Recept cukkinihez zöldségekkel a sütőben. Rakott tejfölös töltelékkel. Cukkinis réteg torta
A nyár közepén nem ok nélkül különösen népszerűek a sütőben történő cukkini főzésének receptjei. Ezek mindig finom, könnyű és gyönyörű ételek, amelyekkel nem vétek kedveskedni a vendégeknek. Bár ízükben nem rosszabbak, a sült ételeket mégis diétásabbnak tartják.
Sütőben sült cukkini
Ennek a zöldségnek a csodálatos tulajdonsága más termékek igen nagy tömegével kombinálva kulináris szempontból még értékesebbé teszi. Ha hozzáadjuk ezt a tulajdonságot a cukkini minden hasznos tulajdonságához, a készítmények ízéhez és a hosszú távú frissen télen történő tárolás lehetőségéhez. Igen, van néhány cukkini fajtám, amit tavaszig csendben tároltam. De most beszéljünk arról, hogy milyen cukkini kell a sütéshez, és mit lehet vele csinálni.
Ami minden más ételt vagy cukkini-készítményt illeti, a lehető legfiatalabbat válasszuk. Könnyű ellenőrizni egy fiatal cukkinit a piacon, csak a körmével rá kell nyomni a bőrére, és egy horpadás marad. Nem, nem arra gondolok, hogy a teljesen érett cukkinit egyáltalán nem használhatod, de mégis jobb, ha hosszú távú tárolásra választod. A héjuk már nagyon sűrű és szívós, a magvak pedig elég sok helyet foglalnak belül, meg kell tőlük megszabadulni.
Hogyan kell főzni a cukkinit a sütőben
Az ilyen típusú zöldségkészítményekhez adalékként paradicsomot, paprikát, fokhagymát, fűszernövényeket, sajtot, tejszínt, tejfölt, majonézt, burgonyát használnak. A darált hússal töltött vagy hússal sütve cukkini nagyon finom, kombinálhatod tenger gyümölcseivel, akár túróval is. És mindenféle rakott cukkini gabonafélék hozzáadásával - csak megnyalod az ujjaidat.
A sütéshez használhatunk kis, egész cukkinit, ha meg vannak töltve, hosszú szalagokra vagy körökre vágva, kockákra vágva, mint a pörköltnél. Általában össze kell kapcsolnia a képzeletét, és meg kell találnia a megfelelő receptet.
Cukkinis rakott
Az egyik legfinomabb nyáron kedvelt étel, amikor sok zöldség van kéznél, és a nagy melegben olyasmire vágyik, ami nem terheli meg a gyomrot. A cukkinis rakottnak sok variációja van, szeretném bemutatni a kedvencemet.
A következő termékeket kell bevennie:
- Három nagyon fiatal cukkini, lehet cukkini
- Egy pohár tejszín
- babérlevél
- Három gerezd fokhagyma
- Provence-i fűszernövények, só és bors ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
A cukkinis rakott főzés módja a sütőben:
Egy mély serpenyőbe kevés szagtalan olajat öntünk, jól felforrósítjuk, beleöntjük a Provence-i fűszernövényeket, babérlevelet, egy felét veszek, hogy ne legyen erős szag, belenyomkodom a fokhagymát az olajba és gyorsan megpirítom, majd felöntöm a cukkini karikákat ugyanabba az illatos olajba, és szintén ropogósra sütjük.
A cukkinit lyukas kanállal kivesszük a serpenyőből, és papírtörlőre vagy törülközőre fektetjük, hogy az olaj felszívódjon. Amíg lecsepeg, elkészítjük a tölteléket, három sajtot a krémbe, összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
Készítsünk tepsit, én vajjal szoktam megkenni és megszórom keksszel. Öntsük bele a cukkinit és töltsük meg töltelékkel. A sütőt 180 fokra előmelegítjük és húsz percre sütjük az edényünket. Ezután szórhatunk a tetejére bármilyen zöldet.
Cukkini paradicsommal és sajttal sült
Mindenki számára előnyös étel, bármilyen alkalomra alkalmas. Az elkészítése nagyon egyszerű, egyéni kulináris hajlamok alapján kicsit módosítható.
A következőket kell vennie:
- Fél kiló fiatal cukkini
- Fél kiló erős húsos paradicsom
- Három gerezd fokhagyma
- Száz gramm holland sajt
- Három evőkanál növényi olaj
- Só, bors, fűszernövények ízlés szerint
Hogyan kell főzni ezt az ételt:
Kisebb cukkinit választok egy ilyen ételhez, hogy nagyjából akkora átmérőjű legyen, mint a paradicsom, akkor gyönyörűen sikerül. Öblítse le az összes zöldséget és zöldet, szárítsa meg. Kevés olajat öntünk a serpenyőbe, és felforrósítjuk, a cukkinit megsózzuk, borsozzuk, és minden oldalát kicsit megpirítjuk.
A tepsit kikenjük zsírral és kirakjuk a sült cukkini bögréit, rányomkodjuk a fokhagymát egyenletesen elosztva, hogy mindenhez elég legyen, majd rárakjuk a paradicsomszeleteket, picit sózzuk, megszórjuk borssal és megszórjuk reszelve. sajt a tetejére. Húsz percre 180 fokos sütőbe küldjük.
Sütőben sült cukkini gombával
A recept végrehajtásához a következőket vesszük:
- Két cukkini
- Kétszáz-háromszáz gramm bármilyen gomba
- hagyma fej
- Száz gramm kemény sajt
- Három paradicsom
- Növényi olaj sütéshez
- Só és bors ízlés szerint
Hogyan sütjük a cukkinit gombával:
Először is a tölteléket kell elkészítenünk, mivel a cukkinit meg fogjuk tölteni. A hagymát vékonyra vágjuk és olajon megpirítjuk, majd oda küldjük az apróra vágott gombát és paradicsomot, amiről előre eltávolítjuk a héját és kockákra vágjuk. Az egészet összepirítjuk, és tizenöt percig pároljuk.
A cukkinit leöblítjük, a farkát levágjuk és hosszában kettévágjuk, kiszedjük a magokat, megkapjuk a csónakokat, amibe a tölteléket tesszük, és megszórjuk reszelt sajttal. Ebben a formában tizenöt-húsz percre a sütőbe küldjük.
Sütőben sült cukkini hússal
Fogyassz a következő ételeket:
- Kiló cukkini
- Fél kiló darált sertéshús
- Száz gramm bármilyen kemény sajt
- Két közepes sárgarépa
- Két kis izzó
- Pár evőkanál növényi olaj
Hogyan készítsd el ezt a receptet:
A hagymát apró kockákra vágjuk és körülbelül három percig pirítjuk, majd odatesszük a darált húst és azt is megpirítjuk.
A cukkinit kockákra vágjuk, és három sárgarépát, és először egyet megpirítunk, majd hozzáadjuk a cukkinit.
Egy tepsiben keverjük össze a darált húst cukkinivel, dörzsöljük rá a sajtot, és tegyük húsz percig sütni.
Tejfölös szószban sült cukkini
- Kiló fiatal cukkini
- Három tojás
- Egy pohár tejföl
- 50 gramm vaj
- Fűszernövények, só és bors ízlés szerint
Hogyan kell sütni egy ételt:
Saját cukkini és karikákra vágva. Kicsit megpirítjuk és felöntjük tejföllel, picit pároljuk, hogy levét adják a tejfölnek. Kivesszük a cukkinit, és a kapott levet egy külön tálba öntjük és lehűtjük, beleütjük a tojásokat, a zöldeket felaprítjuk, sózzuk.
A cukkinit beletesszük a formánkba, ahol sütni fogjuk, és leöntjük fűszernövényes tejfölös szósszal. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és húsz percig sütjük az edényt.
Cukkini sajttal a sütőben
A recept a következő termékeket írja elő:
- Két cukkini
- Százötven gramm kemény sajt
- Három evőkanál tejföl
- Egy csokor zöld tetszés szerint
- Egy teáskanál elkészített mustár
- Három gerezd fokhagyma
- Só, bors
Hogyan főzünk:
Mossa meg és szárítsa meg a cukkinit és a fűszernövényeket. A cukkinit finomra, finomra vágjuk, rányomjuk a fokhagymát, a zöldeket finomra vágjuk.
Külön elkészítjük a szószt. Az összes sajt kétharmadát bedörzsöljük, és tejföllel, sóval, borssal összekeverjük és beleütjük a tojásokat.
A cukkinit zölddel megkenjük egy formával, amit előre megkenünk olajjal. Ráöntjük a tölteléket, és rákenjük a maradék sajtot. Betesszük a sütőbe, hogy készre sütjük.
Sütőben sült cukkini
A termékek közül a következőket veszünk át:
- Három közepes cukkini
- Két paradicsom
- Egy pohár tejföl
- csokor kapor
- Két evőkanál lisztet
- Egy teáskanál só, mustár, bors, kurkuma és curry
Hogyan főzünk:
A cukkinit megmossuk és egy centiméternél nem vastagabb szeletekre vágjuk, a paradicsomot kicsit vékonyabbra, a zöldeket pedig apróra vágjuk.
Az apróra vágott cukkini karikákat megszórjuk a fűszerekkel és a liszttel, összekeverjük. A sütőedényt pergamennel lefedjük, egy réteg cukkinit, a tetejére egy réteg paradicsomot teszünk, mindent megkenünk tejföllel, megszórjuk fűszernövényekkel és elküldjük sütni.
Cukkini sült burgonyával és sajttal
Amire szükségünk lesz:
- Két kis fiatal cukkini
- Négy közepes burgonya
- Pár kanál tejföl
- Három gerezd fokhagyma
- Száz gramm sajt
- Negyed csésze növényi olaj
- Bors, paprika, só ízlés szerint
Hogyan kell sütni:
Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk és egyenlő kockákra vágjuk. A formát kikenjük vajjal és megszórjuk zsemlemorzsával.
A zöldségeket egy tálba szórjuk meg sóval és fűszerekkel, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük össze, csak ezután terítsük ki egy formába. Beküldjük a sütőbe sütni, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd ki kell húzni a formát és megszórni reszelt sajttal, héjasodásig sütni.
Sok kertész számára eljött a régóta várt ültetési időszak, és a házi agronómusok most a jövő terméséből származó ételek receptjeivel készülnek. A savanyúságok, a sózás és az előkészítések mellett pedig népszerűek a videó- és fotóreceptek is, ahol a sütőben sült cukkini különböző receptvariációkban jelenik meg. Ezek a sütőtök társai minden kertész szemét gyönyörködtetik és felmelegítik, és jó okkal, mert sokféle ízletes és egészséges ételt főzhet belőlük.
A sütőben sült cukkini az eredeti, de egyszerű, egészséges, diétás és nagyon ízletes ételek ékes példája széles választékban, melynek kalóriatartalma recepttől függően 24-104 kcal/100 g között mozog.
Töltött csónakok, gyűrűk és hordók, különféle sovány és húsos pörköltek, palacsinták és nassolnivalók – a választék egyszerűen óriási. Igen, még egy közönséges egészben sült cukkini illatos tejfölös szósszal olyan finom, hogy ahogy mondani szokás, nem lehet a fülénél fogva húzni.
Annak érdekében, hogy értékeljük ezen ételek ízének mélységét, örömmel kínálunk válogatást a legérdekesebb és legegyszerűbb cukkini receptekből.
Csirke és gombás cukkini a sütőben
Ennek a sült cukkiniből készült ételnek minden esélye megvan arra, hogy az ünnepi és a mindennapi étlap koronája legyen. Bár a recept bonyolult, nem nehéz otthon elkészíteni egy ilyen finomságot.
Hozzávalók
- Csirke- vagy pulykafilé - 1 kg;
- Squash (cukkini) fiatal - 300 g;
- Kemény sajt - 0,25 kg;
- Csirke húsleves - 1 evőkanál;
- Friss gomba - 350 g;
- Parasztolaj - 50 g;
- Finomított napraforgóolaj - 35 ml;
- Kiváló minőségű búzaliszt - 40 g;
- Tejszín 30% - ½ evőkanál;
- Só - 1,5-2 teáskanál;
- Fekete bors por - 1 tk
Cukkini főzés a sütőben
- A húst sós vízben puhára főzzük, majd kihűlés után a rostokat kis darabokra szedjük.
- A tökömet kockákra vágva puhára sütjük, vagy a sütőben 15 percig sütjük.
- A vékony szeletekre vágott csiperkegombát aranysárgára sütjük, és papírtörlőn kivesszük a serpenyőből.
- A vajat egy serpenyőbe tesszük, megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet és világosbarnára sütjük. Ezután vékony sugárban beletesszük a húslevest a lisztes sütésbe, mindent habverővel keverve, hogy ne legyen csomós massza. A tejszínt is beleöntjük, a szószt ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, felforraljuk, újra összekeverjük és kikapcsoljuk.
- Egy tepsibe rétegesen kiterítjük a csirkét, majd a cukkinit, a gombát, és mindent leöntünk krémes mártással. A tetejére vékonyra szeletelt sajtot fektetünk.
210 °C-on 20-25 percig sütjük a tepsit.
Talán ez a legegyszerűbb és legdiétásabb tök recept. Egy gramm olaj nélkül, és nagyon finom. Az egészben sült cukkini hideg előételként tálalható, és remek kiegészítője lehet bonyolultabb ételeknek is.
- Öblíts le egy közepes vagy kis cukkinit, és töröld le egy szalvétával. A szárat eltávolítjuk, a zöldséget tepsire vagy rácsra tesszük, és fél órát sütjük 200 °C-on.
- Amíg a fő összetevő sül, elkészítjük a szószt. Keverjünk össze egy tálban 100 g zsírszegény tejfölt, finomra reszelt sajtot (50 g) és 15 ml citromlevet. Ragaszkodunk a szószhoz, és kívánság szerint sózzuk.
A kész (puha) cukkinit kivesszük a sütőből, kicsit hűlni hagyjuk és karikákra vagy hosszúkás rudakká vágjuk. A szósszal együtt ennek a finomságnak szokatlan és nagyon kellemes íze van.
Sütőben sült cukkini zöldségekkel
Hozzávalók
- - 1/2 kg + -
- - 1 db PC. + -
- - 1 gyökérzöldség + -
- - 2 db. + -
- - 2 fej + -
- - 50 ml + -
- - 1 tk + -
- Közepes méretű padlizsán- 1 db PC. + -
- Provance-i gyógynövények- 1 tk + -
- Csípős paprika - 1/6 tk + -
- paprikapor- 1 tk + -
Főzés
A cukkini gyakori gasztronómiai társai - fiatal padlizsán burgonyával, sárgarépával és paprikával - sokféle pörkölt részét képezik, és ez alól a mi receptünk sem volt kivétel. A sült burgonya jóllakottságot kölcsönöz az ételnek, az íz eredetisége - paprika és szalonna, felülmúlhatatlan aroma - fűszeres gyógynövények és fűszerek, pikantéria - padlizsán, jól, és az egész kompozíció gyengédsége a sárgarépa és a cukkini vállára esett.
- A zöldségeket megtisztítjuk és azonnal olajjal kikent mély tepsibe tesszük. A burgonyát megtisztítjuk a héjától és karikákra vágjuk. Az apróra vágott, fűszerezett és sózott burgonya ½ felét egyenletes rétegben terítsük az edény aljára.
- A cukkinit letöröljük, és a bőr eltávolítása nélkül szintén karikákra vágjuk, és átfedjük velük a burgonyaréteget. Sózzuk és fűszerezzük.
- A cukkini tetejére karikára vágott hagymát és magról meghámozott kaliforniai paprikát rakunk, ismét hozzáadjuk egy kicsit, fűszerezzük, meglocsoljuk olívaolajjal.
- Most egyenletesen elosztjuk a vékonyra szeletelt szalonnát a zöldségeken, majd beborítjuk a burgonyakarikák maradványaival, ismét sózzuk, megkenjük olajjal és fűszerekkel.
Az elkészített edényt lefedjük alufóliával, és a sütőben 15 percig sütjük 210 °C-on. Ezután eltávolítjuk a fóliát, és további egyharmad óráig főzzük a finomságot ugyanazon a hőmérsékleten.
Sütőben sült tőkehal cukkinivel
A cukkini fóliában sült hallal minden ünnepi eseményen elegáns adagos csemege lesz. Ennek a finomságnak az elkészítése nagyon egyszerű.
Hozzávalók
- Friss tőkehal (filé) - 0,4 kg;
- Cukkini - 200 g;
- Sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
- Hagymás fehérrépa 1 fej
- Paradicsom - 2 db .;
- Kemény sajt - 130 g;
- majonéz - 80 g;
- Só - 1 teáskanál
- Fekete bors por - 1 tk
Cukkini főzés tőkehalral a sütőben
- Az összes zöldséget előkészítjük: megtisztítjuk és felaprítjuk. Három cukkini, sárgarépa és sajt egy reszelőn, és keverjük össze. A tőkehalfilét tenyérnyi szeletekre vágjuk, hozzáadjuk és borsozzuk. A hagymát karikákra, a paradicsomot karikákra vágjuk.
- A hagymát olajon barnára pirítjuk.
- Tegyünk egy szelet tőkehalat a közepére feldarabolt fóliadarabokra, kenjük meg majonézzel, tegyünk rá hagymát, majd sajt-zöldségkeveréket és paradicsomot. Ha marad még majonéz, akkor a paradicsom tetejére tehetünk egy kis szószt is. Most a fóliát hermetikusan egy zacskóba csomagoljuk, és az összes köteget tepsire tesszük.
- Süssük a halat zöldségekkel 20 percig 185 °C-on.
Tálalhatja ezt a finomságot rizses körethez, burgonyához vagy önálló ételként.
Szeretné lenyűgözni vendégeit egy klasszikus zöldségétel eredeti adagjával? Akkor ezek a receptek csak neked szólnak.
Félig sült töltött cukkini
Hozzávalók
- Fiatal cukkini - 1 kg;
- Darált hús (csirke-pulyka) - 0,35 kg;
- "Svalya" sajt - 250 g;
- Paradicsom - 200 g;
- Póréhagyma - 100 g;
- Finomított napraforgóolaj - 50 ml;
- kapor, koriander és petrezselyem zöldje - 100 g;
- Só - 6 g;
- Bors keverék - 4 g;
Cukkinis csónakok főzése a sütőben
- A cukkinit megmossuk, a szárát levágjuk, és minden gyümölcsöt hosszában kettévágunk. Kivonjuk a pépet, és egy reszelőn dörzsöljük.
- A hagymát vékony karikákra vágjuk és olajon megpirítjuk, majd a serpenyőbe beletesszük a darált húst, megsózzuk és készre sütjük.
- Most a paradicsomot apró kockákra vágjuk, és a darált húshoz adjuk, ahol a cukkini reszelt pépet is eloszlatjuk, és fedő alatt, közepes lángon 10 percig pároljuk a masszát.
- A töltelékkel megtöltjük a cukkinis csónakokat, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. Minden adagot szórjunk meg bőven reszelt sajttal, és küldjük a 180 °C-ra előmelegített sütőbe.
- A csónakokat 40 percig sütjük, apróra vágott zöldekkel tálaljuk.
Hajók a sütőben
A gombával és zöldségekkel sült cukkini elegáns nyári csemege. A betakarítási időszakban ez a finom és legkönnyebben elkészíthető étel nem igényel többletköltséget.
Hozzávalók
- Cukkini - 2 gyümölcs;
- Friss csiperkegomba - 0,3 kg;
- Fehérrépa hagyma - 1 fej;
- Friss paradicsom - 3 gyümölcs;
- sovány majonéz - 125 g;
- olívaolaj - 50 ml;
- Só - 4 g;
- Paprika keveréke - ½ teáskanál;
Hogyan kell sütni cukkinit gombával a sütőben
- Ugyanúgy, mint az előző receptben, elkészítjük a cukkini töltésére szolgáló csónakokat, és finomra vágjuk a pépet.
- A félkarikára vágott hagymát aranybarnára pirítjuk. A gombát megtisztítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk, majd hagymával puhára pirítjuk.
- Közepes méretű tetszőleges darabokra vágott paradicsomot is küldünk a serpenyőbe. Sózzuk a masszát, és kevergetve pároljuk 7 percig.
- A kész masszát elosztjuk az összes csónak között, amit vékonyan bekenünk a tetejére majonézzel.
- A sovány töltött cukkinis csónakokat sütőben 190-200 o C-on 40-45 percig sütjük.
Sütőben sült cukkinis palacsinta
A sütőben a hagyományos cukkinis palacsinta lédúsabb és kevésbé áztatja be az olajat, mint egy serpenyőben. Ez egy nagyszerű diétás desszert bármilyen szószhoz.
- A meghámozott reszelt cukkinit (0,3 kg) sóval (csipetnyi) elkeverjük és 10 percig állni hagyjuk, majd a zöldségeket kicsit megnyomkodjuk, a felesleges folyadékot lecsepegtetjük.
- 1 fej hagymát vágjunk nagyon apró kockákra, és egy serpenyőben pirítsuk aranybarnára.
- Most keverjük össze a cukkinit, a hagymát, 1 kiválasztott csirke tojást, 4 gerezd fokhagymaprésen átnyomott fokhagymagerezdet, ízlés szerint sót és fekete borsport.
- A kapott masszából süteményeket formázunk, és egy tepsire sütőpapírra kenjük.
- A palacsintákat 15 percig kell sütni 170 ° C-on az egyik oldalon, majd óvatosan fordítsa meg a süteményeket, és süsse meg a másik oldalon további 10 percig.
Cukkini kolbásszal és rizzsel a sütőben
A hüvelyben sült zöldségek mindig gyönyörűek, lédúsak, puhák és félelmetesen ízletesek. És ha a cukkini, hagyma és paprika társaságába gombát, rizst és kolbászt fűszernövényekkel adunk, akkor ez az étel a legszigorúbb kulináris kritikus gasztronómiai követelményeit is kielégíti.
Hozzávalók
- Kerek szemű rizs - 1 evőkanál;
- Lila hagyma - 1 nagy fej;
- Nagy cukkini - 1 db;
- Friss gomba (sampinyon) - 250 g;
- bolgár paprika - 1 gyümölcs;
- Lencse - ½ evőkanál;
- Füstölt kolbász - 0,3 kg;
- Só - 1 teáskanál;
- Provence gyógynövények - 1 teáskanál;
- görögszéna gyógynövény - 1 teáskanál;
Főzés
- A rizst és a lencsét alaposan megmossuk és 30 percre vízbe áztatjuk.
- A zöldségeket és a kolbászt elég nagyra kell vágni. A hagymát és a paprikát félkarikára, a cukkinit, a kolbászt és a sárgarépát - karikák felére, a csiperkegombát - 4-6 szeletre vágjuk.
- Most összekeverjük a beáztatott rizst és a lencseszemeket, a kolbász- és zöldségszeleteket, a fűszereket, a sót, és a keveréket a hüvelybe tesszük, ahová szintén 2/3 ek. víz.
- Szorosan megkötözzük a hüvelyt, 3 apró szúrást végzünk, hogy a fólia ne szakadjon szét, és varrással felfelé tepsire tesszük.
- Ezt a finom ételt 50 percig sütjük 185 °C-on.
A kemencében sült cukkini rizzsel és kolbásszal, valamint a bejegyzésben szereplő egyéb receptek alapján elkészítve garantáltan minden családtagnak és meghívottnak tetszeni fog. Egyszerű zöldség, egyszerű receptek, gyönyörű eredmények.
Nyers cukkini felhasználásával.
De ez még nem a közepe annak a listámnak, amelyet azért kezdtem, hogy rendszerezzem az összes talált utat.
Ezúttal véleményem szerint az egyik legegyszerűbb és legfinomabb lehetőséget kínálom - a sütést. Itt a recepteket is kategorizálhatja. Például cukkinis rakott vagy cserepes párolás. De ezeket a meglehetősen problémás módszereket későbbre hagyom.
Ma cukkinit fogunk főzni, nem egy bonyolultabb étel elemeként, hanem alapként használjuk, ahol a többi hozzávaló csak kiemeli az ízét.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a cukkini vágási módja és a töltelék habozás nélkül felcserélhetők a preferenciáktól függően.
Cukkini a sütőben: gyors és ízletes recept paradicsommal és sajttal
Kezdetnek a legnépszerűbb sütési mód: paradicsommal. Ez a népszerűség nem a semmiből jött. Ez a termékkombináció remek ízt ad, és egyszerűségének köszönhetően kiválóan alkalmas a napi menübe és az ünnepi asztalra előételként.
Hozzávalók:
- Cukkini - 400 g
- Paradicsom - 3 db
- Petrezselyem - egy kis csomó
- Fokhagyma - 2 gerezd
- sajt - 100 g
- Majonéz - 100 ml
- Só, bors - ízlés szerint
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Főzés:
1. A cukkinimat levágjuk a farkát, és kb 1 centiméter vastag karikákra vágjuk.
A recept csak olyan fiatal zöldségeket használ, amelyeknek még nem volt idejük kemény magvakat képezni.
2. Ezután sózzuk meg a cukkinit (1 teáskanál sót), keverjük össze, és hagyjuk állni 15 percig, hogy kiengedje a levét. Erre azért van szükség, hogy a végső étel ne legyen „vizes”.
Közben elkészítheti a többi terméket.
3. A mártást úgy készítjük el, hogy az apróra vágott petrezselymet összekeverjük a finomra vágott fokhagymával és a finom reszelőn reszelt sajttal. Adjunk hozzá majonézt (vagy tejfölt), és keverjük simára. Kívánság szerint a szószt borsozhatjuk.
4. Vágja fel a paradicsomot olyan vékonyra, amennyire konyhakéssel engedi.
5. Mielőtt folytatná, tegye az álló cukkinit egy papírtörlőre, és itassa fel a tetejére, eltávolítva a felesleges nedvességet.
6. Ezután kis olajjal kikent tepsibe vagy tepsibe tesszük őket, enyhén borsozzuk, és paradicsomszeletekkel beborítjuk.
7. Tegyünk a tetejére egy teáskanál sajtszószt.
8. A formát 25-30 percig 200 fokra melegített sütőbe küldjük.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Lépésről lépésre a töltött cukkini receptje a sütőben, darált hússal
A második legnépszerűbb recept a hús előétel. Ezt követően kiadós és ízletes ételt főzhet. Ebben az esetben darált húst, további példákban csirkét használunk.
A sertés- vagy marhahúst csak darált hús formájában lehet szedni, mert ha csak darabokra vágjuk, akkor a cukkini sütés közben kiszárad, a hús még mindig nem lesz kész.
Hozzávalók:
- 3 kis cukkini
- 300 g bármilyen darált hús
- 1 fej hagyma
- 1 kis sárgarépa
- 3 gerezd fokhagyma
- Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Finomított napraforgó olaj
- 100 g kemény sajt
Főzés:
1. Az én cukkinim, vágd le a farkát és oszd ketté.
A recepthez a fiatal, nem vastag, körülbelül 15 cm hosszú cukkini az ideális.
2. Egy teáskanál segítségével távolítsa el a magot mindkét feléből. Ugyanakkor a cukkiniben egy kb centiméter vastag alnak és egy fél centi vastag falnak kell maradnia.
3. Az elkészült „poharakat” tepsire vagy tepsibe tesszük, megkenjük növényi olajjal. A cukkinit megszórjuk egy csipet sóval, borssal.
4. Most apróra vágjuk a hagymát, és közepes lángon kis mennyiségű növényi olajon világos aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a finom reszelőn reszelt sárgarépát, és időnként megkeverve pirítsuk tovább, amíg megpuhul. A legvégén pedig finomra vágott cukkinimagot küldünk a zöldségekhez. Még 5 percig pirítjuk.
5. Ha kicsit kihűlt a sütés, keverjük össze a darált hússal, nyomkodjuk ki a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.
6. A kapott töltelékkel szorosan megtöltjük a zöldséges „csészéket”, majd 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 30 percig sütni. Ezután kivesszük a cukkinit, megkenjük a reszelt sajttal a „kupakokat”, és 5 percre visszatesszük a sütőbe, hogy felolvadjon.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Ezek voltak azok a receptek, amelyek szerint a sütőben leggyakrabban főzik a cukkinit. És akkor figyelembe vesszük a nem annyira ismert, de nagyon ízletes főzési módszereket különböző alkalmakra.
A diétás cukkini leggyorsabb és legegyszerűbb módja
Ha fogyókúrát folytat, és nem tudja, hogyan tegye változatossá a menüjét, vegye figyelembe ezt a diétás receptet.
Nagyon egyszerű, mert nem kell hozzá semmi, kivéve az olívaolajat.
Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a centis karikára szeletelt cukkinit, meglocsoljuk (vagy ecsettel felkenjük) olívaolajjal, és a sütőben előmelegített sütőben 30 percig sütjük. És ez az. Ehetsz.
Ízletes ropogós zöldség snack egy tepsire
Egy másik egyszerű recept eredeti teljesítménnyel. Ezek már nem csak sült cukkini, hanem igazi ropogós nassolnivalók, melyek ideálisak húsételekhez.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 db
- Liszt - 4 evőkanál. l.
- Só - 1 teáskanál
- Bármilyen fűszer ízlés szerint - 1 tk.
- Növényi olaj
Szükségünk van egy vastag műanyag zacskóra is.
Főzés:
1. Fogunk egy műanyag zacskót, és beleöntjük a sót, a fűszereket és a lisztet. Felverjük és összerázzuk, hogy minden összekeveredjen.
2. A felszeletelt cukkinit zacskóba tesszük, a zacskó legtetejét megcsavarjuk (hogy legyen benne levegő és szabad hely és többször megrázzuk, hogy a zöldségek lisztbe forgathassák.
Ha a csomag nem nagy, akkor a cukkinit részekre kell szednie, hogy ne zavarják egymást.
3. A kicsontozott karikákat kiszedjük a zacskóból és azonnal egy növényi olajjal kikent tepsire tesszük, majd 15 percre 200 fokra melegített sütőbe küldjük.
4. Majd kivesszük, a cukkinit a másik oldalával megfordítjuk, és további 5 percig sütjük.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Videó arról, hogyan kell főzni a cukkinit sajttal és fokhagymával
Egy egyszerű recept cukkinihez a sajt és a fokhagyma klasszikus kombinációjával senkit sem hagy közömbösen.
Fénykép recept cukkini tekercshez csirkével
Akkor jó ilyen előételt főzni, amikor, ahogy mondani szokás, már a küszöbön vannak a vendégek. Gyorsan megsül, finom és szép lesz.
Hozzávalók:
- Cukkini - 400 g
- Csirke filé - 300 g
- sajt - 50 g
- Fokhagyma - 5 gerezd
- Majonéz
- Só, fűszerek
Főzés:
1. Vágja fel a teljesen kiolvasztott filét körülbelül 1 centiméter vastag csíkokra.
2. Ezután vágja ketté a csíkokat, és enyhén verje le.
3. A húst tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, összekeverjük és 10-15 percig pácoljuk.
4. Vágjuk le a cukkini hegyét, és vágjuk 5 milliméternél nem vastagabb szirmokra.
5. A szirmokat sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a cukkinit megkenjük növényi olajjal, enyhén megszórjuk sóval, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 7-10 percre, hogy a zöldségek megpuhuljanak.
6. Majd az elkészített hozzávalókat tekercsbe gyűjtjük: a szirmokat megkenjük majonézzel, megszórunk néhány fűszerrel (elhagyható), rátesszük egy darab csirkét és megszórjuk reszelt sajttal. A kapott szendvicset megfordítjuk és nyárssal rögzítjük.
Rögzítéshez vehet egy nyársat és ragaszthat egyszerre több tekercset, vagy használhat egy fa fogpiszkálót az „egyedi” adagokhoz.
7. Ezután zsírozott tepsibe tesszük a tekercseket, és 25-30 percig 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A forma kitöltésekor ügyeljünk arra, hogy a zöldségek ne érjenek egymáshoz.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Töltött csirke "csónakok" főzése
A sütéshez való cukkini felvágásának legáltalánosabb módja az úgynevezett csónakok. Nagyon kényelmes forma, amelyből a melegítés során keletkező lé, sajt és egyéb folyadékelemek nem folynak ki.
A hústöltelék egyik lehetőségét kínálom, de ehhez a formához bármelyik másik megfelelő.
Hozzávalók:
- Cukkini (kicsi) - 3 db
- Csirke filé - 270 g
- Spárgabab - 100 g
- Paradicsom - 2 db
- Krém - 100 ml
- sajt - 100 g
- Curry fűszerezés - 0,5 tk
- Só, bors, bazsalikom, petrezselyem - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez
Főzés:
1. Először is fel kell készítenie ugyanazokat a csónakokat. Ez úgy történik, hogy a cukkinit hosszában kettévágjuk, és eltávolítjuk a pépet a zöldség magjából.
Ezt a legegyszerűbben kanállal tudod megtenni, mert egy késsel át- és átszúrhatod a cukkinit és sütés közben minden leve kifolyik.
2. A maradék pépet apró kockákra vágjuk – belemegy a töltelékbe.
3. A filét, a babot és a paradicsomot is apró kockákra vágjuk.
4. Most meg kell sütni az elkészített ételeket egy serpenyőben. Először (közepes lángon és kevés olajon) addig sütjük a csirkét, amíg a hús kifehéredik és aranyszínű kéreg kezd megjelenni.
5. Majd hozzáadjuk a curryt és az őrölt borsot, összekeverjük és hozzáadjuk a többi hozzávalót: babot, cukkini pépet, paradicsomot és zöldeket. Sózzuk, összekeverjük, és időnként megkeverve tovább sütjük, amíg a zöldségek által felszabaduló összes nedvesség el nem párolog.
6. Amikor ez megtörténik, öntsük a tejszínt a serpenyőbe, és pirítsuk még néhány percig, amíg elpárolognak, és a majdani töltelék besűrűsödik.
7. Töltsük meg a csónakokat a kész töltelékkel, és szórjuk meg sajttal.
8. Elég, ha a cukkinit 12-15 percig sütjük 200 fokon. Hosszabb nem szükséges, mert kész a töltelék, és már csak a csónakokat kell megpuhítani és a sajtot megolvasztani.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Cukkkini "edények" tejföllel és gombával
A sütőben főtt cukkini másik érdekes tálalási formája. Kiváló lehetőség ünnepi asztalra. Finom és szép lesz. És ami a legfontosabb, minden egyszerűen történik, bár kívülről úgy tűnhet, hogy ez nehéz.
Hozzávalók:
- Cukkini kerek kis méretek - 5 db
- Champignon - 100 g
- Hagyma - 1 fej
- Kemény sajt - 100 g
- Tejföl - 2-3 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Őrölt fekete bors, só
Ha nincs ilyen alakú cukkini, akkor a szokásos, nem nagy méretűt is félbevághatja. A pép eltávolításakor a legfontosabb, hogy elhagyja az alját.
Főzés:
1. Vágjuk le a cukkini „kupakját”, kaparjuk ki a pépet, és közepes lángon főzzük 10 percig, hogy puhább legyen.
2. A gombát serpenyőben hagymával megpirítjuk. Közepes lángon kevés sóval és folyamatos kevergetés mellett addig pirítjuk, amíg a hagyma és a csiperkegomba arany árnyalatot nem kap. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, öntsön tejfölt a serpenyőbe, és süsse tovább, amíg el nem párolog.
3. Keverje össze a reszelt sajtot, az apróra vágott fokhagymát és a finomra vágott zöldeket, és keverje össze egy külön tálban.
4. A cukkini 3/4 részét megtöltjük gombás töltelékkel, a többit (és egy kis dombot) sajttal.
5. Tegye a töltött cukkinit egy mély tepsibe, miután 100 ml vizet öntött bele.
Az elején levágott kalapokat is beletesszük a formába.
6. Fedjük le a formát fóliával, és küldjük a sütőbe, 180 fokra melegítjük 30 percig. Ezután vegyük le a fóliát, és süssük tovább további 10 percig, hogy a sajt kérge „barnuljon”.
Kész. Jó étvágyat kívánunk!
Cukkini tésztában: a leggyorsabb és legfinomabb recept
A tésztában lévő cukkini egy külön nagy és ízletes téma, amelynek külön cikket fogok szentelni. Addig is javaslom, hogy nézze meg a cukkini tésztában való sütésének szerintem legfinomabb, sütőbe szánt módszerét.
Ez egy nagyon érdekes gyűjtemény. És úgy tűnik, hogy mindent a sütőben főznek, de az összes recept másnak bizonyult. Szóval biztos vagyok benne, hogy már felfigyelt arra, amelyet a közeljövőben használni fog.
És mára ennyi, köszönöm a figyelmet.
A cukkini egy alacsony kalóriatartalmú szezonális zöldség, amely finom, semleges ízű, és jól illik húsokhoz, sajtokhoz, gombához és különféle zöldségekhez. Sülve, töltve vagy pácolva tálaljuk. De különösen hasznosak a sütőben lévő cukkini körök. Ebben a cikkben összegyűjtjük az ilyen rakott ételek receptjeit.
Klasszikus változat
Ez a hihetetlenül ízletes és illatos étel melegen és hidegen egyaránt jó. Tartalmaz egy minimális összetevőkészletet, amelyet bármely élelmiszerboltban megvásárolhat. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- egy pár fiatal cukkini;
- ½ teáskanál majoránna;
- sót és olívaolajat.
A megmosott cukkinit centiméteres karikákra vágjuk, és tányérra tesszük. Ezután a zöldségeket megszórjuk sóval, és a keletkező levet hagyjuk lecsepegni. Egy külön tálban keverjünk össze három evőkanál olívaolajat és szárított majoránnát.
Az elkészített zöldségeket a kapott pácba mártjuk, és alufóliával bélelt tepsire terítjük. A sütőben a cukkinit körben sütjük, száznyolcvan fokra melegítjük. Általában húsz perc elegendő ahhoz, hogy aranyszínű kéreg alakuljon ki.
Opció darált hússal
Az alábbiakban ismertetett módszerrel készült zöldségeket önálló ételként vagy előételként is tálalhatjuk. A húskomponens jelenléte miatt meglehetősen kielégítőek. És a fokhagyma jelenléte kellemes élességet ad nekik. Mivel ez a sütőben darált húsos cukkiniszeletek receptje egy meghatározott terméklista használatát foglalja magában, előzetesen ellenőrizze, hogy van-e kéznél:
- nagy hagyma;
- egy pár fiatal cukkini;
- 300 gramm darált hús;
- fokhagyma, fűszerek és só.
Gyakorlati rész
A megmosott cukkinit centiméteres karikákra vágjuk, megsózzuk, és rövid időre jobbra az asztalon hagyjuk. Ezután a kapott levet lecsöpögtetjük róluk, és magukat a zöldségeket olajozott tepsire helyezzük. A tetejére egy kis darált húst teszünk, összekeverjük az előpirított hagymával és az apróra vágott fokhagymával. A cukkiniket darált hússal körben elkészítjük a sütőben, közepes hőmérsékletre melegítjük. Általában a hőkezelés időtartama nem haladja meg a negyven percet. De ezt nagyban meghatározza az apróra vágott zöldség vastagsága.
Változat burgonyával
A zöldségszezon csúcsán ez az ízletes és illatos rakott változat változatosabbá teszi napi menüjét. Egyszerű alapanyagokból készül, és kizárólag melegen tálaljuk. Ahhoz, hogy háztartását könnyű nyári vacsorával kedveskedjen, szüksége lesz:
- egy pár fiatal cukkini;
- 5 burgonya;
- 3 nagy kanál majonéz;
- közepes izzó;
- egy pár gerezd fokhagyma;
- egy csokor kapor, olaj (a forma kikenéséhez), só és fűszerek.
Főzési folyamat
A megmosott és meghámozott burgonyát vékony karikákra vágjuk, és olajozott tűzálló forma aljára terítjük. A tetejére tegyünk apróra vágott hagymát és cukkini karikákat. Mindezt felöntjük egy mártással, amely zúzott fokhagymát, majonézt, sót, apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket tartalmaz. A cukkinit a sütőben, közepes hőmérsékletre melegítve, körben addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Rizs opció
Az alább leírt módszerrel készült töltött zöldségek meglehetősen kielégítőek. Ezért bármely más meleg étel teljes értékű helyettesítőjévé válhatnak.
Bevásárló lista:
- egy pár fiatal cukkini;
- fél kiló darált hús;
- 5 hagyma;
- ½ csésze rizs;
- 3 gerezd fokhagyma;
- közepes sárgarépa;
- 50 gramm jó kemény sajt;
- kaliforniai paprika;
- egy pohár szűrt víz;
- só, aromás gyógynövények és növényi olaj.
Részletes utasítások:
1. lépés. A megmosott, megfőzött és kihűlt rizst összekeverjük a darált hússal, három apróra vágott vöröshagymával és az apróra vágott fokhagymával. A kapott masszát sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és félretesszük.
2. lépés. A megmosott cukkinit 4 centiméteres körökre vágjuk, és óvatosan megszabadítjuk a péptől, ne felejtsük el, hogy vékony alját hagyjuk.
3. lépés. A kapott nyersdarabokat hőálló edénybe helyezzük, és megtöltjük darált hússal. Küldnek egy sültet is, amely a maradék hagymából, sárgarépából és kaliforniai paprikából, valamint egy pohár szűrt vízből áll.
4. lépés. Készítse elő a töltött cukkinit körökben darált hússal a sütőben, normál hőmérsékletre melegítve. Fél óra múlva megszórjuk reszelt sajttal, és további tíz percig sütjük.
Változat padlizsánnal
Ennek a kiadós és illatos rakottnak reprezentatív fényes megjelenése van. Ezért nem szégyen az ünnepi asztalra tenni. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- egy pár fiatal cukkini;
- 450 gramm bármilyen darált hús;
- 3 érett paradicsom;
- egy pár tojás;
- 3 padlizsán;
- 170 gramm jó kemény sajt;
- közepes izzó;
- só, olaj, fűszerek, gyógynövények és egy kis liszt.
Miután rájött, hogyan kell a töltött cukkinit körökben főzni a sütőben, meg kell értenie, hogyan készítsen egy másik érdekes értelmezést ennek az ételnek. A hagyományos változattól eltérően ezúttal nem darált hússal töltjük meg a zöldségeket, hanem azzal rétegezzük.
A megmosott padlizsánokat öt milliméteres körökre vágjuk, hideg vízzel felöntjük és legalább fél órán át állni hagyjuk. Ezután olajozott formában felváltva cukkinivel kirakjuk, és egy réteg darált húst lefedünk, hagymával megpirítjuk és nyers tojással összekeverjük. A tetejére paradicsomkarikákat, apróra vágott fűszernövényeket és reszelt sajtot teszünk. Az edényt jól felmelegített sütőben körülbelül fél óráig sütjük.
Recept túróval
Ez az első pillantásra összeférhetetlen összetevő-kombináció kellemes ízű és könnyű aromájú. Ahhoz, hogy családját egy szokatlan rakott étellel kényeztesd, a következőket kell bevinned:
- egy pár fiatal cukkini;
- 270 gramm friss túró;
- egy pár tojás;
- 120 gramm bármilyen kemény sajt;
- 60 ml pasztőrözött tej;
- só, olaj és fűszerek.
Gyakorlati rész
A tejet és a tojást egy mély tartályban egyesítik. Mindezt megsózzuk, fűszerekkel megszórjuk, felverjük és összekeverjük reszelt túróval, reszelt sajttal, fokhagymával. A kapott masszát olajozott hőálló formába fektetjük, és cukkini karikákkal borítjuk. A jövőbeli ételt bőségesen megszórjuk reszelt sajttal, és hőkezelésre eltávolítjuk. A túrót cukkiniszeletekkel száznyolcvan fokra melegített sütőben főzzük, legfeljebb negyvenöt percig.
Rakott tejfölös töltelékkel
Ez a könnyen elkészíthető étel nagyszerű kiegészítője lesz bármilyen húskészítménynek. Finom állaga és finom, kellemes íze van. Létrehozásához szüksége lesz:
- egy kiló fiatal cukkini;
- egy pohár tejföl;
- 3 tojás;
- ¼ csomag vaj;
- egy teáskanál só;
- friss fűszernövények és őrölt bors.
Mielőtt a cukkinit körben sütné a sütőben, megmossuk, megszárítjuk és vékony karikákra vágjuk. Az így elkészített zöldségeket megsózzuk és tizenöt percig állni hagyjuk. Ezután egy serpenyőbe fektetjük, tejföllel felöntjük és fél órán át pároljuk a tűzhelyen.
Harminc perc múlva a cukkinit óvatosan eltávolítjuk, és olajozott tepsire tesszük. A tetejére tejfölt öntünk, amiben tűzön lankadtak, tojással, sóval és apróra vágott fűszernövényekkel összekeverve. A rakott tésztát száznyolcvan fokon addig főzzük, amíg a szósz besűrűsödik.
Gombás változat
Ez az egyszerű és nagyon finom rakott szinte semmi másból nem áll, csak zöldségekből. Ezért diétásnak tekinthető. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- egy pár cukkini (lehetőleg fiatal, vékony bőrű);
- 300 gramm friss csiperkegomba;
- közepes izzó;
- 40 gramm bármilyen kemény sajt;
- só, gyógynövények és fűszerek.
A megmosott és karikákra vágott cukkinit olajozott formába rakjuk. A tetejére gombaszeleteket és apróra vágott hagymát teszünk. Mindezt sózzuk, fűszerezzük, megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel. Az űrlapot fóliával lefedjük és további hőkezelésre küldjük. A gombát és a cukkinit körkörösen elkészítjük a sütőben (az ilyen ételek fotóival ellátott receptek ebben a cikkben találhatók) kétszázhúsz fokon húsz percig. Ezt követően óvatosan kihajtjuk a fóliát, és aranybarnára sütjük.
Paradicsom konzerv opció
Ez a finom, ropogós héjú, ízletes rakott étel önálló ételként is fogyasztható, vagy hús- vagy halköretként is használható. Enyhén savanykás ízű, finom növényi illatú.
Szükséges hozzávalók:
- 700 gramm fiatal cukkini;
- egy pár gerezd fokhagyma;
- 200 gramm konzerv paradicsom;
- közepes izzó;
- 3 nagy kanál zsemlemorzsa és növényi olaj;
- 150 gramm bármilyen kemény sajt;
- liszt, só és gyógynövények.
A megmosott cukkinit centis karikákra vágjuk és egy tálba tesszük. Ezután liszt és só keverékébe forgatjuk, és olajozott serpenyőben kisütjük. A kész cukkini egy részét hőálló edénybe helyezzük, és egy réteg zöldségsütővel borítjuk, amely apróra vágott hagymából, paradicsomkonzervből, apróra vágott fűszernövényekből és fokhagymából készül. A tetejére terítjük a maradék cukkinit, és az egészet megszórjuk zsemlemorzsával elkevert reszelt sajttal. A cukkinit a sütőben, kétszáz fokra melegítve, húsz percig körben főzzük.
Friss paradicsommal
Ez a könnyen elkészíthető, de nagyon ízletes étel felnőttek és gyermekek számára egyaránt ideális. Kizárólag melegen tálaljuk, ezért nem sokkal fogyasztás előtt célszerű elkészíteni. Ahhoz, hogy családja egészséges rakott ételt ehessen, a következő termékekre lesz szüksége:
- egy pár cukkini;
- 3 érett paradicsom;
- 5 nagy kanál tej;
- 60 gramm bármilyen kemény sajt;
- egy pár tojás;
- 40 ml tejföl;
- pár édes paprika;
- só, fűszerek és friss fűszernövények.
A megmosott cukkinit öt milliméteres körökre vágjuk, és olajozott formába fektetjük. A tetejére paradicsomkarikákat és kaliforniai paprika szeleteket helyezünk. Mindezt sózzuk, fűszerekkel ízesítjük és megkenjük tejföllel. Ezt követően a rakott tésztát tej és felvert tojás keverékével öntjük. Közepes hőmérsékleten kb fél óráig főzzük.
Fiatal cukkini - a nyári konyha luxusa! Amit csak tapasztalt, sőt kezdő hostessek nem főznek belőle! És növényi kaviár, meg palacsinta, és fokhagymás tésztában sütve! De a sütőben egy kisebb részt elvisznek sütni - nyáron forró sütőben, serpenyőben, úgy tűnik, gyorsabban és könnyebben. Akinek tetszik - egészségre!
Az egészségre pedig a cukkini bármilyen formában hasznos – alacsony kalóriatartalmú és könnyen emészthető, ásványi nyomelemekben gazdag termékként szerepel az egészséges étrendben: például káliumban és vasban.
A cukkini a legjobb rostforrás. Azoknak, akiknek különösen rostokra van szükségük lusta bélrendszerrel, nem is kell a legjobb növényi terméket keresniük. A rendelkezésre állás, a hasznosság és a költségvetési ár nagyon fontossá és népszerűvé teszi étlapunkon ezt a zöldséget.
Mi kell a cukkini sütőben való sütéséhez?
Először is, tulajdonképpen maga a friss cukkini. A fiatal zöldségek jobbak, de az összes többi is megfelelő. A fiataloknak természetesen gyengédebb a húsa, nincs magva, nem kell eltávolítani a bőrt. Érett - feldolgozásra szorul: távolítsa el a kemény héjat, tisztítsa meg a magot egy kanállal - a többi egészen jó termék zöldséges ételek elkészítéséhez. Nálunk körben, kockákban, csíkokban, sóval, fűszerekkel sütjük, ahogy a recept előírja.
Magán a cukkinin kívül szüksége lesz ételekre, szószokra, fűszerekre, sajtokra, paradicsomra és egyéb, az Ön által választott és belátása szerinti összetevőkre. Kezdjük a főzést!
1. Tejfölös szósszal sült cukkini receptje
Ennek a bármilyen cukkiniből készült zöldséges meleg ételnek az alacsony kalóriatartalma a fő előnye, mivel minimális mennyiségű növényi olajjal készül.
Hozzávalók:
- közepes méretű cukkini - 2 darab;
- növényi olaj - 4 evőkanál;
- kemény sajt - 150 gramm;
- apróra vágott kapor - 1 evőkanál;
- apróra vágott petrezselyem - 1 evőkanál;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- só és bors - ízlés szerint.
Cukkini tejfölös szósszal, sütőben sütve, így főzzük:
- A cukkinit megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és centis, nagyjából egyforma méretű kockákra vágjuk. A finomra mosott és szárított petrezselymet és kaprot vágjuk.
- Egy közönséges tiszta műanyag zacskóban 20-25 percig sózzuk az apróra vágott cukkinit apróra vágott fűszernövényekkel, növényi olajjal, sóval és őrölt borssal. Köss össze egy zacskó zöldséget, és rázd fel a tartalmát, hogy egyenletesen borítsa be a sót és a fűszernövényeket.
- A szükséges idő letelte után kapcsoljuk be a sütőt, takarjunk le egy tepsit alufóliával, majd tegyük rá egyenletes rétegben a zacskóból a sózott zöldségeket, és süssük 20 perc alatt félpuhára.
- Ezalatt reszelt sajtból, apróra vágott kaporból, őrölt feketeborsos sóból töltelékszószt készítünk, majd mindezt összekeverve egyenletesen ráöntjük a félig megfőtt cukkinit, hogy azonnal visszakerüljön a ki nem kapcsolt sütőbe, és tovább sütjük, amíg meg nem fő.
A készre sült cukkinit forrón egy edényre tesszük, megkenjük zúzott fokhagymával, és egy szál petrezselyemmel vagy kaporral díszítjük. Ezt a zöldséges ételt melegen és hidegen is tálaljuk.
2. Házi recept - kemencében sült cukkini paradicsommal és sajttal
A házi recept szerint elkészített sült cukkiniből készült főzelék, amelyet salátalevelekre hűtve, kis tányérokra raknak, bármilyen asztalt díszíthet, és kiváló ízvilággal gyönyörködhet.
Hozzávalók:
- friss cukkini - 0,5 kilogramm;
- kemény sajt - 100 gramm;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- növényi olaj - mennyi fog menni;
- só és őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Egy házi recept szerint a paradicsommal és sajttal sült cukkini a következőképpen készül:
- Mossa meg a friss cukkinit, szárítsa meg és vágja 1 centiméternél nem vastagabb karikákra. Kicsit vékonyabb körök – érett és kemény paradicsom. A meghámozott fokhagymagerezdeket finom reszelőn lereszeljük, vagy fokhagymanyomóval összetörjük.
- A cukkini karikákat serpenyőben növényi olajon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, és egy rétegben tepsire tesszük. A cukkini tetejét megkenjük fokhagymával, és mindegyiket beborítjuk egy-egy szelet paradicsommal.
- A paradicsomkarikák tetejét enyhén megborsozzuk, megsózzuk, megszórjuk reszelt sajttal, és a zöldségekkel együtt a tepsit az előmelegített sütőbe tesszük 180 C fokon 25 percig sütni.
Az ilyen cukkinit érdemes enyhén lehűtött paradicsommal tálalni, hogy teljes mértékben élvezhessük a hozzávalók kölcsönös aromáit.
3. A sütőben sült cukkini eredeti receptje
Egy ilyen hússal és sajttal kombinált zöldségétel eredetisége abban rejlik, hogy az összes hozzávaló úgy van egymásra rakva, mint egy pizza, ahol a tésztalap helyett cukkinit használnak, ami ezt az ételt rendkívül ízletessé és minden alkalommal kreatívan egyedivé és pénztárcabaráttá teszi. -barátságos, mert mindenki belemegy a hűtőben fellelhető kolbász, sonka, füstölt csirke maradványaiba.
Hozzávalók:
- közepes méretű cukkini - 2 darab;
- főtt húskészítmények - 150 gramm;
- kemény sajt - 150 gramm;
- közepes méretű paradicsom - 2 darab;
- majonéz - 200 ml;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- száraz fűszerek (kapor, oregánó, bazsalikom) - 0,5 teáskanál keveréke;
- só és fekete őrölt bors - ízlés szerint.
Az eredeti recept szerint a sütőben sült cukkini a következőképpen készül:
- A megmosott és szárított fiatal cukkinit 1 centiméternél nem vastagabb körökre vágjuk. Túlérett - távolítsa el a bőrt, vágja ki a magot, és töltse meg a kapott gyűrűt apróra vágott cukkinivel. Azokat és a többi cukkinit pedig reszelt fűszernövények, őrölt fekete bors és só száraz keverékébe forgatva zsírozott tepsire tesszük, és a tetejére finomra vágott fokhagymát szórunk.
- A paradicsomokat forrásban lévő vízzel leforrázzuk, hogy könnyen eltávolítsák a héját, majd vékony szeletekre vágjuk. A húskészítményeket vékony csíkokra vágjuk, a sajtot lereszeljük. Ha túl sűrű a majonéz, kevés vízzel vagy nem forró húslével kell hígítani.
- Tegye a zöldséges pizzát a cukkini bögreire így: 1 réteg - bögre paradicsom; 2 rétegű - főtt hús csíkokra vágva; 3 rétegű - reszelt sajt; 4 rétegű - majonéz.
- Egy tepsit zöldségpizzával fóliával letakarva 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre, majd levesszük a fóliát és 5-7 percre 250 fokra tűzzük.
Vegye ki a tepsit a sütőből, és hagyja kissé kihűlni. A pizzát egy spatulával óvatosan felemelve a cukkini körökből kivesszük és adagolt edényekben vagy közös edényben forrón tálaljuk.
4. Egy egyszerű recept "cukkinis palacsintához" sajttal, sütőben sütve
A palacsintákat általában serpenyőben sütjük, a mi változatunkban pedig sütőben sütjük, ami számos előnnyel jár: minimális növényi olaj sütéskor; sajt és gyógynövények kombinációja - vitamingazdagság és pikáns íz.
Hozzávalók:
- cukkini - 0,5 kilogramm;
- tejföl - 250 gramm;
- búzaliszt - 3/4 csésze;
- friss csirke tojás - 3 darab;
- lágy sajt (brynza) - 150-200 gramm;
- ripper - 1 teáskanál;
- friss fűszernövények keveréke (kapor, petrezselyem, zöldhagyma) - előnyben;
- só - ízlés szerint, figyelembe véve a sajt sótartalmát.
A házi készítésű recept szerint a sütőben sült sajtos cukkinis palacsintákat a következőképpen készítik el:
- Az elkészített, fiatal vagy eltávolítandó kemény bőrű cukkinit durva reszelőn kell lereszelni, azonnal megsózni, 5 percig állni hagyni, majd a növényi masszát kinyomni és a folyadékot eltávolítani.
- Az összes hozzávalót ledaráljuk: a sajtot durva reszelőn lereszeljük, a zöldeket éles késsel apróra vágjuk. Mindent tegyünk egy edénybe reszelt cukkinivel, beleértve a tejfölt is, és nyers tojás hozzáadásával keverjük össze az egészet, majd adjuk hozzá a lisztet és a rippert, végül az egész masszát keverjük simára.
Egy tepsire fektetünk egy főzőpapírt, és a kapott tésztát egy kanál segítségével kenjük szét, hogy a palacsinták ne olvadjanak össze sütés közben. A palacsintákkal megtöltött tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és 15-20 perc alatt aranybarnára sütjük. Az ilyen palacsinták ízletesebbek melegen húslevessel és forró előételként.
5. Fűszeres sütőben sült cukkini ropogós recept
Az ilyen cukkiniben vonzó a gyönyörű ropogós sajtkéreg, amely sütés közben kemény parmezán sajttal képződik, ami nem olvad meg annyira, mint inkább kiszárad. Az ilyen cukkinihez, ha inkább pikantériát szeretne, adhatunk fokhagymás szószt tejfölre.
Hozzávalók:
- cukkini - 1 db közepes méretű;
- finomra reszelt parmezán - 2 evőkanál;
- friss csirke tojás - 1 darab;
- őrölt zsemlemorzsa - 4 evőkanál;
- provence-i gyógynövények - 1 csipet;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só ízlés szerint.
A sütőben ropogós kéreggel sült cukkini fűszeres recept szerint így főzzük:
- Elkészített fiatal cukkini, mossuk és szárítjuk, centiméteres körökre vagy szeletekre vágjuk. Egy megfelelő tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót, beleértve a reszelt parmezánt és a zsemlemorzsát. Egy külön tálban verjük fel a nyers tojást.
- Az egyes köröket/szeleteket felvert tojásba mártjuk, beleforgatjuk a panírozó keverékbe, és kivajazott tepsire tesszük, amit 200 fokra előmelegített sütőbe küldünk 7-10 percre. Kivesszük, és a cukkinit a másik oldalára fordítva visszatesszük a ki nem kapcsolt sütőbe, további 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük.
Tálalja a kész cukkinit ropogós héjú minőségben, amely biztosan tetszeni fog a vendégeknek és a háztartás tagjainak, változatossá teszi a menüt egy fűszeres zöldséges étellel.
Ahhoz, hogy megbirkózzunk a sütőben sütött cukkini túlzott lédússágával, enyhén sózzuk meg az apróra vágott cukkinit, és hagyjuk 20 percig lédülni. Csak le kell csöpögtetni, és óvatosan kinyomkodni a cukkinit. Ennek az ízletes és egészséges zöldségnek a további elkészítési folyamata könnyebbé válik. Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
