Sajtos tésztadarabok receptje. Hogyan kell főzni a makarónit és a sajtot

A tésztaételek manapság egyre népszerűbbek. Amellett, hogy az elkészítési folyamatot egyszerűség és gyorsaság jellemzi, ezek a termékek bizonyos hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek. Különösen nagy mennyiségű rostot tartalmaznak, ami hozzájárul a káros anyagok és méreganyagok aktív eltávolításához a szervezetből. Ezenkívül hasznos aminosavakat, káliumot, foszfort, kalciumot, vasat, valamint B és PP vitaminokat tartalmaznak - mindez pozitív hatással van az idegrendszerre, javítja a haj és a körmök állapotát, enyhíti a fáradtságot és javíthatja a hangulatot. A tészta kiválasztásakor csak azt kell szem előtt tartani, hogy az igazi egészséges termékek durumbúza szemekből készüljenek és természetes arany színűek legyenek.

Az egyik legegyszerűbb és legfinomabb étel a makaróni és a sajt. A receptjük meglehetősen egyszerű. És hogy az étel étvágygerjesztőbb legyen, jobb, ha sütőben sütjük. Négy fős étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 300 g tészta;
• 350 gr-os fajták;
• 2,5 csésze tej;
• 3 evőkanál búzaliszt;
• 3 evőkanál vaj vagy növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Tehát elkezdjük elkészíteni a receptet, a hozzávetőleges sorrendben így fog kinézni:

1. Kezdésként durva reszelőn. Célszerű több fajtát venni, ennek köszönhetően az étel sokkal érdekesebb lesz.

2. Melegítse fel a tejet alacsony lángon. Ezután adjunk hozzá vajat és lisztet, habverővel keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók. Felforral. Ezután vegye le a tejet a tűzhelyről, és sózzuk (ha szükséges - és borsozzuk) és a korábban reszelt sajt felét.

3. Főzzük a tésztát forrásban lévő vízben 10 percig. Ha készen vannak, szűrőszűrővel leöntjük a vizet, a tésztát pedig vízzel leöblítjük. Adjuk hozzá az előzőleg elkészített sajtszószt. Mindent alaposan összekeverünk.

4. Melegítse fel a tepsit és kenje ki olajjal. A már elkészített tészta és szósz keveréket megkenjük, a tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot. 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.

Ha főzni készül a receptet, egy tojás segítségével is változatossá teheti. Ezt az ételt sajttal hívják. Ehhez elegendő ugyanazokat az összetevőket használni, amelyeket korábban leírtunk, 4 tojás hozzáadásával. A műveletek sorrendjének előkészítése megegyezik a fent leírtakkal. Az egyetlen dolog, hogy amikor a tészta kész, nem csak sajtszószt adnak hozzá, hanem tojást is, amelyet korábban például villával felvertek. Kicsit lehűtött formában az asztalra tálalva, díszíthetjük zöldággyal vagy friss paradicsom szeletekkel.

Ahogy a fenti receptekből is látszik, nagyon egyszerű otthon elkészíteni egy kiadós, ízletes és egészséges tésztaételt. Ezenkívül a recept főzésének tervezésekor minden fogyasztó személyes kívánságai alapján választhat. Sőt, ennek az ételnek a létrehozása során a képzelet használata csak üdvözlendő, mivel a tészta nagyon harmonikusan kombinálható számos termékkel.

Érdemes megjegyezni, hogy táplálkozási szakértők kutatásai szerint a tészta önmagában nem okoz problémát a túlsúly esetén. Először is, a velük kombinált termékek befolyásolhatják a derék karcsúságát. Önmagukban a tészta, mind sajttal, mind tojás hozzáadásával alacsony kalóriatartalmú étel. Ennek megfelelően egy ilyen étrend kiválasztása nem teszi lehetővé a túlsúly és a különféle egészségügyi problémák kialakulását.

A sajtos szarvak nagyszerű választás felnőttek és gyermekek számára. Az ételek elkészítése ezekkel az összetevőkkel egyszerű, és ami a legfontosabb - gyorsan. általában a dolgozó emberek életmentőjének tartják, és ha egy darab sajtot teszel hozzájuk, új és ízletes ételt kaphatsz. Vannak nagyon egyszerű receptek is, amelyek csak sajtból és tésztából állnak. És vannak bonyolultabb lehetőségek is, ha paradicsomot, különféle zöldségeket, friss kaprot és tésztát kombinálnak. Ezután az étel szinte ünnepivé válik.

A legegyszerűbb recept

Ez a sajtszarv-recept valóban a legegyszerűbb. Akár a maradék termékekből is főzhetjük, például a maradék tésztából és egy darab sajtból. Neki kell vennie:

• 400 gramm tészta - szabványos csomag;
• két liter víz;
• pár teáskanál só (kevesebb, ha a sajt sós);
• két evőkanál szagtalan növényi olaj;
• száz gramm kemény sajt.

Hideg vizet öntünk a serpenyőbe, azonnal megsózhatjuk. Amikor a víz felforr, hozzáadjuk a szarvakat, és egy kanál segítségével erőteljesen keverjük össze. Ez az egyszerű művelet megakadályozza, hogy a tészta hozzáragadjon a serpenyőhöz. Amikor a szarvú víz felforr, a tűz lecsökken, és a tésztát még körülbelül hét percig főzzük. Az időt gyakran közvetlenül a tobozcsomagra írják fel, mivel az a tészta fajtájától és fajtájától függ.

A kész szarvakat szűrőedénybe dobjuk. Ahhoz, hogy a víz gyorsabb legyen, mint az üveg, keverje össze a tésztát egy kanállal néhányszor. Ismét öntsük a szarvakat a serpenyőbe, és ízesítsük olajjal. A tésztát újra keverjük. Hűtés után ismételje meg ezt.

Most dörzsölje a sajtot egy finom reszelőn. A szarvakat tányérra fektetjük, és vastagon megszórjuk sajttal. Kész az étel! Díszíthetjük friss fűszernövényekkel is.

Tészta kolbásszal: újabb gyors recept

Egy ilyen egyszerű recept gyengédebbnek bizonyul, mivel más típusú olajat vesznek. Ebben az esetben is feltételezzük, hogy egy húsösszetevő kolbász formájában van. A sajtszarv ezen verziójához a következőket kell vennie:

• kétszáz gramm szarv;
• száz gramm vaj;
• 150 gramm sajt;
• néhány kolbászt.

A makarónit sós vízben puhára főzzük. Dobja őket egy szűrőedénybe, hogy az üvegben felesleges nedvesség kerüljön, de ne öblítse le. Keverjük össze a vajat a meleg tésztával egy serpenyőben. Adjuk hozzá a finom reszelőn reszelt sajtot, keverjük újra. Kolbászt főzzünk. Az asztalnál szolgálták fel. A sajtszarvnak ez a változata kiváló vacsora lesz, ha nincs idő bonyolultabb ételekre.

Az étel változatosabbá tételéhez a kemény sajtot mozzarellával helyettesítheti. Gyönyörűen olvad, finomabb íze van. Ezt a lehetőséget is érdemes kipróbálni.

Ízletes étel egy serpenyőben

A gyerekek szeretik ezt a tésztát. Úgy tűnik, hogy a közönséges összetevők új külsőt kapnak, amikor sütik őket. A szarvak sajttal serpenyőben történő főzéséhez a következőket kell tennie:

• 250 gramm tészta;
• két nyers tojás;
• száz gramm hagyma;
• bármilyen fűszer;
• 150 gramm sajt.

A hagyma megpirításához vajra is szükség lesz.

Hogyan készítsünk egy érdekes ételt?

A sajtos és tojásos szarvak gyorsan megsülnek. Egy gyerek is tudja kezelni őket. Először a tésztát puhára főzzük. A legjobb a tészta csomagolásán található utasításokat követni.

A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy darab vajat teszünk a serpenyőbe, ha felolvad, hozzáadjuk a hagymát. Pároljuk puhára, keverjük és enyhén pirítjuk.

A tojásokat egy tálba törjük, villával vagy habverővel felverjük, hozzáadjuk a fűszereket. A sajtot finom reszelőn dörzsöljük. A sajt felét összedolgozzuk a tojással, alaposan összekeverjük.

A megpirított hagymához kevergetve hozzáadjuk a tésztát, pár percig pirítjuk. Add hozzá a tojásokat. Várjuk meg, amíg elkészülnek, és szórjuk meg a többi sajttal. A sajtos szarvak készen állnak, amikor az utolsó hozzávaló elolvad. Ezt az ételt a legjobb melegen tálalni.

Egyszerű sütőtészta recept

Ez a lehetőség is nagyon egyszerű. Figyelemre méltó, hogy ebben a formában még a szeszélyes gyerekek is szívesen fogyasztanak egy ilyen ételt.

A szarvak sütőben sajttal történő főzéséhez egyszerű termékeket kell venni. Azt:

• 400 gramm tészta;
• kétszáz gramm bármilyen sajt;
• egy darab vaj;
• egy kis sót.

Hogyan főzzünk szarvakat sajttal? Kezdésnek a tésztát sós vízben kifőzzük, kicsit keményre hagyjuk. Ezután egy szűrőedénybe fektetik, kissé szárazon. A sajtot közepes reszelőn dörzsöljük, felét tésztával kombináljuk.

A tepsit kikenjük egy darab vajjal, rákenjük a tésztát. A tetejére szórjuk a többi sajtot. 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Addig sütjük, amíg a sajt étvágygerjesztő kéreggé válik.

Eredeti tésztaétel

Ez a sajt-tészta alapú rakott változat nagyon fűszeres. Minden a fűszerekről szól. Ezenkívül a tej hatására a tészta lágyabbá válik, és egy közös darabban úgy néz ki, mint egy teljes tömeg, mint a tészta.

Egy ilyen eredeti és ízletes étel elkészítéséhez a következőket kell tennie:

• 200 gramm tészta;
• másfél pohár tej;
• másfél teáskanál mustárpor;
• egy nem teljes teáskanál só;
• egy kis forró szósz - opcionális;
• másfél evőkanál vaj;
• három pohár reszelt sajt;
• kívánság szerint egy kis paprika.

Szüksége lesz további két evőkanál olvasztott vajra is.

Makaróni és sajtos rakott készítés

Először a sütőt 180 fokra előmelegítjük. Amíg melegszik, készítsünk elő minden hozzávalót.

A tepsit kikenjük olajjal. A tésztát sós vízben puhára főzzük. Ez körülbelül tíz percig tart, a tészta típusától függően.

A tejet egy kis edényben felmelegítjük, hozzáadjuk a mustárt, a sót és a forró mártást. Félretesz.

A tésztába teszünk másfél evőkanál vajat és a sajt nagy részét, leöntjük, mindent előkészített formába tesszük, és a tetejére szórjuk a többi sajtot. Itt is megszórhatjuk paprikával. Süssük a sütőben harminc percig. A sajtos szarvakat adagonként forrón tálaljuk.

Tészta paradicsommal: finom étel az egész család számára

Ez a tésztaétel nagyon elegánsnak tűnik. Mindezt a zöldeknek és a piros paradicsomnak köszönhetjük. Jobb kis példányokat választani, de ha nincsenek, akkor egyszerű paradicsomot kell vágnia. A főzéshez vegye be:

• 300 gramm főtt szarv;
• 200 gramm kis paradicsom;
• 150 gramm kemény sajt;
• száz gramm vaj;
• 50 gramm zsemlemorzsa;
• három-négy gerezd fokhagyma;
• egy csomó kapor;
• só és bors ízlés szerint.

A kaprot megmossuk, papírtörlőn szárítjuk és apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és össze is törjük. A sajtot durva reszelőn dörzsöljük. Tegyünk húsz gramm vajat egy serpenyőbe, melegítsük fel. Ráterítjük a fokhagymát, és pár percig pirítjuk. Kiterítjük a kis paradicsomokat, és további öt percig pirítjuk.

A sült paradicsom és fokhagyma tetejére tésztát teszünk, mindent összekeverünk, hozzáadunk még 50 gramm olajat, és további öt percig főzzük.

Készíts elő egy sütőedényt. Megkenjük a maradék olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Shift sült Top megszórjuk sajttal és kaporral. Körülbelül öt percig sütjük 200 fokon, hogy a sajt megsüljön. Forrón tálaljuk.

A makaróni és a sajt szinte klasszikus kombináció. Könnyen és gyorsan elkészíthetők. Egyszerűsége ellenére ez az étel vonzza a felnőtteket és a gyerekeket is. Díszíthetjük friss fűszernövényekkel. Ezenkívül egyes receptek paradicsomot is tartalmaznak. A legalapvetőbb receptek minimális összetevőt tartalmaznak. Kísérletezhet a sajtfajtákkal is, adhat hozzá különféle zöldségeket. A tésztaételek egyébként remekül főzhetők az ebéd maradékából.

Azt javaslom, hogy készítsen egy nagyon ízletes és kielégítő mindennapi ételt tésztából és kemény sajtból egy serpenyőben. És hidd el, az eredmény kellemesen meg fog lepni. A tészta puha lesz, kellemes krémes ízű. Miután egyszer elkészítette, többször is visszatér ehhez a recepthez.

Hozzávalók

A makaróni és a sajt serpenyőben való főzéséhez a következőkre lesz szüksége:

tészta - 300 g;

kemény sajt - 150 g;

vaj - 30 g;

víz - 400 ml;

só ízlés szerint;

fűszerek (szárított fokhagyma, koriander, oregánó, rozmaring, paprika) - ízlés szerint.

A főzés lépései

Készítse elő a szükséges összetevőket.

Hozzáadjuk a tésztát, és kevergetve 3-5 percig pirítjuk.

Sózzuk és fűszerezzük. Felöntjük hideg vízzel és elkeverjük.

A tészta legyen puha, és magába szívja az összes folyadékot. Nem kell kevergetni őket. A főzési idő a tészta típusától és típusától függ. Általában 7-15 percig főznek. Gondosan el kell olvasnia a csomagolást, ott mindig fel van tüntetve az idő.

Amikor a tésztaformában lévő folyadék elpárolgott, hozzáadjuk a sajtot.

Illatos, ízletes, puha makaróni és sajt, serpenyőben főzve, forrón tálaljuk az asztalon.

Jó étvágyat! Főzz szeretettel!

Mi a legegyszerűbb és leggyorsabb módja egy finom meleg étel elkészítésének? Sokan azt mondják, hogy az. És igazuk lesz. És ha egy kis sajtot ad hozzá, az étel ízletesebb és kielégítőbb lesz. Ez a recept nagy népszerűségre tett szert. Értékeld és te. Ha szereti a sűrű, ízes mártást, valószínűleg szeretni fogja ezt a receptet.

Megjegyzés: Ez a recept egy finom étel alapjaként használható. Nem tartalmaz olyan összetevőket, amelyek különleges ízt adnak az ételnek, például hagymát vagy csirkehúst. Tetszés szerint hozzáadhatja őket.

Szükséges hozzávalók:

350 g kis tészta (használhat például szarvakat);

120 g vaj;

0,5 tk fekete őrölt bors;

1 tk só;

0,5 csésze liszt;

2 csésze finomra reszelt cheddar sajt;

2 csésze tej (lefölözött is).

Makaróni és sajt főzése

Kezdje magának a tészta elkészítésével. Ügyeljen arra, hogy ne süssék túl. Ellenkező esetben az étel csúnyán fog kinézni.

Megjegyzés: Ha a tészta csomagolásán például 10 perc szerepel, főzzük egy perccel kevesebbet. Ez lehet al dente. Ne feledje, hogy a szósszal együtt készülnek.

A főzési idő letelte után vegye le a tésztaedényt a tűzről, és engedje le a vizet.

Tegye félre a tésztát, amíg elkészíti a szószt.

Most olvasszuk fel a vajat egy közepes serpenyőben.

Speciális habverővel keverheted.

Adjuk hozzá az átszitált lisztet a tálhoz. Enyhén felverjük.

Fűszereket adunk hozzá, habverővel újra enyhén habosítjuk.

Megjegyzés: Ebben a szakaszban fontos feltétel, hogy alaposan keverje össze a szószt körülbelül három percig, amíg a keverék megsötétül. A keverék illatosabbá és vonzóbbá válik.

Lassan öntse a tejet a serpenyőbe.

Közepes lángon addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik és krémes lesz. Ez még néhány percig tart (kb. kettő).

És most eljött a sajt ideje. Adjuk hozzá a serpenyőhöz.

Csökkentse a tüzet.

Megjegyzés: A tésztához való sajtot Ön választja – bármilyen ízzel választhatja. Fontolja meg azt is, milyen könnyen megolvad hevítés közben. Ne feledje, minél finomabbra reszeli, annál gyorsabban megolvad, és kiadja ízét a szósznak.

Valami hasonlót kellene szerezned.

A leszűrt tésztát egy nagy serpenyőbe, liba- vagy tepsibe öntjük. Tegye az edényt lassú tűzre.

Öntse hozzá ügyesen elkészített sajtszószt.

Ne feledje, hogy a megfelelően elkészített szósz nem lehet túl folyékony, és gyorsan kifolyhat a serpenyőből.

Megjegyzés: Ha a szósz túl sűrű, néhány evőkanál tej hozzáadásával hígíthatja.

A szószt összekeverjük a tésztával. Kész az étel!

Ez a makaróni és sajt recept körülbelül hat adagot tartalmaz. Tálaljuk önálló ételként vagy steak mellé és.

Spagetti sajttal, egyszerű reggeli, finom ebéd, csodálatos vacsora. A sajtos tésztát még egyszerűbb elkészíteni, mint a jégkockákat lefagyasztani. Emlékszem gyerekkoromban, amikor édesanyámnak sikerült valami tisztességes spagettit vennie, sajttal, vagy bár ritkán, reggelire főzték.

A spagetti az egyik legelterjedtebb tésztafajta, tészta. Voltak idők, amikor a spagetti sokkal hosszabb volt - körülbelül fél méter. Bár most a spagetti mérete szabványos - 25 cm. A spagetti átmérője körülbelül 2 mm, és durumbúza lisztből készül. A spagetti szülőhelye Nápoly, e tészta törzskönyve a talált dokumentumok szerint több mint 500 éves, egyes adatok szerint már a 13. században is léteztek hasonló tésztatermékek.

A leggyakoribb spagettiszósz a paradicsom, és ez a leggyakoribb. Érdemes elmondani, hogy több mint 10 ezer szósz létezik a spagettihez. Ez nem számít mindenféle adalékanyagnak, kivéve a szószokat. Például a sajtos spagetti egy egyszerű étel főtt, jó minőségű spagettiből, valamilyen sajttal keverve. Tekintettel arra, hogy a szósz elkészítése időigényes és általában nem egyszerű, a reszelt olasz sajt tésztával megkönnyíti a főzést, különösen reggel, amikor nincs idő.

A sajtos spagetti szépsége abban rejlik, hogy a tészta főzése általában egyszerűbb, mint valaha, és egy darab illatos és enyhén fűszeres olasz sajt lereszelése senkinek sem okoz nehézséget. Egy étel elkészítéséhez legtöbbször a víz felforrósítása szükséges, akárcsak főzéskor.

A spagettiszósz elkészítésének egyik legfinomabb módja a tojás, a sült szalonna vagy a borssal és parmezánnal fűszerezett guanciale. Ez a recept nagyon elterjedt Lazio és Róma régiójában.

A sajtos spagettit bármilyen tésztával meg lehet főzni, bár én a hosszú tésztákat részesítem előnyben: spagetti, capellini, fettuccine stb. A hosszú tészta rosszabbul tartja a folyékony szószokat, de jól illik különféle adalékokhoz. Például nagy darab vargányával vagy kagylós spagettivel főzve az adalékanyag folyékony részéből nagyon kevés, nagyobb darabokat tartalmaznak. Reszelt kemény sajttal ízesített tészta - az adalékanyagokkal jól összekeverhető tészta és a sajtos spagetti összehasonlíthatatlan.

Spagetti sajttal. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók

• Spagetti 250 gr
• Kemény sajt (pecorino, parmezán, grana padano) 50 gr
• Fokhagyma 2-3 gerezd
• Olívaolaj 3 ek. l.
• Kombinált zöldek (bazsalikom, petrezselyem, kapor) 1 st. l.
• Só, fekete borsíz

1. Sajtos spagetti bármilyen érlelt olasz sajttal elkészíthető. Tökéletes a „szemcsés” szerkezetű, kellemes illatú Pecorino juhtúró. Vagy a híres Parmigiano Reggiano - parmezán, kemény és "régi" olasz sajt, nagyon kellemes és fűszeres ízzel.

   Egy darab kemény sajt kéregben

2. A tészta adalékaként egy „egyszerűbb” sajt - a Grana Padano (grana padano) jól bevált. Ez a sajt olcsóbb a parmezánhoz képest, és nem támasztják a legszigorúbb követelményeket az ilyen sajtok gyártásával szemben, és nem korlátozódik az Emilia-Romagna régióra, ami azonban nem teszi kevésbé ízletessé ezt a sajtot. A Grana padano kifejezett szemcsés textúrájú (grana - "gabona"), enyhén fűszeres és pikáns ízű. Ez a sajt kiválóan alkalmas vörösborhoz, salátákhoz és sajtos spagetti kiegészítéseként.
3. A sajtos spagetti elkészítéséhez a kiválasztott kemény sajtot meg kell hámozni (mellesleg általában ehető és ízletes), majd a sajtot finom reszelőn lereszeljük. Ha apróra vágott sajtot kell beszerezni a szóráshoz, akkor a már reszelt sajtot egy turmixgéppel pulzáló üzemmódban - szó szerint 3-4 másodpercig - őrölheti. A kemény sajt szemeinek mérete olyan lesz, mint a durva folyami homok.

   A sajtot kis reszelőn lereszeljük

4. Öntsön 2-3 liter vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá sót, 5-7 gramm sót 1 liter vízhez. A vizet felforraljuk, és puhára főzzük benne a spagettit. A tészta főzési ideje, amely a csomagoláson van feltüntetve, garantálja a spagetti al dente készültségi fokát. A tésztát soha nem szabad túlfőzni.

   A spagettit al dente főzzük

5. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és megpirítjuk benne a megpucolt és késtömbbel lapított fokhagymagerezdeket. A fokhagyma célja, hogy kicsit ízesítse az olívaolajat. A fokhagymát kevergetve megdinszteljük, amíg enyhén sötétedni kezd. Ezután távolítsa el a fokhagymát az olajból, és dobja ki.

   Egy serpenyőben olívaolajon megdinszteljük a fokhagymagerezdeket

6. A kifőtt tésztát szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy lecsepegtesse a vizet. Tegye át a spagettit forró olívaolajba, és alaposan keverje össze. Spagettit kevergetve olajban 4-5 percig sütjük közepes lángon.

   A főtt spagettit könnyű olajban megsütni