Só köhögés ellen. Hogyan kell használni a zsigeri köhögés elleni olajat gyermekek számára
A disznózsír fehér zsírszövet, amely a sertés belső szerveit borítja. A termék laza textúrájú. A sertésbelső zsír hatékony a megfázás kezelésében, és nem csak. Mielőtt az összetevőt gyógyászati célokra használná, meg kell olvasztani. Ehhez a zsírt egy edénybe kell helyezni, és közepes hőmérsékleten a sütőbe kell tenni. Az eljárás gáztűzhelyen is elvégezhető, alacsony lángon olvasztva. Ezután a sertészsírt egy másik edénybe kell csöpögtetni, a maradék tepertőtől elkülönítve. A kapott terméket disznózsírnak nevezik. Ebben a formában sokkal hosszabb ideig tárolható, és kiválóan alkalmas kezelésre.
Jótékony tulajdonságok
A belső zsír gyógyító tulajdonságai kémiai összetételének köszönhetők. Annak ellenére, hogy a termék állati zsír, kis mennyiségű koleszterint tartalmaz, így a komponens ésszerű bevitele pozitív hatással van az emberi egészségre.
- zsírsavak (arachidon, linolén, sztearin, palmetic);
- A, K, D, E vitaminok;
- ásványi anyagok (cink, foszfor, kálium, magnézium);
- lecitin;
- fehérjék;
- hisztaminok.
- hörghurut;
- tüdőgyulladás;
- megfázás, amelyet köhögés kísér;
- fülgyulladás;
- tüdő tuberkulózis;
- a test általános kimerülése;
- bőrbetegségek (ekcéma, égési sérülések, dermatitis).
- duodenitis;
- elhízottság;
- zavart anyagcsere;
- a máj és a hasnyálmirigy patológiája.
- 1. Olvassz fel 100 g disznózsírt.
- 2. Adjunk hozzá 100 g kakaót és 100 g apróra vágott fügét a keverékhez.
- 3. Naponta 3-szor 1 evőkanálnyit vegyen be a szerből, amíg az állapot javul
- 1. Olvasszuk fel a disznózsírt.
- 2. Dörzsölje a páciens mellkasát, amíg melegnek nem érzi.
- 3. Tekerje be meleg takaróba és fektesse le.
- 4. Ismételje meg az eljárást naponta, amíg az állapot javul
- 1. Készítsünk keveréket 100 g hársmézből, 100 g disznózsírból, 100 g vajból, 15 g aloe léből, 50 g kakaóporból.
- 2. Kezdetben olvasszuk fel a mézet, a zsírt és a vajat alacsony lángon.
- 3. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalót, és alaposan keverjük egyneművé.
- 4. A fogadást reggel és este végezzük, 1 evőkanálnyi keveréket feloldunk 1 pohár meleg tejben.
- 5. A termék hosszú távú tárolásához használjon hűtőszekrényt
- 1. Öntsön csipkebogyót (100 g) forrásban lévő vízzel (500 ml).
- 2. Hagyja egy éjszakán át egy termoszban roskadozni.
- 3. Naponta 2-szer tea formájában fogyaszd, 1 teáskanál mézet és disznózsírt adva 1 pohár italhoz.
- 4. A gyógytea nemcsak az influenza kialakulását akadályozza meg, hanem további energiával is telíti a szervezetet.
- 1. Keverjünk össze 60 g disznózsírt, 2 tojás fehérjét, 50 ml celandinlevet.
- 2. Infundálja a keveréket 4 napig sötét helyen.
- 3. Naponta 3 alkalommal kenje be az érintett bőrfelületeket, amíg az állapot javul
- 1. Olvassz fel 500 g disznózsírt, és piríts meg benne egy kis hagymát.
- 2. Adjon a keverékhez 5 zúzott tabletta acetilszalicilsavat.
- 3. 2 héten keresztül óránként kenjük be a kenőcsöt a bőr sérült területeire, ami nem csak a sebgyógyulást, hanem a sejtregenerációt is felgyorsítja.
- 1. Keverjünk össze 100 g disznózsírt 1 evőkanál finomra őrölt sóval.
- 2. A kenőcsöt vékony rétegben vigye fel a problémás területre, majd helyezzen rá melegítő kötést.
- 3. Ismételje meg az eljárást, amíg az állapot javul
A belső zsír összetétele más anyagokat is tartalmaz:
A sertészsír sajátossága, hogy ez a termék nem veszíti el jótékony tulajdonságait a melegítés és a hőkezelés során, ellentétben a bárány- és marhahússal.
A sertészsír gyógyászati célú felhasználására utaló jelek a következő betegségek jelenléte:
A termék prevenciós célú rendszeres használata normalizálja az emésztőszervek működését, eltávolítja a szervezetből a nehézfémeket és a méreganyagokat, valamint növeli a kórokozókkal szembeni ellenállást.
A sertészsír magas kalóriatartalmú termék, ezért túlzott fogyasztása negatívan befolyásolhatja az ember alakját vagy ételallergiát okozhat.
A használat ellenjavallata a következő patológiák jelenléte:
A disznózsír felhasználása gyógyászati célokra
A kezeléshez csak kiváló minőségű terméket kell használni, amelynek folyékony formában átlátszó borostyánsárga árnyalatúnak kell lennie, és lehűtve fehérnek kell lennie. Ugyanakkor a belső zsírnak kellemes jellegzetes illatúnak kell lennie, kellemetlen árnyalatok keveredése nélkül.
Hatékony receptek népi jogorvoslatokhoz ezen a komponensen alapulóan:
| Célja | Alkalmazási mód |
| Köhögés | |
| Hörghurut | |
| Tüdő tuberkulózis | |
| Influenza megelőzés | |
| Síró ekcéma | |
| égési sérüléseket | |
| Orrfolyás | Éjszaka dörzsölje be a lábát belső sertészsírral, és vegyen fel meleg zoknit |
| Ízületi fájdalom |
Van egy tévhit, hogy a koleszterin csak káros az egészségre, de ez nem igaz. Ez az összetevő különösen szükséges a stresszes helyzetekben és a gyulladásos folyamatokban lévő személyek számára. Ha a koleszterin táplálékkal kerül a szervezetbe, akkor ez csökkenti a szervezet terheit, mivel nem kell szintetizálnia a belső szervekből. Ezért a belső disznózsír ideális termék, amely lehetővé teszi, hogy a szervezetet létfontosságú összetevőkkel látja el.
Az állati zsírok egyik legsokoldalúbb fajtája összetételét és előnyeit tekintve a belső sertészsír, vagy egyszerűen csak . Ez egy állat (jelen esetben egy sertés) zsírban gazdag szövete, amely beborítja a belső szerveit. A termék hasznos tulajdonságai és magas terápiás potenciálja meghatározza a gazdag tápanyagtartalmat.
A belső sertészsír hasznos felnőttek és gyermekek számára egyaránt. De sokan észre sem veszik. Ezért részletesebben megvizsgáljuk tulajdonságait.
Az első dolog, amit meg kell jegyezni, egy viszonylag kis adag koleszterin, mivel nagy mennyiségben károsíthatja az emberi egészséget.
A második előny az omega-6 zsírsavak osztályába tartozó arachidonsav jelenléte. Ez a vegyület jót tesz az agynak, és növelheti a mentális éberséget. Ezenkívül orvosi ellátást nyújt gyomorhurutban, gyomor- és nyombélfekélyben szenvedőknek.
Az utolsó árnyalat az A-, K-, E- és D-vitamin tartalma. Ezeket a tápanyagokat az emberi szervezet csak táplálékként tudja megkapni a megfelelő mennyiségben. Céljuk:
- A - javítja a körmök, a haj és a bőr állapotát, segíti a szervezetet a különböző fertőzések leküzdésében.
- E - megfiatalítja a szervezetet, megakadályozza annak öregedését, erősíti a szív- és érrendszert, részt vesz az A-vitamin felszívódásában;
- K - befolyásolja a kalcium felszívódásának mértékét, fontos szerepet játszik a hematopoiesis folyamataiban, befolyásolja a véralvadást;
- D - küzd a depresszió ellen, korrelál a vér kalcium és glükóz szintjével, csökkenti a rák kockázatát, erősíti az immunrendszert, részt vesz a csontok és fogak képződésében.
Összetételének köszönhetően a belső sertészsír jól megbirkózik a beriberivel.
Alkalmazás a hagyományos orvoslásban
A belső sertészsír fő célja az emberi immunrendszer erősítése. Ennek a terméknek az elfogyasztása elsősorban kiváló profilaktikus szerként szolgál számos betegség ellen.
A népi gyógyászatban az ilyen zsír használata általában külső. Kiválóan alkalmas enyhe megfázásra, köhögésre és krónikus hörghurutra. Leggyakrabban borogatások készítésére használják.
Néhány recept és tipp a külső használatra:
- a megfázás elleni dörzsölés alkalmas a mellkas, a hát és a láb kezelésére; a lényeg az, hogy ne használja magas hőmérsékleten;
- köhögés elleni borogatás: kötést vagy gézt kell venni, össze kell hajtani és olvasztott zsírba kell itatni, a hátára kell tenni, és meleg törülközővel le kell fedni;
- kenőcs dörzsöléshez: 50 g sült egészséghez adjunk hozzá 2 evőkanál. l. vodkát és óvatosan mozgassa.
Receptek lenyelés útján történő köhögés kezelésére:
- tea krónikus köhögés esetén: forraljon tejet, adjon hozzá zöld teát, egy darab disznózsírt és egy kés hegyére fekete vagy piros borsot, igya lefekvés előtt;
- főzet: a csipkebogyóhoz és a méhmézhez kis mennyiségű egészségeset adunk, naponta háromszor fogyasszuk;
- zsír tejjel száraz köhögés esetén: meleg tejben, mézzel felolvasztunk kis mennyiségű zsigeri zsírt, naponta háromszor igyunk.
Ez nem a termék jellemzőinek teljes listája. Köszvény és ízületi betegségek kezelésére, valamint a modern kozmetológiában alkalmazzák.
Kozmetikai tulajdonságok
- A belső sertészsír értékes tulajdonsága, hogy melegítés után nem veszíti el biológiai értékét.
- Különféle kenőcsök és krémek készítésére használják, amelyek megőrzik és javítják a bőr szépségét. A bőr gyorsan felszívja az ilyen terméket, mivel bizonyos biokémiai tulajdonságaiban hasonlít az emberi zsírhoz.
- Egy másik kétségtelen plusz a kozmetikumok összes szükséges összetevőjének gyors szállítása a rendeltetési helyükre az egészség magas nedvszívó tulajdonságai miatt.
- A termék nem tömíti el a bőrt, lehetővé teszi a lélegzést, mint korábban, miközben minden nehézség nélkül lemosható.
- A disznózsírból számos bőrápoló emulzió készíthető, mivel könnyen keveredik bármilyen más típusú zsírral, valamint vizes oldatokkal, alkoholokkal, gyantákkal, glicerinnel, gyógyszerekkel.
Ártalom és ellenjavallatok
Felsorolhatja az ellenjavallatokat és az egészségügyi használatból eredő esetleges károkat az egyik kéz ujjain.
A sertészsír ellenjavallt olyan embereknél, akik nemrégiben súlyos betegségen vagy műtéten estek át, aminek következtében étrendjük kalóriatartalma csökkent, és fokozatosan vissza kell állítani a normál értékekre.
Májproblémákkal küzdőknek óvatosan kell eljárniuk a termékkel kapcsolatban. A többit nem ajánlott visszaélni.
Ami a külső felhasználást illeti, itt egyéni intolerancia lehetséges. Könnyen azonosítható, ha standard tesztet végez a bőr egy kis területén (csukló, könyök stb.).
Vásárolunk és újrahasznosítunk
A belső sertészsír megolvasztása kényes dolog, de aki nem először csinálja, annak meglehetősen hétköznapi.
Először is fontos megérteni, hogyan kell kiválasztani a megfelelő terméket. Figyelmet kell fordítani a következő jellemzőkre:
- termőhely (egy ismerős gazdától vagy saját tanyájáról származó házi zsír versenyen kívül áll);
- megjelenés (válasszon egyenletes, finom krémszínű vagy fehér árnyalatú zsírt);
- szag (éles specifikus - kétes minőség jele).
A belső zsír disznózsírrá olvasztásához 3 liter mennyiségben és 1 liter tepertőben szüksége lesz: 3,5 kg jó minőségű egészségre, serpenyőre (alumínium), tűzelválasztóra.
- Ki kell venni a zsírt és apróra vágni.
- Utána tedd egy serpenyőbe és tedd tűzre.
- Folyamatosan keverjük és már készen leszűrjük.
- Melegítsük, amíg teljesen elpárolog.
A zsírt akár másfél évig is tárolhatja a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené alapvető tulajdonságait.
Valószínűleg egyik zsírt sem bírálták olyan hatalmas orvosok és tudósok, mint a sertészsír. Az emberi egészségre az egyik legveszélyesebb élelmiszerré tették. A sok száz éven át, egészen a 20. század elejéig használt sertészsír fokozatosan a homályba veszett, és ma már ritka, hogy bármelyik háziasszonynak legyen egy üvege ebből a zsírból a hűtőszekrényében. Valóban ennyire káros, vagy minden félelem távoli. Beszéljünk részletesebben a sertéshús előnyeiről és ártalmairól.
Az elmúlt években úgy tűnt, hogy ez a termék halálra van ítélve, és teljesen eltűnnie kell az életünkből. És mindez azoknak az álszakértőknek köszönhető, akik a telített, telítetlen és transzzsírok előnyeiről és hátrányairól beszéltek. Szerencsére az elmúlt években mindezeket a következtetéseket megkérdőjelezték és részletesebb tanulmányozást végeztek. Kiderült, hogy a sertészsír nem tartalmaz transzzsírokat, és alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a vaj, és nem vezet az artériák elzáródásához. A sertészsír pedig fokozatosan kezdett visszatérni a konyhánkba.
Mi az a sertészsír
A múlt század elejéig a sertészsír volt az egyik fő főzési zsiradék. Rásütötték, a tésztához adták. És milyen finom ropogós kéreg kap a csirkét, ha megkenjük sertészsírral!
A sertéshús zsírja még nagyobb feledésbe merült a margarin feltalálása óta, amelyet a zsír egészséges alternatívájaként hirdettek.
A margarin egy növényi zsír, amely szobahőmérsékleten szilárd a hidrogénezési folyamat következtében.
Ez az előállítási módszer transz-zsírsavakat hoz létre, amelyekről ma úgy gondolják, hogy a magas koleszterin forrása. Ezek a nem természetes vegyületek káros hatással lehetnek a sejtmembránokra és az immunrendszerre, növelhetik a szervezetben a gyulladások, a rák kockázatát, és felgyorsíthatják az öregedést.
A második világháború befejezése után a sertéshús fogyasztása más állati zsírokkal együtt még jobban visszaesett. Sokak fejében megrekedt, hogy ők a magas koleszterinszint és a kapcsolódó betegségek fő okozói.
Szerencsére a legújabb tanulmányok nem találtak összefüggést a telített zsírok és a magas koleszterinszint vagy a szív- és érrendszeri betegségek között. És hogy ezért leginkább a sertészsír okolható, arra még nincs tudományos adat. Talán ez a legjobb. Végtére is, az ilyen típusú állati zsírok minden "bűne" és vádja ellenére éttermek és kávézók sok szakácsa tovább főzte remekműveit.
A sertészsír olvasztott disznózsír. A kis darabokra vágott disznózsírt fokozatosan melegítjük, hogy elválasszuk a zsírt a fehérjétől. Ez utóbbit tepertőnek is nevezik, nagyon finom melléktermék a disznózsír megolvasztásakor.
Sertészsír összetétele és jótékony tulajdonságai
Az olvasztott sertészsír összetételében különbözik a disznózsírtól. Zsírsavak tekintetében jobb, mint a vaj. A sertészsír a következőkből áll:
50 százalék egyszeresen telítetlen zsírsavak;
40 százalék telített zsírsavak;
10 százalék többszörösen telítetlen savak.
A vaj mindössze 45 százalékban tartalmaz egyszeresen telítetlen zsírsavat. Az egyszeresen telítetlen zsírok magas százaléka a szív- és érrendszeri betegségek alacsonyabb kockázatával jár.
A legtöbb egyszeresen telítetlen zsírsav a sertéshúsban:
olajsav;
palmitin;
sztearinsav;
Linolsav.
Ezen kívül archidonsavat is tartalmaz, amely szintén a telítetlen zsírsavak közé tartozik. Ez a sav fontos szerepet játszik számos hormon szintézisében, a koleszterin anyagcserében, valamint a szívizom enzimjeiben.
A zsír majdnem kétszer annyi olajsavat tartalmaz, mint a vaj. Ez a sav nagy mennyiségben megtalálható az olívaolajban, amely az egyik legegészségesebb növényi olaj. Az olajsav csökkenti a szervezet koleszterinszintjét, megakadályozza a koleszterin plakkok lerakódását az erek falán. Ezt a savat Omega-9-nek is nevezik. 
A többszörösen telítetlen zsírok százalékos aránya attól függ, hogy mivel etették a sertéseket. Minél több gabona és növényi élelmiszer van az étrendjükben, annál kevesebb lesz a tartalmuk.
A disznózsír a második legnagyobb D-vitamin táplálékforrás, amely a tőkehalmáj után előkelő helyet foglal el. Egy evőkanál zsír 1000 NE ebből a vitaminból áll.
A D-vitamin egy zsírban oldódó vitamin. Ezért ahhoz, hogy a szervezet felszívja, telített zsírsavaknak jelen kell lenniük az étrendben. A zsír ebből a szempontból ideális választás, és biztosítja a szervezet számára az összes szükséges kofaktort.
A D-vitamin mennyisége a sertések tartási körülményeitől függ. A sertéseknek napfényt kell kapniuk annak előállításához és felhalmozódásához.
A sertészsír a D-vitaminon kívül K-, A-, E-vitamint tartalmaz.
Fontolja meg most ennek a zsírnak a jótékony tulajdonságait a főzés szempontjából.
A sertészsír magasabb füstponttal rendelkezik, mint egyes növényi olajok, pl. termikusan stabilabb. Ez azt jelenti, hogy erősebben hevíthető, és nem képez rákkeltő anyagokat. Forráspontja körülbelül 190 fok.
A telített zsírok egyszerű egyszeres kötéssel rendelkeznek a zsírsavlánc összes molekulája között, ezért termikusan stabilabbak, mint a kettős kötések. A termikusan leginkább instabil többszörösen telítetlen zsírsavak. Amikor az ilyen kötések megszakadnak, a zsírsav-oxidáció folyamata következik be.
Az oxidált zsírok szabad gyökök, amelyek károsítják a sejteket, ezért a szervezetben minimálisra kell csökkenteni őket.
Ennek a tulajdonságának köszönhetően felhasználható rántásra, tésztában, különféle liszttermékek sütésekor, beleértve a sütiket is, a tésztához adva. Sütéskor aranyszínű kéreg keletkezik.
A sertészsírnak nincs kifejezett szaga és íze például a bárányzsírhoz képest.
A sertészsír előnyei
A sertészsír nem csak kulináris termék, amelyen sütni, párolni, sütni lehet. Régóta használják gyógyászati célokra:
Ízületi betegségek esetén;
Bőrbetegségek: irritáció, hámlás, égési sérülések stb.;
Kezelték őket:
Jól kombinálható más olajokkal és zsírokkal, méhviasszal, glicerinnel, alkohollal.
Dörzsölik a fájó ízületeket. Az ízületek mozgékonyságának helyreállítására méhviasszal keverve alkalmazták. Kenőcsöket készítenek vele ekcéma, égési sérülések kezelésére.
Egykor üzemanyagként használták lámpákban és gyertyák gyártásához, kenőanyagként. A sertészsír a legjobb zsír öntöttvas serpenyőkhöz.
A disznózsírt évszázadok óta használták szappankészítésre. A darab fehér és nagyon kemény lesz, bőséges habot ad.
A kozmetológiában ma már senki sem használja. De őseink ezt tartották a legjobb gyógyszernek a fagyás és a bőr kirepedezése, a hámlás és a repedések ellen.
A száműzetés és a feledés évei alatt sok ismeretet veszítettünk az alkalmazásról, és keveset tudunk a sertészsír előnyeiről, amiért nagyanyáink nagyra értékelték. De még a zsír visszajuttatása is a konyhánkba már plusz és óriási előny.
Sertészsír gyógyászati tulajdonságai
A sertészsír gyógyászati tulajdonságait csak a hagyományos orvoslás használja. Sajnos ennek a tudásnak a nagy része elveszett. De még mindig akadnak olyanok, akik emlékeznek arra, hogyan kezelték gyerekkorukban a nagymamák és anyukák köhögését tejjel és sertészsírral. Bár nem volt túl kellemes inni, de segített.
Köhögés és megfázás kezelése
A köhögés segít a forró teában tejjel és zsírral. A fűszernövényeket tejjel felfőzheti, leszűrheti, és a forró húsleveshez adjon egy teáskanál olvasztott belső sertészsírt. A jobb melegítő hatás érdekében adjunk hozzá egy csipet őrölt gyömbért, mézet, csokoládét. Teázás után feküdjön le és izzadjon.
Hőmérséklettől kenjük lábzsír. Fedjük le műanyag zacskóval a tetejét, és vegyünk fel gyapjúzoknit. Ez az eljárás a megfázást is enyhíti.
Erős köhögés esetén dörzsölje be a mellkasát sertészsírral, adjon hozzá egy kis vodkát vagy alkoholt. Tekerd fel és izzadj meg.
Hörghurut esetén ilyen kenőcsöt készíthet dörzsöléshez. Vegyünk két evőkanál (50 gramm) sertészsírt, és adjunk hozzá két evőkanál vodkát és 5 csepp fenyő illóolajat. Jól keverjük össze, és használjuk a mellkas és a hát dörzsölésére. Ne felejts el jól becsomagolni.
Az immunrendszer megerősítése érdekében főzzön csipkebogyót termoszban. Forró infúzióban adjunk hozzá fél teáskanál zsírt és mézet egy pohárba.
Egészen a közelmúltig a tuberkulózis gyógyíthatatlan betegség volt. Az ilyen súlyos betegek 2 evőkanál olvasztott (folyékony) sertészsírt kaptak, amit mézzel ettek. 
Ízületek kezelése sertészsírral
Ízületi fájdalmak esetén éjszaka sertészsírral kenik be. Fedjük le a felső fóliát vagy zacskót, és csomagoljuk be.
A mobilitás javítására készítettek egy ilyen kenőcsöt. 100 gramm zsírt összekeverünk egy evőkanál konyhasóval. A kenőcsöt vékony rétegben felvitték a beteg ízületre és becsomagolták.
Az isiász elleni kenőcs elkészítéséhez keverje össze az olvasztott sertészsírt őrölt csípős pirospaprikával, kevés tej hozzáadásával. Amikor a kenőcs megkeményedik, dörzsölje be a hátába, és tekerje be gyapjúsállal. A csípős paprika kapszaicint tartalmaz, amely melegítő tulajdonságokkal rendelkezik, enyhíti a fájdalmat azáltal, hogy javítja a vérkeringést az érintett területen.
Bőrbetegségek kezelése
Ezt a kenőcsöt még sokan készítik. Segít ekcéma esetén. Vegyünk két evőkanál olvasztott belső sertészsírt, és keverjük össze 2 csirketojás fehérjével (házi készítésű).
Adjunk hozzá 100 gramm nadálytőt és 500 ml celandinlevet. Az egészet jól összekeverjük és 3-4 napig állni hagyjuk. A kapott kenőcsöt naponta többször dörzsöljük a bőr érintett területeire.
Kenőcs égési sérülésekre
Vegyünk 500 gramm sertésbelső zsírt és 1 közepes hagymát. Zsíron pirítsuk meg a hagymát, és ha kicsit kihűlt, adjunk hozzá 5 db őrölt aszpirint.
Keverjen össze mindent, és kenje be az égési helyet naponta többször.
Az aszpirin enyhíti a fájdalmat és megakadályozza a fertőzést. A sertészsír felgyorsítja a bőr gyógyulását.
Égési sérüléseknél sertészsírból és homoktövisolajból készült kenőcs segít.
A kenőcs felhordása után az égési helyet steril kötéssel le kell zárni.
Bőrgyulladásra, irritációra készíts kenőcsöt gyógynövényekkel. Ehhez készítsünk főzetet kamilla-, csikó- és körömvirágból. Keverjünk össze egy kis mennyiségű húslevest olvasztott zsírral, és öntsük egy üvegbe.
A kenőcsöt más módon is elkészítheti. A fűszernövényeket porrá őröljük. Annak érdekében, hogy a növény nagy részeit ne kapja meg, szitálhat. Vegyünk egy evőkanál gyógynövénykeveréket, és öntsük olvasztott zsírba (kb. 50-60 gramm). Tedd vízfürdőbe és tartsd 25-30 percig. Üvegbe töltjük és lehűtjük.
A szemölcsök eltávolításához vegyünk 2 rész zsírt és 1 rész darált fokhagymát. Tegye fel borogatásként az érintett területet és rögzítse. A kenőcsöt addig kell alkalmazni, amíg a szemölcsök eltűnnek.
Sertéshús károsítása
Természetesen, mint minden élelmiszertermék, a sertészsír is káros lehet. Ennek ellenére kövér, és magas a kalóriatartalma. Ezért az elhízásra és súlygyarapodásra hajlamos embereknek nem szabad belefolyniuk ebbe. Betegségek miatt tilos sertészsíron főzni:
Hasnyálmirigy;
Gasztrointesztinális traktus.
A sertészsír számos hasznos anyag forrása. De nem minden zsír egyforma. Sok múlik a sertéseknek adott takarmányon. Ráadásul a sertések mindenevők. A férgektől a gabonákig mindent megehetnek.
A zsír minősége attól függ, hogy melyik részből olvasztották ki. A legmagasabb fokozat a vese területéről származó zsigeri zsír. Ez a zsiradék enyhe ízű és sütésre alkalmas. Olvadás után fehér.
A második minőség a zsír, amelyet a disznó hátán lévő zsírból olvasztnak ki. Olvadás után világos krémes színű.
A legalacsonyabb minőségűnek a belső szervekből kiolvadt zsírt tartják. Olvadás után enyhén szürkés színű lehet, megszilárdulás után puha.
Összegezve elmondhatjuk, hogy a belső zsírból vagy disznózsírból kiolvasztott sertészsír egészséges élelmiszer. Alkalmas sütésre, és ellenáll a magas melegítési hőmérsékletnek anélkül, hogy rákkeltő anyagokat bocsátana ki, amelyek jelentős egészségkárosodást okozhatnak.
A zsírról és tulajdonságairól a videóban
Különböző vélemények vannak a sertéshúsról: egyesek azt állítják, hogy hasznos, mások éppen ellenkezőleg, minden lehetséges módon köpnek rá.
A sertéshús káros hatása
A sertéshús hidrolízisének és az emberi szervezet általi emészthetőségi fokának vizsgálata kimutatta, hogy a sertészsír hasznosítása nehézségekbe ütközik a szervezet számára. disznó zsír a hidrolízist nem teszik ki, és az emberi zsírszövetben sertészsírként rakódnak le. Az emberi szervezet elkezdi felhasználni a glükózt a sertészsír feldolgozására, amelyet az agyi tevékenységre szántak, és ez krónikus éhségérzethez vezet.
Így zárt helyzetet kapunk, ha elegendő zsírtartalék van, de az ember folyamatosan rág valamit, anélkül, hogy telítettséget tapasztalna.
Veszélyt jelenthet az emberi egészségre, ha a sertéshúst mikotoxinokkal - salakanyagokkal és gombák bomlásával - mérgezik.
A mikotoxinok rákkeltő, mutagén, immunszuppresszív, citotoxikus hatásokat okoznak.
Az ochratoxin gombaméreg különösen veszélyes a sertéshúsban. A sertés levágása után csak a zsírszövetben, valamint az izmokban, a májban, a vesében és a vérben koncentrálódik.
A sertészsír előnyei
A sertészsír alacsonyabb hővezető képességében, valamint egyéb szerves anyagok jelenlétében különbözik a növényi és vajolajoktól, amelyek korlátozzák a sertészsír diétás táplálkozásban való felhasználását.
A disznózsír azonban az ehető állati zsírok közé tartozik, és ezek közül a leggyakoribb.
A sertészsír legfeljebb 0,15 mg A-vitamint és A-provitamint, linolsavat tartalmaz, amely szükséges a szervezet számára. És a koleszterin mennyisége nem nagy - 50-80 mg.
Széles körben használják külső használatra (kenőcsök alapjaként) és belsőleg, gyógyászati célokra.
A sertészsírt megfázás, tüdőgyulladás, hörghurut, dermatitis, ekcéma, fekélyek, kimerültség, égési sérülések, fülfájás stb. kezelésére használják.
A sertészsír tulajdonságai
A sertészsír savak - sztearin-, palmitin-, linol- és olajsav - trigliceridek keveréke. Szinte szagtalan fehér massza.
A sertészsírban található arachidonsav a telítetlen zsírsavak közé tartozik, és a szívizom enzim szerves része. Ezenkívül a test összes sejtmembránjának része, és közvetlenül részt vesz számos hormon képződésében és a koleszterin anyagcserében.
A disznózsírban sokkal több esszenciális zsírsav található, mint sok szilárd zsírban és a vajban.
A sertészsír biológiai aktivitása ötször nagyobb, mint a marhahús zsíré vagy ugyanazon vajé.
Ha a növényi olajok, bárány- és marhazsír hevítésénél minőségük romlik, akkor a sertészsír minősége hevítéskor nem változik.
Sertészsíron orvosi kenőcsöket készítenek, amelyek nem irritálják a bőrt, jól felszívódnak, és szappanos vízzel könnyen lemoshatók.
A sertészsír könnyen keverhető más zsírokkal, gyantákkal, viaszokkal és zsírsavakkal.
A szilárd sertészsír nem alkalmas oxidálószeres kenőcsök gyártására, mivel maga is képes oxidálódni. Jól reagál lúgos anyagokkal, cinkkel, bizmuttal, rézzel, nehézfémek sóival - így keletkeznek a szappanok.
A sertészsír hő, fény és levegő hatására kellemetlen szúrós szagot kap – avasodik. Az avas sertészsír savas és irritáló hatású.
A minőségi zsírnak átlátszónak vagy enyhén borostyánsárgának kell lennie folyékony állapotban. Fagyott állapotban - fehér és csapadék nélkül.
A sertészsírt a hűtőszekrényben legfeljebb 18 hónapig tárolhatja.
A sertészsír használata
Ízületi fájdalmakra - éjszaka kenje be az ízületeket sertészsírral, a tetejére tegyen vastag papírt a borogatáshoz, tekerje be meleg sállal és tartsa így egész éjszaka.
Ha sérülés után az ízület mozgékonysága megsérül, keverjünk össze 100 gramm sertészsírt egy evőkanál sóval, és a kapott keverékkel dörzsöljük be az ízületi területet, majd helyezzünk rá melegítő kötést.
Égési leégés receptje - fél liter sertészsírt fel kell olvasztani és egy hagymát feketére pirítani, kicsit hűteni. Törjünk por alakúra 5 tabletta aszpirint (acetilszalicilsavat), keverjük össze zsírral. Ezzel a kenőccsel folyamatosan kenjük az égési felületet, nehogy kiszáradjon, kenjük újra és újra. A kötszereket nem kell felhelyezni. Az aszpirin csökkenti a belső hőt és elpusztítja a mikrobákat, a sertészsír pedig nem engedi a hegek és hegek kialakulását – ha folyamatosan kenjük az égési helyet, körülbelül két hét múlva új bőr jelenik meg, hegek és hegek nélkül. Emiatt érdemes átmeneti kellemetlenségeket átélni - elvégre óránként meg kell kenni a sebet. Az elkészített kenőcsöt hűvös helyen kell tárolni.
A síró ekcémát 2 evőkanál sertészsír, 2 csirkefehérje, 100 gramm nadálytő és egy liter celandinfűlé keverékével kell bekenni. A frissen elkészített keveréket alaposan össze kell keverni, és 2-3 napig hagyni kell főzni, majd meg kell kenni a fájó foltokkal.
Hogyan kell főzni a kiolvasztott sertészsírt
1.opció
A zsírszövetet finomra vágjuk, lassú tűzön felolvasztjuk, amíg a zsír átlátszóvá nem válik. Ezután szűrőedényen át egy másik serpenyőbe szűrjük, ízlés szerint sózzuk, a hagymát felaprítjuk, és addig főzzük, amíg a hagyma megsárgul. Dupla sajtruhán át szűrjük egy zománcozott tálba, hűtsük le szobahőmérsékletre, majd hűtsük le.
2. lehetőség
A felaprított belső disznózsírt egy serpenyőben felolvasztjuk, kevergetve, hogy ne ragadjon az aljára, és ne süljön meg. Szűrjük át szitán vagy finom szűrőn. Meleg helyre tesszük, amíg a tepertő az aljára nem kerül. A már fehér zsírt szűrjük újra, dupla gézen keresztül üvegekbe. A maradék tepertőt meg kell sózni, és üvegekbe kell tenni. Hasznosak húsadalékként káposzta tekercsekhez vagy szeletekhez.
Ellenjavallatok a sertéshús használatához
A sertészsír belső bevitele ellenjavallt epehólyag-gyulladás, májgyulladás, hasnyálmirigy-gyulladás, érelmeszesedés és duodenitis esetén.
Lilia Yurkanis
női magazin oldalához
Az anyag felhasználásához és újranyomtatásához aktív link szükséges a női online magazinhoz
A sertészsír természetes eredetű termék, amely energiával és vitaminokkal látja el az emberi szervezetet. De a mindennapi életben különböző nézetek vannak a hasznos tulajdonságait és a használat ellenjavallatait illetően.
- Javasoljuk elolvasni:
Vannak, akik csodálják kozmetikai és terápiás hatását, mások kategorikusan biztosak abban, hogy a termék csak károsítja a szervezetünket.
A sertészsír fehér vagy krémszínű homogén tömeg, különös szag nélkül. Kivonják, ha megolvadt, vagy belső és bőr alatti zsírból, beleértve a törmeléket is. A belső zsír jellegzetes szagú, ezért a többi fajtától elkülönítve dolgozzák fel.
A termék összetételében 99,6% zsírt, valamint A-, E-, D-, K-vitamint tartalmaz. Különösen telített karotinnal és ásványi anyagokkal (foszfor, kálium, kalcium, nátrium, magnézium, kisebb mértékben jód és réz) . A termék kalória-tápértéke meglehetősen magas: 896 kcal / 100 g. A sertészsír számos zsírsav trigliceridjét egyesíti, amelyek nélkülözhetetlenek az immunitás erősítéséhez, mint például:
- linolsav;
- sztearinsav;
- palmitin;
- Oleic.
Előnye, hogy összetételében túlsúlyban van az arachidonsav. A sav hozzájárul a természetes anyagcsere-folyamatokhoz a szervezetben.
Haszon
A sertészsír előnyeit összetevői - állati zsírok - értékelik, amelyekre az embernek szüksége van a normális élethez és a gyönyörű bőrhöz.
A táplálkozástudósok bebizonyították, hogy az olvasztott zsírban sült ételek sokkal jobban és gyorsabban képesek felszívódni a gyomorban, mint a főzve. A hőkezelés során nem veszíti el biológiai értékét.
A sertészsír előnyei lehetővé teszik az egészség és a szépség javítására való felhasználását. Az ezen a terméken alapuló arcmaszkok és krémek gyorsan felszívódnak a bőrön. Más gyógyszerkomponensekkel keverve minden anyag szabadon lebomlik, és bejut a szervezetbe. A termék nem zavarja a bőr légzését, nem irritálja, hanem egyszerűen lemosható - meleg vízzel és szappannal.
Sérelem
A legtöbb táplálkozási szakember ezt állítja a sertéshús káros hatása a termékben felhalmozódott nagy mennyiségű koleszterinben rejlik. A koleszterinnel való visszaélés az erek érelmeszesedését okozhatja. Ezért ki kell zárni az élelmiszerből.
- Javasoljuk elolvasni:
A második hátrány, amely bizonyítja ennek a zsírnak a fogyasztásának ártalmát, a zsír mérgező anyagokkal való telítettsége, mivel a sertés emésztési folyamata során ezek nem jutnak át a májon, hanem felhalmozódnak a végtermékben.
A sertéshús evéséből származó károkat az anyagcsere-kudarc jellemzi. Ezt a folyamatos éhes állapot magyarázza, mivel a szervezet glükózt használ ennek a terméknek az asszimilálására, amelynek az agyi aktivitás serkentésére kell irányulnia. Más szóval, az ember a lenyűgöző zsírtartalékok ellenére folyamatosan enni akar.
Szervezetünknek jelentős károkat okoznak a gombák életciklusa és lebomlása következtében a termékben előforduló mikotoxinok. Ezek az elemek emberi mérgezést okoznak, és nyomasztóan hatnak az immunrendszerre. De a sertészsír elfogyasztásának fő veszélye az ochratoxin néven ismert gombaméreg. A méreg a sertés szerveiben vágás közben termelődik.
Alkalmazási módszerek
Számos népszerű tipp létezik a sertészsír belső és külső felhasználására. A sertéshús ártalmasságáról kialakult álláspont ellenére is találhatunk olyan diétákat, amelyekben az étrend fontos összetevőjeként tartják számon. A leghíresebb közülük az.
Elfogyasztása elősegíti a zsírban oldódó (B1, B3, B6, B12) felszívódását. Minden étkezési lehetőség, amely sertészsírt tartalmaz, rövid távú.
Mindenki tudja, hogy az ember nem magától a sertéshústól vagy annak belsőségétől lesz jobban, hanem az elfogyasztott étel mennyiségétől. Ezért még a sertéshús megengedett napi adagját is figyelembe veszi, ami napi 10 g. A napi étrendben a részarány 30% vagy 60-80 g legyen, aminek csak egyharmada zöldség. A többszörösen telítetlen, telített és egyszeresen telítetlen savak szervezetünk által igényelt aránya jelen van a disznózsírban.
Azok számára, akik disztrófiában szenvednek és néhány plusz kilóról álmodoznak, az orvosok azt tanácsolják, hogy minden nap vegyenek be zsírt.
A sertészsír népszerű mind a főzésben, mind a kozmetikai iparban. Az arcbőr megfiatalítására és a ráncoktól való megszabadulásra vágyóknak segítséget nyújtanak a maszkok, ahol kiegészítő komponensként tölgyfa kérgét, hársvirágszárat és kapormagot használnak. A száraz bőrproblémák eltűnnek, ha zsályával vagy petrezselyemlével keveréket alkalmazunk.
Fontos, hogy bevált minőségű friss terméket használjunk. Otthon beszerezni egyáltalán nem nehéz. A termék használatának ellenzőinek minden érve ellenére előnyei messze meghaladják a káros tulajdonságokat.
Visszajelzésed a cikkről:
kapcsolódó cikkek
