Kék grúz télre pörkölés nélkül. A grúz gyors padlizsán páratlan recept. Recept a téli sült kékre fokhagymával

A kékeket alaposan öblítse le és szárítsa meg, majd távolítsa el a farkát és a kalapot. Vágjuk egyforma méretű, egy centiméternél nem vastagabb körökre.

Tegyük át egy tálba, és adjuk hozzá az arányban feltüntetett só felét. Keverjük össze, és hagyjuk állni kétnegyed órát.

Távolítsa el a magokat az édes paprikából, és öblítse le. Ugyanezt tegye a keserűvel. Távolítsa el a héjat a fokhagymáról. Húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük meg a fokhagymagerezdeket és a borsot. Az öntethez keverjük össze a cukrot a maradék sóval, öntsük hozzá az ecetet és keverjük össze a fűszeres zöldségkeverékkel.

A padlizsán levét leöntjük, és a köröket enyhén kinyomkodjuk. Egy serpenyőbe olajat öntünk, a padlizsánt puhára sütjük.

A tisztán kimosott edényeket mindenképpen sterilizálja, fedelét forrásban lévő vízben tartsa 4-5 percig. Grúz stílusú padlizsán elkészítéséhez a zöldségeket rétegesen rakja ki - sült kék darabokat és fűszeres zöldségmasszát. Ugyanakkor enyhén nyomja meg az egyes rétegeket, és ismételje meg, amíg az üveg megtelik.

Fedjük le fedővel, és helyezzük sterilizálásra egy edénybe egy előre elhelyezett szalvétával. Töltse fel meleg vízzel úgy, hogy elérje a vállakat, és tegye tűzre. A forralás megkezdése után minimális tüzet gyújtunk, és tovább főzzük 15 percig. Szorosan zárja le az üvegeket, és fordítsa le a fedelet. Takarjuk le meleg takaróval és hagyjuk kihűlni. A fűszeres saláta kóstolásra hagyott részét egy tálba tesszük és 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Ma grúzul szüreteljük a padlizsánt télire, a receptek mások, úgy döntöttünk, hogy paradicsom nélkül csináljuk. Így a dió és a zöldek íze jobban érezhető.

A padlizsán (vagy egyszerűen kék) külföldről érkezett szélességi fokainkra. Ez a szokatlan és ízletes zöldség vadon nőtt Indiában, Dél-Ázsiában és a Közel-Keleten. A 9. században a padlizsánt az arabok hozták Afrikába, és csak a 15. században jutott el Európába. A mai napig jelentős fajta padlizsán létezik, amelyek alakja, színe és íze eltérő. Ez a zöldség rostban, foszforban, vasban, vitaminokban és egyéb nyomelemekben gazdag.

Grúz padlizsán a téli fűszereshez

Hozzávalók

Adagok: - + 30

• padlizsán 5 kg
• piros édes (hámozott) paprika 500 g
• fokhagyma 250 g
• csípős paprika 50 g
• napraforgóolaj 250 ml
• só 20 g
• ecet (9%) 370 ml

adagonként

Kalória: 63 kcal

Fehérjék: 0,8 g

Zsírok: 4 g

Szénhidrátok: 6,1 g

60 perc. Videó recept Nyomtatás

A padlizsánt 1-2 cm-es szeletekre vágjuk.

Tedd a kékeket egy edénybe, szórd meg jól sóval és hagyd állni 20-30 percig. Miután a zöldségekből kiengedték a levet, kissé össze kell nyomni és folyó víz alatt le kell öblíteni a keserűség eltávolítása érdekében.

Napraforgóolajban mindkét oldalát gyorsan megsütjük.

Főzzük tovább. Most meg kell csavarnia a fokhagymát, az erős és édes paprikát, lehetőleg pirosat, egy húsdarálón keresztül, ebben az esetben a munkadarab szebb lesz. Adjunk hozzá sót, olajat és ecetet a kapott masszához.

Sterilizált üvegedényekbe tegyünk kék köröket, és öntsünk rá kis mennyiségű szószt. A fektetés rétegesen történik.

Tegye az üvegeket egy vödörbe vagy serpenyőbe, tegyen egy deszkát vagy törölközőt az aljára. Öntsön vizet egy edénybe, és tegye lassú tűzre.

Tekerje fel a fedelet. Fordítsd fejjel lefelé, tekerd be egy takaróval, amíg kihűl.

Grúz padlizsán télre - a legfinomabb recept dióval

Főzési idő 2 óra

Adagok: 20

energia érték

• kalóriatartalom - 131 kcal;
• fehérjék - 1,9 g;
• zsírok - 10,6 g;
• szénhidrátok - 7,1 g.

Hozzávalók

• padlizsán - 3 kg;
• dió - 400 g;
• fokhagyma - 100 gr;
• koriander (zöldek) - 100 g;
• friss bazsalikom - 20 g;
• napraforgóolaj (sütéshez) - 200 ml;
• só - 30 g;
• cukor - 10 g;
• víz - 350 ml;
• ecet (9%) - 60 ml;
• komló-suneli - 5 g.




Lépésről lépésre főzés

1. Vágjuk 2,5-3 cm vastag kék karikákra.
2. Tedd egy tálba, és jól szórd meg sóval. Hagyja 25-30 percig főzni.
3. A diót turmixgépben vagy mozsárban daráljuk.
4. A zöldeket finomra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át.
5. Egy külön edényben keverje össze a diót, a fokhagymát, a fűszernövényeket, az ecetet és a vizet.
6. A padlizsánt kinyomkodjuk a levéből, és napraforgóolajon minden oldalát megsütjük.
7. Keverje hozzá a diószószt, és hagyja állni 2-3 órán át.
8. Tegyük sterilizált üvegekbe, tegyük fűtetlen sütőbe. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, a keverék felforrása után 10-15 percig sterilizáljuk az üvegeket. Kivesszük a sütőből, feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és meleg takaróba csavarjuk. Tárolja ezt a finomságot hűvös, sötét helyen.

A padlizsán betakarítása grúz nyelven nem sok időt vesz igénybe. Mindegyik recept a maga módján finom. Miután kipróbálta ezt az előételt, vendégei megnyalják az ujjaikat. Használható önálló ételként és „bepárásodott” üveg alatt, illetve hús- és halételekhez köretként is. Jó étvágyat.

Grúz padlizsán - klasszikus. Főzése egyáltalán nem nehéz, mint ahogy első pillantásra tűnhet. A padlizsánt növényi olajon megsütjük, majd üvegbe tesszük, fűszeres édes és keserű paprika fűszerezéssel fűszerezzük fokhagyma és petrezselyem hozzáadásával, majd sterilizálni küldjük, majd feltekerjük. Télen egy ilyen sós harapnivaló nemcsak változatosabbá teszi az asztalát, hanem kiváló mentővé is válik a váratlan vendégek érkezése esetén.
A padlizsán grúz főzéséhez szüksége lesz:
- padlizsán - 1 kg;
- piros édes paprika - 3 db;
- erős paprika - 1 db;
- fokhagyma - 6-7 gerezd;
- petrezselyemzöld;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 1 teáskanál;
- ecet - 3 evőkanál. l.;
- növényi olaj (sütéshez).

A legfinomabb recept grúz padlizsán fotóval télen üvegekben:

1., jól megmossuk, a farkát levágjuk és 1-2 cm vastag szeletekre vágjuk.A padlizsánokat egy tálba tesszük, megszórjuk bőségesen sóval, összekeverjük és 20-30 percig ebben az állapotban hagyjuk (ez azért szükséges a keserűség eltávolítására a zöldségekről ).

2. Közben elkészítjük a padlizsánfűszert. Ehhez mossuk meg az édes bolgár (már érett, pirospaprikát kell választani) és a csípős paprikát (ha fűszeresebben szeretjük, akkor nyugodtan szedhetjük a chilipaprikát), távolítsuk el a szárát a magokkal együtt. Magát a borsot több részre kell vágni, és húsdarálóban vagy turmixgépben őrölni kell. Az őrölt borsot egy tálba öntjük.

3. A padlizsánokat jól kinyomkodjuk, a keletkezett folyadékot lecsepegtetjük (ha nagyon sós a padlizsán, akkor víz alatt le kell öblíteni és kinyomkodni). Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, melegítse fel és süsse meg a padlizsánt mindkét oldalon.

4. A meghámozott fokhagymát és a megmosott petrezselymet apróra vágjuk (a fokhagymát turmixgéppel vagy fokhagymafőzővel is felapríthatjuk).

5. Adjunk hozzá fokhagymát és petrezselymet az őrölt borshoz, 1 tk. cukor és só, 3 evőkanál. l. ecetet, jól keverjük össze.

6. Előre sterilizált üvegekbe (legjobb féllitereseket venni) rétegenként beletesszük a sült padlizsánszeleteket, minden rétegre fűszerezést öntünk. Az üvegeket a tetejéig megtöltjük, szorosan összenyomkodjuk (a sterilizálás során a padlizsán kicsit összezsugorodik, és sok szabad hely lehet az üvegben).

7. A padlizsános üvegeket előfőzött fedővel lefedjük.

8. Öntsön vizet a serpenyőbe, amelyben a padlizsánt sterilizálni fogja, tegyen egy törülközőt az aljára, tegyen padlizsános üvegeket, és forralja 10 percig a víz felforralásától számítva.

9. A sterilizált padlizsános üvegeket feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk.

10. A kihűlt dobozokat kiszedjük pincébe vagy más hűvös helyre történő tárolásra. A bemutatott alapanyagmennyiségből három félliteres grúz padlizsán tégely jön ki. Jó étvágyat kívánunk!

Kétségtelenül ez a legjobb padlizsán recept télre!

A kékszezon még nem ért véget, ezért még van időd főzni. Télen egy ilyen fűszeres előétel kiváló kiegészítője lesz minden étkezésnek, és az ünnepi asztalon ez az előétel nagyon hasznos lesz, különösen erős italokhoz. Ezek receptje télre az egyszerűeknek tulajdonítható, mivel nem igényel további sterilizálást.

A grúz padlizsán télre fűszeres és fűszeres snack. Ha szereti a fűszeres padlizsán előételeket, például az anyós nyelvét, akkor nyugodtan megfőzheti. Ehhez a salátához ne vegyen túl nagy padlizsánt, mert az ilyen gyümölcsökben nincsenek nagy magok, és a pép sűrűbb. Ma több grúz padlizsán receptet szeretnék bemutatni, és te döntsd el, melyik a legfinomabb recept.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 5 db,
• Csípős chili paprika - fél hüvely,
• Padlizsán - 2 kg,
• Fokhagyma - 2 fej,
• víz - 1 pohár,
• Hagyma - 500 gr.,
• Fűszerek - kurkuma, suneli komló, Provence-i fűszernövények, paprika, őrölt koriander,
• Só - 2/3 evőkanál,
• Cukor - 2 evőkanál. kanalak,
• Finomított napraforgóolaj - 4 evőkanál. kanalak,
• Asztali ecet 9% - 3 evőkanál. kanalakat

A legfinomabb padlizsán receptek grúz nyelven télre

Grúz padlizsán télre - az egyik hagyományos, sőt klasszikus otthonmegőrzés. Nagyon fontos, hogy fiatal és sűrű padlizsánokat válasszunk az ilyen téli tartósításhoz. Az enyhén lomha gyümölcsök már nem alkalmasak fogyasztásra, mert mérgező anyagokat halmoznak fel magukban. Természetesen a legjobb megoldás az lenne, ha összegyűjti az összes zöldséget, amelyet ebben a lépésről lépésre fel fogunk használni a grúz fűszeres padlizsánokhoz a saját dachájában.

Grúz fűszeres padlizsán sterilizálás nélkül

• Főzési idő: 1 óra 20 perc
• Kitermelés: 2 db 0,5 literes üveg.

A téli padlizsán meglehetősen népszerű házi készítésű készítmény. A fűszeres pácolt padlizsánt gyakran "grúz nyelven" nevezik - elvégre a grúz konyhában ezek a zöldségek játsszák az egyik fő szerepet, ráadásul az országban élők szeretik a fűszereseket. De egy másik név a fűszeres padlizsán receptje télen - "könnyű". És mert a hosszú télen melegítő gyönyörű színe van, és nem kevésbé melengető fűszeres íze van.


Receptek fűszeres kékek főzéséhez télen grúz nyelven.

Hozzávalók

• Padlizsán - 2 kg.
• bolgár paprika - 500 g.
• Paradicsom - 1 kg.
• Csípős paprika - 2 db.
• Fokhagyma - 2 fej
• Növényi olaj - 100 ml. + 50 ml. padlizsán sütéséhez
• Ecet - 100 ml.
• Só - 1 evőkanál. + maréknyi padlizsánhoz
• Cukor - 2 evőkanál.

Ma padlizsán "light" van. A recept régi, paradicsommal, sterilizálás nélkül - ami nagyban megkönnyíti ennek az ételnek az elkészítését.
HOGYAN KÉSZÍTSÜK EL "SIGHT" SALÁTÁT TOVÁCSBÓL TÉLRE - RECEPT FOTÓVAL LÉPÉSRE LÉPÉSRE

1. Először készítse elő a szükséges összetevőket. Ehhez az ételhez a padlizsánt nem túl nagyra kell választani. Jobb, ha vékonyabb, autentikusabb gyümölcsöket veszünk, mint a majdnem kerek "hordókat" - utóbbiak általában több magot és lazább állagot tartalmaznak.
2. A bolgár és a keserű bors is jobb, ha vöröset használ - akkor a "fény" hatása teljes mértékben elérhető.
3. A padlizsánt alaposan megmossuk, és legalább 1 cm vastag szeletekre vágjuk. Ha túl vékonyra vágja őket, fennáll annak a lehetősége, hogy a további feldolgozás során "kása" lesz.
4. A padlizsánt sóval lehűtjük, kézzel enyhén pépesítjük, és ebben a formában 40 percig állni hagyjuk. Ez a lépés a felesleges keserűség eltávolításához szükséges. Ezen idő elteltével öblítse le őket hideg vízzel.
5. Amíg a padlizsán sóban van, bármilyen kényelmes módon sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
6. Most már sütheti a padlizsánt. De ha pácolt fűszeres, gyorsan elkészülő padlizsánt szeretne kapni, akkor sokkal gyorsabban és könnyebben megsütheti a sütőben. Ötven milliliter olajjal leöntjük a padlizsánt, összekeverjük és egy tepsire (lehetőség szerint azonnal 2-3 tepsire) terítjük. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
7. Amíg a padlizsán sül, elkészítjük a zöldségeket a szószhoz. A megmosott paradicsomot, a hámozott fokhagymagerezdeket, a bolgár és a csípős paprikát magok nélkül egy mély tálba tesszük.
8. A zöldségeket húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük.
9. Adjunk hozzá sót, cukrot és 100 ml növényi olajat a kapott növényi szószhoz. Vastag aljú serpenyőben felforraljuk.
10. A megsült padlizsánokat forrásban lévő szószba tesszük, óvatosan összekeverjük, és lassú tűzön 7-10 percig forraljuk.
11. Zárd le a tüzet, öntsd hozzá az ecetet, és ismét óvatosan keverd össze.
12. Tegye a zöldségeket a szósszal együtt sterilizált üvegekbe, fedje le sterilizált fedővel.
13. Ebben a receptben a padlizsánt sterilizálás nélkül készítjük el télre, így az üvegeket csak feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. Hagyja így, amíg kihűl.
14. A növényi készítményeket száraz, sötét helyen, hőforrásoktól távol kell tárolni. Jó étvágyat kívánunk!
15. Grúz stílusú fűszeres padlizsán télre, recept
16. A grúz stílusú fűszeres kék padlizsán télre egy nagyon ízletes, fűszeres snack, amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Elkészítéséhez a legelterjedtebb, minden kertben termő zöldséget használják fel, így nem lehet gond ennek a téli salátának az elkészítésével.

Padlizsán kaliforniai paprikával télre

Fűszeres, nagyon ízletes, grúz stílusú, hihetetlen aromájú padlizsánok készülnek a télre.

Az elkészítése nagyon egyszerű, az eredmény pedig kiváló. Tanácsoljuk!

Hozzávalók

• Padlizsán - 1 kg.
• édes paprika - 400 gr.
• Növényi olaj - 100 gr.
• Fokhagyma - 1 fej
• Csípős paprika - 1 db.
• Só ízlés szerint
• Cukor - 1 evőkanál. kanál
• Ecet 9% - 100 ml.

Recept

1. Mossa meg a padlizsánt, távolítsa el a farkát, és vágja közepes kockákra.
2. Jól megsózzuk és 2 órán át állni hagyjuk.
3. Csavarja össze az édes kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a csípős paprikát egy húsdarálóban.
4. Öntsön ecetet és növényi olajat, keverje össze.
5. Préselje ki a padlizsánt, és süsse növényi olajban 15-20 percig, amíg enyhén aranybarna nem lesz.
6. Öntsük a bors és a fokhagyma keverékét egy mély serpenyőbe, forraljuk fel, forraljuk 5 percig.
7. Hozzáadjuk a sült padlizsánt.
8. Sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk 10 percig állandó keverés mellett.
9. Tegye a padlizsánt sterilizált, száraz üvegekbe.
10. Fedjük le fedővel és azonnal tekerjük fel.
11. Kész finom padlizsán grúz nyelven, télre főzve, meleg takaróba csomagolja, amíg teljesen ki nem hűl.

Ebből a termékmennyiségből 2 fél literes üveg padlizsánt kap. Jó étvágyat kívánunk!

Grúz padlizsán, speciális recept szerint főzve:

A tartályt előre fel kell készíteni. Ehhez sterilizálni kell. Ha nincs ideje erre az eljárásra, akkor az üvegedényeket egyszerűen megpárolhatja.

A szükséges termékek listája:

• padlizsán - 2,5 kilogramm;
• hámozott piros kaliforniai paprika - 250 gramm;
• fokhagyma - 125 gramm;
• erős paprika - 0,5-1 darab;
• növényi olaj - 1/2 evőkanál. (lehetőleg illatmentes)
• kilenc százalékos ecet - 0,75 evőkanál.

Meg kell jegyezni, hogy az üveg térfogata 250 milligramm.

Főzési mód:

1. A padlizsánt alaposan meg kell mosni és folyó vízben le kell öblíteni. Távolítsa el a szárakat és vágja fel a zöldségeket. Ebben az esetben figyelembe kell venni, hogy a körök vastagsága 10-15 mm legyen. Nem szabad túl vékonyra készíteni, mert főzés közben nem veszíthetik el formájukat.
2. Az elkészített padlizsánokat egy mély tálba tesszük, és bőven megszórjuk sóval. Jól keverjük össze őket. Fél óra elteltével, amikor a zöldségek levet adnak, alaposan meg kell mosni őket vízben, amelynek feltétlenül hidegnek kell lennie. Ezután a köröket megszárítjuk.
3. Ezt követően a köröket alaposan meg kell sütni egy serpenyőben növényi olaj hozzáadásával. Mindkét oldalukat meg kell sütni, és ezt panírozás nélkül kell megtenni.

Forró szósz készítése

• Miután feltette a padlizsánt sütni, el kell kezdenie a töltelék elkészítését.
• Az édes paprikát először meg kell mosni, és el kell távolítani a magokat a szárral. Ezután a bolgár és a csípős paprikát, valamint a hámozott fokhagymagerezdeket húsdarálóval kell őrölni. Öntsön sót (ízlés szerint) a kapott keverékbe, valamint öntsön növényi olajat és ecetet. Mindent jól összekeverünk.

• Ezután minden padlizsándarabot bele kell meríteni a töltelékbe, és szorosan üvegekbe kell helyezni. Ebben az esetben szükséges, hogy a bankok tele voltak. Kívánt esetben a tölteléket közvetlenül a padlizsános üvegekbe önthetjük, de ebben az esetben többre lesz szükség.
• Fedjük le az üvegeket fedővel (ne tekerjük fel) és helyezzük egy széles serpenyőbe, amelynek aljára először egy kis törülközőt vagy egy speciális faállványt kell helyezni. Öntsön fel annyi vizet, hogy 15-20 mm-rel ne érje el az üvegek nyakát. Várja meg, amíg a víz felforr. Hagyja az üvegeket lassú tűzön negyed óráig forrni.

Ezután az üvegeket ki kell venni a serpenyőből, és fel kell tekerni. Tedd fejjel lefelé, és fedd le egy bundával. Miután az üvegek teljesen kihűltek, hideg, sötét helyre helyezzük tárolás céljából.

A kis kékek grúzul készen állnak a télre, jó étvágyat!

Sült padlizsán grúz télre körökben

Ma elárulunk egy titkos receptet, hogyan lehet különleges módon zárni a grúz padlizsánt télire. A zöldségeket karikákra vágjuk, olajon kisütjük, majd paprikából és fokhagymából fűszeres adzsikába forgatjuk.

A grúz padlizsán saláta télre egy nagyon sós előétel, amelynek édes-savanyú íze lenyűgözi a házi készítésű készítmények rajongóit.

A grúz padlizsántartósítás egy nemzeti szakácskönyv receptje alapján készül, amelyet a háziasszonyok több generációja is kipróbált.

Hozzávalók a grúz padlizsán előételhez télen:

• 5 kg padlizsán
• fél kiló hámozott édes pirospaprika mag és szár nélkül
• 250 g fokhagyma
• 1-2 csípős paprika
• 250 ml növényi olaj
• 375 ml 9%-os ecet

Hogyan főzzünk grúz padlizsánt télen körökben:

1. A padlizsánt megmossuk, a szárát levágjuk és 1-1,5 cm vastagságú karikákra vágjuk, ne vékonyabbra, különben elveszítik formájukat. A mentés egyszerű! Tudja meg, hogyan fizethet SOKKAL kevesebbet az áramért egy egyszerű eszközzel. Rendeljen energiatakarékos készüléket, és felejtse el a korábbi hatalmas fénykiadásokat

2. Mély edénybe tesszük, jól megsózzuk és összekeverjük, hogy kijöjjön a leve, és vele a keserűség is.

3. Ezt követően öblítse le hideg vízben és szárítsa meg.

4. Növényi olajban mindkét oldalát megsütjük.

5. Amíg a padlizsán télire elkészítését grúz módra sütjük, készítsünk forró mártást a leöntéshez. Át a húsdarálón bolgár és csípős paprika, fokhagyma. Adjunk hozzá ízlés szerint sót, ecetet, olajat és alaposan keverjük össze.

6. Téli grúz padlizsánsalátát rakjunk tiszta félliteres üvegekbe rétegesen, minden kört mártsunk a kapott adzsikába.

7. Fedjük le az üvegeket sült padlizsán körökkel fém fedővel, és tegyük egy serpenyőbe, az aljára törülközőt vagy szilikon szőnyeget helyezve.

8. Öntsön forró vizet 1,5-2 cm-rel az üveg alá, és forralja fel.

9. Forraljuk alacsony lángon 15 percig. Sorra vegyük ki az üvegeket, azonnal tekerjük fel a fedelüket, és fejjel lefelé csavarjuk őket meleg takaróba, amíg kihűl. Távolítsa el a grúz padlizsánt télre hideg helyen további tárolás céljából.

Grúz padlizsán dióval

Ennek az előételnek a receptje nagyon gyakori a keleti konyhában. A diószemek pikáns ízt adnak ennek az ételnek. Télre is lehet majd kéket főzni velük anélkül, hogy még konzerválni kellene.

Az ilyen blank bankjai leönthetők forrásban lévő vízzel, és a nylon fedél alatti tárolás különleges feltételt igényel - csak azokon a helyeken, ahol hideg.

A recepthez szükséges hozzávalók:

• diómag - 400 g;
• kis kékek - 2 kg .;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• hagyma - 6 fej;
• növényi olaj - 200-240 ml;
• bor vagy almaecet - 1 csésze;
• koriander (mag) - 2 teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Hogyan készítsünk ilyen receptet:

1. A kékeket úgy vágjuk, hogy egy (mély) zseb keletkezzen. Sózzuk meg, és tegyük félre ragaszkodásra és sózzuk több órára.
2. A hagymát szeletekre vágjuk, megsózzuk és 30 percig állni hagyjuk. Ezután szorítsa össze.
3. Darálja meg a fokhagymát, a diószemeket, a koriandermagot, a sót. Keverjük össze az egészet, és adjuk hozzá az ecetet és a kinyomkodott hagymát.
4. Öblítse le a padlizsánokat folyó víz alatt, hajtsa ki egy kicsit, és süsse meg enyhén napraforgóolajban, hogy tovább távolítsa el a pépet. A töltelékhez keverjük össze a fűszeres keverékkel.
5. Töltsük meg a padlizsánokat, kössük át egy cérnával, pirítsuk kicsit, és tegyük előkészített üvegekbe. Öntsön forró olajat a tetejére úgy, hogy legalább 3 cm-rel ellepje a gyümölcsöt.
6. Zárja le a fedelet, és küldje el további tárolásra a hűtőszekrénybe.

Grúz fűszeres kék snack recept

Nem kell sok idő, hogy elkészítse a snacket ennek a receptnek megfelelően. Igaz, rövid ideig és csak hűtőszekrényben tárolható.

Szükséged lesz:

• édes kaliforniai paprika - 6 darab;
• friss padlizsán gyümölcs - 8-10 darab;
• hagyma - 4 fej;
• fokhagyma - 6-8 gerezd;
• asztali ecet - 140 ml;
• granulált cukor - 2 evőkanál;
• tisztított víz - 100 ml;
• növényi olaj - 1 pohár;
• zeller és koriander - 1 közepes csokor;
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A gyümölcsöt elkészítjük: megmossuk és hosszában csíkokra vágjuk. A szalmát enyhén sós vízben 10 percig főzzük. Kivesszük a vízből, kicsit megszárítjuk és kockákra vágjuk.
2. Hagyma karikákra vágva. Paprika - hosszában 4 részre. Turmixgépben vagy húsdarálóban őrölje meg a fokhagymát és a fűszernövényeket növényi olajjal.
3. Keverjük össze a padlizsánt az apróra vágott masszával, adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot, vizet. Fedjük le fedéllel, és küldjük el a snacket egy napig a hűtőszekrényben.