A szőlőcukor tulajdonságai, elkészítése, felhasználása. Szőlőcukor: összetétel, jellemzők, terminológiai sajátosságok

A szőlőcukor sokak által ismert természetes termék. Fő előnye, hogy nem tartalmaz káros adalékanyagokat, és nagy előnyökkel jár a szervezet számára. Ez a cikk a termék jellemzőiről és használatának árnyalatairól szól.

Jellemzők és összetétel

A szőlőcukor kiváló választás az egészséges életmódot folytatók számára. Ez az anyag friss szőlőből készül. Nem adnak hozzá kémiai vagy káros összetevőket. Ez egy teljesen tiszta ökológiai termék, amely az édességen túl számos előnyt is rejt magában.

Az ilyen cukor összetételének nagy része glükóz, amely pozitív hatással van számos emberi szervre. A termék fruktózt is tartalmaz. A szűrési eljárás lehetővé teszi az esetleges szennyeződések gondos eltávolítását, miközben megőrzi mindazokat az előnyöket, amelyeket a természet adott nekünk. Ezenkívül egy sor elemzést követően a tudósok egy „kvercetin” nevű anyagot találtak az ilyen cukor összetételében, amely egy erős természetes antioxidáns.

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy részesítsék előnyben ezt a terméket, ha a szokásos cukor helyettesítésére vágyik. A szőlő analógja teljesen biztonságos a gyermekek számára. Az értékesítésben folyékony szirupot és kristályos port is találhat, amely hasonlít a szokásos kristálycukorral.

Ez annak köszönhető, hogy a kristályos helyettesítő kalóriatartalma száz grammonként háromszázhetvennégy kilokalória. De a szirupban valamivel kevesebb kalória van - kétszázhatvan kilokalória száz gramm termékre. Emiatt sokan választják a szörpöt, ami szintén könnyen használható.

Mivel ez a termék csak szőlőlevet tartalmaz, nyugodtan kijelenthetjük, hogy az ilyen cukor ásványi anyagok és vitaminok gazdag komplexét tartalmazza. Ezek a B-, C-, PP-vitaminok, cink, vas, foszfor, folsav, nátrium és más rendkívül hasznos komponensek.

Ennek a terméknek a gyártása a következő:

• friss és lédús szőlőből gyümölcslevet nyernek, amelyet egy speciális készülékben sűrítenek;
• ezt követően a szirupot szűrjük, tiszta édes folyadékot kapunk, amely használatra kész;
• a szirup egy részét palackozzák és folyékony formában értékesítik, míg a másik részét szárítják, és kristályos port kapnak, amely szőlőcukor.

Mindkét terméknek ugyanaz az édessége és előnyei, amelyeket a cikk folytatásából fog megtudni.

Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A mindenki által ismert cukor valójában üres és teljesen használhatatlan szénhidrát, de a szőlőcukor nagyon hasznos. A szirup vagy por készítése során a gyümölcslevet nem vetik alá hőkezelésnek. Ez lehetővé teszi, hogy megmentse a friss szőlőben található összes tápanyagot. Érdemes megjegyezni, hogy a szőlőléből származó folyékony cukor háromszor gyorsabban telíti az emberi testet glükózzal, mint a normál cukor.

Mivel a szőlőcukor tiszta glükóz, használata pozitív hatással van az idegrendszer működésére, segíti az ember nyugodtabbá és kiegyensúlyozottabbá válását. Ezenkívül ez az anyag tökéletesen javítja a hangulatot, lehetővé teszi az erő és az energia hullámának érzését, és jelentősen növeli a hatékonyságot. Egy ilyen termék bizonyos mennyiségének elfogyasztásával könnyedén visszaállíthatja az elhasznált erőt és energiát.

A szőlőcukorban lévő anyagok elősegítik az izomszövetek helyreállítását komoly fizikai erőfeszítés után. Kedvezően hatnak a keringési rendszer működésére és a szív munkájára is. Az ilyen cukor megengedett adagokban történő használata javítja az étvágyat, normalizálja az emésztőrendszert. Ez az anyag teljesen felszívódik a szervezetben, növelve annak általános tónusát, és használata után nem okoz szomjúságérzetet.

Ezenkívül egy olyan hasznos anyag, mint a glükóz, nagyon pozitív hatással van az agyműködésre, növeli annak aktivitását és javítja a memóriát. Emiatt a gyermekek és serdülők számára jobb, ha ezt a fajta cukrot fogyasztják intenzív tanulmányozás során. Mellesleg hipoallergén, így nem okoz olyan mellékhatásokat, mint kiütés vagy viszketés.

Ami az ellenjavallatokat illeti, az ilyen cukor csak akkor okozhat komoly károkat a szervezetben, ha korlátlan mennyiségben fogyasztják. A termék túlzott fogyasztása bizonyos betegségek kialakulását provokálhatja vagy súlyosbíthatja. Súlyos fáradtság, túlzott izzadás lehetséges megnyilvánulása. Növekszik a különböző gombás betegségek kialakulásának kockázata, fokozódik a pulzusszám, megzavarodik a tüdő munkája, súlyos légszomj jelentkezik.

Ezenkívül az ilyen cukor túlzott fogyasztása hasmenést, csökkent immunitást és akár látást is okozhat. Fennáll a veseelégtelenség kialakulásának veszélye. Ráadásul komoly károkat okozhat az alak karcsúságában, sőt elhízást is okozhat. A cukorbetegek nem kockáztathatják és nem használhatják ezt a terméket önmagukban.

Annak érdekében, hogy ne károsítsa egészségét, először konzultáljon orvosával.

Hogyan kell használni?

Mivel ez a termék természetes édesítőszer, gyakran használják bármilyen étel elkészítésekor. Például az ilyen szirup formájú cukrot hozzáadhatjuk a házi babapüréhez, hogy lágyítsuk a gyümölcs vagy bogyó savanyú ízét. Használhatja kompót, gyümölcslé vagy turmixok készítéséhez is. Az ilyen cukor segítségével bármely háziasszony elkészíthet egy ismerős desszertet (torta, palacsinta, sütemény stb.), hasznos tulajdonságokkal gazdagítva.

Így, ha bármely édességet igénylő étel elkészítése során a közönséges cukrot szőlőcukorral cseréli le, akkor az íze nem változik, de sokkal kevesebb a kár. Ugyanakkor egyesek véleményével ellentétben a szőlőtermék egyáltalán nem változtatja meg az ital vagy étel eredeti ízét, csak kis mértékben árnyalja azt, lehetővé téve az összetevők természetes ízének megőrzését. Érdemes megjegyezni, hogy ennek az anyagnak az édessége nem olyan hangsúlyos, mint a közönséges cukoré, ezért magának kell ellenőriznie a receptet, kissé növelve a szokásos arányokat.

Amint már említettük, ezt a terméket óvatosan kell használni, betartva az intézkedést, hogy ne károsítsa az egészségét. Az ilyen cukor ajánlott adagja gyermekeknek nem több, mint két-három teáskanál naponta, és legfeljebb öt-hat kiskanál felnőtteknek.

A szoptató anyák nagyon is használhatnak ilyen édes szirupot. Egyébként sokat segít, ha a baba hasi kólikától szenved. De ha a gyermeknek hasmenése van, akkor jobb, ha megtagadja ezt a terméket.

Mivel ez a fajta cukor kevésbé édes, egy csésze teához vagy kávéhoz két-három evőkanál szirupot vagy kristályos port használnak fel.

Ha szőlőcukrot vásárolt szirup formájában, akkor felbontás után hűtőszekrényben kell tárolni. Ebben az esetben a tárolási idő nem haladhatja meg a kilencven napot.

A szőlőcukorral kapcsolatban lásd a következő videót.

A bioélelmiszerek fogyasztásának vágya népszerű trend a mai társadalomban. A közelmúltban azok az emberek, akik figyelik az étrendjüket és értékelik az egészséges ételeket, egy másik természetes terméket kaptak - a szőlőcukrot folyékony formában.

Úgy gondolják, hogy a termék természetessége egyedülállóan hasznossá teszi a szervezet számára. A normál cukor természetes helyettesítői azonban különböző eredetűek, és tulajdonságaikban is különböznek. Mi a szőlőcukor és mi a konkrét terminológia? Próbáljuk meg kitalálni.

A 19. század elején William Prout angol orvos felfedezte a glükózt. Kiderült, hogy ez egy monoszacharid, sok gyümölcsben megtalálható, többek között a szőlőben is (erről a tulajdonságról kapta a nevét - szőlőcukor).

Természetes körülmények között a növényekben a glükóz a fotoszintézis során képződik, és keményítő formájában halmozódik fel. Keményítőből katalizátorok jelenlétében végzett hidrolízissel hevítéskor D-glükózt vagy dextrózt kapnak, amely kémiai összetételében nem különbözik az elsődleges monoszacharidtól - a glükóztól. Ezért az olyan elnevezések, mint a szőlőcukor, glükóz, D-glükóz és dextróz egy és ugyanaz a fogalom, amelyet a közgazdaságtan és az orvostudomány különböző ágaiban használnak.

Az élelmiszeriparban a dextrózt gyakrabban használják. Monohidrátra és anhidridre oszlik. Az orvostudományban az injekciós oldatok készítéséhez a pirogénmentes (tisztított) glükóz fogalmát használják, amely nem tartalmaz olyan extra anyagokat, amelyek nemkívánatos reakciókat okozhatnak a szervezetben.

Szőlőcukor "Dextromed"

Egyes édesítőszer-gyártók szívesebben használják a szőlőcukor fogalmát a névben. A termék természetességének, a tartósítószerek és a GMO-k hiányának megemlítésével egy ilyen helyettesítő vonzóbbnak tűnik, mint az olyan érthetetlen elnevezések, mint például: „ételmiszer-glükóz” vagy „dextróz-monohidrát”.

A "Dextromed" szőlőcukor "REMEDIA" lényegében monoszacharid, azaz glükóz. A termék csomagolásán az szerepel, hogy csak dextróz-monohidrátból áll. Megállapítható, hogy a dextróz (D-glükóz) előállításának technológiája burgonya- vagy kukoricakeményítő feldolgozását foglalja magában.

De mindenképpen természetes termék, amelyet az élelmiszeriparban használnak sport-, diétás- és bébiételekben. Valóban hasznosabb, mint a normál cukor, hipoallergén termék, de ahogy sejthető, nincs benne semmi szőlő.

A folyékony szőlőcukor összetétele és tulajdonságai

A bio szőlőcukor tulajdonságai szerint egyedülálló termék, amely egyszerű cukrokból áll: glükózból és fruktózból, amelyek bioaktív formában vannak. Flavonoidokat, antioxidánsokat és egyéb hasznos anyagokat is tartalmaz.

A biocukor a glükóz és a fruktóz szoros kapcsolata miatt nyers és egyben könnyen emészthető termék, amely biológiailag aktív formában lévő enzimek, mikro- és makroelemek komplexe, amely magában foglalja az összes szerkezeti kötés megőrzését. az összetevők között, a lehető legközelebb a természetes eredeti termékhez.

Az igazi szőlőcukor sajátossága, hogy folyékony formában jut el a fogyasztóhoz. A termék Olaszországban készül, és kis, kényelmes műanyag palackokba csomagolható élelmiszeripari szilikon adagolóval. A Stratus védjegyhez tartozó szőlőcukor 200 mg-os és 400 mg-os kiszerelésben található. Glikóz Fruktóz Szőlőcukor bio-t rendelhet a nagykereskedőktől egy nagy, 5 literes palackban.

Termelés

A bio szőlőcukor nemcsak tulajdonságait, hanem gyártástechnológiáját tekintve is egyedülálló termék. A szőlő folyékony édesítőszer-sziruppá történő átalakítása magában foglalja a gyümölcslé kipréselését, majd a sűrítést, a centrifugálást és a szűrést.

Az eredeti terméket tiszta olaszországi ültetvényeken termesztik, peszticidek használata nélkül. A sűrítés hőkezelés nélkül történik, a szirupban nincs tartósítószer.

A szűrés során a szorbens kovaföld - üledékes fosszilis kőzet, amely szerves algák és szilícium-dioxid maradványaiból áll. Az ilyen anyagok nagy porozitása háromszoros szűréssel lehetővé teszi a szőlőszirup teljes megszabadítását az idegen anyagoktól és kártevőktől.

Édesítőszerek használata a táplálkozásban

Hogyan lehet a legjobban válaszolni arra a kérdésre, hogy mi a szőlőcukor, ha ezt a baba anyja teszi fel a gyermekek diétás táplálkozásával összefüggésben? Határozottan egy ilyen termék hasznosabb lesz a gyermek számára, mint a normál cukor. A helyettesítő kalóriatartalma 374 kcal / 100 g.

A glükóz (dextróz-monohidrát) nélkülözhetetlen kiegészítő táplálás esetén, amikor allergia vagy egyéb probléma miatt a cukor ellenjavallt a babának. Kevésbé (30%) édes, érdemesebb gabonapelyhekhez, joghurtokhoz, kompótokhoz adni, gyerekeknek a normál cukor helyett. Egy gyermek számára, ha még nem kényeztették el édességgel, egy ilyen csere alig észrevehető - elegendő lesz számára a helyettesítő, de a jövőben a tartós édesség hiánya pozitív eredményt ad.

A folyékony szőlőcukor gyermekek és felnőttek számára is hasznos lesz. Összetételében a glükóz és a fruktóz jelenléte miatt ez a cukorpótló koncentrált, nagy energiájú termék, amely helyettesítheti a természetes szőlőt, de nagyobb emészthetőségével és a tápanyagok biológiai hozzáférhetőségével. Egy ilyen helyettesítő kalóriatartalma 260 Kcal, a glükóz / fruktóz arány 0,9 / 1,03.

A szőlőcukor ma egyedülálló terméknek számít, a közelmúltban jelent meg a hazai piacon, azonban már soha nem látott népszerűségre tett szert. Tehát próbáljuk meg kitalálni, mi ez az új termék, és miért szállítják a szőlőcukrot folyékony formában.

Egy kicsit a gyártástechnológiáról

Először a szőlőből nyernek levet, majd centrifugával besűrítik, szőlőmusttá alakítva. Megjegyzés - nincs hőkezelés. A kész sűrű folyadékot természetes szűrőn (kovaföld) engedik át. Ez a természetes anyag főként algamaradványokból áll, általában laza vagy gyengén cementált, összetétele 80%-ban opálból (vizes szilícium-dioxid) áll. A kovaföld nagy adszorpciós kapacitással, nagy porozitással, tűzállósággal, savállósággal és rossz hang- és hővezető képességgel rendelkezik, ezért a petrolkémiai, élelmiszer- és textiliparban abszorbensként használják.

A szőlőcukor környezetbarát termék

A kovaföldön való áthaladás után édes és sűrű, színtelen folyadékot kapunk. Nem tartalmaz kifejezett ízt és szagot, ezért minden termékhez jól illik. Ráadásul a keletkező szőlőcukor környezetbarát termék, vízzel hígítható, sokféle ételhez adható, vagy egyszerűen csak tiszta formában fogyasztható. Ez a termék feldolgozatlan glükózt tartalmaz, ezért a szervezetbe kerülve azonnal felszívódik a vérbe. Használata után azonnal érezheti az erő, az életerő és a jó hangulat hullámát.

A szőlőcukor isteni ajándék a bébiételekhez

A termék kiválóan alkalmas felnőttek és gyermekek számára egészen kicsi koruktól kezdve. Környezetbarát, ideális édesítőszer turmixokhoz, pékárukhoz és italokhoz. A szőlőcukor helyettesítheti, mert egészséges alternatívája. A felszívódási folyamat eredményeként molekuláris szinten alaposan megtisztul, elpusztulnak a szőlőbogyón élő mikroorganizmusok, különösen azok, amelyek az élesztő erjedését okozzák a belekben.

A glükóz és a fruktóz jót tesz a szervezetnek

A folyékony szőlőcukor lényegében nem más, mint egyszerű cukrok koncentrált formában. Eredetileg szőlőben, glükózban és fruktózban található, szacharóz itt hiányzik, ami azt jelenti, hogy a termék allergiások számára is alkalmas. A folyékony szőlőcukor egy élő természetes termék, amely háromszor gyorsabban telíti a szervezetet glükózzal, mint a normál cukor, ami szintén felesleges kalóriák forrása. Azonnal felszívódik a vérbe, azonban nem csak energiával látja el a szervezetet, hanem segít csökkenteni a rossz koleszterin szintjét a vérben. A termékben található magas glükóztartalom segít megőrizni az idegrendszer sejtjeit és a szervezet egészének stabilitását. Ezenkívül a szőlőcukor fokozza a szervezet kiválasztó funkcióit, hozzájárulva annak időben történő megtisztulásához.

A választás a tiéd!

A mesterséges és természetes termékektől eltérően ez a termék polifenolokat tartalmaz, amelyek különleges értéket adnak neki. Ezeknek az anyagoknak az egyedülálló képessége abban rejlik, hogy megkötik azokat a szabad gyököket, amelyek az emberi szervezetben a kedvezőtlen környezet, a stressz, a cigarettafüst és a civilizált világ egyéb "varázsai" hatására képződnek. A szőlőcukor fogyasztásával csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát a szervezetben, segít megszüntetni a szervezet sejtjeiben az öregedés okait és növeli életszínvonalát. Nem gondolja, hogy ez minden józan ember álma?

A szőlő ízletes gyümölcstermés, melynek jótékony tulajdonságairól és egyedi összetételéről sokat írtak. Azonban kevesen sejtik, mi határozza meg ennek a növénynek az ízét. Mindennek az oka a szőlő cukortartalma, melynek szintje sok tényezőtől függ. Ahhoz, hogy megtudjuk, mennyi cukor van egy gyümölcsben, fontos ismerni a szőlő történetét, valamint a mérési módszereket és eszközöket.

A szőlőt a "cukor felhalmozódása" kifejezés jellemzi, amely a cukorelemek glükóz és fruktóz formájában történő felhalmozódásának folyamatára utal a szőlőbogyóban az érési szakaszban.

Ez a mutató egy adott szőlőfajta genetikai jellemzője, és nem függ a bokor életkori paramétereitől. A cukor felhalmozódása akkor tekinthető magasnak, ha a gyümölcs cukorkoncentrációja meghaladja a 23%-ot.

Az esetek túlnyomó többségében a fajtaleírás információkat tartalmaz a cukorkoncentráció mértékéről a bogyók abszolút érettségi körülményei között, amelyet a kedvező környezeti tényezők, valamint a jó táplálkozás hatására érnek el. A valóságban a cukor felhalmozódását a következő hatások együttese határozza meg:

• a levegő hőmérséklet-ingadozásainak amplitúdója a napi időszakban és a nappali órákban;
• a napsugárzásnak való kitettség;
• felhősödés;
• a csapadék mennyisége;
• termelékenység.

Mitől függ a cukortartalom?

A következő tényezők befolyásolják, hogy mennyi cukor lesz a szőlőben:

1. Termővidék

A közép-ázsiai régió éghajlati adottságaiban növénytermesztéskor a gyümölcsökben a cukor felhalmozódását a legnagyobb aktivitás jellemzi, amelyet a magas hőellátás határoz meg. Az ezen a vidéken termesztett szőlőfajtákra vonatkozó számos tanulmány kimutatta, hogy a gyümölcs átlagos cukortartalma 32%. A magas cukortartalomra a hegyvidéki terep van a legkedvezőbb hatással. Fontos, hogy a növény elegendő hőt kapjon.

2. Talajösszetétel

Bebizonyosodott, hogy az alacsony termőképességgel jellemezhető homokos talajok több cukros szőlő termesztését teszik lehetővé, amelynek cukortartalma meghaladja a csernozjom növényekét. Ezenkívül a kultúra különböző agresszív hatásokkal szembeni ellenálló képessége a talaj összetételétől is függ.

3. Vízellátás

A szőlőben lévő cukor mennyiségét a szőlőültetvények vízellátása is befolyásolja. Az optimális cukortartalom akkor érhető el, ha a talaj nedvességtartalma az érés előtt 70-75% között van. Az öntözési munkákat betakarítás előtt le kell állítani.

A cukortartalom szintjének meghatározása

Azt, hogy mennyi cukor van a szőlőlében, mustgravitációnak vagy mustkoncentrációnak nevezzük, amelyek a növény minőségi jellemzőinek fontos mutatói.

A gyümölcs érésének szakaszát a színük elnyerése jellemzi, és augusztusra esik. Mindennek a csúcspontja az aratás. Ez az időszak fontos szerepet játszik a szőlő fejlődésében, mivel a levelekben a cukortermelés folyamata és a bogyókban való felhalmozódása zajlik. A magas cukortartalmat a nagy hő- és fényellátás megszerzése okozza. Ugyanakkor a leendő bor alkoholtartalma a szőlő cukortartalmától függ. Minden 16 gramm cukor ezután 1%-os alkohollá alakul.

A borokat a 11-14 térfogat tartományban lévő alkoholindikátor jellemzi. %. Ennek köszönhetően egy tapasztalt borász képes lesz kiszámítani a cukorkomponensek tartalmát, hogy hasonló mennyiségű alkoholt érjen el.

A cukortartalom szintjét a sörlé íz paraméterei szerint határozzák meg speciális berendezéssel, refraktométer vagy hidrométer formájában.

Ha túlérett szőlőéveket használnak fel boritalok készítésére, akkor ebben az esetben az ital édességét nagyrészt a magas fruktóztartalom adja, amely a glükóztól eltérően édesebb fokú. A glükóz a szőlő által termelt cukor második fajtája. Az érési szakasz augusztusi kezdetére a glükózszint a lében lévő teljes cukortérfogat 80%-ának felel meg. Az érési folyamatot a fruktóz mennyiségének állandó növekedése jellemzi. A bogyók érési szakaszának végén a fruktóz és a glükóz aránya közel azonos lesz. A túlérett gyümölcsökben azonban túlsúlyban van a fruktóz, amelyet ráadásul a nyers penészgomba kevésbé roncsol.

Mindenki szereti magát egy finom desszerttel kényeztetni. Többféle cukor létezik, természetes és szintetikus is. A természetes édesítőszerek közül népszerű a szőlőcukor.

A szőlőcukor egy természetes termék, amely édes ízű, és szőlőből készül. Nem adnak hozzá kémiai összetevőket, így ez a cukor környezetbarát terméknek tekinthető.

Külsőleg teljesen figyelemreméltó, színtelen sűrű folyadéknak tűnik, amely nem különbözik semmilyen konkrét illatban vagy ízben. A benne lévő glükóz teljesen természetes, ezért nagyon gyorsan felszívódik a vérbe, ami megkülönbözteti a szőlőcukrot a közönséges cukortól. Ezenkívül szinte az összes hasznos anyagot megtartja, amelyet a bogyók tartalmaznak.

Sok táplálkozási szakértő azt tanácsolja, hogy édesítőszerként válasszon szőlőcukrot, amely bébiételekhez is ideális.

Ipari méretekben az ilyen terméket a szőlőlé speciális centrifugával történő sűrítésével állítják elő. Ezután a kapott anyagot diatómafölddel szűrjük, amely nagy porozitású, és szűrőként és abszorbensként használják. A kimenet egy sűrű folyékony massza, amelyet sok gyártó megszárít és finom fehér porrá alakít.

Fontos! A szőlőcukor készítése során az eredeti termék minden előnye megmarad, mert nem esik át semmilyen hőkezelésen.

A termék előnyei és ártalmai

Mivel az ilyen édesítőszer második neve glükóz, a következő pozitív tulajdonságok azonosíthatók:

A glükóz káros hatása a túlzott használatban nyilvánulhat meg. Különféle betegségek és betegségek kialakulhatnak, amelyek a következő tünetekben fejeződnek ki:

A fent leírt tünetek azt jelzik, hogy egy személynél a következő betegségek vagy testműködési zavarok alakulhatnak ki:

• rákos daganatok;
• artériás magas vérnyomás;
• a retina károsodása;
• gyulladásos betegségek;
• a koszorúér keringésének megsértése.

Ezenkívül a túlzott fogyasztás nemcsak az egészséget, hanem az alakot is károsíthatja. A legtöbb esetben az elhízás elkezd kialakulni. Ennek a szénhidrátnak a feleslege a vérben ájuláshoz vagy kómához vezethet.

A szőlőcukor tulajdonságai és felhasználása

Tehát a szőlőcukor a következő tulajdonságokkal rendelkezik:

A szőlőcukrot széles körben használják különféle élelmiszerek előállításához. Ezenkívül népszerű a hétköznapi háziasszonyok körében, akik teljesen természetes terméket választanak.

A glükóz által okozott kár csak akkor nyilvánul meg, ha túllépi a fogyasztási arányt.

A természetes termék minden pozitív tulajdonsága ellenére azonban sokan nem engedhetik meg maguknak, átlagosan 1 kilogramm ára 400-450 rubel.

Alkalmazás az iparban:

A szőlőcukrot széles körben használják a főzéshez. Minden jótékony tulajdonságának köszönhetően sok háziasszony a szokásos cukrot szőlőcukorral helyettesíti, hogy ne csak ízletes és édes desszertet készítsen, hanem egészséges is, maximális vitamin- és mikroelem-tartalommal.

Édességét tekintve körülbelül egyharmadával gyengébb, mint a hagyományos cukor, ezért érdemes gondosan ellenőrizni a mennyiségét az edényben. Leggyakrabban természetes glükózt használnak bébiételekhez. De tökéletes édesítőszer is minden étkezéshez vagy italhoz. A glükóz semleges ízének köszönhetően megőrzi a termék eredeti ízét.

Folyékony állaga miatt a szőlőcukor kiváló édesítőszer a hideg ételekhez. Ha friss gyümölcssalátához adunk egy ilyen komponenst, az nem lesz érezhető a fogakon, hanem csak a kívánt ízt adja. Hideg italokba is hígítható. Például nyáron a tea édesítéséhez nem kell megfelelő hőmérsékletre melegíteni, hogy a cukor feloldódjon.