Hogyan főzzünk körte lekvárt télre. Hogyan főzzünk körte-citromlekvárt. Körte lekvár szeletek "öt perc"

Ez a finom házi körte-citromlekvár is nagyon szép: rugalmas szelet átlátszó aranyszirupban. A citromra azért van szükség, hogy a szirup gyönyörű színét és ízét adja. Az új körte-citromos íz egyedi és felejthetetlen. Az ilyen édes üres elkészítésének technológiája kissé bonyolult, de az eredmény megéri. Ahhoz, hogy átlátszó legyen a citromos körtelekvár, ne feledje, […]

Ez a finom házi körte-citromlekvár is nagyon szép: rugalmas szelet átlátszó aranyszirupban. A citromra azért van szükség, hogy a szirup gyönyörű színét és ízét adja. Az új körte-citromos íz egyedi és felejthetetlen. Az ilyen édes üres elkészítésének technológiája kissé bonyolult, de az eredmény megéri. A citromos körte lekvár átlátszóvá tételéhez ne feledje, hogy az első négy alkalommal nem forralhatja fel a lekvárt, különben a szirup zavarossá válik, és a szeletek lágyak lesznek. A lekvárfőzés minden részlete egy lépésről lépésre receptben, fényképpel.

Kezdjük a készletezést:

• 1 kg Limonka fajta körte;
• 400 gr cukor;
• 2 citrom.

Hogyan készítsünk körte lekvárt citrommal

A körtéket egy nagy edényben megmossuk, hogy minden port és szennyeződést eltávolítsunk a felületükről.

A jó körtét szeletekre vágjuk, a héját nem távolítjuk el. Nem fog zavarni minket. A felszeletelt körtét és a cukrot beleöntjük a tálba.

Rázza fel a medencét, hogy a cukor egyenletesen ellepje a körtedarabokat. Ezt a gyümölcsöt és cukrot pompázni hagyjuk 4 órán keresztül.

Egy medencét teszünk a tűzre, főzzük, amíg az első buborékok megjelennek, jelezve, hogy a keverék forr. 8 órára félretesszük a lekváros üresünket.

Adjunk hozzá kockára vágott citromot héjával.

Ismét melegítsük fel forráspontig. Ismét tedd félre ezt a citrom-körte keveréket.

4 ilyen forralási ciklust végzünk.

Ötödik alkalommal kell felforralnunk a lekvárt. Forraljuk fel és főzzük legalább 15 percig.

A lekvárt steril üvegekbe rakjuk.

Nagyon kényelmes a szeleteket egy fa spatulával lerakni. Ezt is úgy kell feldolgozni, hogy ne váljon az üvegek mikrobiális szennyeződésének forrásává.

Átlátszó körte lekvárunkat citrommal feltekerjük.

Az üvegsorokat törülközőre tesszük, takaróval vagy más melegen betakarjuk.

Becsomagolva ki kell hűlniük. Ezt követően a fényes körte lekvárunkat egyszerűen áthelyezzük a pincébe.

Télen egyszerűen megihat egy finomságot egy sirálysal, vagy ehet palacsintát vagy süthet édes pitét. A választék széles, amatőrnek! 🙂

Átlátszó szirupban úszó szeletekkel borostyán körte lekvárt főzni a tökéletesség csúcsa. De ha követi a főzés néhány árnyalatát és kiválasztja a megfelelő receptet, akkor ez teljesen kivitelezhető. A családomban sok éve főznek egy gyönyörű desszertet. Azóta az ősidők óta, amikor ismerősöktől, barátnőktől gyűjtötték a recepteket, és próbálgatással a legjobbakat választották ki.

Fokozatosan újabb csodás receptekkel bővült a receptjeim malacperselye. Narancs, citrom, grapefruit finomságot főzök. Hozzáadom az áfonyát, szilvát, almát. És minden alkalommal, amikor kiderül, egy igazi remekmű.

Hogyan főzzünk körte lekvárt szeletekkel - egy egyszerű recept (lépésről lépésre)

Igazi borostyán lekvár nem főzhető semmilyen körtéből. Válasszunk kemény vagy enyhén éretlen gyümölcsöket. Lekvárhoz vagy lekvárhoz használjunk túlérett körtét.

Vesz:

• Körte, a közepétől már hámozott - 1 kg.
• Víz - 200 ml.
• Cukor - 1 kg.

Főzési recept lépésről lépésre:

1. Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a mag részét. Vágjuk nagy darabokra. A kis példányok néha elegendőek ahhoz, hogy féleket hagyjanak. Azonban döntsd el magad, én személy szerint szeretek vékony szeleteket készíteni. Távolítsa el a héját, vagy hagyja, és döntse el saját maga.

2. A cukorral víz forralásával szirupot készítünk. Addig keverjük, amíg az édesség teljesen fel nem oldódik.

3. Tegye a körtedarabokat egy serpenyőbe sziruppal. Keverjük össze és hagyjuk állni fél órát, egy órát. Ez idő alatt a szeletek sziruppal telítődnek, ettől függ további integritásuk.

4. Amikor a szirup teljesen lehűlt, küldje el a munkadarabot forralni. Forraljuk alacsony lángon. Forraljuk öt percig.

5. Vegyük le a tűzhelyről, hűtsük le, a gyümölcsdarabok ismét sziruppal telítődnek. Ezután 5 perc forralás után ismét forraljuk, és ismét hagyjuk kihűlni.

6. Háromféle megközelítésben főzünk lekvárt. Legutóbb főzzön még egy kicsit - 15-20 percet. Szánjon rá időt, lassan főzze. Fokozatosan vegye észre, hogy a desszert felforr, sűrűbbé válik és átlátszó borostyán színűvé válik.

7. A finomságot sterilizált üvegekbe rakjuk. Mindenképpen hagyd tesztelésre, várj sokáig a télig.

Egész körte tiszta lekvár

Egész körte lekvárral főtt, farkával, fagylalttal tálalható, bármilyen desszerttel, péksüteményekkel díszíthető. Jobb a vad, vagy bármilyen fajta apró termése, de nem puha. Közvetlenül a bőrrel együtt főzve. A szirupban úszó körte senkit sem hagy közömbösen, nyugodtan tálalhatja a vendégeket és mutogathatja tudását.

Szükséged lesz:

• Gyümölcs - 1 kg.
• A víz egy pohár.
• Granulált cukor - 1 kg.

Desszert főzés egész körtéből:

1. Ha vadvadat főzünk, vagy a körte nagyon kemény, a gyümölcsöt tűvel szúrjuk meg több helyen.
2. Kétféleképpen készíthetjük el a gyümölcsöt a főzéshez. A megmosott gyümölcsöket lefedheti cukorral, hagyja néhány órán át, hogy levet adjanak.
3. A második út gyorsabb. Vízből és cukorból szirupot főzünk.
4. Dobj bele körtét. Hagyjuk kihűlni.
5. Tedd fel a tűzre. 10-15 percig forraljuk. hűvös újra.
6. Készítse el a főzetet 3 adagban. Az utolsó főzésnél hagyjuk erősen felforrni a finomságot, és azonnal öntsük üvegekbe. A szirup átlátszó lesz, az egész körte szépen úszik benne.

Videó recept a körte lekvárhoz télre citrommal

Vastag körte lekvár tejjel - recept a télre

A körte sűrített tejet e recept szerint télire főzött lekvárnak nevezik. Sokak számára a desszert meglepő. Sűrűnek bizonyul, sűrített tejjel állaguk szerint megyünk.

• Körte - 17 db.
• Cukor - 6 csésze.
• Tej - 5 pohár.
• Szódabikarbóna - egy kis kanál.

Főzés:

1. Hámozza le a gyümölcsöt a héjáról, távolítsa el a középső részt.
2. Turmixgéppel pürévé turmixoljuk. Adjunk hozzá szódát cukorral a masszához. Keverjük össze.
3. Felöntjük a tejjel. Ismét jól összekeverjük, a körtepürét a masszára kenjük.
4. Ragaszkodjon 2 óráig. Ezután forraljuk fel.
5. A legalacsonyabb lángon 8 órán át főzzük. Ne felejtse el megkeverni a lekvárt, különben túl sűrű lesz és megég.
6. Amikor látja, hogy a burgonyapüré térfogata körülbelül négyszeresére csökkent, vegye le a tűzhelyről, és töltse meg az üvegeket.

Körte lekvár narancsszeletekkel

Csodálatos finomság csokoládéval és citrusfélékkel. Az ízét lehetetlen megmagyarázni! Valami varázslatos, hidd el. E recept szerint körte lekvárt főzhet grapefruittal.

Vesz:

• Gyümölcsök - kilogramm.
• Narancs - egy pár darab.
• keserű csokoládé - ​​100 gr.
• Cukor - kilogramm.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A megmosott gyümölcsöt kettéosztjuk. Vágja ki a magot. A héj eltávolítása nélkül szeletekre vágjuk.
2. Áztasd a narancsot hideg vízbe 5 percre. Ez lehetővé teszi, hogy több levet nyerjen ki belőle.
3. A héját eltávolítjuk, kockákra vágjuk. Nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
4. Tegye a körteszeleteket, a héját a főzőedénybe, öntse fel a levét. Megszórjuk cukorral.
5. Keverjük össze és küldjük főzni.
6. Forrás után a darabokra tört csokoládét dobjuk ki.
7. Keverjük, hogy az édesség feloldódjon. Azonnal vegye le az égőről.
8. Hűtsük le a desszertet. Tegye vissza a forraláshoz. Forralás után negyed óráig főzzük. A forró finomságot üvegekbe töltjük, megforgatjuk.

Téli lekvár almából és körtéből dióval, citrommal

A télire főzött házi körte-almalekvár finom, de unalmas. Főzése könnyű és egyszerű. A dió hozzáadása kiváló finomsággá varázsolja a munkadarabot.

• Alma, körte - 500 gr.
• Cukor - kilogramm.
• Diómag - 200 gr.
• Citrom - ½ rész.
• Vanillin - egy csipetnyi.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöt megmossuk, a közepét magokkal együtt eltávolítjuk, szeletekre vágjuk. A héját nem távolítjuk el, majd forró feldolgozás után sértetlenek maradnak, a lekvár pedig borostyánsárga színű lesz.
2. Szurkáljuk meg a szeleteket fogpiszkálóval. Tedd egy edénybe, adj hozzá diót. A hozzávalók rétegeit megszórjuk cukorral.
3. Rázza fel többször a medencét, hagyja hatni 5 órán át. A gyümölcsdarabok levet eresztenek és felszívják az édességet.
4. Hagyja a desszertet mérsékelt lángon felforrni. A jelek megjelenése után csökkentse a tűz intenzitását.
5. Főzzük negyed óráig. Félretesz, mellőz. Tartson 8-12 órás szünetet.
6. Ismételje meg ezt a manipulációt még néhányszor. A harmadik forralás végén adjunk hozzá vanillint citromlével. Erős forralás után vegyük le a tűzhelyről, csomagoljuk és csavarjuk össze.

Videó: borostyán körte lekvár citrommal

Videórecept egy finom körtével készült desszerthez télre. Kellemes téli esti teát.

A körte lekvár egy olyan recept, amelynek minden háziasszony fegyvertárában kell lennie. Az érési időszakban ezek a gyümölcsök nagy mennyiségben állnak rendelkezésre még a városi lakosok számára is, és a kertben már csak ideje van begyűjteni őket. Lekvárnak mind a lágy, mind a kemény fajták alkalmasak. A kis körtét nem is lehet darabokra vágni, hanem egészben konzerválni.

Szeletelt körte lekvár

A legnépszerűbb recept a körte lekvár szeletekkel. Érett gyümölcsre és cukorra lesz szükség 2: 1 arányban (1,4 kg körtéhez 700 g cukrot kell venni), valamint egy citrom levét és 30 g vajt:

A cukor mennyisége nemcsak az ízét, hanem a lekvár állagát is meghatározza. Ha nagy mennyiségben adjuk hozzá, és tovább főzzük, akkor a termék sűrű lesz, mint a lekvár vagy a kontúr.

Videós recept körte lekvár szeletekhez

Egész körte lekvár

Ha egészből készíti a lekvárt, megőrzi alakját és állagát. Jobb, ha kis gyümölcsöket választunk - sűrűbbek lesznek az üvegekben, és jól telítődnek sziruppal. A kemény fajták és a vadkörte, amelyek nyersen túl fanyarak, jól használhatók ehhez a recepthez.

Ha a körte édes, 1:1 arányban keverjük össze. 1 kg gyümölcshöz vegyünk 1 kg cukrot, 1 citromot és 300 ml vizet. Sokan fahéjat adnak a körte lekvárhoz – ez szokatlan fűszeres ízt ad:

A körte lekvár receptje a gyümölcs méretétől függően változhat. Ha túl nagyok vagy nem elég édesek, adjunk hozzá több cukrot. Ebben az esetben azonban több vízre lesz szüksége.

A körte lekvár különböző variációi egy módja annak, hogy a nyári-őszi gyümölcsök ízét egész évben megőrizzük. A cukor mennyisége és a körte változatossága mellett kísérletezhet az összetevőkkel. Ezek a gyümölcsök jól passzolnak citrusfélékhez, fahéjhoz és egyéb fűszerekhez, almához ill. Érdemes kipróbálni a körte lekvár készítését naranccsal vagy héjával, valamint ízlés szerint bármilyen más hozzávalóval. A kész desszertet a pitékhez adjuk, pirítósra tesszük, vagy egyszerűen egy kanállal fogyasztjuk.

Videós recept körte lekvárhoz csavarral

Jó napot kedves olvasók!

A nyár az év csodálatos időszaka, amikor sokféle zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthatunk. De aztán jön az ősz, majd jön a tél, és bezárul az édességek szezonja, és így egész évben szeretnél tőlük lakmározni.

Annak érdekében, hogy ne tagadja meg magának ezt az örömet, édes készítményeket készíthet lédús körtéből, különféle adalékokkal bogyók, zöldségek és más gyümölcsök formájában. Ez az édesség univerzális, jól illik péksüteményekhez, gabonapelyhekhez, teához, sőt joghurthoz is. Tonizáló és baktériumölő tulajdonságokkal is rendelkezik, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, és segít megbirkózni a megfázásokkal.

Elképesztő körte lekvár recepteket mondok el, amelyek egyszerűen megőrjítenek, és elkápráztatnak a változatosságukkal. És mégis, ezek az üres változatok alma betakarítására is alkalmasak. Ha már az almáról beszélünk. Nemrég találkoztam egy klassz almalekvár receptgyűjteményével. Azt javaslom, hogy olvassa el a https://vkusneetut.ru/vkusnoe-varene-iz-yablok-na-zimu.html oldalt is. Biztos vagyok benne, hogy találsz valami újat magadnak, és a hideg napokon új alkotással kedveskedsz szeretteidnek.

Most pedig menjünk a munkához. Kezdjük az alkotást örömmel és jó hangulattal.

Körte lekvár "borostyán" szeletek - nyald meg az ujjaidat

A cukorszirupban főtt körteszeletek ragyogó napos árnyalatúak, és egyszerűen elolvadnak a szájban. Az ilyen desszertet a gyerekek örömmel fogyasztják, a felnőttek pedig még inkább. Az elkészítési mód felháborítóan egyszerű, de az eredmény kellemesen meg fog lepni.

Szükséges hozzávalók:

• Érett, sűrű konzisztenciájú körte - egy kilogramm;
• Cukor - egy kilogramm;
• Víz - 180-200 ml.

Főzési mód:

1. A gyümölcsöket megtisztítjuk a magoktól és a héjától. Ezután vágjuk nem vastag, nagyjából azonos méretű szeletekre.

2. Oldjuk fel a kristálycukrot vízben, és forraljuk fel a szirupot alacsony lángon. Amikor áttetszővé válik borostyán árnyalattal, le kell venni a tűzről.

3. Hagyjuk kicsit kihűlni az édes oldatot és töltsük meg vele a szeleteinket. Ezután aktívan össze kell kevernünk, és lassú tűzre kell helyeznünk.

4. Főzzük a keveréket öt-hat percig, majd hagyjuk kihűlni. Kihűlés után tedd vissza lassú tűzre, és forrald fel ugyanannyi ideig. A készenlétet a szeletek átlátszósága határozza meg.

Amikor ismét felforraljuk, a desszertben elegendő mennyiségű szirup van. De ha azt szeretné, hogy vastagabb legyen, akkor a főzési eljárást meg kell ismételni.

5. Amint a cukorfolyamat teljesen kihűlt, vastagabb szerkezetet vesz fel, és egy előkészített edénybe csomagolható és hermetikusan lezárható a hosszú távú tároláshoz.

Tartsa a finomságokat hűvös, sötét helyen.

Téli körte lekvár citrommal

Mint tudják, a körte rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van. Hogy még egészségesebb legyen a desszertünk, javaslom, hogy adjunk hozzá citromot. Ezáltal a lekvár egy kis frissességet ad, nagyon egészséges és még illatosabb lesz.

Szükséges hozzávalók:

• Friss körte - 1 kg;
• Citrom - egy;
• Víz - 1 pohár;
• Cukor - 1 kg.

Főzési technológia:

1. Vágja fel a citromot karikákra vagy negyedekre, távolítsa el az összes magot, és tegye át egy edénybe forrásban lévő vízzel. Forraljuk a citrusféléket három-négy percig.

2. Az idő letelte után a citromszeleteket (bögréket) kivesszük a léből, cukrot öntünk bele, és időnként megkeverjük, hagyjuk feloldódni a cukrot. Ha hab képződik a felületen, akkor azt kanállal vagy kanállal el kell távolítani. A szirupnak borostyán színűnek és simanak kell lennie.

4. Egy mély, vastag aljú edénybe fektessük ki a körtedarabokat, fedjük be citromunkkal a tetejére, és öntsünk forrásban lévő oldatot. Hagyjuk másfél óráig főzni édességeinket.

5. Majd a tűzhelyre tesszük a lekvárunkat és felforraljuk.Sütési idő közepes lángon egy óra. Ebben az esetben folyamatosan keverni kell, és eltávolítani a habot. Az elvégzett munka után a főzetet 30 percig le kell hűteni.

6. Ezután ismét felforraljuk a körte-citromos keveréket, és még egy órán át főzzük.
Ekkor mossa ki és sterilizálja a tartályt. A készítményt üvegekbe töltjük és a fedőt rácsavarjuk.

Milyen finom, az illata pedig egyszerűen szédítő!

Hogyan főzzünk vastag lekvárszeleteket télre?

A körte laza és húsos gyümölcs, így a sűrű lekvár készítése elég egyszerű. De nincs nagy árnyalat. A szirupot le kell forralni, hogy elérje a kívánt sűrűséget, amely viszkózus mézhez fog hasonlítani. Van egy kis titok, elég kevés vizet kell hozzáadnia a kompozícióhoz, vagy teljesen nélkülöznie kell.

Összetett:

• 1,3 kg cukor;
• 1 kg körte;
• egy kis vizet.

Főzési folyamat:

1. A friss és sűrű gyümölcsöket meg kell mosni, szárítani, meghámozni és magokkal együtt eltávolítani a magról. Ezután tetszőleges módon és a kívánt formára vágjuk a gyümölcsöt. Például így:

2. A gyümölcsöket egy nagy tálba tesszük, minden új réteget megszórunk cukorral, és pár órát állni hagyjuk, hogy a leve kilógjon.

Ezután töltse fel a lekvárt vízzel úgy, hogy körülbelül egy ujjal ellepje a körtéket. Ízlés szerint kevés citromlevet adhatunk hozzá.
Lefedve tíz-tizenöt percig főzzük.

3. Amint buborékok jelennek meg a szirup felületén, leszűrjük. A körtéket egy másik edénybe tesszük, a vitaminfolyadékot visszaöntjük a serpenyőbe, hozzáadjuk a cukrot, és folyamatos keverés mellett még 20-30 percig forraljuk.

4. Az elkészített szirupba beletesszük a körtét, és még 7 percig forraljuk. Ezután hagyja kihűlni a lekvárt, és ismételje meg az eljárást háromszor.

Üvegeinket sterilizáljuk, rájuk pakoljuk a finomságunkat. Szorosan lecsavarjuk a fedeleket, és várjuk a telet, hogy élvezhessük az ínyencséget.

Ezzel az édességgel egyébként remek pitét, lepényt sütni, sűrű és nem folyik ki. A sütés csak villámgyorsan szóródik, próbáld meg főzni, tetszeni fog!

Körte lekvár fahéj szeletekkel

Ez a recept a szívemig megérintett, a YouTube-on találtam rá. Meghatódtam, hogy ez az ínyenc fahéj és vaj hozzáadásával készül. Életemben nem főztem még ilyen lekvárt, most pedig mindenképpen megpróbálom megalkotni ezt a csodát. És hogy tetszik ez az ötlet? Nézd meg a receptet, és írd meg kommentben, hogy tetszik ez az édes ötlet?

Borostyán körte lekvár naranccsal - egyszerű recept

Íme egy másik recept, amiért a gyerekek megőrülnek. Ez a csodálatos finomság a DYUSHES édességre emlékeztet, a narancs pedig egyfajta lézetet ad frissesség és citrusos utóíz formájában. Ügyeljen arra, hogy készletezzen egy ilyen csemegét.

Szükséges hozzávalók:

• Körte - 1 kg.
• Cukor homok - 600 gr.
• Narancs - 1 db.

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsöt víz alatt megmossuk. A narancsot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, szeletekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk. Körte kockákra vagy szeletekre vágva, saját belátása szerint.

2. Előveszünk egy vastag aljú serpenyőt és beletesszük a gyümölcseinket. Öntsük a cukrot, óvatosan keverjük össze és várjunk 20 percet.

Fontos! A serpenyőnek rozsdamentes acélból kell készülnie, vastag aljú vagy tapadásmentes.

3. Az idő letelte után tegye a tűzhelyre a lekváros edényeket, és várja meg a forráspontot. 10 percig főzzük alacsony lángon. Ezután hagyja kihűlni (4-8 óra), és ismételje meg a lépéseket.

Forrás közben a gyümölcs elegendő levet enged ki a főzéshez.

4. A lekvárt egy edénybe kenjük, fedővel szorosan lezárjuk és vastag takaróba tekerjük. Másnap a nyersdarabokat hűvös és sötét helyre tesszük.

Jó étvágyat kívánunk!

A citromos körte lekvár receptje tejjel

Véleményem szerint ez a recept minden másnál jobb. Sűrített tejre hasonlít, és karamell ízű. Nagy mennyiségben készítem, hiszen a szeretteim egyszerűen imádják és ezt hívjuk körte sűrített tejnek.

Hozzávalók:

• Egy vödör 5 kg térfogatú körte;
• Friss tej - 3 liter;
• Cukor - 3 kilogramm;
• Soda - egy teáskanál.

A főzés lépései:

1. Tegyen kis körteszeleteket egy fémtálba, fedje le cukorral, és várja meg, amíg a gyümölcs levet enged. Ezután forraljuk a tál tartalmát 1 órán át, időnként megkeverve.

2. Az idő letelte után adjunk hozzá tejet szódával, és főzzük további 4 órán át minimális lángon.

Nagyon fontos, hogy a keveréket folyamatosan keverjük, hogy ne tapadjon az edény falához.

3. Hagyjuk kihűlni a lekvárt és verjük simára.

4. Utána ismét felforraljuk és további 4 órán át főzzük, előkészített üvegekbe tesszük, és fémfedéllel lezárjuk egy varratkulcs segítségével.

A lekvár mennyiségének körülbelül négyszeresére kell csökkennie.

Élvezze a rendkívüli ízeket!

Almából és körtéből átlátszó lekvárt főzünk télre

Van egy másik exkluzív recept, amelyben almát kell hozzáadnia. Különféle textúrákkal és típusokkal készíthető.

Szükséges hozzávalók:

• Lédús alma - 1 kg. (meghámozzuk és szeletekre vágjuk)
• Érett körte - 1 kg (hámozva és szeletekre vágva)
• Cukor - 1,5 kg
• Citromlé
• Víz - 1,5 csésze
• Almalé - 45 ml
• Fahéj - ízlés szerint

Főzési folyamat:

1. A gyümölcsről eltávolítjuk a magokat és tetszőleges formára vágjuk, ha akarjuk, a gyümölcs gyümölcseit megpucolhatjuk.

2. Forrásban lévő vízhez adjuk a cukrot, a citromot és az almalevet. Forraljuk ezt az oldatot, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez lesz a mi szirupunk. 5-10 perccel az oldat elkészítésének vége előtt adjunk hozzá fahéjat.

Ne félj attól, hogy a víz nem oldódik fel ilyen kis mennyiségű vízben, minden feloldódik, és csodálatos szirup lesz

3. Töltsük meg gyümölcseinkkel, és várjuk meg, amíg a leendő lekvár teljesen kihűl. Hagyjuk kihűlni, és ha sűrűbb állagot szeretnénk, akkor főzzük még párszor a fincsit, minden alkalommal hagyjuk hűlni legalább 7 órán keresztül.

Öntse a keveréket sterilizált üvegekbe, tekerje fel a fedelet, és tegye sötét, hűvös helyre.

Sok sikert kívánok a felkészüléshez!

Recept a lekvár készítéséhez lassú tűzhelyben

Az édességek lassú tűzhelyben való főzése a legegyszerűbb és legegyszerűbb módja. A technika mindent megtesz magától, a lényeg az, hogy minden hozzávalót bedobjunk és kivárjuk az időt. Lássunk munkához...

Hozzávalók:

• Kedvenc körte - kilogramm;
• Granulált cukor - legfeljebb 800 g;
• Citromsav - 10 gr.
• Víz - 200 ml.

Főzési technológia:

1. Vágja szeletekre a gyümölcsöt, távolítsa el a héját és távolítsa el a magokat.

2. Tegye a körtét egy tálba, adjon hozzá egy kevés cukrot és öntse fel vízzel. 15 percig pároljuk, ahogy az „Oltás” üzemmódban már megértette. Amikor a multicooker kikapcsol, távolítsa el a keletkező habot.

3. Leendő csemegénket 4 órára hagyjuk. A körteszeletek átlátszóak és finom ízűek lesznek, mint a méz. Ezután ismét felforraljuk, és a lekvárt 4 órán át hűlni hagyjuk.

4. A harmadik alkalommal, amikor a gyümölcseink megsültek, a sípszó után nyissa ki a tálat, öntsön bele egy zacskó citromsavat, és óvatosan keverje össze.

A finomságot steril üvegekbe töltjük, majd steril fedővel felcsavarjuk.

A Sweetness sikeres volt! Konyhai asszisztensünk pedig megbirkózott a feladatával!

Körte lekvár szeletek "öt perc"

Egy másik kedvenc lehetőségem egy édes körte készítmény mézzel, citrommal és vaníliával. Nagyon gyorsan főzzük, és hihetetlenül finom édesség lesz belőle. Hihetetlen íz és aroma.

Ehhez az ínyenchez jobb, ha nem túlérett gyümölcsöket választunk, de a legjobb az őszi fajtákra figyelni, ez csak CHIC lesz.

Hozzávalók:

• Körte - 1 kg.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Méz - 1 evőkanál. hazugságok.
• Citromlé - 25 ml
• Vanília ízlés szerint

A főzés lépései:

1. A meghámozott gyümölcsöket kb 2 cm széles szeletekre vágjuk, hogy ne legyenek átlátszóak, de ne is legyenek túl vastagok.

2. Helyezze a feldarabolt szeleteket egy edénybe, adjon hozzá cukrot, mézet, vaníliát és vizet, keverje össze a hozzávalókat. Fóliával letakarjuk, és 6 órán át állni hagyjuk, hogy a körte kiengedje a levét.

4. Amint a tartalom forrni kezd, forraljuk 5 percig, majd csomagoljuk a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerjük fel a fedelet. Tekerd be egy takaróval és hagyd kihűlni!

Tárolja hűvös helyen!

Új bejegyzésekig!

A körtelekvár az egyik legfinomabb, legszebb és legillatosabb édes készítmény télre. Egy illatos finomság a napon izzó szeletekkel a legkifinomultabb ínyencséget is meghódíthatja. A nyári-őszi időszak a körteérés ideje, ezért ne hagyja ki a lehetőséget, hogy finom desszertet készítsen ezekből a csodálatos gyümölcsökből.

Hogyan kell főzni a körte lekvárt

Ennek vagy annak az ételnek az elkészítésekor bizonyos ajánlásokat kell követni, hogy a végtermék a lehető legízletesebb legyen. Tehát a lekvár főzéséhez olyan körtefajtákat vegyen, amelyek sűrűsége különbözik, például citromot vagy hercegnőt.

Bármilyen más fajtát is választhat, de úgy, hogy a gyümölcsök ne érjenek túl. Az ideális megoldás az egész körte, késő őszi fajták rugalmas héjával.

Közvetlen főzés előtt a gyümölcsöket meg kell mosni, meg kell szabadítani a magtól és a szártól, kockákra vagy szeletekre kell vágni, eltávolítva a romlott helyeket.

A körte lekvár elkészítésének következő fontos pontja a megfelelő ételek. Az édességet legjobb réz- vagy alumíniumtálban főzni. Ilyen leltárban a keverék nem ég le, nem tapad az aljára. Jobb, ha beavatkozunk egy fa spatulával, és távolítsuk el a habot egy tányérba. Az üvegek sterilizálása a fő feltétele a hosszú távú téli tárolásnak.

Számos titka van annak, hogyan lehet a körte lekvárt ízletessé és illatossá tenni:

• A finomság variálható különféle összetevők hozzáadásával, például citrom, narancs, alma, banán, menta, mandula vagy fűszerek hozzáadásával.
• A főzéshez célszerűbb a betakarítást napsütéses napon, csak ebben az esetben a gyümölcs képes jól felfedni az aromáját.
• A körte lekvár erősen ég, ezért az egész folyamatot ellenőrizni kell.
• A körte héjának könnyű eltávolítása érdekében forrásban lévő vízzel le kell forrázni, majd azonnal le kell engedni hideg vízbe.
• Célszerű egy túlságosan szoros héjat levágni, hogy a finomság ne legyen túl durva.
• Egész szeleteket csak háromlépcsős főzés mellett lehet kapni, amelyek mindegyike húsz percig tart.

Ha szeretné megtanulni, hogyan kell a legegyszerűbben körtelekvárt készíteni, vegye figyelembe a klasszikus főzési receptet. Ennek a finomságnak a gyártási technológiáját szinte minden háziasszony ismeri, hiszen itt megteheti a többlépcsős főzés nélkül, és egy mozdulattal finom finomságot készíthet. A körtéből készült finomságok minimális erőfeszítése lehetővé teszi, hogy ízletes előkészületeket készítsen a télre.

A klasszikus lekvárhoz szükséges hozzávalók:

• körte - 2 kg;
• cukor - 2,4 kg;
• víz - 2 evőkanál.

Ha finom körte lekvárt szeretne szeletekkel, mindent lépésről lépésre kell megtennie:

1. A gyümölcsfa előkészített termését vágja megfelelő szeletekre, és tegye egy edénybe, amelyben a szirupot főzni kívánja.
2. Szórjuk meg cukorral a gyümölcsöt, és egyenletesen kenjük el.
3. Villával lyukakat szúrunk a körteszeletekre, és pár órát állni hagyjuk, amíg bő lé nem képződik. Ha a fajta nem lédús, akkor vizet kell adni a tálba.
4. Tegye az edényeket a tűzre, és várja meg, amíg a konzisztencia felforr. Csökkentse a lángot, és időnként megkeverve főzzük még egy órán át.
5. Öntsön egy sárga árnyalatú, átlátszó fanyar keveréket üvegekbe, dugja le fedővel.

Körte lekvár szirupban

A finomságot bármilyen értelmezésben szokatlan íz jellemzi. A kifinomultabb receptek azonban azok, amelyekben ízletes adalékok vannak narancs, alma vagy citrom formájában. Tehát még egy gyerek is szeretni fogja a körte lekvárt citromszirupban. A borostyán színű finom és illatos édessége megfelelő lesz a hideg téli estéken egy csésze forró teával.

A szirupos körte lekvár elkészítéséhez a következő termékekre van szüksége:

• a körtefa hámozott gyümölcsei - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• nagy citrom - 1 db;
• víz - 250 ml.

A lekvár elkészítése hosszú ideig, de nem nehéz:

1. A körtefa termését megmossuk, megtisztítjuk héjától és magházától, szeletekre vágjuk.
2. A citromot vékony szeletekre osztjuk, mindegyiket megszabadítjuk a magoktól.
3. Az elkészített citrusféléket vízzel teli lábosba tesszük, három percig forraljuk, a levest lecsepegtetjük, a citromokat kissé kifacsarjuk.
4. A húslevest kis lyukú szitán átszűrjük, hogy eltávolítsuk a pépet. Citrusfélékre helyezzük, tűzhelyre tesszük, és két-négy lépésben hozzáadjuk a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.
5. Forró szirupot öntünk a gyümölcsökre egy tálba, amiben lekvárt főzünk. Pár órát állni hagyjuk, hogy levet adjanak.
6. A keveréket a tűzre tesszük, felforraljuk, várunk tíz-tizenöt percig, eltávolítjuk a habot. Vegyük le a tűzről, tartsuk a lekvárt három-öt órán keresztül, amíg teljesen le nem hűl. Ezt a folyamatot még néhányszor megismételjük. Negyedik alkalommal húsz percig főzzük, amíg szép borostyán színű nem lesz.
7. Az ízletes, szinte átlátszó zselét sterilizált üvegekbe helyezzük, lezárjuk, a tartályt fejjel lefelé fordítjuk, amíg teljesen ki nem hűl. A nyersdarabokat tárolóhelyre tesszük.

Körte lekvár Pyatiminutka

Ez a sokoldalú gyümölcs bármilyen elkészítési módra alkalmas, segítségével mindenféle kulináris kísérletet végezhet.

Ha úgy gondolja, hogy szeletelt körte lekvárt több órán át főzve kell elkészíteni, akkor téved. Mindössze öt perc alatt elkészíthető egy finom finomság, és nem kell eltávolítani a héját a gyümölcsről.

A pikáns körte lekvár könnyen használható folyékony szószként húsételekhez.

Öt perc hozzávalók:

• körtefa gyümölcsök - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 evőkanál.

A lekváros finomság így készül:

1. A körtefa termését nagyon vékony szeletekre vágva feldolgozzuk.
2. A szirupot külön főzzük: a cukrot vízben oldjuk fel, a főzés közben a tetején képződő habot eltávolítjuk.
3. Az elkészített édes keverékbe tedd a körteszeleteket, és addig főzd, amíg átlátszóvá nem válik.
4. A lekvárlekvárt előre elkészített üvegekbe töltjük, feltekerjük.

Körte lekvár cukor nélkül

A cukor a téli felkészülés fő összetevője. Hiszen sokak szerint a teához való finomságnak édesnek, sőt nyájasnak kell lennie.

Azok azonban, akik követik a mértéket, és inkább korlátozzák édességfogyasztásukat, tudják, hogyan kell cukormentes körtelekvárt készíteni. A diétás finomság nagyon finomnak bizonyul, ezért ne hagyja ki a főzési lehetőséget.

A lekvár a lehető leghasznosabb lesz - a válogatott gyümölcsök elkészítése során megőrzi minden hasznos tulajdonságát.

Hozzávalók diétás édességek főzéséhez:

• birs - 1 kg;
• körte - 2 kg;
• alma (zöld vagy piros) - 2 kg;
• sárgabarack (nagy méretű) - 1 kg;
• víz - 3 l.

Hogyan készítsünk lekvárt cukor nélkül:

1. Készítsünk elő minden gyümölcsöt: hámozzuk meg a magot, a magokat és a héjat, vágjuk szeletekre.
2. Helyezze egy edénybe a főzéshez, öntsön vizet, forralja fel.
3. Főzzünk négy megközelítést két napig, amíg a lekvár egyenletes állagot nem kap.
4. Kívánt esetben narancsot vagy citromot adhat a gyümölcshöz - akkor a munkadarab különösen ízletes lesz.

Ez egy sajátos finomság, amit szinte mindenki szeret. A borostyán színű átlátszó édessége az ünnepi asztal csodálatos dekorációja lehet.

Ha szeretné szeretteit és barátait egy finom étellel kedveskedni a hideg téli estéken, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy lekvárt főzzön egy vagy több recept szerint.

Az alábbiakban bemutatjuk a körte lekvár főzésének lépésről lépésére vonatkozó utasításokat.

Hogyan főzzünk körte lekvárt szeletekkel

Körte lekvár lassú tűzhelyben

Borostyán körte lekvár

Forrás: http://sovets.net/6911-varene-iz-grusi-dolkami.html

Körte lekvár

Kr.e. 3 ezer évvel ezelőtt az emberek körtét termesztettek. Úgy tartják, hogy a körte az ókori görög Peloponnészoszból érkezett Európába, amelyet abban az időben a körte országának neveztek.

A körtét ősidők óta termesztik Ukrajnában, Fehéroroszországban, Oroszországban, a Kaukázusban és Közép-Ázsia országaiban.

A körte gyógyító tulajdonságait a sumér orvosok használták.

A friss körte javítja az emésztést. A nagy mennyiségű tannin miatt hasmenés esetén körte, különösen vadkörte főzetet írnak elő. Ez a főzet segít köhögés és láz esetén. Vízhajtó, fájdalomcsillapító, fertőtlenítő hatása is van.

A körtelé kiváló gyógymód a hajszálerek erősítésére.

A körte azért jó, mert akkor érik, amikor már sok bogyó és gyümölcs elszállt. Ezért a háziasszonyok szívesen előkészítik őket a télre: szárítják, befőtteket, lekvárokat, lekvárokat főznek belőlük.

A főzés finomságai

• A lekváros körte legyen érett, de ne legyen puha. A zöld körtéből a lekvár nyers, halvány, nem vonzó és nem aromás. A túlérett körte főzés közben (hőkezelés?) puhára főzve kása lesz.
• Ahhoz, hogy a körteszeletek egyszerre süljenek át, a gyümölcsöknek azonos érettségi fokúnak és azonos fajtájúnak kell lenniük.
• A körte elkészítése abból áll, hogy a héját levágják, a magkamrákat óvatosan kivágják.
• Hogy a meghámozott körte ne sötétedjen meg, főzés előtt enyhén savanyított vízben tartjuk.
• A kis körtét egészben megfőzhetjük, a többit 2 cm széles szeletekre vágjuk.
• Ha a körte édes, akkor a cukor fele annyi, mint az almalekvár főzéséhez. Bizonyos esetekben elegendő csak 500 g cukrot venni 1 kg körtéhez.

Körte lekvár: az első recept

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• körteleves - 2 evőkanál.

Főzési mód

• Az érett, de kemény körtét meghámozzuk. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magházat. Vágjuk szeletekre.
• Tegye az előkészített körtét egy széles serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy kissé ellepje. Főzzük puhára, de a szeletek ne legyenek puhák. Egy külön tálba csepegtessük le a levest.
• Öntsön cukrot a főzőedénybe, és adjon hozzá két pohár húslevest. Jól elkeverjük, felforraljuk.
• A körtéket a szirupba mártjuk, a habot eltávolítva újra felforraljuk. Addig főzzük, amíg a szeletek átlátszóak nem lesznek.
• Hűtsük le a lekvárt. Tiszta, száraz üvegedényekbe töltjük. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral.

Körte lekvár: második recept

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1-1,2 kg.

Főzési mód

• Lekvárhoz érett, de kemény körtét válasszunk. Mossa le őket folyó víz alatt. Vágja le a bőrt.
• A gyümölcsöt félbevágjuk, magházát kivágjuk. A körtét kockákra vágjuk.
• Helyezze őket a főzőedénybe. Megszórjuk cukorral. Hagyja hatni 6-8 órát. Ez idő alatt a körte levet ad.
• Tegye a medencét a tűzre, és főzze 35 percig mérsékelt forrásban, eltávolítva a habot.
• Vegye le a medencét a tűzhelyről, hűtse le a lekvárt 8 órán át.
• Tegyük vissza a tűzre, és főzzük további 35 percig.
• Mossa meg és szárítsa meg az üvegeket.
• A kész lekvárt lehűtjük. Rendezés bankokba. Fedjük le pergamennel vagy pauszpapírral. Ha a lekvárt hermetikusan szeretné lezárni, akkor az üvegeket és a fedőket először sterilizálni kell. Forrón csomagolja be a lekvárt. Fedjük le fedőkkel. Fordítsuk fejjel lefelé, és így hűtsük le.

Körte lekvár: harmadik recept

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 3/4 st.;
• citrusfélék (citrom, narancs vagy mandarin) szárított héja - ízlés szerint.

Főzési mód

• Az érett erős körtét megmossuk. Vágja le a héját. Vágja félbe, távolítsa el a magkamrákat.
• A körtét szeletekre vágjuk, és főzőedénybe tesszük, rétegenként ráöntjük a cukrot. Hagyja 12 órán át. Ez idő alatt a körte levet ad, és a cukor egy része feloldódik.
• Felöntjük vízzel, óvatosan keverjük. Tűzre tesszük és mérsékelt forralással 1 óra 20 percig főzzük. Egy réskanállal távolítsuk el a keletkező habot.
• A főzés végén hozzáadjuk a szárított citrushéjat.
• Hagyja a kész lekvárt a medencében, amíg teljesen ki nem hűl. Ezután csomagolja száraz, tiszta üvegekbe, és fedje le sütőpapírral vagy pauszpapírral.

Körte lekvár citrommal

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1 evőkanál;
• citrom - 1 db.

Főzési mód

• Az érett, de kemény körtét megmossuk. Húzzuk le a bőrt. Vágjuk szeletekre, azonnal távolítsuk el a magházat. Tedd egy főzőedénybe.
• A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk. Távolítsa el a magokat. Tegyük egy kis serpenyőbe, öntsük fel vízzel, és forraljuk 3 percig. Szűrd le.
• Öntsön cukrot a serpenyőbe, adjon hozzá citromlevet. Forraljuk fel a szirupot.
• Töltsük meg körtével. Ragaszkodjon 2 óráig.
• Tegye a medencét a tűzhelyre, forralja fel a lekvárt. Mérsékelt lángon puhára főzzük. A körteszeleteknek áttetszővé kell válniuk, a szirupnak pedig besűrűsödnie kell.
• Készítsen elő száraz steril edényeket fedővel. Forró lekvárt kenünk beléjük. Szorosan lezárjuk. Fejjel lefelé hűtjük.

Gyors körte lekvár

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 1 evőkanál.

Főzési mód

• Az érett, de kemény körtét megmossuk. Vágja le róluk a bőrt. Vágjuk félbe, és távolítsuk el a magházat. Vágjuk szeletekre.
• Az elkészített körtéket egy tálba tesszük.
• Öntsön cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot. Töltsük meg körtével.
• Felforral. Mérsékelt lángon egy lépésben puhára főzzük.
• Amikor forró, öntsük a lekvárt sterilizált üvegekbe, és szorosan zárjuk le bádogfedelekkel. Fejjel lefelé fordítva hűtsük le.

Körte lekvár naranccsal

Hozzávalók:

• körte - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 2/3 st.;
• narancs - 0,5 db.

Főzési mód

• Az érett, de kemény körtét megmossuk. Vágja le a héját. Vágja félbe, távolítsa el a magkamrákat. Vékony szeletekre vágjuk. Az elkészített körtéket egy főzőedénybe helyezzük.
• Tegye a cukrot egy serpenyőbe, öntsön vizet. Forraljuk fel a szirupot.
• Forró szirupot öntünk a körtére. Mérsékelt lángon felforraljuk, és 5-6 percig főzzük, lefedve a habot.
• Vegyük le a lekvárt a tűzhelyről, és hagyjuk állni 8-10 órát, hogy a körte szirupban ázzon.
• Ismét tegyük a tűzre, és forralástól számítva 5 percig főzzük.
• Ismét ragaszkodjon 8-10 óráig. Ismételje meg ezt az eljárást még egyszer.
• A narancsot megmossuk, héjával együtt felszeleteljük. Hozzáadjuk a körtelekvárhoz. Mindent együtt főzzünk mérsékelt lángon 30 percig. Ha a lekvár jól besűrűsödik, csökkentse a forrást, különben a lekvár megéghet.
• Készítse elő az üvegeket és a fedőket. Ehhez mossa meg és párolja meg, vagy süsse meg a sütőben.
• Tegye a forró lekvárt száraz steril üvegekbe, és azonnal zárja le tiszta és száraz fedővel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és ebben a helyzetben hűtse le.

Hasznos információk

A körte lekvárra válogatása után marad a túlérett vagy gyűrött gyümölcs. Mennek lekvárt vagy lekvárt főzni. De ha nincs vágy ezekre az üresekre, akkor a fennmaradó körte kozmetikai célokra használható. Például készítsen gyümölcsmaszkot. Az érett gyümölcsök nagy mennyiségű vitamint, hasznos mikroelemeket, biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak.

A gyümölcsmaszk elkészítéséhez a körtét meghámozzák, a magkamrákat eltávolítják, egy tégelybe helyezik és alaposan megdörzsölik. Ezt a körtepürét vigyük fel az arcra, nyakra, mellkasra, kézre, és tartsuk 20 percig. Ezután meleg vízzel mossuk le, és a bőrt krémmel kenjük be.

Forrás: http://OnWomen.ru/varenje-iz-grush.html

Téli körte lekvár - egyszerű receptek fotókkal

Az érett illatos körte sokak kedvenc csemege. Kár, hogy ezeket a gyümölcsöket nem lehet sokáig tárolni, és problémás a jövőre való felkészítésük. Mit kell tenni? A legjobb megoldás a körte lekvár készítése.

Hogyan főzzünk körte lekvárt?

A tapasztalt "lekvárszakértők" a késői körtefajták használatát javasolják lekvárhoz, mivel ezek gazdagabb ízt adnak, de a nyáriak is csodálatos desszertnek bizonyulnak. Leggyakrabban citromot vagy hercegnőt használnak ebben az esetben. A lényeg az, hogy a körte sűrű és rugalmas legyen.

A túlérett gyümölcsök túl vizes lekvárt készíthetnek. Megpróbálhat különböző fajtákból és különböző érési időszakokban főzni a lekvárt, hogy később mindegyiket megkóstolhassa, és kiválaszthassa a legsikeresebb opciót.

Fantáziáljon, adjon hozzá új összetevőket, és örvendeztesse meg szeretteit nagyszerű egészséges édességgel.

A főzéshez edényeket is fel kell venni. A körte édes csemegét, valamint az almalekvárt érdemes réz-, alumínium-, vagy zománcozott edényben főzni.

Nagyanyáink ilyen edényeket használtak, mert így a lekvár nem ragad le és nem ég meg nagyon. Használjon hosszú nyelű fakanalat vagy spatulát a hab eltávolításához.

Ha a munkadarabot üvegekben kívánja tárolni, akkor azokat és a fedelet is sterilizálni kell. Ezt az eljárást gőz fölött, sütőben vagy mikrohullámú sütőben is elvégezheti.

Receptek

Minden tapasztalt háziasszonynak biztosan megvan a kedvenc elkészítési módja ennek a finomságnak. Nekem több van belőlük egyszerre.

Egy egyszerű recept a körte lekvárhoz télre

A klasszikus változat, ahol csak gyümölcsöt és cukrot használnak - ezt édesanyáink és nagymamáink készítették.

Hozzávalók:

• körte - 1 kg
• cukor - 1 kg
• víz - 1 pohár.

Főzés:

1. A megmosott, kimagozott és felszeletelt körtét egy nagy tálba tesszük főzéshez.
2. Egy serpenyőben vízbe öntjük a cukrot, és tűzön melegítjük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.

   Főzés közben hab jelenhet meg - azt el kell távolítani.

3. Öntse le a munkadarabot forró sziruppal, és lassú tűzön főzze a lekvárt, amíg a szeletek teljesen puhák és átlátszóak nem lesznek.
4. Csomagolja a kész terméket előre elkészített üvegekbe.

Vaníliás mézes lekvár

Ez a lekvár bármilyen sütéshez kényelmesen használható töltelékként. Bármilyen széltorta, bagel és sajttorta őrülten finom lesz.

Maga a lekvár pedig olyan illatos, hogy egy csésze forró teával az este felejthetetlen lesz. A lekvárhoz célszerű kemény fajtákat választani. Ezek általában őszi és téli fajták.

Nyári körte is használható, de ne puhán és túléretten, hanem kicsit éretlenül vegyük. Ezután a lekvár olyan állagú lesz, amilyenre szüksége van.

Hozzávalók:

• körte - 800 g
• granulált cukor - 400 g
• méz - 150 g
• pár csepp vanília esszenciát.

Főzési mód:

A körtéket nem túl nagy négyzetekre vágom. Nem vágom a bőrt. Csak a kemény magot, a magokat és a lófarkat távolítom el.
Megszórom kristálycukorral és pár órát állni hagyom, hogy a körte kiengedje a levét és a cukor teljesen elolvadjon.

mézet öntök. A méznek köszönhetően a körte lekvár még töményebb és édesebb lesz.

A lekvárt 3-4 alkalommal 15 percig forralom, váltogatom a főzést teljes hűtéssel. Közepes lángon főzöm.

A főzés végén hozzáadom a vaníliakivonatot. Ennek a lekvárnak az aromája egyszerűen varázslatos lesz.

A frissen főtt, főtt finomságot minden üvegbe kiterítem.

A kész lekvárt meleg takaró alatt kell lehűteni.

A lekvár 3-4 óra alatt kihűl.

Átlátszó körte lekvár szeletekkel "Amber"

Ehhez a recepthez csak a kemény körtefajták alkalmasak, mivel az eredmény emésztetlen darabokkal rendelkező lekvár legyen. Ennek a lekvárnak az íze nagyon hasonlít a szárított gyümölcsökéhez. Ezt a szokatlan desszertet a gyerekek és a felnőttek egyaránt nagyra értékelik.

Alkatrészek:

• körte - 1 kg
• cukor - 700 g
• citrom vagy lime - 1 db.
• víz - 2 l
• szóda - 1 teáskanál

Hogyan kell csinálni:

1. A körtét ne hámozzuk meg, csak a magokat távolítsuk el, a gyümölcsöt vágjuk vékony, de nem átlátszó szeletekre. A kis gyümölcsöket egyszerűen 2 vagy 4 részre kell vágni.
2. Készítsen oldatot vízből és szódából.
3. A körteszeleteket öntsük a szódavízbe, és áztassuk ott 15 percig.
4. Öblítse le a szeleteket folyó víz alatt.
5. Tegye a darabokat egy vastag falú edénybe, és fedje le őket cukorral.
6. A cukrot elkeverjük a körtével, a tetejére pedig vékonyra szeletelt citromot vagy lime-ot teszünk.
7. Hagyja ezt a masszát 5-6 órán át hatni. Ezalatt egy kis gyümölcslének ki kell állnia.
8. Tegye a serpenyőt vagy tálat a félkész termékkel a tűzhelyre, és forralja fel.
9. Zárt fedél alatt 20 percig forraljuk. Ha kevés a lé, akkor öntsünk fel egy kis vizet, hogy a keverék ne tapadjon az aljára.
10. A lekvárt levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
11. Forraljuk újra 15 percig zárt fedéllel.
12. Hagyja újra kihűlni a desszertet.
13. A lekvárt utoljára 15 percig forraljuk, de fedő nélkül. Távolítsa el a habot tiszta, száraz fakanállal.
14. A még forrásban lévő tuskót üvegekbe tesszük. Vas fedővel feltekerhetők vagy műanyaggal zárhatók. A hermetikusan lezárt lekvárt sötét helyen tárolják legfeljebb 2 évig.

Fontos: ezt a fajta lekvárt igyekezzünk nagyon óvatosan és finoman összekeverni, mert a fő cél a gyümölcsdarabok épségének megőrzése.

Körte és alma lekvár

A körte adalékanyagok nélkül is kifejezett ízű, de nem csak monovarnéban jó. Sokféle recept létezik más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával. Különösen "barátkoznak" az almával. Nagyon finom lekvárnak bizonyul, ahol a körte édes, az alma pedig savanyú és lédús.

Amire szükséged van:

• körte - 1 kg
• alma - 1 kg
• cukor - 2 kg.

Főzési mód:

1. Az almát és a körtét megmossuk, meghámozzuk. Távolítsa el a magokat is.
2. A kis darabokra vágott gyümölcsöt megszórjuk cukorral. Hadd maradjanak éjszakára.
3. Amikor a lé kiemelkedik, kezdődhet a hőkezelés.
4. Tegye a munkadarabot a tűzre, és óvatosan kevergetve főzze körülbelül 30-40 percig.
5. Két vagy három főzési lépést is készíthet, de akkor ezeknek legfeljebb 5-7 percnek kell lenniük. Forralás után minden alkalommal vegye le a lekvárt a tűzről, és várja meg, amíg teljesen kihűl.
6. Hogy az íz még hangsúlyosabb legyen, 5-10 perccel a készenlét előtt szegfűszeget, fahéjat vagy citromhéjat adhatunk a masszához.
7. Ha egy csepp lekvár nem terjed egy hideg csészealjra, akkor a forró terméket már üvegekbe lehet helyezni.

Körte lekvár citrommal

A citrusfélék tökéletesen kiváltják a körte lekvár fő ízét. Ráadásul kevésbé cukrossá teszik a desszertet.

Hozzávalók:

• körte - 2 kg
• cukor - 2 kg
• citrom - 1 db.

Lépésről lépésre főzési séma:

1. Öntsön egy egész hámozatlan citromot 5 percig forrásban lévő vízzel. Ez a technika megszabadul a héjban lévő keserűségtől.
2. A kihűlt citrusféléket apró kockákra vágjuk.
3. A körtét megmosva, meghámozva és szintén felkockázva keverjük össze cukorral és citrom adalékkal. Hagyja a munkadarabot 5-6 órán át.
4. Tegye a tűzhelyre az edényt a leendő lekvárral. Forraljuk alacsony lángon 30 percig.
5. A desszertet levesszük a tűzről, és félretesszük.
6. Újra felforraljuk, és fél óráig főzzük.
7. A forró masszát üvegekbe csomagoljuk.

Narancs körte csemege

Ezenkívül a körte lekvár nagyon szép (borostyán színű), illatos és ízletes lesz, ha narancsot használnak adalékként.

Alkatrészek:

• körte - 2 kg
• narancs - 3 db.
• cukor - 2,2 kg.

A főzés lépései:

1. A megmosott és meghámozott körtét szeletekre vágjuk.
2. Tedd ezt az üreset egy főzőedénybe.
3. Ha szükséges, távolítsa el a narancs héját, és vágja ugyanolyan darabokra, mint a körtékét.
4. Öntsön citrusféléket egy tálba.
5. A gyümölcsmasszát összekeverjük, a tetejét megszórjuk cukorral, kicsit összerázzuk.
6. Tegye a munkadarabot infúzióra egész éjszaka.
7. Ha sűrű és nem túl lédús körtét használunk, adhatunk hozzá egy kis vizet.
8. Tegye a gyümölcsös edényt a tűzhelyre, forralja fel és forralja alacsony lángon 60-90 percig.
9. Főzés közben fakanállal vagy spatulával kavarjuk a lekvárt az alján végigfutva, hogy ne égjen meg a massza.
10. Ezenkívül ne felejtse el eltávolítani a habot.
11. A forró lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Mákkal és kardamommal

Az igazi ínyencek számára készült desszert mákot és kardamomot ad az egyszerű gyümölcsökhöz.

Alkatrészek:

• folyékony méz - 4 evőkanál. l.
• körte - 2 kg
• mák - 2 tk
• kardamom - 5 doboz;
• egy csipet vanília.

Főzés:

1. Távolítsa el a magokat a kardamom hüvelyből, és mozsárban törje össze.
2. Távolítsa el a héját az előkészített körtékről. Vágja fel őket egy kicsit.
3. Öntse a darabokat egy üvegbe.
4. Adjunk hozzá mézet és kardamomport.
5. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és nagyon alacsony lángon forralja fel a keveréket.
6. Főzzük a desszertet folyamatos keverés mellett 20 percig. Ha a körte nagyon lédús, akkor az időt meg kell hosszabbítani, amíg az összes lé el nem párolog.
7. Ellenőrizze az edény készenlétét úgy, hogy egy tányérra csepegtet egy kis lekvárt. Ha a csepp nem terjed, akkor továbbléphet a végső szakaszba.
8. 5 perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá a mákot és a vaníliát.

   Mák helyett (vagy kiegészítésként) használhatunk szezámmagot, diót, mandulát és magvakat.

9. A kész desszertet csomagoljuk üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.

Multicookerben főzzük

A modern technológiák még az olyan hagyományos ügyekben is segítséget nyújtanak, mint a lekvárfőzés. A lassú tűzhely segítségével könnyedén és problémamentesen készíthet körtelekvárt. A termékek kiválóak, jellemzőikben nem rosszabbak, mint a klasszikus módon elkészítettek.

Hozzávalók:

• körte - 1 kg
• cukor - 800 g
• citromsav - 0,5 tk

A hegesztés módja:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és multicooker tálba tesszük.
2. A tetejére öntjük a cukrot és a citromsavat.
3. Állítsa be a "sütés" vagy "oltás" üzemmódot.
4. Program 1 óra munka.
5. Az idő lejárta után tartsa melegen a terméket további fél óráig.
6. Állítsa a gőzölési módot és az időt 30 percre.
7. A kész lekvárt üvegekbe töltjük és jól lezárjuk.

A főzés finomságai

Ahhoz, hogy egy népszerű desszert tökéletes legyen, hallgassa meg a tapasztalt hostessek hasznos tippjeit:

• Különféle fűszerek, gyümölcsök és bogyók hozzáadásával elkészítheti saját ízváltozatait a körte lekvárból.
• Ha a saját kertjében szedi a gyümölcsöt desszertnek, akkor száraz, napsütéses napon tegye. Így a gyümölcsök adják a maximális aromát és ízt az ételnek.
• Főzés közben ne távolodjon el az edénytől, hogy a termék ne égjen le, és az égés íze ne keveredjen a körte csodálatos ízével.
• A túl vastag héjú körtét akkor is le kell hámozni, ha a recept nem írja elő.
• Minél több szakaszra osztja a főzési folyamatot, annál épebbek lesznek a gyümölcsdarabok az előkészítés során.
• Gyümölcsvásárláskor vagy betakarításkor igyekezzünk azonos érettségű körtét választani lekvárnak, hogy a lekvár egyenletes legyen, kemény zárványok nélkül.
• Ha kell egy kis idő a körte összetörése és főzése között, áztassa be a gyümölcsszeleteket savanyított vízbe, nehogy megbarnuljon.
• Ha szereted a közepesen édes lekvárt, és a körte kifejezetten „mézes”, akkor a receptben feltüntetett cukoradag felét használd.

Gyerekeknek és csökkent immunitásúaknak kifejezetten ajánljuk a körte lekvárt, mert ez a finomság egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Próbáljon meg legalább egyszer főzni egy ilyen desszertet, és nem fogja tudni abbahagyni a különféle kiegészítő összetevőkkel való kísérletezést. A család örülni fog munkája eredményének!

Egész körtéből is készíthetünk finom lekvárt. Például, mint ebben a videóban.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+