Vízitorma (Nasturtium officinale L.). Maszk zsíros bőrre. Vízitorma növény - leírás
A vízitorma, amelyet hazánkban "vetési poloska"-nak is neveznek - egy ehető növény a káposzta osztályból. Az ilyen típusú saláták neve más nyelveken így hangzik:
- német - Pfefferkraut, Tellerkresse;
- angol - kerti zsázsa, borsfű;
- francia - cresson alénois, nasitort.
Fajták
Többféle vízitorma létezik, többek között:
- vetés;
- egész levelű;
- göndör;
- kert.
A vízitorma a következő gyógynövényeket is tartalmazza:
- bors;
- szar;
- tsitsmat.
Kinézet
A vízitorma körülbelül fél méter magas lágyszárú növény. Kétféle levelek: alsó, bazális - szárnyas és felső - ovális. A virágok kicsik, fehérek vagy világos rózsaszínűek. A magok hüvelyben érnek.
A vízitorma vadon nő a víztestek közelében
Hol nő?
Iránt tekintik a vízitorma szülőhelyének, de ezt a fűszeres gyógynövényt régóta termesztik, és Európa-szerte sikeresen termesztik háztartási parcellákon. A vadonban ez a növény Ázsia és Afrika egyes régióiban található.
A vízitorma az otthoni kertekben remekül érzi magát
A vízitormát üvegházakban termesztik, hogy egész évben kedvünk legyen
Jellemzők
- sötétzöld szín;
- keserű íz;
- fűszeres, friss illat.
Hol és hogyan válasszunk?
A vízitorma, mint minden más zöldség, megvásárolható a piacon vagy az élelmiszerboltban.
Vásárláskor különös figyelmet kell fordítani a levelek színére és állapotára. Sötét zöld árnyalatúnak, frissnek és lédúsnak kell lenniük. A fonnyadt vízitorma már elvesztette ízének és illatának nagy részét.
Tápérték és kalória
Tápérték és kalóriatartalom 100 gramm termékben
A vízitormáról többet megtudhat az "1000 és egy fűszer a Scheherazade" című szakasz részletéből.
Kémiai összetétel
100 gramm édesvízitorma kémiai összetétele
Jótékony tulajdonságok
- értékes vitamin- és ásványianyag-forrás;
- küzd a rákos sejtekkel
- vizelethajtó hatása van;
- természetes afrodiziákumnak tekinthető;
- antioxidáns hatással rendelkezik;
- jótékony hatás a bőr állapotára;
- képes enyhíteni a duzzanatot;
- baktericid hatással rendelkezik;
- sebgyógyító hatást fejt ki;
- erősíti az immunrendszert;
- normalizálja a vérnyomást;
- jó hatással van az endokrin rendszerre;
- erősíti az idegrendszert;
- gyulladáscsökkentő hatása van;
- támogatja a szem egészségét.
Nagyon hasznos vízitorma fiatal hajtásai
A vízitorma jótékony tulajdonságairól többet megtudhat a "A legfontosabb dologról" című program következő videójában.
Sérelem
- A vízitormát nem szabad naponta nagy mennyiségben fogyasztani, mert ez hátrányosan befolyásolja az emésztőrendszer egészségét.
- Elég éles gyógynövény, ezért a gyomorbetegségben szenvedőknek tartózkodniuk kell az étkezéstől.
- A vízitorma allergiás reakciót válthat ki, amely bőrpírt és viszketést okozhat.
- Akinek vizelési problémája van, vagy magas a vérnyomása, annak nem ajánlott túl sokat enni belőle.
Olaj
A vízitorma magjából olajat készítenek, amely számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Ha szájon át veszi be, néhány csepp minden nap, növelheti szexuális aktivitását, valamint meggyógyíthat néhány urogenitális rendszer betegséget. A vízitormaolaj felvitele a fejbőrre elősegíti a haj növekedését. Ezenkívül ez a gyógyszer segít a bőrgyulladás elleni küzdelemben.
Gyümölcslé
A hagyományos orvoslás a friss vízitorma lé használatát javasolja a gyulladás enyhítésére és a különféle bőrbetegségek kezelésére. Ennek a növénynek a leve számos népi recept nélkülözhetetlen eleme a prosztatagyulladás és a mastopathia kezelésére. Ezenkívül segíthet megszabadulni a korpásodástól.
Alkalmazás
A főzésben
- hagyományosan a vízitormát friss fűszernövényekből és zöldségekből készült salátákhoz adják;
- ez a fűszeres fűszernövény jól kifejti a hús és a hal ízét;
- a leveseket, szendvicseket és omletteket levelekkel díszítik;
- használatával fűszeres szószokat készítenek;
- jól megy túróval, sajttal és tojással;
- a vízitormát csak frissen fogyasztják, mivel a szárított fűszernövények elvesztik minden ízüket és aromájukat.
mustáros szósz
Vágjunk finomra 2 medvehagymát, és egy serpenyőben vajjal pároljuk, amíg megpuhul. Öntsünk hozzá 60 ml száraz fehérbort, és forraljuk, amíg a folyadék csaknem teljesen elpárolog. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, tegyünk bele egy pohár tejfölt, 3 ek. szemcsés mustár, 2 ek. Dijoni mustár. Vágj fel egy csomó salátát és néhány medvehagyma levelet. Adjunk hozzá fűszernövényeket a szószhoz, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Töltött tojás
Főzzünk keményre 6 tojást. Hideg vízben kihűtjük, meghámozzuk és hosszában 2 felé vágjuk. A sárgáját kivesszük, külön tálba tesszük. A sárgáját villával pépesítjük. Apríts fel néhány szál kaprot és egy kis csokor vízitormát. 150 g retek apróra vágva vagy durva reszelőn lereszelve. Öntsük a zöldeket a sárgájába, adjunk hozzá 50 g tejfölt, 1 evőkanál. Dijoni mustár, só és erős bors ízlés szerint. A masszát alaposan keverjük össze, és töltsük meg vele a tojásfeleket.
Az orvostudományban
A népi gyógyászatban a vízitormát gyógyászati tulajdonságai miatt a következő betegségek elleni küzdelemben használják:
A vízitorma nagyon alacsony kalóriatartalmú termék, így nyugodtan beilleszthető bármilyen, még a legszigorúbb diétába is. Ezen kívül képes javítani az emésztési folyamatot, ami szintén segít megszabadulni a túlsúlytól.
A vízitorma termesztéséről nézze meg az „Óra a házban” program alábbi videóját.
- Mustártapasz helyett forró vízben párolt vízitorma is használható.
- Egyes afrikai országokban a vízitormát haszonállatok, köztük tevék etetésére termesztik.
Vízitorma vagy vízitorma- Lepidium sativum L. - a káposztafélék vagy a keresztesvirágúak (Brassicaceae, vagy Cruciferae) családjába tartozó egynyári növény, 30-60 cm magas, a szár felső részén elágazó. Alaplevelei szárnyasan kimetszve, levélnyéllel; szár - egész, ülő; minden levele kékeszöld színű. A virágok kicsik, laza virágzatba-kefékbe gyűjtik. Minden virágnak 4 zöld csészelevele, 4 legfeljebb 3 mm hosszú fehér sziromja, 6 porzója, ezek közül 2 rövidebb a többinél, és egy bibe felső petefészekkel és rövid fazonnal. A termések kerek-ovális szárnyas hüvelyek, 5-6 mm hosszúak és körülbelül 4 mm szélesek. A magok kicsik, tojás alakúak, sötétvörösek.
A vadonban ez a növény sehol nem található. A vízitorma igazi kultúrnövény, még vadon élő ősei sem ismertek. Bizonyítékok vannak arra, hogy a vízitormát Kis-Ázsiában termesztették Kr. e. sok évszázadon át. e. Az ókori Egyiptomban, az ókori Görögországban és az ókori Rómában termesztették. Az első évszázadoktól napjainkig a vízitormát Nyugat- és Közép-Európa számos országában, Kaukázuson túl, Közép- és Kelet-Ázsiában termesztik. Észak-Amerikában is tenyésztik. Oroszországban a zsázsa nem kapott észrevehető eloszlást, főként amatőrök termesztik veteményeskertekben és nyaralókban. Az orosz tenyésztők számos jó vízitorma fajtát fejlesztettek ki.
A vízitorma korai érésű, hidegtűrő növény. Kora tavasszal vesd el. Kedvező időjárás esetén a vetés után 2-5 nappal jelennek meg a palánták, és 1-1,5 héttel a kelés után a levelek már használhatók. Táplálkozási céllal csak fiatal leveleket szüretelnek, általában 1-2 hetesek. A növekedés optimális hőmérséklete 10-15°C, a sikeres növekedéshez sok nedvesség szükséges, így a vízitorma jól reagál a bőséges gyakori öntözésre. Az enyhén árnyékolt kerti területeket részesíti előnyben. A növények körülbelül egy hónappal a csírázás után virágoznak, a magok egy hónappal a virágzás kezdete után érnek. Annak érdekében, hogy egész tavasszal és nyáron friss levelek legyenek, a vízitorma termését általában 10-12 naponta megismétlik. Télen ládában, ablakon cserépben termeszthető.
A vízitorma táplálkozási felhasználása
Élelmiszerre használják friss vízitorma levelek. Kiváló fűszernövény salátákhoz, köretekhez, valamint fűszeres ízesítője leveseknek, mártásoknak, hús- és halételeknek. Az apróra vágott leveleket megszórjuk főtt burgonyával, rántottával, rántottával. A levelek fanyar ízűek és jellegzetes illatúak, ami a torma aromájára emlékeztet, ezért a növényt helyenként "torma"-nak és "tormának" is nevezik. A szag az alil mustár illóolaj jelenlétével magyarázható a levelekben. Ezenkívül gazdagok vas-, kálium-, kalcium-, foszfor-, jódsóban, legfeljebb 165 mg aszkorbinsavat (C-vitamin) és 3,8 mg karotint (A-provitamin) tartalmaznak. A magvak sok (akár 50, sőt 60%) zsíros olajat tartalmaznak, amely azonban nem talált élelmiszer felhasználásra, de szappangyártásban felhasználható.
A vízitorma gyógyászati értéke és a vízitorma terápiás felhasználási módjai
Más fűszerekhez hasonlóan a vízitorma levele is növeli az étvágyat és javítja az emésztést. A belőlük készült saláta jó antiskorbutikum. A vitaminhiány és a vérszegénység megelőzésére és kezelésére naponta 3 alkalommal isznak egy teáskanál levet, a vízitorma föld feletti hajtásaiból préselve.
A vízitorma levét vízhajtóként és epekő kezelésére használják.
Javítja az emésztést és az alvást, segít csökkenteni a vérnyomást. Naponta 3-szor 1 evőkanál étkezés közben.
A levelek vizelethajtó és nyugtató hatásúak is, javítják az alvást.
Növény vízitorma (lat. Lepidium sativum), vagy ágyi poloska, vagy vízitorma- egynyári vagy kétéves, ehető lágyszárú, a keresztesvirágúak családjába tartozó Klopovnik nemzetség faja. Az eredetileg Iránból származó vízitorma vadon nő Etiópiában, Egyiptomban és Ázsiában a Földközi-tenger keleti részétől Pakisztánig. A vízitorma termesztését a modern Földközi-tenger területén már az ókorban művelték, és idővel a kultúra elterjedt egész Európában.
Hallgassa meg a cikket
Vízitorma ültetése és gondozása (dióhéjban)
- Leszállás: vetőmagok a földbe - márciustól szeptemberig. Vetőmagok otthon - októbertől márciusig. Palánták ültetése nyílt terepen - április közepétől május közepéig.
- Világítás: erős napfény vagy világos részleges árnyék.
- A talaj: bármilyen mérsékelten nedves, termékeny, semleges vagy enyhén savas reakció.
- Locsolás: rendszeres, nyílt terepen eső hiányában - naponta.
- Fedőlap: nem termelt: minden műtrágyát a talajba kell fektetni a magvetés vagy a palánták kiültetése előtt.
- Reprodukció: mag.
- Kártevők: keresztes virágú bolhák.
- Betegségek: fekete láb és egyéb rothadás.
- Tulajdonságok: diétás növény.
Olvasson többet a vízitorma termesztéséről alább.
Vízitorma növény - leírás
A vízitorma 30-60 cm magasságot ér el, gyökere egyszerű, szárai és levelei csupaszok, kékeszöldek. A felső levelek egyenes vonalúak, egészek, a középsők háromszoros, az alsók egyszer és kétszer szárnyasan tagoltak. Virágai fehérek vagy rózsaszínek, termése hüvelyes. A vízitorma júniusban vagy júliusban virágzik. Nemcsak nyílt terepen, hanem lakásban is termeszthető. A házi készítésű vízitorma nem szeszélyes növény. Ez a legkényelmesebb és legszerényebb zöld növény a beltéri kertben:
- a vízitorma már a csírázás után két héttel fogyasztható;
- más növényekhez hasonlóan nem szenved a rövid nappali óráktól, és jól tűri az árnyékolást;
- vízitorma termesztéséhez bármilyen tartályt használhat;
- A vízitorma magvakat bármelyik mezőgazdasági vagy kertészeti boltban beszerezhetjük.
Elmondjuk, hogyan termesztik a vízitormát egy lakásban, hogyan ültetik és gondozzák a vízitormát a szabadföldön, melyik vízitormafajtát a legjobb az ablakpárkányon, és melyiket a kertben termeszteni, mik a vízitorma előnyös tulajdonságai és a vízitormának vannak ellenjavallatai.
Vízitorma palánták ültetése
Mikor ültessük vízitorma palántákat
Ha nincs telke, egész évben termesztheti otthon a vízitormát, 7-10 napos időközönként ültetve magokat. De ha van dachája vagy kertje, akkor márciustól szeptemberig vethet vízitormát a földbe, és októbertől márciusig az ablakpárkányon termesztheti. Otthon célszerű váltogatni a különböző fajta vízitorma termesztését, hogy mindig legyen az asztalán finom, vitaminokban gazdag zöldek.
Házilag a vízitorma nevelhető cserépben, vagy bármilyen más 8-10 cm magas edényben A mustármagnak tűnő vízitorma magokat szubsztrátumba vagy egyszerűen megnedvesített vattaréteg felületére vethetjük, itatósan. papír vagy szűrőpapír. Néhány hobbi egy nagy tartályban termeszti más zöld- vagy zöldségnövények mellett. A vízitorma göndör fajtái különösen vonzóak az ilyen vegyes ágyásokon.
Vízitorma termesztése otthon
Hogyan neveljünk házi készítésű vízitormát
Egy edény, tálca, edény vagy doboz aljára 2-4 cm vastag vattát vagy szubsztrátumot helyezünk Aljzatként használhatunk vermikulitot, kókuszrostot, fűrészport, szivacsot, palántákhoz kész keveréket vagy virágok, de nem kerti talaj - kiderülhet, hogy a keresztesvirágú bolha petéi, minden káposztafélék rosszindulatú kártevője. A magokat a felületre fektetjük, enyhén megszórjuk tápkeverékkel, finom permetezéssel megnedvesítjük, fóliával lefedjük és sötét helyen tartjuk, amíg a hajtások megjelennek. Amint meglátja az első hajtásokat, távolítsa el a fedelet, és helyezze a növényeket egy jól megvilágított ablakpárkányra.
A vízitorma lakásban történő termesztésének feltételei a levegő hőmérsékletének 6-8 ºC-on belüli fenntartását jelentik ebben a szakaszban, ami hozzájárul a palánták gyökereinek kialakulásához. Amint a palánták kifejlik az első levelet, a hőmérsékletet 15 ºC-ra kell emelni, de nem többre, mert magasabb hőmérsékleten a palánták megnyúlnak, elvékonyodnak és megrepednek.
A növényeket tartalmazó tartályt naponta 180 ° -kal elforgatják, hogy a palánták egyenletes megvilágítást kapjanak. Annak ellenére, hogy a vízitorma egy hosszú napos növény, a napfény hiánya a termés rendkívüli koraisága miatt kevéssé befolyásolja fejlődését, így a vízitorma otthoni termesztése nem igényel további világítást.
Amikor a palánták elérik a 8-10 cm magasságot, a vízitorma ollóval levágható és fogyasztható.
vízitorma öntözése
A vízitorma gondozása a palánták rendszeres permetezéséből és az aljzat nedvesítéséből áll. Semmi esetre se hagyjuk kiszáradni a levegőt vagy a talajt, mert ettől a növények gyorsan elöregednek, a vízitorma levelei eldurvulnak, keserű ízűek lesznek, a szár megnyúlik, a vízitorma virágzatot kezd kialakítani. Ezen okok miatt tartsa távol a vízitorma-tartályt a fűtőberendezésektől.
Etetés vízitorma
Az első levél fejlődési szakaszában a palántákat karbamiddal táplálják, 25 g karbamidot feloldva egy vödör vízben. A növény leveleit ezzel a kompozícióval permetezzük. Egy hét múlva oldjunk fel 10 g ammónium-szulfátot, 10 g káliumsót, 20 g szuperfoszfátot egy vödör vízben, és öntsük a szubsztrátumot ezzel a készítménnyel. A betakarítás után ismételje meg a komplex fejtrágyázást, hogy táplálékot biztosítson a növekvő palánták számára. Fejtrágyaként gyenge konzisztenciájú Rainbow folyékony műtrágyát használhat.
Vízitorma ültetése a földbe
A vízitorma nyílt terepen történő ültetése április közepétől május közepéig történik - a vetési idő a terület éghajlati viszonyaitól függ. Például a moszkvai régióban a vízitormát korábban vetik, mint Szibériában, de később, mint Ukrajnában vagy Moldovában. A vetés két feltétellel történik: a talajnak 4 cm mélységig fel kell olvadnia, és a levegő hőmérsékletének 6-8 ºC-ra kell emelkednie. A vízitormát tél előtt, októberben, fagyok előtt vethetjük. A vízitormát célszerű semleges vagy enyhén savanyú talajú területen termeszteni, ahol korábban répa és más gyökérnövények, burgonya vagy hagyma nőtt. A vízitormát nem csak káposztavetés után vetik. Kívánatos, hogy a helyet reggel megvilágítsa a nap, délután pedig árnyékban legyen.
A vízitorma talaját ősz óta készítik elő: kiássák, minden négyzetméterenként 5 kg rothadt komposztot, 20 g szuperfoszfátot és 15 g kalcium-kloridot adunk hozzá. Tavasszal a vetés előtt kívánatos ammónium-szulfátot hozzáadni a talajhoz.
A magokat barázdákba vetjük 5-10 mm mélységig, 10-20 cm sortávolságot tartva.
Hogyan neveljünk vízitormát a földben
A vízitorma szabadban termesztése nem nehéz. A teljes fejlődéshez minden palántának körülbelül 10 cm²-es tápterületre van szüksége, ezért a sűrűn növekvő palántákat ritkítani kell, különben a vízitorma levelei kicsik lesznek, és fennállhat a kultúra gombás fertőzésének veszélye. betegségek. Öntözés után kissé lazítsa meg a talajt a növények között, és távolítsa el a gyomokat a helyről. Ha a vízitorma részleges árnyékban nő, akkor szó szerint szeptemberig termesztheti, 5-7 naponta vetve magokat a folyosókba. De ha az ágy a napon található, akkor a forró napok kezdetével a vízitorma termesztése leáll, különben lőni kezd. Napos területen csak augusztusban folytassa a vetést.
vízitorma öntözése
A nyílt terepen, csapadék hiányában a vízitorma bőséges napi öntözést igényel, különösen nyárkor. Felhős és esős időben a növényt ritkábban öntözzük - háromnaponta egyszer, esős nyáron pedig a vízitormát nem lehet öntözni, mert a felesleges nedvességtől törékennyé válik, és gombás betegségek is érintik. A nedvesség hiánya rontja a saláta ízét, serkenti a virágnyilak képződését és megfosztja a növényt a kártevőkkel szembeni ellenálló képességétől.
Etetés vízitorma
A vízitorma trágyázása óvatosságot igényel, mivel a növény túl gyorsan éri el a tápértéket, és a nitrátoknak nincs ideje feldolgozni. Ezért a legjobb, ha a növénynek szükséges összes műtrágyát a vetés előtt a talajba juttatja. Ha valamilyen oknál fogva nem trágyázta meg a talajt a vetés előtt, akkor nagyon alacsony koncentrációban és minimális mennyiségben fejtrágyázást végezzen.
Mit kell ültetni vízitorma után
Zöldnövények után a legjobb uborkát, hüvelyeseket, paradicsomot, hagymát és burgonyát ültetni a helyre. A keresztesvirágú növényeket nem szabad termeszteni, mivel a vízitormával közös kártevőkkel és betegségekkel rendelkeznek.
A vízitorma kártevői és betegségei
Vízitorma betegségek
Mivel a vízitorma nagyon gyorsan érik, a betegségeknek nincs idejük megütni. Mindenesetre tömegesen. A talaj vagy az aljzat rendszeres vizesedése esetén a vízitorma palántákat a fekete láb érintheti, a hosszan tartó esőzések során pedig a növény elkorhadhat. Ebben az esetben érdemes újravetni a vízitormát, mivel a növény gombaölő szerekkel történő kezelése károsíthatja a szervezetet.
Vízitorma kártevők
A rovarok közül a zsázsa leggyakrabban a keresztes virágú bolhát, az összes káposztanövény ellenségét érinti. Hogy megszabaduljon tőle, meleg, száraz időben a növényeket dohányporral beporozzák, vagy dohányfőzelékkel permetezik. A keresztesvirágú bolhák megjelenésének elkerülése érdekében figyelje meg a vetésforgót, és egymástól jelentős távolságra ültesse a keresztesvirágú növényeket.
A vízitorma fajtái és fajtái
Háromféle kerti zsázsa létezik, amelyeket helyesebben fajtaformáknak neveznek:
egész levél
- ebbe a fajba tartoznak a későn érő, 19-21 cm átmérőjű, 5-6 cm magas vízszintes rozettával rendelkező, későn érő, széles levelű növények.
Göndör vagy göndör
- korai vagy középérésű, erősen levágott levelű növények, melyeket legfeljebb 17 cm átmérőjű, kis emelt vagy félig emelt rozettába gyűjtenek.A leghíresebb fajták: Áttört, Göndör, Göndör zsázsa, Finom Curld, Garten Krause;
Vetés, vagy szárnyas
- az ebbe a fajtába tartozó növények köztes helyet foglalnak el a vízitorma egészlevelű és göndör fajtái között. Nagy, félig magas rozettájuk van, amely enyhén feldarabolt levelekből áll. Leggyakrabban korai érésű vetési fajtákat termesztenek: Narrow-leaved, Zabava, Dansky, Kurled, Extra Kerld, Broad Leaf.
A vízitorma tulajdonságai - kár és haszon
A vízitorma gyógyászati tulajdonságai
A vízitorma 90%-ban víz, vagy inkább strukturált folyadék, amely nedvességgel telíti az emberi test sejtjeit. A növény levelei a víz mellett fehérjéket, összetett szénhidrátokat, rostot és még zsírokat is tartalmaznak. Ami a vízitorma vitamintartalmát illeti, a növény ebből a szempontból még a narancsot is felülmúlja: levelei és szárai A-, E-, K-, C-, B-vitamint (folsav, niacin és kolin) tartalmaznak. A vízitorma ásványi anyagokat is tartalmaz – káliumot, szelént, magnéziumot, mangánt, cinket, foszfort, rezet, kalciumot és vasat.
A vízitorma rendszeres fogyasztásával jelentősen csökken a szürkehályog, a prosztatagyulladás és a rákos daganatok kialakulásának kockázata. A vízitorma jódtartalma miatt hasznos a pajzsmirigybetegségben szenvedők számára. A növény terápiás hatású légúti elváltozások, epehólyag-gyulladás és vesekő esetén, enyhíti az idegrendszeri zavarok, alvászavarok, depressziók állapotát, enyhíti az ízületi gyulladások duzzanatát és fájdalmát. A vízitorma előnyei vitathatatlanok a tavaszi beriberi esetében.
A népi gyógyászatban a vízitorma levét torokfájásra, vérszegénységre, skorbutra, köhögés kezelésére, immunrendszer erősítésére ajánlják. A zsázsagyökeret zúzott formában külsőleg sebek kezelésére és prosztata megnagyobbodás esetén használják, az ennek alapján készült kenőcsök pedig enyhítik a rühöt, az allergiát és a skrofulát. A mustártapasz helyett vízitormaport használnak.
Vízitorma - ellenjavallatok
De bármennyire is hasznos ez a termék, ne egyen naponta három evőkanálnál több apróra vágott vízitormát, mivel a túlevés vese- és emésztési problémákat okozhat. Gastritis, vastagbélgyulladás és duodenitis esetén sem hasznos. Ezek a korlátozások azonban csak a vízitorma belső felhasználására vonatkoznak, és azoknak, akik külsőleg használnak belőle készült készítményeket, nincs ellenjavallat.
Szin.: közönséges vízitorma, kulcsos zsázsa, barna zsázsa, rezuha, gyógyvízitorma stb.
Évelő (termesztésben egynyári) növény szárnyasan boncolt levelekkel. Tápnövényként ígéretes, gyorsan fejlődő.
Kérdezd meg a szakértőket
virág formula
Vízitorma virágképlete: *W4L4T2+4P(2).
Az orvostudományban
A vízitorma nem szerepel az Orosz Föderáció Állami Gyógyszerkönyvében, és a hivatalos gyógyászat nem használja, de értékes és diétás termék, számos országban aktívan használják élelmezési célokra, és olyan gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyeket a hagyományos gyógyászatban aktívan használnak. .
A kiegyensúlyozott biológiailag aktív anyagok (magas vitamin- és ásványianyag-tartalom, különösen vas- és jódtartalom) miatt a vízitorma nagyon hasznos, értékes diétás tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket intenzíven alkalmaznak a terápiás dietológiában. Ebben a tekintetben a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a hosszú távú súlyos betegségek utáni rehabilitációs időszakban a betegek táplálékába vegyék be, összetett műveletek az anyagcsere helyreállítására és fenntartására, valamint az étvágy javítására. Hasznos a növényt az elhízás és a cukorbetegség étrendjébe venni.
Mindeközben a vízitorma biológiai aktivitása számos kutatót, különösen külföldieket érdekel, és mára olyan fontos eredmények születtek, amelyek nagyon ígéretesek lesznek számos betegség kezelésében. Például a kísérlet kimutatta, hogy a vízitorma kivonat és polifenol komplex antioxidáns, a kivonat májvédő tulajdonságokkal rendelkezik (Martinez-Sanchez et.al., 2008; Yazdanparast, Bahramikia, Ardestani, 2008), a víz-alkohol kivonat hipokoleszterinémiás és szívvédő tulajdonságok (Bahramikia, Yazdanparast, 2008). A vízitormalé fokozza az etoxirezofurin-O-dietiláz és a NADP-H-kinoreduktáz aktivitását (Lhoste et.al., 2004). A vízitorma kivonat antibakteriális hatást is mutat (Camacho-Corona at.el, 2008).
A német bizottság E elismerte, hogy a vízitorma jó gyógyír légúti megfázás, különösen orrfolyás és köhögés ellen.
Európában a vízitorma számos choleretic gyógynövénykészítményben szerepel. A vízitorma tablettákat és kapszulákat biológiailag aktív étrend-kiegészítőként használják. A vízitorma száraz kivonatát (por) állítólag tabletták és keményzselatin kapszulák gyártásához széles hatásspektrumú étrend-kiegészítőként használják fel.
Ellenjavallatok és mellékhatások
A gyógyászati célú vízitormát az orvos által előírt módon kell használni. Túladagolás esetén a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának irritációja lehetséges. Ellenjavallat az egyéni intolerancia.
A főzésben
A vízitorma közismert értékes tápnövény, csak nyers formában (friss, fiatal levelek és hajtáscsúcsok) használják. A főzés során a vízitormát önálló ételként használják - fűszeres, fűszeres mustárízű saláta fűszeres fűszerként különféle ételekhez és salátákhoz. A vízitorma jó kiegészítője a zöld zöldségleveseknek, javítja a hal ízét, egyes húsételeket, szószokat, feltéteket. Mentával, rozmaringgal kombinálva a vízitorma ízletes keveréket alkot, amelyet számos étel elkészítéséhez használnak. Jól illik majonézzel és növényi olajjal. Mustáros íze miatt szendvicsekhez (hal, sonka, sajt) adják.
A magvak, valamint egy fűszer helyettesítheti a mustárt, étolaj előállítására használják, minőségileg közel a mustárhoz. A vízitormát (főleg Európában és az USA-ban) széles körben használják vegyes salátákban, hideg zöld szószokban, szendvicsekben, míg a virágzatot élelmiszerként is használják.
Azokon a területeken, ahol a vízitorma vadon növekszik (különösen a víztestek partjainál), táplálékként betakarítják.
A vízitorma használható beltéri termesztésre, különösen a téli időszakban, amikor vitaminhiányos. Nagyon gyorsan fejlődik, eléri a 30-90 cm-es magasságot.A zsázsa levelei, szárai és fiatal hajtásainak csúcsai kiválóak, mint fentebb már említettük salátákhoz és sok étel (hús, hal stb.) ízesítőjeként.
Osztályozás
A vízitorma vagy gyógyvízitorma (lat. Nasturtium officinale) a vízitorma (lat. Nasturtium) a keresztesvirágúak vagy káposztafélék családjába (Cruciferae, vagy Brassicaceae) tartozó faja. A nemzetségbe 6 faj tartozik, amelyek főleg Eurázsiában, Észak- és Kelet-Afrikában, valamint Észak-Amerikában nőnek. A volt Szovjetunióban - 1 faj (a Kaukázusban és Közép-Ázsiában). A vízitormát Nyugat-Európában és az Egyesült Államokban termesztik.
Botanikai leírás
A vízitorma egy évelő növény, amelynek maximális magassága legfeljebb 60 cm. Nedvességkedvelő, viszonylag hidegtűrő és árnyéktűrő növény. A szár üreges, barázdált, kúszó, általában a tövénél gyökerező. Levelei zöldek, váltakozók, egyszerűek, karcmentesek, szárnyasan boncoltak, széles levélnyéllel és 2-7 pár hosszúkás vagy ovális levélkével, nagyobb és lekerekített tojásdad csúcsú levélkével. A fellevelek és a fellevelek hiányoznak. A virágok kétivarúak, kicsik, fehérek, kétoldalt szimmetrikusak, rövid szálakba rendeződnek. Perianth kettős, 4 tagú. Szirmai körömvirággal, csészelevelek 2 körben. 6 porzó van, ebből 2 rövid és 4 hosszú, a porzószálak tövében nektárok találhatók. Ovárium superior 2 carpel. A vízitorma virágösszetétele: *CH4L4T2+4P(2). Gyümölcse egy hüvely, két szeleppel nyitható, egy maradék válaszfallal. A vegetatív szerveket és a virágzatot mirozin tartályok jellemzik. Május-augusztusban virágzik.
Terítés
Oroszország európai részén (középső és déli régiókban) és a Kaukázusban található. Folyók partján, patakok és források közelében nő, néha lassan folyó vízben, ritkábban mocsarakban.
Elterjedési régiók Oroszország térképén.
Nyersanyag beszerzés
Gyógyászati célokra csak a légi részt használjuk. A füvet a gyors virágzás során takarítják be, míg az ültetés után körülbelül negyven nappal vágható. Javasoljuk, hogy csak frissen használja, mivel ebben az esetben minden szükséges kémiai vegyületet megtart. A szárított fű szinte teljesen elveszíti gyógyászati tulajdonságait.
Kémiai összetétel
A vízitorma kémiai összetételét elég jól tanulmányozták. A vízitorma légi részében és terméseiben flavonoidokat (apigenin, luteolin, kempferol, miricetin, hesperetin, narigenin, kvercetin), antocianinokat (pelargonidin, cianidin, delfinidin) találtak. A légi részben és a gyökerekben - glükozinolátok (glukonaszturcin, glucobrassinocin, neoglucobrassicin stb.). A vízitorma más nitrogéntartalmú vegyületeket is tartalmaz (fenilpropionitril, fenilacetonitril stb.). A magvak magasabb zsírsavakat (olajsav, linolsav, erukasav, palmintinsav, sztérikus, linolénsav) és zsíros olajokat tartalmaztak - akár 24%-ban.
Farmakológiai tulajdonságok
A vízitorma bizonyos gyógyhatású tulajdonságokkal rendelkezik, különösen vértisztító, köptető, skorbutaellenes, vizelethajtó, tonizáló, stb. A vízitorma javítja az étvágyat és az anyagcserét, csökkenti a vérnyomást és a vércukorszintet cukorbetegségben, nyugtatja az idegrendszert, enyhe hashajtóként hat. Ezenkívül a vízitorma gyógynövénye (kivonata) fertőtlenítő hatással van égési sérülésekre, bőrbetegségekre (dermatosis, lipomák, krónikus bőrkiütések, viszkető bőrekcéma, trofikus fekélyek stb.), valamint szájnyálkahártya-gyulladás és fogágybetegség esetén. . Gyulladáscsökkentő hatású megfázás esetén, különösen orrfolyás és köhögés esetén.
A német orvoslás a zsázsát jó gyógyírként ismeri el a légúti betegségek, különösen a megfázás és köhögés kezelésére. Kínában ezt a növényt ínygyulladás kezelésére használják. Hagyományosan használják letargia, ízületi, érrendszeri problémák, hörghurut, skorbut és golyva esetén is. Európában a vízitorma számos choleretic gyógynövénykészítményben megtalálható.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
A vízitorma, vagy a közönséges vízitorma gyógyászati tulajdonságai miatt sokkal szélesebb körben alkalmazzák a népi gyógyászatban. A vízitorma jótékony tulajdonságait a népi gyógyítók vértisztítóként, köptetőként, skorbutellenes, vizelethajtóként, tonikként használják számos betegség kezelésére.
A népi gyógyászatban a vízitormát a helytelen anyagcsere, a vér tisztítására, állapotának javítására, valamint különféle gyulladásos betegségekre használják.
A vízitorma gyógynövény infúziókat vízhajtóként használják vesebetegségek (vesegyulladás) esetén; lázcsillapító és nyugtató - idegbetegségek és láz esetén; főzet - pajzsmirigy-, máj-, epehólyag- és urolithiasis, vérszegénység, reuma, köszvény, cukorbetegség, gyomorhurut, vastagbélgyulladás, nyombélgyulladás, hólyaggyulladás és nőgyógyászati betegségek esetén. A frissen facsart vízitorma fűlé hatásos a máj és az epehólyag egyes kóros folyamataiban, valamint anyagcsere-rendellenességekben, általában általános tonikként. A vízitorma a népi gyógyászatban és tonikként ismert. A vízitorma levét a népi gyógyászatban külsőleg fertőtlenítőként használják égési sérülések, különféle bőrbetegségek, különösen dermatózisok, lipomák, szemölcsök, polipok, krónikus bőrkiütések, viszkető bőrekcéma, trofikus fekélyek, valamint szájnyálkahártya-gyulladás és fogágybetegség esetén. ., diabéteszes láb szindróma.
Történelmi hivatkozás
A vízitorma a középkor óta került be a kultúrába. Sok országban, különösen Franciaországban, Németországban, Kanadában és az Egyesült Államokban, ez egy széles körben elterjedt veteményeskert. A 17. században még speciális mesterséges tározókat is építettek a vízitorma számára. Angliában a vízitorma a 19. században került be a kultúrába, majd sok más országban is.
Még az ókori gyógyítók is használták a vízitorma gyógynövényt lázra és skorbutra. Az ókori Rómában úgy tartották, hogy a vízitorma (ecettel) megnyugtatja és meggyógyítja a zavart elméjű embereket. Kínában vérnyomáscsökkentésre és hashajtóként használták. A legenda szerint sok prédikátor (ír) egész életében vízitormát és száraz kenyeret evett, és megőrizte egészségét.
Irodalom
1. Biológiai enciklopédikus szótár / Ch. szerk. M. S. Gilyarov) 2. kiadás, javítva. M.: Szov. Enciklopédia. 1989.
2. Girenko M.M., Zvereva O.A. Zöld zöldségek: Útmutató amatőr kertészeknek. Moszkva: Niola-Press; Union-Public, 2007. 176. o.
3. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: kézikönyv / Szerk. szerk. K. M. Sytnik. K.: Naukova Dumka, 1989. 304 p.
4. Kutachek M., Oplishtilova K. 1964. Az indolil-acetoitril, aszkorbigén és tiocianát ionok prekurzora, a glükobrasszicin eloszlása növényekben, Növényélettan. T. 11. szám. 5. S. 867-870.
5. Oroszország növényi erőforrásai / Vadon virágzó növények, összetételük és biológiai aktivitásuk / Szerk. szerkesztő A.L. Budancev. T.2. Szentpétervár; M.: Tudományos Publikációk Egyesülete KMK, 2009. 513 p.
6. Bahramikia S., Yazdanparast R. 2008. A Nasturtium officinale levelek hidroalkolikus kivonatainak hatása a lipidprofilra magas zsírtartalmú diétás patkányokban // Ethnopharmacol. Vol. 115b N 1. P. 88.
7. Camacho-Corona at.el, 2008. A mexikói hagyományos gyógyászatban a tuberkulózis és egyéb légúti betegségek kezelésére használt gyógyszerrezisztens tuberkulózis törzsek elleni aktivitás // Phytother. Res. Vol. 22, N1. P. 82-85.
8. Lhoste et.al., 2004. Számos méregtelenítő tnzim aktivitását eltérően váltják ki a kerti zsázsa, vízi zsázsa és mustár levei emberi HepG2 sejtekben //Chem Biol. Egymásra hat. Vol. 150., 3. sz. P. 211-219.
9. Martinez-Sanchez et.al., 2008. A bébilevelű Brassicaceae fajok flavonoid glikozidjainak, C-vitaminjának és antioxidáns tulajdonságainak összehasonlító vizsgálata //J. Agric. élelmiszer-kémia. Vol. 56. No. 7. P. 2330-2340.
10. Yazdanparast R., Bahramikia S., Ardestani A. 2008. A Nasturtium officinale csökkenti az oxidatív stresszt és fokozza az antioxidáns kapacitást hypercholesterinaemiás patkányokban // Chem. Biol. Egymásra hat. Vol. 172., 3. sz. P. 176-184.
Abdullah bin Abbas beszámolt arról, hogy صلى الله عليه وسلم próféta azt mondta:
ماذا في الأمرين من الشفاء: الثفاء والصبر
„Az egészség garanciája kettőben van: a zsázsában és a zsázsában”
Vízitorma- vitaminraktár. Tartalmaz A-, C-, D-, E-, K-vitamint és szinte mindent, ami a B csoporthoz tartozik. Ezen kívül a növény gazdag nyomelemekben, különösen jódban, vasban, magnéziumban, kalciumban, foszforban, mangánban, valamint lepidinben, propsolinban, illóolajok, kis mennyiségben fehérjét és cukrokat tartalmaz.
Kémiai összetétel
A saláta illata a levelekben található alil mustár illóolajnak köszönhető. Ezen kívül vas-, kálium-, kalcium-, foszfor-, jódsókban gazdagok, fehérjét, tiamint, riboflavint, akár 165 mg/% aszkorbinsavat (C-vitamin) és 3,8 mg/% karotint (A-provitamin) tartalmaznak. . A magvak sok (akár 50, sőt 60%) zsíros olajat tartalmaznak.
Al-Kahhal bin Tarhan azt mondta:
"Khurf, ő egy suffa, és az emberek "khabbur-rashad" - vízitorma - hívják. Melegíti, puhítja a gyomrot, eltávolítja a férgeket és növeli a libidót. Ha levessel főzzük, elűzi a mellkasból a kíváncsiságot, és megakadályozza a hajhullást. Ha vízitormával, vízzel és sóval öntetet készítesz, az kiszárítja a kelteket. Hasznos asztma, nehéz légzés esetén, kitisztítja a tüdőt és elősegíti a menstruáció megjelenését. Ha öt dirham súlyú por formájában, forró vízzel issza, hashajtóként hat, enyhíti a gázokat és segít a kólikában. Ha porrá törjük és megitatjuk, jótékony hatású lesz lepra esetén. A vízitorma segít a fehér zuzmó (ha rákenődött) és a megfázás és a nyálka miatti fejfájás ellen is.
A vízitorma („al-suffa”) nevei között szerepel a rashad (Szíriában így hívják) és a bakdunis hadd („fűszeres petrezselyem”). Nyersen fogyasztják, friss leveleit salátákhoz, levesekhez, hús- és halételekhez adják étvágyfokozóként és segítik az emésztési folyamatot. Nem kell hozzá sót adni ahhoz, hogy teljes mértékben kihasználhassa természetes tulajdonságait. A benne található klorofill elősegíti a szagok felszívódását a szervezetből. Ezenkívül levelei növelik a tej mennyiségét szoptató nőkben.
A vízitorma a jódban leggazdagabb növény, ezért könnyen emészthető. Vasat, ként, meszet, foszfort, mangánt és arzént is tartalmaz. C-vitaminban gazdag. Kis mennyiségben A-, B-, PP-vitamint és karotint is tartalmaz. A modern kutatások azt mutatják, hogy a vízitorma olyan antibiotikumokat tartalmaz, amelyek elpusztítják a baktériumokat.
Dr. Jean Falina úgy véli, hogy a vízitorma élénkítő, helyreállító és étvágygerjesztő szer. Hasznos vérszegénység és fogászati betegségek kezelésében, vizelethajtó és nyugtató hatású, vérnyomáscsökkentő, szőrtüszőt aktivál, levét hajhullás ellen, valamint horzsolások, bőrsebek kezelésére használják. .
A népi gyógyászatban a zsázsát tonikként, vitaminként, vizelethajtóként, gyulladáscsökkentőként, sebgyógyítóként, köptetőként, antidepresszánsként, szklerotikusként, antioxidánsként használják. Jól eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, normalizálja a vérnyomást és a vérösszetételt, javítja az emésztést és az alvást. A közelmúltban az orvosok arra a következtetésre jutottak, hogy a vízitorma rendszeres fogyasztása az élelmiszerekben vagy a belőle készült készítmények fogyasztása csökkenti a rák kockázatát és megelőzi a szembetegségeket, például a szürkehályogot és az időskori makuladegenerációt.
A vízitormát hagyományosan sebek, fekélyek és égési sérülések, bőr-, szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri és megfázás (különösen köhögés és nehéz köpet ürítéssel járó hörghurut) betegségek, epehólyag, vitaminhiány, vérszegénység, fokozott idegi ingerlékenység, depresszív állapotok, ill. álmatlanság, az étvágy javítására, a duzzanat enyhítésére és az ízületi gyulladások fájdalmának csökkentésére. Segédeszközként a rák és a prosztatagyulladás kezelésében. Az éretlen vízitormamagok vagy tinktúrájuk használata segít növelni a férfiak hatékonyságát. A vízitorma leveleit testápolóként használják a megnagyobbodott prosztata kezelésére.
A vízitormában található kén fontos szerepet játszik a fehérje felszívódásban, a vértisztításban és a sejtépítésben, nélkülözhetetlen az egészséges haj és bőr számára. A vízitorma levelét vagy levét kozmetikai célokra is használják - a bőr tisztítására, a pattanások és a pattanások eltüntetésére.
Értékes kémiai összetételének köszönhetően a vízitorma levelei jó skorbutellenes szer. A zöldek állandó étkezési felhasználásával javul az általános közérzet és az emésztés, normalizálódik az alvás, csökken a vérnyomás. A levelekből préselt levet vérszegénységre, vizelethajtóként, epehólyag-gyulladásra, pajzsmirigybetegségek megelőzésére használják. A zúzott vízitormamagból származó port mustártapaszként használják. A diatézis, a rüh, a nem gyógyuló sebek népi gyógymódja egy növény szárított magjaiból vagy gyógynövényeiből készült kenőcs olvasztott vajjal 1:5 arányban.
A népi gyógyászatban a frissen facsart vízitorma levét a méhnyakpolipok kezelésére használják. Vegye be ezt a gyógyszert napi 3-szor 1 teáskanál étkezés közben. A polipkezelés hatásának javítása érdekében mézet adnak a gyümölcsléhez.
Ha kihullik a haj, zsázsa levét dörzsölnek a fejbe, és mézzel keverve gyógyítja a korpásodást. A lé kezeli a fogfájást. Az élesztővel őrölt friss vízitorma gyógyhatású öntetként kezeli a karbunkulusokat. A salátafű és a magvak kiszorítják a koraszülött magzatot. A szőlőecettel kevert magpor kiszorítja a bélférgeket a szervezetből. Ha a levet gyakran ecettel isszák, a lép betegségei gyógyíthatók. Ha a fű vagy vízitorma magját liszttel és ecettel összekevered, és kötésként a fájó lábaidra teszed, megszabadulhatsz bennük a fájdalomtól.
A népi gyógyászatban különféle készítményeket használnak a vízitorma leveleiből, gyökereiből és magjaiból - infúziók, tinktúrák, főzetek, olaj. Ehhez frissen szedett és szárított növényeket is használnak. De előnyben részesítik a friss fűszernövényeket, mivel a vízitormát télen könnyű otthon termeszteni, és már 7-10 nappal a csírázás után felhasználhatja.
A vízitorma gyógyászati célú felhasználásának legegyszerűbb módja, ha naponta (2-3 alkalommal) friss fűszernövényeket fogyasztunk, vagy 1-2 teáskanál gyümölcslevet fogyasztunk. Ugyanakkor fontos a vízitorma használatának rendszeressége, csak ez segít a kívánt gyógyhatás elérésében.
A zöld vízitorma turmix receptje nagyon egyszerű: egy csésze vízitorma, egy banán, egy csésze víz.
Egyes betegségek esetén a vízitormát külsőleg alkalmazzák. Ízületi és bőrgyulladások, sebek, fekélyek, kelések, rüh, pustulák, pattanások, korpásodás, zacskóba tört zöldek kezelésénél kötszereket, borogatásokat használnak, vagy a gyulladt területeket friss lével bedörzsölik. Bőrbetegségek esetén fürdéskor friss gyümölcslevet adnak a fürdőkhöz. A zöld borogatást a gyümölcslé lenyelésével együtt ödéma, prosztatagyulladás, mastopathia, bőrrák, valamint allergiás bőrpír és hámlás kezelésére használják. A fű- és zsázsamagot gyógynövény-infúzió és főzet formájában szívbetegségek és magas vérnyomás kezelésére használják.
Bizonyos esetekben gyümölcslé helyett főzet vagy infúzió használható. Elkészítésükhöz általában 2 evőkanál szárított levelet vagy három evőkanál friss levelet vesznek fel egy pohár forrásban lévő vízben. Az infúzió elkészítéséhez termoszban vagy meleg helyen 2-3 órán át állni kell. A főzet elkészítéséhez forraljuk fel, hagyjuk 5-7 percig alacsony lángon vagy vízfürdőn állni, majd hagyjuk kihűlni. Általában 1/3 csészét isznak étkezés előtt, álmatlanság és depresszív állapotok esetén pedig éjszaka. Köhögés és hörghurut esetén igyon forró infúziót vagy főzetet az étkezések között.
Külső használatra olajok és kenőcsök használhatók. A vízitorma magjából préseléssel nyert valódi olajat nem lehet otthon speciális felszerelés nélkül elkészíteni. De vannak alternatív lehetőségek, amikor a magvakat, száraz leveleket vagy a vízitorma gyökereit növényi olajhoz (olíva, szezám stb.) ragaszkodnak 2:1 arányban. Kenőcs előállításához a porrá őrölt szárított nyersanyag egy részét három rész zsírral vagy vazelinnel összekeverjük. Mindkét esetben a keveréket használat előtt legalább egy hétig meleg, sötét helyen kell tartani.
A férgek eltávolításához és a mérgezés ellen ki kell venni a levelek levét (kb. 60-150 gramm), és össze kell keverni vízzel vagy pörkölttel. A vízitorma ajánlott azoknak is, akik fáradtnak és gyengének érzik magukat, terhesek, szoptatnak, valamint azoknak, akik légúti és bőrérzékenységben, például ekcémában szenvednek. Hasznos vérző aranyér esetén is.
Ami azt illeti, hogy egy megbabonázott ember hasából hogyan jönnek ki a férgek, egy megbabonázotton teszteltem, még nem tudtam, hogy a vízitorma képes eltávolítani őket. Azt akartam, hogy a teste csak erősebb legyen. Meglepődtünk, hogyan reagált a páciens a vízitormára. Subhanallah… És nem kezelem, hanem egyszerűen alkalmazom azt, ami nemes hírnökünk, صلى الله عليه وسلم útmutatása alapján jött a hadíszokban, és az eredmény Allah kegyelméből nagyon jó volt.
Hogyan használjuk a vízitormát a boszorkányság ellen
Készíts elő 2 kiló jó minőségű ajwa datolyát.
- Darálja meg a zsázsa magját.
1. Nyissa ki az ajwa datolyát, távolítsa el róluk a magokat.
2. A magok eltávolítása után töltsük meg a datolyát vízitormával.
3. Készítsen annyi töltött datolyát, amennyi 7 napra szüksége van.
4. Éhgyomorra vegye be őket. Böjt alatt a Fajr saláta utáni első és második órát értjük, nem pedig azt az órát, amikor a gyomor üres a hadith szerint: من تصبح بسبع تمرات
„Ki eszik meg reggel 7 datolyát...”, azaz. rögtön reggel.
Egymás után hét napon keresztül kell enni 7 vízitormával töltött datolyát.
Ezt követően a testsúlyhiány és a test kimerültsége, amely a gonosz szem vagy a boszorkányság után történt, Allah engedélyével, fokozatosan visszanyeri egészségét.
Ami a magokat illeti, főzés, áztatás vagy porrá őrlés után használják. Dizentéria, hasmenés, bőrbetegségek és splenomegalia kezelésére használják. Por formájában fájdalomcsillapítóként használják hasi, tüdő- és egyéb fájdalmak kezelésére. Lenyelése fokozza a szexuális vágyat és a nőknél a menstruációt idézi elő.
A vízitorma általános tonizáló hatású, étvágygerjesztő, vizelethajtó és nyugtató hatású, gázkiszorító, vérnyomáscsökkentő, libidót erősít, segít az asztmában, megtisztítja a mellkast a váladéktól és a nikotintól. Hatékony a kövek és homok zúzására, küzd a rák, a reuma, a cukorbetegség és a tuberkulózis ellen, segít bőrbetegségekben, vizelettisztító és méregeltávolító, hörghurut és fejfájás ellen.
Egy pohár főtt vízitorma reggel és este méz hozzáadásával Allah akarata szerint elpusztítja a baktériumokat.
A vízitorma jótékony szkvalént tartalmaz, amelyet a baktériumok elpusztítására, daganatellenes szerként és az immunitás erősítésére használnak.
Adagolás
Általában a vízitormát közepes adagokban és rendszeres időközönként kell bevenni. Naponta egy teáskanál fogyasztható 30 napig. A legjobb adalékanyag nélkül, illetve méhecskékkel, frissen facsart gyümölcslevekkel vagy tejjel együtt használni. Azt tanácsoljuk, hogy a terhesség első hónapjaiban ne szedje, mivel a vízitormában található benzoil-izotiocianát nagyon erős, és különösen veszélyes a terhesség korai szakaszában lévő nőkre, ezért a várandós nőnek az első hónapokban tartózkodnia kell a vízitorma fogyasztásától. hogy nem volt vetélés.
A "benzoil-izotiocianát" megállítja a rákos daganatok növekedését állatokban és emberekben. Ez az anyag ellenáll a baktériumoknak és gombáknak. De ha túl sokat fogyaszt, pajzsmirigybetegséget okozhat.
Mivel ez a lé erős béltisztító, jó más levekkel, például sárgarépalével keverve használni.
A vízitorma föld feletti hajtásaiból préselt levet naponta háromszor 1 tk. 3-4 héten belül a beriberi és anémia megelőzésére és kezelésére.
Vízitorma lé inni 1 tk. Naponta 3 alkalommal 2-3 hétig étkezés közben vízhajtóként és epehólyag esetén.
Június-szeptemberben préselt vízitorma lé 50-100 ml-t igyunk 1 evőkanál. l. méz 2 hétig napi 2-3 alkalommal anyagcserezavarok esetén.
Külsőleg a saláta levével ellátott testápolók sikeresen kezelhetik a bőr lila foltjait, miközben beviszik.
Szárított salátapor és zúzott magvak kenőcs: keverjünk össze egyenlő mennyiségű gyógynövényport és vízitormamagot, majd alaposan keverjünk össze 1 rész alapanyagot és 5 rész ghí-t. A keletkezett kenőccsel kenjük be a fájó helyeket scrofula, rüh, gennyes sebek kezelésére.
Beteg vagy alultáplált embernek használtunk vízitormát, mert erősíti a szervezetet és növeli az immunitást.
Emlékszem, az egyik rokonunknak volt egy tevéje, aki lesoványodott és gyengesége miatt nem bírta a súlyt. Egy férfi javasolta, hogy adjanak neki vízitormát, és nagy mennyiségben etette meg vele egy tevét. Egy nap odamentünk hozzá, és láttuk, hogy a piacra megy, és vele egy teve, amit szorosan megkötött. Azt mondtuk: "Mi a baj vele?" Azt mondta: "Allahra, nem ülhetek rá az ereje miatt, nem tudom kezelni, és most eladom." Subhanallahilazim.
Az egyik megbabonázta, hogy kipróbálta a vízitormát, amikor megtudta, hogy صلى الله عليه وسلم próféta gyógyszerébe tartozik, és amikor a hadiszról beszéltünk neki, ajwa datolyát töltött vízitormával. Aztán azt mondta, hogy férgek jönnek ki a gyomrából, és nem akar hinni a szemének, subhanallah.
Ami az embert a testben és a végtagokban elszenvedett gyengeséget illeti a gonosz szem vagy a boszorkányság miatt... Köztudott, hogy a zsázsa erősíti a testet, a szerveket, és ma is használják csontvágásnál.
Számos módja van a vízitorma használatának, többek között:
- Töltelékként datolyákhoz.
- Vagy tejben hevítik, és mézet adnak hozzá, és a magvak összetapadnak, ezért ne hagyja őket sokáig tűzön.
- Vagy vízzel használják, anélkül, hogy bármit hozzáadnánk, és mindez gyógyító hatású, és jól működik a Mindenható Allah engedélyével. És Allah tudja a legjobban.
főzés
A vízitormát széles körben használják a főzés során, mind önálló ételek - saláták és levesek - készítésére, mind hideg előételek, első és második fogások, szószok és mártások ízesítésére. A vízitorma különösen jól illik húshoz és halhoz.
A friss vízitorma leveleit élelmiszerként használják. Kiváló fűszernövény salátákhoz, köretekhez, valamint fűszeres ízesítője leveseknek, mártásoknak, hús- és halételeknek. Az apróra vágott leveleket megszórjuk főtt burgonyával, rántottával, rántottával. Levele fanyar ízű, jellegzetes illatú, a torma aromájára emlékeztet, ezért a növényt helyenként tormának és tormának is nevezik.
Vízitorma leves
Hozzávalók:
Vízitorma
- 2 nagy csokor
- 2 burgonya
- levélzeller 3 db
- póréhagyma (fehér rész) 2 szár
- fokhagyma 2 gerezd
- olivaolaj
- só bors
A póréhagymát karikára vágjuk, leöblítjük, szárítjuk. Öblítse le a vízitormát, távolítsa el a szárát. A burgonyát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. A zellert és a fokhagymát apróra vágjuk. Egy vastag fenekű serpenyőben közepes lángon felforrósítunk 3 ek. l. olajat, 2 perc múlva tedd rá a póréhagymát és a fokhagymát. zeller, további 2 perc múlva. burgonya. Öntsünk 1 liter forrásban lévő vizet, zárjuk le a fedőt, főzzük 15 percig.
A vízitorma termesztése nem nehéz, akár városi lakásban is elvégezhető, néhány nap alatt illatos zöldeket kap, amelyek segítenek a betegségek gyógyításában, és ízletessé, egészségessé és változatossá teszik az ételeket.
Csirkés szendvics vízitormával
Hozzávalók:
* 12 szelet pirítós kenyér
* 2 evőkanál. l. vaj
* 2 főtt csirke filé
* 0,5 csésze natúr joghurt
* 2 evőkanál. l. citromlé
* kis csokor zöldhagyma
* 1 közepes ecetes uborka
* 2 doboz vízitorma
* 0,5 tk piros csípős paprika
* só, bors ízlés szerint
Főzés:
1. Öblítse le a vízitormát, törölje szárazra papírtörlővel. Ollóval vágja le a leveleket majdnem a gyökér alatt. A zöldhagymát megmossuk, megszárítjuk és felaprítjuk. Az uborkát meghámozzuk, apróra vágjuk. Keverjük össze a joghurtot, a citromlevet, a hagymát és az uborkát, adjunk hozzá csípős borsot és sót ízlés szerint; 2 evőkanál. l. tegye félre a keveréket.
2. A csirkefilét vékony szeletekre vágjuk. Kenje meg minden szelet kenyér egyik oldalát vajjal, majd az elkészített keverékkel.
3. Osszuk el a csirkefilét 6 szelet kenyér között. Fedjük le a maradék darabokkal, és enyhén nyomkodjuk meg. Vágjuk le a héjakat. Vágja félbe minden szendvicset átlósan.
4. Kenje meg minden szendvics egyik oldalát a maradék joghurtos keverékkel, és mártsa be vízitormába.
kapcsolódó cikkek
