Téli anyósnyelv cukkiniből: előétel receptek. Anyósnyelv padlizsánból: egyedi fűszeres előétel! Azonnal jó és felejthetetlen a téli felkészülés során
Paradicsomos, fokhagymás és csípős chili paprikás cukkinisaláta remek előétel vagy köret minden húsételhez! A cukkini téli előkészítése, az „Anyanyelv” okkal kapta a nevét. A jellegzetes hosszú és keskeny lemezekre vágás miatt éles, megjelenésében nádra hasonlít.
A cukkiniből sterilizálás nélküli „tűznyelvek” elkészítéséhez csak vágja fel az összes zöldséget, adjon hozzá paradicsompürét, várja meg, amíg a zöldségek kiadják a levét, majd forraljuk fel olajjal és ecettel. Konzerválásra alkalmas a fiatal cukkini, melynek héja még puha és vékony, húsa finom, érett maghüvely nélkül. A túlérett, nagyon nagy és enyhén megsárgult gyümölcsök nemcsak a termék megjelenését, hanem az ízét is elronthatják.
Ami a paradicsomkomponenst illeti, általában a paradicsompürét használják a tök „anyósnyelv” receptjében. Ebben az esetben egyszerűen hozzáadjuk egy bizonyos lépésben (lásd a receptet). Azt azonban senki sem akadályozza meg, hogy a boltban vásárolt vagy formázatlan paradicsomból saját kezűleg elkészített cukkinit paradicsomlével öntse le. Miután kiválasztotta a friss tölteléket, darálja át a hámozott paradicsomot egy húsdarálón.
A cukkiniből készült „anyósnyelv” télre - a receptet fotókkal lépésről lépésre raktam ki az áttekinthetőség kedvéért - zamatos, látványos és kifejező előételekkel díszíti majd nagyböjti és ünnepi asztalát.
Hozzávalók
- cukkini 3 kg
- sárgarépa 3 db.
- fokhagyma 100 g
- chili paprika 1 db.
- édes kaliforniai paprika 3 db.
- paradicsompüré 450 g
- cukor 180 g
- nem jódozott só 2 ek. l.
- finomított növényi olaj 200 ml
- 9%-os ecet 180 ml
Hogyan főzzük meg az anyós nyelvét cukkiniből télre
- Előkészítjük az edényt és alaposan megmossuk a zöldségeket, hogy ne maradjon homok vagy egyéb szennyeződés a felületükön.
Távolítsuk el a cukkini farkát, majd vágjuk hosszú, 4-5 mm vastag szeletekre. Ha fiatal a cukkini, nem kell meghámozni. De ha már kemény a bőr, még mindig jobb zöldséghámozóval eltávolítani. Nem ajánlom a cukkini használatát nagy magokkal.
A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn feldaraboljuk. Mivel a térfogat meglehetősen nagy, a legkényelmesebb az összes apróra vágott zöldséget egy nagy medencében vagy egy 5 literes vagy nagyobb térfogatú serpenyőben összekeverni, ahol kényelmes lesz kézzel keverni.
A fokhagymát meghámozzuk, és apróra vágjuk (vagy turmixgépben őröljük). 100 grammra lesz szüksége - ez egy nagy fej fokhagyma, 10-12 gerezd. A cukkini nagyon „imádja” a fokhagymát, így ez a mennyiség pont megfelelő!
A csípős chili paprikáról mindenképpen távolítsuk el a magokat, majd vágjuk apróra, és a többi hozzávalóval együtt tegyük a tálba.
A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magdobozokból, és hosszú és vékony - 2-3 mm vastag - csíkokra vágjuk.
Adja hozzá az összes fűszert a zöldségekhez, valamint a paradicsompürét, a növényi olajat és az ecetet. Óvatosan keverje össze kézzel, és tegye át a zöldségeket egy serpenyőbe (5 liter vagy több).
Fedjük le fedővel, és hagyjuk 1 órát szobahőmérsékleten, hogy a cukkini levet engedjen. Közben sterilizáljuk az üvegeket - a legkényelmesebb 1 literes vagy 0,5 literes tartályokat használni.
Egy óra múlva tegye a serpenyőt a tűzhelyre. Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt, és spatulával keverjük 40 percig. A főzés során a zöldségek megpirulnak, és térfogatuk körülbelül harmadával csökken.- Az elkészített „Anyanyelv” cukkinisalátát forró (!) üvegekbe tesszük, és sterilizált fedővel azonnal feltekerjük. Fordítsd fejjel lefelé, és tekerd be szorosan egy meleg takaróval. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl.
A cukkiniből „Anyanyelvet” küldünk, hogy télre sötét, száraz és hűvös helyen tároljuk.
Az otthoni konzervek eltarthatósága 1 év. Az üveg kinyitása után legfeljebb 4-5 napig tárolható hűtőszekrényben.
Folytassuk az előkészületeket! Nagyon szerettem anyósom cukkini nyelves salátáját télire. Nem is tudom, miért hívják így, talán azért, mert kicsit csípős.
Aromás és ízletes paradicsomszósz, amit cukkini darabkákba áztatunk – és mindezt borssal és fokhagymával. Általában mindenképpen ki kell próbálni!
Az elkészítése nem bonyolultabb, mint a többi téli tök előétel.
Ez a készítmény padlizsánból is elkészíthető ugyanezen elv alapján.
Az anyós nyelvét elkészítheti paradicsompürével vagy paradicsomlével, de a legjobb friss paradicsommal - sokkal finomabbnak bizonyul.
Ha paradicsompürével főzzük, akkor vegyünk egy jó, drágább tésztát, amiben csak paradicsom és só van.
A legfinomabb anyósnyelv saláta cukkiniből, paradicsommal
Nagyon részletes, lépésről lépésre mesterkurzust készítettem ennek a finom salátának az elkészítéséhez.
Termékek:
- Cukkini - két kilogramm,
- kaliforniai paprika - háromszáz gramm,
- Fokhagyma - három darab,
- csípős paprika - 1 db,
- Paradicsom – másfél kilogramm (helyettesíthető másfél liter paradicsomlével vagy négyszáz gramm paradicsompürével + egy liter vízzel),
- cukor - kétharmad pohár,
- napraforgóolaj - kétharmad pohár,
- Só - másfél evőkanál,
- Ecet 9% - hatvan ml.
Hogyan főzzük az anyós nyelvét cukkiniből télen - egy egyszerű recept
- Ha léből vagy paradicsompüréből készíti, akkor nem kell paradicsomból főzni a szószt, egyszerűen öntsön másfél liter levet egy serpenyőbe, majd folytassa az 5. lépéssel. Ha paradicsompürével, akkor hígítsa 400 gramm paradicsompürét egy liter vízzel.
2. Ha friss paradicsommal főzünk, mindegyik paradicsomon vágjunk kereszt alakú vágást.
3. Felöntjük forrásban lévő vízzel a zöldségeket.
4. Ezután vegye ki őket, és húzza le a bőrt. Húsdarálónak megfelelő darabokra vágjuk.
5. Szabadítsuk meg a csípős paprikát a magoktól és a hártyáktól.
6. Hámozzon meg három fej fokhagymát. Hámozzuk meg az édes paprikát. Vágjunk mindent úgy, hogy alkalmas legyen a húsdarálóra.
7. A zöldségeket átpasszírozzuk egy húsdarálón.
8. Öntse a szószt a serpenyőbe. Forralás után húsz percig főzzük. (Ha léből vagy paradicsompüréből készíted, akkor ezt a lépést hagyd ki; a szószt nem kell külön főzni, csak akkor a cukkinivel együtt).
9. Amíg sül a zöldségszósz, hámozzuk meg a cukkinit, vágjuk le a héját és távolítsuk el a magokat (ha nem fiatal a zöldség).
Amúgy ha cukkinimagot szárítasz, akkor gyermeki kézműves tárgyakat (rátéteket) vagy belső dekorációkat készíthetsz belőle (például különböző színekre festheted, és egy gyönyörű üvegbe töltheted).
10. Ezután vágja nagy darabokra a zöldségeket. A darabok sütés közben összezsugorodnak.
11. Ha húsz percig főtt a szósz, adjunk hozzá 60 ml ecetet, kétharmad pohár növényi olajat, kétharmad pohár cukrot és másfél evőkanál sót. (Ha lével vagy paradicsompürével készíted, akkor mindezt adjuk hozzá, majd főzzük, mint a paradicsomnál).
12. Adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük 20-40 percig, miután a készítmény felforrt. A húsz perc nem volt elég nekem, egyértelmű volt, hogy a cukkini egy része nyers maradt. És kb 40 perc éppen elég volt. Szóval vigyázz. A túlzott expozíció is veszélyes, mivel a cukkini csúnya lesz.
13. Forrón sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, takaró alá tesszük, megfordítjuk, amíg kihűl. Elkészült a legfinomabb téli készítmény!
Anyós nyelv cukkiniből sárgarépával télre - recept fotókkal lépésről lépésre
Íme egy másik érdekes recept az anyós nyelvéhez sárgarépa hozzáadásával, és egy kicsit pikánsabb a több fokhagyma és bors miatt.
Termékek:
- cukkini - 3 kg (hámozott),
- sárgarépa - 3 nagy,
- erős paprika - két hüvely,
- Fokhagyma - 1 evőkanál,
- Ecet 9% - 0,5 evőkanál. (60 ml elég, de 100 is lehetséges)
- Növényi olaj - 1 evőkanál,
- Paradicsomlé - 0,5-0,7 l,
- Cukor - 1 evőkanál,
- Só - 2 evőkanál.
- A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a sárgarépát. 5 percig pirítjuk, szükség esetén megkeverve.
2. Ha szükséges, hámozzuk meg a cukkinit, ha fiatal, hagyjuk a héjával és a magjaival együtt. Téglalap alakú, hosszúkás, hosszú szeletekre vágjuk. Vastagság - legfeljebb 5 mm.
3. Ha a cukkini már nagy és vastag, akkor vágjuk félkarikára.
4. Távolítsa el a hártyát és a magokat a csípős paprikáról. Bár, ha azt szeretnénk, hogy a saláta fűszeresebb legyen, akkor hagyhatja. A fokhagymát és a borsot átpasszírozzuk egy húsdarálón.
A téli salátából kétféle változatot is készíthetünk, különböző fokú fűszerezéssel, de ne felejtsük el felcímkézni az üvegeket.
5. Amíg a zöldségeket vágtuk, csavartuk, már meg is érkezett a sárgarépa. Öntsük bele a paradicsomlevet. Keverjük össze.
A paradicsomlé 500-700 ml-ig használható, vagyis ha van még egy kicsi leve, akkor öntsük bele.
6. Adjunk hozzá 1 evőkanál. Szahara. Adjunk hozzá 2 evőkanál. só. Keverjük jól, amíg fel nem oldódik.
7. Ezután adjuk hozzá a csavart csípős paprikát.
8. Hozzáadjuk a cukkinit, jól összekeverjük. Forralás után 45 percig főzzük.
A főzés elején úgy tűnik, hogy kevés a folyadék, de a cukkini még levet enged, és lesz is elég.
9. 10 perccel a készenlét előtt, azaz 35 perccel a forralás után adjunk hozzá fokhagymát, és öntsük fel 60 ml ecettel. Óvatosan keverjük össze.
10. Tíz perc elteltével steril üvegekbe tehetjük.
Elkészült a salátánk!
Előétel anyós nyelve paradicsompürével és édes paprikával
Íme ennek a téli salátának egy másik változata - paradicsompürével és kaliforniai paprikával.
Termékek:
- Paradicsompüré - 350 g,
- víz - 1 l,
- cukkini - 2 kg (hámozott),
- kaliforniai paprika - 5 db. (700 g hámozott),
- Hagyma - 3-5 db,
- Cukor - 1 evőkanál,
- napraforgóolaj - 1 evőkanál,
- Ecet 9% - 0,5 evőkanál,
- Só - 1 evőkanál..
- Ehhez a salátához a cukkinit közepes méretű kockákra lehet vágni.
2. Hámozzuk le a borsot a válaszfalakról, és szintén vágjuk kockákra.
3. Vágjunk három közepes hagymát kockákra vagy félkarikára. Öt hagymát vehetsz – amit akarsz.
A salátát a legjobb üstben főzni, vagy vastag fenekű serpenyőt használni. De normálban lehetséges.
4. Öntsünk egy üstbe egy liter vizet, adjunk hozzá 350 g paradicsompürét, keverjük össze és forraljuk fel.
5. Adjunk hozzá 1 evőkanál. Szahara.
6. Öntsünk bele 1 evőkanál. növényi olaj.
7. Ezután adjunk hozzá fél pohár 9%-os ecetet.
8. És egy púpozott evőkanál sót.
9. Az egészet jól összekeverjük és felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a cukkinit és keverjük össze. Forraljuk fel és főzzük 15 percig. Ha a cukkini fiatal, akkor 10 perc elegendő. A hő egy kicsit magasabb a közepesnél, hogy a cukkini biztosan felforrjon. Időnként megkeverjük, nehogy megégjen.
10. Adjunk hozzá apróra vágott borsot, és forraljuk fel. És még 10 percig főzzük zárt fedéllel.
11. Ezt követően adjuk hozzá a hagymát. Forraljuk fel és főzzük további 10 percig.
12. Ezután tegyük sterilizált üvegekbe.
Kész a téli saláta!
Uzsonna anyós nyelv cukkiniből (videó)
Tekintse meg egy színes, lépésről lépésre videót egy igazi anyóstól, hogyan kell elkészíteni ezt a téli salátát.
Az anyós nyelvű cukkiniből készült uzsonna télre igényes és érdekes ízű csemege. A cukkini megfizethető, tápláló, ártalmatlan és hasznos zöldség. Diétás is, így mindenki használhatja. Ezt az eredeti nevet annak köszönhették, hogy a cukkinit tányérokra vágják. Megjelenésük nyelvre hasonlít. Az anyósokat beszédes egyéneknek tekintik, vagyis hosszúak.
Egy ilyen finomság elkészítése télre nagyon kevés időt vesz igénybe, és a főzési technika egyáltalán nem bonyolult. Egyszerű konyhai eszközöket használnak, amelyek mindenkinek vannak.
Az összetevők kis száma lehetővé teszi, hogy megtanulják, hogyan kell gyorsan és helyesen elkészíteni ezt az előételt. Ez tartalmazza a leginkább megfizethető és aromás zöldségeket, például hagymát, fokhagymát, paradicsomot stb. A tartósítási módszerek eltérőek, azaz sterilizálással vagy anélkül.
A cukkinifajták sokfélesége lehetővé teszi változatos, egyedi csemegék készítését, amelyek megjelenése és íze változatos.
A cukkini nagyon gyorsan megsül, ezért fontos, hogy ne süssük túl, különben homogén masszát kapunk.
Hogyan készítsünk anyós nyelvű előételt cukkiniből télre - 15 fajta
Egy csodálatos előétel aromás és fűszeres fűszernövényekkel mindig kiegészíti az ünnepi asztalt, és felkelti a figyelmet. Ez vonzó megjelenésének köszönhető. A hozzávalók gyorsan elkészülnek.
Hozzávalók:
- kaliforniai paprika - 5 db;
- Cukkini - 2 kg;
- Hagyma - 2 db;
- Paradicsom - 8 db;
- Fokhagyma 5 fej;
- cukor - 150 gr;
- Só - 2 evőkanál;
- Növényi olaj - 150 ml;
- Ecet esszencia - 1 evőkanál;
- Petrezselyem - 1 csokor;
- kapor - 1 csokor;
- Rozmaring - 0,5 csokor.
Készítmény:
A cukkinit csíkokra vágjuk. 2 részre osztjuk őket. A paprikát, hagymát, paradicsomot durvára vágjuk. Tegyük őket egy üstbe, és lassú tűzön pároljuk 10 percig. A finomra vágott fokhagymát, vajat, cukrot, sót és cukkinit adjuk a bográcshoz, és 40 percig főzzük. Az összes zöldet durvára vágjuk, és ecetesszenciával együtt 5 percre a főzetbe öntjük. Minden hozzávaló hozzáadása után alaposan keverje össze mindent.
Az üvegeket, fedeleket előre sterilizáljuk, és megtöltjük egy finom illatú falattal. Csavarja rá a fedeleket, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. Éjszakára takarjuk le egy takaróval.
A legmegbízhatóbb és legbiztonságosabb sterilizálási módszer a sütőben 50 fokon 25 percig.
Egy ilyen snack elkészítésének modern módja, mivel a cukkinit kockákra vágják. Bármilyen fajtát választhat, de ez a recept fehér gyümölcsű fajtákat használ. A főzési technika egyszerűsége nem sok időt vesz igénybe. A legfontosabb, hogy az íze csodálatos és kívánatos legyen.
Hozzávalók:
- Cukkini 5 db;
- Szagtalan növényi olaj;
- kaliforniai paprika 5 db;
- Fokhagyma 5 db;
- Ecet;
- Só.
Készítmény:
A fokhagymát, a kaliforniai paprikát meg kell hámozni és nem túl durvára aprítani. Darálja át őket egy húsdarálón. A cukkinit finomra kell vágni.
Vegyünk egy üstöt vagy alumínium serpenyőt, és pároljuk a cukkinit 40-50 percig. 10 perccel az elkészítés előtt adjunk hozzá fokhagymát, borsot és ecetet. Keverje össze alaposan, és folytassa a főzést.
Az előmosott üvegeket és fedeleket sterilizálni kell. A kész nassolnivalót üvegekbe tesszük, rácsavarjuk a fedeleket, és kész.
Az ehhez az ételhez használt padlizsán emlékezetes aromás illatú. A cukkininek fehér fajtának kell lennie. Ez a zöldségválaszték örökre emlékezetes marad.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 5 db;
- Cukkini-5 db;
- Paradicsom-5 db;;
- Hagyma - 2 db;
- paprika - 1 teáskanál;
- Fokhagyma - 5 gerezd;
- Ecet 5% -80 ml;
- cukor - 50 gr;
- Só 2 evőkanál. l;
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
Készítmény:
A kékeket vastag karikákra vágjuk és tepsire tesszük 150 fokos sütőbe. Kivesszük és félretesszük, hogy a keserű leve kifolyjon.
A cukkinit szeletekre vágjuk, sózzuk, és 15 percig állni hagyjuk. A paradicsomot, a fokhagymát és a hagymát apróra vágjuk. Egy serpenyőben 10 percig pároljuk őket. Beleöntjük a cukkinis keveréket, hozzáadjuk a cukrot, a paprikát és a sót. Adjunk hozzá olajat és ecetet. Mindent összekeverünk és 35 percig pároljuk. 5 perccel a készenlét előtt adjuk hozzá a padlizsánt. Lassan tegyünk egy réteg cukkinit és kék cukkinit az üvegekbe. Zárja le a fedeleket, és hagyja kihűlni.
A finomság ezen változata az összetevőknek köszönhetően szokatlanul ízletes lesz. Valójában ez az anyós nyelve – éles. Minden zöldség könnyen megtalálható, és szokásos fajták.
Hozzávalók:
- Cukkini-2 db;
- paradicsom - 1 kg;
- Édes paprika - 3 db;
- Fokhagyma - 2 fej;
- erős paprika - 2 db;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- Só - 2 evőkanál;
- Ecet 9% - 2 evőkanál.
Készítmény:
Hámozzuk meg a cukkinit, távolítsuk el a magokat és vágjuk vékony csíkokra. Vágjuk a paradicsomot 4 részre, és tegyük egy serpenyőbe. Az édes paprikát megtisztítjuk, apró részekre osztjuk. A csípős paprikát meghámozzuk és félbevágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és a zöldségekhez adjuk. Az egész masszát turmixgépben turmixoljuk, és só, cukor, ecet és olaj hozzáadása után egy lábasba tesszük főni.
Forrás után adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük 30 percig. Ezután a zöldségkeveréket tiszta üvegekbe osztjuk, és a kifőtt fedőket rácsavarjuk. Tekerje be őket meleg takaróba vagy takaróba, amíg kihűl.
A squash egyfajta sütőtök, amelynek íze olyan, mint a cukkini. Ebben a remekműben rendkívüli finomságok készítésére szolgálnak. Hozzáadják ízüket ennek a finomságnak a klasszikus receptjéhez.
Hozzávalók:
- Squash - 4 db;
- Cukkini-6 db;
- Paradicsom - 4 db;
- erős paprika - 2 db;
- Fokhagyma - 100 gr;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- ecet - 150 ml;
- cukor - 1 evőkanál;
- Só - 1 evőkanál.
Készítmény:
A cukkinit és a tököt meghámozzuk, és nyelvekre vágjuk. Tegye a paradicsomot, a paprikát és a fokhagymát egy alumínium serpenyőbe, és 10 percig párolja.
A pörkölthöz adjuk a cukkinit, a tököt, az olajat, az ecetet, a cukrot, a sót. Az egészet alaposan összekeverjük és 40 percig főzzük. Öntsön még egy forró harapnivalót az előkészített üvegekbe, zárja le a fedelet, és fordítsa meg őket. Csomagolja be egy törülközőbe, és várja meg, amíg kihűl.
Az előétel mindenki ízlése szerint csípős lesz, hiszen a bors mennyisége egyénileg határozható meg. Ez a tökéletes finomság hús mellé és önmagában is csemegének.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg;
- Paradicsom - 1 kg;
- kaliforniai paprika - 1 darab;
- Csípős paprika ízlés szerint;
- Fokhagyma - 5 gerezd;
- Ecet 9% -70 ml;
- Növényi olaj - 70 ml;
- cukor - 100 gr;
- Só - 1 evőkanál.
Készítmény:
A cukkinit megtisztítjuk a héjától és a magjaitól. Nyelvekre vágjuk őket. A paradicsomot, az édes és a csípős paprikát húsdarálón őröljük meg. Öntsük a keveréket az előkészített konyhai eszközökbe, adjunk hozzá sót, cukrot, vajat, és főzzük 10 percig. Adjuk hozzá a cukkinit, keverjük össze és főzzük 30 percig. 10 perccel a készenlét előtt öntsön ecetet, és adjon hozzá apróra vágott fokhagymát.
Ha minden kész, töltsük meg az üvegeket az uzsonnánkkal, csavarjuk fel, fordítsuk meg az üvegeket és csomagoljuk be egy napig.
A Golden Cup cukkini kellemes sárga színű. Ezt a snacket fiatal gyümölcsökből készítik, így nem kell megszabadulni a magoktól és a héjtól. A finomság gyönyörű és hihetetlenül ízletes lesz.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg;
- Édes paprika - 8 db;
- Hagyma - 4 db;
- Fokhagyma - 2 fej;
- Paradicsompüré - 200 gr;
- paprika - 1 teáskanál;
- cukor - 150 gr;
- Só - 2 evőkanál;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- Ecet 5% - 1 evőkanál.
Készítmény:
A hagymát és a paprikát apróra vágjuk, és egy üstbe tesszük. A sárga cukkinit vékony csíkokra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. A fokhagymát finomra vágjuk, vagy áttörjük. Adjuk hozzá a paradicsompürét, a vajat, a cukrot, a paprikát, a sót a bográcshoz. Az egészet alaposan összekeverjük, és 35 percig pároljuk. Öntsük fel ecettel, és hagyjuk további 5 percig. Sterilizált üvegeket veszünk, és megtöltjük a kapott masszával.
A cukkini a cukkini egy fajtája. Vékony és puha héja van, ami lehetővé teszi, hogy vele együtt főzzük. Ez a saláta aromás, fűszeres és gyönyörű lesz. A zöldség sötétzöld színe kellemes megjelenést kölcsönöz az ételnek.
Hozzávalók:
- Cukkini-2 közepes;
- erős paprika - 2 db;
- Paradicsom 5-6 db;
- Többszínű édes paprika - 5-6 db;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- Fokhagyma - 100 gr;
- cukor - 1 evőkanál;
- Só - 1 evőkanál;
- Ecet esszencia - 2 evőkanál.
Előkészületek:
A csípős, édes paprikát és a paradicsomot nagy darabokra vágjuk, és húsdarálón átpasszírozzuk. A kapott pürét felforraljuk. A cukkinit a héjával együtt kis tányérokra vágjuk. Adjuk hozzá a püréhez, adjunk hozzá cukrot, vajat, sót. Keverjük össze mindent, és forraljuk 30 percig. A fokhagymát összezúzzuk, és az ecetesszenciával együtt a zöldségekhez adjuk. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk a tűzön további 7 percig. Helyezze a salátát üvegekbe. Fordítsa meg őket, és hagyja teljesen kihűlni.
Cukkini és kék-téli anyósnyelv
A cukkini és a kék remekül passzol egymáshoz. Pörkölt állapotban isteni illatúak, csípős chili paprika hozzáadásával pedig csak egy ilyen étel fogyasztható. Ez az előétel mindenkinek tetszeni fog.
Hozzávalók:
- Padlizsán - 4 db;
- Cukkini-4 db;
- Paradicsom - 4 db;
- Chili paprika - 2 db;
- Fokhagyma - 4 gerezd;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- ecet - 150 ml;
- cukor - 1 evőkanál;
- Só ízlés szerint.
Készítmény:
A kéket és a cukkinit szeletekre vágjuk. Sózzuk, és hagyjuk állni 15 percig, hogy a lé lefolyjon.
Az összes többi zöldséget apróra vágjuk, és olajjal együtt a kiválasztott konyhai edénybe tesszük. 10 percig pároljuk. Oda küldjük a cukkinit, padlizsánt, cukrot, sót, ecetet. Keverjük össze és pároljuk 45 percig.
Sterilizáljuk az üvegeket, és megtöltjük sós rágcsálnivalóval.
A téli csavarokhoz csak durva kősót kell használni. Ellenkező esetben a termékek megromlanak.
Egy ilyen finomsághoz fehér cukkinifajtákra lesz szükség. Ez a legegyszerűbb főzési lehetőség, mivel az összes hozzávalót egyszerre adják hozzá.
Hozzávalók:
- Cukkini - 350 gr;
- sárgarépa - 3 db;
- Fokhagyma - 100 gr;
- Piros paprika por - 1 teáskanál;
- cukor - 200 gr;
- Növényi olaj - 200 gr;
- Só - 2 evőkanál;
- ecet - 180 gr;
- Paradicsompüré - 500 gr.
Készítmény:
Cukkini héj nélkül, vékony szeletekre vágva. Három sárgarépa egy reszelőn. A fokhagymát zúzón passzoljuk át.
Tegye az összes zöldséget egy alumínium serpenyőbe. Adja hozzá az összes többi összetevőt. Az egészet alaposan összekeverjük és megvárjuk, míg felforr. Az egész masszát ebben a formában 1 órán át főzzük.
Az üvegeket, fedőket előre sterilizáljuk és megtöltjük finomságunkkal. Minden készen áll.
A korszerűsítésnek köszönhetően az étel elkészítésének új módja van. Ehhez lassú tűzhelyet fogunk használni. Minden alkatrészt egyszerre helyeznek el, és nincs szükség a folyamat felügyeletére. A multicooker mindent maga csinál. koktélparadicsommal fogjuk főzni. Különleges, édes ízük van, ami tökéletesen illik a cukkinihez.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg;
- Cseresznye paradicsom - 1 kg;
- Fokhagyma - 150 gr;
- kaliforniai paprika - 4 db;
- Őrölt pirospaprika - 1 evőkanál;
- cukor - 150 gr;
- Só - 1 evőkanál;
- ecet - 150 ml;
- Növényi olaj - 200 ml.
Készítmény:
A koktélparadicsomokat 2 részre osztjuk, és a multicooker tálba tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot, a fiatal cukkinit vágjuk vékony szeletekre, és küldjük el a zöldségekhez. Öntsünk ecetet, adjunk hozzá cukrot, sót, pirospaprikát. Alaposan keverjük össze és pároljuk 45 percig. Üvegek snackekkel, csavarja és fordítsa meg.
Ennek az ételnek az összetevőinek neve megfelel a főzési folyamatnak, mint a nagymamáé. Ez az összetétel és íz felel meg az ősi szabványoknak. Az arányokat és az élességet mérsékelten tartják.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg;
- Paradicsom - 3 kg;
- erős paprika - 2 db;
- Édes paprika - 5 db;
- Fokhagyma - 4 fej;
- Növényi olaj - 250 ml;
- cukor - 8 teáskanál.
- só - 6 teáskanál;
- Ecet 9% -100 ml.
Készítmény:
Az édes paprikát és a paradicsomot húsdarálónak megfelelő méretűre vágjuk, és átpasszírozzuk. Az egész keveréket 15 percig főzzük. A cukkinit meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. A fokhagymát finomra vágjuk. A csípős paprikát szeleteljük fel, és távolítsuk el a magokat.
A forrásban lévő keverékhez adjuk a cukkinit, a sót, a cukrot, a vajat. 30 percig főzzük. Egy idő után a serpenyőbe dobjuk a fokhagymát, a csípős borsot és az ecetet. Főzzük még 5 percig.
Ezek a zöldségek úgy néznek ki, mint egy kis sütőtök. Gyönyörűek, és étvágygerjesztővé teszik ezt a snacket.
Hozzávalók:
- Cukkini ronde-2 kg;
- Paradicsom - 1 kg;
- Hagyma - 3 db;
- Fokhagyma - 8 gerezd;
- erős paprika - 2 db;
- Édes paprika - 5 db;
- Növényi olaj - 150 ml;
- ecet - 150 ml;
- cukor - 150 gr;
- Só - 1 evőkanál.
Készítmény:
A sütőtökeinket tányérokra vágjuk, és ebben a formában hagyjuk. Tegye a serpenyőbe durvára vágott paradicsomot, hagymát, fokhagymát, csípős paprikát és édes paprikát. Beleöntjük a cukrot, a sót és az olajat és az ecetet. 15 percig pároljuk. Ezután hozzáadjuk a cukkinit a kapott masszához. Pároljuk további 30 percig.
A növényi olajnak ne legyen szaga, mivel a zöldségek aromájának kell uralkodnia.
A zöld növényzet használata ebben a remekműben ízben a többi összetevőhöz kapcsolódik. Sokáig emlékezhet a gyönyörű kilátásra, mivel az előétel nagyon ínycsiklandóan néz ki.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg;
- sárgarépa - 350 gr;
- Fokhagyma - 100 gr;
- Petrezselyem - 1 csokor;
- olaj - 200 ml;
- cukor - 200 gr;
- ecet - 180-200 gr;
- Só - 2 evőkanál;
- erős paprika - 1 darab;
- Paradicsompüré - 400 gr.
Készítmény:
A cukkinit vastag karikákra vágjuk, héját lehúzzuk, és ha nagy magok vannak, megszabadítjuk a pépet. A kapott darabokat nagy kockákra vágjuk. Három sárgarépa egy reszelőn. A fokhagymát összezúzzuk. A csípős paprikát összetörjük. Mindezt egy lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, sót, olajat, ecetet, paradicsompürét. Keverjük össze és pároljuk 1 órán át. 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá durvára vágott petrezselymet.
Helyezze a forró snacket üvegekbe, és csavarja rá a fedelet. 4 üveg aromás massza készen áll.
A White Swan a cukkini korai fajtája. Ez egy megfelelő lehetőség azok számára, akik sietnek, hogy élvezeteket készítsenek a télre, ideális.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg;
- zöld kaliforniai paprika - 5 db;
- Paradicsompüré - 200 gr;
- Fokhagyma - 100 gr;
- paprika - 1 teáskanál;
- Növényi olaj - 1 evőkanál;
- Ecet 5% -1 evőkanál;
- cukor - 1 evőkanál;
- Só - 2 evőkanál.
Készítmény:
A cukkinit a héjával együtt szeletekre vágjuk. A borsot apróra vágjuk kockákra. A fokhagymát zúzón passzoljuk át.
Vegyünk egy üstöt, és tegyük oda az összes zöldséget. Hozzáadjuk az összes többi hozzávalót és nagyon jól összekeverjük. 45 percig pároljuk. Mindent üvegekbe töltünk, és kihűlés után hűvös helyre tesszük.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg.
- Paradicsom - 1 kg.
- kaliforniai paprika - 4-5 db.
- Fokhagyma - 1 db.
- Csípős paprika - 1-2 hüvely.
- Napraforgóolaj - 1 csésze.
- Cukor - 1 pohár.
- Ecet 9% - 1 evőkanál. l.
- Só - 2 evőkanál. l.
Fűszeres snack
Cukkinisaláta „Az anyós nyelve” sokak által kedvelt hagyományos készítmény. Az uzsonna humoros elnevezését egyedi ízének köszönheti, fűszeres éllel, a „szeretett” anyós nyelvét is ugyanaz a csípősség különbözteti meg, amelyről gyakran maró, de burkolt megjegyzéseket tesznek vejére. -törvény.
Ilyen ez a saláta is: a fűszeres íz tökéletesen elfedi a finom, bársonyos mártást, amelyben zöldségek úsznak: cukkini, paradicsom, paprika.
A főételek és köretek kiváló kiegészítője a nyarat idéző „Anyanyelv” cukkinisaláta télire. Elkészítésének többféle módja van, a klasszikus recept mellett vannak egyszerűbb és gyorsabb lehetőségek is, például egy multicookerhez.
Leggyakrabban a betakarításra szánt cukkinit vékony, hosszú csíkokra ("nyelvekre") vágják, de ez meglehetősen munkaigényes folyamat, ezért néhány háziasszony a "gyors" vágási módszert részesíti előnyben - kockákra. Ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízt, és az asztalon az előétel étvágygerjesztő, fényes salátának tűnik.
A klasszikus „Anyanyelv” saláta cukkiniből, paradicsomból és édes paprikából készül, fokhagyma, csípős fűszerek és ecet hozzáadásával. De ma ennek a készítménynek a változatos változatát találhatja meg, amely a nyugtalan háziasszonyok kísérletei eredményeként jelent meg.
Különösen a padlizsán, az uborka, a paradicsompüré, a mustár és mindenféle fűszer kerül az „anyós nyelvébe”. De a lényeg ugyanaz marad - egy finom fűszeres saláta senkit sem hagy közömbösen.
Készítmény
Az „Anyanyelv” saláta klasszikus recept szerinti elkészítéséhez lédús, érett zöldségek használata javasolt. Az üvegházi példányok nem alkalmasak, ezért az előkészítést a szezonban (augusztus-szeptember) kell elvégezni, csak így lesz a lehető legízletesebb és aromásabb.
- Hámozzuk meg a cukkinit és távolítsuk el a magokat. Vágja a pépet hosszában vékony, hosszú szeletekre (jobb, ha speciális zöldségvágót használ).
- A paradicsomot és a paprikát daráld pürévé, amihez használj húsdarálót, konyhai robotgépet vagy turmixgépet. Először távolítsa el a héját a paradicsomról és a paprikáról, ehhez ajánlatos a zöldségeket 5 másodpercre forrásban lévő vízbe engedni.
- Az apróra vágott fokhagymát csípős borssal, sóval, ecettel, olajjal, cukorral a paradicsom-paprikapürébe tesszük. Jól elkeverjük és tűzre tesszük. Amint felforrt, adjuk hozzá a cukkinit, és főzzük tovább 30 percig, időnként megkeverve.
- Sterilizáljuk az üvegeket, töltsük meg az elkészített rágcsálnivalóval, tekerjük fel, és szorosan csavarjuk be egy törülközővel. A lehűtött salátát hűvös, sötét helyre helyezzük.
"Anyós nyelv" paradicsompürével
Cukkinisaláta "Anyanyelv" néha paradicsom nélkül készül, jó minőségű paradicsompürével helyettesítve. Ez a recept még egyszerűbbé teszi az elkészítést, mivel a cukkini felvágására más módszert alkalmaznak.
4,5 liter saláta elkészítéséhez szüksége lesz:
- cukkini (3 kg),
- kaliforniai paprika (1 kg) és chili (1-2 db),
- 1 csésze napraforgóolaj és cukor,
- paradicsompüré/paszta (6 evőkanál), só (2 evőkanál),
- 2-3 fej fokhagyma, 9%-os ecet (150 ml).
- A cukkinit jobb fiatalon venni, apró magokkal és vékony bőrrel. Nagy kockákra kell vágni, és egy mély serpenyőbe kell helyezni.
- Távolítsa el a magokat az édes paprikákról, vágja nagy darabokra. Hámozzuk meg a chilit és a fokhagymát. Töltsön mindent egy konyhai robotgépbe, vagy darálja meg húsdarálóval. A kapott pürébe öntsünk olajat paradicsompürével, adjunk hozzá sót és cukrot. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és összedolgozzuk a cukkinivel.
- A serpenyő tartalmát újra keverjük, fedővel lefedjük, és nagy lángon felforraljuk. Ezután enyhén mérsékeljük a hőt, és főzzük további 20 percig. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni egy órát.
- Sterilizálja az üvegeket. A salátát ismét felforraljuk, felöntjük az ecettel, majd 2-3 perc múlva száraz üvegekbe tesszük. Utóbbit feltekerjük, fejjel lefelé tekerjük és megvárjuk, míg teljesen kihűlnek, majd sötét helyre tesszük.
A só, bors, ecet és fokhagyma mennyisége hozzávetőleges, mindig hagyatkozzon ízlésére, hogy a kész előétel megfeleljen az elvárásainak.
Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat a chilipaprikáról, mert nagyobb hőt ad.
Ha a növényi olaj mennyisége túlzottnak tűnik, akkor azt csökkenteni lehet, és a különbséget kitölteni paradicsomlével vagy -pürével.
Minél tovább főzi a salátát, annál folyékonyabb lesz, de az íze nem változik.
A cukkinit kiegészíthetjük vagy helyettesíthetjük padlizsánnal, utóbbit főzés előtt érdemes sós vízbe áztatni.
Az anyósnyelvhez a borson és a fokhagymán kívül bármilyen fűszert adhatunk, hogy még intenzívebb legyen az íze.
Nem minden háziasszony készít anyós nyelvsalátát cukkiniből télre, mert nem tud egy ilyen étel elkészítésének egyszerűségéről és felülmúlhatatlan ízéről. A cukkini az egyik legszerénytelenebb zöldség, amelyet sok kertész termeszt a földön. Az ilyen zöldségből nyert bőséges betakarítás lehetővé teszi az ember számára, hogy különféle házi készítésű készítményeket készítsen.
Az anyósnyelv salátát mindig paradicsommal vagy frissen facsart paradicsomlével párosítva készítjük. A második főzési lehetőség drágább, mint az első. A híres szakácsok készen állnak arra, hogy a kezdő szakácsoknak sokféle cukkinisaláta receptet kínáljanak télre.
Cukkinis előétel Anyós nyelve – főzési titkok
Minden háziasszony tud finom ételeket készíteni télire cukkinivel. Ha követi a szakértők tanácsait ezen a területen, az étel nagyon egészséges és kellemes ízű lesz. Alapvető kulináris tippek saláták elkészítéséhez:
- Javasoljuk, hogy csak érett cukkinit használjon hozzávalóként egy ilyen ételhez;
- a zöldségek sütésekor előnyben kell részesíteni a finomított olajat;
- az üvegeket, amelyekben az edényt télen tárolják, sterilizálni kell és jól ki kell mosni;
- A kemény cukkini héját el kell távolítani a zöldségről.
Házi készítésű télre - cukkinis saláta Az anyós nyelve igazi gasztronómiai remekmű, amelyet nemcsak a háztartás tagjainak, hanem az előkelő vendégeknek is kellemes lesz kipróbálni.
A legtöbb ember számára az anyós nyelvének elkészítése cukkiniből télre kulcsfontosságú kulináris remekművé válhat, amelyet a háztartás minden tagja szeretni fog. A cukkini saláta elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- cukkini - 2-3 kilogramm;
- sárgarépa - 3-4 darab;
- bors - 3 darab;
- paradicsomlé vagy paradicsomlé - 1,5 liter;
- több rész fokhagyma;
- bors - 1 darab;
- porcukor - 200 gramm;
- napraforgóolaj - 200 ml;
- só - 2-3 evőkanál;
- ecet - 280 ml.
A téli felkészülés sorrendje:
- Készítse elő a termékeket a daraboláshoz, mossa meg alaposan folyó víz alatt, és hámozza meg: vágja a cukkinit 5 mm széles karikákra, a sárgarépát durva reszelőn reszelje le, a fokhagymát turmixgéppel pépesítse, a pirospaprikát vágja fel. csík alakú darabokat, a paradicsomot levére és pépesre őröljük, a csípős paprikát apróra vágjuk.
- Tegye az összes apróra vágott zöldséget egy nagy tálba, adjon hozzá fűszereket az előételhez, öntsön napraforgóolajat az edénybe, keverje össze a salátát, és hagyja állni 1 órán át.
- A megadott idő letelte után helyezze az edényt a gázra, és forralja fel.
- 40 perc elteltével az edényt sterilizált üvegekbe lehet helyezni. Ezzel a szakács értékes időt takaríthat meg. A csavart üvegeket több napig fejjel lefelé állítják. Ezenkívül az üvegeket meleg takaróval kell lefedni.
Anyós cukkini nyelv paradicsompürével
Az anyós nyelves saláta cukkiniből paradicsommal ízletesebbnek bizonyul, mint a kizárólag cukkiniből készült. Ezzel a recepttel az előétel sokkal könnyebben elkészíthető, mint a klasszikus. Ebben az esetben használjon más módszert a zöldségek vágására.
4,5 liter saláta elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:
- cukkini - 3 kilogramm;
- édes paprika - 1 kilogramm;
- napraforgóolaj;
- porcukor;
- paradicsompüré - 6 evőkanál;
- fűszerek;
- só;
- néhány gerezd fokhagyma;
- ecet.
Útmutató a cukkini téli elkészítéséhez:
- Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb, ha fiatal zöldségeket használunk, vékony bőrrel és apró magvakkal. A fő összetevőt kockákra kell vágni.
- El kell távolítani a magokat az édes paprikából, és nagy darabokra kell vágni.
- A chilipaprikát és a fokhagymát ajánlatos húsdarálóval darált formába forgatni.
- Minden zöldséget konyhai robotgéppel fel kell vágni, az elkészített püréhez kis mennyiségű paradicsompürét kell adni, vajat, sót és cukrot is az edénybe, a serpenyőben lévő hozzávalókat fel kell forralni, miután amelyet még 20 percig ajánlott lassú tűzön párolni a zöldségeket.
- A saláta csavarása előtt az üvegeket sterilizálni kell.
- A salátát kétszer kell felforralni, ecetet kell adni a készítményhez, és üvegekbe kell helyezni.
- Tekerje fel az edényeket bádogfedéllel, tekerje be törölközőbe és fordítsa meg; teljes kihűlés után télre sötét helyen kell tárolni.
Anyósnyelv saláta cukkiniből télre, videó:
Anyósnyelv recept cukkiniből és paradicsomból
Előétel Az anyós nyelvét cukkiniből télire gyakran paradicsommal készítik. A natúr paradicsomlében lévő cukkini nagyon finom és természetes étel. Az ilyen ételeket a következő ízjellemzők különböztetik meg: savanyú, édes, fűszeres, keserű, forrázó, fokhagymás ízű. A bemutatott étel télire elkészítéséhez a szakácsnak 40-50 percre van szüksége.
Fő összetevők:
- cukkini - 2 kilogramm;
- piros paradicsom - 1 kilogramm;
- édes paprika - fél kilogramm;
- chili - 6 darab;
- fokhagyma - néhány gerezd;
- ecet ízlés szerint;
- cukor;
- só;
- paprika.
A téli felkészülés sorrendje:
- Az ilyen ételek elkészítésének első lépése a zöldségek hámozása, majd fel kell vágni. A cukkinit apróra vágjuk.
- Utána paradicsomszószt készítünk, amiben a cukkini megfő. Óvatosan vágjuk fel a paradicsomot, vágjuk ki a középső részét, és vágjuk nagy darabokra.
- A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk.
- A paradicsomot és a paprikát simára törjük.
- A csípős paprikát a magokkal együtt karikákra vágjuk.
- A cukkinit egy mély tálba tesszük, és csípős paprikát, fokhagymát adunk hozzá, a zöldségeket felöntjük paradicsompürével és kristálycukorral, és hozzáadjuk a sót és a paprikát is.
- Az edényt forrásig főzzük, majd további 20 perc múlva lassú tűzön pár perccel a készítés előtt ecetet adunk hozzá, utána levehetjük a tűzről.
- A salátát télre sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel letakarva hosszú ideig 2-10 Celsius fokos hőmérsékleten tároljuk.
Rántott cukkini Anyós nyelve
Nem mindenki tudja, hogyan kell főzni az anyós nyelvét cukkiniből. A sült zöldségekből fűszeres és érdekes étel készíthető. A kifinomultabb íz érdekében hozzáadhat paradicsomot, sajtot és fokhagymát az ételeihez. Ez az étel nélkülözhetetlen nyári meleg étel lehet.
A kulináris remekművekhez szükséges termékek:
- cukkini - 3 darab;
- paradicsom - 4 darab;
- sajt - 200 gramm;
- 2 fej fokhagyma;
- lomb;
- majonéz - 200 gramm;
- csirke tojás - 5 darab;
- liszt - 8 evőkanál;
- napraforgóolaj - 150 ml;
- só ízlés szerint.
Lépésről lépésre sült cukkini készítésének receptje:
- Az ételhez több fiatal cukkini kell, mossuk meg, vágjuk hosszú vékony szeletekre (nagyon kényelmes a szeletelő használata), sózzuk meg, és hagyjuk a munkadarabot 15 percig pihenni.
- A tölteléket sajtból készítjük, amit apróra vágunk.
- Hámozzuk meg és vágjuk fel a fokhagymát.
- A paradicsomot szeletekre vágjuk.
- A tojásból elkészítjük a tésztát, ehhez villával verjük fel.
- A „nyelvet” először lisztbe forgatjuk, majd tésztába mártjuk. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, a szeleteket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük, a „nyelvek” sütés után puhák legyenek.
- Vegyük ki a cukkinit a forró serpenyőből, kenjük meg majonézzel, nyomkodjuk rá a fokhagymát, helyezzünk az egyik szélére egy szelet sajtot, egy szelet paradicsomot a másik oldalára, és osztjuk szét a zöldeket.
- A munkadarabot tekercsbe tekerjük, attól az oldaltól kezdve, ahol a paradicsomdarabot helyezzük. A tekercseket tányérra helyezzük, élükkel felfelé, és fogpiszkálóval megszurkáljuk. Így alakul az anyós nyelvű falatja, hidegen és melegen is jó.
Fűszeres cukkini télre: anyósnyelvrecept
A legtöbb ember nem közömbös a fűszeres ételek iránt. Egyszerűen el sem tudnak képzelni egy napot ilyen tüzes étel nélkül. Az ilyen típusú ételek kedvelői finom fűszeres ételt készíthetnek cukkinivel. Az anyós nyelvének receptjei fűszeres cukkiniből télen meglehetősen egyszerűek és ízletesek. A kulináris alkotás elkészítéséhez a szakácsnak a következő összetevőkre lesz szüksége:
- hámozott cukkini - 3 darab;
- napraforgóolaj - 1 csésze;
- paradicsomlé - 1,5 liter;
- só ízlés szerint;
- cukor;
- édes paprika - 3 darab;
- gerezd fokhagyma - 100 gramm;
- forró mustár;
- paradicsom szósz;
- ecet - 1 pohár;
- chili - 3 darab.
A téli cukkini ételek elkészítésének sorrendje:
- A cukkinit meghámozzuk, és 10 centiméteres darabokra vágjuk, formájuk olyan, mint egy nyelv.
- A paradicsomlevet, a cukrot, a sót, az ecetet és a mustárt zománcozott tálba öntjük, a cukkiniszeleteket leeresztjük.
- A meghámozott kaliforniai paprikát és a chilit egy turmixgépben apróra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
- A zöldségeket felforraljuk, majd további 40 percig lassú tűzön főzzük.
- A salátát télre sterilizált üvegekbe töltjük, a zöldségeket ónfedővel lefedjük, a feltekert üveget letakarjuk egy törülközővel, és fejjel lefelé fordítjuk.
- A cukkinit hidegen tálaljuk.
Cukkini kaviár Anyós nyelve
A squash kaviár egy nagyon egyszerű, de ugyanakkor nagyon elegáns étel. Gyorsan elkészítik még a legtapasztalatlanabb szakácsok is. Nemcsak a cukkini és az anyósnyelv saláta receptjeit készítik a szakácsok télre, gyakran a növényi kaviárt részesítik előnyben. Az étel fő összetevői:
- cukor ízlés szerint;
- cukkini - 2 darab;
- kaliforniai paprika - 5 darab;
- ecet;
- paradicsompüré - 500 gramm;
- erős paprika - 2 darab;
- fokhagyma - 100 gramm;
- napraforgóolaj - 200 gramm.
Útmutató a squash kaviár téli elkészítéséhez:
- Finomra vágja a fokhagymagerezdeket, adjon hozzá borsot és cukkinit; összekeverjük a paradicsompürével, a napraforgóolajjal, a cukorral és a sóval, és az összes hozzávalót 30 perc alatt simára főzzük.
- A kaviárt előkészített sterilizált üvegekbe helyezzük, és az előételt hidegen tálaljuk.
A lényeg
Anyósnyelv saláta cukkiniből télire Bármely kezdő szakács elkészítheti, akinek nincs nagy költségvetése. Ugyanakkor az étel nagyon gazdagnak tűnik, és még érdekesebb lesz. Egy ilyen zöldségből készült saláta nemcsak otthoni asztalát, hanem bármilyen ünnepséget is díszíthet.
Cikkek a témában
