Garnéla koktél recept klasszikus. Rák koktél. Saláta retekkel
Öntsünk sok vizet egy nagy lábosba, tegyük bele a cérnával átkötött petrezselymet és a zúzott, de hámozatlan fokhagymagerezdeket. Forraljuk fel, ízesítsük sok sóval (a víznek sós tenger ízűnek kell lennie), adjuk hozzá a garnélarákot, és lassú tűzön főzzük, amíg a garnélarák rózsaszínű nem lesz, 5-7 percig.
Távolítsuk el a garnélarákot, kissé hűtsük le és távolítsuk el a héjakat, távolítsuk el a hátoldalon lévő fekete bélvénát.
Az öntethez 1 narancs és fél citrom, a héját meghámozzuk, felaprítjuk. Facsarj ki levet 1 narancsból és citromból. Keverjük össze a ketchupot, a tormát, a citrushéjat és a narancslevet. Ízlés szerint Tabascóval ízesítjük.
Az avokádót a mag körül hosszában kettévágjuk, a feleket a tengely körül ellentétes irányba forgatva válasszuk szét. Távolítsa el a csontot úgy, hogy a kés pengéjének aljával megüti úgy, hogy néhány milliméternyire bejusson a csontba (akkor könnyen kijön). Hámozzuk le az avokádót a héjáról, a húsát vágjuk apró kockákra. A citromlevet azonnal öntsük a húsra, hogy ne barnuljon meg.
Éles késsel vágjuk le a maradék narancs héját úgy, hogy a pép látható legyen. A "filét" szeletekre vágjuk. Vágja félbe mindegyik filét. A hagymát nagyon apróra vágjuk. Keverjük össze az avokádót, a narancsfilét, a hagymát, a garnélarákot és az öntetet. Ízesítsük sóval, borssal, ha szükséges.
A kész étel íze kifinomultabb lesz, ha szósszal tálaljuk. Nemcsak az étvágyat serkenti, hanem a gyomor működését is javítja. A hús, a baromfi, a zöldségek vagy a közönséges rizs mártásban teljesen más ízt és aromát kap. Lehetővé teszik, hogy teljesen új ízérzeteket szerezzen. A tenger gyümölcseit, és különösen a garnélarákot hagyományosan koktélmártással szolgálják fel. Az elkészítésének receptjét cikkünkben mutatjuk be.
Ízletes tengeri szósz
A mediterrán országok lakosai körében az egyik legnépszerűbb étel a garnélarák. A bennük található vitaminok és ásványi anyagok gyönyörű megjelenést, kiváló egészséget és hosszú élettartamot biztosítanak számukra. A garnélarák másik jó tulajdonsága, hogy nagyon gyorsan meg lehet főzni. Különböző módon tálalják az asztalra. Ebben az esetben előnyben kell részesíteni az egyszerű ételeket. A garnélarák íze már gazdag, és nem igényel további összetevőket. A kivétel egy speciális koktélszósz.
Az elkészítésekor számos ajánlást kell követnie:
- A garnélarákszószt közvetlenül tálalás előtt kell elkészíteni. Frissen különösen ízletes.
- A koktélszósz gazdagabb lesz, ha zöldeket, lime-ot vagy citromot, fűszereket és fűszereket adsz hozzá. A további összetevők nem kötelezőek, de lehetővé teszik, hogy a hagyományos ízt új gasztronómiai árnyalatokkal hígítsa.
- Ne öntsön szószt a garnélarákra. Érdemes külön, mártásos csónakban tálalni, és már étkezés közben engedni bele a tenger gyümölcseit.
szósz hozzávalók
Legalább néhány tucat tengeri recept létezik. Azonban, valamint a mártások elkészítésének lehetőségei számukra. Sok közülük könnyen megismételhető otthon.
Számos étterem kínál vendégeinek garnélarákos koktélmártást, amely a következő összetevőkből készül:
- ketchup - 125 g;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- asztali torma - 2 tk (nincs csúszda).
A fenti termékmennyiség feltételes. A fűszerek szerelmeseinek azt tanácsolhatjuk, hogy a szószhoz tegyenek több tormát. Az összetevőkkel kísérletezve teljesen új ízárnyalatot kaphatunk.
Lépésről lépésre főzés
Megfelelően megfőzve, nem nyersen vagy túlfőzve, a garnélarák nagyon finom, de a szósszal egyszerűen finom lesz. Ez az étel ideális előételnek az ünnepi asztalra.
A koktélszósz receptje egyszerű, és a következő eljárásból áll:
- Tegyen 125 g ketchupot egy kis mély tálba. Megbízható márkától is választhat minőségi paradicsomszószt.
- Facsard ki a citrom levét, és add hozzá a ketchuphoz.
- Tegyünk egy teáskanál tormát. Keverjük hozzá a szószt és kóstoljuk meg. Ízlés szerint adhatunk hozzá még egy kis tormát. Így fűszeresebb lesz a szósz.
Garnélarák koktél szósz
Ízlés szerint olyan sokoldalúnak bizonyul, hogy bármilyen tenger gyümölcséhez, beleértve a halat is, alkalmas. A Chef's Cocktail szósz elkészítéséhez szükséged lesz egy turmixgépre és egy magas habverőre. Az összetevőket is előre el kell készíteni, hogy legyen idejük szobahőmérsékletre felmelegedni.
Lépésről lépésre a teljes folyamat a következőképpen ábrázolható:
- Egy magas pohárban keverje össze 1 tojás sárgáját, az étkezési mustárt és az almaecetet (1 teáskanál). Sózzuk ízlés szerint és borsozzuk.
- Fokozatosan öntsön finomított növényi olajat (200 ml), és anélkül, hogy abbahagyná a munkavégzést egy turmixgéppel, a masszát sűrű konzisztenciára hozza.
- Adjunk hozzá még egy kanál almaecetet, konyakot (1 teáskanál), tabasco szószt (5 evőkanál) és ketchupot (1 evőkanál). Keverjük össze a szószt, és ízlés szerint állítsuk be az ízét.
- Közben forraljuk fel a garnélát. Ehhez forraljunk fel 1 liter vizet egy serpenyőben a tűzhelyen, oldjunk fel benne egy evőkanál sót, adjuk hozzá a tenger gyümölcseit, és főzzük addig, amíg a folyadék újra fel nem forr. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és hagyja a garnélarákot forrásban lévő vízben további 2 percig, majd tegye át egy tálba jéggel.
- Öntsük a szószt egy serpenyőbe. Tedd rá a garnélarákot és keverd össze. Hagyjon néhány darabot a szósz díszítésére.
Garnélarák tésztában, mint a McDonald'sban
A szószt természetesen főtt tenger gyümölcsei mellé is tálalhatjuk. De sokkal finomabb lesz, ha tésztában sütjük a garnélarákot. Ropogós arany panírozás és lédús hús belül - még a gyorsételek ellenfelei sem utasítják el az ilyen előételt. Egy jól ismert gyorséttermi láncban ez az étel nem olcsó. De otthon is nagyon könnyen elkészíthető a koktélmártással együtt, amihez a McDonald'sban a rántott garnélarákot szolgálják fel.
A főzés részletes receptje néhány lépésből áll:
- A király- vagy tigrisrákokat (10-15 db) szobahőmérsékleten kiolvasztjuk.
- Távolítsa el a felolvasztott tenger gyümölcseit a fejből, a héjból, a belekből, a farokból.
- Készítse elő a tésztát. Ehhez egy mély, kis tálban keverje össze a lisztet (2 evőkanál) őrölt gyömbérrel és sóval (egyenként ¼ teáskanál), adjon hozzá egy kis szódát a kés hegyére. Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
- Fokozatosan öntsön vizet (80 ml) a lisztes keverékhez. Homogén krémes masszát kell kapnia. Kívánság szerint tehetünk bele egy kanál szezámmagot, hogy még ropogósabb legyen a tészta.
- Nyárson vagy fogpiszkáló segítségével mártsunk bele minden garnélarákot a masszába, majd tegyük olajsütőben vagy serpenyőben felhevített növényi olajba. A tenger gyümölcseit aranybarnára sütjük 2-3 percig. Ezután tedd ki őket egy papírtörlőre, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
Garnélarák szósz a McDonald's-ból
Ezt az eredeti szószt saláták és más ételek készítésére használják az amerikai konyhában. A McDonald's étteremláncban garnélarákkal is tálalják, fűszeres ízű és étvágygerjesztő megjelenésű, amit különféle összetevők hozzáadásával érnek el.
A garnélarákos koktélszósz receptje a következő:
- Egy mély edényben keverje össze az olyan összetevőket, mint a ketchup (2 evőkanál), a házi majonéz (100 g), a mustár (1 teáskanál), egy kevés chili, Tabasco vagy Worcestershire szósz, egy teáskanál citromlé vagy ecet. Keverd össze.
- Ezután késsel vagy turmixgépben kell aprítania homogén konzisztenciáig, például piros és zöld édes paprika, friss és ecetes uborka, hagyma, olajbogyó és gyógynövények.
- Keverjük össze a szósz két részét, sózzuk és keverjük össze.
A garnélarákkoktél a szebbnél finomabb kategória étele. Pontosabban az íze is csodálatos (több mint a fele garnéla, attól még ízetlen lenne), de mégis inkább a garnélarák hatékony tálalásának módja, és a szakácsnak semmi érdeme nincs a jó ízlésében, köszönhetően Anyatermészet a garnélarákért. Valószínűleg ezért is népszerű a garnélarákkoktél a bárokban: egyrészt egy átlátszó, rózsaszín farokkal lógó pohár sokkal szebben néz ki, mint egy főtt garnélarák. Másodszor, a garnélarák már megtisztított formában kerül az ügyfél asztalára, ami azt jelenti, hogy az ügyfél nem piszkosítja be a kezét, és nem tömíti el a hamutartót garnélafejekkel. Harmadszor, ahogy fentebb megjegyeztük, szinte lehetetlen íztelenül főzni, különösen, ha főtt-fagyasztott garnélarákból főzzük, amelyeket csak meg kell tisztítani. Negyedszer pedig (de ez talán a bároknál a legrelevánsabb), a gyönyörű tálalásnak köszönhetően egy marék kínai káposztán lévő garnélarákért egy egész tál hámozatlan ízeltlábú tenger gyümölcsei árát lehet elkérni.
Mindezek az előnyök akkor sem veszítik el relevanciájukat, ha nem Ön a bár tulajdonosa, de csak otthon szeretne garnélarákkoktélt készíteni. Egy egyszerű vacsorára nem ajánlom, túl sok a baj, jobb, ha csak egy garnélarákos ételen veszed a lelked; de egy partinak nagyon kényelmes. Nem lesznek rákhéjak hegyei az asztalon, a vendégek elegánsan esznek kis ezüstvillákkal garnélarákot, és nem kérnek vacsora után meleg vizet citrommal, hogy megmossák kezüket a makacs garnélaillattól. Nos, a macska külön köszönetet mond azért, hogy a finom rákfejek a buli idejére a konyhában maradnak, a hozzáférési körzetében.
SALÁTA
300 g hámozott garnélarák (nem akarok senkit megijeszteni, de hámozatlanul főtt-fagyasztva kb másfél, ha nem két kilogramm lesz), 1 kis csokor zöldsaláta (csak 6 szép levél kell és 6 több levél kisebb és rosszabb), 300 g kínai kel, 1 avokádó, 1 lime vagy citrom
TANKOLÁS
3 ek majonéz, 2 ek paradicsomszósz, csipetnyi porcukor, citromlé
| *** |
Mivel egyetértettünk abban, hogy egy garnélarákkoktélban a szépség a legfontosabb, ezért a gyilkos külső hatásra fogunk összpontosítani. Nem is az ételekkel kezdődik, hanem az ételekkel. Garnéla koktélhoz ideális pohár egyenletes üvegből készül, minták, élek nélkül, és még inkább virággal, madarakkal, cseresznyével festve, a koktél még mindig felnőtt étel. A pohár legyen elég nagy, 250-300 ml-es, 150 ml-es borospoharak nem működnek. Jó lenne, ha széles lenne a pohár, egy ilyen salátába könnyebb salátát tenni, és később kényelmesebb megenni.
Most a szépség ehető összetevője. A poharak első rétege salátalevél, a legszebbek, amik egy csokorban megtalálhatók. A képen egy közönséges zöld leveles saláta látható, de bármit használhatsz nagy, gyönyörű levelekkel, akár jéghegyet, akár Lolo Rossa-t is. Amúgy ezeket a leveleket senki sem próbálja meg koktélból megenni: a vendégek nem éhesek annyira, hogy elcsábítsák őket egy hatalmas zöldlevél, amit alapvetően lehetetlen szépen megenni.
A második réteg egy töltőanyag vékonyra szeletelt kínai káposzta formájában. A közönséges káposzta nem fog menni, egyszerre érdes és nem is tűnik olyan légiesnek egy gyönyörű pohárban. A kínai kel helyettesítheti bármilyen más könnyű zöldséggel: daikonnal, uborkával, és legalább még a nem szépség miatt kiválasztott salátalevelekkel is. A keveréket bármilyen arányban szedheti: uborka + saláta + kínai kel. Teljesen mindegy, ez a réteg csak egy gyönyörű háttér szerepét tölti be a garnélaráknál (na jó, töltelék: ha nincs, akkor 4-szer több garnélarák kell, vagy nem koktélhoz kell poharat venni, hanem pohár italhoz). A káposztát apróra vágva és pohárba rakva enyhén megszórhatjuk sóval a tetejét.
Most a lime: a feléből kivonják belőle a levet, ráöntik az avokádót és savat adnak a szószhoz; a másik fele pedig pusztán dekoratív célokat szolgál, és az üveg szélére kerül. Nem mindegy, hogy milyen formában (körökben, szegmensekben vagy szeletekben) fog kilógni, ezt csak az Ön esztétikai preferenciái szabják meg.
A koktél következő rétege az avokádó. A tisztítást részletesen átgondoljuk, és most abból indulunk ki, hogy a megtisztított felek már előttünk hevernek a vágódeszkán. Nekünk pedig csak az marad, hogy minél szebben vágjuk őket. Nos, egy avokádó alapvetően jól néz ki a vágáson, így a feladat nem nehéz. A gyümölcs feldarabolása után felöntjük lime levével és sóval. Megszórhatjuk még fekete borssal, és még egy kis fokhagymával is. Rendezzük el az avokádót a kínai kel párnán. A sót és a borsot egyébként az avokádó poharakba helyezése után tehetjük meg; de feltétlenül öntözzük a deszkán a levet, hogy jól keveredjen vele - ha egyes darabokra nem kerül a lé, akkor azok gyorsan megsötétülnek, és a saláta nem lesz olyan elegáns.
A következő réteghez már kell a szósz. Gyorsan és egyszerűen elkészül: mindent összekeverünk, próbáljuk ki, ha túl édes - lime vagy citromlevet adunk hozzá, ha túl savanyú - porcukrot. A szósz gyönyörű lazac színű lesz (de csak akkor, ha egy jó paradicsomszószt választasz), ami tökéletesen beindítja az avokádó zöldjét és a rózsaszín garnélarákot is.
Nos, végre eljutottunk magukhoz a garnélákhoz. Valószínűleg a csíkunkban a leggyakoribb rózsaszín főtt-fagyasztott garnélarák található - ez semmiképpen sem hátrány egy garnélarákkoktél számára, mivel a koktél nagyon finom és gyönyörű lesz. Minél nagyobb a garnélarák, annál fényűzőbbnek tűnik a koktél; a legszebb természetesen a hatalmas narancssárga királyiak közül. De a kicsi rózsaszínek ugyanolyan jó ízűek.
Hogyan kell főzni őket? De sebaj, már készen vannak, megfőzték, sőt sózták is. Így nem kell másodszor megfőzni! Nos, még akkor is, ha egy estét futballozunk egy tál forró garnélával és egy pohár hideg sörrel - akkor valahogy igazolhatja egy már főtt termék másodlagos főzését, nem pedig a hideg garnélarák sörrel való rágcsálását. De most egy salátát készítünk, aminek hidegnek kell lennie. És mi van, a garnélarákot csak azért főzzük meg, hogy a maradék levét elveszítse, majd megvárjuk, amíg kihűl? Tehát ne készítsen entitásokat, csak olvassa ki ezt a fogyasztásra kész finomságot (csak hagyhatja szobahőmérsékleten felolvadni, pár percre beteheti a mikrohullámú sütőbe alacsony teljesítményen, vagy egy serpenyőbe - melegítse kissé melegre állapotba, és ne forraljuk fel! ), és távolítsuk el az ehetetlen fejet és héjat.
Ha a megszokottól eltérően frissen fagyasztott, vagy még inkább friss garnélarákból kell koktélt készítenie, egy kiolvasztás nem elegendő. Tehát a takarításon kívül a garnélarákot is meg kell sütni vagy főzni - de ez nagyon gyors, szinte azonnal megfőnek, pár perc forralás és már rózsaszínű a garnéla és kész is. Főzés előtt vagy után tisztíthatja őket. Nos, a legegyszerűbb lehetőség, ha kész hámozott garnélarákot veszünk sós lében.
Tehát bármilyen garnélarákot küld a sors, egy koktélban legyen a) meghámozva és lefejezve b) megfőzve vagy megsütve c) hűtve. Miután a garnélarák a szószon pihen, a koktélt fel lehet és kell is tálalni. Aki szeretné, a pohár szélére lime szelet mellett garnélarákot is tehet (5-ből 4 esetben így díszítik a koktélt), de ezt abbahagytuk, miután a férjem megosztotta asszociációit: „Amikor meglátok egy garnélarákot lógni egy pohár szélén, úgy tűnik, hogy megpróbál kiszabadulni ebből a pohárból.
| 27.11.2010 |
| *** |
A garnélarákos koktélsaláta az egyik elegáns és mindig megfelelő ünnepi előétel. Ez az étel minden bizonnyal minden menüt kifinomultabbá tesz. A koktélok lehetnek alkoholos és salátás változatban is – minden a szakács fantáziáján múlik. Az ilyen koktélok felszolgálása mindig nagyon hatékony, mert a garnélarák tökéletesen díszít minden ételt.
Egy ilyen koktélsalátát teljesen sokféle összetevőből készíthet, különféle szószokat, gyümölcsleveket vagy italokat adva hozzájuk. A garnélarák sok ételhez jól illik, beleértve a gyümölcsöket is. A mangó, az ananász, a narancs és a szőlő nem ritka egy ilyen ételben. Emellett nagyon fontos a zöld, mert nem csak kontrasztot, hanem frissítő hatást is ad.
Különös figyelmet kell fordítani a prezentációra. Az étel díszíthető fűszernövényekkel, szezámmaggal, gyümölcsökkel és citrusszeletekkel. Ez alól a diófélék és a színes zöldségek sem kivételek. A díszítés kötelező attribútuma természetesen a garnélarák.
A látványosabb prezentáció érdekében a legjobb, ha az ilyen garnélarákokat fűszernövényekkel sütjük az étel díszítése előtt - fényesebbek, aranyosabbak és nagyon illatosak lesznek.
Hogyan készítsünk garnélarákos koktélsalátát - 15 fajta
Egy hihetetlenül ízletes és illatos mangósaláta trópusi hangulatba hoz, és felejthetetlen ízélményeket biztosít!
Hozzávalók:
- Garnélarák - 250 g
- Lime - 1 db.
- Petrezselyem - csokor
- Chile - 1 db.
- Avokádó - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Mangó - 1 db.
- Növényi olaj - ízlés szerint.
Főzés:
A meghámozott avokádót kockákra vágjuk. Meglocsoljuk lime levével.
Egy olyan egyszerű trükk, mint a citruslé, segít az avokádónak megőrizni gyönyörű színét.
Hámozzuk meg és vágjuk fel a mangót.
A chilit és a hagymát apróra vágjuk.
A petrezselymet felaprítjuk.
Az elkészített garnélarákot megtisztítjuk.
Az összes hozzávalót összekeverjük és olajjal ízesítjük. Osszuk az edényt poharakba.
Díszítsd az edényt.
Fűszeres, ugyanakkor lágy saláta paradicsommal és olajbogyóval – olasz motívumok a konyhájában.
Hozzávalók:
- olajbogyó - 100 g
- Apróra vágott koriander - 35 g
- Hámozott garnélarák - 700 g
- Chile serrano - 1 db
- fehér hagyma - 100 g
- Lime juice - 25 ml.
- Olívaolaj - 4 evőkanál
- Lime héja - 1 tk
- Szilvás paradicsom - 200 g
- Fokhagyma - 1 gerezd
Hozzávalók:
Forró olajban kisütjük a garnélarákot. Sütés közben hozzáadjuk a lime héját és levét, az apróra vágott chilit és a hagymát.
Vágja fel az olajbogyót, a koriandert és a paradicsomot.
Keverje össze az összes összetevőt. Martinis poharakba töltjük és díszítjük.
Egzotikus saláta ínyenc büféhez.
Hozzávalók:
- Uborka - 1 db.
- Garnélarák - 100 g
- Zellerszár - 1 db.
- saláta - csomó
- Vékony hagyma - ízlés szerint
- Friss ananász - 1 db.
- Ketchup - ízlés szerint
- Cayenne bors - 2 db.
- Majonéz - ízlés szerint
- Fokhagyma - 1 gerezd
Főzés:
A salátaleveleket apróra vágjuk.
A zellert és az uborkát apró kockákra vágjuk.
Finomra vágjunk egy gerezd fokhagymát.
Az ananászt meghámozzuk és feldaraboljuk.
Keverjünk össze 3 evőkanál. majonéz és 1/2 kanál ketchup. Az öntetet jól összekeverjük és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjuk hozzá a törött cayenne borsot.
Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve az ananászt és a garnélarákot.
Öntse a keveréket előkészített poharakba. Meglocsoljuk mártással.
Ezután tegye ki az ananászt és a főtt garnélarákot. Öntsük a szószt a koktélra, és díszítsük vékony hagymával.
Szokatlan, fűszeres és nagyon csípős koktélsaláta asztalodra!
Hozzávalók:
- Lime - 1 db.
- Majonéz 2 ek
- Tabasco szósz 1/4 tk
- Tigrisrák - 225 g
- Ketchup 1 evőkanál
- Chili paprika - 1 g
- Joghurt 2 ek
- Worcestershire szósz 2 tk
- Zöld saláta - 2 db.
- Méz 1/2 tk
- Avokádó - 1 db.
Főzés:
Keverje össze a tabascót, a Worcestershire szószt, a mézet, a joghurtot, a ketchupot, a lime levét és a majonézt.
A garnélarákot megpirítjuk.
Osszuk el a salátát tálak között.
Hámozzuk meg és vágjuk fel az avokádót. Salátára tesszük, és öntettel öntjük.
Ezután borítsuk be a salátát garnélával és díszítsük.
Ízletes és lágy saláta koktélparadicsommal és karamellizált garnélarákkal.
Hozzávalók:
- Fokhagyma - 1 gerezd
- Avokádó - 1 db.
- Túró - 100 g
- Teriyaki szósz - 1,5 evőkanál
- Cseresznyeparadicsom - 100 g
- vöröshagyma - 1 db.
- Tejföl - 1 evőkanál
- Citrom - 1 db.
- Garnélarák - 150 g
- Petrezselyem - csokor
Főzés:
A garnélarákot apróra vágott fokhagymával megpirítjuk.
Adjuk hozzá a teriyakit a sült garnélarákhoz.
A koktélparadicsomot, a hagymát és az avokádót felkockázzuk. A salátát meglocsoljuk citromlével.
A petrezselymet felaprítjuk.
A kaprot felaprítjuk, és összekeverjük a túróval és a tejföllel.
A kaporos tejszínt a pohár aljára tesszük. Ezután tedd ki a salátát. Díszítsük karamellizált garnélarákkal.
Egy nagyon könnyű és ízletes saláta eredeti szósszal tökéletes egy ünnepi tálaláshoz.
Hozzávalók:
- Édeskömény - 2 db.
- Apróra vágott koriander - 6 evőkanál.
- Fehér káposzta - 1/2 db.
- Rózsaszín grapefruit - 2 db.
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Lime - 1 db.
- Majonéz - 275 g
- Garnélarák - 200 g
- Lime juice - 2 evőkanál
- Sárgabarack lekvár - 2 tk
- Chile - 1 db.
- Saláta - 2 db.
Főzés:
A koriandert turmixgépben őrölje meg lime levével, fokhagymával, majonézzel, chilivel és lekvárral együtt.
Hámozzuk meg a garnélarákot, és keverjük össze az elkészített szósszal.
A grapefruitot leszűrjük. Vágja fel a káposztát, az édesköményt és a salátát.
Öntse a zöldségkeveréket a tálba. A tetejére garnélarákot és grapefruitot helyezünk el.
Az edényt lime-mal díszítjük.
Fűszeres és nagyon frissítő koktélsaláta, amely eredetileg Mexikóból származik, bármely főétel kiegészítésére.
Hozzávalók:
- Tabasco - ízlés szerint
- Avokádó - 1 db.
- Vöröshagyma - 100 g
- Lime - 1 db.
- Uborka - 200 g
- Zöldséglé - üveg
- koriander - ízlés szerint
- Garnélarák - 350 g
Főzés:
Az uborkát apróra vágjuk.
Az avokádót meghámozzuk és feldaraboljuk.
A koriandert és a vöröshagymát apróra vágjuk.
Az összes hozzávalót leöntjük lével, adjunk hozzá 1/2 teáskanál lime levét.
A lime-ot szeletekre vágva kiegészíti a koktélt.
A koktélsalátát hűtőbe tesszük, majd poharakba osztjuk.
Lime-mal és csípős szósszal tálaljuk.
Finom saláta tormával tökéletes előételnek halételekhez vagy kacsához.
Hozzávalók:
- Ketchup - 2 evőkanál
- Brandy - 1 evőkanál
- Főtt garnélarák - 300 g
- Cayenne bors - 5 g
- Citrom - 1/2 db.
- Saláta - 2 db.
- Krém - 1/2 csésze
- Torma - 1 tk
- Uborka - 1 db.
- Apróra vágott petrezselyem - 10 g
Főzés:
Pácold a garnélarákot citromlében.
Keverjük össze a borsot, a pálinkát, a ketchupot és a tormát.
A salátát és az uborkaszeleteket poharakba tesszük, ráborítjuk rákkal.
Öntsük a szószt az edényre, és díszítsük citrommal és petrezselyemmel.
Illatos, ízletes és teljesen felejthetetlen saláta fűszeres szósszal!
Hozzávalók:
- Majonéz - 100 g
- Borecet - 1 tk
- Saláta - csomó
- Ketchup - 1 evőkanál
- Garnélarák - 150 g
- Brandy - 10 ml.
- Uborka - 1 db.
- Tabasco - 2 g
- Avokádó - 1 db.
Főzés:
A salátát apróra vágjuk. Pohárba öntjük.
Távolítsa el a bőrt az uborkáról és vágja fel.
A meghámozott uborka sokkal lágyabbá teszi a salátát, ezért ajánlatos a bőrt hiba nélkül eltávolítani róla.
Salátára tesszük.
Hámozzuk meg az avokádót, és kanalazzuk az uborkára.
A főtt garnélarákot az avokádó tetejére fektetjük.
Készítse elő a szószt Tabascóból, majonézből, pálinkából, ecetből és ketchupból.
Meglocsoljuk a garnélarákot elkészített mártással.
A lime szeletet mártsuk a paprikába, és díszítsük a salátát.
Egy ilyen koktélsaláta kiváló kiegészítője lesz a halételeknek, előételként alkalmas bármilyen ünnepi lakomára.
Hozzávalók:
- Király garnélarák - 200 g
- Cseresznye - 150 g
- Cukor - 1 teáskanál
- Citrom - 1 db.
- Zöld hagyma - 40 g
- Saláta - 60 g
- Ketchup - 3 evőkanál
- Joghurt - 150 g
- Őrölt chili paprika - 5 g
Főzés:
Keverjük össze a garnélarákot apróra vágott hagymával és koktélparadicsommal.
Helyezze a salátaleveleket tálakba. Rendezzük a tetejére a zöldségeket és a garnélarákot.
Keverjük össze a ketchupot joghurttal, chilivel, citromlével és cukorral.
Meglocsoljuk mártással és koktéllal díszítjük.
Zöldség saláta koktél "Vitamin"
Ez a francia konyha koktélja tökéletesen kiemeli a felvágottak vagy a szárnyasok ízét.
Hozzávalók:
- Alma - 2 db.
- Majonéz - 3 evőkanál.
- Sárgarépa - 1 db.
- Garnélarák - 250 g
- Petrezselyem - 2 ág
- Uborka - 1 db.
Főzés:
A garnélarákot meghámozzuk, és enyhén sós vízben megfőzzük.
Az almát meghámozzuk és darabokra vágjuk.
Az alma színének megőrzése érdekében meglocsoljuk citromlével vagy almaecettel.
A sárgarépát és az uborkát lereszeljük.
A salátát rétegesen tedd tálakba: uborka, sárgarépa, alma. Mindegyiket kenje meg majonézzel.
A tetejére hűtött garnélarákot és petrezselymet teszünk.
Az ízletes és rendkívüli garnélarákkoktél tökéletes egy romantikus vacsorához vagy tematikus estekhez.
Hozzávalók:
- Paradicsomlé - 1,5 csésze
- Avokádó 1 db
- Ketchup - 1/4 csésze
- Lime lé 1/4 evőkanál.
- koriander - 20 g
- Tabasco szósz - 1 tk
- Rákhús 250 g
- Hagyma - 120 g
- Főtt garnélarák - 125 g
Főzés:
Vágja fel az avokádót, a hagymát és a koriandert.
Facsarjon levet a lime-ból.
Keverje össze a rákdarabokat, a főtt garnélarákot, a zöldségeket, a gyógynövényeket és a fűszereket. Poharakba töltjük. Felöntjük paradicsomlével.
"Pearl" saláta
Egy finom, zöldséges saláta koktél formájában tökéletes egy könnyű diétás vacsorához.
Hozzávalók:
- Kapor - csomó
- Édes paprika - 1 db.
- Főtt garnélarák - 100 g
- Cseresznye - 5 db.
- Almaecet - 1 teáskanál
- sajt - 100 g
- Olívaolaj - 2 evőkanál
- Uborka - 1 db.
Főzés:
Vágjunk csíkokra egy uborkát.
A paprikát ugyanabban a szalmában vágjuk.
A sajtot kockákra vágjuk.
Aprítsd fel a kaprot.
Keverje össze az összes összetevőt.
Ízesítjük ecettel és olajjal.
Tálkákba öntjük és tálaljuk.
Nagyon finom és kielégítő egy tápláló és vitaminos vacsorához.
Hozzávalók:
- Hámozott garnélarák - 300 g
- Hagyma - 1 db.
- Petrezselyem - ízlés szerint
- Vaj - 50 g
- kapor - 40 g
- Champignon - 200 g
- Majonéz - 100 g
Főzés:
A gombát, a garnélát és a hagymát olajon megpirítjuk.
Zöldeket vágunk.
A hozzávalókat összekeverjük és mártással ízesítjük.
Nagyon kiadós és ízletes saláta tökéletes egy kiadós vacsorához.
Hozzávalók:
- Garnélarák - 300 g
- Tojás - 4 db.
- Paradicsom - 2 db.
- konzerv bab - 200 g
- Hagyma - 1 db.
- Tabasco - ízlés szerint
- Olívaolaj - 3 evőkanál
- Ketchup - 6 evőkanál
- Saláta - csomó
- Majonéz - 6 evőkanál.
- Citrom - 1 db.
Főzés:
A garnélarákot megmossuk, meghámozzuk és meglocsoljuk olajjal. 200 fokos sütőbe küldjük.
A hagymát, a tojást és a paradicsomot szeletekre vágjuk.
Tedd az összes hozzávalót egy tálba. Adjunk hozzá ketchupot, tabascót, majonézt és citromlevet.
Hűtőbe tesszük és tálaljuk.
kapcsolódó cikkek
