Kis közmondások a kenyérről. Példabeszédek, mondások, találós kérdések a kenyérről
Isten a falon - kenyér az asztalon.
A hal víz, a bogyók fű, és a kenyér mindennek a feje.
A kenyér melegít, nem a bunda.
Rossz az ebéd, ha nincs kenyér.
És a kutya megalázza magát a kenyér előtt.
Bármilyen szerencsétlenség megehető kenyérrel.
A fanyar szőlő nem drága, de a vidéki kenyér kedves: kicsit harapsz, de megrágsz egy falatot.
Kenyér nélkül halál van, só nélkül nevetés.
Az úton lévő kenyér nem teher.
Egy darab kenyér sincs, és szomorúság van a tányéron, de nincs kenyér, és paradicsom van a kunyhóban.
A kenyér és a víz boldogító étel.
Kenyér van az asztalon, és az asztal trón, de nem egy darab kenyér, és így az asztal egy tábla.
A tekercs unalmas lesz, de a kenyér sosem.
Az anyarozs mindenkit folyamatosan etet, de a búza szelektíven eteti.
Só és kenyér nélkül - az ebéd fele.
Egy darab kenyér nélkül mindenütt szomorúság van.
Keserű munka, de édes kenyér.
A hajdina zabkása az anyánk, a rozskenyér pedig a kedves édesapánk.
Kenyeret keresni nehéz, de kenyérrel meg lehet élni.
Az izzadság a hátadon a kenyeret jelenti az asztalon.
Bármennyire is gondolkodik, jobb kenyér és só nem jut eszébe.
Akinek van kenyere, annak boldogsága van.
A jóllakott ember számolja a csillagokat az égen, de az éhes ember a kenyérre gondol.
Mindennapi kenyerünk; Legalább a fekete finom.
A kenyeret lábbal tiporni azt jelenti, hogy az emberek éhen halnak.
A „kenyér a feje mindennek” közmondást mindenki ismeri. Ezek a szavak jól tükrözik az orosz emberek véleményét erről a liszttermékről. Hiszen a kenyérnél nincs fontosabb termék számunkra. A szegények és a gazdagok egyaránt megveszik az asztalukra, kulináris preferenciáiktól függetlenül.
Ezért beszéljünk arról, milyen bölcs mondások vannak még a kenyérről? Példabeszédek vagy mondások – mindegy. A lényeg az, hogy próbáljuk megérteni, hogy pontosan milyen üzenetet szeretnének közvetíteni nekünk és gyermekeinknek.
Példabeszédek a kenyérről, mint eleven példa arra, milyen lehet a népi bölcsesség
Nehéz megmondani, hogy pontosan mikor jelentek meg a kenyérrel kapcsolatos közmondások. Ez valószínűleg abban a pillanatban történt, amikor egy orosz férfi először sütött ilyen csodálatos terméket. Talán ebben a pillanatban jelentek meg a nagyszerű szavak: „A kenyér Isten ajándéka, örök kenyérkeresőnk”.
Ettől a naptól kezdve az emberek egyre több új mondást kezdtek kitalálni a kenyérről. A közmondások szélként terjedtek az egész környéken, hordozva az idők bölcsességét. És íme néhány példa a távoli időkből, amikor az emberek még csak most kezdték elsajátítani a pékmesterséget:
- A kenyér apánk, a víz az anyánk.
- A zsemle mindenhol jó: akár itt, akár távol, akár a tengerentúlon.
- Hústekercs nélkül nem tudod etetni magad.
- Sós étel után jól iszol, kenyér után pedig jól alszol.
- Egész éjjel ehetsz magadnak termesztett kenyeret.
- A hó szép, de haszontalan, a föld fekete, de gabonát terem.
- Akinek a házában eszel egy vekni kenyeret, a becsület követi a rendet.
- Ha lenne kenyér a házban, minden más magától megoldódna.
Mély tisztelettel teli sorok
Mit rejt tehát sok bölcs mondás a kenyérről? A közmondások nagyrészt azt tükrözik, hogy az orosz emberek hogyan bántak a különféle pékárukkal. Számára ezek a jóllakottság és a jólét szimbólumai voltak. Ezért sok mondást alkottak annak érdekében, hogy kifejezzék az emberekben a kenyértermékek iránt érzett tiszteletet és hálát.
Sőt, a szlávok ezt a bölcsességet akarták továbbadni leszármazottaiknak, hogy ne felejtsék el mindazokat a kedves szavakat, amelyeket a kenyérről írtak. Ezt az állítást bizonyító közmondások mindig megtalálhatók, és itt a bizonyíték:
- A víz mindent elmos, és a kalách mindenkit megetet.
- A szentek a falon, a kalach az asztalon.
- Akár az ókorban, akár az új időkben, mindenkinek szüksége van kenyérre.
- A tengerentúli szőlő nem olyan drága, mint a vidéki kenyér – harapsz egy kicsit, és tele van a szád.
- Kenyér nélkül polcra teheted a fogaidat.
- A tekercs lábai rövidek, de ha hirtelen elmegy, nem valószínű, hogy utoléri.
- Még a leggonoszabb kutya is mászkál a konty előtt.
A kenyér a munkát szeretők érdeme
A munka szeretete egy másik fontos üzenet, amelyet sok kenyérrel kapcsolatos közmondás és mondás hordoz. Hiszen ahhoz, hogy az étel megjelenjen az asztalon, jelentős erőfeszítéseket kell tenni. Következésképpen sok népszerű mondás arra irányul, hogy a munka és a mezőgazdaság szeretetét elkeltse más emberekben:
- Nem ijesztő, hogy az izzadság lefolyik a hátadon, a lényeg, hogy később kenyér kerüljön az asztalra.
- Aki nem dolgozik reggeltől estig a mezőn, annak még egy kaláci sincs otthon.
- Sokat kell aratnod, de nem fogsz találni senkit, aki hajlandó lenne rá.
- Eke és borona nélkül még a király sem talál kenyeret.
- Aki fáradhatatlanul dolgozik a mezőn, az a házban is süt zsömlét.
Ma a kenyér ismerős étel számunkra. De az ókorban teljesen másként kezelték. A kenyérsütés meglehetősen munkaigényes folyamat volt.
Az emberek kézzel vetettek gabonát, majd sarló segítségével betakarították a termést, és hajnalban kezdték el a munkát. A levágott tüskéket kévékbe kötöttük és hagytuk megszáradni. Utána csépeltek, hamarosan pedig vízimalmokban és szélmalmokban.
A mindennapi használatra a kenyeret teljes kiőrlésű lisztből sütötték, de fehér kenyeret csak a nagyobb ünnepeken ettek. A kenyérsütés nagy rituális cselekedetnek számított. Ezt megelőzően a háziasszonynak ki kellett takarítania a házat, mindent tisztára kellett tennie és törölközőt kellett előkészítenie: az egyikre kenyeret tettek, a másikra letakarták, hogy „elérjen”.
Ősidők óta a kenyeret a nappal azonosították, így kerek formát kapott. Innen a különböző elnevezések: kolobok, kalach, kalita. A kenyeret csak cérnával szabad vágni, hogy egy morzsa se essen a padlóra.
Bár ma már ritkán sütnek kenyeret otthon, a hozzáállás alig változott. Eddig vele köszöntik a vendégeket, látogatóba mennek, megáldják az ifjú házasokat, útjukra bocsátják őket...
A kenyérhez, mint a legmagasabb szentélyhez való ilyen hozzáállással nem meglepő, hogy az emberek sok közmondást és mondást hoztak létre róla.
Egy darab kenyér nélkül mindenütt szomorúság van.
Só nélkül nem ízletes, kenyér nélkül pedig nem kielégítő.
Egy éhes keresztapának kenyér jár a fejében.
És a kenyérnek hiányzik az oldala.
Csak liszttel nem lehet kenyeret sütni.
Aki kenyérrel eteti, énekeljen neki egy dalt.
A vékony ember pedig él és kenyeret rág.
Só nélkül, kenyér nélkül rossz a beszélgetés.
A kutya pedig nem ugat arra, akinek a kenyerét eszi.
Mint a kenyér és a kvas, ez mindenünk, és a terítő is lekerült az asztalról, így a barátság megszűnt.
A Kalach nem helyettesíti a kenyeret.
Lenne kenyér, és kenyérrel lennének emberek.
A zabkása az anyánk, a kenyér a kenyérkeresőnk.
Amíg van kenyér és víz, ez nem probléma.
Amíg szálka van a szérűn, kenyér van az asztalon.
Az izzadság a hátadon a kenyeret jelenti az asztalon.
Fej lenne a válladon, és lenne kenyér.
Só nélkül, kenyér nélkül - fél étkezés.
Amint kenyér van az asztalon, úgy az asztal trónus, és ahogy egy darab kenyér sincs, úgy az asztal deszka.
Aki lop, az bánkódik, de mi élünk - kenyeret és sót rágunk.
Aki ásít, vizet iszik.
Aki fáradhatatlanul dolgozik, az nem élhet kenyér nélkül.
Jobb kenyér és víz, mint sütemény és katasztrófa.
Rossz kenyér nélkül és víz közelében élni.
A tenger a mi mezőnk: halat és kenyeret ad.
Akinek van kenyere, mindig boldog.
Még az irigy ember kenyere sem édes.
A koldusnak kenyér jár a fejében, a fukar embernek kéreg a számláján.
Kell nekem is kenyér ebéd után.
Són iszik és kenyéren alszik.
A pénz számít, de a kenyérnek van mértéke.
Ha enni akarsz, akkor a kenyérről kezdesz beszélni.
És a kutya megalázza magát a kenyér előtt.
Ne az eget nézz - ott nincs kenyér, hanem lent a földre - közelebb a kenyérhez.
Az ember nem elégszik meg csak kenyérrel.
Légy lusta és elveszted a kenyeret.
Ekkor a kapott és állott kenyér édes.
Nem fogsz sokáig haragudni a kenyérre és a gyerekekre.
A magányosnak, ahol kenyér van, ott egy sarok.
Nem utasítják el a kenyeret és a sót.
Rossz az ebéd, ha nincs kenyér.
Nincs itt az ideje ebédelni, mert nincs otthon kenyér.
Menj el egy napra, de vigyél kenyeret egy hétre.
Nem leszel elégedett a beszélgetéssel, ha nem kapsz kenyeret.
Dolgozz izzadságig, egyél kenyeret, amikor akarsz.
Nem a bunda melegít, hanem a kenyér.
Nem mindenki szánt kenyeret, de mindenki megeszi.
Nem születik kenyér ott, ahol senki sem dolgozik a mezőn.
A gazdag embernek rakomány van a hajóján, a szegény embernek kenyér jár a fejében.
Akár a régi, akár az új módon, nem lehet kenyér nélkül élni.
Kinek a kenyerét eszed, azt a szokást követed.
A szó a választ, a kenyér pedig a vacsorát.
A száj örül a nagy darabnak.
Lenne kenyér, és kenyérrel lennének emberek.
A tekercs unalmas lesz, de a kenyér sosem.
Pénz nélkül tudok élni, de kenyér nélkül nem.
A kenyér és a víz egészséges élelmiszerek.
Keverjük össze a sót, hogy kenyeret kapjunk.
Kenyeret keresni nehéz dolog, de kenyérrel bárki megélhet.
A szóhoz hit, kenyérhez mérték, pénzhez számolás.
A kenyér mindenhol jó – nálunk és külföldön egyaránt.
Bármennyire is gondolkodik, jobb kenyér és só nem jut eszébe.
Csak liszttel nem lehet kenyeret sütni.
Edd meg a lepényeket, a kenyeret pedig mentsd el előre.
A kenyér és a káposzta nem hagy cserben.
Ember születne, de kész lenne a kenyér széle.
Kenyér - nagypapa tekercs.
Egyél kenyeret, ha nincs pite.
A kenyér nem morzsa nélkül.
A kenyér és a só közös ügy.
Amíg van kenyér és víz, addig nem gond.
Adj nekünk kenyeret, és mi magunk rágjuk meg.
Kenyér és hasa, pénz nélkül él.
Kenyér nélkül nincs ebéd.
Káposztaleves hússal, de nem, a kvassos kenyér is.
Önkényeztetésből nem kapsz kenyeret.
Az ebéd kenyér nélkül keserű.
Kenyér az asztalon – és álljon meg a trón, de ne egy darab kenyér – és az asztal deszka.
Kenyér lenne, de fogak találnának.
A gyomor soha nem él kenyér nélkül.
Só nélkül nem ízletes, kenyér nélkül nem kielégítő.
Egy darab kenyér sincs, és a torkomban a vágy.
Időnként akár egy szelet is egy egész cipóhoz.
Nincs itt az ideje ebédelni, ha nincs kenyér.
Rossz kenyér nélkül és víz közelében élni.
A kenyerem tiszta, a kvasom savanyú, a késem éles, fekete és tarka, simára vágom, hogy édes legyen.
Őrült leszel, de nem fogsz tudni kenyér nélkül élni.
A kenyér nem követi a hasat.
Másnak a kenyere kukorékol a torkán.
Mások kenyere válogatós.
Megérett a kenyér – nem jár a kolhoz.
Az úton lévő kenyér nem teher.
A kenyér a feje mindennek.
A kenyér és a víz paraszti táplálék.
Egyél kenyeret és gabonaféléket egészséged érdekében.
Kenyér, pite és jóság álomban.
Kenyér és só! - Eszem a sajátomat. - Van kenyér! - Nincs hova leülni.
A kenyér nem követi a hasat, és a has nem követi a kenyeret.
A kenyeret és a sót nem szidják.
A kenyér megerősíti az ember szívét.
Kenyér és só együtt, és hal együtt.
Egyél kenyeret és sót, de mondd az igazat.
A kenyér és a só kölcsönvett üzlet.
Kenyér, só és jó alvás.
Kenyér és só - az ebéd vége.
Egyél kenyeret és sót, és hallgass a jó emberekre.
Kenyeret és sót evett, de nem hallgatott ránk.
A kenyér és a só nem szidja.
A kenyér és a só fizetett üzlet.
A kenyér kenyér testvér.
Hagyj egy kis kenyeret holnapra, ne dolgozz.
Van kenyér földje - és paradicsom van a lucfenyő alatt; egy darab kenyér sem - és a vágyakozás a takaróidba visz.
Ahogy kenyérország van, úgy paradicsom van a fenyő alatt, de egy darab kenyér sincs, úgy melankólia mindenhol.
Nem volt kenyér – és nem voltak barátok.
Nincs kenyér – és kéreg a tiszteletre.
Egy darab kenyér sem – és melankólia van a felső szobában.
Van elég kenyerem a lelkemnek, elég pénzem a szükségleteimre, és elég ruhám.
Kortyolt egyet a fülei közé, és leejtette a kedvesét.
Kenyér van, de kenyér nincs.
A kenyérért mérték van, a pénzért meg a szám.
Valaki más lakkdarabja.
Másnak finom a kenyere.
Másnak a kenyere kukorékolni kezd, mint a kakas a torkodban.
Másnak a kenyere édesebb, mint a kalach.
Egyél kenyeret a fogaiddal, de végezd a munkádat a kezeddel.
A kenyér nem kergeti a hasat, és a has nem kergeti a kenyeret.
Kenyeret vetni kenyérnek – se csépelj, se szellőzz.
Kenyér nélkül - fél ebéd.
Kenyér nélkül - halál, só nélkül - nevetés.
Kenyér nélkül minden unalmas lesz.
Kenyér és zabkása nélkül a munkánk semmit sem ér.
Kenyér és méz nélkül nem leszel jóllakott.
Kenyér nélkül és mézzel rosszul érzem magam.
Rossz kenyér nélkül és víz közelében élni.
Egy darab kenyér nélkül mindenütt szomorúság van.
Kenyér nélkül vizes a lábad.
Nem élhetsz kenyér nélkül, és nem élhetsz kenyérből (nem kenyérről).
Kenyér nélkül nincs ebéd.
Kenyér nélkül nem leszel jóllakott; Nem énekelhetsz dalt valamiről, ami nem történt meg.
Gabona takarmány nélkül a ló ostorral ül.
A beszélgetés kenyér nélkül nem jó.
A kenyér apa, a víz anya.
A kenyér a kenyérkereső.
Kenyeret dobni a munka tiszteletlenségét jelenti.
A kenyér az emberben harcos.
A kenyér táplál, a víz inni fog.
A kenyér és a víz nagyszerű étel.
A kenyér és a víz a mi nemes táplálékunk.
Kenyér és káposzta nem engedi a lendületes.
Kenyér és só, és volt az ebéd.
A kenyér drága, de nem drágább, mint te és én.
A kenyér kenyérnek nem rossz.
Mindennapi kenyerünk – bár fekete, de finom.
A kenyeret lábbal tiporni azt jelenti, hogy az emberek éhen halnak.
Kenyér és víz, és pite érdeklődéssel.
Nem volt kenyér, és nem voltak barátok.
Kortyoljon át a szélén.
Az emberek nem viccelnek a kenyérrel.
A kenyér és a só barátságot köt, de megszünteti a veszekedéseket.
Van kenyér és só, de nem a becsületedről.
Kenyér együtt, dohány külön.
Ha nincs egy darab kenyér, szomorúság van a kastélyban.
Izzadjon le a hátán, és kenyeret tegye az asztalra.
Lesz kenyér, lesz ebéd.
A kenyér a jólét és a jólét szimbóluma. Az asztalon lévő kenyér gazdagság a házban.
Sztori.
A tudósok úgy vélik, hogy a kenyér több mint 15 ezer éves, már a neolitikumban is ismerték. Ez igaz,
a kenyér azokban az ókorban nem volt olyan, mint ma.
Az első kenyér egyfajta sült pép volt, amelyet gabonafélékből és vízből készítettek, és az is lehet, hogy véletlen elkészítés vagy szándékos vízzel és liszttel végzett kísérletezés eredménye.
Az ókori Egyiptomban, 5-6 ezer évvel ezelőtt, volt egyfajta kenyér újjászületése. Ott tanultak meg erjesztési módszerrel tésztát lazítani, a mikroszkopikus élőlények - sütőélesztő és tejsavbaktériumok - csodálatos erejét felhasználva. A „savanyú kenyér” készítésének művészete az egyiptomiaktól a görögökig terjedt. Az ókori Rómában is nagy ínyencségnek számított a kilazult búzakenyér. Meglehetősen nagy pékségek jelentek meg ott, amelyekben a kézművesek sokféle kenyeret sütöttek.
Oroszországban ősidők óta övék az élesztőtészta elkészítésének titka. A pékségeket valamikor izbasnak hívták. De szinte minden otthonban sütöttek kenyeret. Csak néhány évszázaddal ezelőtt alakult ki a kenyériparosok specializációja. Megjelentek a kenyérsütők, a pirozhniki-k, a mézeskalácssütők, a palacsintasütők, a sütés-sütők és a kalacsnik-sütők. Az ország lakosságának jólétének növekedésével maga a kenyérfogyasztás aránya némileg csökken, de ennek ellenére továbbra is ez a fő termék a munkás, a paraszt és a katona asztalán. Idővel egyre több lisztből készült étel jelenik meg.
A fekete savanyú kenyér megszokása és szeretete az orosz nép körében olyan erős volt, hogy ennek még komoly történelmi következményei is voltak. William Pokhlebkin, a konyhaművészet történetével foglalkozó szaktekintély szerint Európa történetének egyik legfontosabb szakadása - az egyházak nyugati és keleti felosztása, katolicizmus és ortodoxia - nagyrészt a kenyér miatt következett be. A 11. század közepén, mint ismeretes, a keresztény egyházban vita robbant ki az Eucharisztiáról, vagyis arról, hogy kovászos (savanyú) kenyeret kell-e fogyasztani, ahogyan Bizáncban és Ruszban tették, vagy kovásztalant. a katolikus egyház gyakorlata szerint. A keleti egyház élén álló Bizánc kénytelen volt ellenezni 9. Leó pápának a savanyú kenyér evésétől való megtiltását, hiszen ha ezt nem tette volna meg, elvesztette volna Rusz szövetségét és támogatását. Oroszországban, mint már említettük, a savanyú kenyeret a nemzeti identitás szimbólumaként fogták fel, és az oroszok számára lehetetlen volt lemondani róla.
Az oroszok mindig több kenyeret ettek, mint húst, amit szinte minden külföldi utazó megjegyez.
A középkori Angliában a fekete kenyeret csak a szegények ették, a gazdag rétegek képviselői főként tányérként használták: a néhány napja sütött nagy kenyeret nagy szeletekre vágták, és a közepén egy kis mélyedést készítettek. annak a darabnak, amelybe az ételt helyezték. Ebéd után ezeket a „tányérokat” egy kosárba gyűjtötték és kiosztották a szegényeknek.
A kenyér, mint imádat tárgya.
Sok rituálé kapcsolódik a kenyérhez. A keleti és nyugati szlávok körében szokás volt, hogy a kenyeret ikonok elé helyezték, mintha ezzel tanúskodnának Isten iránti hűségükről. Kenyeret vittek magukkal, amikor férjhez mentek; kenyérrel és sóval köszöntötték az ifjú házas vendéget az esküvő után a templomból hazatérve; kenyeret hoztak a menyasszony hozományával együtt. A kenyeret gyakran használták talizmánnak: újszülött bölcsőjébe tették; Magukkal vitték az úton, hogy megvédje az úton. Egy vekni kenyér és minden darab, különösen az első vagy morzsa, egy személy részét testesítette meg; azt hitték, hogy ereje, egészsége és szerencséje azon múlik, hogy bánik velük.
Jelek:
Nem szabad, hogy egy ember a másik után fejezze be a kenyérevést – ezzel elveszi a boldogságát és az erejét. Nem ehetsz egy másik ember háta mögött - az ő erejét is megeszed.
Ha étkezés közben kenyeret adsz az asztalról a kutyáknak, szegénység fog sújtani.
Fiatal és öregedő hónapban nem lehetett elkezdeni a vetést: „Jó akkor vetni, amikor a hónap tele van!” Bár az újholdkor elvetett kenyér gyorsan nő és érik, a kalász nem lesz gabonában gazdag. És fordítva: a „telihold kenyér” csendesen növekszik és rövid szárú, de bővelkedik teljes értékű gabonában.
Ha lenyugodott a nap, „ne kezdj új háborút”, különben nem lesz jó a kenyér, és az egész gazdaság tönkremehet. Nos, ha valóban le kellett vágnia egy kis kenyeret, akkor nem ette meg a héját, hanem miután annyit levágott, amennyire szüksége volt, feltette a héjat a szőnyegre.
Ruszban azt tartották a legnagyobb bűnnek, hogy legalább egy morzsa kenyeret leejtettek, és még nagyobb bűnnek, ha ezt a morzsát lábbal taposták.
Azok, akik megtörik a kenyeret, egy életre barátok lesznek.
Amikor kenyeret és sót vesz egy törülközőre, meg kell csókolnia a kenyeret.
Versek a kenyérről.
A kenyér sül.
Vékony sugárban tápláló
Meleg illat kígyózik a sarkokban.
Egy örömteli, eredeti világot lélegzek be
Szeretettel és félbeszakadt könnyekkel.
Milyen egyszerű az Univerzum megértése,
Amikor reggel melegben ébredek,
Csókolózik a napsugár alatt,
Házi kenyeret fog látni az asztalon.
Minden búzaszemben
Nyáron és télen
A nap ereje tárolódik
És a szülőföld.
És nőj a fényes ég alatt,
Karcsú és magas
Mint a halhatatlan szülőföld,
Kenyér füle.
Búza
Az ember gabonát tesz a földbe,
Ha esik, a gabonát öntözzük.
Meredek barázda és puha hó
Télre mindenki elől elrejtik a gabonát.
Tavasszal a Nap zenitjére emelkedik
Az új tüske pedig be lesz aranyozva.
Sok kalász van egy aratási évben,
És az ember eltávolítja őket a mezőről.
És a pékek arany kezei
Az aranybarna kenyér gyorsan összegyúrható.
És a nő a tábla szélén
A kész kenyeret darabokra vágjuk.
Mindenkinek, aki ápolta a kenyér fülét,
A lelkiismereteden múlik, hogy szerezz-e egy darabot.
Napjaink szemcséi, ragyogj
Aranyozott faragott!
Azt mondjuk: „Vigyázz magadra.
Vigyázz anya kenyerére...
Nem álmodtunk csodáról.
Élőbeszéd nekünk a mezőről:
„Vigyázzatok a kenyeretekre, ti emberek!
Tanulj meg kenyeret menteni."
Kenyér illata van
Tarló az üres mezőkben
Elsorvad és elszürkül.
A nap csak a nap közepén süt
Ragyog, de nem melegszik.
Szürke köd reggel
Bolyong a mocsarak között,
Valamit rejteget ott?
Toly keres valamit.
Sötét éjszakák után
Az ég elhalványul......
A faluban pedig a kályháktól
Friss kenyér utáni vágy...
A rozskenyér otthon illata van,
Anya büféje
A szülőföld szellő,
Napos és nyári.
A kést egy blokkon élezzük.
-Apa, adj egy darabot!
(I. Tokmakova fordítása)
Újra növesztve és kicsépelve,
Megint a kukákba folyik.
A tenyér feszült és fekete
Meggyógyítja a lehulló gabonát.
Egy rövid álomban áradoztunk róluk.
És itt van, a mi munkánk, jól látható.
Minden, amit meg nem esznek, elfelejtődik
És ami az aratás alatt nem készült el.
Örül az ég a napnak, örül a kis napraforgó.
Örülök, hogy látom a terítőt kenyérrel: olyan, mint a nap.
Séta közben nem kaphat rozskenyeret, hosszú kenyeret vagy zsemlét.
Az emberek ápolják gabonájukat a földeken, és fáradságot nem kímélnek kenyerükért.
Cseppként fröccsentek a búzavirágok, mintha zuhogott volna az ég.
Messziről jött egy felhő, és átáztatta az erdőt.
A nap csíkokat húz az égre, a madarak éneket kezdenek -
Érett, fülig fülig, földem édes kenyere!
Itt van az illatos kenyér,
Meleg és aranyszínű.
Minden otthonban, minden asztalon,
jött, jött.
Ez tartalmazza egészségünket, erőnket és csodálatos melegünket.
Hány kéz emelte fel, védte, vigyázott rá.
Benne van a szülőföld nedve,
Vidáman süt benne a napfény...
Egyél mindkét pofával, nőj fel hőssé!
Gonosz szelek hajlították a fület, és eső esett a fülre,
De nem tudták megtörni a nyáron.
Ez vagyok én! - dicsekedett - megbirkózott a széllel, a vízzel!
Előtte büszke lett és szakállt növesztett.
Szóval elrepült a nyár, jön a hideg a folyó felől.
A rozs beérett, megsárgult, és behajlította a kalászait.
Két kombájn van a terepen. Oda-vissza, a végétől a végéig.
Aratnak - csépelnek, aratnak - csépelnek, aratnak.
Reggel a rozs úgy állt, mint a fal. Sötétedéskor a rozs eltűnt.
Amint lenyugodott a nap, a gabona kiürült.
Tavasz van, ideje szántani. Kimentünk a traktoros mezőre.
Apám és bátyám vezetik őket púposan a dombok fölött.
Utánuk sietek, megkérem őket, hogy vigyenek el.
És apám azt válaszolja nekem: "A traktor szánt, de nem gurul!"
Várj egy kicsit, ha felnősz, te magad vezetsz egyet!
A kenyérről
Egyszer láttam az úton.
A fiú száraz kenyeret dobált.
És az őrült lábak ügyesen verik a kenyeret.
Úgy játszott, mint egy labda, egy huncut fiú.
Ekkor odajött egy öregasszony, és lehajolt,
Elvette a cipót, hirtelen sírni kezdett és elment
A fiú mosolyogva nézett utána.
Úgy döntöttem, hogy ez egy koldusasszony.
A közelben egy nagypapa ül egy padon.
Felállt és a fiúhoz lépett
- Miért? - kérdezte fáradt hangon.
– Te, fiú, valamit rosszul csináltál.
Reggel pedig a győzelem napján veteránok.
Mindenki eljött a felvonulásra, az iskolába, arra az egyre.
A fiú nagyon furcsának tartotta
Hogy a veteránok kenyeret hordtak magukkal.
A fiú felismerte az öreg veteránt.
Az ősz hajú öregember azon a padon.
Megdermedt, csend volt a hallban.
És illatos kenyér a nagy asztalon.
És az idős hölgy, aki elment a veknivel.
Mellettem ült, mellkasát parancsok borították.
A fiú szeme kék, feneketlen.
Hirtelen könnyekkel együtt megjelent a félelem.
Felvágta a kenyeret, és elvette a héját.
Óvatosan átnyújtotta a fiúnak.
És az öregasszony által elmondott történet.
Átköltöztette az ostromlott Leningrádba.
.
Egy hideg város jelent meg előtte.
Az ellenséges gyűrűben mindenütt csaták dúlnak.
Tél és súlyos éhínség tombol.
És az a kenyér, amit felemeltek a földről.
A cipót szorongatva rohan az úton.
Tudja, hogy az anyja, aki beteg, vár.
Hozzá siet, lefagy a lába.
De örül, kenyeret visz haza.
Otthon pedig óvatosan felvágja a cipót.
Számolja meg a darabokat, hogy legyen elég.
Hagyja megszáradni, és ne legyen nagyon friss.
Ez volt az egyetlen és nagyon drága.
A kenyér felszeletelése után a kezébe söpri a morzsát.
És az anya, egy darabja, viszi.
Szemében fájdalmat és kínt lát.
És az a néma kérdés: „Ettél, fiam?”
De emlékezve, hogyan rúgta a cipót.
Kikapta a kenyeret a kezéből
Az anya felsikoltott: "Mi van veled, fiam?"
Adj egy kis kenyeret, meghalok ezektől a kínoktól."
Újra zokogni kezdett a szeme láttára.
Az idős hölgy, aki leveszi a cipót a földről.
Gyengéd kezekkel áll.
Illatos kenyeret ad a fiúnak.
Fogja a kenyeret, és a szívéhez nyomja.
Hazaszalad, ahol beteg édesanyja várja.
Teljes szívemből megértem az anya fájdalmát.
És nem vár kifogásokat magának.
Belép a házba, veteránok ülnek benne.
A teremben minden megfagyott, csak a szív dobogását lehetett hallani.
Minden álomként múlt el, csak sebek maradtak
A fájdalom miatt félelem ült a szemében.
Megértette a könnyek és a kenyér értékét.
Amit merészen labdává változtatott.
Újra visszahozták a földre a mennyből.
Az öregasszony szavai: "Egyél, fiam, ne sírj"
Feláll és megsimogatja a fejét.
A szemébe néz, ahogy az anyja nézett.
Hirtelen szégyellte és zavarba jött.
„Bocsánat” volt minden, amit mondhattam.
Láttam, milyen csend van az út mentén.
Egy fiú lehajtott fejjel sétál.
Az ősz hajú nagypapa pedig folyamatosan dohányzik a küszöbön.
A lélek minden fájdalma, csendben.
Példabeszédek és mondások a kenyérről.
Az orosz nép szóbeli irodalmában gyakran előfordul a kenyér említése. Ez nem meglepő, hiszen ősidők óta élelmiszerként használták, az emberek sorsa a következő betakarításig a termés gazdagságától függött.
Tartsa a kenyeret élelemre, és pénzt a bajra.
„Vetünk, szántunk, hadonászunk a kezünkkel, átütjük a határokat, és egész évben veszünk kenyeret.”
-Boldog az, akinek van elég kenyere, hogy táplálja a lelkét, ruhája, hogy betöltse a lelkét, és pénze, hogy kielégítse szükségleteit.
-Néha a meztelen embernek olyan lakomája van, mint a hegy, de az ünnep után keserű a világ körül járni kenyérért
-És gazdag ember, de kenyér nélkül nem paraszt.
-A koldusnak kenyér jár a fejében, a fukar embernek kéreg a számláján.
-Mindenki maga keresi a kenyerét.
- A kibontott kenyér nem éhség, és a hosszú ing nem meztelenség.
-A kenyér apa, a víz anya.
- A kenyér az kenyér, testvér.
-Csuklyás ebéd, ha nincs kenyér.
- Egy darab kenyér sem, és a felső szobában melankólia van.
-A kenyér és a víz az ember tápláléka.
-Khlebushko a nagyapa kalachja.
- Nincs kenyér - kéreg a tiszteletre.
- Bármennyire is gondolkodik, el sem tud képzelni jobb kenyeret és sót.
-Az ember kenyérrel él, nem kereskedéssel.
-Amíg van kenyér és víz, ez nem probléma.
- Kenyér nélkül, só nélkül rossz a beszélgetés.
-Fehér a kórterem, de kenyér nélkül baj van benne.
-Nem érdekel az ebéd, ha nincs kenyér.
-A kenyér Isten ajándéka, apa, kenyérkereső.
- Kenyér és só, és kezdődik az ebéd.
-Senki sem ebédel kenyér, só nélkül.
- Nincs itt az ideje ebédelni, ha nincs kenyér.
- Az állott kenyér őszinte ebéd.
- Ha kenyér lenne, de fogak is lennének.
- A hó fehér, de egy kutya fut át rajta, a föld fekete, de kenyeret terem.
- Ha fej lenne a válladon, lenne kenyér.
Rejtvények a kenyérről.
Találd ki könnyen és gyorsan:
Puha, buja és illatos,
Fekete, fehér,
És néha megég. (Kenyér)
Csomós, szivacsos,
És ajkával, púposan és határozottan,
És puha, és kerek és törékeny,
És fekete-fehér, és mindenki kedves. (Kenyér)
Mindenkinek szüksége van rá, de nem mindenki tudja elkészíteni (Kenyér)
Botokkal vernek, kövekkel ütöttek,
Egy tüzes barlangban tartanak
Késsel vágtak belém.
Miért tesznek így tönkre?
Mert szeretve vagyok. (Kenyér)
Kerek és olajos,
Mérsékelten hűvös, sózott, -
Napsütés illata
Olyan szaga van, mint egy fülledt mezőnek. (Kenyér)
Összetörnek és gurulnak
Sütőben temperálják,
Aztán az asztalnál
Késsel vágtak. (Kenyér)
Itt van -
Meleg, aranyszínű.
Minden otthonba
Minden asztalon -
Jött – jött. Benne -
Az egészség az erősségünk,
Benne -
Csodálatos melegség.
Hány kéz
Felnevelték
Védett és védett! (Kenyér)
A gyűrű nem egyszerű,
Aranygyűrű,
Fényes, ropogós,
Hogy mindenki élvezze...
Milyen finom étel! (Baranka vagy bagel.)
Mit öntök a serpenyőbe?
Igen, négyszer meghajlítják? (palacsinta.)
Először betették a sütőbe,
Hogyan fog kijutni onnan?
Aztán tányérra tették.
Nos, most hívd a srácokat!
Egyszerre mindent megesznek. (Pite.)
Egy ház a mezőn nőtt fel. A ház tele van gabonával. A falak aranyozottak. A redőnyök deszkázva vannak. A ház aranyoszlopon remeg (Gabona)
Könyvek számolása a kenyérről.
Tiszta mondások a kenyérről.
A Zhok-zhok-zhok egy pite.
Shki-shki-shki - anya pitét süt.
Shki-shki-shki - szeretjük a pitét.
Zhok-zhok-zhok - egyél Zhenya pitét.
Ach-ach-ach - itt egy kalach.
Chi-chi-chi - a tekercseket a sütőben sütik.
Chi-chi-chi – szeretjük a tekercseket.
Chi-chi-chi - lesz tekercs az ünnepre.
Érdekes tények:
Egy búzaszemből körülbelül 20 milligramm első osztályú lisztet kaphat. Egy vekni sütéséhez 10 ezer szem kell.
A kenyér fehérjékkel, szénhidrátokkal látja el szervezetünket, és gazdagítja az agyműködéshez szükséges magnéziummal, foszforral és káliummal. A kenyér vitaminokat tartalmaz. Orvostudósok úgy vélik, hogy egy felnőttnek napi 300-500 g kenyeret kell megennie, vagy kemény munka közben 700 g kenyeret. Gyerekeknek és tinédzsereknek 150-400 g kenyérre van szükségük. Az ember energiájának majdnem felét kenyérből nyeri.
A legnépszerűbb kenyérgabonák a búza, a rozs és az árpa.
A zab-, kukorica-, rizs- és hajdinalisztből „kenyérszerű” termékeket is süthetünk.
A búzaételek normalizálják az emésztést és az anyagcsere folyamatokat, eltávolítják a méreganyagokat a szervezetből, jó megelőzést jelentenek a dysbacteriosis és a diathesis ellen, valamint segítik az izmok erősítését.
A fehér és sárga kukoricából nyert kukoricadara keményítőben, vasban, B1-, B2-, PP-, D-, E-vitaminban és karotinban (A-provitamin) gazdag.
A pékáruk nemzeti fajtái
Minden nemzet rendelkezik egy történelmileg kialakult kenyér- és pékáru választékkal, amely változatos formában és összetételű.
Ukrajnában nagyon népszerű a palyanitsa, a kijevi arnaut, a kalach, a darnitsky zsemle és a kárpátaljai bejgli.
Oroszországban már régóta nagy a kereslet a tekercsekre - Ural, Szaratov és mások, Moszkva, Leningrád, Oryol, Sztavropol rozsból, rozsbúzából és búzalisztből készült kenyér.
A központi részen és az északnyugati régiókban inkább a rozs- és búzakenyér, a keleti, déli és délnyugati régiókban elsősorban a búzát kedvelik.
A fehérorosz kenyértermékek tejtermékeket tartalmaznak. Elterjedt a rozsliszt és másodosztályú búzaliszt keverékéből készült fehérorosz tűzhelykenyér, a minszki kenyér, a fehérorosz kalacs, a tejes kenyér, a minszki vituska stb.
A sima lisztből sütött moldovai szürke búzakenyér jó sűrűségű, csodálatosan erős kenyeres aromájú és markáns ízű.
A balti államok lakosai által sütött egészséges kenyér, amely természetes vagy porított tejet, savót tartalmaz. Rozs tapétából és hámozott lisztből sütik a litván és kaunasi kenyeret, a mákos aukštajču zsemlét, a lett házi kenyeret, a Riga úti zsemlét, a kiváló minőségű svetka-meise-t stb. Az észt pékek új tejterméket tartalmazó terméket készítettek - Valga kenyér, amely kiváló ízvilágával tűnik ki.
Közép-Ázsia lakosai körében mindenféle lapos sütemény, churek, baursak népszerű.
Üzbegisztánban a gid-zha, pulat, obi-non, katyr, sutli-non és kulcha lapos kenyér ízükről és bonyolult mintáiról híres.
A tádzsik laposkenyér chaboty, noniraghvani, lavash, juybori, türkmén kulche, kirgiz chui-nan, koluchnan stb. szintén hasonló formájúak és elkészített.
Örményországban a híres, legrégebbi kenyeret, a lavash-t a legvékonyabb tésztalapokból sütik.
A grúz mesterek régóta híresek a tandoor kenyér sütéséről: madauli, shoti, trakhtinuli, saodzhakho, mrgvali, kuthiani.
Churek népszerű az azerbajdzsániak körében.
Receptek.
Fehér búza kenyér receptje:
Meleg víz 285 ml
tej 115 ml
Napraforgóolaj 2 ek.
Só 2 tk.
cukor 1,5 ek
Kölesliszt 640g.
Száraz élesztő 4 tk.
Rozskenyér recept:
rozsliszt - 10 kg
tejsavó - 4,5-5 l
só - 150 g
préselt élesztő - 50-100 g
Köménymagos rozs-búza kenyér receptje:
Víz - 3 csésze
Élesztő - 2 evőkanál. l.
Cukor - 1 evőkanál. l.
Rozsliszt - 3 csésze
Búzaliszt - 3 csésze
Köménymag - 3 evőkanál. l.
Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Só - 1 evőkanál. l.
Cikkek a témában
