Házi körtepüré a téli receptekhez. Téli körtepüré. Alma és körte babapüré receptje télire

Nem titok, hogy az anyatej a legjobb táplálék a babák számára. De a baba nő, és eljön az idő, amikor a szoptatás már nem elég. És itt már használatban vannak a különféle gabonafélék és a burgonyapüré. Minden anya nagyon komolyan közelíti a kiegészítő élelmiszerek bevezetését. A bébiételeket kínáló boltok polcai változatossá teszik – bőven van miből válogatni. De az összes szükséges termék megvásárlása észrevehetően megüti egy fiatal család zsebét, és nem lehet biztos abban, hogy ezek a termékek ártalmatlanok. De végül is a burgonyapürét könnyen elkészíthetjük otthon, és elkészíthetjük a télre.

Tanács: hogy ne kelljen cukrot tenni a pürébe, inkább puha és legérettebb gyümölcsöket válasszunk. Az orvosok zöld vagy fehér almát javasolnak, mivel ezek a leginkább hipoallergének. Ideális fajták, például "Semerenko" vagy "Antonovka".

Alma és körte babapüré receptje télire

Az egyik legelterjedtebb gyümölcs az alma, és ha több fajtát készítünk úgy, hogy ezt a gyümölcsöt körtével keverjük össze, a baba menüje nem csak természetes és ízletes, hanem változatos is lesz. Nézze meg ezt az egyszerű receptet gyerekeknek.

Hozzávalók

Adagok: - + 30

• Almák 2 kg
• Körte 2 kg
• Tisztított víz 500 ml

adagonként

Kalória: 41 kcal

Fehérjék: 0,4 g

Zsírok: 0 g

Szénhidrátok: 9,8 g

1 óra. 10 perc. Videó recept Nyomtatás

Mindenekelőtt a konzerválást az edények és fedők sterilizálásával kell biztosítani. Az egyik legelterjedtebb módszer az üvegek és a fedők 5 percig tartó forralása, vagy egy üvegedény gőzölése úgy, hogy körülbelül 20 percig forrásban lévő víz felett tartja. A feltüntetett mennyiségű gyümölcshöz 3 félliteres üvegre lesz szükség, de a legjobb, ha nagyon kicsi üvegeket veszünk.

A gyümölcsöket víz alatt alaposan megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk és kivesszük a magdobozt. A gyümölcsöket kis szeletekre vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel és tűzre tesszük.

Addig főzzük, amíg meg nem jelenik a fő jel, hogy minden készen van - az összetevők lágysága. Általában 40 percet vesz igénybe.

Ezt követően a gyümölcsöt szitán átdaráljuk. Ha van turmixgép, a legjobb használni - ennek az eszköznek köszönhetően a massza homogénebb lesz, nem tartalmaz nagy darabokat, ami fontos egy olyan baba etetésekor, aki még nem tudja, hogyan kell rágni.

A püré kész. Sterilizált üvegekbe töltjük, parafára tesszük és áttesszük a kamrába.

Tanács: ne rohanjon kidobni a gyümölcs héját és magját! Csodálatos kompótot főzhet belőlük. A főzés végén csak átszűrjük egy szitán, és máris finom, és ami a legfontosabb, egészséges gyümölcsital kész is lesz. A kísérletezés kedvelői akár lekvárt is készíthetnek a maradékból. Higgye el, az íze ugyanolyan jó lesz, mint egész almából vagy körtéből főzve.




Almából és cukkiniből készült babapüré receptje télire

Próbáljon pürét készíteni összeférhetetlennek tűnő termékekből: almából és cukkiniből! Nagyon gyengéd, ízletes és egészséges lesz.

Főzési idő: 1 óra 30 perc

Adagok: 20

energia érték

• kalória - 32,5 kcal;
• fehérjék - 0,42 g;
• zsírok - 0,31 g;
• szénhidrát - 6,63 g.

Hozzávalók

• alma - 2 kg;
• cukkini - 1,5 kg;
• szűrt víz - 2,5 csésze.




Lépésről lépésre főzés

1. Először készítsük elő az edényt a püréhez. Az üvegeket és a fedeleket sterilizálni kell. Babapüréhez a 100 grammos edények ideálisak. Körülbelül 20 darabra lesz szükség. Kis méretük és nagy mennyiségük miatt a legkényelmesebb, ha egyszerűen felforraljuk őket.
2. Az almát alaposan megmossuk, meghámozzuk, a gyümölcsökből kivágjuk a magházat. Vágja a gyümölcsöt tetszőleges, azonos méretű darabokra (hogy egyenletesen forrjon).
3. A cukkini végeit levágjuk, a teljes héját eltávolítjuk - babapürében biztosan használhatatlan. Kis darabokra vágva.
4. A hozzávalókat különböző edényekben kell főzni, mivel eltérő főzési idővel rendelkeznek. A zöldségeket és a gyümölcsöket konténerekbe rendezzük. A cukkinit felöntjük egy pohár vízzel, de az almának legalább másfél pohár folyadékra lesz szüksége.
5. Főzzük, amíg az összetevők teljesen megpuhulnak, körülbelül 25 percig. Az alma főzési ideje fajtától függ, átlagosan körülbelül negyed órát vesz igénybe, de például az Antonovka több időt igényel.
6. Most egy szűrőedény segítségével engedjük le a húslevest mindkét serpenyőből, de ne öntsük ki, mert még szükségünk van rá. A zöldségeket és a gyümölcsöket összedolgozzuk, turmixgéppel homogén masszává verjük. Használhatsz húsdarálót, de ha homogénre szeretnéd tenni a pürét, akkor ismételd meg a görgetést legalább 2-szer, vagy akár többször is. Ha a püré túl sűrű, adjuk hozzá a húslevest, és állítsuk be az edény állagát.
7. Most a serpenyőt a gyümölcs-zöldségmasszával a tűzhelyre tesszük. Körülbelül fél órát főzzük, folyamatosan kevergetve. A forralás során a püré elég erősen fröcsköl, ezért a tűznek minimálisnak kell lennie, és jobb, ha az edényeket fedővel letakarjuk.

A püré kész. Előkészített bankokra fektetjük. A csomagolás során apró buborékok keletkeznek a pürében, ezeket késsel vagy kiskanállal kell eltávolítani. Ha ezt nem teszi meg, akkor a munkadarab nem fog sokáig tétlenül állni. A dugós üvegeket fejjel lefelé kell elhelyezni, becsomagolni. Teljes kihűlés után mindent áttesszük egy tárolásra előkészített helyre.




Gyerekpüré recept almából és szilvából télire

A szilva kiváló népi gyógymód az emésztés normalizálására, és az almával párhuzamosan egészséges délutáni uzsonnát kap a baba.

Főzési idő: 2 óra

Adagok: 50

energia érték

• kalória - 42,79 kcal;
• fehérjék - 0,58 g;
• zsírok - 0,34 g;
• szénhidrát - 9,33 g.

Hozzávalók

• alma - 3 kg;
• szilva - 3 kg;
• víz - 150-200 ml.

Lépésről lépésre főzés

1. Először is gondoskodnia kell az üvegek sterilizálásáról. Az egyik legnépszerűbb módszer a gőzsterilizálás. A dupla kazán vagy multicooker jelenléte a „Gőzfőzés” funkcióval és egy speciális fúvókával nagyban leegyszerűsíti a folyamatot. A bankokat általában nyakkal lefelé helyezik a gőz fölé körülbelül 20 percre, és a fedőket felforralják.
2. Amikor a centrifugáláshoz szükséges edények elkészültek, nyugodtan elkezdheti a főzést. Kezdjük az almával. Meg kell őket hámozni, ki kell vágni a magdobozt. Vágja a gyümölcsöt tetszőleges darabokra, és tegye át egy serpenyőbe.
3. A szilvát megmossuk, kimagozzuk. Az almába vágható gyümölcsöket küldünk.
4. Öntsön mindent egy pohár tisztított vízzel, és forralja fel. A püré elkészítése másfél órát vesz igénybe. Ezalatt folyamatosan figyelni kell a víz mennyiségét, és ha szükséges, hozzá kell adni, hogy a püré ne legyen túl sűrű.
5. Most szükségünk van egy turmixgépre. A legkényelmesebb a merülőmotor használata. A masszát pürésítjük.

A püré kész. Üvegekbe fektetjük, fedelét szorosan feltekerjük. A lapokat meleg takaró vagy takaró alatt kell lehűteni - ez hozzájárul a további sterilizáláshoz.




Tanács: kis üvegek (100, 120 vagy 150 ml) alkalmasak a püré elkészítésére. Használhatja a tartályt a vásárolt bébiételből. Konzerválás előtt alaposan le kell mosni szódával, és meg kell győződni arról, hogy nincsenek hibák (forgácsok, repedések stb.). A fedelek lehetőleg újak legyenek.

A házi bébigyümölcspürét a legjobb hűtőszekrényben tárolni, mivel mentes a különféle tartósítószerektől és cukortól. De ha a kamrája elég sötét és hűvös, akkor az üresek tökéletesen megmaradnak. Szigorúan kövesse a receptet, forralja fel és vágja fel a gyümölcsöt jól, akkor a püré nem csak nem rosszabb, mint a vásárolt, hanem több tucatszor jobb, ízletesebb és egészségesebb. Legalább a baba biztosan felfal egy ilyen finomságot mindkét pofára.

Idő: 60 perc.

Adagok: 4

Nehézségi fok: 2/5

Finom püré friss körtéből lassú tűzhelyen

A zöldségek és gyümölcsök nagyon egészségesek! Főleg azok, akik a nyaralóban nőttek fel. Sajnos a „gyümölcsszezonunk” nem tart sokáig, és egész évben szeretnénk csodálatos édes gyümölcsöket enni!

A kertben termesztett almát vagy körtét nem lehet hónapokig frissen tartani, de a zöldség-gyümölcs termést sokféleképpen lehet télire megőrizni.

Ha gazdag gyümölcs- vagy bogyós termést gyűjtött be az országban, és már jóllakott a gyümölcsökből, akkor azt javaslom, készítsen burgonyapürét. Például körtéből. A folyamat leegyszerűsítése érdekében lassú tűzhelyben főzzük.

Sok háziasszony tudja, hogyan kell főzni alma- vagy körtelekvárt télre. De javaslom a püré elkészítését!

Először is nézzük meg, miben különbözik a lekvártól.

Első különbség:

A gyümölcspürét minimális hőkezelésnek vetik alá a lekvárhoz képest, amelyet több órán át kell forralni.

Második különbség:

A püréhez sokkal kevesebb cukrot adnak, mint a lekvárhoz vagy a lekvárhoz.

Harmadik különbség:

Bár mindkét típusú édesség szüretelhető télre, a püré könnyebb, finomabb állagú. A friss gyümölcs természetes ízével különböztethető meg, amelyből készült. A lekvár pedig, mint a télire készült lekvár, sűrűbb, viszkózus és édes.

Negyedik különbség:

Lekvárhoz vagy lekvárhoz használhatunk héjas gyümölcsöket, míg a burgonyapüréhez az almáról vagy a körtéről a héjat el kell távolítani.

Ötödik különbség:

A pürében több az ember számára szükséges vitamin és mikroelem raktározódik el, mint a lekvárban vagy a lekvárban.

A körtének, még saját kezűleg is termesztve, érettnek, érettnek és puhának kell lennie. Mert az ilyen gyümölcsökből nyerik a legfinomabb és legillatosabb pürét. Ha a gyümölcseinek a rövid szibériai nyár zord körülményei között kellett beérniük, és nem volt idejük elérni a kívánt súlyt és a kívánt érettséget, akkor jobb, ha téli lekvárt készítenek belőlük.

1. lépés

A körtét meg kell mosni, le kell vágni a bőrt. Vágja ki a sérült és elsötétült húst.

Ezután távolítsa el a magot a magokkal a gyümölcsről.

2. lépés

A gyümölcsöt szeletekre vagy szeletekre vágjuk. Ne őrölje meg, különben a körtéből származó összes lé sziruppá válik, és a desszert folyékony lesz.

3. lépés

Tegye a felszeletelt multicooker tálba, és adjon hozzá cukrot. Ha nagyon édes fajtát pépesítünk, a cukrot kihagyhatjuk. Amikor a télre készül, 200-250 évre van szüksége. cukor (a körte természetes savasságától függően) 1 kg gyümölcsre.

A nem hosszú távú tárolásra szánt püré gyártása során 100-150 g cukrot vehet fel. Adjunk hozzá citromsavat. Mennyisége a körte fajtájától és az Ön ízlésétől is függ.

Addig keverjük, amíg a cukor és a citromkristályok teljesen fel nem oldódnak. Mindenképpen próbáld ki, ízlés szerint adj hozzá cukrot vagy savat!

A téli előkészületek során a citromsav nemcsak ízszabályozóként, hanem inkább tartósítószerként is működik. Szóval nem lehet nélküle.

4. lépés

A burgonyapüré lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez válassza a „kioltás” módot, állítsa be az időt 15 percre. A megadott üzemmód végén keverje össze a tál tartalmát, és ismételje meg a műveletet. A munkavégzés jelzése után ismét fordítsa meg a gyümölcsöt, és töltse újra az oltási módot 15 percig.

Lehet körtepürét párolni. Ez a módszer azonban nem praktikus a téli betakarításhoz, mivel nagyon kevés gyümölcsöt helyeznek a gőzölő edénybe, és a párolt gyümölcsöket valószínűleg nem tárolják sokáig. Ráadásul a gyümölcsből felszabaduló lé a vízbe kerül, így a püré íze kevésbé lesz telített.

A körte párolásához helyezze a gyümölcsdarabokat egy perforált műanyag edénybe. Öntsön egy pohár vizet a tálba, helyezzen rá egy edényt gyümölcsökkel. Aktiválja a gőz üzemmódot.

5. lépés

Amíg a körték a lassú tűzhelyben roskadoznak, készítse elő megfelelően az üvegeket. Az üvegedényeket és fedeleket alaposan le kell mosni szódával, és forrásban lévő vízzel le kell öblíteni. Sterilizáljuk az üvegeket a szokásos módon, és a fedelüket 3-5 percig forraljuk vízben.

6. lépés

Ha a gyümölcsöket a szükséges ideig pároljuk vagy pároljuk, hagyjuk kissé kihűlni. Ezután tegyük őket egy serpenyőbe, adjunk hozzá egy kevés vanillint, és nagyon óvatosan aprítsuk fel, turmixgéppel keverjük össze. A vanília finom aromát ad a desszertnek, és kiemeli a természetes gyümölcsök ízét.

7. lépés

Ha körtepürét készítettél csak enni, akkor most elkezdheted! Téli betakarításkor a kész masszát ismét fel kell melegíteni lassú tűzhelyen, „oltás” üzemmódban 15-20 percig. Ezután azonnal tegye a forró körtepürét egy sterilizált edénybe, és zárja le a fedelet.

Csomagolja be az üvegeket meleg takaróba vagy bundába, és hagyja ott, amíg teljesen kihűl. Ezután az üvegeket a hűtőszekrénybe vagy a pincébe kell helyezni.

A körtepürét desszertként, nyitott lepények töltelékeként használják, palacsinta, palacsinta vagy palacsinta édes kiegészítéseként. Fagylalt vagy kész joghurt töltelékeként is fogyasztják. Ezt a gyengéd, könnyű és egészséges finomságot nagyon szeretik a gyerekek.

A körtepüré télre elkészítéséhez bármilyen körtét vehet. Édességüktől függően előfordulhat, hogy a cukor mennyiségét kissé módosítani kell, kis mennyiségű citromsav is szükséges - az ízért -, hogy jobban megőrizze a színt és általában magát a pürét.

Készítsünk körtét (a tömeg tisztított formában van feltüntetve), cukrot és citromsavat, és kezdjük el a körtepürét készíteni télire ...

Öblítse le a gyümölcsöket, vágja 4 részre. Távolítsa el a szárat és a belső részt magokkal. A körtéket közepes méretű darabokra vágjuk.

Helyezze a körtepép szeleteket egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá pár evőkanál vizet, fedjük le az edényt, és kezdjük el melegíteni a körtét. Amikor a víz felforrt, csökkentjük a hőt, és körülbelül 10-30 perc alatt puhára pároljuk a körtét. A körte fajtától függően előbb-utóbb elkészül.

A puha körtéket botmixerrel sima masszává daráljuk.

A kapott körtepüréhez cukrot és citromsavat adunk. Keverjük össze. Forraljuk fel, forraljuk a körtepürét körülbelül 3-4 percig.

Tegye át a pürét egy steril tégelybe (csak 0,5 l térfogatú üveget vegyen be), zárja le steril fedéllel.

Fordítsd meg, tekerd be valami meleggel. Amikor az edény szobahőmérsékletűre hűlt, tárolja a kamrában. Kész a téli körtepüré.

A téli szezonban nincs finomabb, mint elfogyasztani egy kanál gyümölcsmousse-t. Lépésről lépésre recept egy fotóval a téli körtepüré cukorral. Videós recept.

Az érett és édes körtéből készült téli készítmények nagyon finomak. Gyümölcsökből illatos lekvárok, kompótok, lekvárok és téli cukorral készült körtepüré készül. Az utóbbi főzéséről ebben a felülvizsgálatban fogunk beszélni. A finom, illatos, kellemes, könnyű állagú gyümölcspürét egyaránt kedvelik gyerekek és felnőttek egyaránt. Nem merül fel nagy nedvességveszteségben, de megőrzi súlytalan szerkezetét. Nagyon jövedelmező ilyen desszerteket készíteni télre, mivel lédús és ízletes körte csak nyáron érhető el, és decemberben vagy februárban nehéz jó minőségű természetes gyümölcsöt találni. Ráadásul ez egy jó módja annak, hogy a gyümölcsöt hosszú ideig megőrizzük, mert. A körtét, az almával ellentétben, nem kell hosszú ideig tárolni. Ezért a meleg nyári idő ezen aprósága jobb otthoni konzerválás formájában felkészülni a télre. Ezenkívül a körte lédús pépje még feldolgozott formában is sok hasznos anyagot tartalmaz. Ezek a karotin, a B-vitaminok, a pektin, a rost, a tanninok, a szorbit, a karotinoidok, valamint az aszkorbin-, almasav-, citrom- és folsav.

A konzerv körtepüré nem csak önálló desszertként jó. Ez egy finom édes desszert teához, amelyet egy szelet kenyérre vagy palacsintához tálalhatunk. A blank finom desszertek és tortadíszek alapjául szolgál. Ez a töltelék piték, lepények és palacsinták sütéséhez. Habokhoz, turmixokhoz és kisselekhez használják. Ez a készítmény ideális a kicsik táplálására. Mivel a körte hipoallergén, és nem okoz puffadást gyermekeknél. Ha szeretné megőrizni a körte világos színét és a kész püré nem sötétedik, akkor adjon hozzá egy kis citromsavat a recepthez.

• Kalóriatartalom 100 g - 185 kcal.
• Adagok tartályonként - 3 üveg 500 ml
• Főzési idő - 50 perc

Hozzávalók:

• Körte - 2 kg
• Cukor - 1 kg
• Ivóvíz - 50 ml

A téli körtepüré lépésről lépésre elkészítése cukorral, recept fotóval:

1. Befőzéshez válasszon azonos keménységű, sűrű pépességű, éretlen, hibák és zúzódások nélküli körtét. Mossa meg a körtét, szárítsa meg papírtörlővel, vágja félbe, és távolítsa el a magját a magokkal együtt. A gyümölcsöt közepes méretű kockákra vágjuk. A körte vágás után gyorsan megsötétül, ezért ha meg akarjuk őrizni fehér színüket, a felvágott gyümölcsöket meglocsoljuk citromlével. Ízlés szerint megpucolhatjuk a gyümölcsöt, akkor lágyabb lesz a püré. De ne feledje, hogy a maximális mennyiségű vitamint a héj tartalmazza.

2. Tegye a felvágott gyümölcsöket egy vastag aljú főzőedénybe, és öntse fel ivóvízzel. Ez azért szükséges, hogy a körte ne égjen meg. Tedd a tűzhelyre, forrald fel és főzd 10 perc alatt közepesen puhára.

3. Ezután öntsünk cukrot a serpenyőbe, és főzzük tovább további 10 percig. Ha nem szereted a nagyon cukros készítményeket, akkor adj hozzá citromsavat. Továbbra is megőrzi a gyümölcs fehér árnyalatát. A cukor és a sav a körte természetes tartósítószerei. Ezek nélkül, vagy hiányuk miatt a gyümölcsök gyorsan romlanak, és baktériumok szaporodnak el bennük.

4. A megfőtt körtét turmixgéppel simára daráljuk, nehogy gyümölcsdarabkák maradjanak.

5. Tegye vissza a pürét a tűzhelyre és forralja 5 percig közepes lángon, lefedve. Adjon hozzá őrölt aromás fűszereket, ha szükséges. A körtének legalkalmasabb társa a fahéj, csillagánizs, szegfűszeg, szegfűbors, szerecsendió, bazsalikom, majoránna, zsálya, kardamom, áfonya, homoktövis.

6. Addig mossa ki a fedeles üvegeket szódával, és sterilizálja őket gőz fölött. Vagy pasztörizálja őket a sütőben. A forró pürét forró üvegekbe töltjük, és fedővel lefedjük. Tekerje be a munkadarabot meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. A lassú hűtés lehetővé teszi a nyersdarabok hosszú távú tárolását a következő szezonig. Tároljon kamrában vagy pincében a kész körtepürét télre cukorral.

Lásd még a videós receptet, hogyan készítsünk körtepürét télire.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+