Meddig kell főzni a gombócokat forrásban lévő víz után. Hogyan és mennyit kell helyesen főzni a gombócokat? Finom sült gombóc receptje

A gombóc az egyik legnépszerűbb és folyamatosan keresett félkész termék, gyorsan elkészül, nagyon ízletes és tápláló, ezért ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk, mennyi ideig és hogyan kell főzni a gombócokat (házi ill. vásárolt), hogy ne forrjanak puhára, lédúsak és finomak legyenek.

Mennyi ideig tart a gombóc megfőzése?

Annak érdekében, hogy finom és lédús gombócot főzzön, és ugyanakkor ne főzze túl (ne főzze túl), ismernie kell a gombócok főzésének pontos idejét különböző módokon, és mindig ne felejtse el pontosan betartani:

• Mennyi ideig kell főzni a gombócokat, miután vizet forraltunk egy serpenyőben? Miután a gombócokat egy serpenyőben forrásban lévő vízbe merítettük, 10-12 percig kell főzni.
• Mennyi ideig kell kis gombócokat főzni egy serpenyőben? A víz forrása után a kis gombócokat átlagosan 6-7 percig főzzük.
• Hány percig főzzük a gombócokat lassú tűzhelyen? A „Gőzfőzés” módban a gombócokat lassú tűzhelyben 10-12 percig főzzük.
• Mennyi ideig tart a gombóc megfőzése mikrohullámú sütőben? A gombóc főzési ideje mikrohullámú sütőben 10-15 perc (vízben főzve).

Miután megtanulta, mennyi időre van szüksége a gombócok főzéséhez, nézzük meg közelebbről, hogyan kell főzni a gombócokat otthon egy serpenyőben, lassú tűzhelyen vagy mikrohullámú sütőben.

Hogyan főzzünk gombócot egy serpenyőben?

A gombócok serpenyőben főzése a legrégebbi és bevált főzési mód, amellyel gyorsan és ízletesen főzhet gombócot. Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan kell gombócokat főzni egy serpenyőben:

• A gombóc főzéséhez megfelelő serpenyőt választunk ki abból az alapon, hogy amikor víz töltse ki a serpenyőt térfogatának legfeljebb 2/3-át, és gombóc főzésekor a számuknál 3-szor több vízre van szükség (3 liter víz szükséges). 1 kg gombóchoz).
• Öntsük a serpenyőbe a főzéshez szükséges mennyiségű vizet, és tegyük nagy tűzre.
• Forrás után adjunk hozzá sót (1 liter vízhez átlagosan fél teáskanál sót) és ízlés szerint fűszereket (5 db fekete bors, 2-3 db szegfűborsó és 2-3 babérlevél).
• A fagyasztott gombócokat forrásban lévő vízbe tesszük, és mielőtt újra felforrna a víz, kanállal gyakrabban keverjük meg, hogy ne ragadjanak össze, és ne tapadjanak az edény falához és aljához.
• A víz ismételt felforralása után csökkentsük a hőt, hogy a víz ne forrjon fel sokat, és főzzük a gombócokat 7-10 percig (mérettől függően), közben 2-3 percenként ne felejtsük el kanállal megkeverni.
• A főzés végén ellenőrizzük a gombócok készenlétét, és azonnal tányérokra tesszük (ha vízben hagyjuk, megduzzad és szétesni kezd). Kívánság szerint a főtt galuskához adjunk hozzá vajat, ketchupot (majonéz, tejföl), vagy fogyasszuk ecettel.

Megjegyzés: hogy a gombócok ne ragadjanak össze főzés közben, forrásban lévő víz után, a gombóc helyezése előtt tehetünk bele 1-2 evőkanál napraforgóolajat. A fenti recept univerzális és alkalmas házi galuskához és bolti galuskához is, a lényeg, hogy a főzési időt vegyük figyelembe, a gombócok méretétől függően.

Azt is javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan kell otthon főzni a gombócokat egy serpenyőben:

Hogyan főzzünk gombócot lassú tűzhelyben?

A gombócok főzéséhez lassú tűzhely használatával időt takaríthat meg, mivel a serpenyőben való főzéssel ellentétben nem kell folyamatosan keverni. Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan kell főzni a gombócokat lassú tűzhelyben:

• A fagyasztott gombócokat lassú tűzhelybe terítjük, és felöntjük hideg vízzel úgy, hogy teljesen ellepje a gombócokat és 2-3 cm-rel magasabban álljon náluk.
• Adjon hozzá sót (adagonként egy csipet só egy személyre) és fűszereket (opcionális bors, babérlevél), kapcsolja be a „Gőzölés” módot, állítsa az időzítőt 10 percre.
• A főzés végén kipróbáljuk a gombócokat, és azonnal kivesszük a multicookerből, hogy ne duzzadjanak meg a vízben és ne essen szét.

Megnézhet egy videót is a gombócok lassú tűzhelyben való főzéséről:

Hogyan kell gombócokat főzni a mikrohullámú sütőben?

A gombóc főzésének egyik gyors módja a mikrohullámú sütőben való főzés, ezért nézzük meg, hogyan kell a gombócokat mikrohullámú sütőben főzni lépésről lépésre:

• Kiválasztunk egy megfelelő, mikrohullámú sütőben használható mély edényt, ebbe fagyasztott gombócokat teszünk (egyszerre legfeljebb 10-15 darabot), felforralt forró vízzel megtöltjük úgy, hogy teljesen ellepje a galuskát, majd sózzuk, ill. fűszerek ízlés szerint (csipet só, kevés bors).
• A gombócokkal ellátott edényt fedővel lefedjük (lapos tányér), és betesszük a mikrohullámú sütőbe, bekapcsoljuk a maximális üzemmódot (800 W), és beállítjuk a főzési időt 15 percre.
• 3-5 percenként nyissa ki a mikrót, és kanállal keverje meg a gombócokat, hogy egyenletesen főjenek és ne ragadjanak össze.

A gombóc mikrohullámú sütőben történő főzése egyszerű és gyors elkészítési mód, amely akár a munkahelyen is használható, amikor nincs kéznél edény és tűzhely, miközben a gombóc ugyanolyan ízletes és szaftos lesz, mint a serpenyőben vagy lassú tűzhely.

Válaszok népszerű kérdésekre a gombóc finom főzésének témában

• Lehet-e lassú tűzhelyben gombócokat főzni? Igen, lassú tűzhelyben is lehet finom gombócokat főzni, miközben vízben és párolva is főzhetjük.
• A gombócokat meg lehet főzni mikrohullámú sütőben? Igen, a gombócokat gyorsan elkészítheti a mikrohullámú sütőben, és sokféleképpen elkészítheti (vízben, víz nélkül, tejfölben stb.).
• Mennyi ideig kell főzni a fagyasztott gombócokat, miután lebegtek? Amint a víz a serpenyőben újra felforr, és az összes gombóc a felszínre úszik, 7-10 percig kell forralni (mérettől függően).
• A gombócokat le kell fagyasztani főzés előtt? Minden gombócot, különösen a bolti galuskát, főzés előtt mindig le kell fagyasztani, hogy ne ragadjon össze főzés közben.
• Miért reped meg a fagyasztott gombóc főzés közben? A fagyasztott gombóc megrepedhet főzés közben, mert rossz minőségű a tésztája (rossz, ragacsos, nem ízű).
• Miért esik szét a gombóc főzés közben? Függetlenül attól, hogy házi vagy bolti gombócról van szó, a tészta, amelyből készült, rossz minősége, valamint a főzési idő be nem tartása (túlsütés) miatt a főzés során széteshet (szétbomlik).
• Miért úszik a gombóc főzés közben? Darált húsból és hagymából főzve, ami a gombócok tölteléke, gázok szabadulnak fel, a gombóc könnyebbé válik a víznél és felúszik a felszínre.
• Mit tegyünk, hogy a gombócok ne ragadjanak össze főzés után? A gombócok főzés után mindig összeragadnak, amikor teljesen kihűltek (vagy akár serpenyőben is megsüthetjük, hogy ne tapadjanak össze). Sajnos a gombócokat mindig egyszerre kell főzni, és nem kell későbbre hagyni.
• Kell-e sózni a gombócokat főzés közben? A gombócokat főzés közben mindig megsózzák, de előfordulhat, hogy egyes bolti gombócokat nem sóznak, mivel a gyártók gyakran sok sót tesznek a gombóc töltelékébe.

A legsokoldalúbb félkész termék a gombóc. Valószínűleg minden háziasszonynak van ez a termék a fagyasztóban. A gombócokat nagyon gyorsan megfőzik, és idő hiányában sokat segítenek a finom ételek elkészítésében. Manapság a fagyasztott gombóc minden üzletben megtalálható megfizethető áron. Nem nehéz saját kezűleg elkészíteni a terméket. Főzés közben azonban nehéz lehet. Hogyan kell főzni a gombócokat úgy, hogy a tészta ne essen szét, és az étel finom legyen?

Mennyi ideig kell főzni a galuskát?

Sokak számára a gombóc elkészítésének folyamata nem nehéz. Diákéveinkben mindannyian rajongtunk ezért az ételért. Végül is nem volt sem idő, sem anyagi lehetőség valami remek elkészítésére. De ahhoz, hogy a gombóc ízletes és szokatlan legyen, ismernie kell néhány pontot a főzés során.

Nagyon fontos a főzési idő betartása. A főzési idő a használt modellező tészta típusától és a gombócok méretétől függ. Tehát a nagy gombócokat az elalvás után körülbelül 12 percig forraljuk forrásban lévő vízben, a közepeseket és a kicsiket - körülbelül 8 perccel az elalvás után. Érdemes megjegyezni, hogy a fagyasztott termékek 2-3 perccel tovább főznek, mint a frissen, csak összeragadva.

Ezek a szabályok a főzés klasszikus változatára vonatkoznak - egy serpenyőben. Ha az ételt más módon készítik el, az időszak más lesz:

• Gyorsfőzőben - 20 perc;
• Lassú tűzhelyben - 20 perc;
• Dupla kazánban - fél óra;
• Mikrohullámú sütőben - 10 perc.

Maga a termék íze a választott eszköztől is függ. Például, ha a gombócokat dupla kazánban főzzük, sűrűek lesznek, és a tészta nem esik szét. Lassú tűzhely használatakor fontos, hogy egyértelműen válassza ki az üzemmódot, tekintettel az eszköz teljesítményére. A gombóc mikrohullámú sütőben való főzéséhez speciális edényekre lesz szüksége. Végül is tilos fémedényeket tenni ebbe a készülékbe.

Mennyi ideig kell főzni a házi galuskát?

A bolti és házi készítésű termékek főzési ideje eltérő. Hiszen egy házi félkész terméknek jobb minőségű, sűrűbb a tésztája. Ennek eredményeként az étel hosszabb ideig fog főzni. A házi készítésű terméket nem mindig főzik meg közvetlenül a szobrászat után. Sok háziasszony lefagyasztja a gombócokat a fagyasztóban. Ez a főzési folyamatot is befolyásolja.

A házi készítésű félkész termék fő előnye a minőségébe vetett bizalom. A háziasszony pontosan tudja, miből áll a tészta és a töltelék. Valójában a különböző típusú töltelékeket különböző módon készítik el. Gombóc innen:

• marhahús;
• Sertéshús;
• Csirke;
• Hal.

Ez utóbbi lehetőséget ritkábban alkalmazzuk, mivel a darált hal túl sok levet engedhet be. Ennek eredményeként a tészta széteshet. Tehát egy házi készítésű félkész terméket csak forralás után öntünk egy fazék vízbe. Ezt követően a gombócokat óvatosan meg kell keverni. Így nem tapadnak az edény aljára. Többszöri forralás után 8-10 percig főznek. Annak érdekében, hogy a termékek ne tapadjanak össze a főzési folyamat során, hozzáadhat 1 evőkanál bármilyen növényi olajat a vízhez.

Mennyiért kell gombócot főzni a boltból?

Azok, akik a szupermarketből származó félkész terméket részesítik előnyben, gyakran felteszik maguknak a kérdést: mennyit kell főzni a vásárolt gombócokat? A legtöbb gyártó ezt feltünteti a termék csomagolásán. Ha nincs ilyen információ, a terméket forralás után legfeljebb 5 percig kell főzni. Abban az esetben, ha a termék kiváló minőségű, sűrű tésztából készül, a főzési idő 8 percre nő.

Határozza meg a készenléti fokot és más alapon. Tehát, amikor a gombócok megkelnek, pontosan három percbe kerül a főzésük. Különféle szószok segítenek ízesíteni a bolti terméket. A gombócokat legjobban tejföllel, gombával, sajttal, mustáros szósszal kombinálják. Sokan hozzászoktak egy szelet vajat hozzá, ami az étel ízjellemzőit is javítja.

Hogyan főzzünk gombócot egy serpenyőben?

Mielőtt elkezdené a gombócokat főzni, ki kell választania a megfelelő ételeket. Pontosabban az edény mérete. Tehát minél nagyobb a termék, annál nagyobb térfogatnak kell lennie az edényeknek. Ellenkező esetben a gombóc koncepció után az emeleten elfogy a víz, és maga a termék összeragad. Tehát 10 darab félkész termékhez 1 liter víz szükséges.

A termékek serpenyőben való főzésekor a következő lépéseket kell betartani:

• 2/3 víz (hideg) öntjük a serpenyőbe. Az edényeket tűzre teszik.
• A vizet maximális hőfokon forraljuk fel.
• Forralás után sót, babérlevelet, fekete borsot adunk a vízhez.
• A gombócokat az edényekbe öntjük. Érdemes megjegyezni, hogy a gombócokat nem kell előzetesen kiolvasztani, közvetlenül a fagyasztóból főzik.
• A gombócokat óvatosan kevergetjük, amíg újra fel nem forr.
• Újbóli forralás után beállítjuk a minimális tüzet. A pelmenit teljesen készre főzzük (kb. 5 perc), keverés nélkül.

A borsnak és a babérlevélnek köszönhetően az étel nagyon ízletes és szokatlan lesz. Csak egy gerezd fokhagyma ad ízt. Nem mindig lehet megenni az összes főtt galuskát. A főtt félkész termék legfeljebb 3 napig tárolható hűtőszekrényben.

Gombóc főzés húslevessel

egy nagyon finom és elég kielégítő étel lesz a gombóc húslevesben. Mivel a félkész termék tésztából és húsból áll, könnyen helyettesítheti a fasírtot és a galuskát a levesben. Főzhetjük zöldség- és húslevesen is. Ez utóbbi esetben a leves túl zsírosnak bizonyulhat, ami nem túl egészséges.

Ezért jobb, ha előnyben részesítjük a félkész hússal készült zöldséglevest. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 0,5 kg-os galuska;
• 2 liter víz;
• 3 darab burgonya;
• 1 sárgarépa;
• Izzó;
• 70 g növényi olaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• Só, petrezselyem, zeller ízlés szerint.

A zöldségeket meghámozzuk és alaposan megmossuk. A sárgarépát reszelőn (közepes) dörzsöljük, a hagymát és a burgonyát kockákra vágjuk. A burgonyát még hideg vízbe öntik, majd tűzre teszik. A hagymát és a sárgarépát serpenyőben növényi olajon megpirítjuk. Ide egy zúzott fokhagyma gerezd is kerül. Amint a burgonya víz felforr, petrezselymet, zeller gyökeret, fűszereket és sütést adnak hozzá.

A tűzhelyen a tüzet minimálisra csökkentjük, és a hozzávalókat fedő alatt 10-15 percig főzzük. Miután a burgonya elkészült, gombócokat öntünk. Amikor a húsleves ismét felforr, és a gombócok lebegnek, az edényt további 7 percig főzzük. A levest még 5 percig állni hagyjuk a fedő alatt, miután készen van. Csak ezután fogyasztható tejfölös szósszal.

megosztott

A diák- és agglegény konyha klasszikusai - galuska. Úgy tűnik, hogy ezt az ételt hihetetlenül egyszerű elkészíteni, de ennek az alapvető folyamatnak megvannak a maga finomságai.

A szakszótárak azt állítják, hogy az orosz "gombóc" szó a "pelnyan" - "kenyérfül" kifejezésből származik, amely a finnugor nyelvekből származik. Az ilyen kulináris termékek a világ legtöbb népénél megtalálhatók, ezért rendkívül nehéz megmondani, honnan származnak.

De sok kulináris történész egyetért abban, hogy Kína a gombóc szülőhelye. Innen kerültek a 15. század elején Oroszországba. Az "úttörők" az Urál és Szibéria őslakosai voltak. Az egyik változat szerint a komi nép képviselői hozták ide őket, a másik pedig a tatároknak „köszöni” ezt az ételt. De a gombócok csak a 19. században kezdtek széles körben elterjedni az országban, amikor a távoli régiók közötti kapcsolatok aktívan kialakultak.

Minden országnak megvannak a saját gombócfajtái.

Mik a gombóc töltelékei

Mindannyian megszoktuk, hogy ez a sovány tésztás edény belül darált hússal és hagymával vagy fokhagymával van töltve. Az érdekes töltelékek azonban segítenek abban, hogy ez az étel valóban eredeti legyen. Tehát használhatja:

csirke, gomba és tejszín;

süllő filé és hagyma;

bármilyen hal filé, hínár és hagyma;

mozzarella sajt, bazsalikom és paradicsom;

rizs, gomba és hagyma;

gomba, burgonyapüré, vaj;

retek, savanyú káposzta, tojás, vaj;

hagyma, kagyló, vaj stb.

Sok más recept is létezik a gombócok töltelékére, ezek részletes elkészítését különféle internetes források ismertetik. Ebben az esetben a fő elv a töltelék összetevőinek alapos őrlése ehhez az ételhez.

A gombóc töltelékének hagyományos összetétele szükségszerűen tartalmaz apróra vágott húst

Hogyan kell főzni a galuskát

Furcsa módon a gombócokat nem csak elektromos vagy gáztűzhelyen, hanem más eszközökben is meg lehet főzni. A részleteket alább megtudhatja.

A galuska főzésének általános szabályai

A gombócok sikeres elkészítésének fő titka a vízmennyiség, a tartály űrtartalmának és a termék tömegének megfelelő aránya. Átlagosan az edényt körülbelül ¾-ig meg kell tölteni vízzel, hogy amikor felforr, ne öntse ki a tűzhelyen forrongó patakba. Ami a víz és a gombóc arányát illeti, akkor:

0,5 kg termékhez 1,5 liter szükséges;

1 kg - 3 l;

15-20 darabhoz vagy egy adaghoz - 0,5 l.

Amikor a víz felforr, várja meg, amíg a gombócok felkelnek, majd megtörténik az étel elkészítése. A nagy gombócokat forralás után körülbelül 10-15 percig kell főzni, a miniatűröket pedig 5-7 percig.

Ha azt szeretnénk, hogy ne tapadjanak össze, forralás közben adjunk hozzá 1 evőkanálnyit a vízhez. egy kanál növényi olaj. A gombócokat nem csak vízben, hanem zöldség- vagy húslevesben is főzheti babérlevél, bors és egyéb fűszerek, fűszerek hozzáadásával.

A gombóc főzésekor a további pikantéria érdekében babérlevelet és szemes borsot adhat a vízhez.

Hogyan kell főzni a házi galuskát

Van egy klasszikus recept a házi gombócok főzésére (1 kg termékre számítva):

Vegyünk egy 4 literes edényt, töltsük háromnegyed részig vízzel;

Tegyen egy edényt vízzel az égőre, kapcsolja be teljes teljesítményre, és várja meg, amíg felforr;

A forralás pillanatában merítse a gombócokat egy serpenyőbe (ezt alacsony magasságban kell megtenni, hogy ne égesse meg magát forrásban lévő víz fröccsenésével);

Dobj 2 asztalt a vízbe. evőkanál napraforgóolaj és egy teáskanál só;

Miután a termék kikelt, csökkentse a tüzet, és további 7 percig főzzük enyhe forralással;

Próbálja ki a tésztát villával - ellenállás nélkül kell átmennie rajta;

Amikor a gombócok készen vannak, egy tányérra húzzuk ki a vízből;

A terméket bőségesen ízesítjük vajjal vagy margarinnal, felolvasztás után keverjük össze, és tetszés szerint adjuk hozzá a szószt az edényhez.

A főzés során ezeket a teszttermékeket legalább kétszer össze kell keverni, hogy ne tapadjanak össze.

Érdemes megjegyezni, hogy ha tojást adunk a házi gombóc receptjéhez, akkor kicsit tovább főznek, mint a boltiak.

A gombócokat a legjobb, ha lyukas kanállal szedjük ki a vízből, hogy a felesleges víz kifolyjon belőle.

Hogyan kell főzni a bolti fagyasztott galuskát

A bolti gombóc elkészítésének receptje szinte megegyezik a házi galuskával. Az egyetlen árnyalatok:

a vízbe dobás előtt a zacskóban lévő fagyasztott gombócokat össze kell törni, hogy elkülönüljenek egymástól;

kevesebb sót dobhatunk a vízbe, mint házi tésztatermékek főzésekor, mivel ezt az összetevőt a gyárban nem kímélik;

a bolti ételek gyorsabban megfőnek, mint a háziak, ezért ügyeljen arra, hogy alkalmanként ne érintse meg a villát.

A mikrohullámú sütőben való főzés jellemzői

Ezzel a készülékkel csak egy adag galuskát (kb. 15 darabot) főzhet, és csak a fagyasztott termék alkalmas a főzéshez. Magához a folyamathoz speciális edényekre lesz szüksége a mikrohullámú sütőhöz vagy kerámiához arany minták nélkül. Víz nem mindig szükséges. A teszttermékek elkészítésének többféle módja van.

Vízzel

Nagyon forró, korábban forrásban lévő vizet öntünk a tartályba, egy kis sót adunk hozzá, és a fagyasztott terméket dobjuk oda. A gombócoknak a teljes víztérfogat körülbelül felét kell elfoglalniuk. A tartályt fedővel lefedjük, a készülékbe helyezzük, majd lezárjuk. Az időzítő 10 percre van állítva, és hárompercenként megkeverjük.

A mikrohullámú sütőben főtt galuskának természetesebb íze van, mint a serpenyőben főttnek.

Gőz

Fél pohár forró vizet öntünk egy nagy mélységű edénybe, csak egy kis sót adunk hozzá, és kidobjuk a teszttermékeket. A tartályt valamivel lezárják, például egy kisebb tányérral, és behelyezik a mikrohullámú sütőbe. 15 percig kell főzni, ezalatt a gombócokat megpárolják, és a vizet telítik a levükkel. Ne felejtse el megkeverni a termékeket 5 percenként.

tejfölben

Ehhez a módszerhez a gombócokat egy mély tányérba helyezzük, és tejföllel leöntjük, hogy az összes terméket lefedje. A jövőbeli edény gondos összekeverése és fedéllel történő lezárása után állítsa be az időzítőt 7-10 percre. 3 percenként keverjük meg.

Hogyan főzzünk gombócot lassú tűzhelyben

Akárcsak a mikrohullámú sütőben, a lassú tűzhelyben a gombócokat vízben főzhetjük és párolhatjuk.

Hogyan kell gőzölni

Ehhez a recepthez:

öntsön vizet a tálba a gőzölő utasításai szerint megadott mennyiségben, adjon hozzá sót és fűszereket;

a fagyasztott tésztatermékeket egymástól távol helyezze el (hogy ne tapadjanak össze) egy speciális műanyag edénybe a gőzöléshez;

zárja le a fedelet;

állítsa be a „párolt” üzemmódot, és főzzük körülbelül 30–40 percig (a gombócok méretétől függően);

megkapjuk a kész terméket.

Leves üzemmódban

Az ilyen előkészítéshez szüksége lesz:

töltse meg a tálat vízzel, öntsön bele fűszereket és sót;

kapcsolja be a szükséges módot;

várja meg, amíg a víz felforr (általában 7 perc után), és dobja bele a fagyasztott gombócokat;

főzzük a tésztatermékeket körülbelül 30 percig, 10 percenként keverjük meg őket, hogy elkerüljük a ragadást;

lyukas kanállal szedjük ki a gombócokat.

"Sütés" módban

Ebben a módban a főzéshez a következőket kell tennie:

kenje meg a készülék edényét olvasztott vajjal vagy napraforgóolajjal, dobjon bele fagyasztott gombócokat, és zárja le a fedelet;

ezt követően állítsa be a "Sütés" opciót 40 percre beállított idővel;

10 perc után. A tésztatermékeket jól keverjük össze, adjunk hozzá minden szükséges fűszert és sót;

a félkész termékeket két-három pohár hideg vízzel felöntjük, újra összekeverjük és a hátralévő ideig főni hagyjuk.

A gombóc főzési lehetősége dupla kazánban

A dupla kazán talán a legkényelmesebb eszköz a gombócok készítéséhez. És megteheti a következő recept szerint:

a készülék edényét napraforgóolajjal kenjük;

vizet öntünk egy speciális tartályba a kívánt szintig;

a teszttermékeket úgy kell elhelyezni, hogy ne nyomódjanak egymáshoz;

ha a készülékben van fűszerháló, akkor oda dobhat néhány petrezselymet és borsot;

ha különböző edényekben főz, ne feledje, hogy az alsó edényben a főzési folyamat gyorsabb, mint a felsőben, így az alsó edényben a főzési idő kissé csökkenthető.

Főzés közben a gombócokat nem szabad megkeverni, nehogy szétessen.

A gombócokat dupla kazánban főzni az egyik legegyszerűbb módja

Milyen adalékokat lehet használni a gombóc főzéséhez

A többi húsos ételhez hasonlóan a galuskát is meg lehet fűszerezni különféle fűszerekkel. Tehát hozzáadhat egy vagy két babérlevelet (nagy mennyiségben keserűséget adhat), szegfűborsot és fekete borsot dobhat borsó formájában. A húslevesbe egész pucolt hagymát (1 db) is dobhatunk, adjunk hozzá 1 tábla. egy kanál majonéz. Alternatív megoldásként megengedhető, hogy a vízbe öntsünk egy kis gombócokhoz való speciális fűszert.

Mivel és hogyan szolgálnak

A klasszikus változatban a gombócokat egy gyönyörű lapos edényre rakják, és tejföllel, ecettel vagy sima vajjal öntik. Az edényhez különféle adalékanyagokkal ellátott mártás csónakokat helyeznek el a teszttermékek mellé:

reszelt fokhagyma;

majonéz;

ketchup;

paradicsom szósz;

tejföl.

Gombócnak tökéletes az uborkából, paradicsomból és édes paprikából álló zöldségsaláta. Megtöltheti őket ecettel, növényi olajjal vagy házi tejföllel. Ha nem szeretne több gondot ezzel az étellel, egyszerűen tálalhat durvára vágott zöldségeket, vagy akár egészben és csak jól megmosott zöldségeket.

Különféle tálaló gombócok

Úgy tartják, hogy a hideg vodka illik a legjobban a galuskához. A gombóc eredeti adagja – nyársra téve különféle zöldségekkel és füstölt húsokkal A gombócok húslevesben való felszolgálásának lehetősége lehetővé teszi, hogy az első fogást helyettesítse velük A gombócokat tálalva egy mártásos csónakot tesznek melléjük A gombócok egészségesebbé tétele érdekében friss és főtt zöldségekkel keverhetjük, fűszerezhetjük Alternatív megoldásként a szószos tálat közvetlenül a gombócokkal ellátott edényre helyezhetjük A gombóc tálalásánál egyszerűen és igénytelenül díszíthetjük fűszernövényekkel.

Ha az első fogást ezek előtt a teszttermékek előtt szeretné felszolgálni, a legjobb, ha egy közönséges húslevest választ erre a célra. Forró tálalás előtt nem rontja el az étvágyat, ugyanakkor tökéletesen kiemeli a gombóc ízét.

Ami az italokat illeti, a vodka és a sör optimálisan kombinálható gombócokkal. Igaz, a sör jobban illik a hallal töltött vagy sütéssel főzött galuskához. Ugyanakkor fontos, hogy az ital hűtve legyen, hogy kiemelje a forró étel ízét. A konyak és a bor abszolút nem alkalmas gombócokhoz való tálalásra. Ha azonban extravagáns ízlésed van, akkor kipróbálhatod ezt a kombinációt.

Alkoholmentes italokból a gombócok uzvarral és kvasszal kombinálhatók. Az áfonya és vörösáfonya gyümölcsitalok, valamint az alma- és paradicsomlevek is jól passzolnak hozzájuk.

Bónusz: hogyan kell a galuskát eredeti módon főzni

Még egy olyan triviális étel is, mint a gombóc, az asztal fénypontja lehet. Ehhez elegendő ismerni a szokatlan recepteket az elkészítéshez.

Fűszeres szószban sült galuska

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

0,5 kg-os galuska;

0,5 kg paradicsom és piros kaliforniai paprika;

1-2 keserű paprika;

2 hagyma;

4 asztal. kanál napraforgóolaj;

3 asztal. evőkanál száraz vörösbor vagy szőlőecet;

1-2 asztal. kanál fűszerezés;

őrölt fekete bors és só ízlés szerint.

A gombócokat forrásban lévő vízbe dobjuk, és alacsony forrásponton 5 percig forraljuk. Ezt követően egy szűrőedényben dőlnek hátra. Ekkor elkészítjük a szószt. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és napraforgóolajon megpirítjuk. A paradicsomot finomra vágjuk a hámozott édes és keserű paprikával együtt, a hagymára dobjuk.

A csípős szósszal főtt galuskát pár kanál tejföllel kiegészíthetjük

Pároljuk a zöldségkeveréket 10 percig. Adjuk hozzá a fűszereket és pároljuk 5 percig. Ecetet vagy bort öntünk ugyanoda, és körülbelül 5 percig alacsony lángon tartjuk, majd eltávolítjuk. A maradék napraforgóolaj felhasználásával a gombócokat serpenyőben ropogósra sütjük, tálra tesszük, és mártással leöntjük.

Reméljük, sikerült meggyőznünk, hogy még egy olyan hétköznapi étel is, mint a gombóc, tiszteletet érdemel, és sokféle elkészítési árnyalattal rendelkezik. Ügyesen főzve (vagy megsütve) igazi finomság ízét nyeri el. De ennek ellenére ne felejtse el, hogy ez a teszttermék nagyon magas kalóriatartalmú, és ha érdekel az alak, ne ragadjon el tőle. Jó étvágyat!

A gombócok végső íze nem csak a kiválasztott hústól és a tésztától függ, amellyel becsomagolták. A jól megválasztott recept csak a csata fele, a másik fele pedig az, hogy jól meg lehet főzni a galuskát anélkül, hogy lisztes zabkása legyen belőle hússal. Persze attól is függ a végeredmény, hogy milyen tésztából készült a galuska: sűrű, főleg tojás hozzáadásával főzve kicsit tovább sül, jobban megőrzi a formáját. A gombócok főzésének módjáról az alábbiakban olvashat bővebben.

Mennyi ideig kell főzni a házi galuskát?

Kezdjük a házi készítésű, frissen formált gombóc receptjének elemzésével. Ha úgy dönt, hogy a formázás után azonnal gombócokat főz, ne feledje, hogy sokkal gyorsabban megfő, mint a fagyasztott.

Tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzre, és töltsük félig vízzel. A serpenyő térfogata attól függ, hogy hány galuskát főzünk egyszerre: minél több gombóc, annál nagyobb az ételek térfogata. A víz mennyisége is fontos, általában 15-20 darab, normál méretű galuskát fél liter vízben megfőzünk. Hogy a gombócok ne ragadjanak össze, szabadon keverjük össze, és a víz ne forrjon el, öntsünk hozzá még vizet.

Ha a gombócokat húslevessel tervezzük tálalni, akkor tegyünk a lébe egy babérlevelet és egy szemes borsot, így illatosabb lesz. Az illatos adalékok után sózzuk, és várjuk meg, amíg a folyadék újra felforr. A friss gombócokat beletesszük a vízbe, és újra felforraljuk. Felszínezés után még 2-3 percig főzzük a gombócokat.

Meddig kell főzni a fagyasztott galuskát?

A fagyasztott gombócok nem igényelnek előzetes kiolvasztást, ez vonatkozik mind a későbbi felhasználásra előkészített házi készítésű termékekre, mind a félkész termékekre. A főzési eljárás ugyanaz. Öntsön vizet egy mély serpenyőbe, ha szükséges, dobjon fűszereket, és forralja fel az egészet. Só hozzáadása után a gombócokat belerakhatja. Amikor felpattannak, és ez mérettől függően 4-6 perc múlva megtörténik, várjuk meg, amíg újra felforr. Azt, hogy mennyit kell főzni a gombócokat forralás után, a méretük is meghatározza, átlagosan 3-5 perc.

Hogyan pároljunk fagyasztott galuskát?

Ha nagy gombócokat főz, és fél a felforródástól, gőzölje meg. Töltse fel a gőzölő tálat vízzel a jelig, és tegyen bele illatos adalékokat, például babérszemet és borsot. Egy párolókosarat olajjal kikenünk, és belehelyezzük a gombócokat. Zárja le a készülék fedelét, és hagyja az egészet fél órán át forrni. Ha gyorsfőzőt használ a főzéshez, akkor az abban való főzés ugyanazt az elvet követi, bár ez kevesebb időt vesz igénybe - körülbelül 20 percet.

Gombóc főzés lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben való főzéshez a gombócokat az edény aljára terítjük. Keverjük össze a vizet a tejföllel úgy, hogy a folyadék mennyisége kétszerese legyen a szósz mennyiségének. Ne felejtsd el a sót, ízlés szerint adj hozzá ízesítőket. Ezután kapcsolja be a "Sütés" opciót, és hagyja mindent 20 percig langyosodni. Kívánság szerint a gombócokat megszórhatjuk reszelt sajttal, és a "Heat"-en hagyjuk megvárni, amíg felolvad. Szolgál azonnal, egy öböl tejfölleves, amiben gombócokat főztek.

Egyszerre 200 grammnál több gombócot jobb nem főzni a mikrohullámú sütőben, szabadon helyezzük el az edényben, hogy elkerüljük a ragadást és az egyenletes főzést. A gombócokat felöntjük egy pohár vízzel és lefedjük egy tányérral. Hagyja mindent 10 percig forrni 800 watt teljesítménnyel. Ha szükséges, adjunk hozzá több folyadékot, és növeljük az időt néhány perccel, ha nagy gombócokat tervezünk főzni, pl.

A gombóc egy sokoldalú félkész termék, amely lehetővé teszi, hogy ne töltsön sok időt a főzéssel. Hagyományosan különféle húsfajtákból – sertés-, marha-, csirkehúsból és ezek kombinációiból – készült töltelékkel készülnek. Vannak még haltöltelékes félkész termékek is. A termék főzésének számos módja van - forraljuk, sütjük és még sütjük is.

Meddig forr a gombóc

A termék elkészítésének folyamata első pillantásra egyszerűnek tűnik. De ha igazán ízletes és gyönyörű ételt szeretne kapni, akkor ismernie kell néhány finomságot. A gombócok főzési ideje a méretüktől és a tészta összetételétől függ. Miután leengedte a félkész terméket a serpenyőbe, a nagy termékeket 10-12 percig főzzük, a kisebbeket - 7 percig. Ha a félkész terméket más módon szeretné főzni, ne feledje:

• gyorsfőző használatakor 20 percet kell várnia;
• mikrohullámú sütő használatával a főzési folyamat legfeljebb 10 percig tart;
• étel főzése lassú tűzhelyen - 20 perc (ne felejtse el kiválasztani a „Sütés” vagy „Gőzölés” módot);
• dupla bojlerben a főzési idő 30 perc.

A konyhai készülékek használatának megvannak a maga finomságai, és a készterméknek saját jellemzői vannak. A dupla bojlerben főzött termékek sűrűek maradnak, és nem forrnak puhára. Multicooker használatakor minden háziasszonynak ki kell választania az optimális üzemmódot a berendezés teljesítményétől függően. A mikrohullámú sütőben való főzéshez speciális edények szükségesek, amelyek 7-10 percig teljes teljesítményen kibírják a melegítést.

Mennyi ideig kell főzni a házi galuskát

A házi gombóc tésztája néha sűrűbb, mint a bolti gombóké. Lefagyasztható és hosszú ideig tárolható. A kész nyers termékeket is lefagyasztják, előzetesen jól meghintve liszttel. Jobb ezt közvetlenül a szobrászat után megtenni. Szem előtt kell tartani, hogy a darált hús levet engedhet. Az otthoni főzés előnye, hogy a háziasszonyok mindig tudják, milyen alapanyagokat tesznek az ételbe. Ebben az esetben meghatározhatja az elkészíthető töltelék mennyiségét:

• sertés- vagy marhahús;
• baromfihús;
• tengeri vagy folyami halak.

A házi készítésű termék főzéséhez kicsit több időre van szükség. A szükséges mennyiségű vizet kell önteni a serpenyőbe, és meg kell várni, amíg felforr. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha először felforralja a folyadékot egy elektromos vízforralóban. Merítse a félkész terméket forrásban lévő vízbe, és óvatosan keverje össze. A házi gombócokat az újbóli forralás után legfeljebb 10 percig kell főzni. A tészta összetapadásának elkerülése érdekében adjunk hozzá egy kis növényi olajat - körülbelül 1 teáskanál.

Mennyit kell főzni vásárolt galuskát

Azok számára, akik a boltban vásárolt félkész termékeket részesítik előnyben, felmerülhet a kérdés: hogyan kell helyesen főzni egy ilyen terméket? Nézze meg a csomagolást - a gyártók az utasításokban jelzik, hány percig kell főzni a gombócokat. A főzés átlagosan körülbelül 5 percig tart. Az idő kissé megnőhet, ha a gombócokat sűrű tésztából készítjük. Egyes háziasszonyok a készenlétet az alapján határozzák meg, amikor a félkész termékek a felszínre emelkednek. Miután az összes termék a felszínre került, a forrási idő 2-3 perc.

A finom bolti gombócok tejföllel, majonézzel, ketchupos szószokkal készülnek, megszórhatjuk fűszernövényekkel vagy kevés ecettel. Szójaszósszal, tejföllel és fokhagymás öntettel is tálalják, vagy reszelt sajttal megszórva. Az extra íz érdekében adjunk hozzá apróra vágott csípős pirospaprikát – de ne vigyük túlzásba ezzel a fűszerezéssel.

Forrás víz után mennyi ideig kell főzni a gombócokat

Miután a víz vagy a húsleves felforr, és a terméket a serpenyőbe tette, meg kell várnia, amíg újra felforr. A termékeket folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjanak össze, sózzuk, borssal és babérlevéllel ízesítjük. Csökkentse a hőt egy kicsit, és várja meg, amíg a víz újra felforr. Itt fontos megjegyezni, hogy mennyit kell főzni a gombócokat a felszínre helyezés után - körülbelül 2-3 percig. A készenlétet a tészta lágysága határozza meg.

Hogyan kell főzni a galuskát

Az étel megfelelő elkészítéséhez be kell tartania néhány szabályt, és követnie kell az egyszerű ajánlásokat. Mielőtt gombócokat főzne egy serpenyőben, meg kell tölteni az edényt vízzel, és fel kell forralni - a tüzet maximálisan meg lehet tenni. Amíg a víz felmelegszik, tehetünk bele egy kis borsot és babérlevelet. Hogy mennyi sót kell beletenni, az ízlés dolga.

A következő lépés az, hogy a félkész terméket forrásban lévő vízbe engedjük. Ha fagyasztott terméket készít, akkor nem kell leolvasztania. Kívánatos minden gombócot külön-külön, de gyorsan leengedni. Ez azért szükséges, hogy a víz ne forrjon le, és az összes terméket egyszerre főzzük. Ebben a szakaszban fontos, hogy ne felejtse el folyamatosan keverni az edényt.

Miután az első félkész termékek elkezdtek emelkedni a serpenyő aljáról a felszínre, csökkenteni kell a hőt. Az étel teljes főzéséig eltelt idő attól függ, hogy milyen tésztából készült a termék. Átlagosan 5 percet vesz igénybe a gombóc főzése a felületre helyezés után. A kész termékeket szűrőedénybe dobjuk, a folyadékot leengedjük, majd tányérra tesszük. különféle szószokkal tálaljuk. Ha kétségei vannak egy étel helyes elkészítésével kapcsolatban, nézze meg a videót a részletes utasításokkal.

Hogyan főzzünk finoman gombócot egy serpenyőben

A főzési folyamat az edények megfelelő kiválasztásával kezdődik. A legjobb, ha nem túl mély, széles edényeket választunk. Fél kilogramm félkész termékekhez körülbelül másfél liter vízre lesz szüksége (egy-három arány). Olyan térfogatú serpenyőt válasszunk, hogy forrás közben a víz ne fröcsköljön ki a tűzhelyre, ne öntsön sok folyadékot.

Ha aggódik, hogyan főzzön finom galuskát, a főzés végén tegyél a vízbe egy babérlevelet vagy néhány borsó szegfűborsot. Illatosabb étel lesz, ha hozzáadunk egy gerezd fokhagymát. Ne feledkezzünk meg az ételmaradék megfelelő tárolásáról vacsora után. Feltétlenül ürítse ki a vizet a serpenyőből, jól hűtse le az edényt, és legfeljebb 2-3 napig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan kell főzni gombócokat húslevessel egy serpenyőben

Húsleves galuskát főzni könnyű feladat, az eredmény pedig egy kiadós étel. Ez a termék tésztából és darált húsból készül, így helyettesítheti a fasírtot vagy a galuskát a levesben, így még kielégítőbb. A főzéshez húsra, babérlevélre, szárított petrezselyemre, kaporra lesz szüksége. Hús helyett gombalevest is használnak. Fűszerek és gyógynövények hozzáadásával bármilyen húst megfőzhet csonton. Egy ilyen leves teljes értékű első fogás lesz, ha burgonyát és sült hagymát sárgarépával ad hozzá. Ebben az esetben szüksége van:

• főzzük a burgonyát;
• adjunk hozzá zöldségeket a serpenyőből a főtt burgonyához, főzzük mindent 4-5 percig;
• majd engedje le a félkész terméket a forrásban lévő húslevesbe, 5 perccel a felszínre kerülés után, szórja meg gyógynövényekkel és adjon hozzá fűszereket;
• állandó kevergetés mellett puhára főzzük.

Hogyan kell főzni a fagyasztott galuskát

Annak érdekében, hogy a fagyasztott gombóc finoman és gyorsan megfőjön, kövesse az egyszerű tippeket.

1. Főzés közben a termék nem veszíti el alakját, és nem tapad az edény falához, ha forrásban lévő sós vízbe vagy húslevesbe teszi.
2. Közvetlenül a vízbe helyezés után adhatunk hozzá fűszereket.
3. Miután a húsleves másodszor is felforrt, további 4-5 percig főzzük.
4. Ne felejtse el időnként megkeverni a levest.
5. Adjunk hozzá ízlés szerint vajat a kész ételhez, szórjunk a tetejére apróra vágott fűszernövényeket.

Videó: Hogyan főzzünk galuskát

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+