Tiszta és gyógyító altáji méz. Hegyi méz: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A mézkedvelők különösen értékelik a méhnektárt, amelyet ökológiailag tiszta területeken gyűjtenek. A legritkább és legkülönlegesebb méznövényekben bővelkedő Altaj határtalan rétjei és hegyvidékei megfelelnek ezeknek a követelményeknek. Itt nyerik az altáji mézet, amely különféle méhészeti termékek - mind egyvirágos, mind polivirágos - egész komplexumát jelenti. De a legfontosabb dolog, ami egyesíti őket, az a csodálatos gyógyító és ízbeli tulajdonságaik.

Az altáji mézet, amelyet a méhek egyszerre több méznövényből vonnak ki, hagyományosnak nevezik. Az ilyen többvirágos nektár azonban összetételében és érzékszervi tulajdonságaiban jelentősen eltér a nyersanyag gyűjtési helyétől függően.

Nem titok, hogy Altaj földrajzilag heterogén. A réteket és szántókat hegyvidéki területek váltják fel. És természetesen különböző mézelő növények nőnek a különböző régiókban. Tehát az angyalgyökér a hegylábban nő, a hajdina és a napraforgó pedig bőven megtalálható a síkságon.

A polivirágos altáji méz 4 fő kategóriába sorolható:

• terület;
• rét;
• tajga;
• hegy.

Az altaji hegyi méz különösen értékesnek számít, mert a legritkább növények nektárját tartalmazza. Leggyakrabban vizes, de az árnyalat borostyántól sötétsárgáig, sőt barnáig is lehet. Minél sötétebb a szín, annál több angyalvirágpor található a mézben. Az akác nektár éppen ellenkezőleg, élénkíti a kész terméket.

A fedélzeti hegyi méz különálló. Ahogy a neve is sugallja, a vadméhek kivonják, és speciálisan képzett emberek méhészettel. Gyakran van ilyen altaj méz propoliszsal, mivel elég nehéz tiszta terméket kapni.

A taiga mézet többkomponensű összetétele is megkülönbözteti, és néhány méznövény csak az altaj erdeiben nő. A gyógynövények és cserjék hatalmas választéka (eper, galagonya, angyalgyökér stb.) ragyogó ízt és aromát kölcsönöz a nektárnak. Az árnyalat az uralkodó méznövénytől függ, és fehértől sötétbarnáig változik.

Olvassa el még: Euphorbia méz: hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok

A mezei méz sztyeppei növények virágporából származó termék: tűzfű, tehénpaszternák, napraforgó. Ez a fajta altaji méz a leggyakoribb. A réti mézet azonban jobban megbecsülik, hiszen a vadon élő méznövények szolgálnak alapanyagul.

Az egyvirágos altáji méz típusai

A sztyeppéken és a hegyekben található méznövények száma egyszerűen elképesztő. Nem meglepő, hogy az altaji egyvirágos mézet rengeteg fajta képviseli, amelyek mindegyike természetesen összetétele és hasznos tulajdonságai különböznek a többitől.

Az alábbiakban közelebbről megvizsgálunk néhány mézfajtát, de egyelőre csak az altaji egyvirágos méz legnépszerűbb fajtáit nevezzük meg:

• repce;
• mész;
• akác;
• hajdina;
• angyalgyökér;
• angyalgyökér;
• édes lóhere;
• fűzfa;
• tűzfű;
• lonc;
• lóhere;
• napraforgó;
• karmazsinvörös;
• kandychny;
• bogáncs stb.

Így a hársméz kiváló íze és gyógyító tulajdonságai miatt az egyik legértékesebb méhnektárfajtának számít. Ezt az Altajból származó terméket zavaros sárga árnyalat és folyékony állag jellemzi. A hársméz élénk aromájú, és kóstoláskor enyhe keserűség figyelhető meg.

Egy meglehetősen ritka fajta a kandyk (erythronium) altáji méz. Ez a növény hegyvidéki helyeken nő, és értékes méznövénynek számít. A Kandyk méz sajátosat „ad ki”: szokatlan aromájú, fűszeres ízű, titokzatos utóízzel. A most kapott termék sötét színű, kristályosodás után sült tejre emlékeztet.

A repce-altáji mézet a legolcsóbbnak tekintik az egyvirágos méhészeti termék összes fajtája közül. Ha a síkságon bányászják, akkor sűrűsége és fehérsége különbözteti meg. Ahogy haladsz a hegycsúcsokhoz, folyékonyabbá és sötétebbé válik. A hegyi repce nektárja már borostyán színű.

Az altaji méz elit fajtái az angyalgyökér mellett a hajdina nektárt is tartalmazzák. Sűrű konzisztenciájáról, sötétsárga színéről, praktikus vörös árnyalatáról lehet felismerni. Az ilyen terméket a hagyományos gyógyítók értékelik a kifejezett hematopoietikus hatás miatt.

A fűszeres és fanyar altáji mézet gyógyászati ​​tulajdonságai miatt értékelik. Méhek termelik, akik altaji gyógynövényekből gyűjtik a nektárt.

Egyedülálló természeti környezet

A legfinomabb és legélénkítőbb az ökológiailag szennyezetlen természeti területeken gyűjtött természetes méz. Az altáji természet nincs kitéve az ipar pusztító hatásának. A régió enyhe éghajlatú, kedvező feltételekkel rendelkezik a gyógynövények és az illatos virágok növekedéséhez. Ezért a méhek által ilyen körülmények között gyűjtött nektár csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik. A helyi flóra egyesítette a mongol, a kazah és a szibériai növényeket. Többnyire közép-orosz méhek dolgoznak a beporzáson és a mézgyűjtésen.

A termék értéke

A hegyvidéki régióban találhatók a legváltozatosabb és leggazdagabb méznövények. A méhek nektárt gyűjtenek angyalgyökérből, málnából, mentából, zsályából, lóhereből, réti fűből, iván teából. A méz alapját képező gyógynövények hasznos és valóban csodás tulajdonságokat adnak neki. Az altaji méz a komplex terápiában hatékonyan megbirkózik az álmatlansággal és a fejfájással, kezeli a fekélyeket, gyomorhurutokat, májbetegségeket, aktívan küzd a légúti betegségek ellen, és segít a vegetatív-érrendszeri dystóniában. A méz pozitív visszajelzést kap az immunitás erősítésének eszközeként.

A termék nukleinsavakat, fruktózt, szacharózt, vitaminokat, hamut, ásványi anyagokat tartalmaz. Gyakran használja ezt a természetes terméket, javítja az anyagcserét, erősíti az idegrendszert és normalizálja a szív- és érrendszer működését. Az altáji méz sebgyógyulásra és antibakteriális hatásra ajánlott.

Főbb jellemzők

Az altáji méz általános elnevezése különböző típusú termékekre utal (fehér, hajdina, fű, tajga stb.). Mindegyik fajnak megvan a maga

• szín;
• tulajdonságok;
• következetesség;
• íz;
• aroma.

A méhnektár fontos tulajdonsága a lassú kristályosodás képessége. A színtől függően a termék biológiai aktivitásának szintje változó. A fehér méz kevésbé aktív, mint a sötétebb méz. A színpaletta gazdag sárga, zöld, okker, barna árnyalatokban.

A tajga nektár titkai

Az altáji tajga méz az egyik legritkább fajta. Méhek hozzák létre, akik a tajga természetes környezetében gyűjtik a nektárt. Összetétele sokrétű, tulajdonságai felbecsülhetetlenek. A Taiga nektár kiváló értékelést kapott a méreganyagok eltávolítására, a nyomás stabilizálására, a szív és a vérszegénység kezelésére.

A kompozíció egy enyhén zöldes színű, légies illatos krémhez hasonlít. A kozmetológiában értékelik a hasznos tulajdonságokat: a mézet fő összetevőként használják arc- és hajmaszkok készítéséhez, bioaktív krémet készítenek az öregedő bőrre. A farmakológiában az összetevőket gyógyító és antibakteriális kenőcsök készítésére használják.

Fajták

Attól függően, hogy mely méznövényekből, milyen területről és mikor gyűjtik a méhek nektárt, különböző mézfajták képződnek:

Altaj-hegység, kristálytiszta tavak és réti füvek - itt születik a legfinomabb és legegészségesebb fehér, zöld, vörös és barna méz, amely krémként olvad a szájban. Használata legyengült, kicsi és tekintélyes embereknek ajánlott hatékony étrend-kiegészítőként. Ha még soha nem próbálta az Altáj terület ajándékait, olvassa el a véleményeket, és válassza ki a legfinomabb mézet.

Az oroszországi Altáj határterület Nyugat-Szibéria déli részén található. Altáj híres tiszta, friss levegőjéről, festői zöld rétjéről, számos növényéről, köztük ereklyéről. Sok méznövény nő itt, és évszázadok óta foglalkoznak méhészettel. A méhek ökológiailag tiszta területeken gyűjtik a virágport a vadon élő ritka gyógynövényekből és virágokból.

Különösen nagyra értékelik az édes termék hegyvidéki változatosságát. A hegyekben magasan elhelyezkedő vadon élő növények virágporának begyűjtése érdekében a kis dolgozó méhek nagy távolságokat tesznek meg. Sok növény, amely körül repül, gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért a hegyi méz gyógyító, gyógyító tulajdonságait számos betegség kezelésében használják fel.

Miért olyan nagyra értékelik a természetes Altáj hegyi mézet, mik a termék gyógyászati ​​tulajdonságai és ellenjavallatai? Beszéljünk róla:

Arról, hogy milyen altaj hegyi méz ez (leírás)

A friss hegyi Altáj méz mindig átlátszó, vastag, gazdag borostyán színű. Az árnyalatok eltérőek lehetnek: hol világosak, hol sötétebbek, vagy enyhén zöldesek. Jellemzője a lassú kristályosodás. Sűrűsödés után fehér lesz, de nem veszíti el jótékony tulajdonságait és táplálkozási tulajdonságait.

Ez is hihetetlenül ízletes. Illata friss fűszernövények aromáival van tele. Íze finom, fanyar, nagyon édes, nincs idegen íz. A többi fajtától enyhe utóíz különbözteti meg, amely fogyasztás után is sokáig megmarad.

A különböző méhészetekből származó méz íze és íze kissé eltérhet. Ez egy adott régió hegyi, sztyeppei vagy réti növényeinek összetételétől függ. De mindenesetre a természetes termék híres kiváló minőségéről, gyógyító tulajdonságairól és környezetbarátságáról.

Meg kell jegyezni, hogy Altajban sok vadon termő endemikus növényt őriztek meg. Emiatt az altaj méz egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik.

Mi gazdag altaj mézben, mi az összetétele?

Ez a fajta édes termék gazdag összetételű: sok ásványi anyagot tartalmaz: foszfor, vas, kálium, magnézium és kalcium. Van benne nátrium, kén, réz, cink, króm és más értékes anyagok. Általában a szakértők szerint ez a fajta szinte a teljes periódusos rendszert tartalmazza. Viszonylag kevés vitamint tartalmaz, bár elég sok karotint is tartalmaz. Számos enzim is létezik.

A hasznos anyagok tartalmát tekintve az altáji hegyi mézet a táplálkozási szakértők kivételesen egészséges termékként jellemzik.

Miért olyan jó az Altáj hegyi méz, mik a hasznos tulajdonságai?

Antimikrobiális, gyulladáscsökkentő és lázcsillapító szerként az altaji hegyi méz szerepel a hörghurut kezelésében. Antiszeptikus, sebgyógyító tulajdonságait külsőleg használják bőrelváltozások kezelésére: égési sebek, vágások, sebek stb.

Az immunitás javítására, a betegségek megelőzésére, a javulásra a szakértők napi 60-100 g (felnőttnek) elfogyasztását javasolják, ezt a mennyiséget több adagra osztva.

A következő adagot étkezések között kell megenni meleg vízzel. Használhat teát vagy tejet.

Az emésztés javítására, a szervezet javítására naponta egy pohár meleg vizet ihat, egy kanál mézzel. A készítmény egy hónapos rendszeres használata után erőt és energiát fog érezni.

Ha gyógyászati ​​célokra szeretne mézet használni, akkor a népi receptek segítenek. Valójában a méz mellett gyakran használnak gyógynövényeket is, amelyek hatása egy adott betegség kezelésére irányul. Összeállítottunk egy válogatást a legnépszerűbb, leghatékonyabb hagyományos orvoslás receptjeiből:

Gyógyító receptek

* Méz és pázsitfű gyomor- és bélfekélyre. Készítsünk infúziót negyed csésze szárított dögfűből és fél liter forrásban lévő vízből. Feszült gyógyszert vegyen be egy pohár harmadát 1 teáskanál. édesem. A kezelést naponta 2-3 alkalommal végezzük. Az eszköz segít megszüntetni az érintett nyálkahártya gyulladásos folyamatát, felgyorsítja a gyógyulást.

* Tojás, méz, homoktövis olaj. Készítsünk keveréket 1 tk. Homoktövis (olíva zabpehely, lenmag) olaj, egy nagyon friss nyers tojássárgája, 1 ek. l. Altaj méz. Az egészet alaposan keverjük össze, hígítsuk fel 3/4 csésze meleg, szűrt vízzel. Igyon egy kis kortyot 2 óránként. Gyorsítsa fel a székrekedés kezelését mézzel, olajjal és tojással. Igyon egy kortyot óránként.

Székrekedés és vastagbélgyulladás esetén is oldjunk fel 100 g mézet literenként frissen facsart. Vegyünk naponta háromszor, étkezés előtt (fél órától egy óráig), pár kortyot.

Mézes gyertyák aranyér ellen. A cukrozott, kristályos mézből készült hűtött gyertyák segítenek enyhíteni a betegség fájdalmas tüneteit és felgyorsítani a gyógyulást. Naponta többször kell behelyezni a végbélnyílásba, és mindig lefekvés előtt.

Méz nőgyógyászati ​​betegségekre

A kezelés során gyógyászati ​​összetételű ülőfürdőket használnak. A következőképpen készítjük: Keverjünk össze egy pohár mézet 10 ml propolisz alkoholtinktúrával egy kerámia edényben. Adjunk hozzá egy negyed csésze virágport. Keverj össze mindent.

5 liter meleg vízhez (40 °C) adjunk hozzá 3 evőkanál. l. keveréket, várja meg, amíg feloldódik. Végezze el az eljárásokat naponta 1-2 alkalommal, este - ügyeljen rá.

Sima víz helyett szukcessziós vagy orbáncfüvet használhat: 5 liter. adjunk hozzá 1 pohár infúziót, majd oldjuk fel az elkészített gyógyító keveréket.

Áfonya magas vérnyomás kezelése. A magas vérnyomás kezelésére szolgáló népszerű recept friss vagy fagyasztott áfonya használatát jelenti - egy pohárra van szüksége. Tehát óvatosan törje össze az áfonyát egy fa nyomóval egy zománcozott vagy kerámia tálban. Adjunk hozzá ugyanannyi mézet, alaposan keverjük simára.

Vegyünk 1 evőkanál. l. gyógyító keveréket fél órával étkezés előtt, kis mennyiségű meleg vizet inni. Nagyon jó enyhén melegített olvadékvizet használni. Általában 1-2 hónap elegendő a nyomás normalizálásához. rendszeres bevitel.

A szív teljesítményének javítására

A méz, a csipkebogyó jót tesz a szívnek. A normál szívműködés fenntartásához hasznos inni méz hozzáadásával. A gyógyszer elkészítéséhez törjön össze 1 evőkanál olyan finomra, amennyire csak lehetséges. l. szárított gyümölcsöket, öntsük egy zománcozott serpenyőbe, adjunk hozzá 400 ml forrásban lévő vizet. Csökkentse a hőmérsékletet minimálisra, párolja további 10 percig. A kész levest hagyjuk kihűlni, szűrjük le, keverjünk össze 2 ek. l. édesem. Igyon fél pohárral naponta többször.

Tej mézzel a szívért. A szív egészségére is nagyon jót tesz, ha kis adagokban (1-2 evőkanál) hegyi mézet tejjel (1 tk csészénként) fogyasztjuk, és túróval, dióval, gyümölcsökkel vagy bogyós gyümölcsökkel is fogyasztjuk.

Dió, citrom, aloe és méz anginára. Ennek a patológiának a terápiáját mindig komplex módon végzik. A következő recept segít fokozni a hatékonyságát: Keverj össze egy nagy tálban 100 g évelő aloe levelet húsdarálóban, adj hozzá egy kiló finomra tört diószemet, öntsd fel 2 citrom levét. A végén adjunk hozzá fél kiló altáji mézet, és jól keverjük össze. Tartsa a keveréket hidegben, lefedve. Egyél 1 evőkanál. l., egy órával étkezés előtt.

Hagymalé mézzel érelmeszesedésből. Készítsen gyógymódot egy nagyon egyszerű recepttel: Facsaró segítségével facsarja ki a levét 3-4 közepes méretű friss hagymából (kék). Keverjük össze azonos térfogatú mézzel. Vegyen 2 evőkanál keveréket. l. háromszor egy nap. Kezelés - egy hónap.

Méz, gránátalmalé vérszegénységre, gyengeségre, fizikai erővesztésre. Vegyen azonos mennyiségű hegyi altaj méz és természetes gránátalmalé keverékét. Reggeli vagy ebéd után (fél óra múlva) fél pohár édes-savanyú keveréket kell inni.

Méz, feketeribizli és máj. Készítsen gyógymódot a következő recept szerint: 1 kg friss feketeribizlit daráljon le húsdarálóval. Tedd egy üvegbe, adj hozzá ugyanannyi mézet. Ügyeljen arra, hogy jól keverje össze. Tartsa hidegen az edényt. Vegyünk naponta kétszer 1 evőkanál. l., egy órával étkezés előtt. A nagyobb hatás érdekében ajánlott almalevet inni.

Méz és fokhagyma visszérre. 200 g friss, rugalmas fokhagymát fokhagymafőző segítségével őröljük meg. Tegye a zabkását egy üvegbe, adjon hozzá 350 g enyhén felmelegített mézet, jól keverje össze, hagyja állni egy hétig, melegítse az üveget. Vegyünk 1 evőkanál. l. étkezések előtt. Kezelés - 2 hónap.

Méz visszérre külsőleg. Külső használatra egyenletesen oszlasson el egy kis folyékony mézet egy vastag pamutszöveten. Tekerje be az érintett területet kitágult vénákkal. Fedjük le polietilénnel, kössük széles kötéssel.

A kezelés első napján tartsa a borogatást 2 órán át. Aztán 2 nap - négy óra. A hónap hátralévő napjaiban lefekvés előtt készítsen borogatást, hagyja reggelig.

Megfázás

Méz és fokhagyma megfázás alatt. Keverje össze a zúzott fokhagymát folyékony mézzel (1x1). Egyél 1 tk. 2 óránként.

Édes lóhere megfázás esetén. Este készítsen infúziót édes lóherefűből (1 evőkanál pohár forrásban lévő vízhez). Keverje össze a meleg, leszűrt terméket 1 evőkanál. l. édesem, igyál este.

Málna, méz és hársfavirág megfázás ellen. Keverjünk össze 1 evőkanál. l. hársfavirág és zúzott szárított málna. Felöntjük egy pohár forrásban lévő vízzel. Melegítse fel, várja meg a lehűlést. A leszűrt, közepesen meleg szerhez 1 ek. l. méz, keverjük jól, amíg fel nem oldódik. Igyon lefekvés előtt lázcsillapító, antimikrobiális szerként.

Hagyma mézzel megfázás ellen. Egy megfelelő tégelyben keverjen össze egyenlő mennyiségű reszelt tormát, őrölt hagymából készült kifőttet, természetes mézet. Naponta háromszor 1 teáskanál mérsékelten forró tejjel. Lefekvés előtt kötelező.

Hörghurut, tüdőtuberkulózis kezelése

A bronchitis kezelése propolisz tinktúrával és mézzel. Az alapbetegség terápia hatékonyságának növelése érdekében vegyen be 150 g altáji méz és 30 ml keveréket. propolisz tinktúra (20%). Hosszú távú kezelés: 1 teáskanál naponta kétszer, 2 hónapig. A mézet és a tüdőtuberkulózist ugyanazon recept szerint kell bevenni.

Veszélyes az altaj hegyi méz, van-e ellenjavallata?

A természetes altáji hegyi méz természetes, biológiailag aktív termék, amely erőteljes gyógyító hatással bír a szervezetre, ellátva a szükséges tápanyagokkal. Használata során azonban bizonyos óvintézkedéseket be kell tartani.

Mivel számos növényi eredetű, változatos elemet tartalmaz, fogyasztása allergiás reakciókat válthat ki allergiára hajlamos embereknél és kisgyermekeknél. Ugyanebből az okból kifolyólag ne adjon exudatív diathesisben vagy scrofulában szenvedő gyermekeknek.

Sajnos a hegyi mézet, amelynek jótékony tulajdonságait itt leírtuk, meglehetősen nehéz megtalálni, mivel a piac tele van mindenféle hamisítvánnyal és hamisított termékkel. Ezért most két lehetőség van a hegyi természetes altáji méz beszerzésére - méhészetből egy méhésztől vagy megbízható beszállítók szolgáltatásait igénybe venni. Az Altáj területén történő mézvásárlást dokumentumokkal kell alátámasztani.

Ha van ilyen lehetőség, mindenképpen használd ki közérzeted javítására és gyógyulásodra. Csak ne felejtse el a meglévő ellenjavallatokat. Egészségesnek lenni!

Svetlana, www.site
Google

- Kedves Olvasóink! Jelölje ki a talált elírást, és nyomja meg a Ctrl+Enter billentyűkombinációt. Tudassa velünk, mi a hiba.
- Kérjük, hagyja meg megjegyzését alább! Kérünk benneteket! Tudnunk kell a véleményét! Köszönöm! Köszönöm!

Az Altáj területe országunk ökológiailag tiszta szeglete. Az enyhe éghajlat kedvező feltételeket teremt a különféle gyógynövények növekedéséhez. Az összegyűjtött nektárból a méhek egyedülálló terméket állítanak elő - altaj mézet.

A méz jellemzői

Az altáji méz rendszeresen kap dicsérő véleményeket a méhészeti termékek szerelmeseitől. Egyesíti a méznövényekben rejlő összes gyógyító tulajdonságot, aromát és ízt.

Színe eltérő lehet: világossárgától borostyánig. Az édes ízt pikáns fanyarság és keserűség jellemzi. Az illat és az aroma közvetlenül függ a gyógynövényektől és virágoktól, amelyek nektárjából a méhek lakmároztak. A kristályosodási folyamatot a termék színe és biológiailag aktív anyagai befolyásolják.

Az egyik méhészetből a méhészek többféle mézes finomságot gyűjtenek. A gyűjtési területtől függően négy fő típus különböztethető meg:

• Mező - a legelterjedtebb termék, amelyet sztyeppei növények pollenjéből állítanak elő, például disznófű, napraforgó, tűzifű stb.
• A Lugovoi-t vadon élő méznövényekből gyűjtik be.
• Taiga - ritka és többkomponensű. Egyes növények, mint például az angyalgyökér, csak Altaj hegyvidékein nőnek.
• Hegyi - a legértékesebb, a legritkább növényekből - mókusokból, kankalinokból gyűjtve.

Összetett

Az altáji méz a következőkből áll:

• szacharóz és fruktóz;
• Glükóz és malátacukor;
• Aminosavak;
• Víz és hamu;
• Természetes antibiotikumok és poliszacharidok;
• Szerves savak - borkősav, tejsav, citromsav, oxálsav, almasav;
• Enzimek - diasztáz, amiláz, foszfatáz, kataláz;
• Vitaminok - K, E, C, H (biotin), PP (nikotinsav), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (pantoténsav), B6 ​​(piridoxin), B9 (folsav);
• Ásványi anyagok - vas, jód, molibdén, kálium, magnézium, cink, réz, klór, kén, kobalt stb.;
• virágpor.

Taiga méz

Az altáji méz tajga fajtája több mint 300 elemet tartalmaz. Az alapot a málna, menta, rétifű, zsálya, ivántea, édes lóhere, bodza, muskátli, medvepipa, angyalgyökér nektárja képezi. A termék színe a méznövény túlsúlyától függően a világossárgától a sötét kávéig változik. Kifejezett sajátos ízű és gyógynövényes aromájú, viszkózus viszkózus állagú.

A gazdag ásványi összetételnek köszönhetően reggel egy teáskanál tajga desszert elfogyasztása helyettesíti a vitaminkészítmények bevitelét.

A termék rendszeres használata elősegíti az immunrendszer, a haj, a fogak és a köröm szerkezetének erősítését. Vízhajtó és choleretikus hatással rendelkezik, hozzájárul a vese és a máj megfelelő működéséhez.

Enyhíti a fejfájást, normalizálja az alvást és nyugtatja az idegrendszert. Kedvezően befolyásolja a szív- és érrendszer működését. Gyógyító hatással van az emésztőrendszer és a bőr fekélyeire. Baktériumölő hatású, így gyulladások és megfázás esetén nem pótolható. Fokozza a bél perisztaltikáját és elősegíti a méreganyagok eltávolítását.

A Gorngy méz sűrű, gazdag borostyán árnyalatú. Minél sötétebb a méz, annál több angyali nektárt tartalmaz az összetétele. A kristályosodás után, amely nagyon lassan megy végbe, fehér lesz. A hegyi Altáj méz illatos gyógynövények aromáival van tele, előnye a galagonya. Íze édes, enyhe fanyarság, enyhe utóízt hagy maga után.

Sebgyógyító, daganatellenes és tonizáló hatása van. Javítja a vér, a bőr összetételét, megszünteti a diszbakteriózist, helyreállítja a bél mikroflóráját.

Használata a tónus növelésére, a pajzsmirigy működésének csökkentésére és az érelmeszesedés megelőzésére javasolt. Víz-mézes oldatot használnak a szürkehályog kezelésére és a látás javítására. Megfázás esetén hatásos.

forbs

Az altáji gyógynövényméz több szántóföldi vagy réti növény nektárjából és virágporából áll. Külön kiemelendő a májusi méz. Ennek a csokornak az alapja nem csak a gyógynövények, hanem a gyomok is. A kifejezett édes virágos ízt gyümölcsös jegyek díszítik. Kristályosodás után finomszemcsés szerkezetet kap.

A natúr desszert lassan és egyenletesen tekerhető egy kanálra, és nem hámlik le az üvegben. Nincs kitéve savanyításnak.

Az altáji gyógynövényeket a megfázás kezelésére, a máj és az egész emésztőrendszer működésének javítására ajánlják. Erősíti az erek falát és a szívizmot. Baktériumölő tulajdonságai miatt kozmetikai maszkok részeként használják. Szellemi és fizikai megerőltetés után regeneráló és erősítő hatása van.

Egyvirágos altaji méz

Az egyvirágú altaji méz méznövényei az altaji sztyeppei, réti és erdei növények - édes lóhere, homoktövis, lóhere, pír, tűzfű, fűz, koca bogáncs, málna, napraforgó, angyalgyökér, lonc, angyalgyökér és még sokan mások.

Hajdina

Az altáji méz finom virágillatú. Sötétsárga színben különbözik, vörös kifolyással. Cukorozás után gazdag sötét színű lesz. Nagy mennyiségű vasat és fehérjét tartalmaz, ezért a hajdina mézet a hemoglobin növelésére és a vérnyomás normalizálására használják.

akác

A méznövények sárga akác bozótjai. A nektárnak finom, felejthetetlen illata és íze van. A kristályosodási folyamat lassú. Az akác desszert használata csökkenti a vércukorszintet, javítja a vese és a máj működését.

baltacím

Az édességek elit változatát szüretelik rózsaszín almavirágból. A frissen kivont méz világoszöld árnyalatú, krémes szerkezetű, kristályosodás után fehér lesz. Kemény lesz, és zsírhoz hasonlít. Finom fűszeres tearózsa illata van. Nőgyógyászati ​​betegségek kezelésére, potencianövelésre használják.

Kandychny

Az altaji méz ritka fajtájának méznövénye a kandyk (eritrónium), amely a hegyvidéken nő. A desszert szokatlan íze fűszeres utóízt hagy maga után. A friss, sötét termék idővel a sült tej színét kapja. A kristályosodás során szemcsék képződnek, ezért többször felverik, krémes állagot árulva a desszertnek. Az emésztőrendszer és a szív kezelésére használják.

repce

A fehér sűrű repcedesszert a leginkább megfizethető a fogyasztók számára. Gyakorlatilag szagtalan, enyhe mustáríze van. Minél magasabbra nő a méznövény a hegyekben, annál folyékonyabb és sötétebb a termelt nektár. Erősíti az ereket, megakadályozza a koleszterin plakkok képződését, elősegíti a bőrsejtek regenerálódását.

Altaj méz adalékanyagokkal

Méz cédrusgyantával

A cédrusgyantával ellátott méz két összetevőből áll:

• Gyanta (terpentin) - tűlevelű cédrusfák gyanta, amely a fa törésének helyén szabadul fel;
• Méz – bármilyen fajta megteszi, de a hárs jobb.

A késztermék borostyán színű, melynek árnyalata barna-pirostól zöldig változik. Kifejezett tűlevelű illat és íz. A cukrozás sebessége a felhasznált nektár típusától függ. A lóhere desszert két hónapon belül kikristályosodik és fehér lesz, akác - egy éven belül.

A főzéshez egy üveg gyantát vízfürdőben kell felmelegíteni. A gyantának műanyagnak és folyékonynak kell lennie. 1:20 arányban keverjük össze mézzel homogén állagúra.

A szív- és érrendszer, az emésztőrendszer és az endokrin rendszer kezelésére használják. Növeli az immunitást, tisztítja a vért, nyugtatja az idegeket.

Méz méhpempővel

A méhpempős fehér méz is egyre népszerűbb.

A méhpempő a méhészet értékes terméke, de a túladagolás elkerülése érdekében tiszta formában nem fogyasztható.

Egy ilyen finomság elkészítéséhez a két összetevőt alaposan össze kell keverni 1:100 arányban. Bármilyen fajta könnyű méznek tavalyinak kell lennie. A frissen semlegesíti a tej gyógyító tulajdonságait. Ezt a keveréket ajánljuk bronchiális asztma, megfázás kezelésére, érelmeszesedés megelőzésére, vérösszetétel javítására, immunrendszer és szívizom erősítésére.

Méz propoliszos

Szezonális megfázások, szájüregi fertőzések, onkológiai képződmények kezelésére a méhészek 5% propolisz tartalmú desszertet készítenek.

Propolisz - virágos növényekből gyűjtött gyantaszerű anyagok, amelyeket a méhmirigyek enzimei dolgoznak fel.

A desszert gazdag fűszeres összetételű, érezhető a tömjén, citromfű, tűlevelű, nyárfabimbó és babér illata. Égő édes íze keserűséggel egy sűrű köhögés elleni balzsamhoz hasonlít. Különbözik a viszkózus műanyag textúrában. A késztermék színe a propolisz színétől függ. A citromsárgától a vörösesbarnáig változhat.

Kínai hamisítvány

A méz nemcsak édesség, hanem természetes ökotermék is, amelyet az orvostudományban és a kozmetológiában használnak. Egyre gyakrabban lehet találkozni olyan gyártókkal, akik ellepték a méztermékek piacát, és készek „befizetni” egy rossz minőségű hamisítványt. Kína különösen sikeres ebben. Ez a termék számos megkülönböztető tulajdonsággal rendelkezik:

Hogyan ellenőrizhető a méz minősége Altáj méz nagykereskedelme

Az altáji méz változatos

Következtetés

A méz fajtái

Botanikai eredet szerint természetes méz lehet virágos, padevÉs vegyes.

virágméz- a növények virágaiból gyűjtött nektár méhek általi feldolgozásának terméke. Lehet egyvirágos (egy növényből) és polivirágos – sok növényből gyűjtött.

mézharmat méz A méhek feldolgozása során keletkezik a mézharmat és a mézharmat, amelyet a növények szárából, leveleiből, egyes rovarok váladékából gyűjtenek össze.

kevert méz Virág- és mézharmatméz természetes keverékéből áll.

Között virágos egyvirágos mézek a legtöbb gyakori Altajban:

Akácméz. Főleg sárga akácból (faszerű karaganából) és cserje-karaganából nyerik. Altaj számos tajga és hegyvidéki régiójában a sárga akác összefüggő bozótokat képez, és néhány évben, virágzási időszakában, sok piacképes terméket kaphat. Széles körben elterjedt szalagerdőben, mezővédő erdőültetvényekben, településkörnyéki parkokban és sövényként.

A sárga akácméz világos vagy világos borostyánsárga. Szinte átlátszó folyékony formában. Lassan kristályosodik. Kikristályosodva fehér lesz, finom szemcsés, disznózsírra emlékeztet. Gyengéd ízben és vékony, gyenge aromájában különbözik. Csodálatos íze és színe miatt az akácméz "május"-nak hívják, és rendkívüli gyógyító tulajdonságokat tulajdonítanak neki. Az akácméz gyógyászati ​​tulajdonságait tekintve azonban minden mézelőtt felülmúlja a nyár eleji és nyári mézkollekciók előregyártott (polivirágos) mézét.

Az akác sárga bozótos nektártermőképessége eléri. 300-350 kg! ha. Az erős méhcsaládok egyes napokon 8-10, néha akár 14-15-öt is begyűjtenek kg nektár naponta.

Hajdina méz. Kellemes sajátos íz és aroma jellemzi. Folyékony formában a méz sötétsárga, vöröses árnyalattal vagy sötétbarna. Kristályosodik, sötétsárga vagy barna színt kap. Kristályok a finomszemcséstől a durvaszemcsés formáig. A méz sok fehérjét és ásványi anyagot, különösen vasat tartalmaz.

Angelica méz a méheket a szibériai angyalgyökérből gyűjtik, amely a tajga és a hegyvidéki régiókban elterjedt. A friss méz nagyon szép. Színe a sötétbarnától a vöröses borostyánig terjed. Sajátos illata és íze van. Használatakor enyhén "csiklandoz" a torokban. A méz nagyon viszkózus és lassan kristályosodik. Az angyalgyökeret első osztályú méznövénynek tartják a tajgában.

Angelica méz A méhek angyalgyökérből készülnek, amelyet Altájban rusjanka néven ismernek. A méz könnyű, borostyán árnyalatú, kiváló minőségű és csodálatos ízű, finom erdei aromájú. Lassan kristályosodik. A legjobb mézekre utal.

édes lóhere méz könnyű, átlátszó, néha világos borostyán, finom, kellemes, vaníliára emlékeztető illattal. Nagy ízűségben különbözik. Lassan kristályosodik. A mézketrec fehér, krémes.

fűz méz aranysárga vagy világossárga színű, kristályosodáskor finomszemcsés, krémszínűvé válik. Lassan kristályosodik. A kora tavaszi mézhez hasonlóan kiváló íz- és gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik. A fűzméz forrása a fűzfák és cserjék, amelyek nagy számban találhatók Altajban.

Tűzfű méz könnyű, átlátszó, zöldes árnyalatú, finom illatú és ízű. Lassan kristályosodik, kis vagy durva szemcsés, fehér színű, tejszínre vagy disznózsírra emlékeztető kalitkát képezve. A méhek az Iván-tea (tűzfű) virágaiból készítik.

lóhere méz világos vagy világos sárga, jó ízű. A legjobb könnyű mézfajták közé tartozik. Lassan kristályosodik, fehér szilárd masszává alakul.

Málnaméz könnyű, kivételesen illatos, csodálatos egyedi íz. Különösen lenyűgöző a méhsejt málnaméz, amely úgy tűnik, elolvad a szájban. A méhek erdei és kerti málnából termelnek mézet.

Méz a tatár loncból nagyon világos, néha borostyánsárga árnyalattal. Az illata gyenge, lassan kristályosodik, könnyű finomszemcsés kalitkát alkot. A lonc általában a sárga akáccal együtt bozótosokat alkot, utóbbi előfordulása esetén a méhek gyengén látogatják. Ezért a loncból származó egyvirágos méz rendkívül ritka. Ízében hasonló a sárga akácmézhez.

Gyermekláncfű méz aranysárga színű, nagyon sűrű, gyorsan kristályosodó, erős illatú, sajátos csípős ízű, tavasszal elsősorban a méhek fogyasztják, takarmány-adalékként is szolgál a kifejlett méhfiaskák etetésére.

bogáncs méz könnyű, enyhén zöldes, illatos, ízletes. Kristályosodva finomszemcsés, fehér vagy krémszínű ketrecet képez. A méhek nektárt gyűjtenek a gyomoktól - bogáncs mező és rózsaszín.

napraforgóméz arany színű, néha zöldes árnyalatú, enyhe aromájú és kellemes fanyar ízű. Gyorsan kristályosodik, világos borostyán színű, olvasztott vajra emlékeztető durva kristályokká esik. A hosszú távú tárolás során gyakran két részre bomlik: glükózkristályok válnak ki az aljára, felülről a fruktóz alkotja a méz folyékony részét. A folyékony fruktóz megsavanyodhat.

A méhek aranysárga csőszerű napraforgóvirágokból gyűjtött nektárból készítik a mézet, amely a régió egyes sztyeppei és erdőssztyepp vidékein a késő nyári mézgyűjtés fő méznövénye.

Repcméz fehéres, néha sárgás, kellemes illatú, cukros ízű, nagyon sűrű, gyorsan kristályosodik, vízben rosszul oldódik. Tárolás közben néha leülepszik és gyorsan megsavanyodik. Teljesen alkalmatlan a méhek téli táplálékára. A méhek mézet készítenek egy gyönyörű illóolajos növény - repce - sárga virágainak nektárjából.

Zúzódásos méz első osztályú mézekre utal. Világos vagy világos borostyán színű, kellemes ízű és finom aromájú, sűrű állagú. Lassan kristályosodik, finom szemcsés, fehér vagy enyhén krémszínű kalitkát képezve. A méhek nektárt gyűjtenek és mézet készítenek a közönséges zúzódás vagy pír rózsaszín és élénkkék virágaiból.

Saussure méz világos borostyán vagy borostyán színű. Sajátos aromája és kellemes, egyedi sűrű csípős utóíze van. A méhészek első osztályú méznek tartják. Nagyon lassan kristályosodik, finom szemcsés, fehér színű kalitkát képezve, jellegzetes zöldes árnyalattal. A Saussurean méz forrása a hegyi-taiga és a magashegyi övezet évelő növénye - a széles levelű Saussurea. A helyi méhészek körében ez a gyönyörű méznövény „mókusként” ismert.

Serpukhovy méz világos, enyhén zöldes árnyalattal. Finom, finom aromája és jellegzetes éles utóíze van. Lassan kristályosodik, finom szemcsés, fehér vagy enyhén krémszínű kalitkát képezve.

A méhek nektárt gyűjtenek és mézet készítenek a hegyi-erdőövezet évelő növényének ibolya-lila virágaiból - a koronás sarlóból, amely értékes késő nyári méznövény a tajgában.

Phacelia méz a frissen pumpált színtelen, de idővel fehér vagy világoszöld lesz. Finom illata és kellemes finom íze van. Lassan kristályosodik, pépes fehér masszává válik. Kiváló minőségű mézre utal. Különösen nagyra értékelik a méhek téli táplálékaként. A méz forrása a tansy facélia. Az Altáj terület kollektív gazdaságaiban és állami gazdaságaiban vetik vetésforgóban.

Esparcet méz világos vagy világos borostyán színű, enyhe aromájú és kellemes, finom ízű. Gyorsan kristályosodik, fehér lesz, krémes, néha enyhén zöldes árnyalattal. A méhek a szibériai nyár eleji méznövény halványrózsaszín vagy rózsaszín sáfrányvirágának nektárjából nyerik, amely az első produktív méztermést adja.

Polivirágos, vagy vegyes (előregyártott) virágos, édesem a méhek különféle növényekről gyűjtenek. Az ilyen mézet általában a gyűjtés helye szerint nevezik: rét, sztyepp, erdő, hegy, alpesi. Az ilyen mézben gyakran sok növényből gyűjtött és feldolgozott nektár található, amelyek sajátos aromát és ízt adnak a méznek. Színe a világossárgától a sötétig terjedhet; aroma és íz - a gyengédtől az élesig; kristályosodás - a zsírszerűtől a durva szemcsésig. A vegyes (polivirágos) méz néha mézharmat-keveréket tartalmaz.

mézharmat méz a méhek által nem virágnektárból, hanem állati eredetű mézharmatból és mézharmatból készített termék. Fruktózból (37%), glükózból (31%), szacharózból (1-16%), dextrinekből (11%), fehérjékből (3%), savakból áll; ásványi anyagokat körülbelül 0,7% tartalmaz (főleg sok káliumot és nátriumot). Az összes savtartalom 2,5.

A mézharmatméz színe igen változatos: a világos borostyántól és borostyántól (az esetek 50-60%-a) a sötétig (az esetek 30-32%-a). A viszkozitása sokkal magasabb, mint a virágmézé. Íze specifikus, néha éles, kellemetlen, fémes ízű. Az aroma nagyon gyenge vagy egyáltalán nem létezik.

Leggyakrabban a mézharmatméz a természetes méz kis keverékeként fordul elő, és akkor nehéz megkülönböztetni a tiszta virágméztől. A mézharmattal kevert méz nagyon alkalmas emberi táplálkozásra, és nincs negatív hatása az emberi szervezetre. A méhek számára a mézharmatméz különösen káros télen, bélrendszeri túlterhelést és hasmenést okoz. A magas mézharmattartalmú mézet széles körben használják az édesiparban.

A mézharmatmézet a virágmézhez hasonlóan a méhek a sejtekben lezárják, pumpálás után lassan kikristályosodik. Különféle formájú kristályok - a zsírszerűtől a durva szemcsésig.

A kivonás módja szerint a méz lehet méhsejt, szekcionált, préselt és centrifugális.

fésű méz- az egyik legszebb termék, méltán örvend nagy népszerűségnek a lakosság körében. Ez egy meglepően kellemes és gyógyító étel.

Az újjáépített, könnyű, törékeny megjelenésű, tiszta, illatos, pezsgő mézzel töltött hatszögletű viaszsejtek csodálatos természeti jelenség, felbecsülhetetlen ajándék az ember számára.

A mézet frissen épített fésűben, fészkelőkeretben és félkeretben egyaránt árusítják. Azok a lépek, amelyekben a fióka kikelt, nem ajánlott lépméz előállításához, mivel a bennük lévő méz elveszti megjelenését. Különösen népszerű a speciális szekcionált keretekbe zárt fésűméz, amelynek falai vékony deszkából, rétegelt lemezből vagy élelmiszeripari műanyagból készülnek. A szekció általában 400-500, néha 700 fér el Gédesem.

Egyes országokban (USA) széles körben alkalmazzák a fésűs rögméz előállításának módszerét. Ebből a célból a vágott fésűs mézdarabokat megfelelő méretű üvegedényekbe helyezzük, és folyékony centrifugális mézzel töltjük meg, amelyet vízfürdőben 60-65 °C-ra előmelegítenek, és az üvegek megtöltéséig 45 °C-ra hűtjük. A folyékony méznek a belső falak mentén kell befolynia az edénybe, hogy megakadályozza a légbuborékok bejutását. Amikor az üvegeket megtöltjük, hermetikusan lezárjuk és az oldalukra fektetjük, hogy a méhsejt ne essen össze, meleg mézben lebegjen. Lehűlés után a mézes üvegeket dobozokba csomagolják szállítás és értékesítés céljából. A csomós mézet nem szabad sokáig tárolni, mert piacképes megjelenése leértékelheti a folyékony méztöltőanyag kikristályosodását.

A régióban minden méhész foglalkozhat lépméz előállításával, azonban nem szabad elfelejteni, hogy a legszebb és legvonzóbb méz a világos árnyalatú (fehér, világos borostyán, borostyánsárga) lépekben van, amelyet a nektárból gyűjtenek és készítenek. sárga akác, édes lóhere, szalonna, lóhere, facélia, zúzódás, bogáncs, málna, angyalgyökér (Rusyanka), fűzfű, réti fű, alpesi és szubalpin rétek mézes növényei.

Préselt méz akkor szerezhető be, ha nem lehet kiszivattyúzni mézkivonóval. A méz préselését (préselését) a régióban rendkívül ritkán gyakorolják, mivel ilyenkor a méhész kénytelen elrontani az újjáépített jó minőségű lépeket.

centrifugális méz- ez a jól ismert méz, amelyet a mézporon kiszivattyúznak a lépekből. A méz összetevői, íze és illata nem változik.