Solyanka különböző kolbásszal. A kolbászos szoljanka egy gyors ebéd az egész családnak. Solyanka felkészülési terv

A Solyanka kolbásszal ízletes és kellemes, savanyú fűszeres leves. Hodgepodge elkészítéséhez használhatja az ünneplésből megmaradt kolbászt, vagy vásárolja meg speciálisan. Úgy gondolják, hogy a legfinomabb szoljankát akkor kapjuk, ha a lehető legtöbb különböző típusú kolbászt és húst használjuk az elkészítéséhez. Egyszerű és gyors lehetőséget kínálok a solyanka elkészítésére - húslevesben háromféle kolbásszal. A húsból, amelyen a húslevest főzték, tetszés szerint kolbásszal is készíthet hobbit.

Hozzávalók

• 2,5 l. csirke- vagy marhahúsleves
• 150-200 gr. doktorkolbász
• 150-200 gr. nyers füstölt kolbász
• 150-200 gr. füstölt kolbász vagy sonka
• 1-2 sárgarépa
• 1 hagyma
• 3-4 savanyúság
• egy marék olajbogyó vagy olajbogyó
• 1/2 evőkanál. uborka savanyúság
• 1/2 evőkanál. olíva sóoldat
• 1 citrom
• 3 evőkanál. fekszik paradicsom szósz
• 2-3 babérlevél
• szemes bors
• só és bors ízlés szerint
• növényi olaj a sütéshez

Készítmény

1. Forraljuk fel a csirke- vagy marhahúslevest.
2. A meghámozott sárgarépát és a savanyúságot lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk.
3. Süssük a hagymát növényi olajon aranybarnára, adjunk hozzá sárgarépát. Pár percig együtt pirítjuk őket. Adjunk hozzá savanyúságot. Még egy kicsit pirítjuk, majd a sütés végén hozzáadjuk a paradicsompürét és 3-5 percig pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá pár evőkanál vizet.
4. Külön-külön kis mennyiségű növényi olajban megsütjük az apróra vágott kolbászt.
5. A forrásban lévő húsleveshez adjuk a feldarabolt kolbászt. 5-7 percig főzzük
6. Ezután adjuk hozzá a sütést. Főzzük még pár percig.
7. A levesbe öntjük az uborka és az olíva sólevet. 5-7 percig főzzük.
8. Adjunk hozzá 1/2 finomra vágott citromot héjjal, egy marék fekete olajbogyót, babérlevelet és szemes borsot a leveshez. 2-3 perc elteltével vegyük le a tűzről.
9. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hagyja 20-30 percig főzni.
10. A szoljankát egy szelet citrommal tálaljuk. Tálaláskor citromlevet és tejfölt is adhatunk hozzá, ha szükséges.

Solyanka vegyes hús virslivel: videó recept

Jó étvágyat kívánunk!

A nagy mennyiségű húsnak és a gazdag húslevesnek köszönhetően a Solyanka joggal elismert a legkielégítőbb első fogásnak. Íze pedig minden ínyenc szívét és gyomrát képes megnyerni. Egy ilyen leves asztalnál való felszolgálása azt jelenti, hogy megörvendezteti családját és vendégeit, és ez kétségtelen siker a szakács számára! Ma az oldal készen áll arra, hogy felfedje a hodgepodge fő titkát, receptet adjon fotókkal, és részletesen leírja az elkészítés minden szakaszát, hogy nagy lendülettel megbirkózzon ezzel az étellel.

Solyanka leves recept klasszikus kolbásszal

Valójában a hagyományos solyanka magában foglalja a hús használatát. De legalább egy órát kell főzni, ami jelentősen megnöveli a teljes főzési időt. A modern világban, amikor a háziasszony minden perce számít, az ilyen leves nem nagyon releváns. De kitűnő megoldás, ha a hús hozzávalót egy rokonnal, kolbásszal helyettesítjük. Az étel ugyanolyan gazdag és tápláló lesz, és nagyon gyorsan elkészül. Lássuk a receptet lépésről lépésre!

A körülbelül 4 liter össztérfogatú leves összetétele a következőket tartalmazza:

• 150 gramm főtt kolbász;
• 5 vadászkolbász;
• 6-7 burgonya;
• 2 vöröshagyma;
• 3-4 ecetes uborka;
• 1 sárgarépa;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• néhány szelet citrom;
• só, gyógynövények, fűszerek.

Hogyan kell főzni a szoljankát kolbásszal

A leves alapjául kész húst vagy zöldséglevest használhatunk. Ha ez nem áll rendelkezésre, a szokásos víz megteszi - 3-3,5 liter. Az apróra vágott burgonyát a forrásban lévő folyadékba tesszük. Ezután a sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Ezt a 2 összetevőt növényi olajon pároljuk, amíg megpuhulnak. A következő lépés a durva reszelőn áttört uborka és a paradicsompüré hozzáadása a serpenyőbe, alaposan összekeverve a termékeket. Lassú tűzön forraljuk négy percig a keveréket, és csak ezután tegyük egy serpenyőbe, ahol a burgonya már megpuhul. Ekkor sózzuk meg a levest és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Itt az ideje a húskomponensnek. A gombócokat csíkokra, a kolbászt félkarikára vágjuk. Az egészet beletesszük a tepsibe. Az utolsó akkord citromszeletek és gyógynövények.

Tanács! A megfelelő hodgepodge legyen fűszeres, legalább egy kicsit. Ha a kész levesből hiányzik a „bors”, tehetünk bele uborka savanyúságot.

Solyanka recept füstölt kolbásszal

Megesik, hogy szinte mindenki szereti a füstölt húsokat. Ezért a pizza, a saláta és a leves számunkra finomabbnak tűnik a füstölt kolbásszal, mint a főtt kolbásszal. Ez az állítás teljes mértékben vonatkozik a hodgepodge-ra, miért ne készíthetnénk el egy új recept szerint?

Szükségünk lesz:

• 150 gramm cervelat, szalámi, sonka és nyers füstölt kolbász;
• 150 gramm burgonya;
• 0,5 kg paradicsom;
• 200 gramm ecetes uborka és kaliforniai paprika;
• 1-2 hagyma;
• 1/2 citrom;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, babérlevél és egyéb fűszerek, kapor, só;
• tejföl.

Házi készítésű solyanka recept

A vizet feltesszük a tűzre és megvárjuk, míg felforr. Beleöntjük a kockákra vágott burgonyát.

Érdekes! Kiderült, hogy nem csak húst, hanem gombát, sőt halat is főznek. Burgonya helyett használhatunk rizst vagy árpát. A különösen vállalkozó szellemű szakácsok húsmelléktermékekből – szívből és veséből – készítenek levest. De az uborka nélküli leves ma már nem zűrzavar, szóval ne felejtsd el hozzáadni főzés közben!

Ezután süsse meg az apróra vágott kolbászt növényi olajban öt percig. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. További 5 perc elteltével adjunk hozzá paradicsomot és paprikát ebbe a serpenyőbe, és pároljuk puhára. Amikor a burgonya megfőtt, a serpenyő tartalmát a serpenyőbe öntjük, babérlevelet és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Most vágd fel az uborkát, öntsd bele a hodgepodge-ba, főzd további 5 percig. A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá fűszernövényeket és citromot. A levest forrón tálaljuk, ízlés szerint tejföllel ízesítjük.

Összetevők listája:

• 400 gramm kolbász ízlés szerint (lehetőleg kétféle);
• 4-5 burgonya;
• 2-3 ecetes uborka (savanyított is használható);
• 2 friss paradicsom;
• fél citrom;
• 1 hagyma;
• 10 kimagozott olajbogyó;
• gyógynövények, só, fűszerek.

Hogyan kell főzni hodgepodge-ot

A burgonyát apró kockákra vágjuk, és majdnem készre főzzük. A hagymát 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt és további 5-10 percig pirítjuk. Ezt a keveréket a burgonyához küldjük, apróra vágott uborkát, paradicsomot és olajbogyót adunk hozzá. Egy fél citrom levét facsarjuk a levesbe, szórjuk meg sóval és egyéb fűszerekkel. Ha kész a hodgepodge, hagyja ázni legalább 10 percig. Adagokban tálaljuk, az edény felületét fűszernövényekkel díszítjük.

Ez az ízkombináció az ínyencek szerint a leggazdagabb. Ezért a leves elkészítésére fordított idő örömmel térül meg az étel kóstolásánál. Tehát készítsük elő a szükséges összetevőket:

• 300 gramm nyers marhahús;
• 200 gramm füstölt hús és kolbász;
• 6 kolbász;
• 3 ecetes uborka;
• 1 sárgarépa;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 2 hagyma;
• 1-2 evőkanál bármilyen liszt;
• olajbogyó, citrom, gyógynövények, fűszerek.

Team solyanka recept

A marhahúst forrásban lévő vízbe tesszük és puhára főzzük, sóval, babérlevéllel és borssal ízesítjük. Kivesszük a serpenyőből, vékony szeletekre vágjuk, és visszaöntjük. Ezután apróra vágott uborkát és olajbogyót küldünk. A maradék hús hozzávalóit csíkokra vágjuk, serpenyőben megsütjük, majd leengedjük a húslevessel. A félkarikára vágott hagymát is megpirítjuk, a serpenyőbe lisztet és paradicsompürét adunk, egy percig pároljuk, és a levesbe öntjük. Adjunk hozzá egy kevés őrölt borsot és fűszernövényeket, forraljuk további 2 percig, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk felfőni.

Solyanka főzés kolbásszal és különféle húsokkal - videó

A nagy mennyiségű húsnak és a gazdag húslevesnek köszönhetően a Solyanka joggal elismert a legkielégítőbb első fogásnak. Íze pedig minden ínyenc szívét és gyomrát képes megnyerni. Egy ilyen leves asztalnál való felszolgálása azt jelenti, hogy megörvendezteti családját és vendégeit, és ez kétségtelen siker a szakács számára! Ma a Povar.co készen áll arra, hogy felfedje a hodgepodge fő titkát, receptet adjon fotókkal, és részletesen leírja az elkészítés minden szakaszát, hogy nagy lendülettel megbirkózzon ezzel az étellel.

Solyanka leves recept klasszikus kolbásszal

Valójában a hagyományos solyanka magában foglalja a hús használatát. De legalább egy órát kell főzni, ami jelentősen megnöveli a teljes főzési időt. A modern világban, amikor a háziasszony minden perce számít, az ilyen leves nem nagyon releváns. De kitűnő megoldás, ha a hús hozzávalót egy rokonnal, kolbásszal helyettesítjük. Az étel ugyanolyan gazdag és tápláló lesz, és nagyon gyorsan elkészül. Lássuk a receptet lépésről lépésre!

A körülbelül 4 liter össztérfogatú leves összetétele a következőket tartalmazza:

• 150 gramm főtt kolbász;
• 5 vadászkolbász;
• 6-7 burgonya;
• 2 vöröshagyma;
• 3-4 ecetes uborka;
• 1 sárgarépa;
• egy evőkanál paradicsompüré;
• néhány szelet citrom;
• só, gyógynövények, fűszerek.

Hogyan kell főzni a szoljankát kolbásszal

A leves alapjául kész húst vagy zöldséglevest használhatunk. Ha ez nem áll rendelkezésre, a szokásos víz megteszi - 3-3,5 liter. Az apróra vágott burgonyát a forrásban lévő folyadékba tesszük. Ezután a sárgarépát durvára reszeljük, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. Ezt a 2 összetevőt növényi olajon pároljuk, amíg megpuhulnak.

A következő lépés a durva reszelőn áttört uborka és a paradicsompüré hozzáadása a serpenyőbe, alaposan összekeverve a termékeket. Lassú tűzön forraljuk négy percig a keveréket, és csak ezután tegyük egy serpenyőbe, ahol a burgonya már megpuhul.

Ekkor sózzuk meg a levest és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Itt az ideje a húskomponensnek. A gombócokat csíkokra, a kolbászt félkarikára vágjuk. Az egészet beletesszük a tepsibe. Az utolsó akkord citromszeletek és gyógynövények.

Tanács! A megfelelő hodgepodge legyen fűszeres, legalább egy kicsit. Ha a kész levesből hiányzik a „bors”, tehetünk bele uborka savanyúságot. Olvassa el még: .

Solyanka recept füstölt kolbásszal

Megesik, hogy szinte mindenki szereti a füstölt húsokat. Ezért a pizza, a saláta és a leves számunkra finomabbnak tűnik a füstölt kolbásszal, mint a főtt kolbásszal. Ez az állítás teljes mértékben vonatkozik a hodgepodge-ra, miért ne készíthetnénk el egy új recept szerint?

Szükségünk lesz:

• 150 gramm cervelat, szalámi, sonka és nyers füstölt kolbász;
• 150 gramm burgonya;
• 0,5 kg paradicsom;
• 200 gramm ecetes uborka és kaliforniai paprika;
• 1-2 hagyma;
• 1/2 citrom;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem, babérlevél és egyéb fűszerek, kapor, só;
• tejföl.

Házi készítésű solyanka recept

A vizet feltesszük a tűzre és megvárjuk, míg felforr. Beleöntjük a kockákra vágott burgonyát.

Érdekes! Kiderült, hogy nem csak húst, hanem gombát, sőt halat is főznek. Burgonya helyett használhatunk rizst vagy árpát. A különösen vállalkozó szellemű szakácsok húsmelléktermékekből – szívből és veséből – készítenek levest. De az uborka nélküli leves ma már nem zűrzavar, szóval ne felejtsd el hozzáadni főzés közben!

Ezután süsse meg az apróra vágott kolbászt növényi olajban öt percig. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát. További 5 perc elteltével adjunk hozzá paradicsomot és paprikát ebbe a serpenyőbe, és pároljuk puhára.

Amikor a burgonya megfőtt, a serpenyő tartalmát a serpenyőbe öntjük, babérlevelet és őrölt fekete borsot adunk hozzá. Most vágd fel az uborkát, öntsd bele a hodgepodge-ba, főzd további 5 percig. A főzés utolsó szakaszában adjunk hozzá fűszernövényeket és citromot. A levest forrón tálaljuk, ízlés szerint tejföllel ízesítjük.

Solyanka recept kolbásszal és olajbogyóval

Összetevők listája:

• 400 gramm kolbász ízlés szerint (lehetőleg kétféle);
• 4-5 burgonya;
• 2-3 ecetes uborka (savanyított is használható);
• 2 friss paradicsom;
• fél citrom;
• 1 hagyma;
• 10 kimagozott olajbogyó;
• gyógynövények, só, fűszerek.

Hogyan kell főzni hodgepodge-ot

A burgonyát apró kockákra vágjuk, és majdnem készre főzzük. A hagymát 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott kolbászt és további 5-10 percig pirítjuk. Ezt a keveréket a burgonyához küldjük, apróra vágott uborkát, paradicsomot és olajbogyót adunk hozzá. Egy fél citrom levét facsarjuk a levesbe, szórjuk meg sóval és egyéb fűszerekkel. Ha kész a hodgepodge, hagyja ázni legalább 10 percig. Adagokban tálaljuk, az edény felületét fűszernövényekkel díszítjük.

Solyanka recept kolbásszal és hússal

Ez az ízkombináció az ínyencek szerint a leggazdagabb. Ezért a leves elkészítésére fordított idő örömmel térül meg az étel kóstolásánál. Tehát készítsük elő a szükséges összetevőket:

• 300 gramm nyers marhahús;
• 200 gramm füstölt hús és kolbász;
• 6 kolbász;
• 3 ecetes uborka;
• 1 sárgarépa;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 2 hagyma;
• 1-2 evőkanál bármilyen liszt;
• olajbogyó, citrom, gyógynövények, fűszerek.

Team solyanka recept

A marhahúst forrásban lévő vízbe tesszük és puhára főzzük, sóval, babérlevéllel és borssal ízesítjük. Kivesszük a serpenyőből, vékony szeletekre vágjuk, és visszaöntjük. Ezután apróra vágott uborkát és olajbogyót küldünk. A maradék hús hozzávalóit csíkokra vágjuk, serpenyőben megsütjük, majd leengedjük a húslevessel.

A félkarikára vágott hagymát is megpirítjuk, a serpenyőbe lisztet és paradicsompürét adunk, egy percig pároljuk, és a levesbe öntjük. Adjunk hozzá egy kevés őrölt borsot és fűszernövényeket, forraljuk további 2 percig, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk felfőni.

A kolbászos Solyanka sokkal gyorsabban és könnyebben elkészíthető, de ez nem veszíti el finom ízét és aromáját. Ez egy egyszerű recept, úgymond sietve.

Hozzávalók:

• "Doctorskaya" főtt kolbász - 300 gr.
• füstölt kolbász - 250 gr.
• balyk - 300 gr.
• burgonya - 6-7 db.
• pácolt uborka - 6-7 db.
• hagyma - 1 db.
• paradicsompüré - 2 evőkanál

Kalória:180 kcal

Készítmény:

A szoljanka elkészítéséhez többféle kolbászra, burgonyára, ecetes uborkára lesz szükségünk (a sólevet ne engedjük le, a leveshez kell majd), hagymára és paradicsompürére.

1. A burgonyát kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és tűzre tesszük.
2. Közben a kolbászt csíkokra vágjuk.
3. És megsütjük egy serpenyőben növényi olajban. Amint a burgonya felforrt, eltávolítjuk a habot, és hozzáadjuk a sült kolbászt.
4. Az uborkát és a hagymát apróra vágjuk.
5. Növényi olajban kisütjük.
6. A sütés végén hozzáadjuk a paradicsompürét, összekeverjük és a serpenyőbe öntjük. Az uborkával egy időben szoktam a levesbe önteni egy fél üveg uborka savanyúságot. Én egyáltalán nem teszek sót a levesbe.

Jó étvágyat kívánunk!

Solyanka kolbásszal recept

A kolbászos szoljankát az egyik népszerű orosz ételnek tekintik. Eredetéről több történet is szól. Manapság érdekes levesek készíthetők kedvenc húskészítményeiből. Az étel elkészítéséhez használjon gazdag gomba-, hal- vagy húsfőzetet.

A kolbászos szoljanka más levesekből, például a rassolnikból – hagymát, húst és tejfölt, valamint káposztalevest – szerzett hozzávalókat – savanyúságban és sós lében. Citrom, olajbogyó, kapribogyó, savanyúság, kvas, valamint pácolt vagy sózott gombák hozzáadásával az étel aromás és szokatlan ízt kap, amely savanyúságot, sósságot és fűszerességet tartalmaz. Ha a végén fűszereket ad hozzá: kaprot, borsot és petrezselymet, a hodgepodge illatos ízt kap.

Sokan felteszik a kérdést, hogyan kell főzni a hodgepodge-ot kolbásszal? Ez az étel valójában nagyon könnyen elkészíthető. Kis ráfordítással finom húslevest lehet kapni. A változatosság és az étel szokatlanul vonzó ízének biztosítása érdekében minden típusú kolbászt használnak. A kolbászos hodgepodge népszerűvé vált. Feltétlenül vegyen fel egy szokatlan típusú levest az otthoni menüjébe - a solyanka, a kolbászos recept a legjobb.

Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg az étellel - a solyanka, a kolbász receptje, egy lépésről lépésre elkészített recept, amely gyorsan megtanítja, hogyan kell elkészíteni egy csodálatos húslevest.

Hozzávalók:

300 gramm főtt kolbász;
250 gramm füstölt kolbász;
300 gramm friss balyk
6-7 darab burgonya;
6-7 darab ecetes uborka;
1 hagyma;
50 gramm paradicsompüré.

A főzés lépései:

A burgonyáról romlás nélkül távolítsa el a héját, majd mossa meg, vágja kockákra és helyezze egy mély edénybe. Hagyjuk főni. Vágjuk a kolbászt vékony csíkokra, tegyük olajos, felforrósított serpenyőbe, és addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Solyanka étel kolbásszal, recept lépésről lépésre fotókkal kötelező látni. Miután a burgonya felforrt, hozzá kell adni a sült kolbászcsíkokat.

Ezután az uborkát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon enyhén megpirítjuk. A sütés végén paradicsompürét adunk hozzá, és mindent alaposan összekeverünk. Ezután főtt burgonyával levesbe tesszük. Annak érdekében, hogy a leves - kolbászos solyanka különleges ízű legyen, nagyon óvatosnak kell lennie az elkészítésekor, és ügyelnie kell arra is, hogy az összetevőket ne főzzék túl.

Az íz javítása érdekében hozzá kell adni egy kis uborka savanyúságot. Tejföllel, citrommal és olajbogyóval tálaljuk. Nagyon finom kolbászos hodgepodge recept, mind a gyerekek, mind a felnőttek szeretik.

Solyanka olajbogyóval és kolbásszal

Kiváló és ízletes receptet kínálunk a kolbásszal és olajbogyóval ellátott szoljankához. Az étel elkészítését ősidők óta gyakorolják.

Hozzávalók:

500 gramm főtt vagy füstölt kolbász;
200 gramm olajbogyó;
200 gramm olajbogyó;
200 gramm friss uborka;
75-80 gramm paradicsompüré;
100 gramm kapribogyó;
Egy kis őrölt fekete bors;
1 db babérlevél;
1 csokor zöld.

Főzési mód:

Többféle kolbászt kell használni, de a lényeg az, hogy friss és idegen szagoktól mentes legyen, mivel az olívabogyóval és a kolbásszal nem lesz elég ízletes. Ezután apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben addig sütjük, amíg kéreg nem keletkezik. Adjunk hozzá paradicsompürét a sült húskészítményhez, és lassú tűzön pároljuk néhány percig.

Öntsön vizet egy mély edénybe, adjon hozzá sült kolbászt és paradicsomot, és hagyja felforrni. A sós léből kinyomott ecetes uborkát szívószálakká vagy vékony körökké kell formázni. Miután a víz felforrt, hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket és a kapribogyót. Az olajbogyókból szeleteket formázunk, és amikor felforrt, vízbe tesszük. A citromot félbevágjuk, és a hozzávalókkal együtt a húsleveshez adjuk. Az íz javítása érdekében fűszerezze a hodgepodge-ot babérleveles kolbásszal, fűszernövényekkel, sóval és kapribogyóból és uborkából vett sóoldattal.

Forraljuk fel a solyankát. Vegyük le a tűzről, és tálaljuk olívabogyóval és kolbásszal, tejföllel megkenve. Ez az étel után megjegyezhet egy másikat, amelynek szokatlan íze van - kolbásszal ellátott solyanka; a fotóval ellátott recept részletes leírást ad az elkészítésének módjáról. Javasoljuk, hogy mielőtt az uborkát a húsleveshez adná, egy serpenyőben párolja meg kis mennyiségű folyadékkal.

Solyanka kolbásszal, olajbogyóval és citrommal

Meghívunk minden ínyencet és a kulináris remekművek főzésének szerelmeseit, hogy tanulmányozzák a kolbászos, olajbogyós és citromos hodgepodge receptjét. Ez egy kiváló étel, amely bevált a pozitív oldalon.

Hozzávalók:

80 gramm paradicsompüré vagy ketchup;
150-200 gramm olajbogyó;
1 citrom;
300 gramm füstölt hús (kolbász, kolbász, zsíros hús);
1 liter víz;
3 kis fej fokhagyma;
2 db főtt burgonya.

Főzési mód:

Többféle füstölt kolbászt vágjunk közepes kockára, és főtt burgonyát és olajbogyót is adjunk ilyen formára. Öntsön vizet egy mély tálba és forralja fel, majd helyezze bele az apróra vágott ételt. A legfrissebb összetevőket kell kiválasztani, hogy ne rontsák el, és ne befolyásolják a kolbásszal, olajbogyóval és citrommal készített hodgepodge ízét.

Két citromból facsarjuk ki a levét, adjuk hozzá a paradicsomszószt és az apróra vágott fokhagymát. Az íz javítása érdekében fűszereket adhatunk hozzá, de ügyeljünk arra, hogy a hodgepodge ne legyen túl borsos. Az összekevert hozzávalókat forrásban lévő vízhez adjuk és 10 percig forraljuk. Feltétlenül oda kell figyelni az étel elkészítésére - a solyanka levest, a kolbász receptjét már régóta használják minden ínyence és főzés rajongó.

Ezt az ételt gyakran éttermekben és kávézókban készítik. Az allergiában vagy más betegségben szenvedőknek rendkívül óvatosan kell használniuk a hodgepodge-ot. A kolbászos solyanka szintén elterjedt - a recept klasszikus és nem bonyolult.

Az ínyencek kedvenc étele, a hodgepodge húslevessel nemcsak éttermekben, kávézókban kóstolható füstölt kolbásszal, hanem otthon is elkészítheti a receptet.

A hodgepodge elkészítésének legalkalmasabb ideje az ünnepek után van, amikor többféle füstölt termék marad otthon.

Az étel tökéletes ebédre és vacsorára, és barátait is megörvendezteti hodgepodge-val.

Hozzávalók a citromos solyanka húshoz

- húsleves - 3 l (jobb, mint a marhacsontok hússal)
- füstölt kolbász - 100 g
- bármilyen főtt hús - 200 gramm
- füstölt hús - 100 g
- egy íj
- fél sárgarépa
- burgonya (közepes) - 5 db.
- olajbogyó (fekete, kimagozott) – 1 üveg
- fokhagyma - 2-3 gerezd
- pácolt uborka - 1 db.
- növényi olaj a sütéshez
- egy citrom
- fűszerek (ízlés szerint)
- paradicsompüré - 4 evőkanál.
- bármilyen zöld

Hogyan kell főzni a solyanka húst lépésről lépésre húsleves segítségével

1. lépés. Öntsünk vizet a serpenyőbe, és főzzük a húst főzésig. Kivesszük a tepsiből, és ha kihűlt, csíkokra vágjuk. Visszaküldjük a húsleveshez.

2. lépés. A füstölt húst is csíkokra vágjuk.

3. lépés A burgonyát kockákra vágjuk, és a húslevesbe öntjük. A burgonyát közepes lángon félig kell főzni.

4. lépés. Közben a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a borsot, az apróra vágott fűszernövények felét és a babérlevelet. Hozzáadjuk az ecetes uborkát (közepes reszelőn reszelve) és a paradicsompürét is.

5. lépés. Tegyük a füstölt húsokat a serpenyőbe húslevessel és burgonyával. Jól összekeverjük, és ha felforrt, 2-3 perc múlva hozzáadjuk a serpenyőben sült zöldségeket. És amikor a húsleves ismét felforr, csökkentse a lángot, fedje le fedővel, és főzze további 7 percig.

6. lépés. Ezután adjuk hozzá az olajbogyót (karikára vágva), a zöldek maradék felét és egy kanál vajat. Főzzük még 5 percig.

7. lépés Szóval készen áll a hodályunk. Kivesszük belőle a babérlevelet. Fedjük le a serpenyőt egy törülközővel, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig.

8. lépés Tányérokba öntjük és tálaljuk. A tányérra tehetünk egy szelet citromot, tejfölt vagy majonézt.

Jó étvágyat kívánunk!

Ez egy összetett termék, amely látszólag összeférhetetlen termékeket kombinál. De ez korántsem igaz, a hodgepodge mindig nagyon tápláló, ízletes és aromás. Érdekes, de a szoljanka leves az orosz konyhából származik. Minden háziasszony tudja, hogyan kell elkészíteni a hodgepodge-ot, de mindenkinek megvan a saját, egyedi receptje.

Tehát számos változat létezik a hodgepodge elkészítésében, de a citrom minden receptben kötelező összetevő. Gomba- és hallevesből finom levest készíthet, ezzel nem rontja el az étel ízét, ellenkezőleg, új módon tárul fel. A kolbászos hodgepodge-hoz különféle típusú és fajtájú kolbászt és húst, valamint burgonyát, rizst és gyöngy árpát használnak.

Úgy gondolják, hogy a solyanka leves azoknak a szakácsoknak köszönhető, akiknél az ételkészítés során különféle termékek maradtak: húsdarabok, gabonamaradékok. Ezeknek a termékeknek önmagukban nem volt tápértékük. A felsőbb osztályok emberei tiszteletlennek és rossz modornak tartották egy ilyen étel elfogyasztását, ezért megetették vele a parasztokat és a szegényeket. Azóta a hodgepodge receptje drámaian megváltozott.

Most ez a finom forró étel az orosz konyha hagyományos étele, amelyet az ország összes éttermében szolgálnak fel.

Mire van szüksége a kolbászos solyanka elkészítéséhez:

• főtt kolbász - 200 gramm
• sárgarépa - 1 darab
• vadászkolbász - 5 db
• burgonya - 6 darab
• olajbogyó - 100 gramm
• hagyma - 1-2 darab
• citrom - fél
• pácolt uborka - 3 darab
• növényi olaj - sütéshez
• paradicsompüré - 1 evőkanál
• fűszerek - saját belátása szerint
• víz vagy húsleves - 1,5 liter

Hogyan kell főzni a solyankát kolbásszal:

A kombinált hodgepodge-ot vízzel és meglévő húslevessel is elkészítik.
A burgonyát alaposan megmossuk, meghámozzuk és felkockázzuk. A burgonyát a húslevesbe öntjük.

Az előre megmosott és meghámozott sárgarépát és az ecetes uborkát lereszeljük.
A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A kolbászt és az olajbogyót karikákra, a kolbászt csíkokra vágjuk.

A hagymát növényi olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és világos aranybarnára sütjük. Ezután adjunk hozzá uborkát a hagymához, a sárgarépához és keverjük össze.

A végén adjuk hozzá a paradicsompürét, és lassú tűzön pároljuk 3 percig, majd tegyük a serpenyőbe. Adjunk hozzá minden fűszert ízlés szerint: só, babérlevél, bors. Ezután adjunk hozzá kolbászt és kolbászt a serpenyőbe.

A legvégén, amikor a burgonya kész és puha, adjunk hozzá szeletekre vágott citromot és olajbogyót.

A kolbászos hodgepodge-ot forrón kell tálalni, kiegészítve gyógynövényekkel, tejföllel vagy fokhagymával.

Nézzen meg egy hasznos videót arról, hogyan válasszunk olajbogyót a boltban, mire kell figyelni az olajbogyókonzerv vásárlásakor