Klasszikus sajttorta túrós recept fotókkal lépésről lépésre. Tökéletes sajttorta serpenyőben. Túrós palacsinta búzadarával receptje

Kalória: Nem meghatározott
A felkészülés ideje: Nem meghatározott

Hozzávalók:

- tojás - 2 db,
- túró - 500 gr,
- vanillin - csipetnyi,
- cukor - 3 evőkanál,
- liszt - 4 evőkanál,
- só - csipetnyi,
- sütőpor - csipetnyi,
- napraforgóolaj - sütéshez.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A túrótorták elkészítéséhez házi túrót használtam. Ha zsírosan és nedvesen veszed a túrót, lehet, hogy szükséged lesz még egy kis lisztre. A túrót villával pépesítjük és két tojást beleütünk.

Adjunk hozzá kristálycukrot, sót és vaníliát. Mindent jól összekeverünk.

A sajttorták nagyobb pompája érdekében adjunk hozzá egy csipet sütőport és 2 púpozott evőkanál átszitált lisztet. Keverjük simára. Semmi esetre se töltse meg a túrót liszttel, különben a lágy és lágy sajttorták helyett sűrű, enyhén kifejezett túróízű sajttortákat kap.

A maradék lisztből forgatjuk bele a sajttortákat.

Nedvesítse meg a kezét vízzel, és formáljon golyókat egy evőkanál túrós tésztából. Ezután a golyókat minden oldalukon lisztbe forgatjuk, és a tenyerünkkel kissé ellapítjuk.

Öntsön egy kis napraforgóolajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. A megformázott sajttortákat rátesszük, és közepes lángon aranybarnára sütjük.

Amikor az egyik oldaluk megsült, egy spatula és villa segítségével óvatosan fordítsuk át a sajttortákat a másik oldalára, és süssük készre. Ha a sajttorta nem tartja meg alakját a sütés során, ez azt jelenti, hogy nincs elég liszt. Ebben az esetben adjunk hozzá egy kis lisztet a maradék tésztához.

Melegen tálalható, kedvenc lekvároddal, sűrített tejjel vagy egyszerűen tejföllel megkenve.

Jó étvágyat!

Ha finom és gyors reggelire vágyik, ideje serpenyőben túrós palacsintát főzni. Ez az egyszerű, de nagyon finom hagyományos étel percek alatt elkészül, csak a túrós tésztát kell gyúrni, sajttortákat ragasztani és kisütni. A finom sajttorták fő titka természetesen a jó minőségű túró. Ne vásároljon homályos sajttermékeket, ne keressen természetes terméket, és ne készítsen túrót saját maga. Most sok receptet találhat a házi túró elkészítéséhez.

A túrós palacsintát meg lehet sütni olajban, vagy sütőben is sütni, mindkét módszer jó a maga nemében, de ezúttal az elsőről beszélek. Mondhatjuk, hogy ez nem a legegészségesebb módszer, de nagyon gyors és kényelmes, ráadásul sütős tűzhely sem mindig van kéznél. Például a mi nyaralónkban sokáig volt egy kis kétégős kályha, és ettől nem akartunk kevesebb túrótortát.

A sajttortákat, ahogy a sajttortákat néha nevezik, nagyon szeretnek enni a gyerekek. Még az óvodákban és iskolákban is felkészítik a gyerekeket reggelire. Mi pedig gyerekkorunkban készültünk, ahonnan ez a szerelem megmaradt.

Nagyon finom túrós sajttortákat enni tejföllel, lekvárral vagy sűrített tejjel. Általában ezek valamilyen édes adalékok és szószok, bár néha maguk a sajttorták édes töltelékkel vagy sült gyümölcsökkel készülnek. Nyáron pedig a friss bogyók és gyümölcsök tökéletesek.

Klasszikus túrós palacsinta - lépésről lépésre recept a serpenyőben történő főzéshez

Azok számára, akik még soha nem sütöttek klasszikus túrós palacsintát, vagy nem nagyon barátkoznak ezzel az egyszerű recepttel, mindenekelőtt egy részletes, lépésről-lépésre receptet szeretnék mutatni. Ha ilyen sajttortákat készítünk, akkor bármilyen más változat is elérhető. Ezért nézzük meg, hogyan készülnek a sajttorták a legegyszerűbb recept szerint.

Szükséged lesz:

• túró 9% - 500 gramm (2 db 250 db-os csomag),
• cukor - 2 evőkanál,
• liszt - 2 evőkanál,
• tojás - 1 darab,
• só - csipetnyi,
• vaníliás cukor ízlés szerint - 1 teáskanál,
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Ízletes sajttorták készítéséhez válasszon egy jó száraz túrót. Tedd egy tálba, és add hozzá a tojást, a cukrot és a vaníliás cukrot. Most az egészet villával vagy kanállal kell őrölni, amíg teljesen homogén nem lesz.

2. A felkevert túrónak homogén sima masszává kell alakulnia csomók és kellemes krémszínű tojásmaradékok nélkül. Megkóstolhatod és megnézheted, hogy elég édes-e. Vannak, akik szeretik a sajttortákat nagyon édeské tenni, és sós szósszal fogyasztani. Itt az ideje, hogy értékeljük.

3. Most adjunk hozzá két evőkanál lisztet, hogy a sajttortáink ne törjenek össze sütés közben, és jól formálódjanak. Ne tegyen többet, ha szereti a lédús, markáns ízű túrós palacsintákat.

4. Ennek eredményeként sűrű rugalmas masszát kell kapni, amelyből most sajttortákat faragunk. Ha kicsit vizes, akkor tehetünk bele még egy kanál lisztet. Ez akkor fordul elő, ha a túró nem volt túl száraz, de puha még a dagasztás előtt is. A sajttorták elkészítéséhez lisztbe forgatjuk. Ehhez vegyen egy kis tányért, és öntsön egy dia lisztet. Helyezzünk mellé egy lisztezett deszkát. Rátesszük a megformázott sajttortákat, hogy később együtt küldhessük a tepsibe.

Saját tapasztalatom alapján elmondhatom, hogy jobb, ha nem közvetlenül a serpenyőbe teszed a sajttortákat. Amíg formázod őket, előfordulhat, hogy az előbbi már túlfőtt, az utóbbi pedig csak a helyüket veszi át. Nehéz követni őket, és a kezek mindig lisztben, majd túróban vannak, hogy időben megfordítsák. Jobb, ha azonnal ragaszkodunk, és azonnal feltesszük sütni. Az eredmény sokkal jobb lesz.

5. Elkezdjük formálni a sajttortákat. Hogy egyforma méretűek legyenek, egy evőkanállal mérjük ki a túrós masszát. A masszát kanállal kikanalazzuk, és egy tányéron azonnal beletesszük a lisztbe. Kicsit tekerjük, és most lisztben kézzel golyót sodorunk belőle. Utána kissé ellapítjuk a tetejét gömbölyded tortává. A sajttortákat nem szabad a saját ujjánál vastagabbra készíteni, mert rosszabbul sülnek el. És a túl vékony, éppen ellenkezőleg, elveszíti a lédússágát.

6. A feltüntetett összetevőkből 10-12 sajttorta készül. Terítse ki a formát egy deszkára, és tegyen egy serpenyőt növényi olajjal a tűzhelyre.

7. Amikor az olaj a serpenyőben felforrósodott, tedd ki a sajttortákat, és mérsékeld a hőt közepesre vagy valamivel kevesebbre. A túl magas hőmérsékleten a sajttorták kívül gyorsan megégnek, belül viszont nyersek maradnak. Ezért jobb hagyni, hogy a tűz legyen gyenge, mint fordítva. De minden a tűzhelytől függ. Gáz esetén a hőmérséklet általában magasabb, ezért tegyen kis tüzet.

8. Amikor egy serpenyőben a túrós palacsinta egyik oldala megpirult, fordítsa meg, és süsse tovább, amíg a második oldala is ugyanígy megpirul.

9. Ekkorra a családtagok már a szaghoz folyamodnak, még akkor is, ha e pillanatig még aludtak. Lehetetlen ellenállni. A kész sajttortákat tányérra tesszük, kivesszük a tejfölt és a sűrített tejet, és még melegen ülünk le reggelizni.

A finom lehetetlen! Jó étvágyat!

Finom túrós palacsinta búzadarával receptje

Most egy kicsit rövidebben mondom el a recepteket, hogy legyen időm finomabb lehetőségeket leírni. Sőt, a sajttorta készítésének első receptje elég egyértelmű, a többi pedig szinte megismétli, néhány összetevő és technika kivételével. Valamint a titkok. Hol lehet nélkülük.

Ezúttal túróból készítünk túrótortákat búzadara hozzáadásával. Az összes többi hozzávaló megmarad a receptben, mint a klasszikusban, de a búzadara kerül bele. Ettől a sajttorták ízletesek, légiesek és rugalmasak lesznek, kevésbé esnek szét.

Szükséged lesz:

• túró 5-9% zsír - 500 gramm,
• tojás - 2 db,
• liszt - 2 evőkanál,
• búzadara - 2 evőkanál,
• cukor - 2 evőkanál,
• vaníliás cukor - 1 teáskanál (elhagyható)
• egy csipet só.

Főzés:

1. A túrót tedd egy tálba, és villával pépesítsd. Általában elég száraz túrót használok brikettben, ezért jól kell gyúrni.

2. Ezt követően a túróhoz adjuk a tojást (vagy csak a sárgáját), a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Az egészet jól összekeverjük, újra gyúrjuk. Ez általában villával történik, mivel a túró sűrű és könnyen ragad. Ezt kanállal nehezebb megcsinálni.

3. Most adjunk hozzá két evőkanál búzadarát és két evőkanál lisztet, és gyúrjuk újra jól. Úgy fog kinézni, mint egy sűrű tészta. A túrós masszának nem szabad szétterülnie, különben nehéz lesz sajttortát formálni.

4. Hagyja állni a masszát 20 percig, hogy a búzadara magába szívja a folyadékot és megduzzad. Ez lehetővé teszi a sajttorták jobb megragadását, ami befolyásolja a konzisztenciát.

5. Ennyi idő elteltével készítsünk elő egy lisztes tányért a sodoráshoz, egy deszkát a kész sajttortákhoz, és tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, hogy felmelegedjen. Ez különösen fontos azoknak, akiknek villanytűzhelyük van, időbe telik a felmelegedés.

6. A túrós masszát kanállal szedjük össze, tegyük egy lisztkupacba, és forgatjuk kicsit. Szórjuk meg a kezünket liszttel, és formázzuk a masszából golyókat, majd enyhén lapítsuk el, hogy süteményt készítsünk. A kész sajttortákat tedd egy deszkára vagy egy liszttel megszórt második tányérra.

7. A vajas serpenyőnek már forrónak kell lennie. Csökkentse a hőt közepesre, és a túrós palacsintákat terítse ki, amennyi belefér. A többit a második adagban megpirítjuk. Fektesse le őket úgy, hogy könnyen megfordíthassa őket.

8. Amikor a sajttorták egyik oldala megsült, fordítsa meg őket, és folytassa, amíg meg nem fő. Ha vastagnak bizonyultak, és kételkedsz benne, hogy megsültek, de félsz, hogy túlsülsz. Ezután leveheti a serpenyőt a tűzről, belerakhatja az összes sajttortát, és fedővel lefedheti. A maradék hőn megsülnek és bent is készen lesznek. Melegen is tarthatja őket, amíg mindenki a reggelizőasztalhoz nem ül.

A búzadarával készült túrós palacsinta készen áll. Bolyhosak, vörösesek és nagyon finomak lettek. Egyél egészségedért!

Túrós palacsinta búzadarával liszt nélkül

A búzadarával készült sajttorták elkészítésének második változata. Ezúttal nem teszünk bele lisztet, és nem használjuk sajttorta forgatásához sem. Ebben a receptben liszt helyett teljesen búzadara lesz. Ezek a sajttorták nagyon finom, ropogós kérgét készítenek a búzadarából. Próbáld ki ezt a lehetőséget, talán úgy döntesz, hogy ezzel a recepttel változatosabbá teszi a sajttorta reggelijét.

Szükséged lesz:

• túró 9% - 400 gramm,
• tojássárgája - 2-3 darab,
• tojásfehérje - 1 darab,
• búzadara túróban - 4 evőkanál,
• búzadara panírozáshoz - 100 gramm,
• cukor - 3 evőkanál,
• só - 1/4 teáskanál,
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

1. Egy nagy tálban pépesítsd a friss túrót. A legjobb, ha elég szárazat veszünk, ami brikettbe van csomagolva. A folyékony túró biztosan nem alkalmas, a sajttorták elmosódnak.

2. Válasszuk el a sárgáját a fehérjétől, és csak egy fehérjét és két sárgáját tegyünk a túróba. Három, ha kicsi a tojás.

3. Adjunk hozzá cukrot, sót és vaníliás cukrot a tálba. Az egészet jól keverjük homogén masszáig.

4. Öntsön oda négy evőkanál búzadarát, és addig keverje, amíg a csomók eltűnnek. Ezt a masszát egy ideig hagyni kell, hogy a búzadara átázzon. Húsz perc elég lesz.

5. Öntsünk búzadarát egy tányérba. Tegyünk egy serpenyőt olajjal felmelegedni.

6. A kész túrós massza legyen vastag, még vastagabb is, mint. Tárcsázza egy kanállal vagy a kezével egyenlő arányban. Golyókat formálunk, majd gömbölyű tortákká lapítjuk. Minden sajttortát tegyen egy tányérba búzadarával, és forgassa meg minden oldalról.

7. Tedd a sajttortákat egy serpenyőbe, és közepes lángon süsd aranybarnára mindkét oldalukat.

Tálaljuk búzadarával és liszt nélkül készült túrós palacsintákat különféle szószokkal és lekvárokkal.

Túrós palacsinta tojás nélkül - lépésről lépésre recept fotókkal

Azok számára, akik szeretik a túró igazi ízét, zavaró ízek és adalékanyagok nélkül, a tökéletes syrnikit szerethetik tojás és liszt nélkül. Olyan egyszerűen készülnek, hogy nincs is miből receptet írni. Kicsit eltér azoktól, amelyeket már bemutattam, de csak jobb. Néha szeretne éppen ilyen túrós palacsintát főzni, és élvezni az ízét.

Szükséged lesz:

• túró 9% - 600 gramm,
• búzadara - 6 evőkanál,
• cukor - 2 evőkanál,
• só - a kés hegyén,
• liszt gurításhoz
• sütőolaj.

Főzés:

1. Túróból önmagában is búzadarával és tojás nélkül is lehet telt, buja szaftos sajttortákat. Természetesen egy ilyen recepthez gondosan kell kiválasztani a túrót. Ideális egy jó zsíros, nagyon sűrű állagú durva túró.

Tegye egy kényelmes serpenyőbe vagy tálba, és kezdje el dörzsölni egy kanállal, és gyúrja össze az összes szemeket.

2. Eleinte a túrószemcsék aktívan összeomlanak, de fokozatosan elkezdenek összeragadni egy homogénebb műanyag masszává. Emiatt a sajttorták lágyabbak lesznek, és nem nagyon fognak összetörni. Amikor a túrós massza könnyen leválik a falakról, és szinte nem is morzsolódik egyszerre, akkor abbahagyhatja a dörzsölést.

3. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót és búzadarát a sajttortákhoz. Ha nincs cukor, akkor tehetünk bele egy kanál mézet. Elegendő búzadarát kell beletenni az arány eléréséhez: egy evőkanál búzadara 100 gramm túróhoz. Ha más a túró mennyisége, akkor ennek az aránynak megfelelően számolja ki, mennyi búzadara szükséges.

Mindezt újra kell dörzsölni, amíg jól el nem keveredik.

4. A kész túrómasszából műanyag és sűrű lesz, majdnem olyan, mint a gyurma. Sajttorta készítésekor nem tapad a kezéhez. Öntsön egy kis lisztet egy tányérba, és kezdje el a sajttortákat készíteni. Mindegyik oldalukat megforgatjuk lisztben.

5. Előzetesen melegítse fel a serpenyőt közepes lángon. Ráterítjük a sajttortákat, és mindkét oldalukat héjasra sütjük.

A kész sajttorták tökéletesen túrósak és lédúsak lesznek. Az íze egyszerűen nagyszerű.

Ideje mindenkit az asztalhoz hívni, és elkezdeni egy csodálatos étkezést!

Eredeti sajttorták almával vagy mazsolával - részletes videó recept

És végül desszertnek, úgymond finom sajttorták gyümölcsös adalékokkal. Ebben az esetben az alma.

Ezért jók a sajttorták, mert különféle finomságokat adhatunk hozzá. Bizonyára sokan próbálkoztak már mazsolával, mert egyáltalán nem nehéz. A lényeg, hogy a szárított mazsolát beáztatjuk, és dagasztás közben a túrós masszába tesszük. De végeztem kísérleteket aszalt sárgabarackkal, sárgabarackkal, szárított cseresznyével is. Minden alkalommal nagyon finom lett és új árnyalatokkal. Ennek eredményeként mindenkinek megvan a kedvenc gyümölcstöltője. És akkor kísérletezhet a dióval. Nagyon finomak és egészségesek is.

És most egy olyan receptet nézünk, amely világosan megmutatja, milyen könnyű finom sajttortákat főzni almával.

Talán a legmelegebb és "finomabb" emlékek gyerekkorunkba nyúlnak vissza. És mi lehet nosztalgikusabb, mint az illatos sajttorták, amelyek kora reggel forró olajban süssenek egy gondoskodó nagymama gyors keze alatt!

Frissen kivesszük a serpenyőből és meglocsoljuk csodálatos áfonyaszósszal vagy akár csak tejföllel - igazi csali a kis ínyenceknek, ráadásul remek ok arra, hogy az egész családdal egy asztalhoz gyűljenek.

Ma megosztom kedves háziasszonyaimmal Mani nagymamám receptjét. Eredetileg Ukrajnából származott, sokat tudott a borscsról, a galuskáról és a fánkról. A sajttortái pedig lágyabbak és "túrósabbak" lettek, mint moszkvai szomszédainké. Szóval, „követj, olvasó” – fejtsd meg nagymamám kulináris titkát!

A buja sajttorták hagyományos elkészítési módja

Szóval, kötényt húzunk és - előre a konyhába!

Szükségünk lesz:

• 500 g félzsíros túró
• Egy nagy vagy két kicsi tojás
• Három-négy evőkanál kiváló minőségű liszt
• Két-három evőkanál kristálycukor ( a pompához a tészta legyen könnyűés a sok cukor megnehezíti. Ezért jobb, ha kevesebbet teszünk a tésztába és adunk hozzá szirupot)

Tojás jelenlétében ne féljünk az ízek (vanília, citromhéj) hiányától. Valóban, amikor olajban sütjük, a syrniki telítődik a folyadékokkal.

Főzési idő - 30 perc. Adag - 6 adag. Kalóriatartalom - 180 kcal. 100 grammonként

Lépésről lépésre szóló utasítás:

• A serpenyő felmelegítése. Egy jól felmelegített, közepes méretű serpenyőbe öntsünk egy evőkanál finomított növényi olajat, miután már csökkentettük a hőt. NÁL NÉL
  hevítsük fel az olajat egy percig, majd tegyük félre a serpenyőt a tűzhely kikapcsolása nélkül.

  A sütőhöz hasonlóan sütéskor a serpenyőt alaposan ki kell égetni, hogy az előkészített golyók vagy sajttorta körök ne „elhaljanak”. Valójában a gyúrt tésztában azonnal beindulnak a kémiai folyamatok, amelyek hozzájárulnak az oxigén felszabadulásához.

  Ugyanilyen fontos, hogy a serpenyő forró legyen, hogy először felmelegítse, majd csökkentse a tüzet.

  Tehát először is, az olaj nem forr fel, és nem fröccsen ki minden irányba, amikor kiöntik. Másodszor, elkerüljük, hogy a sajttorták felülete megégjen, míg belül nyers marad.

• A tojásokat habosra keverjük a cukorral. Ehhez a meleg vízben megmosott tojást vagy közepes méretű késsel, vagy egyszer az edény széléhez ütve feltörjük, és a tartalmát óvatosan egy tálba öntjük. Beleöntjük a cukrot és először fakanállal ledaráljuk, majd botmixerrel lassú fokozaton addig verjük, amíg fehér színt nem kapunk.
• Keverjük össze a tojásos keveréket a túróval. A cukorral felvert tojást a már elkészített túrós tálba öntjük. Lassan kezdje el és fakanállal alaposan gyúrja ( de nem turmixgéppel, különben kijön az összes oxigénés ragadós keveréket kapsz.
• Liszt hozzáadása. A túrós tészta dagasztása során fokozatosan öntsünk bele körülbelül fél kanálnyi átszitált lisztet, minden alkalommal fél percig keverjük. Fontos, hogy a folyamat az elejétől a végéig folyamatosan menjen.
• Kinyújtjuk a "kolbászt". Asztal vagy vágódeszka száraz felületére, kisméretű
  szitáljuk át a szűrőn körülbelül egy evőkanál lisztet.

  Száraz kézzel, liszttel meghintve szedjük ki a kész tésztát a tálból és sodorjuk kb 5 cm átmérőjű „kolbászrá”.

• Sajttortákat formázunk. Éles késsel a „kolbászt” egyforma méretű karikákra vágjuk, és ugyanilyen lisztezett felületen, a közepét enyhén lenyomva, a szélén átgyúrva tortákat formázunk. Az optimális vastagság mindegyiknek körülbelül 1,5 cm-nek kell lennie.
• Melegítsük fel újra a serpenyőt. Amíg a „kolbászt” karikára vágjuk, ismét gyorsan melegítsük fel a serpenyőt nagy lángon, és közvetlenül a sajttorták kirakása előtt mérsékeljük a hőt közepesre.
• Sajttortákat sütünk. Mindkét oldalát megsütjük, vékony falapáttal vagy konyhai csipesszel megfordítva. Sütési idő mindkét oldalon - körülbelül 1,5-2 perc, de lehet több is, attól függően
  attól függően, hogy milyen forró a serpenyő.

  Bízzon azonban jobban a szemében: a kéregnek meg kell barnulnia, de nem kell megégnie. Én személy szerint jobban szeretem többször megfordítani, ügyelve arra, hogy a tészta belül megsüljön. Ugyanakkor legfeljebb egy percig tartom az egyik oldalán, nehogy megégjen.

• Tálaljuk az asztalra. Tegye a rózsás és forró sajttortákat egy mély, vastag aljú tálba, és először fedje le tiszta gofri törülközőt majd a fedelet. Ezt azért tesszük, hogy a csemege ne hűljön ki, amíg a család többi tagja az asztal körül ül. Édes tejföllel vagy bármilyen bogyós szósszal tálaljuk.

Fontos tudni:

1. A tojást, valamint a túrót először - legalább 20 perccel a főzés előtt - ki kell venni a hűtőszekrényből, és szobahőmérsékleten kell tartani. Ellenkező esetben a sajttorták túl sűrűek lesznek.
2. Lisztnek, különösen annak, amelyik már „állt” a szekrényben, annak lennie kell óvatosan szitáljuk szitán át. És nem egyszer, hanem legalább kétszer. Így tele lesz oxigénnel, amitől a túrós tészta valóban „lélegzik”.
3. Kerülje a túlzottan "nedves" túrót. Nos, ha puha és egységes. Ha van benne folyadék, válasszuk el úgy, hogy gofritörülközőn vagy többrétegű gézen keresztül tovább szűrjük.
4. A csomókban összetapadt túrót célszerű műanyag reszelőn bedörzsölni, ha pedig túl száraz, homokos, egy-két evőkanál tejfölt adunk hozzá, és alaposan elkeverjük.

Hogyan készítsünk gyorsan finom sajttortákat?

Egy axióma: Minden kéznél van. A sikeres háziasszony első elve az, hogy a konyhában mindennek meg kell lennie előkészített korábban. Ez vonatkozik az ételekre is: mind a főzéshez, mind a tálaláshoz, és természetesen a tervezett étel kezdeti összetevőire. Ezt az elvet követve:

• a receptben megjelölt főzési időbe tudunk majd illeszkedni,
• tartsa tisztán a konyhát és a munkahelyet,
• elkerüljük a felesleges stresszt a „hol-ezek” habverő vagy vaníliatasak keresése miatt,
• a „profi” képét keltjük a szomszédok szemében, akik „véletlenül jöttek egy csésze kávéért”,
• Mutass követendő példát a gyerekeknek
• a legfontosabb dolog - ne felejtsen el néhány összetevőt tenni.

Kettő axióma: Az alapokat megtartva kreatív megközelítést választunk. Pozitív hozzáállás, inspiráció, és ami a legfontosabb - háziasszony kreativitás- ezek egy kulináris remekmű építészei, néha négy-öt legbanálisabb összetevőből keverve.

Valójában ennek az ősi szláv "népi" finomságnak a sarokköve a túró, a tojás, a cukor és a liszt.

Higgye el, az ukrán nagymamám ehhez soha nem tett hozzá semmit, de olyan remekül sikerült, hogy az egyik barátom kifejezetten kitalálta a „sajtos” napot a naptárában, és elszaladt Manya nagymamával beszélgetni, ugyanakkor tanulni.

Természetesen sütőport és több tojást is adhatunk hozzá, hogy fokozzuk a pompás hatást. De elég, ha nem adunk hozzá cukrot és lisztet, valamint megfelelően előkészítjük, kombináljuk és gyúrjuk az összetevőket, hogy a legegyszerűbb tészta meglepően lágy legyen, és a sajttorták szó szerint elolvadjanak a szájban és az asztalon.

De ha úgy döntesz, hogy megálmodod és feldíszíted a túrós finomságaidat különféle adalékanyagok, például bogyók, aszalt gyümölcsök, reszelt sárgarépa, zöldek, csokoládécseppek és egyebek - itt nagyon kell mind a sütőpor, mind - néha - egy további tojás.

Axióma harmadik- kezdje a fő recepttel. Ez fontos a kezdő háziasszonyok számára, és különösen azok számára, akik soha nem figyelték a sajttorta készítésének folyamatát, és nem vettek részt benne aktívan (mondjuk gyerekkorukban).

Szintén gondosan jegyezze meg az összetevők listájátés egy műveletsor még mielőtt a szupermarketbe menne a szükséges termékekért. És természetesen tartsa kéznél és a szeme előtt kedvenc receptjét.

Négyes Axióma: Csak friss termékeket használjon. Az igazán finom és puha sajttortákhoz használja első friss termékek, mégpedig: túró és természetesen tojás. Ne bánjon könnyedén a syrnikivel, ahogy a krutonnal gondoljuk – néha azért sütik, hogy az állott kenyeret ne dobják ki.

Természetesen őseink, akiknél a pincét hűtőszekrény, a tűzhelyet pedig egy modern tűzhely váltotta fel, egyfajta "hulladékmentes gyártás" eredményeként találták fel ezt a receptet.

A "sajt" - ahogy a legtöbb szláv nyelvben magát a túrót nevezték, amelyet a savó leválasztása után erjesztett "nyers" tejből nyernek - nyáron a föld alatti hűvös helyiségben frissen tartható legfeljebb egy hét. És hogy ne dobják ki az el nem fogyasztottakat, kiváló módot találtak a melegítésre tojás hozzáadásával.

Valójában palacsinta, tej helyett csak „sajtot” vagy „syrah-t” használnak.

Ne gondolja azonban, hogy a bölcs és "helyes" háziasszonyok a hét végéig vártak, hogy szinte romlott túrót vegyenek. Természetesen nem! Csak ügyesen kiszámolták a friss formában a családnak szükséges mennyiséget, a felesleget pedig beengedték a főzésbe.

Videós recept buja házi sajttortákhoz

Sajttorta a sütőben - azoknak, akik betartják az ideális súlyt

Ahelyett, hogy befejezném, még hozzáteszem diétás lehetőség sajttorta főzésére Ez sütőben sült.

Vaj helyett használjunk sütőpapírt vagy fóliát. A recept változatlan marad, azzal az eltéréssel, hogy a vaníliaport egy kés hegyével adjuk a liszthez, és keverjük össze, mielőtt a túrós keverékhez öntjük. Ezenkívül a nagyobb emelés érdekében ajánlatos hozzáadni egy teáskanál sütőport.

Azonban ne felejtsük el, hogy bármilyen sütőpor csökkenti az étel étrendjének mértékét, mivel elősegíti az élesztő növekedését a szervezetben. Ezért jobb, ha a tésztát nagyon jól összegyúrjuk, és a sütőt előre felmelegítjük 180 fokra.

Legfeljebb 15-20 percig sütjük zárt ajtó mellett. Fogpiszkálóval ellenőrizheti a készenlétet: amikor átszúrta, szárazon kell kijönnie.

Ha úgy dönt, hogy klasszikus túrós palacsintát készít egy serpenyőben, akkor családjának nincs miért aggódnia. A finom és tápláló reggeli kicsi és felnőtt ínyenceknek garantált! A javasolt recept lehetővé teszi, hogy kiváló gombócokat verjen fel. Mindig finomak, szellősek, könnyűek még a kezdő szakácsok számára is. Szóval nincs miért aggódnod. Garantált: az idő és a termékek nem vész kárba. Csodálatos pirospozsgás túrós palacsintákat tálalhatunk tejföllel, lekvárral, csokoládépürével, lekvárral vagy mogyoróvajjal. Fantasztikusan finom lett!

Főzési idő - 25 perc.

Az adagok száma 8.

Hozzávalók

Ha úgy dönt, hogy klasszikus sajttortákat süt egy serpenyőben, akkor nem kell egzotikus termékeket keresnie a boltok polcain. Végül is ez a finomság hagyományosnak számít az orosz és az ukrán konyhák számára. Nem kell aggódnod! Minden, amire szükséged van:

• granulált cukor - 2 evőkanál. l.;
• túró - 250 g;
• finomított napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.;
• prémium liszt - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 1 db.

Hogyan főzzünk klasszikus túrós palacsintát serpenyőben

Ha úgy dönt, hogy a klasszikus receptet használja a túrós palacsinta serpenyőben történő elkészítéséhez, ne habozzon. Rózsás és ínycsiklandó fánkokat kap a dicsőségre. Legközelebb valószínűleg dupla adagot készítesz, hiszen otthon valószínűleg mindenki többet fog kérni. Ha követi a javasolt lépésről lépésre egy fotót, akkor a serpenyőben sütés 100% -ban sikeres lesz.

1. Tehát amint elkészít mindent, amire szüksége van, miközben klasszikus túrós palacsintát süt egy serpenyőben, azonnal nekiláthat az üzletnek. Először el kell készítenie a fő összetevőt. Jelen esetben túróról van szó. Kis cellákkal kell reszelni.

1. A kapott masszába egy friss nyers csirke tojást kell vezetni. Ezenkívül cukrot kell hozzáadni a keverékhez a jövőbeni étvágygerjesztő fánkok számára. A munkadarabot többször alaposan össze kell keverni, hogy a készítmény homogén és egyenletesen telített legyen édességgel.

1. A jövőbeni sajttorták lisztjét szitán kell átszitálni, hogy elkerüljük, hogy apró törmelékek és csomók kerüljenek a tésztába. A lisztet is beleöntjük a teljes masszába. Ezután mindent jól össze kell keverni egy kanállal. Ebben az esetben a mixer vagy a konyhai habverő használata egyáltalán nem kötelező.

1. A kezével vagy ugyanazzal a kanállal kis sajttortákat kell formáznia.

Egy megjegyzésben! Az ilyen szerény péksütemények ropogós és hihetetlenül étvágygerjesztő kéregének elérése érdekében ajánlott az üres tésztákat még mielőtt forró serpenyőbe küldené, bepanírozni. Ehhez nem kell újra feltalálnia a kereket, csak a szokásos szitált lisztet kell használnia, amelyet a tésztához adott.

1. Finomított napraforgóolajat kell önteni a serpenyőbe. Az edényeket a tűzhelyre helyezik. Ebben az esetben mérsékelt fűtést vagy tüzet kell beállítania az átlag felett. Amikor a finomított növényi olaj jól felmelegszik, sercegni kezd, nyugodtan folytathatja a klasszikus túrós palacsinta serpenyőben történő sütését. Finom pirospozsgás fánkjainkat ajánlott mindkét oldalukon megsütni. Ebben az esetben már szigorúan mérsékelt fűtést kell beállítani. Ennek eredményeként a fánk mindkét oldalán finom és csodálatos kéreg képződik.

1. Csak egy lapos edényt kell venni, és papírszalvétával vagy törölközővel letakarni. Ezekre ajánlott kirakni a kész lisztes túrós palacsintánkat. Ez lehetővé teszi, hogy a sütés a felesleges olajat átvigye a papírra.

Jegyzet! Az elkészült finomságot eperszeletekkel, bogyós gyümölcsökkel vagy porcukorral díszíthetjük. Elképesztően étvágygerjesztő és kielégítő lesz!

Videós receptek

Ahhoz, hogy egy ilyen gasztronómiai feladattal megbirkózzon, még a főzés „első osztályos tanulója” is megbirkózik, számos videóreceptet kínálnak megtekintésre. Segítenek gyorsan és egyszerűen sütni csodálatos sajttortákat a klasszikus recept szerint:

Mi lehet jobb egy gyors és tápláló reggelihez, mint a légies sajttorta?!
A hozzá tartozó túró káliummal dúsítja a szervezetet, és sokáig erőt ad, a főzéshez sem kell sok idő. Fagyasztott túróból is főzhetjük, és ha szükséges, magukat a túrótortákat is lefagyaszthatjuk (még meg nem sült), és ha szükséges, teljesen kifőzzük.

A túró sok finom és egészséges étel alapja lehet, legutóbb főzési receptekről írtam, és egy egyszerű receptről.

Ma a syrnikiről, vagy ahogy más néven - túróról fogunk beszélni.

Számos recept létezik ehhez az egyszerű ételhez. Sokukat kipróbálva, csak 3 kedvencet választottam ki magamnak, ezek szerint főzök leggyakrabban. A legegészségesebbek a kemencében sültek, kifejezetten alkalmasak bébiételekhez.

Nos, ideje áttérni magukra a receptekre:

Ha mazsolát, szárított sárgabarackot vagy más aszalt gyümölcsöt adunk a kész sajttorta tésztához, minden alkalommal új ízt kapunk, és változatossá tudjuk tenni az étlapot.

Klasszikus sajttorta recept

Ez a legegyszerűbb, jól bevált és több millió háziasszony lehetőség. Próbáld ki te is!

Soha nem teszek szódát a túrótortákhoz, ettől sűrűbb lesz a túró, mert túróból is készítenek sajtot.

Összetett:

• 0,5 kg normál zsíros túró
• 1 tojás
• 2-3 evőkanál cukor
• 2-3. cikk evőkanál liszt (a mennyiség a túró zsírtartalmától függően változhat)
• vaníliás cukor, fahéj (elhagyható)
• Növényi olaj

Jobb, ha lágy, csomómentes és nem száraz túrót vásárol, különben a szemcsék érezhetőek lesznek a kész ételben. És ne vegyen be pálmaolajos túrót - a sajttorták nem fognak kijönni belőle.

Főzés:

A sajttorták pompásabbá tételéhez a túrót egy kicsit gyúrjuk át. Ezt meg lehet tenni villával.

Adjunk hozzá cukrot és keverjük újra.

Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg egy meglehetősen „sűrűs” tészta állagú nem lesz.
Ha a massza túl folyékony, az edény nem lesz levegős.

Kívánság szerint a tésztához kés hegyén csipetnyi vaníliás cukrot és fahéjat is tehetünk - a fűszerek étvágygerjesztő ízt adnak az ételnek.

Nagymamám így formázta a túrót: a kapott tésztából 4-6 cm átmérőjű „kolbászt” sodort, és késsel kb 2 cm vastag szeletekre vágta, majd lisztbe forgatta mindegyiket.

Túrós palacsinta a sütőben

Ez az opció tökéletes az egészséges táplálkozás szerelmeseinek, mivel a sült ételek mindig egészségesebbek, mint a sültek. Ráadásul amíg a kemencében sínylődnek, a háziasszonynak még sok mindenre lesz ideje.

Főzéshez vegye be:

• 400-500 gramm túró
• 2 tojás
• 2 evőkanál. kanál cukrot
• 3-4 st. kanál lisztet
• Vaj
• opcionális - vanillin, mazsola vagy szárított sárgabarack.

Lépésről lépésre recept:

A túrót és a tojást homogén masszává töröljük.

Adjunk hozzá lisztet, keverjük össze.

Megszórjuk cukorral, és újra homogén sűrűségűre keverjük.

Kis "szeleteket" készítünk, lisztbe forgatjuk. Most egy bőségesen olajozott tepsire vagy tepsire terítjük.

Használhat formákat a süteményekhez - akkor a sajttorták gyönyörű göndör formájúak lesznek.

180 C-on 7-10 percig sütjük, majd megfordítjuk és még 5-7 percig pihentetjük. Ha formában sütjük, akkor nem kell megfordítani.

Túrós palacsinta búzadarával receptje

Ez a recept a klasszikus változat alternatívája. Ennek az opciónak az az előnye, hogy a megduzzadt búzadara jól tartja formáját. Ráadásul sokkal kevesebb kell hozzá, mint a normál búzaliszthez.

Ehhez az opcióhoz szükségünk van

• Túró - 0,5 kg
• Tojás - 2 darab
• Cukor - 1,5 evőkanál. kanalakat
• Búzadara - 2 evőkanál. kanalakat
• Növényi olaj
• vanillin

Lépésről lépésre recept:

Túrós palacsinta banánnal

Előfordul, hogy a gyermekkorból ismert ételeket különféle adalékanyagokkal lehet elkészíteni. Például süsse meg az ismerős banános sajttortákat. Ez nemcsak változatosabbá teszi az ízüket, hanem hasznos nyomelemeket is hozzáad az étrendhez.

Íme, amire szükségünk van:

• 500 gramm normál zsíros túró
• 2 csirke tojás
• 2 érett banán
• vanillin
• búzaliszt 1/2-3/4 csésze (a túrótól függően)
• 1/2 csésze cukor
• egy csipet só

Főzési recept lépésről lépésre:

Keverjük össze a túrót, a sót, a vanillint, a cukrot és a tojásokat.

A túrót jobb puhán és csomómentesen venni. Ha sok csomó van, akkor csak törölje át a túrót egy szitán, vagy turmixgéppel pépesítse.

Most fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg sűrű tésztát nem kapunk.

Adjunk hozzá egy finomra vágott banánt ehhez a keverékhez.

Még egyszer jól keverjük össze az egészet.

Kerek tortákat formázunk, lisztbe forgatjuk.

És jól felmelegített serpenyőben megsütjük.

Amíg mindkét oldalon aranybarna nem lesz.

Túró lassú tűzhelyben (párnak)

A mindenki számára ismert túrós lassú tűzhelyben is elkészíthető - készítse el a tésztát kedvenc receptje szerint, és serpenyő helyett használjon lassú tűzhelyet sütés vagy sütés módban (kíméletesebb mód, nem sülnek meg annyira ). Kicsit tovább főznek, mint egy serpenyőben, és egyszerre kevesebb darab fér el, de nagyon finomak - puhák és bolyhosak. És kevesebb az olaj.

És ahhoz, hogy teljesen diétás lehetőséget kapjunk, lassú tűzhelyben főzhetők párnak. Nagyon fontos a diétázók számára.

A sajttorta olyan sokoldalú termék, hogy tejföllel, bármilyen lekvárral vagy lekvárral, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel, tejszínhabbal vagy mézzel tálalható.

A sajttortákat le is lehet fagyasztani – még nem sütve vagy már megfőzve. Ezután már csak sütjük vagy melegítsük fel, és néhány percen belül elkészül a finom reggeli vagy délutáni uzsonna.