Hogyan sütjük a csirkét tésztában. Csirke tésztában - ismerős termék egy érdekes bemutatóban

A tésztában lévő csirkét sokféleképpen elkészítik, és az eredmény mindig tökéletes. A szárnyak, lábak vagy filé érzékenyek, vörösesek és illatosak. Egy étel elkészítéséhez csak meg kell határoznia magának a legjobb tésztareceptet, amely segít kiváló finomság elkészítésében.

Hogyan készítsünk csirkehús tésztát?

A legegyszerűbb csirkehústészta három alapvető összetevőből – tojásból, lisztből és tejből – készül, és mindenféle fűszerrel kiegészítve. Felelős a hús lédússágáért, ezért a főzés során figyelni kell az állagát, ne legyen se nagyon sűrű, se folyékony. A héj ropogósabbá tétele érdekében a lisztet részben keményítővel helyettesítjük.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• liszt - 4 evőkanál. l.;
• tej - 100 ml;
• só bors;
• keményítő - 1 evőkanál. l.

Főzés

1. A tojást felverjük a tejjel.
2. Sózzuk, adjunk hozzá fűszereket.
3. Keverjük össze a lisztet a keményítővel, és fokozatosan öntsük a tojásos-tej keverékhez, gyúrjuk a tésztát, mint a palacsintához.

Csirkemell tésztában serpenyőben - recept

A serpenyőben tészta csirkemell receptje nagyon egyszerű. A mellről eltávolítjuk a bőrt és leválasztjuk a csontról, majd már csak a csirkedarabokat tésztába mártjuk és aranybarnára sütjük. Egy finom étel 20 perc alatt elkészül, tekintettel a termékek elkészítésére. A hússzeletek méretét magad is beállíthatod, a lényeg, hogy vastagságuk ne legyen 1 cm-nél vastagabb.

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• tojás - 1 db;
• liszt és keményítő - 2 evőkanál. l.;
• tej - 100 ml;
• só bors;
• sütőolaj.

Főzés

1. A filét darabokra vágjuk, sózzuk.
2. A tojást a tejjel, a liszttel és a keményítővel elkeverjük, sózzuk, borsozzuk.
3. Minden darabot mártsunk bele a tésztába, és süssük olajban aranybarnára.

Csirkecomb tésztában

A csirkecombokat tésztában főzni nem sokkal nehezebb, mint a filét. A húst 20 percig előpácolhatjuk, megkenjük sóval, borssal. A tészta ebben az esetben jeges víz alapján készül, ez hozzájárul a valóban ropogós kéreg kialakulásához. A húst kis lángon sütjük, hogy a lábaknak legyen idejük teljesen megfőni.

Hozzávalók:

• lábszárak - 6 db.;
• jeges víz - 200 ml;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• liszt és keményítő keveréke - 150 g;
• paprika - 1 teáskanál;
• só bors;
• sütőolaj.

Főzés

1. Pácold be a lábakat sóval és borssal 15-20 percig.
2. Keverjük össze a lisztet, a keményítőt, a paprikát, a sót, öntsünk jeges vizet, keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
3. A lábakat mártsuk bele a tésztába.
4. A tésztában lévő csirkét egy serpenyőben olajon, lassú tűzön aranybarnára sütjük.

Csirkeszárnyak tésztában egy serpenyőben

A tésztás csirkeszárny tökéletes megoldás egy baráti összejövetelhez. Remek kiegészítője lesz a sörnek, ha a tészta kicsit csípősre és csípősre készül. A szélső falanx le van vágva a szárnyakról, főzés közben gyakran megég, és elrontja a finomság végső ízét. A húst sütés előtt megszórhatjuk zsemlemorzsával vagy zabpehellyel, így ropogós héjat kapunk.

Hozzávalók:

• szárnyak - 8 db.;
• keményítő - 3 evőkanál. l.;
• liszt - 100 g;
• tojás - 1 db;
• jeges víz - 100 ml;
• chili pehely - ½ teáskanál;
• só, bors, paprika;
• zabpehely panírozáshoz;
• sütőolaj.

Főzés

1. Sózzuk, borsozzuk a szárnyakat.
2. Lisztből, tojásból és vízből tésztát készítünk, sóval, chilivel, paprikával ízesítjük, elkeverjük.
3. A szárnyakat keményítőbe forgatjuk, tésztába mártjuk és pelyhekben megkenjük.
4. A csirkét fűszeres tésztában mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Csirkefilé tésztában a sütőben

A sütőben sült csirke nagyon finom és egészségesebb. Ez a módszer jó azoknak, akik követik a diétát, kizárva a zsíros ételeket az étrendből. Ha a búzalisztet zabpehellyel cseréljük le, akkor az étel kevésbé kalóriatartalmú lesz. A darabok nagyon gyorsan megsülnek, puhák és puhák lesznek, aranyszínű ropogós héjjal.

Hozzávalók:

• filé - 700 g;
• tojás - 1 db;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• zabpehely - 4 evőkanál. l.;
• instant zabpehely;
• szárított gyógynövények, só.

Főzés

1. A filét 1 cm vastag darabokra vágjuk, sózzuk.
2. A tejfölt tojással, fűszernövényekkel és sóval összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, elkeverjük.
3. A darabokat tésztába mártjuk, pelyhekben panírozzuk.
4. A filéket sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
5. A csirkét pehelyben és tésztában 30 percig sütjük 180 fokon.

Csirkecomb tésztában

Csirkecomb tésztában, serpenyőben sütve, tökéletesen kiegészíti az ebédet. Bármilyen körethez tálalható, mindig finomak, gyengédek és nagyon étvágygerjesztőek. Annak érdekében, hogy a hús teljesen átsüljön, és a tészta ne égjen meg, kis lángon sütjük. A tészta egyszerűvé tehető, vagy kísérletezhet a kompozícióval, fűszerek hozzáadásával.

Hozzávalók:

• csípő - 4 db .;
• tojás - 1 db;
• liszt - 3 evőkanál. l.;
• búzapehely - 1 evőkanál. l.;
• tej - 100 ml;
• só, bors, paprika, száraz fűszernövények;
• sütőolaj.

Főzés

1. Öblítsük le a combokat, szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk.
2. A lisztet, a gabonát, a tojást és a tejet összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük, jól összekeverjük.
3. A combokat mártsuk bele a tésztába, lassú tűzön süssük pirosra.

Csirkeszelet sajtos tésztában

Ez a csirkehús tészta abban különbözik a többitől, hogy reszelt sajtot ad az alaphoz. Sütés közben megolvad és megsül, nagyon ropogós kéreg képződik, a darabok lágyak, lédúsak maradnak. Vehet sima kemény sajtot is, de próbálja meg a tésztát parmezánnal készíteni. Elképesztő ízt ad a tésztának, és jobban olvad, mint más fajták.

Hozzávalók:

• filé - 2 darab;
• tojás - 3 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• parmezán - 70 g;
• olaj sütéshez;
• só bors.

Főzés

1. A lisztet összekeverjük a zsemlemorzsával, beleütjük a tojást, sózzuk.
2. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, a tésztához adjuk, összekeverjük.
3. A filét szeletekre vágjuk, a fólia alatt kicsit leverjük, sózzuk, borsozzuk.
4. A csirkeszeleteket egy serpenyőben mindkét oldalán aranybarnára sütjük.

Csirke ujjak tésztában

A csirkeujjakat rántjuk, ha nincs speciális eszközünk, használjunk vastag aljú serpenyőt vagy pecsenyesütőt. Az étel nagyon gyorsan megsül, folyamatosan figyelnie kell a sülteket, hogy a darabok ne égjenek meg. Ropogós csirke tésztát készíthetünk az alaprecept szerint, vagy kiegészíthetjük érdekes ízes alapanyagokkal.

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 1 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db;
• fűszeres mustár - 2 teáskanál;
• majonéz - 2 evőkanál. l.;
• só, bors, száraz fűszernövények;
• sütőolaj.

Főzés

1. A filét vékony csíkokra vágjuk, sózzuk.
2. A tojást liszttel, zsemlemorzsával, majonézzel és mustárral elkeverjük, fűszerekkel ízesítjük.
3. Tegye át a húst a tésztába, keverje össze.
4. Egy mély tálban felforrósítjuk az olajat.
5. Dobjunk 4-5 csíkot az olajba, és süssük aranybarnára.
6. Vágjuk ki a darabokat egy lyukas kanállal, és tegyük papírtörlőre.

Csirke édes tésztában

A tésztában sült csirke nagyon szokatlan módon főzhető. Ez a finomság tetszeni fog az édes húsok szerelmeseinek. A tésztában lévő méz enyhe édességet, a cayenne bors pedig különleges pikantériát ad a finomságnak. Ez utóbbival ne vigyük túlzásba, csak a tészta fűszeres ízét kell egyensúlyoznia. Az étel ideális habos előételnek, ezért bátran főzzön nagy adagot.

Hozzávalók:

• filé - 700 g;
• liszt és keményítő - egyenként 70 g;
• tojás - 1 db;
• jeges víz - 150 ml;
• méz - 2 evőkanál. l;
• cayenne bors - ½ teáskanál;
• só, paprika, száraz fűszernövények;
• sütőolaj.

Főzés

1. A filét nem túl nagyra vágjuk, sózzuk.
2. A lisztet, keményítőt, mézet, tojást és vizet összekeverjük, fűszerekkel ízesítjük.
3. Mindegyik darabot mártsuk a tésztába.
4. A tésztában lévő csirkét bő olajban aranysárgára sütjük.

Csirkeszelet tésztában

A háziasszonyok gyakran száraz szeleteket készítenek, így nem csak zsemlemorzsában panírozhatják, hanem tésztát is használhatnak. Segít megtartani a levet, és a termékek különösen lágyak lesznek. Hogy a szelet még finomabb legyen, készítse el saját maga a darált húst úgy, hogy a filét egy nagy húsdaráló szűrőn görgesse át, és adjon hozzá zsírt. A csirke zsemlemorzsában nagyon gyorsan megsül, a szelet másnap is ízletes marad.

Hozzávalók:

• filé - 500 g;
• sertészsír - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• kapor zöldek - 20 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;

• tojás - 1 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• majonéz - 1 evőkanál. l.;
• só, bors, fűszerek;
• panírozás.

Főzés

1. A filéből és a szalonnából darált húst készítünk, hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket és a zúzott fokhagymát, sózzuk.
2. Keverjük össze a tojást, a lisztet, a majonézt, a sót és a fűszereket.
3. Szeleteket formázunk, tésztába mártjuk, zsemlemorzsába kenjük.
4. Addig sütjük, amíg az oldala megpirul.
   

Mivel ezeket a sorokat olvasod, ez azt jelenti, hogy fogalmad sincs, mit főzz csirkéből. Hiszen a családod elájul, amikor azt hallják, hogy madárból főzöl valamit. On-to-e-lo! És meg lehet őket érteni. Sütve, párolva, főzve, párolva – semmilyen formában nem kívánják. Főzzünk rántott csirkét. És miben!

Miután legalább egyszer kipróbálták, elfelejtik a marhahúst és más típusú húsokat. Főleg, ha minden alkalommal kísérletezik az összetevőkkel. Például, mint ezúttal. Végül is eltávolodtam a hagyományos csirke tésztarecepttől. Ez pedig nemcsak a hús ízét, hanem megjelenését is megváltoztatta. A darabok annyira ínycsiklandóak és ízletesek voltak!

Főzési idő: 10 perc volt a tésztához, 7-8 perc a serpenyőben, és 15-20 perc a kísérleti rántáshoz

Bonyolultság: átlagos, keményen kell dolgozni, de megéri!

Hozzávalók:

növényi olaj a sütéshez

A tésztához:

keményítő - 2-3 evőkanál.

fűszerek - 1 tk

Főzés

Természetesen a hús szent. Megfelelően kell feldolgozni. Vagyis távolítsuk el a csontokat, hámozzuk meg és vágjuk a kívánt formátumra. Előkészítettem a darabokat. Ezért, miután kissé meglocsoltam őket citromlével, felvettem a tésztát. És az első hozzávaló egy tojás volt. Pont arra a helyre hajtottam, ahol tovább főzöm a tésztát. Habverővel felverve.

Majd kimértem a hozzávetőleges mennyiségű fűszert. Mindenkinek megvan a sajátja. Miért? Mert mindenki tudja, hogy mennyit és mit tud. Volt fűszerek sóval. Mellesleg nagyon kényelmes.

Ezután szójaszósz. Az összetevők közé egy teáskanálnyit írtam, és ha a szervezet engedi, egy párat önthetünk. A mártást a felvert tojásba öntöttem és azonnal tovább vertem.

Az utolsó száraz hozzávalóm a bors volt, pontosabban paprika keveréke. Meg is mértem és azonnal a tálba küldtem.

Továbbra is mindent újra kell verni, összekeverve az összetevőket. Amint látja, hogy minden összekeveredett, öntse bele a keményítőt. Ne aggódj! Nagyon finom lesz. De ne aludj egyszerre. Apránként, és habverővel azonnal összekeverjük.

Szükséges, hogy a tömeg ne legyen se folyékony, se ne sűrű. Itt van egy, amiben már sütkéreznek a csirkecomb darabjai.

Ezután úgy döntöttem, hogy kísérletezek, és rántottam. Ez hosszú ideig tartott…

Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Volt idő, amikor nem tudtam, hogyan kell főzni a csirkefilét. Kemény és száraz jött ki. Természetesen megértettem, hogy maga a csirkefilé egy kicsit száraz, és nem tehetek róla semmit. De egyszer a barátom születésnapi partiján kipróbáltam a leggyengédebb és leglédúsabb filét. Az ünnep másnapján felhívtam a barátomat, és megkérdeztem, hogyan főzte meg a filét, és miért tette ilyen szaftosra és puhára. Kiderült, hogy az egész titok a megfelelő tésztában van. A lényeg az, hogy a tészta lezárja az összes csirkelevet. Ezt speciális tésztával lehet megtenni, amely csirke tojásból, majonézből és lisztből készül. Az ilyen tészta tökéletesen lezárja a filédarabokat, és sütés után is szaftosak maradnak. Így egy barátomnak köszönhetően megtanultam, hogyan kell megfelelően főzni a csirkefilét - tésztában. És tudod, mostanában mindig ilyen húst kapok, lédús, puha és nagyon finom.




- 350 gramm csirke, hűtött filé;
- 1 csirke tojás;
- 1 teljes evőkanál majonéz;
- 1,5 asztal. l. Liszt;
- só és bors ízlés szerint.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A filét megmosom, szalvétával eltávolítom a felesleges vizet. A húst átvágom a szálakon, hogy könnyen karaj készíthető belőlük.




A csirkefilét egy speciális kalapáccsal leverem, a karaj nem vastagabb 1 centiméternél.




A tésztához egy tojást feltörök ​​egy tálba. Sózom, kicsit borsozom.




Most habverővel vagy rendes villával felverem a tojást, ami szintén megfelelő. A lényeg, hogy a tojássárgáját jól összekeverjük a fehérjével.






Hozzáadom a majonézt, ettől finomabb és sűrűbb lesz a tészta.




Beleöntöm a lisztet, besűrűsíti a tésztát és sűrű tejfölszerű állagú keveréket kapsz.




A masszát habverővel addig keverem, amíg a liszt teljesen homogén lesz, és nem maradnak száraz csomók.




A csirkefilé darabokat mindkét oldalát tésztába mártom.






Egy serpenyőben felhevítem az olajat, óvatosan beleteszem a karajokat, kis lángon megsütöm, de úgy, hogy a kéreg azonnal megragadjon.




Megfordítom a filét, minden oldalát 5-7 percig kell sütni.




Kiveszem a filét a serpenyőből, piros karaj készen van.




Amíg a karaj még forró, az asztalra tálalom.




Nem találsz jobb ételt ebédre vagy vacsorára. Amikor felvágom a karajt, érzem, hogy puha, és azt is látom, hogy szaftos. Szuper! Jó étvágyat!
Ha szereti a csirkehúst, akkor valószínűleg kíváncsi lesz, milyen finom

A csirkehús olyan szorosan beépült az életünkbe, hogy néha úgy tűnik, baromfihúsból mást is lehet készíteni. Csirke a lassú tűzhelyben, csirke a sütőben és ennyi! Nem! Ideje kiterjeszteni a csirke felhasználását a főzés során, és felfedni az új ételek titkait, amelyek lehetővé teszik a háziasszonyok számára, hogy lédús és egészséges hússal örvendeztessenek meg szeretteiket. Ezen tulajdonságok elérése lehetővé teszi a csirke tésztában való sütését. A tészta hűséges és megbízható asszisztens a konyhában, melynek segítségével minden alkalommal más ízeket adhat a húsnak és egyéb összetevőknek - élességet, pikantériát.

Mi az a tészta? A tészta olyan tészta, amelybe sütés előtt mártják a hozzávalókat. A jövőben a tészta ropogós kérget képez, és maga a hús magába szívja a tésztát alkotó összetevők aromáját és ízét. A tészta egyébként Franciaországból érkezett hozzánk, itt alkalmazták több évszázaddal ezelőtt a termékek sütésének új módszerét. Aztán a recept Japánba vándorolt. A tésztában a csirke fő előnye a lédús és puha hús.

Rántott csirke - ételkészítés

Számos recept létezik a tészta készítésére, amelyek teljesen váratlan összetevők felhasználásán alapulnak - sör, ásványvíz, bor, sima víz és még sok más. A tésztához fűszernövényeket és fűszereket is adhatunk, amelyek aromája magába szívja a húst. A tésztát egyébként sok országban nem csak hús sütésére használják, hanem hal főzésére, sőt gyümölcsökre, zöldségekre is!

Tésztában főzhet csirkemellet, szárnyakat, alsócombot, combot, vagyis a hasított test bármely részét.

Rántott csirke receptek

1. recept: Gyorsétterem csirke

Az biztos, hogy mindenki, aki valaha is járt már gyorsétteremben, elégedett maradt a tésztában lévő ropogós húshéjjal. Ezt az eredményt otthon is elérheti. Így egészséges hússal kedveskedhetnek a kis családtagoknak, amit addig csak a McDonald's-ban ehettek.

A tészta elkészítéséhez szükséges hozzávalók:

Liszt - 2 evőkanál;

Keményítő - 1 evőkanál;

majoránna - 3 teáskanál;

száraz kapor - 1 teáskanál;

Tárkony - 1 csipet;

Kakukkfű - 1 csipet;

paprika - 2 teáskanál;

Fokhagyma - 3 fog.

Hozzávalók:

Filé - 500 - 700 g;

Növényi olaj - 1 l.

A hús kicsontozásához egyébként szükségünk lesz hozzávalókra. Ehhez adjunk hozzá egy csipetnyi fenti fűszert egy pohár liszthez.

Tehát a "gyorsétterem" receptje szerint elkészített tésztás csirkéhez jobb a baromfifilét venni. Elkészítjük a tésztát - ehhez a hozzávalókat liszttel összekeverjük és vizet adunk hozzá. A végső állag kissé folyósabb legyen, mint a palacsintatészta.

Tegye a filét a tésztába egy órára. Egy mély serpenyőben olajat hevítünk. Két darab filét kiszedünk és olajon megkenve fűszeres lisztkeverékbe forgatjuk. Mindkét oldalát megsütjük.

Egyébként jobb, ha a filét egy serpenyőben két darabban sütjük, így nem csökken a forró olaj foka, ami segít a húsnak kevesebb olaj felszívódásában.

2. recept: Csirke sörtésztában (comb)

Lehetetlen szavakkal leírni a sörtésztában sült baromfihús ízét. Csak meg kell próbálnia ezt az ételt, és élveznie kell a hús lédússágát és lágyságát. Egyébként ez a recept lehetővé teszi, hogy még a sütéskor kiszáradt csirkefilé is megőrizze szaftosságát és ízét.

Szükséges hozzávalók:

Alsó lábszár - 500 - 700 g;

Növényi olaj sütéshez - 500 ml;

Olívaolaj - 2 evőkanál;

Fűszerek, só.

Tésztához sörhöz:

Liszt - 1 evőkanál;

Só, fekete bors és egyéb fűszerek;

Sör - 1 evőkanál.

A lábszárat bepácoljuk. Ehhez sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy kevés zöldet, fűszereket és 2 evőkanál olívaolajat. Jól keverjük össze, és adjunk 40 percet, hogy a hozzávalókat áztassa.

A hús bepácolt, lehet kezdeni a tésztát főzni. Ehhez keverje össze a lisztet a fűszerekkel, és adjon hozzá egy pohár sört. A tésztának tejföl sűrűségűnek kell lennie. Kezdjük a főzést.

Az olajat felforrósítjuk, minden csülköt a masszába mártunk, jól megmártjuk és a serpenyőbe tesszük. Az arany kéreg kialakulása után elfordíthatja az alsó lábszárat.

3. recept: Csirke hagymás-zöld tésztában (filé)

A tészta elkészítéséhez tejre és gyógynövényekre van szüksége. Ha Ön a majonéz híve, helyettesítheti vele a tejet.

Szükséges hozzávalók:

Filé - 700 g;

Növényi olaj.

A tésztához:

Tojás - 2 db .;

Tej - 1 evőkanál;

Liszt - 1 evőkanál. (ebből 5 kanál megy a hús kicsontozására);

Íj - 1 db.;

Zöldek - ízlés szerint.

Főzési mód:

A csirkefilét legjobb vékony szeletekre vágni, mindegyiket kalapáccsal enyhén meg kell verni, de ne vigyük túlzásba. A húst megsózzuk, a citromot belefacsarjuk, kb 3 evőkanál levére van szükségünk. A húst 30 percig pácoljuk.

Rátérünk a tésztára.

A zöldeket apróra vágjuk, a zöldhagymát is felapríthatjuk. A hagymát megtisztítjuk, turmixgépben ledaráljuk. A zöldeket összekeverjük a hagymával, ahol feltörünk 2 tojást. A masszát villával jól felverjük. Adjunk hozzá lisztet (ne felejtsen el hagyni 4-5 evőkanál sodráshoz) tejjel. Hagyja a tésztát 15 percig.

Kiöntjük az olajat. A húsdarabokat először lisztbe forgatjuk, és csak utána mártsuk bele a tésztába. Mindkét oldalát megsütjük.

4. recept: Csirke tésztában a sütőben

Még egy kezdő szakács is készíthet diétás és nagyon ízletes ételt - sütőben sült csirkecombot tésztában.

Szükséges hozzávalók:

Csípő - 5 db.;

Vaj - 50 g;

Liszt - 5 evőkanál;

Zsemlemorzsa;

Tojás - 2 db .;

Fűszerezés.

Főzési mód:

A húst bepácoljuk. Osszuk el a csirkecombokat az ízület mentén, sózzuk, fűszerezzük és 30 percig pácoljuk.

Vegyünk egy tepsit, és öntsük bele a mikrohullámú sütőben olvasztott vajat.

Tészta főzése - felverjük a tojást, egy csipet sót és fűszereket. A lisztet és a zsemlemorzsát külön tálakba öntjük.

Tehát először az egyes húsdarabokat egy tojásba, majd lisztbe mártjuk, majd óvatosan forgatjuk zsemlemorzsába. Tedd a húst egy tálba. 45-60 percre a sütőbe küldjük.

A tésztában lévő csirke kész.

Csirke tésztában – titkok és hasznos tippek a legjobb szakácsoktól

Az étel elkészítésekor a csirkehúst teljesen fel kell olvasztani.

Ha vastagabb ropogós réteget szeretne elérni, akkor a húst kétszer mártsa be, először a pácba, majd lisztbe, majd ismét a pácba és a lisztbe.

Csirkefilé tésztában- a csirkemell ízletes és gyors elkészítési módja közül az egyik (de nem feltétlenül mell, lehet pl. csirkecombfilé). A tészta vöröses héjat képez, amely megakadályozza, hogy a hús sütés közben kiszáradjon.

Ideális esetben a csirkefilé darabokat enyhén le kell verni, akkor vékonyabbak, puhábbak lesznek, de ha erre nincs idő és energia, akkor leverés nélkül is süthetjük így is - attól még finom lesz.

Kell:

• Csirkefilé - 800 grammtól 1 kilogrammig
• Majonéz - 2 evőkanál
• Csirke tojás - 3 darab
• Liszt - 3-4 evőkanál
• Só - körülbelül 1 teáskanál
• Őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Fűszerek (csirke vagy curry fűszerezés) - 1-2 teáskanál (ez opcionális, ízesítő nélkül is)
• Növényi olaj - 2-3 evőkanáltól fél pohárig (a sütési módtól függően erről egy kicsit később beszélünk)

Főzés:

A csirkefilét először folyó hideg vízben meg kell mosni, lehetőleg papírtörlővel vagy szalvétával le kell törölni, majd szeletekre kell vágni. Ha szükséges, enyhén verje meg az egyes csirkedarabokat. Sózzuk és borsozzuk a csirke minden darabját, ha akarjuk, megszórjuk fűszerekkel (mindezt mindkét oldalról a legjobb).

Most készítsük elő a tésztát. Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjunk hozzá körülbelül fél teáskanál sót, majonézt. Kívánság szerint a tésztához tehetünk egy kis őrölt fekete borsot.

Mindent alaposan összekeverünk, habverővel vagy habverővel jó lenne. Ha csak egy kanálunk van, akkor gyors ütemben és hosszan keverjük. Ezen a képen látható, hogy még mindig "csomók" vannak a majonézből.

De amikor a tálban lévő massza felverés után homogénné válik, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és ismét alaposan keverjük össze, és verjük fel, hogy ne maradjon csomó liszt. Sűrűségét tekintve a kapott tésztának hasonlónak kell lennie a folyékony tejfölhöz.

Egy mély serpenyőben sütjük, de két lehetőség is lehetséges. Meg lehet sütni, vagyis öntsünk sok növényi olajat úgy, hogy a serpenyő alját 12-15 mm-es növényi olajréteg borítsa. A felvert csirkedarabok szinte úsznak a forró olajban. Ennél a lehetőségnél jobb, ha a kész darabokat egy réskanállal kivesszük a serpenyőből, és először papírtörlőre fektetjük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, és csak ezután helyezzük át egy tányérra. Egy másik lehetőségnek részesítünk előnyben (amit fotóinkon és videóreceptünkön is látni fogsz), amikor a rántott csirkét kis olajon megsütjük (úgy, hogy 3-4 mm-rel fedje le az alját), a sütési folyamat eltart. egy kicsit hosszabb, de nem lesz olyan kövér. Így mindenesetre erősen felmelegítjük a serpenyőt olajjal, majd csökkentjük a hőt egy kicsire. Egy villára szurkálunk egy darab csirkefilét, belemártjuk a tésztába (a tészta minden oldalról fedje be a darabot, ha szükséges, a csirkedarabot közvetlenül a tésztába forgatjuk) és a serpenyőbe tesszük. Először az egyik oldalán süssük aranybarnára (emeljünk egy darabot és nézzük!), a mi változatunkban 8-10 percet vesz igénybe.

Ezután fordítsa meg a darabokat, és süsse a másik oldalát is aranybarnára ( nézd meg videós receptünket!). Körülbelül ugyanannyi időt vesz igénybe.

Az elkészült darabokat kiszedjük a serpenyőből (ha hozzánk hasonlóan kevés olajban sütötted, és nem rántottál, azonnal kiszedheted tányérra vagy edényre, de nyugodtan játszhatsz és papírt teríthetsz törülköző). Ez az, most már tudja, hogyan kell főzni. Mindenkit meghívhat az asztalhoz, és ínycsiklandó pirospozsgás darabokat rakhat ki a tányérokra.