itthon Egészséges étel

Hogyan főzzünk nagy palacsintát. Gyors palacsinta tejjel. Palacsinta vaníliával és kakaóval

Mindenki evett legalább egyszer palacsintát tejföllel vagy lekvárral vasárnap reggel vagy Maslenitsa-n. De miért nem eszik gyakrabban ezt a finomságot? Hogyan készítsünk finom palacsintát? Keresse a választ ebben a cikkben. Megmondjuk, hogyan kell finom palacsintákat főzni nemcsak vízzel és tejjel, hanem kefirrel is.

Néhány évtizeddel ezelőtt egyetlen orosz étel sem hasonlítható össze a palacsintával. Egész életében elkísérték az embert. Palacsintával etették a vajúdó nőket, és egy személyről is megemlékeztek.

A palacsintát azonban nemcsak Oroszországban, hanem az egész világon szeretik. A franciák például a vékony palacsinta híres mesterei, az amerikaiak a vastagabbat részesítik előnyben, és palacsintából tornyokat építenek, szalonnával tálalják és juharsziruppal öntik le.

Hogyan készítsünk palacsintát tejjel?

A palacsinta teszthez szüksége lesz:
- 2,5 evőkanál. tej
- 250 g liszt (1 csésze)
- 1-3 tojás
- 1 evőkanál. l. cukor és egy csipet só
- növényi olaj vagy zsír sütéshez

Hogy hány tojást tesz a tésztába, azt mindenki maga dönti el. Megváltoztatják a tészta ízét és tulajdonságait egyaránt. Ez egy kötőanyag, amely csomómentes, homogén masszává varázsolja, és arany héjat is biztosít. A palacsinta azonban tojás nélkül sem esik szét. Ne feledje, minél több tojás, annál sűrűbb a tészta, különben a palacsinta „szivacsos” és puha lesz.

Hogyan készítsünk palacsintát?

A tésztát a szabályok szerint kell elkészíteni. Először egy kupacba öntjük az átszitált lisztet, mélyedést készítünk benne, a tojásokat külön tálba verjük, majd a mélyedésbe öntjük, majd hozzáadjuk a folyadék felét (tej), majd habverővel vagy villával összegyúrjuk. az összes hozzávalót. Ha kanállal gyúrja a tésztát, aligha kerülheti el a csomósodást. Miután a tészta homogénné vált, fokozatosan hozzá kell adni a vajat és a maradék tejet. Ideális esetben legalább fél órát hagyni kell a tésztát, hogy egy kicsit beleférjen, és csak ezután kezdje el sütni.

Ha vannak kéznél konyhai eszközök, megkönnyítheti a főzési folyamatot. Ugyanakkor még mindig jobb a lisztet átszitálni. Így a tészta telített lesz oxigénnel. A cukrot, a sót, valamint a folyadék felét egy tálban botmixerrel vagy mixerrel felverjük, majd hozzáadjuk a lisztet. Miután a tésztát simára vertük, majd hozzáadjuk az olajat és a maradék folyadékot. Az utolsó művelet a tészta állagának ellenőrzéséhez szükséges. Hogyan készítsünk vékony palacsintát? Éppen. A tészta elkészítésekor emlékeznie kell arra, hogy nagyon folyékony tejfölnek kell kinéznie. Ahhoz, hogy a tészta vastagabb legyen, a tésztának hasonlónak kell lennie a tejföl konzisztenciájához.

Az első palacsintát forró serpenyőben megsütjük. Ebben az esetben jobb, ha vastag, vastag aljú edényeket használunk. Az első palacsinta után csökkentjük a tüzet és megtaláljuk az optimális hőmérsékletet, ahogy mondani szokás, tapasztalati úton. A tésztánkban már van olaj, így nem kell kikenni a tepsit.

Az első palacsintánál azonban, amint azt a gyakorlat mutatja, ezt meg kell tenni. Ezenkívül, ha speciális bevonat nélküli serpenyőt használ, akkor az olajat továbbra is fel kell használni. És nem kell közvetlenül az üvegből önteni az olajat, különben később ki kell önteni a felesleget a serpenyőből - a felesleges palacsinta egyszerűen oldalra mozdulhat. Használhat speciális szórópisztolyt vagy egy darab fagyasztott állati zsírt, amelyet olajba mártva egy serpenyőbe dörzsöljük.

Öntsön egy kevés tésztát, és terítse el a tepsi teljes felületén, kézmozdulattal irányítva a tepsiben lévő tésztát. Ugyanakkor ne hagyja, hogy a spatula a széléhez tapadjon.

Figyeljük meg, ha a tésztához egy teáskanál citromlével vagy ecettel eloltott szódabikarbónát teszünk, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű tejföl állagú legyen a tészta, akkor alacsonyabb hőfokon finom palacsintákat lehet sütni. Egy kanállal kell a serpenyőbe önteni. Ha teljesen olaj nélkül sütjük, akkor a palacsinta lapos és száraz lesz, ha olajban sütjük, pirospozsgás és bolyhos lesz.

Hogyan kell palacsintát főzni a vízen?

Ez a palacsintakészítési módszer a legegyszerűbbnek tekinthető. Nem igényel különleges készségeket és kézművességet. Ezen kívül mindig örömet szerezhet magának és szeretteinek ilyen palacsintákkal, különösen, ha a tej elfogy, de nagyon szeretne valami finomat.

A palacsinták elkészítéséhez szükségünk van:
- fél liter víz
- két vagy három tojás
- két evőkanál növényi olaj
- egy csipet só
- két evőkanál kristálycukor
- két csésze liszt

Először felverjük a tojásokat. A lisztet, a tojást, a cukrot és a sót összekeverjük, tésztát gyúrunk. Fontos, hogy a liszt feloldódjon, és a konzisztencia egységes legyen. A tésztának elég folyékonynak kell lennie, kicsit folyékonyabbnak, mint a tejfölnek. Nem szabad, hogy csomók maradjanak.
Melegíts fel egy nagy serpenyőt. Ezután a lángot közepesre csökkentve kezdjünk el palacsintát sütni, a tésztát merőkanállal leöntjük.
Miután a tésztát a tepsibe öntöttük, a serpenyőt különböző irányokba döntve hagyjuk egyenletesen eloszlatni. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük.
Ha kész az első palacsinta, meg kell próbálni. Ha szükséges, adjuk hozzá a hiányzó összetevőket: víz, só, cukor.
Minden új adag tészta előtt jobb, ha a serpenyőt megkenjük olajjal, hogy a palacsinta ne ragadjon a felületéhez.

Hogyan készült a palacsinta Oroszországban?

A recept meglepően egyszerű, és ez különösen vonzó. Ha valami tartalmasabbra vágysz, süss tejben palacsintát.

Recept palacsintához kefiren

A palacsintának ez a változata azért jó, mert a kefir erjesztett tejtermékként különleges lágyságot és légiességet kölcsönöz a tésztának. Ezenkívül a kefir könnyebben emészthető és diétás termék, míg a tej nem mindenki számára alkalmas.

A kefires palacsinta sütéséhez szüksége lesz:
- egy pohár liszt
- egy pohár kefir
- egy pohár forrásban lévő víz
- két csirke tojás
- szóda - a kés hegyén
- só - körülbelül 1/2 teáskanál
- cukor - 1 evőkanál
- két-három evőkanál növényi olaj

Mindenekelőtt a tojásokat mixerrel fel kell verni, amíg hab nem jelenik meg. Verés előtt sózzuk. Jobb, ha a tojás hideg, akkor jobban verődik.

Ezután öntsön egy pohár forrásban lévő vizet a kapott masszába, és folytassa a habverést. Egy idő után öntsön kefirt ugyanoda. Keverjük össze az átszitált lisztet szódával, és adjunk hozzá egy evőkanálnyit a kapott masszához. Alaposan keverjük össze, és ügyeljünk arra, hogy ne képződjenek csomók.

Édes palacsinta: recept a séftől

Ezután adjunk hozzá növényi olajat és cukrot. Ezt követően ismét jól összekeverjük, és forró serpenyőben megsütjük.

élesztős palacsinta recept

Az ételhez szüksége lesz: 280-300 g liszt, 750 ml. tej, 2-3 tojás, 3-4 ek. l. vaj, 1-2 ek. cukor, 20-25 gr. élesztő, 250 ml. víz, 1 tk só.

Először öntsön meleg vizet egy tálba, és adjon hozzá 1 tk. cukrot, keverjük össze. Ezután morzsoljuk fel ott az élesztőt, és alaposan keverjük össze. Az élesztőt teljesen fel kell oldani. Ezután fokozatosan adjunk hozzá egy pohár szitált lisztet, és keverjük újra alaposan.

A kapott tésztát tartalmazó tálat meleg helyre tesszük, előzőleg törölközővel vagy szalvétával letakarva. Amíg a tészta kel, olvasszuk fel a margarint vagy a vajat és hűtsük le (ha forró a vaj, megégetheti az élesztőt). A tojássárgáját bedörzsöljük cukorral.

A kész tésztához adjuk hozzá a cukorral felvert sárgáját, a vajat (akár növényi olaj, akár margarin), sózzuk és jól keverjük össze.

Ezután kis adagokban a tésztába, és felváltva adjunk hozzá lisztet és tejet. Adjunk hozzá fél csésze lisztet és fél csésze tejet. És minden alkalommal óvatosan keverje meg a tésztát, hogy ne legyenek benne csomók. Ennek eredményeként kiderül, hogy 2 csésze lisztet és 3 csésze tejet teszel a tésztába.

A tésztát ismét letakarjuk egy szalvétával vagy törülközővel, és meleg helyre tesszük, hogy megközelítsük. Ha megkelt, keverjük át, és ismét hagyjuk állni egy kicsit. A következő megközelítés után adjuk hozzá a sóval felvert fehérjéket a tésztához, keverjük össze és hagyjuk újra kelni.

A tészta megkelt és már nem kell keverni, azonnal süssünk palacsintát. Ebben az esetben a merőkanálnak alulról a tetejére kell emelnie a tésztát.

Palacsinta sütéssel

Sütéskor a tepsi közepébe öntsünk egy kis tésztát, és forgassuk meg, hogy a tészta szétterüljön. Miután a palacsinta alja megpirult, egy spatulával megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

A kész palacsintákat kenjük meg vajjal, és hajtsuk oldalra. Ahhoz, hogy a palacsinták forróak és étvágygerjesztőek maradjanak, tegyük meleg sütőbe, amíg a többi el nem készül.

Mi a teendő, ha a palacsinta ragad?

A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy a palacsinta ne ragadjon, a főzéshez speciális palacsintasütőt kell használnia. Jobb, ha csak palacsintát főzöl rajta, és csak palacsintát. Egyébként a "savanyú" palacsinta, vagyis az élesztővel főzött, ritkán ragad meg.

Forró serpenyőben kell elkezdeni sütni, majd csökkenteni kell a tüzet. És egy közönséges serpenyőt a következőképpen lehet feldolgozni: cseppents rá növényi olajat, melegítse fel, vegye le a tűzről, öntsön sót és dörzsölje át egy ronggyal egy serpenyőben (mellesleg nem teflonnak kell lennie) . Ezt követően az edényt le kell mosni.

Mi a teendő, ha megég a palacsinta? Nagyon gyakori kérdés, amelyet a hostessek tesznek fel. A válasz egyszerű – sok múlik a serpenyőn. Sóval kell kezelni, vagy vásárolni egy speciális palacsintát. Ne feledje, hogy idővel minden edény elhasználódik.

Ha a palacsinta szakadt, akkor valószínűleg nem tartotta be az arányokat. Sűrűt terveztek - a sütőport eltolták, vékonyakat - lisztet.

Palacsinta töltelékkel

Mindenki ismeri a húsos palacsintát, a túrós palacsintát is. Ezek a legnépszerűbb feltétek. Az amatőröknek azonban azt tanácsolják, hogy halból készítsenek péksüteményeket, például lazacot, az ínyenceknek pedig vörös kaviárral.

Töltött palacsinta "táskák"

Az ilyen palacsinta elkészítésének receptje banális. Először meg kell főznie a megfelelő palacsintákat, és egy töltelékkel ellátott borítékba kell csomagolni. Szinte minden termék alkalmas a töltelékre: túró, gomba, bogyók és gyümölcsök, burgonyapüré, zöldek.

Az oldal szerkesztői kellemes étvágyat és újabb kulináris sikereket kívánnak egy natív orosz étel elkészítéséhez.

Tapasztalt háziasszonyok titkai palacsintasütéshez

Annak érdekében, hogy a palacsintát még finomabbá és kellemesebbé tegye a szemnek, vegye figyelembe a következő titkokat.

Hogyan kell főzni, hogyan kell főzni a palacsintát egy egyszerű recept - a készítmény teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

A palacsinta egy hagyományos régi orosz étel, amely a mai napig megőrizte népszerűségét.

Régen a palacsintának különös jelentőséget tulajdonítottak, sok különféle rituálé és hagyomány kapcsolódott hozzájuk, ez az étel kísérte az embert egész életében, születésétől haláláig. A hagyomány szerint a vajúdó nőt mindig palacsintával etették, mindig jelen voltak a temetési szertartásokon.

De a legfontosabb dolog az, hogy a palacsinta finom és egyszerű étel, mely mindennapi étkezésre és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas. Az orosz és más nemzeti konyhákban sokféle palacsinta recept létezik.

A palacsinta lehet sovány, búza, hajdina, zabpehely, kukorica, borsó, puding, sóval, édes, gyümölcs, sajt, hús és egyéb töltelékekkel. De a legkönnyebben és leggyorsabban elkészíthető egyszerű palacsinta, amelyet minden háziasszonynak meg kell tudnia főzni.

Hozzávalók egyszerű palacsintához:

200 g liszt
2 tojás
50 g vaj
1 pohár tej vagy víz
Só a kés hegyén
Egy teáskanál cukor

Hogyan főzzünk egyszerű palacsintát?

Öntsük a lisztet egy tálba, és fokozatosan öntsük hozzá a tejet, Fa spatulával alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
Hozzáadjuk a felvert tojást, a cukrot és a sót. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, a masszának tejföl konzisztenciájának kell lennie.
Melegíts fel egy serpenyőt, és kend meg olajjal. Mély kanállal vagy merőkanállal öntsük a masszát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlassuk el az egész felületen.
A tésztarétegnek nagyon vékonynak kell lennie. Sima palacsintát süssünk mindkét oldalukon, lapáttal vagy széles késsel megfordítjuk.
A kész palacsintákat egymásra lehet rakni, hajtsd félbe, négyszer vagy tekerd csőbe.
A palacsintát legjobb forrón, lekvárral tálalni. sűrített tej, vaj, tejföl, porcukor, vagy készíts tavaszi tekercset úgy, hogy gyümölcsöt, bogyót, húst, sajtot, gombát vagy zöldeket csomagolunk bele.

A tojásokat habverővel vagy villával a cukorral és a sóval simára verjük. A tejet meleg állapotba melegítjük, és folyamatosan kevergetve fokozatosan a tojásos keverékhez öntjük.
A lisztet szitán átszitáljuk, körülbelül 1/3-át a tejes keverékhez öntjük, és alaposan összekeverjük. Amikor a liszt teljesen feloldódott, a felét hozzáadjuk az egyszerű palacsintához készült tésztához, és összekeverjük.
Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, és újra alaposan összekeverjük. A szódát ecettel kioltjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval, öntsük bele a növényi olajat, keverjük össze. Egy serpenyőt kikenünk egy darab vajjal, és feltesszük a tűzre.
Öntsön egy merőkanál tésztát egy forró serpenyőbe, terítse el az egész alján. A palacsintát körülbelül egy percig sütjük, amíg a szélei meg nem száradnak, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is átsütjük (kb. fél perc).
Ily módon a maradék tésztát kisütjük, a palacsintákat egy kupacba halmozzuk, mindegyiket megkenjük olajjal és megszórva cukorral. Elkészültek a legegyszerűbb palacsinták, tálalhatjuk lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel. Jó étvágyat!

Palacsinta rizzsel és hússal

Nagyon finom palacsinta. Nagyon tetszett!)

Nagyon finom palacsinta. Köszi a receptet :)

Nagyon finom palacsinta. KÖSZ.

Nagyon jó lett, és igen, kell még egy kis cukor.)

narancslekvár

Mandulás sütemények

Húsvéti sütemények "Colomba"

Nyírfa nedv naranccsal

Lavash pite darált hússal

Shish kebab sampinyonból

Marha nyárs

Barbecue léggrillben

Nyúl grill

A legegyszerűbb palacsinta recept

A legegyszerűbb palacsinta recept minden háziasszonynak szüksége van rá, mert ez az étel választható egy gyors és étvágygerjesztő reggelihez, egy finom desszerthez vagy egy kiadós, percek alatt elkészíthető uzsonnához. A palacsinta főzése nem nehéz, ehhez mindössze öt összetevőre van szüksége, és az idő csak fél óra, ami nagyon fontos a modern háziasszonyok számára. Hagyományosan a palacsintát tejben főzik, de ha nincs tej a házban, akkor folyadékkal hígítva vegyen be vizet vagy kefirt (savó, erjesztett sült tej). A legegyszerűbb palacsintarecept a leggyakoribb összetevők felhasználását jelenti, amelyek minden konyhában megtalálhatók. A palacsintát egyszerűen tejföllel, mézzel vagy lekvárral tálalhatjuk, és tetszőleges tölteléket is beletekerhetünk - édesen és sósan is, ki mit szeret jobban.

A palacsinta sütéséhez szükséges összetevőket az alábbiak szerint kell elkészíteni:

tej - három evőkanál;
liszt - két evőkanál;
tojás - két darab;
cukor - két teáskanál;
növényi olaj - egy evőkanál. l.

Egyszerű palacsintákat a következő módon készítünk:

A tojást és a tejet külön tálba törjük. A cukor mennyisége az Ön ízlésétől és a tölteléktől függ. Ha a palacsintát hússal vagy gombával, azaz cukrozatlan töltelékkel töltjük, akkor a cukor általában kizárható a receptből, vagy minimális mennyiség használható. A hozzávalókat habverővel vagy mixerrel jól kikeverjük. Szitáljuk át a lisztet, hogy a palacsinták megpuhuljanak. Ezután adjuk hozzá a folyékony hozzávalókhoz. Habverővel újra felverjük. Akkor biztosan nem lesznek csomók. Öntsünk növényi olajat. Jól összekeverni.

Ezután jól melegítse fel a serpenyőt. Egy kis tésztát forró felületre öntjük, és az egyik oldalát aranybarnára sütjük. Ezután fordítsuk át egy másikra, és egy perc múlva tegyük tányérra a kész palacsintát.

Egy külön edénybe tegyük a kész palacsintákat ropogós kéreggel. Tálaljuk forrón, finom szósszal, valamint főzzünk aromás kávét vagy főzzünk ízletes gyógyteát.

Palacsintatészta készítése: 3 gyors recept

A régi orosz konyhában a palacsintát kizárólag húshagyó ünnepekre sütötték. Kerek, aranyszínű, tápláló – az éhes tél végét és a vajúdó tavasz kezdetét jelképezték, amely állítólag új termést hoz. A modernekkel ellentétben a klasszikus orosz palacsintákat hajdinaliszttel, zsíros tejjel vagy tejföllel sütötték. Ezért vastagnak és meglehetősen sűrűnek bizonyultak, és a hostessek nem desszertnek, hanem főételnek kínálták őket.

Ma már nem szokás a jelentős vastagságú palacsintával dicsekedni. A "divatban" - könnyű, perforált, csipkés szerkezet. Különféle technikákkal lehet hozzájutni, hogyan kell palacsintát készíteni. Mindegyiket részletesen leírjuk.

Ezen kívül a legtöbben szívesen eszünk palacsintát édes lekvárral, sűrített tejjel, mézzel vagy tejföllel. Zsíros tésztával kombinálva a gyomor hihetetlenül nehéz ételt kap, amely szintén nagyon magas kalóriatartalmú. Annak érdekében, hogy ne károsítsa az alakot, ajánlatos alacsony kalóriatartalmú összetevőket használni. Ugyanakkor a palacsinta, valamint például a leveles tésztából készült sovány samsa nagyon finom lesz.

Tejes palacsinta tészta

A palacsintatészta készítésének leggyakoribb receptje. Használhat hozzá bolti és zsírosabb házi tejet.

tej - 500 ml;
tojás - 2 db;
liszt - 200 gramm;
cukor - 1 evőkanál;
só - 1 csipet.

A tejet és a tojást előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
A tojásokat verjük fel egy tálba, keverjük össze a cukorral és a sóval. Adjon hozzá cukrot akkor is, ha cukrozatlan tölteléket (máj vagy párolt káposzta) használ. Neki köszönhetően a tészta finomabb lesz.
Adjunk hozzá tejet, jól keverjük össze.
Helyezzen egy szitát a tálra, és öntsön bele lisztet. Így megszabadulsz a csomóktól, és légies, finom szerkezetet kapsz. A vékony palacsintához való tésztához több lépésben lisztet adunk, folyamatosan kevergetve habverővel. A kész kompozíció konzisztenciájának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Így könnyebb lesz tejben palacsintát sütni: a tészta könnyen eloszlik a serpenyőben, és nem habozik megfordításkor.
Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Tészta palacsintához kefiren

Ez a palacsintatészta készítésének receptje a leggazdaságosabb háziasszonyok számára alkalmas. Először is, vele nem gondolhat arra, hogy hova tegye a savanyú tejet. Másodszor, palacsintát süthet kefiren, és különféle töltelékek alapjaként használhatja: édes (túró, bogyók) és cukrozatlan (hús, hal, zöldségek).

kefir 3% zsír - 500 ml;
tojás - 2 db;
liszt - 200 gramm;
cukor, só, szódabikarbóna - ½ teáskanál;
növényi olaj - 4 evőkanál.

Verjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá kefirt, mozgassuk.
Rövid ideig melegítse a keveréket alacsony lángon körülbelül 60 fokos hőmérsékletre. Ez segít jól feloldani a sót és a cukrot.
Vegyük le az edényeket a tűzhelyről, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk.
Oldja fel a szódabikarbónát forrásban lévő vízben (1 evőkanál forrásban lévő víz ½ teáskanál szódabikarbóna), és gyorsan öntse a tálba.
Öntsön növényi olajat, és hagyja a tésztát melegen körülbelül 1 órán át.

Hogyan készítsünk palacsinta tésztát és sütjünk finom palacsintát.

Tészta palacsintához a vízen

A többinél kevésbé népszerű, ezt a palacsintatésztát szívesebben fogadják a táplálkozási szakemberek. Ez a legkevesebb kalóriatartalmú, jól illik bogyós gyümölcsökhöz, reggelire vagy ebédre is használható palacsintához. Az étel nagyon gyorsan elkészül.

víz - 500 ml;
liszt - 320 gramm;
tojás - 2 db;
növényi olaj - 2 evőkanál;
cukor - 1 evőkanál;
só - 1 csipet.

Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük össze.
Öntsünk vizet, keverjük össze.
Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, habverővel vagy mixerrel simára keverjük. Elkészült a diétás tészta lyukas palacsintához!

Összefoglalva, azt javasoljuk, hogy nézze meg a palacsinta videó receptjét forrásban lévő vízben.

Süssünk finom palacsintát!

Már tudjuk, hogyan kell tésztát főzni palacsintához. Ideje áttérni a sütésre.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, jól melegítsük fel.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Szó szerint 1 cseppre van szüksége - ecsettel egyenletesen elosztható a felületen.
Csökkentse a hőt közepesre - a palacsintát nem sütik, hanem sütik.
Dial 2/3 merőkanál tészta. Öntse gyorsan a serpenyőbe, amelyet kissé ferdén kell tartani. Így a tészta körben szétterül.
A tészta azonnal megköt, de az első oldalát 2-3 percig kell sütni.
A palacsintát egy spatulával levágjuk, és a másik oldalára fordítjuk. Pár percig sütjük.
Tegye a kész palacsintát egy edényre. Megkenhetjük vajjal, vagy hagyhatjuk szárazon a felületét (diétás étkezéshez). Ha fedővel letakarjuk a tányért, a palacsinták széle megpuhul. Ha finom "csipkén" szeretne ropogtatni, hagyja nyitva az edényt.

Egy étel elkészítése átlagosan másfél órát vesz igénybe. És azonnal elhalványul! Kísérletezzen a feltétekkel. Vagy kínáld a gyerekeket finom tejfölös palacsintával és kedvenc lekvárukkal!

Vékony palacsinta tejjel: 7 finom recept

A vékony tejes palacsinta egyszerű finomság, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt szeretnek. A palacsinta önmagában is jó, tálalhatjuk tejföllel, szósszal, lekvárral, mézzel, de megtölthetjük hússal, almával, rizzsel, gombával, túróval, kolbásszal, sajttal, fűszernövényekkel, májjal és sok más finomsággal. tömések.

Régen a háziasszony ügyességét az ellenőrizte, hogy tud-e palacsintát főzni. Ez az első ránézésre igénytelen művészet igazi erőpróba egyes háziasszonyok számára. De ha egyszer megtanulja főzni őket, akkor később sem felejti el, hogyan kell főzni.

Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejjel

Ebben a gyűjteményben 7 eredeti receptet talál a tejes palacsinta elkészítéséhez. A kefires receptekkel ellentétben itt a palacsinta nagyon vékony és puha, így becsomagolhatja a tölteléket, vagy egyszerűen szósszal fogyaszthatja.

1) Palacsinta tejjel. Vékony palacsinta tejjel

Számos lehetőség van a palacsinta töltelékére: palacsinta hússal, májjal, túróval, csirkével és sajttal, vörös kaviárral. A lista nagyon hosszú lehet, az édes töltelékekről és feltétekről nem is beszélve. De ezeknek a recepteknek a középpontjában a szokásos vékony palacsinta tejben áll. Itt kezdjük velük.

Tej 500 ml
Tojás 3 db.
Búzaliszt 1,5 ek.
Cukor 0,5 evőkanál. l.
Só 0,5 tk
Növényi olaj 1-2 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejjel

Verjük fel a tojásokat, adjunk hozzá 200 ml tejet, sót, cukrot és keverjük össze.
Beleöntjük az átszitált lisztet.
Adjuk hozzá a maradék tejet és keverjük simára.
Egy jól felmelegített serpenyőt enyhén kenjünk meg növényi olajjal, és öntsük rá a tészta egy részét.
A palacsintát aranybarnára sütjük az alján.
Megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük.

A palacsinta tésztájának olyan állagúnak kell lennie, mint a folyékony tejföl vagy a tejszín. Mindenesetre konzisztenciájában nem hasonlíthat a vízhez.

2) Cukros palacsinta

A cukros palacsinta nagyon gyengéd, ízletes és illatos. Jól passzolnak sűrített tejjel, mézzel, kedvenc lekvárral vagy tejföllel. A gyerekek pedig mindig többet kérnek.

Búzaliszt 1 ek.
Tej 0,5 l
Tojás 3 db.
Cukor 3 evőkanál. l.
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Só 1 csipet

Hogyan készítsünk cukorpalacsintát

A lisztet szitán átszitáljuk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől. A sárgáját a tejjel elkeverjük és alaposan összedolgozzuk. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.
A fehérjét verjük kemény habbá.
Adjunk hozzá fehérjéket a tésztához, és keverjük simára a masszát.
Tegye a serpenyőt a tűzre, és szilikon ecsettel kenje meg olajjal.
Beleöntjük a tésztát, és a palacsintát mindkét oldalát megsütjük.
Amikor a palacsinta megsült, anélkül, hogy kivennénk a formából, a közepébe öntsünk egy teáskanál cukrot.
A palacsintát négyfelé hajtjuk és tálaljuk.

Tegyen gyümölcsöt, bogyókat, egy gombóc fagylaltot, tejszínhabot, karamellt vagy kedvenc édes szósztot a palacsintához, és élvezze ennek a finomságnak minden falatát.

A teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt tekintheti meg.

3) Palacsinta tejben szódával

Valószínűleg minden háziasszonynak megvan a maga titka, hogyan lehet gyönyörű mintát elérni a palacsintán. Az egyik legegyszerűbb a szódabikarbóna használata. És hogyan készítsünk pirospozsgás palacsintát, amely tetszeni fog a szemnek?

Búzaliszt 1 ek.
Csirke tojás 2 db.
Tej 0,5 l
Cukor 3 evőkanál. l.
Só 1 csipet
Szóda 1 tk
Ecet 1 tk
Napraforgóolaj 2 ek. l.

Hogyan főzzünk palacsintát tejben szódával

A tejet 40 fokra melegítjük, egy tálba öntjük, és beleütjük a tojásokat.
Sózzuk, cukrozzuk, majd mixerrel alaposan habosra keverjük.
A szódát ecettel kioltjuk, és a keverékhez adjuk.
Adjuk hozzá az átszitált lisztet, és verjük simára a tésztát.
Adjunk hozzá napraforgóolajat a tésztához, és verjük fel. 20 percig állni hagyjuk.
A masszát egy jól felmelegített és olajozott serpenyőbe vagy palacsintasütőbe öntjük vékony réteggel, és mindkét oldalát megsütjük.

A tejben szódával készült palacsinta ízletes és illatos étel, amelyet nagyon könnyű főzni, enni pedig öröm. Vékony, finom, mintás palacsinta, vajjal ízesítve és mézzel megszórva... Nos, mi lehet jobb, ha hirtelen egy finom teára vágysz?

A teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt tekintheti meg.

A fahéjas palacsinta illatos és ízletes finomság, amellyel nemcsak Maslenitsa-n, hanem bármikor máskor is örömet szerezhet magának és szeretteinek.

Búzaliszt 200 g
Tej 1 evőkanál.
Csirke tojás 2 db.
Őrölt fahéj 1 tk
Cukor homok 2 evőkanál. l.
Vaníliás cukor 1 tk
Növényi olaj 1 evőkanál. l.
Szóda 1 tk

Hogyan készítsünk fahéjas palacsintát

A tojásokat a cukorral kemény habbá verjük.
Adjunk hozzá tejet és jól keverjük össze.
A lisztet összekeverjük a fahéjjal és a vaníliával.
A lisztet összekeverjük a folyadékkal és összekeverjük.
Öntsünk növényi olajat, és adjunk hozzá szódát.
Ismét összegyúrjuk a tésztát, és egy kicsit pihentetjük.
Serpenyőben palacsintát sütünk.

Ez a könnyen elkészíthető palacsinta kiváló kiegészítője lesz a reggelinek, és kiváló társaság lesz egy csésze aromás tea vagy kávé mellé. Az egyedi fahéj aromájú áttört és pirospozsgás péksütemények ízletes falat gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt.

A teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt tekintheti meg.

5) Vaníliás palacsinta tejjel

Ha a kulináris malacperselynek nincs megfelelő receptje vaníliás palacsintához, használja ezt. A palacsinta nagyon vékony, puha és étvágygerjesztő, finom vanília aromájú.

Tej 1 l
Csirke tojás 2 db.
Búzaliszt 270 g
Cukor 3 evőkanál. l.
Növényi olaj 3 evőkanál. l.
Só 0,5 tk
Szóda 0,5 tk
Vaníliás cukor 1 tk

Hogyan készítsünk vaníliás palacsintát

Melegítse fel a tejet.
A tojásokat felverjük, hozzáadjuk a kristálycukrot és a vaníliás cukrot, a sót és a szódát.
Keverje össze az összes összetevőt.
Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.
Öntsük hozzá a tej egyharmadát és keverjük össze.
Öntsük bele a lisztet és öntsük hozzá a maradék tejet.
Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát.
Egy serpenyőt kikenünk növényi olajjal, és mindkét oldalát megsütjük.

Sokan azt gondolják, hogy a palacsintakészítés nagyon bonyolult és hosszú folyamat. Talán az első palacsinta darabos lesz, de tapasztalattal gyorsan elkészítheti ezt a finom ételt.

A teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt tekintheti meg.

A recept szerint a palacsinta nem hagymával, hanem hagymával van közvetlenül a tésztában. Érdekelt? Aztán rohanj a konyhába és főzd meg ezeket a finom palacsintákat!

Csirke tojás 4 db.
Hagyma 3 db.
Tej 1 evőkanál.
forralt víz 1,25 evőkanál.
Rozsliszt 1 ek.
Búzaliszt 2 fokozatú durva őrlés 1 ek.
Só 0,5 tk

Hogyan kell főzni a hagymás palacsintát

Verjük fel a tojást a sóval.
A meghámozott hagymát felaprítjuk, és turmixgépben aprítjuk.
Adjuk hozzá a hagymapürét a tojásokhoz, adjuk hozzá a tejet és verjük fel.
A lisztet a hozzávalókhoz szitáljuk és elkeverjük.
Felöntjük forró vízzel, és utoljára felverjük.
Mindkét oldalát megsütjük.

Az ilyen palacsintákat zöldekkel, tejföllel, lazaccal és bármilyen szósszal tálalhatjuk. Jó étvágyat!

A teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt tekintheti meg.

7) Kókuszos palacsinta

A palacsintát abszolút mindenki szereti, és minden háziasszonynak megvan a maga bevált receptje az elkészítéséhez. A tészta összetételének, formájának és vastagságának változtatásával számos új receptet készíthet. Ez a recept segít vékony palacsintákat készíteni tejben kókuszreszelékkel.

Búzaliszt 1 ek.
Tej 2 evőkanál.
Finomított növényi olaj 2 evőkanál. l.
Tojás 1 db.
Cukor 2 evőkanál. l.
Kókuszpehely 100 g

Hogyan készítsünk kókuszos palacsintát

Szitáljuk a lisztet.
Adjunk hozzá cukrot, és verjünk bele egy tojást.
Adjunk hozzá növényi olajat és melegített tejet.
Az összes összetevőt alaposan keverje össze.
A serpenyőt felforrósítjuk, kiöntjük a tésztát, és a tészta tetejére kókuszreszeléket teszünk és palacsintát sütünk.

A kókuszreszeléket nagyon gyakran használják az édességiparban. Hozzáadható süteményekhez, süteményekhez, tekercsekhez, töltelékekhez, és egyszerűen díszítheti a késztermékeket. Ez az összetevő adja a palacsintának is egyedi ízét.

A teljes receptet lépésről lépésre fotókkal itt tekintheti meg.

A palacsintareceptek végtelenül variálhatók: kísérletezzen fűszerekkel, adjon hozzá új ízeket, változtassa meg az arányokat. És egy napon biztosan megtalálod a tökéletes palacsinta egyedi receptjét!

Hogyan készítsünk palacsintát: 11 egyszerű recept

A kezdő háziasszonyok nehezen készítenek palacsintát. Az összes manipuláció után száraznak vagy túl vastagnak bizonyulnak. A feladat megoldásához figyelnie kell az összetevők arányait, és követnie kell a lépésről lépésre szóló utasításokat.

Palacsinta tejjel: klasszikus

granulált cukor - 55-60 gr.
tej (zsír, 3,2%) - 0,5 l.
csirke tojás - 2 db.
liszt - 210 gr.
só - 7 gr.
vaj - 60 gr.

A palacsintát a hozzávalókból szobahőmérsékleten készítjük. Vegye ki a vajat, a tojást és a tejet a hűtőszekrényből. Hagyja az összetevőket 30-60 percig feküdni.
Tegye a tojásokat a tálba, keverje össze sóval és kristálycukorral. A hozzávalókat mixerrel addig keverjük, amíg sűrű hab nem lesz. Öntsön a kompozícióba 150 ml-t. tejet, keverjük újra.
Egyszerre nem szabad az összes tejet beleönteni, mert a sűrű állagú tésztát könnyebben dagasztani, csomómentesen készül. Most szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá a tojásokhoz.
Hozd a tésztát egyneművé, zárd ki a nagy rögöket. Öntsük hozzá a maradék tejet, keverjük újra a tartalmát. A vajat megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben, hozzáadjuk, összekeverjük.
A tésztának nagyon folyékonynak kell lennie, ne féljen. Kezdje el sütni. Vegyen fel egy tapadásmentes bevonatú serpenyőt, használhat öntöttvas szerelvényt.
Tegye az edényeket a tűzhelyre, melegítse fel. Merítse a szilikonkefét a növényi olajba, majd kenje ki a serpenyőt. A műveletet egyszer (!) hajtják végre.
Merítsen egy kis tésztát egy merőkanálba, tartsa az egyik kezében. A második emelje fel a serpenyőt, ezzel egyidejűleg öntse a tésztát a hőkezelő közepébe, és forgassa el a palacsintát a teljes felületen.
Csökkentse a teljesítményt a közepes és a maximum közötti jelre. A palacsintát addig sütjük, amíg a szélei megbarnulnak. Ezután egy spatulával fordítsa át a másik oldalára, készítse elő.
Kb. 2 perc múlva a palacsinta megsül. Lapos tányérra tesszük, megkenjük vajjal. Ugyanígy folytassa a következő adag elkészítésével.

Palacsinta tejjel és élesztővel

2,5% zsírtartalmú tej - 730 ml.
sütőélesztő - 1 csomag (22-24 gr.)
tojás - 3 db.
liszt - 280 gr.
só - 8 gr.
vaj - 90 gr.
ivóvíz - 240 ml.
granulált cukor - 45 gr.

A fő manipulációk előtt készítsen tésztát. A vizet 50 fokra melegítjük, hozzáadjuk a cukor felét. Várja meg, amíg a szemek feloldódnak, majd öntse bele az élesztőt.
Az edény tartalmát 2 percig keverjük. Ezen időszak után adjunk hozzá 250 gr. szitált lisztet, habverővel törjük fel az esetleges csomókat. Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, tartsuk melegen 45 percig.
A vajat vízfürdőben felolvasztjuk. A sárgáját szétválasztjuk (a fehérjére később lesz szükség), bedörzsöljük a maradék cukorral és sóval. Keverjük össze olajjal, küldjük el a masszát a jelen tésztához.
Vegye ki a tejet a hűtőszekrényből, hagyja szobahőmérsékletűre melegedni. Ezután kezdje el kis adagokban önteni az ömlesztetthez, és közben keverje meg.
A maradék lisztet átszitáljuk, a tésztához adjuk. Hagyja melegen kelni. Most sózzuk meg a fehérjéket, keverjük össze mixerrel, adjuk hozzá a megkelt tésztához. Ismét ragaszkodjon körülbelül egy óráig.
Kezdje el a palacsintát sütni. Válasszon egy nem túl nagy átmérőjű serpenyőt (optimális az alacsony oldalú "kreppkészítő"). Mártson egy sütő szilikon ecsetet növényi olajba, zsírozza ki a serpenyőt.
Egy hőálló edényt felolvasztunk, majd kikanalazzuk a tésztából, és a közepébe öntjük. Azonnal kezdje el körkörös mozdulatokkal forgatni a serpenyőt, hogy a massza szétterüljön.
Közepes teljesítményen addig sütjük, amíg a szélei meg nem sötétednek. Ezután fordítsa meg a palacsintát, és folytassa a főzést. Az összes manipuláció után helyezze a terméket egy lapos tányérra, kenje meg olajjal.

napraforgóolaj - 60 ml.
kefir (zsírtartalom - 3,2%) - 260 ml.
vaj - opcionális
granulált cukor - 60 gr.
meredek forrásban lévő víz - 240 ml.
szóda - 6 gr.
tojás - 2 db.
só - 8 gr.
liszt - 245-250 gr.

A lisztet átszitáljuk, összekeverjük a cukorral és a szódával. A tojásokat külön lehűtjük, sóval bedörzsöljük, mixerrel habosra keverjük. Ne hagyja abba a dagasztást, lépjen be kefirbe és forrásban lévő vízbe.
A tojásos masszába öntjük a lisztet, kis adagokban adagoljuk. Villával törjük szét a csomókat. A tésztával ellátott tálat gofrikendővel letakarjuk, egyharmad órát állni hagyjuk.
A beállított idő letelte után öntsük bele a növényi olajat. Keverjük simára, ha szükséges, adjunk hozzá tejszínt (kb. 30 gr.). Hagyja a kefir masszát 30 percig.
Válassza ki a megfelelő serpenyőt. Melegítsük fel, majd szilikon ecsettel kenjük be növényi/vajolajjal. Állítsa az égőt középső fokozatra.
Merőkanállal szedjük fel a tésztát, emeljük a serpenyőt a tűzhely fölé. Öntse a masszát az edények közepébe, és azonnal kezdje el a körkörös mozdulatokat a kezével. A masszának el kell terjednie a serpenyő oldalaira.
Tedd a tűzre az edényeket, süsd addig a palacsintát, amíg a széle megpirul. Amikor ez megtörténik, egy spatulával feszítse meg a tésztát, fordítsa meg. Főzzük még 2-3 percig. Tányérra tesszük, megkenjük vajjal.

liszt - 300 gr.
víz - 380 ml.
só - 6 gr.
almaecet - 25 ml.
cukor - 30 gr.
növényi olaj - 60-70 ml.
szóda - 8 gr.

Melegítse fel az ivóvizet 40 fokos hőmérsékletre. Keverjük össze almaecettel és növényi olajjal. Szitáljuk át a lisztet, keverjük össze szódával, sóval és cukorral.
A laza alkatrészeket kis adagokban öntse a vízbe. Ne hagyja abba a keverést, különben a készítmény csomókká válik. Törjük fel a gumókat villával vagy habverővel.
Vegyünk egy serpenyőt, szilikon sütőkefével kenjük meg növényi olajjal. Melegítse fel a hőálló edényeket, kezdje el sütni.
Merőkanállal homogén tésztát szedünk, felemeljük a serpenyőt, sűrű masszát öntünk a közepébe. Azonnal gördüljön oldalra, körkörös mozdulatokkal a kezével.
A palacsintát magas és közepes teljesítményen addig sütjük, amíg a szélei megpirulnak. Ezután lapáttal megfordítjuk, és további 2-3 percig főzzük.
A megadott idő elteltével a desszertet tányérra tesszük, megkenjük vajjal. Hűtsük le, szórjuk meg porcukorral, ha szükséges, vagy csavarjuk borítékba lekvárral.

liszt - 240 gr.
ásványvíz gázzal - 240 ml.
granulált cukor - 35 gr.
növényi olaj - 60 gr.
meredek forrásban lévő víz - 240 ml.
só - a kés hegyén

Sok háziasszony szívesebben helyettesíti az ásványvizet Sprite gázzal, de az ital sajátos utóízt ad. Ha klasszikus palacsintát szeretne főzni, válasszon egy hagyományos ásványvizet.
Szitáljuk át a lisztet, adjunk hozzá sót és kristálycukrot. Vékony sugárban öntsük bele a szódát, és közben keverjük el villával. Amikor az összes csomót eltávolította, fedje le az edényt a tésztával egy törülközővel, várjon fél órát.
Ezt az időszakot a tömegek ragaszkodására szánják. Forraljuk fel a vizet, keverjük össze 240-250 ml forrásban lévő vízzel. növényi olajjal. A megkelt tésztába öntjük, összegyúrjuk. 15 perc elteltével kezdjük el a palacsintát sütni.
Egy megfelelő serpenyőt egy sütőkefével (szilikon) kenjünk ki olajjal. Az eljárást egyszer hajtják végre. A sütéshez az edényeket felmelegítjük, a tészta egy részét merőkanállal kikanalazzuk. A közepébe öntjük, körkörös mozdulatokkal oldalra nyújtjuk.
Amikor a tömeg egyenletesen eloszlik a teljes felületen, állítsa a tüzet közepesre. 2 percig sütjük a palacsintát, amíg a szélei megpirulnak. Fordítsa meg, készítse elő. A palacsintát levesszük a tűzről, megkenjük vajjal, mézzel vagy lekvárral tálaljuk.

Palacsinta sörrel és tejjel

tej - 240 gr.
tojás - 2 db.
só - 3 gr.
liszt - 250 gr.
búzasör - 240 ml.
granulált cukor - 30 gr.
növényi olaj - 120 ml.
szóda - 7 gr.

Egy külön tálban keverjük össze a tojást, a cukrot, a szódabikarbónát és a sót. Verjük simára, fontos, hogy sűrű habot kapjunk. A tejet szobahőmérsékletűre melegítjük, hozzáadjuk a tojásokhoz. Ezután öntsük hozzá a sört.
Ne hagyja abba a keverést. Törölje át a lisztet egy szitán, kis részletekben adjuk hozzá a folyékony készítményhez. A tészta egyenletességét érje el, sűrűvé kell válnia.
Az utolsó felverés után negyed órát állni hagyjuk a masszát. Ezen időszak után keverjük össze a tésztát. Egy serpenyőt felforrósítunk és megkenjük olajjal.
A tészta egy részét a merőkanálba szedjük, az edény közepére öntjük, azonnal kör alakúra kinyújtjuk. A közepén süssük 2 percig, majd fordítsuk át a másik oldalára. Készre sütjük még 1 percig.

szóda - 8 gr.
tojás - 2 db.
liszt - 360 gr.
ryazhenka - 400 ml.
granulált cukor - 60-70 gr.
növényi olaj - 90 ml.
só - 1 gr.

Egy mély műanyag tálban keverje össze a kristálycukrot, a tojást és a sót. Habverővel vagy habverővel addig verjük, amíg a szemek teljesen elolvadnak. Öntsük hozzá a kelt sült tejet, ismét dolgozzuk össze a masszát mixerrel. Öntsük bele a szódát.
A keveréket felverjük, a lisztet átszitáljuk, egy evőkanálnyit a teljes masszába öntjük. Keverje össze az összetevőket, hogy eltávolítsa a csomókat. A tészta főzésének befejezéséhez öntse bele a növényi olajat.
Ha a kompozíció vastagnak bizonyult az erjesztett sült tej konzisztenciája miatt, a tésztát vízzel vagy tejjel hígíthatja. Öntsön 100-120 ml-t. habverővel jól felverjük.
A serpenyőt egyszer kenjük ki olajjal, majd kanalazzuk a masszát egy merőkanálba, és öntsük a serpenyő közepére. Ugyanakkor a kompozíciót kinyújtjuk az oldalára, hogy kerek palacsintát kapjunk.
Állítsa a teljesítményt közepesre. 2 percig sütjük, amíg a szélei besötétednek. Amikor a palacsinta porózussá válik, fordítsuk meg, és süssük készre további 1 percig. Tálaláskor megkenjük olajjal.

vaj - 70 gr.
só - 8-10 gr.
liszt - 600 gr.
növényi olaj - 55 gr.
granulált cukor - 80 gr.
tej (zsírtartalom 3,2%) - 1 l.
szóda - 6 gr.

A fő manipulációk előtt először szitálni kell a lisztet, majd össze kell keverni szódával, cukorral, sóval. Ezután növényi olajat és a tej térfogatának felét öntjük.
A maradék tejet felforraljuk, vékony sugárban fokozatosan a már összegyúrt tésztához öntjük. Küldje el a vajat a serpenyőbe, melegítse maximális teljesítményen.
Ezután engedje le az égőt a középső fokozatra. A tészta egy részét öntsük a tepsi közepére, nyújtsuk ki az edény szélére. 2 percig sütjük, majd megfordítjuk és készre főzzük.
Fontos ügyelni arra, hogy az első oldalon történő sütéskor ne kerüljön tészta a palacsinta felületére. Ellenkező esetben elszakítja, mielőtt megfordítaná.
Főzés után a palacsintát kikenjük vajjal, tányérra tesszük. Kezdje el sütni a maradék adagokat, tálalja a desszertet bogyókkal, sűrített tejjel vagy lekvárral.

kakaópor - 30 gr.
tej - 360 gr.
liszt - 120 gr.
granulált cukor - 100-110 gr.
vaj - 60 gr.
tojás - 2 db.
sütőpor tésztához - 13 gr.

Helyezze a vajat egy tálba, olvassa fel vízfürdőben, vagy használja a mikrohullámú sütőt. Egy másik tálban keverjük össze a sütőport, a kakaóport és a duplán átszitált lisztet.
Az olvasztott vajhoz hozzáadjuk a kristálycukrot és a tojásokat. Habverővel 2 percig keverjük. Keverjük össze a két készítményt, keverjük újra homogén állagúra.
Teljesen távolítsa el az összes csomót, különben a palacsinta heterogén lesz. Ha kész a tészta, hagyjuk állni egyharmad órát. Ezen időszak letelte után válasszon ki egy megfelelő méretű serpenyőt, melegítse fel.
Egy cukrászati szilikon ecsetet mártsunk növényi olajba, dolgozzuk ki egy hőálló edény alját. Merőkanállal szedjük ki a tészta egy részét, öntsük a serpenyő közepébe, és azonnal kezdjük el a szélére tekerni.
2-3 percig sütjük, amíg a szélei megsötétednek. Ezután lapáttal átfordítjuk a másik oldalára, és további 2 percig sütjük. Vajjal megkenve tálaljuk.

Palacsinta vaníliával és kakaóval

vaníliás cukor - 20 gr.
liszt - 245 gr.
kakaópor - 60 gr.
tej - 470 ml.
só - a kés hegyén
tojás - 1 db.
granulált cukor - 50 gr.

Egy mély tálban keverjük össze a tojást, a vaníliás cukrot, a többször átszitált lisztet. Adjunk hozzá rendes cukrot, daráljuk simára. A tésztát 2 egyenlő részre osztjuk.
Az első részbe kakaót öntünk, a másodikat változatlanul hagyjuk. Minden keveréknek homogénnek kell lennie, a kényelem érdekében használjon turmixot vagy keverőt.
Most kezdjük el sütni a palacsintákat, kétszínűek lesznek. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal szilikon ecsettel.
Egy merőkanálba tárcsázunk egy fél adag világos tésztát, öntsük az edény jobb oldalára. Most kanalazzuk fel a kompozíciót kakaóval, helyezzük a bal oldalra.
A tészta szétterítéséhez körkörös mozdulatokkal forgassa meg a serpenyőt. Csak ezután tegye a hőálló edényeket a tűzhelyre, és melegítse fel. 3 percig sütjük, megfordítjuk. Tejföllel és bogyós gyümölcsökkel tálaljuk.

Palacsinta sajttal és gyógynövényekkel

kemény sajt - 120 gr.
csirke tojás - 2 db.
só - 15 gr.
zsíros tej - 525 ml.
sütőpor tésztához - 15 gr.
növényi olaj – sőt
liszt - 245 gr.
kapor - 45 gr.
granulált cukor - 25 gr.

Az előhűtött tojásokat egy tálba törjük, hozzáadjuk a sót és a kristálycukrot. Habverővel vagy mixerrel felverjük, hogy sűrű habot kapjunk. Öntsük fel a tejjel, keverjük újra.
A lisztet többször átpasszírozzuk egy szitán, összekeverjük a sütőporral. Kezdje el lassan önteni a kompozíciót a tojásokhoz, és egyidejűleg keverje össze. Ezután öntsön növényi olajat.
Ha kész a tészta, fél órát állni hagyjuk. Amíg a kompozíció infúzióban áll, lereszeljük a sajtot, megmossuk és felaprítjuk a kaprot. Keverje össze az összetevőket, küldje el a tesztre.
Kezdje el a főzést. Válasszon egy közepes méretű serpenyőt. Melegítsük fel, küldjük bele a vajat, dörzsöljük végig az alját. A tészta egy részét az edény közepére öntjük, kinyújtjuk.
2-3 percig pirítjuk. Amikor a szélei besötétednek és a felülete ragacsossá válik, fordítsa meg a palacsintát. Készítsük el, tejföllel tálaljuk.

Tejjel, vízzel, erjesztett sült tejjel, sörrel, ásványvízzel vagy kefirrel főtt vékony palacsinta díszíti a mindennapi asztalt. A desszertet sűrített tejjel, lekvárral, juharsziruppal tálaljuk, ami lehetővé teszi a finomság ízének hangsúlyozását. Vegye fontolóra sajt és fűszernövények, kakaópor, vaníliás cukor hozzáadását.

Videó: vékony palacsinta tejjel

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

Hogyan kell főzni a palacsinta legegyszerűbb receptjét - az elkészítés teljes leírása, hogy az étel nagyon ízletes és eredeti legyen.

A palacsinta sütéséhez szükséges összetevőket az alábbiak szerint kell elkészíteni:

tej - három evőkanál;
liszt - két evőkanál;
tojás - két darab;
cukor - két teáskanál;
növényi olaj - egy evőkanál. l.

Egyszerű palacsintákat a következő módon készítünk:

Egy külön edénybe tegyük a kész palacsintákat ropogós kéreggel. Tálaljuk forrón, finom szósszal, valamint főzzünk aromás kávét vagy főzzünk ízletes gyógyteát.

Egyszerű palacsinta recept

Palacsinta nélkül nehéz elképzelni a farsangi mulatságokat, hétköznapokon gyakori vendégek a családi étlapon. Végül is ez ugyanaz az étel, amely a háztartás minden tagját, fiatalokat és időseket egyaránt örömet okoz. Számtalan recept létezik ehhez a finomsághoz. Ma a legegyszerűbb és egyben sikeres lehetőségekre összpontosítunk, és elmondjuk, hogyan készítsünk finom palacsintákat kefir, víz vagy tej felhasználásával a tészta alapjául. Mindegyik jó a maga módján, és ideális végeredményt sugall.

Egy egyszerű recept palacsinta készítéséhez kefiren

búzaliszt - 330-390 g;
kefir - 520 ml;
víz - 240 ml;
granulált cukor - 65 g;
nagy csirke tojás - 2 db;
szódabikarbóna - 5 g;
asztali só - 5 g;

A kefires palacsintához való tészta elkészítését a tojások felverésével kezdjük. Ehhez keverjük össze őket egy tálban cukorral és sóval, és keverjük simára mixerrel.

Ezután öntsön kefirt a tojásos keverékbe, szitálja oda a lisztet, és érje el a maximális tömegegyenletességet csomók hozzáadása nélkül. Most felforraljuk a vizet, szódát szórunk bele, és a kapott keveréket a tésztába öntjük, folyamatosan és intenzíven keverve.

Öt perc elteltével adjunk hozzá finomított növényi olajat a tésztához, alaposan keverjük össze és kezdjük el palacsintát sütni. A serpenyőt alaposan felmelegítjük, kicsit kiolajozzuk, merőkanállal felöntjük a tésztát, és az edény megdöntésével gyorsan elosztjuk a teljes alján. Miután a termék mindkét oldala megpirult, tegye egy edénybe, és kezdje el főzni a következőt.

Egy egyszerű recept vékony palacsintához a vízen, lyukakkal

búzaliszt - 355 g;
víz - 495 ml;
granulált cukor - 45 g;
nagy csirke tojás - 3 db;
szódabikarbóna - 5 g;
asztali só - 5 g;
növényi olaj aroma nélkül - 75 ml.

A vízen palacsinta elkészítéséhez öntsünk hozzá egy pohár forrásig melegített, cukorral és sóval felvert tojáshoz vizet, miközben mixerrel dolgozzuk tovább. Ezután szitáljuk az összes lisztet a keverékbe, és ugyanazzal a mixerrel keverjük homogén állagúra. Ezután a szódát a maradék vízbe öntjük, előtte szintén felforraljuk, és a szódabikarbónát a tésztába öntjük. Most öntsük bele a növényi olajat, ismét ütjük át a masszát egy keverővel, és hagyjuk a tésztát körülbelül húsz percig főzni. Ezt követően hagyományosan felmelegített serpenyőben sütjük a palacsintát, növényi olajjal megkenve az első termék előtt.

A legegyszerűbb tejes palacsinta recept

búzaliszt - 355 g;
tej - 495 ml;
granulált cukor - 45 g;
nagy csirke tojás - 3 db;
szódabikarbóna - 5 g;
asztali só - 5 g;
növényi olaj aroma nélkül - 45 ml.

Tejben elkezdjük elkészíteni a tésztát, két egyenlő részre osztjuk, és az egyiket cukorral, csipet sóval és habverővel vagy mixerrel enyhén felvert tojással kikeverjük. Most szitáljuk oda a teljes lisztet, és érjük el a tészta egységes állagát. Ebben a szakaszban elég vastag lesz. Most öntsük hozzá a második adag tejet, és keverjük újra alaposan a masszát. Csak egy kis finomított növényi olajat kell keverni a kapott tésztába, és elkezdheti a palacsintát sütni. A serpenyőt előmelegítjük és kicsit megolajozzuk növényi olajjal, vagy bekenjük egy szelet disznózsírral.

A receptek bármelyike szerint elkészített palacsinta tökéletes a töltött termékek díszítésére, vagy egyszerűen csak finomságok elfogyasztására tejföllel, mézzel, lekvárral, sűrített tejjel vagy más ízlés szerint ízesítővel.

A tojásokat habverővel vagy villával a cukorral és a sóval simára verjük. A tejet meleg állapotba melegítjük, és folyamatosan kevergetve fokozatosan a tojásos keverékhez öntjük.
A lisztet szitán átszitáljuk, körülbelül 1/3-át a tejes keverékhez öntjük, és alaposan összekeverjük. Amikor a liszt teljesen feloldódott, a felét hozzáadjuk az egyszerű palacsintához készült tésztához, és összekeverjük.
Ezután hozzáadjuk a maradék lisztet, és újra alaposan összekeverjük. A szódát ecettel kioltjuk, összekeverjük a többi hozzávalóval, öntsük bele a növényi olajat, keverjük össze. Egy serpenyőt kikenünk egy darab vajjal, és feltesszük a tűzre.
Öntsön egy merőkanál tésztát egy forró serpenyőbe, terítse el az egész alján. A palacsintát körülbelül egy percig sütjük, amíg a szélei meg nem száradnak, majd megfordítjuk, és a másik oldalát is átsütjük (kb. fél perc).
Ily módon a maradék tésztát kisütjük, a palacsintákat egy kupacba halmozzuk, mindegyiket megkenjük olajjal és megszórva cukorral. Elkészültek a legegyszerűbb palacsinták, tálalhatjuk lekvárral, sűrített tejjel vagy mézzel. Jó étvágyat!

Palacsinta rizzsel és hússal

Nagyon finom palacsinta. Nagyon tetszett!)

Nagyon finom palacsinta. Köszi a receptet :)

Nagyon finom palacsinta. KÖSZ.

Nagyon jó lett, és igen, kell még egy kis cukor.)

narancslekvár

Mandulás sütemények

Húsvéti sütemények "Colomba"

Nyírfa nedv naranccsal

Lavash pite darált hússal

Nyúl grill

Saslik ecetben

Kaukázusi barbecue

Csirkenyárs a sütőben

Hogyan főzzünk vékony palacsintát tejben - részletes recept, videó

Minden nemzetnek megvannak a maga gazdag ősi hagyományai. Mindenhol jelen vannak: ruhákban, mindennapi életben, nyelvben, dalokban, ételekben stb. Az ukrán hagyományok különösen érdekesek a különféle nemzeti ételek elkészítésében. Tehát minden nagy ünnepre az ukránoknak van egy listája a kötelező ételekről. El lehet képzelni a karácsonyt kuti nélkül, és a húsvétot húsvéti sütemény nélkül?

A palacsintát ugyanolyan hagyományos ukrán ételnek tekintik. Számos recept létezik a palacsinta készítéséhez, az összetevők változatlanok:

A lisztet az elkészítéshez különböző módon lehet felhasználni. A töltelék ugyanolyan változatos lehet. Itt minden a háziasszony találékonyságán múlik. Talán senki sem hajlandó mézzel, almával, lágy sajttal, sűrített tejjel, gombával, hússal stb.

Palacsinta főzésekor a háziasszonyok gyakran szembesülnek problémákkal: hogyan kell vékony és erős palacsintát sütni, vagy éppen ellenkezőleg, buja és laza palacsintát.

Felfedünk néhány titkot

Palacsinta készítéséhez a legjobb a búzaliszt. De ha jobban szereti a bolyhos palacsintát, használhat zabpelyhet vagy hajdinalisztet.
A csomók elkerülése érdekében kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjunk hozzá lisztet.
Annak érdekében, hogy a palacsinta nagyon puha legyen, a lisztet 2-3 alkalommal kell szitálni.
A vékony és kemény palacsinta alapja a víz, de a tejjel készült palacsinta sokkal finomabb. Keverje össze a tejet és a vizet - erős és ízletes lesz.
Ha palacsintát süt kefiren, buja lesz. Ugyanezt a hatást érheti el, ha élesztőtésztából palacsintát készít.
A palacsintasütéshez célszerű külön serpenyőt készíteni.

Számos recept palacsinta készítéséhez tejben

Minden bizonnyal jól jönnek majd, mert ezeket a palacsintarecepteket már nem egy háziasszony tesztelte, a hozzávalókat pedig pontos arányban tüntették fel, ami garantálja a csodálatos, finom ízt.

Tej 2,6% 1 l
Tojás 4 db.
Liszt 500 g
Növényi olaj 2 evőkanál. l.
Cukor 1,5 evőkanál. l.
Só 0,5 tk

Egy nagy tálban verjük fel a tojást és a cukrot.
A tej egy részét felmelegítjük, megsózzuk, és alaposan összekeverjük a felvert tojással és a cukorral.
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a kapott keverékhez, folyamatosan keverjük, hogy ne legyenek csomók.
Adjunk hozzá egy kis szódát, sót és olajat. Keverd össze.
Adjuk hozzá a maradék tejet és verjük fel. A tésztának mérsékelten folyékonynak kell lennie.
Melegítsük fel a serpenyőt.
A palacsintát mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Vékony palacsinta tejjel - amit főzhet reggelire

Tojás 2 db.
Cukor 2 evőkanál. l.
Tej 0,7 l
Liszt 300 g
Só csipet
Növényi olaj 50 g

FŐZÉSI FOLYAMAT

Egy mély tálban verjük fel a tojásokat a cukorral és a sóval.
Adjunk hozzá tejet, és keverjük újra simára.
Kis adagokban, folyamatos keverés mellett adjuk hozzá a lisztet. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és alaposan keverjük össze.
Előmelegített serpenyőben 1-2 perc alatt palacsintát sütünk mindkét oldalukon.

Palacsintatészta készítése: 3 gyors recept

Tejes palacsinta tészta

A palacsintatészta készítésének leggyakoribb receptje. Használhat hozzá bolti és zsírosabb házi tejet.

tej - 500 ml;
tojás - 2 db;
liszt - 200 gramm;
cukor - 1 evőkanál;
só - 1 csipet.

A tejet és a tojást előre kivesszük a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjenek.
A tojásokat verjük fel egy tálba, keverjük össze a cukorral és a sóval. Adjon hozzá cukrot akkor is, ha cukrozatlan tölteléket (máj vagy párolt káposzta) használ. Neki köszönhetően a tészta finomabb lesz.
Adjunk hozzá tejet, jól keverjük össze.
Helyezzen egy szitát a tálra, és öntsön bele lisztet. Így megszabadulsz a csomóktól, és légies, finom szerkezetet kapsz. A vékony palacsintához való tésztához több lépésben lisztet adunk, folyamatosan kevergetve habverővel. A kész kompozíció konzisztenciájának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Így könnyebb lesz tejben palacsintát sütni: a tészta könnyen eloszlik a serpenyőben, és nem habozik megfordításkor.
Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

Tészta palacsintához kefiren

kefir 3% zsír - 500 ml;
tojás - 2 db;
liszt - 200 gramm;
cukor, só, szódabikarbóna - ½ teáskanál;
növényi olaj - 4 evőkanál.

Verjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá kefirt, mozgassuk.
Rövid ideig melegítse a keveréket alacsony lángon körülbelül 60 fokos hőmérsékletre. Ez segít jól feloldani a sót és a cukrot.
Vegyük le az edényeket a tűzhelyről, adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze.
A lisztet átszitáljuk és a tésztához adjuk.
Oldja fel a szódabikarbónát forrásban lévő vízben (1 evőkanál forrásban lévő víz ½ teáskanál szódabikarbóna), és gyorsan öntse a tálba.
Öntsön növényi olajat, és hagyja a tésztát melegen körülbelül 1 órán át.

Hogyan készítsünk palacsinta tésztát és sütjünk finom palacsintát.

Tészta palacsintához a vízen

víz - 500 ml;
liszt - 320 gramm;
tojás - 2 db;
növényi olaj - 2 evőkanál;
cukor - 1 evőkanál;
só - 1 csipet.

Egy tálba verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a cukrot és a sót, keverjük össze.
Öntsünk vizet, keverjük össze.
Fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, habverővel vagy mixerrel simára keverjük. Elkészült a diétás tészta lyukas palacsintához!

Összefoglalva, azt javasoljuk, hogy nézze meg a palacsinta videó receptjét forrásban lévő vízben.

Süssünk finom palacsintát!

Már tudjuk, hogyan kell tésztát főzni palacsintához. Ideje áttérni a sütésre.

Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, jól melegítsük fel.
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal. Szó szerint 1 cseppre van szüksége - ecsettel egyenletesen elosztható a felületen.
Csökkentse a hőt közepesre - a palacsintát nem sütik, hanem sütik.
Dial 2/3 merőkanál tészta. Öntse gyorsan a serpenyőbe, amelyet kissé ferdén kell tartani. Így a tészta körben szétterül.
A tészta azonnal megköt, de az első oldalát 2-3 percig kell sütni.
A palacsintát egy spatulával levágjuk, és a másik oldalára fordítjuk. Pár percig sütjük.
Tegye a kész palacsintát egy edényre. Megkenhetjük vajjal, vagy hagyhatjuk szárazon a felületét (diétás étkezéshez). Ha fedővel letakarjuk a tányért, a palacsinták széle megpuhul. Ha finom "csipkén" szeretne ropogtatni, hagyja nyitva az edényt.

A valaha volt legegyszerűbb palacsinta recept?

A feleségem egy csészébe töri a tojást, ad hozzá tejet, kefirt vagy erjesztett sült tejet - ami a házban van, és jól felverik. Hogy ne legyenek csomók, szitáljuk át a lisztet, adjuk hozzá és keverjük újra. Cukrot ad hozzá, ha a palacsintát édesre készíti, de ha töltelékkel szeretné elkészíteni, akkor egyáltalán nem. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és verjük újra a tésztát.

A serpenyőt felmelegíti, megkeni olajjal és beleönti a tésztát. A palacsinta megpirult - ideje megfordítani, még egy kicsit, és már ki is szedhetjük egy tányérra.

De nem minden serpenyő sül jól, a feleségemnek erre van egy speciális sekély serpenyője, amiben mást nem csinál, csak palacsintát.

A palacsintához mindig ugyanazt a receptet használom, és a palacsinta finom, vékony és egy mozdulattal elfogyasztható. Egy liter jó zsírtartalmú, ideális esetben rusztikus tejet kell venni, meleg állapotba melegíteni. Kis mennyiségű tejben hígítson fel egy evőkanál cukrot, egy teljes teáskanál sót, keverjen bele két tojást, négy evőkanál szagtalan növényi olajat. Az egészet alaposan összekeverjük, lisztet adunk hozzá, hogy a tészta sűrű tejfölös legyen, habverővel alaposan kikeverjük a tésztát, hogy ne legyenek csomók, majd felöntjük a maradék tejjel, keverjük, adjunk hozzá egy teáskanál szódát és pár evőkanálnyit. ecetből. Az egészet alaposan összekeverjük és palacsintát sütünk.

Veszek folyékony (mindent, ami a házban van) aludttejet, kefirt, tejfölt, joghurtot, mindent ami kerül és romlik vagy romlott, kicsit felmelegítem. Kicsit beleöntöm egy bögrébe.

Hozzáadom még a lisztet, sót, cukrot, egy tojást - elkezdem dagasztani a tésztát, sűrű lesz a tészta, és elkezdem picit hozzáadni azt, ami a bögrében van - és nem lesz csomó és nem lesz túl folyékony.

Ne felejtse el felhígítani az élesztőt a bögrében. Szerintem jobb rajtuk főzni, mint sütőporon.

A tésztát meleg helyen 40-60 percig kelesztjük, majd a serpenyőt felmelegítjük, olajat öntünk rá, és megsütjük.

Szeretek savanyú tejjel főzni - a palacsinta finom, jobb, mint a friss

Három csirke tojást használok a teszthez.

Három pohár normál tejet is

Két pohár lisztre van szüksége

Egy csipet só és cukor

Két evőkanál illatmentes növényi olaj

Hogyan készítsük el ezeket a palacsintákat:

Először is elkészítjük a tésztát úgy, hogy az összes komponenst összekeverjük, és mindent jól össze kell keverni.És a tésztához kell növényi olajat adni, szó szerint pár kanállal, és akkor nem tapadnak a serpenyőhöz.

A serpenyőt felmelegítjük és elkezdjük a palacsintát sütni, majd tejföllel, lekvárral, lekvárral fogyasztjuk. Nagyon jó a legfrissebb teát főzni és mézes palacsintát enni, vagy megtöltheted.

Valójában nagyon sok főzési recept létezik, Oroszországban mindig is tisztelték és örömmel sütötték ezt a finomságot, szeretnék egy receptet írni a sajtos palacsinta elkészítéséhez, minimális időt fordítanak a főzésre, de kiderül, hogy nagyon ízletes termék.

Kezdésként az összetevők a következők:

liszt (2,5 csésze)
tej (3 csésze)
tojás (5 db)
kristálycukor (100 gramm)
bármilyen kemény sajt
só (fél teáskanál)
olaj palacsintasütéshez

Főzés: vegyük ki a megfőtt 5 tojást és válasszuk el a sárgáját a fehérjéktől, majd reszeljük le a sajtot, majd keverjük össze a sárgáját, a lisztet, a sót és a sajtot egy mixerrel, majd a fehérjéket verjük külön mixerben erős fehér habbá és óvatosan adjuk hozzá. a kapott masszához palacsintához. Az utolsó szakaszban mindent jól összekeverünk, és már előmelegített serpenyőre is kiteríthetjük.

Palacsintát lével főzök, elkészítéséhez szükségünk lesz: A tésztához - 200 ml narancslé (vagy bármilyen más), 60 gr. tejföl (zsír), 100 gr. liszt, 1 evőkanál cukor, 2 tojás, 1 ek. egy kanál növényi olaj, só ízlés szerint.Töltelékhez - 100 gr főtt sűrített tej, 2 narancs.

Először elkészítjük a tésztát. A levet, a tejfölt, a tojást, a cukrot és a sót jól összekeverjük, majd az adag végén hozzáadjuk az átszitált lisztet.Még egyszer keverjük össze mindent, hogy homogén masszát kapjunk, és öntsünk hozzá növényi olajat.Melegítsük fel a serpenyőt, kenjük meg olajjal és süssük meg palacsintát. A kész palacsintákat megkenjük főtt sűrített tejjel, szétterítjük a narancsszeleteket és feltekerjük a tekercseket.Elég gyorsan és finom.Próbáld ki.

Mindenki szereti a palacsintámat, de nem én döntöm el, hogy megsült-e vagy sem. Számomra persze egyszerű, megszoktam és a gépen szemből csinálom. Tejhez 5 tojást veszek, a titok az, hogy a fehérjét és a sárgáját külön felverjük. Itt viszont tejbe (vagy kefirbe) öntöm őket, hozzáadom a sót, a cukrot, a lisztet, egy kevés szódát, az egészet mixerrel elkeverem és egy kicsit állni hagyom. A kapott massza konzisztenciája hasonló a tejfölhöz. Aztán sütök, a palacsinta mindig vékony, pirospozsgás és ízletes lesz.

Megosztom a receptet, amit pár éve javasoltak nekem, azóta végre elkezdtem kapni a palacsintát.

Tejben elkezdem palacsinta tésztát készíteni, hozzáadok két-három tojást, csipet sót és 3 evőkanál cukrot, kevés vajat - 3 evőkanálnyit, "szemmel" adok hozzá lisztet, így sűrű lesz a tészta, mint a palacsintán. . Ezután lassan felforralt vizet adunk hozzá, keverjük össze a tésztát. Amint a tészta megfelelő állagot kap, abbahagyom a víz hozzáadását.

Megosztom a palacsinta receptem. Nagyon szeretem a palacsintát (vékony palacsintát), és a következő recept szerint sütöm:

4 tojás
1 liter tej
2 csésze liszt
100 gr növényi olaj (közvetlenül a tésztába)
100-150 ml forrásban lévő víz
só, cukor ízlés szerint

Az összes hozzávalót turmixgéppel összeturmixolom, majd állandó keverés mellett forrásban lévő vízzel felöntöm és kb 15 percig hagyom főni, majd egy jól felmelegített serpenyőben elkezdem sütni. A palacsinta mindig nagyon finom lesz, és soha nem ég meg.

A palacsinta egy hagyományos régi orosz étel, amely a mai napig megőrizte népszerűségét.

Palacsinta - egyszerű, igen "nehéz"

Hozzávalók egyszerű palacsintához:

200 g liszt
2 tojás
50 g vaj
1 pohár tej vagy víz
Só a kés hegyén
Egy teáskanál cukor

Hogyan főzzünk egyszerű palacsintát?

Öntsük a lisztet egy tálba, és fokozatosan öntsük hozzá a tejet, Fa spatulával alaposan keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
Hozzáadjuk a felvert tojást, a cukrot és a sót. Alaposan keverje össze az összes összetevőt, a masszának tejföl konzisztenciájának kell lennie.
Melegíts fel egy serpenyőt, és kend meg olajjal. Mély kanállal vagy merőkanállal öntsük a masszát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlassuk el az egész felületen.
A tésztarétegnek nagyon vékonynak kell lennie. Sima palacsintát süssünk mindkét oldalukon, lapáttal vagy széles késsel megfordítjuk.
A kész palacsintákat egymásra lehet rakni, hajtsd félbe, négyszer vagy tekerd csőbe.
A palacsintát legjobb forrón, lekvárral tálalni. sűrített tej, vaj, tejföl, porcukor, vagy készíts tavaszi tekercset úgy, hogy gyümölcsöt, bogyót, húst, sajtot, gombát vagy zöldeket csomagolunk bele.

Minden jog a www.RussianFood.com weboldalon található anyagokhoz. a vonatkozó jogszabályoknak megfelelően védve. A webhely anyagainak bármilyen felhasználásához a www.RussianFood.com címre mutató hiperhivatkozás szükséges.

Az oldal adminisztrációja nem vállal felelősséget az adott kulináris receptek alkalmazásának eredményéért, az elkészítési módokért, a kulináris és egyéb ajánlásokért, a hivatkozásokat tartalmazó források teljesítményéért, valamint a hirdetések tartalmáért. A webhely adminisztrációja nem oszthatja meg a www.RussianFood.com webhelyen közzétett cikkek szerzőinek véleményét

Vékony palacsinta készítésének egyszerű módjai különböző összetevőkből

A vékony palacsinta népszerű csemege. Szerény és ugyanakkor változatos, az étel egyszerűen elkészíthető. Vékony palacsinta elkészítéséhez össze kell keverni a lisztet tojással és folyadékkal, ízesíteni kell sóval, cukorral és növényi olajjal. Így kiderül a tészta, amelyet kis adagokban sütünk egy serpenyőben. Minden egyszerű, és mégsem mindig, mint kiderült, először vékony palacsintát sütni.

Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell palacsintát sütni, gyakorlatra van szüksége, és ezért a legfontosabb dolog az, hogy ne álljon meg az első „kómánál”, és próbáljon ki különböző recepteket és módszereket, alkalmazza mindegyiket magának, és találja meg a saját receptjét a tökéletes palacsintasütéshez. A palacsinta a választott módszertől függően főzhető tejjel, kefirrel, vízzel, ásványvízzel, savóval, sörrel.

Első módszer: tejjel

A klasszikus recept szerint készült vékony palacsintákat tejben nagyon egyszerűen és gyorsan elkészítik. A más folyadékkal főtt palacsintákkal ellentétben a "tejes" palacsinta lágyabb és kielégítőbb. Ugyanakkor magasabb a kalóriatartalmuk.

Recept 1. Klasszikus palacsinta tejjel

2 tojás
1 evőkanál cukor
5 pohár tej
2 csésze liszt
2 evőkanál növényi olaj kifejezett aroma nélkül
Egy csipetnyi szóda és só

Verjük fel a tojást a cukorral és egy pohár tejjel. Adjunk hozzá szódát és sót.
Szitáljon át 2 csésze lisztet, és óvatosan keverje hozzá kis adagokban a tésztához.
Adja hozzá a maradék tejet (4 csésze) egy sűrű, homogén tésztához, és jól keverje össze.
Öntsünk 2 evőkanál növényi olajat a tésztába. Mindent összekeverünk, és már kezdhetjük is sütni.
Melegíts fel egy serpenyőt kevés olajjal.
Merőkanállal összekeverjük a tésztát, óvatosan kikanalazzuk és a tepsibe öntjük. A serpenyőt gyorsan megforgatjuk, és a tésztát szétterítjük a tepsi alján.
Süssük néhány percig, majd késsel szúrjuk meg, és gyorsan fordítsuk meg a palacsintát.
Tegye a kész palacsintát egy tányérra, és ha szükséges, kenje meg vajjal.
Az egész tésztából palacsintát sütünk így.

A klasszikus recept alapján palacsintát főzhet adalékanyagokkal. Például sült sütőtökkel.

Recept 2. Sütőtökös palacsinta

1 tojás
200 gramm sütőtök
1 evőkanál vaj
Cukor ízlés szerint, egy zacskó vaníliás cukor, egy csipet só
1 teáskanál sütőpor
Tej

A sütőtököt megmossuk, fóliába csomagolva sütőben megsütjük.
Megolvasztjuk a vajat.
A tojást felverjük a cukorral, vaníliás cukorral, csipet sóval, és beleöntjük a kihűlt vajat.
A sütőtököt turmixgépben pürésítjük, és a tojásos-krémes masszához adjuk.
Annyi lisztet adunk hozzá, hogy a palacsintához hasonló állagot kapjunk.
Forró serpenyőben megsütjük.

Az eredmény napfényes palacsinta, amelyet különféle szószokkal tálalhatunk.

Mindazok számára, akik szeretnek kísérletezni és kipróbálni a külföldi konyhát, ajánljuk a palacsinta készítését - a vékony palacsinta francia analógját. Ezek finom francia palacsinták, amelyek más nemzetek palacsintájának ősei.

Általában különféle szószokkal tálalják. Összetételükben nem tartalmaznak cukrot, ezért nagyon ízletesek mind édes szósszal és töltelékkel, mind cukrozatlan adalékanyagokkal.

Recept 3. Krepp palacsinta

1,5 csésze liszt
2 pohár tej
2 tojás
40 gramm olvasztott vaj

A tojásokat felverjük a tejjel és az olvasztott vajjal.
A lisztet egy mély tálba öntjük, és mélyedést készítünk benne.
Habverővel habverővel a tojásos keveréket vékony sugárban a liszthez öntjük.
Gyúrjunk homogén tésztát, és fedjük le fóliával. Hagyja állni fél órát.
A serpenyőt felforrósítjuk, beleöntjük a masszát, és egyenletesen elosztjuk a serpenyőn.
Mindkét oldalát puha krémesre sütjük.

A karamellszósz elkészítéséhez a következőkre van szükség: keverjünk össze fél csésze porcukrot ¼ csésze narancslikőrrel, egy narancs és citrom héjával és levével egy serpenyőben. Melegítsük a folyadékot alacsony lángon, amíg a cukor fel nem oldódik.

Növelje a hőt, és forralja a keveréket körülbelül 10 percig, amíg karamellizálódik. Vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá 60 gramm vajat.
A háromszög alakú palacsintákat forró mártással csorgatjuk.

És főzhetsz Chantilly légkrémet.

Ehhez vegyen egy pohár tejszínt (33%), 1/3 csésze porcukrot és egy teáskanál vaníliás cukrot vagy egy csipet vanília kivonatot. Az összes hozzávalót turmixgéppel keverjük homogén habos masszává.

A kész krémet cukrászzacskó segítségével palacsintára tesszük, vagy mártásos csónakban tálaljuk.

1. tipp. Válasszon tapadásmentes bevonatú és alacsony oldalú serpenyőt. Ez kényelmesebbé és kevésbé időigényessé teszi a palacsintasütés folyamatát.
2. tipp. Az első palacsinta sütése előtt csak egyszer kenje ki a serpenyőt. A többi palacsintához elég a tésztában lévő olaj.
3. tipp. Minden alkalommal keverje meg a tésztát, amikor új adag palacsintát tölt a serpenyőbe, mivel a tészta gyorsan lisztes maradványt képez. Ennek köszönhetően a tészta homogén lesz, és minden kész palacsinta vékony és azonos állagú lesz.
4. tipp. Amikor zöldség- vagy gyümölcspürét, kakaóport és egyéb adalékanyagokat adunk a tésztához, alaposan keverjük össze a tésztát, hogy ne maradjanak csomók. Ennek eredményeként a palacsinta egyenletes, finom és egységes állagú lesz.
5. tipp Mindenképpen kóstolja meg az első palacsintát. Ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kis tejet. Ha pedig törne, adjunk hozzá lisztet és keverjük össze alaposan. Ha mindennel elégedett, folytassa ugyanabban a szellemben. Csak most, minden további alkalommal nem szükséges a serpenyőt olajjal kikenni. Ehhez elég az olaj, amely a tészta részét képezi.

Második módszer: Kefirre

A kefir kiváló folyékony összetevő a vékony palacsintához. A "tejes" palacsintákkal ellentétben ezek levegősebbek és lágyabbak.

Recept. Palacsinta "levegő"

3 tojás
50 gramm vaj
1-2 csésze kefir
2,5 csésze liszt
Ízlés szerint cukor, csipet só

Válaszd el a sárgáját a fehérjétől.
A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A sárgáját elmorzsoljuk a cukorral, hozzáadjuk a puha vajat és a lisztet.
A kapott meredek tésztát kefirrel hígítjuk, amíg sűrű tejföl konzisztenciát nem kapunk.
Tegye be a fehérjéket egy sűrű tésztába. Fontos, hogy nagyon óvatosan keverjük őket a tésztába, hogy puha palacsintákat készítsünk.
Öntsük a tésztát a forró serpenyő közepére, és egy spatulával egyengessük el.

1. tipp. Minél kevesebb cukor, annál puhább a palacsinta.
2. tipp. Jobb, ha zsírmentes kefirt választunk, így a palacsinta kevésbé kalóriadús és szellősebb lesz.

Harmadik módszer: A vízen

A vízen készült palacsinta nem kevésbé népszerű, mint a tej vagy a kefir. Az utóbbiakkal ellentétben alacsonyabb kalóriatartalmúak. Ezenkívül a vízen lévő vékony palacsinta kiváló alapja a töltelékkel és szószokkal ellátott ínyenc ételeknek, valamint a palacsinta süteményeknek.

Recept 1. Klasszikus vizes palacsinta

1 csésze liszt
1 pohár vizet
1 evőkanál növényi olaj
1 tojás
1 evőkanál Szahara
Egy csipet só

A tojást a cukorral és a sóval elmorzsoljuk, hozzáadjuk a lisztet és összekeverjük.
A tojásos-lisztes keverékhez öntsünk vizet, és keverővel keverjük össze. Adjunk hozzá növényi olajat, és keverjük simára a tésztát. Amikor megbizonyosodtunk arról, hogy a tészta nem csomósodik és homogén, kezdjünk el palacsintát sütni.
Melegíts fel egy serpenyőt, és kend meg olajjal. Keverjük össze a tésztát, kanalazzuk és öntsük a tepsibe. Készre sütjük és megfordítjuk.
Így az egész tésztából süssünk palacsintát, de a tepsit már nem kell kikenni, mert olaj van a tésztában.

Ha a klasszikus vékony palacsinta a vízen unalmasnak tűnik, akkor készítsen marokkói beghrrit. Ezek a palacsinták egyedülállóak abban, hogy csak az egyik oldalon sülnek, és nagyon porózusak. Édes mézes tejszínes szósszal tálaljuk.

300 gramm liszt
100 gramm búzadara
2 tojássárgája
1 teáskanál cukor
1 teáskanál olívaolaj
½ teáskanál száraz élesztő
Egy csipet só, egy csipet sütőpor
Meleg víz, körülbelül 850 ml

Keverjük össze az összes száraz hozzávalót, a sárgáját, és fokozatosan adjuk hozzá a vizet, keverjük a tésztát.
Verjük fel mixerrel a klasszikus palacsintához való tészta állagáig.
Fedjük le az edényt a tésztával, és tegyük melegre egy órára.
Törölje le a hideg serpenyőt egy vízbe mártott ruhával.
Öntsük a tésztát a tepsi közepére (ne terítsük szét a serpenyőn).
Addig sütjük, amíg a teteje már nem ragad a kezünkhöz. Nem lapozunk!
Vegye ki a palacsintát a serpenyőből, és kenje meg szósszal.

A szósz elkészítéséhez keverjünk össze 90 gramm vajat mézzel és olvasszuk fel. Minden palacsintát megkenünk az elkészített szósszal.

Nagyon édes palacsintákat is főzhet a vízen, nem kevésbé eredeti, mint a Beghrir. Ezek a japán Doriyaki, amelyek nemcsak állagban, ízben, hanem megjelenésben is különböznek az összes létezőtől. Egy népszerű desszert, a Doriyaki egy édes kekszszerű palacsinta, babos töltelékkel.

3. recept. Doriyaki palacsinta

2 tojás
80 gramm cukor
1 evőkanál méz
0,5 teáskanál szóda
50 ml víz
130 gramm liszt

A tojásokat a mézzel és a cukorral aranybarnára verjük.
A tojásos keverékhez hozzáadjuk a vízzel hígított szódát, és habverővel (mixerrel) felverjük.
Fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet. Homogén, meglehetősen folyékony tésztát kell kapnia.
Fedjük le a kész tésztát, és hagyjuk kelni körülbelül 30 percig.
Melegíts fel egy serpenyőt, és kend meg olajjal.
Öntsön egy kis tésztát a tepsibe, és amint buborékok jelennek meg a palacsinta felületén, gyorsan fordítsa meg, és süsse körülbelül 20 másodpercig.

Az "Anko" bab (bab) töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

Áztasson be 200 gramm adzuki babot vízbe, és hagyja egy éjszakán át. Reggel engedje le a vizet, öblítse le, és tegye át a babot egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és tegye tűzre. Forraljuk fel, fedjük le és kapcsoljuk le a tüzet. Hagyja a babot az edényben 5 percig.

Csepegtessük le és szárítsuk meg a babot, öntsük fel tiszta vízzel, hogy teljesen ellepje. Az adzukit egy órán át forraljuk, hozzáadva vizet.

Öntsön 200 gramm cukrot egy serpenyőbe babokkal, és forralja fel három lépésben. Kicsit lehűtjük és pürésítjük. A legjobb, ha a babot szitán dörzsöljük át, hogy héj nélküli homogén masszát kapjunk.

A kész tölteléket egy palacsintára tesszük, és egy másik palacsintával befedjük, kissé lenyomkodjuk. A kész desszertet hűtőszekrényben tároljuk.

1. tipp. Nagyon fontos, hogy a Beghrirt hideg serpenyőben sütjük. Ez a kulcs a "buborékos" palacsintához.
2. tipp. Gyorsan meg kell sütni őket, hogy a megsült oldal világos maradjon.
3. tipp. Minden Beghrir után a serpenyőt fejjel lefelé kell fordítani, és hideg vízsugár alá kell helyezni, amíg kihűl.
4. tipp. A kész doriyakinak konzisztenciájában vékony kekszre kell hasonlítania, ezért a tészta elkészítése során sokáig kell verni.
5. tipp Ha a túl édes palacsintát nem választja, csökkentheti a cukor mennyiségét a tésztában. A töltelék több mint kompenzálja ezt.
Tipp 6. A desszert elkészítésének felgyorsítása érdekében vásárolhat kész Anko pasztát, keverje össze csokoládépasztával, adjon hozzá bogyókat és töltse meg vele a palacsintát.

Negyedik módszer: Ásványvízen

A vékony palacsinta elkészítésének egyszerű módja, ha a szokásos vizet "szódával" helyettesítjük. Ezek a palacsinták nagyon vékonyak és könnyűek.

Recept. Palacsinta ásványvízen

500 ml szénsavas ásványvíz (nem sós)
1 csésze liszt
3 tojás
2 evőkanál növényi olaj
Egy csipet só

Keverje össze az ásványvizet, a cukrot, a sót és a növényi olajat egy edényben. Jól keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon.
Adjunk hozzá tojást a vízhez, keverjük össze.
A keverés abbahagyása nélkül fokozatosan adjunk hozzá lisztet, amíg a tészta folyékony tejföl konzisztenciájává nem válik.
Melegíts fel egy serpenyőt, és kend meg olajjal. Keverjük össze a tésztát, és öntsünk egy kis adagot a tepsibe. Egyenletesen elosztjuk a tepsi alján, és készre sütjük. Fordítsd át a másik oldalra.
A kész palacsintákat tányérra halmozzuk, és tejföllel tálaljuk.

1. tipp. Ha csökkenti a tojások számát, a palacsinta lágyabb és kevésbé sűrű lesz.
2. tipp. Ha a tojásokat keményítővel helyettesítjük, akkor a palacsinta finom sovány változatát kapjuk.

Ötödik módszer: Szérumon

A savóval főtt vékony palacsinta levegős és porózus. Töltelékek és különféle szószok, kenések alapjául kiválóak.

Recept. Palacsinta tejsavóval

500 ml szérum
2 csésze liszt
1 evőkanál Szahara
2 evőkanál növényi olaj
0,5 tk sót és ugyanannyi szódát

A tejsavót kissé felmelegítjük, majd lisztet adunk hozzá. Keverjük össze, hogy ne legyenek csomók.
Adjunk hozzá sót, cukrot, szódát és olajat. Keverjük össze és hagyjuk hatni legalább egy órán keresztül.
Egy serpenyőt felforrósítunk és megkenjük olajjal.
Óvatosan keverjük össze a tésztát, és vékonyan öntsük a tepsi aljára. Fedjük le fedővel és süssük néhány percig.
Az elkészült palacsintákat egy kupacba hajtjuk, és tetszőleges szósszal vagy kenettel tálaljuk.

1. tipp. Ahhoz, hogy a palacsinta levegős legyen, a tejsavót jól leszűrjük. És feltétlenül melegítse fel kellemes meleg hőmérsékletre. Ennek köszönhetően kifőttnek tűnik a tészta, ami a palacsintának is pompát ad.
2. tipp.Ügyeljen arra, hogy ragaszkodjon a tésztához, hogy porózus vékony palacsintát kapjon. Amíg a tészta kel, érik. Három órán keresztül ragaszkodhatunk hozzá.

Hatodik módszer: Folyadék hozzáadása nélkül

Ez a módszer első pillantásra teljesen ellentétesnek tűnik a "palacsinta kánonokkal". De akkor is ő! Így készül a palacsinta folyadék nélkül India déli vidékein. Ezeket a ropogós, fűszeres palacsintákat Masala Dosának hívják. Forrón, burgonyás töltelékkel és különféle chutney szószokkal tálalják.

Recept 1. Masala Dosa

Pohár fehér rizs
Fél pohár lencse
0,5 teáskanál cukor
Egy csipet só és shamballa (görögszéna mag)

A rizst és a lencsét külön mossuk meg, majd öntsük fel vízzel. Hagyja 8 órán át (lehetőleg egy éjszakán át).
Reggel engedjük le a vizet, öblítsük le az egyes összetevőket, és turmixgépben turmixoljuk össze víz hozzáadásával pasztaszerű állagúra (külön rizs és külön lencse).
Keverje össze mindkét "pasztát", adjon hozzá sót, sambalát és cukrot. Csomagolja be a keveréket, és tegye hőre erjedés céljából (legalább 4 óra).
A tésztát jól felverjük.
Öntsön 4 evőkanál tésztát egy előmelegített és olajozott serpenyőbe, és egy spatulával körkörös mozdulatokkal kenje szét.
Mindkét oldalát aranybarnára sütjük

A klasszikus töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

10 burgonyát megfőzünk, héjukat lehúzzuk, villával pépesítjük. Egy serpenyőben felforrósítunk 0,5 teáskanál mustármagot, 1 teáskanál finomra vágott zöldpaprikát, 7 currylevelet, 0,5 apróra vágott vöröshagymát, és kb. 2 percig pirítjuk.

A burgonyapürét egy serpenyőbe tesszük zöldségekkel és fűszerekkel, sózzuk, 1,4 teáskanál kurkumát, csipet cukrot és 1 teáskanál citromlevet. Pároljuk körülbelül 2 percig, és szórjuk meg a keveréket egy teáskanál apróra vágott korianderrel. Egy perc múlva vegyük le a tűzről.

Egy evőkanál tölteléket egy palacsintába teszünk, félbehajtjuk, és forró serpenyőben felforrósítjuk.

Chutneyt is tálalhatsz.

1. tipp. A görögszéna fűszerboltokban megvásárolható fűszer.
2. tipp. A görögszéna olyan grúz fűszerek része, mint a komló-suneli és a kokh-suneli. Az első fűszerezésben sok a koriander, amitől a palacsinták nagyon csípős ízt kapnak. Ha ez nem felel meg Önnek, részesítse előnyben a második fűszerezést. Ez arra az esetre vonatkozik, ha nem lehetett tiszta görögszénát vásárolni.
3. tipp. A görögszénát helyettesítheti mogyoróval vagy dióval.

Buja tejes palacsinta élesztő nélkül recept

A mai cikkben elmondom, hogyan kell palacsintát főzni tejjel, vízzel és kefirrel. Mindenki gyermekkora óta ismeri ezt a finomságot, de az étel eredetének története sokak számára hatalmas titok marad. Fellebbenem a titok fátylát, és az anyag végén áttekintem a palacsinta készítésének történetét.

Hogyan főzzünk palacsintát tejjel

A palacsinta könnyen elkészíthető étel. Hagyományosan tejföllel gyúrjuk, hajdinaliszt hozzáadásával. Egyes receptek élesztőtészta használatát írják elő.

Hajdinalisztet nem nehéz megvásárolni, de gyengén gyúrható, és egyenlő arányban kell keverni a búzaliszttel. Az élesztős tészta elkészítése több órát vesz igénybe.

A hagyományos receptekben a tejföl indokolatlanul szerepel, mivel a kész finomságok nagyon kielégítőek. És ha figyelembe vesszük azt a tényt, hogy az emberek édes szósszal eszik őket, nehéz és zsíros ételekké válnak.

Hozzávalók

Adagok: 10

tojás 2 db
Liszt 200 g
tej 500 ml
növényi olaj 30 ml
só 2 g
cukor 5 g

adagonként

Kalória: 147 kcal

Fehérjék: 5,5 g

Zsírok: 6,8 g

Szénhidrátok: 16 g

9 perc. Videó recept Nyomtatás

Egy tálban keverjük össze a tojást, a cukrot és a sót. Két tojás elég. Ha több tojást veszünk, gumiszerű lesz a tészta. A tejet egy tálba öntjük a tojással, majd keverés után alaposan felverjük mixerrel.

Apránként hozzáadjuk az átszitált lisztet. Ez a technika telíti a lisztet oxigénnel, aminek köszönhetően a palacsinta finom és puha szerkezetű lesz. A végén egy tésztát kapunk, amelynek állaga folyékony tejfölre emlékeztet.

Egyes szakácsok sütőport vagy szódabikarbónát adnak hozzá. Szerintük ezek az összetevők javítják a kész étel minőségét. Az én receptemben nem szerepelnek, mert nem hoznak túl sok hatást.

Végül hozzáadjuk az olajat és az egészet összekeverjük. Az olaj megakadályozza, hogy a palacsinták sütés közben hozzáragadjanak a tepsihez, így könnyebben megfordítható és süthető.

Melegítsük fel a serpenyőt. Öntsünk egy kis sót a serpenyőbe, majd sötétedés után szalvétával távolítsuk el és adjunk hozzá egy kevés olajat.

Merőkanál segítségével öntsünk a tésztából a serpenyőbe. Azonnal enyhén oldalra billentve a serpenyőt, egyenletesen elosztva a munkafelületen. Szó szerint 2 perc múlva fordítsa meg a palacsintát egy fa spatulával.

További 2 perc múlva tegyük át egy tányérra. Az összes palacsintát ugyanúgy sütjük. Ajánlott olajjal kikent edényre kenni. Fedjük le fedéllel a tetején.

Most már tudja, hogyan kell palacsintát főzni tejjel. Ha megvannak a főzés titkai, szívesen megismerkedek velük. Hagyja őket a megjegyzésekben.

A forró palacsintát jobb bogyósziruppal vagy sűrű tejföllel tálalni.

Hogyan főzzünk palacsintát a vízen

A palacsinta sokak kedvence. Az úrnők kefir, tej, joghurt és víz receptjei szerint sütik őket. Megfontolom az utolsó lehetőséget, és elmondom, hogyan kell palacsintát főzni a vízen.

A vízen főtt palacsinta egyszerű és gazdaságos étel. Tökéletes azoknak, akik ételallergiában szenvednek és olyan szépségek, akik figyelik alakjukat és félnek.

Hozzávalók:

Liszt - 2 csésze.
Tojás - 2 db.
Víz - 750 ml.
Vaj - 100 g.
Növényi olaj - 0,25 csésze.
Szóda, cukor, só.

Főzés:

Öntsön fél pohár vizet egy zománcozott vagy üvegtálba, majd adjon hozzá tojást, sót, cukrot és keverje össze az egészet. Homogén állagú keveréket kell kapnia.
Öntsön lisztet egy tálba, fokozatosan, folyamatosan keverve. Próbálja meg a tésztát homogénre és lisztcsomók nélkül elkészíteni.
Öntsük fel meleg vízzel és keverjük össze. Vigyél fel annyi vizet, hogy a tészta folyékony tejfölre hasonlítson. Adjunk hozzá egy kis növényi olajat és keverjük össze.
Készítsen elő egy serpenyőt. A sütéshez alacsony öntöttvas termék, kényelmes fogantyúval alkalmas. Az ilyen ételeken kényelmes a tésztát egyenletesen elosztani, és a palacsintákat megfordítani. Egy serpenyőt kikenünk olajjal és felforrósítjuk.
A masszát egy spatulával a tepsi közepébe öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk. A T-alakú bot megkönnyíti a feladatot. Tedd meg a lehető leggyorsabban, mert azonnal megragad a forró felületen.
Amikor a palacsinta egyik oldala megpirult, óvatosan fordítsa meg egy késsel vagy egy speciális spatulával. A kész palacsintákat tányérra tesszük, megkenjük vajjal.

Videók főzés

Most már jól tudja, hogyan kell palacsintát főzni a vízen. A recept segítségével könnyedén elkészíthet egy finomságot. Marad az asztalra tejfölt vagy lekvárt tenni, felhívni a háztartást és felszolgálni a desszertet.

Hogyan főzzünk palacsintát kefiren

Folytatva a beszélgetés témáját, fontolja meg, hogyan kell főzni a kefir palacsintát. Reggelire vagy vacsorára tökéletesek. Az orosz konyha mindig is híres volt a buja palacsintáról és az illatos palacsintáról. Emlékezzünk a csodálatos tavaszi ünnepre -. Ezen a napon palacsintát sütnek és gondosan nagy kupacokba rakják.

A kefir alapú elkészítési technológia nem különbözik a klasszikus módszertől. A hozzávalókat megfelelő sorrendben összekeverjük, a tésztát összegyúrjuk és palacsintát sütünk. A kész palacsintákat meg lehet tölteni. Leggyakrabban gombát, darált húst és egyéb termékeket használnak. Ha szereti a vastag palacsintát, ügyeljen a kefires főzésre.

Biztosan próbálta már az áttört palacsintát, amelyet csodálatos íz és kiváló megjelenés jellemez. Sok szakács megpróbálja újra elkészíteni az ételt a konyhában, de a próbálkozások kudarccal végződnek. Elárulom az ilyen palacsinta készítésének titkát. A recept segítségével egy "lyukas" finomsággal kedveskedsz a családnak.

Hozzávalók:

Kefir - 500 ml.
Tojás - 2 db.
Tej - 250 ml.
Liszt - 300 g.
Szóda, cukor, olaj a sütéshez.

Főzés:

Melegítse fel a kefirt gáztűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben.
A tojásokat kefirrel egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot a szódával együtt, és összekeverjük. Ha mindent jól csinál, a folyadék habosodni kezd.
Kis adagokban öntsük bele az átszitált lisztet. Keverés után olyan tésztát kapunk, amely sűrűségében tejfölre hasonlít.
Adjunk hozzá forralt tejet. A tejnek köszönhetően a tészta folyékonyabb lesz.
A palacsintákat előmelegített és olajozott serpenyőben minden oldalról aranybarnára sütjük. Minden palacsintát lyukak borítanak. Ez a szóda és a kefir érdeme.

Az elkészült étel jól illik lekvárokhoz, lekvárokhoz és sűrített tejhez.

Videós recept

A palacsinta története

A palacsintát a keleti szlávok találták fel, ezért az orosz konyha ételének tekintik. Más verziók nem értenek egyet ezzel a véleménnyel, és készek megtámadni azt.

A kínaiak szerint a palacsinta szülőhelye Kína. A valóságban a kínai palacsinta a közönséges lapos süteményekhez hasonlít, és a receptben a tészta része a hagyma. Van egy másik ellentmondásos vélemény, amely szerint az ókori Egyiptom a palacsinta szülőhelye. Az egyiptomiak azonban más technológiát és összetevőket használtak.

A modern Oroszország területén még az állam megalakulása előtt az emberek palacsintát főztek az ünnepekre. Segítségükkel áldozatokat hoztak és jóslást végeztek. A szláv főzési technológia gyakorlatilag nem különbözik a jelenlegi verziótól. Az egyetlen kivétel a töltelék.

A palacsintát a britek szerették, kísérletezve az alapanyagokkal fantasztikus eredményeket értek el.

A németek és a franciák nagyon vékony palacsintát főznek. Ennek oka az alak megtartásának vágya. Ugyanakkor nagylelkűen öntik az edényt más alkoholos italokkal.

A kelet-európai palacsinta nagy. Egy cseh, szlovák vagy román palacsinta is elég, hogy jóllakjon.

A Dél-Amerikában készült palacsinta a legvastagabb. Az asztalnál savanyú és keserű szósszal tálalják. A tészta alapja a kukoricadara és a kemény tejszín.

Minden háziasszonynak megvan a maga módja a palacsinta elkészítésének, titkos receptek és kedvenc edények felhasználásával. A kezdő szakácsok biztosak abban, hogy ezt az orosz ételt könnyű elkészíteni. Ami a főzést illeti, semmi sem működik. A cikk végét a finom palacsinta készítésének titkainak szentelem.

Főzés előtt mindenképpen tisztázza a gondolatait, mosson kezet, vegyen fel egy gyönyörű kötényt, kapcsolja be a zenét és koncentráljon. Semmi sem zavarhatja a főzést. Egy tiszta asztalon legyenek azok az összetevők, amelyekre szükség lesz egy remekmű elkészítéséhez.
Ügyeljen arra, hogy a lisztet többször átszitálja. Tehát oxigénnel telítve lesz, és levegős palacsinta lesz. A lisztbe öntjük a vizet, a tejet és a többi folyadékot. Ugyanakkor a tésztához növényi olajat kell adni. Ellenkező esetben a palacsinta hozzáragad a serpenyőhöz.
Az öntöttvas serpenyő a legjobb edény a főzéshez. Fel kell melegíteni és alaposan meg kell kenni olajjal. Erre a célra sertészsír is alkalmas. Sütés közben szükség szerint kenjük meg a serpenyőt.
Az első palacsinta a készenlét és az összetevők megfelelő felhasználásának mutatója. Feltétlenül próbálja ki, hogy megtudja, mit adjon hozzá, és hogyan javíthatja az ízét.
Palacsinta főzés közben ne ábrázoljon szobrot. Az étel kreatív megközelítést igényel. Óvatosan emeljük fel a serpenyőt, és vékony sugárban öntsük bele a tésztát. Állandóan forgassa a serpenyőt, hogy a tészta egyenletesen eloszlassa.
A kész étel szépsége közvetlenül függ a tészta eloszlásától és a palacsinta elforgatásától. A tapasztalt szakácsok megfordítják a finomságot, és egy serpenyőbe dobják. Ha el akarod sajátítani ezt a technikát, gyakorolnod kell. Idővel tanulja meg, hogyan kell egyszerre több serpenyőben palacsintát sütni.
Utolsó titok. Étkezés előtt süssünk palacsintát. Csak akkor, ha forró, felülmúlhatatlan íze és aromás tulajdonságai megmaradnak.

Véget ért egy cikk arról, hogyan kell palacsintát főzni tejjel, kefirrel és vízzel. A desszerttel mit tálalsz, te döntöd el. Minden a hangulattól és a pénzügyektől függ. A palacsintát ideálisan kombinálják lekvárral, pástétomokkal, tejföllel, garnélarákkal, vajjal, kaviárral és más termékekkel. Találkozunk!

Hogyan kell vékony palacsintát sütni? Hogyan készítsünk palacsintát? Hogyan főzzünk húslevest palacsintával? Mit főzzek húshagyókra?

Maslenitsa receptjei.

A Maslenitsa mindig is a legszórakoztatóbb téli ünnep volt Oroszországban.. Először is, az ünnepségek egy egész hétig tartottak, másodszor pedig nagyon jó az oka annak, hogy elnézzük a telet és köszöntjük a tavaszt!

A Maslenitsa ünnepi asztalának fő dekorációja természetesen a palacsinta. Korábban egyetlen csemege sem nélkülözhette a pryazhets - vajas sütiket napok formájában.

Maslenitsa minden napjának saját neve van. Hétfő - Találkozó. Ezen a napon Maslenitsa képmását állítják fel. Kedden - Zaigrysh - tartják a menyasszonyok koszorúslányait. Szerdán - Lakomki - jön a meny az anyósához palacsintáért. Csütörtök - Sétálj. Péntek - Anyós este. Az anyós visszatérő látogatással érkezik a menyhez. Szombat - Zolovkin összejövetelek. A menyek meghívják férjük nővéreit és más rokonait. A megbocsátás vasárnapján Maslenitsa képmását elégetik.

Valójában ennek a hétnek minden rituáléja a párkeresésre vezethető vissza. A mindennapi ünnepségek és lakomák remek alkalmat kínálnak arra, hogy kiválasszák jegyesüket, és a nagyböjt után a Vörös-hegyen esküvőt tartsanak.

Hogyan kell vékony palacsintát sütni

Hozzávalók:

✓ 200 g liszt

✓ egy csipet só

✓ 1,5 st. l. Szahara

✓ 400 ml tej

✓ 150 ml víz

✓ 10 g vaj

A felkészülés ideje: 40 perc

Ennek eredményeként 24-28 db 18 cm átmérőjű palacsintát kell kapnia.

palacsintát

1. A lisztet és a sót egy tálba szitáljuk, a szitát feljebb tartva, hogy a liszt „szellőzhessen”. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük a tojásokat és elkeverjük. A tejet vízzel és cukorral elkeverjük, majd fokozatosan a liszthez adjuk. Addig keverjük, amíg az összes csomó el nem tűnik. A tészta állagának folyékony tejfölre kell hasonlítania. Adjunk hozzá növényi olajat, és habverővel verjük fel a tésztát.

2. A serpenyőt erősen felforrósítjuk, ecsettel megkenjük olajjal.

3. Kb. 1/3 merőkanál tésztát öntünk bele. Emeljük a serpenyőt a tűzre, és gyors körkörös mozdulatokkal végezzünk úgy, hogy a tészta eloszlik a teljes felületen. 30-35 mp után. fordítsa át a palacsintát a másik oldalára. Ezt legkényelmesebben széles spatulával lehet megtenni. Főzzük még 10-12 másodpercig.

4. A kész palacsintát spatulával tegyük egy edényre, kenjük meg kevés vajjal. A palacsintát addig sütjük, amíg az összes tészta el nem fogy. A palacsintákat egymásra rakjuk, mindegyik palacsintát megkenjük kevés olajjal. A kész palacsintát tartalmazó edényt le kell fedni egy nagy tálba, hogy a palacsinta ne hűljön ki, vagy vízfürdőben kell tartani.

Fénykép recept palacsintához

Palacsinta pite hallal

Már tudod, hogyan kell palacsintát sütni, akkor már tudsz palacsintát sütni.

Hozzávalók:

✓ 20 db 18 cm átmérőjű palacsinta

✓ 1 csokor petrezselyem

✓ 1 csokor kapor

✓ 1 csokor zöldhagyma

✓ 1 evőkanál. l. vaj

✓ 4 nagy hagyma

✓ 200 g krémsajt

✓ 1,5 st. l. Szahara

✓ 2 evőkanál. l. növényi olaj

✓ 400 g sózott lazac- vagy pisztrángfilé

A felkészülés ideje: 40 perc.

Adagok: 10

Palacsintát főzni

1. Az előző receptben leírtak szerint süssünk palacsintát. A petrezselymet, a kaprot és a zöldhagymát megmossuk, majd alaposan megszárítjuk, majd nagyon apróra vágjuk. A vajat előre melegítse szobahőmérsékletre. A zöldeket összekeverjük az olajjal, kicsit sózzuk és félretesszük.

Ehhez a süteményhez tetszőleges fűszernövényt használhat: koriander, tárkony (néhány levél), kakukkfű, rukkola, fodor saláta, kukorica saláta.

Sózott hallal kombinálva pontosan azt kapja, amire szüksége van.

2. Karamellizált hagymát készítünk. A hagymát megpucoljuk és vékony karikákra vágjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, adjunk hozzá cukrot, főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a hagymát, és lassú tűzön, folyamatos keverés mellett pároljuk 4 percig. Vegye le a tűzről. 2-3 evőkanál elhalasztása. l. hagymát a pite tetejének díszítésére.

3. Vágja a halat nagyon vékony szeletekre. Tegyünk 1 palacsintát egy lapos edényre. Kenje meg a teljes felületét zöld olajjal, tegyen haldarabokat a tetejére.

Ha ehhez a lepényhez vásárolt halszeleteket, mindegyik darabot mérettől függően 3-4 darabra vágja.

4. Fedjük be egy második palacsintával, kenjük meg krémsajttal.

A krémsajt könnyebb kenhetősége érdekében 1-2 evőkanállal felverhetjük. l. zsíros tejföl.

5. Tegye rá a harmadik palacsintát, és tegyen rá 2-3 ek. l. karamellizált hagyma. Folytassa a palacsintákat a feltétekkel, amíg minden hozzávaló el nem fogy. Fedjük le a tortát egy nagy tálkával és tegyük hűtőbe 2 órára Tálalás előtt karamellizált hagymakarikákkal díszítjük.

Ha konyhájában rengeteg vízszintes felület található a palacsinta kirakásához, azonnal megkenheti a palacsinta egyharmadát krémsajttal, egyharmadát pedig zöld vajjal. Ezután gyűjtsük össze a süteményt, és rakjuk ki a hiányzó összetevőket a palacsintára.

A palacsintát más töltelékkel is elkészíthetjük. Nagyon jól illik például a finomra vágott hering második töltelékkel zöldhagymával és kemény tojással, vagy májpástétom és hagymával sült sárgarépa. Az új ízek kedvelőinek ajánljuk a szendvics palacsintát fekete olajbogyó és kapribogyó pasztával, valamint vékonyra szeletelt avokádóval.

Mit főzhetsz még palacsintával? Például húsleves.

Húsleves palacsintával

Hozzávalók:

✓ 1,5 kg marhahús csonttal

✓ 1 izzó

✓ 1 sárgarépa

✓ 70 g zellergyökér

✓ 1 póréhagyma (fehér rész)

✓ 1 babérlevél

✓ 6 szem fekete bors

✓ 2 borsó szegfűbors

✓ 2-3 szál petrezselyem, kapor és kakukkfű

Húzáshoz:

✓ 4 fehérje

✓ 2 csésze jégkocka

Palacsintához:

✓ 10 db 18 cm átmérőjű palacsinta

✓ 1 nagy hagyma

✓ 2 gerezd fokhagyma

✓ 2 főtt tojás

✓ növényi olaj

✓ só, bors

A felkészülés ideje: 2 óra 40 perc

adagokat: 10

Főzés

1. Mosd meg a húst, tedd egy serpenyőbe 3 liter vízzel, és forrald fel nagy lángon. Távolítsa el a habot, sót. Csökkentse a tüzet.

2. A sárgarépát, a hagymát, a póréhagymát és a zellert megmossuk és meghámozzuk. A sárgarépát 1 cm vastag karikákra, a zellert apróra, a hagymát 4 részre vágjuk. A zöldségeket száraz, forró serpenyőben 5 percig pirítjuk. Mossa meg a zöldeket, szárítsa meg. A póréhagymát hosszú darabokra vágjuk.

3. Az összes zöldet egy cérnával kötözze egy kötegbe. A leveshez adjuk a sült zöldségeket és a fűszernövényeket. Közepes lángon 1,5-2 órán át főzzük, majd hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes fekete borsot. Főzzük 15 percig. Tegye át a húst egy tálba, és fedje le. A zöldségeket és a fűszernövényeket réskanállal kiterítjük. Szűrjük le a húslevest egy tiszta serpenyőbe.

4. Ahhoz, hogy a húsleves teljesen átlátszóvá váljon, gyorshúzást kell készíteni. Két pohár jégkockát törjünk apró morzsára, és 4 tojásfehérjével verjük habosra. A leszűrt és kissé lehűtött húslevest ismét közepes lángra tesszük. Keverjük össze, hogy egy tölcsér képződjön a közepén, és öntsünk bele jéggel ellátott tojást. Amint a hab a felszínre úszik, csökkentse a hőt minimálisra, és főzzük 10 percig. Óvatosan távolítsa el a habot.

5. Szűrje le újra a húslevest. Sózzuk, ha szükséges.

6. Készíts palacsintát. Távolítsa el a húst a csontról, és forgassa át egy húsdarálón vagy vágja apróra. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és 1 evőkanál megpirítjuk. l. forró olaj, 5 perc. A tojásokat morzsára vágjuk. Egy tálban összekeverjük a húst, a tojást és a hagymát fokhagymával. Sózzuk, borsozzuk. A tölteléket a palacsintára kenjük, a borítékot feltekerjük. A maradék olajat egy serpenyőben felforrósítjuk, a palacsintákat varrással lefelé adagonként szétterítjük, és 1,5 percig sütjük. minden oldalról. Húslevessel tálaljuk.

Fénykép recept húsleves és palacsinta főzéséhez

A húsleves erőssége a hús minőségétől és a serpenyőben lévő víz mennyiségétől függ. A sovány húsból koncentráltan meglehetősen gyenge húsleves lesz. A nagy csontú és zsíros rétegű húsból erős lesz a húsleves. A víz öntésekor figyelembe kell venni, hogy a folyadék egy része elpárolog, egy része pedig felszívja a húst és a zöldségeket.

kapcsolódó cikkek

Hogyan és mennyi ideig kell tárolni a szószokat A keményítő duzzanata és kocsonyásodása

A szósz minőségi követelményei

Mit kell főzni az újévre: a legjobb receptek fotókkal

Aquatica rizs keverék fokhagymával: recept lépésről lépésre fotókkal Recept Talapia rizzsel Mistral Aquatica

A tengeri sügér főzése a sütőben fóliában egy egyszerű recept

A legjobb ropogós csirkeszárny a sütőben: egy egyszerű recept

Csirkefilé tejfölös szószban sütőben Sült csirkefilé sütőben tejföllel

Hogyan főzzünk finom tekercseket otthon

Népszerű

Versek a teáról, mondások, kreativitás, kifejezések, aforizmák, idézetek híres emberektől a teáról Jó reggelt egy csésze teát Bogyókkal, almával, mézzel és gyógynövényekkel! Finom és egészséges teát készítünk, ami felmelegít és felvidít egy őszi estén (Osho). A tea olyan, mint...

A kutya éve – mivel találkozzunk és mit főzzek? Barátaim, folytassuk a beszélgetést a közelgő ünnepről. Ideje átgondolni 2018-at, és eldönteni, mit főzzön az új 2018-ra, hogy az asztal ...

Tejfölben pörkölt nyúl Adagok: 4 kalória: 397 kcal Főzési idő: 2 óra 30 perc Hozzávalók nyúltest 200 gramm tejföl 100 ml száraz fehérbor...