Borsóleves sertéshússal - a legjobb receptek a húsos forró étel elkészítéséhez. Borsóleves tarjával és arany krutonnal

Adja meg családjának a tökéletes ételt az elkészítéssel klasszikus borsóleves recept fotókkal lépésről lépésre. Kövesse a cikk egyszerű ajánlásait , Tökéletes tiszta húslevest kapsz lágy borsóval és friss fűszernövényekkel, aromás krutonnal kombinálva. Most már nem kell egyik napról a másikra beáztatnod a borsót (elvégre így minden tápanyag és vitamin elveszik). Elég megfogadni a szakértők tanácsát, és 2 óra elteltével egy vonzó megjelenésű és illatú borsóleves sertésbordával kerül az asztalára.

A miénknek borsóleves receptje főtt, és a borsó nem nyikorgott a fogában, válasszon borsót félbevágva a leveshez. Ahhoz, hogy a borsó teljesen megpuhuljon, sok nedvességre van szüksége, ezért az ideális arány: 100 g borsóra számítva - 400 ml víz. A borsó lágyításához ennek megfelelően 800 ml forrásban lévő vízre van szüksége. Az áztatott borsóhoz hozzáadott kanál szóda segít felgyorsítani a folyamatot. A babérlevél ízét úgy lehet lágyítani, ha nem a főzés, hanem az áztatás során adjuk hozzá.

Borsóleves hozzávalói

Borsóleves elkészítési módja

1. Öntsön forró vizet a borsóra.
2. Adjunk hozzá egy csipet sót és babérlevelet.
3. 1 órát ázni hagyjuk.
4. Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá friss sertésbordát.
5. Forraljuk fel, és leszedjük a habot.
6. A levest lassú tűzön, nyitott fedéllel pároljuk 1 órán át.
7. Vegyük ki a megfőtt bordákat a serpenyőből, és tegyük félre egy külön tálba.
8. Az elkészített húsleveshez adjuk az áztatott borsót és a cukrot.
9. 1 órán át főzzük.
10. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret lereszeljük.
11. Növényi olajban félig sütjük.
12. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.
13. Vágja le a húst a sertésbordákról.
14. A főtt borsóhoz adjuk a fűszereket és az apróra vágott burgonyát.
15. Addig főzzük, amíg a burgonya elkészül.
16. Adjunk hozzá bordás húst, apróra vágott füstölt tarját, apróra vágott petrezselymet a leveshez, és főzzük 5 percig.

A kész borsólevest friss fűszernövényekkel és házi krutonnal tálaljuk. Elkészítésükhöz 200 g cipóból el kell távolítani a kérget. A zsemlemorzsát kockákra vágjuk. A cipókockákat egy zacskóba tesszük és kinyomunk belőle 1 gerezd fokhagymát, hozzáadunk 5 g fűszerpaprikát, 5 g szárított rozmaringot, 5 g kakukkfüvet, 5 g sót és 1 evőkanál növényi olajat. A zacskó lezárása közben rázza fel a fűszerkenyér kockákat. Ezután a kenyérkockákat egyenletesen egy tepsire helyezzük, és 120 fokos sütőben megsütjük a kekszet. remélem hogy borsóleves recept fotóval hasznos lesz számodra.

Amikor a borscs kezd unalmassá válni, kipróbálta a kharchot és a solyankát, fordítsa figyelmét a borsóra (a hasított borsó jobb - gyorsabban megfő). A táplálkozásba való belemerülés nélkül nyugodtan kijelenthetjük, hogy a borsó meglehetősen kielégítő termék. Ha pedig zsírrétegű sertésbordát teszel hozzá, garantáltan meleg, teljes és kielégítő ebéd lesz. A családi költségvetés komponense sem fog sokat szenvedni. Többek között a borsóleves sertésbordás készítésekor vannak apró árnyalatok, nevezetesen, hogy a borsót milyen mértékben kell főzni. Ez teljesen az Ön preferenciáitól függ. Forralhatod majdnem püré állagúra, vagy hagyhatod a borsóféléket szinte egészben. Te döntesz. Mindenesetre a leves gyengéd, aromás és nagyon ízletes lesz.

Ízlési információk Forró levesek / Borsóleves

Hozzávalók

• víz - 2,5 l;
• sertésborda - 300 g;
• hasított borsó - 1 evőkanál;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• burgonya - 2 db;
• napraforgóolaj - 20 ml;
• babérlevél - 1 db;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési idő: 1 óra 30 perc. Nehézség: Könnyű

Hogyan készítsünk borsólevest sertésbordából

Az első dolog, amit meg kell tennie, hogy alaposan mossa meg a sertésbordákat, vágja fel tetszés szerint, és helyezze egy serpenyőbe. Ezután adjunk hozzá vizet és tegyük közepes lángra. Kezdjük főzni a húslevest. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra, és leszedjük a habot.


Először alaposan mossa meg a borsót, és töltse fel hideg vízzel több órán át. Este óta ezt csinálom. Ez az egyszerű manipuláció lehetővé teszi a borsó gyorsabb főzését.

Tipp: Mossa meg a borsót, mint a rizst, több vízben, amíg a víz tiszta nem lesz. Ne használjon régi borsót, amely több mint egy éve áll, mert keményebb és kevésbé ízletes.

A kész húsleves serpenyőt, amelyet körülbelül 40-45 percig főztünk, levesszük a tűzről. A bordákat kiszedjük, a levest leszűrjük és tiszta lábasba öntjük.


Helyezze a borsót egy serpenyőbe húslevessel. Azt tanácsolom, hogy ne takarja le fedővel. A borsó forralása során sok hab képződik, ami „elszökhet”. Le kell mosni a tűzhelyet és a serpenyőt. Ezért, amíg a borsó forr, ne menjen messzire. Miután az összes habot eltávolította, csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt.


A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és megmossuk. Saját belátásunk szerint vágjuk. Körökre, felére és negyedekre vágom. Ugyanígy járunk el a hagymával is: meghámozzuk, megmossuk és tetszés szerint felaprítjuk, de ne durvára. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk hozzá napraforgóolajat, és lassú tűzön pároljuk a zöldségeket, amíg megpuhulnak.

Tegye át a zöldségeket a serpenyőbe, amelyben a borsó megfőtt, amikor félig megfőtt. És folytatjuk a főzést.


A burgonyát meg kell mosni, meghámozni, felvágni, mint a levesnél, és a serpenyőbe kell tenni.


Ne felejtsük el sózni, borsozni a levesünket, és beletenni egy babérlevelet sem. Összességében a borsót (a húslevesbe helyezéstől kezdve) körülbelül 35 percig főzzük, de ez a borsó fajtájától is függ.


Néhány perccel a leves készítése előtt adjuk hozzá a kisebb darabokra vágott sertésbordát.


A sertésbordás borsóleves készen áll. Tányérokba öntjük és ebédre tálaljuk. Házitársainkat asztalhoz hívjuk egy kiadós, gazdag borsóleves megkóstolására sertésbordával.

Főzési tippek:

• Gazdag és könnyű húslevest kapunk, ha minimális zsírrétegű bordákat használunk.
• Főzés előtt feltétlenül áztassa be a borsót. Forró vízben, 5-6 órán át, vagy még jobb egy éjszakán át.
• Jobb, ha hasított borsót használunk - gyorsabban felforr.
• A szakácsok azt javasolják, hogy a borsólevest a főzés végén sózzák meg. Sós vízben a borsó lassabban fő.
• Ha tisztességes ételt szeretne készíteni, akkor a levesnek sárgarépát és hagymát kell tartalmaznia, nem kell megpirítani, csak finomra vághatja, és 20 perccel a borsóleves elkészülte előtt hozzáadhatja.
• Bármilyen zöldet hozzáadhat a leveshez: egyesek azt állítják, hogy a finomra vágott kapor bőséges hozzáadásával enyhíti a puffadást.

A világkonyha remekei a halászlé, a bab- és borsólevesek. Biztos vagyok benne, hogy ezek az első tanfolyamok mindenki számára ismerősek. Minden ételben a legfontosabb az összes termék összhangja, amelyekből egy serpenyőben elég sok van. A leves pedig alaposabb alapanyag-válogatást igényel, mint más ételek. Mivel minden termékből sok anyag bekerül a húslevesbe és a húslevesbe, nagyon könnyen elrontható a leves gyenge minőségű alapanyagokkal.
Ma elmondom, hogyan kell főzni borsólevest bordával - egy étvágygerjesztő első fogás receptjét, amelyet szinte az egész világon terjesztenek. Az itt használt hús friss, de az ételhez ezt a receptet követve használhatunk füstölt tarját is, ahogy a receptben is szerepel. Itt a legfontosabb, hogy a test saját érzéseire és ízlelőbimbóira hagyatkozzon.
A leves elkészítéséhez fontos, hogy jó tarját válasszunk, amelyek húsosak és nem túl zsírosak, és ez vonatkozik mind a friss, mind a füstölt termékekre. A finom borsóleves elkészítésének másik fontos részlete a jól főzött borsó. Erre van néhány trükk:

• Először mindenképpen áztasd be vízbe a borsót, hogy megduzzadjon, de ne keverd és ne mozgasd.
• Másodszor, ne hagyja túl sokáig (12 vagy több óra), különben megsavanyodhat, és főzés közben nem puhul meg, hanem kemény lesz.
• És harmadszor, áztatáskor és főzés közben ne sózzuk a borsót. Ezt csak a főzés végén szabad megtenni.

Hogyan főzzünk finom borsólevest bordával, recept fotókkal, lépésről lépésre

Hozzávalók:

sertésborda - 500-600 g
Borsó - 200 gr
Sárgarépa - 1 darab
Hagyma - 1 darab
Fokhagyma - 1 gerezd
Babérlevél - 3 darab
Szegfűborsó - 4-5 darab
Só ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint

Térjünk rá a finom, gazdag borsóleves bordás elkészítésének folyamatára:

1. A borsót alaposan mossuk meg, tegyük át tetszőleges edénybe, öntsük fel a borsó térfogatának 2,5-szeresének megfelelő hideg vízzel, és hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 3 óráig, maximum 6-8 óráig. Ha hűtőbe teszed, duplázd meg az áztatási időt.

Ezalatt a borsó kétszeresére nő, és gyakorlatilag felszívja az összes folyadékot. Ez a folyamat megpuhítja a hüvelyeseket és felgyorsítja a főzési folyamatot, és a leves elfogyasztása után a szervezet nem tapasztal puffadást.

2. Ezután öntsük ki a maradék vizet, tegyük szitába a beáztatott borsót, és ismét öblítsük le vízzel.

3. Egy órával a borsó áztatásának vége előtt kezdjük el elkészíteni a húslevest. Ehhez mossuk meg és vágjuk fel a húst úgy, hogy minden darabon bordacsont legyen. Egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a megtisztított és megmosott hagymát, a szemes borsot és a babérlevelet.

4. Töltse fel az ételt ivóvízzel, és lassú tűzön forralja a húslevest körülbelül 10 percig. Amikor a víz felforr, ne felejtse el eltávolítani az összes habot a felületről, különben tönkreteszi a kész étel ízét.

5. Ezután hozzáadjuk a megmosott borsót a serpenyőbe.

6. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük, és a leveshez adjuk. Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a borsó elkészül. A teljes főzési idő körülbelül 30-40 perc.

7. Amikor a leves teljesen kész, sózzuk, borsozzuk, és nyomkodjuk ki a fokhagymát. Hagyjuk még 3-5 percig forrni, és levehetjük a serpenyőt a tűzhelyről.

Az első fogások nagyon fontosak az emberi szervezet számára. Az étrendben az első helyet kell elfoglalniuk. Ide tartozik a káposztaleves, a levesek, a püré levesek és a borscs.

Különféle összetevőkből álló finom leves készítéséhez el kell készítenie a húslevest. Különböző fajtákban kaphatók: zöldség, hús, hal és még gyümölcs is.

A leveseket nem szabad nagy mennyiségben főzni, hogy három napra elnyúljanak. Végül is a folyékony ételek ízletesebbek és élvezetesebbek frissen és melegen fogyasztani. Ha többször felmelegíti, az eredeti íze elveszik. Most beszéljünk arról, hogyan kell főzni borsólevest bordával. Ez egyszerűen megtörténik. Csak követnie kell az utasításokat.

Borsóleves. Recept bordákkal

Az elkészítéséhez be kell vennie:

Egy pohár száraz borsó;
. háromszáz gramm sertésborda;
. egy hagyma;
. négy burgonyagumó;
. három liter víz;
. három-négy babérlevél;
. fekete bors;
. só.

Készítmény

1. Most elmondjuk, hogyan készítsünk borsólevest sertésbordával. Először a borsót több órán át hideg vízben kell áztatni.
2. A bordákat folyó vízzel alaposan le kell mosni, és külön darabokra kell vágni vagy aprítani.
3. Ezután vizet kell tenni a tűzre. Megvárjuk, míg felforr, és a húst a már forrásban lévő vízbe tesszük. Ez szükséges a sertésbordák tápanyagainak megőrzéséhez. Hideg állapotban kevesebb fehérje van a húsban.
4. A borsóleves bordával nem tart sokáig főzni. De az összetevők elkészítése sok időt vesz igénybe. Valószínűleg körülbelül egy órát vesz igénybe, amíg a bordák megfőnek, és a borsó megáztatja a vizet. Ezután tovább kell lépnie az előkészítés második részére. A burgonyát meg kell mosni, és ha már megmostuk, akkor meghámozzuk és négyzetekre vágjuk.
5. El kell távolítania a piszkos réteget a sárgarépáról, apróra vágva vagy csíkokra vágva. A hagymát megpucoljuk és négyzetekre vágjuk.
6. Miután a bordák elkészültek, külön tányérra tesszük, és a levest finom szitán szűrjük át. Hozzá kell adni az infúziós borsót, és legalább húsz percig főzni.
7. Ezzel egy időben el kell kezdeni a leves öntetének elkészítését. Tegye a felaprított vagy apróra vágott sárgarépát és hagymát egy előmelegített serpenyőbe bármilyen zsírral vagy növényi olajjal. Az összes hozzávalót legfeljebb öt percig sütjük aranybarnára.
8. Adjunk hozzá borsot, babérlevelet és sült zöldségeket a leveses fazékhoz.
9. Mindent fel kell forralnia. Ezután finomra vágott kaprot és hagymát kell hozzáadni. A levesnek öt percig kell állnia, majd tálalható.

Finom borsóleves. Marhaborda recept

Egy meleg ételhez szüksége lesz:

Hétszáz gramm marhaborda;
. fél pohár borsó;
. öt közepes méretű burgonya;
. két sárgarépa;
. hagyma fej;
. ötven gramm növényi olaj;
. petrezselyem és kapor;
. fűszerek, fekete bors, só ízlés szerint.

Főzési folyamat

1. A borsót öt órán át áztatjuk. Bár jobb egy éjszakára vízben hagyni.
2. Az apróra vágott marhahúsbordákat forrásban lévő vízbe tesszük, és legalább egy órán át főzzük benne. Ezután kivesszük a húslevesből és apró darabokra vágjuk.
3. A burgonyát nagy darabokra, a hámozott sárgarépát csíkokra, a hagymát kis négyzetekre vágjuk. A burgonyát egy serpenyőbe dobjuk húslevessel, a többi zöldséget pedig serpenyőben sütjük (adjunk hozzá olajat).
4. A beáztatott borsót a húslevesbe tesszük és legalább tizenöt percig forraljuk, majd tíz percig burgonyát adunk hozzá, majd az apróra vágott húsdarabokat, babérlevelet, borsot, sót.
5. A túlfőtt zöldségeket a borsó és a burgonya főzésekor a húslevesbe ejtjük. Ezután a levest felforraljuk. Ezután hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket. És ennyi, a borsóleves marhabordával fogyasztható.

Borsóleves

Szükségünk lesz:

kétszáz gramm borsó;
. egy sárgarépa;
. közepes hagyma fej;
. kész húsleves sertésbordából (2 liter);
. két nagy krumpli.

Főzési folyamat

1. Tegyük a tűzre a vizet, és ha felforrt, csepegtessük bele az előre meghámozott és csíkokra vágott burgonyát és borsót. Körülbelül egy órán keresztül sül az egész.
2. Ezután a borsóról és a burgonyáról lecsepegtetjük a felesleges folyadékot, és turmixgéppel pürésítjük.
3. A zöldségeket külön-külön megsütjük, és szintén homogén keverékre őröljük.
4. A húslevest felforrósítjuk, majd lassan hozzáadjuk a borsó-zöldségkeveréket. Két percig forraljuk, és kész is a borsóleves tarjával. Így egyszerűen elkészíthető ez az étel.

Most nézzünk meg egy másik lehetőséget ennek az ételnek az elkészítéséhez. Javasoljuk, hogy készítsen borsólevest füstölt tarjával. Akkor meglepően étvágygerjesztő és aromás lesz.

Leves füstölt tarjával

Az előkészítéshez szüksége lesz:

Száz gramm borsó;
. háromszáz gramm füstölt borda;
. egy sárgarépa;
. egy hagyma;
. növényi olaj;
. só és bors ízlés szerint;
. három darab burgonya.

Főzési folyamat

1. Egy liter vizet öntünk a serpenyőbe, és beletesszük a borsót. Forraljuk harminc percig.
2. Ezután hozzáadjuk a burgonyát és a füstölt húsokat, és további tíz percig forraljuk. Ezután ki kell venni a megmosott sárgarépát, meghámozni és finom reszelőn felaprítani.
3. A hagymát meg kell hámozni és négyzetekre vágni.
4. Helyezze a zöldségeket egy serpenyőbe növényi olajjal.
5. Ezután a sült masszát adjuk a húsleveshez, és dobjuk bele a babérlevelet. Most a füstölt húsos étel készen áll.

Következtetés

Most már érted, hogyan készül ez a leves. Ha megtetszik valami recept, mindenképpen készítsen borsólevest tarjával a családja számára.

Nagyon ízletes és kielégítő borsóleves. Kiváló módja annak, hogy télen melegen tartsd! A borsóból származó vitaminok és tápanyagok segítenek kitisztítani a gyomrot, a puha bordák pedig ízt és tölteléket adnak a levesnek.

Ennek a levesnek a főzése 1,5 óra. A borsót előre beáztathatja, hogy megpuhuljon és gyorsabban megfőjön.

Főzési mód:

A borsót megmossuk, és a bordákkal együtt egy lábas vízbe tesszük. Körülbelül 40 percig főznek.

A burgonyát közepes kockákra vágjuk. Vegyünk egy sárgarépát, a másodikat hagyjuk sülni, és félkörökre vágjuk. Öntsük a zöldségeket a serpenyőbe, és sózzuk.

A hagymát kockákra vágjuk. Három második sárgarépa finom reszelőn. A fokhagymát kinyomkodjuk vagy apróra vágjuk, és a hagymával és a sárgarépával együtt egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk.

Adja hozzá a sültet a serpenyőhöz. Körülbelül 3-4 percig főzzük, és lekapcsoljuk a hőt.

Távolítsuk el az összes tarját a levesből, és óvatosan válasszuk el a húst a csontoktól egy villával. Amíg ezt tesszük, a borsólevesünk beázik, és minden íz keveredik benne, így még finomabb lesz. A tiszta húst visszadobjuk, és már tálalhatjuk is az asztalra csodálatos és tápláló ételünket.

Elkészült a borsóleves!

Jó étvágyat kívánunk!