Egy finom omlett kolbásszal egy serpenyőben a megfelelő recept egy puha omletthez. Bőséges reggeli az egész családnak: rántottát sütünk kolbásszal

Lépésről lépésre receptek kolbászos omlett készítéséhez serpenyőben, lassú tűzhelyben és sütőben: fogási lehetőségek sajttal, paradicsommal, fűszernövényekkel

Fokozat
recept

Idő
(perc)

adagokat
(emberek)

100 grammban a kész ételben

10 gr.

12 gr.

szénhidrátokat

152 kcal.

1. lehetőség: A bolyhos omlett klasszikus receptje a sütőben kolbásszal

Az omlett a sütőben szinte garantáltan bolyhos lesz, és ahogy mondani szokás, elolvad a szájban. Ha az étel kalóriatartalma nem kritikus, használhatja a kolbászt is disznózsírdarabok hozzáadásával. Érdemes egy serpenyőben kicsit külön-külön megpirítani, kezdésnek centis karikákra vágva. Vegyen ki túl nagy darabokat a szalonnából, és vágja fel a kolbászt a recept szerint.

Hozzávalók:

• 120 gramm főtt kolbász szalonna nélkül;
• 150 ml tej;
• tojás, csirke - öt darab, nagy, friss;
• két teljes kanál liszt;
• 30 gramm apróra vágott zöldhagyma;
• egy kanál vajat.

Lépésről lépésre recept egy klasszikus omletthez a sütőben kolbásszal

Egy tágas, alacsony, lejtős oldalú tálba engedjük bele a tojásokat, sózzuk, borsozzuk meg. A tojásokat a fémhabverő enyhe mozdulataival verjük fel, nehogy túlzottan habosodjanak.

A tejet enyhén felmelegítjük, lassan hozzáöntjük, habverővel tovább keverjük. Ezután szintén lassan öntsük hozzá, és továbbra is habverővel keverjük hozzá a lisztet a tojásos masszához.

Kenjük meg olajjal a sütőedény belsejét. A megmosott hagymát felkockázzuk, a kolbászt centis kockákra vágjuk. A forma alján eloszlatjuk a hagymát és a kolbászt, ráöntjük a tojásos-tejes keveréket.

Egy omletthez a sütőt körülbelül 170 fokra kell előmelegíteni. Magassága közepére rácsot szerelünk, ráhelyezünk egy félig töltött formát. Húsz percet érzékelünk egy normál sütőhöz, légkeverés és felső fűtés nélkül.

A kész omlettet szeletelés előtt néhány percig állni hagyjuk, kívánság szerint majonézzel öntözve vagy külön tálalva tálaljuk. Omletthez jók a különféle sajtszószok, sózott vagy friss zöldségek.

2. lehetőség: Gyors kolbászos omlett recept serpenyőben

Szinte minden ugyanaz, mint az előző omlettben, leszámítva a lisztet és a sütővel való szóváltást. Más szóval, előtted van egy hagyományos omlett receptje, a legegyszerűbb technológiával.

Hozzávalók:

• három nagy csirke tojás;
• 120 gramm bármilyen kolbász;
• másfél evőkanál tej;
• egy csipet só;
• olaj, növényi - egy kanál;
• hagyma toll - három dolog.

Hogyan készítsünk gyorsan omlettet kolbásszal egy serpenyőben

Vágja a kolbászt vékony, rövid csíkokra. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és enyhén megpirítjuk benne a kolbászt.

A tojásokat kiöntjük egy tálba, villával alaposan, de nem túl intenzíven felpörgetjük. Felöntjük a tejjel, és habverővel enyhén felverjük. A masszának nem szabad habosodnia, csak keverje össze mindent.

Az omlettmasszát a sült kolbászhoz öntjük, az első percben addig keverjük, amíg sűrűsödni kezd. Ezután egyszerűen emelje fel a széleket egy lapos lyukas kanállal vagy spatulával, és hagyja, hogy a folyékony massza lefolyjon a forró serpenyőbe.

Megszórjuk hagymával, sózzuk, fedővel lefedjük és a melegítést a leggyengébbre tesszük. Hagyja teljesen megsülni az omlettet és tálalja.

3. lehetőség: Omlett kolbásszal és sajttal (serpenyőben)

A receptben feltüntetett fajta hagyma ízében éppolyan fontos, mint az étel enyhén díszítésére. Ilyen hiányában vegyük a legáltalánosabb salátát.

Hozzávalók:

• vékony főtt kolbász zsír nélkül - 150 gramm;
• két házi tojás;
• közepes méretű lila hagyma;
• egy fiatal hagyma két hajtása;
• olaj, sovány - két evőkanál;
• egy kanál reszelt sajt;
• finom sót és egy csipet fekete borsot.

Hogyan kell főzni

A sajtot közepes méretű forgáccsal bedörzsöljük, a hagymát megpucoljuk és vékony félkarikára felengedjük, a kolbászt karikákra vágjuk, vékonyan. A hagyma zöldjét felaprítjuk, a fehér részét egészben hagyjuk a tálaláshoz.

A serpenyőt alaposan meg kell mosni és szárítani. Mérsékelt lángon felmelegítjük, majd egy kis csipet száraz sóval felöntjük. Hagyja felmelegedni harminc másodpercig, öntse bele és melegítse fel az olajat.

A hagymát szétterítjük, addig pirítjuk, amíg az egyes szeletek pirulni kezdenek. A kolbászt szétterítjük és megsütjük, szükség szerint megforgatjuk. Beleöntjük a tojásokat és hagyjuk jól besűrűsödni.

Fedővel letakarjuk, addig melegítjük, amíg az omlett teteje szinte teljesen besűrűsödik, megszórjuk sajttal, borssal. Mindazonáltal a fedél alatt hagyjuk megolvadni a sajtot, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

Az adagokat megszórjuk apróra vágott zöldhagymával, csészealjra tálaljuk a fiatal hagyma fehér részeit, kenyeret és egy kis sókristályhegyet.

4. lehetőség: "Brizol" - omlett kolbásszal és sajttal franciául

A receptben szereplő kolbászfajta azzal az elvárással van feltüntetve, hogy a termék teljes mértékben megfelel a GOST követelményeinek. Ha nincs ilyen magabiztossága, nem tulajdoníthat nagy jelentőséget a címkén lévő feliratoknak. Olyan kolbászt válassz, amelyet megfelelő minőségűnek tartasz, fontos, hogy ne legyen benne szalonnadarab. A házi majonéz még az ajánlottnál is jobb lesz. Ecet és lehetőleg mustár nélkül készítsük el.

Hozzávalók:

• egy harminc grammos szelet kemény sajt;
• 80 gramm "Doktor" kolbász;
• egy kanál 50% -os majonéz;
• egy csipet bors és só;
• növényi olaj - egy teljes kanál.

Lépésről lépésre recept

A kolbászt először vékony karikákra, majd negyedekre vágjuk. Körülbelül egy kanál olaj egyharmadát öntsük a serpenyőbe, pirítsuk meg lassú tűzön a kolbászt, és tegyük ideiglenesen egy tányérra. Alaposan törölje le a serpenyőt egy szalvétával, ha a kolbász nyomai maradnak, feltétlenül mossa le és törölje szárazra.

A tojásokat egy sekély, kényelmes edénybe engedjük a további munkához. Sózzuk, majonézzel, enyhén megszórhatjuk borssal. Habverővel erőteljesen felverjük. A sajtot közepes reszelővel lereszeljük.

A serpenyőt felmelegítjük, először szárítjuk, majd felöntjük a maradék olajjal. Ráöntjük a tojásokat, és mérsékelt lángon hagyjuk, hogy az omlett alja „megfogja”. Óvatosan emelje le az omlettet egy spatulával az aljáról, válassza le a serpenyőtől.

Gyorsan rákenjük a kolbászt az omlett egyik felére, és megszórjuk sajttal. Villával segítve egy spatulával emelje ki az omlett szélét az oldaláról, és tekerje rá a kolbászra.

Egy spatulával enyhén megnyomva süssük a kapott borítékot két percig, majd fordítsuk meg. Barnítsa meg a másik oldalát is.

5. lehetőség: Omlett kolbásszal és paradicsommal lassú tűzhelyen

A legtöbb omlettrecept szerzői egyenesen jelzik, hogy a paradicsomot, ha van, a terméklistában hagyományos módon, ágyásban kell termeszteni. De a következő omlettünknek egyáltalán nincs szüksége ilyen finomságokra. Neki a paradicsom legyen lédús, és semmi több.

Hozzávalók:

• pasztőrözött tej - fél pohár;
• közepes méretű, érett paradicsom;
• három friss tojás;
• 150 gramm főtt kolbász;
• két szál fiatal hagyma;
• egy szál petrezselyem és kaporon;
• egy kanál vaj, lágy vaj;
• sót és egy csipetnyi aromás paprika keveréket.

Hogyan kell főzni

Öblítse le a zöldségeket és a fűszernövényeket. A tojásokat is célszerű vízzel leöblíteni, különösen, ha házi készítésű. A paradicsom, a kolbász és a zöldhagyma tollait apróra vágjuk, de ne aprítsuk fel. Az omlettben érezni kell őket, nem csak masszát, másrészt a nagy vágások is negatívan befolyásolják az étel ízét.

A tojásokat egy kellően magas falú tálba öntjük, sózzuk, és közepes sebességre állított keverővel verjük legfeljebb két percig. Öntsön tejet, adjon hozzá fűszereket, és ismételje meg a folyamatot, de most már fél percnél tovább.

Az előzőleg apróra vágott termékeket keverjük a tojásos masszához. A tál belsejét vastagon bedörzsöljük egy szelet vajjal. Puhának kell lennie, de nem folyósnak. Óvatosan öntse az omlett keveréket, és válassza ki a „Sütés” üzemmódot, állítsa be az időzítőt pontosan kilenc percre.

A ciklus befejezése után az omlettet nem veszik ki azonnal. Először nyissa ki a fedelet, hagyja, hogy a gőz kijöjjön, és az edény kissé lehűljön. Zöldekkel díszítve tálaljuk.

6. lehetőség: "Fritatta" - omlett kolbásszal a sütőben paradicsommal és fűszernövényekkel

Ennek az egyszerű, de finom omlettnek az elkészítéséhez fogantyú nélküli serpenyőre lesz szüksége. A kolbász más húsból is állhat, csak az a fontos, hogy darabokra vágva legyen, ne darált húsba darálva.

Hozzávalók:

• kolbász vagy sonka, csirke - kétszáz gramm;
• négy tojás;
• kis paradicsom - 2 darab vagy 6 db. paradicsom, cseresznyefajták;
• kézzel őrölt bors és durva só;
• finomított napraforgóolaj;
• egy csokor fiatal petrezselymet.

Lépésről lépésre recept

Az omletthez házi kolbász vagy zsírszegény kolbászsonka kell. Nem túl vékonyra vágjuk, és forró olajon egy serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalon barna.

Vágja a paradicsomot négy nagy szeletre, mindegyiket. A cseresznyét csak félbe kell oldani. A felét megkenjük a kolbász körök között, és hagyjuk, hogy a leve kissé elfolyjon.

A tojásokat enyhén felverjük egy tálban, jelképesen sózzuk, borsozzuk. Öntsük a masszát a serpenyőbe, és fektessük az omlett tetejére a maradék paradicsomot. Tegye át a serpenyőt az előmelegített sütőbe 10 percre. A kész omlettet nem túl sűrűn szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

7. lehetőség: Házi omlett kolbásszal és sajttal a sütőben

Ez az omlett hasonló az előzőhöz, de az eredeti salátával tálaljuk. Négy megmosott, teljesen érett paradicsomot szeletekre vágunk. Egy 200 grammos szelet ecetes sajtot (brynza, feta vagy hasonló megfelelő) apró, centis kockákra oldjuk. Öntsön illatos napraforgóolajat, sót, hagyja, hogy a paradicsom bőségesen engedjen levet. Egy mozsárba, nem túl finomra, három borsó borsot törünk, és szintén a salátához adjuk.

Hozzávalók:

• egy tucat friss tojás;
• 50 gramm félig füstölt és ugyanennyi főtt kolbász;
• három evőkanál lágy krémsajt;
• nagy hagymahagyma;
• napraforgóolaj, erősen finomított;
• negyed teáskanál bors és durva só ízlés szerint.

Hogyan kell főzni

Az omlett gyorsan megsül, ezért a szükséges termékek kiválasztása után azonnal kapcsolja be a sütőt, hogy felmelegedjen. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát. Egy serpenyőt egy kanál olajjal felforrósítunk a tűzhelyen, belerakjuk a hagymaszeleteket. Kevergetve pároljuk, amíg megpuhul.

A tojásokat villával enyhén felverjük a sóval. Borsozzuk és keverjük össze. A kolbászt felvágjuk, rátesszük a hagymára, és kicsit megpirítjuk. Öntsük rá az omlettes keveréket, és hagyjuk kicsit besűrűsödni.

A lehető legegyenletesebben kanalazzuk rá a sajtot. Pár percig melegítjük a tűzhelyen, majd áttesszük a sütőbe. Addig sütjük, amíg az omlettmasszát sűrű kéreg nem kezdi befedni. Forrón tálaljuk az ajánlott salátával.

Nem kell szakácsnak lenni ahhoz, hogy kolbásszal rántottát készítsünk – ennek ellenére ez az egyszerű és ízletes étel sok országban mindennapi asztaldísz. Írországban a rántotta receptjében főszabály szerint kolbász helyett szalonnát vesznek, Magyarországon a tükörtojáshoz adják a chili paprikát, Olaszországban tésztához keverik, Spanyolországban tortillán tálalják. A rántotta klasszikus receptjét serpenyőben főzik meg további hozzávalók nélkül, de ez nem akadályozza meg, hogy a legénykonyha leggyakoribb étele legyen.

Kalória rántotta kolbásszal - 212 kcal 100 grammonként. Ez a kiadós és étvágygerjesztő étel nem tekinthető diétásnak, de biztonságossá teheti az alakja számára, ha mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen olaj nélkül süti, ha a kockára vágott húskészítményt közvetlenül a tojásos keverékhez adjuk. Ha ilyen célra a tűzhelyen süt, jobb, ha tapadásmentes bevonattal ellátott serpenyőt használ.

A főzés finomságai

Hogyan sütjük a rántottát kolbásszal, hogy finom legyen? Kövesse néhány főzési titkot.

• Ne süssük túl a tűzhelyen. A túlfőtt héjú tükörtojás nemcsak nem ízletes, hanem káros is a szervezetre. Kapcsolja ki az edényt, amint a fehérje elveszti átlátszóságát, és hagyja még néhány percig zárt fedél alatt.
• Vegyünk félfüstölt kolbászt. A krakkói, poltavai, okhotnici kolbásszal készült rántotta íze a könnyed füstölt árnyalatnak köszönhetően hangsúlyosabb és fényesebb.
• A tojásokat felütjük az előmelegített serpenyőbe. Hideg edényben a tojás magába szívja a felesleges olajat, a forró edényben megég, mielőtt még főni érne. Jobb betartani az "arany középutat".
• Ügyeljen arra, hogy a kolbász ne legyen "kidudorodva". Ettől az étel csúnya lesz. Ne próbáljon túl sokat sütni - az étvágygerjesztő kedvéért csak melegítse fel egy kicsit a köröket mindkét oldalon.
• Növényi olaj helyett használjon vajat vagy margarint. Az étel lágyabb lesz, és kifejezett krémes jegyet kap.

Klasszikus recept

A kolbászos rántotta hagyományos receptje akkor jó, ha kiadós és ízletes ételt kell készíteni minimális összetevőkből. A receptben szereplő főtt hústerméket ki lehet cserélni füstöltre: a rántotta táplálóbb lesz, és más ízű lesz.

Szükséged lesz:

• tojás - 2 darab;
• növényi olaj - 10 g;
• főtt kolbász - 80 g;
• só, fűszerek.

Főzés

1. A kolbászt legalább 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és mindkét oldalát megsütjük.
2. A tojást összekeverjük a fűszerekkel és a sóval.
3. A tojásos keveréket átöntjük a serpenyőbe, és fedő nélkül 3-4 percig főzzük. Jó étvágyat kívánunk!

Tükörtojás esetén a tojást nem kell keverni: csak óvatosan üsse bele a serpenyőbe. Az étel eredetibbé tétele érdekében a tojásokat beleöntheti a kolbászba korábban készített lyukba, és ugyanannyi ideig főzheti az ételt.

A tükörtojás és a párolt káposzta tökéletesen kombinált ételek. Egy olcsó és ízletes étel elkészítéséhez pároljuk meg a káposztát, keverjük össze sült kolbászkockákkal, és öntsük a tojásos keverékkel. 5-7 percig főzzük, és ketchuppal tálaljuk.

eredeti receptek

Paradicsommal és hagymával

Az étel elkészítéséhez használhat Doktorskaya-t, krakkói kolbászt, kolbászt, kolbászt vagy füstölt húskészítményt - mindenesetre mindig finom lesz. A hagymán kívül nem tilos paprika, sárgarépa és egyéb zöldségek hozzáadása a recepthez.

Szükséged lesz:

• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
• főtt kolbász - 250 g;
• paradicsom - 1 db;
• tojás - 4 db;
• só.

Főzés:

1. A kolbászt apró darabokra vágjuk.
2. A hagymát félkarikára, a paradicsomot közepes kockákra vágjuk.
3. Növényi olajban, keverés közben, körülbelül 5 percig sütjük a kolbászt és a hagymát.
4. Adja hozzá a paradicsomot a serpenyőhöz, és párolja a tartalmát további 3 percig.
5. Keverjük össze a tojásokat sóval, és küldjük a serpenyőbe. A rántottát 5-7 percig főzzük, amíg besűrűsödik.

Annak érdekében, hogy a tojásrántotta ne legyen vizes, pároljuk a paradicsomot, amíg a felesleges nedvesség el nem párolog. Ugyanakkor a kolbászszeletek nem lehetnek vékonyak, különben serpenyőben megsülnek és törékennyé válnak. A kész tojásrántottát reszelt sajttal és fűszernövényekkel lehet díszíteni.

Eredeti étel: tükörtojás kolbászban. Elkészítése a következőképpen történik: a héjjal feldarabolt főtt húskészítményt serpenyőben addig sütjük, amíg a körök csészékké nem válnak. Mindegyikbe ütünk egy-egy tojást, megsózzuk, és egy serpenyőben, fedő alatt negyed óráig sütjük.

Sajttal és zsemlemorzsával

Minél több sajt van egy tojásban, annál finomabb. A tükörtojás kolbásszal és sajttal jó reggelire, amikor vacsora előtt tápanyagokkal kell ellátnia magát. Kívánt esetben a fekete kekszeket fehérre lehet cserélni: ebben az esetben az étel nem lesz kevésbé ízletes, de elveszíti eredeti megjelenését.

Szükséged lesz:

• sajt - 100 g;
• főtt kolbász - 4 gyűrű;
• növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
• fekete kenyér (kekszet) - 2 szelet;
• só, fűszerek (oregánó, bazsalikom).

Főzés

1. A kenyeret kockákra vágjuk, vízzel megnedvesítjük, sütőlapra tesszük. 100 fokos sütőben kb fél órát sütjük.
2. A kolbászszeleteket zsemlemorzsa hozzáadásával mindkét oldalukon 1-2 percig sütjük.
3. Keverjük össze a tojásokat sóval, és öntsük a serpenyőbe. Az edényt megszórjuk fűszerekkel, reszelt sajttal, és nyitott edényben 2 percig, fedő alatt pedig 3 percig főzzük.

Hogyan főzzünk rántottát kolbásszal és zsemlemorzsával? A főzés során a kekszet teljesen be kell fedni a tojáskeverékkel: így szaftosabbak és lágyabbak lesznek. A zsemlemorzsával sült tükörtojáshoz nincs szükség köretre, kiadós és tápláló, de ne vigyük túlzásba – a túl sok kenyér túl kalóriadússá és ízetlenné teszi az ételt. Az ételt almával vagy citruslével jól tálaljuk.

Hogyan főzzünk finom rántottát kolbásszal? Vegyél friss termékeket, kérd ki a szakemberek tanácsát, és 10 perc alatt kapj egy fehérje ételt, amivel teljes értékűen etetheted vendégeidet és háztartásodat. Jó étvágyat kívánunk!

Az omlett kiadós, tartalmas reggeli lehet az egész családnak, ami egész napra pozitív hangulatot varázsol. Klasszikus receptje változatos részletekkel gazdagodik. Például sajt, többféle kolbász és szelet főtt hús összekeverésével étvágygerjesztő húsmozaikot kaphatunk, amelyet egy finom, gyógynövényes omlettmasszával rögzítünk.

A főtt kolbász társaságában nagy kockákra vágott zsírt serpenyőben előbarníthatjuk. Kis mennyiségű termékből lédús és feltűnően szép omlettet kapunk, amelyet forrón kell enni.

Hozzávalók

• kolbász - 100 g
• csirke tojás - 2 db.
• tej - 80 ml
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• só ízlés szerint
• petrezselyem - 3 ág
• őrölt fekete bors - ízlés szerint
• kemény sajt - 50 g

Főzés

1. Törj fel két csirke tojást egy mély tálba, és habverővel vagy villával verd fel úgy, hogy a sárgája és a fehérjék összekeveredjenek.

2. Adja hozzá a jelzett mennyiségű tetszőleges zsírtartalmú friss tejet, és keverje újra. Diétázók számára tej helyett víz is használható.

3. Az omlettmasszához sózzuk, borsozzuk és ízlés szerint egyéb fűszereket adunk. Keverjük össze.

4. A főtt, füstölt vagy nyers füstölt kolbászt vékony szeletekre vágjuk. Tegyünk egy serpenyőt felmelegedni, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, és enyhén pirítsuk meg az elkészített kolbászt.

5. Keverjük össze az omlettmasszát, és öntsük a serpenyőbe kolbásszal. Csökkentse a hőt és fedje le fedővel. 2-3 percig kis lángon pirítjuk.

Ha egy reggel azon töpreng, hogyan főzzön omlettet egy serpenyőben, akkor eljött a címemre. Ebben a cikkben elmondom, hogyan főzzünk finom omlettet különböző töltelékekkel, valamint hogyan lehet az omlettet puhává és szellőssé tenni, mint az óvodában gyermekkorunkban. Sokak számára a csodálatos omlett receptje még mindig rejtély, de nincs benne semmi bonyolult, és meglátod magad.

Az omlett remek tápláló reggeli az egész család számára, felnőttek és gyerekek egyaránt szívesen fogyasztják. De ki mondta, hogy nem főzhet finom pirospozsgás omlettet kolbásszal és sajttal vacsorára? Vagy egy omlett paradicsommal ebédre? Nincsenek korlátok, és a képzeletének is korlátai vannak. Bár érdemes megtenni néhány figyelmeztetést, ne tegyünk semmit az omlettbe. Kezdje a klasszikus receptek tanulmányozásával, mert valaki már mindent kipróbált előtted, és kiválasztotta a legjobbat. Használjuk más kulináris szakemberek tapasztalatait a sajátunk megszerzéséhez.

Az omlett a francia konyha ételeként jött le hozzánk, legalábbis a neve, de sok népnek megvan a maga módja az omlett elkészítésének, és természetesen a neve is. Az omlettben a legfontosabb a tojás és az elkészítésének helyessége. Emlékezz, mit mondott James Bond a koktéljáról: "Rázd meg, ne keverd." Az omlettnél minden pont fordítva van, a tojásokat keverni kell, de nem felverni. És még egy pihe-puha levegős omlett is elkészül anélkül, hogy komoly keverővel haboznánk.

Az omlettet sokféleképpen főzheti: serpenyőben sütjük, sütőben sütjük, lassú tűzhelyen főzzük. De egy cikkben az összes receptet nem lehet lefedni, ezért ezúttal azokat a recepteket fogom leírni, amelyeket egy normál serpenyőben is elkészíthetünk. Hiszen szinte mindenkinek van serpenyője és tűzhelye, vagyis lesz omlett!

Tehát térjünk át az elméletről a gyakorlatra, hogy ezt lássuk.

Klasszikus omlett tejjel egy serpenyőben - egyszerű recept

Kezdésként hadd mondjam el, hogyan kell elkészíteni a legegyszerűbb omlettet tejjel. Töltelékek és adalékanyagok nélkül készült, és minden varázsa csak a finom tojásízben rejlik. Sokan az ilyen omlettet szeretik leginkább, ez egy ideális fehérjében és energiában gazdag diétás reggeli. Gyerekek számára is készíthető tejes omlett, még elég kicsi is, nekik az a lényeg, hogy kéreg nélkül készítsék el, hogy puha és puha maradjon.

A megfelelő omlett elkészítéséhez szüksége lesz egy tálra vagy egy mély tányérra, egy közepes átmérőjű magas falú serpenyőre és egy fedőre, lehetőleg vastag aljú. Egy széles spatula is jól jöhet, ha szakadás nélkül távolíthatja el a puha omlettet a serpenyőből.

A termékek közül a legegyszerűbbre lesz szüksége:

• tojás - adagonként 2-3 darab,
• tej - 50 ml 2 tojáshoz,
• só és bors ízlés szerint,
• sütőolaj.

Főzés:

A tejes omlett nagyon gyorsan megsül, ezért a legjobb, ha előre rakja a serpenyőt, különösen, ha elektromos tűzhelye van, ami egy kicsit tovább tart a felmelegedéshez. Azonnal melegítse fel nem a maximális tűzre, hanem valamivel az átlag fölé. Öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe. A tapadásmentes serpenyőkben olaj nélkül is süthet, de ezt csak akkor tegye, ha 100%-ig biztos abban, hogy semmi sem ragad. Az omlett tejjel nagyon lágy.

Egy adag omletthez felütjük a tojásokat egy mély tányérba. Általában 2 vagy 3 tojás a felnőttek számára.

A tojásokat villával elkeverjük, hogy a fehérje és a sárgája összekeveredjen. Felöntjük a tejjel, és ízlés szerint adjunk hozzá egy csipet sót.

Most ismét keverjük meg ugyanazzal a villával, és alaposan keverjük össze. Pontosan azért nem tesszük ezt mixerrel, mert a tojás ne habosodjon, hanem csak enyhén teljen meg buborékokkal.

A tojást így keverjük szó szerint egy percig, és azonnal öntsük a forró serpenyőbe.

Az omlett azonnal sütni kezd alulról. Amint látja, hogy a szélei elkezdtek megvastagodni, csökkentse az égő hőjét és fejezze be az omlett főzését alacsony lángon. Ez azért szükséges, hogy teljesen megsüljön, ugyanakkor alulról ne süljön át. Az omlettet fedővel letakarhatjuk, és alatta főzhetjük, amíg a folyékony tojás minden jele eltűnik.

Az omlettet általában a szélétől a közepéig sütjük, amint a közepe már nem folyékony, az omlett készen áll és kivehető.

A vékony omlettet nagyon nehéz egyenletes „palacsintával” eltávolítani, ezért spatulával félbehajtva, vagy csőbe csavarva tudod eltávolítani. Ha az omlett vastag, sok tojásból áll, akkor széles lapos spatulával kell eltávolítani.

A kész omlettet megszórhatjuk fűszernövényekkel és borssal. Finom reggelit!

Omlett sajttal egy serpenyőben tej nélkül

Egy másik nagyon ízletes és népszerű omlett lehetőség sajttal. Hogy kicsit eltérjünk az előző recepttől, tej nélkül készítjük. Az ízén nem sokat változtat. Ha azt szeretné, hogy a tejet továbbra is hozzáadja, vegye ki az első recept arányát.

Miért sajt? A sajtos omlett fő titka az, hogy a sajt megolvad, lehetőleg az omlett belsejében vagy legalább a tetején. Főzhetjük nyíltan is, egyszerűen úgy, hogy sajtot szórunk a tojások tetejére, vagy zárva, amikor az omlett egyik felére sajtot öntünk, a másikat pedig borítékba borítjuk. Ekkor a benne lévő sajt megolvad, és finoman nyúlni kezd.

Egy ilyen omletthez a kedvenc sajtja megfelelő, de akkor jó, ha jól olvad. Lágy fajták, például a mozzarella is használhatók, de enyhe ízűek, és egy kicsit elvesznek a tojással együtt. Általában a szokásos sárgás kemény sajtot szoktam venni, például goudát vagy tejfölt, tilsitert vagy oroszt. Válassz ízlésed szerint.

Egy ilyen sajtos omlett elkészítéséhez adagonként 2 tojásra és 50 gramm reszelt kemény sajtra van szükségünk. Só, friss fűszernövények és egy kis olaj a serpenyőhöz.

Főzés:

Egy serpenyőt közepes lángon felforrósítunk, csak kevés olajat öntünk bele, hogy az omlett könnyen lemaradjon készen.

Egy csészében vagy tányérban keverjünk fel két tojást simára és kissé habosra. Keverje össze jobban villával vagy habverővel, szó szerint egy percig. Sózzuk a keveréket ízlés szerint. tehetünk bele borsot.

Ezután a keveréket egyenletes rétegben a serpenyőbe öntjük, és közepes-alacsony lángon megsütjük.

Amint a közepe már nem folyékony, szórjuk meg az omlettet durva reszelőn reszelt sajttal. Az omlettet félbehajtva borítékot kapunk, és a benne lévő sajt megolvad.

Letakarva még 2-3 percig állni hagyjuk, majd kivesszük a forró omlettet, tányérra tesszük és tálaljuk. A forrón olvasztott sajt minden alkalommal megnyúlik, amikor levágunk egy szeletet az omlettből.

Jó étvágyat kívánunk!

Omlett paradicsommal és sajttal serpenyőben - recept lépésről lépésre

A paradicsommal készült omlett elkészítésében semmi sem bonyolult. Ha finom reggelit szeretne főzni, és van legalább egy paradicsom és egy kis sajt a hűtőszekrényben, akkor csodálatos ételt kap. A lányom néha pizzának hív egy ilyen omlettet, bár az én ízlésem szerint legyen benne kolbász is. De a sajt és a paradicsom már elég ahhoz, hogy nagyon finom legyen.

Szükséged lesz:

• tojás - 2 db 1 adaghoz,
• paradicsom - adagonként 1 (kicsi 1 vagy fél nagy),
• kemény sajt - 50 gramm adagonként,
• tej - 50 gramm adagonként,
• só és gyógynövények ízlés szerint.

Főzés:

Először hevíts fel egy serpenyőt olajjal. Az omlett sütéséhez nemcsak növényi, hanem krémes is használható. De a krémesnél óvatosabban kell bánni, nem melegíthetjük túl sokáig egy serpenyőben, elkezd égni, és az íze is romlik. A vajnak csak annyi ideje kell lennie, hogy felolvadjon, és azonnal öntse a tojásokat.

A tojásokat villával enyhén felverjük, amíg világos habbuborékok nem jelennek meg, majd tejet öntünk bele és újra keverjük.

Ezt követően forró serpenyőbe öntjük, és lassú tűzön addig sütjük, amíg a közepe már nem folyékony lesz.

Ezalatt a paradicsomot szeletekre vágjuk, a sajtot pedig durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot majdnem kész omlettbe tesszük, a tetejére reszelt sajtot szórunk. Fedővel lefedheti, és készre állíthatja az omlettet. Az omlettet félbe is hajthatod egy borítékba, és a paradicsomból és a sajtból finom töltelék lesz.

Néhány perc múlva az omlett készen áll, és itt az ideje, hogy frissen és forrón az asztalra tálaljuk.

Omlett gombával és sajttal - főzés egy serpenyőben

Hogyan lehet túllépni egy olyan finom omlett tölteléken, mint a gomba? Az év bármely szakában friss csiperkegombát találhat a boltokban. Ha van friss erdei, akkor főzhet velük. A fehér, a rókagomba, a gomba és még sok más nagyon finom egy omlettben.

Én csiperkegombával főzök, mert most nincs itt a szezon. Köretként tehetünk bele néhány friss zöldséget, fűszernövényt, több lesz a vitamin. Ez az omlett egyébként csodálatos könnyű vacsora. Nincs szénhidrát és nagyon kevés zsír a vajból.

1 adaghoz szüksége lesz:

• gomba - 100 gramm,
• tojás 2-3 db,
• tej - 50-70 gramm,
• kemény sajt - 50 gramm,
• növényi olaj,
• zöldek és zöldségek ízlés szerint,
• só ízlés szerint.

Főzés:

A gombás omletthez egy kicsit elő kell készülni. A friss csiperkegombát először meg kell sütni. 5-8 percet vesz igénybe, főleg ha vékony szeletekre vágjuk. Csak pirítsuk meg őket egy serpenyőben, nagy lángon.

Az omletthez mérsékeljük a tűzhely lángját közepesre vagy valamivel kevesebbre. Nem szabad túlsütni.

A tojást és a tejet villával vagy habverővel enyhén felverjük, hogy minden alaposan simára keveredjen. Adj hozzá sót. A tojásokat olajos serpenyőbe öntjük, és addig sütjük, amíg a széle megpuhul. Amikor a közepe még kissé vizes, rárakjuk a gombát. Ossza el őket egyenletesen. Szó szerint pár perc alatt a közepe is megragad, ami azt jelenti, hogy az omlettet félbehajthatod. Egy ékkel óvatosan felfeszítjük a szélét, és félbehajtjuk, hogy a gomba benne legyen.

Most fedjük le az omlettet, és süssük további 2 percig az egyik, 2 percig a másik oldalon.

Kész. Finom, illatos gombás omlett kerülhet az asztalra! Jó étvágyat kívánunk!

Omlett kolbásszal, sajttal és paradicsommal

Itt egy ilyen omlettet már nyugodtan nevezhetünk omlett-pizzának. Csak a tészta helyett tojáskeverék lesz. De bizonyos esetekben még jobb, és nagyon gyorsan megsül. Az omlettnek ez a változata a kedvencem, és a családomé is. Neki különböző kolbászokat vagy akár sonkát használunk, amiket itthon is találunk. Főtt doktorkolbásszal és füstölt kolbásszal is finom. A paradicsomnak kell egy kevés, mert sütéskor levet ad. A sajt pedig remek kiegészítő. Egy ilyen kiadós reggelivel sokáig jóllakik, hidd el.

1 adaghoz szüksége lesz:

• tojás - 2-3 darab,
• kolbász - 50 gramm,
• sajt - 50 gramm,
• tej - 50 ml,
• paradicsom - 1 kicsi vagy fél nagy
• só ízlés szerint.

Főzés:

Ugyanúgy készül, mint bármely más omlett. A tojást összekeverjük a tejjel. sózzuk és kicsit felverjük. Az első habig, hogy pompásabb legyen.

Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon, hogy az omlett jól átsüljön benne. Ráöntjük a tojásokat, és addig sütjük, amíg a széle megpirul.

Ekkor a paradicsomot és a kolbászt kockákra vagy szeletekre vágjuk. Bármilyen méretű darabot készíthet. Ha kolbászkarikákat szeretne hagyni, vágja vékonyra. A sajtot reszelni kell.

Egy majdnem kész omlettbe egyenletes rétegekben fektessük ki a tölteléket. Paradicsom, kolbász és sajt a tetején. Ezután fedővel letakarjuk az omlettünket, és még pár percig főzzük, amíg az egész megsül és a sajt kicsit megolvad.

Persze lehet félbe is hajtani, de én szeretem az ilyen omlettet pizza formájában, ahogy a lányom is.

Fogyassza el a kész omlettet, mielőtt kihűl!

Buja omlett serpenyőben - részletes videó recept

Sok embert leginkább a titka érdekel, hogyan kell serpenyőben főzni egy csodálatos omlettet, nem pedig a sütőben. Mindenki kedvenc óvodai omlettje még mindig a sütőben sül el. De mi van akkor, ha serpenyőben sütjük, és nagyon szeretnénk egy buja, magas és puha omlettet.

Ez a videó csak egy ilyen omlett készítésének technikáját mutatja be. Őszintén kipróbáltam, és tényleg nagyon magas és csodálatos omlett lett belőle. Annyira gyengéd, hogy még egy szuflére is emlékeztet. Finom. Próbáljon meg ilyen csodálatos omlettet főzni egy serpenyőben.

A kolbászos tükörtojás kiváló, ízletes, laktató, és ami a legfontosabb, gyors reggeli. Vacsorára természetesen főzhető rántotta kolbásszal is, de mégis ismerősebben hangzik, ha ezt az ételt tálalják reggelire. A rántottát kolbásszal főzni nagyon egyszerű. 5-10 perc - és a reggeli az asztalon van, és sok időt és erőfeszítést takarít meg, és az eredmény egy jól táplált család és dicséret lesz. Mert az étel nagyon finom. Nem igényel sok terméket és kulináris készségeket. Minden egyszerű!

Termékek:

• Tojás - 3 db .;
• főtt kolbász - 50 gramm;
• Vaj - 25-30 gramm (sütéshez);
• Só.

Főzési mód:

A kolbászt először karikákra, majd félkarikára vágjuk. Természetesen a kolbászt tetszés szerint vághatja, vagy ahogy a kolbász formája megengedi, például háromszögekre. A kolbász vastagságának legalább 7 mm-nek kell lennie, különben kekszsé válhat.
Melegíts fel egy serpenyőt, és tegyünk rá egy darab vajat. Hagyd megolvadni. Kenjük meg olajjal a tepsi felületét.
Most tedd ki a kolbászt. A legjobb, ha a tepsi aljára kenjük.
Közepes lángon megsütjük az egyik oldalát, majd lapáttal vagy késsel átfordítjuk a másik oldalra.
Amint megfordítottuk a kolbászt, óvatosan beleütjük a tojásokat, hogy a sárgája ne csöpögjön, és tükörtojást készítünk. A tojásokat kicsit sózzuk, míg a sárgáját inkább.
Közepes lángon 3 percig sütjük, amíg a fehérje kifehéredik. Lapát segítségével tányérra kanalazzuk a tojásokat, és tálaljuk.

A kolbászos tükörtojást kiegészíthetjük friss zöldségekkel: uborkát és paradicsomot vágunk fel, megszórhatjuk sajttal vagy fűszernövényekkel.

Hozzáteszem, hogy a rántotta készültségi foka, amint azt a tapasztalataim is sugallják, sokaknál eltérő. Valaki azt szereti, ha a fehérje nincs teljesen átsütve, valaki a folyékony sárgáját szereti jobban, valaki megsütve. Tehát miután a serpenyőbe vertük a tojásokat, közepes lángon sütjük, és figyeljük, hogy a készenléti foka a tiéd, akkor ideje tányérra szedni a rántottát.

Jó étvágyat kívánunk!
Főzz vele otthon!