Finom ananászos pizza recept. Ananászos és csirkés pizza: Főzési receptek és főzési tippek. Hogyan készítsünk hawaii ananászos pizza feltétet

Üdvözlöm, kedves barátaim és a kulináris oldal Home Restaurant vendégei! Ahogy azt a recept nevéből valószínűleg kitalálhattad, ma hawaii pizza, csirkefilével és friss ananászsal szerepel az étlapon. Csak sejtem, hogyan készül a pizza az USA ötvenedik államában, és a Hawaii-szigetek még mindig csendes turista álmom, de megpróbáltam átadni ennek az ételnek a teljes atmoszféráját, és, úgy tűnik, sikerült!

Biztosíthatom Önöket, hogy a házi hawaii pizza sokkal finomabb, mint egy pizzériában, többnyire a tökéletesen passzoló alapanyagok és persze a vékony héj miatt. A pizzaszószt bevált recept alapján készítettem el, így biztosan, meglepetések nélkül.

És milyen ízű?

A csirkefilé darabokkal és friss ananászos pizza pontosan olyan lett, mint amilyennek elképzeltem: az édes-savanyú ananász ideálisan párosul egy semleges csirkefilével, a paradicsomszószos fokhagymás jegyek pedig mozzarella sajt társaságában teszik teljessé ennek az ételnek az ízvilágát.

Tészta Hozzávalók

(4 db 22-25 cm átmérőjű pizzához):

• 400 gr. Liszt
• 200 ml. meleg víz (36-40 fok)
• 4 tk száraz élesztő
• 2 evőkanál Szahara
• 1 tk só
• 2 evőkanál olívaolaj (vagy bármilyen növényi olaj)

A szósz hozzávalói:

• 600 gr. paradicsom (vagy 500 gr paradicsomlé)
• 2 evőkanál olivaolaj
• 2 tk keményítő
• 1 tk Szahara
• 1 csipet só
• 0,5 tk mediterrán gyógynövények

Töltelék Hozzávalók

• 350 gr. ananász (friss vagy konzerv)
• 300 gr. főtt csirke filé
• 300 mozzarella sajt

A főzés lépései

A pizza főzését a töltelék hozzávalóinak előkészítésével kezdjük. Hogy a töltelék lédús legyen és ne legyen túl nedves, azt javaslom, hogy a csirkefilét sós, babérleveles vízben puhára főzzük. A főtt csirkemellet le kell hűteni, és vékony szeletekre kell vágni, körülbelül, mint a fotómon.

Használhatsz kész füstölt csirkemellet is, de ha hawaii pizzát készítesz gyerekeknek, akkor is azt javaslom, hogy a csirkemellet főzd meg magad.

Ezután tisztítsa meg és vágja vékony szeletekre az ananászt. Ha konzerv ananászt használ, próbálja meg minél vékonyabbra vágni. A recepthez válasszon ananászkonzerv szeleteket - könnyebb lesz vágni. Ideális esetben természetesen a legjobb, ha friss ananászt használunk - illatos, trópusi és egyedi édes-savanyú ízű.

A mozzarella sajtot lereszeljük egy nagy ronggyal. A pizzánk minden hozzávalóját a hűtőbe tesszük.

Vékony pizzatészta elkészítése:

Egy mély tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót: lisztet, élesztőt, sót és cukrot.

Adjunk hozzá meleg vizet és olívaolajat.

Habverővel vagy kanállal keverjük össze.

Ezután kézzel golyóvá gyűjtjük a tésztát, és kézzel óvatosan gyúrjuk, amíg a golyó egyenletes és sima nem lesz. A tésztát letakarjuk egy ronggyal, és 40 percre meleg helyre tesszük keleszteni.

A megadott idő elteltével a tészta lágyabbá válik, és körülbelül 1,5-szeresére nő, nem több. Ez normális, és nem számíthat az élesztőtészta térfogatának erőteljes növekedésére, mint például egy almás pite esetében.

Paradicsomszósz főzés

A recepthez hagyományos pizzaszószt készítettem, mint egy pizzériában, ami sosem hagy cserben. Korábban írtam, hogyan kell főzni a pizzaszószt lépésről lépésre fotókkal. És röviden akkor: a paradicsomot finom reszelőn dörzsöljük, a lehető legjobban megőrizve a héját. Ha nincs friss paradicsom, nem baj, használj paradicsomlevet só és cukor nélkül, akkor nem kell dörzsölni semmit.

Adjunk hozzá olívaolajat, sót, cukrot és fűszereket a reszelt paradicsomhoz. Keverjük össze és tegyük a tűzhelyre. A szószt felforraljuk, 2-3 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a keményítőt. Keverjük össze a keményítőt, hogy ne legyen csomó, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, és vegyük le a szószt a tűzhelyről. Meg kell várnunk, amíg a szósz szobahőmérsékletűre hűl, és elnyeri a szükséges állagot.

Kinyújtjuk és hozzáadjuk a feltéteket

Egy golyót beveszünk a munkába, és a munkalapon sodrófával 22-25 cm-es körre kinyújtjuk, a többi tésztát pedig textilszalvétával letakarjuk, hogy ne száradjon ki.

A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük mártással.

A tetejére csirkedarabokat fektetünk.

Az ananászos és csirkés hawaii pizza nagyon népszerű Európában, és a gyönyörű név ellenére semmi köze Hawaiihoz. Valószínűleg az étel a töltelék miatt kapta a nevét, nevezetesen egy édes egzotikus gyümölcs jelenlétéről, amely népszerű az üdülőszigeteken.

A hawaii pizza fő összetevői a főtt csirkehús és az ananász, vastag sajtréteggel borítva. Néha változatosság kedvéért szalonnát vagy sonkát is adnak a fő összetevőkhöz a ragyogóbb íz érdekében. Vegyünk egy egyszerű receptet hawaii pizzához vékony olasz tésztán.

Hozzávalók:

Teszthez:

• gyors hatású száraz élesztő - 1 teáskanál;
• liszt - körülbelül 200 g;
• víz - 130 ml;
• olívaolaj - 1 evőkanál. egy kanál;
• cukor - ½ teáskanál;
• só - ½ teáskanál.

Töltelékhez:

• konzerv ananász - 120 g;
• csirke filé - 100-150 g;
• sonka (opcionális) - 50-80 g;
• sajt - körülbelül 100 g;
• oregánó - ½ teáskanál;
• paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalakat.

Hawaii pizza ananászos recept fotóval

Hogyan készítsünk hawaii csirke-ananászos pizzát

1. A liszt nagy részét (kb. 150 g) egy mély edénybe szitáljuk. Sózzuk, hozzáadjuk a száraz élesztőt és a cukrot. Alaposan összedolgozzuk, összedolgozzuk a száraz hozzávalókat.
   
2. Felöntjük előre felforralt meleg (de nem forró!) vízzel. A folyadék hőmérsékletének körülbelül 35 fokosnak kell lennie.
   
3. A ragadós lisztes masszát erőteljesen keverjük össze, majd öntsük bele az olajat.
   
4. Fokozatosan hozzáadva a lisztet, kézzel összegyúrjuk a tésztát. Ennek eredményeként meg kell hagynia a kézhez való ragaszkodást, ugyanakkor puha és meglehetősen „hajlékony” marad. A receptben jelzettnél több-kevesebb lisztet is vehetünk – minden a minőségétől és a gluténtartalmától függ, ezért a konzisztenciára koncentrálunk.
   
5. A tésztát másfél órán át melegítjük. Ez idő alatt fel kell emelkednie, és körülbelül 2-szeresére kell nőnie. A tésztát tartalmazó edényt egy edénybe helyezheti meleg vízbe, vagy használhatja a jó, bevált módszert - tekerje be egy takaróba, és hagyja "pihenni".
   
6. A megnövekedett tésztát kézzel enyhén átgyúrjuk, és a tepsi méretének megfelelő rétegre sodorjuk. A pizzaalap vastagsága nem haladhatja meg a 4 mm-t.
   
7. A vékony tésztát liszttel „porított” vagy sütőpapírral borított tepsire tesszük (példánkban 28 cm átmérőjű kerek pizzasütőt használtunk). Ha a tészta „összeáll”, óvatosan nyújtsuk ki a kezünkkel. Az elkészített alapot kenjük meg paradicsompürével, és szórjuk meg oregánóval.
   

   Hogyan készítsünk hawaii ananászos pizza feltétet

8. Az előfőzött csirkefilét rostokra bontjuk és a pizza alapra osztjuk.
   
9. Az íz változatosabbá tételéhez adjunk hozzá sonkát - vágjuk apró darabokra, és szórjuk szét véletlenszerű sorrendben. Adott esetben ez az összetevő elhagyható.
   
10. Ezután rakja ki az ananászdarabokat, töltse ki az üres helyeket.
    
11. A tölteléket vastagon megszórjuk finomra reszelt sajttal.
    
12. A 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük a hawaii pizzánkat ananásszal és csirkével. Kb. 10-20 percig állunk. Kissé kihűlés után a pizzát szeletekre osztjuk és tálaljuk.
    

Hawaii pizza ananásszal és csirkével teljesen kész! Élvezzük a termékek és a tartós sajt egzotikus kombinációját. Jó étvágyat!

Jó napot, kedves szakácsok! Ebben a cikkben az egyszerű, és egyben finom csirkés-ananászos pizza receptemet írom le. A pizza sokak kedvenc étele, és mindez azért, mert nagyon-nagyon demokratikus. A felhasznált összetevők tekintetében nincsenek különösebb korlátok, nincsenek szigorú szabályok a főzési folyamatban - a kulináris kreativitás szinte teljes szabadsága. Az egyetlen dolog, ami meghatározza ezt az ételt, az a tésztalap jelenléte, amelyre a tölteléket rakják.

Őszintén szólva, a kulináris gyakorlatomban meglehetősen konzervatív vagyok ennek az ételnek az elkészítésében, és még nem próbáltam kísérletezni. A töltelékben élesztős tésztalapot és klasszikus termékkombinációt használok. Ma csirkefilé és ananászdarabok.

Hozzávalók:

Tészta:

1. Liszt 850 gr.

2. Víz 500 ml.

3. Élesztő 30 gr.

4. Tojás 1 db.

5. Cukor 1 ek.

6. Só 1 tk

7. Növényi olaj 3 ek.

8. Tejföl 20% 3 ek.

Töltő:

1. Csirkefilé 250 gr.

2. Ananász 100 gr.

3. Paradicsompüré 3 ek.

4. Paradicsom 1 db.

5. Sajt 150-200 gr.

6. Tejföl 3 evőkanál

Főzési mód:

1. Kezdjük tehát a teszttel. Azonnal tisztázom, hogy a tésztához megadott hozzávalókból két nagy pizzát kapunk. Melegítsük fel a vizet 37 °C-ra, adjunk hozzá egy kanál cukrot és oldjuk fel az élesztőt. Fedjük le egy szalvétával, és várjuk meg, amíg a kalap megemelkedik.

2. Amikor felfut az élesztő, adjuk hozzá a tojást, a növényi olajat, a tejfölt és a sót. Az élesztős tészta elkészítésének előfeltétele, hogy minden hozzávaló szobahőmérsékletű legyen. Apránként hozzáadjuk a lisztet. Első 300 gramm, mindent jól összegyúrunk.

3. Most még 300 gramm, mindent újra összegyúrunk. A maradék lisztet szitáljuk az asztalra, tegyük rá a még vizes tésztát, és gyúrjuk olyan állapotba, hogy rugalmassá váljon és gyakorlatilag ne tapadjon a kezünkhöz. Tegye egy mély, nagy tálba vagy serpenyőbe, szorosan fedje le, és hagyja kelni 1,5 órán keresztül. A helyiség hőmérsékletének legalább 25°C-nak kell lennie. Körülbelül 30 perc elteltével a tészta térfogata két-két és félszeresére nő, az asztalra gyúrjuk, majd ismét visszatesszük a serpenyőbe. Akkor is meg kell tenni, amikor újra felemeli, és a harmadik után már vágható lesz.

4. Körülbelül a felét válasszuk el a tésztától. Kb. 2-3 mm vastagra kinyújtjuk. és óvatosan áttesszük egy száraz, lisztezett tepsire.

5. Kenjük meg az alapot paradicsompürével. A tésztára egyenletesen kenjük zsíros tejfölt, és kis körök formájában kenjük szét.

6. Vágja fel a friss vagy konzerv ananászt apró darabokra. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

7. Az ananászszeleteket és a paradicsomszeleteket egyenletesen elosztjuk az alapon. Csirkefilé főzve, sütőben sütve vagy grillezve, vékony szeletekre vágva, tejfölös bögrékre kenve.

8. Reszelj le kemény sajtot finom reszelőn, és szórd meg vele a pizza tetejét. Helyezze a tepsit 220°C-ra előmelegített sütőbe.

9. 7-10 perc elteltével kellemes aromát fog érezni - finom, házi készítésű pizza lesz kész. Jó étvágyat!

Kísérletezzen a töltelékkel, szerezzen új ízeket ennek az ételnek. Például a csiperkegomba vagy a sonka tökéletes ehhez a pizzához. A kemény sajt pedig helyettesíthető mozzarellával.

A mai mozgalmas életben nem mindig lehet időben étkezni, ezért sokan a gyorséttermekbe mennek. A pizza pedig nagyon népszerű manapság. Felnőtt dolgozók és fiatalok egyaránt kedvelik. Ha szeret főzni, ajánljuk, hogy sajátítson el több ananászos pizza receptet, és kényeztessen gyomrát.

Élesztős pizza ananásszal

Még a legtapasztalatlanabb háziasszony is meg tudja főzni ezt a pizzát. A recept meglehetősen egyszerű, de ennek ellenére az étel nagyon finom lesz. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• 500 gramm búzaliszt
• 250 ml forralt víz (meleg)
• 300 gramm orosz sajt
• olívaolaj - 3 nagy kanál
• 15 gramm száraz élesztő
• 1/2 teáskanál só
• 450 gramm csirke filé
• 300 gramm ananász (konzerv)
• enyhe ketchup - 2 evőkanál
• 2 kis hagyma
• a sütőlap kenéséhez napraforgóolaj - 1,5 evőkanál

Főzési mód:

Először felvesszük a tésztát, ehhez meleg vízben száraz élesztőt gyúrunk, sózzuk és olívaolajat adunk hozzá.

Az élesztős keveréket jól elkeverjük és egy tálba öntjük előre átszitált búzaliszttel, majd az egészet alaposan összegyúrjuk és 45 percig melegen hagyjuk.

Miután a tészta megkelt, gyúrja újra. Ebből a masszából két nagy pizza elkészítéséhez elegendőnek kell lennie.

Az alapot kinyújtjuk és sütőpapíros tepsire tesszük, amit előre megkenünk növényi olajjal, belereszeljük az orosz sajtot. A csirkefilét (főtt) és a konzerv ananászt kockákra vágjuk, hozzáadjuk a hagymát (előtte kicsit meg kell pirítani).

A kész tölteléket rákenjük a ketchuppal kikent tésztára és megszórjuk sajttal a tetejét - 30 percre a sütőbe tesszük. Főzési hőmérséklet 180 fok.

Az ananászos pizza fogyasztásra kész! Próbáld ki ezt a receptet és élvezd!

Hawaii pizza

Ha szeretné érezni a melegség és a kikapcsolódás hangulatát, javasoljuk, hogy készítsen egy lédús pizzát a hangzatos "hawaii" névvel. A recept egyszerű, így nem sok időbe telik, hogy életre keltsd, vagy inkább az ételedet.

Hozzávalók:

• 120 gramm szitált liszt
• kis friss ananász
• ¼ csésze meleg víz
• 2 nagy kanál finomított olívaolaj
• paradicsomszósz - 2 evőkanál
• 4 friss paradicsom
• 100 gramm sonka
• 50 gramm sajt (ideális esetben Gouda vagy Edam)
• őrölt bors és só ízlés szerint
• másfél evőkanál napraforgóolaj (sütőlaphoz)

Főzési mód:

Egy külön tálban cseréljük ki a tésztát, ehhez az átszitált liszthez öntsünk vizet és olívaolajat, majd sózzuk. A masszának rugalmasnak, de nem túl szorosnak kell lennie.

A megdolgozott felületet meghintjük liszttel, és a tésztát kerek vékony tortává nyújtjuk. Ezután egy serpenyőben olaj nélkül mindkét oldalát megsütjük (2 percig tartjuk).

Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, és ráhelyezzük az alapot. A friss ananászt és a paradicsomot közepes méretű darabokra, a sonkát csíkokra vágjuk. A kész tölteléket a ketchuppal megkent tésztára tesszük. Ezután ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, sajtot adunk hozzá, majd 7 percre betesszük a sütőbe. Sütési hőmérséklet 220 fok.

Ha elsajátította a receptet, elkezdheti készíteni a szerző kulináris remekeit. A lényeg az, hogy örömmel főzzön.

"Tengeri"

Különféle módon főzhet pizzát, különféle összetevők felhasználásával, és minden hostess megkapja a saját ízlését és a termék megjelenését. Mi kínáljuk, és Ön elkészíti: pizzát tengeri garnélarákkal és ananásszal.

Hozzávalók:

• 50 gramm szitált búzaliszt
• 1/2 csésze víz
• 50 gramm rozsliszt
• 2 teáskanál finomított olívaolaj
• friss bazsalikom, só
• 1/3 evőkanál Provence-i gyógynövények
• 250 gramm főtt garnélarák
• 150 gramm kemény reszelt sajt
• 200 gramm ananász (konzerv)
• 3 evőkanál ketchup

Főzési mód:

Keverjük össze az átszitált búzalisztet és a rozslisztet, öntsük bele az olajat és a vizet, adjuk hozzá a Provence-i fűszernövényeket és a sót. A tészta ne legyen különösen szoros, hanem rugalmas. A kész alapot vékony kör alakban kinyújtjuk és ketchuppal megkenjük.

A főtt garnélarákot és ananászt felkockázzuk, kemény sajtot reszelünk, majd mindent pizza alapra tesszük, megszórjuk fűszerekkel és sajttal.

Az ételt körülbelül 15 percig sütjük 200 fokos sütőben.

Reméljük, tetszeni fog ez a recept!

Ízletes és olcsó főzés egészen valóságos! Nem szükséges az összes fenti tippet alaposan betartani, megváltoztathatja a receptet, hozzáadhatja saját összetevőit. A lényeg, hogy szeresse, amit csinál.

Az ananászos és csirkehús pizza remek lehetőség, amely jó csemege lesz a vendégeknek, ünnepi étel vagy csak csemege estére. Az édes gyümölcsök és a puha hús kombinációja csodálatos ízt ad.

Tészta

Az ananászos és csirkehús pizza csak akkor lesz finom, ha a tésztát megfelelően elkészítjük. Valójában ez fontos minden ilyen étel elkészítésének folyamatában. Tehát két pizzához a következő mennyiségű hozzávalóra lesz szükség: 400 gramm liszt, 250 ml víz, egy teáskanál só, cukor és száraz élesztő, valamint két evőkanál. l. olívaolaj, bár a szokásos olaj megteszi. Tehát egy tálba kell tenni a liszt nagy részét, csak 50 grammot hagyni, a többit hozzáadni, kivéve az olajat és a vizet. Ezután lassan felöntjük vízzel, melegnek kell lennie (kb. 35 fok). Kezdje el alaposan keverni a kezével, és adja hozzá az olajat. Ne gyúrjuk simára - félig tegyük le a tésztát az asztalra, miután meghintjük liszttel, és már azon folytassuk. Ha mindent helyesen csinálunk, a tészta puha, puha, rugalmas lesz, és nem tapad a kezéhez.

Töltő

Kísérletek

Egyébként sokan úgy döntenek, hogy csak egy további összetevőt adnak hozzá a fő recepthez, de ez gyökeresen megváltoztatja az ízét. És ez gomba. Itt nagyon óvatosnak kell lenni. Aki már legalább egyszer sütött vagy párolt gombát, tudja, mennyi levet bocsát ki ebből az illatos termékből. Ezért a pizzára helyezés előtt a gombát majdnem készre kell sütni, különben az ananászos csirke pizza túl „nedves” lesz. Hiszen a recept már annyi lédús hozzávalót tartalmaz: ananászt, paradicsomot, majd csiperkegombát. Bár ha helyesen kombinálja őket, az íze hihetetlen lesz. Általában kísérletezhet a konyhában - a legfontosabb dolog az, hogy ne adjon hozzá valamit, ami nem lesz összhangban a fő töltelékkel. Tegyük fel, hogy például a kagyló nem megy egy ilyen pizzához. Az ilyen típusú tenger gyümölcseinek túlságosan jellegzetes illata van, és valóban vannak erre külön receptek. De a kaliforniai paprikát hozzá lehetne adni a hawaii pizzához. Általában minden kizárólag attól függ, hogy ki főz.