjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. A tésztának sima és csomómentesnek kell lennie. Részletekben a forma felforrósított felületének közepébe öntjük és megsütjük. Mielőtt végül elektromos gofrisütőt választana a vastag gofrihoz, és megvásárolná, ügyeljen az időzítő jelenlétére. Általános szabály, hogy a legtöbb eszköznek speciális jelzője van. A jel jelzi, hogy a gofri készen áll. Ez kényelmes, és lehetővé teszi, hogy több dolgot csináljon egyszerre, bár még mindig nem fog tudni messzire menni.

A klasszikus gofri receptek kipróbálása után valami különlegesre és újdonságra vágytál? Akkor a következő három lehetőség kifejezetten neked szól. Az első nagyon egyszerű, minimális hozzávaló és kiváló ízű, a második eredeti, finom kókusz aromájú, a harmadik pedig nem csak kívül, de belül is a csoki szerelmeseinek való.

Vastag gofri tejföllel

Az elektromos gofrisütőben sokféle gofrit készíthet. A tejföl receptje meglepően egyszerű és gazdaságos. Főleg akkor aktuális, ha már csak egy kis tejföl és vaj maradt a hűtőben, ugyanakkor nagyon szeretne valami finomat és meleget reggelire. A következő termékek szükségesek:

• cukor - 5 evőkanál. l.;
• nagy tojás - 5 db;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• ¼ tk. szóda;
• tejföl - 125 g;
• liszt - 250 g.

Ha ezt a receptet választja vastag gofrihoz az elektromos gofrisütőhöz, számolja ki helyesen az összetevőket. Mennyiségük 10 adagonként van feltüntetve.

A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, és a cukorral simára daráljuk. A masszának fehérednie kell. Ezután adjunk hozzá vajat és tejfölt. Keverjük össze alaposan. Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és az egészet habverővel elkeverjük. A fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk.

A gofrit azonnal megsütjük az előmelegített felületen. Forrón tálaljuk, hasonlóan a klasszikus belga receptekhez.

Belga gofri kókusztejjel

Ez az elektromos gofrisütőhöz való vastag gofri recept meg fogja lepni az összetevők összetételével és szokatlan ízével. A desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

• kókusz- és szójatej - egyenként 180 ml;
• száraz (gyors) élesztő - 12 g;
• sótlan vaj - 65 g;
• 1 evőkanál. l. kanál sűrített tej;
• 3 tojássárgája;
• 220 g liszt;
• 2 tk. vanília;
• só egy kés hegyén;
• 3 evőkanál. l. fehér cukor;
• kókuszreszelék szóráshoz;
• friss áfonya és eper a tálaláshoz.

Annak ellenére, hogy az elektromos gofrisütőhöz való vastag gofri receptje összetett összetevőket tartalmaz, a finomság elkészítése olyan egyszerű, mint egy klasszikus belga desszert. Az íze pedig egyszerűen csodálatos! Szóval, készüljünk.

Egy tálban keverjük össze az összes száraz hozzávalót, egy másikban a folyékony összetevőket. Ezután adagokban keverje össze mindkét keveréket. Habverő segítségével simára keverjük a tésztát. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy az élesztő megkezdhesse a munkáját. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe, csakúgy, mint az előző recepteknél. Ekkor melegítse fel az elektromos gofrisütőt. Egy forma töltéshez használjunk 2 evőkanál tésztát. l. minden egyes cellához. A főzési idő szabványos - három-öt perc.

A forró gofrit fagylalttal tálaljuk, kókuszreszelékkel megszórjuk és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Konszolidáció!

Csokoládé gofri

• búzaliszt - 170 g;
• kakaópor - 40 g;
• 0,5 tk. szóda;
• 0,5 tk só;
• cukor - 40 g;
• 2 tk. sütőpor;
• író (alacsony zsírtartalmú tejszín) - 500 ml;
• olvasztott (sózatlan) vaj - 6 evőkanál. l.;
• két nagy csirke tojás;
• tejszínhab a tálaláshoz.

Tegye rá az elektromos gofrisütőt, hogy felmelegedjen. Ekkor keverje össze az összes száraz hozzávalót egy mély tálban. Egy külön tálban habverővel vagy mixerrel habosra keverjük az olvasztott vajat (soha nem forrón!) az íróval és a tojással. A keverékeket egy tálban keverjük össze, és óvatosan keverjük simára. Ne használjon nagy keverősebességet.

Öntsön 3-4 evőkanál tésztát a formába. l. evőkanál minden sejthez, és főzzük 3-4 percig. Inkább fémrácson hűtsük le a gofrit, ne rakjuk őket tányérra, különben páralecsapódás képződik. Vagy azonnal tálaljuk, gyümölccsel és tejszínnel díszítve.

A háziasszonyok és egyszerűen azok, akik szeretnek és tudnak finoman főzni és enni, ma már rengeteg modern technológiával vannak felvértezve. Ez nemcsak időt, hanem termékeket is megtakarít. Az egyik ilyen csoda az elektromos gofrisütő. Most már nem kell órákat állni a tűzhely mellett egy nehéz öntöttvas serpenyővel, amit anyáink és nagyanyáink használtak, és folyamatosan forgatták a tűzön. Nincs más dolgod, mint elkészíteni a tésztát, a többit a készülék elvégzi helyetted. Győződjön meg arról, hogy otthonában van gofrisütő vékony és vastag gofrihoz. Ez a technika univerzális, levehető panelekkel rendelkezik, és lehetővé teszi, hogy ne csak vastag belga gofrit készítsen, hanem vékonyat is, valamint mindenki kedvenc szívószálát. A cikkben bemutatott klasszikus és szokatlan receptek segítenek. Megvalósításuk nagyon egyszerű, és minimális időráfordítással finom reggelivel kényeztetheti magát és szeretteit.

Az elkészítéshez egy egyszerű összetevőkészletre lesz szüksége. Készítse elő előre, hogy minden kéznél legyen. Ha csavarral szeretnéd kiegészíteni a receptet, használj étcsokoládé chipseket. Gofrihoz tökéletesen passzol.

Vegyünk egy keverőtálat, és üssünk bele nyers csirke tojást. Adjunk hozzájuk egy csipet sót. Lehetővé teszi, hogy a tojást habos masszává verje, és kiemeli az édes pékáruk ízét is. Adjunk hozzá kristálycukrot a nyers tojáshoz, és kezdjük el nagy sebességgel verni az összetevőket. Folytassa a verést, amíg a keverék fehér, bolyhos és duplájára nem nő.



Olvasszuk fel a vajat vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben. Ezután hagyjuk kissé kihűlni, és vékony sugárban adjuk hozzá a tojásos keverékhez, folyamatosan keverjük a hozzávalókat mixerrel.



A prémium búzalisztet szitáljuk át. Ez lehetővé teszi, hogy oxigénnel telítődjön, és a pékáruk bolyhos és levegős lesz. A keverőtálba részletekben adjuk hozzá a lisztet anélkül, hogy mindent verni kellene, de csökkentsük a sebességet, hogy apró buborékok maradjanak a tésztában. Figyelemre méltó, hogy ez a recept nem használ sütőport vagy szódát. A tészta ne legyen folyékony.



Az elektromos gofrisütőt alaposan felmelegítjük, és a felületét cukros ecsettel kenjük be zöldséggel vagy vajjal. Ekkor a gofri nem ég meg és nem ragad sütés közben. Zárt gofrisütővel sütjük őket körülbelül öt percig. Az első adag főzése kicsit tovább tart, mint a következő adagok.



A kész gofrit spatulával vegyük ki az elektromos gofrisütőből, és tegyük egy tálra. A pékárukat mindenképpen „ízesítsd” mártással, mézzel vagy lekvárral. Fagylalttal vagy tejszínhabbal is tálalhatjuk. Vannak, akik szeretik a gofrit forró csokoládéval. Jó étvágyat kívánunk!

Az elektromos gofrisütőben lévő gofri olyan finomság, amely jóval azelőtt jelent meg, hogy feltalálták volna az otthoni elkészítéshez szükséges speciális eszközt. A görög szakácsok már a középkorban kőtányérokon készítettek vékony ropogós gofrit. Németországban a gofrit a 13. század óta készítik. Valószínűleg a gofri név a német "waffel" szóból származik, ami azt jelenti, hogy "sejt".

A gofriboom Európában a 14. században kezdődött. Ebben az időszakban a gofri kedvenc csemege lett a királyi asztalokon. Az udvari szakácsok kifinomultan készítettek egzotikus alapanyagokból tésztát és tölteléket, a recepteket szigorúan titokban tartották, de hamarosan a gofri egyszerűsített változata is elérhetővé vált az átlagpolgárok számára. Közvetlenül az utcákon sütötték, leírhatatlan aromájukkal és ízükkel csalogatták a járókelőket.

Az első gofrisütő szabadalmát 1869. augusztus 24-én adták ki az Egyesült Államokban. Most ez a nap gofri napnak számít. Az első elektromos gofrisütő 1911-ben jelent meg az Egyesült Államokban. Azóta a házi gofri emberek millióinak kedvenc csemegéjévé vált. Népszerűségüket az is magyarázza, hogy az elkészítéshez rendelkezésre álló alapanyagokat használnak fel, a sütési technológia egyszerű és érthető.

Az étel tejből, tojásból, lisztből és cukorból készül. Tejföllel, vajjal, vaníliás cukorral és egyéb ízesítő adalékokkal ízletesebbé és változatosabbá tehető a gofri. Ha tudja, hogyan kell gofrit sütni elektromos gofrisütőben, akkor soha nem lesz gondja meglepni családját vagy váratlan vendégekkel találkozni.

Fotó bécsi gofriról elektromos gofrisütőben

A klasszikus bécsi gofrit ropogós héja, finom aromájuk és lágy közepe jellemzi. A titok a sütőpor és a minőségi vaj használata. A bécsi gofri hagyományos tölteléke édes - lekvár, juharszirup, méz, sűrített tej, fagylalt. De használhatunk cukrozatlan tölteléket is – ömlesztett sajtot, szószokat, pástétomokat.

A recept hozzávalói:

• tojás 2 db.
• cukor 2 ek. kanalakat
• tej 1,5 csésze
• liszt 2 csésze
• vaj 50 g.
• vaníliás cukor 1 teáskanál
• sütőpor ½ teáskanál
• só ½ teáskanál

A bécsi gofri elkészítésének módja elektromos gofrisütőben:

1. Válaszd el a tojássárgáját a fehérjétől. A fehérjét hűtőbe tesszük, a sárgáját a cukorral fehéredésig daráljuk. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és keverjük újra.
2. A vajat felolvasztjuk. A sárgájához adjuk az olvasztott vajat, a tejet és a sót. Keverjük össze.
3. A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sütőporral. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tojásos-tej keverékhez. Addig keverjük, amíg csomók nem lesznek.
4. A kihűlt fehérjét mixerrel kemény habbá verjük. Óvatosan keverje össze a fehérjét és a tésztát, próbálja meg nem körben, hanem felülről lefelé keverni. Ebben a szakaszban ne használjon keverőt!
5. Melegítse elő a gofrisütőt. Kenjük meg olajjal, nehogy megégjen a gofri. Ezt csak a kezdeti szakaszban kell megtenni. A jövőben a tésztában lévő olaj miatt a gofri nem ragad. Süssük a gofrit 2-3 perc alatt aranybarnára.

Etetés módja: Reggelire bécsi gofrit tálalj bogyós gyümölcsökkel, lekvárral, mézzel vagy sűrített tejjel. Különleges alkalmakra kínálja a vendégeket fagylalttal és forró csokoládéval.

Fotó vékony ropogós gofriról

A vékony ropogós gofrit forrón csövekké vagy kúpokká sodorhatjuk, és megtölthetjük sűrű tejszínnel, fagylalttal vagy tejszínhabbal. A lapos ostyákat tortarétegként is használják, vagy csak úgy fogyasztják.

A recept hozzávalói:

• tojás 4 db.
• tej 1 pohár
• liszt 2 csésze
• cukor 1 csésze
• olvasztott vaj 150 g.

A ropogós gofri elkészítésének módja elektromos gofrisütőben:

1. A vajat felolvasztjuk. Hagyjuk kicsit hűlni.
2. Turmixgépben a tojásokat a cukorral fehéredésig habosítjuk. Folytatva a verést, 1-2 evőkanál tejet, olvasztott vajat és lisztet adunk hozzá. Folyékony, homogén, csomómentes tésztát kell kapnia.
3. Melegítse elő a gofrisütőt. Merőkanál segítségével öntsük a tésztát a gofrisütő közepébe. A gofrit barnulásig kell sütni. A pörkölés mértékét mindenki ízlése szerint választja ki, a finom arany színtől a barnáig.

Etetés módja: Ahhoz, hogy olyan finomságot kapjon, mint gyermekkorában, töltse meg a tubusokat főtt sűrített tejből és lágy vajból készült krémmel. Kevésbé magas kalóriatartalmú opciót kap, ha serpenyőben párolt almát használ hozzáadott cukorral. Egészséges töltelék gyerekeknek az édes sajtkeverék.

Fénykép a puha gofri szívekről

Augusztus 24-e Amerikában a gofrinap. Igaz, az amerikai stílusú gofri eltér az oroszok által megszokottól. Inkább a gofrisütőben sütött, göndör méhsejtű palacsintára emlékeztetnek. Az amerikaiak szívesebben esznek gofrit juharsziruppal.

A recept hozzávalói:

• tojás 3 db.
• cukor 1 fél pohár
• tejföl 250 gr.
• liszt 1,5 csésze
• vaníliás cukor 1 teáskanál
• sózzuk meg egy csipetnyit
• sütőpor 1 teáskanál

A puha gofri elkészítésének módja elektromos gofrisütőben:

1. A tojásokat habverővel felverjük a cukorral. Hozzáadjuk a tejfölt, a sót, a vaníliás cukrot és a sütőporral elkevert lisztet. Simára keverjük. Az állaga olyan, mint a tejföl.
2. Ahhoz, hogy szép szíveket kapjunk, öntsünk egy kevés tésztát, mert jól megkel a főzés során. A gofri puha és nem gumis. 7 kerek gofrihoz elegendő gofritészta, amely 5 szívből áll.

Etetés módja: Reggelire a puha gofrit joghurttal, sajtos túróval vagy tejföllel tálaljuk.

Fotó a belga gofriról bogyós töltelékkel

A belga gofri szinte semmiben sem különbözik a bécsi gofritól. Ugyanolyan aranyszínűek, ropogós héjúak, belül puha. A belga gofrit olvasztott csokoládéval meglocsolt vagy porcukorral megszórt bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

A recept hozzávalói:

teszthez:

• vaj 100 g.
• cukor ½ csésze
• tojás 2 db.
• liszt 1 csésze
• sütőpor ½ teáskanál
• sózzuk meg egy csipetnyit

Töltelékhez:

• csokoládé 100 g.
• krém 150 ml.
• bogyók (málna, eper, ribizli) 300 g.
• porcukor 1 ek. kanál

A belga gofri elkészítésének módja elektromos gofrisütőben:

1. A vajnak lágynak kell lennie. Főzés előtt 30 perccel ki kell venni a hűtőszekrényből. A vajat a cukorral és a sóval morzsoljuk össze.
2. Add hozzá a tojásokat. Simára keverjük. Hozzáadjuk a sütőport. Turmixgéppel habosra keverjük, fokozatosan hozzáadva a lisztet.
3. Melegítse elő a gofrisütőt. Kenje meg a felületet növényi olajjal. Helyezzük a tésztát és süssük 3-5 percig.
4. A csokoládét vízfürdőben olvasszuk fel, miután darabokra törtük. Adjunk hozzá tejszínt. Kevergetve hozza a mázat a kívánt állagúra.
5. A gofrit porcukorral megszórjuk, a bogyókat a cellákba helyezzük, és az olvasztott csokoládéval leöntjük.

Tippek gofri készítéséhez elektromos gofrisütőben

Több mint száz recept létezik gofri készítésére elektromos gofrisütőben. Lehetetlen mindent tudni és kipróbálni. Az összetevők összetételéből származó minden egyes termék lehetővé teszi, hogy a gofrit különlegessé tegye, és megadja a kívánt tulajdonságokat. Nem elég tudni, hogyan kell gofrit sütni elektromos gofrisütőben. A megfelelő recept kiválasztásához fontos megérteni, hogy egy adott összetevő hogyan befolyásolja a készterméket. Tippjeink segítenek kiválasztani a több száz recept közül a neked tetszőt:

• A vaj vagy növényi olaj, valamint a tojás hozzáadásával készített gofri ropogós és ropogós.
• Könnyű, levegős gofri sütéséhez a tojásokat sárgájára és fehérjére kell szétválasztani. A fehérjéket a legvégén adjuk hozzá, erős habbá verjük.
• Használja a legjobb minőségű vajat.
• A gofritésztát keverővel készítjük el. A hozzávalókat turmixgéppel habosra keverjük, és fokozatosan adjuk hozzá, ahelyett, hogy mindent egyszerre halmoznánk egy kupacba.
• A tejnek és más ételeknek melegnek kell lenniük. A fehérjét csak verés előtt hűtheti le. Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitán szitáljuk, oxigénnel telítve.
• Öntse a tésztát a forma közepébe. Ezután terítse el a teljes felületen, és azonnal zárja le a fedelet, hogy ne emelkedjen fel.
• Tálalás előtt hűtsük le a forró gofrit. Egy tányérra helyezzük őket egymás mellé, ne egy kupacba. Ellenkező esetben a ropogós kéreg puha lesz.

A belga gofri népszerű az egész világon, de az elkészítésének receptjei kissé eltérhetnek. Ezek közül a legnépszerűbbeket ajánljuk figyelmükbe. A kész desszertet ízlés szerint díszítheti.

Klasszikus belga gofri recept

Hozzávalók:

• liszt - 200 g;
• cukor - 30 g;
• tej - 250 ml;
• só - egy csipet;
• tojás - 2-3 db;
• vaj 100-120 g;
• vanillin;
• teáskanál sütőpor.

Hogyan kell főzni:

• A lisztet szitán szitáljuk át. Adjunk hozzá vanillint, sót, sütőport, cukrot;
• A sárgáját elválasztjuk a fehérjétől. A sárgáját egy külön tálban verjük fel a vajjal. Az eredménynek homogén masszának kell lennie;
• A fehérjéket hűtőben kissé lehűtjük. Ezután verjük habbá. A kapott fehérjemasszát a sárgás keverékhez adjuk. Mindent újra alaposan keverjen össze, amíg homogén konzisztenciát nem kap;
• A klasszikus recept szerinti sütéshez minden gofrivas lemezt meg kell kenni vajjal. A tésztát tányérra öntjük és megsütjük.

Figyelem! A gofri tányérokról való kivétele után azonnal puha lesz. Csak a teljes kihűlés után válnak ropogóssá.

A desszertet szörpökkel, lekvárokkal, friss bogyós gyümölcsökkel vagy joghurttal díszíthetjük.

Belga gofri flamand recept szerint

Ennek a típusnak a sajátossága a ropogós szélek és a puha közep.

Szükséges összetevők:

• liszt (szitált) - 400 g;
• tej - 400 ml;
• élesztő (száraz) - 5-10 g;
• cukor - 40 g;
• tojás - 2-3 db;
• vaj - 100-120 g;
• vanília egy kés hegyén;
• konyak - 3-4 evőkanál. l.

Hogyan indítsunk el egy adze-t:

• A száraz élesztőt negyed pohár tejben hígítjuk, és addig hagyjuk, amíg fel nem habzik;
• Az átszitált liszthez hozzáadjuk a cukrot és a sót. Egy tojást is ide hajtanak. Az összetevőket alaposan simára keverjük;
• Habos élesztőt adunk a keverékhez. A keveréket ismét simára keverjük;
• A maradék tojást hozzáadjuk a kapott masszához, és felöntjük a tejjel.
• A tésztát simára gyúrjuk, majd hozzáadjuk a konyakot, az olvasztott vajat és a vanillint. Fedjük le szorosan a tálat műanyag fóliával, és hagyjuk meleg helyen másfél óráig.

Sütés előtt a kész tésztát újra kell gyúrni. És csak ezután tegye a tányérokra.

Tálalhatjuk édes sziruppal, fagylalttal, túróval vagy friss gyümölccsel. Jobb az íze, ha a desszertet az elkészítés után azonnal tálalja forró kávéval vagy teával.

Brüsszeli gofri

A tészta elkészítéséhez szüksége lesz:

• szitán átszitált liszt - 1,5-2 csésze;
• világos sör – 1-1,5 pohár;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l;
• narancs vagy citrom héja - 2-3 evőkanál. l;
• vanillin - 1 teáskanál;
• tojás - 1 darab;
• frissen facsart citromlé - 1 teáskanál;
• só - 1/2 teáskanál.

A főzés lépései:

• Az összes száraz összetevőt egy külön tartályban simára keverjük;
• A tojást, a világos sört, a citromlevet és a növényi olajat egy külön tálban összekeverjük;
• Minden keveréknek egyenletesnek kell lennie;
• Ezután mindkét keveréket egyesítjük és összegyúrjuk.

Az ilyen gofrit 2-3 percig kell sütni.

Érdemes megjegyezni, hogy a világos sör jelenlétének köszönhetően a kéreg gyönyörű karamell színt kap, és az íze nagyon szokatlan lesz.

Liege gofri

Hozzávalók:

• liszt - 500-600 g;
• tojás - 3 darab;
• száraz élesztő - 10 g;
• tej - egy pohár;
• vanillin - 5-7 g;
• vaj - 250 g;
• só - 1/4 teáskanál;
• cukor - 1,5 csésze.

A tésztadagasztás lépései:

• A tej felét válasszuk el, és hígítsuk fel benne a száraz élesztőt. A keverék tíz-tizenöt percig kelni fog;
• A kihűlt tojást felverjük a maradék tejjel és sóval;
• A kész tojásos keveréket összekeverjük az olvasztott vajjal;
• Hozzáadjuk az élesztőt a tejjel és az átszitált liszttel, összegyúrjuk. Figyelem! A tésztának ragacsosnak és lágynak kell lennie;
• Fedje le a tartályt műanyag fóliával, és tegye meleg helyre körülbelül másfél órára.
• Egy óra múlva a keveréket részekre osztjuk. Sütés előtt mindegyiket cukorba forgatjuk.

Belga gofri amerikai recept szerint

A teszthez szüksége lesz:

• liszt - 2 csésze;
• margarin - 150-200 g;
• tej - 1,5-2 csésze;
• tojás - 4 darab;
• granulált cukor - 1-1,5 csésze;
• ásványvíz - egy pohár;
• vaníliás cukor - evőkanál;
• só - 1/4 teáskanál;
• sütőpor - 10 g.

A főzés lépései:

• A fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk. A sárgáját cukorral őröljük, a fehérjét sűrű fehér habbá verjük;
• Egy külön edényben keverjük össze a sárgáját, a lágy margarint és a vaníliás cukrot. Ide is adjuk az átszitált lisztet, a sót és a sütőport;
• Öntsük tejjel és alaposan keverjük össze;
• Adjunk hozzá ásványvizet és fehérjét. A tésztát újra gyúrjuk, amíg homogén állagot nem kapunk;
• A desszertet ugyanúgy sütjük, mint az előző receptekben.

Belga gofri: recept tojás nélkül

Hozzávalók:

• szitán átszitált liszt - 2,5 csésze;
• sütőpor - 2 teáskanál;
• szódabikarbóna - ½ teáskanál;
• cukor - 4 evőkanál. l;
• tej - 600 g;
• vaj - 3 evőkanál. l;
• fahéj, szerecsendió - ízlés szerint;
• vaníliás cukor - csomag;
• kurkuma - 1/3 tk.

Hogyan kell gyúrni:

1. Az összes folyékony összetevőt egy edényben, a száraz összetevőket pedig egy másikban összekeverjük;
2. A folyékony keveréket fokozatosan beadagoljuk a száraz keverékbe. Figyelem! Ennek eredményeként a konzisztenciának egyenletesnek kell lennie, csomók nélkül. A konzisztencia körülbelül olyan legyen, mint a palacsintatészta. Ha sűrű az állaga, adjunk hozzá tejet, ha folyékony, adjunk hozzá lisztet;
3. A gofrisütőt kiolajozzuk és előmelegítjük. Tegye rá a tésztát. Figyelem! A desszert csak akkor kész, ha a sütemény nem szakad el a gofrisütő kinyitásakor.

Ha azt szeretné, hogy a desszert tovább ropogós maradjon, ne halmozzuk egymásra a gofrikat közvetlenül a főzés után. A legjobb, ha rácson hagyjuk kihűlni.

Ahhoz, hogy meglepje szeretteit valamilyen desszerttel, nem kell valami túl kifinomultat kitalálnia, vagy különleges képességekkel kell rendelkeznie. A belga gofri kiváló ok lesz a teázásra. Ennek a finomságnak a hazája egyértelművé válik a névből - ez Belgium.

Elég régen jelentek meg, de itt vannak csak a múlt század közepén vált népszerűvé amiatt, hogy a brüsszeli világkiállításon bemutatták őket.

A gofri két típusra osztható: az első a brüsszeli gofri (a recept szerint legyen könnyű, légies és puha), a második a Liege gofri (a benne lévő cukor karamellizálódása miatt is ropogóssá és keményebbé válik, ami varázst ad). ).

Annak ellenére, hogy ugyanazokat az összetevőket használják fel, a gofri teljesen eltérő lesz a főzési folyamat változékonysága miatt.

Az ilyen desszert elkészítésének nagymértékben leegyszerűsítése érdekében vannak speciális gofrisütők. Nincs más dolgod, mint összegyúrni a tésztát, a gofrisütőt a kívánt fokozatra állítani és várni. Ebben a cikkben talál egy receptet a belga gofri elkészítéséhez elektromos gofrisütőben.

Hagyományos módja a belga gofri készítésének

Hozzávalók:

• Liszt - két pohár (200 gramm)
• Tej - 200 ml
• Csirke tojás - 2 darab
• Cukor - 80 gramm
• Só ízlés szerint
• Vaj - 70 gramm
• Vanillin - a kés hegyén
• Sütőpor - 10 gramm

Hogyan kell főzni:

Hogyan süssünk finom ropogós gofrit?

Másképpen nevezik őket Liege-nek. Az teszi őket különlegessé, hogy karamell cukorgyöngy van bennük. Ugyanolyan egyszerűen készülnek, mint az előzőek.

Száz milliliter tejet fel kell melegíteni a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, hozzá kell adni az élesztőt és a cukrot (teáskanál/150 gramm). Hagyjuk kelni 10 percig. Ezután adjunk hozzá két tojást és sózzuk.

Keverjük össze és szitáljuk bele a lisztet. Melegítse fel a vajat (70 gramm) vízfürdőben, és adja hozzá a tésztához. 30 percig meleg helyen kelesztjük, kicsit megkel. Granulált cukorra is szükség lesz (néha Liege gofricukor). A tésztát golyóvá forgatjuk és cukorba forgatjuk. Előmelegített gofrisütőbe tesszük, és aranybarnára sütjük.

Videós recept belga gofrihoz otthon

Finom házi gofri készítés élesztővel

Az előző recepthez hasonlóan friss és száraz élesztőt használnak. De a gofri lehet puha vagy ropogós (az Ön belátása szerint). Csak hígítsa fel az élesztőt meleg tejben (vagy vízben), és hagyja felfújni. Adjunk hozzá cukrot, lisztet, tojást, sót és vajat is.

Belga gofri kefirrel - milyen termékekre van szükség?

A gofri még egyszerűbb változata készül kefirrel. Minden, amire szükséged van:

• Búzaliszt - 340 gramm
• Kefir (vagy aludttej) - 200 ml
• Cukor - evőkanál
• Víz - 120 ml
• Vaj vagy margarin sütéshez - 100 gramm
• Só ízlés szerint
• Száraz friss élesztő - 7 gramm

Főzés módja: enyhén melegítse fel a kefirt egy serpenyőben. Forraljuk fel a vizet 60 fokra. Egy tálban elkeverjük az élesztőt a meleg vízzel és a cukorral. Hagyja kelni körülbelül tizenöt percig.

A tésztához tehetünk egy kanál lisztet. Amikor az élesztő hatni kezd, adjuk hozzá a meleg kefirt, a vajat (melegíthetjük is) és a sót. Apránként szitáljuk bele a lisztet, gyúrjuk a tésztát közepes vastagságú.

Ismét kelesztjük, de kb. 40 percig.Elektromos gofrisütőben kb 5 percig sütjük.

Lágyabb gofrihoz használja a brüsszeli gofris változatot. A tészta legyen puha, légies és közepes vastagságú. Ne tárolja őket túl sokáig a gofrisütőben, és tanácsos forrón tálaljuk. Használja ugyanazokat az összetevőket, mint korábban.

Egy egyszerű recept finom belga gofrihoz

Milyen szószok illik ételünkhöz?

Tálalható különféle lekvárokkal, pasztákkal, csokoládéval, gyümölccsel vagy sűrített tejjel. Juhar- vagy bogyósziruppal is finom. A puha gofri különösen finom, ha párosítjuk krémes vanília szósz.

Nem nehéz elkészíteni: a cukrot, a sárgáját és egy kevés keményítőt felverjük, sózzuk. A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk a sárgáját, lassú tűzön addig melegítjük, amíg besűrűsödik. A szósznak nem szabad forrnia. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a vaníliakivonatot, és pár órára hűtőbe tesszük.

Csokoládé szósz: Melegítse fel a tejet és a vajat alacsony lángon anélkül, hogy felforrna. A csokoládét (lehetőleg sötét, 70%-os kakaótartalmú) lereszeljük és a tejhez adjuk. Felforraljuk (ne forraljuk!), majd levesszük a tűzről, kissé lehűtjük és tálaljuk.
Főzési tippek:

• A gofrit csak előmelegített gofrisütőben sütjük (2-3 perc).
• A gofrit legfeljebb 3-4 percig sütjük (vékonyaknál fél perc is elég).
• Ha sok vajat teszel a tésztába, ne kenje be a gofrisütőt továbbá.
• Ha nagyon vékony, ropogós gofrit szeretne, ami szó szerint áttetsző, csak nyomja meg erősebben a gofrisütő tetejét egy sütőkesztyűvel.

Jó étvágyat és minden jót neked és családodnak.